Srdečně Vás vítáme v restaurantu BIRDIE. Jsme potěšeni, že jste si vybrali právě naši restauraci. Připravíme pro Vás to nejlepší ze steakové kuchyně, ale i ze staročeské a zahraniční. Dovolujeme si Vám také nabídnout různé druhy vína, whisky, destilátů a likérů. K Vašim oslavám, svatbám, rautům a firemním recepcím jsou zde čtyři stylové salónky. Pro letní měsíce je připraveno venkovní posezení v zahrádce u jezírka s vodopádem. S radostí splníme Vaše přání Odměnou nám budou Vaše další návštěvy a doporučení přátelům... Ať chvíle strávené v restaurantu Birdie patří k těm nejpříjemnějším. Přejeme Vám dobrou chuť
Personál restaurantu Birdie
Studené předkrmy 1
80 g Tataráček z lososa s kaparovými poupaty podávaný s opraženým toustem
129,-
2 80 g Carpaccio z pravé svíčkové s rukolou a hoblinami parmazánu
129,-
3
100 g Uzený losos s koprem zakápnutý růžovým vínem
129,-
4
80 g Carpaccio z červené řepy se sýrem feta, přetažené medovou marinádou s drcenými vlašskými ořechy a rukolou 119,-
5
100 g Mozzarella s rajčaty a čerstvou bazalkou, zdobená rukolou
95,-
Polévky 6
0,33 l Kuřecí vývar s masem a babiččinými nudlemi
35,-
7
0,33 l Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
35,-
8
0,33 l Staročeský oukrop se šunkou, sýrem a chlebovými krutony 35,-
9 0,33 l Krémová špenátová polévka zdobená plátky mandlí a zakysanou smetanou
60,-
Teplé předkrmy 10
80 g Lahodná husí jatýrka na cibulce a čerstvé majoránce
95,-
11 70 g Gratinovaný chřest v pravé svíčkové, přelitý jogurtovým dressingem s čerstvými bylinkami 89,12 60 g Ciabatta zapečená bazalkovým pestem, šunkou, rajčaty a mozzarellou, zdobená rukolou 75, 13 3 Sušené švestky ve slaninovém kabátku 60,-
Bezmasá jídla 14
120 g Smažený sýr
99,-
15 120 g Grilovaný hermelín s brusinkami podávaný na listovém salátku 119,16 200 g Gratinovaná brokolice uzeným sýrem, přelitá smetanovou omáčkou s bazalkovým pestem, sypaná parmazánem 119,17 250 g Fettuccine se špenátem a sýrovou omáčkou a parmazánem
139,-
18 250 g Fettuccine s hlívou ústřičnou a omáčkou demi-glace zjemněné smetanou
139,-
Těstoviny, gnocchi 19 300 g Fettuccine s kuřecím, vepřovým a hovězím masem, olivami, bazalkou, žampiony, cibulí, rajčaty a čerstvou paprikou 159,- 20 300 g Fettuccine s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce s bazalkou, parmazán 159,- 21 300 g Gnocchi s grilovaným lososem a jemnou smetanovo-koprovou omáčkou, parmazán 159,-
Pro naše malé zákazníky 22
100 g Smažené řízečky z vepřové panenky
85,-
23
100 g Smažené kuřecí stripsy
85,-
24 100 g Přírodní kuřecí řízečky zdobené ovocným špízkem, přírodní šťáva 85,-
Ryby 25
200 g Filet z lososa se sýrovou omáčkou s vlašskými ořechy
26
200 g Filet z lososa s jemnou smetanovo – koprovou omáčkou 219,-
27
200 g Filet z lososa na smetanovém špenátu s česnekem
28
200 g Losos podávaný na čerstvých bylinkách, bylinkové máslo 219,-
29 200 g Grilovaný pstruh na rozmarýnu s vůní česneku, bylinkové máslo
219,-
219,-
169,-
30 200 g Na rukolovém hnízdě podávaný steak z tuňáka, zakápnutý citronovou šťávou, bylinkové máslo 289,31 200 g Grilovaný steak z mečouna na čerstvých bylinkách, bylinkové máslo
Doplatek:
10 g Tuňák a mečoun 10 g Losos a pstruh
289,6,6,-
Drůbeží maso 32 150 g Kuřecí závitek nadívaný špenátem a sýrem, omáčka demi glace
159,-
33 150 g Kuřecí medailonky smažené v pikantních corn – flakes, sladká chilli omáčka 159,34 150 g Grilovaný kuřecí steak podávaný s restovanou zeleninou 35 150 g Kuřecí steak s omáčkou z hlívy ústřičné
159,-
36 150 g Kuřecí steak gratinovaný v dijonské hořčici s medem a rozmarýnem
159,-
37
149,-
150 g Smažený kuřecí řízek
159,-
Vepřové maso 38 200 g Vepřová kotleta Duroc se smetanovým křenem, jablkem a celerem
219,-
39 300 g Vepřový steak z krkovičky s opraženou slaninou a cibulí, ďábelský dressing 199,40 200 g Grilovaná vepřová panenka podávaná s kukuřičnými zrny na másle 41 200 g Medailonky z vepřové panenky s chřestovou omáčkou
189,-
42
189,-
200 g Plněná panenka šunkou a sýrem
43 200 g Vepřová panenka s grilovanými jablky a brusinkovou omáčkou
189,-
189,-
44 200 g Kapsičky z vepřové panenky plněné sušenými švestkami, přelité povidlovou omáčkou se sušenými švestkami 189,45
150 g Smažený řízek z vepřové panenky
149,-
Hovězí maso 46 200 g Biftek špikovaný mozzarellou, přetáhnutý sýrovou omáčkou s vlašskými ořechy
289,-
47
200 g Biftek se sázeným vejcem
289,-
48
200 g Biftek podávaný s hříbkovou omáčkou
289,-
49
200 g Biftek s pepřovou omáčkou sypaný čerstvým pepřem
289,-
50 200 g Hovězí steak z argentinského býčka podávaný s restovanými fazolkami a baby karotkou na anglické slanině, bylinkové máslo 279,- 51 200 g Hovězí steak z argentinského býčka, bylinkové máslo 279,52
150 g Tatarský biftek
190,-
Šéfkuchař doporučuje 53 300 g 54 100 g
Biftek z pravé hovězí svíčkové servírovaný na prkénku s pečenými paprikami a chřestem
399,-
Dozlatova pečené vepřové kolénko zdobené plátky čerstvé cibule, kyselou okurkou, feferonkou a nakládanými cibulkami, servírované na prkénku s hořčicí a křenem 25,-
55 150 g Na pánvi WOK připravená směs z vepřové panenky, kuřecích prsou, papriky, červené cibule, bambusových výhonků, čerstvého zázvoru a hladkolisté petržele
175,-
56 200 g Masová směs z vepřové panenky a pravé svíčkové, sladké chilli omáčky, čerstvé papriky a cibule 195, 57 400 g Grilovaná vepřová žebírka naložená ve vlastní marinádě šéfkuchaře, podávaná na prkénku s feferonkou, kyselou okurkou a nakládanými cibulkami 199,- 58 400 g Chateaubriand podávaný na prkénku s grilovaným chřestem zabaleným do anglické slaniny 499,59 300 g Variace masíček na grilu (vepřová panenka, kuřecí prsa, pravá svíčková, anglická slanina) 275,60 250 g Špíz z vepřové panenky plněný anglickou slaninou a parmazánem, zdobený olivami
205,-
Saláty jako hlavní chod 61
300 g Salát Caesar s opečenými krutony a dressingem
155,-
62 300 g Salát s grilovaným lososem, rukolou a cherry rajčaty podávaný s medovo-hořčičným dressingem, parmazán 185,63 300 g Kousky čerstvého tuňáka podávané na salátu z polníčku, zdobené vejcem a hoblinkami mrkve zalitý jogurtovým dressingem 185,
64 300 g Kuřecí prsa podávaná na ledovém salátu s cherry rajčátky a jogurtovým dressingem 165,
Přílohové saláty 65
150 g Šopský salát
55,-
66
150 g Okurkový salát se smetanou a česnekem
55,-
67 150 g Salát z červené řepy (smetana, cibulka, česnek, citronová šťáva, sůl, pepř)
55,-
Přílohy 68
200 g Šťouchané brambory s cibulkou a petrželkou
39,-
69 200 g Sotované brambory (opečené brambory s česnekem, cibulí, majoránkou a anglickou slaninou) 39,70
4 ks Bramboráčky
30,-
71
150 g Smažené krokety
30,-
72
200 g Americké brambory
30,-
73
200 g Steakové hranolky
30,-
74
200 g Vařené brambory maštěné máslem
30,-
75
160 g Dušená rýže
30,-
76 150 g Pestrá zelenina (kukuřice, brokolice a baby karotka připravované na páře, máslo)
59,-
77
120 g Restované fazolové lusky na anglické slanině
45,-
78
120 g Kukuřičná zrna na másle
45,-
79 200 g Restovaná zelenina (cuketa, lilek, paprika, cibule, cherry rajčátka)
69,-
80
2 ks Topinka
10,-
81
2 ks Opečený toast
10,-
82
1 ks
Bylinková ciabatta
40,-
83
1 ks
Česneková ciabatta
40,-
84
1 ks
Pečivo
4,-
Omáčky 85
70 g Sýrová omáčka s vlašskými ořechy
29,-
86
70 g Hříbková omáčka
29,-
87
70 g Demi glace
20,-
88
70 g Pepřová omáčka
29,-
89
70 g Brusinková omáčka
29,-
90
70 g Višňová omáčka
29,-
91
70 g Povidlová omáčka se sušenými švestkami
29,-
Dressingy a pochutiny 92
50 g Grilovací dressing
19,-
93
50 g Česnekový dressing
19,-
94
50 g Ďábelský dressing
19,-
95
50 g Jogurtový dressing s bylinkami
19,-
96
50 g Tatarská omáčka
19,-
97
50 g Kečup
19,-
98
50 g Hořčice
19,-
99
20 g Strouhaný křen
20,-
100 70 g Sterilované okurky
20,-
101 70 g Sterilované feferonky
25,-
Dezerty a moučníky 102
Kokosová zmrzlina přelitá hořkou čokoládou a sypaná kokosem
65,-
103
Domácí tiramisu se šlehačkou
55,-
104
Domácí jablečný závin se šlehačkou
55,-
105
Medový dort se šlehačkou
48,-
106
Panna Cotta podávaná s malinovým pyré
55,-
107
Vanilková zmrzlina podávaná s višňovou omáčkou a šlehačkou
75,-
108 1
Kopeček zmrzliny (dle denní nabídky)
45,-
109 40 g Šlehačka
16,-
Jídla na objednávku 110 1000g Pečená kachna s nádivkou
230,-
111 1000g Pečená husa
230,-
112 200 g Houskové knedlíky
25,-
113 200 g Bramborové knedlíky
25,-
114 200 g Dušené zelí
25,-
Přejeme Vám dobrou chuť! Za poloviční porci Vám bude účtováno 70% původní ceny. Hmotnost jídel je uvedena v syrovém stavu. Ceny a váhy kontroloval odpovědný vedoucí: Nepivoda Petr
Informace o obsažených alergenech Vám na vyžádání poskytne obsluha.
