Spanje , Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes")
Spanje , Penedes Paxvinum, Cava Misolfa MISOLFA, CAVA Reserva Brut (2 jaar "sur lattes")
Frankrijk : Pays d’Oc Mas de Janiny, Rosé pompelmousse
Mas de Janiny - Het wijnhuis Begin 1980 namen Thierry en Pascal JULLIEN het familiedomein over en ze schakelden onmiddellijk over op de bio teelt. Het echte “terroir”, de natuur, de gezondheid en de pure smaak in de wijnen waren hun prerogatieven. Met een grote variëteit aan druiven zoals Sauvignon, Vermentino, Syrah, Carignan, Cabernet-Sauvignon kunnen zij een diversiteit aan wijnen assembleren. Hun domein telt 95 Ha gelegen in de Languedoc aan de rand van de “garrigue” (kruidig struikgewas). Daardoor zijn hun wijnen ook doordrongen van die kruidige toetsen en mits pluk van de druiven op volle rijpheid maken zij fruitig kruidige wijnen die aangenaam en vlot wegdrinken. Geen gebruik van chemische gisten, bijgevoegde tannine, activering van de gisting, nee, alle chemie is gebannen bij het wijn maken. Ook de doses sulfiet worden strikt minimaal gehouden. De natuur primeert!
Languedoc Mas de Janiny Rosé Pamplemousse « Le Temps des Fruits »
Rosé Pamplemousse is in Frankrijk momenteel een rage. Een fris fruitige aperitiefwijn gemaakt met een goede kwaliteit rosé wijn en versterkt met aroma’s van bio pompelmoes. Bovendien met een laag alcoholgehalte van slechts 8° vol. Gemaakt met de druiven Grenache blanc, Sauvignon, Vermentino en aroma's van pompelmoes ontdekt men in neus en mond een explosie van fruit met duidelijke toetsen van natuurlijke rode bio pompelmoes. Vrij zoet in de mond met de frisse smaak van pompelmoes. Koud geschonken (8°C) leent deze wijn zich vooral als zeer aangenaam aperitief en bij fruitcocktails.
Frankrijk, Languedoc-Roussillon Gilles-Louvet, L'Estanquet Bio
Gilles-Louvet is begonnen met biologische wijnbouw in 1993. Toen werd hij zich bewust van de nefaste invloeden die de chemische bewerkingen hadden op de natuur, het milieu en de menselijke gezondheid. Sedertdien blijft hij trouw aan deze opvattingen. Met de jaren groeide Gilles Louvet uit tot de grootste bio wijnproducent in de Languedoc-Roussillon. Zij werken met 50 wijnbouwers en 10 coöperatieven verdeeld over 700 Ha. in de ganse Zuid Franse Languedoc. Hun missie bestaat erin om de beste BIO wijnbouwers op te sporen, deze dan te begeleiden, hun druiven te vinifiëren in de best mogelijke omstandigheden en dit gamma dan op de markt te brengen. Hiervoor werken zij met een team van oenologen, prospecteurs en wijnmakers. De vinificatie gebeurt centraal in een enorme wijnkelder waar uitsluitend biologische druiven worden verwerkt en waar de laatste snufjes op technologisch gebied worden toegepast.
Biodiversiteit staat hoog in het vaandel. Al het verbruikte water wordt gezuiverd vooraleer het terug in de natuur komt en de wijngaarden zijn omgeven door bomen en struiken, zelfs tussen de wijnranken blijven bloemen en kruiden onaangeroerd. Alle kurken zijn FSC gelabeld en een deel van de opbrengsten wordt geïnvesteerd in het behoud van het lokaal ecosysteem. De wijnen van Gilles-Louvet worden uitgevoerd naar zowat de hele wereld.
Frankrijk, Languedoc-Roussillon, Gilles-Louvet, L'Estanquet L'Estanquet blanc Bio
L'Estanquet rouge Bio
Intens boeket van citrusvruchten en gele vruchten (perzik, pompelmoes, nectarine). De aanzet is zacht en evolueert dan naar een fruitig middenstuk. Lekker frisse en aromatische finale.
Intense aroma’s van rood fruit en verse vijgen. Aangenaam en zacht in de mond met een soepele finale. Prima instapwijn, moderne finificatie met een prima fruitigheid.
Druivensoort: Chardonnay Sauvignon Blanc
Druivensoort: Caladoc Carignan Grenache
Past goed bij: Slaatje Schaaldieren Vegetarische keuken Vis, natuur gebakken. Pasta’s Ook perfect als dagdagelijkse wijn.
Past goed bij:
BBQ Toespijs Mediteraanse keuken Vegetarische keuken Pasta’s Ook perfect als dagdagelijkse wijn.
Frankrijk Côtes du Rhône AOC, wit Domaine Montmartel.
Dit domein is gelegen in de Drôme Provençale op de heuvels van Visan met in de verte het zicht op de Mont Ventoux.
Montmartel is een familiaal domein van 90 ha gelegen in het dorpje Tulette in de Zuidelijke Rhône. De wijngaarden werden nooit bewerkt met chemische bestrijdingsmiddelen wat een terroir van een grote puurheid garandeert.
De wijnen van Montmartel scoren jaar na jaar hoge nota's terwijl de prijzen méér dan gematigd blijven.
Frankrijk Côtes du Rhône AOC, wit Domaine Montmartel. Druiven : 75% Viognier, 13% Roussanne 12% Clairette De Viognier garandeert een aromatische wijn, soepel en goed gestructureerd. Het fruit domineert. De aangename aciditeit maakt er een harmonische en fris vlot drinkende wijn van. Perfect met alle voorgerechten, vis, wit vlees, kaas en natuurlijk als aperitief. Een zeer goede witte (betaalbare) Côte du Rhône is zeldzaam en moeilijk te vinden maar deze is een echte ontdekking!
GOUDEN MEDAILLE "Concours Millésime bio 2013"
Frankrijk Languedoc, VDP Côtes de Thongue Domaine de Bassac, Cuvée Je t'aime
Dit domein is gelegen in Puissalicon, een klein dorpje in de Languedoc, niet ver van Béziers. Domaine BASSAC Is een familiaal bedrijf sedert meerdere generaties.
De wijngaarden liggen rond Puissalicon over 80 hectares en op zeer diverse gronden, die de karakteristieken van de wijnen bepalen. Elke grondsoort heeft immers zijn eigen particulariteiten en dit gekoppeld aan de invloed van de ligging ten overstaan van de zon wordt de gebruikte druivensoort hieraan aangepast.
De wijnkelder is gelegen in het centrum van Puissalicon. Die is gespreid over meerdere oude gebouwen over de hele lengte van de hoofdstraat van het dorpje. Als men daar wandelt heeft men de indruk dat het hele dorp feitelijk in handen is van de familie Delhon.
Afhankelijk van de gebruikte druivensoorten biedt Bassac een grote variëteit aan diverse soorten wijnen. Alles, van de grond en de druif tot in de fles gebeurt in eigen beheer.
Frankrijk Languedoc, VDP Côtes de Thongue Domaine de Bassac, Cuvée Je t'aime Druiven: een originele assemblage van Grenache (40%) Cabernet Franc (40%) Syrah (20%). De neus heeft intense toetsen van gekneusd rood fruit met delicate aroma’s van crème brulée. Fruitige toetsen worden mooi verlengd in de mond met toetsen van geroosterde amandel. Lichte kruidigheid in de finale met een prima lengte. Een aanrader!
De Kiem JAAR
Prijs Prijs/fles Best. Totaal vanaf 6fl.€ per fles €
Witte wijn: Frankrijk Gilles Louvet, Languedoc L’Estanquet Bio wit Spane, Rioja, DOC Viña Ijalba Genoli Blanco Frankrijk, Pays D’Oc Costeplane Chardonnay GOUDEN MED. Frankrijk Côtes du Rhone AOC Domaine Montmartel
6.30
5.99
8.05
7.65
8.35
7.95
9.30
8.83
6.10
5.80
7.80
7.41
8.99
8.55
9.95
9.45
7.75
7.36
8.15 13,85 10,50 10.30
12,60 9,95 9.80
Rode wijn: Frankrijk Gilles Louvet, Languedoc L’Estanquet Bio rood Spanje Rioja DOC Viña Ijalba Livor tinto Frankrijk, Pays D’Oc, Dom. de Costeplane L'Arboussède rood Frankrijk Languedoc, VDP Côtes de Thongue Domaine Bassac, Cuvée je t’aime
Aperitief : Frankrijk Languedoc mas de Janiny Rosé pomplemousse Prosecco Italië CAVA PRIVAT CAVA MISOLFA Robles, Piedra Luenga Fino dry, aperitiefwijn (0,50 lit.) Subtotaal : 10 % korting vanaf 12 flessen (ook assorti) op de flesprijs. Totaal te betalen :
