Soms heb je van die dromen…
Jaarbericht 2015
…die je wakker houden tot je ze uitvoert.
Voorwoord Het draaide in 2015 om veel: afgelopen jaar staat voor een periode van grote transitie. Transitie in de betekenis van een structurele verandering, die het resultaat is van op elkaar inwerkende en elkaar versterkende ontwikkelingen op het gebied van bijvoorbeeld economie, cultuur en instituties. Het jaar 2015 is een zeer intensief jaar geweest, vol veranderingen, vol heroriëntering en vooral vol goede moed. Kernwoorden waren ‘ontmoeten’ ‘leren’ en ‘samenwerken’. Het heeft het afgelopen jaar niet alleen gedraaid om het leerproces van een groep vrouwen rond een juiste beroepshouding. Het achtste jaar levensjaar van Tafelvanzeven werd een transitie-jaar met als motto: ‘Eten, ontmoeten en aandacht maakt de wereld mooier’. In dit verslag leest u dat onze aanpak meer is geweest dan kijken naar de deelnemers bij Tafelvanzeven. Het werd kijken naar onszelf, onze missie, onze doelen, onze klanten, onze omgeving, ons verdienmodel en onze samenwerkingspartners. Daarom kunnen wij het kijken naar onze resultaten ook niet los zien van het reflecteren op onze eigen werkwijze, het analyseren van onze sterkten en zwakten en het leren van onze fouten. U treft in dit verslag een kleurrijk beeld van wat Tafelvanzeven heeft ondernomen, klein, groot, met veel bijzondere mensen en vooral: met elkaar. Waarbij de slogan : ‘aandacht maakt alles mooier’ (dank je wel Ikea, voor het lenen van deze slogan) vruchten heeft afgeworpen. Het begon allemaal met de verhuizing van Tafelvanzeven naar de wijk Schiemond om partner van (toen nog) Buurthuis Schiemond te worden. De nominatie voor de Appel van Oranje als waardering voor onze bijdrage aan het landelijke thema: “Beter voor elkaar” bevestigde dat wij de goede keuzes hadden gemaakt. En ons project “Eten en ontmoeten: Schiemond op de sociale kaart”, mede mogelijk gemaakt door de gemeente Rotterdam, heeft ons heel veel gebracht. Resultaat van een transitie, die nog niet ten einde is, maar voor ons de motivatie is om door te gaan op de ingeslagen weg. Veel plezier met deze impressie.
Inez Martin Directeur Tafelvanzeven
Onderwijs is niet het vullen van een gat, maar het ontsteken van een vuur!
Heraclitus, Griekse wijsgeer
Inhoudsopgave
• • • • • •
projecten………………….......... blz. 7 opleidingen…………………...... blz. 12 samenwerken…………………… blz. 15 bijzondere gebeurtenissen.. blz. 17 feiten & cijfers..………………… blz. 19 slot………………………………...... blz. 21
Els Toen ik mijn diploma haalde, voelde ik me net een hersenchirurg….wat heb ik mijn best gedaan om het allemaal te leren. De praktijkopdrachten waren zo gaaf, wij kregen altijd leuke reacties van de gasten. Tafelvanzeven heeft mij uit mijn dip gehaald, ik ben weer een blij en vrolijk mens.
Projecten • • • • • •
Wijkrestaurant Locatieactiviteiten Koken voor Laurens Koken met kinderen Cateringopdrachten Rotterdamse Oogst & Djemaa el Fna Delfshaven
Het jaar 2015 was een jaar vol verschillende activiteiten, in de wijk, in de stad en ook daarbuiten. Alle activiteiten zijn gericht op het versterken van de band met bewoners van de stad en het ontwikkelen van de kooktalenten van onze deelneemsters. Het wijkrestaurant is een wijkactiviteit met vrijwilligers rondom het koken van goedkope en gezonde maaltijden in Schiemond, zodat zelfredzaamheid van de buurtbewoners zolang mogelijk volgehouden kan worden. De maaltijden worden verzorgd door deelneemsters aan de opleiding van Tafelvanzeven in samenwerking met vrijwilligers uit Schiemond. De Tafelvanzeven deelneemsters kunnen op deze manier hun (werknemers-) vaardigheden in de praktijk brengen. In 2015 hebben de vrouwen van Tafelvanzeven gedurende het hele jaar wekelijks op de donderdagavond gekookt, met uitzondering van de augustusmaand. Locatieactiviteiten Het huis van de Wijk in Schiemond is door een prachtige ‘opknapbeurt’ (schilderen, nieuwe smaakvolle verlichting, andere meubels) en door haar fantastische ligging aan de Maas een ideale plek voor bijzondere activiteiten. Het organiseren van deze activiteiten door Tafelvanzeven in het buurthuis (zoals themamaaltijden, workshops, high tea’s, studiedagen) heeft als doel diverse doelgroepen uit ‘groot-Rotterdam’ kennis te laten maken met de wijk, de bewoners en de levendigheid van het Huis van de Wijk, zodat er naast diversiteit, ook economische en sociale beweging ontstaat. Elke maand vonden er ten minste 2 bijzondere activiteiten georganiseerd door Tafelvanzeven plaats. Meer dan 700 bezoekers hebben wij ontvangen.
Koken voor Laurens In de mooie ontvangstruimte bij Laurens Zorginstelling aan de Mathernesserlaan zijn de dames ook in 2015 graag geziene koks geweest: elke maand wisselden de smaken uit onze wereldkeuken op de woensdag elkaar af: tot grote vreugde van de bewoners en buurtbewoners werd er, in samenwerking met Zowel, een heerlijk maaltijd gepresenteerd. Dat was herhaaldelijk een applausje waard.
Koken met kinderen De professionele keuken in het Huis van de Wijk nodigt ook jonge enthousiaste koks uit om met elkaar hun talenten op het gebied van verantwoorde voeding te ontwikkelen. Via de open middagen op het plein voor het Huis van de Wijk heeft Tafelvanzeven een clubje leuke meiden uitgenodigd om op de zaterdagmorgen met elkaar onder begeleiding van een Tafelvanzeven-kok er een gezellige kookworkshop van te maken. Een activiteit die zeer in de smaak viel en zeer zeker voor herhaling vatbaar is.
Cateringopdrachten Een verjaardag, een bruiloft, de RET Aardig Onderweg Award, een jubileum of een team-uitje: al deze bijzondere momenten waren aanleiding voor mensen uit onze omgeving om de Tafelvanzeven – vrouwen in te schakelen voor een buffet, lekkere hapjes of een wereldse lunch. Wij kijken terug op een succesvol jaar. Deze activiteiten zijn de motor van onze opleidingen: een prachtig verdienmodel, een uitstekend product, veel leerervaringen en meer dan 3000 tevreden klanten. Doordat we een bedrijfsauto hebben kunnen aanschaffen konden we al onze producten veilig en accuraat op allerlei bestemmingen brengen.
Rotterdamse Oogst & Djemaa el Fna Er is bijna geen mooiere plek in Rotterdam waar geur, kleur en smaak van lokale producten samen komen, namelijk op het Noordplein tegenover het Kookpunt: een bonte verzameling ondernemers met producten waar de liefde voor het bereiden van af spat. Kortom: een plaats waar ook Tafelvanzeven thuishoort. Met de uitbreiding van de Rotterdamse Oogst Markt naar het Heemraadsplein weten veel Rotterdammers de kraam van Tafelvanzeven te vinden. Om te proeven, te kijken en te kopen. Het initiatief om een Djemaa el Fna in Delfshaven op te zetten heeft Tafelvanzeven van harte gesteund en er aan meegewerkt. Ondanks het wat druilige weer begin september, was de markt een succes. Dankzij een ondersteuning van de Rabobank hebben wij onze eigen gemaakte chutneys en sambals daar voor de eerste keer aan het publiek kunnen tonen.
Maria
Ik heb leren focussen: dat is belangrijk bij alles wat we bij Tafelvanzeven hebben gedaan: of het nu praktijkopdrachten zijn of het studeren: focus focus focus! Ik ben zo blij, omdat ik heb ervaren dat het niet nodig is dat alles voor je wordt gedaan, maar dat je jezelf tegen kan komen en dat je dan wakker wordt van je eigen kracht!!
Opleidingen ‘Je bent nooit te oud om te leren’ is de basisquote van Tafelvanzeven en inmiddels in de praktijk gebracht door veel vrouwen uit Rotterdam. Bij alle activiteiten van Tafelvanzeven staat ontwikkeling dan ook centraal.
Onze deelname aan de leergang ‘Ondernemen met een Maatschappelijk Doel’ aan de Universiteit Van Amsterdam en de samenwerking met diverse Rotterdamse instellingen heeft ons veel gebracht. Graag noemen wij in dit verband Radar, de Junior Kamer Rotterdam, de Rabobank, de Hogeschool van Rotterdam en de Lions: van al deze organisaties hebben onze vrouwen en alle medewerkers bij Tafelvanzeven veel opgestoken. Trots zijn we als we in dit verband noemen dat wij in 2015 weer een prachtig trajectaanbod hebben kunnen realiseren. In 2015 hebben 268 mensen een of meerdere trainingen van Tafelvanzeven gevolgd. Alle trajecten hebben wij afgesloten met een certificaat. Op onze mooie locatie aan de Maas vieren we dan ook elke afgeronde stap van onze deelnemers met een feestelijke certificering. Wij vinden het belangrijk dat er aandacht besteed wordt aan behaalde resultaten.
• Tafelvanzeven methodiek • HACCP certificaten • Incompany trainingen Sociale Hygiëne Bijscholingscursus Allergenen • Training Gastvrijheid • Leidinggeven in de keuken • Kookworkshops
Ceyan
Onze docent was ons voorbeeld van de perfecte gastvrouw! De ervaringen die wij bij Tafelvanzeven hebben opgebouwd waren voor mij heel belangrijk. Iemand had al tegen mij gezegd: ‘Als je bij Tafelvanzeven bent, krijg je de beste cursus!’. Als ik terugkijk, weet ik dat ik alle lessen nog beter had moeten bijhouden. Maar ja, naast een druk gezin is dat weleens lastig.
Samenwerken Rabobank Laurens Zowel! Radar LIONS Club Zonta Gouda Formaat Zuidplein Theater Junior Kamer Hogeschool Rotterdam Vrouwen Platform Belle Image RET Havenziekenhuis Rotary Gemeente Rotterdam VSB fonds
Soroptimisten
Fadoua
Als groep hebben we elkaar heel erg gestimuleerd. Ik heb ook van mijn vader geleerd door te zetten en daar heb ik ook veel aan gehad. De allereerste praktijkopdracht gaf heel veel stress, maar toen alles heel goed was verlopen en alles heel netjes opgeruimd was, waren we supertrots! Het allerleukste waren de Masterchefworkshops van Susan.
Bijzondere gebeurtenissen
Tafelvanzeven stond in de top 8 nominaties voor een Appeltje van Oranje. Daarom mochten we op bezoek bij Koning WillemAlexander en Koningin Maxima in Paleis Noordeinde
CRKBO heeft ons goedgekeurd. We zijn nu officieel een CRKBOgeregistreerde opleiding!
Het Huis van de Wijk is compleet gerestyled en dat werd dit jaar gevierd met een feestelijke opening.
Fatiha ‘Dit wil ik niet missen’, dacht ik toen ik de voorlichting over Tafelvanzeven hoorde. Ik was wel eerst erg zenuwachtig, maar de klik bij al die leuke vrouwen was er al snel. Het heeft mij veel zelfvertrouwen gegeven. ‘Ik ga dit gewoon doen’, heb ik gedacht.
Feiten & cijfers 381 gasten genoten van onze wereldgerechten bij cateringopdrachten | maandelijks kookten we voor gemiddeld 40 mensen bij zorginstelling Laurens, in totaal 465 gasten! | we hebben 25
feestelijke bijeenkomsten met in totaal
Schiemond | stonden
602 gasten verzorgd op onze locatie in
20 kinderen kookten voor bijna 100 gasten tijdens de kookworkshops | we
24x op de Rotterdamse Oogst markt | 268
verschillende trainingen | onze cursisten namen deel aan
mensen volgden een van onze
465 activiteiten
7
Shokriya
Ik was de oudste uit de groep, maar voelde me ook de jongste. Ik heb zoveel geleerd en zoveel aan anderen kunnen laten zien. Met trots op mijn eigen gerechten heb ik getoond dat we in Afghanistan meer hebben dan alleen maar rijst! Het maken van taarten heeft mij zoveel plezier gegeven. Mijn hoofd was vol van alles en met mijn eigen handen heb ik zelfs een bruidstaart gemaakt. Ik ben er trots op. En nog geslaagd ook!
Graag maak ik tot slot op deze plaats graag gebruik van het volgende citaat van René Gudde, de in 2015 overleden Denker des Vaderlands, die over ervaring het volgende zei:
Slot Alles bij elkaar opgeteld heeft Tafelvanzeven gedurende het jaar 2015 meer dan 1500 gasten in Het Huis van de Wijk ontvangen, hebben er meer dan 277 praktijkactiviteiten van deelneemsters plaats gevonden en tellen we het aantal bijeenkomsten in Het Huis van de Wijk op meer dan 130! Dat is veel, heel veel en daar zijn we blij mee. Het heeft ons echter ook veel, heel veel andere belangrijke zaken gebracht: • ontmoetingen met kleurrijke en inspirerende mede-Rotterdammers • ervaringen op het gebied van gastvrijheid en de horeca • momenten die hebben geholpen een stukje eenzaamheid bij mensen weg te nemen • situaties waar we van hebben kunnen leren en heel vaak hebben we tegen elkaar gezegd: zie je, je bent ook nooit te oud om te leren. Tafelvanzeven bedankt alle deelnemers, medewerkers, bezoekers, vrijwilligers, andere gasten en last but not least, onze samenwerkingspartners en sponsoren door ons te inspireren en te motiveren. Mede door ieders betrokkenheid hebben we in 2015 weer kunnen laten zien dat we een eigen kleurrijke plek in Rotterdam hebben ingenomen. Een apart woord van dank betreft ons team van opleiders en medewerkers, want zonder hun inzet en enthousiasme hebben we Tafelvanzeven niet zo prachtig op de Rotterdamse kaart kunnen zetten! Dank je wel Alie, Annemarieke, Deloris, Joep, Lilian, Marijke, Marijan, Najat, Nikki, Petra, Susan, Tamara en Wim: jullie aandacht maakte de Tafelvanzeven nog mooier!
Maart 2015, mede namens het bestuur, Stichting Tafelvanzeven,
Inez Martin
‘ Maar ik zou mijzelf wel iets toewensen. Namelijk dat ik efficiënter gebruik had kunnen maken van de ervaringen van anderen in het uitvinden van mijn eigen hoogstpersoonlijke weg door het leven. Ik heb te vaak gedacht dat ik het zelf moest uitzoeken. Voor een deel is dat ook de geest van de tijd : we hebben een individualistische sfeer opgetrokken waarin mensen het idee hebben dat ze het allemaal zelf moeten doen. Maar dat is natuurlijk onzin. Het is onzin want alles is al uitgezocht, door iedereen die dat ook weer hoogst individueel en strikt persoonlijk heeft gedaan. Les één: ga vooral te rade bij anderen.’
Stichting Tafelvanzeven, Rotterdam Bestuur: Dhr. H.O. van de Wal Dhr. E.P. van Heemst Dhr. M. de Vos Mevr. N.J. Raaphorst Mevr. J. Vink
Klachtencommissie: Mevr. A. Mol Mevr. J. Scheele Mevr. C. Mac Donald Directie: Mevr. I. Martin-van der Meer Locatie Dempostraat 143 3029 CL Rotterdam KVK 24422597 Bank NL77 RABO 0137357168
