Slim organiseren om flexibeler te produceren

Slim organiseren om flexibeler te produceren 20 oktober 2015 Food Pilot, Melle

Opleidingen en personeelsadvies

WAT DOEN WE?

WETENSCHAPPELIJK TECHNOLOGISCH PLATFORM ONDERZOEK KENNIS-VERSPREIDING NETWERKING

ONDERZOEK VRAAG-GEDREVEN ONDERZOEKSPROJECTEN Laagdrempelig voor KMO’s dankzij subsidiëring

Vraaggedreven Bepaling onderzoeksthema’s via enquêtes, bezoeken en vragen van bedrijven Collectief of Coöperatief Een groep bedrijven met eenzelfde of gelijkaardig probleem/idee proberen samen met de onderzoeksinstelling een oplossing te vinden

Uitgevoerd door één of meerdere (Vlaamse) onderzoeksinstellingen

ACTIVITEITEN § § § §

Studiedagen Workshops Opleidingen Adviesverlening

Slim organiseren om flexibeler te produceren

Frank De Craecker Lieze Drees Lieven Eeckelaert

Toekomst van de Industrie Zorgvernieuwers Dienstverlening Tijd- en plaatsonafhankelijk werken Onderwijs slimmer organiseren

Sociale economie, bouw, contactcenters, ...

Gecertificeerde adviseurs

Agenda 9:00-9:15

Inleiding

9:15-10:00

Oei, ik groei?!

10:00-10:45 Oei, ik ben gegroeid?! 10:45-11:15 Pauze / Meet & Greet 11:15-12:00 Repetitiviteit doorbroken 12:00-12:30 Voorstelling organisatiescan en adviseurs 12:30-13:00 Netwerklunch + Meet & Greet 13:00

Bezoek Food Pilot

Oei, ik groei !?

Dominique Van den Putte, Duva Lieven Eeckelaert, Flanders Synergy

Dominique Van den Putte Zaakvoerder

• Duva werd opgericht in 1991 door een chocolatier, die in zijn garage startte met het maken van cerisettes op ambachtelijke wijze • Overname in 2009 door een enthousiaste en ambitieuze onderneemster-‐in-‐spe die niets kende van chocolade • Na een aantal jaren van sterke groei, staat Duva vandaag gekend als een ambachtelijke producent van gereputeerde Belgische chocolade delicatessen met fruit • Duva opereert in een internationale nichemarkt • Gemotiveerd team van 9 vaste mensen met aanvullend tot 5 interimkrachten om de seizonaliteit op te vangen

VISIE By creating delicious moments around the world, Duva wants to become a world leader in Belgian-‐made premium specialty chocolates.

MISSIE Duva creates delicious chocolate moments. Every time you enjoy a Duva chocolate, it should create a moment of mindful enjoyment and pure pleasure.

LANGE TERMIJN STRATEGIE Duva wil zich op de markt onderscheiden: • Als de international referentie voor de productie van kwaliteitsvolle cerisettes • In wendbaarheid door snel producten te kunnen aanbieden op klanten specificaties • Door toonaangevend te zijn in het succesvol vermarkten van van nieuwe producten door een onovertroffen combinatie van product-‐ en marktkennis

Drang en dwang om te veranderen…

VOLDOENING

FLEXIBILITEIT

EFFICIENTIE

WERKDRUK

GROEI MATURITEIT

RENTABILITEIT

Strategische beslissingen

Operationele aansturing en opvolging

Cerisettenlijn Opleggen Orderbevestiging Sales

Stelen steken

Enrobeerlijn Opleggen

Productieplanning

Verpakken

Uitleveren en factureren

Diplijn Opleggen

Opvolging klantencontacten

Verpakken

Aankoop Stock

Verpakken

Kwaliteit

Nieuwe verpakking & displays

Strategische beslissingen

Operationele aansturing en opvolging

Cerisettenlijn Opleggen

Stelen steken

Verpakken

Orderbevestiging

Orangettenlijn Nood aan een bredere inzetbaarheid van de Uitleveren Sales Opleggen Verpakken en verschillende medewerkers factureren DOEL: flexibiliteit verhogen Productieplanning

Diplijn Opleggen

Opvolging klantencontacten

Aankoop Stock

Verpakken

Kwaliteit

Nieuwe verpakking & displays

J e a n -L u c Ca rl o Ti n y J u s ty n a Ol a Ka ro l i n a Va l e n ti n a

b e re i k t 3 /4 /5 nodig

Fl e x s c o re ( % ) 5 1

1

1 4 5 3 3 3 3 3

6 4 2 3 3 3 3 3

5 4 2 4 1 4 2 4

5 5 5 1 5 5 5 1

1 1 1 1

Ma ri l y n Do mi n i q u e

1 4 1 4 3 2 3 3 3 3

1

5 4 5 1

1

1 4

20/02/2015

3 3 3 3 3 3 5

7 4 1

5

1 4

1

3 3

3 4 3 3 3 3 5

5 4

5

3 3 3 3 5

5 4 6 4

3 3

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

6 4

3

1

1 4

3 3 3 3 3 3 3

5

7 4

3

5

Nood aan team-‐ontwikkeling DOEL: betrokkenheid verhogen 1 4

5

1 4

5

1 4

5

25% 150% 125% 50% 25% 50% 25% 25% 125% 25% 175% 25% 75% 125% 125% 150% 150% 25% 175% 25% 25% 25% 25% 1 4

3 3

5

3 5

5

3

5

5

3

2 4

2 4

2 4

1 4

2 4

2 4

50% 50% 50% 25% 50% 50%

5

2 4

1 4

5

1 4

5 3

2 4

5

1 4

5

1 4

5 3

2 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

3

1 4

5

2 4

5 3

2 4

5 3

2 4

5

1 4

5

1 4

5 3

2 4

5 3

2 4

5 3

2 4

5 3

2 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4 1 4 1 4 1 4

3

1 4

5

1 4

ba nd a fs puite n

a fwa s ba k re inige n

v uilba k k e n le digen + prope r houde n

te m pe ra tuur re gis tra tie produc tie

te m pe ra tuur re gis tra tie stoc k a fg produc t

re gis tra tie da gproduc tie dip lijn

re gis tra tie da gproduc tie e nrobee r lijn

re gis tra tie da gproduc tie C/P lijn

a fv a lre gis tra tie diplij n

a fv a lre gis tra tie e nrobe e rlijn

a fv a lre gis tra tie C/P lijn

s toc k re gis tra tie

onde rhoud tra ns portba nde n

Kuis e n Sollic h

onde rhoud TM 8 0 2

onde rhoud TM 8 0 1

m a c hine s bijv ullen m et c hoc olade

ba nd a fbla z e n

c om pre s s ore n a a n & a fz ette n

k oe ltunne ls a a nze tte n & a fze tte n

Choc ov it opz e tte n e n a fz ette n

Sollic h opz e tte n e n afz ette n

TM 8 0 2 opz e tte n & a fze tte n


he rv e rpa k k e n GVP

he rv e rpa k k ing in ove rk artons

He rs te lle n grille ba nd

v e rpa k k inge n Diplijn k la ar le gge n

v e rpa k k inge n e nrobee rlijnk laa r le gge n

v e rpa k k inge n c eris e ttes lijn k laa r legge n

c hoc ola de v e ra ndere n op TM 8 0 1&2

c hoc ola de v e ra ndere n op Sollich

m e ta a lde te c tor te ste n

s m e ltk e te l bijv ull e n

s e a le n

pa lle t wik k e le n

rijde n he ftruc k

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d afge we rk t produc t

Ontv a ngs t tra ns porte urs v ertre k ke nde goe deren

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d krie k en

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d gronds toffen

Ontv a ngs t tra ns porte ur gronds toffen

la be ls m a k e n + a fdrukk e n

pic k ing

re gis tra tie ge bruik te gronds toffen

lotc ode s ops te lle n

ge m be r a fne m e n

ge m be r ople gge n

ge m be r uitle gge n

v e rpa k k e n PP

v e rpa k k e n OSLD/LSLD

dippe n PP

dippe n OSLD/LSLD

s prits e n

ora nge tte s /ge m be r/ma ndarijne n/vijgen a fnemen

ora nge tte s /ge m be r/ma ndarijne n/vijgen ople gge n

de x tros e re n

v e rpa k k e n Ce ris e ttes

pre pa ra tie e ige n fondant

da ge lijk s onde rhoud grille bande n

opk uis C/P lijn

Afre ge le n C/P lijn

a fne m e n k rie k e n

ople gge n k rie k e n

k rie k e n uitle gge n

ops ta rt C/P lijn

Competentie-‐matrix

regeltaken

3 3 3 5

3

3

50% 25% 25% 50% 25% 25% 50% 25% 25% 25% 25% 25% 50% 50% 50% 25% 25% 50% 50% 50% 50% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25%

1 4

verpakken Cerisettes

printing labels lotcodes lijn 1 opstellen registratie dagproductie registratie afval machinery ON/OFF

gember uitleggen vijgenpasta snijden

Printing labels lotcodes opstellen

registratie gebruikte grondstoffen lijn 2 registratie afval machinery ON/OFF

lotcodes opstellen

registratie gebruikte grondstoffen lijn 2 smeltketel bijvullen

b e re i k t 3 /4 /5 nodig

afnemen krieken

Fl e x s c o re ( % )

Jean-Luc 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 0 4 4 0 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 4 4 4 4 4

Carlo 4 4 4 4 4 4 0 0 1 1 2 4 T 0 4 2 0 3 2 0 0 2 1 3 0 0 2 0 2 0 2 4

Tiny 1 4 4 0 4 4 T 0 0 1 0 3 2 0 4 2 0 0 1 T 0 0 0 0 4 4 3 T 4 0 0 0

Justyna T 4 4 T 4 4 0 0 0 0 0 3 0 0 2 3 4 4 3 0 0 0 0 1 4 3 4 0 3 0 0

Ola 1 4 4 0 4 4 0 0 T T 0 3 0 1 1 0 4 4 4 0 0 0 0 1 4 4 4 0 3 0

Karolina 0 4 4 0 4 4 0 T 1 1 0 3 2 0 2 4 4 4 3 0 0 0 0 0 4 4 3 0 0 0

Valentina 0 2 0 0 2 2 0 0 0 0 T 4 4 T 4 T 0 T T 0 T T T T 4 4 4 0 T

Marilyn 0 0 0 0 1 4 4 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3 1 4 4 1 0 0 0 4 0 1 4 4

1 4 6 4 5 4 2 4 1 4

2 4 1 4 1 4 5 4 1 4 7 4 1 4 3 4 5 4 5 4 6 4 6 4

1 4 7 4 1 4

1 4 1 4

25% 150% 125% 50% 25% 50% 25% 25% 125% 25% 175% 25% 75% 125% 125% 150% 150% 25% 175% 25% 25% 25% 25% 1 4 2 4

50%

2 4 2 4 1 4

50% 50%

25%

Ontvangst transporteurs vertrekkende goederen Doorgeven bestellingen registratie IN/OUT

Ontvangst transporteur grondstoffen & verpakking Beheer en onderhoud voorraad krieken Afregelen lijnen Herstellen grilleband onderhoud TM 80 1 onderhoud TM 80 2 Kuisen Sollich

onderhoud transportbanden

palnning scheduling

rijden heftruck pallet wikkelen

4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 0 4 4 4 4 4 4 4

4 T 4 4 3 1 1 1 3 T T T 0 2 0 0 1 0 3 3 0 3 3 3 4 4 1 1 1 1 1 1 3 2

0 0 0 0 0 3 3 3 3 0 0 0 T T T T 0 0 0 0 0 0 0 3 3 4 0 0 0 0 3 4 4 4

0 0 0 0 0 0 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 0 0 0 2 4 0 4 4

0 0 0 0 0 0 T T T T T 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 0 0 0 1 0 1 4 4

0 0 0 0 0 0 4 3 3 3 4 T T T 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 4 2 0 1 0 2 0 0 3 3

T T 0 0 0 0 0 3 3 4 2 3 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 4 4

1 0 0 0 0 0 0 4 2 2 2 2 2 4 4 4 1 4 0 0 0 0 0 0 0 0 3 1 3 4 1 4 2 1 1 0 0

2 4

2 4

50%

50%

2 4

T

1 4 1 4 2 4

1 4 1 4 2 4 1 4

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5 3

3

2 4 2 4

5 3

2 4

5

1 4

5

1 4

5 3

2 4

5 3 5 3

2 4 2 4 2 4

5 5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4

5

1 4 1 4

T T

rendement & productiviteit

5 3 5

1 4

T

5

1 4

5

1 4

3

1 4 1 4 1 4 1 4

afwasbak reinigen

5

50% 25% 25% 50% 25% 25% 50% 25% 25% 25% 25% 25% 50% 50% 50% 25% 25% 50% 50% 50% 50% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25% 25%

1 4

vuilbakken ledigen + proper houden

5

temperatuur registratie productie

3 5

orde & netheid 5S

5 3

planning

5

kwaliteitscontrole

5

temperatuur registratie stock afg product

3

5 3

kwaliteitscontrole afgewerkt product

3

5

kwaliteitscontrole in lijn

5

5

kwaliteitsscontrole grondstoffen

5

5

techniek

3

voorraad beheer

5

compressoren ON/OFF

5

beheer voorraad afgewerkt product

5

3

opslag en verzending

3

picking

3

herverpak in overkartons

5

(her)verpak

5

beheer chocolade

5

Lijn 3

3

voorbereding opstelling team

1

3 3 3 3 3 3 3

herverpak pochet

3

herverpak box

3 3 3 3 3

sealen

3

3 3 3 3 3

chocolade veranderen op chocovit

3

chocolade veranderen op TM 80 1&2

3 3 3 3 5

chocolade veranderen op Sollich

5 3 3 3 3 5

TM 80 & sollich bijvullen met chocolade

1 3 3

Stockbeheer & bestellen chocolade

1

Lijn 2

5

verpakking uit stock halen

1

3 3 3 3 3 3 5

Printing labels

1 5 1

verpakken OSLD/LSLD/PP

Ma ri l y n Do mi n i q u e 3 2 3 3 3 3

dippen OSLD/LSLD/PP

1

versnijden van de schijven/peren/…

5 1

1


5 5

1

metaaldetector testen

5 1

1

spritsen

5 5

orangettes/gember/mandarijnen/vijgen afnemen bulk

2 3 3 3 3 3

Lijn 1

ba nd a fs puite n

a fwa s ba k re inige n

v uilba k k e n le digen + prope r houde n

te m pe ra tuur re gis tra tie produc tie

te m pe ra tuur re gis tra tie stoc k a fg produc t

re gis tra tie da gproduc tie dip lijn

re gis tra tie da gproduc tie e nrobee r lijn

re gis tra tie da gproduc tie C/P lijn

a fv a lre gis tra tie diplij n

a fv a lre gis tra tie e nrobe e rlijn

a fv a lre gis tra tie C/P lijn

s toc k re gis tra tie

onde rhoud tra ns portba nde n

Kuis e n Sollic h

onde rhoud TM 8 0 2

onde rhoud TM 8 0 1

m a c hine s bijv ullen m et c hoc olade

ba nd a fbla z e n

c om pre s s ore n a a n & a fz ette n

k oe ltunne ls a a nze tte n & a fze tte n

Choc ov it opz e tte n e n a fz ette n

Sollic h opz e tte n e n afz ette n



he rv e rpa k k e n GVP

he rv e rpa k k ing in ove rk artons

He rs te lle n grille ba nd

v e rpa k k inge n Diplijn k la ar le gge n

v e rpa k k inge n e nrobee rlijnk laa r le gge n

v e rpa k k inge n c eris e ttes lijn k laa r legge n

c hoc ola de v e ra ndere n op TM 8 0 1&2

c hoc ola de v e ra ndere n op Sollich

m e ta a lde te c tor te ste n

s m e ltk e te l bijv ull e n

s e a le n

pa lle t wik k e le n

rijde n he ftruc k

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d afge we rk t produc t

Ontv a ngs t tra ns porte urs v ertre k ke nde goe deren

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d krie k en

Be he e r e n onde rhoud v oorra a d gronds toffen

Ontv a ngs t tra ns porte ur gronds toffen

la be ls m a k e n + a fdrukk e n

pic k ing

re gis tra tie ge bruik te gronds toffen

lotc ode s ops te lle n

ge m be r a fne m e n

ge m be r ople gge n

ge m be r uitle gge n

v e rpa k k e n PP

v e rpa k k e n OSLD/LSLD

dippe n PP

dippe n OSLD/LSLD

s prits e n

ora nge tte s /ge m be r/ma ndarijne n/vijgen a fnemen

ora nge tte s /ge m be r/ma ndarijne n/vijgen ople gge n

de x tros e re n

v e rpa k k e n Ce ris e ttes

pre pa ra tie e ige n fondant

da ge lijk s onde rhoud grille bande n

opk uis C/P lijn

Afre ge le n C/P lijn

a fne m e n k rie k e n

ople gge n k rie k e n

k rie k e n uitle gge n

ops ta rt C/P lijn

20/02/2015

orangettes/gember/mandarijnen/vijgen/... opleggen

5 3 3 3 3 3

dextroseren

1


5 1

opleggen krieken

J17/07/2015 e a n -L u c Ca rl o Ti n y J u s ty n a Ol a Ka ro l i n a Va l e n ti n a

krieken uitleggen

machinery ON/OFF

STAP 1: Team-‐ontwikkeling regeltaken

3 3 3 5

5

Doel: • Teamontwikkeling die leidt tot ‘samenwerken’ en verhoogde betrokkenheid • Sterke kern creëren waar seizoensarbeid kan aangekoppeld worden • verhogen van vakmanschap en creëren van bredere inzetbaarheid

STAP 2: Introduceren van Team-‐bord en Team-‐overleg

Doel: • Resultaatgericht werken door stellen van doelstellingen per team/lijn • Verbeteren van onderlinge communicatie en betrokkenheid • Verhogen van zelfstandigheid en organiserend vermogen

STAP 3: Introduceren Sterrol Orde & netheid of 5S

Doel: • Orde en netheid wordt een verantwoordelijkheid van iedereen • Opvolging en controle gebeurt vanuit de productiekern • Verhogen van de regelcapaciteit

Vooropgestelde resultaat

• Verhoogde teamwerking en betrokkenheid • Meer regelkracht en zelfstandigheid in productie, waardoor ik me als zaakvoeder meer kan concentreren op strategische n commerciële zaken • Verhoogde efficiëntie en flexibiliteit in productie …een basis voor verdere sterke groei!

Bouwstenen van een organisatie PROCES-‐ SEN

VISIE

Mensen mobiliseren

MACRO STRUC-‐ TUUR

LEIDER-‐ SCHAP

MICRO STRUC-‐ TUUR

TEAM

INDIVIDU & CULTUUR

Organisatie inrichten

SYSTEMEN

1. Scenario Wat maakt onze organisatie de moeite waard om voor te werken?

VISIE VISIE

PROCES-‐ SEN


LEIDER-‐ SCHAP

TEAM

MICRO STRUC-‐ TUUR INDIVIDU & CULTUUR

SYSTE-‐ MEN

3 vragen 1. Waarom bestaan we? 2. Waarvoor staan we? 3. Naar waar gaan we?

1. Scenario VISIE VISIE

PROCES-‐ SEN


LEIDER-‐ SCHAP

TEAM


SYSTE-‐ MEN

Wat zijn de activiteiten die we in onze organisatie gedaan moeten krijgen?

2. Context VISIE VISIE

Op wie kunnen we rekenen om verantwoordelijkheid te nemen, voor wat?

PROCES-‐ SEN


LEIDER-‐ SCHAP

TEAM


SYSTE-‐ MEN

Hoe verdelen we de taken en verantwoordelijkheden in onze organisatie?

3. Inbedding VISIE VISIE

Hoe zorgen we ervoor dat onze mensen op de talenten en de hulp van collega’s kunnen rekenen?

PROCES-‐ SEN


LEIDER-‐ SCHAP

TEAM


SYSTE-‐ MEN

Welke rollen en functies moeten we bepalen?

Doel(en)

Verbon- denheid

Team

Autonomie

Compe- tentie

Doel(en)

Resultaatgericht werken • • • •

Heldere en ambitieuze doelen Aansturing op output ipv input Regelmatige feedback: hoe doen we het? Vertrouwen ipv controle

Compe- tentie

Vakmanschap – Competentie(benutting/ontwikkeling) Procesbeheersing: • Gezamelijke verantwoordelijkheid over procesdelen / teamtaak zo compleet mogelijk (afgerond procesdeel) • Verder kijken dan functie en deeltaak • Meer inzicht en overzicht in het proces

• Teamleden zijn onderling afhankelijk / complementair • Teamleden zijn breed inzetbaar • Continu verbeteren

Auto- nomie

Zelfstandigheid / organiserend vermogen • Invloed op het oplossen van problemen (onvoldoende materiaal, onduidelijke info, veel voorkomende storingen) • Zelf bepaalde voorbereidende / ondersteunende taken opnemen (planning, kwaliteitscontrole, onderhoud), ipv dat dit buiten team wordt gedaan • Regelmatig werkoverleg, onderlinge afstemming om dagelijkse problemen op te lossen • Eigen materiaal, middelen, informatie

Het organiseren, bewaken, coördineren en communiceren van een bepaald regelaspect binnen het team

Sterrollen Planning

Veilig- heid

Kwaliteit

Kerntaken Ergo- nomie

...

Budget- bewaking

5S

Verbon- denheid

Opbouwen van samenwerkingsroutine • Teamoverleg, teambord, ...

Afsprakenkader, gedragscode • Aanspreken op ongewenst gedrag • Feedback geven • Omgaan met conflicten

Stap voor stap

Fase 5 Open Team Fase 4 Team Fase 3 Groep Fase 1 Voorbereiding Afspraken over het taak- en regeldomein

Fase 2 Bundeling Individuen Taakroulatie Taakverbreding Werkoverleg Werkafspraken

Integratie van de regeltaken Afspraken met staf en lijn

Groepsautonomie Teambuilding Budget Resultaatsverantwoordelijkheid

Op eigen initiatief verbeteren Ondernemerschap Externe relaties

4. Instaatstellers VISIE VISIE

PROCES-‐ SEN

LEIDER-‐ SCHAP

Wat zijn de verwachtingen die we hebben richting onze mensen op vlak van vaardigheden en gedrag?

MACRO STRUC-‐ TUUR MICRO STRUC-‐ TUUR

TEAM

INDIVIDU & CULTUUR

SYSTEMEN

Welke hulpmiddelen, procedures en technologieën moeten we voorzien?

Oei, ik ben gegroeid !?

Erwin Martens, Konings Lieze Drees, Flanders Synergy

Er was eens een startende onderneming…

Klan ten

Marketing, verkoop, ontwerp, productie en levering

Functionele organisatie

Sales Director

Klanten

Sales

Binnendienst

Boekhouder

CEO

COO

CTO

Supervisor

Projectleider

Admin

Design

Voorbewerking

Kwaliteit

Montage

Magazijn

Independent Beverage Manufacturer

Konings -‐ Flanders Synergy 20-‐10-‐2015

History

1946 Founded by M.Konings as a distillery

Acquisition of fruit juice plant in Borgloon

Start production of fruit juices

1970

2007 1987

Start production of ciders

Acquisition of fruit juice plant in Breda

2012 2011

MBO = huidige RVB + deel Directie

Sale of last B rand

Today Independent Beverage 2015 Manufacturer

Strategy Konings is an Independent Beverage Manufacturer who is : Ø Co-‐packing alcoholic and none alcoholic beverages Ø Processing hard fruit (Apple/Pear) Ø Cider producer. Konings is committed to a long term relationship with customers & suppliers.

Juices

What are Konings’ Core Categories?

Ø eigen bereiding, gekoelde of diepgevroren opslagruimtes Ø eigen appel-‐ en perensappen en –concentraten Ø glas, tetra (+prisma + slim) blik en PET

Soft Drinks. Juices.

What are Konings’ Core Categories?

Ø installaties om droge suiker en andere droge ingrediënten te verwerken Ø CO2-‐ en niet CO2 houdende dranken Ø eigen waterbron Ø glas en blik

Ciders.

What are Konings’ Core Spirits/RTD. Categories?

Some of the products we’re producing :

Some of the products we’re producing :

What are Konings’ Logistics & Distribution. Main Services? We have warehouses on site with a capacity of about 30.000 pallets of finished products. From these warehouses we load the full and/or picked pallets : Ø On trucks for transportation over land Ø Manually into containers for transportation by sea

What are Konings’ Main Services? New Product Development Konings has an experienced staff of product developers which are specialized in creating new recipes or improving existing formulas in all categories. :

Kenniscentrum

• verwerking hard fruit (persen, concentraten, fermenteren, mengen, bottelen, opslaan, …) • samenwerking met universiteiten (Leuven, Gent, …)

Why Konings? Our opinion As a B2B company we want to serve you : Ø With a High Degree of Knowledge and Experience in Most Types of Beverages and Packagings. Ø Tailormade Solutions. Ø Service and Flexiblility. Ø One Stop Shop. Ø A Financial Solid Company. Ø An Independent Company with Good Relations with Major Food & Beverages Companies. Ø NPD and Center of knowledge

HR Visie • geëngageerde medewerkers : •

waardering x rechtvaardigheid/ondersteuning x informatie x autonomie x groeimogelijkheden

• effectieve teams (P. Lencioni) : •

vertrouwen => constructieve conflicten => betrokkenheid => verantwoordelijkheid => resultaten

• lerende organisatie :

-‐

Waarde van de organisatie +

HR Visie – geëngageerde medewerkers

Geëngageerd

Tevreden

Ontevreden -‐

Waarde van de m edewerker +

Bron: SD Worx, Onderzoeksrapporten 2 010 Engagement


Engagement = autonomie x waardering x groeimogelijkheden x cultuur (*) x informatie (*) cultuur = rechtvaardigheid + ondersteuning

Onderbenutte jobs

regelmogelijkheden

Taakeisen & regelmogelijkheden

(Karasek)

Actieve, uitdagende jobs taakeisen

Passieve jobs

Stresserende, slopende jobs

Regelruimte

Mgmt

Bedienden Bereiding Afvul lijnen

Logistiek

Technische dienst

Leidinggeven den

Regelvereisten

Regelruimte

Betere balans regelvereisten/-ruimte: Oplossingen?

Regelvereisten

Een ander organisatieontwerp Vinden van een goede balans:

Procesvereisten

Afstemmings- vermogen

Grootse organisaties met de voordelen van kleine wendbare units • Klant centraal • Complexe processen vragen een eenvoudige organisatiestructuur • Bespaar op overhead door maturiteit op de vloer te borgen • Zorg voor wendbaarheid in operationele teams Klant

Marketing, verkoop, ontwerp, productie en levering


1. Autonomie 2. Waardering 3. Groeimogelijkheden 4. Cultuur (rechtvaardigheid + ondersteuning) 5. Informatie


1. AutonomieComp & Ben 2. Waardering 3. Groeimogelijkheden 4. Cultuur (rechtvaardigheid + ondersteuning) 5. Informatie


1. Autonomie 2. Waardering 3. Groeimogelijkheden 4. Cultuur (rechtvaardigheid + ondersteuning) 5. Informatie Ontwikkeling van

talenten


1. Autonomie Excellent performance is a reflection 2. Waardering of excellent treatment! 3. Groeimogelijkheden 4. Cultuur (rechtvaardigheid + ondersteuning) 5. Informatie


1. Autonomie “Talk the Walk” 2. Waardering 3. Groeimogelijkheden 4. Cultuur (rechtvaardigheid + ondersteuning)Resultaatsgebieden Doelstellingen 5. Informatie

Functioneringsgesprekken

Coaching (feedback) !

HR Visie – Effectieve teams Resultaten Verantwoor-‐ delijkheid Betrokkenheid

(ondersteuning b eslissingen)

Constructieve & open conflicten Vertrouwen (zekerheid p ositieve intenties)

HR Visie – Lerende organisatie 1. Voortdurend benadrukken van lessen trekken, leren, verbeteren, … 2. No blame, no hurt 3. Feedback = groeikans : het geven van feedback stimuleren 4. Feedback = groeikans : het ontvangen van feedback stimuleren 5. m.a.w. elkaars coach zijn ! 6. Tijd investeren, bv. intervisie

HR Visie – (nog) niet breed gedragen • geëngageerde medewerkers : •

waardering x rechtvaardigheid/ondersteuning x informatie x autonomie x groeimogelijkheden

• effectieve teams (P. Lencioni) : •

vertrouwen => constructieve conflicten => betrokkenheid => verantwoordelijkheid => resultaten

• lerende organisatie :

HR Processen • arbeiders : klassieke functiebeschrijvingen • bedienden : functiekaarten met ruime verantwoordelijkheidsgebieden (“wat”, “hoe”) • loonbeleid •

interne billijkheid

•

looncategorieën arbeiders : 100 % kennis + kunde -‐> limieten !

• functioneringsgesprekken : focus op verbetering toekomst •

management, leiding, acc. mngrs, bedienden specialisten

•

arbeiders

HR Processen • leiderschapstraject directie, mngt en leiding : 6d •

intervisie groepen people mngt opgestart

• interne communicatie •

infoborden en –schermen

•

nota’s bij loonbrieven

•

> 2x/j algemene infomeetings in kleinere groepen

• zeer goede opleidings-‐ en introductieplannen voor nieuwe medewerkers

Bouwstenen van een organisatie PROCES-‐ SEN

VISIE

Mensen mobiliseren


LEIDER-‐ SCHAP


TEAM

INDIVIDU & CULTUUR

Organisatie inrichten

SYSTEMEN

Repetitiviteit doorbroken Kortcyclische arbeid (KCA) in de voedingsindustrie

Frank De Craecker, Flanders Synergy

Project Welke structurele ingrepen binnen een voedingsorganisatie zijn er mogelijk om een antwoord te bieden op de effecten van kortcyclische arbeid?

Wat is KCA? Wat zijn de eigenschappen?

Kortcyclische arbeid (KCA)? Arbeid waarbij een werknemer een taak heeft die • Kort duurt • Voortdurend op dezelfde wijze wordt herhaald

Repetitiviteit • Laag-repetitief: cyclustijd < 10-15 minuten • Hoog-repetititef: cyclustijd < 1-3 minuten

Houdt uw werk korte en herhaaldelijke taken in die korter zijn dan 10 minuten? (European Working Conditions Survey)

Grafiek 1. Relatief aandeel jobs met repetitieve arbeidstaken van minder dan tien minuten in

Relatief aandeel van jobs met repetitieve arbeidstaken van minder dan 10 minuten Werk bestaat uit repetitieve taken van minder dan 10 minuut

België, Nederland, de EU15 en de EU27 tussen 1991 tot 2010 100 80 60

België

40

EU15 EU27

20

Nederland

0 1991

1995

2000 Jaar

2005

Bron: Eurofound, 1991;1995;2000;2005;2010 + eigen bewerking.

45% arbeidstaken < 10 min

2010

Houdt uw werk korte en herhaaldelijke taken in die korter zijn dan 1 minuut? (European Working Conditions Survey)

Relatief aandeel van jobs met repetitieve arbeidstaken van minder dan 1 minuut Grafiek 2. Relatief aandeel jobs met repetitieve arbeidstaken van minder dan één minuut in

Procentueel aantal jobs met repetitieve taken van minder dan één minuut

België, Nederland, de EU15 en de EU27 tussen 2000 tot 2010 100 80 60

België

40

Nederland

20

EU15

0

EU27 2000

2005 Jaar

Bron: Eurofound, 2000;2005;2010 + eigen bewerking.

29% arbeidstaken < 1 min

2010

KCA volgens sector (2005-2010) (European Working Conditions Survey)

Grafiek 4. Procentueel aantal werknemers met kortcyclische arbeidstaken tussen 2005 en 2010 Procentueel aantal werknemers met kortcyclische arbeidstaken intussen 2005-2010 in België België

% aantal werknemers met kortcyclische arbeidstaken

60

Meer jobs in tertiaire sector

50 40 30

2005 2010

20 10 0 Primaire sector

Secundaire sector Tertiaire sector Sector

Quartaire sector

Bron: European Working and Condition Survey, 2010 + eigen bewerking

Verklaringen / Tendenzen Outsourcing • Verschuiving in statistieken van ‘industrie’ naar ‘diensten aan ondernemingen’ • Onderhoud, schoonmaak, bewaking, opslag-overslag (order picking), ... • Standaardisatie van repetitieve taken

Ontstaan van monofunctionele ‘giganten’ • Callcenters, e-commerce, dienstencheques, ...

Lean management in alle sectoren • Focus op standaardisering

KCA in de voeding 3 types Bandwerk • Schaaltjes vullen, handmatig versnijden, sorteren, ...

Controlearbeid • Bij processen die geautomatiseerd zijn

Verpakking en logistiek

Taakeisen en regelmogelijkheden

Repetitief Voorspelbaar Weinig variatie Tijdsdruk

Regelmogelijkheden

(Karasek)

Taakeisen

Weinig regelruimte – cfr tempo Weinig contactmogelijkheden Weinig informatie

Taakeisen en regelmogelijkheden Regelmogelijkheden

(Karasek)

Taakeisen

• • • • • •

Stresserend Demotiverend Ziekmakend Fysiek zwaar belastend Uitval / Verloop Niet mogelijk om tot pensioenleeftijd uit te voeren

Waarom iets doen aan KCA? Lig je er wakker van? Wie ligt er wakker van?

Waarom verdient het aandacht? Impact op individu • Fysieke belasting • Mentale belasting

Maatschappelijke kost • Ziekteverzuim, arbeidsongeschiktheid, ... • Stel: Nederlands model • Wettelijk: welzijnswetgeving

Demografische ontwikkelingen • Vergrijzing: krapte op de arbeidsmarkt • Nood aan langere loopbanen, werkbaar werk, ...

Bedrijfsniveau Werkbaarheid als keuze/visie? • • • • •

Werkbaarheid en bedrijfsprestaties als win-win Terugdringen van kosten agv verzuim en verloop Verhogen van inzetbaarheid, betrokkenheid en welzijn Verbeteren van bedrijfsimago Management overtuigd?!

Welke kost rekenen we bij analyse van investeringen? • Productiviteitsverlies van medewerkers als …

“Mensen veranderen toch niet”

“Mensen doen dat graag”

“Mensen willen een vertrouwde omgeving”

“Ze zijn niet geïnteresseerd” “Ik krijg ze niet mee”

KCA in organisatieperspectief Probleem? Meerwaarde- keten Business- model Organisatie- model

Tegengestelde belangen in supply chain Focus op kost en efficiency Standaardisatie vs flexibiliteit (nieuwe eisen) Scheiding denken/doen

Team- model

Weinig oplossend vermogen op werkvloer (beperkte regelcapaciteit)

Werk- nemer

Geen samenwerking

KCA

Beperkte variatie aan taken (uitvoerend, geen leerkansen) Werkpost-/taakverdeling tussen mensen (Blootstelling aan) repetitieve bewegingen

Wat kunnen we doen aan KCA?

Oplossingen? VISIE – MISSIE – STRATEGIE - PROCESSEN Keten

• •

Outsourcing: enclaves, leveranciers, klanten, ... Insourcing: cyclustijd/takenpakket verbreden, zelf retailer spelen, ...

Business model

Onderscheidend vermogen? • Operational excellence (efficiency)? Innovatie? ... • Standaarden (grote runs, volumes) vs niche? • ...

Organisatie

Functionele inrichting vs vlakkere organisatiestructuur met kortere coördinatielijnen • Verstoringen oplossen doorheen hele organisatie • Uitvoerende en regelende taken integreren

Ploeg / team Cel / zone Werkpost Werknemer

Weg- gewerkt?

Ver- minderd?

Ver- zacht?

Oplossingen? Keten Business model Organisatie

Een ploeg is niet noodzakelijk een team ! TECHNISCH

ORGANISA- TORISCH

PERSOONS- GERICHT

Ploeg / team Cel Werkpost Werknemer

Weg- gewerkt?

Ver- minderd?

Ver- zacht?

Oplossingen?

Weg- gewerkt?

Ver- minderd?

Ver- zacht?

Keten Business model Organisatie TECHNISCH Ploeg / team Cel Werkpost Werknemer

• • • • • • •

Automatisering Productinnovatie Buffers Tempo Layout 5S Ergonomische maatregelen (herinrichten, aanpassen, hulpmiddelen, ...)

• •

Arbeidsomstan- digheden (licht, lawaai, ...) ...

•

• • • •

ORGANISA- TORISCH

PERSOONS- GERICHT

Teams speel- • ruimte geven in aard en verdeling • van taken Taakverrijking Taakverbreding • Taakrotatie, Jobrotatie (binnen

Teamontwikkeling (TOP) Persoonlijke ontwikkeling (POP) Opleiding, training, informatie, instructie Aansturing, coaching ...

zone, buiten zone;; frequentie)

• •

Werk-/pauzetijden ...

• •

Besluit

Toegenomen eisen Meer maatwerk Kortere levenscycli Time-to-market Meer variatie zonder efficiëntieverlies Minder overhead Integratie nieuwe technologieën …

Op zoek naar nieuw evenwicht? PROCES-‐ SEN

VISIE VISIE

LEIDER-‐ SCHAP

MACRO STRUC-‐ TUUR MICRO STRUC-‐ TUUR

TEAM

INDIVIDU & CULTUUR

SYSTE-‐ MEN

Sociaal perspectief: Mensen mobiliseren 1. Scenario

VISIE VISIE

4. Instaatstellers

PROCES-‐ SEN

LEIDER-‐ SCHAP

2. Context

3. Inbedding

Technisch perspectief: Organisatie inrichten

TEAM



INDIVIDU & CULTUUR

SYSTE-‐ MEN


Organisatiescan van IPV Henk Dejonckheere Lieve Ruelens

@BeFoodTech @FoodatWorkNL


IPV vzw • Vzw, ontstaan in 1989, doel: meer opleiding in de sector • Paritair beheer: vakbonden en werkgevers • Middelen: % van de loonmassa (CAO) • Opleiding: • meer dan 30.000 inschrijvingen/jaar = ruim 1 op 5 werknemers • Allerlei topics: voedselveiligheid en kwaliteit, logistiek, techniek, veiligheid, milieu, communicatie,…

• Advies: • • • •

Opleidingsplanning, werkplekleren Personeelsbeleid Organisatie Kwaliteit van de arbeid



Een stukje voorgeschiedenis… • Dubbele bekommernis: • Langer werken • Langer kunnen werken

• Nieuw thema voor IPV: werkbaarheid/kwaliteit van de arbeid • Nieuwe dienstverlening: • HR-scan • Organisatiescan • Ergonomiescan

• www.langerwerkenmetgoesting.be



Organisatiescan • Analyse van de ARBEIDSorganisatie • Hoe ‘werkt’ de structuur? Wat is de impact op het gedrag van de medewerkers en op de resultaten? • Verbetermogelijkheden? Concreet: • Op een slimme manier teams samenstellen • Met meer verantwoordelijkheden voor de werkvloer

• Gevolg: • Kwaliteit en responssnelheid stijgen • Motivatie en kwaliteit van de arbeid stijgen



Aanpak organisatiescan 1. 2. 3.

Analyse Advies Coachen van acties

• Analyse • Wat is belangrijk voor het bedrijf? Waar ligt men wakker van? • Obstakels/belemmeringen in de huidige arbeidsorganisatie? • Acties/oplossingspistes?

• Voorbeelden van advies/acties: • teamwerking, teamoverleg en resultaatgericht werken introduceren;; • verbeteringen op vlak van omschakelingen, orde en netheid, veiligheid en kwaliteit realiseren. Teams krijgen hiervoor technieken aangeleerd;; • een fleximatrix uitwerken;;



Eenmalige tussenkomst IPV (op groepsniveau) • 6.000 EUR voor kleine bedrijven tussen 10 en 99 werknemers • 3.000 EUR voor bedrijven met meer dan 100 werknemers, met een cofinanciering van 3.000 EUR • Let op: dit aanbod loopt parallel met de HR scan van IPV. Bedrijven hebben slechts recht op een tussenkomst voor één van beide scans.



Enkele voorbeelden



Bakkerij • Context: • Familiebedrijf • Sterke groei + verhuis naar nieuwe site • Aanpassingsproblemen + verhoogde druk

• Doelstelling scan: • Stabiele ploeg (verloop beperken + goede krachten kunnen aantrekken) • Leiderschap verbeteren • Betrokkenheid verhogen, met plezier komen werken

• Focus scan: productie



Koffie • Context: • Bevraging personeel, knelpunten: communicatie tussen afdelingen, aansturing medewerkers, betrokkenheid verbeterprojecten, arbeidsomstandigheden • Vraag naar part-time werk



Koffie • Doelstelling scan: • Afstemmingproblemen, efficiëntieverliezen, spanningsvelden in kaart brengen • Andere organisatie om knelpunten op te lossen, bv. • Meer verantwoordelijkheden geven aan medewerkers • Kennis verspreiden in organisatie en op de werkvloer brengen • Betere/andere samenwerking tussen specialisten en productiemedewerkers • Mogelijkheden om fysieke belasting in sommige functies te verminderen en zo langer werken mogelijk maken

• Focus scan: productie



Ijs • Context: • Veranderende markt, flexibele vraag van de klant versus weinig flexibele organisatie • Weinig veranderingsgezindheid bij leidinggevenden en medewerkers • Lopende veranderingsinitiatieven: opleiding leidinggevenden

• Doelstelling scan: • Bewustzijn omtrent noodzakelijke veranderingen stimuleren • Werkomgeving creëren die langer werken op een gezonde en gemotiveerde manier toelaat

• Focus scan: productie @BeFoodTech @FoodatWorkNL


Brouwerij • Context: • Sterke groei, uitbreiding activiteiten • Jong, dynamisch, ondernemend

• Doelstelling scan: • Volume, omzetgroei realiseren • Behouden en verbeteren van klant beleveren, kwaliteit, veiligheid • Structureren om groei mogelijk/behapbaar te maken tov succesformule van kleine, gemotiveerde, betrokken, zeer flexibele groep mensen die alles doet? Hoe familiaal karakter en de sterktes daarvan bewaren?

• Focus scan: volledige organisatie, met nadruk op productie @BeFoodTech @FoodatWorkNL


Chocolade • Context: • Van oorsprong familiebedrijf, wens om binnen de groep het familiaal karakter te kunnen bewaren • Twee secties: productie zeevruchten (sterk geautomatiseerd), chocolaterie (meer artisanaal) • Teamwerking geïntroduceerd in sectie zeevruchten, met positieve impact op resultaten, motivatie en ziekteverzuim

• Doelstelling scan: • Hoe teamwerking ook introduceren binnen chocolaterie? • Met aandacht voor motivatie en betrokkenheid van het personeel? • Onderzoeken van het hoge ziekteverzuim bij de oudere werknemers in de inpakafdeling?

• Focus scan: productie chocolaterie @BeFoodTech @FoodatWorkNL


Geïnteresseerd in een organisatiescan in uw bedrijf? • Laat je visitekaartje of de invulstrook achter bij de IPV-stand • Spreek één van de adviseurs aan: • • • •

Joost Van Driessche (PVO) Ronnie Leeters (InProfiel) FS: Lieven Eeckelaert, Frank De Craecker, Lieze Drees IPV: Lieve Ruelens

• Meer informatie over al onze diensten: www.ipv.be


Slim organiseren om flexibeler te produceren

Recommend Documents