S T U D I E GI D S P E R S P E C T I E F L E E R W E R K B E D R I J V E N

S T U D I E GI D S 2015–2016

PERSPECTIEF LEERWERKBEDRIJVEN

Perspectief leerwerkbedrijven, Ripperdastraat 13a 2011 KG Haarlem

VOORWOORD Beste deelnemer, Je gaat deelnemen aan een van de leerwerkbedrijven van Perspectief. Deelnemen doe je door het volgen van het trajectplan dat je afsluit met Perspectief. Een dergelijk traject bestaat uit meerdere onderdelen: 

het leren van een vak;



het kunnen behalen van een erkend beroepsdiploma en/of certificaten.



het krijgen van begeleiding van een trajectbegeleider, gedurende het traject.



het begeleiden naar werk of een vervolgopleiding aan het einde van je traject.

Als onderdeel van jouw traject bij Perspectief-leerwerkbedrijven volg jij mogelijk ook een (MBO) beroepsopleiding. Een belangrijk onderdeel van deze opleiding bestaat uit het werken in de praktijk in een van de leerwerkbedrijven van Perspectief. Naast deze praktijklessen volg je ook theorie vakken. Om jouw opleiding met succes te voltooien, moet je op al deze onderdelen voldoende presteren, ook een prestatie! Een reeks lessen wordt afgesloten met een toets, waarvoor je een voldoende moet scoren. Herkansen van een toets is mogelijk, echter altijd in overleg met je docent. Deze studiegids geeft per opleiding inzicht in wat er van je verwacht wordt. Ook vind je hier informatie over onder andere het gebruik van de portfolio, en de Proeve van Bekwaamheid. Wij wensen je een succesvol traject bij Perspectief.

Haarlem, juli 2015.

AAN DIT DOCUMENT KUNNEN GEEN RECHTEN WORDEN ONTLEEND. BIJ EVENTUELE VRAGEN, ONDUIDELIJKHEDEN EN VOOR MEER GEDETAILLEERDE INFORMATIE VERZOEKEN WIJ U CONTACT OP TE NEMEN MET PERSPECTIEF. Studiegids Perspectief leerwerkbedrijven 2015 – 2016

Pagina 2 van 22

INDEX 1. OPLEIDINGEN

4

2. TRAJECT VERLOOP

5

3. CONTACTPERSONEN & GEDRAGSREGELS

6

3.1 CONTACTPERSONEN 3.2 ZIEKMELDING 3.3 GEDRAGSREGELS 3.4 PROCEDURES 4.ONDERWIJS 4.1. VAKLEER 4.2 ALGEMEEN VORMEND ONDERWIJS (AVO)

6 7 7 7 8 8 8

4.2.1 Loopbaan en burgerschap.

8

4.2.2 Nederlands

8

4.2.3 Rekenen

9

4.2.4 Moderne vreemde talen - Engels en/of Duits.

9

4.3 BEROEPS PRAKTIJKVORMING (BPV) 4.4VAKANTIE OVERZICHT 2015-2016 4.5 OPLEIDINGSOVERZICHTT

9 10 11

4.5.1 Entree assistent bouw

11

4.5.2 Timmerman

12

4.5.3 Assistent metaal

13

4.5.4 Metaal bewerker

14

4.5.5 Entree assistent horeca

15

4.5.6 Kok

16

4.5.7 Gastheer/gastvrouw

17

4.5.8 Helpende zorg en welzijn

18

4.5.9 Certificering horeca opleiding

19

4.5.11 Certificering groen opleiding

21

4.6 LOCATIEGIDS

Studiegids Perspectief leerwerkbedrijven 2015 – 2016

22

Pagina 3 van 22

1. OPLEIDINGEN Deze studiegids is van toepassing op de opleidingen zichtbaar in onderstaande tabel. De opleidingen maken onderdeel uit van een totaal leer-werktraject dat Perspectief aanbiedt. Binnen Perspectief zijn zeven leerwerkbedrijven, te weten:  De Adriaan, gericht op de bouw;  De Chinook, gericht op de metaal;  De Kloosterkeuken, de Ripper en Vinci Food, restaurants gericht op de horeca;  Zorg Amie, gericht op de zorg;  Groenbedrijf, gericht op beheer en onderhoud van stedelijk groen en natuurbeheer;  In oprichting is een leerwerkbedrijf gericht op de tweewielerbranche. MBO - route Binnen de zeven leerwerkbedrijven biedt Perspectief 8 erkende MBO opleidingen aan. Perspectief biedt de opleidingen aan in de BOL variant. Het hangt van jouw vooropleiding af op welk niveau je mag beginnen. De formele toelating tot de BOL variant, alsmede het totale examentraject, is de verantwoordelijkheid van het ROC NOVA College, onderwijspartner van Perspectief. Certificering – route. Indien je niet kan worden toegelaten tot de MBO route, dan kun je bij Perspectief aan de slag met het behalen van certificaten. Het inhoudelijke verschil zit in het ontbreken van de vakken Nederlands, rekenen en burgerschap. Naam opleiding

Niveau

Crebo code

ASSISTENT BOUW

1

25250

TIMMERMAN

2

94920

ASSISTENT CONSTRUCTIETECHNIEK

1

25253

METAALBEWERKER

2

95761

ASSISTENT HORECA

1

25252

KOK

2

90760

GASTHEER/GASTVROUW

2

94140

HELPENDE ZORG EN WELZIJN

2

92640

CERTIFICERING GROEN- EN NATUURBEHEER CERTIFICERING HORECA CERTIFICERING METAAL


Pagina 4 van 22

2. TRAJECT VERLOOP Voordat je een traject bij Perspectief kan starten, dienen formulieren, zoals het trajectplan en de opleidingsovereenkomst, ingevuld en ondertekend te worden. Dit doe je samen met onze trajectbegeleiders. Bij sommige MBO trajecten moet je tevens worden geregistreerd bij het ROC NOVA College. Deze draagt zorg voor een aantal examens en geeft daarvoor de diploma’s af. De inschrijving van een traject kan plaatsvinden op ieder moment van het jaar. Het opleidingsdeel start op het moment van plaatsing / start binnen een van onze leerwerkbedrijven. Toetsing en examinering (Proeve van Bekwaamheid) kan gedurende het hele jaar plaatsvinden. In de introductieperiode vindt de kennismaking plaats. Hier leren de deelnemers elkaar kennen en wordt er een basis gelegd voor de komende trajectperiode. Tijdens de introductie wordt vooral ingegaan op de onderdelen van de opleiding. Uitschrijving zal plaatsvinden wanneer een deelnemer geen gebruik maakt van het traject of niet langer aanwezig is. Dit nadat uitdrukkelijk contact is gezocht en heeft plaatsgevonden met de betrokken deelnemer en/of de wettelijke vertegenwoordiger. Uitschrijving betekent in dit geval ook uitschrijving uit het onderwijs. Voor iedere MBO opleiding is een landelijk kwalificatiedossier vastgesteld door het Ministerie van OCW. Het kwalificatiedossier gaat uit van kerntaken met daarbij behorende werkprocessen en prestatie-indicatoren. De werkprocessen zijn tevens gekoppeld aan competenties. Tijdens het leerwerktraject vinden er meerdere gesprekken plaats met je docent, je leermeester en een trajectbegeleider van Perspectief. Hierbij gaat het vooral om het bewust worden van je vorderingen. Daarna bepaal je samen met je leermeester welke competenties je vervolgens het best kunt gaan ontwikkelen. Om deel te kunnen nemen aan de proeve van bekwaamheid moet je dus echt met je begeleiders aan tafel om te bepalen waar je staat in je opleidingstraject. Tussendoor zal je regelmatig een diagnostische toets maken over je kennis en vaardigheden. Deze verslagen en vorderingen zullen worden vastgelegd in je persoonlijke map.


Pagina 5 van 22

3. CO NTACT P ERS O NEN & G E D RAG S R EG E LS 3.1 CONTACTPERSONEN Binnen het leerwerktraject dat je volgt, word je bijgestaan door de leermeesters, docenten en je trajectbegeleider. Zij dragen er zorg voor dat jij het traject optimaal doorloopt. Je leermeester is je eerste aanspreekpunt. Perspectief-leerwerkbedrijven wil voor iedere deelnemer een veilige leer- en werkomgeving zijn. Dit betekent dat er bij Perspectief geen plaats is voor discriminatie, seksuele intimidatie, pesten, agressie of geweld. Kortom: er is geen plaats voor ongewenst gedrag. Ongewenst gedrag kun je overal tegenkomen. Ook in je eigen leerwerkbedrijf kun je te maken krijgen met ongewenst gedrag van mededeelnemers of medewerkers. Hoe ga je ermee om als jou zoiets gebeurt? Als het niet mogelijk is het probleem zelf op te lossen, kun je contact opnemen met je leermeester of met de vertrouwenspersoon. De vertrouwenspersoon is ook de trajectbegeleider. Deze luistert naar je klacht en bekijkt samen met jou wat er aan het probleem gedaan kan worden. Ook andere zaken, zoals opleiding(-keuze), faalangst, financiën of persoonlijke problemen, kun je het beste bespreken met jouw trajectbegeleider. Perspectief heeft twee vertrouwenspersonen, gebonden aan de leerwerkbedrijven: -De Adriaan, de Ripper en Vinci Food: Renée Heijne – Mobielnummer 0681 957 032 -De Chinook, de Kloosterkeuken, Groen- en natuurbeheer en Zorg Amie: Mike de Sanders Mobielnummer 0620 413 030 Klachten over onderwijs worden in eerste instantie met de docent/mentor of leerwerkmeester besproken. Kom je er gezamenlijk niet uit, dan kun je een klacht indienen bij Perspectief. In de Algemene Voorwaarden van Perspectief staat vermeld op welke wijze dit kan. Indien de klacht niet naar tevredenheid is opgelost kan de deelnemer in beroep gaan. In de persoon van Dhr. Ruud de Groot (als ombudsman werkzaam bij een grote onderwijsinstelling) is voorzien in de beroepsprocedure P/a: Ripperdastraat 13a. 2011 KG te Haarlem. De heer De Groot is extern en dus onafhankelijk en is niet in dienst bij Perspectief.


Pagina 6 van 22

3.2 ZIEKMELDING Je bent verplicht je ziek te melden vóór aanvang van je werkzaamheden/lessen bij je eigen leerwerkbedrijf. Scheepswerf de Chinook

: 023 - 543 48 90

Restaurant de Ripper

: 023 - 518 51 60

Bouwbedrijf de Adriaan

: 06 – 515 939 77 of 06-410 773 20

Restaurant de Kloosterkeuken

: 023 - 533 88 85

Zorgbedrijf AMI

: 06 – 4107 91 35

Vinci Food

: 023 – 518 51 68

Groen- en natuurbeheer

: 023 – 518 51 65

Deelnemers van achttien jaar en ouder mogen voor zichzelf een ziek- of afwezigheidmelding doorgeven. Voor deelnemers jonger dan 18 jaar hoort dit door een ouder of verzorger te gebeuren. 3.3 GEDRAGSREGELS Met plezier naar het werk gaan is belangrijk. Samen zijn we verantwoordelijk voor een goede sfeer en de manier waarop we met elkaar omgaan. Daarom is het van belang dat duidelijk is welk gedrag wel en welk gedrag niet aanvaardbaar is binnen de leerwerkbedrijven van Perspectief. De gedragscode en de huisregels hebben als bedoeling iedereen bewust te maken van zijn verantwoordelijkheid voor zijn/haar gedrag. In de leerwerkprojecten van Perspectief zijn de algemeen geldende normen en waarden van toepassing. Deze gedragsregels onderteken je aan het begin van je opleiding en moet je naleven. Een overzicht van deze regels is terug te vinden op de Perspectief site of in je POP map. Deze gedragscodes omvatten onderwerpen als agressie, discriminatie, alcohol/drugs gebruik, seksuele intimidatie en diefstal. Daarnaast bevatten deze documenten ook als huisregels van perspectief en specifieke regels voor de leerwerkbedrijven. De deelnemers zijn daarnaast verplicht om op de ingeroosterde uren aanwezig te zijn. De aanwezigheid wordt geregistreerd. Indien een deelnemer verzuimt of te laat komt, zullen de leermeester en docent in gesprek met je gaan over het ongeoorloofde verzuim. Als een deelnemer nog geen 18 jaar is, zal er tevens contact opgenomen worden met de ouder(s)/ verzorger(s) en zo nodig met de leerplichtambtenaar. 3.4 PROCEDURES Zoals hiervoor vermeldt kent elk leerwerkbedrijf eigen regels. Er zijn echter binnen Perspectief bepaalde procedures omtrent ‘te laat komen’, ‘drank en drugs’ en ‘verzuim’ die voor alle deelnemers binnen Perspectief gelden. Deze procedures worden door de leermeesters met je besproken en staan ter inzage op onze website.


Pagina 7 van 22

4.ONDERWIJS 4.1. VAKLEER Iedere opleiding bij Perspectief heeft een algemeen deel (AVO) en een vakleerdeel. Met vakleer wordt hier bedoeld dat er theorielessen zijn. Deze worden gegeven door de leermeesters van het leerbedrijf waar jij jouw opleiding volgt. Verderop in deze gids kun je zien welke leerboeken en leermiddelen jij nodig hebt om dit onderdeel van jouw opleiding af te kunnen ronden. Alle leerboeken en digitale licenties worden door Perspectief voor jou aangeschaft en aan jou uitgegeven. Je tekent voor ontvangst en vervolgens stuurt Perspectief jou (of jouw ouders) hiervoor een factuur. Perspectief heeft per leerbedrijf een aantal laptops beschikbaar. Er zijn echter minder laptops aanwezig dan het aantal studenten. Het verdient dan ook aanbeveling om zelf te beschikken over een laptop. Hiermee kun je immers ook goed thuis werken. De vakleerlessen worden gegeven volgens het rooster van jouw leerbedrijf, te vinden op de website van Perspectief-leerwerkbedrijven of je POP map. In de loop van jouw opleiding krijg je uiteraard te maken met toetsen, cijfers etc. Deze vormen belangrijke onderdelen van je totale route naar je diploma. Mis dus de lessen en toets momenten daarom nooit!

4.2 ALGEMEEN VORMEND ONDERWIJS (AVO) Binnen de MBO opleidingsvariant zijn er verschillende vakken binnen het AVO. De verschillende vakken zullen hier kort worden uitgelegd. 4.2.1 Loopbaan en burgerschap. Naast het leren van je beroep is er in je opleiding aandacht voor loopbaan en burgerschap. Tijdens de opleiding ga je hiermee aan de slag in de vorm van projecten, opdrachten en activiteiten. Burgerschap heeft meerdere dimensies of thema’s, bijvoorbeeld: 1. De politieke-juridische dimensie; 2. De economische dimensie; 3. De sociaal-maatschappelijke dimensie; 4. Dimensie vitaal-burgerschap. Hiervoor geldt dat je elke dimensie afsluit met een reflectie. Daarnaast moet je per dimensie bewijzen toevoegen van activiteiten en modules uit je lesmethode. 4.2.2 Nederlands Nederlands wordt aangeboden in alle lesjaren van niveau 1 en 2. Iedere deelnemer volgt de lessen zoals ze op het rooster staan. Deelnemers die zich aanmelden bij Perspectief krijgen Studiegids Perspectief leerwerkbedrijven 2015 – 2016

Pagina 8 van 22

via het ROC een intaketoets voor Nederlands en rekenen. De resultaten van deze intake worden teruggekoppeld aan de deelnemer en de docent. In de taallessen werken we aan het bereiken van de vereiste niveaus zoals opgesteld door het ministerie. De gestelde eindniveaus zijn hoog. Voor niveau 2 geldt dat alle deelnemers het niveau 2F moeten scoren. De voortgang van het Nederlands leggen we op verschillende manieren vast. Je wordt getoetst voor alle vaardigheden op je taalvaardigheidsniveau. Je moet hier dan denken aan toetsen op het gebied van lezen, schrijven, spreken, gesprekken voeren, luisteren en taalverzorging (grammatica en spelling). Voor het behalen van je diploma is het noodzakelijk dat je de vereiste taalniveaus behaalt in de zes deelvaardigheden: luisteren, lezen, gesprekken voeren, spreken, schrijven en taalverzorging. 4.2.3 Rekenen Rekenen is belangrijk omdat je maten, formules en berekeningen goed moet kunnen toepassen. Maar niet alleen in het beroep is het van belang dat je dit kunt, ook in de maatschappij moet je kunnen rekenen. Voor rekenen doe je ook afsluitende toetsen. Wettelijk is geregeld dat je voor rekenen een bepaald niveau moet halen: 2F. De onderdelen die getoetst worden zijn: 1.

Getallen;

2.

Verhoudingen;

3 4

Meten en meetkunde; Verbanden.

4.2.4 Moderne vreemde talen - Engels en/of Duits. Leerwerkbedrijven Perspectief heeft één opleiding (Dit is de gastheer/gastvrouwopleiding) waarin twee moderne vreemde talen (Duits en Engels) verplicht zijn. Je moet dus 2 examens doen en dit voldoende afsluiten. Voorts is Engels verplicht in de niveau 2 opleiding tot kok. Iedere deelnemer volgt de lessen zoals ze op het rooster staan. Voor Engels (en mogelijk Duits) is dit meestal één lesuur per week. Voor de moderne vreemde talen werken we met de methode Taalblokken. Iedere deelnemer is verplicht de boeken van deze methodes aan te schaffen. Blijkt een deelnemer bij start van de opleiding al op het vereiste eindniveau te zitten dan kun je helaas niet worden vrijgesteld van het aanwezig zijn. Je kunt dan in overleg met je docent wel werken aan een ander vak. 4.3 BEROEPS PRAKTIJKVORMING (BPV) Bij beroepsgericht leren binnen Perspectief vallen onderwijs en werken op een bedrijfsvloer samen. Tenslotte leer je meer en sneller in een reële beroepssituatie, waar je concrete prestaties moet leveren en opdrachten moet maken. Reflectie op je beroep is daarom van groot belang. Een overzicht en de voortgang komt naar voren in je POP map en gesprek. Studiegids Perspectief leerwerkbedrijven 2015 – 2016

Pagina 9 van 22

Als je voldoet aan de door jouw leerwerkbedrijf gestelde eisen kan de laatste bpv-periode gebruikt worden voor de proeve van bekwaamheid (PvB). Dit is het afsluitende en examinerende traject. De Proeve vindt plaats onder de verantwoordelijkheid van het ROC NOVA College. De Proeve kan indien de deelnemer daar klaar voor is binnen twee weken worden gepland. Of je toe bent aan het uitvoeren van een Proeve van Bekwaamheid, wordt in een overleg tussen jou, je leermeester/docent en eventueel je trajectbegeleider besproken. De beoordeling van de proeve vindt plaats door een beoordelaar van jouw leerwerkbedrijf, een beoordelaar van buiten plus een beoordelaar van het ROC Nova College. 4.4 VAKANTIE OVERZICHT 2015-2016 Hieronder is een overzicht te vinden van de vakantie-data. Voor een bijgewerkte agenda wordt echter aangeraden de Perspectief site te raadplegen. Herfstvakantie 17-10-2015 t/m 25-10-2015

Kerstvakantie 19-12-2015 t/m 03-01-2016

Voorjaarsvakantie 27-02-2016 t/m 06-03-2016

Meivakantie 30-04-2016 t/m 08-05-2016

Zomervakantie 09-07-2016 t/m 14-08-2016 2e Paasdag 28-03-2016 Koningsdag 27-04-2016 2e Pinksterdag 16-05-2016


Pagina 10 van 22

4.5 OPLEIDINGSOVERZICHT 4.5.1 Entree assistent bouw Opleiding

Assistent bouw

Locatie

Bouwbedrijf de Adriaan, Fort van Penningsveer, Penningsveer 2, 2065 AM Haarlemmerliede Machinale werkplaats: Industriestaat 19, 1976 CS IJmuiden.

Crebocode

25250

Niveau

1

Lengte en studiebelasting

1 jaar, 30 contacturen, 10 uur huiswerk, totaal 40 uur per week . Op jaarbasis 1600 uur.

Inhoud

Kerntaak 1: Assisteert de vakman bij de uitvoering van zijn werkzaamheden.

Kosten/studiemateriaal

Perspectief brengt per opleidingsjaar een bedrag van € 340,-- in rekening. Indien je bent ingeschreven bij het ROC NOVA betaal je indien je studiefinanciering ontvangt collegegeld aan de DUO groep.

Doelstelling

De Entree assistent bouw en infra kan als beginnend beroepsbeoefenaar werkzaamheden uitvoeren in de bouw. Zijn werkzaamheden worden bepaald door het bedrijf waar hij werkt en het project waaraan gewerkt wordt.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO Entree diploma bouw.

Examinering

Middels een Proeve van Bekwaamheid.

Vrijstelling

Er worden geen vrijstellingen verleend.

Doelgroep

Alleen deelnemers die niet op een reguliere school passen zijn toelaatbaar. Je moet tenminste 16 jaar oud zijn.

Speciale voorwaarden

Alvorens je wordt toegelaten volgt altijd een intakegesprek. Hierna kan plaatsing volgen, op basis van toestemming van het Leerplein.


Pagina 11 van 22

4.5.2 Timmerman Opleiding

Timmerman

Locatie

Bouwbedrijf de Adriaan, Fort van Penningsveer, Penningsveer 2, 2065 AM Haarlemmerliede. Machinale werkplaats: Industriestraat 19, 1976 CS IJmuiden.

Crebocode

94920

Niveau

2


2 jaar, 30 contacturen, 10 uur huiswerk, totaal 40 uur per week. Op jaarbasis 1600 uur. Totaal 3200 uur

Inhoud

Kerntaak 1: Uitzetten en maatvoeren. Kerntaak 2: Bewerken en verwerken van bouwmaterialen.


Doelstelling

Perspectief brengt per opleidingsjaar een bedrag van € 340,-- in rekening. Indien je bent ingeschreven bij het ROC NOVA betaal je indien je studiefinanciering ontvangt collegegeld aan de DUO groep. Na afloop van de opleiding kan de deelnemer: • metselprofielen en kozijnen stellen; • dakwerk maken; • bouwwerken uitzetten; • stellen en monteren van prefab elementen; • betonwerk uitvoeren; • scheidingswanden en plafonds maken; • aftimmerwerk uitvoeren; • monteren en afhangen van deuren en ramen; • herstelwerkzaamheden uitvoeren; • machinale timmerwerkzaamheden uitvoeren; • tijdelijke ondersteuningsconstructies aanbrengen; • monteren (en demonteren) van eenvoudige steigers; • de (hoofd)maatvoering verzorgen.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO-2 diploma Timmerman.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep



Alvorens je wordt toegelaten volgt altijd een intakegesprek. Hierna kan plaatsing volgen op basis van toestemming van het leerplein.


Pagina 12 van 22

4.5.3 Assistent metaal Opleiding

Assistent constructietechniek

Locatie

Scheepswerf de Chinook, Industriestraat 19, 1976 CB IJmuiden.

Crebocode

25253

Niveau

1


1 jaar, 30 contacturen, 10 uur huiswerk, totaal 40 uur per week. Op jaarbasis 1600 uur.

Inhoud

Kerntaak 1: lasdiploma niveau 1, zowel theorie als praktijk. Kerntaak 2: Basisvaardigheden metaal.



Doelstelling

Je kunt als metaalbewerker aan de slag in allerlei bedrijven. Bedrijven waar machines worden gemaakt, de (scheeps) bouw of autoindustrie. Maar ook in sloop- en recycling bedrijven.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO-Entree diploma metaal.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep



Alvorens je wordt toegelaten volgt altijd een intakegesprek. Hierna kan plaatsing volgen op basis van toestemming van het Leerplein.


Pagina 13 van 22

4.5.4 Metaal bewerker Opleiding

Metaal bewerker

Locatie

Scheepswerf de Chinook, Industriestraat 19, 1976 CB IJmuiden.

Crebocode

95761

Niveau

2


2 jaar

Inhoud

Kerntaak is het verwerven van vaardigheden voor het vak, zoals: machines en gereedschappen hanteren, behalen van lasdiploma(s), tekeningen kunnen lezen, bewerken en vervormen van materialen, verbinden (samenbouwen, assembleren, monteren) van onderdelen/deelproducten, reparaties uitvoeren, meten en controleren van vervaardigde producten.



Doelstelling

Als metaalbewerker kun je op allerlei terreinen actief zijn. Je houdt je bijvoorbeeld bezig met het maken van stevige en veilige constructies. En zelfs het bouwen van schepen. Je maakt nieuwe dingen maar je zorgt ook voor onderhoud, reparatie en waar nodig aanpassingen in de producten waarmee je werkt. Afhankelijk van je functie heb je een vaste werkplek binnen het bedrijf, maar het kan ook voorkomen dat je alleen op locatie aan de slag bent. Je moet goed alleen kunnen werken maar ook in teamverband.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat MBO-2 diploma Metaalbewerker.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep

Alleen deelnemers die niet op een ’gewone’ school kunnen aarden zijn toelaatbaar. Je moet tenminste 16 jaar oud zijn.




Pagina 14 van 22

4.5.5 Entree assistent horeca Opleiding

Assistent Horeca

Locatie

Restaurant de Kloosterkeuken, Hagestraat 12, 2011 CV Haarlem. Restaurant de Ripper, Ripperdastraat 13a, 2011 KG Haarlem.

Crebocode

25252

Niveau

1



Inhoud

Kerntaak is het uit kunnen voeren van eenvoudige werkzaamheden in de horeca, zoals: werkruimtes bedrijfsklaar maken, mise en place voor de keuken maken, producten bewerken voor uitgifte, bestelling verzorgen voor de gasten, afrekenen van de bestelling af, aanvullen van de dagvoorraad, schoonmaken van de werkruimtes, de gereedschappen en machines.



Doelstelling

Met het diploma Horeca-assistent kun je in verschillende horecabedrijven werken, zoals een restaurant zalencomplex, café, fast-servicebedrijf, cateringbedrijf of kiosk. Je voert allerlei werkzaamheden uit in de keuken, aan de counter, in het café of in de restaurantruimte. Jij zorgt er bijvoorbeeld voor dat het restaurant er goed uitziet, ontvangt gasten, helpt bij de bereiding van maaltijden/snacks, serveert en rekent tot slot ook af.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO Entree diploma horeca assistent.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 15 van 22

4.5.6 Kok Opleiding

Kok

Locatie


Crebocode

90760

Niveau

2


2 jaar, 30 contacturen, 10 uur huiswerk, totaal 40 uur per week. Op jaarbasis 1600 uur. Totaal 3200 uur.

Inhoud

Kerntaak 1: Bereidt gerechten, maakt de mise en place, werkt gerechten voor de uitgifte af, maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon. Kerntaak 2: Beheert de keukenvoorraden, bestelt benodigde producten, ontvangt en controleert geleverde producten, slaat de geleverde producten op.

Kosten/studiemateriaal Perspectief brengt per opleidingsjaar een bedrag van € 340,-- in rekening. Indien je bent ingeschreven bij het ROC NOVA betaal je indien je studiefinanciering ontvangt collegegeld aan de DUO groep. Doelstelling

Na afloop van de opleiding Kok kan de deelnemer: de dagelijkse werkzaamheden plannen en bereidt gerechten en werkt gerechten af voor de uitgifte. Hij/zij zorgt er ook voor dat de werkomgeving ordelijk en schoon is, zodat bereidingen op hygiënische wijze verlopen. De Kok zorgt ervoor dat benodigde ingrediënten en producten voorradig zijn door ingrediënten en producten in te kopen en de geleverde ingrediënten en producten bij ontvangst te controleren en op te slaan. De taken en werkzaamheden van de Kok zijn divers en ze worden veelal tegelijkertijd uitgevoerd. Hij kan deze taken en werkzaamheden zelfstandig of in teamverband uitvoeren. De Kok is teamgericht. Hij is in staat om de werkprocessen en werkzaamheden efficiënt en effectief in te delen. Hij kan verschillende werkprocessen tegelijkertijd uitvoeren en aansturen. Hij stuurt de kwaliteit en het resultaat van eigen werkzaamheden, indien nodig, bij.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO-2 diploma Kok.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 16 van 22

4.5.7 Gastheer/gastvrouw Opleiding

Gastheer/gastvrouw

Locatie


Crebocode

94140

Niveau

2



Inhoud

Kerntaak 1: neemt reserveringen aan en ontvangt gasten, adviseert de gast en neemt de bestelling op, maakt dranken en serveert deze, bereidt snacks en kleine gerechten, ruimt af, creëert een passende sfeer, rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid , doet voorstellen voor de samenstelling van de menu-, dranken wijnkaart Kerntaak 2: voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit. Kerntaak 3: Beheert de voorraad en bestelt, ontvangt en controleert de bestelling.



Doelstelling Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO-2 diploma Gastheer/Gastvrouw.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 17 van 22

4.5.8 Helpende zorg en welzijn Opleiding

Helpende zorg en welzijn.

Locatie

Amie. Witte de Withstraat 1, 2121 XE Bennebroek.

Crebocode

92640

Niveau

2



Inhoud

Kerntaak 1: maakt werkplanning, ondersteunt bij huishouden ondersteunt bij persoonlijke verzorging (ADL), ondersteunt bij activiteiten (recreatie), handelt in onvoorziene situaties. Kerntaak 2: ondersteunt op emotioneel gebied en werkt aan zelfredzaamheid. Kerntaal 3: werkt aan de eigen deskundigheid en professionalisering.



Doelstelling

Na afronding van de opleiding kan de helpende zorg en welzijn gaan werken in het –brede- werkveld van de zorg. Te denken valt dan naar functies in de thuiszorg, in centra voor kleinschalig wonen, in intramurale instellingen in de ouderenzorg of gehandicaptenzorg, de kinderopvang of buitenschoolse opvang etc.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat het MBO-2 diploma Helpende Zorg en Welzijn.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 18 van 22

4.5.9 Certificering horeca opleiding Restaurant Vinci Food biedt opleidingen die zich richten op het verwerven van vakbekwaamheid in de horeca. Hierdoor kunnen jongeren tussen 16 en 23 jaar en die tot de doelgroep van Perspectief horen zich kwalificeren in deze sector. Als het behalen van een MBO diploma niet haalbaar is, kan het leren via de praktijk een uitkomst zijn bij het verwerven van competenties. Dit kan bij Perspectief door middel van de ‘certificeringsroute’. In een trajectduur van 40 weken kan het onderstaande programma worden afgerond. Opleiding

Certificering horeca

Locatie

Restaurant VinciFood, Leonardo Da Vinciplein 73, 2037 RR Haarlem

Crebocode

Geen

Niveau

Certificaat



Inhoud

Kerntaak is het uit kunnen voeren van eenvoudige werkzaamheden in de horeca uit, zoals: werkruimtes bedrijfsklaar maken, mise en place voor de keuken maken, producten bewerken voor uitgifte, bestelling verzorgen voor de gasten, afrekenen van de bestelling af, aanvullen van de dag voorraad, schoonmaken van de werkruimtes, de gereedschappen en machines.


Perspectief brengt per opleidingsjaar een bedrag van € 340,-- in rekening.

Doelstelling

Met het certificaat horeca kun je in verschillende horecabedrijven werken, zoals een restaurant zalencomplex, café, fast-servicebedrijf, cateringbedrijf of kiosk. Je voert allerlei werkzaamheden uit in de keuken, aan de counter, in het café of in de restaurantruimte. Jij zorgt er bijvoorbeeld voor dat het restaurant er goed uitziet, ontvangt gasten, helpt bij de bereiding van maaltijden/snacks, serveert en rekent tot slot ook af.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat ontvangt de deelnemer of een certificaat bediening en/of een certificaat keuken en/of een certificaat werknemersvaardigheden.

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 19 van 22

4.5.10 Certificering metaal opleiding Scheepswerf de Chinook biedt opleidingen die zich richten op het verwerven van vakbekwaamheid in de metaal. Hierdoor kunnen jongeren tussen 16 en 23 jaar en die tot de doelgroep van Perspectief horen zich kwalificeren in deze sector. Als het behalen van een MBO diploma niet haalbaar is, kan het leren via de praktijk een uitkomst zijn bij het verwerven van competenties. Dit kan bij Perspectief door middel van de ‘certificeringsroute’. In een trajectduur van 40 weken kan het onderstaande programma worden afgerond. Opleiding

Certificering metaal

Locatie

Scheepswerf de Chinook, Industriestraat 19, 1976 CB , IJmuiden

Crebocode

Geen

Niveau

Certificaat



Inhoud

Landelijk lasdiploma, landelijk VCA diploma, werken met de heftruck, algemene metaalwerkzaamheden.



Doelstelling

Je kunt als metaalbewerker aan de slag in allerlei bedrijven. Bedrijven waar machines worden gemaakt, de (scheeps) bouw of autoindustrie. Maar ook in sloop- en recycling bedrijven.

Kwalificaties

Bij voldoende resultaat ontvangst van je landelijke diploma’s en beroepscertificaten.

Examinering

Middels een Proeve van bekwaamheid.

Vrijstelling

Er worden geen vrijstellingen verleend

Doelgroep





Pagina 20 van 22

4.5.11 Certificering groen opleiding Het Groenbedrijf biedt opleidingen die zich richten op het verwerven van vakbekwaamheid in het groen. Hierdoor kunnen jongeren tussen 16 en 23 jaar en die tot de doelgroep van Perspectief horen zich kwalificeren in deze sector. Als het behalen van een ROC vakdiploma niet haalbaar is, kan het leren via de praktijk een uitkomst zijn bij het verwerven van competenties. Dit kan bij Perspectief door middel van de ‘certificeringsroute’. In een trajectduur van 40 weken kan het onderstaand programma worden afgerond. Opleiding

Certificering groen- en natuurbeheer

Locatie

Ripperdastraat 13a, 2011KG, 2011 KG Haarlem.

Crebocode

Geen

Niveau

Certificaat



Inhoud

Groenkennis, werken met kleine machines, werken met grote maaimachines, VCA diploma, werken langs de weg, EHBO / BHV, spuitlicentie en heftruckcertificaat.



Doelstelling

Met het certificaat groen kun je in verschillende groen- en hoveniersbedrijven werken. Maar ook in tuincentra e.d.. Je voert allerlei werkzaamheden uit in tuinen en in de openbare ruimte. Jij zorgt er bijvoorbeeld voor dat de tuin er gezond en verzorgd uitziet.

Kwalificaties

Na afloop en bij voldoende resultaat ontvangt de deelnemer beroepscertificaten en diploma (VCA).

Examinering


Vrijstelling


Doelgroep





Pagina 21 van 22

4 . 6

L O C A T I E G I D S

Centraal Bureau en Afdeling trajectbegeleiding Ripperdastraat 13 a 2011 KG Haarlem [email protected] 023 - 518 51 65 Groenbedrijf Perspectief Groen- en natuurbeheer Via Centraal Bureau Bouwbedrijf de Adriaan Fort van Penningsveer Penningsveer 2, 2065 AM Haarlemmerliede Via Centraal Bureau Scheepswerf de Chinook Industriestraat 19 1976 CB IJmuiden www.dechinook.nl 023 -543 48 90 Restaurant de Kloosterkeuken Hagestraat 12 2011 CV Haarlem www.dekloosterkeuken.nl 023 -533 88 85 Restaurant de Ripper Ripperdastraat 13a 2011 KG Haarlem www.deripper.nl 023-518 51 60 Restaurant Vinci Food Leonardo da Vinciplein 73 2037 RR Haarlem www.vinci-food.nl 023 – 518 51 68 Zorgbedrijf Amie locatie Meerleven Witte de Withstraat 1 / Bennebroek. Via Centraal Bureau 023 -518 51 65


Pagina 22 van 22

S T U D I E GI D S P E R S P E C T I E F L E E R W E R K B E D R I J V E N

Recommend Documents