Bed Breakfast
&
jaargang 6 - nummer 1 - 2010
de nieuwsbrief voor de bed & breakfast sector
w w w . b e d a n d b r e a k fa s t n i e u w s . n l
Het seizoen staat voor de deur: inspelen op fietsvakanties • De spreiding van bed & breakfasts in Nederland • Bed & Breakfast Nederland • Zelf jam en confituren maken • Het roer om: Bed&Breakfast De Zaanse Gans • Column Hanny Hoedemaker • Focus: veiligheid en preventie
Bed Breakfast
&
Wa a rd e v e ro o rd e l i n g Goed nieuws voor een ieder die ‘zucht’ onder het economisch tij. Google heeft het aantal zoekopdrachten naar reizen, vakanties en overnachtingen zien toenemen. Er werd begin dit jaar wereldwijd zo’n 20 procent meer gezocht naar alles wat met vakanties, reizen en overnachtingen te maken heeft ten opzichte van een jaar eerder. Reizigers blijken trouwens een stuk verfijnder en meer doordacht geworden in hun zoekopdrachten. De lengte van de invoer in het zoekveld van Google is langer geworden en men gebruikt ook meer zoekwoorden per opdracht. Voor bed & breakfast-houders is dit een teken dat het hebben van goede trefwoorden en metadata op de eigen website en must is om gevonden te (blijven) worden.
Multipack
Voor een snelle, efficiënte en hygiënische verwerking van de lekkerste kaas gebruikt u de Multipack van Vergeer Holland. Mooi gesneden plakjes kaas, heerlijk zacht jong belegen of juist wat ouder en lekker pittig.
Nu kan de eigen website perfect in orde zijn, logeeradressen worden ook gezocht en gevonden op basis van kritieken die door derden op websites zijn geschreven. De recensies van ‘ervaringsdeskundigen’ kunnen informatie opleveren die niet in brochures of op de website van een logeeradres staan. Vaak betreffen deze teksten informatie in de trant van ‘de kerkklokken beginnen om vijf uur ’s ochtends te luiden.’ Deze recensiewebsites nemen momenteel een sterke vlucht. Met alle gevolgen van dien, want op basis van reviews worden er allerlei lijstjes en prijsjes in het leven geroepen. Onlangs werd de top-10 van smerigste hotels gepresenteerd en de beste bed & breakfast ter wereld ligt in Toscane (Casa Portagioia). Tenminste; dat vinden de gebruikers van TripAdvisor, een website met niet minder dan 30 miljoen reizigersbeoordelingen. Pas definitief boeken, na het lezen van de recensies van andere reizigers, is voor veel mensen die op zoek zijn naar een logeeradres een eerste reflex geworden. Inmiddels wordt meer dan de helft van alle zakelijke overnachtingen in Amerika geboekt op basis van een recensie. Recensies zijn sneller geplaatst dan dat ze te verwijderen zijn. Wanneer een bed & breakfast-ervaring in een gastenrecensie een onvoldoende score krijgt vanwege regenachtig weer, dan moet je je toch afvragen wat voor nut recensies en waardeoordelen hebben. Wees in ieder geval alert op dit soort waardeveroordelingen. Frank Lindner Hoofdredacteur
Dit nummer…
Vergeer Holland - P.O.Box 2, 2810 AA Reeuwijk - T: 0182 - 39 86 00 - www.vergeerholland.com
Voorwoord / inhoudsopgave
3
Uitgelicht: inspelen op fietsvakanties
4
Uitslag poll concurrentie
6
Kort nieuws
7
Column Hanny Hoedemaker
7
Zelf jams en confituren maken
8
Het roer om: Bed&Breakfast De Zaanse Gans
10
Bed & Breakfast Nederland
11
Focus: veiligheid en beveiliging
12
Standpunt: geografische spreiding van b&b’s
14
3
U it d e b r a n c h e
U it d e b r a n c h e
Investeren in recreatief fietsen loont
Wat is er lekkerder dan er op uit gaan op een vrije zaterdagmiddag, met een picknickmand achterop en het voelen van de wind door uw haren. Fietsen. Veel Nederlanders zijn er dol op. Helemaal fijn is het dan om ’s avonds uit te rusten in een prettig onderkomen en te genieten van een overnachting in een bed & breakfast.
Nienke Duimelaar Nederland is een fietsland bij uitstek en daar plukt de horeca de vruchten van. Het aantal recreatieve fietsers in Nederland neemt toe en vooral voor bed & breakfast-houders is dit gunstig. Want ritjes van een paar uur, dagtochten of meerdaagse fietsvakanties inclusief minimaal een overnachting leveren ruim 750 miljoen euro aan bestedingen onderweg op. Aanwinst Dit cijfer blijkt uit onderzoek gedaan door Stichting Landelijk Fietsplatform (SLF). Uit het rapport ‘Zicht op Nederland Fietsland 2009’ blijkt dat Nederlandse horeca- en campingbedrijven elk jaar bijna driekwart miljard euro aan recreatieve fietsers verdienen. Tijdens fietstochten worden vaker bed & breakfasts, restaurants en hotels geboekt dan in het verleden. Hiervan wordt 400 miljoen (vooral consumpties) tijdens gewone fietstochten besteedt en 350 miljoen euro tijdens meerdaagse tochten (vooral overnachtingen). Eerdaags stond de toerist in Nederland er wat sceptisch tegenover; maar de fiets is herontdekt en lijkt niet meer weg te denken uit de sector. De helft van de Nederlandse bevolking stapt wel
4
eens op de fiets voor het maken van een recreatieve fietstocht, blijkt uit het ContinuVrijetijdsOnderzoek (CVTO) van NBTC-NIPO. Een goede reden om hier als bed & breakfast-houder gehoor aan te geven door als tussenstop op de route te dienen.
Wanneer voldoet u als bed & breakfast-houder aan een fietsvriendelijk b&b? Een paar criteria van Stichting Landelijk Fietsplatform: - Uw bed & breakfast ligt aan of nabij (gelegen op maximum 5 km) het LF-netwerk - Als beheerder heeft u enige kennis over de knooppunten en LF-routes en kunt daarover informatie verschaffen - U beschikt over een EHBO doos, fietsreparatiesetje, een mogelijkheid om kleding te drogen en een gratis punt voor watervoorziening - U biedt een mogelijkheid voor fietsenverhuur of kan informatie geven over fietsverhuur in de omgeving - Vakantiefietsers op doorreis kunnen ook een enkele nacht bij u verblijven
Trend Het aantal fietsvakanties is de afgelopen jaren gestegen tot zo’n 1 miljoen in 2008. “Een grote markt voor de bed & breakfast-houder”, stelt Leon Hoogsteen, marketingcoördinator van het Fietsplatform. “De populariteit voor fietsrecreatie is deels te verklaren door de opkomst van de recreatieve fietsroutenetwerken (zie kader), de groeiende aandacht voor een gezonde levensstijl en duurzaamheid.” Het aanbod aan overnachtingsmogelijkheden voor de meerdaagse fietser is enorm. Van kamperen bij de boer of slapen in een hostel tot logeren in een bed & breakfast. “Er is steeds meer vraag naar dit soort logies en daar geven wij nu gehoor aan”, zegt Hoogsteen. Om het aanbod aan adressen dat zich onderscheid in hun fietsvriendelijkheid inzichtelijk te maken, start het Fietsplatform dit voorjaar een nieuw project. “Wanneer horeca- en recreatiebedrijven, dus ook bed & breakfasts, voldoen aan een aantal criteria kunnen ze worden opgenomen in ons overzicht van fietsvriendelijke adressen. Door dit overzicht actief te promoten willen we de fietsvriendelijke bedrijven op een podium plaatsen”, aldus Hoogsteen. Het project start met een pilot in de regio Salland, in Overijssel. Wanneer de proef succesvol blijkt, wordt het project landelijk uitgerold. Eigen inzicht In hoog tempo worden in Nederland regionale fietsroutenetwerken ontwikkeld voor een betere aansluiting en informeert Stichting Landelijk Fietsplatform de horecabranche over de mogelijkheden. Voor het plannen van fietstochten gebruiken veel mensen het wijd vertakt netwerk Landelijke Fietsroutes ofwel LF-routes. Het LF-netwerk is nu ook samengevoegd met veertig knooppuntnetwerken.
“Fietsrecreatie past erg bij deze tijd: gezond en duurzaam” Recreatieve fietsers kunnen dankzij deze fietsknooppunten naar eigen inzicht routes samenstellen en rijden. Leon Hoogsteen: “Op veel plekken vervangen deze netwerken de veelal met zeskantige borden bewegwijzerde themaroutes. De tracering van die routes wordt meestal één op één in de netwerken opgenomen zodat de themaroutes nog steeds kunnen worden gevolgd.” Het concept van het fietsroutenetwerk is vrij eenvoudig en biedt een maximale flexibiliteit. “De mooiste fietspaden zijn gebundeld in een netwerk. Waar twee of meerdere van die fietspaden elkaar kruisen, spreken we van een knooppunt. Elk knooppunt krijgt een uniek nummer, wordt in kaart gebracht en bewegwijzerd met rechthoekige bordjes. Dat biedt als fietser de mogelijkheid om je route uit te stippelen aan de hand van een fietskaart. Je bepaalt zelf welke knooppunten je wilt meepikken en zo dus ook de lengte van je fietstochtje”, legt Hoogsteen uit. Genoeg mogelijkheden dus om ook af en toe te stoppen om ergens te overnachten. Investering Volgens Hoogsteen is dit nog maar het begin en kunnen bed & breakfast-houders straks profiteren van de investering in fietsrecreatie. “Maar er moet wel aandacht gegeven worden aan het onderhoud van de fietspaden. Er zijn nog meer mogelijkheden om het fietsverkeer om en nabij uw bed & breakfast te bevorderen. Als b&b-houder kunt u zich ook aanmelden voor Vrienden op de Fiets, een organisatie die gasten voorziet van een slaapplek en een ontbijt voor een vaste prijs (18,50 euro per persoon per nacht).
Hoe werken de fietsroutes in Nederland? In 1987 werd de eerste Landelijke Fietsroute van bewegwijzering voorzien: de LF1 Noordzeeroute. In de jaren daarna breidde het netwerk steeds verder uit. Er ontstaat in Nederland een overzichtelijk aanbod aan fietsroutes, gevormd door de landelijke fietsroutestructuur (het LF-net) en diverse aansluitende regionale routenetwerken (knooppuntnetwerken). Het netwerk LFroutes is in de basis ontwikkeld: 4500 km aansluitende routes die alle delen van het land met elkaar verbinden. Drenthe biedt het meest uitgebreide knooppuntennet van Nederland. Niet elke provincie kan aan deze ontwikkeling voldoen; de Friese Waddeneilanden zijn te klein voor fietsknooppunten. Voor het LF-net is de hoofddoelgroep de langeafstandsfietser of de fietsvakantieganger, voor de regionale knooppuntnetwerken zijn dit de dagtochtenfietsers. Met andere woorden: de beide netwerken vullen elkaar aan. Het overstappen van het ene netwerk op het andere gaat steeds makkelijker. De LF-routes worden regelmatig tegen het licht gehouden en gereconstrueerd. Inzet is om het landelijke netwerk en de verschillende regionale netwerken zoveel mogelijk op elkaar af te stemmen, zowel wat betreft tracering als bewegwijzering (bijvoorbeeld het LF-bordje en knooppuntbordje op één paal). Het aanbod aan fietsknooppunten blijft groeien. De verwachting is dat volgend jaar de knooppuntnetwerken landdekkend zijn. Ontwikkeling en beheer van het landelijk netwerk is de verantwoordelijkheid van het Landelijk Fietsplatform. De regionale knooppuntnetwerken zijn of worden ontwikkeld onder de verantwoordelijkheid van regionale instanties (provincies, gewesten) met daarbij een adviserende rol voor het Fietsplatform. “Maar enige kennis van routes en enthousiasme over fietsen is wel gewenst”, vindt de organisatie SLF. Dit voorjaar is het Meimaand Fietsmaand en brengen alle regionale VVV’s in heel Nederland speciale fietsroutes uit, ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de VVV. Op iedere fietsroute vindt u een aantal door de VVV geselecteerde ‘afstappers’: plekjes langs de route waar iets speciaals te bekijken of te beleven is. Zeker in deze periode is het als bed & breakfast-houder erg aantrekkelijk om extra te investeren in fietsrecreatie. Over de grens Net als in Nederland kent ook Vlaanderen een netwerk van LF-routes (dat overigens naadloos aansluit op het Nederlandse netwerk) en knooppuntroutes. Vlaanderen introduceerde al een keurmerk voor fietsvriendelijke logies. “De provincie Vlaams-Limburg is de bakermat van het knooppuntnetwerk en een voorbeeld voor het Nederlandse fietstoerisme”, zegt Hoogsteen. “Wij verwachten dat ook in Nederland het Fietsvriendelijk label door de horeca- en recreatiesector met enthousiasme wordt ontvangen. Gezond leven is actueel, dus ik verwacht veel enthousiasme vanuit de horecasector.” Van alle knooppuntnetwerken zijn overzichtskaarten samengesteld. Deze publicaties zijn verkrijgbaar bij de VVV in de regio, bij de ANWB of via www.knooppuntkaarten.nl.
5
KORT NIEUWS
Eenvoudig warm stokbrood snijden
Uw B&B in Cadzand-Bad?
Bij het ontbijt is het vaak moeilijk om warm stokbrood goed te snijden. Helly Holding is vorig jaar tegen een nostalgische stokbroodsnijder aangelopen en brengt deze snijder nu op de markt. Het is een leuk bezit in elke bed & breakfast. De Helly stokbroodsnijder snijdt warm brood in perfecte stukken. De snijder kost 79 euro (excl. BTW) en weegt, dankzij de degelijke gietijzeren uitvoering, 7,5 kilo. Helly Holding b.v., (06) 53 12 28 57, www.stokbroodsnijder.nl
Meergezinswoning vlakbij de duinen en het strand in een parallelstraat van Boulevard de Wielingen. De woning bestaat uit 8 gemeubelde tweeslaapkamerappartementen en 1 gemeubeld éénslaapkamerappartement in goede staat. Elk appartement heeft een aparte ingang. Het geheel beschikt over 6 buitenstaanplaatsen. Er is een gemeenschappelijke tuin en een gemeenschappelijke wasruimte en fietsenberging. Alle appartementen worden momenteel verhuurd als vakantiewoning. Geen grote onderhoudswerken vereist. De plannen liggen ter inzage in ons kantoor. Mits aanpassingen een zeer geschikt pand voor B&B. Er bestaat tevens de mogelijkheid na splitsingsakte de appartementen afzonderlijk te verkopen. Totaal netto oppervlakte appartementen ruim 470 m².
Prijs: 795.000 €
Schone matrassen met MatrasCleaner
Inlichtingen: Alex Dewulf n.v. - Zeedijk 527, 8300 Knokke-Heist (België)
Matrassen zijn de meest vervuilde objecten in accommodaties. Nagenoeg alle matrassen (95 procent) zijn vervuild. Bekend is dat een matras de ultieme omgeving is voor huisstofmijten en bacteriën. Vanaf nu is het mogelijk uw matrassen te laten reinigen door MatrasCleaner, waardoor uw gasten gegarandeerd zijn van een schoon en bacterievrij bed. De reiniging is droog en biologisch. MatrasCleaner, (035) 531 96 47, www.matrascleanerpro.nl
T +32 (0)50 623 000 - E
[email protected] - W www.alexdewulf.be
Uitslag poll ‘Concurrentie’ In de vorige editie van Bed & Breakfast legden we u de volgende vraag voor: Wat als uw buurman morgen een b&b begint? Het ondernemerssentiment een beetje kennende is de einduitslag van deze poll niet verrassend te noemen. De meerderheid (62 pro-
ik zal wel eens een gast doorverwijzen
62%
cent) zal gerust eens een gast doorverwijzen. Een kwart van de deelnemers aan de poll verwacht zelfs dat de relatie met de buurman kan uitlopen op ‘twee handen op één buik’ waar het samen ondernemen betreft. Precies 10 procent wenst zich niet met de nieuwe b&b naast de deur te bemoeien. Strijdlustig is 3 procent van de deelnemers aan de stelling. Zij zouden de nieuwe bed & breakfast-houder wel de tent uit willen concurreren. Geen verrassende uitslag, zoals gezegd,
mijn buurcollega en ik worden twee handen op één buik
Authentieke kwaliteit vanilleproducten
25%
ik bemoei me niet met zijn zaken
10%
ik concurreer hem de tent uit
3%
wel een bevestigende en geruststellende uitkomst dat men in de b&b-branche de gemoedelijkheid ook op het gebied van concur-
0
20
40
60
rentie hoog in het vaandel heeft staan.
Iedereen die mee heeft gedaan, hartelijk dank! En voor de nieuwe ronde: Wat als u mocht kiezen? Waar zou uw droom bed&breakfast staan?
Doe de poll op www.bedandbreakfastnieuws.nl De uitslag publiceren we in een volgende editie, wordt vervolgd!
6
80
Het assortiment bakartikelen van Dr. Oetker Food-Service is uitgebreid met twee vanilleproducten: Dr. Oetker Vanillesuiker met echte Bourbon Vanille en Dr. Oetker Bourbon Vanillestokjes in hersluitbare verpakking. Consumenten vragen om authenticiteit. Dit vertaalt zich in de zichtbaarheid van de ingrediënten of het vermelden van de herkomst van producten op de menukaart. De nieuwe producten spelen in op deze marktontwikkelingen. Dr. Oetker Food-Service Nederland, (033) 451 79 64, www.oetker-food-service.nl
COLUMN
Hanny Hoedemaker-Arens is voorzitter van stichting Bed & Breakfast Nederland en oprichter van bedandbreakfast.nl
Het is lente! We hebben weer eens een oer-Hollandse winter gehad. Eentje die me deed denken aan de winter van ’63, hoewel ik er toen zelf nog niet was. Wat lag er ontzettend veel sneeuw en het bleef ouderwets lang liggen. De kans op een elfstedentocht was deze winter wel heel erg groot. Helaas zat het er niet in. De sneeuwruimers kunnen worden opgeborgen, de zoutvoorraad aangevuld en de gaten in de weg gerepareerd. Gelukkig beginnen inmiddels de vogeltjes weer wat harder te fluiten en kunnen we weer zonder handschoenen naar buiten. Het wordt lente! De eerste tekenen van de lente komen in kleine stapjes. Eerst wekenlang regen, af en toe nog wat vorst in de nacht en dan langzaamaan een paar mooie dagen met voorzichtige zonnestraaltjes. De deuren en ramen kunnen open. Tijd voor de grote schoonmaak. Het beddengoed naar de stomerij. De matrassen laten cleanen. Niets staat meer op zijn oorspronkelijke plek. Alles van de grond voor de stofzuiger. En de natte doek ziet alle hoeken van de kamers. Dat ruimt lekker op. Laat het dan maar langzaam warmer en warmer worden. Vorig jaar om deze tijd schreef ik over de financiële crisis. Daar zijn we nog steeds niet uit. Ik voorspelde dat de b&b-sector ondanks de slechte economie een goed jaar tegemoet zou gaan. En dat is wel uitgekomen. De meeste bed & breakfast-eigenaren zagen het aantal boekingen toenemen. En ook de websitestatistieken
Tijd voor de grote schoonmaak van Bedandbreakfast.nl lieten een groei zien. Het aantal reserveringsaanvragen via de online formulieren op Bedandbreakfast.nl steeg van 112.000 in 2008 naar 134.000 in 2009. Hierbij zijn de reserveringsaanvragen via het contactformulier, uw eigen website, per e-mail of per telefoon buiten beschouwing gelaten. In de eerste twee maanden van dit jaar zien we de reserveringsaanvragen met 28 procent stijgen ten opzichte van vorig jaar (van 12.500 naar 16.000). Bedandbreakfast.nl heeft steeds meer gerichte bezoekers. Ook die vaker terugkeren: het gaat niet alleen om de kwantiteit, maar vooral om de kwaliteit van het verblijf. Niet in de laatste plaats te danken aan de intensieve (online) marketingcampagnes, structurele zoekmachine optimalisatie en verbetering van de gebruiksvriendelijkheid. We proberen deze lijn ook dit jaar te volgen en blijven streven naar gerichte bezoekers. Wilt u zelf meer aan marketing doen? Dan is de nieuwe uitgave ‘Wegwijs in de Bed & Breakfast sector’ een absolute must. Hierin leest u onder andere over (internet)marketing voor b&b’s, geschreven voor de startende én doorgewinterde b&b-eigenaar. De geheel vernieuwde uitgave verschijnt 26 maart aanstaande. U kunt alvast een exemplaar bestellen via www.bedandbreakfast.nl/wegwijs. Het begin van de lente betekent nog geen stevige oogst in de zomer, dus wij blijven werken aan de website. Laat de lente maar komen! Hanny Hoedemaker-Arens
7
Ontbijt
Ontbijt
Jamsessies in eigen keuken Recept voor Verse vijgenjam
Zelf jam maken
Aanrecht vol potjes Misschien denkt u bij zelf jam maken aan een aanrecht vol potjes, overkokende pannen en plakkerige handen. Dit valt reuze mee, jam maken kan al in een half uurtje. Het is natuurlijk leuk om tijdens het ontbijt meerdere smaken te serveren, dus in een ochtend jammen maken moet u toch een heel eind komen. Eitje met geleisuiker Zelf jam maken is dankzij geleisuiker een stuk eenvoudiger geworden. Geleisuiker is gewone kristalsuiker waaraan pectine en citroenzuur zijn toegevoegd. Pectine komt van nature in fruit voor en zorgt dat het vocht uit het fruit samen met de suiker bindt tot een mooie dikke gelei.
Jam is het meest gegeten broodbeleg in Nederland, maar ook buitenlandse gasten willen niets liever. Daarom is het leuk om uzelf te onderscheiden met huisgemaakte jam. Natuurlijk doen klassiekers als aardbeien- en abrikozenjam het altijd goed, maar verras uw gast ook eens met verse vijgenjam of een andere (zelfbedachte) combinatie.
Lekkere combinaties
Hieronder een aantal ingrediënten die het goed doen samen. Natuurlijk is het leuk om zelf te experimenteren. Denk aan bestaande combinaties in voedingsproducten, die kunnen veel inspiratie geven. Peer – gember | Appel – kaneel | Ananas – abrikoos | Aardbei – rabarber | Sinaasappel – lavendel
Sanny Visser Oorspronkelijk komt jam uit Engeland. Het woord jam is afgeleid van het Engelse werkwoord ‘to jam’, wat samenpersen of samendrukken betekent. Eigenlijk is jam uit praktische overwegingen ontstaan. Het fruitseizoen duurde vroeger maar een bepaalde periode, dus er moest een hoop fruit in korte tijd geconserveerd worden. Door de vruchten te verhitten en te verzadigen met suiker, konden deze langer bewaard blijven.
Jam, confituur, gelei of marmelade? Er zijn verschillende soorten broodbeleg met vruchten, maar deze heten niet allemaal jam. Specifiek bij jam worden vruchten gepureerd of tijdens de bereiding fijngehakt. Bij confituur worden juist hele vruchten gebruikt, terwijl bij gelei alleen het sap van vruchten verwerkt wordt. Dan hebben we ook nog de typisch Engelse marmelade. Doordat hiervoor alleen de schillen van citrusvruchten gebruikt worden, krijgt de marmelade een wat bitterzoete smaak.
Negen gouden regels
Voor het maken van jam gelden een paar belangrijke regels. Volg deze ‘negen geboden’ op, en het kan niet mis gaan. 1. Koop het fruit op het juiste moment, wanneer het mooi rijp is. De smaak is beter, het is goedkoper en het fruit is voldoende rijp. Onrijp fruit bevat nog geen pectine. Overrijp fruit bevat weinig pectine. 2. Zorg voor hygiëne. Zet de met soda gewassen en met kokend water uitgespoelde potjes op een schone doek, samen met het andere materiaal zoals lepels, zeven, et cetera. 3. Was het fruit zorgvuldig en laat het daarna goed uitlekken. 4. Gebruik vooral geen te kleine pan of ketel. Als vuistregel kunt u ervan uitgaan dat het mengsel van fruit en geleisuiker (of geleipoeder) ten hoogste de helft van de pan mag vullen. 5. Maak voor jam en fijne marmelade de vruchten met houten lepel, mixer, keukenmachine, vleesmolen, of rasp fijn.
8
6. Voeg het geleipoeder of de geleisuiker toe vóór de massa op het vuur wordt gezet. 7. Breng de massa in een open pan onder af en toe roeren aan de kook en laat alles gedurende de aangegeven kooktijd flink borrelend doorkoken. De aangegeven kooktijd begint op het moment dat de massa flink borrelt en het pruttelen niet meer door roeren met een houten lepel ongedaan kan worden gemaakt. Begin niet te vroeg af te tellen. 8. Schuim de massa na het koken af. 9. Gebruik potten met een inhoud van maximaal 500cc. Een gewone jampot heeft een inhoud van 350cc. Zet de potten voor het vullen op een natgemaakte doek, ze kunnen dan niet knappen of wegglijden. Sluit de potten onmiddellijk na het vullen, tenzij anders aangegeven in de recepten. Potten met schroefof Twist-offsluiting zijn zeer geschikt. Gebruik voor afsluiting nooit deksels van zacht plastic of glas.
Niet elke fruitsoort bevat evenveel pectine, maar met geleisuiker wordt het dan toch een mooie jam. Door het toevoegen van geleisuiker – of gewone suiker met pectinepoeder – brengt u de kooktijd van de jam ook behoorlijk terug. Vroeger moest jam redelijk lang inkoken tot de dikte goed was, tegenwoordig is vier minuten koken voldoende. Dit heeft als voordeel dat u de smaak van het verse fruit nog echt goed proeft. En dat maakt zelfgemaakte jam extra lekker! Het leukste van zelf jam maken is trouwens dat elke jam anders wordt. Door wat kruiden toe te voegen of verschillende soorten fruit te mengen, geeft u er helemaal uw eigen draai aan.
Aantal porties: 2 potten Bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten 500 gram verse vijgen 1 dl appelcider 250 gram donkerbruine basterdsuiker 1 sinaasappel ½ zakje geleipoeder
Bereidingswijze Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Verwijder eventueel het steeltje van de vijgen en snijd de vijgen in stukjes. Meng in een grote pan de bruine suiker en de geleipoeder door elkaar. Schep de vijgen met het sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en de cider erdoor. Breng deze massa op matig hoog vuur al roerende aan de kook tot de massa over het hele oppervlak flink borrelend kookt en door roeren niet meer van de kook raakt. Laat de massa nu 1 minuut flink koken, roer regelmatig. Draai het vuur uit en laat de massa tot rust koken. Schep eventueel met een lepel het ontstane schuim eraf. Zet de jampotten op een dubbelgevouwen theedoek en vul ze met een soepopscheplepel tot aan de rand met de hete jam. Sluit de potten direct af met de deksels en zet ze op hun kop. Zet de potten na 5 minuten weer rechtop en laat de jam afkoelen. Plak er een etiket met de naam en bereidingsdatum op.
Het r oe r om
Be d & B r e a k f a st Ne d e r l a n d
Yolande Kragt, Bed&Breakfast De Zaanse Gans
‘Ik ga hier nooit meer weg’
(Internet)marketing De bed & breakfast mag dan wel populair zijn, gasten komen niet vanzelf bij u terecht. Het is van belang dat uw accommodatie door potentiële gasten wordt
“Mijn man en ik droomden er altijd al van
gevonden. Let op: marketing is geen eenmalige
om in een boerderij te wonen”, vertelt
activiteit, maar een discipline waaraan voortdurend en
Yolande Kragt. “Afkomstig uit Heemskerk,
planmatig aandacht moet worden besteed.
Zo zijn er tientallen eigenschappen te bedenken. Het is voor u de kunst om deze te zien, te herkennen en te erkennen (of te creëren) en deze punten te gebruiken in uw marketingcommunicatie. Zo kan één zin in uw folder of op uw website uw potentiële gasten wijzen op de unieke elementen. Gasten zullen eerder geneigd zijn een bed & breakfast te bezoeken met een unieke ligging of bijzondere activiteit, dan een ‘normale’ b&b. De verstrekte informatie over vermeende USP(’s) moet wel waarheidsgetrouw zijn.
Marketinginstrumenten
viel ons oog al snel op Assendelft Zuid; waar een prachtige boerderij uit 1906 staat. Midden in de ongerepte natuur, met uitzicht op beekjes en weilanden. Het voelde gelijk als thuis. Als je het ons vraagt gaan we hier nooit meer weg.” Nienke Duimelaar Wat onderscheid jullie b&b van anderen? “Het oude gedeelte van de huiskamer hebben we deze zomer ingericht als lunchroom. De gasten komen nu dus écht bij ons in huis. Zo hebben wij altijd persoonlijk contact met de gasten, wat ook vaak de reden is waarom gasten terug komen. Ik hou van die drukte en gezelligheid om me heen. En gelukkig denkt mijn man er net zo over.”
“De gasten komen bij ons in huis” Wat vond de gemeente van jullie idee om een b&b in Assendelft te beginnen? “Het heeft nogal wat voeten in de aarde gehad om onze droom te verwezenlijken. In eerste instantie was de gemeente niet erg enthousiast. Het verkrijgen van een vergunning duurde veel langer dan gepland omdat het bestuur niet wilde investeren in extra toerisme. Gelukkig konden we deze tijd ook goed gebruiken voor de renovatie van de boerderij. Dit heeft twee jaar geduurd. Nu staat het bestuur meer open voor toerisme en recreatie in Assendelft en omwonenden reageren positief.
10
Zij hebben ook weinig last van ons gastenverblijf aangezien alles zich achter onze boerderij afspeelt.” Blijft het bij drie kamers? “Van nature zijn wij heel erg ondernemend. Ik zit nooit stil en ben altijd bezig met het bedenken van nieuwe ideeën. Mijn nieuwe uitdaging is het openen van een expositieruimte, want het oude stalgebouw voor de paarden staat leeg. Het is de bedoeling dat gasten daar workshops kunnen volgen. Op een wat langere termijn willen we achter de stallen ook extra kamers creëren.” Moet de woonboerderij in de familie blijven? “Na de renovatie en de realisatie van onze eigen bed&breakfast, een dagcamping en de lunchroom zou het leuk zijn als onze kinderen het verblijf overnemen. Vooralsnog genieten ze van de omgeving en helpen ze, mits ze geen huiswerk hebben, graag een handje mee. Ze verzorgen de dieren, bakken taarten en ontvangen de gasten. Ik denk dat wij
“De kinderen genieten
In het kader staan de marketinginstrumenten vermeld die veelal door bed & breakfast eigenaren worden gebruikt. Deze zijn samengesteld op basis van resultaten uit de Nationale Bed & Breakfast enquête en zijn gerangschikt van ‘zeer effectief’ tot ‘minder effectief’.
Bij marketing draait het om klantgerichtheid. En klantgerichtheid is geen synoniem voor klantvriendelijkheid. Wie klantvriendelijk is, Internet zal zich positief opstellen tegenover zijn klanten en ze vriendelijk Uit onderzoek blijkt dat 69 procent van alle b&b-eigenaren internet behandelen. Een klantgerichte aanpak is echter meer. Hierbij komt als het belangrijkste marketingmiddel zien. Internet is voor b&b’s het er op aan om: zich in de gedachtewereld van de gast te kunnen het meest effectieve stuk gereedschap met het grootste bereik. verplaatsen, de behoeften van de gast te kennen en daar zo goed Internet is bijna niet meer weg te denken uit het dagelijks leven. mogelijk op in te spelen. Rekening houden met de verschillende De afgelopen jaren heeft internet zich ontwikkeld van een verzasoorten gasten die er bestaan en diensten aan te bieden die deze melplaats voor platte informaverschillende gasten (kunnen) tie tot een immens netwerk aanspreken. Beloften nakoGeschiktheid van marketinginstrumenten van informatie en interactie men die u doet, bereikbaar gerangschikt naar effectiviteit tussen mensen, waar iedereen zijn voor gasten en afspraken overal gebruik van kan maken. naleven op zo’n manier dat uw • Internet Internet is hard op weg om in klanten terug komen en positief • Mond-tot-mondreclame de zomer van 2010 televisie over uw bed & breakfast praten. • Vermelding in accommodatiegidsen te overtreffen als het belangUnique Selling Point • Free publicity (redactioneel stuk in krant of tijdschrift) rijkste medium (bron: trendEr is één hele belangrijke • Direct marketing communicatie onderzoek ‘Europe logs on’ vraag die u zich moet stellen. • Beursdeelname 2009). In 2009 bracht een EuHet antwoord op die vraag • Reclame (advertenties of commercials) ropeaan gemiddeld negen uur kunt u gebruiken in al uw comper week op het internet door. municatie-uitingen. De vraag De twee belangrijkste en verruit meest effectieve middelen voor Naar televisie wordt wekelijks luidt: ‘Waarom komen de gasb&b’s zijn internet en mond-tot-mondreclame. nog ruim 11,5 uur gekeken. ten bij u?’ Zorg daarom dat u aanwezig Als u dat weet, dan bent u zich bent op internet. Heeft u niet bewust van de kern van marketing. De kern van marketing is ervoor de middelen om een eigen website te (laten) maken, dan kunt u te zorgen dat gasten bij ú komen overnachten. Bij het in de markt zich ook aanmelden met een gratis of betaalde vermelding op een zetten van uw b&b kan het helpen als uw product of dienst net promotie- of vergelijkingssite zoals Bedandbreakfast.nl, zodat u iets verschilt van het aanbod van uw collega’s. Een speciale eigentoch wordt gevonden. Uw aanwezigheid op internet is nu en in de schap van een product of dienst wordt ook wel een ‘unique selling toekomst essentieel om het optimale uit uw marketinginspanninpoint’ (USP) genoemd. Een USP kan soms zo voor de hand liggen gen te halen. dat u er geen erg in hebt dat ook uw bed & breakfast er een heeft.
van dit leven”
Gebruiken uw unieke kenmerken in uw
In de volgende uitgave van de Bed & Break-
genoeg enthousiasme uitstralen om hen ook onze hobby mee te geven.”
marketingcommunicatie
ting. Kunt u niet wachten? Bestel dan nu de
fast nieuwsbrief meer over (internet)marke‘Wegwijs in de Bed & Breakfast sector’ via
Is de locatie van uw b&b dicht bij zowel een natuurgebied als een stadscentrum, dan kunt u dit zien als een bijzondere ligging. Biedt u als enige b&b in de omgeving ook een cursus fotografie aan?
www.bedandbreakfast.nl/wegwijs.
Tekst: Bed & Breakfast Nederland
11
f o c us
V eili g h ei d e n b eveili g i n g
Zoals de waard is vertrouwt hij zijn gasten?
Beveilig uw b&b Veiligheid begint bij beveiliging. Zonder de juiste voorzieningen kan een inbreker al binnen dertig seconden binnen zijn in uw b&b. Daarnaast gaat u natuurlijk uit van het beste in de mens, maar zorg toch dat uw b&b goed beschermd is tegen onverhoopte gasten met slechte bedoelingen.
Sanny Visser Hoe komt u er achter of uw b&b beter beveiligd moet worden? Zoek eerst de zwakke plekken rondom uw b&b. Wanneer u om het pand loopt, let dan goed op muurtjes, schuttingen, regenpijpen en andere plekken waar een inbreker makkelijk tegenop kan klimmen. Zorg vervolgens dat ramen en deuren goed kunnen sluiten.
Laat u goed adviseren over sloten Dus ook die van kamers op de eerste of tweede verdieping met eventuele balkondeuren. Let er op dat gasten deze sluiten wanneer zij hun kamer verlaten. Werp ook eens een goede blik op uw voordeur, is deze makkelijk open te krijgen met een kledinghanger of ijzerdraadje door de brievenbus? Met deze vragen in uw achterhoofd ziet u snel welke punten er verbeterd kunnen worden. Als u het een inbreker net iets moeilijker maakt dan een ander, is dat soms al genoeg.
Goede sloten Veel zwakke plekken zoals ramen, deuren en ventilatieopeningen, zijn gemakkelijk te beveiligen door extra hang- en sluitwerk. Laat u goed adviseren over sloten. Hiervoor geldt; goedkoop is duurkoop. Voor moderne sloten en scharnieren is er een kwaliteitskenmerk bedacht: één ster (standaard), twee sterren (zwaar) of drie sterren (extra zwaar). Hoe meer sterren, des te veiliger het artikel, maar ook: hoe hoger de prijs. Extra veilig zijn de sloten met het Politiekeurmerk, deze kunt u herkennen aan een extra teken (®) bij de sterren. Ondanks dat u misschien dieper in de buidel moet tasten, is het wel een goede investering. U kunt namelijk in aanmerking komen voor een verlaging van uw verzekeringspremie wanneer alles goed voor elkaar is. Dit is zeker het uitzoeken waard.
Gasten en beveiliging Veel b&b's werken op basis van vertrouwen. Dit wilt u natuurlijk ook het liefst, maar soms moet een mens realistisch zijn. Het kan
Voorkom inbraak en diefstal
Checklist: • Sluit deuren en ramen - hoe klein ook - goed en veilig af. • Laat een inbraakdetectie en preventiesysteem installeren. • Intelligente sluitsystemen en toegangscontrole in kantoren of niet openbare ruimten verschaffen meer zicht. U bepaalt en weet wie, waar en wanneer toegang heeft. • Glasbeveiliging. • Neem ‘meeneem beperkende maatregelen’: computers, LCD-schermen, en andere waardevolle apparatuur fysiek vastzetten. • Zorg dat de b&b ook van buitenaf goed te overzien is met behulp van buitenverlichting. • Houd zonodig een oogje in het zeil en wees alert op verdachte personen of situaties. Bron: wonenonline.nl, Cires.
gebeuren dat een gast slechte bedoelingen heeft. Wees hier op voorbereid. De meeste b&b-houders scheiden hun woonruimte bewust van de gastenvertrekken. Zo ook Nico Slaakweg uit Ellewoutsdijk die met zijn vrouw Saar Hoogstrate ‘Saartjes Theetuin en B&B’ sinds een jaar runt. “Wij willen niet dat mensen in onze privé-vertrekken lopen.” Slaakweg zorgt dat hij het bezoek aan hun privé-vertrekken goed in de hand houdt. “Natuurlijk nodig ik mensen wel eens uit op de koffie, maar dan ben je er zelf bij.”
Exclusieve spullen Extra alertheid is geboden als u exclusieve spullen in huis hebt. Antiek, brocante, kunst. Sonja Hanselaar heeft sinds drie jaar een b&b in Middelburg en runt daar een galerie naast. Die gaat, evenals haar woonhuis, volgens de eigenaresse ‘goed op slot’. “Daar kun je alleen naar binnen met een speciale code”, ligt Hanselaar toe. Ze bekent wel meteen dat de kamers niet apart beveiligd zijn. Om er vervolgens aan toe te voegen: “Maar het gaat altijd goed. Nog geen eierdopje!”
Grote stad of dorp Nico Slaakweg heeft het voordeel dat hun b&b in een klein dorp ligt. “Hier gebeurt niet zo veel en er heerst een grote sociale controle.” Maar ondanks de controle heeft hij er wel voor gezorgd dat de ramen, kozijnen en scharnieren van de woning en de b&b extra beveiligd zijn. “Daarnaast hebben wij ook lampen die aan gaan zodra er iemand buiten loopt.” Slaakweg denkt er over om
"Wij willen niet dat mensen in onze privé-vertrekken lopen" de komende jaren te gaan uitbreiden van twee kamers naar meerdere kamers. Dan gaat hij ook de beveiliging nog eens onder de loep nemen. “Een camera aan de achterkant van het pand is dan misschien een goed idee. Zo hebben we beter zicht op wat er in en uit komt.” Ellewoutsdijk of Middelburg, veel b&b houders weten ‘wat voor vlees ze in de kuip hebben’ als het om hun gasten gaat. Daarbij wilt u niet constant achterdochtig zijn en ontspannen met uw gasten om kunnen gaan. Als u in één keer zorgt dat de beveiliging goed voor elkaar is, heeft u er daarna een hele tijd geen omkijken meer naar. Hanselaar moet lachen als ze terugkijkt op dan toch haar enige ‘beroving’. “Dat was een doosje snoepjes, Zeeuwse
De kracht van de combinatie Hotel Hoeve de Plei heeft de afgelopen jaren flink geïnvesteerd. De charme van de oude vakwerkbouw is gecombineerd met het nieuwe slapen; Hästensbedden en ruime doucheruimtes. Eigenaren Tom en Saskia van Houtem zijn ook overgestapt van het ouderwetse ‘reserveren op papier’ naar een geautomatiseerd alles-in-1 reserveringssysteem. In Fidelio Suite 8 vonden ze de perfecte combinatie; klantgegevens bijhouden, reserveringen maken, factureren, bevestigingen en offertes maken en de benodigde rapporten voor de financiele administratie. Dat alles uit één systeem kon komen, daar ging voor hen een wereld open. Saskia van Houtem: ‘De support afdeling van Van Hessen helpt ons iedere keer weer een stap verder in het ontdekken van efficiënte mogelijkheden. En dat is mooi meegenomen, want als kleine ondernemer heb je soms tijd te kort!’ Een mooi voorbeeld van intensieve samenwerking tussen Van Hessen en haar partners!
Onze brede ervaring met de horeca én automatisering zetten wij samen met u om in de meest doordachte werkwijze. Het optimaliseren van uw bedrijfsvoering, daar draait het om!
www.vanhessen.nl
12
S ta n d p u n t
S ta n d p u n t
Hoe zit het met de verdeling van de logeeradressen in Nederland, nu het aantal
Noord-Holland
640
Zeeland
5,28
Gelderland
555
Drenthe
5,16
Noord-Brabant
314
Leeuwarden
4,56
Zuid-Holland
307
Groningen
3,81
Limburg
304
Gelderland
2,79
Leeuwarden
294
Limburg
2,71
Overijssel
265
Noord-Holland
2,42
Drenthe
253
Overijssel
2,35
Groningen
219
Noord-Brabant
1,29
Zeeland
201
Utrecht
1,08
Utrecht
131
Zuid-Holland
0,88
Flevoland
24
Flevoland
0,63
Gem.: 2,75
inwoners
Per 10.000
Aantal b&b’s
Provincie
Gem.: 292
Hoe bed & breakfasts verspreid zijn over het land
Aantal b&b’s
Wie zit waar?
Provincie
Tabel 1 Rangschikking absoluut en gecorrigeerd aantal b&b’s per provincie
Maastricht telt zowel absoluut als gecorrigeerd de meeste b&b’s
bed & breakfasts maar blijft groeien? Zitten b&b’s merendeels in de
60
Maastricht (L)
5,07
47
Middelburg (ZL)
2,73
Groningen (GR)
39
Groningen (GR)
2,12
Haarlem (NH)
22
Haarlem (NH)
1,48
Leeuwarden (FR)
16
Assen (D)
1,36
Middelburg (ZL)
13
Utrecht (UT)
1,07
Flevoland hekkensluiter
Zwolle (OV)
10
Den Haag (ZH)
0,98
derde en vierde kolom van de tabel is te zien dat vanaf Zeeland tot en met Gelderland b&b’s bovengemiddeld aanwezig zijn, voor Limburg tot en met Flevoland is het aantal b&b’s lager dan wat men gemiddeld aan logeeradressen per 10.000 inwoners mag verwachten. Het is interessant om te bekijken hoe de provinciehoofdsteden scoren wat betreft het aanbod van b&b’s. Ook hier wordt weer gecorrigeerd voor het inwoneraantal.
Arnhem (GLD)
1,72
Leeuwarden (FR)
1,71
Den Bosch (NB)
10
Zwolle (OV)
0,85
Assen (DR)
9
Den Bosch (NB)
0,73
Lelystad (FL)
5
Lelystad (FL)
0,68
Aandeel stad op totaalaanbod Interessant wordt het nu om ook te kijken hoe groot het aanbod in een provinciehoofdstad is ten opzichte van het totaalaanbod b&b’s in een gewest. In de provincie Utrecht verzorgt de stad Utrecht een kwart van het totale provinciale aanbod aan b&b’s. In Den Bosch vinden we het laagste percentage. Deze stad verzorgt 3,2% van het totaal aantal logeeradressen in Noord-Brabant. Gemiddeld is een provinciehoofdstad goed voor 10,7% van het provinciale totaalaanbod. De steden Utrecht, Lelystad, Maastricht, Groningen en Den Haag verzorgen een bovengemiddeld aanbod. En de steden Middelburg, Leeuwarden, Arnhem, Zwolle, Assen, Haarlem en Den Bosch voorzien minder dan gemiddeld in het totale aanbod.
Tabel 3 Rangschikking aandeel van provinciehoofdstad in totaalaanbod b&b’s per provincie
Utrecht (UT)
32
131
24,4
Lelystad (FL)
5
24
20,8
Maastricht (LB)
60
304
19,7
Groningen (GR)
39
219
17,8 15,3
Den Haag (ZH)
47
307
Middelburg (ZL)
13
201
6,5
Leeuwarden (FR)
16
294
5,4
Arnhem (GD)
25
555
4,5
Zwolle (OV)
10
265
3,8
Assen (DR)
9
253
3,6
Haarlem (NH)
22
640
3,4
Den Bosch (NB)
10
314
3,2
Gemiddeld 10,7%
totaalaanbod in %
hoofdstad op
Aandeel provincie-
b&b’s provincie
Totaal aantal
provinciehoofdstad
Overpeinzingen Aantal b&b’s
nieuw ondernemerschap?
32 25
Provinciehoofdstad
Is er nog extra ruimte voor
Utrecht (UT) Arnhem (GD)
Gem.: 1,71
inwoners
Per 10.000
Aantal b&b’s
Provinciehoofdstad
Maastricht (LB) Den Haag (ZH)
In dit artikel bekijken we de spreiding van bed & breakfasts in Nederland en vergelijken daarbij de twaalf provincies en de provinciehoofdsteden. Voor het totaal aantal bed & breakfasts per provincie en per provinciehoofdstad is uitgegaan van het aantal b&b’s die op eind februari 2010 zijn aangesloten bij de Stichting Bed & Breakfast Nederland.
Om te beginnen met de provincies. Noord-Holland heeft absoluut gezien de meeste b&b’s, Flevoland de minste. Omdat het absolute aantal bed & breakfasts niet zoveel zegt zijn de uitkomsten met elkaar vergelijkbaar gemaakt door ze te corrigeren voor het aantal inwoners. In dit geval is gecorrigeerd voor 10.000 inwoners. Dan blijkt ineens dat Zeeland de meeste b&b’s heeft. Ook gecorrigeerd voor het aantal inwoners is Flevoland de hekkensluiter. Gemiddeld telt een provincie 2,75 bed & breakfast per 10.000 inwoners. In de
14
Gem.: 24
Frank Lindner
Aantal b&b’s
logeeradressen per 10.000 inwoners? Zomaar wat vragen vooraf.
Tabel 2 Rangschikking absoluut en gecorrigeerd aantal b&b’s per provinciehoofdstad Provinciehoofdstad
provinciesteden, of op het platteland? Welke provincie heeft de meeste
Uit tabel 2 blijkt dat Maastricht zowel absoluut als gecorrigeerd het meeste aantal b&b’s telt. De provinciehoofdstad Lelystad is hekkensluiter. Gemiddeld treffen we 1,71 b&b’s per 10.000 inwoners in een provinciehoofdstad. Dit betekent dat er in Leeuwarden precies 1,71 bed & breakfasts per 10.000 inwoners zijn. Naar rangschikking van oververtegenwoordiging vinden we in Maastricht, Middelburg, Groningen en Arnhem respectievelijk veel meer tot net iets meer b&b’s dan gemiddeld. In Haarlem, Assen, Utrecht, Den Haag, Zwolle, Den Bosch, Assen en Lelystad vinden we iets minder tot veel minder b&b’s per 10.000 inwoners, per provinciehoofdstad.
Zijn er in de provincies Limburg, Noord-Holland, Overijssel, Noord-Brabant, Utrecht, Zuid-Holland en Flevoland (nog) te weinig b&b’s? Is hier nog extra ruimte voor nieuw ondernemerschap? Heeft Maastricht een overschot aan b&b’s en moet men in Lelystad vanwege een relatief tekort noodgedwongen onder een brug slapen? Hoe belangrijk moet de voortrekkersfunctie van een provinciehoofdstad zijn? Er zijn natuurlijk meer variabelen en randvoorwaarden denkbaar dan alleen maar een vergelijking te kunnen maken op basis van een correctie op inwoneraantal. Denk bijvoorbeeld aan naburige aantrekkelijke steden, of toeristische trekpleisters buiten de stad, elders in een provincie. En wat de denken van kwaliteitsverschillen tussen provincies onderling. Genoeg overpeinzingen, genoeg ideeën voor vervolgonderzoekjes. We houden u op de hoogte.
15
BriNkers FOODserViCe
Nieuw in het top-segment van BEUK Appeltaarten
NIEUW: Eminance, een ‘Royal Class’ Appeltaart van Beuk. 2200 gram en voor u voorgesneden in 12 punten.
Brinkers Foodservice Vlamingstraat 49 2713 RT zoetermeer The Netherlands Tel. 079 317 11 50 brinkerspatisserie.nl
NIEUW: Oud Hollandsche Appeltaart. 2200 gram en voor u voorgesneden in 12 punten.
PROFITEROLS - ÉCLAIRS - KAPSEL TAARTEN - BAVAROISE TAARTEN - APPELTAARTEN - BAKERY HALFFABRIKATEN - CAKES - MUFFINS - BROWNY’S - APPELCAKE VRUCHTENCAKE - CHEESECAKE - CARROTCAKE - INDIVIDUELE DESSERT CUPS - BREAKFAST CUPS - APPELFLAPPEN - APPELSTRÜDEL - VRUCHTENFLAPPEN - zOETE & HARTIgE BLADERDEEg PRODUCTEN - gEVULDE KOEKEN - KLEIN BROOD PRODUCTEN - BANKETSTAVEN - APPELBEIgNETS - SPECULAAS PRODUCTEN - EN VEEL MEER...
