&
Bed Breakfast jaargang 6 - nummer 4 - 2010
de nieuwsbrief voor de bed & breakfast sector
w w w. b e d a n d b r e a k f a s t n i e u w s . n l
Trouwen en meer bij bed & breakfast Nostro Mulino in Eindhoven • Bed & Breakfast Nederland • Stoere boterhammen voor in het lunchpakket • Het roer om: Den Herberg in Belfeld • Column Hanny Hoedemaker • De verschillen tussen b&b’s in de stad en op het platteland • Thema: digitale televisie
&
Bed Breakfast ISSN: 1871-8167 Bed & Breakfast Leijenseweg 111 F 3721 BC Bilthoven tel. (030) 251 22 70 fax (030) 251 22 80 www.uitgeverijps.nl
[email protected] Wie zijn de mensen van vakblad Bed & Breakfast? En wat drinken ze bij de lunch?
Fano broodbeleg, in de handige à la gastronormverpakkingen, is speciaal afgestemd op professioneel gebruik: nooit
meer
overscheppen,
Uitgever Paul Sprakel,
[email protected] (Groot glas halfvolle melk)
geen
productverlies en een verleidelijke
Chef redactie Frank Lindner,
[email protected] (Doordeweeks een glaasje melk, in het weekeinde soms stiekem een biertje of glaasje droge witte wijn)
presentatie.
Bureauredactie Eline Dragt,
[email protected] (Ik ga voor een lekker sappie, liefst vers van de pers) Verkoop binnendienst Thijs Jacobs,
[email protected] (Een glas melk en daarna een lekkere koffie) Vormgeving BuroDaan grafische vormgeving, Markelo (Een fris glas melk en aansluitend een lekker kopje koffie) Aan deze uitgave werkte mee Hanny Hoedemaker en Bed & Breakfast Nederland Voor abonnementen (030) 251 22 70
Fano salades en roomkazen Voor écht lekkere broodjes! Met de Fano broodsalades maakt u snel en eenvoudig een heerlijk belegd broodje of een lunchschotel. De broodsalades zijn rijkgevuld met duidelijk herkenbare ingrediënten. Bovendien zijn de salades gemaakt met een vetarme basis van plantaardige olie en scharreleieren. Voor de roomkazen gebruikt Fano verse mascarpone en mengt deze met yoghurt. Hierdoor ontstaat een goed smeerbare roomkaas met een zachtromige smaak. Fano salades lenen zich ook uitstekend als basis voor uw eigen culinaire creaties met andere verse ingrediënten. Kijk voor recepten, tips en meer informatie op www.fano.nl
U MAAKT HET MET FANO!
Bed & Breakfast verschijnt 4 per jaar. Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Alle abonnementen lopen tot 1 januari en worden automatisch verlengd, tenzij uiterlijk vóór 1 november schriftelijk wordt opgezegd. De abonnementsprijs bedraagt € 19,- (ex. BTW) per jaar. Abonnementen buitenland: € 39,-. Abonnementsprijs vanaf 01/01/2010. Copyright. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of op enig andere wijze, in elke vorm, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. De informatie in deze uitgave is met grote zorg samengesteld. Redactie en uitgever kunnen niet verantwoordelijk gehouden worden voor onverhoopte fouten of onjuistheden, noch voor onvolledigheid van de informatie. Zij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele gevolgen. Alle rechten van beelden en teksten – in welke vorm ook – die ons worden toegestuurd met het doel te worden gepubliceerd, vervallen aan Uitgeverij PS: bv.
Inspelen op het jawoord In Nederland worden jaarlijks gemiddeld 75.000 huwelijken voltrokken. Dat zijn er iets meer dan 200 per dag. Na alle plichtplegingen en feestelijkheden wil iedereen graag het vermoeide hoofd en het uitgeputte lijf ter ruste leggen. Wat betekent dit voor bed & breakfasts die willen inspelen op het jawoord? Bed & breakfasts kunnen een belangrijke rol vervullen in de wensen van de pasgetrouwden en hun gasten. Ik heb het deze zomer zelf meegemaakt. Een intiem trouwfeest in de Betuwe, bij een wat afgelegen landhuis. De omliggende b&b’s zaten goed vol met huwelijksgasten die ‘van verder weg’ kwamen. En wat een service, sommige feestgangers werden door de bed & breakfast-houders naar en van het feest vervoerd. Met dit soort diensten en mond-tot-mondreclame maakt u uw b&b onderscheidend van de rest. Aanstaande bruidsparen besteden veel aandacht aan de sfeer van de locatie en de details van de feestelijkheden. Intimiteit en geborgenheid zijn de trendwoorden in de trouwbranche. Zo ook in de b&b-sector. Grote huwelijksfeesten met schalen bitterballen, verre familie en vage kennissen zijn minder vanzelfsprekend. Bruidsparen nodigen tegenwoordig alleen hun directe familieleden en beste vrienden uit. Het aantal gasten neemt af, maar de kosten per gast lopen op. Er wordt dus gesproken van een kwaliteitsslag. Gemiddeld zijn bruidsparen en hun gasten bereid om 34 kilometer te reizen naar hun feestlocatie. Als u een b&b heeft in Maastricht, heeft het dus erg weinig zin om uw diensten kenbaar te maken in de Leeuwarder Courant. Het heeft zelfs al minder zin om bij de VVV van Heerlen uw bed & breakfast onder de aandacht te brengen, want het aantal trouwfestiviteiten waarvoor men tot maximaal 10 kilometer wil reizen neemt zienderogen toe. Is uw bed & breakfast al helemaal ‘wedding proof’? De redactie ging deze editie voor u op pad naar Eindhoven, naar Nostro Mulino van Elvira Heijmans. Deze b&b richt zich hoofdzakelijk op (pas getrouwde) stellen die op zoek zijn naar een bijzondere locatie voor een romantisch nachtje in een oude molen. Voor een aanzoek, de huwelijksnacht zelf of gewoon voor de liefde van Elvira’s gastvrijheid. Veel lees- en leerplezier gewenst namens de redactie. Frank Lindner Chef redactie
Dit nummer… Voorwoord / inhoudsopgave
3
Interview: Romantiek in Nostro Mulino
4
Column Hanny Hoedemaker
7
Stoere boterhammen voor het lunchpakket
8
Focus: verschillen tussen b&b’s in de stad en op het platteland
10
Thema: digitale televisie
12
Het roer om: Den Herberg, Belfeld
13
Bed & Breakfast Nederland
14
Bed & Breakfast is een uitgave van Uitgeverij PS: b.v.
3
interview
N O S TR O M U L IN O
Romantiek viert hoogtij in NostroMulino Je stoutste verwachtingen worden overtroffen als je de deur van Nostro Mulino opent: een groot hemelbed, tweepersoons stoomcabine, een rond bad en een knus zitje. De Eindhovense b&b van Elvira Heijmans ademt één en al romantiek uit. Om het feest compleet te maken boekt de gast een arrangement met wellnessbe-
Alles is tot in de puntjes geregeld als de gast komt: “We zorgen er altijd voor dat de lampjes aan zijn, dat er snoepjes, vers fruit en verse bloemen zijn, er verse rozenblaadjes in het bad liggen en er een flesje wijn klaarstaat.” Zoals de URL (het www.adres) van de website ‘www.dromenineenmolen.nl’ al een beetje verraadt, droomde Elvira zelf al heel lang van een mooi gastenverblijf op een unieke locatie. “Ik dacht al aan een molen en toen we hier voorbij kwamen stond het opeens te koop. De enige molen in Eindhoven! Van de makelaar die hem te koop had staan huurden wij al een van de restaurants en toen ik hem belde zei hij: ‘Ach meiske, kom de sleutel toch even halen, dan kun je zelf kijken.’ Die sleutel heb ik niet meer teruggegeven.” Oog voor detail En dat terwijl de molen op dat moment nog geen rozengeur en maneschijn was. “Voor wij hem kochten zat hier een wietplantage, de molen was helemaal vervallen: er lag natte vloerbedekking, alles was dicht gepurd en er waren doeken voor de ramen geniet, het was er vochtig en beschimmeld, echt verschrikkelijk! Ook rond de molen was het een wildernis en een puinhoop. Voor het grote werk namen ze iemand in de arm. De aankleding deed Elvira zelf. “De eerste indruk is het belangrijkste. Ik ben altijd met details bezig. Je kan alles
niemeester allemaal spulletjes klaargelegd voor een huwelijksnacht en het gebeurt ook wel dat de bruid of bruidegom van tevoren nog een paar cadeautjes neer wil leggen. Het is altijd wat lastig om met zo’n grote jurk door het kleine deurtje gedragen te worden. Meestal lukt het tot halverwege maar moet de bruid daarna van de arm van haar man, omdat de jurk te groot is. Soms komt de hele familie het bruidspaar de ochtend erna weer ophalen dan nemen ze meteen een kijkje in de molen.” Mystery guests Ook heeft er een man overnacht die hier vijftig jaar geleden was geboren. Ik had die reservering niet zelf aangenomen maar ik kwam het echtpaar tegen in onze spa. De man zag onze bus met ‘Nostro Mulino’ staan en vertelde zijn verhaal, dat was heel bijzonder. Net als de dag dat de mystery guests van Bed & Breakfast Nederland langskwamen. Elvira: “Ik had al een heel raar gevoel toen ze aankwamen:
handeling van 3 a 4 uur in Dayspa L4A in Geldrop, gevolgd door een etentje in het Mediterraanse of LatijnsAmerikaanse restaurant van de familie Heijmans. Eline Dragt
Eerst zat hier een wietplantage wel rood-wit-blauw inrichten omdat het toevallig een molen is, maar dat past niet bij mij. Naast het hout en de stoelen van de antiquair, werk ik veel met details: het dekbed met de Hollandse gulden, de Delfts blauwe tegeltjes in de badkamer, de tulpjes die boven in de vaas staan, het schoteltje met de klompjes waarop ik chocolaatjes leg en het ontbijtservies stralen het Oud-Hollandse gevoel uit.” Gasten die hun verblijf in Nostro Mulino willen combineren met een bezoek aan één van de restaurants van Elvira en haar man krijgen 15% korting als ze het speciaal daarvoor bedoelde klompje meenemen. ‘Amazing’ Het was 17 jaar geleden dat de molen had gedraaid toen ze hem twee jaar geleden kochten. Elvira en haar man hebben hem na al die jaren voor het eerst weer laten draaien. Ook de naam van het pand is veranderd, eerst heette het nog Annemie. Elvira: “Ik ken Annemie zelf niet, maar ik ben half Italiaans, dus heb ik de molen Nostro Mulino genoemd.” Daar komen ook veel Italiaanse gasten op af maar we krijgen onder andere mensen uit Australië, België, Roemenië en Frankrijk. Normaal gesproken laat ik alleen stelletjes in de molen overnachten, omdat de molen daar echt voor bedoeld is. Voor een mevrouw uit Florida maakte ik een uitzondering. Zij vond het fantastisch, ‘Amazing’ zelfs. Ook de andere teksten in het gastenboek en op de site zijn lovend. Marcel en Silke schrijven: ‘Jammer dat het voor ons maar zo’n kort verblijf is’. Andere reacties: ‘We voelden ons echt verwend’ en ‘Een mooi begin van ons huwelijk’. Er worden veel aanzoeken, huwelijksnachten en ook trouwjubilea gevierd in de molen. “We hebben hier al de gekste dingen meegemaakt. Ik speel altijd met iedereen mee. Als een man bijvoorbeeld een romantisch weekendje voor zijn vrouw boekt, denkt zij bij aankomst vaak dat ze meel gaan malen. Pas als ze de deur open doet valt het kwartje. Een verblijf in de b&b wordt ook vaak cadeau gedaan, bijvoorbeeld door een dochter die haar ouders een nachtje cadeau doet voor hun zilveren bruiloft. Ik heb hier ook weleens samen met een ceremo-
4
5
Uitslag poll ‘Dorstige gasten’
interview
COLUMN
In de vorige editie van Bed & Breakfast legden we u de volgende vraag voor: De gast wil een drankje… Wat schenkt u
Hanny Hoedemaker-Arens is voorzitter van stichting Bed & Breakfast Nederland en oprichter van bedandbreakfast.nl
en wat vraagt u daarvoor? Van alle deelnemers
Prima, maar alles tegen betaling
43%
Nee, we zijn een b&b, geen café
aan de poll zegt 43% wel (alcohol-
24%
houdende) drankjes
Prima, bij ons is alles inbegrepen
te willen schenken,
19%
Fans verzamelen
maar dat gasten wel
Iemand ‘krabbelen’ of ‘porren’ , vrienden toevoegen of juist ‘ont-
voor de extra drank-
vrienden’. Dankzij sociale netwerken op internet is de Nederland-
jes moeten betalen.
se taal verrijkt met een wonderlijk nieuw vocabulaire. Staat uw
24% van de respondenten geeft aan louter een bed en een
B&B al op zo’n netwerksite? Mogelijk heeft u zelf nog geen profiel
ontbijt aan te bieden. Voor een drankje moet men maar het
of heeft u sociale netwerken nog maar juist ontdekt. Laat staan
café induiken. Net geen een vijfde van de deelnemers aan
dat u uw B&B er al op profileert! Toch is het de moeite waard om
de poll geeft aan heel erg gastvrij te zijn. Als gasten een
hier eens naar te kijken. De bekendste en grootste netwerksite
(alcoholhoudend) drankje willen, dan kunnen ze dat krijgen.
van Nederland is Hyves, maar wereldwijd is Facebook verreweg
Zonder dat de logees er extra voor hoeven te betalen. 14%
het bekendst. Op dit moment draait er zelfs een Hollywoodfilm
van de mensen die op de poll heeft gereageerd, geeft aan
over in de bioscoop: The Social Network. Ook bekend is het zake-
dat er voor een glaasje bier, wijn of anderszins alcoholhou-
lijke netwerk LinkedIn. Waarom zou je je B&B nu op zo’n website
dende versnapering wel extra moet worden betaald. Frisjes
zetten? Redenen genoeg. Je kunt dan bijvoorbeeld connecties
en watertjes zijn ‘van het huis’.
leggen met logees die ook lid zijn van de netwerksite. Zo houd je
Iedereen die mee heeft gedaan, hartelijk dank!
informeel contact, lang nadat je gasten bij je hebben gelogeerd.
Prima, maar voor alcohol reken ik extra
14%
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Bovendien kun je ze berichtjes sturen over bijvoorbeeld nieuwe En voor de nieuwe ronde: Heeft u wel eens gasten die vertrekken zonder te betalen? Doe de poll op www.bedandbreakfastnieuws.nl. Deelname is geheel veilig en anoniem.De uitslag publiceren we in de volgende editie, wordt vervolgd!
Ik dacht ‘er is iets met die mensen’. Juist bij hen ging er van alles mis. Die ochtend deed ik niet zelf het ontbijt. Door degene die het van mij overnam werd ik gebeld dat de sleutel van het keukentje waar we het ontbijt maken het niet deed. Er was ook geen andere plek waar we het ontbijt dan konden maken. Ik baalde echt: we zijn heel secuur met het ontbijt, dat is altijd stipt op tijd. Uiteindelijk hebben we de keuken toch open gekregen zodat de mensen hun ontbijt kregen. Gasten mogen me altijd bellen als ze eerder dan de afgesproken
De eerste indruk en details zijn belangrijk in een b&b uitchecktijd weg willen. Dan kom ik vanuit mijn woonplaats Geldrop naar de molen toe. Juist deze gasten belden rond elf uur. Ik dacht ‘dat komt niet goed’, ik vond het verschrikkelijk dat het ontbijt juist bij deze gasten later kwam. Toen ik bij de molen aankwam vertelden ze dat zij mystery guests van B&B Nederland waren en dat ik geclassificeerd was voor de categorie 5 tulpen, wat gelijk staat aan een 5-sterren hotel. Ze waren razend enthousiast over de overnachting, terwijl ik het een drama vond dat het juist bij deze gasten niet helemaal goed was gegaan. ‘Dat kan toch gebeuren’, was de reactie van de mystery guests, maar dat kan bij ons juist niet!” Naast de 5 tulpen heeft Nostro Mulino ook de Zoover 2010 Award ontvangen. Drie ‘grote kleine vrienden’ Elvira bewaart nog steeds warme herinneringen aan haar eerste gasten, een stel met drie kinderen. “Het was een race tegen de klok. We hadden kinderbedjes besteld die niet op tijd kwamen, dat moesten we dus anders regelen. Ook met de gemeente had ik kort van tevo-
ren nog veel gedoe. Ze hadden mondeling toegezegd dat we konden beginnen met bouwen en geen vergunning nodig hadden. Toen had ik een interview met iemand van een gemeenteblaadje. Hij gaf aan dat ik geen inzage kreeg in het artikel. Daar had ik een raar gevoel over. God weet wat hij erin zet. In het artikel stond uiteindelijk dat we de hele boel gingen slopen, terwijl dat helemaal niet zo was. Het was juist een hele puinhoop en wij wilden het pand juist herstellen. Naar aanleiding van dat artikel kwam een meneer van de welstandscommissie langs. Hij wilde de bouw tegenhouden door de inhoud van het artikel.” Een paar dagen waarin de bouw was stopgezet en wat woorden later mochten ze toch doorgaan met bouwen. Er waren nog maar twee dagen voor de opening. “Toen de gasten binnenkwamen was alles af, maar je moet niet vragen hoe. Het gezin en ook de kindjes vonden het geweldig, ze hadden meteen voor drie nachten gereserveerd. In het gastenboek schreven ze: ‘Je hebt er drie grote, kleine vrienden bij.’ Dat vond ik zo mooi. Zij en ook andere gasten mailen en sms’en af en toe nog steeds.” Met twee restaurants, een spa, een b&b en een baby’tje op komst heeft Elvira het erg druk. “We hebben 60 man personeel in dienst, Ester en Dagmar nemen me veel werk uit handen. Maar als de baby er is moet ik kijken hoe ik alles ga inrichten. Het zal moeilijk kiezen worden. Met twintig jaar ervaring in de horeca werkt Elvira met veel plezier in de bediening, terwijl haar man in de keuken staat. Ook haalt ze voldoening uit het verzorgen van haar gasten in haar eigen DayspaL4A, ingericht voor een stelletje tot vier personen “die elkaar dan wel moeten kennen” met infraroodcabine, sauna, stoomcabine en hamam. En ze straalt als het over de goeie reacties op de b&b gaat: “Ik vind het fijn als mensen weer enthousiast naar huis gaan.”
arrangementen. En last but not least: via via zien ook onbekenden op het sociale netwerk jouw B&B. Dat is het hele idee van een netwerksite! Vorige maand heb ik een ‘hyve’ aangemaakt voor Bed and Breakfast Nederland, op Hyves. Een hyve is een presentatiepagina waar je je bedrijf, merk of product presenteert. Individuele gebruikers van het sociale netwerk kunnen lid worden van je hyve. Zo laten ze zien dat ze zich verbonden voelen met je organisatie of product. Wilt u ook een hyve aanmaken voor uw B&B? Zorg dan eerst dat u een persoonlijk individueel profiel heeft. Log vervolgens op Hyves in met uw eigen gebruikersnaam en wachtwoord. Klik in het menu bovenaan op ‘Netwerken’ en vervolgens op de link: ‘Start een nieuwe hyve’. Het aanmaken van uw hyve is nu een peulenschil. Kies een mooie foto van uw B&B als icoon. Klaar? Nodig nu uw connecties uit om ‘lid’ te worden van uw hyve. Als zij de uitnodiging accepteren, komt de foto van uw B&B op hun profielpagina te staan. Iets vergelijkbaars is mogelijk op Facebook, alleen heet het hier anders. Hier maakt u een ‘pagina’ aan via www. facebook.com/pages. Zodra u uw bedrijfspagina gereed heeft, kunnen anderen ‘fan’ worden. Geweldig toch? Het kost even wat moeite, maar het geeft wel veel voldoening zodra uw icoon op de profielpagina’s van vrienden en kennissen verschijnt! Bent u benieuwd naar de hyve van Bed and Breakfast Nederland? Typ dan in de adresbalk van uw internetbrowser: http://bedandbreakfastnl.hyves.nl. Onze hyve verschijnt nu op uw scherm. Als u inlogt op Hyves of een profiel aanmaakt, kunt u lid worden van onze hyve. Graag snel tot ziens - online! Hanny Hoedemaker
6
www.linkedin.com/in/hannyhoedemaker
7
rU L eN c eCpHt e n
LUNCH
Lekkere lunchpakketjes
Duitse roggebroodsandwich met appel en casselerrib
Meergranenbol kaas en tapenade
Inmiddels 1.611 b&b’s van de 3.920 adressen die in oktober waren aangesloten bij Bed & Breakfast Nederland biedt een lunchpakket als extra dienst aan. Bij 686 bed & breakfasts kunnen gasten ook ‘in huis’ lunchen. Daarom: zes keer inspiratie voor lekkere stevige boterhammen die zeker niet misstaan in het lunchpakket.
Biologische sandwich met paprikapesto en kaas
Engelse kipsandwich
Ingrediënten (2 personen) 4 dikke sneden biologisch (vloer)brood 2 eetlepels biologische olijfolie 2 biologische rode paprika’s, in blokjes 2 tenen biologische knoflook, fijngehakt 1-2 theelepels biologische paprikapoeder 1 theelepel biologische tijm biologische versgemalen zwarte peper 25 gram rucola 50 gram biologische belegen kaas, in plakken
Ingrediënten (2 personen) 4 grote sneden maïsvloerbrood ½ eetlepel olie 150 gram kipfilet, in dunne plakjes ½ eetlepel tandoorikruiden 3 eetlepels Griekse yoghurt 2 eetlepels mayonaise 1 bosuitje, in dunne ringetjes ¼ rode paprika versgemalen peper 4 blaadjes lollo verte
Bereiding • Verwarm de olijfolie in een pan. Schep de paprika, knoflook, paprikapoeder en tijm erdoor. Voeg 2 eetlepels water toe en smoor het geheel afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Pureer dit mengsel in een hoge kom met een staafmixer en laat het afkoelen. • Bestrijk de sneden brood royaal met de paprikapesto. Verdeel de rucola over twee sneden brood en leg de kaas erop. Leg de andere sneden er met de paprikakant erop. • Halveer de sandwiches.
Bereiding • Verhit de olie in een wok en bak de plakjes kip met de tandoorikruiden al omscheppend in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. • Laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn en schep er dan 2 eetlepels Griekse yoghurt en 1 eetlepel mayonaise door. Schep ook de uiringetjes en de paprika erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. • Roer de rest van de yoghurt en mayonaise door elkaar en bestrijk de sneetjes brood hiermee. • Leg op elk sneetje brood een blaadje sla. Schep de tandoori-kipsalade op 2 sneetjes en leg de andere sneetjes met de sla naar beneden erop.
Donkere sandwich met pastrami
Ingrediënten (4 personen) 8 dikke sneden donker vloerbrood 1 bakje verse roomkaas met mierikswortel (125 gram) 50 gram waterkers 1 eetlepel olijfolie 100 gram pastrami, in plakjes versgemalen zwarte peper Amsterdamse uitjes, grofgehakt Bereiding • Neem voor deze sandwich het donkerste vloerbrood dat u kunt vinden. Besmeer het brood met verse roomkaas. • Verwijder de grove steeltjes uit de waterkers en verdeel de helft van waterkers over 4 sneetjes. • Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de pastramiplakjes even om en om lichtbruin. • Verdeel de pastrami over de sneetjes met nog wat waterkers erop. Maal er wat peper boven. Verdeel de Amsterdamse uitjes erover en leg de andere sneetjes met de besmeerde kant naar beneden erop.
Ingrediënten (1 persoon) 2 sneetjes Duits zuurdesem roggebrood 25 gram verse roomkaas met mierikswortel 3 plakjes casselerrib ½ appel, in schijfjes 15 gram rucola Bereiding • Bestrijk de sneetjes brood met de verse roomkaas. • Vouw de plakjes casselerrib losjes dubbel en leg deze op één sneetje roggebrood. Leg hierop de schijfjes appel en de rucola. • Leg het andere sneetje met de besmeerde kant naar beneden erop.
Sandwich met gerookte kipfilet
Ingrediënten (1 persoon) 1 meergranen broodje 1 tomaat 1 eetlepel Tapenade 1 bosui in ringetjes 1-2 plakken Vergeer Old Holland voorgesneden kaas rucola Bereiding: Was en snijd de tomaat in plakjes. Snijd het meergranen broodje open en beleg deze met de kaas Bestrijk de kaas vervolgens met de tapenade en garneer vervolgens met de tomaat, bosui en rucola. De Vergeer Old Holland gesneden kan natuurlijk ook vervangen worden door een overheerlijke romige Vergeer jong belegen plak.
Hotel Hoeve de Plei heeft de afgelopen jaren flink geïnvesteerd. De charme van de oude vakwerkbouw is gecombineerd met het nieuwe slapen; Hästensbedden en ruime doucheruimtes. Eigenaren Tom en Saskia van Houtem zijn ook overgestapt van het ouderwetse ‘reserveren op papier’ naar een geautomatiseerd alles-in-1 reserveringssysteem. In Fidelio Suite 8 vonden ze de perfecte combinatie; klantgegevens bijhouden, reserveringen maken, factureren, bevestigingen en offertes maken en de benodigde rapporten voor de financiele administratie. Dat alles uit één systeem kon komen, daar ging voor hen een wereld open. Saskia van Houtem: ‘De support afdeling van Van Hessen helpt ons iedere keer weer een stap verder in het ontdekken van efficiënte mogelijkheden. En dat is mooi meegenomen, want als kleine ondernemer heb je soms tijd te kort!’ Een mooi voorbeeld van intensieve samenwerking tussen Van Hessen en haar partners!
Ingrediënten (4 personen) 1 Franse boule, ongesneden 4-6 eetlepels mayonaise 2 theelepels Dijon mosterd 200 gram gesneden gerookte kipfilet 2 avocado’s 1 bakje rucolakers of tuinkers Bereiding • Meng de mayonaise met de mosterd. Snijd de boule in 8 dikke sneden brood en bestrijk ze met de mayonaise. • Schil de avocado’s, verwijder de pitten en snijd de avocado’s in plakjes. • Beleg de helft van de sneden brood met plakjes gerookte kipfilet en plakjes avocado en verdeel er wat rucolakers of tuinkers over. • Leg de andere sneetjes met de mayonaisekant naar beneden erop.
De kracht van de combinatie
Onze brede ervaring met de horeca én automatisering zetten wij samen met u om in de meest doordachte werkwijze. Het optimaliseren van uw bedrijfsvoering, daar draait het om!
Fotografie en receptuur: Voorlichtingsbureau Brood, www.brood.net (recepten 1 t/m 4). Vergeer Holland, www.vergeerkaas.com (recept 5) www.vanhessen.nl
8
9
U IT D E B R A N C H E
H A RT J E S TA D O F D E B O ER O P
Hartje stad of de boer op? Zoveel mensen zoveel b&b’s en ook zoveel locaties blijkt na een beetje spitten in de site van Bed & Breakfast Nederland. Er zijn appartementen in grachtenpanden in hartje Amsterdam maar ook b&b’s met een groen uitzicht over grazige weiden. Wat zijn nou de verschillen tussen b&b’s op het platteland en in de stad? We vroegen het de bed & breakfasthouders zelf. Eline Dragt
B&b De Aze in Terwolde
“Als je een b&b op het platteland boekt, houd je meer rekening met de activiteiten die daar te doen zijn, terwijl de gast bij het boeken van een b&b in de stad meer let op het appartement zelf ”, zo is Leo van Riel, van appartement Chariot Amsterdam, van mening. “Andersom bedenken mensen die naar Amsterdam komen nog niet wat ze hier gaan doen en zijn mensen die een b&b op het platteland boeken niet zo bezig met de b&b zelf”, vervolgt hij. Bregtje Miedema, van B&B Bonnehof in Westergeest, neemt de telefoon op met een helder Fries accent. Zij denkt dat het qua service niet veel verschil maakt of je een b&b op het platteland of in de stad boekt. “Je hebt hier meer ruimte, de eerste weg is pas 1 km verderop, je hebt wel een auto of fiets nodig om activiteiten te ondernemen en rond de veranda van de b&b lopen ’s zomers verschillende paarden.” Rustzoekers en vogelaars De gasten die Bregtje over de vloer krijgt wonen zelf ook vaak in een rustige omgeving. Bregtje: “Er komen hier veel rustzoekers, vogelaars of mensen die fotografie als hobby hebben. Ze trekken er dan
10
Chariot Amsterdam, aan de Singel in Amsterdam
de hele dag op uit om de natuur vast te leggen of ze maken uitstapjes naar Dokkum of de Lauwersmeer.” Af en toe krijgt ze ook mensen uit de stad. De gasten krijgen ook veel ruimte in de b&b zelf. Bregtje: “De mensen hebben hier een heel huis tot hun beschikking in plaats van een kamer zoals in andere b&b’s. Het is hier ook geen Bij elkaar geraapt zooitje met een door de familie gedumpte eettafelset. We hebben alles nieuw ingericht. De gasten zijn altijd zeer opgetogen over de inrichting en de rustige omgeving.” Parkeren in Watergraafsmeer Bij Leo hebben mensen ook een heel appartement voor zichzelf. “Er zijn niet veel b&b’s waar je met de hele familie terecht kan, in het Chariot voor zes personen kan dat wel. We hebben zelfs allerlei babyfaciliteiten.” Het parkeerprobleem in Amsterdam staat wel in schril contrast tot de zee van ruimte die op het platteland te vinden is. Leo lost dit probleem op door de gasten bij aankomst af te zetten bij het appartement en hun auto te parkeren bij zijn eigen huis in Watergraafsmeer. “Het is een stukje service waardoor het aantrekkelijker
wordt om bij mij te boeken. Mensen zien vaak op tegen torenhoge parkeerbedragen. De ligging van het appartement is te gek, aan de overkant zit een broodjeszaak waar mensen zelf hun ontbijt kunnen halen. Andere hotspots als de wallen, het Anne Frankhuis en andere bezienswaardigheden liggen op loopafstand. Sinds de grachtengordel op de Unesco Werelderfgoedlijst staat is het appartement populairder dan ooit. Slechts 2% van de gasten vindt mij via de site van Bed & Breakfast Nederland, 50% van mijn gasten komt van booking. com en 40% via mijn eigen website.” Mensen maken ‘t verschil “De aspecten ‘rust’ en ‘niets’, in de zin van veel ruimte, vind je bij onze b&b omringd door wel 28 ha grond”, vertelt Jürgen Wolff van Wülfing van b&b De Aze in het Gelderse Terwolde. Volgens Jürgen gaat het meer om de mensen zelf dan om het verschil tussen een b&b op het platteland of in de stad. “Dat merkten wij zelf toen wij tijdens onze huwelijksreis in Zuid Afrika in verschillende b&b’s over-
Uitzicht vanaf b&b Bonnehof in Westergeest
nachtten. Of het nu op een plantage of in de stad was, de mensen maakten het verschil.” Toch zul je de monumentale Veluwse hallenboerderij niet snel in de stad vinden. Na een herbouw van de op 30 april 1914 afgebrande boerderij is er gekozen voor een binnenplaats tussen de twee hallen van de boerderij. “In de ene hal (de deel) van 14x20m wordt het verse ontbijt voor de gasten geserveerd. Op de begane grond hebben we twee drempelloze kamers, koe en paard genoemd met een knipoog naar de voormalige bewoners, met antisliptegels in de ook voor minder validen toegankelijke badkamers. Op de eerste verdieping van de andere hal zijn geheel separaat nog
Bij ons vind je de aspecten ‘rust’ en ‘niets’ twee kamers beschikbaar. Speciaal voor feesten en partijen is er extra gazon aangelegd waar een grote feesttent kan worden opgezet. Wij vinden niets te gek.” Jürgen krijgt samen met zijn vrouw Karin veel stelletjes of mensen die voor familiebezoek komen. 10 % van de gasten bestaat echter uit zakengasten. “Dat viel ons zelf ook mee,
omdat we nog maar een jaar open zijn.” De groene corridor, De Veluwse IJsselvallei, waarin de b&b gelegen is, trekt ook veel fietsers en wandelaars en in de winter zoeken mensen de warmte op in de Veluwse Bron of Thermen Bussloo. Jürgen heeft zich samen met Arvid Prigge van De Slaapfabriek in Teuge hard gemaakt voor een verlaging van de toeristenbelasting in de omgeving. Jürgen: “We hebben de toeristenbelasting een jaar weten te bevriezen, daar ben ik best trots op!” Meer overeenkomsten Marleen van Elsäcker van Manet Delfshaven in Rotterdam denkt dat het gemakkelijker is om meer overeenkomsten dan verschillen tussen de stedelijke en landelijke b&b’s te vinden. “Een b&b is vooral heel persoonlijk, je hebt mensen echt thuis. Als verschil heb je voornamelijk met de ligging te maken. De rust van het platteland of het lekker drukke van de stad.” Manet Delfshaven is nog maar een half jaar geopend en toch al erg populair onder gasten. Mensen weten
B&b Manet Delfshaven in Rotterdam
mij vooral via de site van Bed & Breakfast Nederland te vinden. Het oude 17e eeuwse pand, met de zolder als b&b, spreekt tot ieders verbeelding en ook de oude boten vóór het pand vallen in de smaak bij toeristen. Marleen: “Mensen vragen me vaak waar leuke restaurantjes en winkeltjes zijn. Ik stuur ze dan naar de winkeltjes net iets buiten het centrum. Met name toeristen willen ook een tochtje met de watertaxi maken en de Euromast beklimmen. Het is per gast verschillend hoeveel contact er is. Sowieso bij het inchecken natuurlijk en mensen willen vaak weten waar de bijzondere plekjes zijn. Over het algemeen zijn gasten heel positief, ze vinden het een mooie plek en als ze dan toch verbeterpuntjes hebben probeer ik er altijd iets mee te doen.” Resumerend kunnen we stellen dat verschillen tussen stadse en meer landelijk gelegen b&b’s hem niet zozeer in de locatie als wel in de b&b-houder zelf zit. Bij de een is er veel persoonlijk contact terwijl in de andere b&b zelf voor ontbijt moet worden gezorgd. Ook het aantal gasten dat zijn weg naar de b&b vindt via de site van Bed & Breakfast Nederland loopt per locatie sterk uiteen. Ieder heug z’n meug en iedere gast een b&b die hem of haar aanspreekt.
11
T H E M A : TV
H ET R O ER O M
Digitaal kijken tot de oogjes vierkant zijn Meer zenders, beter beeld en zuiverder geluid, geen kwaliteitsverlies en meer opties. Zomaar wat voordelen van digitale televisie ten opzichte van analoog beeld. Maar het gaat verder, want televisiekijken is interactief geworden. Films ‘on demand’ bestellen of de uitzending live pauzeren om even een kop koffie te halen. Het kan allemaal.
Zoals de waard is, vertrouwt hij zijn gasten Puck en Maril Bergs, Den Herberg
Frank Lindner
Foto’s: Constance Jentjes
Dat Puck en Maril zijn genomineerd voor de titel Meest Markante Horecaondernemer van Limburg klinkt zeer Het is alweer decennia geleden dat het straatbeeld van Nederland werd gekenmerkt door spriet- en harkantennes op de daken. In 2006 werd het analoge ethersignaal voor de televisie helemaal stopgezet. Van de Nederlandse huishoudens keek toen al 93 procent via de kabel of satelliet. De daken met een woud van antennes behoren dus definitief tot het verleden. De hedendaagse revolutie op het gebied van televisiekijken en digitale content wordt uitgevochten op de (glasvezel)kabel, via de satelliet en de digitale ether. Wie doet wat CanalDigitaal biedt Nederlandse consumenten televisie en radio via de satelliet. Via de ASTRA-satelliet kunnen meer dan 200 televisieen radiozenders digitaal ontvangen worden. Al meer dan één miljoen Nederlanders kijkt via CanalDigitaal. Er moet rekening mee gehouden worden dat er een schotelontvanger bevestigd moet worden. Naast de bekende diensten zoals internet en telefonie biedt KPN ook digitale televisie aan een groot aantal huishoudens in Nederland. KPN levert op dit moment twee verschillende soorten digitale televisie: Digitenne van KPN en Interactieve TV van KPN. Tele2 levert digitale televisie via het telefoonnetwerk, deze techniek heet IP-tv. Kijkers krijgen meer dan 70 tv- en radiozenders in digitale kwaliteit. Dat betekent haarscherp beeld en superieur geluid. Met één druk op de knop bekijkt u de interactieve televisiegids met alle programma’s op alle zenders. UPC levert digitale televisie via de kabel en startte als eerste in Nederland met het aanbieden van Video On Demand (VOD). Met de
Iedere televisie is geschikt voor het weergeven van digitale tv Digitale Video Recorder (DVR) kunnen kijkers zelf bepalen wat men wanneer op het televisiescherm wil zien. UPC voorziet ruim 2,1 miljoen huishoudens van digitale of analoge televisie. Met diensten op het gebied van onder andere digitale televisie, kabelinternet en telefonie bedient Ziggo zowel consumenten als zakelijke gebruikers. Ziggo bereikt alleen al met haar kabeltelevisiediensten 3,3 miljoen huishoudens in Nederland. Het bedrijf heeft verder 1,4 miljoen breedbandinternet-, ruim 900.000 digitale tv- en 750.000 telefonieaansluitingen.
12
Van passief naar actief Behalve dat het aanbod veel groter is geworden, het oog veel scherpere beelden krijgt te verwerken en de oren luisteren naar kraakhelder geluid, nemen de functionaliteiten rondom digitale televisieprogramma’s een hoge vlucht. Dit kan doordat er door compressietechnieken meer door de kabel of de ether gestuurd kan worden. Met de ondersteuning van een internetverbinding lijken de televisiemogelijkheden eindeloos. Waar televisiekijken voorheen passief was, zijn de programma’s en films heden ten dage actief. Interactieve televisie betekent dat u niet alleen passief beelden ontvangt, maar met behulp van de (internet) televisie en decoder, actief deelneemt. Door e-mail te versturen, films te bestellen en in de nabije toekomst artikelen, die tijdens een uitzending worden getoond, direct te kopen. Het zal zelfs mogelijk worden digitaal mee te spelen met spelletjes op televisie. Het gaat dus om tweerichtingsverkeer. In de ons omliggende landen is men op dit vlak al wat verder. Zo kan men tijdens uitzendingen van autoraces op de BBC via de rode knop op de afstandsbediening tussen verschillende audiokanalen met commentaar kiezen. In België kunnen kijkers van het programma ‘So You Think You Can Dance’ digitaal stemmen op hun favoriete danskoppel via diezelfde rode knop. Sluit aan, sluit aan Iedere televisie is geschikt voor het weergeven van digitale tv. Ook oudere types, u hoeft dus helemaal niet de laatste 3D-televisie te hebben. De digitale ontvanger kan via de scart-aansluiting, waarmee vrijwel alle tv's vanaf 1988 standaard mee uitgerust zijn, worden aangesloten. Meer over het aansluiten vindt u in de gebruiksaanwijzing, die bij uw tuner/decoder wordt geleverd. Toch te ingewikkeld? Het is ook dikwijls mogelijk alles door een monteur te laten installeren (soms tegen betaling). Om meerdere tv's aan te sluiten op digitale televisie dient u voor iedere televisie een aparte tuner/decoder met een apart startpakket aan te schaffen. Televisies zonder tuner, maar wel met een kabelaansluiting, kunnen uiteraard gewoon het analoge signaal blijven ontvangen zoals dat nu ook het geval is. De mogelijkheden zijn eindeloos. Verdiep u voor uw eigen kijkplezier en dat van uw gasten eens in deze materie via www.digitaaltvkijken.nl of www.digitelevisie.nl
aannemelijk. Bij de eigenaren van ‘Den Herberg’ in Belfeld wordt menig feestje gevierd met singer-songwriters en luistermuziek. “Terwijl paps en mams feesten liggen de kinderen boven op bed.” Eline Dragt
Hoe zijn jullie op het idee gekomen om een b&b te beginnen? Puck: “Ik kwam uit de ‘natte horeca’ en was uitbater van jongerencafé De Splinter in Venlo. Toen we terugkwamen van een wereldreis wilden we iets heel anders gaan doen. Mijn schoonmoeder wilde haar lange gevelboerderij uit 1902 verkopen. Wij namen hem over en stelden vanaf dag 1 twee kamers voor b&b- gasten beschikbaar. Drie andere kamers hebben we omgebouwd tot zorgpension; daar woont permanent een verstandelijk gehandicapte in. We zijn bezig met twee kamers op de begane grond, zodat mensen die slecht ter been zijn daar kunnen overnachten. Wij voldoen aan alle eisen die ook aan hotels gesteld worden; de brandgangen zijn daar een voorbeeld van. Om dat te bekostigen zijn we uitgebreid met een cafégedeelte. Langzamerhand zijn we een horecaonderneming die wordt afgehuurd voor feesten van 100 man.” Missen jullie je oude beroepen? Puck: “Wij zijn nu echt een team: mijn vrouw was bloemist en decoreren is nog steeds haar sterke kracht. Dat zie je terug in de kamers en de high teas die er heel knus uitzien: Het water loopt je echt in de mond. Mijn vrouw geniet ervan om gasten te verwennen. Het ontbijt voor de gasten wordt geserveerd in de ‘goei kamer’, zo noemen wij dat hier. Die kamer werd vroeger alleen gebruikt voor feesten zoals de communie en als de pastoor langs kwam.” Wat maakt jullie herberg anders dan andere b&b’s? “De herberg ligt op 4 kilometer van het Pieterpad, veel wandelaars weten ons te vinden. Zij vinden hier een knusse, rustieke sfeer. Omdat het stuk door het dorp saai is brengen wij de mensen altijd terug naar het gedeelte van het pad waar ze gestopt zijn. Vaak komen deze mensen terug met familieleden. ‘Herberg’ dekt echt de lading, ook van vroeger uit. Het mooie is dat in het centrum van Belfeld in 1666 al een herberg stond. We vonden een citaat uit een artikel ‘Dodelijk incident in Belfeld’ uit 1666. Hierin is te lezen dat
soldaat Derijck Kortleven na een schermutseling in Geloo, waarbij een compagnon omkwam, bij ‘de herberg van Gertien Wolffers’ aanklopte in het centrum van Belfeld. Ook nu komen er veel reizigers langs met verhalen die boeien. Het is hier ‘zoals de waard is
Pieterpadlopers komen terug met familieleden vertrouwt hij zijn gasten’. Wij krijgen weleens telefoontjes: Ik heb jullie de soep nog overgemaakt want die waren jullie vergeten af te rekenen.” Welke gasten zijn jullie het meest bijgebleven? “Twee Oost-Duitse vrienden overnachtten bij ons omdat ze hier in de buurt een hond hadden gekocht die ze de dag erna op gingen halen. Ze hadden echt zin om door te halen en bestelden de ene na de andere halve liter. Ze wilden zelfs nog een halve liter ‘voor op de kamer’. De volgende ochtend stond mijn vrouw op de gang en ze dacht: Hè, het lijkt wel of er een naakte man bij de trap staat. Eén van de mannen had zich vergist in de wc en stond de hele linnenkast onder te piesen.” Hoe ziet de toekomst eruit? “Puck: Ik ben net 59 geworden, mijn vrouw is vier jaar jonger en zelfs mijn schoonmoeder is hier dagelijks. We hebben onze oudedagsreserves in de stenen zitten. Omdat we ons gerealiseerd hebben dat de herberg nooit helemaal afkomt zetten we hem te koop voor hij klaar is. Zolang wij in goede gezondheid zijn gaan we er met veel plezier mee door, maar tachtig uur, zoals afgelopen weekend, is op deze leeftijd eigenlijk te veel.”
13
B E D A N D B RE A K F A S T NE D ER L A N D
(Internet)marketing (4)
Don’t let your business be one!
Vroeger spraken gasten over uw bed & breakfast in besloten kring, bijvoorbeeld op verjaardagsfeestjes. Door internet is alles anders geworden. Een mening staat in een mum van tijd op internet en is daar voor iedereen te zien. Vindt u dit bedreigend? Niet nodig. Gebruik het in uw voordeel. Consumenten zijn onafhankelijker en zelfbewuster dan vroeger. Door internet gaan ze anders om met informatie. Het gevolg is dat u meer dan ooit in de huid van uw gasten moet kruipen, om ze te bieden wat ze zoeken. Stel uzelf de vraag: ‘Waarom komen gasten bij mij?’ Zie hiervoor ook het eerste deel van deze artikelenreeks. Vijf trends om rekening mee te houden: • Gasten zoeken hun informatie steeds meer via internet. • Gasten hebben geen boodschap aan ongevraagde informatie. Ze zoeken zelf naar informatie zodra ze er behoefte aan hebben. • Gasten bepalen zelf het moment waarop ze informatie tot zich nemen. • Gasten nemen alleen informatie tot zich, die ze gemakkelijk kunnen vinden. • Gasten beschikken over oneindig veel transparante informatie, waarmee ze kunnen kijken en vergelijken. U moet ze dus overtuigen om voor uw b&b te kiezen.
Mond-tot-mondreclame Een reclameboodschap heeft lang niet zoveel gewicht als mond-totmondreclame. Gasten vertrouwen vooral op de mening van andere gasten.Vroeger spraken logees over uw bed andbreakfast met vrienden en familie, bijvoorbeeld op verjaardagsfeestjes. Door internet is alles anders geworden: • De discussie over uw b&b verhuisde van het verjaardagsfeestje naar internet. • De opinies van gasten en gelijkgestemden zijn openbaar. • Gasten waarderen de mening van andere gasten meer dan die van bijvoorbeeld journalisten. • De aanbeveling of kritiek van andere gasten is enorm belangrijk geworden bij de keuze voor een b&b. Deze veranderingen lijken bedreigend. Ze hebben echter een groot voordeel voor u als b&b-eigenaar. U kunt nu namelijk meeluisteren met het gesprek over uw bed & breakfast. Sterker nog: u kunt erop terughoudende wijze aan deelnemen.
Ga de dialoog aan Reviews, waarderingscijfers, sterren, duim omhoog of omlaag: geen vergelijkingswebsite of sociaal netwerk kan zonder. U kunt meedoen aan deze sociale interactie. Het geeft u de kans om positieve meningen te versterken en de schadelijke gevolgen van negatieve reacties te beperken. Ga bijvoorbeeld in het publieke domein de dialoog aan met gasten die positieve of negatieve ervaringen met anderen delen. Bedenk wel: mond-tot-mondreclame moet authentiek zijn. Onechte, door uzelf gecreëerde mond-tot-mondboodschappen zijn de ultieme zonde binnen de sociale interactie. U zult ervoor worden afgestraft; onderschat de intelligentie en genadeloosheid van grote groepen nooit.
14
Gebruik feedback Gebruik opmerkingen en feedback van uw gasten. Vraag ze persoonlijk om commentaar op uw service en de b&b. Of laat ze een beoordelingsformulier invullen. Zo krijgt u beter zicht op de wensen en eisen van gasten en de sterke en zwakke kanten van uw b&b. Verbeter op basis hiervan uw service en faciliteiten.
Door social media voelen gasten zich
Meer tips & tricks en bed&breakfast nieuws?
betrokken bij uw b&b Het kan ook nodig zijn om uw communicatie-uitingen bij te stellen. Schept u wel een correct beeld op uw website? Als u uw beloften niet waarmaakt, stelt u gasten teleur en dat is zeer nadelig. U wilt juist dat uw logees thuiskomen met enthousiaste verhalen. Als u verwachtingen overtreft, worden gasten ambassadeurs. Zij zullen uw bed &breakfast aanbevelen bij anderen. Dat is waardevolle mond-totmondreclame die u niets extra kost!
Gebruik sociale netwerksites
• • • • • •
Kijk op
• • • • •
bedandbreak
meningen van gasten in beeld. 24 uur per dag weten welke actuele relevante reviews er over uw bedrijf rondgaan. weten wat hun gasten van uw concurrenten vinden. te vinden zijn in de Hospitality Benchmark. gebruik maken van professionele, kostenbesparende en efficiënte sturingstools. uw revenue verhogen.
De Èlegchos-oplossing voor B&B:
Behalve vergelijkingssites en discussiefora kunt u ook sociale netwerksites gebruiken om de meningen over uw bed & breakfast positief te beïnvloeden. Maak op zo’n website een presentatiepagina aan voor uw b&b. Hierna kunnen individuele gebruikers van het sociale netwerk, zoals gasten die bij u gelogeerd hebben, ‘lid’ of ‘fan’ worden van uw b&b. Er zijn goede redenen om dit te doen: • U versterkt het persoonlijke karakter van uw b&b. • Gasten voelen zich betrokken bij uw b&b, dit versterkt het positieve gevoel achteraf. • Sociale netwerksites verschijnen vaak hoog in de zoekresultaten van Google. Uw b&b wordt dus beter vindbaar. • Gasten kunnen berichtjes achterlaten op het profiel van uw b&b. • U kunt gasten informele berichtjes sturen, bijvoorbeeld over nieuwe acties. • Via via komt uw b&b onder de aandacht van andere gebruikers van de netwerksite; dit is het sterke concept van sociale netwerken.
Niet iedereen houdt van verrassingen. U zeker niet als het uw bedrijf aangaat. In uw branche staat de mening van de gast centraal. Juist daarom heeft Èlegchos een aantal oplossingen ontwikkeld. Oplossingen die u op efficiënte, transparante en kostenbesparende manier inzicht geven in de gastvrijheidsbeleving.
fastnieuws.n
l
alle relevante externe reviews van internet over u en uw directe concurrenten maximaal 5 jaar geschiedenis online gastcommentaar programma naar de Èlegchos hospitality standaard publicatie op de Èlegchos sites € 25,- per maand ex. BTW
....take control!
Facebook en Hyves Het bekendste sociale netwerk van Nederland is Hyves. Heeft u geregeld gasten uit het buitenland? Dan is het internationaal georiënteerde Facebook wellicht een betere keuze om uw b&b te profileren. Zorg voor een aantrekkelijke tekst op uw presentatiepagina en vermeld het adres van uw b&b. Gebruik als profielfoto bijvoorbeeld een mooie foto van uw pand. In de volgende nieuwsbrief lichten we uitgebreid toe hoe u uw bed & breakfast eenvoudig profileert op Facebook, Hyves en LinkedIn.
Voor meer informatie: www.elegchos.com
[email protected] Tel: (+31) 23-30 20 10 4
Vergelijk dit eens met andere vloeibare soep. 50 gram Bevat bijna 2 (350 ml) m o k r e p n e tomat
De eerste en beste vloeibare soep in
kwaliteit e n gemak
Unox maakt al soep sinds 1957
Geen toegevoegde smaakversterkers en geen kunstmatige kleur- en bewaarmiddelen en IKB
En daarom
