Rozmarýn
restaurace & penzion
Jídelní lístek Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 90g
s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé
Nugety čerstvého kozího sýru
balené v anglické slanině a grilované na rozmarýnové jehle
135,125,-
125g Mozzarella Galbani s cherry rajčátky a čerstvou bazalkou
115,-
125g Grilovaná mozzarella Galbani obalená v parmské šunce
145,-
doplněná italským pestem a redukcí aceto balsamico podávaná s rukolou a opečenými plátky bagety
K předkrmům doporučujeme rozpečenou bagetu s česnekovým máslem nebo bylinkovým pestem.
Polévky 0,33l Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 0,33l Česneková polévka s uzeným masem,
sýrem, majoránkou a pečeným chlebem
39,39,-
Poloviční porce nepodáváme, ale jídlo vám rádi zabalíme s sebou.
Saláty 350g Cherry rajčátka, papriky a salátové okurky
s balkánským sýrem, olivovým olejem a limetkou
350g Kousky čerstvé zeleniny s červenou cibulí a černými olivami
doplněné řeckým sýrem Feta, olivovým olejem a limetkou
350g Salát s cherry rajčátky, grilovanou slaninou,
95,-
125,-
Rozmarýn
restaurace & penzion
Jídelní lístek sýrem s modrou plísní a vlašskými ořechy ochucený česnekem a olivovým olejem
350g Směs trhaných salátů a čerstvé zeleniny
s grilovanými kuřecími prsy a dresinkem tisíc ostrovů
350g Směs trhaných salátů a čerstvé zeleniny
doplněná čerstvým grilovaným lososem ochucená jemným česnekovo-limetkovým dresinkem
135,-
135,-
195,-
K salátům doporučujeme česnekovou nebo bylinkovou bagetu.
Ryby 200g Filet z norského lososa s bazalkovým máslem
205,-
200g Filet z norského lososa na citrónu, česneku a snítkách kopru
225,-
200g Filet z norského lososa ovoněný citrónovým pepřem
205,-
200g Filet z norského lososa obalený v parmské šunce
265,-
240g Grilovaný pstruh s bylinkami obalený v anglické slanině
145,-
plněný sušenými rajčaty a parmazánem Grana Padano
Připravujeme pouze z čerstvého chlazeného lososa.
Ryby podáváme s bylinkovým máslem a limetkou.
Kuřecí maso 200g Kuřecí prsní plátky
na másle, citrónovém pepři a čerstvém sekaném tymiánu
95,-
200g Kuřecí medailonky
125,-
150g Kuřecí prsa plněná sušenými rajčaty a anglickou slaninou
125,-
marinované v sójové omáčce Kikkoman a lučním medu
150g Kuřecí prsa obalená v houbovém prachu
150g Kuřecí prsa plněná sýrem Feta a listovým špenátem
150g Kuřecí prsa protýkaná hermelínem, sypaná vlašskými ořechy
Připravujeme z českých chlazených kuřecích prsíček.
125,-
145,145,-
Rozmarýn
restaurace & penzion
Jídelní lístek Vepřové maso
200g Marinovaná vepřová krkovice
115,-
200g Smažená vepřová panenská svíčková
165,-
200g Vepřová panenka balená v parmské šunce
195,-
ovoněná rozmarýnem a barevným pepřem
200g Dorůžova grilovaná vepřová panenka s vůní tymiánu 200g Vepřová panenka s grilovaným česnekem a šalotkou 200g Vepřová panenská svíčková rolovaná s parmazánem
anglickou slaninou a listovým špenátem s česnekem
300g Vepřová panenka na čerstvě sekaném rozmarýnu
a hrubě mletém barevném pepři
Panenky připravujeme v úpravě medium a podáváme s bylinkovým máslem a omáčkou demi-glace.
Čerstvé argentinské hovězí maso 200g Steak ze svíčkové
sypaný jemně strouhaným parmezánem Grana Padano
155,-
175,-
195,-
225,-
355,-
200g Steak ze svíčkové v barevném pepři
345,-
200g Steak ze svíčkové v parmské šunce
Pokud host nepožádá jinak připravujeme v úpravě medium.
355,-
200g Rump steak na červeném pepři
205,-
200g Steak ze svíčkové v čerstvých bylinkách
200g Rump steak se smetanovou omáčkou z lišek
Pokud host nepožádá jinak připravujeme v úpravě rare.
Přijímáme objednávky na
200g Čerstvý tatarský biftek z argentinské svíčkové
s topinkami a česnekem
Teplé omáčky
Demi-glace s přepuštěným máslem
345,-
225,-
365,35,-
Rozmarýn
restaurace & penzion
Jídelní lístek Demi-glace s chilli papričkami Demi-glace se zeleným pepřem a smetanou Demi-glace s červeným pepřem a smetanou Smetanové demi-glace s lesními hříbky Smetanové demi-glace s liškami
Demi-glace, základní francouzskou hnědou omáčku bez obsahu mouky, připravujeme tradičním způsobem.
Přílohy 250g 250g 250g 200g 200g 200g 150g 1ks 1ks
Grilované bramborové steaky
se slaninou a zakysanou smetanou
Pečené brambory ve slupce s bylinkami Ve slupce vařené francouzské brambory Annabelle s máslem Kořeněné bramborové plátky Americké brambory Hranolky Julienne Bramboroví smajlíci Rozpečená bageta s česnekovým máslem Rozpečená bageta s italským bazalkovým pestem
Zelenina 220g 200g 200g 200g
Grilovaná čerstvá zelenina
(cuketa, lilek, cherry rajčata, červená cibule, paprika)
Fazolové lusky restované na slanině s demi-glace
Česnekem ovoněné fazolové lusky restované na slanině Smetanový listový špenát s parmazánem a česnekem
35,35,35,40,40,-
55,-
39,38,39,36,36,36,35,35,65,-
65,-
55,65,-
Dresinky 100g 80g 80g 80g 50g 80g 80g
Ďábelská omáčka Dresink Tisíc ostrovů Jogurtový dresink s bylinkami Česnekovo-limetkový dresink Tatarská omáčka Kečup Hellmann´s Hořčice Hellmann´s
30,25,25,25,20,20,20,-
Rozmarýn
restaurace & penzion
Jídelní lístek Čerstvé těstoviny se smetanovým demi-glace 200g Fettuccine s kousky grilovaného lososa
205,-
200g Fettuccine s kousky kuřecích prsou
165,-
200g Fettuccine s italským bazalkovým pestem
145,-
jemnou bazalkovou smetanou a hoblinkami parmazánu Grana Padano
listovým špenátem a parmskou šunkou, sypané hoblinkami parmazánu Grana Padano
doplněné sušenými rajčaty a parmazánem Grana Padano
Dětské pokrmy 100g 100g 100g 125g 120g 150g
Kousky grilovaného čerstvého lososa s bylinkovým máslem Smažení dinosauři z kuřecího masa Smažený kuřecí řízek Fettuccine s kečupem a jemně strouhaným sýrem Smažený sýr Bramboroví smajlíci
Dezerty a zmrzliny
99,50,60,65,65,36,-
Jablečný štrůdl s horkým lesním ovocem a šlehačkou
65,-
Vanilková a čokoládová zmrzlina se šlehačkou
55,-
Grilovaný banán se smetanovým krémem z rumu a mascarpone Vanilková zmrzlina s horkým lesním ovocem a šlehačkou sypaná praženými lískovými oříšky
Variace malinového a citrónového sorbetu doplněná mátou a malibu Zmrzlina dle nabídky – 1 kopeček
Milí hosté, prosíme o strpení 30–45 minut při přípravě jídel. Přejeme Vám dobrou chuť a těšíme se na další návštěvu.
55,75,60,-
15,-
