Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Kapr na paprice Na 4 porce: 4 porce kapra citrónová šťáva 40 g tuku hladká mouka
1 cibule 200 ml smetany mletá paprika sůl
Porce kapra očistíme, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet.Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmažíme na tuku. Pak k ní přidáme osolené, paprikou a moukou poprášené porce kapra. Podlijeme smetanou a pečeme v troubě při 180 °C. Po chvilce porce ryby obrátíme. Měkké porce přeložíme na talíře, omáčku procedíme, cibuli prolisujeme, přihřejeme a nalijeme na ryby. Podáváme s opečenými bramborami. Energetická hodnota: 2043 kJ
název
ingredience
postup
Provensálské brambory s česnekem Na 1 porci: 3 brambory olivový olej citronová šťáva a kůra pórek
stroužek česneku petrželka muškátový oříšek sůl, pepř
Brambory oloupeme, uvaříme, pak je nakrájíme na hranolky a opékáme je na teflonové pánvi potřené olivovým olejem. Osolíme je a opepříme, přidáme strouhanou citrónovou kůru, pórek nakrájený na tenká kolečka, utřený česnek a nasekanou zelenou petrželku. Nazlátlé brambory dochutíme citrónovou šťávou a troškou nastrouhaného muškátového oříšku. Energetická hodnota: 1198 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Chilli con carne Na 4 porce: 800 g mletého hovězího masa (do 3 % tuku) 4 cibule 25 g rajského protlaku ¨ 50 g nakládaných jalapeňos
Maggi Harmonie chuti 100 g kukuřice mrazené 4 PL olivového oleje koriandr mletý, 3 bobkové listy
Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme rajský protlak a zlehka orestujeme. Nakonec přidáme mleté maso, bobkový list a koriandr. Vše zalijeme trochou vody, přivedeme k varu a přidáme na plátky nakrájené jalapeňos. Vaříme asi 15 minut, dokud maso nebude měkké. Nyní přisypeme kukuřici a znovu krátce povaříme. Nakonec dochutíme Maggi Harmonií chuti. V případě, že máte rádi pikantnější pokrmy, je možné ještě přidat mleté nebo čerstvé čili papričky. Můžeme podávat s chlebem nebo celozrnnou rýží. Energetická hodnota: 2242 kJ
název
ingredience
postup
Brambory v alobalu s jogurtovým přelivem Na 4 porce: 8 velkých brambor 6 vajec svazek naťové cibulky 1 kelímek jogurtu sůl bílý pepř trocha worcesterské omáčky Brambory omyjeme, zabalíme po jedné do alobalu a pečeme na 200 °C necelou hodinu v troubě. Vejce uvaříme natvrdo, cibulku nakrájíme na jemné kroužky. Jogurt ochutíme solí, pepřem a worcesterem. Oloupaná vejce nakrájíme a spolu s cibulkou přidáme do jogurtu. Upečené brambor rozřízneme, přelijeme směsí a podáváme. Energetická hodnota: 1380 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Čekanka zapečená s vejci a sýrem Na 2 porce: 600 g čekanky 2 dl nízkotučné smetany 3 vejce 2 lžíce hladké mouky 60 g tvrdého sýra lžíce strouhanky 2 lžíce másla sůl Čekankové puky uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme je a pak vložíme do zapékací misky vytřené máslem. Smetanu rozšleháme s vejci, moukou a solí, směsí přelijeme čekanku a v horké troubě pečeme asi 20 minut, pak posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou, poklademe vločkami másla a pečeme ještě dalších 20 minut. Energetická hodnota: 2050 kJ
název
ingredience
postup
Kuřecí polévka s noky Na 3 porce: kuřecí droby 100 g celeru 3/4 litru vody 20 g margarínu máslové noky:
20 g mouky libeček, petržel majoránka muškátový oříšek, kuličky pepře, sůl 40 g másla 1 vejce 100 g mouky sůl
Kuřecí droby a celer osmažíme, zalijeme vodou, přidáme kuličky pepře a libeček, osolíme a vaříme. Z margarínu a mouky umícháme jíšku, zalijeme studenou vodou a promícháme. Kuřecí vývar scedíme, přidáme jíšku, okořeníme muškátovým oříškem, majoránkou a petrželí a zavaříme. Máslové noky. Ušleháme máslo, sůl, vejce a mouku. Pomocí lžičky poté tvoříme malé noky, které vhazujeme do polévky.
Energetická hodnota: 1441 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Tvarohový koláč se zeleninou Na 2 porce: 50 g sušených rajčat naložených v oleji 200 g cukety 1 svazek jarních cibulek 1svazek petrželky 500 g nízkotučného tvarohu 1 lžička oleje na formu
3 malá vejce 2 lžíce parmezánu (nastrouhaného) 3 rovné lžíce krupice z tvrdé pšenice mletá paprika na poprášení sůl, pepř
Naložená rajčata necháme v síti okapat, olej přitom zachytíme. Jarní cibulky očistím, omyjeme a nakrájíme na jemné kroužky. Cuketu očistíme, omyjeme a na nahrubo nastrouháme. Okapaná rajčata nakrájíme na kostičky. Petrželku omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Dvě třetiny jich nasekáme na jemno. Zachycený olej z rajčat zahřejeme v pánvi s nepřilnavým povrchem. Jarní cibulky a cukety v něm za stálého míchání podusíme a necháme vychladnout. Lehce je osolíme a opepříme. Formu vymažeme olejem. Tvaroh rozmícháme s vejci, přidáme parmezán a krupici. Přimícháme rajčata, jarní cibulky, cukety a nasekanou petrželku. Tvarohovou hmotu silně osolíme a opepříme. Urovnáme ji do formy a uhladíme povrch. Koláč pečeme 30 - 40 min, dokud se hmota nesrazí a povrch není zlatožlutý. Energetická hodnota: 2072 kJ
název
ingredience
postup
Filé s bylinkami Na 2 porce: 500 g filé 2 lžíce másla 2 cibule stroužek česneku olej
1/2 lžičky sušeného estragonu špetka drceného tymiánu 5 lžic rozdrcených kukuřičných lupínků sůl, pepř
Do tukem vymazaného pekáče uložíme plátky ryby, na másle osmahneme cibuli a prolisovaný česnek, vmícháme bylinky, sůl a pepř. Směs přidáme k rybě a 10 - 20 minut opékáme. Nakonec posypeme kukuřičnými lupínky. Energetická hodnota: 1393 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Rajčata plněná kuřecím salátem Na 4 porce: 1 kg rajčat 150 g vařeného kuřecího masa 100 g vařené rýže 20 g oleje 20 g mrkve 20 g celeru sůl pepř citronová šťáva petrželka Nadrobno pokrájené kuřecí maso smícháme s vařenou rýží, nakrájenou vařenou mrkví a celerem, solí, pepřem, citronovou šťávou a olejem. Rajčatům uřízneme vršky, vydlabeme dužninu a naplníme je směsí. Dáme krátce zapéct (předtím můžeme posypat strouhaným sýrem). Energetická hodnota: 1985 kJ
název
ingredience
postup
Zapečená fazolová směs Na 4 porce: 1 kg brambor 200 g fazolí 2 vejce 1 paprika 4 rajčata
4 stroužky česneku olivový olej bazalka petrželka pepř, sůl
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a nakrájíme je na kostičky. Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Utřený česnek zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou papriku, oloupaná a pokrájená rajčata, osolíme, opepříme, ochutíme bazalkou a petrželkou a chvíli restujeme. Fazole rozmixujeme, přidáme k zelenině, prohřejeme a dáme na dno vymazané zapékací misky. Nahoru dáme brambory, přelijeme rozšlehanými vejci a pečeme dozlatova. Energetická hodnota: 1422 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Zapečené těstoviny se zeleninou Na 5 porcí: 1 balení kolínek sterilovaný hrášek s mrkví - dle chuti 1 paprika máslo - dle potřeby 2 vejce strouhaný sýr 15 dkg šunky sůl, pepř smetana nízkotučná - dle potřeby
Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme a přidáme nakrájenou šunku, hrášek s mrkví, nakrájenou papriku, vejce, sůl, pepř, promícháme. Nakonec prolijeme smetanou a dáme péct na 200 stupňů. Ke konci posypeme nakonec strouhaným sýrem a pečeme do křupava. Energetická hodnota: 2145 kJ
název
ingredience
postup
Perlička na žampionech a lilku Na 2 porce: 500 g perličky od kosti 1/2 lilku 1 polévková lžíce olivového oleje
libeček snítka rozmarýnu citrónová šťáva
Perličku naporcujeme, zbavíme kůže a poté maso marinujeme alespoň hodinu v citronové šťávě. Libeček povaříme v troše vody, aby nám vznikl vývar. Žampiony očistíme a lilky nakrájíme na kostičky. Kousky masa osušíme, osmažíme v horkém oleji, poté přidáme žampiony, lilek a rozmarýn. Nakonec zalijeme vývarem z libečku. Přikryjeme a za občasného míchání a podlévání dusíme doměkka. Energetická hodnota: 1401 kJ
Recepty pro týden 17 .10.- 23.10. název
ingredience
postup
Krůtí řízky, zapékané kedlubny Na 2 porce: 200 g brambor 350 g kedluben 2 lžičky másla 100 ml mléka 50 g smetany 40 g sýru greyerzer
1 lžička odtučněného sušeného mléka 2 krůtí řízky (po asi 100 g) 1/4 lžičky sušeného tymiánu muškátový oříšek čerstvě nastrouhaný 1 lžíce oleje sůl, pepř
Uvaříme brambory ve slupce. Poté je oloupeme a nakrájíme na plátky. Kedlubny očistíme, rozčtvrtíme a nakrouháme na tenké plátky. Kedlubnové lístky odložíme stranou. Formu vymažeme máslem. Mléko smícháme se smetanou a se sušeným mlékem. Plátky kedluben a brambor navrstvíme do formy tak, aby se vždy částečně překrývaly. Každou vrstvu silně okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zeleninu stejnoměrně polijeme mléčnou směsí. Zapékáme asi 20 minut v troubě. Mezitím nastrouháme sýr a zbylé máslo nakrájíme na vločky. Zeleninu posypeme sýrem a obložíme vločkami másla. Pečeme v troubě dalších 10 - 15 minut, dokud povrch lehce nezhnědne. Řízky okořeníme tymiánem, solí a pepřem a natřeme polovinou oleje. Na zbylém oleji opečeme řízky z obou stran. Omyjeme kedlubnové listy a nakrájíme je na jemné proužky. Podáváme posypané kedlubnovými lístky. Energetická hodnota: 2010 kJ název
ingredience
postup
Čočkový salát Na 3 porce: čočka umělé sladidlo jarní cibulka zeleninová směs Mexiko citron oliv. olej 1 bobkový list, tymián, hořčice, červená paprika, sůl, pepř Čočku přebereme, propláchneme a na půl hodiny namočíme, pak slijeme. Dáme novou vodu a vaříme do měkka s bobkovým listem a špetkou tymiánu. Horkou čočku slijeme a zamícháme do ní dressing. Přidáme zeleninu, sůl, pepř, dochutíme citronem, sladidlem nebo cukrem. Pracujeme s teplou luštěninou, chutě se lépe propojí. Dressing: v mističce šleháme oliv. olej s hořčicí, špetkou soli, pepře a citronem. Dostaneme konzistenci majonézy. Energetická hodnota: 1457 kJ
