PROSIDING SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI PETERNAKAN

PROSIDING SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI PETERNAKAN

Editor : Retno Sumekar (Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia)

Mataram, 11 Desember 2012 Syahruddin Said (Pusat Penelitian BioteknologiLIPI)

“Membangun Center of Excellence untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional”

Adawiyah Hasan (Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia) Ramlanto (Pusat Penelitian BioteknologiLIPI) Anteng Setya Ningsih (Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia)

ISBN : 978 - 602 - 98275 - 1 – 4

Harmoko (Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia) Lani Kasigit (Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia)

© Pusat Penelitian Bioteknologi – LIPI Jl. Raya Bogor Km 46, Cibinong 16911, Bogor, Jawa Barat, Indonesia Phone. (021) 8754587 Fax. 021) 8754588 BEKERJASAMA DENGAN Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia ( www.ristek.go.id ) Alamat : Gedung II BPP Teknologi Lt. 5,6,7,8,23 dan 24 - Jl. MH Thamrin 8, Jakarta 10340, PO.Box 3110 JKP 10031 Tlp. (021)316-9119, 316-9127, Fax. (021) 3101835

Desain Cover: Muhamad Dzikri Anugerah

ISBN : 978-602-98275-1-4

i

PROCEEDING

SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI PETERNAKAN Mataram, 11 Desember 2012 “Membangun Center of Excellence untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional”

EDITOR

Retno Sumekar Syahruddin Said Anteng Setyaningsih Lani Kasigit Adawiyah Hasan

Desain Cover

: Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia : Pusat Penelitian Bioteknologi – LIPI : Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia : Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia : Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia : Muhamad Dzikri Anugerah

iii

LAPORAN SEMINAR NASIONAL

“Membangun Center of Excellent untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional” Mataram, 11Desember 2012 Bismillahirrahmaanirrahim, Yth, Bapak Gubernur NTB; Yth, Bapak Staf Ahli Pangan Kementerian Riset dan Teknologi; Yth, Deputi Bidang IPH – LIPI; Yth, Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan Kemenkes: Yth, Deputi Menteri Negara PPN/Kepala Bapenas Bidang Ekonomi; Yth, Para Pembahas, Moderator dan Pemakalah; Para Undangan dan Hadirin yang berbahagia. Assalamualaikum Warrahmatullahi Wabarrakatuh, Selamat Pagi dan salam sejahtera untuk kita semua. Puji syukur kehadirat Alloh SWT, karena ridho dan rahmatNya dipagi ini dilimpahkan kuasaNya sehingga kita semua dapat berkumpul dalam acara Seminar Nasional Peternakan. Sebagaimana perlu kami sampaikan bahwa acara Seminar Nasional Peternakan ini mengambil tema “Membangun Center of excellent untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional”. Tujuan seminar ini adalah menguatkan jejaring antara akademisi, pebisnis dan pemerintah baik di tingkat pusat maupun daerah. Temainisengaja kami pilih dengan harapan agar kemampuan dalam penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi yang dimiliki berbagai lembaga litbang dan perguruan tinggi dapat diintegrasikan dan disinergikan untuk membangun dan mengembangan center of excellent dalam bidang peternakan sebagaimana diamanahkan dalam Masterplan Percepatan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia (MP3EI) Bapak Gubernur dan Hadirin yang saya hormati, Kegiatan seminar ini didesain merupakan bagian dari Acara Panen Pedet 2012 Provinsi NTB yang akan dilaksanakan pada tanggal 12 Desember 2012, v

dimaksudkan bahwa kegiatan riset dan pengembangan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari upaya untuk mencapai swasembada daging nasional secara umum dan secara khusus untuk memacu pencapaian NTB Bumi Sejuta Sapi. Perlu kami laporkan bahwa Seminar Nasional Peternakan ini diikuti oleh para peneliti dari berbagai lembaga litbang (pusat dan daerah) dan perguruan tinggi, unsur pemerintah dan pemerintah daerah, industri dan masyarakat yang merefleksikan unsure Akademisi – Bisnis – Government – Masyarakat.

Bapak Gubernur dan Hadirin yang berbagia, Pelaksanaan seminar ini akan menghadirkan pembicara kunci dari LIPI; Kementerian Pertanian; dan Bappenas yang kemudian dilanjutkan dengan paparan dari para peneliti yang menggambarkan kesiapan teknologi nasional di bidang peternakan yang dibagi dalam tiga komisi yaitu Komisi I yang membahas tentang Reproduksi dan Kesehatan Hewan; Komisi II yang membahas tentang Pakan dan Komisi III yang membahas tentang Kelembagaan. Kami berharap terlaksananya Seminar Nasional Peternakan ini dapat memberikan kontribusi nyata dengan menghasilkan rekomendasi yang memberikan solusi nyata untuk mendukung pencapaian swasembada daging, dan khususnya mendukung program NTB Bumi Sejuta Sapi Untuk itu, dengan hormat kami mohon perkenan Bapak Gubernur untuk menyampaikan arahan dan sekaligus membuka acara Seminar Nasional Peternakan ini. Demikian laporan yang dapat kami sampaikan, mohon maaf apabila ada hal-hal yang kurang berkenan dalam penyelenggaraan seminar ini. Dan tak lupa kami sampaikan terimakasih kepada para pembicara kunci, moderator, pembahas, pemapar makalah dan panitia serta pemda provinsi NTB yang telah mendukung terselenggaranya acaraini

Wassalamualaikum Wr. Wb.

vi

KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI Sambutan Seminar Nasional

“Membangun Center of Excellent untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional” Mataram, 11 Desember 2012 Assalamualaikum Warrohmatullahi Wabarrakatuh Selamat Pagi dan Salam Sejahtera bagi kita Semua, Yang terhormat Gubernur NTB; Yag terhormat, Deputi Bidang IPH LIPI, Yang terhormat, Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, Yang terhormat, Deputi Perencanaan Pembangunan Nasional/Bappenas Bidang Ekonomi, Yang terhormat para peneliti; Para Hadirin yang berbahagia Syukur Alhamdullilah marilah kita panjatkan kehadirat Allah SWT, atas kehendakNya pada pagi ini kita semua masih diberikan kekuatan dan kesehatan sehingga kita dapat berkumpul pada acara Seminar Nasional “ Membangun center of Exellent untuk Pengembangan Industri Peternakan menuju Swasembada Daging Nasional”. Menurut saya, Forum ilmiah kali ini menjadi sangat berarti dan strategis di tengah permasalahan daging nasional “khususnya harga daging yang tidak terkontrol atau melambung tinggi beberapa waktu lalu” di pasar. Masalah ini menjadi tantangan nyata kita sebagai Insan Peternakan, khususnya sebagai peneliti yang juga bertanggungjawab sepenuhnya terhadap perkembangan Industri peternakan Nasional. Namun, tugas tersebut tidak dapat diemban hanya oleh satu aktor, tetapi semua stakeholder Peternakan ABG dan C harus bersinergi secara serius bergandengan tangan dalam mewujudkan Swasembada daging Nasional. Hadirin yang berbahagia, Satu hal yang ingin saya sampaikan bahwa forum seperti ini seharusnya bukan lagi hanya sebatas ajang untuk mempublikasikan karya ilmiah peneliti, tetapi menjadi ajang untuk mencari solusi bersama sebagai insan iptek bidang peternakan vii

dalam memecahkan permasalahan industri peternakan nasional. Untuk itu kita perlu membuka paradigma baru sebagai peneliti, yaitu keterbukaan, kepercayaan, dan berpikir besar/makro, tidak lagi hanya berpikir penelitian hanya untuk publikasi dan kenaikan fungsional. Dibutuhkan Paradigma baru, agar peneliti ikut serta menyelesaikan permasalahan nyata di masyarakat. Untuk itu, saya berharap pada seminar kali ini, bisa menghasilkan suatu rumusan rekomendasi untuk pengembangan industri peternakan dalam mendukung Program Swasembada Daging Sapi. Hadirin yang saya hormati, Seperti kita ketahui bersama bahwa pemerintah telah mencanangkan Program Swasembada Daging Sapi pada Tahun 2014. Artinya dua tahun lagi seharusnya program tersebut terealisasi. Dan sesungguhnya program ini sudah yang ketiga kalinya dicanangkan, kita berharap bahwa tahun 2014 program ini benar-benar dapat direalisasikan, sehingga tidak lagi menunggu pencanangan yang kesekian kalinya. Di sisi lain, beberapa waktu lalu harga daging melambung tinggi bahkan sempat daging di beberapa daerah di Indonesia hilang dari pasaran. Melihat kenyataan tersebut, tidak dapat dipungkiri bahwa kendala dan tantangan yang dihadapi masih cukup besar, misalnya produktivitas masih rendah (calving interval sekitar 21 bulan), produksi karkas rendah, angka kelahiran rendah, dan angka kematian tinggi. Permasalahan ini timbul karena secara umum mayoritas ternak sapi nasional berada di peternak rakyat. Sengaja saya ungkapkan hal ini, agar menjadi perhatian kita semua. Para pakar dan peneliti serta stakeholder berkumpul di sini, saya berharap masalah ini menjadi perhatian yang serius. Hadirin yang saya hormati, Jika kita perhatikan blue print PSDS 2014, menempatkan peran iptek yang sinifikan, mengingat bahwa lebih dari 6 juta kondisi ternak rakyat masih jauh di bawah performance atau produktivitas yang optimal. Peternak rakyat dengan konsep beternak seadanya menjadi tantangan kita semua, bagaimana mendesiminasikan ilmu pengetahuan dan teknologi peternakan sehingga mampu menjadi peternak yang modern. Penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi peternakan dan menjadikan peternakan sebagai usaha/bisnis untuk kesejahteraannya, bukan sebagai usaha sambilan yang selama ini banyak dilakukan oleh peternak. Untuk itu, dibutuhkan bisnis model yang memperhatikan 3 aspek yaitu teknologi, sosial ekonomi, dan capacity building. Penerapan teknologi di masyarakat hanya akan sustainable jika ketika aspek tersebut dilakukan secara terintegrasi. Hadirin yang saya hormati, Sesungguhnya jika kita mencermati, bahwa teknologi di bidang peternakan sudah sangat “mature”. Hal ini didukung oleh kelembagaan iptek yang juga sudah mapan di bidang ini. Kita perhatikan bahwa hampir seluruh Perguruan Tinggi Negeri di Indonesia memiliki Fakultas atau jurusan Peternakan dan Lembaga viii

Litbang yang menggeluti bidang peternakan juga cukup banyak seperti LIPI, BPPT, BATAN, Balitnak, dan BPTP. Oleh karena itu, menurut saya, dari segi kesiapan teknologi tidak ada masalah. Teknologi Pakan, sejak dahulu sudah berkembang misalnya mulai pelleting, biofermentasi (silase dan amoniasi), suplement pakan; Teknologi reproduksi, Inseminasi buatan, embrio transfer. Di sektor hilir (pengolahan daging), teknologinya juga sudah cukup tersedia misalnya pembuatan sosis, bakso, abon dan berbagai teknologi pengolahan daging. Hadirin yang saya hormati, Permasalahan peternakan sejak dahulu hingga saat ini, yang belum mampu mengeluarkan bangsa kita dari ketergantungan impor daging dan susu sungguh sangat memprihatinkan, di saat sumberdaya peternakan cukup tersedia dengan baik, lahan masih sangat luas (terutama di luar jawa), sumberdaya pakan (limbah pertanian dan perkebunan melimpah), sumberdaya manusia (ahli bidang peternakan sangat memadai), serta ditunjang oleh kelembagaan peternakan yang telah tersedia. Sumberdaya peternakan yang berserakan ini harus mampu diberdayakan dan dioptimalkan untuk kemajuan Industri Peternakan Nasional. Hadirin yang saya hormati, Menurut saya, saat ini kita harus menyatukan sumberdaya yang berserakan ini ke dalam suatu sistem, membawa iptek dari lembaga litbang dan perguruan tinggi ke rana penggunanya (peternak, BUMN, dan industri peternakan). Di samping itu, sudah saatnya memanfaatkan dan mengoptimalkan berbagai teknologi dari hulu sampai hilir industri peternakan. Dalam sinergi litbang dan stakeholder peternakan (B, G dan C), satu hal yang juga perlu kita cermati bahwa, sinergi antar peneliti dengan produk teknologinya harus mulai dibangun. Hal ini dapat tercapai jika masing-masing peneliti mampu meredam ego keilmuan dan sektoralnya untuk bersama-sama membangun Industri ini. Jika internal peneliti sudah kuat, sinergi dengan aktor lain semakin mudah untuk dijalin. Membawa produk teknologi yang telah dikembangkan di litbang dalam skala kecil dapat di scale up sehingga memberikan manfaat kepada masyarakat luas (peternak, BUMN, dan industri). Hadirin yang saya hormati, Apa yang saya sampaikan di atas, akan lebih mudah terlihat wujud dan hasilnya, jika sinergi tersebut memiliki wahana untuk mengimplementasikannya. Wahana ini berupa kawasan sebagai model pengembangan industri, di mana semua aktor inovasi terlibat di dalamnya. Sebagai contoh, Kawasan Banyumulek sebagai Kawasan Pengembangan Industri Peternakan Terpadu. Berbagai teknologi yag dikembangkan oleh LIPI, BATAN, BIG, BPTP dan Perguruan Tinggi (Unram) telah dimobilisasi dan disinergikan pada Kawasan tersebut dan kelompok ternak sekitarnya. Teknologi IB Sexing yang dilakukan serentak pada 250 ekor sapi, telah memberikan hasil yang mencapai 90%; teknologi pengolahan pakan dan pembuatan pupuk organik yang berhasil diadopsi oleh kelompok ternak; teknologi pengolahan daging (pembuatan bakso) yang diaplikasikan oleh IKM, informasi jenis dan kondisi ix

penyakit sapi di NTB. Khusus terkait dengan teknologi IB Sexing, telah dilakukan proses transfer teknologi dari LIPI kepada Balai Inseminasi Buatan Daerah (BIBD). Hadirin yang saya hormati, Untuk mendukung pengembangan peternakan di NTB lebih lanjut, juga telah dikembangkan aplikasi basis data peternakan berbasis geospasial. Aplikasi basis data peternakan ini meliputi pemetaan sebaran lokasi sumber pakan ternak, limbah untuk bahan baku pakan, sebaran data spasial ternak yang meliputi jumlah, usia, jenis penyakit, harga ternak sapi serta RPH berikut kapasitasnya. Dengan menggunakan aplikasi basis data ini, nantinya dapat dimonitor kondisi ternak sapi dan pergerakannya.

Hadirin yang saya hormati, Pembelajaran yang dapat kita petik dari Pilot Project Banyumulek untuk mendukung Swasembada Daging yang merupakan dua titik kritis, yaitu dibutuhkannya Pusat Pengolahan Pakan Ruminansia dan Pemuliaan Ternak (pemurnian sapi lokal dan pengembangan sapi pedaging). Saya berharap dengan adanya Kawasan Banyumulek sebagai model Kawasan Pengembangan Peternakan Terpadu, dapat diaplikasikan di wilayah-wilayah lain di Indonesia, sehingga menjadi jalan nyata menuju Swasembada Daging Nasional. Hadirin yang saya hormati, Akhir kata, selamat melaksanakan dan mengikuti Seminar Nasional “Membangun Center of Exellent untuk Pengembangan Industri Peternakan menuju Swasembada Daging Nasional’, semoga forum ini mampu memberikan terobosan baru dalam menyumbangkan pemikirannya dan teknologinya untuk pembangunan Peternakan Nasional. Wabillahi taufik walhidayah Wassalamu alaikum warahmatullahi wabaraktu Deputi Bidang Pendayagunaan Iptek Idwan Suhardi

x

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR DAFTAR ISI

v xi

KOMISI I Peningkatan Performans Kerbau Penghasil Susu Yang dipelihara di Sekitar Perkebunan Sawit Melalui Teknologi Inseminasi Buatan Polmer Situmorang, Lisa Praharani dan Ria Sari Gail Sianturi

3

Optimalisasi Produksi Sperma Khromosom X dan Y (Sexing) Sapi Bali Di Bib Banyumulek, Lombok, Nusa Tenggara Barat Baharuddin Tappa, Syahruddin Said, Muhammad Gunawan, Edy Sophian

14

Persepsi Peternak Rakyat Terhadap Sistem Reproduksi dan Kesehatan Sapi di Kecamatan Bangkinang Seberang Kabupaten Kampar Provinsi Riau Sri Haryani Sitindaon dan Yayu Zurriyati

25

Pengendalian Fasciolosis Dengan Preparat Albendazole dan Ivermectin Pada Sapi Bali Di Pulau Lombok Luh Gde Sri Astiti, dan Khalid

38

Efektivitas Penggunaan Ivermectin untuk Pengendalian Parasit Cacing Pada Usaha Tani Penggemukan Sapi Bali I Putu Agus Kertawirawan, I Made Rai Yasa dan I Nyoman Adijaya

48

Peningkatan Populasi Ternak Sapi Melalui Pendampingan SMD Mendukung Agribisnis Peternakan di Nusa Tenggara Baratpolmer Yohanes Geli Bulu

56

xi

Dampak Introduksi Teknologi Steaming-Up Terhadap Estrus Post Partus Sapi Perah Peranakan Friesian Holstein (PFH) Budi Utomo dan Luh Gede Astiti

67

Keberhasilan Program Inseminasi Buatan Pada Kerbau Menggunakan Spermatozoa Epididimis Dan Ejakulat Kerbau Belang (Bubalus Bubalis) Edy Sophian, Dede Kardaya, Hera Maheshwari

75

KOMISI II Penggunaan Gamal (Gliricidia Sepium) untuk Pakan Sapi Penggemukan Sebagai Upaya Adaptasi Terhadap Iklim Eratik dan Perubahan Iklim di Pulau Lombok Prisdiminggo, Sahrul Gunadi dan Tanda Panjaitan

87

Potensi Penanaman Jagung Sistem 5 Biji Per Lubang Sebagai Sumber Pakan Dalam Mendukung Swasembada Daging Sapi di Nusa Tenggara Barat Baiq Tri Ratna Erawati dan Sudarto

95

Efisiensi Penyapihan Dini Dan Tanpa Sapih dengan Pakan Kualitas Baik Terhadap Ci ≤ 14 Bulan dan Pertambahan Bobot Badan Induk Sapi Bali Di Timor Yeni Widyaningrum dan Eni Fidiyawati

106

Usahatani Penggemukan Sapi Bali di Lahan Kering Marginal I Made Rai Yasa, I Nyoman Adijaya, dan I Putu Agus Kertawirawan

113

Perbaikan Kualitas Tanah Alami untuk Meningkatkan Hasil Hijauan Pakan Ternak di OBEL OBEL NTB I.G Putu Wigena, Sukristiyonubowo, Elsanthi, dan Dedi Irwandi

124

Peningkatan Nilai Nutrisi Limbah Jagung Sebagai Pakan Ternak Sapi Di Sulawesi Selatani Nasrullah dan Sunanto

131

xii

Uji Coba Pakan Fermentasi Pada Sapi Bali di Desa Banyumulek, Lombok Barat - NTB Rita Dwi Rahayu, Joko Sulistyo, Heddy Julistiono, Achmad Dinoto , Sri Purwaningsih, dan Sugiyono Saputra

143

Pemanfaatan Starter Enzimatik untuk Produksi Pakan Ternak Fermentasi Joko Sulistyo, Rita Dwi Rahayu, Heddy Julistiono, Achmad Dinoto, Sri Purwaningsih dan Sugiyono Saputra

154

Kondisi Cuaca/Iklim di Balai Inseminasi Buatan Daerah Banyumulek Terkait dengan Intensitas Serangan Hama Penyakit Tanaman Jagung dalam Mendukung Program “Pijar” Nurhayati, Nuryadi, dan Chairussyuhur Arman

166

Usaha Penggemukan Ternak Sapi Potong dilahan Kering Berbasis Kelapa Sawit Dedi Sugandi, Zul Efendi dan Wahyuni A. Wulandari

175

Pengaruh Pemberian Konsentrat (Bahan Pakan Lokal) terhadap Peningkatan Produksi Sapi Ongole Jantan yang Dipelihara Semi Intensif Di Pulau Sumba, Nusa Tengara Timur Hendrik H. Marawali

195

Strategi Perkembang Biakan Dengan Pemanfaatan Jerami Dan Penambahan Konsentrat Pada Sapi Bali Adji S Dradjat, Uhud Abdullah, dan Rina Andriati

205

KOMISI III Teknologi Dan Pemanfaatan Biomassa Berbasis Industri Kelapa Sawit Untuk Penguatan dan Pengembangan Ternak Sapi di Indonesia (Integrasi Sawit, Sapi, Dan Energi) Amir Purba, Frisda R. Panjaitan, dan M. Arif Yusuf

220

Pengkajian Pemanfaatan Hasil Samping Tanaman Sawit Sebagai Pakan Ternak di Provinsi Kepulauan Riau Deddy Hidayat, Dahono, dan Yayu Zurriyati

235

xiii

Pengembangan Sapi Potong Dalam Kawasan Industri Sawit: I-W. Mathius, U. Adiati, dan Frisda R. Panjaitan.

244

Kajian Percepatan Pengembangan Teknologi Pakan Sapi Potong Melalui Pemanfaatan Hasil Ikutan Tanaman Sawit Mendukung Program Gerakan Pensejahteraan Petani (GPP) di Sumatera Baratpolmer Abdullah Bamualim, Wirdahayati, Ratna A.D., Jefrey M. Muis, dan R. Wahyuni

263

Pengolahan Limbah Kotoran Ternak Menjadi Biogas sebagai Salah Satu Upaya Mewujudkan Lingkungan Hijau di Kelurahan Cikundul, Kota Sukabumi Prasetiyadi, Rosita Shochib, dan Akhirwan S.

273

Sistem Perangkat Dinamis Pengolah Pakan Ternak Ruminansia Berbasis Limbah Pertanian Jagung Untuk Optimalisasi Usaha Pertanian Dan Peternakan Terpadu Di Kalimantan Selatan Agus Risdiyanto, Rahmat, dan Aep Saepudin

281

Optimalisasi Penggunaan Air Melalui Otomatisasi Irigasi Untuk Pengembangantanaman Pakan Ternak di Lahan Keringluh Popi Rejekiningrum, Budi Kartiwa, dan Nurwindah Pujilestari

291

Tataniaga Sapi Potong Dan Daging Sapi di NTB I Putu Cakra Putra A., dan Irianto Basuki

301

Analisis dan Kompilasi Data Spatial untuk isi Basis Data Peternakan Kabupaten Lombok Barat – NTB Kris Sunarto, dan Albertus Krisna Pratama Putra

313

Sistem Lahan untuk Pengembangan Agro Peternakan di Kabupaten Lombok Barat Propinsi Nusa Tenggara Barat Sumartoyo, dan Kris Sunarto

329

xiv

Model e-Livestock Indonesia sebagai Sistem e-Government untuk Ketahanan dan Keamanan Sumberdaya Sapi Potong Nasional: Identifikasi Individu Sapi Secara Otomatis Berdasarkan Pola Moncong dan Pengenalan Ras Sapi A. Noviyanto, A.M. Arymurthy, D.I. Sensuse, A. Ramadhan, dan Muladno

354

Pemanfaatan Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Sebagai Pengganti Pakan Hijauan Untuk Ternak Sapi Di Desa Sukamulya Provinsi Riau Putu Agus Kertawirawan, I Made Rai Yasa dan I Nyoman Adijaya

365

POSTER Kajian Organisme Pengganggu Tanaman pada Pennisetum Purpureum schum Cv Mott yang diintroduksikan di Lahan Perkebunan Kelapadi Sulawesi Utara Luice A. Taulu dan Paulus C. Paat

376

Introduksi Tanaman Pakan Unggul Pennisetum Purpureum Schum Cv. Mott Di Sentra Produksi Sapi Potong di SULUT Paulus C. Paat dan Luice A. Taulu

384

Pemenuhan Gizi Sapi Bali Betina Bunting Menggunakan Kombinasi Pakan Lokal Salfina Nurdin Ahmad, Twenty Liana, dan Luh Gede Arsiti

393

Pengaruh Sistem Pemeliharaan Terhadap Bobot Lahir Pedet, Produksi Kolostrum dan Produksi Susu Awal Laktasi Sapi Perah Peranakan Friesian Holstein Budi Utomo, dan Salfina Nurdin

403

Minat Beberapa Kelompok Ternak Terhadap Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit sebagai Pakan di Kecamatan Bangkinang Seberang Kabupaten Kampar Provinsi Riau Sri Haryani Sitindaon, dan Yayu Zurriyati

411

xv

Gambaran Total Leukosit pada Sapi Bali Penderita Fasciolosis IGA Sri Andayani, dan Luh Gde Sri Astiti

426

Kajian Pemanfaatan Sagu Rumbia Sebagai Pakan Penggemukan Sapi Potong untuk Mendukung Program PSDSK di Kabupaten Bengkulu Utara Wahyuni Amelia Wulandari dan Dedi Sugandi

433

Pengembangan Integrasi Ternak Sapi di Lahan Sawit Kabupaten Panajam Paser Utara, Kalimantan Timur Wirdateti, Gono Semiadi, Hadi Dahrudin, Hellen Kurniati dan Yuli S. Fitriana

444

Masalah Kecacingan pada Pedet dengan Sistem Penggembalaan dan Dikandangkan Untuk Menekan Angka Mortalitas Dalam Upaya Mendukung Program Bumi Sejuta Sapi Nina Herlina, Baharuddin Tappa, dan Nova Dilla Yanthi

454

Aplikasi Metode Sinkronisasi Berahi dan Inseminasi Buatan pada Kerbau Lumpur Dengan Preparat Hormonal PGF 2α (Lutalyse TM ) di LAN Limur Sumbawa – NTB Edy Sophian,Baharuddin Tappa, dan Tulus Maulana

461

xvi

Seminar Nasional Teknologi Peternakan. Mataram, 11 Desember 2012

PENINGKATAN PERFORMANS KERBAU PENGHASIL SUSU YANG DIPELIHARA DI SEKITAR PERKEBUNAN SAWIT MELALUI TEKNOLOGI INSEMINASI BUATAN (IMPROVED PERFORMANCE OF DAIRY BUFFALOPRODUCTION RAISED IN OIL PALM PLANTATION THROUGH TECHNOLOGY OF ARTIFICIAL INSEMINATION)

Polmer Situmorang, Lisa Praharani dan Ria Sari Gail Sianturi Balai Penelitian Ternak ABSTRAK Kegiatan penelitian merupakan kegiatan kerja sama antara Balai Penelitian Ternak Ciawi dengan Balai Inseminasi Buatan Daerah (BIBD) Sumatera Utara. Tujuan penelitian untuk meningkatkan kualitas semen beku dengan menggunakan beberapa media pengencer, penambahan antioksidan dan teknik pembekuan yang lebih optimal. Dua kegiatan penelitian dilakukan di Balitnak yaitu: pengaruh BIS pada konsentrat terhadap kualitas semen segar, pengaruh pengencer terhadap kualitas semen post thawing serta produksi semen beku dari BIBD Sumut dengan menggunakan teknologi yang terbaik dari hasil laboratorium Balitnak dari pejantan unggul milik BIBD Sumut melalui Inseminasi Buatan (IB) di Sumatera Utara. Data yang dicatat antara lain pertumbuhan berat badan dan kualitas pejantan yang diberi pakan BIS, kualitas semen segar, dan persentase kebuntingan. Hasil penelitian menujukkan bahwa adanya peningkatan berat badan (ADG) ternak pejantan kerbau sungai yang diberikan BIS sebesar 1,1 kg/ekor/hari, sedangkan ADG dengan perlakuan control sebesar 0.8 kg/ekor/hari. Kualitas semen pejantan kerbau sungai yang dipelihara di Balitnak dengan perlakuan BIS memperlihatkan rataan volume 2,75 ml, konsentrasi sperma 50%, %sperma hidup (L/D) 67%, dan Tudung acrosome utuh 68% lebih rendah dibandingkan yang diberi BIS yaitu berturut turut 2 ml, 50,5%, 57%, 63%. Sedangkan PTM semen beku produksi Balitnak yang dibuat di BIBD Sumataera Utara berkisar 30-50%. Penyebaran semen beku kerbau sungai melalui IB di Propinsi Sumatera Utara sebanyak 62 ekor induk dengan tingkat kebuntingan 32%. Kata kunci : kerbau, kualitas semen, IB, BIS, Sumatera Utara ABSTRACT This study was a collaboration between the Research Institute of Animal Production and RegionalArtificial InseminationCenter(BIBD), North Sumatra. The objectives of the study were toimprove the quality of dairy buffalo semen through feeding palm kernel cake (BIS) and to improve the quality of frozen semen using several media diluents with the addition of antioxidants and optimal freezing techniques. Tworesearch activitie sconducted in Balitnak which were: the effect of BIS in concentrates on the quality of fresh semen, dilution effect on the quality of post-thawing semen and frozen semen production of BIBD Sumatra with best technologies from the laboratory results from the bulls of BIBD Sumatra through Artificial Insemination(AI) in North Sumatra. The data recorded were weight gain and 3


quality males fed BIS, fresh semen quality and pregnancy percentage. The results showed that the weight gain(ADG) river buffalo bulls given BIS of 1.1kg/head / day, where as the treatment control ADG of 0.8kg/head/day. River buffalo bulls semen quality raised at Balitnak with BIS treatment showed the average volume of 2.75ml, sperm concentration of50%,% live sperm(L/D) 67%, and 68% canopy in tactacro some was lower than that fed BIS respectively, 2 ml, 50.5%, 57%, 63%. WhilePTM of frozen semen resulted from Balitnak made in North Sumatera BIBD varied 30-50%. Distribution of the river buffalo frozen semen through AI in North Sumatra were for 62 buffalo cows with pregnancy rate of 32% Key words: buffaloes, semen quality, AI, palm cernel cake, North Sumatera

(inbreeding) yang tinggi, kurangnya kapasitas

PENDAHULUAN Strategi pengembangan ternak kerbau

padang

pengembalaan,

serta

menurut Dirjen Peternakan (2007) adalah

perhatian

pemerintah

peningkatan populasi dan pendapatan peternak

produksi

ternak

kerbau sebagai substitusi daging sapi, bahan

memasukkan darah baru dari luar Indonesia

baku industri kulit dan ternak kerja; peningkatan

tidak

produktivitas dan reproduksi dengan introduksi

pencegahan penyakit. Eksplorasi karakter biologi

tepat guna; pengendalian pemotongan ternak

kerbau sungai di Sumatera masih sangat kurang

betina produktif; menekan angka kematian

atau dapat dikatakan tidak ada, terutama

ternak

pakan,

kapasitas produksi susu, sistem perkawinan dan

pemberdayaan peternakan rakyat (meningkatkan

reproduksinya, berat lahir, bobot badan pada

daya saing, promosi dan partisipasi masyarakat)

berbagai umur dan kemungkinan perkawinan

serta pengembangan wilayah-wilayah potensial.

dengan kerbau Lumpur sehingga diperoleh

melalui

perbaikan

mutu

Populasi ternak kerbau di Indonesia

kerbau

kerbau.

memungkinkan

dwiguna

meningkatkan Usaha

sehubungan

yang

mungkin

cocok

sekitar 3,1 juta dan mengalami penurunan

mendatang. Seperti diketahui bahwa kerbau hasil

menjadi hanya 2,0 juta pada tahun 2010

persilangan Swamp buffalo dan River buffalo

(Statistik Peternakan 2011). Sebagian besar

akan menghasilkan kerbau dengan jumlah

kerbau di Indonesia adalah kerbau lumpur

kromosom 49, namun dilaporkan tetap fertile,

(swamp buffalo). Dilaporkan hanya sekitar 1400

karena

ekor

kromosom nomor empat dan sembilan (Hafez,

dijumpai di Sumatera Utara yang dipelihara

tandem

pada

dengan

dikembangkan

kerbau sungai (riverine buffalo) yang

Indonesia

untuk

mencapai puncak tertinggi tahun 1997 yaitu

adanya

di

untuk

kurangnya

kromosom

masa

pada

2000).

dan

Performans kerbau perah di Sumatera

produktifitasnya

Utara masih sesuai ciri-ciri umum kerbau sungai,

cenderung menurun akibat perkawinan yang

namun tidak dapat dikatakan murni lagi karena

tidak terkontrol, intensitas perkawinan dalam

ciri-ciri

disekitar

perkebunan

diperkirakan

populasi

kelapa dan

sawit,

aslinya

tidak

sepenuhnya

sesuai. 4


Diperkirakan telah terjadi perkawinan diantara

ton (LRPI,2006). Pada tahun 2009 perkebunan

berbagai bangsa kerbau sungai (Murrah, Nilli-

sawit menjadi 17,5 juta ha sehingga Indonesia

ravi, Surti atau Jaffarabadi) disamping itu terjadi

menjadi negara penghasil CPO yang tertinggi.

pula perkawinan dengan kerbau lokal (Lumpur).

Selain CPO hasil ikutan berupa tandan buah

Mengingat populasi kerbau sungai (perah) hanya

kosong, serat buah perasan, lumpur sawit,

terkonsentrasi di beberapa wilayah pemukiman

cangkang sawit dan BIS menjadi peluang

etnik India di Medan dan di daerah BPTU

besar

Siborong-borong

ruminansia.

dengan sistem perkawinan

menjadi

pakan

ternak

Diperkirakan

khususnya

produksi

BIS

yang tidak teratur maka masuknya darah baru

menjadi 2,1 juta ton pada tahun 2010 (Trobos,

diharapkan

untuk

2008) dengan kandungan protein yang cukup

memperbaiki performa kerbau sungai Sumatera

tinggi ( 14-16%) dan sebagian besar tidak

Utara. Masuknya darah baru, berupa purebreed

terdegradasi di rumen (Carvalo et al, 2006).

berupa ternak jantan maupun sperma beku dari

Namun penggunaan BIS pada ransum ternak

luar (India, Pakistan, Bangladest, Italia maupun

masih belum banyak dilakukan di Indonesia

dari Amerika Latin) kecil peluangnya karena

mengingat ketersediaannya yang saat ini masih

terkendala dengan sertifikasi Indonesia sebagai

diekspor, dan belum dimanfaatkan di dalam

negara bebas penyakit PMK. Oleh karena itu

negeri.

pemanfaatan

merupakan

pejantan

harapan

lokal yang unggul

Teknologi IB telah banyak digunakan

melalui aplikasi IB menjadi pilihan yang layak

untuk

dilakukan. Balai Inseminasi Buatan Daerah

ruminansia khususnya ternak sapi perah.

(BIBD) Sumatera Utara telah melakukan seleksi

Penggunaan IB pada ternak potong tidak

terhadap pejantan yang dianggap unggul untuk

seintensif seperti yang dilakukan pada ternak

digunakan sebagai pejantan.

sapi perah. Hal ini dipengaruhi oleh sistim

Pemeliharaan kerbau sungai umumnya

meningkatkan

produksi

ternak

manajemen yang berbeda dimana pada sapi

dilakukan disekitar perkebunan sawit dimana

perah

umumnya

pakan hijauan sangat tergantung dari kondisi

secara intensif sedang pada ternak potong

perkebunan. Akhir-akhir ini penggembalaan di

masih ekstensif. Hasil

perkebunan kelapa sawit mengalami hambatan

didapat masih sangat rendah dan bervariasi

perizinan sehingga penggunaan hasil ikutan

terutama pada kondisi lapangan. Hasil ini

kelapa sawit yaitu antara lain pelepah daun,

berhubungan dengan

lumpur dan bungkil inti sawit menjadikan

digunakan. Daya hidup spermatozoa post-

peluang yang sangat besar untuk ternak

ejakulat sangat terbatas. Kualitas semen dan

ruminansia. Pada tahun 2005 tercatat di

daya

Indonesia sekitar 5 juta ha perkebunan kelapa

ejakulasi dipengaruhi berbagai factor antara

sawit dengan produksi CPO sekitar 14,5 juta

lain pakan, bangsa, umur dan frekwensi

hidup

pemeliharaan

dilakukan

kebuntingan yang

kualitas semen yang

spermatozoa

kerbau

pasca

5


penampungan. Sementara kualitas semen post

ekor betina untuk

thawing sangat dipengaruhi kualiatas semen

dalam penelitian. Kerbau di kandangkan

segar dan teknologi preservasi. Kualitas semen

secara individu dan pakan hijauan berupa

beku kerbau post thawing jauh lebih rendah

rumput rajah dan minuman diberikan secara

dibandingkan pada sapi, terutama setelah

ad lib. Pakan konsentrat 14-15 % PK dengan

dilakukan dipreservasi atau dibekukan.

ME 12,1 KKal yang mengandung 0 dan 30 %

Metoda pengenceran dalam pebuatan

BIS

diberikan

5

pemancing digunakan

kg/ekor/hari.

Semen

semen beku atau cair kerbau memegang

ditampung 2 x seminggu selama 1 bulan dan

peranan penting. Berbagai penelitian telah

kualitas semen secara makroskopis yang

dilakukan untuk meningkatkan kualitas semen

meliputi warna, konsistensi, volume, bau dan

beku atau cair melalui berbagai metoda

mikroskopis

pengenceran antara lain seperti yang dilakukan

sperma hidup, persentase tudung akrosom utuh

oleh Triwulanningsih

dan konsentrasi.

et al. (2007) yang

melaporkan bahwa viabilitas semen dingin

meliputi motility, persentase

Pengencer

yang

digunakan

dala

(chilled) kerbau yang menggunakan pengencer

pembuatan semen beku menggunakan Tris-

laktosa

tidak

Citrat, Laktosa dan Andromed. Penggunaan

kualitas

Glutathione (GSH) dan kuning telur bebek

spermatozoa. Berbeda dengan semen beku sapi,

dilakukan untuk meningkatkan kualitas post

pembuatan semen beku kerbau tidak semudah

thawing semen beku. Parameter yang diamati

semen beku sapi. Oleh karena itu penelitian

antara

meningkatkan kualitas semen beku kerbau terus

persentase membran plasma utuh, persentase

dilakukan

tudung akrosom utuh pada tahap sebelum dan

maupun

air

mempengaruhi

kelapa

motilitas

dengan

yang

dan

modifikasi

berbagai

dari

penelitian ini

adalah

meningkatkan kualitas semen beku kerbau sungai dengan pemberian BIS dan penggunaan beberapa

media

motilitas,

persentase

hidup,

setelah equilibrasi pada suhu 50C, setelah

penggunaan pengencer. Tujuan

lain

pengencer

dan

dibekukan (thawing) dan pada suhu 350C selama 30 menit. Di Balai Inseminasi Buatan Daerah

teknik

(BIBD) Sumut dilakukan produksi 250 straw

pembekuan serta penyebaran semen beku

semen beku menggunakan ternak pejantan

kerbau melalui inseminasi buatan

milik BIBD. Untuk pelaksanaan IB, di lakukan sinkronisasi

MATERI DAN METODA

estrus

menggunakan

hormon

Prostaglandin. Adapun jumlah ternak yang di

Penelitian dilakukan di tiga lokasi

IB sebanyak 62 ekor induk kerbau sungai.

yaitu Balai Penelitian ternak dan BIBD

Parameter yang diamati adalah persentase

Sumatera Utara dan Peternak kerbau sungai di

kebuntingan dan pada tahun berikutnya bobot

Deli Serdang. Dua (2) ekor pejantan dan 1

lahir, bobot sapih dan pertumbuhan anak. 6


Data pertambahan berat badan dan kualitas

semen

kerbau

pejantan

pengamatan pengaruh pengencer terhadap

dengan

kualitas semen dan produksi serta penyebaran

pemberian pakan BIS, kualitas semen beku

semen kerbau sungai dari BIBD Sumut di

dan jumlah kebuntingan di analisa secara

peternak kerbau sungai di Propinsi Sumut

descriptif.

telah dilakukan. Hasil pengataman yang diperleh seperti terlihat dalam Tabel 1, 2 dan 3.

HASIL DAN PEMBAHASAN Pelaksanaan kegiatan yang meliputi kegiatan utama yaitu evaluasi kualitas pejantan melalui

pemberian

BIS

di

Balitnak,

Tabel 1. Susunan bahan pakan konsentrat untuk pejantan kerbau sungai

Bahan

Kontrol

Perlakuan (BIS 30%)

DGDS (jagung)

30

30

Bungkil kedele

18

18

Dedak

30

10

Bungkil kelapa

20

10

Garam

1

1

Mineral mix

1

1

Bungkil inti sawit (BIS)

0

30

Total

100

100

Susunan bahan pakan konsentrat untuk

dibandingkan yang tidak diberi BIS (kontrol)

pejantan kerbau sungai yang dipelihara di

dimana terjadi perbedaan 41% peningkatan

kandang percobaan Balitnak seperti dalam

dibandingkan

Tabel 1. Perbedaan antara konsentrat control

ternyata dapat meningkatkan pertambahan

dan pelakuan adalah pemberian BIS sebanyak

berat badan kerbau pejantan. Akan tetapi perlu

30% pada ransum perlakuan, tetapi kedua

dilakukan

konsentrat tersebut adalah iso protein dan

sampel yang digunakan sangat sedikit.

konstrol.

pengujian

Penambahan

kembali

BIS

mengingat

isoenergi. Dalam

Tabel

2

terlihat

bahwa

pertambahan berat badan (ADG) kerbau sungai

yang

diberi

BIS

lebih

tinggi

7


Tabel 2.

Rataan Pertambahan bobot (ADG, kg/ekor/hari) kerbau sungai yang diberi BIS dan control selama 6 bulan pengamatan Minggu ke-

Kontrol

BIS

1

1.14

1,14

2

-0.14

-0.14

3

0.14

0.57

4

1.71

2.71

5

0

0.57

6

0.86

0.29

7

0.57

0.14

8

0.71

1.14

9

0.28

1.42

10

0.71

3.14

11

0.28

0

12

1.14

1.42

13

1.14

1.86

14

2.00

1.88

15

1.14

0.86

16

0.57

0.29

17

1.14

1.29

18

1.71

1.29

19

1.43

0.14

20

2.29

1.14

21

0.07

0.57

22

1.86

2.14

RATAAN

0.75

1.06

Pada Tabel 3 tertera kualitas semen

Penelitian ini mendukung Rahim et al. (2008)

segar kerbau perah yang dibuat di Balai

yang melaporkan adanya peningkatan 0.8

Peneltian Ternak di Ciawi-Bogor berdasarkan

kg/ekor/hari berat badan kerbau lumpur yang

perlakuan pemberian BIS (bungkil inti sawit)

diberi pakan 10% BIS. Sedangkan Santos et

dan control, tanpa diberikan BIS. Dari hasil

al. (2012) melaporkan bahwa kualitas semen

kualitas semen segar secara umum dengan

kerbau yang diberi pakan dengan penambahan

pemberian BIS kualitas semen segar lebih baik

BIS lebih baik dibandingkan control.

walaupun tidak berbeda nyata secara statistik. 8


Tabel 3.

Kualitas semen segar pejantan kerbau sungai yang diberi perlakuan BIS dan kontrol PERLAKUAN

ULANGAN

Kontrol Vol

BIS Kons

%LD

%MPU

(jt/ml)

%TA

Vol

U

Kons

%LD

%MPU

%TAU

(jt/ml)

1

2.5

840

44

63

57

2

900

83

81

68

2

0.5

800

55

70

68

2.5

780

82

44

55

3

1.5

1240

50

66

63

1.5

1880

51

54

74

4

2.0

660

75

59

65

2.0

1200

62

68

71

5

2.5

1040

75

60

59

1.3

1180

82

68

79

6

2.0

1480

80

84

81

1

800

56

69

90

7

3.0

940

62

63

71

1

1400

75

48

81

8

2.0

1080

87

80

84

1

1180

63

82

81

9

3.0

1040

68

84

76

3

1200

71

68

81

10

0.5

800

65

70

85

2.5

1380

81

86

82

11

1.8

1100

46

66

62

1

1360

60

50

73

Rataan

1.9

1000

64.3

69.5

70.1

1.7

1200

69.6

68.2

75.0

Dari hasil evaluasi semen segar ternak yang

diberi

BIS

dan

kontrol,

Kualitas semen beku kerbau post

dimana

thawing jauh lebih rendah dibandingkan pada

peningkatan kualitas semen belum terlihat

sapi, terutama setelah dilakukan dipreservasi

berbeda. Kendala yang dihadapi antara lain

atau dibekukan. Hal ini disebabkan kandungan

kerbau perah jantan yang dapat dikolekting

protein plasma semen kerbau Murrah adalah

semennya hanya 1 ekor. Sementara ternak

485

kerbau pejantan 1 ekor lainnya tidak dapat

sedangkan pada plasma semen sapi 680

dikolekting semennya, karena tidak dapat

mg/100 ml (Toelihere, 1985). Asam askorbat

mounting yang kemungkinan disebabkan oleh

10.70 mg/100 ml pada kerbau, dibandingkan

masalah genetik. Kerbau tersebut tidak pernah

18.10 mg/100ml pada sapi. Total kandungan

menunjukan libido atau nafsu kawin selama

fruktosa plasma semen kerbau Murrah adalah

pengamatan. Oleh karena itu data yang

355mg/100 ml semen pada ejakulat pertama

dikumpulkan hanya berasal dari 1 ekor dengan

dan 782 mg/100 ml semen pada ejakulat

perlakuan pemberian BIS secara bergantian

kedua, sedangkan pada sapi adalah 611 mg

setiap bulan.

dan 952 mg/100 ml semen masing-masing

mg/100

ml

(Battacharya,

1974),

pada ejakulat pertama dan kedua (Battacharya, 9


1974). Sementara itu Amin et al (1999)

50-60%.

mendapatkan

plasma

dilakukan pengujian proses pembuatan semen

semen kerbau lumpur 314 mg/100 ml dan pada

beku kerbau yang lebih optimal khususnya

sapi 694 mg/100 ml.

untuk di tingkat lapang atau pada kondisi

kandungan

Triwulanningsih

protein

et

al.

(2007)

Oleh

karena

itu

masih

perlu

seperti di BIBD SUMUT yang masih terbatas

melaporkan bahwa viabilitas semen dingin

peralatannya

(chilled) kerbau yang menggunakan pengencer

pendinginan (cooling machine) yang hanya

laktosa maupun air kelapa tidak berbeda nyata

menggunakan refrigerator.

0

Penerapan

(p>0.05) pada suhu 5 C pada hari pertama.

untuk

proses

IB

kerbau

tahapan

sungai

di

Motilitas sebesar 50.71 vs 51.43% untuk

Propinsi Sumatera Utara terkendala oleh

pengencer

kesadaran

air

kelapa,

sedangkan

untuk

peternak

kerbau

sungai

yang

alam

lebih

baik

pengencer laktosa 55.71 vs 56.43%,tanpa GSH

beranggapan

kawin

dan dengan GSH. Sedangkan setelah 24 jam

dibandingakan IB dan kurangnya preferensi

kemudian kualitas spermatozoa kerbau yang

peternak terhadap program IB disebabkan

disimpan pada suhu 50C (chilled) menurun yaitu,

kesibukan peternak. Selain itu juga, hasil

motilitas spermatozoa dalam air kelapa 12.86 vs

pengamtan

16.43% dan dalam pengencer laktosa 10.00 vs

bahwa kondisi tubuh kerbau betina calon

11.43% untuk penyimpanan tanpa dan dengan

reseptor banyak yang tidak memenuhi syarat

GSH. dan tidak layak untuk inseminasi buatan.

karena

di

kondisi

lapangan

tubuh

memperlihatkan

kurus,

sehingga

Poduksi semen beku kerbau sungai di

pemilihan akseptor IB dan sinkronisasi estrus

BIBD Sumut dengan menggunakan dua ekor

dengan menggunakan hormon PGF sebanyak

kerbau sungai pejantan milik BIBD Sumut

2x dan penambahan hCG hanya dilakukan

telah dilaksanakan dengan menghasilkan 400

pada ternak-ternak dengan kondisi tubuh

straw. Selanjutnya pembuatan semen beku

sedang. Dari 100 ekor kerbau rawa yang telah

secara rutin setiap minggu diteruskan oleh

dipilih untuk dilakukan IB, telah dilakukan

pihak BIBD Sumut sebagai stok semen beku

sinkronisasi dengan dua kali penyuntikan

kerbau sungai di BIBD. Namun hasil post

prostaglandin, namun hanya dapat dilakukan

thawing motility (PTM) semen beku yang

IB terhadap 62 ekor kerbau karena masalah

dihasilkan masih berkisar rataan 30-40%.

pembatalan oleh peternak atau mutasi ternak

Sementara PTM semen beku untuk Inseminasi

dll.

Buatan (IB) minimum adalah sekitar 30-40%. Sedangkan hasil produksi semen beku kerbau rawa di Balai Penelitian Ternak dapat berkisar

10


Tabel 4.

Hasil persentese kebuntingan kerbau perah yang di IB dengan semen beku

Lokasi

Jumlah di IB (ekor)

Jumlah

di

Palpasi/ Bunting

Cek Bunting (ekor)

(ekor (%))

Samosir

6

6

3 (50)

Deli Serdang

10

10

6 (60)

Serdang Bedagai

33

20

18 (80)

Cariu-Jabar

13

11

5 (45,5)

TOTAL

62

47

32 (68,08)

Dari 62 ekor kerbau yang di IB,

Evaluasi kebuntingan dilakukan dengan

ternyata hanya 47 ekor yang dapt dilaporkan

melalui palpasi rektal (PKB) untuk ternak-

karena terjadinya mutasi ternak karena dijual

ternak di Sumatera Utara (tiga lokasi) sekitar

dan karena alasan lain-lain, kerbau-kerbau

dua bulas pasca IB. Sedangkan di Cariu,

yang telah di IB tidak dapat dijumpai lagi.

pemeriksaan kebuntingan dilakukan dengan

Dari hasil IB/kawin suntik pada empat lokasi

alat ultrasonografi (USG) karena kebuntingan

yaitu Samosir (Tapanuli), Deli Serdang dan

baru sekitar satu bulan (1 bulan pasca IB).

Serdang Bedagai (Medan) dan Cariu-Jabar

Secara umum hasil persentase kebuntingan

didapatkan persentase kebuntingan sebesar

pada seluruh kerbau cukup baik dan sesuai

68,08% (Tabel 5). Hasil ini bervariasi diantara

dengan hasil-hasil IB kerbau perah di luar

lokasi, umumnya bila kondisi ternak-ternak

negeri. Hasil IB kerbau perah di Indonesia

akseptor IB cukup baik, hasil IB nya cukup

sangat jarang karena, kerbau-kerbau perah di

memuaskan seperti di Serdang Bedagai, IB

Sumut

dilakukan di salah satu peternak rakyat yang

teknologi IB.

manajemennya

pernah

tersentuh

Inseminasi buatan (IB) pada kerbau

kebuntingan yang rendah di Cariu (45,5%)

sudah sejak lama diadopsi, namun tetap tidak

kemungkinan dikarenakan semen beku kerbau

popular karena rendahnya angka fertilitas

perah

kurang

dengan semen beku (Ahmad et al., 2003;

memadai, khususnya Post thawing motility

Kumaresan et al., 2005). Angka konsepsi IB

(PTM) nya hanya berkisar 20-30%, dibuat di

kerbau dengan semen beku pada kondisi

Balai Penelitian Ternak.

Dari dua ekor

lapang berkisar 30% (Anzar et al., 2003).

pejantan yang dipinjam dari peternak di Cariu

Angka kebuntingan kerbau mencapai di atas

untuk dikoleksi semennya, satu ekor tidak bisa

50%

dikolekting dan yang satu lagi kualitasnya

merupakan hasil yang baik (Vale, 1997),

sangat menurun setelah mengalami proses

sedangkan pada sapi angka kebuntingan

pembekuan.

sekitar 50% pada keadaan normal merupakan

dipakai

baik.

belum

Persentase

yang

sangat

hampir

kualitasnya

menggunakan

semen

beku

sudah

11


hasil yang jelek. Hal ini menunjukkan bahwa kriopreservasi

semen

mempengaruhi

viabilitas

kerbau

sangat

dan

potensi

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad Z, Anzar M, Shahab M, Ahmad N,

pembekuan semen kerbau.

Andrabi SMH, 2003: Sephadex and sephadex ion-exchange filtration

KESIMPULAN DAN SARAN

improves

Kualitas pejantan kerbau sungai

kualitas

ditingkatkan sebanyak

semen

melalui

30%.

segar

Penggunaan

BIS

metode

and

semen ejaculates. Theriogenology

dapat

pemberian

quality

freezability of low-grade buffalo

baik secara pertambahan berat badan maupun

the

59, 1189–1202. Amin

M.R.,

M.R.Toelihere,

T.L.Yusuf,

P.Situmorang.1999.Pengaruh

plasma

pembuatan semen beku Balitnak dengan

semen sapi terhadap kualitas semen

beberapa pengencer di BIBD Sumut dapat

beku

menghasilkan semen beku kerbau sungai

bubalis).JITV. Vol.4.No.3:143-147

yang berkualitas dan layak digunakan

kerbau

Lumpur

(Bubalus

Anzar M, Farooq U, Mirza MA, Shahab

dalam program IB. Angka kebuntingan

M,

ternak kerbau hasil IB di lapangan masih

affecting the efficiency of artificial

rendah yaitu 32%.

insemination in cattle and buffalo

Sosialisasi mengenai

hasil

pemanfaat

BIS

Ahmad

N,

2003:

Factors

penelitian

in Punjab, Pakistan. Pak Vet J

sebaiknya

23:106 – 113.

dan

Bhattacharya, P.1974. Reproduction of

penyediaan BIS dipasar disarankan dan

Buffalo. Food and Agricultural

perlu kerjasama dengan industry kelapa

Organization of United Nation.

sawit untuk penggunaannya di dalam

Roma.

dilanjutkan

ditingkat

peternak

negeri. Penyuluhan dan intensifikasi IB

Carvalo, Cabrita, Dewhurst, Vience, Lopez

kerbau sungai sebaiknya dilakukan melalui

and Forsesa. 2006. Evaluation of palm

pendekatan persuasive kepada peternak untuk keberhasilan program peningkatan mutu genetik melalui IB.

kernel meal and corn disstyillers grains in corn silage-basde diets of lactating Dairy cows. J Of Dairy Sci. 89. 2705-2715 Hafez.E.S.E.

2000.Reproduction

In

Farm

Animals.Lea & Febiger, Philadelphia.

Kumaresan A, Ansari MR, Abhishek G. 2005: Modulation of post-thaw 12


sperm functions with oviductal

Triwulanningsih,E.,Subandriyo,P.Situmorang,

proteins in buffaloes. Anim Reprod

R.G.Sianturi,D.A.Kusumaningrum,I.G

Sci. 90, 73–84.

.Putu,

LPRI. 2006. Pemanfaatan oleolkimia berbasis

P.Sitepu,

T.Panggabean,

P.Mahyuddin, Zulbardi, S.B.Siregar,

minyak sawit. Media Komunikasi

U.Kusnadi,

Lingkup Unit Kerja LRPI. Vol 2 No 2

2005. DATABASE KERBAU DI

Bogor

INDONESIA.

Muhlall. 1991. Teori radikal bebas dalam gizi dan

kedokteran.

Cermin

Dunia

C.Talib,

A.R.Siregar.

Laporan

Penelitian

Akhir

T.A.2004-2005.

BALITNAK.

Triwulanningsih, E, P. Situmorang, R.G.

Kedokteran. No.73.

Rahim, F, A. Kamarudin, dan Edison.

Sianturi, D. A Kusumaningrum.

2008. Effect of palm kernel cake

2008.

utilization in the ration of swamp

antioksidan glutathione pada semen

buffalo on fat and crude fiber

cair

digestibility

and

(Bubalus

Proceding

Seminar

Nasional

Peternakan

dan

Veteriner.

body

weight.

Puslitbang Peternakan. P:192-196 Santos, A.X. A.R. Gracia, B.S Nahum, C.

fektifitas

(chilled)

penambahan

kerbau

bubalis).

lumpur Laporan

Penelitian BALITNAK. Trobos. 2008. Bungkil sawit: Limbah yang potensial. Majalah Trobos Media Agribisnis

Peternakan

dan

Faturi. 2012. Seminal features of

Perikanan. 01 Oktober 2008.

buffalos supplemented with rations

Vale WG. 1997. Sperm cryopreservation.

based on coconut meal or palm

Bubalus Bubalis 1, 129–140.

kernel cake. Anim. Reprod., v.9, n.4, p.1029 Sinha,M.P.,

A.K.Sinha,

R.L.Prusad.1996.

The

BK.Singh, effect

of

glutathione on the motility, enzyme leakage and fertility of frozen goat semen. Anim.Reprod. Sci.41:237-243. Statistik Peternakan .2010. Direktorat Jenderal Peternakan. Toelihere, M.R. 1985. Inseminasi Buatan Pada Ternak. Angkasa, Bandung

13


OPTIMALISASI PRODUKSI SPERMA KHROMOSOM X DAN Y (SEXING) SAPI BALI DI BIB BANYUMULEK, LOMBOK, NUSA TENGGARA BARAT

Baharuddin Tappa, Syahruddin Said, Muhammad Gunawan, Edy Sophian Pusat Penelitian Bioteknologi - LIPI Jln. Raya Bogor KM.46. Cibinong, Bogor.

ABSTRAK Pemisahan sperma sapi pembawa khromosom X dan Y sebagai salah satu teknik yang digunakan dalam program inseminasi buatan (IB) untuk memperoleh jenis kelamin ternak yang sesuai dengan keinginan dan dapat terhindar dari kemungkinan lahirnya ternak betina yang bersifat freemartin. Berbagai metode pemisahan spermatozoa X dan Y yang telah dilakukan antara lain pemisahan dengan elektroforesis, kandungan DNA, perbedaan gerak dan motilitas, immunologik, massa dan volume. Metode yang digunakan untuk memisahkan spermatozoa pembawa khromosom X dan Y adalah metode kolom albumin dengan menggunakan Bovine Serum Albumin (BSA) sebagai kolom pemisah. Keberhasilan penggunaan BSA sebagai kolom pemisahan secara bertahap menghasilkan 75-85% sperma Y. Penelitian ini dilakukan untuk mengoptimasi teknik pemisahan spermatozoa pembawa kromosom X dan Y dengan berbagai macam konsentrasi media buffer untuk mendukung program inseminasi buatan di BIB Banyumulek, Lombok, Nusa Tenggara Barat. Penelitian ini menggunakan 2 ekor pejantan Sapi Bali (Bos sondaicus). Semen dikoleksi dari sapi Bali dengan metoda vagina buatan. Semen yang tertampung (5-6 ml) diperiksa dilaboratorium untuk mengetahui kualitas secara makroskopis (volume, warna, bau, pH, kekentalan) dan mikroskopis (gerakan massa, motilitas, konsentrasi). Pemisahan semen pembawa kromosom X dan Y dengan menggunakan metoda kolom Bovine Serum Albumin (BSA) bertingkat 510%. Semen hasil pemisahan X dan Y selanjutnya akan dilakukan uji in vivo dengan melakukan inseminasi buatan (IB) pada sapi Bali betina. Hasil produksi sperma sexing sapi Bali di BIB Banyumulek sebanyak 3833 dosis dengan komposisi terdiri dari spermatozoa berkromosom X (betina) sebanyak 2617 dosis, kromosom Y (jantan) sebanyak 1216 dosis dengan rata-rata kualitas sperma segar memperlihatkan hasil sebagai berikut: volume= 5-6 ml/ejakulasi, warna= putih susu; pH=7, gerakan massa=++ s/d +++; motilitas 75%; konsentasi 1,741 x 106 sel sperma/ml. Sedangkan sperma pembawa khromosom X masingmasing motilitas 71,67%, konsentrasi 1112 x 106 sperma/ml. Sperma pembawa khromosom Y motilitas 72,78% dan konsentrasi 790,11 x 106 sperma/ml.

Pendahuluan

peternakan

Permintaan akan daging sapi dan

permintaan

di

Indonesia. tersebut

Peningkatan

mengakibatkan

susu yang terus meningkat setiap tahunnya

kenaikan akan permintaan bibit unggul

menjadi

untuk

tantangan

dalam

bidang

menghasilkan

sapi-sapi

pedet

(bakalan) baik untuk sapi potong maupun 14


sapi perah. Pengadaan bibit atau bakalan

untuk memisahkan spermatozoa pembawa

secara tradisional memerlukan waktu yang

khromosom X (betina) dan

lebih lama dan tidak menjamin kualitas

Untuk mendapatkan anak sapi betina yang

pedet atau anak yang dihasilkan dan juga

lebih

menghasilkan

terbatas.

pembawa khromosom X, sedangkan untuk

membuka

jantan diperlukan khromosom Y sebelum

jumlah

Fenomena peluang

bagi

yang

tersebut bidang

bioteknologi

banyak,

Y (jantan).

diperlukan

sperma

digunakan pada inseminasi buatan (IB).

reproduksi untuk berperan lebih banyak

Penentuan jenis kelamin (sexing)

lagi. Penggunaan bioteknologi reproduksi

sangat penting untuk penetuan rasio jenis

sederhana seperti inseminasi buatan (IB)

kelamin

maupun yang sudah maju seperti transfer

mempunyai nilai komersial pada industri

embrio (TE), manipulasi embrio dan

peternakan. Hewan betina mempunyai

sperma

kromosom seks yang sama (X dan X),

termasuk

(memisahkan

sexing

kromosom

anak

sehingga

sedangkan hewan jantan mempunyai dua

membantu

kromosom seks berbeda (X dan Y). Maka

meningkatkan efisiensi reproduksi pada

sel kelamin (sel telur) yang dihasilkan oleh

ternak sapi (Tappa, 2006).

hewan

untuk

dan

pada

Y)

memungkinkan

X

sperma

(sex)

Pemisahan sperma sapi pembawa

betina

berupa

oosit/sel

telur

berkromosom X, sedangkan hewan jantan

khromosom X dan Y sebagai salah satu

menghasilkan

teknik yang digunakan dalam program

kromosom X atau kromosom Y ( Hafez,

inseminasi buatan (IB) untuk memperoleh

2000; Tappa, 2009).

jenis kelamin ternak yang sesuai dengan keinginan

dan

dapat

terhindar

dari

sel

sperma

dengan

Untuk mendapatkan anak dengan jenis kelamin yang diharapkan, misalnya

kemungkinan lahirnya ternak betina yang

anak

bersifat

pemisahan sperma pembawa kromosom Y

freemartin.

Berbagai

metode

jantan,

melakukan

sehingga

telah dilakukan antara lain pemisahan

berkembang menjadi embrio sampai lahir

dengan elektroforesis, kandungan DNA,

dengan jenis kelamin jantan. Pemisahan

perbedaan

motilitas,

sperma pembawa jenis kelamin jantan dan

immunologik, massa dan volume. Untuk

betina telah lama dilakukan (Johnson,

memperoleh bakalan sapi yang akan

2000; Seidel & Gardner, 2002; Seidel,

dikembangbiakan, diperlukan teknologi

2007).Salah satu teknik pemisahan sperma

dan

saat

dapat

pemisahan spermatozoa X dan Y yang

gerak

pada

kita

fertilisasi

dan

15


yang dilakukan seperti pemisahan sperma

Baeart dalam rangka mendukung program

hewan dan manusia yang layak dilakukan

Bumi Sejuta Sapi di Nusa Tenggara Barat

berulang

(NTB-BSS).

dan

secara

klinis

dengan

menggunakan kolom albumin. Dengan teknik ini memungkinkan melakukan pemisahan sperma X dan Y dengan menggunakan serum albumin (75-

Materi dan Metoda Penelitian Pemeliharaan Sapi Pejantan, Koleksi dan preparasi Spermatozoa

80% memisahkan sperma Y) dan Filtrasi Penelitian ini dilakukan di Balai

Sephadex (70-75% memisahkan sperma X). Usaha-usaha yang telah dilakukan dengan melakukan pemisahan sperma X dan Y dengan teknik serum albumin dan sexing embrio dengan karyotyping pada embrio utuh. Teknik lainnya yang banyak digunakan akhir-akhir ini adalah flow

Inseminasi Buatan Daerah Banyumulek, Lombok, Nusa Tenggara Barat dengan menggunakan pejantan sapi Bali (Bos sondaicus) sebanyak dipelihara

& Gardner, 2002;

di

dalam

Semen dikoleksi seminggu sekali setiap

hari

kamis

dan

dilakukan

penampungan sebanyak 9 kali ulangan

Seidel, 2007). Pemisahan sperma dengan kolom serum albumin

intensif

Sapi

kandang individu.

sorting kandungan DNA dengan alat flow cytometry (Seidel

secara

2 ekor.

ini berdasarkan; 1).

selama

bulan

Januari

sampai

bulan

Agustus dengan metoda pemancingan dan

Perbedaan berat, densitas atau ukuran

vagina buatan.

kromosom X dan Y sebagai perbedaan

kemudian dibawa ke laboratorium untuk

ukuran komponen sperma; 2). Perbedaan

diperiksa kualitas secara makroskopis

ekspresi haploid kromosom X dan Y

(volume, warna, bau, pH, kekentalan) dan

sebagai hasil perbedaan secara alamiah

mikroskopis (gerakan massa, persentase

komponen sperma.

motilitas, konsentrasi).

Penelitian

ini

bertujuan

untuk

optimalisasi produksi sperma yang sudah

Semen yang tertampung

Pemisahan spermatozoa

X dan Y

dengan kolom Albumin Pemisahan spermatozoa dilakukan

dipisahkan jenis kelaminnya (jantan dan betina) dengan menggunakan pejantan sapi

dengan

menggunakan

metoda

kolom

Bali (Bos sondaicus) yang dipelihara di

Bovine Serum Albumin (BSA) bertingkat

BIB Banyumulek Lombok, Nusa Tenggara

5-10%. Kolom BSA dibuat dalam tabung

16


reaksi

dan

ditempatkan

tabung.Semen

yang

dalam

telah

rak

pengenceran dalam proses pembekuan,

diperiksa

pengenceran sperma X dan Y hasil

kemudian dicuci dengan menambahkan

pemisahan

media

pada

menggunakan tris kuning telur, TKT

kecepatan 1800 rpm selama 10 menit.

(20%). Pembekuan straw berisi sperma X

Setelah

dan

BO

dan

disentrifugasi

supernatan

ditambah

dibuang,

dengan

hasil

pemisahan

dengan

menggunakan uap nitrogen cair, dilakukan

memperoleh konsentrasi 300x 106 sel/ml.

setelah dilakukan ekuilibrasi minimal 1

Setelah

jam pada temperatur 5° C. Straw beku

ditambah

BO

Y

dengan

untuk

itu,

media

endapan

dilakukan

masing-masing

dengan

1

ml

kolom

semen

dan

kemudian disimpan dalam tangki nitrogen

dibiarkan selama 1 jam. Masing-masing

cair.

kolom kemudian dipisahkan dan dicuci dengan media BO dan disentrifugasi

Hasil dan Pembahasan

selama 2 kali. Kolom BSA atas diprediksi

Karakteristisk Kualitas Semen Segar

mengandung sperma X dan kolom bawah

Hasil evaluasi secara makropskopis dan

mengandung sperma Y.

mikroskopis karakteristik semen segar dari

dihitung

kembali

konsentrasinya

Setelah itu,

motilitas untuk

dan

pejantan sapi Bali dapat di lihat pada Tabel

keperluan

1.

Tabel. 1. Hasil evaluasi secara makroskopis dan mikroskopis semen segar sapi Bali

Parameter

Ulangan Koleksi _______________________________________________ 1

2

3

4

5

6

7

8

Rata-Rata 9

___________________________________________________________________________ _Volume (ml)

5,5

7,3

4,5

10

11

6,2

5,5

4,2

4,0

6,47 Warna

Putih susu

Bau Konsistensi

Khas

Putih Putih Putih Putih Putih Putih Putih Putih susu

susu susu

khas khas khas

susu khas

susu susu susu khas

khas khas

Kental sedang kental sedang sedang sedang

susu khas kental

Khas kental

sedang-

17


kental pH

7

7

7

7

7

+++

+++

+++

++

++

70

80

7

7

7

7

7

+++

+++

+++

++ +

70

75

1062 1703 1303

1741

Gerakan Massa

Motilitas (%)

80

+++

70

75

75

1818

1660

80

75

Konsentrasi (x 106 sperma/ml)

1630

2279 1792

2410

Membran Plasma

95

85

95

86

90

90

95

90

88

90,44

4

3

5

4

5

3

4

3

3

3,78

Utuh (MPU) (%)

Abnormalitas

__________________________________________________________________________ ejakulasi. Membran plasma utuh (MPU) Hasil

tersebut

di

atas

berkisar antara 85 - 95 % dengan rata-rata

memperlihatkan bahwa rata-rata volume

90,44%, sedangkan abnormalitas semen

semen sapi Bali per ejakulasi

berkisar 3 – 5 % per ejakulasi.

dari

sembilan kali koleksi sebanyak 6,47±2,52

Dari hasil tersebut di atas secara

dengan kisaran volume terendah 4,0 ml

umum terlihat bahwa dari 9 kali koleksi

dan tertinggi 10,0 ml dengan warna semen

semen pejantan sapi Bali terdapat variasi

bervariasi dari warna putih susu sampai

volume semen menurun (4,5 -7,3 ml ) pada

warna krem. Sedangkan bau semen sesuai

awal koleksi pertama, kedua dan ketiga

dengan bau standar semen yaitu berbau

dan volume naik dan paling tinggi pada

khas. Konsistensi semen dari 9 kali koleksi

koleksi keempat dan ke lima ( 10 – 11 ml

berkisar sedang sampai kental dengan pH

) setelah itu volume mulai menurun lagi

rata-rata 7. Gerakan massa semen rata-rata

pada koleksi ke 6 – 9 (4,0 – 6,2 ml)

bagus (++) sampai paling bagus (+++)

dengan rata-rata 6,47 ml semen per

dengan motilitas 70 - 80% atau rata-rata

ejakulasi. Hasil ini masih lebih tinggi dari

75%. Konsentrasi semen berkisar anatar

semen jenis sapi potong lainnya seperti

1062 x 106 – 2279 x 106 sperma/ml dengan

Simmental (4,5 ml) dan sapi perah jenis

rata-rata 1741 x 106 sperma/ml per

FH ( 8 ml ) (Kaiin, dkk, 2012). Selain 18


perbedaan jenis hal ini juga mungkin

sperma/ml per ejakulasi lebih tinggi

disebabkan

dibandingkan dengan semen

dari

sistem

pemeliharan

jenis sapi

termasuk pemberian pakan.

potong lainnya seperti jenis Simmental

Warna, bau, konsistensi dan pH dari

yang dipelihara di BIB Tua Sakato sebesar

semen pejantan sapi Bali pada umumnya

1520 x 106 sperma/ml dan sapi perah jenis

sama dengan jenis pejantan lainnya. Rata-

FH yang dipelihara di BIB Lembang

rata gerakan massa semen berkisar sangat

sebesar 1280 x 106 sperma/ml dan jenis

bagus (+++) kecuali pada koleksi ke 4 dan

sapi Bali yang dipelihara di BIB Puca

5 gerakan massa bagus (++). Hal ini

sebesar 1256 x 106 sperma/ml (Kaiin, et al

mungkin disebabkan karena volume semen

2012) dan hasil penelitian sebelumnya

yang tertampung cukup besar (10 – 11 ml)

(Kaiin, dkk. 2005, dan Kaiin, dkk, 2007).

selain konsistensi (kekentalan) sedang juga gerakan massa dan motilitasnya juga

Karakteristik

rendah (++ dan 70%). Hasil ini sesuai

pemisahan pembawa khromosom X dan

dengan (Hafez, 2000) bahwa semakin

Y Spermatozoa pembawa khromosom X

tinggi volume semen konsistensi semakin

(betina)

encer dan gerakan massa dan motilitas

Hasil pemisahan spermatozoa pembawa

juga semakin rendah. Hasil penelitian ini

khromosom X (betina) dapat di lihat pada

menunjukkan bahwa rata-rata konsentrasi

Tabel 2.

spermatozoa

hasil

semen sapi Bali sebesar 1741 x 106 Tabel. 2. Hasil evaluasi spermatozoa pembawa khromosom X (betina) Parameter

Ulangan Koleksi

_____________________________________________ 1

2

3

4

5

Rata-Rata

6

7

8

9

___________________________________________________________________________ Volume (ml)

4,0

5,0

4,0

5,0

10

5,5

4,5

2,2

Motilitas (%)

75

70

75

70

70

70

75

70

962 90

2,0

4,69

70

71,67

1068

1003

1112,56

85

85

86,11

Konsentrasi (x 106 sperma/ml) 1030 Membran Plasma

90

1200 85

979 90

1556 80

1165 1050 85

85

Utuh (MPU) (%)

19


Abnormalitas(%)

4,3

3,4

4,8

4,6

5,0

3,8

4,2

3,6

3,3

4,11

___________________________________________________________________________

Tabel. 3. Hasil evaluasi spermatozoa pembawa khromosom Y (jantan) Parameter

Ulangan Koleksi _______________________________________________ Rata-Rata 1

Volume (ml)

2 2,5

Motilitas (%)

3 3,0

4

5

3,5

6

4,5

7

6,5

8

3,5

9

5,5

2,0

4,0

3,89

75

70

75

70

75

75

75

70

70

72,78

(x 106 sperma/ml)

978

890

887

618

790

995

566

903

664

790,11

Membran Plasma

88

80

86

80

80

80

90

80

80

86,11

Konsentrasi

Utuh (MPU) (%) Abnormalitas(%)

4,1

3,8

6,0

4,0

4,6

3,3

4,5

3,1

3,2

4,07

__________________________________________________________________________ Dari tabel 2 dan 3 hasil pemisahan

pemisahan khromosom X (111,56 x 106

semen kromosom X dan Y terlihat bahwa

sperma/ml) lebih tinggi dibanding dengan

terjadi

setelah

khromosom Y (790,11 x 106 sperma/ml)

dilakukan proses pemisahan baik pada

tetapi keduanya mengalami penurunan

semen khromosom X (4,69 ml) maupun

dibandingkan dengan konsentrasi semen

pada semen khromosom Y (3,89 ml)

segar (1741 x 106 sperma/ml). Ini artinya

dibandingkan dengan volume semen segar

selama proses pemisahan dengan adanya

(6,47 ml). Begitu juga terjadi penurunan

perlakuan

motilitas semen khromosom X (71,67%)

menurunkan konsentrasi sperma. Juga

dan

terjadi

penurunan

semen

khromosom

dibandingkan (75,0%).

volume

Y

(72,78%)

seperti

sentrifugasi

peningkatan

dapat

persentase

dengan

semen

segar

abnormalitas semen setelah dilakukan

Konsentrasi

semen

hasil

proses pemisahan.

20


Tabel. 4. Hasil evaluasi spermatozoa pembawa khromosom X (betina) setelah thawing Parameter

Ulangan Koleksi _______________________________________________ 1

Motilitas (%)

2

50

3

4

50

50

(x 106 sperma/ml) 978

890

Membran Plasma

70

5

6

7

8

Rata-Rata

9

45

50

45

50

45

45

47,78

887

618

790

995

566

903

664

790,11

80

70

65

65

70

65

65

68,89

4,6

4,7

Konsentrasi

70


4,5

3,1

5,1

4,0

4,3

3,7

3,2

4,13

__________________________________________________________________________

Tabel. 5. Hasil evaluasi spermatozoa pembawa khromosom Y (jantan) setelah thawing Parameter

Ulangan Koleksi _______________________________________________ 1

Motilitas (%)

2

3

4

5

6

7

8

Rata-Rata

9

45

45

50

45

45

45

45

45

45

45,56

(x 106 sperma/ml)

978

890

887

618

790

995

566

903

664

790,11

Membran Plasma

69

75

65

70

60

70

60

60

60

65,56

4,6

4,7

4,2

3,4

3,5

3,2

4,19

Konsentrasi


4,0

4,0

5,0

___________________________________________________________________________ Data

5

yang cukup tinggi masing-masing 47,78 %

memperlihatkan bahwa pemisahan semen

dan 45,56% untuk semen khromosom X

khromosom X (betina) dan Y (jantan)

dan Y. Angka ini masih layak digunakan

dengan

untuk inseminasi buatan

albumin

dari

Tabel

menggunakan (BSA)

4

dan

teknik

setelah

kolom

diencerkan

(IB). Namun

terjadi penurunan membrane plasma utuh

(thawing) masih menghasilkan motilitas 21


dan meningkatnya abnormalitas semen setelah

menurun dari motilitas awal sebesar 70-

pengenceran (thawing) .

80%

Beberapa metoda telah dilakukan

menjadi

pemisahan/sexing

70-75%. ini

Hasil

sama

yang

untuk mendapatkan hasil yang optimal

dilaporkan sebelumnya pada sapi Bali di

dan layak digunakan untuk inseminasi

BIB Puca, sapi Simmental di BIB Tuah

buatan

Sakato dan sapi FH di BIB Lembang

(IB).

Penelitian

menggunakan

kolom

dilakukan

pemisahan

sebelumnya BSA,

telah sperma

(Kaiin,

et

konsentrasi

al,

2012).

BSA

yang

Perbedaan semakin

menggunakan kolom albumin putih telur

meningkat diharapkan dapat memisahkan

(Saili, dkk. 1999; Tappa dkk. 2000).

spermatozoa yang mempunyai motilitas

Tetapi karena kualitas sperma pasca

tinggi (spermatozoa Y) akan mampu

pemisahan sangat menurun dan kualitas

menembus

putih

sehingga

pemisahan yang lebih pekat, sedangkan

dilakukan upaya melakukan pemisahan

spermatozoa X akan tetap berada pada

sperma dengan menggunakan kolom

media yang mempunyai konsentrasi lebih

Bovine

rendah.

telur

tidak

Serum

stabil,

Albumin

(BSA).

Keberhasilan penggunaan BSA sebagai media pemisahan secara bertahap telah diteliti

dan

diaplikasikan

di

Puslit

Bioteknologi LIPI sejak tahun 1999 sampai sekarang, menghasilkan motilitas 70-90% sperma Y dan 70-80% sperma X (Saili, dkk. 1999; Tappa dkk. 2000; Kaiin, dkk. 2004; Kaiin et al, 2012). Hasil penelitian di BIB Banyumulek menggunakan konsentrasi 5% dan 10% merupakan

perbandingan

konsentrasi

kolom pemisah sperma yang optimum dapat memisahkan sperma X sebesar 7075% dan sperma Y sebesar 70-80%. Motilitas sperma sebelum dan sesudah pemisahan/sexing

juga

tidak

terlalu

konsentrasi

medium

Menurut Maxwell et al. 1984, efisiensi usaha dalam mengubah rasio spermatozoa X dan Y dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti : konsentrasi BSA, waktu dan lama spermatozoa menembus larutan BSA dan konsentrasi spermatozoa yang akan dipisahkan dalam cairan

pengencer.

Penelitian

penyimpanan straw semen sexing cair di dalam larutan pengencer susu skim kuning telur (SKT) pada temperatur 5°C menunjukkan hasil bahwa sperma sexing dapat disimpan dengan mempertahankan motilitas layak IB (45%) sampai 10 hari penyimpanan, sedangkan penyimpanan pada media pengencer tris kuning telur 22


(TKT) pada temperatur yang sama tidak

ini. Kepada tim Kelompok Bioteknologi

sebaik penyimpanan pada SKT yaitu

Peternakan,

hanya tahan disimpan selama maksimum

terima kasih atas kerjasamanya selama ini.

Puslit

Bioteknologi

LIPI

5 hari saja (Kaiin, dkk. 2004). Daftar Pustaka Hafez, E.S.E. 2000. Reproduction in Farm

Kesimpulan

7th

Dari hasil penelitian tersebut di atas dapat

Animals.

disimpulkan bahwa proses pemisahan

Philadelphia

ed.

Lea

and

Febiger,

spermatozoa pembawa khromosom X (betina) dan Y (jantan) pada sapi Bali (Bos sondaicus)

yang

Banyumulek

dipelihara

Mataram,

di

NTB

Johson, L.A. 2000. Sexing mammalian sperm for production of offspring:

BIB

the

dapat

state-of-

the-art.

Animal

dilakukan dengan teknik menggunakan

Reproduction Science 60-61: 93-

kolom BSA.

107.

Motilitas dan konsentrasi

semen segar yang dihasilkan sudah sesuai

Kaiin,

E.M.,

S.S.Ginting,

dengan standar yang ada selama ini.

M.Djuarsawidjaya,

Begitu juga semen yang sudah dipisahkan

andB.Tappa. 2005. The quality of

betina dan jantan masih sesuai dengan

sperm sexed after frozen in dynamic

standar termasuk semen yang sudah

and statics racks. Proceeding of

diencerkan

National Seminar Animal Science

(thawing)

masih

layak

digunakan untuk inseminasi buatan (IB).

S.Said

and Veterinary Technology, Bogor. Pp. 105-111. Kaiin, E.M., M.Gunawan and B.Tappa.

Ucapan terima kasih Kami

ucapkan

terima

kasih

kepada

2007. The application of artificial

Kementerian Riset dan Teknologi atas

insemination

pembiayaan penelitian ini melalui program

west

PKPP Koridor 5 tahun 2012. Kami juga

National Seminar Animal Science

mengucapkan

and Veterinary Technology. Bogor.

terima

kasih

dan

penghargaan kepada Kepala Balai BIB Banyumulek membantu

dan dan

staf

yang

memberikan

telah fasilitas

laboratorium dalam pelaksanaan penelitian

with sperm sexed at

Sumatera.

Proceeding

of

Pp. 247-251. Kaiin,E.M. S.Said dan B.Tappa. 2004. Pengaruh

penyimpanan

spermatozoa sapi hasil pemisahan 23


dalam media tris kuning telur (TKT)

Seidel Jr. G.E. 2007. Overview of sexing

pada temperature 50C terhadap daya

sperm. Theriogenology 68: 443-

tahan hidup spermatozoa. Prosiding

446.

Seminar

Nasional

Industri

Peternakan Moderen. Makassar 21Seidel Jr.G.E. and Garner,D.L. 2002.

22 Juni 2004. Hal 90-98. Kaiin, E.M. Muh.Gunawan, Fifi Afiati, Syahruddin

Said,

Baharuddin

Tappa. 2012. Production of frozen sexing sperm separated with BSA column method with standardized on Artificial Inseminatin Center. International

Conference

Biotechnology

2012.

Center

for

on

Research

Biotechnology,

Indonesian Institute of

Sciences

(LIPI), Bogor, November 13-14,

Maxwell,W.M.C., G.Mendoza, I.G.White. Post-thawing

motil ram layering

status

of

sexing

mammalianspermatozoa. Reproduction, 124: 733-743. Tappa, B., I.P.Dugo., R.Razali, N.Solihati dan F.Afiati. 2000. Pemisahan dan pembekuan spermatozoa pembawa kromosom X dan Y pada sapi. Prosiding Expose Hasil Penelitian Bioteknologi Pertanian. Departemen Pertanian Jakarta.

Hal 455-461

Tappa. B. 2009. BIOTECHNOLOGY REPRODUCTION: Potential Tool

2012

1984.

Current

survival

of

sperm after isolation by on

protein

columns.

for Efficiency of Reproduction.

Animal Biosaintifika,

November 2009, pp 97-104. ISSN 1979- 6900.

Theriogenology 21 (4). Saili, T. 1999. Efektivitas penggunaan albumen sebagai medium separasi dalam upaya mengubah rasio alami spermatozoa pembawa kromosom X dan Y pada sapi.

Tesis. Program

Pasca Sarjana IPB Bogor.

24


PERSEPSI PETERNAK RAKYAT TERHADAP SISTEM REPRODUKSI DAN KESEHATAN SAPI DI KECAMATAN BANGKINANG SEBERANG KABUPATEN KAMPAR PROVINSI RIAU Sri Haryani Sitindaon dan Yayu Zurriyati Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Riau Jl. Kaharuddin Nasution No 341, Pekanbaru Kementerian Pertanian, Fokus: Kelapa Sawit Lokus: Riau Koridor: 1 ABSTRAK Penelitian persepsi peternak rakyat terhadap pentingnya manajemen sistem reproduksi dan kesehatan ternak dilakukan menggunakan metode wawancara berstruktur menggunakan kuisioner terhadap 5 kelompok tani. Data primer dikumpulkan meliputi; 1. Profil responden 2. Kepemilikan ternak, 3. Pengetahuan tentang sistem reproduksi 4. Pengetahuan tentang kesehatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ternak yang dipelihara rata-rata 4,05 ekor, 80% peternak memiliki data recording dengan pemeliharaan secara intensif. Pengetahuan responden tentang reproduksi: 25% mengetahui umur sapi pubertas, 50% mengetahui umur sapi kawin pertama, 50% mengetahui lama sapi bunting, 40% mengetahui jarak beranak, 75% mengetahui ciri-ciri sapi estrus, 50% menerapkan sistem IB. Penyakit yang sering menyerang ternak 45% cacingan dan kutu caplak, 35% mengetahui penyakit menular berbahaya. Kata kunci: persepsi peternak, sistem reproduksi, kesehatan ternak ABSTRACT Research perception of farmers on the importance reproductive systems management and animal health conducted using structured interviews using questionnaires to 5 groups of farmers. Primary data collected included: 1. profile respondent 2. ownership of cattle, 3. Knowledge of the reproductive system 4. Knowledge of health. The results showed that number of livestock kept an average of 4.05 head, 80% of farmers have data recording with management husbandry intensive. Respondents' knowledge about reproduction: 25% know the age of puberty cows, 50% know the first age of cow mating, 50% know how long of pregnant, 40% know the calving interval, 75% know the characteristics of estrus cows, 50% apply the IB system. Diseases that often attack livestock 45% of worms and fleas , 35%know the dangerous infectious diseases. Key words: Farmer perception, Reproduction system, veterinery PENDAHULUAN Provinsi Riau merupakan daerah yang sangat berpotensi untuk pengembangan usaha peternakan

khususnya ternak

ruminansia karena lahan yang masih luas dengan ketersediaan hijauan dan limbah perkebunan sawit melimpah. Kabupaten Kampar merupakan salah satu sentra ternak

untuk

penyediaan

bibit

dan

produksi daging di Provinsi Riau karena Kabupaten Kampar mempunyai potensi alam yang mendukung untuk tujuan peternakan.

Kabupaten

Kampar

mempunyai lokasi yang paling dekat dengan ibu kota Provinsi Riau sebagai tempat pemasaran. Peternakan

sapi

potong

adalah

peternakan yang paling banyak diminati 25


masyarakat

karena

memberi

dilaksanakan secara tepat baik perkawinan

kontribusi dalam peningkatan produksi

alami ataupun IB, memperpendek calving

protein

dapat

interval dan meningkatkan conception

peternak.

rate. Tujuan penelitian ini adalah untuk

Namun dengan skala usaha peternakan

mendapatkan data dan informasi persepsi

rakyat yang kecil berkisar 2-3 ekor sangat

peternakan

sulit

Bangkinang

hewani

meningkatkan

untuk

dapat

sekaligus

kesejahteraan

mencapai

Permasalahan

hal

tersebut.

peternakan

rakyat

diantaranya adalah kurangnya pemahaman tentang

manajemen

kesehatan

ternak

reproduksi yang

rakyat

di

Kecamatan

Seberang

terhadap

manajemen reproduksi dan kesehatan ternak sapi.

dan

dipelihara.

Masyarakat pelaku peternakan sapi masih

BAHAN DAN METODE Pelaksanaan penelitian dimulai pada

banyak yang tidak mengetahui arti penting

bulan

kesehatan ternak baik secara ekonomi

2012, di 5 desa yaitu: Desa Suka Mulya,

ataupun kesehatan masyarakat. Edukasi

Labui Jaya, Bukit Sembilan, Bukit Payung

cara beternak yang baik belum banyak

dan Batu Gajah wilayah

diperoleh masyarakat sehingga gangguan

Kecamatan

kesehatan ternak masih sering terjadi

Kabupaten

tanpa kepedulian yang berarti baik dari

Wilayah

pemilik

pemerintah.

pengembangan sapi lokal melalui proram

Ternak sapi yang sehat akan menunjukkan

SMD (Sarjana Membangun Desa) dan

produktivitas dan reproduktivitas serta

program pemerintah lainnya. Penelitian ini

hasil ternak yang berkualitas sehingga

menggunakan

kegiatan pengembangan ternak sapi oleh

wawancara

masyarakat

meningkatkan

terhadap 5 kelompok tani yaitu: kelompok

kesejahteraan dan kesehatan masyarakat

Lembu Mulya, Sumber Rejeki, Jawi Maju,

itu sendiri (Murtidjo, 2000)

Swadaya dan Persada,

masing-masing

kelompok

orang

ternak

ataupun

mampu

Upaya untuk meningkatkan jumlah

Juli sampai dengan September

yang ada di

Bangkinang Kampar, ini

Seberang,

Provinsi

merupakan

metode

diambil

4

daerah

survey

menggunakan

Riau.

dan

kuisioner

sampel

populasi sapi dapat dilakukan dengan

sehingga jumlah keseluruhan sebanyak 20

meningkatkan

responden. Data primer yang dikumpulkan

pengetahuan

peternak

rakyat tentang sistem reproduksi sapi

dari peternak meliputi;

sehingga waktu perkawinan ternak dapat 26


1. Profil responden nama,

jenis

pendidikan,

yang terdiri dari:

jiwa yang terdiri dari penduduk laki-laki

kelamin,

umur,

354,836 jiwa dan wanita 333,368 jiwa.

pencaharian,

Jumlah petani 184.510 jiwa dan jumlah

mata

pengalama beternak.

kelompok tani (685 kelompok pemula,

2. Kepemilikan ternak jumlah

terdiri dari :

ternak, kepemilikan, data

rekording, sistem pemeliharaan.

480

kelompok

lanjut,

64

kelompok

madya). Jumlah ternak sapi 19.870 ekor, kerbau 24.785 ekor, kambing 20.825 ekor

3. Pengetahuan tentang sistem reproduksi

dan domba 3.466 ekor (BPS, 2010).

terdiri dari: umur sapi puberitas, umur

Bidang pertanian seperti kelapa sawit dan

kawin pertama, lama kebuntingan,

karet merupakan

jarak beranak, ciri-ciri sapi estrus,

yang cocok buat lahan yang ada di

sistem perkawinan yang diterapkan,

Kabupaten

pengetahuan IB, pengetahuan PKB,

Bangkinang

Seberang

memiliki petugas IB.

kecamatan

di

4. Pengetahuan tentang kesehatan ternak (penyakit

yang

sering

tanaman perkebunan

Kampar

sementara adalah

Kabupaten

sebuah Kampar,

Provinsi Riau dengan ibu kota kecamatan

menyerang

adalah Muara Uwai. Kecamatan ini terdiri

ternak, penanganan ternak yang sakit,

dari 6 desa yaitu Desa Pulau Lawas,

pengetahuan penyakit berbahaya dan

Muara Uwai, Laboy Jaya, Bukit Payung,

menular, penyakit menular yang sering

Suka Mulay, Bukit Sembilan dan 2

menyerang ternak.

kelurahan yaitu Kelurahan Pulau dan Pasir

Data yang didapat ditabulasikan kemudian

dianalisis

secara

Sialang.

deskriptif

dengan melihat persentase, rata-rata dan standart deviasi menurut Sudjana (1996)

Profil Responden Profil responden

berdasarkan

jenis kelamin, umur, pendidikan, mata HASIL DAN PEMBAHASAN

pencaharian, pengalama beternak dapat disajikan pada Tabel 1. Berdasarkan data Tabel 1 diketahui.

Kondisi Umum Lokasi Penelitian Luas

wilayah

Kampar1.092.820

ha

Kabupaten terletak.

Tahun

2010 jumlah penduduk sebesar 688,204

27


Tabel 1. Profil Responden Penelitian berdasarkan Jenis kelamin, Umur, Pendidikan, Mata Pencaharian dan Pengalaman Beternak. No.

Pengelompokan Berdasarkan

Jumlah (orang)

(%)

1

Jenis Kelamin

Laki-laki

20

100

Perempuan

0

0

Jumlah

20

100

0-14

0

0

15-55

18

90

>55

2

10

Jumlah

20

100

Rata-rata

46.25

SD±10,28

Tamat SD

8

40

Tamat SLTP

5

25

Tamat SLTA

7

35

Tamat S1

0

0

Jumlah

20

100

Petani

18

90

Pedagang

1

5

PNS

0

0

Kepala Desa

1

5

Jumlah

20

100

Pengalaman

<1 tahun

2

10

Beternak

2 s.d 4 tahun

9

45

5 s.d 10 tahun

2

10

>10 tahun

7

35

Jumlah

20

100

Rata-rata

6.75

SD±5,42

2.

3.

4.

5.

Tingkat Umur

Pendidikan

Mata Pencaharian

Berdasarkan data pada Tabel 1. Diketahui

bahwa

100%

responden

perempuan. Umumnya pekerjaan bidang peternakan dilakukan oleh kaum laki-laki

berjenis kelamin laki-laki dan tidak ada

karena

responden

membutuhkan tenaga yang besar dan kuat

yang

berjenis

kelamin

pekerjaan

bidang

peternakan

28


sedangkan

kaum perempuan bensifat

membantu.

Hal ini menunjukkan bahwa tingkat pendidikan

Responden penelitian yang berada

sedang

yang

ditempuh

(tamatan

SD

hampir

banyaknya

tahun sebesar

sehingga adopsi teknologi oleh peternak

dan yang berada

tamatan

sama

pada kisaran umur produktif yaitu 15 -55 90%

dengan

peternak

SLTA),

diatas umur 22 tahun sebesar 10%.

tidak maksimal. Menurut

Keadaan ini menunjukkan bahwa usaha

Cepriadi (2006), tingkat pendidikan yang

peternakan sapi banyak diminati penduduk

relatif tinggi memungkinkan peternak

usia produktif. Usia produktif merupakan

mampu mengadopsi inovasi penyuluhan

umur angkatan kerja atau tenaga kerja

serta

yang

untuk

usahanya. Oleh sebab itu semakin tinggi

Faktor

pendidikan peternak maka diharapkan

umur identik dengan produktifitas kerja.

kinerja usaha peternakan akan semakin

Dari

berkembang.

aktif

melakukan

usaha

menghasilkan barang dan jasa.

data

umur

yang

diperoleh

menggambarkan tingkat kematangan pada

bimbingan

untuk

Edwina dan

meningkatkan

Dilihat dari mata pencaharian 90%

setiap peternak dalam mengambil tindakan

responden

maupun

pedagang dan 5%

kepala desa. Pada merupakan

Chamidi

resiko (2003)

yang

akan

diterima.

adalah sebagai petani, 5%

menyatakan

bahwa

umumnya

semakin muda umur peternak

(umur

sambilan. Curahan waktu terhadap ternak

produktif) umumnya rasa keingintahuan

sekitar 30% hal ini berpengaruh terhadap

terhadap sesuatu nakin tingi dan minat

perkembangan usaha peternakan. Soejana

untuk mengadopsi teknologi juga semakin

(1993)

tinggi.

penduduk Tingkat

pendidikan

beternak

menyatakan

bahwa

pedesaan

usaha

umumnya

mencurahkan

formal

perhatiannya pada usaha pokoknya yaitu

responden bervariasi dari yang terendah

sebagai petani sehingga pemeliharaan

yaitu tamatan sekolah dasar (SD) sampai

ternaknya kurang diperhatikan. Penelitian

yang tertinggi sekolah lanjut tingkat atas

Munier

(SLTA). Tingkat pendidikan responden

umumnya usaha utama peternak adalah

didominasi oleh tamatan SD yaitu 40%,

sebagai petani tanaman pangan atau

sementara tamatan SLTA 35%, tamatan

perkebunan, akan tetapi hasil penjualan

sekolah lanjut tingkat pertama (SLTP)

ternak

25% dan tidak ada tamatan Strata 1 (S1).

terhadap pendapatan keluarganya dan

(2003)

cukup

menunjukkan

memberikan

bahwa

kontribusi

29


pemeliharaan

ternak

juga

sebagai

Kepemilikan Ternak

tabungan dapat dijual pada saat-saat mendesak.

Pada Tabel 2. Menunjukkan data kepemilikan

ternak

di

Lama pengalaman beternak rata-

Bangkinang

Seberang,

6,75

Kampar.

Responden

mempunyai pengalaman kurang dari 1

menunjukkan

jumlah

tahun, 45%

dipelihara

rata

tahun

sebanyak

10%

pengalaman 2 sampai 4

rata-rata

Kecamatan Kabupaten penelitian

ternak

4,55

yang

ekor,

80%

tahun, 10% mempunyai pengalaman 5

memiliki sebanyak 1-5 ekor,

sampai 10 tahun dan 35%

mempunyai

memiliki sebanyak 6 – 10 ekor dan 10%

pengalama lebih dari 10 tahun. Hal ini

memiliki sebanyak > 10 ekor sapi.

menunjukkan

Banyaknya

bahwa

peternak

sudah

ternak

yang

10%

dimiliki

memiliki keterampilan dan pengelaman

responden berhubungan dengan suksesnya

yang baik dibidang peternakan, seperti

peternak, semakin besar skala usaha atau

pendapat

jumlah ternak sapi yang dipelihara berarti

Edwina

dan

Cepriadi

menyatakan

bahwa

semakin

lama

pengalaman

beternak, seseorang maka

semakin baik manajemen pemeliharaan yang

diterapkan.

Sedangkan

status

peternak akan lebih mudah mengatasi

kepemilikan ternak 35% milik sendiri dan

kesulitannya.

65%

Umumnya

beternak diperoleh secara

turun

pengalaman

dari orang tuanya

temurun

bahwa di daerah ini jumlah dan status

melalui

kepemilikan ternak sendiri masih rendah.

Pengalaman

Rendahnya status kepemilikan ternak di

beternak yang cukup lama memberikan

sebabkan minat petani untuk beternak

indikasi

sangat tinggi tetapi karena keterbatasan

penyuluhan atau pelatihan.

bahwa

dan

bagi hasil. Hal ini menunjukkan

pengetahuan

dan

keterampilan beternak dan manajemen

modal

sehingga

pemeliharaan ternak yang dimiliki petani

berusaha

cukup baik.

pengadaan sapi untuk dipelihara.

untuk

petani

secara

memperoleh

aktif

bantuan

Tabel 2. Kepemilikan Lahan dan Ternak di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang Seberang, Kabupaten Kampar. No.

Uraian

Jumlah (orang)

(%)

1.

Jumlah Ternak yang dipelihara a. 1-5

16

80

b. 6-10

2

10

30


c. >10

2.

3.

4.

2

10

Jumlah

20

100

Rata-rata

4,55

SD±4,05

a. Milik Sendiri

7

35

b. Bagi Hasil

13

65

a. Punya

20

100

b. Tidak Punya

0

0

a. Intensif

18

90

b. SemiIntensif

2

10

c. Ekstensif

0

0

Status Kepemilikan Ternak

Data Rekording

Sistem Pemeliharaan

Dari

20

responden

yang

Pengetahuan

tentang

diwawancarai semuanya memiliki data

Reproduksi Ternak

rekording ternak sapi yang dipeliharanya

Keberhasilan

Sistem

reproduksi

adalah

dengan sistem pemeliharaan 90% secara

cermin keberhasilan usaha peternakan. Hal

intensif dan hanya 10% dengan sistem

ini

pemeliharaan secara semi intensif. Rata-

reproduksi yang optimal. Produksi dan

rata ternak dipelihara didalam kandang

reproduksi berkaitan erat bagi berkembang

koloni (kandang bersama) dalam bentuk

dan tersedianya ternak sapi.Pengetahuan

gabungan beberapa kelompok tani. Hal ini

tentang reproduksi ternak sangat penting

menunjukkan bahwa kelompok tani aktif

diketahui oleh seorang peternak. Dengan

dalam

sapi,

manajemen reproduksi yang baik peternak

dalam

dapat meningkatkan efisiensi reproduksi

adopsi

termasuk perbaikan keturunannya. Tabel 3

kegiatan

sehingga manajemen

usaha

ternak

mempermudah pemeliharaan

teknologi beternak.

dan

didukung

dengan

manajemen

menunjukkan pengetahuan tentang system reproduksi responden selama penelitian.

31


Tabel 3. Pengetahuan tentang Sistem Reproduksi Ternak. No.

Uraian

Jumlah (orang)

(%)

1.

Mengetahui Usia Sapi Puberitas a. Ya

5

25

b. Tidak

15

75

20

100

a. Ya

10

50

b. Tidak

10

50

20

100

a. Ya

10

50

b. Tidak

10

50

20

100

a. Ya

8

40

b. Tidak

12

60

a. Ya

15

75

b. Tidak

5

25

20

100

a. Kawin Alam

7

35

b. IB (Inseminasi Buatan)

3

15

c. Kawin Alam dan IB

10

50

20

100

a. Penyuluh

10

50

b. Baca Buku

1

5

c. Pelatihan/dari petani lainnya

9

45

20

100

a. Ya

10

50

b. Tidak

10

50

Jumlah

20

100

Jumlah 2.

Mengetahui Umur Sapi Kawin Pertama

Jumlah 3.

Mengetahui Lama Sapi Bunting

Jumlah 4.

Mengetahui Jarak Sapi Beranak

Jumlah 5.

Mengetahui ciri-ciri sapi birahi (estrus)

Jumlah 6.

Sistem Kawin Sapi yang diterapakan

Jumlah 7.

Sumber Pengetahuan tentang IB dan PKB

Jumlah 8.

Memiliki Petugas IB

32


kegagalan

1. Usia Pubertas Pubertas adalah suatu fase atau

berahi

kebuntingan.

pada

sapi

Pengamatan

betina

sebaiknya

keadaan individu mulai berfungsi untuk

dilakukan 2 kali sehari yaitu pagi dan sore.

menghasilkan keturunan. Pubertas pada

Disamping itu berahi pada sapi dara juga

hewan betina ditandai dengan adanya

sulit diamati. Menurut Hosein and Gibson

birahi, tingkah laku kawin dan terjadi

(2006), deteksi estrus pada sapi dara

ovulasi.

biasanya

Sebelum

pubertas,

saluran

sedikit

lebih

sulit

karena

reproduksi betina dan ovarium perlahan-

pendeknya periode estrus. Karena itu

lahan

tidak

kemungkinan tanda-tanda estrus pada sapi

fungsional.

dara lebih sulit diamati dibandingkan

Responden penelitian menunjukkan 25%

dengan sapi yang pernah bunting. Maka

mengetahui umur sapi pubertas. Umur sapi

dari itu di sarankan pada para peternak

pada saat pubertas berkisar 12-15 bulan ,

untuk memeriksa tanda-tanda berahinya 3

puberitas ini dipengaruhi oleh berbagai

kali sehari pada sapi dara. Sapi dara dapat

faktor seperti genetik, pertumbuhan dan

dikawinkan pertama pada usia 18 - 24

berat

bulan. Responden penelitian menunjukkan

bertambah

menunjukkan

ukuran

aktivitas

badan.

Faktor

dan

lainnya

adalah

lingkungan seperti musim hujan, pakan,

50%

suhu lingkungan, lama pencahayaan dan

pertama,

kesehatan.

ini

adanya usaha peningkatan pengetahuan

memperlihatkan bahwa peternak kurang

peternak dalam manajemen reproduksi

mempunyai minat yang tinggi dalam

ternak yang dipelihara.

pengamatan

2.

Dari

masa

kondisi

pubertas

ternak

peliharaannya. 1.

mengetahui umur sapi kawin hal

ini

menunjukkan

perlu

Kebuntingan Kebuntingan

merupakan

suatu

peristiwa semenjak terjadinya pembuahan

Umur Sapi Kawin Pertama Berahi ialah suatu periode yang

sampai

masa

kelahiran

atau

selama

ditandai dengan kelakuan kelamin seekor

perkembangan janin sampai menjadi fetus

ternak betina dan penerimaan pejantan

di dalam uterus. Bunting merupakan salah

untuk

satu aspek yang mempengaruhi selang

kopulasi

(Partodihardjo,

1992).

Pengamatan berahi merupakan salah satu

interval

faktor

manajemen

responden terhadap lama sapi bunting

reproduksi ternak sapi. Kegagalan dalam

adalah baik yaitu 50% mengetahui lama

deteksi

sapi bunting. Peternak biasanya mencatat

penting

berahi

dalam

dapat

menyebabkan

kelahiran.

Pengetahuan

33


tanggal sapi di kawinkan kemudian sudah

berahi sekali dalam 20 hari, dengan variasi 18-

dapat mendeteksi kebuntingan sapi sendiri

22 hari.

karena diatara kelompok mereka sudah

cirri-ciri estrus sangat bagus yaitu 75%, hal

ada

yang

mengikuti

pelatihan

PKB

(Periksa Kebuntingan) melalui palpasi rectal atau sebagian petani melakukan deteksi bunting dengan pengamatan visual

Pengetahuan responden terhadap

ini sangat erat kaitannya dengan system perkawinan ternak yang diterapkannya yaitu kawin alam atau IB.

5. Sistem kawin yang diterapkan

eksterior ternak peliharaannya.

Salah

satu

faktor

penyebab

rendahnya perkembangan populasi sapi 3. Jarak sapi Beranak. Kemampuan

adalah manajemen perkawinan yang tidak

peternak

dalam

melihat jarak beranak sapi adalah dengan melihat umur anak lahir sebelumnya . Dari hasil wawancara responden yang tahu tentang jarak beranak hanya 40%. Secara ekonomis jarak beranak yang pendek menguntungkan peternak karena dalan

setahun

ternak

akan

selalu

menghasilkan anak, apabila peternak tidak memperhatikan dapat menyebabkan biaya pemeliharaan yang besar.

tepat, diantaranya: (1) pola perkawinan yang kurang benar, (2) pengamatan berahi dan

waktu

kawin

tidak

tepat,

(3)

rendahnya kualitas atau kurang tepatnya pemanfaatan pejantan dalam kawin alam dan (4) kurang terampilnya petugas serta (5)

rendahnya

pengetahuan

peternak

tentang kawin suntik/IB (Affandhy et al, 2007). Responden penelitian menunjukkan yang menerapkan kawin alam dan IB sebanyak 50%, menerapkan IB 3 orang 15% dan kawin alam 35%. Tingginya

4. Ciri-ciri sapi birahi Berahi ialah suatu periode yang ditandai dengan kelakuan kelamin seekor ternak betina dan penerimaan pejantan untuk

minat peternak terhadap IB disebabkan petugas IB yang sudah tersedia dari dinas peternakan setempat.

kopulasi. Siklus berahi pada setiap hewan berbeda antara satu sama lain tergantung dari bangsa, umur, dan spesies (Partodiharjo,

6. Sumber Pengetahuan Tentang IB Responden

penelitian

1992). Pada keadaan normal, siklus berahi

menunjukkan 50% mengetahui tentang IB

pada sapi berkisar antara 18-24 hari atau rata-

dari penyuluh lapang setempat,

rata 21 hari, dengan lama berahi antara 12-28

karena mengikuti pelatihan/kelompok tani

jam atau rata-rata 18 jam. Sapi dara menjadi

lainnya dan hanya10% mengetahui IB dari

40%

34


membaca buku. Hal ini menunjukkan

Kesehatan ternak merupakan faktor

bahwa kelompok tani aktif dalam kegiatan

yang

usaha beternak, sehingga mempermudah

peternakan. Kerugian yang besar dapat

dalam

disebabkan

manajemen

pemeliharaan

dan

sangat

penting

dalam

timbulnya

penyakit

usaha

yang

adopsi teknologi beternak. Sedangkan

menyerang ternak. Tabel 4 menunjukkan

hasil wawancara dengan peternak, rata-rata

pengetahuan tentang

petugas IB ada dilokasi peternakan mereka

responden selama penelitian.

(10

responden

=

50%).

Hal

kesehatan ternak

ini

menunjukkan bahwa daerah mereka dapat dijangkau oleh petugas Inseminasi Buatan (IB).

Pengetahuan tentang Kesehatan Ternak Tabel 4. Pengetahuan tentang Kesehatan Ternak. No.

Uraian

Jumlah (orang)

(%)

1.

Penyakit yang sering menyerang ternak peliharaan a. Cacingan

9

45

b. Perut kembung

1

5

c. Kutu caplak

9

45

d. Penyakit lainnya

1

5

20

100

Jumlah 2.

Penanganan Ternak yang Sakit a.

Diobati sendiri

13

65

b.

Melaporkan kepada petugas setempat

6

30

c.

Dibiarkan

1

5

20

100

a. Tau

7

35

b. Tidak Tau

13

75

20

100

a. Ada

3

15

b. Tidak ada

17

85

20

100

Jumlah 3.

Pengetahuan Penyakit Menular Berbahaya

Jumlah 4.

Penyakit Menular yang Sering Menyerang Ternak Peliharaan

Jumlah

35


Penyakit yang sering menyerang

persentase pengetahuan rata-rata 45-

ternak cacingan dan kutu caplak masingmasing sebesar 45%, perut kembung 5% dan

penyakit lainnya 5%. Dari hasil

pengamatan

ini

menunjukkan

bahwa

75% -

Pemeliharaan ternak sapi dengan cara

berkelompok

memberikan

pengaruh positif pada peningkatan

sampai saat ini penyakit yang menyerang

pengetahuan

peternak

ternak

manajemen

reproduksi

peliharaan

peternak

masih

tergolong penyakit tidak berbahaya, tetapi

tentang dan

kesehatan ternak.

walaupun demikian harus ditangan karena tetap

dapat

produktivitas

menggangu ternak.

pencapaian Dari

hasil

pengamatan juga menunjukkan bahwa

DAFTAR PUSTAKA Affandhy L, Dikman D,M, Aryogi. 2007.

peternak 65% dapat menangani penyakit

Petunjuk

yang menyerang ternak peliharaannya hal

Perkawinan Sapi Potong. Loka

ini disebabkan karena peternakan yang

Penelitian Sapi Potong Grati.

dikelola

dalam

sehingga

bentuk

pemeliharaan

Manajemen

kelompok,

BADAN PUSAT STATISTIK (BPS).

dalam

2011. Provinsi Riau dalam Angka

adopsi

Tahun 2010. Badan Pusat Statistik.

mempermudah

manajemen

Teknis

dan

teknologi beternak. Responden penelitian menunjukkan 35% mengetahui penyakit

Provinsi Riau. BADAN PUSAT STATISTIK (BPS).

menular berbahaya dan 85% tidak ada

2010.

Kampar

dalam

Angka

penyakit

Tahun

2010.

Badan

Pusat

menular

berbahaya

yang

menyerang ternak peliharaan mereka, dengan

demikian

berarti

lokasi

Statistik. Provinsi Riau. Chamidi, A.N. 2003. Kajian Profil Sosial

pengamatan termasuk daerah yang bebas

Ekonomi

Usaha

dari penyakit menur berbahaya.

Kecamatan Kradenan Kabupaten Gabongan.

Kambing

Prosiding

di

seminar

KESIMPULAN

nasional Teknologi Peternakan dan

Hasil penelitian menunjukkan bahwa:

Veteriner. Bogor 29-30 September

-

Persepsi

responden

tentang

2003.

Bogor:

Puslirbangnak

reproduksi dan kesehatan ternak

Departemen Pertanian. Hlm 312-

rata-rata cukup baik ditandai dengan

317. 36


Edwina, S dan Cepriadi, 2006. Analisa Pendapatan

Peternakan

Ayam

Soejana,

T.D.

1993.

Ekonomi

Pemeliharaan Ternak Ruminasia

Brioler Pola Kemitraan di Kota

Kecil.

Pekanbaru.

Domba di Indonesia. Surakarta:

Jurnal

Peternakan.

Fakultas Peternakan UIn SUSKA Riau, volume 3 No.1 Februari 2006.

Produksi Kambing dan

sebelas maret University Press. Sudjana. 1996. Metode Statistik. Edisi ke6. Tasito. Bandung.

Hosein, A. dan N. Gibson. 2006. Dairy Cattle Management. Heat detection for

improved

management

breeding

dalam:

Factsheet

Caribbean Agricultural Research and Development Institute. Murtidjo,

B.A.

2000.

Sapi

Potong.

Kanisius. Yogyakarta. Munier, F. F. 2003. Karakteristik Sistem Pemeliharaan Ternak Ruminansia Kecil di Lembah Palu Sulawesi Tengah.

Prosiding

Seminar

nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor 29-30 September 2003.

Bogor:

Puslitbangnak

Departemen Pertanian. Hlm 327332. Partodiaharjo, S. 1992. Ilmu reproduksi hewan.

PT.

Mutiara

Sumber

Widya. Jakarta Lopez, H., L. D. Satter, and M. C. Wiltbank. 2004. Relationship between level of milk production and estrous behavior of lactating

dairy

cows.

Anim.

Reprod. Sci. 89:209–223. 37


PENGENDALIAN FASCIOLOSIS DENGAN PREPARAT ALBENDAZOLE DAN IVERMECTIN PADA SAPI BALI DI PULAU LOMBOK (Control of Fasciolosis with Albendazole and Ivermectin in Bali Catle in Lombok Island) Luh Gde Sri Astiti1, dan Khalid2 1

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB

Jalan Raya Paninjauan Narmada Lombok Barat 2

Fakultas MIPA Universitas Mataram Jalan Majapahit Mataram Email : [email protected] HP. 085239834020

ABSTRAK Preparat albendazole dan ivermectin merupakan anthelmintik yang umum digunakan sebagai terapi terhadap kejadian penyakit internal parasit. Fasciolosis merupakan salah satu jenis penyakit internal parasit. Pengkajian tentang efektifitas albendazole dan ivermectin sebagai salah satu preparat yang digunakan untuk pengendalian penyakit Fasciolosis telah dilakukan di pulau Lombok dari bulan Februari sampai September tahun 2012. Pengkajian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas preparat ivermectin dan albendazole terhadap jumlah telur cacing Fasciola sp. per gram feses (EPG). Sebanyak 54 ekor sapi Bali jantan dan betina yang didiagnosa menderita Fasciolosis melalui pemeriksaan feses dengan metode sedimentasi dibagi dalam 3 kelompok perlakuan. Perlakuan dengan anthelmintik ivermectin dengan injeksi sub kutan (I), albendazole pemberian oral (A) dan tanpa pemberian (TP). Dosis anthelmintik disesuaikan dengan berat badan dan rekomendasi dosis dari masing-masing produk. Perkiraan berat badan sapi dilakukan dengan pengukuran lingkar dada yang kemudian dikonversi menggunakan tabel berat badan sapi Bali. Dari hasil pengkajian didapatkan bahwa perlakuan (A) dapat mengurangi jumlah telur cacing (EPG) sampai dengan 40%-67% pada bulan ke-3 setelah perlakuan sedangkan perlakuan (I) terjadi pada bulan ke-2 setelah perlakuan. Akan tetapi efektivitas obat (I) pada bulan ke4 setelah perlakuan menurun 25-60% sedangkan obat (A) masih tetap sama. Kata kunci : Sapi bali betina, efektivitas obat, ivermectin dan albendazole

ABSTRACT Albendazole and Ivermectin is an anthelmintic used for internal parasitic diseases control. The study was conducted in Lombok from February to September 2012. The objective was determination of effectiveness these drugs in controlling the Fasciolosis. 54 Bali cattle positively infected chosen as samples and. Group I was treated with Ivermectin, group A with Albendazole, and group TP without treatment. The dosage introduced was adjusted according to its body weight and manufacturer recommendation. The result shows that group A reduces number EPG up to 40%-67% in 3rd month. Mean while, EPG

38


reduction in group I has started from 2nd month however, its effectiveness declined from 4th month to 25-60%, whilst the group with A has remained the same. Key words: Bali Cattle, drug effectiveness, ivermectin and albendazole

menderita Fasciolosis. (Astiti

PENDAHULUAN Pengendalian

parasit

internal

b

2012 ).

et al,

Di pulau Lombok prevalensi

merupakan bagian yang sangat penting

penyakit Fasciolosis pada sapi Bali

dalam usaha peternakan.

Jenis parasit

52,78% (Astiti et al, 2012) sedangkan di

internal di dalam tubuh ternak bervariasi

beberapa daerah di Indonesia mencapai

tergantung pada lingkungan dan

90% (Mcmanus 2006).

cara

Kondisi ini

pemeliharaan. Dilaporkan bahwa 73,3%

merupakan ancaman besar bagi industri

sapi Bali di kabupaten Lombok Tengah

peternakan sapi Bali di pulau Lombok,

dan 81,1% sapi Bali di kabupaten Dompu

sehingga diperlukan adanya pengendalian

terinfestasi oleh parasit internal (Astiti et

khusus pada penyakit ini.

al, 2011a; Astiti et al 2011b). Spesies

Pengkajian ini bertujuan untuk

parasit internal yang ditemukan pada sapi

mengetahui

efektivitas

preparat

Bali bervariasi diantaranya adalah cacing

ivermectin dan

Fasciola sp. yang berasal dari golongan

jumlah telur cacing Fasciola sp. per gram

trematoda dan menyebabkan penyakit

feses (EPG).

albendazole terhadap

Fasciolosis (Astiti et al, 2011b; Astiti et al, 2012). Infestasi cacing Fasciola sp

METODOLOGI

pada sapi Bali ditemukan di 96.2%

Waktu dan lokasi pengkajian

kecamatan

di pulau Lombok dan

Pengkajian

distribusinya hampir diseluruh kecamatan

pulau

di pulau Lombok (Astiti et al, 2012).

Lombok

Kerugian

ekonomis

yang

diakibatkan penyakit Fasciolosis. sangat besar

Lombok

dilaksanakan meliputi

Barat,

di

kabupaten

Lombok

Tengah,

Lombok Timur dan Kota Mataram pada bulan Februari-September 2012.

karena cacing memakan dan

Materi pengkajian

merusak jaringan hati, serta bersifat

Pengkajian

menggunakan

54

zoonosis (Mc Kay, 2007 ;Walker et al,

ekor sapi Bali jantan dan betina yang

2008). Dilaporkan pula bahwa kejadian

didiagnosa menderita fasciolosis melalui

anemia terjadi pada 89,2% sapi yang

pemeriksaan

feses

dengan

metode 39


sedimentasi. Umur rata-rata sapi Bali

dilakukan sebelum dan setelah pemberian

yang digunakan adalah 3 tahun dengan

preparat anthelmintik. Sampel feses segar

kisaran umur 2 –7 tahun. Sapi-sapi

ditetesi larutan formalin 2,5-5% untuk

tersebut

berdasarkan

mempertahankan kualitas telur cacing,

lokasi kandang dengan asumsi bahwa

kemudian dimasukan kedalam tempat

kondisi lingkungan kandang di masing-

penyimpanan

dan

masing kabupaten sama. Sapi perlakuan

Selanjutnya

sampel

dibagi dalam 3 kelompok perlakuan yaitu

Laboratorium Balai Rumah Sakit Hewan

kelompok perlakuan A sebanyak 18 ekor

dan Veteriner Provinsi Nusa Tenggara

diberikan Albendazole 1500 mg

Barat di Banyumulek untuk pemeriksaan

dikelompokkan

(2

bolus/200 kg BB), kelompok perlakuan I

jumlah

sebanyak 18

metode Sedimentasi.

ekor

diberikan injeksi

ivermectin 1% (1 ml/50 kg BB) melalui

telur

diberi

dengan

penomoran. dibawa

ke

menggunakan

Analisis data

injeksi secara sub kutan dan kelompok

Data yang diperoleh dianalisis

kontrol (TP) tanpa pemberian preparat

dengan analisis deskriptif, T-test dan

anthelmintik sebanyak 18 ekor.

analisis regresi pada tingkat kepercayaan

Pengukuran

lingkar

dada

95% untuk mengetahui hubungan antar

dilakukan untuk mengetahui gambaran

variabel

berat

regresinya.

badan

ternak

kemudian

hasil

dan

menentukan

persamaan

pengukuran dikonversi ke dalam satuan kilogram dengan menggunakan tabel

HASIL DAN PEMBAHASAN

berat badan (Julianto et al., 2010). Hasil

Hasil perhitungan jumlah telur

yang diperoleh digunakan sebagai acuan

cacing Fasciola sp. sebelum dan sesudah

dalam pemberian anthelmintik. Preparat

perlakuan ditampilkan pada gambar 1.

anhelmintik

diberikan

dengan

dosis

tunggal, berdasarkan rekomendasi dan dosis dari masing-masing produk. Sampling Monitoring jumlah telur cacing Fasciola

sp.

dilakukan

dengan

pemeriksaan feses 1 bulan sekali selama 6 bulan.

Pengambilan

sampel

feses 40


Gambar 1. Rata-rata jumlah telur cacing Fasciola sp. sebelum dan sesudah perlakuan

Berdasarkan

diatas

mengurangi jumlah telur cacing dalam

didapatkan bahwa penurunan jumlah telur

feses sampai 95% pada hari ke 24 dan 71-

cacing

87%

(EPG)

gambar

untuk

1

perlakukan

A

pada

hari

64.

Perbedaan

(Albendazole) pada bulan ke-2 (hari ke-

efektivitas

60)

perbedaan mekanisme kerja anthelmintik.

setelah

perlakuan

sebesar

40%

ini

ke

disebabkan

sedangkan untuk perlakuan I (Ivermectin)

Dimana

sebesar 67%. Kemudian pada bulan ke-3

albendazol terjadi dengan menghambat

(hari ke-90) setelah perlakuan terjadi

pengambilan

penurunan jumlah telur cacing perlakuan

sehingga produksi ATP sebagai sumber

A

untuk

energi

perlakuan I meningkat 25%. Akan tetapi

cacing

efektivitas obat (I) pada bulan ke-4

mengakibatkan

setelah

(Anonimous.

sebesar

60%

perlakuan

sedangkan

menurun

25-60%

sedangkan obat (A) masih tetap sama.

dilaporkan

al..(2006);

oleh

Grimshaw

Reinhardt et

untuk

glukosa

golongan

oleh

cacing

mempertahankan hidup

berkurang

yang

kematian 2010a).

akan cacing

Sedangkan

anthelminthik ivermectin menyebabkan

Tingkat efektifitas yang sama juga

anthelmintik

karena

et al.,

rusaknya transmiter saraf cacing sehingga cacing mengalami paralisa dan kemudian mati (Anonimous. 2010b).

(1996);Meeus et al., (1997) ; Yazwinskiet

Disamping itu preparat untuk

al.,(1995); Da Cruz et al., (2010)dan

penyakit Fasciolosis memiliki efektifitas

Vercruysse

et

(1993)bahwa

yang berbeda-beda dalam membunuh

pemberian

ivermectin,

doramectin,

cacing hati, dimana preparat Albendazole

albendazole

dan

al.,

fenbendazole

dapat

mampu

membunuh

cacing

dewasa, 41


sedangkan preparat Ivermectin mampu

sesuai dosis yang dianjurkan (Martindah

membunuh cacing muda hingga dewasa.

et al, 2005).

Dalam membunuh cacing hati, khusus

Hasil analisis statistik dengan

Albendazole memerlukan dosis dua kali

menggunakan T-test ditampilkan pada

lipat (15mg/kg bobot badan), sedangkan

tabel 1 berikut :

untuk flukisida lainnya dapat diberikan

Tabel 1. Hasil T-test pada kombinasi perlakuan dan kontrol Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the Difference Lower Pair Albendazole 1

Kontrol

- -

2

Albendazole

Upper

t

df tailed)

-

-

5

.016

5

.374

5

.275

(2-

4.1349204961 .6843060834 3.590 8

Pair Ivermectin

Sig.

- -

9 2.742845889 .975

1.2344716215 20 3

Pair Ivermectin - Kontrol 3

1.815862464 -

5.1267147768 85

1.226

5

Berdasarkan hasil analisis statistik dengan menggunakan T-test pada tabel 1. didapatkan bahwa perlakuan A dan perlakuan I memiliki korelasi negatif terhadap jumlah EPG. Hal ini berarti bahwa bila dilakukan pengobatan dengan menggunakan preparat A ataupun dengan preparat I akan menurunkan jumlah telur cacing Fasciola sp. Didapatkan pula bahwa pemberian preparat A dan preparat I berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap jumlah telur cacing Fasciola sp. Bila dibandingkan antara preparat A dan preparat I maka preparat A memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap jumlah telur cacing Fasciola sp.

42


Hasil analisis statistik dengan menggunakan regresi ditampilkan pada tabel 2-4 dan gambar 2. berikut :

Tabel 2. Ringkasan Model Regresi Jumlah EPG terhadap pelakuan dan bulan Model Summaryb Adjusted

R

Model

R

R Square

Square

Std. Error of the Estimate

1

.200a

.040

.033

4.342953

a. Predictors: (Constant), Jenis Obat, Bulan b. Dependent Variable: Jumlah EPG

Tabel 3. Daftar Sidik Ragam Jumlah EPG terhadap pelakuan dan bulan ANOVAb Sum Model 1

Squares

of df

Mean Square F

Sig.

Regression 208.505

2

104.253

.004a

Residual

4979.367

264

18.861

Total

5187.873

266

5.527

a. Predictors: (Constant), Jenis Obat, Bulan b. Dependent Variable: Jumlah EPG

Tabel 4. Koefisen Regresi

43


Coefficientsa

Model 1

Unstandardized

Standardized

Coefficients

Coefficients

B

Std. Error

Beta

t

Sig.

8.219

.000

Gam

(Constant) 5.932

.722

Bulan

-.290

.158

-.111

-1.835

.068

bar 2.

Jenis Obat -.945

.352

-.162

-2.685

.008

Grafi

a. Dependent Variable: Jumlah EPG

k

Regresi Residual Jumlah EPG terhadap pelakuan

Berdasarkan hasil analisis regresi diatas didapatkan bahwa koefisien regresi sebesar

0. 20 dan secara uji sidik ragam

koefisien regresi ini menunjukkan bahwa

dimana Y = Jumlah telur cacing (EPG)

perlakuan jenis obat A dan I serta bulan

B = Bulan

setelah pemberian berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap jumlah telur cacing

JO = Jenis Obat. Persamaan

(EPG) Fasciola sp. (tabel 2 dan 3).

memperlihatkan

Sedangkan berdasarkan hasil analisis

cacing (EPG) Fasciola sp. dipengaruhi

koefisien

maka

oleh bulan pemberian dan jenis obat yang

yang

diberikan. Dimana baik bulan pemberian

menghubungkan antara variabel bebas

dan jenis obat memiliki korelasi yang

dan variabel terikat adalah sebagai berikut

negatif terhadap EPG Fasciola sp, hal ini

:

dapat diartikan bahwa pemberian preparat

regresi

didapatkan

(tabel

4),

persamaan

bahwa

diatas jumlah

telur

Y= 5,932-0.290B-0,945JO 44


A dan I dapat menurunkan jumlah telur cacing Fasciola sp.

berbahan

Pengobatan menggunakan

Efektivitas

dengan

preparat

aktif

Ivermectin

anthelmintik Albendazole

(perlakuan

A

dan

dan

I)

anthelminthik

berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap

bukan merupakan salah satu cara dalam

jumlah telur cacing Fasciola sp. Akan

pengendalian dan pencegahan penyakit

tetapi preparat A memiliki pengaruh yang

Fasciolosis. Keberhasilan pencegahan dan

lebih besar bila dibandingkan dengan

pengendalian penyakit Fasciolosis secara

preparat I terhadap jumlah telur cacing

berkelanjutan ditentukan oleh komitmen

Fasciola sp.

dan kerjasama yang baik antara penyuluh, kelompok peternak, peneliti, pengambil

UCAPAN TERIMA KASIH

kebijakan, distributor obat serta LSM lain

Terima

dalam kelompok masyarakat (Martindah

program PKPP Kementerian Riset dan

et

Teknologi

al,

2005)

sehingga

peningkatan

kasih

disampaikan

tahun

2012

kepada

yang

telah

kesejahteraan peternak dan produktivitas

mendanai pengkajian, petugas lapang,

sapi Bali melalui gerakan bumi sejuta sapi

peternak kooperator serta semua pihak

dapat terwujud.

yang

telah

membantu

pelaksanaan

pengkajian HASIL INVENSI Hasil pengkajian menunjukan bahwa pemberian preparat anthelmintik Albendazole

dan

Ivermectin

dapat

menurunkan jumlah telur cacing Fasciola sp.

Akan

tetapi

pencegahan

dan

DAFTAR PUSTAKA Anonimous.

Piperazine-

citrate.http://www.drugs.com.

[29

April] 2010a. --------------.

Ivermectin.

pengendalian penyakit Fasciolosis harus

http://www.medic8.com. [29 April]

dilakukan secara berkelanjutan dengan

2010b.

melakukan ternak

manajemen secara

ketergantungan

baik, terhadap

pemeliharaan Sehingga anthelmintik

berangsur-angsur dapat dikurangi.

Astiti, L.G.S., T. Panjaitan dan L.W. Jaswadi.

Uji

Efektivitas

Preparat Anthelmintik pada Sapi Bali di

Lombok

Pengkajian KESIMPULAN

2011a.

Tengah. dan

Jurnal

Pengembangan

Teknologi Pertanian. Vol 14. No. 2. 45


Astiti,

L.G.S,

T.

2011b.

Prisdiminggo. Parasit

Panjaitan

Internal

dan

Julianto, T. B., Panjaitan, T., Fordyce, G.

Identifikasi

and Poppi, D. 2010. Breeding Bos

Wilayah

indcus cattle in Eastern Indonesia.

pada

4.

Prosiding

Yogyakarta. Proceedings Part 2.

Seminar

Nasional

Teknologi Peternakan dan Veteriner. Astiti, L.G.S. 2012. Fasciolosis pada Sapi

Cattle

Growth.

5th

Dampingan SMD Kabupaten Bima.

ISTAP.

Hal. 474-477 Martindah,

E,

S.

Widjajanti,

S.E.

Bali di Pulau Lombok. IPB Press

Estuningsih dan Suhardono. 2005.

Bogor.

Meningkatkan

Astiti, L.G.S, B.D. Hartaningrum, dan

Kesadaran

dan

Kepedulian Masyarakat

terhadap

Ichwan. 2012 . Karakteristik Anemia

Fasciolosis

Penyakit

pada Sapi Bali Penderita Fasciolosis.

Zoonosis. Wartazoa Vol. 15. No. 3.

Prosiding

Seminar

Nasional

143-154.

Peternakan

Universitas

Sumatera

b

Utara.

sebagai

Mc Kay S, 2007. Fluke: A Burgeoning Problem. Irish Veterinary Journal.

Da Cruz D.G, da Rocha L.O, Arruda S.S, Palieraqui J.G, Cordeiro R.C, Santos

Vol.60.(10): 622-625 Mcmanus.

D.P.,

J.P.

Vaccines

Santos

Trematodes Schistosom japonicum,

2010.

Anthelmintic

Efficacy and Management Practices

Fasciola

in Sheep Farms from the State of Rio

gigantica.

de Janeiro, Brazil.Vet Parasitology.

133(S2):543-562.

Epub. [23 April] 2010.

1996.

Zoonotic

and

Fasciola

Parasitology.

Vol.

Meeus, P. F. M., J. De Bont and J.

Grimshaw, W. T. R., C. Hong and K. R. Hunt.

hepatica

the

2006.

E Junior, Molento M.B. and de Paula C.

against

Dalton.

Potential

for

Vercruysse. 1997.Comparison of the Persistent Activity of Ivermectin,

Misinterpretation of the Faecal Egg

Abamectin,

Count

for

Moxidectin in Cattle in Zambia.

in

Veterinary Parasitology70 (4): 219-

of

224.

Reduction

Levamisole Gastrointestinal

Test

Resistance Nematodes

Sheep. Veterinary Parasitology62 (3-4): 267-273.

Doramectin

and

Reinhardt, C.D., J.P. Hutshenson and W.T.

Nichols.

Fenbendazole

Oral

2006.

A

Drench

in 46


Addition to an Ivermectin Pour-on Reduces Improves

Parasite

Burden

Feedlot

and

and

Carcas

Performance of Finishing Heifers Compared With Endectoctocides. Jurnal of Animal Science 84: 22432250. Vercruysse, J., P. Dorny, C. Hong, T. J. Harris, N. C. Hammet, D. G. Smith, and

A.

J.

Weatherley.

1993.

Efficacy of doramectin in prevention nematode

of

the

gastrointestinal

infections

in

grazing

cattle. Veterinary Parasitology 49 (1): 51-59. Walker.

S.M.,

A.E.

Makundi,

F.V.

Namuba, A.A. Kassuku, et al. 2008. The

Distribution

of

Fasciola

hepatica and Fasciola gigantica within

Southern

Tanzania-

constraints Associated with the Intermediate

Host.

Parasitology.

Vol.135(4);495-504 Yazwinski TA, Featherston H and Tucker C.

1995.

Effectiveness

of

the

Ivermectin Sustained-release Bolus in

the

Control

of

Bovine

Nematodosis. Am J Vet Res. 56 (12):1599-602.

47


EFEKTIVITAS PENGGUNAAN IVERMECTIN UNTUK PENGENDALIAN PARASIT CACING PADA USAHA TANI PENGGEMUKAN SAPI BALI (Studi Kasus di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng)

I Putu Agus Kertawirawan, I Made Rai Yasa dan I Nyoman Adijaya Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali. ABSTRAK Parasit cacing merupakan salah satu penyakit yang secara kronis mampu menurunkan tingkat produktivitas hingga menyebabkan kematian ternak. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas penggunaan Ivermectin sebagai obat anthelmetik dalam usaha pengendalian parasit gastrointestinal pada sapi bali. Sampel diambil dari 27 ekor bakalan sapi Bali jantan yang siap digemukkan di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng. Penentuan keberadaan parasit ini dilakukan dengan pemeriksaan sampel feses ternak di laboratorium Balai Besar Veteriner Denpasar, dengan metode Whitlock. Pemeriksaan dilakukan terhadap jumlah telur cacing per gram (EPG) feses dan jenis parasit cacing yang menginfeksi sapi sebelum dan sesudah injeksi ivermectin (2 minggu pasca injeksi). Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan, 19% sapi yang akan digemukkan positif terinfeksi parasit cacing, 81% lainnya negatif. Cacing-cacing yang menginfeksi adalah cacing dari kelas nematoda (gilig). Cacing dari kelas nematoda yang menginfeksi antara lain: Cooperia sp dengan jumlah telur per gram (egg per gram = epg) sebanyak 40 butir, Mecistocirrus sp (40 epg), Strongyloides sp (40 epg), Trichostrongylus sp (40 epg), dan Oesophagustomum sp (40 epg). Pasca aplikasi Ivermectin, semua sapi penggemukan bebas dari infeksi cacing. Kata kunci : parasit cacing, Sapi bali, Ivermectin ABSTRACT Parasitic worms is one of chronic disease that can reduce the productivity of livestock, and causing death. The study was conducted to determine the effectiveness of the drug Ivermectin anthelmetik gastrointestinal disease control efforts in Bali cattle. Samples were taken from 27 head of bull bali cattle to be fattened in the Village District Gerokgak Pejarakan Buleleng regency. Determination of the presence of parasites was done by examination of faecal samples of cattle in Central Veterinary Laboratory in Denpasar, the method of Whitlock. Examination conducted on the number of worm eggs per gram (EPG) of stool and types of parasitic worms that infect before and after injection of ivermectin (2 weeks post-injection). The data were analyzed descriptively. The results showed 19% to be fattened cattle infected with parasitic worm, 81% were negative. Worms that are infecting is nematode. Class of nematode that infect include: Cooperia spby the number of eggs per gram (epg) as many as 40 points, Mecistocirrus sp (40 epg), Strongyloides sp (40 epg), Trichostrongylus sp (40 epg), and Oesophagustomum sp (40 epg). After application of Ivermectin, all feedlot cattle free of worm infections. Keywords: parasitic worms, Bali Cattle, Ivermectin tenaga

PENDAHULUAN Bagi berperan

masyarakat

Bali,

sapi

bali

sebagai sumber produksi daging,

kerja,

dan

sumber

pendapatan

terutama masyarakat di pedesaan.

Pola

peternakan yang masih tradisional (kesehatan

48


ternak

belum

mendapat

perhatian)

internal. Secara klinis sediaan ini dipakai

bagi berbagai jenis

pada hewan dan manusia. Pada hewan,

penyakit, seperti parasiter untuk berkembang

ivermectin banyak digunakan dalam sediaan

(Suweta

injeksi ataupun oral dan formula

memberikan peluang

1982).Penyakit

cacingyang

pour-on

merupakan salah satu jenis penyakit parasiter

(McKellar and Benchaoui 1996 diacu dalam

tidaksecara

Lifschitz et al, 2007). Sukpech et al, (1990)

kematian,

langsung akan

tetapi

menyebabkan mengakibatkan

diacu dalam

Padungtod

et al, (2001)

kerugian dari segi ekonomi yang sangat

melaporkan bahwa Ivermectin efektif untuk

besar, sehingga

memberantas

penyakit parasit cacing

cacing

di

daerah

tropis.

disebut sebagai penyakit ekonomi (Imbang,

Aplikasi obat cacing sangat penting untuk

2007).Parasit ini mengambil zat-zat makanan

menurunkan kontaminasi lingkungan oleh

yang diperlukan bagihospesnya (Tarmudji

parasit melalui penurunan jumlah cacing pada

dkk.,1989).Perhatian petani terhadap usaha

hospes yang selanjutnya berdampak terhadap

pencegahan

penurunan jumlah telur cacing per gram feses

parasiter

dan

masih

pengendalian rendah,

penyakit

karena

jarang

(EPG).

menunjukkan gejala klinis yang jelas di awal serangan.

Terkait dengan permasalahan diatas maka

penelitian

ini

bertujuan

untuk

Beberapa hasil penelitian terdahulu

mengetahui prevalensi cacing yang terjadi di

menyebutkan bahwa tingkat prevalensi cacing

lokasi penelitian dan untuk mengetahui

pada sapi Bali di Bali cukup tinggi; antara

efektifitas penggunaan preparat ivermectin

lain dilaporkan mencapai 61,36%(Suaryana

dalam usaha pengendalian kasus cacingan

dkk,1984 dalam Yasa dkk 2002), 88%

yang terjadi pada sapi di tingkat lapang.

(Neker,1997), dan bahkan 100% (Beriajaya dkk,1981).

melaporkan

METODOLOGI

bahwa jenis cacing yang paling banyak

Penelitian

menginfeksi

Yasa,dkk.(2002)

sapi

Bali

dalam

dilakukan

di

Desa

berbagai

Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten

tingkatan umur diantaranya adalah Ostertagia

Buleleng, Provinsi Bali Sampel diambil dari

sp.;Oesophagustomumsp.;

27 ekor bakalan sapi Bali jantan yang siap

Paramphistomumsp.; Cooperiasp.;dan cacing

hati

Fasciolasp.;

Toxocarasp.

meningkat

Prevalensi

sejalan

dengan

meningkatnya umur sapi. Ivermectin (IVM) adalah avermectin

digemukkan. Penentuan keberadaan parasit ini

dilakukandengan

mengambil

sampel

berupa feses/kotoran sapi sebanyak 50-100 gram yang ditaruh dalam kantong plastik dengan pengawet formalin10%,selanjutnya

semi sintetis yang bersifat broad spektrum,

diperiksa

di

mampu memberantas parasit eksternal dan

Denpasar,dengan

Balai

Besar

menggunakan

Veteriner metoda 49


whitlock. Pemeriksaan dilakukan terhadap

cacing tiap gram feses atau Egg PerGram

jumlah telur cacing per gram (EPG) feses dan

(EPG)yang

jenis parasit cacing yang menginfeksi sapi

dianalisis secara deskriptif.

diperiksa. Hasil yang diperoleh

sebelum dan sesudah injeksi ivermectin (2 minggu pasca injeksi). Aplikasi Ivermectin


diberikan dengan injeksi subkutan (SC) di

Hasil penelitian menunjukkan, 19%

bawah kulit longgar di depan atau di belakang

sapi yang akan digemukkan positif terinfeksi

bahu sesuai dosis anjuran, yakni 200 mcg

parasit cacing, 81% lainnya negatif. Cacing-

Ivermectin/kg bobot badan (BB), dimana

cacing yang menginfeksi adalah cacing dari

setiap ml sediaan yang mengandung 10 mg

kelas nematoda (gilig). Cacing dari kelas

Ivermectin, cukup untuk 50 kg BB.

nematoda yang menginfeksi antara lain:

Analisis

dilakukan

terhadap

Cooperia sp sp dengan jumlah telur per gram

prevalensi, jenis parasit gastrointestinal yang

(egg per gram = epg) sebanyak 40 butir,

menginfeksi,

infeksinya

Mecistocirrus sp (40 epg), Strongyloides sp

sebelum dan sesudah pemberian Ivermectin.

(40 epg), Trichostrongylus sp (40 epg), dan

Untuk

dilakukan

Oesophagustomum sp (40 epg). Infeksi yang

dengan membagi sampel yang positif terdapat

terjadi pada sapi ada yang bersifat tunggal,

telur cacing dengan total jumlah sampel yang

ada pula infeksi kombinasi (lebih dari 1 jenis

diperiksa dikalikan 100%. Sedangkan tingkat

cacing).

serta

menghitung

tingkat

prevalensi

infeksi dihitung dengan melihat jumlah telur Tabel. 1. Data hasil Pemeriksaan Sampel Feses Post Aplikasi Preparat Ivermectin Hasil Jumlah

Pemeriksaan

Laboratorium

No Sampel (ekor)

Hasil

Pemeriksaan Jenis Parasit/cacing

Positif

Negatif

(ekor)

(ekor) - (22)

Cooperia

+ (1) 1

27

Jumlah

Laboratorium

telur

Post Aplikasi

(Epg)

Ivermectin

sp,

dan

Mecistocirrus sp

40/40

-

Strongyloides sp dan + (1)

Mecistocirrus sp

40/40

-

+ (1)

Trichostrongylus sp

40

-

+ (1)

Trichostrongylus sp

40

-

+ (1)

Oesophagustomum sp

40

-

50


Prevalensi Infeksi Cooperia sp cukup

mengeluarkan larva infektif. Infeksi oleh

tinggi, namun menurut Bianchi dan Honer

parasit ini dapat melaui 3 cara, yaitu : 1)

(1987)

melalui

dalam

Tarmudji

(1989)

tidak

oral

(termakannya

pakan

yang

berdampak nyata terhadap produksi ternak,

tercemar telur cacing ini), melalui penetrasi

kecuali apabila cacing ini berkombinasi

kulit dan dapat melalui air susu. Penetrasi

dengan Haemonchus sp, Oesophagustomum

larva ini biasanya melalui kulit kaki, sehingga

radiatum,

akibat dari adanya infeksi sekunder oleh

atau

dengan

Bunostomum

phlebotomum.

bakteri dapat menyebabkan foot root (Anon,

Cooperia sp merupakan cacing gilig atau

nematoda.

dan

selanjutnya masuk ke peredaran darah sampai

dapat

ke jantung kemudian menuju paru-paru.

ditemukan di dalam usus kecil berbagai

Melalui proses batuk, cacing muda ini masuk

ruminansia, terutama sapi. Cacing ini juga

ke saluran pencernaan

digolongkan sebagai cacing rambut, karena

menuju usus halus. Larva cacing juga bisa

ukurannya yang kecil. Panjang cacing jantan

mencemari air susu melalui peredaran darah,

rata-rata sedikit lebih besar dari 5 mm, dan

sehingga dapat menginfeksi pedet yang

yang betina kira-kira 6 mm. Menurut Anon.

sedang menyusu (Anon, 2004).

warnanya

Bentuknya

kecil

2004). Larva yang berpenetrasi melalui kulit

kemerah-merahan,

(1990) daur hidupnya mirip dengan metode lainnya,

dimana

cacing

tersebut

untuk selanjutnya

Cacing Oesophagustomum sp (cacing bungkul) berparasit

di dalam usus besar.

mengeluarkan telurnya dari tubuh hospes

Dinamakan cacing bungkul karena

melalui feses dan di alam bebas berkembang

larva dari cacing ini membentuk bungkul.

di bawah pengaruh kelembaban, suhu dan

Larvanya

oksigen yang cukup. Gejala infeksi pada

sedangkan cacing dewasa berparasit pada

ternak sapi antara lain ; diare, lemah, anemia,

colon (usus besar) dan kadang-kadang pada

dan pengurusan ternak (Noble danNoble.

sekum (usus buntu) (Levine, 1990). Siklus

1989).

hidup cacing ini berawal dari keluarnya telur Cacing Strongyloides sp merupakan

cacing

ordo

Rhabditida

(Brander,et

al.,1991).Cacing ini sering disebut

tinggal

dalam

dinding

bentuk

usus

bersama tinja yang biasanya menetas dalam waktu 20 jam, dan larva menjadi larva

cacing

infektif dicapai dalam waktu 5-6 hari

menyerupai

kemudian. Infeksi terjadi melaui oral yaitu

benang. Cacing ini lebih sering ditemukan

pada saat makan, minum atau saat menjilati

pada ternak muda daripada dewasa (Soulsby,

bulunya yang tercemar larva infektif. Larva

1982). Cacing ini berparasit pada usus halus.

yang tertelan ini akan mengalami ekdisis di

Telur yang keluar bersama feses ternak yang

usus halus selanjutnya menjadi dewasa pada

terinfeksi dalam waktu singkat menetas

kolon (Soulsby, 1982).

benang

karena

bentuknya

51


Cacing Trichostrongylus spp (cacing

Kerusakan mukosa usus ini mengakibatkan

rambut). Kebanyakan cacing dari genus

gangguan

Trichostrongylus berparasit pada usus halus,

(Anon, 2004).

kecuali

T.

abomasum

axei

yang

(lambung

berparasit

belakang).

pada Cacing

penyerapan dan

Hasil

pencernaan

penelitian

menunjukkan,

penggunaan Ivermectin pada sapi yang

kelompok ini masih satu famili dengan cacing

terindikasi

Haemonchus sp, yaitu sama-sama dalam

mampu memberantas cacing pada sapi yang

famili Trichostrongylidae hanya berlainan

terinfeksi. Hasil ini sejalan dengan laporan-

genus.

Genus yang sama dari cacing ini

laporan sebelumnya bahwa ivermectin sangat

adalah cacing Cooperia sp, Ostertagia sp dan

efektif digunakan untuk mengobati dan atau

Nematodirus

ini

mengendalikan penyakit cacing termasuk

ukurannya sangat kecil dan berparasit pada

cacing gelang pada pencernaan, cacing pada

usus halus. Dinamakan cacing rambut, karena

paru-paru,

ukurannya hampir sama dengan rambut

belatung, kutu penghisap, dan tungau kudis

dengan panjang sekitar 10 cm (Arifin dan

(scabies) pada ternak.

Soedarmono,1982). Cacing ini sering disebut

Pada

sp.

Cacing

kelompok

cacingan

bahkan

(Tabel.1)

dapat

cacing

memberantas

gelang,

Ivermectin

cacing perusak atau cacing diare hitam

mampu

(Levine, 1990). Siklus hidup cacing ini

maupun larva cacing seperti

dimulai dari tertelannya larva infektif yang

ostertagi

mencemari pakan. Setelah 2-5 hari pasca

ostertagi), O. Lyrata, Haemonchus placei,

infeksi

Trichostrongylus

larva

infektif

ini

telah

dapat

ditemukan pada abomasum dan usus kecil

Cooperia

(Soulsby, 1982).

pectinata,

Dari mulai terinfeksi

mengendalikan

terbukti

(termasuk

axei,

oncophora,

cacing

dewasa

Ostertagia

menghambat

O.

T.

colubriformis,

C.

punctata,

Oesophagostomum

radiatum,

sampai menjadi dewasa membutuhkan waktu

Bunostomum

sekitar 18-21 hari . Telur cacing ini pada

helvetianus dan lainnya (Anon 2012). Sejalan

lingkungan kering mampu dorman sampai 15

dengan hasil penelitian Mendoza,et al.,1987,

bulan untuk menunggu lingkungan yang

menyebutkan bahwa penggunaan ivermectin

sesuai (lembab) untuk menetas. Demikian

dalam mengendalikan infeksi Mecistocirrus

juga larva cacing ini mampu bertahan cukup

digitatus pada sapi zebu memberikan hasil

lama

yang sempurna (100%).

pada

lingkungan

yang

kering.

Keberadaan parasit ini menyebabkan diare,

phlebotomum,

C.

Borgsteede ,et al.,2008.

Nematodirus

melaporkan

penurunan nafsu makan, dan penurunan berat

efektivitas penggunaan ivermectin dalam

badan.

Bagian usus halus dan lambung

mengendalikan fasciola hepatica 94,5% -

tempat

cacing

akan

99,5%, sedangkan C. oncophora antara

mengalami iritasi dan kebengkakan membran.

99,4%-100%. Untuk O. ostertagi, C. punctata,

menghisap

darah

52


Trichuris

spp

dan

larva

nematoda

1. Sebanyak

19% sapi yang akan

memberikan hasil 100%, dan Nematodirus

digemukkan

helvetianus

60.8%.

terinfeksi oleh parasit cacing, 81%

pemeriksaan

sampel

sedangkan feses

setelah

hasil 14

lainnya

di

Desa

negatif;

Pejarakan

dengan

cacing-

pengobatan mampu memberikan hasil 100%

cacing yang menginfeksi adalah

dalam menekan jumlah epg (egg per gram)

cacing dari kelas nematoda (gilig)

O. ostertagi, C. punctata, Trichostrongylus

seperti Cooperia sp., Mecistocirrus

spp. and Trichuris spp dan menurunkan

sp.,Strongyloides

jumlah epg C. oncophora and N. helvetianus.

Trichostrongylus

Untuk jenis lungworms, ivermectin mampu digunakan untuk mengendalikan

sp., sp.,

dan

Oesophagustomum sp. 2. Penggunan ivermectin sangat efektif

siklus larva (4 tahapan/stadium larva) seperti

digunakan

jenis Dictyocaulus viviparous, begitu juga

pengendalian

tahapan parasit jenis Hypoderma bovis, H.

gastrontestinal tersebut diatas di

lineatum. Injeksi ivermektin telah terbukti

tingkat lapang sesuai dengan dosis

efektif mengendalikan infeksi dan melindungi

penggunaan.

ternak dari reinfeksi Dictyocaulus viviparous

dalam

usaha penyakit

3.

selama 28 hari setelah pengobatan. Oestargia

DAFTAR PUSTAKA

oestargi selama 21 setelah pengobatan,

Anonimous. 2004. The Internal Parasites of

Oesophagustomum radiatum, haemonchus

Goats.

placei,

http://www.imagecyte.com/parasites.html

Trichostrongylus

axei,

Cooperia

puncata dan Cooperia onchophora selama 14 hari setelah perawatan(Anon 2012).

Anonimous.1990. Beberapa Penyakit Penting Pada Ternak. Seri Peternakan. Proyek

Cara kerja obat ivermectin ini yaitu

Pengembangan Penyuluhan Pertanian

mengakibatkan paralisis nematoda dengan

Pusat/NAEP.Balai Informasi Pertanian

meningkatkan

Daerah Istimewa Aceh. Departemen

transmisi

sinyal

yang

diperantarai GABA pada syaraf perifer,

Pertanian.

sehingga cacing mati pada keadaan paralisis. Karena obat ini tidak melewati sawar darah

Anonimous.

2012.

Ivermectin.

otak, maka tidak menyebabkan paralisis pada

http://www.drugs.com/vet/ivermectin-

hospes (ternak itu sendiri) (Goldsmith,1998).

injection-for-cattle-and-swine.html. Diakses tanggal 12 Nopember 2012 Arifin, C dan Soedarmono. 1982. Parasit

KESIMPULAN DAN SARAN Berdasarkan

hasil

penelitian

ini

dapat

Ternak

dan

Cara-Cara

disimpulkan bahwa : 53


Penanggulangannya. P.T. Penebar Swadaya. Jakarta

Diterjemahkan oleh Gatot Ashadi.

Beriajaya, R., Soetedjo, dan Adiwinata, G. 1981. Beberapa aspek Epidemiologi dan Biologi Paramphistomum sp. Di Indonesia.

Levine, N.D. 1990. Parasitologi Veteriner.

Prosiding

Seminar

Parasitologi Nasional II. 619-624.

Gadjah

Mada

University

Press.

Yogyakarta. Mendoza-de

Gives

P, Nájera

Fuentes

R, Herrera-Rodríguez D, Roncalli RA. 1987. Efficacy of ivermectin against the abomasal nematode mecistocirrus

Borgsteede

FH, Taylor

SM, Gaasenbeek

digitatus in naturally infected zebu

CP, Couper A, Cromie L. 2008. The

calves. American Journal Veterinary

efficacy of an ivermectin/closantel

Reasearch. 1987 Nov;48(11):1611-2.

injection

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3

against

experimentally

induced infections and field infections with gastrointestinal nematodes and

434907.Diakses tgl 8 Desember 2012 Noble,

E.R

dan

Noble,

liver fluke in cattle. Journal Veterinary

Parasitologi,

Parasitologi. Augst 17;155(3-4):235-

Hewan.

41.Epub.2008

University Press

May

10.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1 8562120. Diakses 7 desember 2012. Brander, G.C., D.M. Pugh., R.J. Bywater., R.J,

dan

W.L.

Jenkins.

1991.

G.A.

Biologi

Edisi

5.

1989.

Penyakit

Gajah

Mada

Lifschitz, A., G. Virkel., M. Ballent., J. Sallovitz, F. Imperiale., A. Pis and C. Lanusse. 2007. Ivermectin (3.15%) long-acting formulations

in cattle:

Veterinary Applied Pharmacology

Absorption

and Therapeutics. 5th Ed. ELBS,

pharmacokinetic

Bailliere Tindall.

Veterinary Parasitology 147 (2007)

Goldsmith, RS, 1998. Clinical Pharmacology of the Antihelmintic Drugs. In: GK (Ed.),

Basic

and

Pharmacology. Bthran,

Clinical 7th

Edn.,

Appleton andLange, USA, pp: 867-869 Imbang, D.R. 2007. Penyakit Parasit Pada Ruminansia. Staf Pengajar Jurusan Peternakan

Fakultas

Pertanian-

pattern

and

considerations.

303–310. Neker, I.M.A. 1997. Pengaruh Perbedaan Sistem Pemeliharaan dan Umur Sapi Bali Terhadap

Prevalensi Infeksi

Cacing Paramphistomum sp. Skripsi Fak.

Kedokteran

Hewan,

Univ.

Udayana-Denpasar Padungtod, P., J. B. Kaneene., D. Jarman.,

Peternakan Universitas Muhammidiyah

K.

Jones,.

R.

Johnson.,

A.

Malang http://imbang.staff.umm.ac.id.

Drummond., Z.

Duprey and I.

Chaichanapunpol.

2001.

Enteric 54


parasitosis in northern Thailand dairy heifers and heifer calves. Preventive Veterinary Medicine 48 (2001) 25 -33 Suweta, I.G.P. 1982. Kerugian Ekonomi oleh Cacing

Hati

Pada

Sapi

Sebagai

Implikasi Interaksi Dalam Lingkungan Hidup Pada Ekosistem Pertanian di Pulau Bali. Disertasi. Program Pasca Sarjana.

Universitas

Padjajaran

Bandung. Soulsby, E.J.L. 1982. Helminth, Arthropods and Protozoa of Domesticated Animal. 7TH Ed. Bailliere Tindall- London. 6671. Tarmudji., D.D. Siswansyah, S.N Achmad dan Wasito 1989. Beberapa Jenis Endoparasit dan Dermatitis Pada Sapi di Kabupaten Tanah Laut Kalimantan Selatan. Penyakit Hewan Vol.XXI No. 35. Balai Penelitian Veteriner Bogor. 23-26

55


PENINGKATAN POPULASI TERNAK SAPI MELALUI PENDAMPINGAN SMD MENDUKUNG AGRIBISNIS PETERNAKAN DI NUSA TENGGARA BARAT

Yohanes Geli Bulu Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Barat [email protected] Fokus: Ketahanan Pangan; Lokus: Nusa Tenggara Barat (Koridor 5)

ABSTRAK Wilayah Nusa Tenggara Barat termasuk kawasan pengembangan ekonomi koridor 5 berpotensi untuk pengembangan ternak sapi dengan daya dukung sekitar 2 juta ekor. Produktivitas ternak sapi bali masih rendah karena penerapan teknologi yang belum optimal. Dalam upaya meningkatkan populasi ternak sapi di Indonesia, Direktorat Jenderal Peternakan meluncurkan program Sarjana Membangun Desa (SMD) sebagai upaya pengembangan usaha peternakan sapi untuk percepatan pembangunan ekonomi wilayah. Penelitian bertujuan untuk: 1) Menganalisis model pendampingan terhadap peningkatan populasi ternak sapi di Nusa Tenggara Barat, 2) Mengetahui model pendampingan yang efektif dalam usaha agribisnis ternak sapi berbasis inovasi. Penelitian dilaksanakan di propinsi Nusa Tenggara Barat dari bulan Pebruari hingga September 2012. Pendekatan penelitian adalah memadukan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Penelitian menggunakan metode survei. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi dan diskusi kelompok terfokus (FGD). Data yang terkumpul dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan teknologi pemeliharaan sapi oleh petani belum optimal menyebabkan tingkat produktivitas sapi di NTB masih rendah. Proses dan pelaksanaan pendampingan oleh SMD pada kelompok ternak sapi belum maksimal. Kondisi ini menyebabkan tingkat pengetahuan dan pemahaman petani terhadap teknologi pemeliharaan sapi relatif rendah. Kurangnya penbinaan teknis dan bisnis bagi pendamping merupakan bagian permasalahan yang dihadapi dalam pemberdayaan kelompok. Kata kunci: Ternak sapi, pendampingan, agribisnis, inovasi ABSTRACT The research objectives are to: 1) analyze the model guidance to increase the cattle population in West Nusa Tenggara. 2) knowing that effective mentoring models in cattle agribusiness innovation based. The research was conducted in West Nusa Tenggara province from February to September 2012. The research methods to combine quantitative and qualitative approaches. Data were collected through in-depth interviews, observation and focus group discussions. The collected data were analyzed descriptively. The results showed that the application of technology by farmers raising cattle has not been optimal productivity levels are still lower cattle in NTB. Process and implementation of mentoring

56


by SMD on the cattle group is not maximized. This condition causes the level of farmers' knowledge and comprehension of the technology is relatively low maintenance cattle. Keywords: Cattle, mentoring, agribusiness, innovation Peraturan

PENDAHULUAN Penyediaan memenuhi

daging

permintaan

untuk

dalam

negeri

selama ini dipenuhi melalui produksi lokal dan impor. Impor daging dan sapi bakalan secara nasional menguras devisa yang tidak kecil, mencapai 5,1 triliun per tahun. Di samping itu dapat mengancam ekonomi rumah tangga peternak sapi potong yang berjumlah 2,6 juta rumah tangga

dan

pada

melemahkan

gilirannya

ketahanan

(Dirjennak, 2009). Dalam populasi

sapi

meningkatkan di

Indonesia,

Direktorat Jenderal Peternakan melalui program

Sarjana

(SMD)

Membangun

merupakan

Desa

program

pengembangan usaha peternakan untuk percepatan

pembangunan

ekonomi

wilayah. Permintaan daging nasional terus meningkat dan belum mampu dipenuhi

dari

dalam

negeri.

Untuk

mengatasi persoalan tersebut pemerintah merencanakan

langkah-langkah

untuk

dapat mencapai swasembada daging. Program swasembada daging menjadi salah satu program strategis Kementerian Pertanian

yang

melakukan

Pertanian

HK.060/8/2007 percepatan

nomor: untuk

swasembada

daging sapi pada tahun 2010 (Deptan, 2007). Swasembada daging dimaksud adalah kemampuan penyediaan daging dari produksi lokal sebesar 90-95% dari total kebutuhan daging dalam negeri. Swasembada daging belum dapat dicapai pada tahun 2010. Dalam populasi

upaya

ternak

sapi

meningkatkan di

Indonesia,

Direktorat Jenderal Peternakan melalui

upaya

ternak

59/permentan/

akan pangan

Menteri

didukung

program

Sarjana

Membangun

Desa

(SMD) sebagai bagian dari komponen pengembangan usaha peternakan sapi untuk percepatan pembangunan ekonomi wilayah. Pelaksanaan program SMD di NTB dimulai sejak tahun 2008 hingga 2011

berjumlah

150

SMD

yang

mengelola ternak sapi bibit dan sapi potong

dengan total investasi Rp

46.370.400.000 (Dinas Peternakan, 2011). Rata-rata

jumlah

anggota

kelompok

peternak sapi untuk setiap SMD sebanyak 20 orang. Setiap anggota

akan

memperoleh bantuan 3 ekor ternak sapi, yaitu masing-masing 1 ekor jantan dan 2

dengan 57


ekor betina. Ini berarti bahwa 1 kelompok

antara

ternak mengelola ternak sebanyak 20 ekor

spiritnya adalah Percepatan lnovasi dan

jantan dan 40 ekor betina. Dari 150

Nilai tambah (PlN) yang dikenal dengan

kelompok peternak yang didampingi oleh

program "Bumi Sejuta Sapi" (BSS).

150 SMD mengelola ternak sapi sebanyak

Kenyataan ini memberikan gambaran

6.640 ekor dalam bentuk usaha agribisnis

bahwa peternak adalah partisipan utama

penggemukan dan pembibitan.

dan berperan

Propinsi Nusa Tenggara Barat

lain

melalui

menentukan

sangat

kegiatan

yang

penting dalam

perkembangan

populasi

sebagai koridor 5 pembangunan ekonomi

ternak sapi di daerah ini. Walaupun

terutama

pengetahuan

dalam

peternakan dalam

melalui

program

pengembangan usaha

SMD

akan

dan

pengalaman

petani

agribisnis

dalam beternak dapat dikatakan sudah

mampu

cukup banyak, namun karena berbagai

meningkatkan produktivitas atau populasi

kendala,

ternak sapi di NTB. Dengan demikian

mewujudkan potensi (produksi) optimal

akan

ternak sapi yang dipeliharanya.

meningkatkan

pertumbuhan

populasi sapi potong sebesar 15 %

masih

Tulisan

belum

ini

bertujuan

untuk

menganalisis

model

sehingga dapat memenuhi permintaan

mengetahui

sapi potong di NTB sebesar 6,41 % serta

pendampingan kelembagaan ternak sapi

mendukung kebutuhan daging nasional.

terhadap peningkatan populasi ternak sapi

Berkembangnya daerah pariwisata dari

dalam mendukung usaha agribisnis ternak

Bali ke wilayah Nusa Tenggara lainnya

sapi berbasis inovasi di Nusa Tenggara

(NTB dan NTT) perlu didukung oleh

Barat.

ketersediaan daging sapi dalam industri

METODOLOGI PENELITIAN

pariwisata. Model pendampingan usaha agribisnis dalam program SMD menjadi fokus penelitian. Populasi ternak sapi yang relatif banyak di propinsi Nusa Tenggara Barat, sekitar 780.000 ekor pada tahun 2012 merupakan hasil peternakan rakyat yang didukung berbagai program percepatan yang dilakukan oleh pemerintah daerah,

dan

mampu

Penelitian dilakukan dari bulan Pebruari hingga September 2012 di kabupaten Lombok Tengah, Lombok Barat, dan Dompu Nusa Tenggara Barat. Pendekatan

yang

digunakan

dalam

penelitian ini adalah mengkombinasikan pendekatan kualitatif dan kuantitatif, dimana pendekatan kualitatif didukung

58


kuantitatif (Tashakori dan Teddlie, 1998).

besar peternak di Nusa Tenggara Barat

Penelitian

dilaksanakan

dengan

relatif rendah (Tabel 1).

metode

survey

Tingkat

menggunakan

penerapan

teknologi

(Singarimbun dan Sofyan, 1995). Teknik

kawin, pemberian pakan, penyapihan dan

pengumpulan data melalui observasi,

kesehatan hewan belum optimal. Kawin

wawancara

alam merupakan merupakan salah satu

mendalam

dengan

pada

responden dan informan kunci dengan

komponen

teknologi

yang

dominan

menggunakan kuesioner, dan diskusi

diterapkan petani dibandingkan dengan

kelompok terfokus (FGD). Data yang

sistem IB. Penerpan teknologi kawin alam

telah dikumpulkan kemudian dianalisis

belum dilakukan secara terencana untuk

secara deskriptif.

disesuaikan dengan ketersediaan pakan pada saat anak sapi lahir. Jika penentuan


waktu kawin yang tepat yaitu bulan April Perkembangan Penerapan Teknologi Teknologi mempunyai peranan penting

terhadap

dan September maka anak sapi akan lahir pada bulan Januari dan bulan Juni. Anak

peningkatan

sapi yang lahir pada bulan tersebut akan

produktivitas ternak sapi. Produktivitas

memperoleh ketersediaan pakan yang

sapi

memadai.

sangat

ditentukan

oleh

tingkat

penerapan teknologi, terutama teknologi perkawinan dan teknologi pakan. Secara umum

tingkat

penerapan

teknologi

pemeliharaan ternak sapi oleh sebagian Tabel 1. Tingkat penerapan teknologi pemeliharaan ternak sapi oleh peternak di Nusa Tenggara Barat Tingkat penerapan teknologi (%) Lombok Lombok Dompu Tengah Barat 1. Manajemen kawin 75,54 2,72 21,74 2. Waktu induk sapi dikawinkan 45,11 12,72 15,76 (40 – 60) setelah melahirkan 3. Menggunakan pejantan 65,76 2,82 13,04 terseleksi 4. Manajemen pemberian pakan 75,26 2,7 22,04 5. Penyapihan (5 - 6 bulan) 39,67 2,17 49,45 Sumber: Analisis data primer, 2012 No. Komponen teknologi

59


Pemberian pakan pada ternak sapi

Sejumlah sarjana membangun desa yang

belum didasarkan atas perkembangan

direkrut

fisiologis

tempat

bukan peternakan, sehingga pengalaman

pemberian pakan untuk sapi betina, sapi

mereka mengenai teknologi juga relatif

muda, anak sapid an pedet relatif sama.

rendah.

ternak.

Jenis

dan

Jenis pakan hijauan yang diberikan masih

memiliki

besik

pengetahuan

Produktivitas Ternak sapi

lebih dominan rumput alam dan relatif sedikit petani yang memberikan pakan

kabupaten

hijauan dari legume pohon. Program sarjana membangun desa (SMD) sebagai upaya dalam peningkatan produktivitas ternak sapi seyogyanya dioptimalkan pendampingan teknologi. Hasil studi di lapangan menunjukkan bahwa tingkat produktivitas ternak sapi melalui pendampingan program SMD

Pemahaman peternak mengenai manajemen alam terkontrol masih rendah, SMD

Lombok

Tengah

dan

kabupaten Lombok Barat lebih dominan secara semi intensif dimana pada siang hari kadang-kadang di keluarkan dari kandang. Sebagian besar peternak sapi di pulau Lombok memelihara sapi dalam kandang kolektif. Berbeda di kabupaten Dompu bahwa sebagian besar bahwa ternak sapi

belum optimal.

sementara

Pola pemeliharaan ternak sapi di

yang

diharapkan

mempercepat transfer ilmu pengetahuan dan teknologi kepada kelembagaan ternak sapi belum dilakukan secara optimal.

dipelihara secara ikat pindah atau bahkan di lepas. Hal tersebut menyebabkan tingkat produktivitas sapi kurang optimal karena penerapan manajemen kawin alam terkontrol belum dilakukan secara tepat oleh peternak.

Tabel 2. Rata-rata jumlah sapi di kelompok sebelum pelaksanaan program SMD di Nusa Tenggara Barat. Jumlah sapi sebelum program/ kabupaten (ekor) Lombok Tengah Dompu Lombok Barat Induk 14 3 7 Jantan 5 2 2 Dara 3 2 2 Jantan Muda 4 2 2 Anak sapi 7 2 3 Jumlah 29 11 16

No. Ternak sapi

Total

1. 2. 3. 4. 5.

24 9 7 8 12 56

60


Sumber: Analisis data primer, 2012

Rata-rata jumlah ternak sapi di kandang

jumlah

kelompok sebelum pelaksanaan program

kandang kolektif. Akan tetapi tingkat

pendampingan

produktivitas

SMD

relatif

sedikit.

sapi

pada

setiap

ternak

kelompok

sapi

selama

Jumlah sapi yang dimiliki anggota yang

pendampingan SMD dari tahun 2008 -

relatif

2010 relatif rendah.

sedikit

sebelum

pelaksanaan

program karena sebagian besar anggota

Tingkat produktivitas ternak sapi

kelompok tidak memiliki modal untuk

atau peningkatan jumlah anak sapi lahir

membeli sapi yang akan dipelihara.

selama

Setelah

pelaksanaan

pendampingan

SMD

pada

program

kelompok ternak sapi belum optimal

pendampingan SMD baik yang dibiayai

(Tabel 3). Kondisi tersebut disebabkan

dari APBN maupun APBD propinsi

tingkat penerapan teknologi pemeliharaan

terjadi

ternak sapi yang masih tergolong rendah.

pertambahan

jumlah

anggota

kelompok yang memelihara sapi dan Tabel 3. Rata jumlah ternak sapi di kelompok selama pelaksanaan program pendampingan SMD (tahun 2008 – 2010) kondisi bulan Juni 2011 – Agustus 2012). Jumlah sapi selama program/ kabupaten (ekor) Total No. Ternak sapi NTB Lombok Dompu Lombok Barat Tengah 1. Induk 24 32 22 68 2. Jantan 13 11 15 39 3. Dara 6 4 7 17 4. Jantan Muda 5 1 4 10 5. Anak sapi 11 25 7 43 Jumlah 59 72 58 189 Sumber: Analisis data primer, 2012

Ternak sapi yang mati di NTB lebih

Kedua, keterbatasan pakan pada saat

dominan adalah anak sapi yang baru lahir.

induk bunting sehingga menyebabkan

Rata-rata sapi pedet yang mati di NTB

anak sapi lahir dengan berat badan di

mencapai 10 - 17 %. Kematian anak sapi

bawah 10 kg. Kondisi ini menyebabkan

setelah lahir disebabkan oleh beberapa

pedet

faktor. Pertama, kualitas genetik induk

untuk perumbuhan selanjutnya. Ketiga,

dan kualitas pejantan relatif rendah.

anak sapi lahir pada musim kemarau

mengalami

kekurangan

nutrisi

61


(antara bulan Agustus – Oktober) dimana

berkualitas. Perbaikan kualitas genetik

terjadi

sapi

keterbatasan

pakan

hijauan.

dapat

pula

dilakukan

dengan

Keempat, kematian ternak sapi juga

mengatur waktu perkawinan sapi induk

disebabkan oleh penyakit cacing yang

secara terkontrol dengan menggunakan

disebabkan oleh kandang yang kurang

pejantan terseleksi. Manajemen kawin

bersih.

alam terkotrol pada prinsipnya mengatur Strategi untuk menekan kematian

waktu perkawinan sapi induk agar saat

pedet setelah lahir adalah meningkatkan

melahirkan anak sapi tepat pada saat

kualitas genetik induk saat

tersedianya pakan hijauan.

dengan

pemberian

bunting

pakan

yang

Tabel 4. Rata-rata jumlah sapi yang mati di kelompok ternak sapi di Nusa Tenggara Barat. Jumlah sapi yang mati/ kabupaten (ekor) No. Ternak sapi Lombok Total NTB Lombok Dompu Tengah Barat 1. Induk 2 2 1 5 2. Jantan 1 1 1 3 3. Dara 1 1 2 4. Jantan 1 1 2 Muda 5. Anak sapi 5 8 5 18 Jumlah 10 13 9 32 Sumber: Analisis data primer, 2012 Penjualan sapi dara, jantan muda

Prospek Agribisnis Ternak Sapi Kriteria ternak sapi yang dominan dijual

peternak

selama

pemeliharaan

dan anak sapi oleh petani lebih dominan untuk

memenuhi

tangga.

dominan sapi jantan dan dipelihara

peternak karena induk yang dipelihara

melalui

tidak produktif selama 2 tahun.

penggemukan

penggemukan. oleh

setiap

Usaha

sapi

induk

rumah

antara 1 – 2 tahun. Sapi yang dijual lebih

usaha

Penjualan

kebutuhan

oleh

kelompok

ternak sapi hanya dilakukan oleh sebagian anggota kelompok dengan rata-rata siklus produksi penggemukan enam bulan.

62


Tabel 5. Rata-rata jumlah sapi yang dijual kelompok selama pelaksanaan program SMD di Nusa Tenggara Barat. Rata-rata jumlah sapi yang dijual/ kabupaten (ekor) Total No. Ternak sapi NTB Lombok Dompu Lombok Barat Tengah 1. Induk 6 5 11 2. Jantan 14 16 18 48 3. Dara 5 1 4 10 4. Jantan Muda 7 1 6 14 5. Anak sapi 11 1 1 13 Jumlah 43 19 34 96 Sumber: Analisis data primer, 2012 Produk berupa model pendampingan

REKOMENDASI HASIL KAJIAN Hasil

pengkajian

disusun

model

pendampingan kelembagaan ternak sapi guna mendukng

program

pengembangan

peternakan di Nusa Tenggara Barat. Model pendampingan kelembagaan ternak sapi yang akan direkomendasikan ini membutuhkan dukungan semua pihak dalam meningkatkan kualitas sosialisasi dan koordinasi serta kerjasama sebagai langkah strategis dalam pembangunan ekonomi wilayah perdesaan melalui pengembangan peternakan.

dapat direkomendasikan dan disosialisasikan dalam

mengintensifkan

pendampingan

kelembagaan ternak sapi guna mendukung pengembangan ternak sapi dan pembangunan ekonomi pada wilayah Nusa Tenggara Barat dan regional. Usaha agribisnis pembibitan dan

penggemukan

menguntungkan

ternak bagi

sapi

relatif

peternak.

Pengembangan agribisnis peternakan berbasis inovasi melalui pendampingan yang intensif akan meningkatkan produktivitas ternak sapi.

63


Gambar: Model pendampingan kelembagaan ternak sapi


pendampingan kelembagaan ternak

Kesimpulan

oleh SMD. Hampir sebagain besar

1. Pengalaman

Sarjana

Membangun

pendamping

(SMD)

memiliki

Desa (SMD) dalam pendampingan

keterbatasan strategi, pendekatan dan

kelembagaan

pengalaman

rendah.

ternak

sapi

Kurangnya

relatif

penbinaan

dalam

melakukan

pemberdayaan kelompok ternak serta

(kegiatan teknis dan usaha agribisnis)

penguasaan

dari instansi terkait, sangat dirasakan

untuk

melengkapi kelemahan pendamping

relatif masih sangat kurang.

dalam manghadapi dan mengatasi masalah-masalah di kelompok ternak. 2. Pola pendampingan yang dilakukan penyuluh

bersifat

dikhususkan

umum,

untuk

tidak

membina

kelompok petemak sapi saja, tetapi semua kelompok tani dan ternak yang

teknologi

melakukan

4. Proses

pendampingan

dan

kelembagaan

dan materi

pendampingan

ternak

sapi

oleh

pendamping SMD yang kurang efektif menyebabkan

tingkat

penerapan

teknologi dan produktivitas ternak sapi relatif rendah. Saran-Saran

ada diwilayah kerjanya. Beberapa keterbatasan

yang

dialami

oleh

1. Rancangan model yang dihasilkan

penyuluh adalah kompetensi keilmuan

dari

yang tidak sesuai, prasarana kegiatan

ditindaklanjuti

yang

pemberdayaan kelembagaan ternak

kurang

mendukung

dan

penelitian

akanini melalui

kegiatan

pembinaan yang kurang maksimal

sapi

dari

satu

pembibitan dan penggemukan dengan

intensitas

mengintensifkan pendampingan dan

instansi

terkait,

penyebab

kurangnya

kunjungan

untuk

salah

pembinaan

ke

usaha

membangun

jaringan

agribisnis

kerjasama

agribisnis dengan pihak lain.

kelompok. 3. Komunikasi

dalam

perlu

antara

SMD

dengan

2. Untuk pengembangan program ke

Dinas Peternakan selaku Tim Teknis

depan

dalam program SMD relatif rendah

pemberdayaan kelembagaan ternak

sehingga

sapi

mempengaruhi

proses

sangat

dalam

perlu

dilakukan

pengembangan

usaha

64


agribisnis

dengan

pendamping

SMD

melibatkan

informasi pasar serta memperkuat

penyuluh

asosiasi SMD yang di NTB agar

dan

secara penuh dalam pendampingan

mendukung

serta

sapi melalui usaha agribisnis.

mengintegrasikan

program

pengembangan ternak sapi dengan

4. Dalam

pengembangan

menghadapi

ternak

kelompok

program-program lain yang terkait

peternak

dengan

ekonomi

kunjungan pembinaan yang lebih

pembangunan

intensif akan lebih efektif dalam

pengembangan

wilayah.

Strategi

wilayah ke depan adalah dengan

proses

membangun

kelompok

kerjasama

dengan

dipedesaan,

alih

intensitas

teknologi ternak

kepada

dan

akan

perusahaan atau kelembagaan lain

menghasilkan rasa tanggung jawab

yang

yang lebih besar dari kelompok

dapat

mendukung

pengembangan ternak sapi di NTB. 3. Diperlukan koordinasi secara intensif untuk mendukung pendamping SMD dan

penyuluh

dalam

peternak sapi yang dibina, sehingga dicapai

keberhasilan

yang

lebih

Penyuluh

yang

telah

tinggi.

upaya

peningkatan produksi, pengembangan jaringan komunikasi dan kerjasama dalam akses informasi teknologi dan UCAPAN TERIMA KASIH

Ucapan

Terima

teman-teman kasih

kami

sampaikan kepada Kementrian Riset dan Teknologi

penelitian.

yang mendanai kegiatan

penelitian ini dan seluruh staf Kerjasama Penelitian

membantuh dalam pelaksanaan kegiatan

PKPP

(Peningkatan

DAFTAR PUSTAKA Blue Print PSDS, 2009.

Kegiatan

Kemampuan Peneliti dan Perekayasa)

Priorotas Pencapaian Swasembada

Badan Litbang Pertanian dan Balai Besar

Daging Sapi (PSDS) Tahun 2014.

Pengkajian dan Pengembangan Teknologi

Kementerian Pertanian. Direktorat

Pertanian yang mendorong kelancaran

Jenderal Peternakan.

pelaksanaan penelitian. Ucapan terima kasih juga kami disampaikan kepada

65


BPS-NTB 2009. Nusa Tenggara Barat dalam Angka. Kerjasama BPS

Thousand

Oaks

London-New

Delhi.

dengan BAPPEDA Provinsi NTB. Dahlanuddin, Muzani, Yusuf, Cam Mc Donald.

2009.

Strategi

Peningkatan Produktivitas Sapi Bali

pada

Kompleks,

Sistem

Kandang

Pengalaman

di

Lombok Tengah, NTB. Prosiding Seminar Pengembangan Sapi Bali Berkelanjutan

dalam

Sistem

Peternakan Rakyat. SADI, IFC. Direktorat Jenderal Tanaman Pangan, Departemen Pedoman Lapang

Pertanian.

Pelaksanaan Pengelolaan

2009. Sekolah

Tanaman

Terpadu Padi, Jagung, Kedelai. Direktorat

Jenderal

Peternakan,

Kementrian Pertanian Pertanian. 2010.

Blue

Print

Program

Swasembada Daging Sapi 2014. Pemda NTB. 2009. Blue Print NTB Bumi Sejuta Sapi. Pemerintah Provinsi NTB. Singarimbun M, Sofian E. 1995. Metode Penelitian Survai. Edisi kedua, LP3ES, Jakarta. Tashakkori, A. dan Ch. Teddlie. 1998. Mixed Methodology, Combining Qulaitative

and

Quantitative

Approaches. SAGE Publications.

66


DAMPAK INTRODUKSI TEKNOLOGI STEAMING-UP TERHADAP ESTRUS POST PARTUS SAPI PERAH PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN (PFH) Budi Utomo1) dan Luh Gede Astiti2) 1)

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah

2)

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Nusa Tenggara Barat

ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kualitas pakan yang diberikan setelah partus terhadap estrus post partus, kualitas ferning dan pH serviks. Penelitian dilakukan di Desa Jlarem Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali Jawa Tengah, melibatkan anggota Gapoktan “Lestari Bawono” secara partisipatif. Waktu pelaksanaan April-November 2010. Anggota Gapoktan yang dilibatkan sebanyak 18 orang dan materi ternak sapi perah Peranakan Friesian Holstein (PFH) laktasi sebanyak 21 ekor. Materi ternak diperlakukan dalam tiga sistem pemberian pakan dalam pemeliharaan, dan masingmasing sistem sebanyak 7 ekor. Sistem pemeliharaan I : konsentrat komersial dengan kandungan protein 10%, sistem pemeliharaan II : konsentrat komersial protein 12%, dan sistem pemeliharaan III : konsentrat komersial protein 13%. Pakan hijauan diberikan pada masing-masing sistem pemeliharaan adalah rumput gajah dan rumput lapang. Variabel yang diamati : konsumsi pakan, birahi pertama post partus, kualitas ferning dan pH lendir seviks. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap, dengan 3 perlakuan dan 7 ulangan. Data dianalisis dengan menggunakan Sidik Ragam (ANOVA) dilanjutkan Uji Beda Wilayah Ganda Duncan. Hasil yang diperoleh bahwa konsumsi bahan kering untuk sistem pemeliharaan I, II dan III adalah 6,01 kg, 6,52 kg dan 6,87 kg (P>0,05). Estrus pertama post partus untuk pemeliharaan I, II, dan III adalah 130,40 + 18,04, 84,00 + 5,28, dan 73,45 + 7,40. Rata-rata nilai ferning adalah 139,32 + 32,51, 224,73 + 26,40 dan 229,26 + 19,61. Rata-rata pH lendir serviks adalah 7,12; 7,68 dan 8,24. Hasil uji Wilayah Ganda Duncan bahaw estrus post partus dan nilai ferning menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) antara pemelihraan I dengan pemeliharaan II dan III. Rata-rata pH lendir serviks berbeda nyata (P<0,05) antara pemeliharaan III dengan I dan II. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa dengan introduksi teknologi steaming-up sapi perah pada saat post partus dengan sistem pemeliharaan III dapat memperpendek estrus post partus, meningkatkan kualitas birahi dan pH lendir serviks paling tinggi. Kata kunci : Sapi perah, pakan, birahi, ferning dan pH lendir serviks. masyarakat. Laju pertumbuhan penduduk

PENDAHULUAN Prospek

pengembangan

industri

yang pesat dan meningkatnya kesadaran

sapi perah di Indonesia cukup besar

gizi

masyarakat

menyebabkan

karena permintaan susu terus meningkat

meningkatnya konsumsi susu (Setiawati,

seiring dengan pertumbuhan ekonomi

2008). Usaha peternakan sapi perah 67


selama ini telah memberikan sumbangan

menyebabkan berbagai kerugian yaitu

cukup besar bagi peningkatan peternakan

menurunkan angka produksi susu harian,

dan

Namun

meningkatkan biaya Inseminasi Buatan

demikian usaha sapi perah masih perlu

(IB) atau kawin alam, meningkatkan laju

mendapat

dari pihak-pihak

betina afkir, memperlambat kemajuan

terkait karena produktivitasnya masih

genetik dari sifat bernilai ekonomis dan

rendah hal ini tercermin dari produksi

menyebabkan lambatnya perkembangan

susu segar yang dihasilkan peternak sapi

populasi.

perah di Indonesia selama ini baru bisa

pengelolaan

memenuhi

negeri

berpengaruh terhadap keberhasilan usaha

kurang dari 30%, sedangkan sisanya

untuk meningkatkan produktivitas. Untuk

masih di import sebanyak 132.874.000

meningkatkan efisiensi reproduksi ternak

ton setara susu segar (Ditjen Peternakan

sapi

dan Kesehatan Hewan, 2012), dan sasaran

reproduksi yang berkaitan dengan aspek

strategi budidaya sapi perah adalah

genetik, fisiologis, nutrisi, manajemen

meningkatnya

dan lingkungan (Anggraeni, 2008).

masyarakat

pedesaan.

perhatian

kebutuhan

dalam

populasi

dengan

Efisiensi

dan

yang

baik

ternak

perah,

pertumbuhan rata-rata 9% per tahun,

reproduksi

perlu

diperhatikan

sifat

Faktor pakan merupakan salah

meningkatnya produksi susu dalam negeri

satu

dari 25% menjadi 50% pada tahun 2020,

reproduksi pada peternakan sapi perah.

melalui peningkatan produktivitas ternak

Pada

per ekor dari 10 lt/ekor/hr menjadi 15

memberikan

lt/ekor/hr dan peningkatan skala usaha

kualitasnya

budidaya

penelitian Siregar (2001), menunjukkan

sapi

perah

menjadi

7-10

ekor/KK.

penyebab

umumnya

gangguan

peternak

pakan

efisiensi

dipedesaan

kuantitas

masih

rendah.

dan Hasil

bahwa produksi susu sapi perah Friesian

Rendahnya

sapi

Holstein

(FH),

masih

rendah

perah antara lain disebabkan aktivitas

berkisar

antara

10-12

kg/hr

reproduksinya.

sangat

pemberian pakan belum sesuai dengan

akan

potensi genetiknya.Hal ini berdampak

menentukan diperoleh

produktivitas

Reproduksi keuntungan

dalam

usaha

yang sapi

perah.

terhadap reproduksi dan

karena

penurunan

Menurut Plaizier et al. (1997), ketidak

kondisi

efisienan

(gangguan

menyebabkan jarak beranak panjang,

reproduksi) pada sapi perah betina dapat

mengganggu kelancaran metabolisme dan

reproduksi

tubuh

yaitu

sehingga

dapat

68


siklus birahi tidak normal. Menjaga

diperlakukan dalam tiga sistem pemberian

interval antara satu kelahiran dengan

pakan dalam pemeliharaan, dan masing-

kelahiran secara teratur memungkinkan

masing sistem sebanyak 7 ekor. Sistem

proses kelahiran anak berlangsung hampir

pemeliharaan I dengan pemberian pakan

setiap tahun, sehingga diharapkan dapat

konsentrat komersial dengan kandungan

dicapai efisiensi reproduksi ternak secara

protein 10%,

optimal. Efisiensi reproduksi setiap ekor

dengan

induk dapat dihitung dengan berbagai

protein 12%, dan sistem pemeliharaan III

periode dari indeks reproduksi sebagai

dengan

komponen esensial penentu dari inetrval

protein 13%. Pemberian pakan konsentrat

antar kelahiran, yang meliputi periode

1,5% dari bobot badan. Pakan hijauan

kawin pertama post partus, kawin pertama

diberikan secara ad libitum pada masing-

sampai konsepsi terjadi, lama kosong dan

masing

sistem

interval

rumput

gajah

beranak

(Anggraeni

dan

sistem pemeliharaan II

pakan

konsentrat

pakan

konsentrat

komersial

komersial

pemeliharaan dan

berupa

rumput

lapang.

Diwyanto, 2008). Penelitian dilakukan

Perlakuan pakan diberikan setelah sapi

bertujuan untuk mengetahui pengaruh

perah partus. Variabel yang diamati :

tingkat kualitas pakan yang diberikan

konsumsi pakan, birahi pertama post

setelah sapi perah partus terhadap estrus

partus, kualitas ferning dan pH lendir

post partus, kualitas ferning dan pH

seviks. Ferning dari lendir serviks yang

serviks.

terbentuk pada saat birahi diukur dengan nilai

memberikan

MATER DAN METODE Penelitian

skor

penilaian.

untuk

Penilaian

berdasarkan tiga unsur yaitu keberadaan,

Jlarem Kecamatan Ampel Kabupaten

bentuk dan kepadatan ferning(nilai 0-25,

Boyolali

melibatkan

26-50, 51-75, dan 76-100). Berdasarkan

anggota Gapoktan “Lestari Bawono”

ketiga unsur tersebut, maka diperoleh tiga

secara partisipatif. Waktu pelaksanaan

kriteria kualitas ferning yaitu kualitas

April-November

Anggota

rendah dengan nilai total 0 sampai 100,

Gapoktan yang dilibatkan sebanyak 18

kualitas sedang dengan nilai total 101

orang

sapi

sampai dengan 200 dan kualitas tinggi

perahPeranakan Friesian Holstein (PFH)

dengan nilai total 201 sampai dengan 300.

laktasi sebanyak 21 ekor. Materi ternak

Rancangan

dan

Tengah,

2010.

materi

di

dimodifikasi

Desa

Jawa

dilakukan

dan

ternak

percobaan

menggunakan 69


Rancangan Acak Lengkap, dengan 3

perbedaan yang nyata (P>0.05). Hal ini

perlakuan dan 7 ulangan. Data dianalisis

mengindikasikan bahwa kemampuan sapi

dengan

Ragam

perah untuk mengkonsumsi pakan relatif

(ANOVA) dilanjutkan Uji Beda Wilayah

sama, meskipun ada sedikit peningkatan

Ganda Duncan (Steel dan Torrie. 1993).

pada perlakuan sistem pemeliharaan III.

menggunakan

Sidik

Kondisi ini berkaitan dengan kapasitas tampung rumen ternak yang terbatas,

HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil

menunjukkan

dengan rate of passage digesta rendah dan

bahwa rataan konsumsi bahan kering sapi

juga berdampak pada zat-zat pakan lain

perah setelah partus, masing-masing pada

menjadi rendah (Mc Donald et al., 1988).

perlakuan sistem pemeliharaan I, II dan

Sehingga dalam rangka meningkatkan

III adalah 6,01 kg/ekor/hr, 6,52 kg/ekor/hr

jumlah zat-zat pakan yang dikonsumsi,

dan

analisis

ternak perlu mendapat pakan konsentrat

antar

berkualitas baik (Ensminger dan Parker,

6,87

statistik

penelitian

kg/ekor/hr. menunjukkan

Hasil bahwa

perlakuan tidak menunjukkan adanya

1986).

Tabel 1. Rataan konsumsi bahan kering, estrus pertama post partus, nilai ferning dan pH lendir serviks. No

Uraian

Sistem Pemeliharaan Sapi Perah I

II

III

1

Rataan konsumsi bahan kering (kg).

6,01a

6,52a

6,87a

2

Estrus pertama post partus (hari).

130,40+18,04a

84,00+5,28b

73,45+7,40b

3

Rataan nilai ferning.

139,32+32,51a

224,73+26,40b

229,26+19,61b

4

Rataan pH lendir serviks.

7,12a

7,68a

8,24b

Keterangan : Superskrip huruf kecil berbeda pada baris yang sama berbeda nyata (P<0,05).

Untuk mengetahui tanda-tanda

ternak

kelahiran yaitu mulai hari ke 0. Hasil

sapi perah telah birahi adalah dengan

penelitian menunjukkan bahwa rataan

melihat keluarnya lendir jernih yang

hari birahi pertama post partus untuk

transparan melalui vulva. Pengamatan

sistem pemeliharaan I, II dan III adalah

dan pencatatan birahi pertama post partus

130,40+18,04 hari, 84,00+5,28 hari dan

dilakukan berdasarkan kejadian setelah

73,45+7,40 hari. Hasil analisis terlihat

70


bahwa terjadi perbedaan yang sangat

Hardjopranjoto

nyata

(P<0,01)

(1995)

kekurangan

antara

sistem

protein dalam ransum pada induk setelah

dengan

sistem

beranak dapat menyebabkan anestrus

pemeliharaan II dan III (Tabel 1). Berarti

yang lebih lama. Pakan dengan kualitas

sistem pemeliharaan III, memberikan

baik dapat meningkatkan metabolisme

hasil yang terbaik, karena estrus hari

tubuh dan berpengaruh terhadap fungsi

pertama post partus paling pendek yaitu

kelenjar

73,45 hari, kemudian diikuti sistem

mensekresikan FSH dan FSH merangsang

pemeliharaan II dan I. Namun hasil

pertumbuhan

penelitian yang diperoleh sedikit lebih

1987), Bersamaan dengan tumbuhnya

panjang apabila dibandingkan dengan

folikel tumbuh pula theca interna yang

hasil penelitian Wijono dan Umiyasih

merupakan

(1998), yaitu estrus postpartum pada sapi

Semakin tebal lapisan theca interna

perah diperoleh rata-rata lebih dari 60 hari

semakin

dengan kisaran antara 52-112 hari dan

disekresikan kedalam darah, karena theca

kondisi ini termasuk estrus pertama

interna

terlambat, karena ternak sapi perah

menghasilkan estrogen. Oleh karena itu

sebaiknya estrus kedua setelah beranak

saat produksi estrogen mencapai puncak

dikawinkan yaitu dengan perkiraan 60

maka akan ditandai adanya tingkah laku

hari

ternak betina birahi.

pemeliharaan

setelah

I

beranak.

Lebih

lanjut

dijelaskanoleh Wijono dan Umiyasih

adenohipophisa

folikel,

(Partodihardjo,

komponen

banyak

adalah

Hasil

dalam

dari

folikel.

estrogen

lapisan

yang

sel-sel

yang

penilaian

ferning

yang

keberadaan,

bentuk

dan

(1998), bahwa sapi perah yang memiliki

meliputi

skor kondisi tubuh yang baik, cenderung

kepadatan menunjukkan bahwa pada

memberikan respon estrus postpartum

perlakuan sistem pemeliharaan I, II dan

lebih

III

pendek.

Tolihere

(1985)

mempunyai

rataan

nilai

total

menyatakan bahwa interval antara partus

ferninglendir serviks berturut-turut adalah

dengan

partus

139,32+32,51;

berkisar antara 30-72 hari. Hal ini

229,26+19,61.

kemungkinan

menunjukkan bahwa rataan nilai total

pakan

estrus

dengan

pertama

disebabkan kualitas

post

pemberian baik

224,73+26,40 Hasil

dan analisis

dapat

ferning pada sistem pemeliharaan I

membantu perbaikan dan perkembangan

berbeda nyata (P<0.05) dengan sistem

sel-sel uterus ke kondisi normal. Menurut

pemeliharaan II dan III, namun sistem 71


pemeliharaan II dan III tidak berbeda

adanya pengaruh kadar estrogen yang

nyata (P>0.05). Rataan nilai total ferning

tinggi.

pada sistem pemeliharaan I sebesar

Hasil penelitian pH lendir serviks

139,32+32,51 berarti mempunyai kriteria

yang diperoleh pada perlakuan sistem

kualitas

pemeliharaan I, II dan III adalah 7,12;

sedang.

Pada

sistem

pemeliharaan II dan III, mempunyai

7,68

rataan

sebesar

menunjukkan bahwa pH lendir serviks

229,26+19,61 yang

pada sistem pemeliharaan III berebda

nilai

total

224,73+26,40 dan

ferning

dan

8,24.

Hasil

berarti mempunyai nilai kualitas ferning

nyata

yang tinggi. Hal ini dapat dikatakan

pemeliharaan I dan II. Menurut Cole dan

bahwa ternak sapi perah pada perlakuan

Cupps (1959), bahwa pakan dengan

dengan sisitem pemeliharaan II dan III

kualitas

mempunyai

metabolisme

tingkat

kesuburan

yang

(P<0.05)

analisis

baik

dengan

dapat tubuh

sistem

meningkatkan dan

akan

tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat

mempengaruhi

Hafez (1993), bahwa pada saat estrus

adenohipofisa dalam mensekresikan FSH

terdapat sekresi lendir yang berlebihan,

dan FSH tersebut berfungsi merangsang

dan lendir tersebut akan mengalami

perkembangan folikel didalam ovarium

kristalisasi yang disebut fen (gambaran

yang

daun

penampakan

dengan susunan kimia mengikat OH.

ferning dapat dijadikan indikator tingkat

Salisbury dan Van Demark (1985),

kesuburan ternak dan dapat digunakan

menyatakan bahwa pH lendir serviks in

untuk

vitro diatas 8.

pakis),

sehingga

menentukan

saat

birahi.Ketersediaan nutrisi yang cukup

akan

fungsi

kelenjar

mensekresikan

estrogen

KESIMPULAN

akan meningkatkan fungsi kelenjar tubuh

Hasil penelitian dapat disimpulkan

yang berkaitan dengan reproduksi dan

bahwa

semakin banyak pertumbuhan folikel-

steaming-up sapi perah pada saat post

folikel pada ovarium akan menyebabkan

partus

peningkatan kadar estrogen. Menurut

pemeliharaan

Salisbury

(1985),

konsentrat komersial protein 13% +

yang

pemberian pakan hijauan rumput gajah

terbentuk dari lendir serviks pada sapi

dan rumput lapang ad libitum) dapat

perah betina yang sedang birahi karena

memperpendek

menyatakan

dan

Vandemark

bahwa

ferning

dengan

introduksi

dengan III

teknologi

perlakuan

sistem

(pemberian

pakan

estrus

post

partus, 72


meningkatkan kualitas birahi dan pH

Puslitbang

lendir serviks paling tinggi.

Litbang Pertanian, Departemen

DAFTAR PUSTAKA

Pertanian. Bogor. hal. 88-98.

Anggraeni, A. 2008. Indeks reproduksi

Peternakan,

Badan

Cole, H.H. dan P.T. Cupps. 1959.

sebagai faktor penentu efisiensi

Reproduction

reproduksi sapi perah : Fokus

Animals. Vol 1. Acad Press, New

kajian pada sapi perah Bos Taurus.

York.

Prosiding ‘Prospek Industri Sapi

in

Domestic

Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan.

Perah Menuju Perdagangan Bebas

2012.

2020. Jakarta, 21 april 2008. Pusat

budidaya sapi perah di luar Pulau

penelitian

Pengembangan

Jawa. Semiloka “Pembangunan

Peternakan bekerjasama dengan

Gizi Bangsa Melalui Gerakan

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi

Percepatan

keuangan

Nasional”. Jakarta, 27 Juni 2012.

dan

dan

Perbankan

Program

pengembangan

Produksi

Susu

Indonesia. Puslitbang Peternakan,

Puslitbang

Badan

Litbang Pertanian, Kementerian

Litbang

Pertanian,

Departemen Pertanian. Bogor. hal. 61-74.

Peternakan,

Badan

Pertanian. Ensminger, M.E. and R.O. Parker. 1986.

Anggraeni, A. dan K. Diwyanto. 2008.

Sheep and Goats Science. Fifth

Variasi periode kawin pertama

Ed. The Interstate. Printers &

post partus sapi Friesian Holstein

Publisher, Inc. Danvile, Illinois :

di Stasiun Bibit BPTU Baturraden

235-253.

dan peternakan rakyat binaan di Kabupaten Tengah. Industri

Banyumas, Prosiding Sapi

Perah

Jawa

dengan

Perbankan

:

Hafez,

Menuju

Animals. 6th Ed. Lea and Febiger, Philadelphia. hal : 35-64. Hardjopranjoto,

H.S.

1995.

Ilmu

Peternakan

Kemajiran pada Ternak. Cetakan

Sekolah

I. Penerbit Airlangga University

Tinggi Ilmu Ekonomi keuangan dan

dalam

E.S.E. (Ed). Reproduction in Farm

21 april 2008. Pusat penelitian dan

bekerjasama

reproduction.

‘Prospek

Perdagangan Bebas 2020. Jakarta,

Pengembangan

Hafez, E.S.E. 1993. Anatomy of females

Press. Surabaya.

Indonesia. 73


Mc Donald, P., R.A. Edward and J.F.D. Greenhalgh. Nutrition.

1988.

Animal

Ed.

Longman

4th

Scientific and Technical, New York : 284-321.

Penerbit

Fakultas

kedokteran

Veteriner

Reproduksi.

Institut

Pertanian,

Departemen Pertanian. Bogor. hal. 13-22. S.B.

2001.

Kemampuan Sapi

Perah

Peningkatan

Berproduksi Laktasi

Susu

Melalui

Perbaikan Pakan dan Frekuensi

Pertanian

Pemberiannya. Jurna Ilmu Ternak dan

Plaizier, J.C.B., J. King, J.M.C. Dekkers K.

Litbang

Urusan

Bogor. Bogor.

and

Badan

Siregar,

Partodihardjo, S. 1987. Ilmu Reproduksi Hewan.

Indonesia. Puslitbang Peternakan,

Lissemore.

Veteriner.

Puslitbang

Peternakan. Bogor. vol. 6 no. 2.

1997.

Steel, R.G.D. dan J.H. Torrie. 1993.

Estimation of economic values of

Prinsip dan Prosedur Statistika

indices

Suatu

for

reproductive

performance in dairy herds using computer simulation. J. Dairy Sci. 80 : 2775-2783.

Pendekatan

Biometrik.

Gramedia Pustaka Utama Jakarta. Tilihere, M.R. 1985. Ilmu Kebidanan pada Ternak Sapi dan Kerbau.

Salisbury, G.W. dan N.L. Vandemark. 1985. Fisiologi Reproduksi dan

Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta.

Inseminasi Buatan pada Sapi.

Wijono, D.B. dan U. Umiyasih. 1998.

Gadjah Mada University Press,

Tampilan status reproduksi sapi

Yogyakarta.

perah pada tingkat kondisi badan

Setiawati, T. 2008. Revitalisasi agribisnis

yang

berbeda

dan

sistem

sapi perah yang berdaya saing dan

pengelolaan di peternakan rakyat.

ramah

Prosiding

‘Prospek

lingkungan. Industri

Prosiding

Nasional

Perah

Peternakan dan Veteriner. Jilid II.

Menuju Perdagangan Bebas 2020.

Bogor, 18-19 November 1997.

Jakarta, 21 april 2008. Pusat

Puslitbang

penelitian

Libang

dan

Sapi

Seminar

Pengembangan

Peternakan bekerjasama dengan

Peternakan,

Pertanian,

Badan

Departemen

Pertanian. Bogor. hal. 297-304.

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi keuangan

dan

Perbankan 74


KEBERHASILAN PROGRAM INSEMINASI BUATAN PADA KERBAU MENGGUNAKAN SPERMATOZOA EPIDIDIMIS DAN EJAKULAT KERBAU BELANG (Bubalus Bubalis) Edy Sophian1,Dr.Ir. Dede Kardaya,M.Si 2, Dr.drh. Hera Maheshwari,M.Sc.3 Puslit Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jl. Raya Bogor Km.46 Cibinong, 16911, Jurusan Peternakan, FATEN, Universitas Djuanda, Jl. Raya Kotak Pos No.1 Ciawi Bogor Program Studi Fakultas Kedokteran Hewan IPB, Jl.Agatis Kampus IPB Darmaga

ABSTRAK Penelitian mengenai Keberhasilan program inseminasi buatan pada kerbau menggunakan spermatozoa epididimis dan ejakulat kerbau belang (Bubalus Bubalis), dilakukan selama 4 bulan di Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI Cibinong Kabupaten Bogor dan di Kecamatan Gunung Halu Kabupatan Bandung Barat. Dari tanggal 02 September 2011 sampai 29 Januari 2012. Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk membandingkan tingkat keberhasilan IB pada kerbau, yang berdasarkan asal spermatozoa yang digunakan untuk pelaksanaan IB pada kerbau secara optimal guna meningkatkan angka keberhasilan kebuntingan dan kelahiran. Dari total 24 ekor kerbau yang di bagi dalam dua lokasi, Masingmasing lokasi sebanyak 12 ekor, diberikan perlakuan sinkronisasi berahi dengan Preparat Hormonal PGF 2α. Pada hari ke tiga atau 72 jam kemudian dilakukan inseminasi. Hasil penelitian ini menujnjukan bahwa kerbau yang diinseminasi dengan semen ejakulat tingkat kebuntingan adalah 8 ekor dengan prosentase 66 %, sedangkan pada kerbau yang diinseminasi menggunakan semen epididimis tingkat kebuntingan adalah 3 ekor dengan prosentase 25 %. S/C (service per conception) untuk semen ejakulat hasil pengamatan kerbau di Kabupaten Bogor adalah 2.4, sedangkan S/C semen epididimis 12.0. S/C untuk semen ejakulat pengamatan di Kabupaten Bandung adalah 4.0, dan untuk sperma epididimis adalah 6.0. Dengan demikian dapat di simpulkan bahwa kwalitas semen ejakulat masih lebih baik dibandingkan dengan semen epididimis. ABSTRACT The study on the succes of artificial insemination program in spotted buffaloes (Bubalus bubalis) using spermatozoa epydidimis and ejaculate was conducted in four months at Biotechnology Research Centre Indonesia Institute of Science, Bogor and Gunung Halu West Bandung. from 02 September 2011 until 29 January 2012. The purpose of this study was to compare the degree of succes of artificial insemination rate in buffaloes, which used spermatozoa to enhance the pregnancy rates and birth. The total of 24 buffaloes used in this research were maintained in two locations. In each location, 12 of buffaloes were synchronized with PGF 2α. On the third day or after 72 hours the insemination was done The results showed that the pregnancy rate of buffaloes inseminated with spermatozoa from ejaculate was 8 tails or 66 % of the total while buffaloes inseminated with spermatozoa from epydidimis had the pregnancy rate of 25% or 3 tails. The S/C (service per conception) of the buffaloes in Bogor district inseminated with spermatozoa from ejaculate was 2.4 and with

75


spermatozoa from epydidimis was 12.0. On the other hand, the S/C of the buffaloes in Bandung district inseminated with spermatozoa from ejaculate was 4.0 and with spermatozoa from epydidimis was 6.0. It can be conclud that the quality of spermatozoa from ejaculate was still better compared to spermatozoa from epydidimis. Key words: ejaculate cement, epydidimis cement, spotted buffalo, insemination, pregnancy

sperma

PENDAHULUAN Ternak

kerbau

merupakan

cauda

epididimis

dipertimbangkan

mengingat

perlu sering

komoditas ternak yang ikut andil dalam

dilakukan

pemotongan

mencukupi kebutuhan konsumsi daging

produktif

yang

nasional, Populasi kerbau saat ini sangat

genetik yang sangat bagus untuk tujuan

memprihatinkan, Selama sepuluh tahun

upacara adat maupun konsumsi rutin

terakhir populasi kerbau di Indonesia

masyarakat

mengalami penurunan yaitu 2.405.000

Indonesia.

ekor pada tahun 2000 menjadi 2.010.000 ekor pada tahun 2010.

di

Angka

kerbau

memiliki

jantan

kemampuan

beberapa

daerah

keberhasilan

IB

di

pada

kerbau selama ini masih sangat rendah

Selama ini sistim pemeliharaan

mengingat tidak tersedianya semen beku

ternak kerbau masih bersifat tradisional

kerbau dari pejantan unggul di balai

dan masih kurang sentuhan teknologi dari

inseminasi

aspek reproduksi.

mengatasi

maupun daerah. Rendahnya produktivitas

mencegah

kerbau secara umum juga terjadi karena

kepunahan ternak kerbau maka perlu

fenomena silent heat pada kerbau betina

diterapkan teknologi reproduksi seperti

serta menurunnya minat petani peternak

inseminasi buatan (IB). Melalui aplikasi

dalam memelihara kerbau. Oleh karena itu,

IB dapat mengurangi jumlah

perlu

memburuknya

Untuk

situasi

dan

pejantan

yang dipelihara.

buatan

adanya

meningkatkan

Sperma yang digunakan untuk IB

(BIB)

baik

upaya-upaya kemampuan

pusat

untuk

reproduksi

ternak kerbau.

dapat berasal dari ejakulat maupun dari jaringan Sperma

cauda yang

epididimis tersimpan

sperma. di

cauda

METODE PENELITIAN Metode Pembuatan Semen dari sperma

epididimis diketahui memiliki kualitas dan

Ejakulat

kemampuan yang setara dengan sperma

Semen di tampung (koleksi) dari pejantan

ejakulat (Hafez 2000).

kerbau

Pemanfaatan

belang

dengan

menggunakan

76


vagina buatan yang berisi air hangat 0

(Rizal et al. 2004) menggunakan larutan

dengan suhunya 40 – 45 C. Kerbau betina

Pengencer komersial Andromed® sebagai

yang

medium pengencer. Spermatozoa segar

menjadi

pemancing

dimasukan

kedalam kandang jepit, koleksi semen

(sebelum

dilaksanakan pada pagi atau sore hari dan

dievaluasi

sebelumnya kerbau jantan disiram atau

konsentrasi spermatozoa, persentase (%)

dimandikan terlebih dahulu, semen yang

motilitas, % hidup, % abnormalitas dan %

telah ditampung di bawah ke laboratorium

membrane plasma utuh (MPU) sama

untuk di evaluasi dan di proses, evaluasi

dengan proses semen yang di dapat pada

semen dari hasil ejakulat dengan semen

ejakulat.

epididimis prinsipnya sama dalam proses

Proses Semen Beku

pembuatan semen cair atau pun beku.

diencerkan)

hasil

kualitasnya,

koleksi meliputi

Proses selanjutkan semen yang

Metode Pembuatan Semen dari Sperma

telah dikemas dalam Straw diekuilibrasi

Cauda Epididimis

didalam lemari es pada suhu 50 C selama

Semen beku yang berasal dari cauda

empat jam (Gunawan 2006). Selanjutnya

epididimis yang di peroleh dari pejantan

Straw

unggul kerbau belang yang dipotong pada

(sekitar

saat upacara adat masyarakat Tana Toraja

dinamis selama 10 menit, kemudian Straw

Sulawesi Selatan, sesaat setelah di potong

dicelupkan

ditaruh di atas uap nitrogen cair -130OC)

menggunakan

kedalam

O

cair

kemudian testis di ambil kemudian di

196 C)kemudian

bawa ke laboratorium,testis segar yang

kontainer depo penyimpanan.

baru di ambil dari ternak kerbau yang di

Pemeriksaan Kebuntingan (PKB)

potong bisa di bertahan 1 – 2 jam di suhu

di

nitrogen simpan

Pemeriksaan

rak

(-

dalam

kebuntingan

ruangan sekitar 20 – 25oC sebelum

dilakukan dengan cara palpasi per rektal

diproses (Rizal et al. 2004),

uterus, 3 bulan setelah IB.

selanjutnya dibilas

bagian

disimpan

epididimis

Waktu ini

dipilih untuk mencegah terjadinya aborsi

dalam

larutan

akibat palpasi. Jika ternak positif bunting,

sebagai

media

maka akan terasa adanya uterus yang

transportasi. Selanjutnya spermatozoa dari

berkembang seperti balon berisi air sebesar

bagian cauda epididimis dikoleksi dengan

sarung

kombinasi teknik slicing/penyayatan dan

Pemeriksaan dengan palpasi dapat diulangi

fisiologis

dan

cauda

proses

(NaCl0,9%)

tinju

pada

saat

palpasi.

penekanan pada setiap jaringan cauda

77


1-2 bulan berikutnya untuk memastikan

adalah

kebuntingan dan tidak terjadinya abortus.

perbedaan

Parameter

populasi.

Membandingkan

hasil

IB

atau

untuk

menguji

dua

apakah

perlakuan

ada

dari

dua

Analisa Data

tingkat kebuntingan dengan mengunakan

Analisa data yang di gunakan adalah Uji

sperma

ejakulat

dari

Eksak Fisher, untuk mengetahui jumlah

sperma

beku

dengan

kerbau bunting yang diinseminasi dengan

parameter yang dinilai adalah S/C (service

mengunakan semen beku Ejakulat dan

per conception)

semen beku Epididimis.

dan

epididimis

kerbau

belang

Rancangan Penelitian Penelitian ini menggunakan Uji Eksak Fisher. Fungsi uji eksak Fisher

HASIL DAN PEMBAHASAN Data Penelitian Tabel : 1. Data jumlah ternak kerbau yang digunakan No. Asal Sperma

Bogor

Bandung

Total

1.

Ejakulat

6 ekor

6 ekor

12 ekor

2.

Epididimis

6 ekor

6 ekor

12 ekor

Hasil Penelitian Tabel : 2. Data hasil pengamatan kerbau di Bogor No.

Asal

JUMLA

Tdk Berahi

Berahi

Jml kerbau yg

Sperma

H SAPI

kembali stlh di

ulang

bunting sth di IB

IB 18 – 21 hari

Stlh di

(satu siklus)

IB

1

Ejakulat

6

2

Epididimis

6

5 1

1

5

4

1

S/C

2.4 12.0

Tabel : 3. Data hasil pengamatan kerbau di Bandung

78


No.

Asal

JUMLAH

Tdk Berahi kembali

Berahi ulang

Jml kerbau

Sperma

SAPI

stlh di IB 18 – 21 hari

Stlh di IB

yg bunting

(satu siklus)

S/C

sth di IB

1

Ejakulat

6

3

3

3

4.0

2

Epididimis

6

2

4

2

6.0

Jumlah kerbau yang tidak kembali berahi setelah diinseminasi antara 18 – Pembahasan

21 hari

Dari hasil penelitian di dua lokasi

Kerbau

betina

yang

memperlihatkan

yang berbeda dengan jumlah ternak kerbau

tanda-tanda

betina yang sama yaitu 12 ekor di bogor

gejala, Vulva bengkak, merah dan basah

dan 12 ekor di bandung barat, dengan

karena ada lendir bening

rincian masing –masing lokasi

keluar

6 ekor

dari

esterus/berahi

vulva,Diam

menunjukan

(transparan) bila

dinaiki

untuk diinseminasi dengan sperma ejakulat

temannya dan naik menaiki, kurang nafsu

dan

dengan

makan, sering menguak, kalau diraba

spermatozoa cauda epididimis. Kualitas

melalui rektum (palpasi rektal) maka

spermatozoa yang digunakan setelah di

serviks terbuka dan membesar serta ada

pencairan kembali (thawing)

ereksi / kontraksi. (Batosama, 2006).

6

ekor

diinseminasi

dengan

persentasi motilitas 43,33% (Gunawan,

Dari data tabel. 2 di atas 6 ekor kerbau

2006 ) untuk spermatozoa ejakulat 41,0%

yang diinseminasi dengan semen ejakulat,

untuk spermatozoa epididmis (Yulnawati

pada siklus pertama atau (18 – 21 hari)

et al, 2009).

ada 5 ekor kerbau yang tidak menunjukan

Setelah dilakukan singkronisasi esterus

berahi kembali setelah diinseminasi. Dari

dengan menggunakan Preparat Hormonal

data tabel. 3 di atas 6 ekor kerbau yang

PGF 2α (LutalyseTM), pada hari ke tiga

diinseminasi dengan semen Ejakulat, pada

atau

dilakukan

siklus pertama atau (18 – 21 hari) ada 3

inseminasi buatan, dengan kondisi berahi

ekor kerbau yang tidak menunjukan berahi

yang beragam dari setiap individu ternak

kembali setelah diinseminasi.

kerbau, baik yang di Bogor maupun di

Jumlah kerbau yang kembali berahi

Bandung hasil dari pengamatan dapat

setelah diinseminasi

dilihat pada daftar table 1 dan 2.

Berahi kembali setelah diinseminasi tidak

72

jam

kemudian

lepas dari peran sistim hormonal yang

79


bekerja

didalam

siklus

hormonal,

epididimis ada 4 ekor yang menunjukan

Mekanisme neural (Neuroendokrinologi)

berahi kembali.

dalam

Jumlah

reproduksi

berperan

dan

kerbau

yang

bunting

berpengaruh terhadap ovulasi, Kelenjar

diinseminasi

hypophysa

ejakulat dan sperma cauda epididimis.

akan

melepas

Follikel

Stimulating

Hormon

(FSH)

dan

Luitenizing

Hormonal

(LH).

FSH

berfungsi

untuk

mengetahui

kebuntingan

pada

Penggunaan

pematangan sel telur menjadi Follicle de

Ultrasonographi

(USG),

Pemeriksaan

Graaf, Folikel yang telah matang ini akan

Konsentrasi

Hormon

Progesteron,

mengsekresikan hormone Oestrogen yang

Penggunaan

Radiografi,

Pemeriksaan

bertanggung

timbulnya

Antigen Embrio. Pemeriksaan kebuntingan

(esterus). LH berperan dalam

dengan palpasi rektal dapat dilakukan pada

pelepasan ovum pada saat ovulasi. Folikel

umur kebuntingan 35 hari tetapi diagnosis

yang

menjadi

semakin akurat setelah 45 – 60 hari

Corpuc luteum. Bila terjadi pembuhan,CL

kebuntingan. Palpasi rektal ini dapat

melepas

dilakukan pada sapi, kerbau dan kuda.

jawab

dalam

berovulasi

hormone

akan

Progesteron

dan

Deteksi Kebuntingan ada beberapa teknik

Rektal,

telah

pertumbuhan

sperma

ternak.Palpasi

berahi

untuk

mengunakan

yang

berfungsi untuk memelihara kebuntingan

Pada

(Tjiptosumirat et al, 2004).

diinseminasi

Data pada table. 2 dari 6 ekor kerbau

setelah pemeriksaan kebuntingan dengan

betina yang diinseminasi dengan sperma

palpasi perektal pada hari ke 65 ( kurang

ejakulat ada 1

yang

lebih 2 bulan) dari 6 ekor kerbau ada 5

setelah

ekor yang positif bunting ditandai dengan

sperma

kondisi uterus antara cornua kiri dan kanan

epididimis ada 4 ekor yang menunjukan

sudah mulai terasa, Assimetris, Salah satu

berahi kembali.

cornua yg berisi foetus terasa ada cairan

Data pada table. 3 dari 6 ekor kerbau

seperti balon berisi air sebesar sarung

betina yang diinseminasi dengan sperma

tinju.sedangkan

ejakulat ada 3

sperma epididimis ada 1 ekor.

menujukan

berahi

diinseminasi,

menujukan diinseminasi,

ekor kerbau kembali

kemudian

pada

ekor kerbau

berahi

kembali

kemudian

pada

yang

Tabel

2

kerbau

dengan

betina

sperma

yang

yang

ejakulat,

menggunakan

setelah

Tabel 3. kerbau betina yang diinseminasi

sperma

dengan

sperma

ejakulat,

setelah

pemeriksaan kebuntingan dengan palpasi

80


perektal pada hari ke 65 ( kurang lebih 2

sedangkan pada

bulan) dari 6 ekor kerbau ada 3 ekor yang

yang baik adalah 1.0 (Toelihere, 1975 ),

positif bunting ditandai dengan kondisi

Hasil

uterus antara cornua kiri dan kanan sudah

pernah dilaporkan oleh (Batosama, 1985)

mulai terasa,

Assimetris, Salah satu

dengan C/S 2.0, sedangka pada Nilai S/C

cornua yg berisi foetus terasa ada cairan

kerbau yang diinseminasi dengan sperma

seperti balon berisi air sebesar sarung

epididimis dibandung sebesar

tinju.sedangkan

artinya ini menunjukan 6 kali IB baru

yang

menggunakan

nilai S/C pada kerbau

ini hampir sama dengan

yang

6.0 yang

sperma epididimis ada 2 ekor.

terjadi

kebuntingan,

sedangkan

pada

S/C (Service per Conception)

tingkat

kebuntingan

inseminasi

pada

Dari data tabel 2 Nilai S/C kerbau yang di

sperma epididimis

IB

dibogor

dilaporkan oleh (Yulnawati et al. 2010)

sebesar 2.4 yang artinya ini menunjukan

dari 6 ekor kerbau yang di inseminasi 3

2- 3 kali IB baru terjadi kebuntingan,

ekor diantaranya di nyatakan bunting.

dengan

sperma

sedangkan pada

Ejakulat

kerbau yang pernah

nilai S/C pada kerbau

Dari hasil penelitian ini yaitu


membandingkan hasil inseminasi sperma

Hasil

yang

kerbau belang dari sperma ejakulat dan

pernah dilaporkan oleh (Batosama, 1985)

sperma epididmis seperti pada Tabel 3.

dengan C/S 2.0, sedangka pada Nilai S/C

Dari total 24 ekor yang di bagi dua lokasi

kerbau yang diinseminasi dengan sperma

masing-masing 12 ekor untuk inseminasi

epididimis dibogor sebesar

12.0 yang

sperma ejakulat dan sperma epididimis,

artinya ini menunjukan 12 kali IB baru

dengan tingakat kebuntingan (66.7%) 8

terjadi

kebuntingan,

sedangkan

pada

ekor untuk sperma ejakulat dan (25%) 3

tingkat

kebuntingan

inseminasi

pada

ekor untuk sperma epididimis. Dengan

kerbau yang pernah

data yang dihasilkan dari penelitian ini

dilaporkan oleh (Yulnawati et al. 2010)

membuktikan kualitas sperma ejakulat

dari 6 ekor kerbau yang di inseminasi 3

masih lebih baik dibandingkan dengan

ekor diantaranya di nyatakan bunting.

sperma

Dari data tabel 3. Nilai S/C kerbau yang di

digunakan dalam penelitian ini

IB dengan sperma ejakulat dibandung

motilitas

sebesar 4.0 yang artinya ini menunjukan 4

(Gunawan,

kali

(65,00%), (Rizal et al, 2004). Hal ini

ini hampir sama dengan

sperma epididimis

IB

baru

terjadi

kebuntingan,

epididimis,

sperma 2006),

seperti

ejakulat sperma

yang dengan

(74,5%), epididimis

81


sesuai dengan pendapat (Yulnawati et al,

antara

2008),

membrane spermatozoa, (ii) masuknya

menyatakan

abnormalitas

persentase

spermatozoa

segar

yang

membrane

spermatozoa

sel

kedalam

telur

sel

dengan

telur,

(iii)

terdapat pada bagian cauda epididimis

pencegahan polispermi oleh sel telur, (iv)

kerbau belang sebesar 15,00%. Dan

aktivasi

mempunyai motilitas 65%. Oleh karena itu

penyempurnaan miosis oleh sel telur, (vi)

dari hasil pengamatan dilapangan kondisi

pembentukan dan fusi pronuklei jantan dan

ternak kerbau yang tidak bunting dapat di

pronuklei betina.

pengaruhi oleh beberapa factor mulai dari

Masih rendanya tingkat kebuntingan hasil

individu ternak kerbau, kondisi berahi,

IB menggunakan semen cauda epididimis

kualitas spermatozoa setelah thowing,

disebabkan beberapa factor seperti, masih

waktu inseminasi seperti yang di laporkan

belum matang sebagian besar spermatozoa

oleh ( J. Berdugo et al. 2005). Inseminasi,

di epididimis secara sempurna, tidak

pada kerbau memilik batasan pada musim,

tepatnya birahi pada saat diinseminasi,

kesulitan

angka

kondisi ternak kerbau yang cenderung

kebuntingan rendah dibandingkan dengan

berahi tenang, hal ini disebabkan karena

sapi

kerbau betina

Pada dasarnya fertilisasi bukan merupakan

reproduksi yang berbeda, kemungkinan

proses

lain adalah kematian embrio dini.

deteksi

tunggal,

esterus,

melainkan

rangkaian

metabolism

telur,

mempunyai

(v)

kondisi

proses yang melibatkan ke dua gamet.

Tingkat kebuntingan menggunakan semen

Menurut (Carlson, 1988), fertilasi terdiri

Ejakulat VS Epididimis

atas tahap-tahap sebagai berikut (i) kontak No.

Asal

Jumlah

Tingkat

Sperma

Resipien/

Kebuntingan

Bogor dan

ekor

(%)

Bandung 1.

Ejakulat

12 ekor

8 ekor (66 %)

2.

Epididimis

12 ekor

3 ekor (25 %)

Analisa Data

dianalisis dengan uji non parametrik Exact

Pengaruh perlakuan inseminasi buatan

Fisher’s

terhadap

perlakuan yang diuji yakni inseminasi

kebuntingan

pada

kerbau

p.

Terdapat

dua

kelompok

82


buatan dengan sperma ejakulat dan sperma

percobaan.

cauda epididimis. Banyak respon dalam

disajikan sebagai berikut:

pengujian ada sebanyak dua kategori,

Tabel : 5. Data Percobaan Perlakuan

yakni bunting dan tidak bunting. Sebanyak

Inseminasi

24

Kebuntingan Kerbau

ekor

kerbau

digunakan

dalam

Jenis Sperma

Bunting

Skema

data

Buatan

Tidak

terhadap

percobaan

Respon

Total

Bunting Perlakuan Sperma Ejakulat

8

4

12

Perlakuan Sperma Cauda Epididimis

3

9

12

Total

11

13

24

Hasil analisis Exact Fisher’sχ2 diringkas dalam tabel berikut: 

Ho :

Tidak terdapat perbedaan pengaruh yang signifikan dari perlakuan inseminasi buatan terhadap respon kebuntingan kerbau

H1 :

Perlakuan inseminasi buatan sperma ejakulat berpengaruh lebih baik dibandingkan sperma cauda epididimis terhadap respon kebuntingan kerbau



Statistik Uji Tabel : 6. Statistik analisis Exact Fisher’s (p)



Exact Fisher’s (p)

Taraf nyata α

0,044

0,05

Kriteria Uji : Dengan  = 5 % tolak hipotesis H0 Jika statistik Exact Fisher’s (p) < taraf nyata α, terima hipotesis H0 jika statistik Exact Fisher’s (p) ≥ taraf nyata α. Dari tabel di atas statistik Exact Fisher’s (p) sebesar 0,044 lebih kecil dari 0,05. Dengan demikian disimpulkan bahwa perlakuan inseminasi buatan sperma ejakulat secara signifikan berpengaruh lebih baik dibandingkan sperma cauda epididimis terhadap respon kebuntingan kerbau.

KESIMPULAN

1. Inseminasi

Buatan semen

dengan

Dari hasil penelitian dan pembahasan

menggunakan

ejakulat

dapat di simpulkan sebagai berikut :

masih lebih baik dibandingkan dengan semen epididimis, dengan

83


presentase kebuntingan rata- rata

Pelestarian

70 % untuk ejakulat, 30 % untuk

Kerbau

epididimis.

Agricultural University).

Dengan

nilai

S/C

(service per conception ), ejakulat lebih baik dari epididimis.

dikoleksi

epididimis

dari

melalui

Belang.

cauda teknologi

Ternak

IPB

(Bogor

Batosamma, J.T. (2006). Potential and Application

2. Penggunaan semen epididimis beku yang

Sumberdaya

of

Reproduction

Technologies of watwr Buffaloes in Indonesia International Seminar on “The

Artifisial

Reproductive

Inseminasi Buatan dapat membuahi

Bioteknologies For Buffaloes” August

sel

28- 1 September,2006 at Bogor,

telur,

meskipun

tingkat

keberhasilan kebuntingan masih rendah. 3. Koleksi

Indonesia. Berdugo J. Posada I. Angel Need J. (

cauda

epididimis

dan

2007).

of

reevaluation

of

the

Produksi semen epididimis masih

parametersof semen straws to be

perlu

used

dilakukan

untuk

in

artificial

insemination

menyelamatkan keturunan kerbau

programs vol. 6, (Suppl. 2), 619-

belang “saleko” yang mempunyai

621.J.Anim.Sci. Italia.

nilai ekonomi dan sosial yang tinggi.

Carlos, (1988). Chemistry of Meat Tissue. Tenth ed. Dept. of Animal Science The

DAFTAR PUSTAKA

Ohio

State

University

and

The

Achjadi, K, S.Teguh, R. Puji dan Aulia.

Agricultur Research and Development

(2007). Sosialisasi dan implementasi

Center. United States Of America.

program Grading UP kerbau Lumpur

Gunawan, M, E.M.Kaiin,S. Said dan B.

(Swamp Buffalo) melalui Teknologi

Tappa.

Inseminasi

Kerbau Belang (Bubalus bubalis) di

Buatan

di

Kabupaten

(2006),

Evaluasi

Batanghari,Propinsi Jambi.Prosiding

Cibinong,

Lokakarya Kerbau Nasional, hal 25 –

LIPI.Bogor 12 – 14 2006.

48,

di Propinsi Jambi,Tanggal 23

Hafez,

E.S.E

Seminar

and

Reproduksi

Pegembangan Peternakan Bogor.

ed).USA Lippincot

Batosamma,

J.T.

(1985).

Penerapan

in

Bioteknologi

B.Hafez.

Juni 2007. Pusat Penelitian dan

farm

semen

(2000).

animal

(7th

Wiliams

&

Wikins.

Teknologi Inseminasi Buatan untuk

84


Murti,T.W (2002). Ilmu Ternak Kerbau, Kanisius Yokyakarta.

of water buffalo Dalam : The Asiatic Water Buffaloe, ASPAC Foot and

Rizal, M., Herdis & A. Boediono. (2004). Daya hidup sperma epididimis domba setelah disimpan pada suhu rendah (5 °C). J. Anim. Prod. 6: 30-36.

Fertilizer

Technology

Center

Taipe,Taiwan. Tjiptosumirat, T,

B.J.Tuasikal. (2004),

Aplikasi Radioimmunoassay untuk

Said, S. and Tappa. (2008). Perkembangan

Reproduksi Ternak Sapi Perah, hal 5 -

Kerbau Belang (Tedong Bonga) di

6 Pusat Aplikasi teknologi Isotop dan

Puslit Bioteknologi LIPI Cibinong,

Radiasi, BATAN.

Jawa

Teknologi

Yulnawati, M. Rizal, H. Maheshwari,

Reproduksi, Prosiding Seminar dan

Herdis, Andarias. T. S, & Isak

Lokakarya Nasional Usaha Ternak

Maraya, 2010. Kelahiran Anak Hasil

Kerbau,Hal 18 – 24, Tanah Toraja,24

Inseminasi

– 26 2008, Pusat Penelitian dan

Sperma Epididimis Kerbau Belang.

Pegembangan Peternakan Bogor.

Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI,

Santoso,

Barat

I,

Dengan

(2009).

Peningkatan

Produktifitas Kerbau melalui Aplikasi

Buatan

Cibinong. Yulnawati, Rizal M, Herdis, Boediono A.,

Teknologi Reproduksi dalam Rangka

 Aku AS,

Meningkatkan

Kualitas

Kesejahteraan

Menggunakan

2006. Peningkatan

Spermatozoa

Epididimis

Peternak. Prosiding dan Lokakarya

Kerbau Belang Yang Dikriopreservasi

Nasional,hal 201 – 205, Kerbau

Dengan

Brebes 11 -13 November 2007, Pusat

Sukrosa.

Penelitian

Veteriner 11:123-130.

dan

Pegembangan

Peternakan Bogor. Toelihere, M.R. (1975). Physiology of reproduksi and artificial insemination

Beberapa

Konsentrasi

J Ilmu Ternak

dan

Williamson dan Payne. (1993). Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Gadjah Mada

University.

Yogyakarta.

85

86


Penggunaan Gamal (Gliricidia Sepium) Untuk Pakan Sapi Penggemukan Sebagai Upaya Adaptasi Terhadap Iklim Eratik dan Perubahan iklim di Pulau Lombok

Prisdiminggo, Sahrul Gunadi dan Tanda Panjaitan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Nusa Tenggara Barat

ABSTRAK Penggunaan gamal (Gliricidia sepium) sebagai pakan untuk meningkatkan ketahanan pakan sehingga penggemukan sapi potong dapat berlangsung pada musim kering telah dilakukan bersama petani di Kabupaten Lombok Utara. Sebanyak 16 ekor sapi Bali jantan dibagi dalam empat perlakuan pakan sehingga terdapat empat ulangan pada setiap perlakuan pakan. Pakan yang diuji berupa rumput sebagai pakan tunggal, rumput diberi gamal masingmasing sebanyak 0,50%, 0,75% dan 0,75% ditambah dedak sebanyak 0,50% BB. Pemberian dilakukan atas dasar bahan kering. Rerata konsumsi (g/kg BB) sapi yang diberi pakan rumput saja 18,55±9,27, ditambah gamal sebanyak 0,5% BB sebesar 22,39±3,42, ditambah gamal sebesar 0,75% BB 22,81±4,19dan ditambah gamal sebanyak 0,75% serta dedak 0,5% BB sebesar 27,33±4,14. Pertambahan berat badan dari masing-masing pakan berturut-turut sebesar 216,07±37,50 g/h, 298,21±90,56 g/h, 289,29±32,67g/h dan 316,07±69,03 g/h. Pemberian gamal meningkatkan pertambahan berat badan, meningkatkan margin penjualan terhadap pembelian sampai 32% dan berpeluang menurunkan produksi gas metan dari rumen 24–30% dibandingkan dengan ternak yang hanya diberi pakan rumput saja. Gamal meningkatkan ketersediaan dan ketahanan pakan terutama pada musim kering sehingga memberi peluang kegiatan penggemukan dapat dilakukan sepanjang tahun. Kata kunci: Gamal, Penggemukan, Sapi Bali, Adaptasi iklim eratik, PENDAHULUAN Pemerintah daerah Nusa Tenggara

simpul usaha lain yang berkaitan dengan

Barat (NTB) dalam banyak kesempatan

industri sapi potong di NTB namun jika

menyatakan program NTB Bumi Sejuta

tidak dikelola dengan baik penambahan

Sapi sudah mulai menampakkan hasil

jumlah sapi jantan dapat meningkatkan

dimana populasi sapi meningkat dari

beban wilayah karena terjadi peningkatan

546.114 ekor pada tahun 2008 menjadi

penggunaan sumber daya pakan, tenaga dan

784.019 ekor pada tahun 2011 (Disnak

lainnya. Peningkatan penggunaan sumber

NTB,

terjadi

daya dapat disebabkan oleh pertumbuhan

peningkatan populasi sebesar 10%/tahun.

yang lambat sehingga diperlukan waktu

Penambahan

akan

untuk mencapai berat jual yang lama

meningkatkan jumlah sapi jantan yang jika

sehingga jumlah pakan dan tenaga kerja

dikelola dengan baik merupakan sumber

yang digunakan secara akumulatif menjadi

pendapatan bagi peternak produsen dan

lebih tinggi. Panjaitan (2012) melaporkan

2008

dan

2011)

populasi

atau

juga

87


pertumbuhan

sapi

Bali

jantan

yang

dari perubahan iklim. Tidak tersedianya

dipelihara secara tradisional dari lahir

pakan selama musim kering sampai awal

sampai dewasa di Lombok Utara sebesar y=

musim hujan merupakan penyebab utama

2

0.271x + 15.08 (R =0.86). Hal ini berarti

rendahnya produktivitas ternak di Lombok.

untuk mencapai berat jual sebesar 250 kg

Gamal

diperlukan waktu pemeliharaan berkisar 2,4

mempunyai perakaran yang dalam sehingga

tahun.

relatif lebih tahan terhadap musim kering

Perbaikan pakan merupakan salah satu

dibandingkan rumput. Dengan demikian

peluang yang dapat digunakan untuk

penggunaan

memperbaiki

berpeluang meningkatkan ketahanan pakan

pertumbuhan

sapi

jantan

merupakan

tanaman

gamal

pohon

sebagai

pakan

penggemukan . Gamal merupakan tanaman

berkualitas pada musim kering.

legume pohon yang banyak digunakan

Kualitas pakan yang buruk dan jumlah yang

sebagai pagar hidup di pedesaan Nusa

tidak memadai merupakan faktor utama

Tenggara Barat. Gamal mempunyai kualitas

penyebab tingginya produksi gas metan

yang tinggi sebagai pakan ternak karena

(CH4) dari dari ternak disebabkan oleh

mempunyai

kasar

proses fermentasi rumen yang tidak efektif

berkisar 21% dan kecernaan bahan kering

(Johnson dkk, 1993). Produksi gas CH4 dari

lebih dari 60% (Panjaitan, 2001). Sapi

sapi dipengaruhi oleh tingkat konsumsi,

Brahmancross (BX) yang diberi pakan

jenis dan kualitas pakan (Johnson dan

dasar rumput raja dan diberi suplementasi

Johnson, 1995; Shibata dan Terada, 2009).

daun gamal 0.3% berat badan atas dasar

Pembentukan

bahan kering memberikan peningkatan

disebabkan aktivitas mikroba metanogensis

berat badan dari 306 menjadi 478 g/h

yang merubah sebagian energi menjadi

(Abdulrazak dkk, 1997). Pemberian daun

CH4. Komponen sekunder tanaman seperti

gamal segar sebanyak 7 kg/h pada sapi

tannin dan saponin dapat menekan aktivitas

lepas sapih memberikan pertambahan berat

mikroba metanogenesis sehingga dapat

badan 310 g/h (Zamora dkk, 1994). Hal ini

menurunkan produksi CH4 dari rumen

menunjukkan kualitas dari gamal sebagai

(Pucahala dkk, 2005; Bhatta dkk, 2009;

pakan ternak.

Goel

Sifat

iklim

hambatan

kandungan

yang dan

protein

eratik

merupakan keterbatasan

dan

mempunyai

gas

CH4 dalam

Makkar,

rumen

2011).

kandungan

Gamal

tannin

dan

kemungkinan saponin yang dapat fungsi

mengembangkan usaha peternakan sapi

sebagai

penghambat

aktivitas

potong di NTB. Hambatan dan keterbatasan

metanogenesis dalam rumen.

mikroba

diperkirakan terus meningkat sebagai akibat

88


Pengunaan gamal dalam sistem pakan dapat

pertambahan berat badan, konsumsi pakan,

meningkatkan

pakan,

status internal parasit dan estimasi emisi

ketahanan pakan pada musim kering,

gas enterik metan. Penimbangan dilakukan

meningkatkan produksi dan pendapatan

setiap

peternak dan bersifat mitigasi terhadap

dimonitor selama 3 hari berturut-turut

iklim.

setelah

ketersediaan

15

hari

dan

konsumsi

penimbangan.

Sampel

pakan

pakan

dianalisa untuk mengetahui bahan kering, MATERI DAN METODE

bahan organik dan kandungan proteinnya.

Pengkajian menggunakan pakan legume

Hubungan antara pertambahan berat badan

pohon

penggemukan

dengan produksi gas methan dari rumen

peternak yang

diukur dengan menggunakan persamaan y

gamal

dilakukan merupakan

untuk

bersama anggota

10

kelompok

ternak

= 90,2 + 293,3/x (r= 0,96, P<0,001)

“Beriuk Tangi” dusun Telaga Maluku desa

(Kurihara dkk, 1999) dimana Y adalah

Rempek kecamatan Gangga Kabupaten

produksi CH4 (g/kg PBB) dan X adalah

Lombok Utara. Kegiatan dilakukan antara

pertambahan

bulan April- September 2012 menggunakan

ditabulasi dan dianalisa secara deskriptif.

berat

badan

(kg/h).Data

16 ekor sapi Bali jantan (139±0,8;SE)yang dibagi dalam empat perlakuan pakan


sehingga terdapat empat ulangan pada

Komposisi

setiap perlakuan. Pakan yang diuji berupa

diberikan pada sapi Bali jantan disajikan

rumput sebagai pakan tunggal, rumput

pada Tabel 1. Jenis pakan dasar yang

diberi

sebanyak

diberikan sangat variatif. Pakan dasar yang

0,50%, 0,75% dan 0,75% dari berat badan

termasuk dalam rumput campuran meliputi

(BB) ditambahkan dedak sebanyak 0,50%

rumput budidaya, rumput alam, gulma

BB. Pemberian dilakukan atas dasar bahan

berdaun lebar dan hijauan lain yang biasa

kering. Adaptasi terhadap pemberian pakan

diberikan

Gamal dilakukan selama 3 minggu dan

komposisi dan kualitas rumput sangat

adaptasi terhadap pemberian dedak selama

fluktuatif.

gamal

masing-masing

nutrisi

sebagai

dari

pakan

pakan.

yang

Sehingga

2 minggu. Parameter yang diukur meliputi Tabel 1. Komposisi nutrisi dari jerami padi, rumput campuran, gamal dan dedak Pakan Bahan Kering (%) Bahan Organik (%) Protein Kasar (%) Jerami kacang 51,58 92,81 8,3 Rumput campuran 26,47 88,46 5,6 Gamal 26,45 93,08 22,15 Dedak 90,85 84,63 9,17

89


Deviasi tingkat konsumsi pakan yang tinggi

pakan dasar tersebut (Abdulrazak dkk, 1997

pada ternak yang diberi rumput saja (Tabel

dan Alayon dkk, 1998). Tidak adanya

2) merupakan refleksi dari ketersediaan

perbedaan intake pakan dasar pada ternak

rumput di tingkat lapang yang terus

yang diberi tambahan gamal dan dedak

menurun pada musim kering. Konsumsi

pada pengkajian ini lebih disebabkan

pakan pada ternak yang diberi pakan

karena berkurangnya kemampuan peternak

rumput saja hanya 18,55±9,27 g/kg BB dan

menyediakan rumput untuk mencukupi

tingkat

semua

kebutuhan ternak dari pada kemampuan

berbeda.

ternak mengkonsumsi pakan dasar. Total

konsumsi

rumput

perlakuan

cenderung

Beberapa

hasil

dari

tidak

penelitian

terdahulu

konsumsi

pakan

meningkat

dengan

melaporkan bahwa pemberian gamal pada

meningkatnya jumlah pakan tambahan yang

ternak yang diberi pakan dasar berkualitas

diberikan.

rendah dapat meningkatkan konsumsi dari Tabel 2. Pertambahan berat badan, konsumsi rumput, gamal, dedak dan total konsumsi pakan serta estimasi produksi gas metan dari rumen (Angka yang disajikan merupakan nilai rata-rata dengan standard error dari rata-rata (SEM)) Rumput (adlib) + Gamal + Kategori

Rumput

0,5%BB

0,75%BB

0,75%BB Dedak (0,5%BB)

Berat badan - Pengukuran (h) - Awal (Kg) - Akhir (Kg) - PBBH (g/h) Intake Bahan kering (g/Kg BB) - Rumput - Gamal - Dedak - Total Est. emisi methan (g/kg PBB) Margin Penggemukan PBB (Kg/140 h) Pendapatan (Rp. 27,885/kg) Peningkatan margin (%)

140 147,25±15.76 195,25±18,21 216,07±37,50

140 144,00± 5.12 183,75± 8,80 298,21±90,56

140 141,75± 6.20 165,75± 9,45 289,29±32,67

140 133,25± 7,85 179,50±12,04 316,07±69,03

18,55±9,27

17,09±3,42 5,30±0,20

16,72±3,57 6,09±0,74

18,55±9,27 1448

22,39±3,42 1074

22,81±4,19 1105

17,29±3,77 6,67±0,63 3,37±0,04 27,33±4,14 1018

30 842,605

42 1,162,934 27,5

43 1,197,752 29,7%

44 1,232,570 31,6%

90


Pemberian gamal sebagai pakan tambahan

0,67%BB. Tingkat konsumsi gamal ini

pada sapi Bali jantan yang diberi pakan

masih dibawah harapan namun lebih tinggi

dasar

dari dua perlakuan lainnya.

rumput

campuran

meningkatkan

pertambahan berat badan dibandingkan

Kondisi

dengan yang hanya diberi pakan rumput

digemukkan

saja. Pertambahan berat badan pada sapi

menunjukkan tingkat prevalensi internal

Bali jantan yang diberi pakan gamal 0,5%

parasit untuk Trematoda khususnya dari

BB tidak berbeda dengan yang diberi gamal

golongan cacing hati (Fasciola gigantic)

0,75% BB, hal ini kemungkinan disebabkan

sebesar

pengaruh intake dari gamal tersebut. Pada

(Trichostrongylus,

perlakuan 0,5% BB intake gamal sesuai

Moniezia) sebesar 64%. Semua ternak

dengan

diberikan anthelmintic (abendazole) dan

harapan

dimana

ternak dapat

internal atau

25%

ternak

dan

sebelum

baru

untuk

Nematode

Ostertagia

dan

pada

sebaliknya untuk perlakuan 0,75% BB

trematoda cenderung meningkat (38%)

intake gamal berada dibawah harapan

sedangkan

dimana ternak hanya mengkonsumsi gamal

(40%).

sebanyak 0,61% BB. Tingkat konsumsi

rendah kemungkinan disebabkan jenis dan

gamal dan total konsumsi yang tidak

dosis anthelmintik yang digunakan belum

berbeda cenderung merupakan penyebab

tepat

dari tingkat pertambahan berat badan yang

pemberian pakan yang memungkinkan

tidak berbeda diantara kedua perlakuan.

terjadinya reinfeksi secara terus menerus

Pertambahan

tertinggi

karena sebagian rumput yang diberikan

diperoleh pada sapi Bali jantan yang diberi

pada ternak berasal dari aliran irigasi dan

pakan tambahan gamal 0,75%BB dan

saluran

dedak

g/h.

pembuangan sisa kandang dan kotoran

Pertambahan berat badan yang diperoleh

ternak. Kemungkinan terjadinya reinfeksi

lebih tinggi dari keragaan penggemukan

terlihat jelas pada prevalensi Nematoda

tradisional sapi Bali jantan di Lombok

dimana setelah pemberian anthelmintik

Utara (Panjaitan, 2012). Pertambahan berat

prevalensinya turun sampai 21% sebelum

badan yang lebih tinggi selain disebabkan

meningkat kembali sampai 40% pada akhir

adanya penambahan dedak sebagai sumber

penggemukan.

energi diduga juga disebabkan adanya

Emisi gas methan yang dihasilkan dari

intake gamal yang lebih tinggi dimana

fermentasi rumen merupakan salah satu

ternak mengkonsumsi gamal sebanyak

perhatian yang penting untuk manajemen

0,5%BB

badan

sebesar

316

penggemukan

dibeli

mengkonsumsi gamal sebanyak 0,52% BB

berat

akhir

parasit

Nematoda

Effektivitas

namun

air

juga

yang

prevalensi

sedikit

menurun

anthelmintik

disebabkan

berhubungan

yang

sistem

dengn

91


penggemukan

yang

berwawasan

lingkungan. Penambahan gamal 0,5% -

tinggi mengingat peternak dapat melakukan 2-3 periode penggemukan dalam setahun.

0,75% BB diestimasi menurunkan emisi gas metan rumen antara 24-30% (Kurihara

KESIMPULAN

dkk,1999). Walaupun penekanan produksi

Penambahan gamal kedalam sistim pakan

gas metan ini bersifat estimasi dan mungkin

pada penggemukan tradisional di Lombok

masih jauh ari angka sebenarnya terlebih

meningkatkan ketersediaan dan ketahanan

dengan adanya koreksi dari Hunter (2007)

pakan

dimana untuk rumput tropis korelasi untuk

sehingga kegiatan penggemukan dapat

intake bahan kering (g/h) dan produksi

dilakukan sepanjang tahun. Penambahan

metan (g/h) persamaannya berubah dari

gamal juga meningkatkan kualitas pakan

y=41,5X – 36,2 menjadi 34,9X – 30,8,

yang meningkatkan pertambahan berat

namun

badan,

hasil

menggambarkan

yang

diperoleh

peningkatan

kualitas

pakan menggunakan legume selain dapat

terutama

margin

pada

musim

penjualan

kering

terhadap

pembelian dan berfungsi mitigasi terhadap iklim.

meningkatkan pertambahan berat badan dan bersifat mitigasi terhadap iklim. Margin

penjualan

merupakan

terhadap

salah

satu

DAFTAR PUSTAKA pembelian

pertimbangan

Abdulrazak, S.A, Muinga, R.W., Thorpe W,

Orskov,

E.R.

terjadinya perubahan kebiasaan praktek

Supplementation

beternak di pedesaan. Pemberian gamal

sepium and Leucaena leucocephala

memberikan peningkatan margin penjualan

on

terhadap

digestibility,

pembelian

berkisar

28–32%.

with

1997.

voluntary

Gliricidia

food

rumen

intake,

fermentation

Peningkatan margin dengan memberikan

and live weight of crossbred steers

tambahan dedak relatif kecil dibandingkan

offered zeamays stover. Livestocak

dengan yang diberikan tambahan gamal

Production Science, 49:1,53-62.

saja.

Tambahan

meningkatkan

dedak

biaya

juga

produksi

akan karena

Alayon J.A, Ramirez A.L, Ku-Vera J, C. 1998.

Intake,

rumen

digestion,

sebagian besar peternak harus membeli

digestibility and microbial nitrogen

dedak sehingga margin akan semakin kecil.

supply

Pada kondisi penggemukan tradisional

nlemfuensis

pemberian

Gliricidia

gamal

dapat

meningkatkan

margin pendapatan per tahun yang cukup

in

sheep

fed

Cynodon

supplemented sepium.

with

Agroforestry

System. 42:2, 115-126

92


Bhatta,

R.,

Uyeno,

Takenaka, Nonaka,

Y.,

A., I.,

Tajima,

T.,

in Global Change. NATO AD1

Yabumoto,

Y.,

Series Vol 113, Springer-Verlag,

dan

Germany.

Enishi,

O.

Kurihara, M., 2009. Difference in

Johnson, K.A. dan Johnson, D.E., 1995.

the nature of tannins on in vitro

Methane emissions from cattle.

ruminal methane and volatile fatty

J. Anim. Sci, 73:2483

acid

production

methanogenic protozoal Dairy

and

Kurihara, M., Magner, T., Hunter, R.A. dan

and

McCrabb, G.J. 1999. Methane

Journal

production and energy partition

archaea

populations.

Science.

on

J

Dairy

Sci

of cattle in the tropics. British

92:5512–5522.

Journal of Nutrition. 81, 227–

Disnak-NTB, 2009. Statistik Peternakan Nusa

Tenggara

Barat.

Dinas

234 Panjaitan,

2001.

Nutritive

value

of

Peternakan dan Kesehatan Hewan

preserved gliricidia (Gliricidia

Propinsi Nusa Tenggara Barat.

sepium)

Disnak-NTB, 2011. Statistik Peternakan Nusa

Tenggara

Barat.

Dinas

Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi Nusa Tenggara Barat. Goel, G. dan Makkar, H.,P., 2011. Methane

as

ruminant

Master Thesis. James Cook University, Australia Panjaitan, 2012. Performance of male Bali cattle in village system of Lombok. Proceeding The 15th

mitigation from ruminants using

AAAP

Animal

tannins and saponins. Trop. Anim.

Congress,

26-30

Health Prod. 44(4):729-39.

Thailand. Vol. II, 181

Hunter, R.A. 2007. Methane production by

feed.

Puchala, R.,

Science November,

Min, B. R., Goetsch A. L.,

cattle in the tropic. British Journal

dan Sahlu, T. 2005; The effect

of nutrition. 98:657.

of

a

condensed

tannin-

Johnson, D. E., T. M. Hill, G. M. Ward, K.

containing forage on methane

A. Johnson, M. E., Branine, B. R.

emission by goats. J Anim. Sci.

Carmean, dan D. W. Lodman.

83:182-186.

1993. Principle factors varying

Shibata, M dan Terada, F. 2009. Factors

methane emissions from ruminants

affecting methane production

and other animals. In: M.A.K.

and mitigation in ruminants.

Khalil

Animal Science Journal. 81 (1):

(Ed.).

Atmospheric

Methane: Sources, Sinks, and Role

2–10.

93


Zamora R, Aparicio J, Gabaldon L, Escobar A,

and

Combellas

Supplementation of

J.1994. sorghum

silage with gliricidia sepium in weaned

cattle.

Archivos

Latinoamericanos de Production Animal. 2:2, 161-168.

94


POTENSI PENANAMAN JAGUNG SISTEM 5 BIJI PER LUBANG SEBAGAI SUMBER PAKAN DALAM MENDUKUNG SWASEMBADA DAGING SAPI DI NUSA TENGGARA BARAT

Baiq Tri Ratna Erawati dan Sudarto Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Nusa Tenggara Barat (BPTP NTB) Jl. Raya Peninjauan Narmada Kotak Pos 1017 Mataram 83010 E-mail: [email protected]

ABSTRAK Potensi pengembangan sapi di NTB cukup besar, kendalanya adalah ketersediaan pakan rendah di musim kemarau. pada musim tersebut, petani NTB umumnya menanam jagung, dimana jagung cukup baik sebagai sumber pakan ternak sapi. Untuk itu dilakukan inovasi teknologi budidaya jagung spesifik untuk menghasilkan pakan ternak sapi. Sehingga dilakukan penelitian dengan tujuan mengetahui potensi tanaman jagung sebagai sumber pakan ternak sapi untuk membantu suplay pakan di musim kemarau. Penelitian dilaksanakan di lahan sawah milik petani di Desa Jembaran Kembar Kabupaten Lombok Barat pada bulan Mei–Agustus 2012, menggunakan disain Rancangan Acak Kelompok dengan perlakuan 4 varietas jagung hibrida yaitu Bima 2, 3, 4, dan 5, diulang 7 kali dengan petani sebagai ulangan. Menggunakan teknologi sistem tanam 5 biji per lubang yang dipotong secara bertahap umur 30, 45, 75, 90, dan 100 hari sebagai pakan ternak. Hasil penelitian menunjukkan, umur 30 hst bobot biomassa jagung tertinggi dihasilkan varietas Bima 4 sebesar 0,46 t/ha, umur 45 hst bobot biomassa tidak berbeda antar varietas, hasil dicapai sebesar 3,55 t/ha, umur 75 hst bobot biomasa tertinggi dihasilkan Bima 2 sebesar 10,92 t/ha, umur 90 hst bobot biomasa tidak berbeda, hasil sebesar 5,21 t/ha, umur 100 hst bobot biomassa tertinggi dihasilkan Bima 5 sebesar 8,67 t/ha sehingga total biomasa yang dihasikan sebesar 25,62 t/ha. Jika diasumsikan kebutuhan pakan sapi sebanyak 25 kg/ekor/hari dengan total biomasa sebesar 25,62 t maka memenuhi kebutuhan pakan sapi sebanyak 3 ekor selama 11,4 bulan. Hasil dicapai untuk biji kering jagung sebesar 8,65 t/ha (Varetas Bima 5) hasil lebih tinggi dibanding cara petani umumnya. Untuk kandungan bahan organik tanaman, umur 30 hst masih rendah kemudian meningkat umur 45 hst, hasil tertinggi dicapai umur 75 hst sebesar 96,15%, dan setelah itu kandungan bahan organik mulai menurun. Untuk kandungan protein tanaman, umur 30 hst menunjukkan hasil tertinggi kemudian mulai menurun umur 45 hst, protein terendah dihasilkan umur 75 hst, dan naik sedikit umur 90 hst. Hasil ini menunjukkan tanaman jagung dengan sistem tanam 5 biji per lubang sangat potensial dikembangkan sebagai sumber pakan ternak terutama dimusim kemarau. Kata kunci : Jagung, pakan, sapi

ABSTRACT Potential development of cattle in West Nusa Tenggara is very large, the problem is low food availability in the dry season. That season, farmers usually plant corn, where corn is quite good as a source of cattle feed. For that performed specific maize cultivation technology

95


innovation to produce cattle feed. So the research in order to know the potential of maize as a source of cattle feed to help suply feed in the dry season. The experiment was conducted in paddy fields owned by farmers in the village of West Lombok regency Jembaran Kembar in May to August 2012, using a design randomized block design with treatment 4 varieties of corn hybrids namely Bima 2, 3, 4, and 5, repeated 7 times with farmers as replications . Using cropping systems technology 5 seeds per hole cut gradually aged 30, 45, 75, 90, and 100 days for animal feed. The results showed, aged 30 days aafter harvest (dah) highest weight of corn biomass produced varieties Bima 4 of 0.46 t / ha, age 45 dah T weight biomass did not significant between varieties, the results achieved at 3.55 t / ha, age 75 dah produced the highest biomass weight Bima 2 for 10.92 t / ha, age 90 dah weight biomass did not differ, the yield at 5.21 t / ha, age 100 HST produced the highest biomass weight Bima 5 for 8.67 t / ha for a total of 25 biomass dihasikan , 62 t / ha. Assuming cattle feed requirements as much as 25 kg / head / day with a total biomass of 25.62 t, it meets the needs of as many as 3 heads of cattle feed during 11.4 months. Results achieved for dry seed corn of 8.65 t / ha (Variety Bima 5) higher yields than the way farmers generally. For the organic matter content of plant, age 30 dah is low then rising age of 45 dah, the highest yield reached age 75 dah at 96.15%, and organic matter content after it began to decline. For plant protein content, age 30 dah showed the highest yields start to decline then age 45 dah, the lowest protein produced age 75 dah, and slightly upthe age of 90HST. These results in dicatemaize cropping system with5 seeds per hole is very potential to be developed as a source of animal feed, especially in the dry season. Key words: corn, feed, cattle Awaludin 2005). Hal ini disebabkan oleh

PENDAHULUAN Nusa

Tenggara

(NTB)

sistem budidaya yang relatif lebih mudah

memiliki tiga komodiiti unggulan daerah

dan permintaan pasar dalam negeri semakin

yaitu sapi, jagung dan rumput laut, ketiga

meningkat

komoditi

dikembangkan

kebutuhan industri pakan ternak. Selain itu

dalam satu program yang disingkat dengan

tanaman jagung juga menghasilkan biomas

PIJAR.

yang baik untuk pakan ternak.

ini

kemudian

Barat

Khusus untuk tanaman jagung,

potensi lahan untuk pengembangannya di

terutama

untuk

memenuhi

Selain jagung sumberdaya alam NTB

NTB mencapai 269.000 hektar, dengan

yang

tingkat pemanfaatan baru berkisar 55.500

dikembangkan adalah

hektar.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya

Artinya

potensi

pengembangan jagung

lahan

untuk

di NTB masih

cukup luas (NTB bersaing, 2009)

tampung

sangat

untuk

mendukung

untuk

peternakan sapi.

pengembangan

ternak

ruminansia mencapai 1.781.335 ekor. Saat

Komoditas jagung dapat ditanam

ini pemanfaatannya baru sekitar 883.001

pada berbagai tipe lahan. Pada beberapa

ekor atau sebesar 49,5 persen. Ini berarti

tahun terakhir jagung semakin berkembang

masih ada peluang pengembangan sebesar

dan

51,5 persen atau setara dengan 898.334

cenderung

menggeser

komoditi

tanaman pangan lainnya (Bahtiar dan

ekor (BPS, 2010).

96


Salah

satu

kendala

dalam

pemeliharaan ternak sapi terutama

di

2010;

Tawaf

et

mendapatkan

al.

2010).

Untuk

brangkasan/biomassa

musim kemarau adalah terbatasnya hijauan

tanaman jagung yang berkualitas maka

pakan

telah

pengembangan sistem pertanaman dengan

dilakukan peternak untuk menyediakan

memodifikasi waktu panen brangkasan,

pakan ternak seperti mencari, membeli dan

disertai pengolahan brangkasan menjadi

menyabit rumput di daerah lahan irigasi

sangat penting untuk memenuhi kebutuhan

atau menyediakan jerami padi (Kaharudin,

pakan tersebut.

ternak.

Berbagai

upaya

2010). Untuk menanam pakan ternak secara

Berangkat

dari

kondisi

khusus cukup sulit karena kalah bersaing

kemudian

dengan

mengoptimalkan lahan usahatani jagung,

komoditi

Pengeluaran pakan

ekonomis

lainnya.

peternak untuk memperoleh

cukup besar yaitu

berkisar Rp.

5.000 sampai Rp.15.000 per hari. Sementara

pada

untuk

menghasilkan biji, juga dapat

menghasilkan

biomassa

yang

dapat

dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Untuk musim

itu dilakukan inovasi teknologi budidaya

kemarau I dan II, petani di NTB umumnya

jagung dengan sistem tanam 5 biji per

menanam jagung, dimana jagung cukup

lubang, untuk dapat mengkasilkan biomas

baik

pakan.

untuk pakan, dan biji kering untuk pakan

(2010),

dan pangan.

dijadikan

itu,

selain

diupayakan

ini

sebagai

Menurut

bahan

Safrudin

brangkasan/biomassa

jagung

terutama

Dengan

sistem

inovasi

ini

digunakan untuk pakan ternak ruminansia

diharapkan pengembangan kedua komoditi

sebagai

namun

unggulan NTB yaitu jagung dan Sapi akan

kini

belum

saling

pakan

ternak

pengembangan

sumber

pemanfaatannya berkembang.

serat,

hingga

Kebutuhan

berintegrasi,

sehingga

dan

peningkatan

ruminansia terutama sumber serat, semakin

produktivitas jagung dan sapi akan dapat

meningkat penggembalaan

karena yang

luas

padang

berjalan sesuai dengan target yang telah

makin

terbatas.

ditentukan, sehingga swasembada jagung

Hansum dan Lagaligo(2003) melaporkan kapasitas tampung (carrying capacities)

dan sejuta sapi dapat terwujud. Tujuan

penelitian

adalah

besar

potensi

padang penggembalaan di lahan kering

mengetahui

hanya 0,057–0,075 ekor/ha/tahun. Untuk

biomassa, kualitas biomassa dan biji kering

itu, pengembangan brangkasan/biomassa

yang dihasilkan beberapa varietas jagung

jagung sebagai pakan sumber serat makin

hibrida

(hasil

seberapa

ini

badan

litbang)

dengan

diperlukan (Direktorat Jenderal Peternakan

97


menggunakan sistem tanam 5 biji per

tanam. Pemupukan pertama dilakukan pada

lubang.

umur tanaman10 hst (hari setelah tanam), dengan dosis seluruh NPK Phonska (200 kg/ha), diberikan dengan cara tugal 5 cm

METODE PENELITIAN

disamping Pengkajian dilakukan

tanaman,

kemudian

ditutup

di lahan

dengan tanah. Pemupukan kedua dilakukan

sawah, Desa Jembatan Kembar Kecamatan

pada umur 32 hst dengan dosis 150 kg

Lembar, Kabupaten Lombok Barat pada

urea/ha, yang diberikan dengan cara tugal

bulan

Juni sampai

10 cm disamping batang tanaman dan

Lokasi

pengkajian

September 2012. merupakan

sentra

ditutup kembali dengan tanah. Pemupukan

produksi jagung dan ternak di Kabupaten

ketiga dilakukan pada umur 47 hst, dengan

Lombok Barat. Pengkajian dilaksanakan di

dosis 150 kg urea/ha, yang diberikan

lahan petani (on farm research) dengan

dengan

menggunakan Rancangan Acak Kelompok.

air,kemudian disiramkan ke tanaman).

cara

cor

(pupuk

dicampur

Perlakuan adalah 4 varietas jagung hibrida

Penyiangan dilakukan 1 kali yaitu

yaitu Bima 2, Bima 3, Bima 4 dan Bima 5,

pada saat tanaman berumur 21 hst, dengan

yang diulang sebanyak 7 kali, dimana

menggunakan herbisida pasca tumbuh.

sebagai ulangan adalah petani. Penelitian

Pengendalian hama dan penyakit dilakukan

menggunakan jagung hibrida karena petani

dengan memberikan carbofuran pada saat

kooperator/binaan umumnya menggunakan

bersamaan tanam.

jagung hibrida dalam melakukan usaha tani

Dari

jagung.

5

tanaman

per

lubang,

pemotongan batang tanaman dilakukan

Bahan dan alat yang digunakan

pada 3 tanaman, masing-masing satu

dalam kajian ini antara lain : varietas

tanaman pada umur 30 hst, 45 hst, dan 75

jagung hibrida, pupuk urea, pupuk NPK

hst yang dijadikan sebagai pakan ternak,

phonska, calaris (herbisida pasca tumbuh),

sedangkan 2 tanaman tersisa diambil daun

Furadan. Sedangkan alat meliputi : tali

bagian bawah tongkol pada umur 90 hst,

tanam, alat tugal, hand sprayer, timbangan,

dan batang bagian atas tongkol diambil

jangka sorong, penggaris,dan meteran.

pada umur 100 hst, pada umur 105 hst

Penanaman dilakukan dengan dengan

dipanen

tongkol

untuk

diambil

biji

sistem 5 biji per lubang tanam yang

keringnya. Panen dilakukan pada saat

dilakukan pada 4 varietas jagung hibrida di

masak fisiologis yang ditandai dengan

7

kelobot

petani

binaan.

Jarak

tanam

yang

digunakan 70 cm x 40 cm, 5 biji per lubang

jagung

berwarna

kuning

kecoklatan.

98


Variabel dan data yang dikumpulkan

memiliki batang yang besar dan daun yang

meliputi ; bobot biomas pada umur 30,

lebar, sehingga bobotnya menjadi tinggi,

45,75,90 dan 100 hst, hasil biji kering

walaupun tanaman yang dipanen/dipotong

jagung, kandungan protein dan c organik.

jumlahnya lebih sedikit.

Data

yang

terkumpul

dianalisis

dengan menggunakan analisis sidik ragam

Pada umur 75 hst, terlhat bahwa

(Anova), dan jika ada perbedaan antar

varietas berpengaruh terhadap

perlakuan, dilanjutkan dengan uji Duncan

biomas, dimana Bima 2 memiliki biomas

5%.

tertinggi (10,92 t/ha) dan berbeda nyata dengan

HASIL DAN PEMBAHASAN Dari hasil analisis pada Tabel 3,

Bima

5

(7,87

menunjukkan

bahwa

rendah

cendrung

akan

t/ha).

populasi

bobot

Ini yang

meningkatkan

diketahui bahwa bobot biomas umur 30

bobot segar biomas terutama pada fase

hst berbeda antara varietas, dimana

pertumbuhan cepat tanaman.

varietas

yang

berbeda

varietas

Bima 4

nyata

adalah

dengan Bima 2. Ini

Pada umur 90 hst, diketahui bahwa

ditunjukkan dari bobot biomassatertinggi

bobot biomas tidak berbeda nyata antar

sebesar

dihasilkan

varietas. Hal ini terjadi, diduga karena

varietas Bima 4. Hal ini dapat dipengaruhi

populasi antar varietas tidak berbeda, dan

oleh jumlah tanaman yang tumbuh dan

daun

dapat dipotong pada umur 30 hst.

dipangkas juga

0,461

t/ha

yang

Pada bobot biomassa umur 40 hst,

bagian

bawah

tongkol

yang

relatif sama antar

varietas.

diketahui bahwa varietas Bima 4 (3,54 t/ha) dan Bima 5(3,55 t/ha) tidak berbeda nyata,

Pada umur 100 hst, bobot biomas

tetapi berbeda nyata dengan Bima 2. Hasil

jagung antar varietas berbeda nyata.

ini hampir sama dengan Hipi dkk. (2006),

Dimana Varietas Bima 5 memiliki bobot

bahwa bobot biomassa jagung pada umur

biomas tertinggi yaitu 8,67 t/ha yang

40

berbeda nyata dengan varietas lainnya.

hst

sebesar

3,63

t/ha

dengan

menggunakan varietas srikandi kuning.

Hal ini diduga karena varietas Bima 5

Ini berarti bahwa bobot biomas tidak

memiliki penampilan agronomi yaitu

hanya dipengaruhi oleh persentase tanaman

batang yang besar dan daun yang lebar,

yang

sehingga bobot segar biomasnya menjadi

dipotong/dipanen,

tetapi

juga

dipengaruhi oleh penampilan agronomis

lebih tinggi.

tanaman. ini terjadi diduga karena Bima 5

99


Untuk total biomas dari 5 kali

melakukan suatu usahatani khususnya

pemotongan dan pemangkasan, diperoleh

untuk menghasilkan biomas jagung hal

hasil bahwa ada perbedaan antar varietas.

yang perlu menjadi pertimbangan adalah

Dimana varietas Bima 2 dan Bima 5

diskripsi tanaman, diupayakan dipilih

memiliki bobot biomas yang lebih tinggi

tanaman yang memiliki batang besar,

dan berbeda nyata dengan Bima 3 dan

tinggi dengan daun yang panjang dan

Bima 4. Hal ini terjadi diduga karean

lebar,

faktor genetik yang dimiliki masing-

diperoleh dalam jumlah yang banyak.

agar

biomas

segar

tanaman

masing variietas. Dimana varietas Bima 2

Dengan total biomas segar sebanyak

memiliki batang tanaman yang tinggi dan

25.62 t/ha, jika diasumsikan kebutuhan

daun yang panjang, sedangkan Bima 5

pakan sapi sebanyak 25 kg/ekor/hari maka

memiliki batang tanaman yang besar

jumlah

dengan daun yang lebar, kedua hal

sebanyak 3 ekor dalam jangka waktu 11,4

tersebut

bulan.

diduga

menyebabkan

bobot

sapi

yang

Tentunya

dapat

hal

dipelihara

ini

sangat

biomas jagung Bima 2 dan bima 5 lebih

menggembirakan terutama dalam hal

tinggi dibandingkan dengan varietas Bima

pengembangan sapi di NTB, karena

3 dan Bima 4, karena populasi tanaman

suplay pakan dapat tersedia meskipun

relatif sama. Oleh sebab itu, dalam

pada musim kemarau.

Tabel 3. Keragaan bobot biomas jagung pada umur 30,45,75,90, 100 hst dan total biomas pada 4 varietas jagung hibrida.

Varietas

Bobot

Bobot

biomas

30 biomas 45

Bobot

Bobot

Bobot

biomas 75 biomas 90 biomas

Total 100 biomas

hst (t/ha)

hst (t/ha)

hst (t/ha)

hst (t/ha)

hst (t/ha)

(t/ha)

Bima 2

0.255 c

2.22 b

10.92 a

4.68 a

6.98 b

25.06 a

Bima 3

0.436 ab

2.77 ab

10.11 ab

4.75 a

6.90 b

24.97 b

Bima 4

0.461 a

3.54 a

8.39 ab

5.03 a

7.26 b

24.68 b

Bima 5

0.315 bc

3.55 a

7.87 b

5.21 a

8.67 a

25.62 a

Keterangan : Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak menunjukkan pengaruh nyata pada taraf 5%. Dari Tabel 2, diketahui bahwa

kering jagung, dimana varietas Bima 5

varietas berpengaruh terhadap hasil biji

tidak berbeda nyata dengan Bima 4, tetapi

100


berbeda nyata dengan Bima 3 dan bima 2.

tidak menurunkan hasil biji, bahkan dapat

Ini menunjukkan bahwa Bima 5 dan 4

meningkatkan

memiliki daya adaptasi yang

lebih baik

dengan cara konvensional karena adanya

dibandingkan dengan 2 vaietas lainnya

tambahan hasil dari penjualan brangkasan.

dengan sistem penanaman 5 biji per lubang.

Hal yang sama dilaporkan oleh Syafruddin

Jika

dibandingkan

antara

pendapatan

dibandingkan

sistem

dan Saidah (2006), bahwa peningkatan

penanaman 5 biji per lubang dengan 2 biji

populasi tanaman dengan cara mengatur

perlubang terhadap

hasil biji kering

jarak tanam diikuti dengan penjarangan

menunjukkan bahwa tidak berbeda nyata,

pada umur tertentu tidak mempengaruhi

bahkan cendrung hasilnya lebih tinggi. Ini

hasil biji. Sistem modifikasi pertanaman

sesuai menurut Syafruddin (2010) dari hasil

dengan

penelitian

bahwa

penjarangan

tujuan

memberikan hasil biji tidak berbeda dengan

menghasilkan biji dan brangkasan tidak

penanaman dengan tujuan menghasilkan

menurunkan hasil jagung secara nyata,

biji atau brangkasan saja.

menunjukkan

pengembangan

jagung

dengan

mengatur

jarak

pada

tanam

umur

dan

tertentu

malahan memberikan produk lain yang

Ini berarti bahwa dengan penanaman

dapat dimanfaatkan untuk pengembangan

sistem 5 biji perlubang sangat potensial

ternak.

untuk dikembangkan dalam upaya untuk

Akil et al. (2003) melaporkan bahwa peningkatan populasi tanaman kemudian

meningkatkan ketersediaan pakan untuk ternak sapi, khususnya di NTB.

dilakukan penjarangan pada umur tertentu Tabel 2. Perbandingan Hasil biji kering jagung antara sistem tanam 5 biji per lubang dengan 2 biji per lubang di Desa Jembatan Kembar Kabupaten lombok Barat 2012

Varietas

Produktivitas biji kering jagung (t/ha) Sistem 5 biji/lubang

Sistem 2 biji/lubang

Bima 2

5,97 b

-

Bima 3

7,15 c

-

Bima 4

8,05 a

-

Bima 5

8,65 a

-

Bisi 816

-

7,25

Keterangan : Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak menunjukkan pengaruh nyata pada taraf 5%

101


Dari Gambar 1, diketahui bahwa

lainnya terutama untuk Varietas Bima 5 dan

kandungan protein pada tanaman jagung

Bima 3, masih menunjukkan peningkatan

berbeda antar varietas dan umur tanaman.

kandungan protein meskipun umur tanaman

Dari

diuji

meningkat. Hal ini tentunya merupakan hal

kandungan protein

yang baik, karena petani pada umumnya

tertinggi dihasilkan tanaman jagung pada

mengambil daun dan batang tanaman

umur 30 hst, kemudian akan turun tajam

jagung sebagai pakan pada umur tanaman

pada umur 75 hst, dan sedikit naik pada

tua. Hal ini terjadi diduga disebabkan

umur 90 hst, kecuali pada varietas bima 4

karena faktor genetik dari kedua varietas

kandungan protein menurun tajam pada

tersebut.

umur 90 hst, sehingga pada varietas Bima 4

perubahan kandungan protein tanaman

umur

terhadap

banyak dipengaruhi oleh beberapa faktor.

kandungan protein tanaman. Kondisi yang

Sesuai menurut Sarwono (1995), bahwa

terjadi pada varietas Bima 4 sesuai dengan

kualitas suatu hijauan pakan ternak tidak

Susetyo (1980) bahwa umur tanaman salah

konstan ada perubahan-perubahan yang

satu faktor yang mempengaruhi

nilai

terjadi disebabakan oleh beberapa faktor

nutrisi, pada umumnya kadar protein akan

antara lain umur tanaman,kesuburan tanah,

turun sesuai dengan meningkatnya umur

keadaan cuaca, dan pesediaan air.

empat

varietas

menunjukkan bahwa

sangat

yang

berpengaruh

Disamping

faktor

genetik,

tanaman. Sedangkan untuk tiga varietas

102


Untuk kandungan bahan organik tanaman, seperti pada Gambar 2, diketahui bahwa, pada empat varietas jagung hibrida yang diuji menunjukkan pola yang relatif sama. Pada umumnya kandungan bahan organik tanaman akan meningkat sejalan dengan meningkatnya umur tanaman.

Pada umur 30 hst kandungan Bahan organik tanaman terendah yaitu berkisar 43

serat

kasar

menunjukkan

keadaan

sebaliknya.

-72%. Pada umur 30 hst ini, dari empat varietas yang diuji, Bima 3 memiliki bahan

KESIMPULAN

organik tertinggi yaitu 71,94%. Setelah itu

1. Bobot

kandungan

bahan

organik

tanaman

segar

biomas

banyak

dipengaruhi oleh sifat genetik dan

meningkat dan puncaknya pada umur 75

populasi

hst, dengan kandungan bahan organik

kualitas pakan banyak dipengaruhi

berkisar antara 94-96%. Pada umur 90 hst

oleh umur dan genetik tanaman.

kandungan bahan organik tanaman sedikit

2. Varietas

tanaman

sedangkan

Bima 5 memiliki daya

menurun berkisar antara 90-91%. Dari pola

adaptasi yang paling baik dengan

grafik pada gambar 2, sesuai menurut

sitem penanaman 5 biji per lubang

Susetyo (1980) bahwa pada umumnya

yang

kadar protein akan turun sesuai dengan

biomas sebesar 25,62 t/ha, jagung

meningkatnya umur tanaman, tetapi kadar

muda sebanyak 26.389 tongkol dan

ditunjukkan

dengan

total

biji kering sebesar 8,65 t/ha.

103


Maros, 29−30 September 2003.

3. Penggunaan benih hibrida untuk sistem tanam 5 biji per lubang tanam,

tidak

menjadi

kendala

14 hlm. Bahtiar

dan

Awaludin

Hipi

2005.

karena dapat ditutupi dari hasil

Teknologi

penjualan jagung muda, bahkan

Mendukung Penyediaan Pakan

masih diperolh keuntungan yang

Ternak

cukup tinggi dari hasil penjualan

Timur.

jagung muda tersebut.

Seminar

4. Sistem penanaman 5 biji per lubang sangat

potensial

untuk

Budidaya

Kambing

di

Jagung

Lombok

Disampaikan

pada Nasional

Pemasyarakatan Teknologi

Inovasi

dalam

Upaya

dikembangkan dan diintegrasikan

Mempercepat

dengan

sehingga

Pertanian dan Peddesaan di Lahan

Program PIJAR di NTB akan dapat

Marginal. Belum dipublukasikan

mencapai target sesuai dengan yang

di Mataram 29 – 30 September

telah ditentukan.

2005.

ternak

sapi,

5. Varietas Bima 5 secara umum

Direktorat

Jenderal

Revitalisasi

Peternakan.

2010.

memiliki kandungan protein yang

Kebijakan pengembangan sistem

lebih

pakan

tinggi

dibandingkan

tiga

lokal.

Makalah

varietas lainnya, sedangkan varietas

disampaikan

pada

Konferensi

Bima 3 hanya tertinggi kandungan

Internasional

Suistanable

bahan organiknya pada umur 30 hst

Chain Development in Indonesia.

dibanding tiga varietas lainnya.

Universitas

Feed

Padjadjaran,

Bandung, 14 Juli 2010. 24 hlm. Hansum, M. and A. Lagaligo. 2003. An overview on rangland productions

DAFTAR PUSTAKA Akil,

M.,

E.Y.

Hosang,

A.

at two location of communal

Produksi

grazing for the low in coma

biomassa dan biji jagung pada

farmers in Palu valley Central

lahan kering di Naibonat melalui

Sulawesi.

pengaturan populasi dan jarak

203−207.

Nadjamuddin.

tanam.

dan

2003.

Makalah

disampaikan

J.

Agroland

8(2):

Hipi Awaludin dan Kaharudin, 2006. Gelar

pada Seminar dan Lokakarya

Teknologi

Budidaya

Jagung

Nasional Jagung di Makassar dan

untuk Penyediaan Pakan Ternak dalam Usaha Penggemukan Sapi

104


Mendukung Program P4MI di Kabupaten

Lombok

Timur.

Laporan Akhir Kegiatan P4MI BPTP NTB, Mataram. NTB bersaing, 2009. Komoditas Unggulan NTB

sapi-jagung-rumput

(PIJAR).

Pemerintah

laut

Daerah

NTB, Mataram. Syafruddin dan Saidah. 2006. Produktivitas jagung dengan pengaturan jarak tanam dan penjarangan tanaman pada lahan kering di Lembah Palu. Jurnal Penelitian Pertanian 25(2): 129−134. Syafruddin,

2010.

Pertanaman

Modifikasi

Sistem

Jagung

dan

Pengolahan Brangkasan Untuk Meningkatkan Pendapatan Petai di Lahan Kering. Jurnal Litbang Pertanian, 30(1), 2011. Tawaf, R., U. Hidayat, I. Hernaman, dan A. Daud.

2010.

Tantangan

pengembangan rantai pasok pakan yang berkelanjutan di Indonesia. Makalah

disampaikan

Konferensi

Internasional

Suistanable

Feed

Development

in

Universitas

pada

Chain Indonesia.

Padjadjaran,

Bandung, 14 Juli 2010. 26 hlm.

105


EFISIENSI PENYAPIHAN DINI DAN TANPA SAPIH DENGAN PAKAN KUALITAS BAIK TERHADAP CI ≤ 14 BULAN DAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN INDUK SAPI BALI DI TIMOR (EARLY LACTATING AND WITHOUT LACTATING EFFICIENCY WITH GOOD QUALITY OF FEEDOFCI≤ 14MONTH AND ADDED WEIGHT OF PARENTAL COW “BALI” IN TIMOR ) Yeni Widyaningrum1) dan Eni Fidiyawati2) 1 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTT, 2 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB Email : [email protected] [email protected] ABSTRAK Pemeliharaan sapi bali di NTT umumnya masih tradisional, performa reproduksi induk sapi bali juga masih relatif rendah, jarak beranak ≥ 14 bulan, kualitas pakan yang diberikan pada induk rendah, umumnya peternak tidak melakukan penyapihan dini. Akibatnya terjadi penurunan produksi sapi bakalan baik untuk bibit maupun ternak potong yang diekspor keluar NTT. Solusi permasalahan tersebut adalah perbaikan kualitas dan kuantitas pakan dengan pemberian pakan konsentrat pada induk, upaya penyapihan dini, serta induk sapi disinkronisasi estrus untuk mempertinggi angka kebuntingan dan kelahiran. Kegiatan pengkajian dilaksanakan on station menggunakan 6 ekor induk sapi dan wawancara peternak pedesaan di Kab. TTS. Sapi induk diberi perlakuan hormon PGF2α dan dipisahkan dari anaknya umur 5 - 6 bulan, lalu diberi pakan konsentrat dari bahan lokal campuran dari dedak 25% , putak 45%, jagung 10%, gamal 15% dan tepung ikan 5% setiap pagi sebanyak 3% dari bobot badan. Hasil pengkajian menunjukkan jarak beranak adalah 11 – 12 bulan, dan bobot badan induk sapi bali yang lepas sapih bertambah 0,3 Kg/hari/ ekor. Sehingga dapat diperoleh kesimpulan untuk mewujudkan NTT sebagai gudang ternak dapat ditingkatkan melalui penyapihan dini yang disertai pemberian pakan konsentrat. Kata kunci : Penyapihan dini, sapi bali, konsentrat, PGF2α, dan interval melahirkan ABSTRACT Maintenance of “Bali” cow in the province are still largely traditional, it reproductive performance is still relatively low, multiply distance ≥ 14 months, the quality of feed given to the parent low, farmers generally do not do early weaning. The result is a decrease in the production of calves for seed and cattle are exported out of the province. Solution this problems is the improvement of the quality and quantity of feed with feeding concentrates on the parent, early weaning efforts, as well as synchronized estrus cow to increase pregnancy rate and calving. Assessment activities carried out on station using 6 breeding cows and interviews rural farmers in the district. TTS. Cows treated with hormones parent PGF2α and separated from their children aged 5-6 months, then fed concentrates from local ingredients mixture of bran 25%, putak 45%,

106


corn 10%, gamal 15% and 5% fish meal every morning as much as 3% of body weight. The results of the study indicate lambing range is 11-12 months, and weighs loose of cow weaning increased 0.3 kg / day / head. So it can be concluded to realize NTT as a cattle barn can be improved through early weaning feeding with concentrates. Key words: early weaning, cows bali, concentrates, PGF2α, and calving interval kurang

PENDAHULUAN Nusa

Tenggara

Timur

dan menurunnya persediaan

serta kualitas pakan

pada musim

merupakan salah satu produsen terbesar

kemarau. Pakan berkualitas baik hanya

penghasil ternak sapi potong, provinsi

tersedia sangat singkat

yang memiliki populasi sapi potong

penghujan

sebesar 778,2 ribu ekor (Kementan -

kualitas pakan akan menurun sampai

BPS , 2011). Dunia peternakan di NTT

akhir musim kemarau. Inilah periode

berkembang pesat didukung dengan

kritis dimana ternak dewasa dapat

ketersediaan lahan pengembalaan yang

kehilangan bobot badan sampai 25%,

sangat luas, lahan seluas 2,1 juta ha

induk yang bunting mengalami penyakit

berpotensi untuk pengembalaan ternak.

defisiensi pakan sehingga berat anak

NTT memiliki agroekosistem semi arid,

sapi lahir ≤10 kg , dan induk yang

daerah semi arid memiliki curah hujan

status menyusui produksi air susunya

yang rendah, eratik dengan curah hujan

sangat kurang hal ini akan berpengaruh

tahunan dan musiman yang bervariasi.

pada PBBH anak sapi dan angka

Musim penghujannya berlangsung lebih

kematian anak sapi di NTT cukup tinggi

cepat kurang lebih 3 – 4 bulan yaitu

sebesar ≥ 3%.

pada

bulan

februari

sampai

mei

kemudian

Serangkain

pada musim kuantitas

dan

permasalahan

sedangkan musim kemaraunya terjadi

tersebut diatas merupakan faktor yang

lebih panjang. Sehingga ini sangat

dapat menyebabkan tidak tercapainya

berpengaruh

target nasional swasembada daging sapi

terhadap

ketersediaan

pakan di NTT.

tahun

2014

dan

mengembalikan

Salah satu masalah utama dalam

provinsi NTT menjadi provinsi gudang

pengembangan peternakan sapi di NTT

ternak. Dan dalam kondisi tersebut

adalah pakan dimana optimalisasi pakan

peternak sangat dirugikan. Produksi dan

yang melimpah pada musim penghujan

produktivitas

sapi

timor

dapat

107


ditingkatkan

melalui

pengembangan

peningkatan

produksi

teknologi dan strategi pemberian pakan

pengembangan sapi di NTT.

untuk

Tujuan Penelitian

meningkatkan

produksi

dan

dan

produktivitas sapi timor. Selain itu

1. Meningkatkan populasi sapi di NTT

penyapihan dini merupakan salah satu

dengan pola penyapihan dini untuk

strategi optimalisasi penggunaan pakan

memperpendek jarak beranak

yang

bulan.

terbatas

untuk

mendukung

produksi ternak. Keterbatasan jumlah pakan dan kualitas secara musiman menghambat sehingga

pertumbuhan perlu

penggunaan

2. Meningkatkan bobot badan harian pada induk sapid an anak sapi

ternak,

Metode Penelitian

memprioritaskan

Tempat dan Waktu

pakan

untuk

mengoptimalkan pakan yang terbatas. Penyapihan dini dimaksudkan

Penelitian dilakukan on stasion di kebun percobaan naibonat pada tahun 2011 – 2012, dan desa Oebelo kab

untuk menghemat kebutuhan pakan

Timor tengah selatan.

pada

Metodologi

musim

kemarau

serta

memperpendek jarak kelahiran. Dengan kondisi yang terjadi pemeliharaan exstensif

ternak

masih

secara

Penelitian

ini

melibatkan

responden berjumlah 30 peternak di Kab.

Timor

Tengah

Selatan

dan

mengakibatkan

menggunakan 6 ekor sapi induk beranak

jarak antar beranak pada sapi timor

kurang lebih umur 4 – 5 bulan. Anak

lebih dari 14 bln dan anak sapi berumur

sapi umur 5 – 6 bulan disapih dari

lebih

induknya,

dari

tradisional

di NTT dimana

≤ 14

6

bln

masih

bersama

induk

diberi

pakan

induknya, sehingga kenaikan bobot

berkualitas baik meliputi supplemen

badan induk sapi cenderung tidak

berupa konsentrat, hijauan dan jerami.

terjadi, Sapi mengalami kekurusan dan

Anak dikandangkan dalam kandang

pada akhirnya terjadi kematian pada

sapih diberi pakan tambahan berupa

anak dan induk sapi. Dengan demikian

dedak dan rumput. Parameter yang

pemberian pakan yang baik serta diikuti

diamati adalah jarak beranak, PBBH

dengan penyapihan dini merupakan

induk sapi dan PBBH anak sapi.

salah satu alternative teknologi dalam

108


Data hasil pengamatan yang

dan induk yang CI kurang dari 14 bln

telah dikumpulkan dilakukan tabulasi

prosentasenya 20%. Reproduksi seperti

data dan dianalisis secara deskriptif

ini membuat peternak sangat dirugikan

sederhana.

dalam waktu satu tahun lebih baru mendapatkan pedet apalagi kelahiran


anak terjadi pada bulan Oktober sampai

Profil Peternak di Desa Oebelo

Nopember dimana di Pulau Timor bulan

Sistem

ternak

tersebut merupakan musim kemarau.

yang dilakukan masih tradisional secara

Rumput hijauan sudah mulai kering,

ekstensif dimana sapi di lepas dipadang

daun leguminosa gliciridia sudah mulai

gembalaan dalam kurun waktu yang

gugur sehingga tidak ada lagi pakan

cukup lama dan baru dimasukkan

yang

kandang apabila ada kebutuhan tertentu,

menunjang pertambahan bobot badan

pakan

pada

dan kesehatan hewan. Dalam jangka

ketersediaan alam. Pada musim hujan

waktu satu bulan dalam satu kelompok

pakan melimpah namun ini berbanding

ternak sudah terdapat anak sapi yang

terbalik pada saat musim kemarau

mati

dimana

ketersediaan

pakan

sangat

produksi air susu induk sangat kurang.

kurang

dari

kualitas

dan

Peternak tidak terbiasa menyapih anak

kuantitasnya rendah. Sehingga sapi

sapi dari induknya sehingga banyak

kehilangan bobot badan, bobot lahir

sekali

anak sapi dimusim kemarau kurang dari

kekurusan, hypokalsemia dan yang

10 kg, sapi bunting mengalami penyakit

nyata adalah siklus estrus pada induk

defisiensi pakan, dan produksi air susu

sapi tidak normal sehingga CI lebih dari

pada sapi menyusui kurang dan hampir

14 bulan.

hanya

pemeliharaan

bergantung

segi

bisa

dioptimalkan

sebanyak

induk

tujuh

ekor

yang

untuk

karena

mengalami

tidak ada sehingga angka kematian pedet cukup tinggi > 30%. Hasil responden

wawancara diperoleh

bahwa

Efisiensi Penyapihan Dini dengan jarak

Teknologi dilakukan

on

penyapihan station

dini dengan

beranak induk sapi lebih dari 14 bulan

menggunakan 6 ekor anak sapi berumur

rata – rata 16 – 17 bulan sebanyak 80%

5 – 6 bulan, dengan jenis kelamin

109


betina. Ke-enam anak sapi yang disapih

September sebanyak 5 ekor

diberi perlakuan pakan dengan kualitas

(99%) telah bunting dengan kawin alam

baik pakan tambahan berupa dedak

sedangkan 1 ekor induk sapi (1%) tidak

halus 0,5 kg/hari/ekor, rumput king

bunting ini dikarenakan tidak terjadinya

gress dan air minum add libitum.

fertilisasi.

Sedangkan indukannya diberikan pakan

badan anak sapi penyapihan dini dapat

tambahan

3%

dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3. Dari 6

bb/hari/ekor, rumput 8 kg/hari/ekor dan

ekor anak sapi yang diberi perlakuan

jerami add libitum. Dimana indukan

pakan

tersebut dua bulan post partus diberikan

sebelum partus memberikan kenaikan

teknologi stimulasi hormon, hormon

0,3kg/bb/hari. Sedangkan pada induk

yang digunakan dalam pengkajian ini

sapi

adalah

penambahan pakan konsentrat sebanyak

berupa

PGF2α.

Berperan

konsentrat

Hormon

sebagai

PGF2α.

pertambahan

tambahan

bali

setelah

pada

tiga

diberi

bobot

bulan

perlakuan

atau

3% bb/ekor/hari, komposisi ransum

meregresi CL pada ternak dan memiliki

pakan konsentrat terdiri dari bahan lokal

fungsi alami untuk mengontrol siklus

campuran dari dedak 25% , putak 45%,

estrus, estrus, transport ovum, transport

jagung 10%, gamal 15% dan tepung

spermatozoa dan kelahiran. Diharapkan

ikan 5%. Pemberian pakan konsentrat

dengan pemberian hormon PGF2α ini

setiap pagi jam 08.00 Wita ditambah

dapat memperpendek CI yang disertai

rumput alam 8 kg/ekor/hari pada siang

dengan teknologi penyapihan dini pada

hari dan sorenya diberi jerami padi add

anak sapi dapat mengoptimalkan pakan

libitum,

dengan

yang

kualitas

baik

diberikan

luteolisis

Dan

sehingga

akan

pemberian ini

pakan

memberikan

berpengaruh terhadap PBBH induk sapi

pertambahan bobot badan 0,2 – 0,4

dan PBBH anak sapi.

kg/hari.

Informasi tentang jumlah sapi, waktu terakhir melahirkan, dan hasil pengkajian dapat dilihat pada tabel 1. Dari 6 ekor sapi induk yang diberi perlakuan hormon pada bulan

110


Tabel. 1 Perlakuan Jumlah Sapi Induk, Terakhir Melahirkan, CI, Waktu Kelahiran Sapi Induk Pengkajian Jumlah Sapi

Terakhir melahirkan

CI (Bulan)

Waktu Melahirkan

Induk

Tahun 2011

11

12

Tahun 2012

6

Juni – Agustus

1 ekor

4 ekor

Juni - Agustus

Tabel 2. Pertambahan Bobot Badan Harian Anak Sapi sebesar ± 0,3 kg/hari/ekor 70 60 50 40

Jan

30

Feb

20

Mar

10 0 10.1

28.1

27.1

2.1

8.1

12.1

Tabel. 3 Pertambahan Bobot Badan Induk Sapi Bali

111


250 200 Jan Feb

150

Maret 100

April Mei

50

juni

0 10

28

27

2

8

12

KESIMPULAN

pemberian pakan kualitas yang baik

1.

Efisiensi penyapihan dini pada anak

dapat digunakan sebagai teknologi

sapi bali pada umur 5 – 6 bulan

tepat guna dalam mensukseskan

dapat memperpendek CI selang

program PSDSK- 2014

jarak beranak atau calving interval

2.

berkisar 11 – 12 bulan

DAFTAR PUSTAKA

Optimalisasi pakan yang terbatas

Anonim.

dengan supplemen

Petunjuk

Teknis

pemberian

pakan

Manajemen

melalui

sistem

Pemeliharaan Sapi Bali.BPTP

penyapihan dini memberi pengaruh

3.

2003.

Terpadu

NTB. Mataram.

terhadap pertambahan bobot badan

Bamualim, A.M. 2010. Pengembangan

harian anak sapi rata – rata sebesar

Teknologi Pakan Sapi Potong Di

0,3 kg/ekor/hari dan pada induk

Daerah

sapi betina bunting rata – rata 0,2 –

Tenggara. Pusat Penelitian Dan

0,4 kg/ekor/hari.

Pengembangan

Sistem

reproduksi

perkawinan

untuk

meningkatkan

angka

Semi-

Arid

Nusa

Peternakan,

Bogor. Hendri, Hendri and Khasrad, Khasrad.

kebuntingan dan kelahiran dengan

2010.

PerbaikanTeknologi

menggunakan hormon PGF2α yang

Produksi

diikuti dengan penyapihan serta

Meningkatkan

Bibit

Sapi Kinerja

Untuk Dan

112


Kemandirian Peternak

Kelompok Luak

Lalang

2010.

Pengaruh

Sinkronisai

estrus terhadap S/C Dan Pada

Kecamatan Luhak Kabupaten 50

Usaha

Kota.

Rakyat Di Jawa Barat. Prosiding

Artikel

Pelaksanaan

Kegiatan Vucer . Sunandar, N., Gunawan, A., Budiman

Balai

Ternak

Besar

Sapi

Potong

Pengkajian

Teknologi Pertanian. Bogor.

Bekti, E. dan Rismayanti Y.

113


USAHATANI PENGGEMUKAN SAPI BALI DI LAHAN KERING MARGINAL (Studi Kasus Kecamatan Gerokgak Buleleng Bali)

I Made Rai Yasa, I Nyoman Adijaya, dan I Putu Agus Kertawirawan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali

ABSTRAK Desa Pejarakan merupakan salah satu desa di Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng Bali yang memiliki wilayah dengan karakteristik lahan kering beriklim (lahan marginal). Pendapatan utama petani di desa ini berasal dari ternak sapi dan tanaman jagung. Masyarakat rata-rata memelihara 4 ekor sapi per KK, dari keempat tersebut, 2 ekor pembibitan dan 2 ekor dipelihara untuk bakalan atau pun penggemukan. Usahatani penggemukan sapi dilakukan dengan menggunakan pakan seadanya dan tanpa memperhitungkan untung rugi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh introduksi teknologi budidaya dengan pakan sebagai komponen utama untuk menganalisis tingkat untung ruginya. Penelitian dilaksanakan dari bulan Juni sampai Nopember 2011, menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan tiga perlakuan. Perlakuan 1 (P1) yaitu perlakuan teknologi budidaya versi petani berupa pakan hijauan segar dan kering secara ad libitum ditambah dedak padi 0,25 kg/ekor/hari, 2) Perlakuan 2 (P2) yaitu kelompok ternak yang diberikan pakan seperti P1 namun diberikan dedak 0,5 kg/ekor/hari ditambah probiotik Biocas 5 ml/ekor, diberikan obat anti cacing serta vitamin dan Perlakuan 3 (P3) yaitu perbaikan manajemen budidaya seperti P2, namun dedak yang diberikan sebanyak 1 kg per ekor per hari. Tiap-tiap perlakuan menggunakan 10 ekor sapi bali jantan dengan bobot 250-300 kg. Hasil penelitian menunjukkan, pertambahan bobot badan tertinggi dihasilkan dari P3 (0,55 kg/hari), diikuti P2 (0,53 kg/hari), dan terendah adalah P1 (0,47 kg/hari). Secara ekonomis, keuntungan yang diperoleh untuk P1, P2, dan P3 adalah Rp. 268.467-; Rp. 336.197,dan Rp. 230.549,- dengan R/C rasio berturut-turut 1,04; 1,05; dan 1,03. Kata kunci: penggemukan, sapi bali, lahan marginal ABSTRACT Pejarakan Village is one of villages in the Gerokgak district, Buleleng regency, Bali Province which has the characteristics of upland areas with temperate climates (marginal land). The main income of the farmers in the village is derived from cattle and corn. Society maintains an average four head of cattle per household, from the fourth, 2 heads for breeding and the others for fattening. Cattle farming is done using make shift feed and regardless of profit or loss. The study was conducted to analyze the effect of improvement technology with the introduction of the feed as a major component. The study was conducted from June to November 2011, using a randomized

113


block design with three treatments. Treatment 1 (P1) as control (existing technology) is the treatment of such peasant fattening technology with fresh and dry forage feed ad libitum plus rice bran 0.25 kg / head / day, 2) Treatment 2 (P2) is a group of cattle given feed as P1 but given bran 0.5 kg / head / day plus probiotics Biocas 5 ml / head/day, given anti-worm as well as vitamins; and Treatment 3 (P3) is improved management such as P2 but the rice bran is given by 1 kg per head per day. Each treatment used 10 bull of bali cattle weighing 250-300 kg as replication. The results showed that the highest body weight gain resulting from the P3 (0.55 kg / day), followed by P2 (0.53 kg / day), and P1 is the lowest (0.47 kg / day); but the highly provit obtain from P2. Benefits for P1, P2, and P3 is Rp. 268.467 -; Rp. 336.197,- and Rp. 230.549,- respectively with the R / C ratio 1.04; 1.05, and 1.03. Keywords: fattening, Bali cattle, marginal land

pendapatan petani. Namun peluang

PENDAHULUAN Provinsi Bali merupakan salah

tersebut belum dapat dimanfaatkan

satu daerah pemasok sapi potong untuk

secara

pasar Jakarta. Gubernur Bali Made

pertumbuhan populasi sapi Bali di Bali

Mangku Pastika menyatakan bahwa

hanya 2,05 persen per tahun atau rata-

permintaan sapi Bali dari pasar Jakarta

rata 12.130 ekor per tahun.

rata-rata

200.000

ekor

karena

rata-rata

tahun

Desa Pejarakan merupakan salah

namun Bali

satu desa di Kecamatan Gerokgak yang

sendiri belum mampu memenuhinya.

memiliki populasi sapi terbanyak, yakni

Dengan alasan untuk keseimbangan

4.501 ekor meskipun luasnya hanya

populasi, kuota pengeluaran sapi Bali

4.417

2010).

Hasil

ke

Participatory Rural Appraisal

(PRA)

(Kompas.com 2009),

Jakarta

justru

per

maksimal,

diturunkan.

ha

(Hanan,

Berdasarkan Peraturan Gubernur Bali

di Desa Pejarakan oleh Yasa et al

No. 41 tahun 2006, jumlah sapi Bali

(2010)

yang dapat diantar pulaukan sebanyak

petani di wilayah tersebut tertinggi

75.000 ekor/tahun

berlaku sampai

berasal dari ternak sapi, diikuti tanaman

tahun 2008, direvisi menjadi 55.000

jagung dan juga dari tanaman cabai.

ekor untuk tahun 2009 (Bisnisbali.com

Masyarakat Desa Pejarakan rata-rata

2009).

sapi

memelihara 4 ekor sapi per KK, dari ke

potong oleh pasar Jakarta merupakan

empat tersebut, 2 ekor pembibitan

peluang

sedangkan

Tingginya

untuk

permintaan

meningkatkan

menunjukkan,

2

lainnya

pendapatan

sapi

yang

114


dipelihara untuk bakalan atau pun

selama

penggemukan (Yasa, et al. 2010). Bagi

diberikan sebagai berikut :

masyarakat Gerokgak sapi digunakan

1)

sebagai

tabungan dan

6

bulan.

Perlakuan

yang

Perlakuan 1 (P1) yaitu perlakuan

sekaligus

teknologi budidaya versi petani

sebagai ternak kerja untuk mengolah

berupa pakan hijauan segar dan

lahan. Walaupun merupakan sumber

kering secara ad libitum ditambah

pendapatan

dedak padi 0,25 kg/ekor/hari

utama,

sapi

tersebut

dipelihara secara tradisional, kurang memperhatikan

Perlakuan 2 (P2) yaitu perlakuan

pakan,

teknologi budidaya versi petani

perkandangan maupun kesehatan. Sapi-

berupa pakan hijauan segar dan

sapi tersebut pada saat musim kemarau

kering secara ad libitum, ditambah

diberikan jerami jagung dalam bentuk

dedak padi 0,5 kg dan probiotik

kering (Hay). Berdasarkan peluang

Biocas

pasar, permasalahan kondisi wilayah,

tambahan

dan

masyarakat

multivitamin sebanyak 2 kali

dilakukan pengkajian

yaitu pada awal dan setelah 3

sosial

aspek

2)

ekonomi

setempat maka

penggemukan sapi Bali di daerah ini.

ml/ekor.

Perlakuan

adalah

injeksi

bulan pemeliharaan, 3)

Perlakuan 3 (P3) yaitu teknologi budidaya seperti P2, namun dedak

METODOLOGI Penelitian

5

dilaksanakan

Kelompok

Suka

Makmur

Pejarakan

Kecamatan

di

yang diberikan sebanyak 1 kg per

Desa

ekor per hari.

Gerokgak

Parameter yang diamati adalah :

Kabupaten Buleleng Bali dari bulan

1) bobot awal dan

Juni sampai Nopember 2011. Penelitian

Untuk mengetahui pertambahan bobot

dirancang

Rancangan

badan sapi, dilakukan penimbangan

Acak Kelompok dengan tiga perlakuan.

sebanyak dua kali, yaitu pada awal dan

Masing-masing

akhir

menggunakan

perlakuan

penggemukan.

2) bobot akhir.

Pada

awal

menggunakan 10 ekor sapi Bali jantan

penelitian, seluruh ternak diberikan obat

berumur 15-20 bulan atau dengan bobot

anti

awal 250-300 kg sebagai ulangan.

dianalisis secara 1) statistik dengan

Pemeliharaan pengemukan dilakukan

sidik ragam

cacing.

Data

yang

diperoleh

dilanjutkan dengan uji

115


Duncan dengan software SPSS versi

I

=

Pendapatan (Rp/ha)

17,0.

Y

=

Output/hasil

usahatani,

Pxi =

Harga input

digunakan data primer seperti biaya

Py =

Harga output

sarana

Xi = Jumlah input (i = 1,2,3….n)

Untuk

analisis

produksi

seperti

probiotik

Biocas, dedak, upah tenaga kerja serta hasil penjualan ternak sapi. analisis

ekonomi

diharapkan

Melalui

Untuk

mengetahui

kelayakan

dapat

usahatani juga dilakukan analisis titik

memberikan gambaran seberapa besar

impas harga (TIH) dan produksi (TIP)

peningkatan produksi dan keuntungan

dengan rumus seperti berikut (Kadariah

yang diperoleh dari tiap-tiap perlakuan.

et al. 1978).

Untuk analisis pendapatan digunakan rumus (Suratiyah 1997). I

=

 (y . Py ) -  (Xi . Pxi )

Keterangan : Jumlah biaya produksi (Rp) Titik impas harga (Rp)

= Produksi (kg)

Jumlah biaya produksi (Rp) Titik impas produksi (kg) = Tingkat harga (Rp)


penelitian

kelompok sapi

64,7 kg; sapi P3 (yang

diberikan

dedak

1

kg/ekor/hari)

bertambah 67 kg; sedangkan kelompok

Pertambahan bobot badan Hasil

rata-rata

menunjukkan,

sapi P1 (kontrol) hanya meningkat 57

P2 (yang diberikan

kg (Gambar 1). Dengan demikian,

pakan tambahan berupa

dedak padi

pertambahan bobot badan harian untuk

sebanyak 0,5 kg/ekor/hari ditambah 5

ternak kontrol (P1), P2, dan P3 berturut-

ml

turut adalah 0,47 kg, 0,53 kg, dan 0,55

probiotik Biocas/ekor/hari selama

enam bulan) bobot badannya meningkat

kg

(Gambar

2).

Secara

statistik,

116


pertambahan bobot sapi P1 nyata lebih

biocas. Pada beberapa hasil penelitian

rendah (P<0,05) dibandingkan P2 dan

sebelumnya menunjukkan, penggunaan

P3; namun antara P2 dan P3, tidak

probiotik Bio Cas terbukti berdampak

berbeda nyata (P>0,05). Pertambahan

positif terhadap pertumbuhan ternak.

bobot badan sapi hasil penelitian ini

Kariada, dkk. (2002) dan Kariada, dkk.

lebih

laporan

(2003) melaporkan bahwa penggunaan

Suyasa, dkk (2004) yang mencapai 0,63

probiotik Bio Cas dengan dosis 5 ml per

kg/ekor/hari pada ternak sapi yang

ekor per hari untuk menggemukan sapi

digemukkan dengan pakan dasar rumput

Bali memberikan

dan hijauan dengan pakan

badan harian rata-rata 100 gram per hari

rendah

berupa

dibandingkan

completed

tambahan 2

lebih tinggi dibandingkan ternak tanpa

Demikian juga dengan

diberikan Bio cas. Laporan ini juga

laporan Widiyazid, dkk. (1999) yang

sejalan dengan laporan Yasa, dkk.

memperoleh peningkatan berat badan

(2001), bahwa penggunaan probiotik

harian mencapai 0,62 kg/ekor, pada

Bio Cas pada induk sapi sebagai feed

sapi kereman yang diberikan pakan

additif untuk flushing (pemberian pakan

utama berupa hijauan dengan pakan

tambahan untuk induk bunting 2 bulan

tambahannya

2 kg dedak. Lebih

sebelum dan sesudah melahirkan) dapat

rendahnya pertambahan bobot badan

meningkatkan berat lahir pedet jantan

ternak ini kemungkinan disebabkan oleh

rata-rata 2 kg di atas kontrol (18 kg vs

volume dedak yang digunakan dan jenis

16 kg) demikian juga untuk pedet betina

hijauan

karena

( 17 kg vs 15kg). Menurut Yasa, dkk

wilayah

(2004) pemberian probiotik Bio Cas 5

kg/ekor/hari.

yang

perbedaan

feed

pertambahan berat

digunakan

agroekosistem

tempat ternak dipelihara. Lebih

tingginya

ml /ekor/hari

dapat meningkatkan

pertambahan

kandungan eritrosit (sel darah merah),

bobot badan P2 dibandingkan P1,

Hemoglobin, leukosit (sel darah putih),

namun antara P2 dengan P3 tidak

protein total darah, dan nilai hematokrit

berbeda nyata; ini kemungkinan sebagai

induk sapi Bali sehingga berdampak

dampak daripada penggunaan probiotik

positif terhadap pertumbuhan ternak.

117


Gambar 1. Pertambahan bobot badan sapi Bali masing-masing perlakuan selama 122 hari penggemukan (kg) di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng 2011

Gambar 2. Pertambahan bobot badan harian sapi Bali masing-masing perlakuan selama 180 hari penggemukan (kg/hari) di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng 2011

118


Tabel 1. Pertambahan bobot badan sapi Bali di Desa Pejarakan Kabupaten Buleleng 2011 Perlakuan

Bobot awal

PBBH (kg/hari)

Pertambahan bobot Bobot akhir (180 hari) (kg)

P1

267,6a

0,43a

84,6a

352,2a

P2

262,0a

0,53b

95,4b

357,4b

P3

276,0a

0,55b

99,0b

375,0b

Keterangan: - Huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) - P1: Sapi diberikan pakan sesuai cara petani, 60% rumput dan 40% legum (lamtoro dan gamal) + dedak 0,25 kg/ekor/hari - P2: pakan seperti P1 + dedak 0,5 kg + Bio Cas 5 ml/hari - P3: pakan seperti P1 (dedak 1 kg + Bio Cas 5 ml/hari)

Analisis usahatani penggemukan sapi

diperoleh oleh P3 disebabkan oleh biaya

bali

pakannya yang paling tinggi yakni Secara ekonomis, ketiga teknik

penggemukan

yang

dilakukan

mencapai 6,1%; berbeda dengan P2 yakni 3,5% dan P1 yang hanya 1,5%

menguntungkan. Keuntungan tertinggi

(Tabel

diperoleh dari teknik pemeliharaan P2,

disebabkan oleh perbedaan konsumsi

kemudian diikuti oleh P1 dan P3.

dedak yang merupakan komponen biaya

Meskipun

pertambahan

pakan terbesar. Pada saat penelitian

bobot badan P3 tertinggi, namun secara

dilakukan, harga dedak padi mencapai

ekonomis perlakuan P3 memberikan

Rp. 2.250/kg.

dari

aspek

3).

Perbedaan

tersebut

tingkat keuntungan terendah (Tabel 2). Paling rendahnya keuntungan yang

Tabel 2. Analisis usaha penggemukan sapi Bali di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng 2011

119


No

Uraian

A

Biaya

Perlakuan P2 (HMT P3 + dedak) (HMT + dedak + biocas) 6.766.000 6.812.000 7.266.500

1

Bobot Badan Awal (kg)

267,63

2

Nilai beli sapi awal @ Rp.18.000/kg

4.817.250 4.716.000

4.968.000

3

Lama Pemeliharaan (hari)

180

180

180

4

Pertambahan bobot badan per hari (kg)

0,47

0,53

0,55

5

Pakan 202.500

405.000

36.000

36.000

6

- dedak padi @2.250/kg diberikan P1 101.250 (kontrol): 0,25 kg/hari, P2: 0,5 kg/hari dan P3: 1 kg/hari - Bio Cas 5 ml Rp. 100/ekor/hari ; harga 0 per ml Rp. 40,Obat cacing, vitamin dan vaksinasi 10.000

20.000

20.000

P1 (kontrol)

262,00

276,00

1.800.000

B

Tenaga Kerja (Mencari pakan memberi 1.800.000 1.800.000 pakan, membersihkan kandang, memandikan dll selama 2 jam /hari atau 0,25 HOK @ Rp.40.000/HOK Penyusutan kandang (Modal Kandang 37.500 37.500 Rp. 3.000.000 untuk 4 ekor tahan 10 tahun (1 tahun 2 kali penggemukan); 4 ekor Pendapatan 7.034.467 7.148.197

1

Bobot Badan Akhir (kg)

375

2

Penjualan sapi Rp. 20.000,- per kg bobot 7.034.467 7.148.197 hidup Penjualan kotoran untuk pupuk organik 0 1,5 kg @ Rp.300/kg per hari Keuntungan 268.467 336.197

7.497.049

341

363

E

Titik Impas Produksi (Σbiaya/harga 338 produksi) Titik Impas Harga (Σbiaya /produksi) 19.237

19.059

19.385

F

R/C Rasio

1,05

1,03

7

8

3 C D

352

1,04

357

37.500

7.497.049

230.549

120


Tabel 3. Kontribusi biaya pada usaha penggemukan sapi Bali di Desa Pejarakan Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng 2011 No

Kontribusi biaya untuk:

Perlakuan P1 (kontrol) (%) 1 Pembelian bibit 71 2 Biaya pakan 1,5 3 Biaya obat cacing, vitamin dan 0,1 vaksinasi 4 Penyusutan kandang 0,6 5 Tenaga kerja 27 Jumlah (%) 100

P2 (HMT + P2 (HMT + dedak) (%) dedak + biocas) (%) 69 68 3,5 6,1 0,3 0,3 0,6 26 100

0,5 25 100

vitamin, meningkatkan keuntungan


peternak dari Rp. 268.467,- menjadi 1. Perbaikan

manajemen

budidaya

Rp. 336.197,-.

pada usaha penggemukan sapi bali di lahan kering berupa pemberian

DAFTAR PUSTAKA

dedak

kg/ekor/hari

Bisnisbali.com. 2009. Tetap Mengacu

dikombinasikan dengan penggunaan

pada Keseimbangan Populasi Soal

probiotik Biocas 5 ml/ekor/hari serta

Penentuan Kuota Sapi Antarpulau

dengan aplikasi anti cacing dan

Denpasar

vitamin, meningkatkan pertambahan

http://www.bisnisbali.com/2009/1

bobot

0,43

2/19/news/agrohobi/lo.html

0,53

[Minggu, 10 Januari 2010]

0,5

badan

kg/ekor/hari

harian

dari

menjadi

(BisnisBali).

kg/ekor/hari; dan bahkan menjadi

Hanan, M. 2010. Monografi Wilayah

0,55 kg/ekor/hari apabila diberikan

Binaan Desa Pejarakan Tahun

dedak 1 kg/ekor/hari.

2010. Balai Penyuluhan Pertanian

2. Secara dedak

ekonomis,

penggunaan

0,5

kg/ekor/hari

(BPP) Gerokgak. Singaraja. Kadariah.

1986.

Analisa

Ekonomi

dikombinasikan dengan penggunaan

Proyek-Proyek

Pertanian.

probiotik Biocas 5 ml/ekor/hari serta

Penerbit UI Press, Jakarta.

dengan aplikasi anti cacing dan

121


Kariada, I.K., I.M. Londra dan I.N. Darmesta. 2002. Laporan Akhir Pengkajian dengan

Integrasi

Sayuran

di

Pusat

Penelitian

dan Pengembangan Peternakan

Ternak

Bekerjasama

Daerah

Pengkajian

Dataran Tinggi Kering Beriklim Basah. BPTP Bali Denpasar.

dengan

Balai

Teknologi Pertanian

Bali. Widiyazid, IK., IAP. Parwati,. N.

Kariada, I.K., I.M. Londra dan I.N.

Suyasa,.

S. Guntoro,.

MD.

Darmesta. 2003. Laporan Akhir

Londra,. T. Agastia dan AAG.

Pengkajian

Ternak

Adnyana. 1999. Laporan Akhir

Daerah

Sistem

dengan

Integrasi

Sayuran

di

Usaha

Pertanian

Sapi

Dataran Tinggi Kering Beriklim

Potong Berbasis

Basah. BPTP Bali Denpasar.

Lahan Kering. IP2TP Denpasar.

Kompas.com. 2009. Warga Jakarta Doyan Sapi

Yasa, I M. R.

Integrasi Tanaman dan Ternak

2009.

pada Lahan Kering Kabupaten

http://regional.kompas.com/read/2

Buleleng.

009/12/12/17360312/warga.jakart

Nasional

a.doyan.sapi.bali.

Teknologi

[Minggu,

10

Januari, 2010].

Upaya

Suratiyah, K. 1997. Analisis Usahatani (un published). Fakultas Pertanian Gajah

Mada

Yogyakarta Suyasa N., IKW Soethama., Suprio Guntoro.

2001. Pengkajian

Bali. Sabtu, 12

Desember

Universitas

Ekoregional

2004.

Produktivitas

Subak

Optimalisasi

Potensi

Mendukung Otonomi

Adijaya.

2004.

pemberian

probiotik

Bali

disampaikan

.

Makalah

dalam

Seminar

Nasional

Seminar

Manado, 8-9 Juni 2004.

Integrasi

Tanaman

Sistem

biocas

di lahan kering Gerokgak

Rejasa Tabanan Bali. Prosiding Nasional

pengaruh

terhadap profil darah induk sapi

Buleleng

di

Dalam

Yasa, I.M.R., S. Guntoro dan I N.

Pendekatan

Tanaman-Ternak

Pertanian

Daerah. 365-367.

bali

Integrasi

Seminar

Pengembangan

Wilayah

Usahatani Lahan Sawah Dalam Sistem

Prosiding

Klinik

Pertanian,

Ternak.

122


Yasa, I-M. R., Muladno., I W Rusastra., A.A. Amin dan I. N. Adijaya. 2010.

Laporan

Participatory

Rural Appraisal (PRA) di Desa Pejarakan,

Patas,

Sanggalangit

dan Musi. Belum dipublikasikan.

123


PERBAIKAN KUALITAS TANAH ALAMI UNTUK MENINGKATKAN HASIL HIJAUAN PAKAN TERNAK DI OBEL OBEL NTB (IMPROVEMENT INHERENT SOIL QUALITY TO ENHANCE BIOMAS PRODUCT IN OBEL OBEL NTB) I.G Putu Wigena, Sukristiyonubowo, Elsanthi, dan Dedi Irwandi*) Balai Penelitian Tanah, Jalan Tentara Pelajar , Cimanggu, Bogor. E-mail:[email protected]

*)

ABSTRAK Penelitian SIAGA dilaksanakan di Obel Obel, Lombok Timur mulai tahun anggaran 2012 yang memadukan komoditas tanaman hutan (leguminosa berpohon) dengan pangan serta pakan (semak atau rumput) di dalam satu hamparan lahan. Pada tahap awal dilakukan pengambilan contoh tanah untuk mengetahui kualitas tanah dan usaha perbaikannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum tanah mempunyai tingkat kesuburan (kimia dan biologi) rendah, yang ditunjukkan dengan pH agak masam, kandungan bahan organik ( Corganik dan N total) rendah, P dan K extrak HCL 25 % rendah dan P tersedia (P bray 1) rendah. Disamping itu, populasi mikroba (bakteri dan fungi), total bakteri pelarut P dan respirasi tergolong rendah. Untuk memperbaikan kualitas tanah tersebut penambahan pupuk mineral yang dikombinasikan dengan penambahan pupuk organik menjadi suatu keharusan. Dari segi tata botaninya diharapkan akan berpengaruh terhadap iklim mikro dan hasil hijauan dan pangan Kata kunci: Sistem SIAGA, Kualitas Tanah, Hijauan Pakan Ternak

Doran and Parkin (1994) kualitas tanah

PENDAHULUAN Secara umum istilah sistem limintu diartikan menjaga

sebagai keadaan

kemampuan tanpa

untuk merusak

didefinisikan

sebagai

kemampuan

dari

tanah untuk menjalankan fungsinya: untuk mempertahankan

produktivitas

lingkungan atau menyebabkan kerusakan

biologis,

secara ekologis (Anonimuos. 1992). Sistem

lingkungan

lumintu dalam ilmu tanah diartikan sebagai

tanaman

kemampuan

untuk

menurut Sharma et al. (2008) melaporkan

menjaga produktivitas yang baik, tanpa

bahwa kualitas tanah dimengerti sebagai

menyebabkan kerugian secara ekologis atau

kemampuan tanah secara alami untuk

menyebabkan

sumber

mensupli unsur esensial yang dibutuhkan

alaminya. Penilaian fungsi tanah mencakup

oleh tanaman. Dengan demikian, sistem

kimia, fisika dan biologi tanah, dewasa ini

pertanian yang lumintu dan menguntungkan

menjadi

ditetapkan

seyogyanya dicerminkan pada kemampuan

(Sukristiyonubowo et al. 2011). Menurut

tanah yang mencukupi untuk pertumbuhan

dari

fungsi

defisiensi

model

untuk

tanah

dari

menjaga

secara

dan

dan

produktivitas mendukung

binatang.

secara

kesehatan

Selanjutnya,

124


tanaman yang optimum dan menjaga

phospholipids

pendapatkan

petani,

sementara di areal produksi sayur PLFA

lingkungan.

Untuk

dengan itu,

menjaga

input

yang

fatty

acids

(PLFA),

bukan merupakan parameter yang cocok.

dibutuhkan harus didasarkan pada status dan karakteristik kesuburan tanahnya. Pada

METODOLOGI

sistem pertanian conventional/non organik, hal

ini

dapat

dengan

Contoh tanah komposit diambil

mineral

sebelum percobaan pada kedalaman 0 - 20

dengan organik (Fenning et al. 2002;

cm dan 20-40 cm pada bulan Juli 2012.

Hasegawa et al. 2005; Khai et al. 2007;

Pengambilan dibedakan menjadi bagian

Yang et al. 2007; Sukristiyonubowo and

atas, tengah dan bawah. Tiap contoh tanah

Tuherkih. 2009). Menurut Yan et al. (2007)

komposit terdiri dari 10 titik pengambilan,

dan Haynes (2005) menyatakan bahwa

lalu dikumpulkan dan dicampur kemudian

bahan organik merupakan kunci

dari

diambil 1 kg contoh tanah komposit.

kualitas tanah karena peranannya dalam

Analisa dilakukan di Balai Penelitian Tanah

kimia, fisika dan biologi tanah. Dengan

untuk penetapan pH (H20 dan KCl), bahan

demikian secara mendasar kualitas tanah

organik (C-organik dan N total), P dan K

berarti

untuk

potensial dengan ekstrak 25 % HCl dan P

mejalankan fungsi yang dibutuhkan secara

tersedia dengan metoda Bray I. Bahan

baik dan benar. Dengan demikian indikator

organik ditetapkan dengan metoda Walkley

yang umum diamati mencakup pengelolaan

and Black, pH (H20 dan KCl) diukur

yang dinamis, secara kimia ( unsur hara dan

dengan perbandingan tanah dan air 1:5.

siklus karbon), secara fisik (stabilitas

Kapasitas Tukar Kation ditetapkan dengan

agregrat, kemampuan menyimpan air, BD,

pengekstrak amonium acetat 1pH 7.0 yang

infiltrasi, struktur tanah dan pori pori

dinyatakan dalam

makro), secara biologi (repirasi, enzim,

Kejenuhan

menggabungkan

dilakukan

antara

kemampuan

pupuk

dari

tanah

basa

dihitung

jumlah Ca , Mg , K , and Na+ ralatif

acids) (USDA. 2009; Herrick. 2000; Doran

terhadap KTK. Untuk pengamatan total

and Zeiss. 2000). Menurut Amalia (2011)

bakteri digunakan media nutrient agar

kualitas tanah di persawahan merupakan

(NA), total fungi digunakan media potato

kombinasi antara kandungan karbon tanah

dextros agar (PDA), dan media Pikovskaya

dan

untuk menetapka bakteri pelarut fosfat (P)

N dengan aktivitas

dehydrogenase, β-glucosaminidase microbial

biomass

C

enzim

++

berdasarkan

komunitas mikrobial dan pospholipidfatty

total

++

cmol+ kg-1 tanah. +

dan

(MBC)and

DISKUSI DAN PEMBAHASAN

125


Kesuburan Tanah Alami dan Usaha

dibandingkan dengan tanah yang tidak

Perbaikan

mendapatkan perlakukan tersebut

Secara alami, tanah di daerah Obel

Total P berkisar antara 1670 – 1790

Obel mempunyai status kesuburan tanah

ppm P205 pada kedalaman 0-20 cm dan

yang rendah. Analisa kimia tanah dari

1640 – 1700 ppm P205 pada kedalaman 20-

lokasi penelitian disajikan pada Tabel 1.

40 cm dengan P tersedia sebesar 73,85 –

Ditunjukkan bahwa tanah bersifat masam,

77,04 ppm P205 pada kedalaman0-20 cm

bervariasi dari 5,12 – 5,95 pada kedalaman

dan 47,35 – 52,32 ppm P205 pada

0-20 cm dan 5,28 – 6,08 pada kedalaman

kedalaman 20 - 40 cm. Ini menunjukkan

20-40 cm. Kandungan bahan organik yang

bahwa P tersedia bagi tanaman tergolong

ditunjukkan

C-

rendah. Untuk itu penambahan pupuk SP-

organik berkisar 1,32 – 1,68 % pada

36 sebesar 100 kg ha-1 menjadi suatu

kedalaman 0-20 cm dan 1,01-1,46 % pada

keharusan untuk memperbaiki pertumbuhan

kedalaman 20-40 cm.

dan

rendahnya

kandungan

Sementara untuk

hasil

hijauan

pakan

ternak.

kandungan N total tergolong rendah yang

Selannjutnya, K potensial yang diekstrak

bervariasi dari 0,05 – 0,07 % N pada

dengan 25% HCl menunjukkan bahwa K

kedalaman 0-20 cm dan 0,06 – 0,08 % N

potensial berkisar antara 1030 – 1180 ppm

pada

ini

K20 pada kedalaman 0-20 cm dan 660 –

mengindikasikan bahwa pengelolaan tanah

1160 ppm K20 pada kedalaman 20 – 40 cm.

tersebut tidak benar, sehingga terjadi

Ini menujukan bahwa kandungan potential

kemerosotan bahan organik . Data bahan

tergolong rendah. Untuk meningkatkan

organik ini juga mengindikasikan bahwa

perfoma status keseburan tanah kususnya

populasi mikroba dan aktivitas mikrobapun

kandungan K, maka penambahan 100 kg

menjadi rendah. Untuk itu perlu dilakukan

KCl ha-1 mutlak diperlukan. Clark et al.

pengelolaan

melalui

(1998), Rasmussen and Parton (1994) dan

pembutan kompos agar bahan organik tanah

Wander et al. (1994) melaporkan penemuan

meningkat dan fungsi lahan menjadi baik.

yang sama, perbandingan.

kedalaman

20-40

bahan

cm.

organik

Hal

Sommerfeldt et al. (1988) dan Clark et al. (1998) mengamati bahwa tanah dengan

Kejenuhan basa berkisar antara 88 -

kadar bahan organik yang tinggi diamati

>100

%,

ini

dimungkinkan

karena

pada tanah yang diperlakukan dengan

konsentrasi Cadd (4,89 – 6,08 cmol (+) kg-

pupuk kandang dan legum cover crop

1

) dan Kdd (0,44 - 0,52 cmol (+) kg-1) yang

tinggi, sementara konsentrasi Mgdd relatif

126


cukup tinggi. Melihat perbandingan

Ca,

miskin unsur N, P tersedia dan K tersedia.

Mg dan Kalium, jug amenunjukkan ratio

Untuk

yang tidak normal. Pada kondisi yang

tanah dan hasil pakan ternak sejogyanya

normal, ratio akan 60 to 65 % Calcium, 10

ditambah pupuk mineral, pupuk organik

to 15 % of Magnesium, and 5 to 7 % of

dan pengapuran (Sukristiyonubowo et al.

Kalim (Verlo dalam Sukristiyonubowo.

2011b; Sukristiyonubowo et al. 2010;

2007).

Dengan

disimpulkan

Sukristiyonubowo and Tuherkih. 2009; Yan

bahwa

tanah

mempunyai

et al. 2007; Fageria and Baligar. 2001;

demikian Obel

Obel

kesuburan tanah secara kimia yang rendah dengan

pH

bersifat

masam

meningkatkan

status

kesuburan

Sukristiyonubowo et al. 1993).

dengan

kandungan bahan organik rendah dan

Tabel 1. Analisa kimia tanah di Obel Obel sebelum percobaan dilaksanakan (Contoh komposit diambil pada Juli 2012) Parameter

Unit

pH Organic Matter C-organic % N Total % C/N ratio P Total ( HCl 25 % ) Ppm K Total ( HCl 25 % ) Ppm P Bray I Ppm KTK cmol (+) kg-1 Kejenuhan basa % K cmol (+) kg-1 Ca cmol (+) kg-1 Mg cmol (+) kg-1 Na cmol (+) kg-1 Texture 1: Sand % Silt % Clay % Selanjutnya, total bakteri tergolong rendah

0-20 cm

20 -40 cm

5,12 – 5,95

5,28 – 6,08

1,32 – 1,68 0,05 – 0,07

1,01-1,46 0,06 – 0,08

1670 – 1790 1030 – 1180 73,85 – 77,04 6,99 – 7,13 89 - 100 0,44 - 0,52 4,89 – 6,08 0,62 – 0,97 0,09 – 0,11

1640 – 1700 660 – 1160 47,35 – 52,32 6,15 – 6,34 88 - 100 0,41 – 0,54 5,62 – 6,21 0,64 – 0,86 0,07 – 0,16 Debu berpasir

34 50 16 tergolong rendah baik pada kedalaman

0-

baik pada kedalaman 0-20 cm , yaitu

20 cm (0 – 26 10 CFU ml ) dan 20-40 cm

sebesar 15 x 105 CFU ml-1 dan pada

(5 – 26 x102 CFU ml-1). Untuk bakteri

kedalaman 20-40 cm sebesar 14 x 105 CFU

pelarut P juga terrgolong rendah baik pada

-1

ml .

Sementara itu, total fungi pun

2

-1

kedalaman 0 – 20 cm, yaitu 3,5 – 5 x 103 CFU ml-1 dan untuk kedalaman 20 – 40 cm

127


sebesar 16 x103 – 25 x 105 CFU ml-1 (Tabel 2).

Tabel 2. Totak bakteri, total fungi dan bakteri pelarut P tanah Obel Obel pada kedalam 0-20 cm dan 20 – 40 cm

Parameter Biologi

0-20 cm (CFU ml-1)

20 – 40 cm (CFU ml-1)

Total Bakteri

15 x 105

14 x 105

Total Fungi

0 – 26 102

5 – 26 x102

Bakteri Pelarut P

3,5 – 5 x 103

16 x103 – 25 x 105

Clark, M.S., W.R. Horwath, C. Shennan

KESIMPULAN Tanah Obel Obel mempunyai kesuburan

and K.M. Scow. 1998. Changes in

tanah secara kimia dan biologi yang rendah.

soil chemical properties resulting

Untuk meningkatkan qualitas tanah, status

from

kesuburan dan hasil hijauan pakan ternak

farming

harus ditambahkan pupuk mineral, pupuk

Journal. 90: 662-671

organik dan (sedikit) kapur.

organic

and

practices.

low-input Agronomy

Doran, J.W. and T.B. Parkin. 1994. Defining

and

assessing

soil

DAFTAR PUSTAKA

quality. In: Defining soil quality

Aulakh, M.S., T.S. Khera, J.W. Doran, and

for a sustainable environment.

K.F. Bronson. 2001. Managing

Eds. J.W Doran, D.C. Coleman,

crop residue with green, urea, and

D.F. Bezdicek, B.A. Stewart. Pp.

tillage in a rice-wheat rotation.

3 – 21

Soil Science Society of America Journal. 65: 820-827

Fageri, N.K. and C.V. Balligar. 2001. Improving nutrient use efficiency of annual crops in Brazilian acid

Amalia, O. 2011. Soil quality under organic

soils

for

sustainable

crop

and conventional farming systems

production. Communication Soil

in

Science Plan Analysis. 32 (7 and

West

Indonesia.

and

Central

Java, Master

dissertation.Ghent University. 60 p

8): 1301 - 1319 Fenning, J.O., T. Adjie, Gyapong, E. Yeboah, E.O. Ampontuah and G. Wuansah. 2005. Soil Fertility 128


status and potential organic inputs

Sukristiyonubowo, Mulyadi, P. Wigena and

for improving smallholder crop

A. Kasno. 1993. Effect of organic

production

interior

matter, lime and NPK fertilizer

savannah zone of Ghana, Journal

added on soil properties and yield

of sustainable Agriculture. 25 (4):

og peanut. Journal of Indonesian

69 – 92

Soil and Fertilizer. 11: 1 – 7 (in

in

the

Hasegawa, H., Y. Furukawa and S.D. Kimura.

2005.

farm

Sukristiyonubowo. 2007. Nutrient balances

organic

in terraced paddy fields under

amandments effect on nutrient

traditional irrigation in Indonesia.

status and nutrient use efficiency

PhD thesis. Faculty of Bioscience

of

Engineering, Ghent University,

assessment

On

Indonesia)

of

organic

rice

fields

in

Northeastern Japan. Agricilture ecosystem

and

Environtment

Journal. 108: 350 -362

Ghent, Belgium. 184 p. Sukristiyonubowo and Tuherkih, E. 2009. Rice production in terraced paddy

Haynes, R.J. 2005. Labile organic matter

field systems. Jurnal Penelitian

fractions as central component of

Pertanian

the quality of agricultural soil: an

28(3): 139-147

overview. Adv Agron 85: 221 268

Tanaman

Pangan.

Sukristiyonubowo, G. Du Laing and M. G. Verloo. 2010. Nutrient balances

Khai, Nguyen Manh, H. Pham Quang and

of wetland rice for the Semarang

Oborn Ingrid. 2007. Nutrient

District. Journal of Sustainable

flows in small scale peri urban

Agriculture. 34 (8): 850-861

vegetables farming system in

Sukristiyonubowo, I. A. Sipahutar, T.

Southeast Asia – a case study in

Vadari

Hanoi. Journal of Agriculture,

Management of soil inherent of

Ecosystems

newly opened wet land rice fields

and

Environment.

122: 192 – 202

effects

Agus

S.

2011.

for sustainable rice farming in

Rasmussen, P.E. and W.J.Parton. 1994. Long-term

and

of

residue

management in wheat-fallow: I.

Indonesia.

Journal

of

Plant

Breeding and Crop Science. 3 (8): 144 - 153

Inputs, yields, and soil organic

Wander, M.M., S.J.Traina, B.R.Stinner and

matter. Soil Science Society of

S.E.Peters. 1994. Organic and

America Journal. 58: 523-530

conventional management effects

129


on biologically active organic matter pools. Soil Science Society of America Journal. 58: 11301139 Yan, D., D. Wang and L. Yang. 2007. Long term effect chemical fertiliser, straw and manure

on labile

organic matter in a paddy soil. Biol. Fertil. Soil Journal. 44:93101 Yang, S.M., S.S. Malhi, J.R. Song, Y.C. Xiong, W.Y. Yue, L.L. Lu, J.G. Wang and T.W. Guo. 2006. Crop yield,

nitrogen

uptake,

and

nitrate-nitrogen accumulation in soil as affected by 23 annual applications

of

fertiliser

and

manure in the rainfed region of North-western

China.

Nutrient

Cycling Agroecosystem Journal. 76: 81 - 94

130


PENINGKATAN NILAI NUTRISI LIMBAH JAGUNG SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI SULAWESI SELATAN Nasrullah1) dan Sunanto2) 1) Balai Penelitian Ternak Ciawi 2) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan

ABSTRAK Limbah jagung merupakan hasil ikutan usaha pertanian pada komoditas jagung. Hasil ikutan tersebut sangat melimpah pada saat musim panen jagung di wilayah Sulawesi Selatan. Potensi limbah jagung di Sulawesi Selatan mencapai 1,37 juta ton/tahun, apabila dimanfaatkan sebagai pakan ternak mampu mendukung ketersediaan pakan pada 568.112 ekor sapi/tahun. Penelitian ini dilaksanakan di Sulawesi Selatan pada bulan Februari – September 2012. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dan pengujian di lapang. Survei dilakukan pada 6 kabupaten dan pengujian biomasa limbah jagung pada beberapa varietas, kandungan nutrisi pada komponen jagung, serta kandungan nutrisi pada beberapa perlakuan fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan tanaman jagung ditanam pada lahan sawah dan lahan kering mempunyai pola tanam yang berbeda. Varietas jagung berpengaruh nyata terhadap volume limbah jagung. Produksi limbah jagung tertinggi pada varietas Bima Super dan RK 789 masingmasing mencapai 9.985 ton/ha dan 9.009 ton/ha. Komponen limbah jagung berbeda nyata terhadap kandungan protein, lemah dan serat kasar. Komponen limbah jagung sebelum difermentasi kandungan protein tertinggi pada daun sebesar 6,87 %, setelah dilakukan fermentasi dengan Probion meningkat menjadi 11,26 %. Peningkatan kandungan protein tertinggi pada komponen limbah jagung dengan fermentasi probion adalah pada komponen klobot jagung meningkat dari 4,20 % menjadi 20,04 %. Demikian juga bahan fermentasi berpengaruh nyata terhadap kandungan protein pada limbah jagung dan mengalami peningkatan kandungan protein, lemah kasar dan menurunkan kandungan serat kasar. Kata Kunci : limbah jagung, fermentasi, kandungan nutrisi, sapi. ABSTRACT Waste cornis aby-product of cornfarming. The results of the sefollow-very abundantat harvest corn in South Sulawesi. Potential was tecornin South Sulawesi reached 1,37 million tons/year, when used as animal feed to supportthe availability of feedon 568.112 catle/year. This study was conducted in South Sulawesi in February to September2012.The method used is the method of survey and testing in the field.The survey was conducted in six districts and testing of waste biomass in some varieties of corn, corn nutrition on components, as well as nutritional treatment on some fermentation. The results showed the corn crop planted in wet land and dry land cropping pattern shave different. Corn varieties significantly affect the volume of waste corn. Waste production was highest in corn varieties and the Bima Super RK789 respectively reached 9.985tons/ha and 9.009 tons/ha. Waste components significantly different corn protein,weak and crude fiber. Fermented corn waste components before the highest protein content in the leaves at 6,87%, after fermentation with Probion increased to11,26%. The increase inprotein content was highest in the fermentation of corn waste component is the component corn rind Probion corn increased from 4,20% to 20,04%. Like

131


wise fermenting material significantly influenced the protein contentinthe corn waste and increased protein content, weak coarse and lower crude fiber content. Keywords: wastecorn,fermentation, nutrition, catle. organik, bahan industri, dan pakan ternak

PENDAHULUAN Limbah jagung merupakan hasil

secara langsung maupun secara olahan.

ikutan dalam kegiatan usahatani jagung.

Sunanto dkk (2007) melaporkan bahwa

Main product jagung terletak pada biji

hasil ikutan tanaman jagung mencapai 4-5

jagung.

product

ton/ha. Dalam satu hektar dan satu musim

jagung terdiri dari; daun, batang, bunga,

sudah dapat mendukung ketahanan pangan

tongkol, klobot, bunga, dan pikuteng.

2-3

Khusus pikuten ini merupakan hasil ikutan

penanaman jagung dilahan kering 2 kali,

yang langsung melekat pada biji, sehingga

maka daya dukung pemeliharaan ternak

apabila dilakukan pembersihan biji jagung

mencapai 4-6 ekor. Tongkol dan biji jagung

pada kondisi tingkat kadar air 8 – 12 %,

yang difermentasi mengandung gizi yang

maka pikuteng ini akan terlepas.

sangat baik untuk ternak sapi (Suharno,

Sedangkan

scundery

Sulawesi sebagai penghasil jagung

ekor

2010).

selama

Hasil

setahun.

ikutan

Apabila

tersebut

sangat

mempunyai produksi limbah jagung yang

berpotensi dimanfaatkan sebagai pakan

sangat besar. Luas panen dan produksi

ternak sapi. Hijauan jerami jagung belum

jagung di Sulawesi Selatan mencapai

banyak dimanfaatkan oleh petani sebagai

303.375 ha dan 1.343.043 ton. Hasil ikutan

bahan pakan ternak. Namun sebagian besar

pertanian tanaman jagung ketersediaanya

petani jagung di Sulawesi Selatan masih

sekitar 1,37 juta ton/tahun dengan asumsi

membiarkan hasil ikutan jagung tersebut

4,5 ton/ha (BPS Prop. Sulsel, 2011).

menumpuk, mengering, lalu membakarnya.

Apabila semua dimanfaatkan sebagai pakan ternak

sapi,

maka

dapat

mendukung

Hasil

ikutan

pertanian

dapat

ditingkatkan

kualitasnya

melalui

568.112 ekor sapi/tahun. Hal ini sependapat

fermentasi.

Fermentasi

dengan

dengan Syamsu Alam (2008), bahwa

menggunakan mikroba seperti Aspergillus

potensi limbah tanaman jagung dapat

niger, Rhizopus sp., Trichoderma sp dan

dijadikan pakan ternak sapi.

lain-lain

Potensi limbah jagung tersebut belum banyak

dimanfaatkan

Seharusnya dimanfaatkan

potensi sebagai

oleh

petani.

tersebut

dapat

mulsa,

pupuk

sudah

banyak

dieksploitasi.

Dengan proses ini, kandungan protein pada limbah

pertanian

akan

meningkat

(Rokhmani SIW., 2005).

132


Tujuan penelitian ini adalah untuk

Bantaeng dan Luwu Utara (non zone),

menganalisis potensi hasil ikutan tanaman

Kabupaten Jeneponto dan Gowa (iklim

jagung dan kandungan nutrisi pada hasil

pantai barat) Kabupaten Bulukumba dan

ikutan tanaman jagung. Namun demikian

Bone (iklim pantai timur). Masing-masing

teknologi tersebut belum banyak diterapkan

lokasi kabupaten diambil responden petani

oleh pengguna. Oleh sebab itu perlu

jagung secara acak berjumlah 20 petani,

dilakukan kajian peningkatan nilai gizi

dengan demikian total responden 120 petani

limbah jagung melalui fermentasi untuk

jagung. Kegiatan ini dilakukan untuk

dijadikan pakan ternak ruminansia atau

mengetahui potensi limbah jagung dan pola

sapi.

tanam jagung yang dilakukan oleh patani.

METODOLOGI

2)

Pengujian Biomasa Limbah Jagung Pengujian biomasa ini menggunakan

Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian

di

rancangan acak kelompok (RAK) dengan

lokasi

10 perlakuan jenis varietas jagung dan

Kabupaten dengan metode porpusif. Bahan

diulang masing-masing perlakuan 3 kali.

pertimbangan penentuan lokasi adalah; 1)

Ukuran petak percobaan 4 x 6 meter.

lokasi yang mempunyai produksi jagung

Adapun kode perlakuannya adalah sebagai

dan populasi ternak sapi cukup besar dan 2)

berikut:

lokasi yang mewakili wilayah iklim pantai

A

Sulawesi

ini

Selatan.

dilaksanakan Penentuan

:

Varietas

barat, pantai timur dan non zone, dengan pertimbangan tersebut di atas, maka dipilih Kabupaten

Bantaeng,

Bima 2 B

:

Varietas

Jeneponto,

Bima

Bulukumba, Bone, Gowa, dan Luwu Utara

Super

sebagai lokasi penelitian survei. Adapun

F

C

:

Varietas

lokasi pengujian varietas dan fermentasi

Sukmaraga G

H

RK 789

Kegiatan

D

Srikandi

:

Varietas

ini

pertanyaan

yang dilakukan

Varietas Anoman 1

: Varietas Gumarang

J

: Varietas Arjuna

Adapun parameter yang akan diukur

Tahap Pertama Survei Survei

:

dibagi

menjadi 2 tahapan, yaitu; 1)

I

Lamuru E

penelitian

: Varietas

Kuning

bulan Februari – September 2012. Rancangan Penelitian

: Varietas Kresna

limbah jagung dilaksanakan di Kabupaten Bantaeng. Pelaksanaan penelitian pada

: Varietas

adalah bobot komponen limbah jagung

dilengkapi di

daftar

Kabupaten

meliputi; daun, batang, bunga, tongkol, dan klobot.

133


3)

Tahap kedua Pengujian Kandungan Nutri Limbah Jagung

menggunakan

yang

terkumpul

kemudian

ditabulasikan dan diinterpretasikan dengan

Pengujian kandungan nutrisi limbah jagung

Data

acak

penjelasan dan menjawab persoalan potensi

lengkap (RAL) dengan 6 ulangan dan

limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai

diulang masing-masing perlakuan diulang 3

pakan

kali. Adapun kode perlakuannya adalah;

menjawab

Perlakuan P : Fermentasi 1 ton limbah

beberapa varietas jagung dan kandungan

jagung

rancangan

diskriptif. Sehingga dapat memberikan

dengan

2,5

kg

Probion dan 2,5 kg Urea

dengan

2,5

sapi.

kandungan

Sedangkan

untuk

biomasa

pada

nutrisi limbah jagung dengan berbagai perlakuan fermentasi diuji dengan uji

Perlakuan Q : Fermentasi 1 ton limbah jagung

ternak

kg

Duncan’s taraf kepercayan 95 % yang difasilitas software SAS edisi 90 (Budi dan

Probion, 4 liter molases,

Aunuddin, 1992).

dan 5 kg dedak halus.


Perlakuan R : Fermentasi 1 ton limbah jagung

dengan

liter

molases dan 5 kg dedak halus.

Pola Tanam dan Dinamika Produksi Jagung Usaha tani tanaman jagung dilakukan berdasarkan ketersediaan air. Sumber air

Perlakuan S : Fermentasi 1 ton limbah

yang dijadikan penyediaan bagi tanaman

jagung dengan 2,5 liter ragi

jagung berasal dari air hujan, air irigasi, dan

fermentasi jerami.

air pompa. Ketersediaan air tanah tersebut

Perlakuan T : Fermentasi 1 ton limbah jagung dengan 2,5 kg Urea. Perlakuan U : Fermentasi 1 ton limbah jagung

secara

aerob

(kontrol)

mempengaruhi Sulawesi

pola

Selatan.

tanam jagung di Wilayah

Sulawesi

Selatan dipengaruhi oleh 3 tipe iklim yaitu; iklim pantai barat, iklim pantai timur, dan iklim non zone. Iklim non zone ini

Parameter yang akan diukur adalam

merupakan

daerah

transisi

yang

penambahan kandungan nutrisi antara lain;

dipengaruhi oleh kedua iklim pantai barat

kadar protein kasar (%), kadar lemak kasar

dan pantai timur. Sehingga bulan hujan

(%), kadar serat kasar (%), kadar air (%),

yang ada cukup panjang. Adapun pola

kadar abu (%), dan BetaN (%).

tanam jagung pada ketiga tipe iklim

Analisis Data

tersebut disajikan pada Gambar 1 dan 2.

=== jagung ==/

/==jagung==/

/ ====== bero ======/

/ ==

Iklim Pantai Barat

134


=== jagung ==/

/== PW===/ /=====bero ========/

/ ==

====/

/===jagung==/

/====jagung====/ / =====bero=====

====/

/===jagung==/

/====PW======/

Iklim Pantai Timur

/=====bero =====

===jagung==/ / ==jagung===/ /=PWUP===/ /==bero====/ / ==

Ilkim Transisi (non

===jagung==/ / ====PW===/ /=PWUP===/ /==bero====/ / ==

zone)

1

Bulan/wilayah

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Keterangan : PW = palawija, PWUP = palawija umur pendek. Gambar 1. Pola tanam jagung pada lahan kering wilayah Iklim Pantai Barat, Pantai Timur, dan transisi (non zone) di Sulawesi Selatan, 2012 Sedangkan pada lahan kering pantai timur Gambar

1,

bahwa

ditanam jagung bulan Maret s/d Juni dan

jagung pada lahan kering iklim pantai barat

bulan juni s/d September atau bulan Maret

yang ditanam bulan Desember s/d Maret

s/d Juni dan dilanjutkan dengan komoditas

dan April s/d Juni atau bulan Desember s/d

lainnya. Demikian juga bulan September

Maret

dengan

s/d Februari lahan diberokan. Khusus pada

penanaman dengan komoditas lainnya.

lahan kering iklim transisi (non zone)

Bulan Juli s/d Nopember dilakukan bero,

memiliki waktu tanam yang cukup panjang

sebab ketersediaan air tanah sudah terbatas

karena ketersediaan air tanah yang cukup

untuk pertumbuhan dan produksi tanaman.

untuk pertumbuhan dan produksi tanaman.

kemudian

menunjukan

dilanjutkan

/==== padi=====/ /===jagung===/

/======= bero =======/

Iklim Pantai Barat

/=== padi =====/ /==== padi===/ /===jagung===/ /==bero===/ ==========/ /====padi=====/ /===jagung===/ / ====bero====

Iklim Pantai Timur

/==bero==/ /====padi====/ /===padi=====/ /===jagung ===/ /====padi=====/ / ====jagung====/ /=PWUP===/ /==bero===/

Ilkim Transisi (non

/====padi======/ /=====padi=====/

zone)

1

2

3

4

5

6

7

/====jagung ======/ 8

9

10

11

12

Bulan/Wilayah

Keterangan : PWUP = palawija umur pendek. Gambar 2. Pola tanam jagung pada lahan sawah wilayah Iklim Pantai Barat, Pantai Timur, dan transisi (non zone) di Sulawesi Selatan, 2012

Lahan sawah yang ditanami dengan

dilakukan setelah penanaman padi baik

tanaman jagung baik pada iklim pantai

musim penanaman kedua maupun ketiga.

barat, pantai timur, dan transisi (non zone)

Karena

pada

lahan

sawah

yang

135


mengandalkan tadah hujan hanya ditanami

mempengaruhi berat daun yang dihasilkan.

2 kali selama setahun, sedangkan pada

Berat daun yang dihasilkan berkorelasi

lahan sawah irigasi penanaman dilakukan 3

positif terhadap panjang dan lebar daun,

kali setahun.

dimana daun sebagai tempat berjalannya

Biomasa Limbah Jagung

proses fotosintesis, sehingga peningkatan

Biomasa limbah jagung yang terdiri

berat daun dipengaruhi oleh peningkatan

dari daun, batang, bunga, tongkol, dan

pertumbuhan daun. Lin T-B, Schwartz, dan

klobot merupakan hasil ikutan jagung.

Saranga

Hasil uji statistis menunjukan bahwa

karakteristik daun, kadar khlorofil dan N

varietas jagung berbeda nyata kelima

daun

variabel

sehingga ketiga hal tersebut berhubungan

yaang

diamati.

Hal

tersebut

disajikan pada Tabel 1.

(1999)

merupakan

menyatakan

sistem

bahwa

fotosintesis

erat dengan laju fotosintesis). Sifat daun

Kemampuan varietas memanfaatkan

tersebut menentukan absorpsi cahaya oleh

energi matahari secara optimal dalam

daun

yang

dilakukan

oleh

khlorofil

proses fisiologisnya (fotosintesis) tercermin

sehingga adaptasi tanaman terhadap radiasi

pada data berat daun, di mana Bima Super

rendah juga tercermin pada kadar khlorofil

menghasilkan berat daun terbesar yang

daun (Pettigrew dkk., 1989).

berbeda nyata dengan varietas lainnya, kecuali terhadap Bima 2 dan RK 789. Nampak

bahwa

perlakuan

varietas

Tabel 1. Pengaruh Varietas terhadap Hasil Biomassa Jagung di Sulawesi Selatan, 2012. Parameter Pengamatan No .

Varietas

1.

Bima 2

2.

Berat Batang (g)

Bima Super

Berat Daun (g) 26,80 abc 30,10 a

21,42 cd

Berat Bunga (g) 3,90 a

Berat Tongkol (g) 33,45 bcd

Berat Klobot (g) 23,33 bcd

Berat Total (g) 108,90 b

Berat Total (t/ha) 7,775 b

28,87 a

3,87 a

42,18 a

34,83 a

139,85 a

9,985 a

3.

RK 789

28,79 ab

27,04 ab

3,23 abc

40,94 a

26,17 b

126,17 a

9,009 a

4.

Lamuru

22,40 c

22,38 bcd

3,47 ab

32,81 bcd

Anoman 1

16,47 de

21,23 cd

2,53 cd

30,19 cde

103,16 bc 89,55 cd

7,366 bc

5.

22,10 bcde 19,13 def

6.

Sukmaraga

22,70 c

24,39 abcd

3,10 bcd

35,31 b

105,37 b 7,523 b

7.

Kresna

12,08 e

19,80 d

2,47 d

26,99 e

19,87 cdef 15,93 f

77,26 d

136

6,394 cd

5,516 d


8.

24,51 bc

25,13 abc

2,77 bcd

9.

Srikandi Kuning Gumarang

16,33 f

99,36 bc

7,094 bc

2,80 bcd

30,61 bcde 28,91 de

12,59 e

19,65 d

18,30 ef

82,25 d

5,873 d

10.

Arjuna

17,31 d

25,61 Abc

2,90 bcd

34,14 bc

24,47 bc

7,457 bc

23,55

3,10

33,55

22,05

104,43 bc 103,63

Rataan

21,38

Keterangan: *) Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda nyata pada Uji Jarak Duncan pada taraf 5 %. **) Analisis SAS programming versi 9,00.

Data berat batang tanaman jagung pada

berkorelasi nyata dengan berat tongkol,

Tabel 1, menunjukkan berat batang terbesar

panjang dan diameter tongkol, jumlah baris

pada Bima Super, tetapi tidak berbeda nyata

per tongkol, dan jumlah biji per baris.

dengan

Kuning,

Perbedaan ini karena pengaruh faktor

Sukmaraga, dan Arjuna. Perlakuan varietas

varietas. Perbedaan penampilan (fenotipe)

ternyata turut mempengaruhi berat batang

dari berbagai varietas (perbedaan pada

pada tanaman jagung, dan terdapat korelasi

beberapa

positif antara berat batang yang dihasilkan

diakibatkan oleh pengaruh genetik dan

dengan tinggi tanaman. Winten (2009)

lingkungan. Pertumbuhan dan hasil yang

menyatakan

hasil

beragam merupakan akibat dari pengaruh

fotosintesis dan fotosintat yang dihasilkan,

genetik dan faktor lingkungan, dimana

dapat

dan

pengaruh genetik merupakan pengaruh

meliputi

keturunan yang dimiliki oleh setiap galur

RK

789,

bahwa

mempercepat

perkembangan pertambahan

Srikandi

tingginya

pertumbuhan

tanaman panjang,

pengamatan)

daun,

sedangkan pengaruh lingkungan adalah

pembesaran batang, juga organ di bawah

pengaruh yang ditimbulkan oleh habitat dan

tanah,

kondisi lingkungan (Riani dkk., 2001 dalam

sehingga

perluasan

komponen

akhirnya

dapat

meningkatkan total berat basah dan berat kering tanaman.

Ramla dan Riadi, 2011). Hasil analisis statistik menunjukkan

Berat bunga pada Bima 2 adalah

berat tongkol yang terbesar adalah pada

yang terbesar dan berbeda nyata dengan

Bima Super yang berbeda nyata dengan

varietas lainnya kecuali terhadap Bima

varietas lainnya kecuali dengan RK 789.

Super, RK 789, dan Lamuru. Pada fase

Hal ini berhubungan erat dengan hasil

generatif terbentuknya bunga dan tongkol,

fotosintesis yang tercermin dalam berat

berat

daun dan berat batang yang terbesar yang

bunga

yang

dihasilkan

juga

137

7,400


dihasilkan oleh Bima Super. Herlina (2011) menyatakan

bahwa

berat

biomassa yang dihasilkan oleh tanaman

tongkol berhubungan erat dengan besar

jagung menunjukkan, bahwa Bima Super

fotosintat yang dialirkan ke bagian tongkol

memiliki biomassa terbesar pada semua

Apabila

kebagian

parameter pengamatan, kecuali pada berat

tongkol tinggi maka semakin besar tongkol

bunga dimana Bima 2 lebih berat tetapi

yang dihasilkan. Dalam hal ini yang

tidak berbeda nyata dengan Bima Super.

berperan menentukan hasil tanaman adalah

Total biomassa yang dihasilkan Bima Super

hasil fotosintat yang terdapat pada daun dan

adalah yang terbesar yaitu 139,85 g, namun

batang yang di transfer saat pengisian biji.

tidak berbeda nyata dengan RK 789.

transport

peningkatan

Hasil analisis sidik ragam terhadap

fotosintat

Berat klobot yang terbesar adalah

Perbedaan tumbuh tanaman erat

pada Bima Super yang berbeda nyata

dipengaruhi oleh perbedaan varietas. Di

dengan semua varietas lainnya. Hal ini

samping itu, di duga karena perbedaan

menunjukkan bahwa perlakuan varietas

kemampuan masing-masing varietas dalam

mempengaruhi berat klobot yang dihasilkan

menyerap unsur hara, penerimaan intensitas

oleh tanaman jagung. Sama halnya dengan

sinar

parameter produksi yang lain, maka berat

berkompetisi satu sama lain sehingga

klobot juga dipengaruhi oleh besarnya laju

menyebabkan perbedaan pengaruh terhadap

fotosintesis. Seperti yang telah dibahas

pertumbuhan tanaman. Dengan demikian,

sebelumnya

interaksi

bahwa

Bima

Super

matahari

genotipe

kemampuan

dengan

lingkungan

oleh

keragaman

menghasilkan berat daun, berat batang, dan

sangat

berat tongkol yang terbesar dibandingkan

lingkungan yaitu variasi lingkungan yang

dengan varietas lainnya. Purnomo (2005)

diramalkan seperti tipe tanah, sedangkan

menyatakan bahwa hasil fotosintesis oleh

variasi lingkungan tidak dapat diramalkan

tanaman

untuk

adalah aspek cuaca yaitu fluktuasi iklim

membentuk tubuh yang dinyatakan dalam

dan curah hujan (Allard, 1960 dalam Ramla

biomassa tanaman.

dan Riadi, 2011).

sebagian

dipergunakan

dipengaruhi

serta

Kandungan Nutrisi Komponen Limbah Jagung Limbah jagung yang terdiri dari komponen tongkol, batang, daun, klobot, dan campuran dari kempatnya sebelum difermentasi dilakukan analisis proksimat. Adapun hasil analisis proksimat disajikan pada Tabel 2.

138


Tabel 2. Hasil analisis proksimat komponen limbah jagung di Sulawesi Selatan, 2012. Kandungan Serat Lemak Kasar Kasar (%) (%) 1. Tongkol 1,61 0,45 37,24 2. Batang 4,36 0,73 39,53 3. Daun 6,87 2,10 31,07 4. Klobot 4,20 1,02 32,36 5. Campuran 6,49 1,10 32,91 Rataan 4,71 1,08 34,62 Sumber : Analisis Proksimat Lab. BPTP Sulsel, 2012. No

Komponen

Protein Kasar (%)

Berdasarkan

BetaN

1,57 9,27 16,49 7,89 13,21 9,69

10,39 10,48 9,83 9,66 9,80 10,03

48,74 35,63 33,64 44,87 36,49 39,87

menghasilkan energi. Lemak kasar pada

menunjukkan kandungan protein kasar

komponen limbah jagung tertinggi juga

tertinggi

daun

yaitu

pada daun mencapai 2,10 %. Sedangkan

diikuti

pada

kandungan lemak kasar terendah pada

campuran mencapai 6,49 %. Adapun

komponen tongkol yaitu 0,45 %. Serat

kandungan protein kasar terendah pada

kasar tertinggi pada komponen tongkol

komponen tongkol mencapai 1,61 %.

yaitu mencapai 37,24 %. Semakin tinggi

Protein ini merupakan kebutuhan isensial

kandungan serat kasar akan semakin sulit

bagi

dicernak oleh ternak sapi.

mencapai

komponen

2

Kadar Air (%)

tersebut

pada

Tabel

Abu (%)

6,87

ternak

%

dalam

dan

pertumbuhan

dan

Tabel 3. Hasil analisis proksimat komponen limbah jagung setelah dilakukan fermentasi di Sulawesi Selatan, 2012. Kandungan Serat Lemak Kasar Kasar (%) (%) 1. Tongkol 6,45 1,52 32,16 2. Batang 10,12 1,67 34,42 3. Daun 11,26 3,28 30,07 4. Klobot 20,04 1,40 30,62 5. Campuran 13,61 1,18 26,80 Rataan 10,25 1,51 25,68 Sumber : Analisis Proksimat Lab. BPTP Sulsel, 2012. No

Komponen

Protein Kasar (%)

Abu (%)

Kadar Air (%)

BetaN

2,68 14,43 12,78 7,12 14,98 8,67

6,68 6,24 6,16 4,85 10,69 5,77

50,61 33,12 36,45 35,97 32,74 37,78

Berdasarkan Tabel 3, menunjukan setelah hasil ikutan tanaman jagung difermentasi dengan Probion dan Urea mempengaruhi

yang paling tinggi pada komponen klobot,

peningkatan nilai protein kasar dan lemak

dan dikuti komponen campuran. Adapun

kasar.

kandungan

Tetapi

kandungan

serat

kasar

mengalami penurunan. Kandungan protein

protein

terendah

adalah

komponen tongkol. Sedangkan kandungan

139


lemak tertinggi adalah pada komponen

fermentasi dengan berbagai perlakuan dapat

klobot

komponen

memberikan

mengalami

nutrisi. Kandungan nutrisi limbah jagung

dan

campuran. penurunan

terendah Serat

pada kasar

sebelum difermentasi sebesar 6,49 %

berdampak pada daya cerna pada ternak.

protein kasar, 1,1 % lemak kasar, 32,91 %

Kandungan serat kasar yang terendah pada

serat kasar, 9,8 % kadar air, dan 13,21 %

komponen campuran dan tertinggi pada

kadar

komponen batang.

fermentasi

Nutrisi

sehingga

kandungan

akan

Kandungan

prosentase,

peningkatan

Limbah

Jagung

abu.

Namun dengan

setelah

dilakukan

berbagai

perlakuan

selama 21 hari mengalami perubahan kandungan nutrisi. Adapun kandungan

Berbagai Fermentasi Semua komponen limbah jagung dicampur jadi satu kemudian dilakukan

nutrisi yang dihasilkan disajikan pada Tabel 4.

Tabel 4. Perubahan kandungan nutrisi perlakuan fermentasi pada limbah jagung di Sulawesi Selatan, 2012. Protein No Perlakuan Kasar (%) 1. Probion+Urea 11,62 b 2. Probion+Molases+Dedak 10,39 d 3. Molases+Dedak Halus 12,88 a 4. Ragi Fermantasi Jerami 11,82 b 5. Urea 11,33 c 6. Kontrol 9,53 e Rataan 11,26 Sumber : Analisis Proksimat Lab. BPTP Sulsel, 2012. Berdasarkan

Kandungan Lemak BetaN Serat Kadar Kasar Abu (%) Kasar (%) Air (%) (%) 1,66 a 21,99 c 20,46 11,40 b 32,87 1,33 b 23,60 d 20,45 11,51 b 32,72 1,82 a 20,26 b 23,21 12,44 a 29,39 1,47 b 19,57 a 30,65 11,35 b 25,14 1,15 c 21,75 c 18,94 11,58 b 35,25 1,66 a 19,53 a 21,98 10,70 c 36,60 1,51 21,12 22,62 11,50 32,00 1. Penanggungjawab Program Insentif Sistem

Tabel

4,

Inonasi

Nasional

(SINas)

perlakuan

Tahun Anggaran 2012, Kemenristek

fermentasi limbah jagung berbeda nyata

yang telah membiayai penelitian ini.

pada parameter protein kasar, lemak kasar,

2. Pemerintah Propinsi dan Kabupaten

serat kasar, dan kadar air. Nilai tertinggi

yang telah mendukung pelaksanaan

pada perlakuan komposisi 1 ton limbah

kegiatan ini.

jagung, 4 liter molases, dan 5 kg dedak halus.

3. Tim pelaksana yang telah membantu pelaksanaan kegiatan. 4. Para responden dan kelompok tani

UCAPAN TERIMA KASIH

yang telah membantu memberikan informasi.

140


Budi

KESIMPULAN

Susetyo

dan

Aunuddin.

1992.

Potensi lahan untuk pengembangan

Petunjuk praktikum penggunaan

tanaman jagung di Sulawesi Selatan sangat

komputer mikro untuk biologi

luas. Ketersediaan lahan baik lahan sawah

lingkungan.

maupun lahan kering. Pola tanam pada

Dirjendikti,

lahan sawah dan lahan kering berbeda.

Universitas

Varietas jagung berpengaruh nyata terhadap

Bogor.

volume limbah jagung. Produksi limbah

Depdiknas, Pusat Ilmu

Antar

Hayat.

ITB.

Herlina, 2011. Kajian Variasi Jarak dan

jagung tertinggi pada varietas Bima Super

Waktu

Tanam

Jagung

dan RK 789 masing-masing mencapai

dalam

Sistem

Tumpang

Sari

9.985 ton/ha dan 9.009 ton/ha. Komponen

Jagung

(Zea

Mays

limbah jagung berbeda nyata terhadap

Saccharata Sturt) dan Kacang

kandungan protein, lemah dan serat kasar.

Tanah (Arachis Hypogaea L.)

Komponen

Artikel Ilmiah. Program Pasca

limbah

jagung

sebelum

Manis

difermentasi kandungan protein tertinggi

Sarjana

pada

Padang. 39 Halaman.

daun

dilakukan

sebesar

6,87

fermentasi

%,

dengan

setelah Probion

Universitas

1999.

kandungan

protein

Productivity

komponen

limbah

jagung

pada dengan

fermentasi probion adalah pada komponen

Andalas

Lin T-B., Schwartz, A. and Saranga Y.

meningkat menjadi 11,26 %. Peningkatan tertinggi

Manis

Photosynthesis of

Cotton

and under

Silverleaf Whitefly Stress. Crop Science 39:174-184.

klobot jagung meningkat dari 4,20 %

Pettigrew, W.T., Hesketh, J.D., Peters,

menjadi 20,04 %. Demikian juga bahan

D.B., and Woolley, J.T. 1989.

fermentasi berpengaruh nyata terhadap

Characterization

kandungan protein pada limbah jagung dan

Photosynthesis

mengalami peningkatan kandungan protein,

Deficient Soybean Isolines. Crop

lemah kasar dan menurunkan kandungan

Science 29: 1025-1029.

serat kasar.

of of

Canopy

Chlorophyll-

Purnomo, D., 2005. Tanggapan Varietas Tanaman

Jagung

Terhadap

DAFTAR PUSTAKA

Irradiasi Rendah. Jurnal Agrosains

Badan Pusat Statistik Propinsi Sulawesi

7(1): 86-93.

Selatan. Sulawesi Selatan dalam

Ramla dan Muh. Riadi, 2011. Karakterisasi

angka Tahun 2010. BPS Prop.

Dan

Korelasi

Antara

Sifat

Sulawesi Selatan.

Vegetatif Dan Generatif Pada

141


Tanaman

Labu.

Agronomika

1(1):

Jurnal 26

www.isjd.pdii.lipi.go.id.

–

35.

Diakses

tanggal 2 Juli 2012. Rokhmani SIW., 2005. Peningkatan Nilai Gizi Bahan Pakan Dari Limbah Pertanian

Melalui

Fermentasi.

Lokakarya Nasional Potensi dan Peluang

Pengembangan

Usaha

Agribisnis Kelinci. Suharno. 2010. Analisis pendapatan system integrasi

–sapi.

padi

Prosiding

Seminar Nasional BPTP Papua. Hal. 753 – 762 Sunanto, M Azis Bilang, dan Sahardi. 2007. Potensi hasil ikutan tanaman jagung yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan

ternak

ruminansia

di

Sulawesi Selatan. Laporan Hasil Penelitian BPTP Sulawesi Selatan. Syamsu J.A. dan A. Abdullah. 2008. Kajian ketersediaan

limbah

pangansebagai

pakan

tanaman untuk

pengembangan ternak ruminansia di Kabupaten Bulukumba. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan Vol XII (1) UNHAS. Winten, K.T.I., 2009. Zat Pengatur Tumbuh dan Peranannya dalam Budidaya Tanaman. Jurnal Majalah Ilmiah Untab 6(1): 49 – 59.

142


UJI COBA PAKAN FERMENTASI PADA SAPI BALI DI DESA BANYUMULEK, LOMBOK BARAT - NTB (TRIAL OF FERMENTATED FEED FOR BALI CATTLE FEEDING AT BANYUMULEK, WEST LOMBOK – NTB)

Rita Dwi Rahayu, Joko Sulistyo, Heddy Julistiono, Achmad Dinoto , Sri Purwaningsih dan Sugiyono Saputra Pusat Penelitian Biologi – Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Jln. Raya Jakarta – Bogor Km. 46, Cibinong Sciense Center, Cibinong 16911, Indonesia Koridor : 5. Lokasi : NTB. Fokus : Peternakan. Kode : 1-17

ABSTRAK Pakan ternak berbasis bahan baku lokal yang diproduksi secara fermentasi menggunakan mikroba dan metabolitnya telah diuji cobakan pada sapi Bali di Desa Banyumulek, Lombok Barat – NTB. Bahan-bahan pakan ternak difermentasi dengan menambahkan 1% starter enzimatik mengandung larutan karotenoid sel tunggal dari biakan Phaffia rhodozyma, larutan probiotik dari biakan Lactobacillus plantarum dan larutan protein sel tunggal dari biakan Saccharomyces cerevisiae. Bioaktivator hasil fermentasi menggunakan starter enzimatik pada substrat media dedak, dipanen setelah inkubasi pada hari ke-4. Pengukuran TPC dari biakan mikroba yang diinokulasikan menunjukkan hasil yang bervariasi antara 2-7x108 CFU. Suhu dan pH fermentasi mengalami peningkatan antara 28-35C dan pH 6,5-7,5. Pakan fermentasi diberikan sebanyak 7 kg/hari untuk melengkapi pakan hiajuan sebanyak 10 kg/hari terhadap ternak sapi yang diujikan dengan rata-rata berat badan sekitar 200 kg. Telah dilakukan proses adaptasi terlebih dahulu selama 30 hari dan periode uji coba selama 90 hari. Hasil pengujian menunjukkan bahwa bobot badan sapi mengalami peningkatan rata-rata 0.65 kg/hari dibandingkan bobot badan sapi yang tidak diberi pakan fermentasi (0.4 kg/hari). Kata kunci : pakan fermentasi, starter enzimatik, bioaktivator, metabolit mikroba, sapi bali.

ABSTRACT Local resource materials based fermented feed prepared by using microbial strains and their metabolites has been tested for feeding of Bali cattle in Banyumulek,West Lombok-NTB. The materials were fermented by addition with 1% bioactivator containing single cell carotenoid solution derived from Phaffiarhodozyma, probiotics solution from Lactobacillusplantarum and single cell proteins solution from Saccharomycescerevisiae. Bioactivator had been fermented using enzymatic starter on substrate of rice bran as medium was completed after incubationat day-4.TPC measurement of microbial cells were in oculated showed varied between 2-7x108CFU. Temperature and pH of fermentation were increased between 28 to 35C and pH 6.5 to 7.5, respectively. Fermented feed was fed as much as 7 kg/day to complete as much as 10 kg/day of green for age to ward tested cattles with weight approximately 200kg. Adaptation process had been carried out for 30 days in advance and the 143


trials period was conducted for90 days. The result showed that average daily gain of the tested cattles were increased to0.65kg/day compared with the tested cattles those had not been fed with fermented feed (0.4kg/day). Key words: fermented feed, enzymatic starter, bioactivator, microbial metabolite, bali cattle.

modal. Itu sebabnya, bisnis ternak sapi

PENDAHULUAN

yang

Kondisi perekonomian Indonesia

potong, menjadi salah satu lahan usaha

semakin

yang prospektif (Sudarjat, 2003).

membaik

mendorong

berkembangnya industripenggemukan sapi

Program aksi untuk mewujudkan

potong. Terbukanya peluang investasi di

swasembada daging sapi antara lain dapat

bidang peternakanini disebabkan belum

dilakukan

terpenuhinya kebutuhan akan daging dari

pegembangan agribisnis peternakan sapi

dalam negeri. Industri peternakan sapi

dengan pola integrasi melalui optimalisasi

potong sebagai suatu kegiatan agribisnis

pemanfaatan limbah sebagai sumber pakan

mempunyai cakupan yang sangat luas.

berbasis sumberdaya lokal. Melalui inovasi

Rantai kegiatan tidak terbatas pada kegiatan

teknologi limbah dan sisa hasil ikutan

produksi di hulu tetapi juga sampai

agroindustri pertanian dapat dimanfaatkan

kegiatan bisnis di hilir dan semua kegiatan

sebagai sumber pakan sapi yang potensial

bisnis pendukungnya (Boediyana, 2007;

untuk

Yusdja dan Ilham, 2007).

(feedlot)(Wina, 2005).

melalui

usaha

kebijakan

penggemukan

teknis

sapi

Usaha peternakan sapi potong di

Limbah pertanian dan agro industri

Indonesia pada saat ini masih tetap

memiliki potensi yang cukup besar sebagai

menguntungkan,

permintaan

sumber pakan ternak sapi. Kendala dalam

pasar terus meningkat. Indonesia dengan

memanfaatkan bahan pakan lokal antara

jumlah penduduk di atas 220 juta jiwa

lain tidak adanya jaminan keseragaman

membutuhkan pasokan daging yang besar.

mutu dan kontinuitas produksi. Disamping

Industri peternakan domestik belum mampu

itu, kemungkinan adanya faktor pembatas,

memenuhi permintaan daging. Industri sapi

misalnya zat racun atau anti nutrisi, dan

potong dimulai dengan adanya inovasi baru

keterbatasan kualitas karena kandungan

untuk melakukan penggemukan (feedlot)

protein, TDN, palatabilitas dan kecernaan

sapi dengan pola pemeliharaan yang sangat

yang rendah, sehingga memerlukanproses

intensif, berskala besar, dan dalam waktu

pengolahansecara fermentasi atau enzimatik

tertentu yang relatif singkat, serta padat

terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai

mengingat

144


pakan ternak, sehingga dapat menurunkan

menginokulasikan

biaya

produksi pada suhu 37oC dan digoyang 115

ransum

produktivitas

serta

meningkatkan

ternak(Kawamoto,

et

al,

2002; Diwyanto, 2008; Mayulu dkk, 2010). Tujuan dari penelitian ini adalah

isolat

pada

media

rpm selama 4 hari, kemudian dipanen hasilnya sebagai PST (Dinoto dkk, 2009; Rahayu and Sulistyo, 2009;Sulistyo, 2007).

untuk mengujiproduk hasil pengolahan pakan ternak berbasis bahan baku lokal

Produksi Bioaktivator

serta pemanfaatannya sebagai pakan ternak

Bioaktivator di produksi menggunakan

konsentrat yang berkadar protein tinggi

substrat dedak padi yang diberi perlakuan

secara

menggunakan

penambahan 2,5% dan 5,0 % starter

bioaktivator, sehingga dihasilkan produk

enzimatik dengan kadar air dedak sebesar

pakan

±50%.

enzimatik

konsentrat

fermentasi

yang

berkualitas secara ekonomis.

Pencampuran merata diperlukan

untuk mendapatkan sebaran sel-sel mikroba dan

kandungan

metabolit

yang

baik.

BAHAN DAN METODA

Inkubasi dilakukan selama 3-4 hari,dan

Produksi Starter Enzimatik

dikering-anginkan sebelum dikemas dalam

Metabolit karotenoid sel tunggal (KST)

kemasan tertutup untuk digunakan sebagai

diekstraksi dari biakan Phaffia rhodozyma

bioaktivator untuk fermentasi pakan ternak.

yang

telah

ditumbuhkan

pada

media o

mengandung air kelapa pada suhu 22 C dan

Produksi Pakan Ternak Fermentasi :

digoyang pada 115 rpm selama 4 hari,

Pakan konsentrat terfermentasi diproduksi

kemudian dipanen hasilnya sebagai larutan

menggunakan bahan baku yang terdiri dari

KST.

campuran onggok, bungkil sawit, kulit

Probiotik di produksi dari biakan

Lactobacillus

plantarum

yang

telah

kedelai, ampas bir, jerami kedelai, molase,

diprakulturkan pada media MRS Broth

biokatalis.Seluruh bahan baku dicampur

pada suhu 37oC dengan cara digoyang pada

rata

115 rpm selama

hingga

mencapai 50%, dibuat gundukan dan

mencapai OD ±1.0 pada λ 660. Biakan

ditambahkan bioaktivator sebanyak 1%.

selanjutnya diinokulasikan pada media

Inkubasi

produksi pada suhu 37oC dan digoyang

kemudian dikering anginkan dan diberikan

pada 115 rpm selama 4 hari dan dipanen

sebagai ransum pakan ternak fermentasi.

hasilnya sebagai probiotik. Protein sel

Parameter yang diamati adalah, pH, suhu

tunggal (PST) di produksi dari biakan

dan aroma pada saat pembuatan pakan

24-48 jam,

dengan

penambahan

dilakukan

selama

air

3-4

hingga

hari,

Saccharomyces cerevisiae dengan cara

145


fermentasi. Total Plate Count (TPC) dan

disimpan dalam kemasan botol dan kantong

analisis proksimat produk pakan fermentasi.

plastik (Gambar 1). Dedak padi sebagai bahan pembawa bioaktivator diinkubasi menggunakan starter enzimatik selama 3-4 hari pada suhu ruang dan udara terbuka,

HASIL DAN PEMBAHASAN Starter enzimatik dan bioaktivator

sehingga

menghasilkan

produk

starter

yang dipersiapkan pada skala lapangan

pakan pada yang berperan penting untuk

digunakan untuk mendekomposisi bahan

meningkatkan kualitas protein, ketersediaan

baku pakan secara fermentasi selanjutnya

nutrisi, kecernaan dan umur simpan pakan .

Gambar 1. Kemasan starter enzimatik (cair), bioaktivator dan produk pakan fermentasi.

Jumlah

biakan

meskipun TPC dari kedua biakan S.

dan

cerevisiae dan L. plantarum, mengalami

Lactobacillus plantarum yang ditumbuhkan

sedikit penurunan, masing-masing 2,73x108

sebagai bioaktivator pada media dedak padi

CFU dan 2,73x108 CFU. Bioaktivator yang

ditampilkan pada Tabel 1. Data pada Tabel

mengandung

Saccharomyces

sel-sel cerevisiae

spora

atu

7

8

sel-sel

hidup

1 menunjukkan bahwa pH dan suhu

mikroba antara 10 -10 CFU (spora/g)

fermentasi pada bioaktivator yang diproses

dapat dipergunakan untuk pembuatan pakan

secara fermentasi menggunakan dedak padi

fermentasi secara optimal, namun untuk

sebagai

mengalami

pembuatan pakan fermentasi dalam skala

peningkatan, masing-masing dari pH 6,5 -

yang diperbesar dibutuhkan bioaktivator

7,5 dan suhu dari 33-52oC. Fermentasi

dengan kandungan sel-sel mikroba diatas

dihentikan pada hari ke-4 ketika suhu

108 spora/g. Kemampuaan

fermentasi

bahan

pembawa,

mencapai

kisaran

o

50 C,

bioaktivator

dalam mengolah bahan baku pakan dari

146


berbagai

jenis

limbah

pertanian

dan

lapangan.

agroindustri memerlukan pengujian skala

Tabel 1. Pengamatan pH, Suhu, Aroma dan TPC selama proses pembuatan pakan fermentasi.

Parameter pH Suhu (oC) Aroma

Hari Ke-1 Hari Ke-2 Hari Ke-3 Hari Ke-4 6.5 7.0 7.5 7.5 33 37 45 52 Bahan baku Mulai tercium Aroma khas yang belum produk produk terfermentasi fermentasi fermentasi

TPC (CFU) Saccharomyces cerevisiae Lactobacillus plantarum

2.69 x 108

7.60 x 108

4.90 x 108

2.73 x 108

2.91 x 108

2.53 x 108

3.30 x 108

1.73 x 108

Limbah industri tanaman pangan

penggilingan biji kapas utuh. Peng-gilingan

atau perkebunan juga berpotensi sebagai

akan menurunkan kandungan gosipol pada

pakan suplemen, seperti onggok, dedak

biji kapas, sedangkan nilai nutrisinya

padi, dan bungkil kelapa sawit. Onggok

meningkat.

adalah pakan sumber energi yang sangat

mengandung lemak kasar cukup tinggi

murah. Onggok dapat diberikan pada sapi

sehingga pemberiannya kepada ternak perlu

potong dalam bentuk segar atau kering

dibatasi. Sebaiknya pem-berian pada sapi

dalam bentuk irisan, potongan, ataupun

tidak melebihi 1% dari bobot badan.

tepung. Onggok kering dapat diberikan

Namun karena kandungan lipidnya tinggi,

sampai 65% dari total ransum. Palatabilitas

bahan pakan tersebut sebaiknya diberikan

onggok

dengan

maksimal 0,50% dari bobot badan/hari

Nilai

(Mathius dan Sinurat 2001; Marsetyo

dapat

menambahkan

ditingkatkan molasses

(tetes).

nutrisi onggok dapat diperbaiki melalui fermentasi (Marsetyo 2008).

sedangkan

pembuatan bungkil

minyak kelapa

tersebut

2008). Salah satu kendala dalam usaha

Bungkil kelapa merupakan produk samping

Bahan-bahan

kelapa,

sawit

ternak sapi potong adalah produktivitas ternak rendah karena pakan yang diberikan

dan

berkualitas rendah. Di sisi lain, potensi

bungkil inti sawit merupakan sisa hasil

bahan baku pakan lokal seperti limbah

pembuatan minyak kelapa sawit. Tepung

pertanian

biji kapas merupakan produk samping

dimanfaatkan secara optimal, dan sebagian

dan

perkebunan

belum

147


besar digunakan sebagai bahan bakar,

meningkatkan kualitas nutrisinya melalui

pupuk organik atau bahan baku industri.

fermentasi, suplementasi, dan pembuatan

Upaya untuk mengoptimalkan pemanfaatan

pakan lengkap (Wahyono dan Hardianto

limbah pertanian dan perkebunan sebagai

2004).

pakan ternak dapat dilakukan dengan

Tabel 2. Formulasi Pakan Konsentrat Fermentasi Berdasarkan Ketersediaan Bahan Baku.

Bahan Baku

Ratio (%)

Protein

Bahan Baku

Ratio (%)

Protein

Dedak padi

20

1.74

Dedak padi

20

1.74

Jagung pipil

10

0.93

Ampas jagung

15

1.395

FML

3

2.07

FML

5

3.45

Kulit kacang

30

3.06

Kulit kacang

20

2.04

Kulit kopi

20

1.6

Kulit kopi

20

1.6

Ajiten

1

0.55

Ajiten

2

1.1

Kedelai

1

0.489

Ampas kelapa

5

2.445

Hijauan

11

0.198

Tongkol jagung

12

0.216

Bioaktivator

2

0

Bioaktivator

1

0

Biokatalis

2

0

Biokatalis

0.1

0

Total

100

Total

100.1

Teknologi

limbah

dengan panas matahari atau dengan alat

pertanian dan limbah agroindustri menjadi

pengering untuk menurunkan kadar air

pakan ternak fermentasi merupakan salah

bahan, dan penggilingan serta pengemasan.

satu upaya untuk meningkatkan nilai nutrisi

Hasil pengolahan pakan secara fermentasi

limbah. Pengolahan limbah agroindustri

menggunakan bioaktivator, menunjukkan

sebagai pakan dapat dilakukan dengan

adanya

memberikan perlakuan terlebih dahulu,

protein dan lemak, dibandingkan pakan

antara

yang

lain

dilanjutkan menggunakan

pengolahan

melalui dengan

pencacahan proses

bioaktivator

yang

fermentasi mengandung

peningkatan

tidak

dekomposisi

diproses

dalam

kandungan

fermentasi

menggunakan

atau starter

enzimatik (Tabel 3).

starter enzimatik, kemudian pengeringan

148


Tabel 3. Analisis pakan fermentasi menggunakan bioaktivator

Jenis Analisis

Air

Abu

Lemak

Protein

Karbohidrat

Satuan

dan Serat Hasil Pengujian Bioaktivator untuk Fermentasi Pakan di Bogor Tanpa Fermentasi

8,00

6,00

10,51

8,11

67,38

%

Pemberian Starter 2,5%

9,50

9,00

13,11

13,50

54,89

%

Pemberian Starter 5,0%

9.50

9,20

13,20

14,60

53.50

%

Hasil Pengujian Bioaktivator untuk Fermentasi Pakan di NTB Pakan Kontrol

9,84

14,45

0,88

8,79

66,04

%

Tanpa Fermentasi

9,84

14,04

2,44

13,63

60,05

%

Pakan Fermentasi (2,5%)

9.00

12,40

2,88

17,72

58.00

%

Dengan semakin mahalnya harga

diramu menjadi konsentrat, yaitu dedak,

baku

teknologi

gaplek, onggok, tepung jagung, pollar,

meningkatkan

ampas tahu, bungkil kopra, atau limbah

bahan

pakan,

menjadi

penting

efisiensi

pemberian

menaikkan

inovasi

guna

pakan

produktivitas.

persoalan

yang

dihadapi

rendahnya

tingkat

sekaligus

sawit.

Namun,

sekarang

gaplek

sulit

Salah

satu

diperoleh,sebab gaplek banyak diekspor

antara

lain

untuk

industri

bioetanol.

bobot

Demikian juga dengan onggok maupun

(ADG).

pollar, lebih banyak diekspor. Sedangkan

Padahal, aktivitas penting dalam usaha sapi

sumber energi yang lain, misalnya bungkil

potong

kedelai,

badan

sapi

itu

yang

adalah

pertambahan

kepentingan

diusahakan

penggemukan.

Di

samping faktor genetis, faktor lain yang berpengaruh

adalah

kualitas

maupun

selain

harganya

mahal

dan

barangnyapunharusdiimpor. Usaha penggemukan sapi saat ini

kuantitas pakan yang dapat memenuhi

memerlukan

terobosan

teknologi

baru

kebutuhan protein, karbohidrat, lemak,

untuk bisa meningkatkan produktivitas dan

vitamin, dan mineral.

kualitas daging, serta mengurangi dampak

Untuk mempercepat pertambahan

negatif terhadap lingkungan.Oleh sebab itu,

badan

pakan

perlu inovasi teknologi untuk menghasilkan

tambahan berupa konsentrat. Beberapa

bahan-bahan tambahan pakan yang mampu

sumber bahan pakan tambahan yang biasa

menaikkan

dimanfaatkan para peternak, dan kemudian

pertumbuhan. Inovasi teknologi itu pun

bobot

diperlukan

pula

ADG,

dan

mempercepat

149


mesti mampu mengefisienkan penyerapan

ternak dalam percobaan ini menunjukkan

pakan

dapat

hal yang sama, yaitu mempunyai nafsu

mengurangi kebutuhan pakan serta harus

makan yang cukup baik, meskipun pada

mampu menambah ADG secara optimal.

awalnya menunjukkan gejala stress dan

oleh

ternak,

sehingga

Salah satu inovasi teknologi untuk meningkatkan

produktivitas

adalah

memerlukan waktu adaptasi yang cukup panjang.

penggunaan biakan mikroba hidup dan metabolitnya sebagai

dalam

biakan

penghasil

dalam

saluran

pencernaan efisiensi

serta

pencernaan

kondisi pakan,

berupa

pertambahan bobot harian (ADG) dalam

untuk

rata bobot badan awal seluruh hewan uji

mikroflora

adalah 242 kg, dengan rincian rata-rata

sehingga

bobot badan sapi lokal hasil yang diberi

untuk

perlakuan pakan fermentasi pada awal

meningkatkan

pemeliharaan sebesar 196 kg, yang relatif

sehingga

lebih besar dibandingkan dengan sapi

memudahkan penyerapan nutrisi pakan.

kontrol yang tidak diberi pakan fermentasi

Manfaat

meningkatkan

dengan rata-rata 222 kg, dengan rincian

mempercepat

rata-rata bobot badan sapi lokal hasil yang

pertumbuhan, memproteksi dari penyakit

diberi perlakuan pakan fermentasi pada

penyebab

danpada

awal pemeliharaan sebesar 188 kg. Pada

akhirnya dapat meningkatkan produksi

akhir pemeliharaan menunjukkan bahwa

daging.

rata-rata ADG sapi lokal hasil yang diberi

kesehatan

konversi

penelitian

penelitian ini disajikan pada Tabel 4. Rata-

optimum dan

hasil

biakan

PST,

keseimbangan

menciptakan

pembawa

probiotik, dan

KST

menciptakan

media

Data

lain

pakan,

adalah ternak,

penyakit

tertentu,

Selama tiga bulan penelitian semua

pakan fermentasi adalah 0,65 kg per hari,

ternak dalam kondisi baik dan sehat,

lebih besar dibandingkan dengan sapi

sehingga semua sapi dapat dijual dan

control yang tidak diberi pakan fermentasi

dipotong sampai akhir penelitian. Nafsu

dengan rata-rata ADG sebesar 0,41 kg per

makan dan tingkah laku kedua kelompok

hari.

Tabel 4.

Pengukuran bobot badan sapi Bali hasil perlakuan pemberian ransum dengan pakan konsentrat terfermentasi.

150


Kelompok Perlakuan

Bobot Badan Hasil Penimbangan (Kg) 11 Juni

25 Juni

9 Juli

Perlakuan Pakan Fermentasi Sapi No. 1 199 201 199,5 Sapi No. 2 193 195 197,5 Kontrol Negatif (Tanpa Fermentasi) Sapi No. 1 176,5 179 185 Sapi No. 2 188 191 195 Kontrol Positif (Pakan Formula JICA) Sapi No. 1 178,5 181 182 Sapi No. 2 172 177 181

hasil

6 Agust

20 Agust

3 Sept

200 201,5

219 208

233 221

248 235

190 210,5

194 212

204 222

213 231

188,5 194,5 208,5 220,5 188,5 208 222 237 yang tidak diberi pakan fermentasi (0.41 kg/hari).

KESIMPULAN DAN SARAN Dari

23 Juli

penelitian

dapat

disimpulkan bahwa pakan ternak berbasis

UCAPAN

bahan baku lokal yang diproduksi secara

Terimakasih disampaikan pada Proyek

fermentasi

PKPP Ristek

menggunakan

mikroba

dan

metabolitnya yang telah diuji cobakan pada

TERIMA

KASIH

:

yang telah membiayai

terselenggaranya percobaan ini.

sapi Bali di Desa Banyumulek, Lombok Barat – NTB. Bahan-bahan pakan lokal

DAFTAR PUSTAKA

tersebut difermentasi dengan menambahkan

Boediyana T. 2007. Kesiapan dan peran

1%

bioaktivator

larutan

asosiasi industri ternak menuju

karotenoid sel tunggal dari biakan Phaffia

swasembada daging sapi 2010,

rhodozyma, larutan probiotik dari biakan

Makalah

Lactobacillus plantarum

HariPangan Sedunia 2007, Bogor,

protein

sel

mengandung

tunggal

Saccharomyces

dan larutan dari

Nasional

21 November.

Pakan

Diwyanto, K. 2008. Pemanfaatan sumber

fermentasi diberikan untuk melengkapi

daya lokal dan inovasi teknologi

pakan hiajuan terhadap ternak sapi yang

dalam men-dukung pengembangan

diujikan

sapi

selama

cerevisiae.

biakan

Seminar

90

hari,

mampu

potong

di

Indonesia.

meningkatkan bobot badan sapi yang

Pengembangan Inovasi Pertanian

diusahakan (ADG) rata-rata sebesar 0.65

1(3): 173−188.

kg/hari dibandingkan ADG ternak sapi

Dinoto, A, R.D. Rahayu dan J. Sulistyo. 2009.

Kapasitas

plantarum

AP1

Lactobacillus dalam

menghidrolisis isoflavon glikosida

151


kedelai (Glycine max). Prosiding

Rahayu, R.D. and J. Sulistyo. 2009.

Seminar XX dan Konas PBI XIV.

Extracting of single cell carotenoid

Malang, 24-25 Juli.

and assessment for its antioxidant

Kawamoto, H; M. Wan Azhari; N.I. Mohd.

property.

Proc.

International

Shukur; M.S. Ali; J. Ismail and S.

conference

Oshiho,

Science(ICBS). Faculty of Biology,

2002.

Palatability

digestibility and volumary intake of processed oil fronds in cattle. Dalam

Prosiding

Nasional.Bengkulu,

Lokakarya –

9

10

Mariyono, 2008. Teknologi pakan murah untuk pembibitan sapi potong di

UGM, Yogyakarta. Sulistyo, J. 2007.

-Karoten Sel Tunggal.

Rahasia di Balik Penerima 12 Piagam MURI. Wahana Karya

191-200. Sudarjat, S. 2003. Operasionalisasi Program

sentra padi. Sinar Tani, 25 Juni

Terobosan

2008.

Daging

Mayulu H, Sunarso, C. Imam Sutrisno dan 2010.

Kebijakan

Menuju Sapi

(AKP). Vol 1 No 1. p 23-45. Pusat

Potong

Pertanian. Bogor.

Jurnal

Litbang Pertanian. 29(1) : 34-41. Mathius, IW. dan A.P. Sinurat. 2001.

2005.

Jur:Analisis Kebijakan Pertanian

Penelitian

Indonesia.

Kecukupan

Tahun

PengembanganPeternakanSapi di

Biological

Grafika Publisher, Bandung. pp.

September 2003.

Sumarsono.

on

Sosial

Ekonomi

Umiyasih, U dan Y.N. Anggraeny. 2007. Petunjuk Praktis Ransum Seimbang

Peman-faatan

bahan

pakan

Strategi Pakan Pada Sapi Potong.

inkonvensional

untuk

ternak.

BPTP-NTB. BB-Pengkajian dan

Wartazoa 11(2): 20−31. Marsetyo. 2008. Strategi pemenuhan pakan untuk peningkatan produktivitas

Pengembangan Pertanian.

Teknologi Badan

Litbang

Pertanian. Kementerian Pertanian.

dan popu lasi sapi potong. 94−103.

Wahyono, D.E. dan R. Hardianto. 2004. Pe-

Dalam A.L. Amar, dkk (Ed).

manfaatan sumber daya pakan lokal

Pengembangan Sapi Potong untuk

untuk pengembangan usaha sapi

Mendukung Percepatan Pencapaian

potong. Makalah disampaikan pada

Swasembada Daging Sapi 2008−

Lokakarya Nasional Sapi Potong

2010. Prosiding Seminar Nasional,

2004.

Palu, 24 November 2008.

Pengembangan Peternakan, Bogor.

Pusat

Penelitian

dan

66−76.

152


Wina, E. 2005. Teknologi pemanfaatan mikro-organisme

dalam

pakan

untuk meningkatkan produktivitas ternak ruminansia di Indonesia: Sebuah review. Wartazoa l5(4): 173−186. Yusdja, Y. dan N. Ilham. 2007. Suatu Gagasan Tentang Peternakan Masa Depan

Dan

Strategi

Mewujudkannya. Forum Penelitian Agro Ekonomi 25(1): 19−28.

153


PEMANFAATAN STARTER ENZIMATIK UNTUK PRODUKSI PAKAN TERNAK FERMENTASI (THE USE OF ENZYMATIC STARTER FOR PRODUCING FERMENTED ANIMAL FEED)

Joko Sulistyo, Rita Dwi Rahayu, Heddy Julistiono, Achmad Dinoto , Sri Purwaningsih dan Sugiyono Saputra Pusat Penelitian Biologi – Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Jln. Raya Jakarta – Bogor Km. 46, Cibinong Sciense Center, Cibinong 16911, Indonesia

ABSTRAK Bioaktivator sebagai starter enzimatik mengandung karotenoid sel tunggal (KST), protein sel tunggal (PST) dan probiotik, hasil pengembangan di Laboratorium Bioprospeksi, Bidang Mikrobiologi, Puslit Biologi LIPI, masing-masing diproduksi dari biakan Phaffia rhodozyma, Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae. Pembuatan stater enzimatik berbentuk padat, diproduksi menggunakan substrat dedak padi dengan penambahan ketiga macam starter cair sebanyak 2.5% (v/w) dan 5% (v/w). Produksi pakan ternak konsentrat yang difermentasi, dilakukan menambahkan stater padat sebanyak 1% (w/w) terhadap bahan baku pakan konsentrat yang berasal dari sumberdaya lokal. Hasil analisis menunjukkan bahwa kandungan protein pakan konsentrat yang difermentasi menggunakan starter yang mengandung bioaktivator 2.5% adalah 13.50%, sedangkan hasil fermentasi menggunakan starter mengandung bioaktivator 5% adalah 14.60%. Adapun hasil analisis kandungan protein pada pakan konsentrat yang tidak difermentasi adalah 8.11%. Hasil uji coba pemanfaatan pakan konsentrat yang telah difermentasi menunjukkan hasil yang cukup signifikan. Rata-rata peningkatan bobot badan sapi (ADG) mencapai 1,102 kg per hari setelah diberi pakan selama 72 hari pengujian.

Kata kunci : stater enzimatik, bioaktivator, pakan konsentrat, Phaffia rhodozyma, Lactobacillus plantarum,Saccharomyces cerevisiae.

154


ABSTRACT Bioactivator

as

an

enzymatic

startercontaining

singlecellcarotenoid(SCC),

singlecellprotein(SCP) and probiotics, those hve been developedat Microbial Bioprospecting Laboratory,Microbiology Division, Research Center for Biology,LIPI, produced from culture of Phaffiarhodozyma, Lactobacillusplantarum and Saccharomyces cerevisiae, respectively. To make solid enzymatic starters, substrates were prepared using rice bran with addition of three kinds of liquid starter as much as2.5%(v /w) and 5% (v /w). To produce fermented animal feed concentrates, the solid starteras much as 1% (w/w) was added to raw materials derived fromlocal resource. Production ofanimal feed fermentation was using 1% of solid starter. Analysis showed that protein content of the concentrate feed was fermented using starter which was prepared using 2.5% bioactivator addition was 13.50%, while feed was fermented using starter which was prepared using 5% bioactivator addition was14.60%. The analysis of the protein content of the concentrate feed which had been unfermented was 8.11%. A significant results were demonstrated on application of fermented concentrate feed toward 61 cattles were tested. The average daily gain was up to1.102kgperday after 72days feeding.

Key words : enzymatic starter, bioactivator, concentrate feed, Phaffia rhodozyma, Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae.

dalam

PENDAHULUAN Pakan

merupakan

komponen

terbesar dari biaya produksi peternakan,

menunjang

industri

feedlot

(Agustini, 2010; Umiyasih dan Anggraeny, 2007; Darmono, 1999; Mariyono, 2008).

sehingga untuk menekan biaya pakan perlu

Pemanfaatan pakan konsentrat hasil

diupayakan bahan baku alternative untuk

fermentasi difokuskan untuk mendorong

memproduksi pakan yang murah dan

inovasi baru metode penggemukan (feedlot)

berkualitas. Program aksi pegembangan

sapi dalam waktu singkat dengan pola

agribisnis peternakan sapi potong secara

pemeliharaan

terintegrasi, berkelanjutan dan berbiaya

modifikasi

murah,

melalui

mikroba dan metabolitnya, menggunakan

optimalisasi pemanfaatan limbah pertanian

bahan baku lokal. Starter yang terdiri dari

dan sisa hasil ikutan agroindustri berbasis

beberapa

sumberdaya

jasa

dioptimasi pertumbuhan dan aktivitasnya,

mikroba dan metabolitnya, sehingga dapat

berperan merombak bahan baku pakan

dihasilkan pakan konsentrat yang potensial

menjadi bentuk yang sederhana sehingga

dapat

lokal,

dilakukan

menggunakan

sangat pakan

jenis

intensif

melalui

konsentrat

berbasis

mikroba

yang

telah

155


mudah dicerna oleh ternak, selain produksi

meningkatkan efisiensi konversi pakan,

metabolit yang berperan meningkatkan

memudahkan

produktivitas

peningkatan

ternak

(Siregar,

2001;

Parakkasi, 1999).

penyerapan daya

zat

nutrisi,

tahan

tubuh,

mempercepat pertumbuhan, menurunkan

Tahapan produksi pakan fementasi

tingkat

kematian,

dan

dimulai dari penyiapan starter enzimatik

resistensi

dan bioaktivator mengandung metabolit

sehingga produksi daging dapat meningkat.

karotenoid sel tunggal (KST), protein sel

Mikroba positif ini diberikan pada ternak

tunggal

dalam ransum pakan konsentrat yang telah

(PST)

dan

larutan

probiotik.

terhadap

meningkatkan

Penambahan metabolit KST dari biakan

difermentasi(Sulistyo,

Phaffia

pathogen

tertentu,

2007a;

Sulistyo,

rhodozyma,

memberikan

2007b; Dinoto dkk, 2009; Purwitasari, dkk,

terhadap

peningkatan

2004).

keuntungan

prosentase ketahanan hidup ternak terhadap

Produksi pakan ternak fermentasi

penyakit, bobot tubuh dan produktivitas

dilakukan di Desa Banyumulek, Lombok

ternak (Sulistyo, 2007a; Sulistyo, 2007b).

Barat, NTB, dalam rangka mendukung

PST dari biakan Saccharomyces cerevisiae

provinsi

adalah sumber pakan berkadar protein

pengembangan

tinggi, bermanfaat untuk mengoptimalkan

bertujuan untuk meningkatkan ekonomi,

konversi substrat menjadi massa mikroba

daya beli, kesehatan, kecerdasan dan

(Purwitasari, dkk, 2004). Larutan probiotik

kesejahteraan masyarakat melalui program

dari biakan Lactobacillus plantarumadalah

Bumi

pakan fungsional pengganti antibiotik,untuk

mewujudkan

meningkatkan

Swasembada

kesehatan

ternak

pertumbuhan serta efisiensi pakan ternak,

sebagai

peternakan

Sejuta

Sapi

wilayah sapi

(BSS),

Program Daging

Sapi

yang

dalam

Percepatan Nasional

(Anonim, 2009; Anonim, 2010).

tanpa mengakibatkan residu dan mutasi pada ternak (Dinoto dkk, 2009).

NTB

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk

mengkaji

proses

pembuatan

Starter enzimatik bermanfaat untuk

bioaktivator sebagai starter enzimatik dan

memproduksi bioaktivator yang bermanfaat

pemanfaatannya untuk pengolahan pakan

untuk

mengolah

ternak

secara

ternak, sehingga dihasilkan pakan ternak

mikroba

aktif,

fermentasi yang ekonomis dan berkualitas

bioaktivator berfungsi untuk menciptakan

berbasis bahan baku lokal, menggunakan

keseimbangan mikroflora dalam saluran

jasa mikroba dan metabolitnya, sehingga

pencernaan dan menciptakan kondisi yang

dihasilkan produk pakan yang aman, sehat

fermentasi.

pakan

Sebagai

optimum untuk pencernaan pakan, sehingga 156


dan

berkualitas

protein

tinggi

untuk

mencapai bobot sapi ideal.

dan

kandungan

metabolit

yang

baik.

Inkubasi dilakukan selama 3-4 hari,dan dikering-anginkan sebelum dikemas dalam

BAHAN DAN METODA

kemasan tertutup untuk digunakan sebagai

Produksi Starter Enzimatik


Metabolit karotenoid sel tunggal (KST) diekstraksi dari biakan Phaffia rhodozyma

Produksi Pakan Ternak Fermentasi :

yang

Pakan konsentrat terfermentasi diproduksi

telah

ditumbuhkan

pada

media o

mengandung air kelapa pada suhu 22 C dan

menggunakan bahan baku yang terdiri dari

digoyang pada 115 rpm selama 4 hari,

campuran onggok, bungkil sawit, kulit

kemudian dipanen hasilnya sebagai larutan

kedelai, ampas bir, jerami kedelai, molase,

KST.

biokatalis. Seluruh bahan baku dicampur

Probiotik diproduksi dari biakan

Lactobacillus

plantarumyang

telah

rata

dengan

penambahan

air

hingga

diprakulturkan pada media MRS Broth

mencapai 50%, dibuat gundukan dan

pada suhu 37oC dengan cara digoyang pada

ditambahkan bioaktivator sebanyak 1%.

115 rpm selama

Inkubasi

24-48 jam,

hingga

dilakukan

selama

3-4

hari,

mencapai OD ±1.0 pada λ 660. Biakan

kemudian dikering anginkan dan diberikan

selanjutnya diinokulasikan pada media

sebagai

o

ransum

pakan

ternak

produksi pada suhu 37 C dan digoyang

fermentasi.Parameter yang diamati adalah,

pada 115 rpm selama 4 hari dan dipanen

pH, suhu dan aroma pada saat pembuatan

hasilnya sebagai probiotik. Protein sel

pakan fermentasi. Total Plate Count (TPC)

tunggal (PST) diproduksi dari biakan

dan

Saccharomyces cerevisiae dengan cara

fermentasi.

menginokulasikan

isolat

pada

analisis

proksimat

produk pakan

media

produksi pada suhu 37oC dan digoyang 115


rpm selama 4 hari, kemudian dipanen

Penambahan pakan konsentrat pada

hasilnya sebagai PST.

sapi bertujuan untuk meningkatkan nilai

Produksi Bioaktivator

pakan dan menambah energi. Selain itu

Bioaktivator

diproduksi

menggunakan

penambahan

konsentrat

tertentu

dapat

substrat dedak padi yang diberi perlakuan

menghasilkan asam amino essensial yang

penambahan 2,5% dan 5,0 % starter

dibutuhkan

enzimatik dengan kadar air dedak sebesar

konsentrat tertentu dapat juga bertujuan

±50%.

agar zat makanan dapat langsung diserap di

Pencampuran merata diperlukan

untuk mendapatkan sebaran sel-sel mikroba

usus

tanpa

oleh

ternak.

terfermentasi

Penambahan

di

rumen,

157


mengingat fermentasi rumen membutuhkan

disimpan dan diberikan ke ternak pada

energi lebih banyak.

musim kemarau mendatang.

Beda dengan musim kemarau, pada

Pengukuran aktivitas pertumbuhan

puncak musim penghujan sekarang ini

biakan mikroba dilakukan dengan melihat

hijauan pakan ternak sapi tersedia sangat

pertumbuhannya pada media pertumbuhan

melimpah. Hijauan pakan ternak dan

selama 1-5 hari. Adanya pertumbuhan sel-

limbah agroindustri biasanya demikian

sel biakan mikroba yang digunakan untuk

banyak dan terbuang percuma. Energi yang

memproduksi

masih terkandung dalam limbah pertanian

menyebabkan peningkatan kepekatan optis

dan

tidak

(OD), dapat dilihat secara visual dengan

termanfaatkan secara optimal. Padahal,

terjadinya perubahan kekeruhan pada media

limbah pertanian dan agroindustri tersebut

pembiakan sebagaimana ditunjukkan pada

bisa

Gambar 1.

agroindustri

dibuat

Gambar 1.

tersebut

pakan

fermentasi

untuk

starter

enzimatik

Starter enzimatik (starter cair) terdiri dari larutan PST, KST, Probiotik dan Biokatalis untuk memproduksi bioaktivator (starter padat).

Hasil pertumbuhan sel tertinggi dari

adanya zona bening terhadap medium

seluruh biakan mikroba terjadi pada hari

mengandung

ke-4, seluruh biakan mikroba menunjukan

karbohidrat, selulase dan hemiselulase,

peningkatan

mengindikasikan

nilai

absorbansi

rata-rata

lemak,

protein

adanya

dan

aktivitas

OD=0,15 (pada hari ke-1) menjadi rata-rata

enzimatik amilase, protease, lipase, selulase

OD=0,70 (pada hari ke-4). Hasil tersebut

dan

menunjukan

antara

tersebut sangat diperlukan keberadaannya

pertumbuhan sel dengan lamanya waktu

dalam bioaktivator yang digunakan untuk

inkubasi baiakan mikroba.

merombak bahan baku pakan yang berasal

yang

adanya

hubungan

hemiselulase.

Aktivitas

enzimatik

Aktivitas enzimatik biakan mikroba

dari berbagai material organik mengandung

telah

karbohidrat, protein, lemak, serat selulosa

diproduksi sebagai

starter

enzimatik, secara visual menunjukkan

dan hemiselulosa. 158


Bioaktivator

2)

inkubasi menggunakan starter enzimatik

meningkatkan

selama 3-5 hari pada suhu ruang, sehingga

dekomposisi bahan-bahan organik pada

menghasilkan produk starter pada yang

bahan baku pakan yang akan difermentasi,

berperan

sehingga meningkatkan ketersediaan dan

kesehatan, pertumbuhan, dan produktivitas

kecernaan nutrisi bagi ternak. Dedak padi

ternak secara berkelanjutan (Gambar 3).

bermanfaat

untuk

(Gambar

penting

untuk

meningkatkan

sebagai bahan pembawa bioaktivator di

Gambar 2.

Bioaktivator hasil fermentasi menggunakan starter enzimatik.

Gambar 3. Diagram proses produksi bioaktivator untuk mengolah pakan fermentasi.

159


Untuk

meningkatkan

kecernaan

mempercepat penguraian berbagai bahan-

bahan-bahan organik dalam bahan baku

bahanpakan (Gambar 4). Selain itu, bibit

pakan selama proses fermentasi pakan

hama

menggunakan

kemungkinan

bioaktivator,

maka

dan

penyakit

berbahaya

mengkontaminasi

yang bahan

digunakan biokatalis yang mengandung ion

pakan juga akan musnah pada suhu

mineral, asam mineral dan asam-asam

dekomposisi yang tinggi selama fermentasi

organik alami yang berperan penting dalam

(Gambar 5).

Gambar 4.

Bahan baku pakan konsentrat sebelum fermentasi dengan bioaktivator.

160


Gambar 5.

Diagram proses fermentasi pakan menggunakan Bioaktivator.

Konsentrat yang baik apabila terdiri

Konsentrat pada sapi diberikan sesuai

dari bermacam macam bahan pakan supaya

dengan

mendapatkan asam amino yang lengkap.

menghasilkan karkas daging yang tinggi

Untuk

maka membutuhkan protein dan lemak

pembuatan

terfementasi

harus

pakan

konsentrat

diperhatikan

bahan

pakan yang digunakan sebagai penyusun ransum, maupun

baik

dalam

kandungan

cara

Perlu

Sapi

potong

untuk

yang tinggi, seperti jagung pipil, kedelai, bungkil sawit atau PST.

penyediaan

gizinya.

tipenya.

Hasil starter

penelitian

enzimatik

untuk

pemanfaatan memproduksi

diperhatikan pada pemberian bahan pakan

bioaktivator

yang

bermanfaat

yang berasal dari kedelai,karena kedelai

memproduksi

pakan

mengandung zat anti tripsin yang rusak bila

ditunjukkan pada Gambar 6. Nampak

kena panas yang timbul selama fermentasi.

perubahan secara visual yang ditunjukkan

ternak

untuk

fermentasi

161


pada sampel pakan sebelum fermentasi dan

aerobik

hasilnya setelah difermentasi. Salah satu hal

mendukung kehidupan sedangkan mikroba

penting yang perlu dipahami selama proses

fakultatif anaerob memiliki kemampuan

dekomposisi bahan baku pakan adalah

hidup baik di tersedia maupun tidak

aktivasi

aerob

tersedianya oksigen. Tabel 1 dan Tabel 2,

mikroba

maupun

yang

bersifat

membutuhkan

oksigen

untuk

anaerobik

fakultatif

sebagai

menunjukkan hasil pengujian pemanfaatan

utama

biaktivator.

Bakteri


komponen

(A) Gambar 6.

(B)

Pakan konsentrat sebelum difermentasi (A) dan pakan konsentrat Setelah difermentasi menggunakan bioaktivator (B).

Tabel 1. Pengamatan pH, Suhu, Aroma dan TPC selama proses fermentasi.pakan.

Parameter pH Suhu (oC) Aroma

TPC S. cerevisiae L. plantarum

Hari Ke-1 6.5 32 Bahan baku yang belum terfermentasi

Hari Ke-2 7.0 37 Mulai tercium aroma fermentasi

Hari Ke-3 7.5 42 Aroma khas produk fermentasi

Hari Ke-4 7.5 50 Aroma khas produk fermentasi

4.5 x 10 6 1.9 x 107

2.13 x 108 4.15 x 108

8.95 x 107 4.85 x 107

5.1 x 106 9.15 x 107

162


Tabel 2. Hasil Analisa Proksimat Pakan Fermentasi. Jenis Perlakuan

Air (%) 8.00 9.50 9.50 9.84 9.00

Tanpa fermentasi (skala Lab) Penambahan Starter 2.5% Penambahan Starter 5,0% Tanpa fermentasi (scale up) Penambahan Starter 2.5%

Abu (%) 6.00 9.00 9.20 14.04 12.40

Lemak (%) 10.51 13.11 13.20 2.44 2.88

Protein (%) 8.11 13.50 14.60 13.63 17.72

Karbohidrat (%) 67.38 54.89 53.50 60.05 58.00

Peranan penting biakan mikroba

oligosakharidadengan

digunakan

penghasil

bervariasi dan membentuk rantai akhirbaru.

enzimatik pada bioaktivator adalah dalam

Eksoglukanase berperan pada unit glukosil

mengkatalisis reaksi pemutusan ikatan 1,4

pada kutub akhir reduksi atau non-reduksi

β-glikosida yang terkandung dalam bahan

dari

baku pakan ternak berkadar serat tinggi,

menghasilkan

antara lain selulosa dan hemiselulosa.

Enzim

Enzim selulase tersebut mampu memecah

sellobiosa menjadi glukosa(Lynd et al,

dan menguraikan komponen serat kasar

2002).

yang

menjadi

sebagai

karbohidrat

yang

selulo-oligosakharida selobiosa(disakharida).

β-glukosidase

menghidrolisis

yang

Hasil pengujian pemanfaatan pakan

sebagai

konsentrat yang difermentasi menggunakan

Selulase

bioaktivator, menghasilkan pertambahan

merupakan kompleks enzim yang terdiri

bobot badan sapi (ADG) secara cukup

dari tiga enzim yang bekerja sinergis untuk

signifikan, yaitu sebesar 1,04-1,39 Kg per

mendegradasi selulosa yaitu endogluconase

hari, selama 72 hari perlakuan pemberian

eksoglukanase

pakan

selanjutnya sumber

dapat

energi

terlarut

rantai

panjang

digunakan

bagi

ternak.

dan

selobiohidrolase,

serta

1-4-β-D-glukan β-glukosidase.

fermentasi.

menunjukkan

Hasil

bahwa

pakan

tersebut ternak

Enzim endoglukonase memotong secara

konsentrat yang difermentasi berdampak

acakinternal

positif terhadap perolehan hasil akhir

amorf

pada

rantai

1,4-β

polisakharida sellulosa menjadi sellulo-

industri feedlot sapi potong.

163


Tabel 3. ADG Hewan Uji yang diberi Pakan Fermentasi selama 72 hari Pengujian.

Nomor Hewan Uji Sapi No-1 Sapi No-2 Sapi No-3 Sapi No-4 Sapi No-5 Sapi No-6 Sapi No-7 Sapi No-8 Sapi No-9 Sapi No-10 Sapi No-11 Sapi No-12 Sapi No-13 Sapi No-14 Sapi No-15

Bobot Awal* 240 279 319 277 340 335 352 356 324 376 326 439 250 323 235

Bobot Bulan Bobot Bulan ADG Akhir ke-1 ke-2 (Kg) 306 340 1,39 343 375 1,33 367 400 1,13 286 364 1,21 384 425 1,18 383 415 1,11 420 456 104 391 452 1,33 368 416 1,28 398 471 1,32 371 425 1,37 468 520 1,13 274 334 1,17 369 406 1,15 268 332 1,35

KESIMPULAN DAN SARAN Dari disimpulkan

hasil

percobaan

bahwa

UCAPAN TERIMAKASIH : dapat

bioaktivator

mengandung larutan KST, probiotik dan

Terimakasih disampaikan pada Proyek PKPP Ristek

yang telah membiayai

terselenggaranya percobaan ini.

PST, berperan penting untuk memproduksi pakan ternak konsentrat dari sumberdaya

DAFTAR PUSTAKA

lokal secara fermentasi. Hasil analisis

Agustini,

laboratorium

menunjukkan

bahwa

N.

2010.

Manajemen

Petunjuk

Pengelolaan

Praktis Limbah

kandungan protein pakan konsentrat yang

Pertanian untuk Pakan Ternak Sapi.

difermentasi

BPTP-NTB.

menggunakan

bioaktivator

BB-Pengkajian

dan

2.5% dan 5%, masing-masing adalah

Pengembangan Teknologi Pertanian.

sebesar 13.50% dan 14.60%,sedangkan

Badan

pakan konsentrat yang tidak difermentasi

Kementerian Pertanian.

Litbang

Pertanian.

sebesar 8.11%. Hasil uji coba pemanfaatan

Anonim, 2009. Blue Print NTB Bumi

pakan konsentrat yang telah difermentasi

Sejuta Sapi 2009 – 2013. Dinas

menunjukkan peningkatan bobot badan sapi

Peternakan Dan Kesehatan Hewan

(ADG) sapi mencapai 1,102 kg per hari

Provinsi NTB.

setelah diberi pakan selama 72 hari.

164


Anonim, 2010. Usaha Industri PIJAR,

Saccharomyces

Keterkaitan

dalamPembuatan

Industri

Dengan

Program

Komoditas

Cerevisiae Protein

Sel

Tunggal. Bioteknologi 1 (2): 37-42.

Unggulan Nusa Tenggara Barat. Dinas

Perindustrian

Rahayu, R.D. and J. Sulistyo. 2009.

Dan

Extracting of single cell carotenoid

Perdagangan Provinsi Nusa tenggara

and assessment for its antioxidant

Barat.

property.

Dinoto, A, R.D. Rahayu dan J. Sulistyo. 2009.

Kapasitas

Lactobacillus

plantarum AP1 dalam menghidrolisis

Proc.

conference

International

on

Biological

Science(ICBS). Faculty of Biology, UGM, Yogyakarta.

isoflavon glikosida kedelai (Glycine

Sulistyo, J. 2007. BetaKaroten Lindungi

max). Prosiding Seminar XX dan

Kerusakan Sel dari Oksidan Bebas.

Konas PBI XIV. Malang, 24-25 Juli.

Rahasia

di

Piagam

MURI.

Lynd L.R., P.J. Weimer, W.H. Van Zyl WH

and

I.S.

Pretorius.

Microbil

2002.

Cellulose

Utilization:Fundamentals

Balik

Penerima Wahana

12

Karya

Grafika Publisher, Bandung. pp. 171190.

-Karoten Sel Tunggal.

and

Biotechnology.

Rahasia

di

Microbiol.Mol.Biol.Rev. 66 (3): 506-

Piagam

MURI.

577.

Grafika Publisher, Bandung. pp. 191-

Mariyono, 2008. Teknologi pakan murah untuk pembibitan sapi potong di sentra padi. Sinar Tani, 25 Juni 2008.

Balik

Penerima Wahana

12

Karya

200. Umiyasih, U dan Y.N. Anggraeny. 2007. Petunjuk Praktis Ransum Seimbang

Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan

Strategi Pakan Pada Sapi Potong.

Makanan Ternak Ruminan. UI Press,

BPTP-NTB.

Jakarta.

Pengembangan Teknologi Pertanian.

Purwitasari,

E,

A.

Pangastuti,R.

Badan

BB-Pengkajian

Litbang

Setyaningsih. 2004. Pengaruh Media

Kementerian

Tumbuh

ISBN9789798308703.

Terhadap

KadarProtein

dan

Pertanian. Pertanian.

165


KONDISI CUACA/IKLIM DI BALAI INSEMINASI BUATAN DAERAH BANYUMULEK TERKAIT DENGAN INTENSITAS SERANGAN HAMA PENYAKIT TANAMAN JAGUNG DALAM MENDUKUNG PROGRAM “PIJAR” Nurhayati1, Nuryadi1, Chairussyuhur Arman2 1

Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika, Jakarta

2

Fakultas Peternakan Universitas Mataram (UNRAM)

Lokus : Balai Inseminasi Buatan Daerah (BIBD) Banyumulek, Kec. Kediri, Kab. Lombok Barat, NTB (koridor V)

ABSTRAK Tingginya permintaan komoditas jagung yang belum dapat diimbangi dengan persediaan domestik menyebabkan pemerintah terus melakukan impor. Hal ini kemungkinan diakibatkan luas areal penanaman yang terbatas dan produktivitas yang rendah. Salah satu faktor penentu produktivitas tanaman jagung adalah serangan hama dan penyakit, yang penyebarannya terkait erat dengan faktor cuaca/iklim. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis hama dan penyakit tanaman yang dominan mengganggu dan menghambat tanaman jagung dalam kaitannya dengan kondisi cuaca/iklim di BIBD Banyumulek. Sebanyak 18 ubinan lahan (luas 5 x 5 m2 per petak) digunakan untuk penanaman 6 varietas jagung (perlakuan), setiap petak diulang 3 kali. Data produksi jagung dan serangan OPT setiap ubinan dianalisis menggunakan statistik deskriptif.Hasil penelitian menunjukkan intensitas serangan lalat bibit (1.7%), belalang (4.3%), dan ulat daun (0.8%). Jenis penyakit yang ditemukan adalah bercak coklat (0.3%) dan hawar pelepah (5.3%). Hasil rata-rata pengamatan cuaca untuk tiga kali pencatatan (28 April, 9 dan 12 Mei 2012) untuk suhu, RH dan curah hujan masing-masing sebesar 26.9 ºC, 82.8%, dan 20.73 mm. Pengaruh cekaman abiotik lebih tinggi dibanding cekaman biotik terhadap produktivitas tanaman jagung. Produktivitas tertinggi didapati pada varietas NK 22 dan DekaLB 979, sedangkan terendah pada varietas NT10. Produktivitas varietas Bisi-16, Bisi-2 dan Bisi-818 didapati sangat bervariasi. Kata kunci: OPT, lalat bibit, hawar pelepah

ABSTRACT The objective of the study was to identify type of diseases and pests that attacked maize plantation in relation to weather/climate conditions. Eighteen plots were used to grow six corn varieties.Results indicated that invasion of the seed fly was 1.7%, grasshopper 4.3%, and leave worm 0.8%. Types of diseases found were brown spot (0.3%) and heath blight (hawar pelepah, stalk damage) (5.3%). Average weather condition of temperature, humidity and rainfall was 26.9ºC, 82.8%, and 20.73 mm, respectively. The highest productivity was found in NK-22 and DekaLB-979 varieties; the lowest was recorded in NT-10 variety. The productivity of Bisi-16, Bisi-2 and Bisi-818 varied significantly.

166


Pendahuluan.

tanaman jagung nasional, Jagung NTB

Jagung

merupakan

komoditas

memang

menyimpan

potensi

yang

tanaman pangan penting setelah padi.

menjanjikan. Pada tahun 2009 hasil

Jagung, dengan kandung karbohidrat,

produksi

protein dan nilai gizi yang tinggi, banyak

meningkat tajam dari produksi 2008 yang

dimanfaatkan untuk bahan pangan, bahan

186.000 ton.

baku

pakan,

pertama di Indonesia yang menjanjikan

terus

komoditas jagung melalui media internet

permintaan

atau pasar komoditas fisik (iPASAR).

komoditas jagung yang belum dapat

Jagung menjadi komoditas unggul daerah

diimbangi dengan persediaan domestik

yang menghidupi lebih dari 73.000 rumah

menyebabkan

tangga usaha tani jagung di NTB(BPS

industri

sehingga

dan

industri

kebutuhan

meningkat.

jagung

Tingginya

pemerintah

terus

melakukan impor. Hal ini kemungkinan

mencapai

305.000

ton,

NTB menjadi provinsi

2009).

diakibatkan luas areal penanaman yang

Tujuan penelitian ini adalah untuk

terbatas dan produktivitas yang rendah.

mengidentifikasi jenis hama dan penyakit

Ketergantungan terhadap impor dalam

tanaman yang dominan mengganggu dan

jumlah

menghambat

besar

dapat

mengganggu

tanaman

jagung

dalam

ketahanan dan stabilitas sosial, ekonomi

kaitannya dengan kondisi cuaca/iklim.

dan politik. Berkaitan dengan hal itu,

Penanaman dilakukan pada MT2 di lahan

langkah swasembada perlu dilakukan

yang ditetapkan sebagai lahan kajian

untuk memenuhi kebutuhan pangan dan

Ristek koridor V untuk NTB yaitu di

mengurangi ketergantungan impor serta

kawasan

mendukung agroindustri dan menghemat

Daerah (BIBD) Banyumulek, Lombok

devisa.

Barat. Penelitian ini diharapkan dapat

Badan

Inseminasi

Buatan

Produktivitas jagung dipengaruhi

menghasilkan rekomendasi kondisi cuaca

oleh beberapa faktor antara lain jenis

optimal dalam mengatisipasi gangguan

tanah, kualitas benih, pemilihan varitas,

hama

teknologi pengelolaan,

(peringatan dini serangan berdasarkan

takaran pupuk,

penyakit

kondisi

hama dan penyakit. Penyebaran hama dan

produktivitas budidaya tanaman jagung

penyakit

tetap tinggi.

tanaman

terkait

erat

dengan faktor cuaca/iklim. Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) merupakan salah satu daerah yang menjadi sentra produksi

iklim),

jagung

waktu tanam dan panen, serta serangan

pada

cuaca/

tanaman

sehingga

Metodologi. Analisis hubungan antara cuaca (curah

hujan,

suhu

udara,

dan

167


kelembaban) dengan kerusakan tanaman

Guna

mendapatkan

gambaran

mutlak pada tanaman jagung dilakukan

karakteristik iklim secara visual yaitu

berdasarkan

antara kelembaban dan suhu selama

data

selama

periode

pengamatan mulai Minggu ke_4 April

pengamatan

2012 sampai Minggu ke_2 Agustus 2012

digunakan

(selama

(Climatograph) merupakan sebuah grafik

14

minggu),

menggunakan

metode Statistik Deskriptif. Statistik

deskriptif

yang berkenaan

OPT

berlangsung

klimogram.

representative

maka

Klimatogram

dari

beberapa

parameter iklim. Sementara untuk melihat

dengan pengumpulan, pengolahan, dan

hubungan

antara

untur

cuaca/iklim

penyajian sebagian atau seluruh data

terhadap

OPT

maka

digunakan

(pengamatan) dan merupakan

bioklimatograf,

teknik

yaitu yang

klimatograf

penyajian dan peringkasan data sehingga

(klimatogram)

menggambarkan

menjadi informasi yang mudah dipahami.

hubungan antara unsur iklim dan mahluk

Penyajian data dapat dilakukan melalui

hidup

tabel, gambar (histogram, plot, stem-leaf,

Hasil dan Pembahasan.

box-plot, diagram lingkaran/pie chart.

Analisis unsur iklim selama periode

Sedangkan peringkasan data dinyatakan

penelitian menggunakan data iklim hasil

dalam dua ukuran yaitu “pemusatan”

pengamatan selama periode 14 minggu,

(median,

dan

mulai 23 April 2012 sampai 13 Agustus

“penyebaran” (range, interquartile range,

2012 di lokasi penelitian kawasan BIBD

ragam, standar deviasi)

Banyumulek. Unsur iklim yang dianalisis

modus,

mean,

dll)

Data hama dan penyakit tanaman berupa jumlah intensitas kerusakan pada

terdiri dari suhu udara, kelembaban udara, dan curah hujan

tanaman jagung akibat serangan hama

Suhu udara rata-rata bulanan pada

dan penyakit. Secara sekunder, data

bulan April sampai Agustus berkisar

kerusakan

untuk

antara 25.4 0C sampai 27.0 0C, terendah

Kabupaten Lombok Barat diperoleh dari

pada bulan Juni dan tertinggi bulan April.

tahun 2006 - 2011.dalam bentuk data

Suhu udara maksimum rata-rata bulanan

tahunan. Sementara itu, data kerusakan

berkisar antara 30.4 0C sampai 32.2 0C,

tanaman jagung hasil pengamatan di

terendah pada bulan Juli dan tertinggi

lokasi penelitian diperoleh sekitar 4 bulan

bulan April. Suhu udara minimum rata-

atau

rata bulanan berkisar antara 19.6

14

penelitian.

tanaman

minggu

jagung

selama

periode

0

C

sampai 22.9 0C, terendah pada bulan Juli dan

tertinggi

bulan

April.

Apabila

168


dibandingkan

rata-rata

maksimum. Profil suhu udara rata-rata

periode 2000-2011 Stasiun Klimatologi

bulanan, maksimum dan minimum pada

Kediri,

lokasi

maka

dengan

data

suhu

udara

periode

penelitian

selama

penelitian (April, Mei, Juni, Juli, dan

penelitian

Agustus 2012) di BIBD Banyumulek

selama 11 tahun terakhir digambarkan

lebih

dalam gambar berikut.

tinggi,

terutama

suhu

udara

dibandingkan

periode

rata-ratanya

Gambar 1. Suhu udara bulanan periode 2000-2011 Stasiun Klimatologi Kediri dan April 2012 – Agustus 2012 BIBD Banyumulek

Kelembaban

udara

rata-rata

Intensitas

serangan

hama

bulanan berkisar antara 75% - 84%,

meningkat sigifikan pada minggu ke-7,

tertinggi pada bulan Mei dan terendah

yaitu pada kondisi suhu diatas rata-rata

pada

dan

bulan

Agustus.

Dibandingkan

kelembaban

dibawah

rata-rata,

dengan data rata-rata Stasiun Klimatologi

dimana pada minggu sebelumnya yaitu

Kediri,

periode

minggu ke-5 dan ke-6 kondisi suhu

penelitian pada April dan Mei 2012 lebih

dibawah rata-rata dan kelembaban diatas

tinggi. Sementara itu, pada Juni dan Juli

rata-rata.

2012

serangan hama meningkat apabila terjadi

maka

sama

kelembaban

dengan

rata-ratanya,

sedangkan Agustus 2012 lebih rendah.

kenaikan

Hal

suhu

ini

mengindikasikan

dan

penurunan 169


kelembaban dari

waktu sebelumnya.

menunjukkan

kondisi

suhu

dan

Sedangkan serangan penyakit terjadi

kelembaban udara untuk setiap fase

setelah kelembaban tinggi (minggu ke-4)

pertumbuhan jagung (minggu I – minggu

dan suhu dibawah rata-rata (minggu ke-5

ke-14).

dan ke-6). Klimogram pada gambar 2

Gambar 2. Klimogram suhu dan kelembaban udara periode waktu penelitian di BIBD Banyumulek

pada periode penelitian umumnya lebih

Curah Hujan Dibandingkan dengan data ratarata

periode

2000-2011

Stasiun

Klimatologi Kediri, maka curah hujan

rendah (April, Juni, Juli, dan Agustus 2012), kecuali bulan Mei 2012 sama dengan rata-ratanya.

170


Gambar 3. Curah hujan bulanan periode 2000-2011 Stasiun Klimatologi Kediri dan April

Tabel berikut menggambarkan jenis hama/ penyakit dan kondisi cuaca sepanjang tahap perkembangan tanaman jagung di lahan percobaan.

Tabel 1. Pengamatan iklim dan hama penyakit dalam tiap fase pertumbuhan tanaman

FASE

WAKTU

JENIS OPT

Fase I Periode mulai tanam sampai tanaman tumbuh.

1-6 Minggu

HAMA : Lalat bibit

Fase II Periode mulai tumbuh bunga hingga tanaman membentuk bunga jantan dan bunga betina

6-8 Minggu

Fase III Periode

8-9 Minggu

-

PENYAKIT :Penyakit kerdil HAMA : Belalang, ulat grayak, kutu daun dan penggerek batang PENYAKIT: Hawar daun, .penyakit bulai dan penyakit kerdil HAMA : Belalang, Ulat

-

-

KONDISI IKLIM (Celcius, % dan mm) Suhu (Maks = 31.9, min= 21.8, rata-rata=26.8 ) RH (Maks=96.4, min=65.3 dan rata-rata=84.0) Hujan (total curah hujan 140.8 mm, 3 hari hujan) Suhu (Maks = 32.4, min = 21.5, rata-rata=25.7 ) RH (Maks=94, min=63 , ratarata=81.4) Curah Hujan 0 (Tidak ada hujan)

Suhu (Maksimum = 31.4, minimum = 20.5 dan rata-

171


penyerbukan dan pertumbuhan

Fase IV Periode pengisian biji

Fase V

eriode emasakan dan engeringan biji&

9-11 Minggu

11-15 Minggu

grayak, kutu daun dan penggerek batang. PENYAKIT : Hawar daun, bercak coklat dan penyakit bulai. HAMA : Belalang dan penggerek batang PENYAKIT : Hawar daun, bercak coklat dan penyakit bulai HAMA : Penggerek batang

-

-

-

-

batang

PENYAKIT : Bercak coklat dan penyakit bulai

-

rata=25.3 ) RH (Maksimum=94, minimum=61 dan rata-rata=79.8) Hujan (Jumlah curah hujan berkisar 2 mm dan hari hujan adalah 1)

Suhu (Maksimum = 30.5, minimum = 19.4 dan ratarata=24.6 ) RH (Maksimum=93.3, minimum=60.4 dan rata-rata=78) Hujan (Tidak ada hujan)

Suhu (Maksimum = 30.6, minimum = 21.2 dan ratarata=25.4 ) RH (Maksimum=92.7, minimum=62.4 dan rata-rata=82) Hujan (Tidak ada hujan)

Analisis Cuaca terhadap Hama dan Penyakit Tanaman Jagung Salah satu faktor pembatas dalam peningkatan produksi jagung di Indonesia adalah serangan hama. Di Indonesia telah diketahui beberapa spesies serangga yang menyerang tanaman jagung, namun dalam percobaan ini ditemukan hanya 5 spesies saja yang menyerang tanaman jagung. Beberapa hama utama yang selalu ditemukan pada lokasi percobaan menurut petugas pengamat dari BPTPH (Balai Perlindungan Tanaman Pangan dan Hortikultura) antara lain adalah lalat bibit, belalang, ulat daun, kutu daun dan penggerek batang; sementara penyakit tanaman jagung yang ditemukan dalam percobaan ini antara lain hawar daun, bercak coklat, penyakit bulai dan penyakit kerdil. Pengaruh cekaman abiotik lebih tinggi dibanding cekaman biotik terhadap produktifitas tanaman jagung. Produktifitas yang tinggi dicapai oleh 2 varietas jagung, yaitu NK 22 dan DekaLB 979, sedangkan produktifitas terendah dihasilkan oleh NT10, dan produktifitas varietas Bisi 16, Bisi 2 dan Bisi 818 sangat bervariasi. Dengan mengetahui kondisi cuaca (suhu, kelembaban, curah hujan) pada setiap fase perkembangan tanaman selama periode penelitian dan kaitannya dengan pengembangan hama dan penyakit pada tanaman percobaan, kita dapat menyesuaikan awal periode tanam untuk

172


mendapat hasil produksi jagung yang optimal. Daun dan tongkol jagung yang sudah dimanfaatkan (diambil pipilnya) dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak Ruminansia untuk sapi. Dengan terhindarnya tanaman dari hama dan penyakit yang utamanya menyerang daun dan pelepah jagung, angka produksi (bobot pipil) sekaligus ketersediaan pakan ternak dapat terpenuhi, sehingga aplikasi dari hasil rekomendasi penelitian ini dapat mendukung program PIJAR (siklus/ keterkaitan sapi, jagung dan rumput laut) yang dicanangkan di Provinsi Nusa Tenggara Barat.

KESIMPULAN Berdasarkan analisis dan pembahasan pada perkembangan dan hasil pelaksanaan penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa kemunculan hama penggerek batang kemungkinan muncul berbarengan dengan hama lalat bibit, belalang dengan uret/ lundi, tikus dengan penggerek tongkol, sementara dari hasil studi literatur dan hasil pengamatan diketahui bahwa rata-rata kenaikan luas kumulatif serangan pengganggu tumbuhan komoditi jagung pada tahun 2011 terjadi pada bulan Agustus hingga November. Intensitas serangan hama meningkat sigifikan pada kondisi suhu diatas rata-rata dan kelembaban dibawah rata-rata, dimana pada periode sebelumnya kondisi suhu dibawah rata-rata dan kelembaban diatas rata-rata. Hal ini mengindikasikan serangan hama meningkat apabila terjadi kenaikan suhu dan penurunan kelembaban dari waktu sebelumnya. Sedangkan serangan penyakit terjadi setelah kelembaban tinggi pada periode sebelumnya dan suhu dibawah rata-rata. Dengan mengetahui kondisi cuaca (suhu, kelembaban, curah hujan) pada setiap fase perkembangan tanaman selama periode penelitian dan kaitannya dengan pengembangan hama dan penyakit pada tanaman percobaan, kita dapat menyesuaikan awal periode tanam untuk mendapat hasil produksi jagung yang optimal. Daun dan tongkol jagung yang sudah dimanfaatkan (diambil pipilnya) dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak Ruminansia untuk sapi. Dengan terhindarnya tanaman dari hama dan penyakit yang utamanya menyerang daun dan pelepah jagung, angka produksi (bobot pipil) sekaligus ketersediaan pakan ternak dapat terpenuhi, sehingga aplikasi dari hasil rekomendasi penelitian ini dapat mendukung program PIJAR (siklus/ keterkaitan sapi, jagung dan rumput laut) yang dicanangkan di Provinsi NTB.

DAFTAR PUSTAKA Adnan, AM, 2009, Teknologi Penanjanan Hama Utama Tanaman Jagung. Prosiding Seminar Nasional Serelia 2009, ISBN: 978-979-8940-27-9

173


Baco, D. dan J Tandiabang. 1998. Hama utama jagung dan pengendaliannya. Jagung.Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Hal. 185-204 BMKG, 2011. Prakiraan Musim Kemarau 2011.Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika. Jakarta. Chang, Jen-Hu. 1986. Climate and Agriculture, An Ecological Survey. Aldine Publishing Company. Chicago. 304 p. Deptan, 2005. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis Jagung, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. 2005 Forrow, RA. 1990. Flight and Mitigation in Acridoids. In: Chapman R, Joern A, eds. Biology of Grasshopers. Chichester, UK: John Wiley & Sons, 227-314. Jabbar, A., N. Nonci, dan D. Baco. 1992. Skrining varietas/galur-galur jagung terhadap Ostrinia furnacalis Guenee di Makariki. Hasil Penelitian Jagung dan Ubi-Ubian No.2 Balittan Maros hal. 61-64 Nonci, N dan D. Baco. 1992. Kerusakan tanaman jagung oleh Ostrinia furna-calis. Hasil Penelitian Jagung dan Ubi-Ubian No.2 Balittan Maros hal. 65-67 Semangun H. 2004. Penyakit-penyakit Tanaman Pangan di Indonesia. Yogyakarta: UGM Press. Supriyono.2007. Analisis Perbandingan Logika Fuzzy Dengan Regresi Berganda Sebagai Alat Peramalan.Seminar Nasional III Sdm Teknologi Nuklir ISSN 1978-0176 :221-228 Tandiabang, Y. 2000. Pengelolaan hama utama tanaman jagung. Prosiding Aplikasi Paket Teknologi pertanian Sulawesi Tengah.Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Badan Litbang Pertanian. Jakarta : 16 hal. Yasin,M. 2010.Penanganan dan Pengawalan Hama Penyakit Tanaman Jagung pada Penangkar Benih Binaan di Kabupaten Lombok Timur. Prosiding Pekan Serealia Nasional.ISBN : 978-979-8940-29-3 http://pustaka.litbang.deptan.go.id/bppi/lengkap/optJagung.pdf http://penyakitutama.blogspot.com/2007/11/kerdil-jagung.html http://lombokbaratkab.go.id/fasilitas-daerah/pertanian/

174


USAHA PENGGEMUKAN TERNAK SAPI POTONG DILAHAN KERING BERBASIS KELAPA SAWIT Dedi Sugandi, Zul Efendi dan Wahyuni A. Wulandari Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bengkulu Jl. Irian Km 6,5 Bengkulu 38119 Telp. 0736-23030, fax. 0736-345568 Email: [email protected] Fokus: Teknologi Pangan, Lokus: Desa Lokasi Baru Kecamatan Air Periukan Kabupaten Seluma, Koridor: Sumatera

Abstract Beef demand tends to increase with population growth, economic development, lifestyle changes, nutritional awareness and improving education levels. On the other hand, the huge market potential has not been able to offset by the availability of supplies from domestic livestock. High feed prices for livestock enterprises be one less farm business development. These circumstances provide an opportunity for the utilization of oil palm waste (midrib and solid) as a cattle feed substitute for forage. The experiment was conducted in the village of New Location, District Air Periukan, Seluma District, Bengkulu Province in February to October 2012. The purpose of research is to generate technological innovations feed by utilizing palm oil and solid waste for Bali cattle. The design used was a split plot design with 4 combination treatment that treatment A1: 100% green feed and solid fermentation 2 kg / head / day, A2: 100% green feed and commercial feed 2 kg / head / day, B1: green feed 80 % and 20% palm midrib plus solid fermentation and B2: green feed 80% and 20% palm midrib plus a commercial feed. Results Analysis of variance showed that treatment A2 treatment significantly (P <0.05) with B2 and B1 treatments were significantly different (P <0.05) with B2, while the A2 treatment was not significantly different (P> 0.05) with B1 , B1 treatment not significant (P> 0.05) with A1 and A1 treatment not significant (P> 0.05) with B2. Body weight gain were found in mes higher A1 treatment (0.71 kg / head / day), and treatment B2 (0.70 kg / head / day), B1 treatment (0.51 kg / head / day and the lowest A2 treatment (0 ,42 kg / head / day). replacement of 20% of the feed grass by palm leaf midrib never an impact on body weight reduction, and the use of solid fermentation as much as 2 kg / head / day responded positively to body weight gain. Keywords: waste, feed, fattening, oil.

175


Abstrak

Permintaan daging sapi cenderung meningkat seiring dengan pertambahan penduduk, perkembangan ekonomi, perubahan gaya hidup, kesadaran gizi dan perbaikan tingkat pendidikan. Dilain pihak, potensi pasar yang besar belum mampu diimbangi oleh ketersediaan pasokan ternak dari dalam negeri. Harga pakan yang tinggi untuk usaha peternakan menjadi salah satu kurang berkembangnya usaha peternakan. Keadaan tersebut memberi peluang untuk pemanfaatan limbah kelapa sawit (pelepah dan solid) sebagai pakan ternak sapi pengganti hijauan. Penelitian dilaksanakan di Desa Lokasi Baru, Kecamatan Air Periukan, Kabupaten Seluma, Provinsi Bengkulu bulan Februari sampai dengan Oktober 2012. Tujuan penelitian adalah untuk menghasilkan inovasi teknologi pakan dengan memanfaatkan limbah kelapa sawit dan solid untuk penggemukan sapi Bali. Rancangan yang digunakan adalah split plot design dengan 4 kombinasi perlakuan yaitu perlakuan A1: pakan hijauan 100% dan solid fermentasi 2 kg/ekor/hari, A2: pakan hijauan 100% dan pakan komersial 2 kg/ekor/hari, B1: pakan hijauan 80% dan pelepah sawit 20% ditambah solid fermentasi dan B2: pakan hijauan 80% dan pelepah sawit 20% ditambah pakan komersial. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan perlakuan A2 berbeda nyata (P < 0,05) dengan B2 dan perlakuan B1 berbeda nyata (P <0,05) dengan B2, sedangkan perlakuan A2 tidak berbeda nyata dengan (P > 0,05) dengan B1, perlakuan B1 tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan A1 dan perlakuan A1 tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan B2. Pertambahan bobot badan yang tertinggi terdapat pada perlakuan A1 (0,71 kg/ekor/hari), kemudian perlakuan B2 (0,70 kg/ekor/hari), perlakuan B1 (0.51 kg/ekor/hari dan terendah perlakuan A2 (0,42 kg/ekor/hari). Penggantian 20 % pakan hjauan oleh pelepah daun sawit tidak berdampak terhadap penurunan bobot badan, serta penggunaan solid fermentasi sebanyak 2 kg/ekor/hari memberikan respon positif terhadap pertambahan bobot badan. Kata Kunci : limbah, pakan, penggemukan, sawit.

impor daging sapi setiap tahun yang terus meningkat sebesar 360 ribu ton pada tahun

PENDAHULUAN Sapi merupakan ternak penghasil daging utama di Indonesia. Konsumsi daging sapi mencapai 19% dari jumlah konsumsi

daging

nasional

2004 menjadi 650 ribu ton pada tahun 2008 (Luthan, 2009). Jumlah ternak sapi di Provinsi

(Dirjen

Bengkulu tahun 2009 sebanyak 97.500

Peternakan, 2009). Konsumsi daging sapi

ekor. Jenis sapi yang banyak dipelihara oleh

cenderung

4,1

peternak di wilayah Provinsi Bengkulu

kg/kapita/tahun pada tahun 2006 menjadi

adalah sapi Bali. Sapi Bali menjadi pilihan

5,1 kg/kapita/tahun pada tahun 2007.

peternak karena mempunyai keunggulan

Namun laju konsumsi ini tidak diimbangi

dalam hal daya daya adaptasi terhadap

dengan laju peningkatan populasi ternak

berbagai kondisi lingkungan. Bisa hidup

–

liar dengan mencari makanan sendiri, di

demand), sehingga diseimbangkan dengan

areal pembuangan sampah sekalipun. Sapi

meningkat

(ketidakseimbangan

antara

dari

supply

176


Bali dikenal sangat responsif terhadap

berkualitas karena semakin terbatasnya

perlakuan baik serta memiliki tingkat

lahan untuk penggembalaan dan untuk

kesuburan reproduksi tinggi yaitu antara

penanaman hijauan makanan ternak. Oleh

80-82 persen. Sapi induk (betina) mampu

karena itu, perlu dikaji potensi pemanfaatan

melahirkan setahun sekali. Selain itu,

limbah asal tanaman sawit untuk pakan

kualitas dagingnya sangat baik dengan

ternak.. Strategi ini penting karena usaha

persentase karkas

pertanian non peternakan menghasilkan

mencapai 60 persen

(Suryana, 2007). Dilain perkebunan

limbah atau biomassa yang berpotensi pihak

kelapa

Limbah

sawit

yang

dari

sebagai sumber pakan bagi ternak, salah

dapat

satunya berasal dari perkebunan kelapa

dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah

sawit (Siahaan et al, 2009).

dalam bentuk pelepah daun sawit sebanyak

Masalah yang ingin dijawab adalah

. Hasil pengamatan pada PT. Agricinal

sampai sejauh mana peluang pemanfaatan

menunjukkan bahwa setiap pohon kelapa

biomassa/limbah

sawit TM dapat menghasilkan 22 pelepah

pengembangan ternak sapi potong.

tanaman

sawit

untuk

per tahun (Diwyanto et al., 2004) dengan rataan berat pelepah per buah mencapai 7

MATERI DAN METODA

kg. Jumlah ini setara dengan 20 ribu kg (22

Penelitian

peluang

x 130 pohon x 7 kg) pelepah segar yang

produktivitas

dihasilkan dalam satu tahun untuk setiap

pemberian pakan berbaisi limbah kelapa

satu hektar kebun kelapa sawit. Jumlah ini

sawit dilaksanakan pada bulan Februari

diperoleh dengan asumsi bahwa semua

sampai dengan November 2012 di Desa

bagian pelepah dapat dimanfaatkan dan

Lokasi Baru Kecamatan Air Periukan

total bahan kering yang dihasilkan dalam

Kabupaten Seluma Provinsi Bengkulu.

setahun 5.214 kg.

Sementara luas lahan

Sapi yang digunakan adalah sapi Bali

kelapa sawit di Provinsi Bengkulu pada

Jantan yang berumur 1,5 – 2 dua tahun.

tahun 2010 adalah 413.263 ha Komposisi

Rancangan yang digunakan adalah split plot

nutrisi pelepah daun sawit sebagai berilkut :

design dengan empat kombinasi perlakuan

PK 6,5%, TDN 56%, Serat Kasar 32,55%,

yaitu perlakuan A1: pakan hijauan 100%

Lemak Kasar 4,47%, Bahan Kering 93,4%

dan solid fermentasi 2 kg/ekor/hari, A2:

(Lab. Ilmu Makanan Ternak, Departemen

pakan hijauan 100% dan pakan komersial 2

Peternakan FP USU (2005).

kg/ekor/hari, B1: pakan hijauan 80% dan

Pengembangan

peternakan

sapi

terkendala oleh penyediaan pakan yang

pelepah

sawit

sapi

peningkatan

20%

potong

ditambah

melalui

solid

fermentasi 2 kg/ekor/hari dan B2: pakan

177


hijauan 80% dan pelepah sawit 20%

bobot badan harian dan sosial ekonomi.

ditambah pakan komersia 2 kg/ekor/haril.

Untuk mengukur pertambahan bobot badan

Pemberian pakan dilaksanakan selama tiga

harian dilakukan penimbangan setiap dua

bulan dengan masa prelim selama dua

minggu sekali menggunakan timbangan

minggu, pakan diberikan sebanyak 10%

ternak digital. Analisis dilakukan dengan

dari berat badan. Data yang diamati

analisis statistik dan analisis ekonomi

meliputi data konsumsi pakan, pertambahan

terhadap struktur biaya dan pendapatan.

dalam setahun ada 2 macam yaitu kemarau dan hujan. Desa Lokasi Baru merupakan desa


baru hasil pemekaran dari Desa Talang

Karakteristik Wilayah Penelitian Luasan tanaman kelapa sawit di

Benuang di Kecamatan Air Periukan,

Kabupaten Seluma dari tahun 2006 – tahun

Kabupaten Seluma. Luas wilayah Desa

2010 terus mengalami peningkatan. Luasan

Lokasi Baru mencapai 580 ha dengan

tanaman kelapa sawit di Kabupaten Seluma

topografi daratan. Secara administratif desa

pada tahun 2006 adalah 15.312 ha, tahun

Lokasi Baru di sebelah utara berbatasan

2007 adalah 18.726 ha, tahun 2008 adalah

dengan Desa Talang Benuang, sebelah

21.851 ha, tahun 2009 adalah 29.002 ha dan

timur dengan Desa Suka Maju, sebelah

tahun

ha.

selatan dengan Desa Dermayu dan sebelah

Kecamatan Air Periukan sebagai lokasi

barat dengan Desa Suka Sari. Wilayah Desa

penelitian memiliki luas tanaman kelapa

Lokasi Baru terdiri dari 2 dusun yaitu

sawit terluas di Kabupaten Seluma pada

Dusun Sumber Rukun dan Dusun Sumber

tahun 2010 yaitu seluas 5.183 ha.

Rejo.

2010

adalah

31.173,99

Sebagai lokasi penelitian adalah di

Perkebunan sawit di Desa Lokasi

kelompok ternak Rukun II Desa Lokasi

Baru sudah dimulai sejak 7 tahun

Baru, Kecamatan Air Periukan Kabupaten

lalu. Pada umumnya penduduk mempunyai

Seluma. Desa Lokasi Baru memiliki luas

kebun kelapa sawit 1 – 3 hektar, bahkan ada

wilayah mencapai 503 ha, dari 503 ha

yang mencapai 8 hektar. Panen sawit

tersebut

seluas

232

ha

dimanfaatkan

dilakukan setiap 15 atau 20 hari sekali.

sebagai

lahan

pertanian

persawahan,

Setiap memanen 1 tandan sawit selalu

perkebunan karet dan sawit serta lahan

dihasilkan 1-2 pelepah sawit. Produksi

tidur,

sebagai

kelapa sawit mencapai 800 – 1000 kg / ha

pemukiman dan 166 ha lain-lain. Iklim

perpanen (20 hari sekali). Dari luas ini

155

ha

digunakan

yang

188


dapat diperkirakan produksi limbah pelepah

hujan. Kelapa sawit di lahan perkebunan

sawit yang dapat dimanfaatkan sekitar 150

yang secara teknis dan ekonomis belum

pelepah. Pelepah sawit telah dimanfaatkan

optimal pemanfaatannya. Selain itu daerah

untuk pakan sapi pada saat panen dan pada

ini

saat tidak ada waktu mencari rumput.

pembibitan sapi potong Peranakan Ongole

Pelepah sawit diberikan pada sapi dalam

(PO)

kondisi segar, belum diolah terlebih dahulu.

Bengkulu. Pada tahun 2005 – 2007 desa ini

Sebanyak 32 sapi jantan Bali diinventarisir

merupakan desa Prima Tani yang masih

yang akan digunakan dalam penelitian.

menyatu dengan Desa Talang Benuang.

Umur sapi jantan Bali yang akan digunakan

Desa ini mudah dijangkau, jalan desa relatif

berumur 1,5 – 2 tahun dan dalam kondisi

cukup

sehat.

diaspal/pengerasan, listrik (PLN) dan air Mata pencaharian penduduk desa

merupakan

dan

sentra

Bali

pengembangan

dari Pemda

memadai,

umumnya

Provinsi

telah

minum (PDAM) telah ada.

antara lain petani, pedagang, buruh tani, PNS, honorer, guru, dan tenaga medis.

Konsumsi Pakan

Desa Lokasi Baru juga dikenal dengan

Konsumsi pakan adalah jumlah

ternaknya antara lain ayam/itik dengan

pakan yang dikonsumsi oleh ternak, bila

jumlah 201 ekor, kambing 98 ekor, sapi PO

pakan

105 ekor dan sapi Bali 50 ekor. Ternak sapi

Kesehatan ternak juga sangat berpengaruh

menjadi andalan bagi masyarakat Desa

terhadap konsumsi pakan. Ternak yang

Lokasi

sakit walaupun gejala penyakitnya belum

Baru

untuk

meningkatkan

kesejahteraan.

secara

ad.

libitum.

jelas, nafsu makannya turun dan cenderung

Usahatani yang ada di Desa Lokasi

diberikan

Baru

cukup

bervariasi

yaitu

malas berjalan ke tempat pakan maupun tempat minum.

usahatani tanaman pangan (padi, jagung)

Konsumsi pakan sapi Bali jantan selama

perkebunan

penggemukan 90 hari

(kelapa)

(karet, dan

sawit)

pekarangan

peternakan

tertinggi dicapai

(sapi).

pada perlakuan B2 dengan formulasi pakan

Agroekosistem di Desa Lokasi Baru yaitu

hijauan 80% + pelepah sawit fermentasi

lahan kering dataran rendah iklim basah

20% + konsentrat komersial 2%, kemudian

yang berpeluang untuk pengembangan

diikuti perlakuan A2, B1 dan paling rendah

kelapa sawit dan ternak sapi. Komoditas

pada perlakuan A1. Data selengkapnya

yang diusahakan petani beraneka ragam

disajikan pada Tabel 1. Dari perhitungan

dari kelapa, sapi di lahan pekarangan, padi

jumlah

sawah dan jagung di lahan sawah tadah

pertumbuhan,

konsumsi

pakan

dapat

dan

tingkat

diketahui

bahwa

189


tingkat konversi pakan perlakuan A1 27,75

sebesar 1 kg dibutuhkan pakan sebanyak

dengan formulasi pakan hijauan 100% dan

27,75 kg. Konversi pakan tersebut tidak

solid fermentasi 2 kg/ekor/hari adalah yang

jauh berbeda dengan penelitian Azmi dan

paling baik diikuti perlakuan B2 40,68, B1

Gunawan (2005) dengan formulasi pakan

41,94 dan A2 53,60. Berarti dengan

pelepah sawit 55%, rumput lapangan 30%

formulasi pakan hijauan 100% dan solid

dan solid 15% terhadap sapi bali jantan

fermentasi

menghasilkan

2

kg/ekor/hari

untuk

konversi

pakan

22,88.

memperoleh peningkatan bobot hidup sapi

Tabel 1. Konsumsi dan konversi pakan lama penggemukan 90 hari Peubah yang diamati

Perlakuan A1

Konsumsi

A2

B1

B2

pakan 19,70

22,51

21,39

28,07

27,75

53,60

41,94

40,68

(kg/ekor/hari) Konversi pakan

Jumlah pakan yang dikonsumsi dipengaruhi

faktor

tebal dinding sel dan akibatnya semakin

diantaranya adalah palatabilitas pakan,

rendah daya cerna dari bahan pakan.

jumlah pakan yang tersedia dan kualitas

Parakkasi (1995) juga menyatakan bahwa

pakan. Pada perlakuan A2 dan B2 lebih

salah satu yang menjadi penentu tingkat

tinggi konsumsi pakannya kemungkinan

konsumsi adalah keseimbangan zat pakan

karena

kasarnya.

dan makna palatabilitas. Selain itu juga

Sedangkan pada perlakuan A1 dan B1 lebih

dipengaruhi oleh faktor ternak seperti bobot

tinggi serat kasarnya. Hal ini sejalan dengan

badan dan umur

Anggorodi (1979) yang menyatakan bahwa

pakan.

lebih

oleh

rendah

beberapa

dalam suatu bahan pakan maka semakin

serat

dan tingkat kecernaan

semakin banyak serat kasar yang terdapat

Pertambahan Bobot Badan Grafik PBBH hasil penimbangan bobot badan awal sapi sampai dengan 90 hari penggemukan disajikan Grafik 1.

190


Grafik 1. Rataan pertambahan bobot badan sampai umur 90 hari penggemukan.

Berdasarkan

grafik

1

terlihat

kg/ekor/hari.

Hasil

sidik

ragam

bahwa perkembangan ternak sapi Bali pada

menunjukkan bahwa perlakuan A2 berbeda

perlakuan

baik

nyata (P < 0,05) dengan B2 dan perlakuan

dibandingkan dengan perlakuan A2 dan B1.

B1 berbeda nyata (P <0,05) dengan B2,

Hal ini diduga karena palatabilitas ternak

sedangkan perlakuan A2 tidak berbeda

sapi Bali terhadap pakan yang terbuat dari

nyata dengan (P > 0,05) dengan B1,

limbah kelapa sawit cukup baik, sehingga

perlakuan B1 tidak berbeda nyata (P >

akan

0,05) dengan A1 dan perlakuan A1 tidak

A1

dan

B2

cukup

mempengaruhi

tingkat

pertumbuhannya.

berbeda nyata (P > 0,05) dengan B2. Pertambahan bobot badan yang tertinggi

PBBH

sampai

dengan

90

hari

penggemukan disajikan pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2, PBBH tertinggi di capai pada perlakuan A1 yaitu sebesar 0,71 kg/ekor/hari, kemudian diikuti B2 sebesar 0,70

kg/ekor/hari,

B1

sebesar

terdapat

pada

perlakuan

A1

(0,65

kg/ekor/hari), kemudian perlakuan B2 (0,64 kg/ekor/hari),

perlakuan

B1

(0.46

kg/ekor/hari dan terendah perlakuan A2 (0,39 kg/ekor/hari).

0,51

kg/ekor/hari dan terendah A2 sebesar 0,42

191


Tabel 2. Rerata bobot badan awal, bobot badan akhir, dan PPBH sapi Bali selama 90 hari. Perlakuan

Bobot badan awal Bobot badan akhir PBBH (kg/ekor/hari) (kg/ekor) (kg/ekor) A1 147 211 0,71a A2 188 226 0,42b B1 174 220 0,51b B2 225 288 0,70a Keterangan : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata (p<0,05)

Perlakuan

B2

Sebaliknya bobot potong ringan akan

menghasilkan PBBH lebih tinggi dari

menghasilkan bobot karkas yang ringan

perlakuan A2 diduga

sehingga

perlakuan

A1,

fermentasi

pelepah/daun

B1,

dan

karena adanya pada

Berdasarkan

hasil

pengamatan

efisien. karkas

ternak sapi yang diberi pakan limbah

meningkatkan nilai gizi pakan. Hal ini

berupa solid dan pelepah kelapa sawit

sesuai dengan pendapat Sinurat (2003) yang

memiliki karkas yang dapat diklasifikasikan

menyatakan fermentasi dapat meningkatkan

baik

nilai

Analisis ekonomi

lumpur

yang

dan

tidak

akan

gizi

sawit

solid

produksinya

sawit,

seperti

meningkatkan daya cerna bahan kering, energi metabolis, dan daya cerna protein.

Berdasarkan

hasil

analisis

kelayakan ekonomi penggemukan sapi Peningkatan

laju

pertambahan

perlakuan A1 menghasilkan keuntungan

bobot badan harian merupakan upaya utama

ekonomis yang paling tinggi yaitu Rp.

usaha penggemukan untuk mencapai bobot

1.330.000/periode, diikuti perlakuan B2

potong tinggi dalam waktu singkat. Namun

Rp.811.800/periode, selanjutnya perlakuan

demikian, bobot potong terlalu berat tidak

B1 Rp. 603.000/periode dan terendah

menjamin diperolehnya penampilan karkas

perlakuan A2 Rp. 196.000/periode. Hasil

yang diterima dipasaran apabila disertai

analisis ekonomi selengkapnya disajikan

dengan penimbunan lemak subkutan yang

pada Tabel 3.

tebal sebab perlemakan tersebut merupakan bagian yang harus dibuang dan salah satu faktor penentu klasifikasi kualitas daging.

192


Tabel 3. Kelayakan ekonomi penggemukan sapi bali jantan selama 90 hari Perlakuan

Uraian

A1

A2

B1

B2

Solid fermentasi

180.000

-

180.000

-

Rumput lapangan

630.000

810.000

612.000

792.000

Kons. komersial

-

324.000

-

324.000

-

214.200

277.200

1.134.000

1.006.200

1.393.000

Input: Sapi bakalan (Rp)

Pelepah sawit fermentasi Total pengeluaran 810.000 Output: Penerimaan

2.240.000

1.330.000

1.610.000

2.205.000

Pendapatan/periode

1.330.000

196.000

603.800

811.800

KESIMPULAN DAN SARAN 1.

[2].

Azmi dan Gunawan. Pemanfaatan Pelapah Kelapa sawit dan Solid untuk pakan sapi Potong. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005.

[3].

Direktorat Jenderal Peternakan. 2009. Kebijakan Pengembangan Sapi Potong di Indonesia. Prosiding Workshop Nasional Dinamika dan Keragaan Sistem Integrasi Ternak – Tanaman: Padi, Sawit, Kakao. (In Press). Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.

[4].

Diwyanto, K., D. Sitompul, I. Manti, I-W Mathius dan Soentoro. 2004. Pengkajian Pengembangan Usaha Sistem Integrasi Kelapa SawitSapi. Prosiding Lokakarya Nasional Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Departemen Pertanian bekerjasama dengan PemProp. Bengkulu dan PT. Agricinal.

Limbah kelapa sawit dalam bentuk pelepah dan solid fermentasi dapat digunakan untuk pakan ternak sapi potong.

2.

Produktivitas sapi yang dipelihara untuk penggemukan dapat diperoleh dengan pemberian pakan tambahan dalam bentuk solid fermentasi maupun pelepah dan sawit.

DAFTAR PUSTAKA [1].

Anggorodi, 1979. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia, Jakarta.

193


[5].

Laboratorium Ilmu Makanan Ternak. 2005. Departemen Peternakan, FP USU, Medan.

[6].

Luthan, F. 2009. Implementasi Program Integrasi Sapi dengan Tanaman Padi, Sawit dan Kakao di Indonesia. Prosiding Workshop Nasional Dinamika dan Keragaan Sistem Integrasi Ternak – Tanaman: Padi, Sawit, Kakao. (In Press). Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.

[7].

Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. UI.Press. Jakarta.

[8].

Siahaan, D., Frisda R. Panjaitan, dan A. Purba. 2009. Dukungan Penelitian terhadap Pengembangan Integrasi Kelapa Sawit dengan Ternak Sapi. Prosiding Workshop Nasional Dinamika dan Keragaan Sistem Integrasi Ternak – Tanaman: Padi, Sawit, Kakao. (In Press). Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.

[9].

Suryana. 2007 . Pengembangan integrasi temak ruminasia pada perkebunan kelapa sawit. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian 26 (l) :35-40. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor. Sekretariat Direktorat Jenderal Perkebunan, 2008.

194


PENGARUH PEMBERIAN KONSENTRAT (BAHAN PAKAN LOKAL) TERHADAP PENINGKATAN PRODUKSI SAPI ONGOLE JANTAN YANG DIPELIHARA SEMI INTENSIF DI PULAU SUMBA, NUSA TENGARA TIMUR Hendrik H. Marawali BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN NUSA TENGGARA TUMUR Fokus : Ketahanan Pangan (Ternak Sapi Ongole) Lokus : Kandang Percobaan Waingapu, sumba Timur Koridor : 5 (Lima) Nusa Tenggara Timur

ABSTRAK Pulau Sumba merupakan satu-satunya wilayah yang diisolasi sejak tahun 1950 untuk pengembangan Sapi Ongole di Indonesia, namun produktivitas ternak di daerah ini masih sangat rendah. Masalah yang dihadapi adalah: (1). Musim kemarau yang panjang (7 – 9) bulan, diikuti defisiensi protein padang rumput pada bulan Juni-Desember setiap tahun, dan (2) Periode penggemukan sapi Ongole ( Pola Petani) membutuhkan waktu 2 – 3 tahun dengan pertambahan bobot badan harian 0,2 -0,4 kg/ekor/hari pada musim hujan dan menurun sekitar 20 % pada musim kemarau. Oleh karena itu, untuk mendukung Program Swasembada Daging Tahun 2014, perlu inovasi teknologi pemanfaatan pakan lokal yang yang disusun dalam bentuk ransum konsentrat yang bertujuan meningkatkan pertambahan bobot badan harian dan meningkatkan nilai jual ternak sapi Ongole. Penelitian ini telah dilakukan di Kecamatan Pandawai, Kaupaten Sumba Timur, NTT dari bulan April – Agustus 2012 menggunakan 16 ekor sapi jantan milik petani dengan metoda percobaan dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan yaitu : A = Pola petani (tampa konsentrat) Perlakuan B = jerami padi fermentasi adlib + 50 % konsentrat, Perlakuan c = jerami padi fermentasi adlib + 60 % konsentrat dan Perlakuan D = jerami padi fermentasi adlib + 70 % konsentrat. Konsentrat merupakan campuran dari (45 % legum + 30 dedak halus + 12,5 % tongkol jagung + 12,5 % jagung giling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertambahan bobot badan harian berturut – turut dari yang tertinggi adalah perlakuan D (70% konsetrat) sebesar 1,11 kg/ekor/hari, diikuti perlakuan C (60 % konsentrat) sebesar 0,82 kg/ekor/hari dan perlakuan B (50% konsentrat) sebesar 0,66 kg/ekor/hari, sedangkan perlakuan A (pola petani) sebesar 0,05 kg/ekor/hari . Hasil analisis usaha menunjukkan bahwa selama 4 bulan penelitian petani mendapat keuntungan antara Rp. 3.000.000,- sampai dengan Rp. 4.000.000,- /ekor/ 4 bulan pemeliharaan. Inovasi teknologi pemberian pakan Jerami padi fermentasi secara adlibitum ditambah konsentrat dari bahan pakan lokal dapat mempersingkat periode penggemukan dan memberikan pertambahan bobot badan harian yang signifikan serta meningkatkan pendapatan petani peternak. Oleh karena itu diharapkan hasil penelitian ini akan mendukung dalam menyusun program peternakan. Kata kunci: produksi , pakan lokal, Sapi Ongole, Pulau Sumba

195


ABSTRACT Sumba Island is the only region isolated in Indonesia since 1950 for Ongole cattle development. However, productivity of Ongole cattle in this Island is very low. Two main problems have been identified: 1) Long dry season (7 – 9 months) with implication of protein deficiency of pasture land during June – December, and 2) Fattening period for Ongole cattle under traditional management takes 2 – 3 years with daily weight gain for only 0.2 – 0.4 kg/head during rainy season and weight decreased around 20% during dry season. Therefore, to support meet self-sufficient in 2014, it needs innovations of using local forages that designed in the concentrate form to increase cattle daily weight gain and to increase cattle price. The research was conducted in Pandawai Sub-district, East Sumba District, East Nusa Tenggara on April – August 2012 using 16 bulls owned by of farmers’ . The research employs Randomized Block Design (RBD) with four treatments, such as: A = Control (without concentrate as traditional system), B = fermented rice straw adlib + 50 concentrate, C = fermented rice straw adlib + 60% Concentrate, and D = fermented rice straw adlib + 70% concentrate. Concentrate is made from mixed of 45% legume + 30% smooth bran + 12.5% corncob + 12.5% mill feed corn. The research showed that cattle daily weight gain is the highest for the treatment D (70% concentrate) of 1.11 kg/head, and followed with treatment C (60% concentrate) of 0.82 kg/head, and B (50% concentrate) of 0.66 kg/head; whilst A (without concentrate) cattle gain weight for only 0,05 kg/head.0Based on economic analysis, farmers received around IDR 3 million – 4 million for 4 month during research/fattening period. Fermented rice straw innovation as adlibitum plus concentrate from local forages has shortening fattening period, significantly increase cattle weight gain and increases income of cattle holders. It hoped that the research’ findings contributes to the government program of meet self-sufficient.

Key words: production , local forage, Ongole cattle, Sumba Island . atau populasi sapi Ongole di Sumba hanya sekitar 12% dari populasi sapi bali di

PENDAHULUAN

Timor.

PENDAHULUAN Pulau Sumba

merupakan

Sumba Timur sebagai salah satu di

salah satu pulau yang berada di wilayah

antara 4 (empat) Kabupten di pulau Sumba

Propinsi Nusa Tenggara Timur (NTT),

memiliki komoditas unggulan daerah antara

sejak tahun 1950 telah ditetapkan sebagai

lain Sapi Sumba Ongole dan jagung (Tim

satu-satunya

untuk

PRA, 2005). Masalah yang dihadapi dalam

pengembangan Sapi Ongole di Indonesia,

usaha penggemukan sapi Ongole adalah

namun

kekurangan pakan pada

wilayah

kenyataannya

khusus

perkembangan

musim kemarau

populasi ternak sapi di daerah ini masih

yang panjang (7 – 9) bulan/tahun dengan

sangat

curah hujan yang relatif rendah ≤ 1500 mm/

rendah

yaitu

51.353

ekor

dibandingkan dengan populasi sapi Bali di

tahun.

Timor sebanyak 441.453 ekor (BPS,2009)

(1994)

Hasil penelitian Bamualim, dkk. menunjukkan

bahwa

periode

196


defisiensi protein padang rumput alam yang

melimpah

pada

terjadi selama bulan Juni sampai dengan

dimanfaatkan.

musim

hujan

belum

Desember setiap tahunnya yang bertepatan

Tongkol jagung merupakan limbah

dengan musim kemarau di NTT, terutama

pertanian yang belum dimanfaatkan dan

di Sumba dan Timor. Masalah lain, dan

ketersediaannya

umumnya dilakukan petani adalah periode

berlimpah. Hasil penelitian Mariyono, dkk

penggemukan ternak sapi antara 3 – 4 tahun

(2004) menunjukkan bahwa kandungan

untuk siap dipasarkan

tumpi jagung fermentasi

Potensi pakan lokal sperti jerami padi sawah mencapai

6,5 ton/Ha

cukup

kontinyu

dan

lebih baik

dibandingkan dengan rumput gajah dan jerami padi. Pemberian tumpi jagung

(Marawali, 2006). Penggunaan jerami padi

fernentasi merupakan bahan pakan

yang

hanya mampu dikonsumsi oleh ternak 2%

disukai (palatabel) ternak sapi potong.

dari bobot badan. Untuk meningkatkan

Dedak merupakan limbah industri

pemanfaatan jerami padi dapat dilakukan

penggilingan padi yang tersedia di Pulau

dengan

suplemen

Sumba yang belum dimanfaatkan sebagai

maupun

pakan ternak ruminansia. Oleh karena itu

fermentasi

menggunakan

maupun

konsentrat

leguminosa

dalam penelitian ini kedua sumber pakan

Agar kandungan nutrisi ransum

tersebut akan dimanfaatkan sebagai pakan

meningkat dengan pakan basal jerami padi,

konsentrat

maka

peningkatan

perlu

Menurut

ditambahkan

Ngadiyono

konsentrat.

(2008)

dalam

mendukung

produktivitas

upaya

ternak

Sapi

banyak

Sumba Onggole melalui pemberian pakan

sedikitnya konsentrat yang ditambahkan

konsentrat pada pola pemeliharaan semi

akan mempengaruhi produktvitas ternak

intensif.

sapi. Konsekuensi penambahan konsentrat

Mendukung

dalam ransum sapi dengan pakan basal

Pangan

jerami padi adalah biaya pakan akan

swasemba daging sapi dan kerbau ( PSDK)

meningkat (Mulyadi, dkk. 2009), oleh

tahun 2014 perlu

karena itu prlu dipilih bahan pakan

pakan lokal yang tersedia (jerami padi,

konsentrat dari bahan lokal yang murah dan

tongkol jagung, legum) dan sumber pakan

tersedia seperti dedak, daun gamal, tongkol

lainnya yang bertujuan untuk meningkatkan

jagung dan jagung. Harga dedak

padi

pertambahan bobot badan, meningkatkan

murah, daun gamal selain dari

nilai jual dan meningkatkan pendapatan

relatif

kandungan

protein

yang

tinggi

juga

Nasional

Program Ketahanan khususnya

Program

innovasi pemanfaatan

petani dari ternak sapi Ongole.

197


kandang yang satu dengan ternak di

MATERI DAN METODA Penelitian

ini

dilakukan

pada

kandang percobaan Waingapu, BPTP Nusa

kandang sebelahnya. Jerami padi

dikumpul dari petani,

Tenggara Timur, Kabupaten Sumba Timur

kemudian difermentasi selama dua minggu

(untuk perlakuan C, D, dan D) dan

dan sebagai fermentornya menggunakan

kandang

(untuk

urea dan starbio, dimana setiap 1 ton jerami

kontrol/perlakuan A). Penelitian perlakuan

padi menggunakan 2,5 kg urea + 2,5 kg

dari bulan April – Agustus

starbio dicampur dalam air lalu dipercik

kelompok

berlangsung 2012,

dengan

tani

jumlah

ternak

yang

pada setiap 100 kg jerami dan seterusnya.

digunakan sebanyak 16 ekor sapi sumba

Daun gamal

dipotong dari

ongole jantan umur 2,5 – 3 tahun. Ternak

pohon, dikeringkan lalu digiling, sedang

sapi dikumpul dari beberapa petani atau

tongkol jagung dikumpul lalu difermentasi

kelompok tani, ditempatkan dalam kandang

seperti jerami padi. Bahan pakan konsentrat

individual yang dilengkapi dengan tempat

merupakan campuran dari bahan pakan

pakan masing – masing satu kotak untuk

lokal, dengan komposisi ( 45% daun gamal

jerami fermentasi dan satu kotak untuk

kering giling+ 30% dedak halus + 12,5%

pakan konsentrat sesuai perlakuan dan

tongkol jagung fermentasi + 12,5% jagung

setiap ekor dilengkapi dengan ember untuk

giling). Komposisi ini dihitung berdasarkan

air minum. Konstruksi kandang

kebutuhan

dibuat

Nutrisi

untuk

pertumbuhan

sedemikian rupa sehingga pakan dan air

ternak sapi Sumba ongole. Jumlah ransum

minum hanya untuk ternak di kandang

yang diberikan didasarkan atas kebutuhan

tersebut dan untuk menghindari adanya

bahan kering (BK) ransum yakni 2,5 % dari

pencampuran sisa pakan antara ternak di

bobot badan.

Penelitian ini menggunakan metoda percobaan dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan yaitu : Perlakuan A

=

Ikat pindah (Pola Petani)/kandang kelompok/tanpa konsentrat

Perlakuan B

= jerami padi fermentasi adlib + 50 % konsentrat

Perlakuan C

=

Perlakuan D

jerami padi fermentasi adlib + 60 % konsentrat jerami padi fermentasi adlib + 70 % konsentrat

198


Rancangan yang digunakan adalah rancangan

acak

kelompok

(RAK),

4

nilai konsumsi . Rataan konsumsi jerami feremntasi

pada perlakuan

B. C, dan D

perlakuan dan 4 ulangan. Sebagai perlakuan

masing –masing adalah 5,37; 5,48 dan 5,60,

level pakan konsentrat dan ulangan adalah

sedangkan konsusi konsentrat masing –

ternak. .

masing adalah 3,16; 3,82 dan 3,95 tidak

Data yang terkumpul dianalisis

berbeda nyata antara perlakuan (2,5 kg dari

menggunakan analisis Diskriptif dan

Bobot Badan), sedangkan pada perlakuan A

analisis finansial berdasarkan penerimaan

(pola petani) tidak dilakukan pengukuran.

dan biaya riil yang dikeluarkan selama

Maynard dan Loosli, (1969) menyatakan

penelitian.

bahwa konsumsi protein dan energi yang lebih

tinggi

akan

menghasilkan

pertumbuhan yang lebih cepat.

HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan Konsumsi

merupakan

aspek

Perubahan bobot badan Rataan pertambahan

penting untuk mengevaluasi nilai nutrisi bahan pakan Ngadiyono (1995). Variasi produksi ternak dipengaruhi oleh pakan, sedangkan pengaruh pakan tergantung pada

bobot

badan harian (PBBH) sapi Sumba Ongole (SO) selama 4 (empat) bulan

perlakuan

disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Rataan Perubahan Bobot Badan Sapi Ongole Perlakuan A = Kontrol (Pola Petani) B =Jerami fermentasi adlit + 50% Konsentrat C =Jerami fermentasi adlit + 60% Konsentrat B =Jerami fermentasi adlit + 70% Konsentrat Sumber : Data Primer 2012

BB Awal (Kg/ekr/hr) 245,75 256,50

BB Akhir (Kg/ekr/hr) 248,75 321,25

PBB (Kg/ekr/hr) 0,05 0,66

257,50

337,50

0,82

260,00

368,50

1,11

sebesar 1,11 kg/ekor/hari

lebih tinggi

Hasil analisis statistik menunjukkan

dibandingkan dengan perlakuan lain, yaitu

bahawa adanya perbedaan yang nyata

pada perlakuan C, B, dan A, masing –

diantara (P < 0,5). Rataan pertambahan

masing sebesar

bobot badan harian pada perlakuan D

kg/ekor/hari. Hasil penelitian ini (perlakuan

(jerami fermentasi + 70 % konsentrat)

B, C, dan D) lebih tinggi dari hasil

0,82; 0,66; dan 0,05

199


Perubahan bobot badan selama 4

penelitian Marawali dkk (2009) sebesar 0,6 kg/ekor/hari.

Perbedan

ini

mungkin

bulan

perlakuan

pada

masing-masing

disebabkan karena adanya kemampuan

perlakuan seperti terlihat pada grafik

konsumsi

perubahan

bahan

kering

pakan

dan

bobot

badan

setiap

kemampuan beradaptasi terhadap pakan

peninmbangan 2 (dua) minggu sekali

yang tersedia. Preston dan willis 1974

(Grafik 1).

dalam

Ngadiyono

(1995)

bahwa

pertumbuhan

menyatakan

tergantung

keadaan lingkungan, terutama faktor pakan dan interaksinya. Lebih lanjut dikatakan bahwa Sapi Sumba Ongole merupakan sapi yang masak lambat dibandingkan BX dan ACC, sehingga dengan pemberian pakan konsentrat tinggi selama penggemukan masih

menunjukkan

adanya

Adanya

pada

laju

pertumbuhan yang cenderung meningkat disamping memanfaatkan pakan secara baik

perbedaan

perubuhan

bobot badan yang nyata berbeda

karena

konsumsi jerami dan konsentrat karena adanya

kandungan protein yang lebih

cukup untuk pertumbuhan dengan perlakuan

dibandingkan

pola petani . Hal ini

disebabkan karena adanya peretumbuhan konpensasi yang menurut Tilman et al (1984) terjadi dalam waktu 2-3 bulan ketika adanya perbaikan makanan.

dan efisien.

200


Analisis pendapatan dari penelitian Perubahan bobot badan neingkat

ini (Tabel 2)

menunjukkan adanya

dari penimbangan bobot badan awal sampai

pendapatan

dengan akhhir penelitian, kecuali pada

perlakuan

pada minggu kesepuluh

(penimbangan

berkisar anatara Rp. 3.000.000,- sampai Rp.

kelima) mengalami penurunan bobot badan

4.000.000,- untuk perlakuan B, C dan D,

pada perlakuan C dan perlakuan D. Hal ini

diabndingkan perlakuan A (pola petani).

terjadi karena pada minggu tersebut terjadi

Pendapatan ini merupakan nilai tambah

kekurangan air minum karena putusnya

bagi petani dan menjadi acuan bagi mitra

pipa air akibat dicuri oarang yang tidak

usaha yang ingin menanamkan modalnya

bertanggungjawab.

untuk pengembangan usaha penggemukan

yang

bervariasi

pada

4

yaitu rata –rata pendapatan

sapi Sumba Ongole karena secara finansial

Analisa finansial

layak dan menguntungkan.

Tabel 1.

Rata-rata pendapatan usaha Sapi Sumba Ongole yang mendapat konsentrat Pola Petani poscourum

Uraian

1. Biaya Produksi - Pembelian sapi

Pelakuan Jerami Jerami fermentasi + fermentasi 50% Konsent + 60% Konsent

Jerami fermentasi + 70% Konsent

3.500.000

3.500.000

3.500.000

3.500.000

150.000

480.000

530.000

580.000

- Kandang 45.000 - peralatan 65.000 - Obat & vaksin 40.000 - Tenaga kerja 50.000 Total Biaya (1) 3.865.000 2. Penerimaan Penjualan sapi 4.050.000 3. Pendapatan (2- 1) 185.000 1,05 4. R/C ratio Sumber: Data primer tahun 2012

45.000 65.000 65.000 40.000 4.195.000

45.000 65.000 65.000 40.000 4.245.000

45.000 65.000 65.000 40.000 4.295.000

7.500.000 3.350.000 1,79

7.800.000 3.600.000 1,84

8.350.000 4.100.000 1,94

-

Pakan

Tabel 2 menunjukkan

bahwa

pertanian

yang

difermentasi

dengan

semua perlakuan memberikan nilai B/C

fermentor yang tersedia dan menyediakan

ratio >1. Hal ini

legum pada musim hujan atau petani

apabila

membuktikan bahwa

petani memanfaatkan limbah

menanam

legum

yang

diintegrasikan

201


dengan

tanaman menguntungkan bagi

petani. panjang dan bahkan multi years. Pola sinergi terutama dalam hal program dan

HASIL INVENSI Perlu ada kerjasama dan koordinasi dengan pengambil kebijakan , penyuluh dan kelompok

tani,

dalam

upaya

pola

pengembangan peternakan di NTT masih didominasi

oleh

sistem

pemeliharaan

kelembagaan melalui kegiatan ristek perlu dilanjutkan dan melibatkan stekeholders diluar lembaga Badan Litbang Pertanian . Bahkan pola ini juga dapat menjadi contoh bagi institusi lain di Nusa Tengara Timur Demonstrasi

ektensif tradisional menuju ke pola Semi Intensif,

maka

paakan

yang

cukup

melimpah pada musim hujan, termasuk leguminosa perlu dikelola untuk memenuhi defisitpada

musim

hujan

perlu

menyediakan pakan untuk pakan dimusim kemarau. Komposisi pakan yang berimbang dapat meningkatkan bobot badan ternak sapi Sumba Ongole serta meningkatkan nilai jual ternak sapi dengan masa paron yang lebih pendek (4 bulan) dan sangat prospektif bagi upaya penggemukan ternak. Kegiatan ini dapat dilakukan oleh petani,

karena

kegiatan

ini

tidak

membutuhkan biaya tinggi dan sesuai dengan tantangan yang dialami petani, yaitu makin terbatasnya lahan

yang menjadi

sumber pakan yang berkualitas pada musim kemarau.

Petani

umumnya

kecenderungan mengimplementasikan inovasi

ada untuk

teknologi

pendampingan

teknologi

teknologi

dan

merupakan

metode diseminasi yang akan mempercepat adopsi teknologi. Oleh karena itu maka dari hasil penelitian ini

direkomendasikan

sebagai beriut: 1. Kepada petani dan kelompok tani agar dapat

memanfaatkan

limbah

pertanian

(jerami padi, tongkol jagung) dan limbah pertanian lainnya yang tersedia di lokasi petani untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak (sapi, kerbau dan kambing) dan sebelum diberikan pada ternak sebaiknya dilakukan fermentasi selama ± 2 minggu dengan fermetornya masing-masing 2,5 % urea + 2,5 starbio/stardek untuk fermentasi 1 ton limbah, sedangkan daun gamal dan legume

lainnya

dapat

disiapkan

atau

dikeringkan selama 4 – 5 hari lalu digiling dan disimpan untuk kebutuhan pakan pada musim kemarau yang panjang

yang dianjurkan setelah petani melihat hasil yang nyata dari perlakukan. Pendampingan Program dan kegiatan Ristek ini perlu dilanjutkan dengan waktu yang lebih

Kepada pemerintah Daerah maupun Daerah penelitian ini kiranya dijadikan acuan untuk menyusun Program 4 (empat ) tekat Program Gubernur Propinsi Nusa

202


Tenggara Timur dimana salah satunya

Kementerian

Pertanian

dengan

adalah kembalikan Nusa Tenggara Timur

Kementerian Riset dan Teknologi, melalui

sebagai Gudang Ternak, disamping itu

Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti

mendukung Program pemerintah Pusat

dan Perekayasa Tahun 2012. Oleh karena

(Kementerian Pertanian) yaitu Program

itu pada kesempatan ini patut kami

Swasembada Daging Sapi dan Kerbau

sampaikan ucapan terima

tahun 2012 untuk mengurangi pasokan

sebesar- besarnya kepada Kementerian

daging dari luar Negeri seperti Australia

Riset dan Teknologi Republik Indonesia.

kasih yang

dan Negara lainnya. DAFTAR PUSTAKA KESIMPULAN DAN SARAN Berdasarkan hasil penelitian dapat dismpulkan bahwa Jerami padi fermentasi yang diberikan secara ad libitum ditambah konsentrat (daun gamal,

tongkol jagung,

dedak dan jagung giling) adalah bahan pakan lokal potensial untuk mempercepat pertambahan bobot badan harian ternak sapi Sumba

Ongole

pendapatan

dan

petani

meningkatkan dengan

peride

penggemukan 4 – 5 bulan. Penggunaan

jerami

padi

yang

difermentasi ditambah konsentrat telah meningkatkan bobot badan ternak Sapi Ongole

dari

perlakuan)

0,05

kg/ekor/hari

menjadi

(tanpa

0,66-1,11

kg/ekor/hari(dengan perlakuan

UCAPAN TERIMA KASIH Penelitian ini dilakukan atas kerja sama

Balai

Pengkajian

Teknologi

Pertanian Nusa Tenggara Timur, Balai Besar

Pengkajian

Pertanian,

Badan

dan

Pengembangan

Litbang

BPS. 2010. Nusa Tenggara Timur Dalam Angka, Badan Statistik Provinsi NTT tahun 2010 . Bamualim. A., A. Saleh, P. Th. Fernandez dan C. Liem. 1994. Produksi dan Kualitas Hijauan Rumput Alam Sebagai Makanan Ternak Sapi di Nusa Tenggara. CHAPS Book A, Final Seminar of the Cattle Health and Productivity Survey (CHAPS) held at the Disease Investigation Centre, DenpasarBali, May 15 – 17, 1994 Gadiyono, N,. A. Agus dan U. Supriyana. 2008. Kinerja Produksi sapi peranakan ongole jantan dengan pemberian dua konsentrat yang berbeda. J. Pengembangan Peternakan Tropis. 33(4):282289. Gadiyono, N, 1995. Pertumbuhan serta sifat-sifat karkas sross, dan Autralian Commercial Cross yang dipelihara secara intensif pada berbagai bobot potong. Program Psca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Marawali, H. H., dan E. Y. hosing, 2006. Potensi limbah pertanian sebagai bahan pakan ternak dalam

Pertanian,

203


usahatani lahan kering di kabupaten Sumba Timur. Marawali.H.H., L.K. Gega dan J. Triastono. 2009. Perbaikan pakan untuk penggemukan sapi sumba Ongole untuk mendukung Primatani Sumba Timur. Prosiding Seminar Nasional Membangun Sistem Inovasi di Perdesaan, Bogor 15-16 Oktober 2009 Mariyono, Uum Mariyasih, Y. N. Anggraeny dan Muhammad Zulbardi. Pengaruh subsitusi konsentrat komersial dengan tumpi jagung terhadap performans sapi Bunting Muda. Proseding Seminar Nasional. Telnologi Peternakan dan Veteriner. Bogor. 4 – 5 Agustus 2004. Maynard, L. A. dan J. K. Loosli. 1969. Animal Nutrition. 6 th ed. Tata McGraw-Hill Publishing Co. Ltd, New Delhi. 614 p. Muyadi, A.S Wulandari, E. Purbowati, E. Rianto, Soeparno dan A. Purnomoadi. 2009. Produktifitas dan Perubahan Komposisi tubuh sapi Peranakan Ongoloe yang diberi pakan jerami padi Terunisasi dan level konsentrat yang berbeda. PRA. 2005. Studi dan Identifikasi Kebutuhan Inovasi dalam Kegiatan Prima tani di Desa Kambata Tana. Tim Peneliti BPTP NTTT, Tim Pakar dan Tim Kabupaten Sumba Timur Tilman, A. D., H. Hartadi, S. Rksohardiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo. 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan kedua.

Gadjah

Mada

University

Press. Yogyakarta.

204


STRATEGI PERKEMBANG BIAKAN DENGAN PEMANFAATAN JERAMI DAN PENAMBAHAN KONSENTRAT PADA SAPI BALI** (BREEDING STRATEGY WITH THE USED OF PADDY STRAW AS A FORAGE AND FEED SUPPLEMENTATION OF BALI CATTLE**) Adji S Dradjat#, Uhud Abdullah*, Rina Andriati+. Lab. Reproduksi ternak#, Nutrisi dan makanan ternak* dan Ternak potong+ Fakultas Peternakan, Universitas Mataram. Jl Majapahit Mataram 83125

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah melakukan evaluasi pakan berbasis jerami padi untuk memenuhi kebutuhan perkembang biakan pada sapi Bali setelah dikawini hingga melahirkan yang berlangsung sembilan bulan. Diharapkan dengan penggunaan jerami fermentasi sebagai pakan dasar, pemeliharaan murah dapat dicapai dan industry perkembang biakan sapi dapat berkembang. Penelitian ini terdiri dari empat perlakukan yaitu: Perlakuan I, menggunakan mikroba Ragi tape (Harum manis NKL, Solo), Ragi tape sebanyak 25 butir digerus halus dicampur dengan 50 liter air kelapa. Perlakuan II, menggunakan mikroba Tumbuh Microbiotic (Pt Essicipta Lestari Jakarta), Mikroorganisme Tumbuh sebanyak 0,5 liter dicampurkan pada 50 liter air kelapa ditambah 1 kg Urea. Perlakuan III, menggunakan mikroba EM4 (Pt Songgolangit Persada/ SLP), EM4 sebanyak 200 ml dicampurkan pada 50 liter air kelapa. Perlakuan IV, menggunakan kombinasi mikroba Ragi tape + EM4. 12 butir ragi tape digerus halus dan 200ml EM4 dimasukkan ke 50 liter air kelapa. Pembiakan mikroorganisme tersebut dikembangkan pada media air kelapa selama 2 hari, berikutnya disemprotkan pada jerami kering. Lima ekor sapi Bali betina dewasa diberi makan jerami fermentasi secara ad libitum menggunakan rancangan penelitian beralih. Sapi sapi tersebut disamping diberi makan jerami fermentasi, juga diberi supplemen pakansebanyak 200 gr per hari. Suplemen pakan (AMGKFml-Dedak) tersebut terdiri dari 1 kg Ajitein (limbah Ajinomoto), 2 kg mineral (Ultramineral, Eka farma Semarang), 3 kg garam dapur, 4 kg kalsium, 20 kg Fermented Mother Liquor (FML, limbah Ajinomoto) dan 50 kg dedak dicampur hingga rata sebelum diberikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berat badan sapi (rata-rata ± SD) betina dewasa, yang diberi jerami fermentasi dengan ragi tape, berat badannya meningkat 4,17 kg/minggu atau 0,59 kg/hari, dengan microorganism Tumbuh berat badannya turun 0,83±1,18 kg/ minggu atau 0,12±0,17 kg/ hari, dengan microorganism EM4 berat badannya meningkat sebesar 2.50 ±1,18 kg per minggu atau 0.35±0,17 kg per hari, dan kombinasi ragi tape dan EM4 berat badan sapi turun 12.00 ± 15.02 kg per minggu atau turun 1.17 ± 2.15 kg per hari. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa untuk kebutuhan perkembang biakan selama bunting ragi tape dan EM4 dapat digunakan untuk fermentasi jerami menggunakan media air kelapa dengan pakan tambahan berupa konsentrat 200 gr per hari. Penelitian lebih lanjut disarankan untuk meneliti pakan untuk kebutuhan setelah melahirkan, menyusui hingga bunting kembali dengan pakan dasar jerami padi dan pakan tambahan. Kata kuci: pakan, jerami, perkembang biakan, sapi Bali.

205


ABSTRACT The aim of this study was to evaluate feeding strategy based on fermented paddy straw to meet nutrition need for breeding cows following estrus and mating throughout pregnancy which last for 9 months. It was speculated that by fedding fermented paddy straw as base feeding, it may reach cheap feeding and may developed cattle breeding industries. This study of paddy straw fermentation consists of four treatments such as: Treatment 1, the use of Ragi tape (Harum manis NKL, Solo), Ragi tape of 25 bolus were ground smoothly and mixed with 50 liter coconut water. Treatment 2, using Mikroorganisme Tumbuh (Pt Essicipta Lestari Jakarta), Microorganism Tumbuh of 0,5 liter mixed with 50 liter coconut water and mixed with 1 kg of Urea. Treatment 3, the use of Effektif mikroba EM4 (Pt Songgolangit Persada/ SLP), EM4 as much of 200ml mixed with 50 liter of coconut water. Treatment 4, the use of combination of ragi tape and EM4, 12 boluses of ragi tape were ground smoothly and 200 ml EM4 were added and mixed in 50 liter coconut water. The solutions were incubated for 2 days, then they were sprayed into dried straw. Five Bali cows were treated with fermented paddy straw ad libitum in four treatments by using cross over design. Beside given fermented paddy straw, the cows were supplemented with of 200 gram concentrate per day. The feed supplement consist of 1 kg Ajitein (Ajinomoto waste product), 2 kg mineral, 3 kg salt, 4 kg calcium, 20 kg Fermented Mother Liquor (FML, Ajinomoto waste product) and 50 kg rice bran (AMGKFml-Dedak) mixed them well before fed to the cows. The results of the research showed that (average ± SD) body weight of cows fed with fermented paddy straw increase 4,17 kg per week or 0,59 kg per day. The cows fed with fermented paddy straw using microorganism Tumbuh their body weight decrease 0,83±1,18 kg per week or 0,12±0,17 kg per day. The cows which fed with fermented paddy straw with microorganism EM4 their body weight increase 2.50 ±1,18 kg per week or 0.35± 0,17 kg per day and the cows fed paddy straw fermented with combination of Ragi tape and EM4 decrease their body weight of 12.00 ± 15.02 kg per weeks or 1.17 ± 2.15 kg per day. From the results, it can be concluded that Ragi tape and EM4 can be used for fermentation paddy straw for cows forage with concentrate supplementation of 200 gram per head per day during matting to calving. Future research need to be studied on the used of fermented paddy straw as basal feeding with supplementation following delivery calf, milking to oestrus and pregnancy. Key words: forage, paddy straw, breeding, Bali cattle.

dengan produksi jerami kering sebanyak 45 ton per hektar(6), sehingga diperkirakan

PENDAHULUAN Kebiasaan petani membakar jerami setelah panen(1), menghasilkan asap yang

NTB dapat menghasilkan 1.497.136 –

menyebabkan polusi dan juga berkontribusi

1.861.420 ton jerami padi kering dalam satu

sebagai penyebab pemanasan global(2,3,4),

kali panen. Sawah di NTB bisa panen 1

pembakaran jerami padi juga terjadi di

hingga 3 kali per tahun, tergantung

(5)

negara besar seperti di Amerika serikat .

ketersediaan air.

Propinsi NTB mempunyai sawah seluas

Propinsi NTB telah ditetapkan

374.284 ha (NTB dalam angka 2011),

sebagai bumi sejuta sapi (NTB-BSS) untuk

206


menjadi sumber bibit sapi Bali Nasional,

fermentasi

akan tetapi pertumbuhan populasi sapi

selama bunting yaitu selama 9 bulan, untuk

relative lambat. Peningkatan populasi yang

mengisi unsur nutrisi yang kurang pada

lambat

ini

merupakan

alternatif

pakan

kemungkinan

karena

pola

jerami, maka diperlukan pakan tambahan.

tradisional

dengan

cara

Sedangkan setelah melahirkan, sapi betina

menyabit rumput peternak hanya mampu

memerlukan kualitas pakan yang lebih

ekor(7).

tinggi yaitu dengan pemberian jerami padi

Keterbatasan kapasitas pemeliharaan ini

ditambah dengan konsentrat dan pakan

disebabkan karena kemampuan memberi

tambahan minimal dua kali lebih besar

makan sapi sehingga pemeliharaan menjadi

dibanding pada masa bunting.

pemeliharaan

memelihara

satu

hingga

dua

tidak efisien, bahkan beberapa peternak

Jerami padi tersedia dalam jumlah

tidak mempunyai sapi jantan. Peternak

besar setiap panen padi, didapat dengan

yang

jantan

gratis, namun kelemahan jerami padi

menyebabkan interaksi jantan betina dalam

adalah, bahwa jerami padi mempunyai

menunjukkan tingkah laku birahi tidak

palatabilitas rendah, digestibilitas rendah

muncul, akibatnya sapi menunjukkan tanda

dan protein rendah(5,8). Sapi umumnya

anestrus dan atau silent estrus, birahi yang

menolak makan jerami tanpa diolah dan

tidak terdeteksi. Akhirnya sapi lama tidak

jerami padi juga mengandung bahan yang

kawin,

tidak

tidak

lama

mempunyai

tidak

sapi

bunting

yang

tercerna

(indigestible

menyebabkan peningkatan populasi yang

seperti lignin, cellulose

lambat.

Sementara menunjukkan

tahun maka peternak harus mempunyai sapi

meningkatkan

disamping

pemeliharaan

itu

kapasitas

ditingkatkan

dengan

bahwa

dan silica(5,8). penelitian

fermentasi

palatabilitas

digestibilitas jerami padi tersebut,

materials)

hasil-hasil

Agar sapi dapat beranak satu setiap

jantan,

(6,8)

dapat

dapat dan

(6,9,10)

. Dari uraian

disimpulkan

bahwa

penggunaan pakan alternatif yang murah

peningkatan palatabilitas dan kenaikan

dan tersedia dalam jumlah besar. Agar sapi

berat badan sapi betina perlu dipelajari(5,8).

betina dapat beranak satu per tahun, sapi

Dengan spekulasi bahwa fermentasi dapat

betina bunting 9 bulan dan kosong setelah

digunakan untuk meningkatkan palatabilitas

melahirkan selama 3 bulan. Sapi betina

jerami

untuk keperluan perkembang biakan tidak

tambanhan

memerlukan pakan yang berkualitas tinggi

kebutuhan yang melebihi kebutuhan untuk

kecuali setelah melahirkan dan menyusui

maintenance. Pemanfaatan jerami padi

hingga

untuk pakan sapi memenuhi persyaratan

bunting kembali.

Jerami

padi

padi

dan akan

bila dapat

diberi

pakan

memenuhi

207


yaitu murah atau gratis, tersedia dalam

dengan air minum yang tersedia setiap

jumlah besar, terbarukan dalam waktu 4

waktu. Untuk memudahkan aktifitas makan

bulan. Jika jerami padi dapat digunakan

dan minum pada malam hari digunakan

sebagai pakan dasar untuk sapi betina tidak

penerangan menggunakan listrik.

harus meningkatkan berat badan, maka

Tiga macam mikroorganisme yang

peternak akan mengumpulkan jerami padi

ada di pasaran digunakan dalam penelitian

dan jerami tidak akan dibakar lagi.

ini yaitu; yang pertama Ragi Tape (tape

Oleh karena itu tujuan penelitian ini

yeast) Harum Manis, Produksi Na Kok

adalah mengembangkan cara yang mudah

Liong (NKL) Solo. Kedua, Microbiotic

fermentasi

Tumbuh (Pt Essicipta Lestari Jakarta) dan

jerami

meningkatkan

padi

yang

palatabilitas

dapat dan

yang

terakhir

Microbe

of

EM4

(Pt

digestibilitas, sehinga jerami padi dapat

Songgolangit Persada/ SLP). Perlakuan

digunakan sebagai pakan dasar untuk

pertama yaitu 25 butir ragi tape (yeast)

kebutuhan

dengan

digerus

Tujuan

kedalam air kelapa 50 lt air kelapa, mikroba

penelitian ini tidak semata mata untuk

ragi tape dibiarkan tumbuh pada air kelapa

meningkatkan berat badan akan tetapi untuk

selama

memenuhi kebutuhan sapi betina dewasa

disemprotkan pada pada jerami padi yang

untuk keperluan perkembang biakan setelah

kering dengan perbandingan setiap satu liter

bunting hingga melahirkan.

digunakan untuk 10 kg jerami padi.

memberikan

maintenance pakan

tambahan.

halus,

2

hari

kemudian

(Table

dimasukkan

1),

kemudian

Perlakuan kedua yaitu microbiotik Tumbuh MATERI DAN METODA

yang berisi 8 strains Bacillus sp digunakan

Lima ekor sapi Bali betina dewasa

(Tabel 1), dengan mencampur 50 lt air

dan dalam keadaan sehat digunakan dalam

kelapa dengan 0,5 liter microbiotic tumbuh,

penelitian ini, dengan (rata2 ± SD) hasil

dan diberi tambahan 1 kg urea sesuai

pemeriksaan pulsus 57.2 ± 0.98/ menit,

rekomendasi

temperatur rektal 38.12 ± 0.20°C dan

selama 2 hari kemudian digunakan untuk

frekuensi napas 23.4 ± 4.08/ menit. Sapi

fermentasi jerami setiap 1 lt digunakan

sapi tersebut dengan rata-rata berat badan

untuk menyemprot 10 kg jerami kering.

195 ± 14.14 kg, dengan kisaran 175 sampai

Perlakuan

205 kg. Sapi-sapi tersebut dipelihara di

mecampurkan 200 ml Effektif microba

kandang ditempatkan secara berderet dan

(EM4) pada 50 liter air kelapa, dibiarkan

diberi makan jerami fermentasi pada pagi

dua

hari

distributor

ketiga

kemudian

dan

yaitu

setiap

dibiarkan

dengan,

liternya

dan sore secara berlebih (ad libitum)

208


digunakan untuk menyemprot 10 kg jerami

padi.

Tabel 1. Perlakuan, mikroba dan bahan yang digunakan untuk fermentasi jerami. No

1 2 3 4 5

Komponen

Perlakuan penggunaan mikroba untuk fermentasi 1. Ragi tape 2. Tumbuh 3. EM4 4. Ragi tape Microbiotic dan EM4 Ragi tape 25 butir 12 butir Mikrobiotik Tumbuh 0,5 lt Efektif Mikroba (EM4) 200 ml 100 ml Urea 1 kg* Air kelapa 50 lt 50 lt 50 lt 50 lt *Rekomendasi distributor Mikrobiotik Tumbuh

Jerami padi dikumpulkan setelah

berlebih dan pakan konsentrat tambahan

panen, disimpan dengan cara ditempatkan 8

sebanyak 200 gr per hari. Pakan tambahan

cm diatas lantai gudang, dijauhkan dari air

(AMGKFml-Dedak) terdiri dari 50 kg

dan kelembaban. Fermentasi dilakukan

dedak padi, 20 kg cairan Fermented Mother

dengan meletakkan jerami pada tumpukan

Liquor (FML, limbah Ajinomoto),

lapisan jerami kira-kira 15 cm kemudian

kalsium, 3 kg garam dapur, 2 kg mineral, 1

disemprot dengan mikroba yang telah

kg Ajitein (Limbah Ajinomoto) seperti pada

dikembangkan, pada air kelapa, satu liter

(Table 2), berikutnya dicampur hingga rata,

mikroba yang telah tumbuh pada air kelapa

siap diberikan pada sapi. Komposisi Ultra-

disemprotkan pada 10 kg jerami padi,

mineral, (Eka farma Semarang) terdiri dari

selanjutnya dibuat lapisan jerami dan

Calsium carbonat 50%, Phosphor 25%,

difermentasi, demikian seterusnya sehingga

Manganese 0.35%, Iodine 0.20%, Kalium

jerami yang telah di fermentasi jumlahnya

0.10%, Cuprum 0.15%, Sodium chloride

banyak. Jerami padi yang telah difermentasi

23.05%, Iron 0.80%, Zinc 0.20% and

siap diberikan untuk pakan sapi.

Magnesium

4 kg

0.15%

Penelitian ini dilakukan dengan menimbang berat badan sapi setiap minggu yang diberi pakan jerami fermentasi secara

209


Tabel 2. Komponen bahan penyusun pakan tambahan AMGKFml-Dedak. No 1 2 3 4 5 6

Material

Berat (kg) 50 20 4 3 2 1

Dedak (bahan lokal) FML (Fermented Mother Liquor, limbah Ajinomoto) Kalsium (bahan lokal) Garam dapur (bahan lokal) Mineral (Ultra-mineral, Eka farma Semarang) Ajitein (limbah Ajinomoto) Berat keseluruhan

Sapi

ditimbang

80

menggunakan

mempunyai kadar protein sebesar 12-

timbangan digital (Excellent scale, Bengkel

14%(10).

bubut Boma. Jakarta Timur) setiap minggu

digestibilitasnya rendah, jerami padi juga

selama perlakuan. Data berat badan sapi

mempunyai retention rate yang rendah, dan

diplotkan

menyebabkan

pada

kecenderungan penurunan

grafik

untuk

kenaikan,

berat

melihat

tetap

badan.

atau

Kemampuan

Sebagai

tambahan

rendahnya

disamping

fermentasi

propionate pada rumen(3,8,10,14). Penelitian sebelumnya

mikroba meningkatkan palatabilitas jerami

fermentasi

padi dilihat dari berat badannya.

bakteri

menunjukkan jerami

padi

mempunyai

bahwa

menggunakan

potensi

untuk

menjadikan jerami padi kering sebagai pakan sapi(8,10,13).


menunjukkan

Karena kondisi jerami tersebut,

bahwa jerami padi mempunyai palatabilitas

maka pemberian jerami sabagai pakan sapi

dan digestibility yang rendah(5,8,12) oleh

perlu di ikuti dengan pemberian pakan

karena itu peternak tidak menggunakan

tambahan untuk meningkatkan kandungan

jerami sebagai pakan sapi. Rendahnya

mineral dan protein. Tujuan pemberian

palatabilitas dan digestibilitas jerami padi

pakan tambahan adalah untuk megisi

disebabkan oleh kandungan jerami banyak

kekurangan jerami padi. Penambahan urea

mengandun silicat yaitu 13%(10), sedikit

adalah untuk mengganti nitrogen nitrogen

lignin

penelitian

yaitu

kandungan

6-7%

mineral

(5,10)

,

rendahnya

dan

tingginya

yang terbuang dan menstimulasi bypass protein

di

rumen(3).

Urea

juga

bisa

kandungan oxalate(5). Telah dilaporkan pula

didapatkan dari pemberian ajitein dan

bahwa jerami padi mempunyai kandungan

FML(3). Fermented Mother Liquor (FML)

protein yang rendah yaitu sebesar 3-5%,

adalah limbah pabrik Ajinomoto dapat

sebagai

meningkatkan digestibilitas pakan, dapat

pembanding

King

grass

210


memperbaiki

nilai

nutrisi

pakan,

ajitein juga sebagai sumber protein yaitu

menghasilkan protein(20). Komposisi FML

single cell protein dengan asam amino acid

adalah kadar air 72.13%, Bahan Kering

yang tinggi(24), dan juga mengandung beta

28%, Protein Kasar 69%, Total Digestible

glukan yang dapat memperbaiki sistim

Nitrogen 65%, Total nitrogen 3.11% dan

kekebalam(24).

Amonium nitrogen 2.32%(22). FML adalah

Untuk

mensubstitusi

rendahnya

sebagai alternative sumber protein. Kadar

mineral pada jerami maka pada pakan

protein tinggi dan asam amino pada FML

ditambahan

dapat memperbaiki pertumbuhan microba

mineral lengkap (Ultra-mineral, Eka farma

rumen dan meningkatkan digestibilitas

Semarang) dan garam dapur (bahan lokal).

pakan sapi(21) Disamping FML, Ajitein

Telah dilaporkan bahwa mineral dan garam

(Ajinomoto waste product) juga menjadi

dapur sangat penting, tidak hanya membuat

bagian

nutrisi seimbang, tetapi juga mengkoreksi

dari

pakan

tambahan,

telah

dilaporkan bahwa pada sapi perah Ajitein dapat

meningkatkan

produksi

susu(23),

protein

minerals

dan

seperti

metabolism

kalsium,

energy

glikogenik(5).

Tabel 3. Biaya pakan dasar fermentasi jerami dan pakan tambahan AMGKFml-Dedak setiap hari. No Bahan Kebutuhan pakan (kg) Harga/ kg (Rp) Biaya total (Rp) I Bahan pakan dasar (jerami fermentasi) 1 Jerami 7 150 1.050 2 Mikroba 0,7 1000 700 Jumlah total 1.750 Biaya Pakan dasar (jerami fermentasi) 1.750 II Bahan pakan tambahan (suplemen) AMGKFml-Dedak 1 Ajitein 1 7000 7.000 2 Mineral 2 5000 10.000 3 Garam dapur 3 2000 6.000 4 Kalsium 4 2000 8.000 5 FML 20 1500 30.000 6 Dedak 50 2000 100.000 Jumlah total 80 181.000 Harga / kg 2.263 Biaya pakan tambahan (suplemen): 200gr / ekor/ hari 453 III Biaya Pakan Tiap Hari 2.203 sebagai

lengkap(19). Sebagai media yang lengkap,

media untuk menumbuhkan bakteri, karena

Pertama, air kelapa mengandung gula yang

air

dapat digunakan sebagai sumber energy

Air

kelapa

kelapa

digunakan

merupakan

media

yang

211


seperti glucose, sucrose, fructose, sorbitol

rumput (cut and carry system). Dengan

dan inositol. Kedua air kelapa merupakan

biaya yang murah, jerami tersedia dalam

sumber proteins seperti alanine, arginine,

jumlah besar, terbarukan setiap 4 bulan

aspartic acid, glutamic acid, hystidine,

sekali dan bahan pakan tambahan juga

phenylalanine dan tyrosine

(19)

. Ketiga, air

tersedia di Mataram, merupakan jalan untuk

kelapa kaya akan mineral seperti potasium,

pengembangan industri perkembang biakan

natrium,

sapi Bali.

kalsium,

magnesium,

cuprum, phosphor dan sulphur

ferum,

(19)

. Keempat,

Hasil

penelitian

penggunaan

air kelapa juga kaya vitamins seperti:

mikroba untuk fermentasi jerami untuk

ascorbic acid, nicotinic acid, phantotenic

pakan sapi Bali betina dengan pakan

acid, biotin, riboflavin, folic acid and

tambahan meliputi empat perlakukan yaitu:

pyridoxine. Sebagai media yang kaya

(19)

air

Perlakuan I, menggunakan mikroba Ragi

kelapa merupakan media yang baik untuk

tape, Perlakuan II, menggunakan mikroba

berkembangnya mikro organisme.

Mikrobiotik

Pemberian

Perlakuan

III,

fermentasi

menggunakan mikroba EM4, Perlakuan IV,

kurang lebih 7 kg per ekor dengan pakan

menggunakan kombinasi mikroba Ragi tape

tambahan AMGKFml-Dedak sebanyak 200

+ EM4. Hasil penelitian Perlakuan I,

gr per hari, maka perkiraan biaya pakan

menunjukkan (Grafik 1) bahwa pemberian

dasar dan pakan tambahan sebesar Rp.

pakan jerami padi yang di fermentasi

2.203,- per hari atau sebesar Rp 66.090,-

dengan

per bulan atau Rp 594.810,- per 9 bulan.

konsentrat menunjukkan kenaikan berat

Biaya pemberian pakan yang tidak melebihi

badan (rata-rata ± SD) sebesar 4.17 ±

Rp 600.000,- untuk kurun waktu 9 bulan

5.07kg per minggu atau sebesar 0.60 ± 0.72

per

per hari (Tabel 4).

ekor

adalah

jerami

Tumbuh,

relatif

murah

bila

ragi

tape

dengan

tambahan

dibandingkan dengan tenaga kerja menyabit Tabel 4. Kenaikan berat badan per minggu dan per hari (rata-rata ±SD) pada pemberian pakan sapi Bali betina dewasa dengan jerami fermentasi. No

Perlakuan fermentasi Kenaikan/ penurunan jerami per minggu (kg) 1 Ragi tape 4.17 ± 5.07* 2 Mikrobiotik tumbuh -0.83 ± 1.18# 3 Efektif Mikroba (EM4) 3.06 ± 1,18* 4 Ragi tape + EM4 -12.00 ± 15.02# Ket: *= Kenaikan berat badan, #=Penurunan berat badan

Kenaikan/ penurunan per hari (kg) 0.60 ± 0.72* -0.11 ± 0.17# 0.44 ± 0,17* -1.17 ± 2.15#

212


Grafik 1. Berat badan sapi Bali betina dewasa yang diberi pakan jerami yang difermentasi dengan ragi tape dengan pakan tambahan (suplemen) AMGKFml-Dedak

Teknik

fermentasi

jerami

padi

menggunakan ragi tape telah dipelajari

Candida

utilis,

Saccharomycopsis

fibuligera, Pediococcus sp.(16)

secara luas(6,10), ragi tape disebut starchy

Hasil

penelitian

Penggunaan

Sumatra, Jawa, Bali dan Lombok. Ragi tape

Microbiotic), untuk fermentasi jerami padi

adalah home made, berbentuk tablet dengan

dapat merubah kadungan nutrisi jerami

diameter 1,5 hingga 2,5 cm. Peragian

padi(5,14,17,18). Kualitas kandungan nutrisi

menggunakan

jerami

tape

menghasilkan (9)

padi

dapat

sp.

II,

starter telah digunakan secara luas pula di

ragi

Bacillus

Perlakuan

meningkat

dengan

makanan yang aman untuk di konsumsi .

memecah

Ragi

berbagai

Phanerochaete chrysosporium, Pleorotus

microorganisme, yang didominasi oleh

sp, Trimetes versicolor dan Bjerkandera(17).

bakteri asam laktat. Penelitian identifikasi

Degradasi dan perubahan stuktur lingo-

bakteri pada ragi tape menunjukkan bahwa

cellulose memudahkan penetration enzyme

ragi tape di dominasi oleh microorganism

microbes

Weissella spp, Enterococcus spp dan

pencernaan di rumen. Hasil penelitian ini

Pediococci

terdapat


sejumlah veriasi sedikit seperti Bacillus sp,


Clostridium sp dan Eubacterium sp(15).

dengan

Penelitian

lain

menunjukkan

bahwa

tambahan konsentrat tidak menunjukkan

terdapat

mikroorganismeyang

lain

kenaikan berat badan akan tetapi terjadi

yaituSaccharomyces cerevisiae, Rhizopus

penurunan berat badan (rata-rata ± SD)

oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp.,

sebesar -0.83 ± 1.18 kg per minggu atau

tape

mengandung

pentosaceus,

juga

ligno-cellulose

(Tumbuh

cellulolytic

Mikrobiotik

menggunakan

pada

tumbuh

proses

dengan

penurunan -0.11 ± 0.17 kg per minggu

213


(Tabel

4).

Dari

hasil

penelitian

ini

kemungkinan degradasi biologi dan bio

tidak terjadi, akan tetapi dapat merubah palatabilitas jerami padi.

transformasi kandungan nutrisi jerami padi

Grafik 2. Berat badan sapi Bali betina dewasa yang diberi pakan jerami yang difermentasi dengan Mikrobiotik Tumbuh dengan pakan tambahan (suplemen) AMGKFml-Dedak

Grafik 3. Berat badan sapi Bali betina dewasa yang diberi pakan jerami yang difermentasi dengan Efektif Mikroba (EM4) dengan pakan tambahan (suplemen) AMGKFmlDedak

Hasil

penelitian

Perlakuan

III,

dengan Efektif Mikroba (EM4) dengan


tambahan

konsentrat

menunjukkan


kenaikan berat badan (rata-rata ± SD)

214


sebesar 3.06 ± 1,18 kg per minggu atau

selama

sebesar 0.44 ± 0,17 kg per hari (Tabel 4).

menyerupai garis lurus yang member

EM4

indikasi bahwa kenaikan berat badan pada

adalah

singkatan

dari

-4,

informasi

microorganisme

effective dari

perusahaan satu liter EM4 mengandung Lactobacillus

casei

1.5x

106cfu/

tiga

minggu pada

grafik ini

sapi betina dewasa relative stabil dibanding dengan perlakuan I.

ml,

Hasil

penelitian

Perlakuan

IV,

Saccharomyces cereviciae 1.5x 106 cfu/ ml

penggunaan campuran Ragi tape dan EM4

6

untuk fermentasi jerami pakan sapi (Grafik

mikroba

4), menunjukkan hasil penurunan berat

tersebut pada EM4, diharapkan EM4 dapat

badan per minggu sebesar (minus) -12.00 ±

meningkatkan

dan

15.02 kg, atau penurunan berat badan per

digestibilitas jerami padi. Dapat dilihat

hari sebesar (minus) -1.17 ± 2.15 kg (Tabel

pada Grafik 3 ,bahwa kenaikan berat badan

4).

dan Rhodopseudomonas palustris 1.0x 10 cfu/

ml.

Karena

kandungan

palatabilitas

Grafik 4. Berat badan sapi Bali betina dewasa yang diberi pakan jerami yang difermentasi dengan campuran Ragi tape dan Efektif Mikroba (EM4) dengan pakan tambahan (suplemen) AMGKFml-Dedak

Penggunaan Ragi tape dan EM4

menekan efek masing-masing baik Ragi

masing-masing untuk fermentasi jerami

tape maupun EM4. Ragi tape sendiri di

keduanya dapat meningkatkan berat badan

dominasi oleh microorganism Weissella

sapi induk,namun kombinasi keduannya

spp, Enterococcus spp dan Pediococci

menyebabkan

badan.

pentosaceus, juga terdapat sejumlah variasi

Penggunaan kombinasi Ragi tape dan EM4

sedikit seperti Bacillus sp, Clostridium sp,

kemungkinan terlalu banyak microba yang

Eubacterium sp(15) dan mikroorganisme

terlibat dalam proses fermentasi, sehingga

yang lain yaitu Saccharomyces cerevisiae,

penurunan

berat

215


Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii,

penggunaan ragi tape dan EM4 ini dengan

Mucor

modifikasi

sp.,

Candidautilis,

Saccharomycopsis fibuligera, Pediococcus sp., dan lain-lain Lactobacillus cereviciae

(16)

, sementara EM4 berisi

casei, dan

pakan

tambahan

setelah

melahirkan hingga kembali birahi, kawin dan bunting kembali.

Saccharomyces Rhodopseudomonas

UCAPAN TERIMA KASIH

palustris. Pemberian kombinasi mikroba ini

Ucapan terima kasih disampaikan

pada induk sapi tidak meningkatkan berat

kepada

badan sapi betina dewasa.

Perluasan

Masterplan

Indonesia

Percepatan

Pembangunan 2011-2025

dan

Ekonomi

Nomor

SP2H:

222/SP2H/PL/ Dit.Litabmas/ V/2012, atas

KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil penelitian ini dapat

pembiayaan penelitian ini.

disimpulkan bahwa hasil fermentasi jerami padi menggunakan mikroba ragi tape dan

DAFTAR PUSTAKA

EM4 dapat meningkatkan berat badan induk sapi Bali. Sementara mikrobiotik Tumbuh dan kombinasi ragi tape dengan EM4 tidak meningkatkan berat badan induk, tetapi menurunkan berat badan. Kekurangan

kandungan

nutrisi

jerami

seperti kurang mineral, kurang protein dapat ditanggulangi dengan diberi pakan tambahan. Pemberian pakan murah, mudah didapat dan terbarukan untuk keperluan perkembang

biakan

sapi

bunting

bulan,

dapat

9

Bali

selama

mendukung

pemeliharaan sapi betina dalam jumlah besar dengan tenaga kerja minimal untuk memajukan industry perkembang biakan sapi Bali. Penelitian yang telah berhasil dalam

penggunaan

jerami

fermentasi

dengan pakan tambahan pada sapi induk

Soekardono, 2011. Mewujudkan NTB bumi sejuta

sapi

berbasis

peternakan

rakyat. Pidato pengukuhan jabatan guru

besar

ekonomi

dalam

ilmu

peternakan,

sosial Fakultas

Peternakan, Universitas Mataram Wilkipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Methane _capture http://www.koshland-sciencemuseum.org/exhibitgcc/causes02.jsp How much greenhouse gases in our plate ? http://www.manicore.com/anglais/do cumentation_a/greenhouse/plate.htm Drake DJ, Nader G, Forero L (2012) Feeding

rice

straw

to

cattle.

http://anrcatalog.ucdavis.edu

selama bunting, oleh karena itu disarankan untuk penelitian lebih lanjut dalam menguji

216


http://peternakantaurus.wordpress.com/201

perkebunan sebagai kendala pada

0/07/29/pembuatan-jerami-

ternak: kendala dan prospeknya.

fermentasi/

Prosiding

Talib C., Enwistle K., Siregar A., Budiarti

Lokakarya

Ketersediaan

Nasional

IPTEK

dalam

Tunner S and Lindsay D, 2002.

pengendalian penyakit strategis pada

Survey of population and production

ruminansia ternak besar: 99-115

dynamics of Bali cattle and existing

Ardana MM and Fleet GH. 1989. The

breeding programs in Indonesia. In

microbial ecology of tape ketan

Strategies to improve Bali Cattle in

fermentation. International Journal of

Eastern

Food Microbiology. 9: 157-165

Indonesia.

ACIAR

Proccedings No 110.p 3-9

http://bp4kkabsukabumi.net/index.php/Pert

Indraningsih, Widiastuti R dan Sani Y (2008)

Limbah

pertanian

dan

Widyayanti A, 2012. Jerami padi yang berhasil

naik

pangkat

menjadi

bioetanol.

anian-Tanaman-Pangan/ FermentasiJerami.html DGGE. International Food Research Journal. 17: 239-245. GANJAR, I. 2003. Tapai from cassava and

http://m.kompasiana.com/p.

cereals. Di dalam: First International

Rahadi S, 2008. teknik pembuatan amoniasi

Symposium and Workshop on Insight

urea jerami padi sebagai pakan

into

ternak. http://ilmuternak.wordpress.

Fermented Foods for Technology

http://id.shvoong.com/exact-

the

World

Development

and

of

Indigenous

Food

Safety;

sciences/agronomy-

Bangkok, 13 – 17 Apr 2003. hlm 1-

agriculture/1803950-petunjuk-teknis-

10.

pembuatan-silase-

Eun JS, KA Beauchemin, SH Hong and

jerami/#ixzz1pXKRgJ2Z

MW

Oryza

sativa.

Bauer.

2006.

Exogenous

enzymes added to untreated

or

http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/a

ammoniated rice straw: Effect on in

fris/Data/550.HTM

vitro fermentation characteristic and

Sujaya IN, Nocianitri KA. and Asano K (2010) Diversity of bacteria flora of Indonesian

tape

Prihatini I, Soebarinoto, Chuzaemi S dan

tape

Winugroho M. 2009. Karakteristik

fermentation as determined by PCR-

Nutrisi dan Degradasi Jerami Padi

during

and

Tech. 131:86-101

their

dynamics

ragi

degradability. J. Anim. Sci. and

the

Fermentasi oleh Inokulum Lignolitik

217


TLiD dan BOpR. Jurnal Produksi ternak (Animal Production) 11 (1): 17. http://www. Wartamedika.com Santani (ajitein) co product pt ajinomoto http://ww.itrademarket.com/ http://www.ajinomoto.co.id http://porotani.wordpress. (2008) http://ajitein.blogspot.com/2012/02/ajitein.h tml http://www.ajinomoto.co.id

218

1


TEKNOLOGI DAN PEMANFAATAN BIOMASSA BERBASIS INDUSTRI KELAPA SAWIT UNTUK PENGUATAN DAN PENGEMBANGAN TERNAK SAPI DI INDONESIA (INTEGRASI SAWIT, SAPI, DAN ENERGI)

AMIR PURBA, FRISDA R. PANJAITAN, M. ARIF YUSUF INDONESIAN OIL PALM RESERACH INSTITUTE (IOPRI) Pusat Penelitian Kelapa Sawit, Jl Brigjen Katamso No. 51 Medan, Indonesia 20000

ABSTRAK Kendala lain yang dihadapi petani-peternak dalam meningkatkan produktivitas ternak ruminansia seperti sapi, kambing dan domba adalah terbatasnya persediaan pakan terutama pada musim kemarau. Pemilihan biomassa berbasis kelapa sawit terutama didasarkan pada pertimbangan ketersediaan bahan pakan sepanjang tahun dari kebun maupun pabrik kelapa sawit. Pasokan pakan akan terjamin baik secara kuantitas, kualitas maupun kontinuitas. Di dalam pola pakan lengkap berbasis biomassa kelapa sawit ini, pelepah kelapa sawit akan menjadi komponen pengganti hijauan rumput ataupun hijauan lainnya yang digunakan sebagai bahan pakan, sementara komponen pengganti bahan pakan konsentrat dapat mengandalkan produk samping sawit seperti bungkil sawit, lumpur sawit untuk menggantikan bungkil kedelai, rapeseed meal, dan corn gluten meal yang selama ini diimpor 100% dari luar negeri. Formulasi pakan lengkap berbasis biomassa sawit untuk ternak ruminansia, teknologi produksi serta teknologi pengawetannya dengan kandungan protein kasar ≥ 14% telah berhasil dikembangkan. Mesin pencacah G5–700–PPKS dengan kapasitas 700 kg cacahan pelepah/jam, pengembangan pupuk organik berbasis integrasi sawit sapi energi, dan konsep integrasinya di perkebunan kelapa sawit yang telah berhasil dikembangkan Pusat penelitian Kelapa Sawit sangat berpotensi besar memberikan peluang ekonomi melalui kerangka berbagai bentuk bisnis yang yang prospektif untuk pekebun, peternak sapi dan pemerintah. ABSTRACT Another obstacle faced by peasantfarmersin increasing productivity of ruminants such as cattle, goatsand sheepis thelimited availability offeed, especially in the dry season. The selection for using ofpalm-based biomassis mainly based on the consideration of the availability offeed ingredient sthroughout the year from the oil palm plantation and palm oil mill. Feed supply will be ensuredin terms of quantity, quality andcontinuity. In the pattern of complete feed based on the oil palm biomass, palm oil frond will be the replacement of green grass or other forage is used as feed material, while the replacement of concentrate feed ingredient scan rely on by-products such as palm oil expeller, oil sludge to replace soybean meal,rapeseed meal,and corn gluten meal that had100% imported from abroad. Formulation palm biomass-based complete feedf or ruminants, production technologies as well as technologies of preservation with the crude protein content of ≥ 14% have been successfully developed. Thrasher G5-700-PPKS with a capacity of 700 kg of chopped palm oil frond per hr,the development of organic-based fertilizer scowoil energy integration, and the concept of integration in oil palm plantations that have been successfully developed by Pusat penelitian Kelapa Sawit are potentially in provide economic opportunities through the framework ofthe various forms prospective business foroil palm plantation industry,cattle rancher sand the government.

220


1.PETERNAKAN SAPI INDONESIA :

menjurus kepada kegiatan hilir saja yaitu

menuju swasembada daging sapi

impor dan perdagangan, dengan putaran

Peternakan sapi memegang peran

modal yang sangat cepat dan resiko yang

biologis (penyedia protein hewani), sosial

lebih

dan ekonomi (sumber pendapatan dan atau

pembibitan

tabungan bagi peternak) dalam farming

sebagian besar dilakukan peternak belum

system di Indonesia. Sekitar 19% kebutuhan

berjalan optimal. Kendala aspek teknis

daging nasional dipenuhi oleh daging sapi.

yang dihadapi di hulu adalah penyediaan

Konsumsi cenderung meningkat, dari 4,1

sapi bibitan, kematian pedetan yang masih

kg/kapita/tahun pada 2006 menjadi 5,1

tinggi, pemotongan sapi betina yang masih

kg/kapita/tahun daging sapi pada 2007.

tinggi, mutu genetik dan ketersediaan pakan

Namun laju konsumsi ini tidak diimbangi

dan tata niaga. Kendala lain yang dihadapi

dengan laju populasi ternak sapi sehingga

petani dalam meningkatkan produktivitas

ada

ketidak-seimbangansupply-demand.

sapi adalah terbatasnya persediaan pakan

Ketidak-seimbangan itu diisi dengan impor

secara terutama pada musim kemarau. Tata

sapi, sekitar 600 ribu ekor sapi pada 2011

laksana

pemeliharaan

dan 442 ribu ekor sapi pada 2012.

sangat

besar

Untuk mengurangi ketergantungan pada

impor

sapi

mengeksekusi

potong,

program

Pemerintah ”Percepatan

Pencapaian Swasembada Daging Sapi” (P2SDS)

dengan

target

pemenuhan

kebutuhan daging pada 2014 dipenuhi secara domestik sebesar 90-95% atau setara 14,2 juta ekor sapi. Provinsi Sumatera Utara sendiri ditargetkan pada tahun 2014 harus sudah mencapai 38 ribu ekor sapi. Tantangan

utama

dalam

mewujudkan

swasembada daging sapi di Indonesia

kecil.

Kegiatan dan

hulu

budidaya

seperti

sapi

terutama

pengaruhnya

yang

pakan terhadap

peningkatan populasi dan produktivitas sapi. Ketersediaan pakan yang cukup dan berkualitas menjadi hal penting untuk mendukung Ketersediaan

Program dan

P2SDS

kualitas

tersebut.

menentukan

tingkat produktivitas. Pertambahan bobot badan pada peternak kecil dilaporkan kurang dari 200 g/hari pada sapi Bali di berbagai daerah. Hal ini terjadi karena rendahnya kandungan protein rumput lokal yang tersedia (berkisar 4-6%).

adalah aktivitas agroindustri sapi potong yang saat ini belum terintegrasi dan bersinergi dengan kegiatan di sektor hulu. Kegiatan agroindustri sapi potong semakin

Semakin

terbatasnya

lahan

penggembalaan dan penanaman hijauan untuk peternakan juga menjadi kendala

221


yang harus diatasi. Lahan diperlukan untuk

oleh pihak swasta dan peternakan rakyat

penyediaan

bahan

yang diintegrasikan dengan perkebunan

berprotein tinggi pengganti biji-bijian. Pola

atau pertanian pangan/hortikultura. Strategi

peternakan dengan pakan yang bertumpu

yang disebut terakhir penting mengingat

pada biji-bijian sebagai sumber protein

usaha

terbukti tidak sustainable karena harga biji-

menghasilkan ’limbah’ atau biomassa yang

bijian yang meningkat tinggi mengingat

berpotensi sebagai sumber pakan bagi

bertumbuhnya kebutuhan sebagai bakan

ternak.

baku untuk biofuel. Karenanya, skenario

penting tersebut adalah perkebunan kelapa

Program P2SDS merupakan keseimbangan

sawit.

hijauan

bahkan

pertanian

nonpeternakan

Salah satu sumber pakan yang

antara industri peternakan yang ditangani

2.

INDUSTRI

INDONESIA:

KELAPA

lumbung

SAWIT

pakan

yang

‘tidur’

konsentrat dapat mengandalkan produk samping

sawit

seperti

bungkil

sawit,

lumpur sawit untuk menggantikan bungkil Peternakan

sapi

di

sekitar

perkebunan kelapa sawit sudah mulai umum dilakukan oleh masyarakat dalam

kedelai, rapeseed meal, dan corn gluten meal yang selama ini diimpor 100% dari luar negeri.

bentuk penggembalaan bebas sehingga

Penggunaan pelepah kelapa sawit

terkesan mengganggu pertanaman kelapa

tentunya

sawit

bahan organik di kebun. Rasio ternak per

seperti

pengerasan

tanah

mengganggu keamanan kebun. peternakan

luasan

kebun

ditentukan

dengan

mempertimbangkan produksi pelepah yang

ketersediaan hijauan berbentuk gulma di

digunakan hanya 50% dari pelepah tunasan

bagian bawah tanaman kelapa sawit.

saat panen sebagai sumber pengganti

Indonesia,

bertumpu

Modus

keseimbangan

pada

Bagi

tersebut

dan

memperhatikan

pengembangan

integrasi sawit dan sapi sangat potensial dilakukan.

Pelepah

kelapa

sawit

(penggunaan hanya pelepah tunasan panen) merupakan komponen pengganti hijauan rumput ataupun hijauan lainnya yang dapat digunakan sebagai bahan pakan, sementara komponen

pengganti

bahan

pakan

hijauan ternak. Besaran berat pelepah utuh kelapa sawit umumnya semakin tinggi seiring dengan pertambahan umur tanaman kelapa sawit. Dengan asumsi kerapatan tanam 130 pohon/ha; ancak panen 6/7; densitas panen 20%; 50% pelepah tinggal di

kebun

sebagai

mulsa;

tidak

menggunakan pelepah tunasan reguler;

223


bobot basah per pelepah 5,40 kg; maka

Gambar 1 ditampilkan produk dan hasil

sebuah kebun yang komposisi tanamannya

samping dari industri kelapa sawit. Bungkil

didominasi tanaman muda (4-8 tahun) akan

inti sawit dan lumpur sawit merupakan

mampu mensuplai produksi pelepah per

bahan baku pakan ternak yang potensial

hari sebesar 11,7 kg/ha (berat basah).

untuk digunakan sebagai sumber protein.

Dengan kata lain, secara teknis 1 Ha kebun

Produksi PKM per hektar mencapai 0,51

kelapa sawit dapat menyuplai pakan untuk

ton per tahun sedangkan produksi POS per

1 ekor sapi. Namun dalam pelaksanaannya,

hektar mencapai 1,13 ton per tahun.

Pusat

Penelitian

Kelapa

Sawit

Bungkil inti sawit mengandung

merekomendasikan 2 Ha kebun kelapa

protein sebesar 15,3% dan lumpur sawit

sawit untuk 1 ekor sapi.

sebesar

dibandingkan bahan baku pakan sumber

sawit juga menghasilkan beberapa jenis samping

yang

potensial

protein lain seperti tepung ikan, bungkil

untuk

kedelai, dan bungkil kelapa, tetapi kualitas

digunakan sebagai bahan pakan ternak,

protein pada bungkil inti sawit relatif tinggi.

antara lain bungkil inti sawit (palm kernel

Bungkil inti sawit sebagian besar di ekspor

meal /PKM), lumpur sawit (palm oil sludge

sebagai

/POS), serabut mesokarp (palm press fibre/PPF), dan tandan kosong.

Meskipun kandungan

protein bungkil inti sawit lebih rendah

Selain pelepah, industri kelapa

hasil

9,4%.

bahan

mentah untuk industri

peternakan negara maju.

Pada

Tandan Buah Sawit Segar (TBS)

Tandan kosongSerat Minyak Inti sawit (TKS) mesokarp sawit (4-7%) (23%) (13%) (18-25%)

Cangkang (7%)

Lumpur sawit (POS) (2%, bk)

Minyak inti sawit (PKO)

Bungkil inti sawit (PKM)

224


(2-4%)

(2-4%)

Gambar 1. Produk dan hasil samping dari industri kelapa sawit

Tabel 1. Nilai Nutrisi Bahan Pakan berbasis Kelapa Sawit (komposisi kimia%, basis kering) Bahan pakan

Protein

Serat Kasar

NDF Kasar

ADF

Abu

ME (MJ/kg)

Pelepah

4,7

37,6

79,8

52,4

1,1

5,95

Bungkil, PKM

17,2

17,1

74,3

52,9

4,3

11,13

Lumpur sawit

12,5

20,1

63,0

51,8

19,5

8,37

Serat mesokarp

5,4

41,2

84,5

69,3

5,3

4,21

Tankos

3,7

48,8

81,8

81,6

-

-

* diolah dari berbagai sumber: Alimon and Hair Bejo, 1995; Wong and Wang Zahari, 1992; Mat Rasol et al., 1993 Serat mesokarp sebagian dipakai

lumpur sawit setara dengan dedak padi

sebagai bahan bakar sedangkan lumpur

(13.3% vs 13%) sedangkan kandungan

sawit sebagian besar masih merupakan

MEnya lebih tinggi. Dari hasil penelitian

sumber pencemaran lingkungan. Dilihat

dilapangan bahwa rumput lapangan dapat

dari komposisinya sabut sawit lebih rendah

digantikan sebanyak 50% oleh sabut sawit

kandungan metabolisme energi/ MEnya

sedangkan dedak padi dapat digantikan

dari pada rumput gajah (7.6 vs 8.2

seluruhnya

Mj/kgBK) dan kandungan protein kasar/

(12%).Percobaan

PKnya juga lebih rendah (5.9 vs 8.7%),

kecernaan in vitro lumpur sawit dan laju

dengan sedikit suplementasi urea, sabut

degradasinya dalam rumen sapi lebih tinggi

sawit dapat dibuat isokalori dan isonitrogen

dibandingkan dedak padi.

dengan

rumput-rumputan.

dengan

lumpur

pada

sapi

sawit ternyata

Kandungan

3. PERKEMBANGAN LITBANG

perkebunan

kelapa

sawit

berpotensi

TENTANG INTEGRASI SAPI SAWIT

menurunkan biaya pengendalian gulma

ENERGI

(gulma berbentuk rumput menjadi pakan sapi). Pola ini telah diteliti di Malaysia

Pada awalnya, integrasi sawit-sapi dilakukan dengan konsep penggembalaan terbatas, khususnya pada skala besar di Malaysia. Penggembalaan terbatas sapi di

sejak tahun 1990an dan mengurangi biaya pemeliharan

gulma

30%.

Begitupun,

penggembalaan terbatas (apalagi bebas) sekarang kurang dianjurkan mengingat efek

225


dari keberadaan sapi pada struktur tanah di

Penelitian Kelapa Sawit telah merancang

perkebunan, relatif rendahnya produktivitas

alat pencacah pelepah G5 – 700 – PPKS.

sapi karena kurang terkendalinya kualitas

Alat pencacah generasi kelima ini sanggup

dan

dan

mencacah 700 kg pelepah per jam dengan

kemungkinan dimakannya pelepah muda

ukuran cacahan tidak lebih dari 0,5 cm.

pada

belum

Feeding trial pada ternak sapi mengindikasi

menghasilkan. Pusat Penelitian Kelapa

bahwa produk cacahan yang dihasilkan

Sawit

kuantitas

pakan

perkebunan

secara

bagi

sapi

sawit

konservatif

tidak

dapat diterima oleh ternak bahkan hingga

penggembalaan,

namun

proporsi 70% cacahan pelepah dalam

pengkandangan pada integrasi usaha sapi-

ransum dengan pertambahan berat 1,2

sawit-energi.

kg/hari. Keunggulan mesin pencacah ini

menganjurkan

Dari berbagai alternatif pakan asal industri kelapa sawit tersebut, pelepah terbukti merupakan sumber pakan hijauan yang dapat menggantikan ketergantungan pada rumput. Hasil riset formulasi pakan lengkap yang dilakukan Pusat Penelitian Kelapa Sawit, pemberian 5570%cacahan pelepah segar dalam ransum berhasil memberikan pertambahan bobot 1 kg/hari pada sapi lokal dan 1,2 kg/hari pada sapi

mulai dari pangkal pelepah sampai ujung pelepah,

bahkan

berdiameter

20

cm.

Pelepah yang akan dicacah juga tidak memerlukan

perlakuan

awal

seperti

pengeringan atau membuang duri pelepah. Untuk

mendukung

pemanfaatan

pakan berbasis pelepah kelapa sawit, Pusat Penelitian Kelapa Sawit telah merancang alat pencacah pelepah G5 – 700 – PPKS. Alat pencacah generasi kelima ini sanggup

Brahman Cross. Begitupun, tidak seperti pelepah yang tersedia melimpah sepanjang waktu; sediaan bungkil sangat tergantung pada keberadaan pabrik pengolahan inti yang relatif minim di Indonesia. Kesulitan pada pengadaan bungkil akan dialami oleh peternak kecil karena industrinya yang relatif minim dan tataniaganya yang relatif

mencacah 700 kg pelepah per jam dengan ukuran cacahan tidak lebih dari 0,5 cm. Feeding trial pada ternak sapi mengindikasi bahwa produk cacahan yang dihasilkan dapat diterima oleh ternak bahkan hingga proporsi 70% cacahan pelepah dalam ransum dengan pertambahan berat 1,2 kg/hari. Keunggulan mesin pencacah ini adalah mampu mencacah pelepah utuh

tertutup. Untuk

adalah mampu mencacah pelepah utuh

mendukung

pemanfaatan

pakan berbasis pelepah kelapa sawit, Pusat

mulai dari pangkal pelepah sampai ujung pelepah,

bahkan

berdiameter

20

cm.

Pelepah yang akan dicacah juga tidak

226


memerlukan

perlakuan

awal

seperti

pengeringan atau membuang duri pelepah.

Gambar 2. Disain alat pencacah G5-700-PPKS produksi PPKS

Gambar 3. Hasil cacahan mesin pencacah G5-700-PPKS

Sawit formula

Saat ini, Pusat Penelitian Kelapa

komposisi pelepah kelapa sawit yang

telah

digunakan adalah 55–65% dan komposisi

berhasil

pakan

mengembangkan dan

bungkil sawit sebesar 10– 15%. Bahan

penggemukan sapi. Pakan lengkap berbasis

pakan lain yang digunakan adalah molases,

kelapa sawit untuk penggemukan dan

dedak padi, garam, urea dan mineral. Hasil

pembiakan sapi hanya dibedakan komposisi

pengujian

penggunaan hijauan pelepah kelapa sawit

dilakukan di Laboratorium Balai Penelitian

dan

pola

dan Pengembangan Ternak Ciawi, nilai

penggemukan, penggunaan pelepah sawit

nutrisi pakan dengan komposisi diatas

mencapai 55 – 70%, sedangkan bungkil

adalah protein kasar 15,28%; lemak kasar

sawit mencapai 25 – 30%. Pola pembiakan,

4,44% dan bahan kering 89,72%.

bungkil

untuk pembiakan

sawit.

Untuk

kandungan

nutrisi

yang

227


Nutrisi pakan: Protein kasar 15,28% Lemak kasar 4,44% Bahan kering 89,72% Gambar 4. Pakan lengkap segar berbasis kelapa sawit

Pengembangan pengawetan bahan

bergantian

pada

ketebalan

tertentu.

pakan juga telah dikembangkan untuk

Lamanya silase adalah 30 hari, dan dapat

memudahkan

pakan.

digunakan sebagai bahan pakan mulai hari

proses

ke-5. Tempat silase dapat menggunakan

fermentasi yaitu proses silase. Teknik silase

terpal, karung bekas wadah pupuk atau bak

ini sangat sederhana, hanya membuat

khusus untuk silase.

Pengawetan

penyiapan dilakukan

dengan

tumpukan cacahan pelepah dan silase terpal

Cacahan pelepah

300 kg

15 kg Cacahan pelepah

350 kg

molases Cacahan pelepah

350 kg

Gambar 5. Proses sederhana silase pelepah kelapa sawit

organik

mencapai 15 – 25 kg (berat basah) per hari

kotoran padat dan cair dari ternak sapi

untuk rerata bobot sapi 350 kg. Sedangkan

untuk pupuk organik dan energi adalah

kotoran cairnya dapat mencapai 10 – 11

konsep mutualisme dari integrasi sawit,

liter per hari. Hasil pengujian kandungan

sapi dan energi yang akan didiseminasi

unsur hara kotoran padat dan cair di

pada perkebunan – perkebunan kelapa

Laboratorium

sawit. Konsep ini diharapkan dapat lebih

Kelapa Sawit menunjukkan kandungan

mendekatkan perkebunan kelapa sawit

nitrogen yang cukup tinggi.

Pemanfaatan

dengan

ternak

kotoran

sapi

sapi. yang

limbah

Limbah dihasilkan

Pupuk,

Pusat

Penelitian

organik dapat

228


Tabel 2. Kandungan unsur hara makro pada kotoran padat sapi Kandungan nutrisi Nitrogen P2O5 larutan dalam asam mineral K2O MgO pH Zn Kadar air

Besaran 1,01 0,13 0,33 0,20 7,18 0,90 69,02

Satuan % % % % % %

Tabel 3. Kandungan unsur hara mikro kotoran padat dan kotoran cair ternak sapi Unsur hara mikro

Kotoran padat sapi Kotoran cair sapi Mn 2,08 mg/L LoD Zn O,90% O,20 mg/L Fe 3,13 mg/L LoD Cu 0,01 mg/L LoD B trace 1,11 mg/L LOD = limit of detection untuk Fe, Cu dan Mn berturut-turut adalah 0,003, 0,001 dan 0,001 mg/L

Tingginya kandungan unsur hara

yang nyata secara visual dibandingkan

yang terdapat dalam kotoran padat dan cair

tanaman yang tidak diaplikasikan limbah

ternak sapi ini, maka limbah organik

organik sapi. Warna daun pada aplikasi

kotoran

lebih hijau dan mengkilap dan pertumbuhan

ternak

sapi

ini

sangat

baik

digunakan menjadi pupuk organik di

tanaman lebih jagur.

perkebunan kelapa sawit. Hasil penelitian

Penggunaan limbah organik ternak

pengomposan kotoran sapi, baik cair dan

sapi juga dapat dimanfaatkan sebagai

padat dengan fiber kelapa sawit minggu

sumber energi. Pemanfaatan kotoran sapi

selama 12 minggu menghasilkan rasio C/N

dari 40 ekor (rerata berat badan 350 – 400

sebesar

15,14

–

16,52.

Sedangkan

kg)

menggunakan

reaktor

pembangkit

kandungan hara mineral fosfor berkisar

biogas (digester) ukuran diameter 6,4 m dan

1,39 – 1,77%, hara mineral kalium berkisar

kedalaman 4,4 m dengan volume sekitar 60

1,22 – 1,36%, hara mineral kalsium

m3. Setiap ekor sapi mengeluarkan kotoran

berkisar 0,55 – 0,76% dan hara mineral

sebanyak 25 kg/hari dan 1 kg kotoran sapi

magnesium berkisar 0,41 – 0,60% (PPKS,

akan menghasilkan sekitar 0,04 m3 biogas,

2012).Penelitian

maka 40 ekor sapi yang mengeluarkan

pemanfaatan

limbah

organik ternak sapi di kebun percobaan

kotoran

sebanyak

1.000

kg

dapat 3

Bukit Sentang milik PPKS pada pembibitan

menghasilkan biogas sekitar 40 m biogas

utama dan tanaman menghasilkan berumur

atau setara dengan 24,6 liter minyak

5 tahun (TM 5) menunjukkan perbedaan

tanah/hari. 229


Gambar 6. Diagram Proses Pemanfaatan Kotoran Sapi untuk Biogas di Bukit Sentang

Pemakaian minyak tanah rerata

Konsep dan teknologi integrasi

sekitar 1 liter/hari maka biogas sebanyak 40

sawit, sapi dan energi yang telah dihasilkan

3

m dapat mencukupi 24 Kepala Keluarga

Pusat Penelitian Kelapa Sawit diharapkan

(KK) di sekitar kebun Bukit Sentang.

dapat

Pemanfaatan biogas yang dihasilkan hanya

pekebun, peternak sapi, dan pemerintah.

dapat dimanfaatkan oleh sekitar 24 KK

Pekebun akan merasa aman dan beruntung

dengan pipanisasi sampai sepanjang + 1400

karena sapi tidak digembalakan secara

m dari digester biogas. Konversi dari

bebas

minyak tanah menjadi biogas oleh 24 KK

kotoran dan urin sapi sebagai pupuk

ini sudah dapat menghemat Rp 180.000/

organik di perkebunan kelapa sawit. Di sisi

hari atau Rp65.700.000,- per tahun (asumsi

lain, peternak sapi yang umumnya warga

harga eceran minyak tanah pada tingkat

sekitar perkebunan kelapa sawit masih

pedagang di kebun Bukit Sentang sekitar

memiliki kesempatan untuk melanjutkan

Rp. 9.000,-/lt).

usaha ternaknya dengan ketersediaan bahan

menjadi

sekaligus

prospektif

dapat

baru

untuk

memanfaatkan

pakan yang berlimpah sepanjang tahun di KESIMPULAN

perkebunan kelapa sawit.

230


Konsep integrasi sawit, sapi dan

dan biogas diharapkan dapat memberikan

energi sangat berpotensi sebagai akselerator

peluang

ekonomi

pencapaian PSDS 2014, juga memberikan

berbagai bentuk bisnis yang prospektif

peluang pemanfaatan dan produksi biogas

untuk

sebagai pengganti bahan bakar fossil

pemerintah.

pekebun,

melalui

peternak

kerangka

sapi

dan

sebagai sumber energi baru. Pupuk organik

Quality Veterenary Services for

DAFTAR PUSTAKA Abu Hassan, O, and M. Ishida. 1991. Effect

the

21st

Century,

15-17

of water, molasses and urea

November 1994. Kuala Lumpur.

additon on oil palm frond silage

Malaysia p172-174.

–

quality

Fermentation

Aritonang, D. 1986. Perkebunan kelapa

characteristics and palatability to

sawit, sumber pakan ternak di

Kedah – Kelantan bulls. Proc. Of

Indonesia Jurnal Penelitian dan

the 3rd Intl. Symposium on the

Pengembangan Pertanian. 4 : 93.

Nutrition of Herbivores, 25-30th August, 1991. Penang, Malaysia.

Dahlan, I., et al., 1988. Body components and carcass characteristics of

Abu Hasan, O and M. Ishida. 1992. Status

swamp buffaloes fed with oil

of utilization of selected fibrous

palm by-products or grass diet.

crop

MARDI Res. J. 16(2) : 125-132.

residues

on

animal

perfomance with emphasis on

Dahlan, I., et al., 1993. Oil palm frond leaf

processing of oil palm fronds

for preslaughter maintenance in

(OFP)

goats dalam Proc. 16th MSAP

for

ruminant

feed

in

Malaysia. Tropical Agriculture Research

Ann. Conf., p. 78-79.

Center

Dalzell, R. 1977. A case study on the

(TARC@JIRCAS), TARS no 25,

utilization of effluent and by-

Ministry of Agriculture, Forestry

products of oil palm by cattle and

and Fisheries, Tsukuba, Japan,

buffaloes on an oil palm estate

p134-143.

dalam Feedingstuffs for livestock

Slimon, A. R. And M. Hair Bejo. 1995. Feeding systems based on oil palm by products for equine

in South East Asia, p. 132-141. Devendra, C.

1977.

Utilization of

feedingstuffs from the oil palm

feeds. Proc. Int. Congress on

231


dalam Feedingstuffs for livestock

from various location in oil palm

in South East Asia, p. 116-131.

fronds. In proceedings of 15

Direktorat Jenderal Bina Produksi, 2008. Statistik

Perkebunan

2008.Direktorat

Jenderal

Produksi

Bina

Perkebunan,

Departemen Pertanian, Jakarta.

th

Malaysian Society of Animal Production, May 26-27, 1992, Kuala Trengganu, Malaysia, 115118. Hutagalung, R.I. 1985. Nutrient availability

Edey, T. N. 1983. Lactation, Growth and

and utilization of unconventional

Body Composition In Tropical

feedstuffs used in tropical regions.

Sheep and Goat Production. T. N.

Proc. Of the Feeding Systems of

Edey (Ed.) The Dominion Press-

Animal in Temerate Areas. Seoul.

Hedges

Korea.

&

Bell

Pty.

Ltd.

Melbourne. Page : 81-108.

Makka, D. 2005. Kebijakan Subsektor

Hasnudi. 2005. Peranan limbah kelapa

Peternakan Dalam Mendukung

sawit dan hasil samping industri

Pengembangan Sistem Integrasi

kelapa

Sawit-Sapi.

sawit

terhadap

Lokakarya

pengembangan ternak ruminansia

Pengembangan Sistem Integrasi

di

Kelapa

Sumatera

Utara.

Pidato

Sawit.

pengukuhan jabatan guru besar

Peternakan,

tetap dalam bidang ilmu produksi

Pertanian, Bogor.

ternak

potong

pada

Fakultas

Badan

Puslitbang Litbang

Marsetyo, 2009. strategies to meed feed

Pertanian, USU. Medan.

requirement of smallholder beef

Hassan, A.O. and M.Ishida, 1991, Effect of

cattle toward the acceleration of

Water,

Molasses

urea

beef self sufficiency program. In

addition on oil palm frond silage

Pre-edited Proceedings of The 1st

quality-fermentation characteristic

International Seminar and the 7th

and

Kedah-

Bienniel Meeting of Indonesian

Kelantan bulls. In proceedings of

Nutrition and Feed Science Ass.

the third International Symposium

Purwokerto.

palatability

and

to

on the Nutrition of Herbivores. Penang. Malaysia.

M., Wan Badrin, W. H., Tajuddin,

Ishida, M.and A.O.Hassan. 1992. Chemical Composition

and

Mat Rasol, A., Hassan, H. M., Moh Sukri

in

vitro

O. Khomsaton, A.B., Ashmawati, K., Zal Uyun, W.M., Ishak, M.,

digestibility of leaf and petiole

232


Kume, T., and S. Hashimoto.

Penelitian Kelapa Sawit 5(3) :

1993. Rad. Phys. Chem. Vol 42

161-178

p611-616. Mathius,

I.W.,

Purba, A., et al., 1997. Pemanfaatan lahan A.P.

Sinurat,

B.P.

Manurung, D.M. Sitompul, dan

ternak

Azmi. 2005. Pemanfaatan Produk

Warta PPKS 3(3) : 101-112

Fermentasi Sebagai

LumpurBahan

Potong.

Bungkil

Pakan

Prosiding

domba

dan

kambing.

Sukri, I. M., et al., 1987. Nilai pemakanan

Sapi

bahan-bahan makanan ternakan di

Seminar

Malaysia 2 : Bahan sampingan

Nasional Teknologi Peternakan

perusahaan

dan Veteriner. Pusat Penelitian

Teknol. Ternakan, Jil. 3 (1187), p.

dan Pengembangan Peternakan,

47-58.

Bogor. Mudikjo,

perkebunan kelapa sawit untuk

K,

pertanian

dalam

Siahaan, D. 2006. Laporan Penelitian dan

Muladno.

1998.

Kerjasama: Kajian Pemanfaatan

industri

sapi

Limbah Kelapa Sawit (Pelepah

Pembangunan

potong pada era pasca krisis.

Sawit)

Prosiding

Seminar

Nasional

Produksi

Pakan

Peternakan

dan

Veteriner.

Kerjasama

Penelitian

antara

Balitbang

Sumatera

Utara,

Bogor,1-2 Desember. Hal.17-26

Sebagai

Bahan

Baku Ternak.

Ongah, H. 2005. Estate experince II – The

Yayasan Pembangunan Pertanian

husbandry of systematic beef

Indonesia dan Pusat Penelitian

cattle integration with oil palm. In

Kelapa

Proceedings of th 2nd National

dipublikasikan.

Sawit.

Tidak

Seminar on Livestock and Crop

Siahaan, D; F.R. Panjaitan; H.A. Hasibuan

Integration (LCI) with Oil Palm.

dan Meta Rivani. 2008. Laporan

Malaysia.

Akhir: Rekayasa Proses dan Alat

Osman Atiel, 1998. Palm based animal feed

Produksi

Pakan

Ternak

Besar

Berbasis

and MPOB’s energy and protein

Ruminansia

centre. Palm Oil Development 40.

Kelapa Sawit, Pusat Penelitian

MPOB. Malaysia.

Kelapa Sawit, Medan.

Purba, A., et al., 1995. Nilai nutrisi dan

PPKS.

2012.

Laporan

Akhir.

manfaat pelepah kelapa sawit

Pengembangan Pupuk Organik

sebagai

granule Berbasis Integrasi Sawit

pakan

ternak.

J.

Sapi: Kerjasama Penelitian Pusat

233


Penelitian Kelapa Sawit dengan

products as feed for ruminents.

PT Perkebunan Nusantara VI

Proc. 15th MSAP Conf., 26-27

(Persero). Pusat Penelitian Kelapa

May, 1992. Kuala Trengganu.

Sawit, Medan

Malaysia.

Suryana, A. 2000. Harapan dan tantangan

Wong, C.C. dan F.Y. Chin. 1998. Meeting

bagi subsektor peternakan dalam

nutritional requirement of cattle

meningkatkan ketahanan pangan

from natural forages in oil palm

nasional.

plantation.

Prosiding

Seminar

Nasional

Peternakan

Veteriner,

Bogor,

dan

National Seminar on Livestock

18-19

and Crop Integration in Oil Palm :

September 2000.

Toward Sustainability.

Thony, F.K.P. 2007. Pengaruh Penggunaan Pelepah

Proceeding of the

Daun

Kelapa

Johor -

Malaysia, 12 – 14 Mei 1998

Sawit

Dalam Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Terhadap Performans Sapi Peranakan Brahman Lepas Sapih, USU-Press. Medan. Trikesowo, N., Sumadi dan Suyadi, 1993. Kebijakan

Riset

Pengembangan

di

dan

Bidang Perbaikan

Mutu sapi Potong dengan teknik Ladang Forum

Ternak

dan

Feedlot.

Komunikasi

Hasil

Penelitian

bidang

Peternakan,

2001.

Pembinaan

Yogyakarta. Wiradarya,

T.R.

Sumberdaya Efisiensi

Manusia Usaha

Untuk Domba-

Kambing. Paper dipresentasikan pada Seminar Nasional Domba dan Kambing, Institut Pertanan Bogor, 22 September 2001. Wong, H. K., and W.M. Wan Zahari. 1992. Characterisation of oil palm by

234


PENGKAJIAN PEMANFAATAN HASIL SAMPING TANAMAN SAWIT SEBAGAI PAKAN TERNAK DI PROVINSI KEPULAUAN RIAU Deddy Hidayat(1),Dahono(1) dan Yayu Zurriyati(2) (1)

Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Provinsi Kepulauan Riau (2)

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Provinsi Riau

ABSTRAK Di Provinsi Kepulauan Riau (Kepri), terdapat potensi untuk pengembangan ternak sapi secara terintegrasi dengan tanaman. Keberadaan perkebunan kelapa sawit dengan luas saat ini kurang lebih 1.200 ha.Jika tiap ha perkebuanan kelapa sawit mempunyai kapasitas tampung ternak sebesar 1 satuan ternak (ST), maka kapasitas tampung ternak di areal perkebunan kelapa sawit di Propinsi Kepri adalah 1.200 ST atau setara dengan 1.700 ekor ternak sapi dewasa (bobot badan 250 kg/ekor). Tujuan dari pengkajian ini adalah untuk mendapatkan formulasi pakan sapi yang optimal dari pemanfaatan limbah tanaman kelapa sawit di Provinsi Kepulauan Riau. Pengkajian berlangsung mulai Februari hingga September 2012. Formulasi pakan yang dikaji berupa: 1) kontrol/ cara petani: rumput 100 %, 2) Introduksi 1:rumput 30% +daun dan pelepah sawit 30% + dedak 35% + kepala teri 5%, 3) Introduksi II: Rumput 30%+daun dan pelepah sawit 30% + dedak 25% +ampas tahu 10%+ kepala teri 5%, 4) Introduksi III:Pelepah dan daun sawit difermentasi 60%+ dedak 25%+ kepala teri 5%+ ampas tahu 5%+ lumpur sawit 5%. Ternak yang digunakan berjumlah 12 ekor sapi jantan, masing-masing perlakuan pakan terdiri dari 3 ekor sapi sebagai ulangan.Pertambahan bobot badan harian (PBBH) ternak dari tiap perlakuan pakan diamati dan dianalisis menggunakan t-test. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan PBBH ternak. Rataan PBBH dari masing-masing perlakuan pakan adalah: kontrol= 0.47 kg/ekor/hari, introduksi 1= 0.26 kg/ekor/hari, introduksi 2= 0.56 kg/ekor/hari dan introduksi 3= 0.55 kg/ekor/hari. Kata kunci : Hasil samping kelapa sawit, pakan ternak PENDAHULUAN

Inceptisol, maupun Andosol, topografi

A. Latar Belakang

datar sampai bergelombang dengan

Kelapa sawit (Elaeis guineansis,

kemiringan 0 sampai 8%. Tekstur tanah

Jack) merupakan tanaman perkebunan

yang disukai adalah; lempung berdebu,

yang cukup luas daya adaptasinya

lempung liat berdebu, lempung berliat

terhadap lingkungan yang kurang baik

dan lempung liat berpasir dengan pH

dengan jenis tanah Ultisol, Entisol,

optimum 5,0 sampai 6,0. Suhu udara 235


berkisar 200 sampai 350C, curah hujan

tersebut

1700 sampai 2500 mm/tahun (Mulyani

pendapatannya,

et al, 2003), lama penyinaran matahari 6

pembuangan untuk transportasi dan

jam/hari, kelembaban udara 50 sampai

tenaga kerja.

90%, ketinggian tempat kurang dari 400 dari permukaan laut (PPKS, 2000). Tanaman kelapa sawit mampu menyumbang

27%

dari

mampu

meningkatkan

mengurangi

Menurut

Dwiyanto et al

(2003), hasil ikutan dari kelapa

biaya

sawit

akan

produksi mengalami

kebutuhan

peningkatan sejalan dengan perluasan

minyak nabati dunia yang berasal dari

kebun kelapa sawit dan berpotensi

buah. Hasil ikutan kelapa sawit, seperti;

mengganggu lingkungan. Untuk itu

pelepah, tandan kosong (tankos), serat

perlu diupayakan penanganan hasil

perasan, lumpur sawit/solid dan bungkil

ikutan tersebut sehingga menjadi bahan

yang selama ini dianggap sebagai

yang bermanfaat.

limbah

ternyata

melalui

teknologi

bisa diolah menjadi bahan

yang bernilai ekonomis.

inovasi

Menurut

Daun

dan

pelepah

sawit

merupakan bagian tanaman yang dapat menggantikan hijauan makanan ternak.

Jalaluddin et al (1991) cit Mathius,

Kedua bahan tersebut

diperoleh dari

2003, setiap 1.000 kg tandan buah segar

pemangkasan

kelapa

(TBS), menghasilkan 250 kg minyak,

Jumlah pelepah yang dapat diperoleh

294 kg lumpur, 35 kg bungkil dan 180

setiap harinya sangat tergantung pada

kg serat perasan.

luas panen dan jumlah tandan buah

Peluang

pohon

sawit.

pengembangan

segar (TBS) yang dipanen. Dari setiap

agribisnis beberapa hasil ikutan/limbah

TBS yang dipanen diperoleh sejumlah

kelapa sawit terbuka lebar dan disinyalir

1-2 pelepah.

mampu meningkatkan nilai ekonomi

(1997), melaporkan bahwa pelepah

masyarakat dan memiliki peluang yang

kelapa

tinggi terhadap diversifikasi hasil ikutan

sepanjang tahun sebagai akibat kegiatan

menjadi produk lain, seperti kompos

rutin yang dilakukan pemanen untuk

dan pakan ternak yang dapat diproses

memanen buah segar.

melalui beberapa inovasi teknologi.

(2003), dalam laporannya menyebutkan

Pelaku

bahwa

agribisnis

produk-produk

sawit

Ishida dan Abu Hassan

tersedia

pemberian

setiap

hari

Zahari et al

pelepah

sebagai

236


bahan baku ransum dalam jangka waktu

suatu upaya memacu pengembangan

yang panjang pada ternak sapi akan

sektor

menghasilkan kualitas karkas yang baik.

mengoptimalkan

Kandungan

sumberdaya suatu kawasan. Pada saat

nutrisi

dari

daun

dan

peternakan

pelepah sawit setara dengan pakan

ini,

hijauan berkualitas

peningkatan

yang terdapat

didaerah tropika.

dengan pemanfaatan

ditengah

kecenderungan

permintaan

daging

khususnya daging sapi, sejalan dengan

Lumpur

sawit

diketahui

pertambahan jumlah penduduk dan

merupakan hasil ikutan proses ekstraksi

kesadaran gizi dari masyarakat, sistem

minyak sawit yang mengandung air

ini merupakan salah satu alternatif

cukup tinggi.

pemecahan

Produk samping ini

diketahui

menimbulkan

lingkungan,

sehingga

upaya

problem untuk

masalah

rendahnya

penawaran dibandingkan permintaan akan

daging

sapi.Tujuan

mengatasinya telah dilakukan dengan

pengkajian

mengurangi kandungan air. Lumpur

mendapatkan formulasi pakan sapi yang

sawit

optimal

untuk

selanjutnya

dapat

ini

dari

dari

adalah

pemanfaatan

digunakan sebagai bahan pakan ternak,

tanaman kelapa sawit

khususnya ruminansia (Weeb, et al.,

Kepulauan Riau.

1976 dalam

untuk

di

limbah Provinsi

Sitompul dkk, 2004).

Produk hasil pemisahan lumpur sawit

METODOLOGI

dari sebagian besar kandungan airnya

Lokasi dan Waktu Pengkajian

dikenal dengan solid.

Lumpur sawit

Pengkajian pemanfaatan hasill

mengandung protein kasar antara 12-

samping tanaman sawit sebagai pakan

14%.

ternak di Provinsi Kepulauan Riau Berdasarkan

diatas,

dilaksanakan di Desa Malang Rapat,

menunjukkan bahwa hasil samping dari

Kecamatan Gunung Kijang, Kabupaten

perkebunan dan pabrik pengolahan

Bintan,

sawit

yang merupakan salah satu

sebagai

bahan

daerah

khususnya

ternak

Kegiatan dilaksanakan mulai dari bulan

ruminansia Sistem usahatani terintegrasi

Februari sampai dengan September

antara tanaman dan ternak merupakan

2011.

makanan

berpotensi

data

ternak,

pengembangan

ternak

sapi.

237


dilengkapi dengan sekat pemisah antar

Metode Dalam kegiatan ini sapi yang digunakan berjumlah 12

ternak, dinding terbuka dan dilengkapi

ekor ternak

dengan bak pakan dan tempat air

sapi Bali yang berumur sekitar 1,5-2

minum. Pakan perlakuan yang diuji

tahun dengan berat badan awal  150

pada kegiatan ini ditampilkan pada

kg.

Pemeliharaan ternak dilakukan

Tabel1. Tiap pakan perlakuan diujikan

dengan cara kereman, dalam kandang

pada 3 ekor ternak sapi sebagai ulangan.

kelompok.

Kandang

kelompok

Tabel 1. Komposisi Pakan Perlakuan pada Kegiatan Pengkajian Perlakuan Pakan Kontrol

Introduksi 1

Introduksi 2

Introduksi 3

Rumput

-Rumput 30%

-Rumput 30%

100%

-Daun+Pelepah Kelapa sawit 30% -Dedak padi 35% -Kepala teri 5%

-Daun+Pelepah Kelapa sawit 30% -Dedak padi 25% -Kepala teri 5% -Ampas tahu 10

-Daun+Pelepah Kelapa sawit fermentasi 60% -Dedak padi 25% -Kepala teri 5% -Ampas tahu 5% -Lumpur sawit 5 %

Teknis pembuatan pakan ternak

ternak

serta

pertambahan

bobot

dari limbah sawit dilakukan dengan cara

ternak.Data hasil pengamatan dianalisis

mencampur semua bahan pakan berupa

secara statistik dengan t test.

pelepah dan daun kelapa sawit yang telah dicacah dengan menggunakan


mesin copper, lumpur sawit, dedak,

Kondisi Umum

ampas tahu, dan kepala teri dengan

Kabupaten Bintan secara adiministrasi

komposisi dari beberapa perlakuan yang

terdiri dari 10 kecamatan yaitu : Teluk

diuji.

Bintan, Sri Kuala Lobam, Bintan Utara, Parameter yang diamati terdiri

dari : bobot awal dan bobot akhir

Teluk Sebong, Bintan Timur, Bintan Pesisir, Mantang, Gunung Kijang,

238


Toapaya dan Tambelan. Kabupaten Bintan

o

terletak antara 1 15

Lintang

iklim di Kabupaten Bintan beriklim tropis

dengan

temperatur

rata-rata

Utara – 0 o48 Lintang Selatan dan antara

minimum 23,9oC, maksimum rata-rata

109 odan 103o 11 Bujur Timur. Luas

31,8oC,

wilayah Kabupaten Bintan mencapai

persen, kondisi yang demikian sangat

100.929,85 km2, yang terdiri dari luas

berpotensi sebagai daya dukung dalam

daratannya 4.063,85 km2 dan lautan

pengembangan

2

kelembaban udara sekitar 85

peternakan

di

seluas 96.866 km (Dinas Pertanian dan

Kabupaten Bintan (Dinas Pertanian dan

Kehutanan Kabupaten Bintan 2011).

Kehutanan Bintan, 2011). Bukti nyata

Kecamatan terluas adalah

yang dapat diambil adalah dengan

Gunung

Kijang dengan luas 503,12 km2dan

semakin

Kecamatan terkecil adalah Tambelan

populasi ternak peliharaan di Kabupaten

2

meningkatnya

minat

dan

yaitu 169,42 km . Kabupaten Bintan

Bintan dengan jumlah 472 tahun 2008

saat ini terdiri dari 539 buah yang terdiri

menjadi

dari pulau besar 3 dan pulau

kecil

meningkat sebesar 50,43 % (Dishutnak,

sebanyak 536 buah.

Hanya 49 pulau

Provinsi Kepri, 2009 dan Distanhut

diantaranya

yang

sudah

dihuni,

Kab. Bintan, 2011)

sedangkan

sisanya

belum,

namun

Existing teknologi| ternak sapi di

sudah

lokasi pengkajian adalah semi intensif,

dimanfaatkan untuk kegiatan pertanian,

dimana sistem pemeliharaannya disiang

khususnya

perkebunan.Luas

hari ternak dilepas diareal pekarangan

Perkebunan di Kabupaten Bintan adalah

atau perkebunan dan pada malam hari

21.338 ha dan komoditas perkebunan

dikandangkan. Pemberian pakan pada

yang dominan adalah karet, kelapa

ternak sapi hanya mengandalkan rumput

sawit, cengkeh, lada dan jambu mete

alam. Sementara potensi pakan seperti

(Distanhut kab. Bintan 2011). Kondisi

pelapah

tanah di Kabupaten Bintan umumnya

melimpah

terdiri dari Organosol dan Clay Humik,

Pemberian konsentrat seperti dedak,

Podsol. Padsolik Merah Kuning, serta

ampas tahu, sagu dan kepala teri

Litosol dan Latosol yang tanah dasarnya

hampir tidak pernah dilakukan padahal

mempunyai

bahan-bahan tersebut berpotensi sebagai

demikian

sebagian

usaha

bahan

pulau

granit.

Keadaan

710

dan dan

tahun

daun tidak

2010

sawit

atau

sangat

dimanfaatkan.

239


pakan

dalam

meningkatkan

bobot

nutrisi

dari

masing-masing

pakan

ternak dalam pemeliharaan ternak untuk

perlakuan tersebut disajikan pada Tabel

penggemukan.

1. Kandungan nutrisi pakan kontrol yang

hanya

berupa

rumput

alam

Hasil Penghitungan analisis nutrisi

mengandung kadar bahan kering (BK)

pada beberapa perlakuan.

dan

lemak

terendah

dibandingkan

Komposisi pakan yang diberikan

perlakuan lainnya. Hal ini disebabkan

sebagai pakan perlakuan pada ternak

karena rumput alam relatif lebih banyak

sapi,

mengandung

disusun

sesuai

dengan

air

dibandingkan

ketersediaannya di lokasi pengkajian.

perlakuan lainnya yang terdiri dari

Bahan pakan tersebut terdiri atas,

berbagai

rumput alam, daun dan pelepah kelapa

Sementara perlakuan lain memiliki BK

sawit, ampas tahu, dan kepala teri.

antara 70-84 %, PK 9-10 % dan lemak

Berdasarkan hasil perhitungan nutrisi

antara 4-6.

pakan

perlakuan,

didapatkan

campuran

bahan

pakan.

nilai

Tabel 2. Hasil Perhitungan analisis nutrisi bahan pakan beberapa perlakuan Perlakuan Kontrol Introduksi 1 Introduksi 2 Introduksi 3 Keterangan

Kandungan Nutrisi (%) BK PK Lemak SK TDN 24 9 1 33 51 70 9 4 31 47 82 9 5 26 39 84 10 6 35 43 : BK =Bahan kering, PK = Protein kasar, SK = Serat Kasar, TDN = total digestible nutrien.

Pertambahan bobot sapi selama pengkajian Rata-rata pertambahan bobot hidup sapi pada perlakuan introduksi 2 dan

3 adalah 0,56 dan

0,55

kg/ekor/hari lebih tinggi darikontrol sebesar 0,09 k g/ekor/har, walaupun

antar

perlakuan

perbedaan

yang

tidak

terdapat

nyata

(P>0.05).

Keragaan bobot awal, bobot akhir dan pertambahan perlakuan

bobot petani

hidup

serta

sapi

perlakuan

perbaikan setelah pengkajian selama 2

240


bulan (8 minggu) disajikan pada Tabel

Oleh sebab itu untuk memperkenalkan

3.

Rendahnya pertambahan bobot

pakan baru (pelepah sawit, dedak,

hidup sapi disebabkan oleh singkatnya

lumpur sawit, kepala teri dan ampas

pemeliharaan ternak sapi yaitu selama

tahu) pemeliharaannya harus lebih dari

4 minggu ( 2 bulan) ternak yang

4 minggu. Menurut Zahari et al (2003)

dipelihara

dalam laporannya menyatakan bahwa,

tersebut

belum

begitu

beradaptasi dengan pakan perlakuan.

pemeliharaan

Menurut Snapp & Neuman dalam

panjang dengan memanfaatkan pelepah

Parakkasi

sawit

bahwa

(1999),

Irawan,

untuk penggemukan

jangka pendek rasio

(2011), dalam

hijauan harus

sapi

sebagai

dalam

pakan

jangka

memiliki

keuntungan yaitu menghasilkan kualitas karkas yang baik.

lebih banyak dibanding konsentrat. Tabel 3. Hasil penimbangan bobot badan sapi jantan selama pengkajian (Juli-September 2012) Perlakuan BB awal (Kg) BB 8 minggu PBB PBBH (Kg) - Kontrol -Introduksi 1 -Introduksi 2 -Introduksi 3

250,7 187,3 228,3 203,7

260,7 204,7 262,0 236,7

Pelepah dan daun kelapa sawit

28,33 15,33 33,67 33,00

0,47 0,26 0,56 0,55

KESIMPULAN

termasuk kedalam kelompok tanaman

Pengkajian

pemanfaatan hasil

yang memiliki serat yang tinggi dan

samping kelapa sawit sebagai pakan

dapat digunakan sebagai bahan pakan

ternak

ternak ruminansia. Akan tetapi pelepah

PBBH secara nyata

sawit memiliki kandungan protein yang

pakan perlakuan dengan jangka waktu

rendah

yang singkat ( 8 minggu) belum dapat

disamping itu juga memiliki

belum

dapat meningkatkan Respon terhadap

selulosa, hemiselulosa, lignin dan silika

menggambarkan

yang tinggi yang secara fisik dapat

respon pakan introduksi. Komposisi

menghambat

dan

pakan introduksi 2 merupakan pakan

menyebabkan daya cerna bahan pakan

alternatif cukup baik untuk sapi potong

turun(Ginting, 2011).

penggemukan dengan

penguraian

secara

sempurna

Pertambahan

241


bobot hidup harian rata-rata (average daily gain/ADG) 0,56 kg/ ekor.

Mathius.

I.W.,

D.

Sitompul,

B.P.

Manurung, dan Asmi, 2003. Produk samping tanaman dan

DAFTAR PUSTAKA

pengolahan buah kelapa sawit

Distanhut Kabupaten Bintan, 2011.

sebagai

Laporan

Tahunan

Dinas

bahan

dasar

pakan

komplit untuk sapi. Prosiding

Pertanian dan Kehutanan Prop.

Lokakarya

Kepulauan Riau.

Integrasi Kelapa Sawit-Sapi.: p.

Distanhutnak Prov. Kepri, Rencana

2009.

Pembangunan

Pengembangan Peternakan Pemerintah Riau.

Prov. Prov.

Dinas

dan

120-128.

Nasional

Sistem

Benkulu

9-10

September 2003.

Potensi

Mathius, I. W., B. P. Manurung, D. M.

Kepri.

Sitompul dan Eko Priyatomo.

Kepulauan

Pertanian

2004.

Integrasi

Sapi-Sawit:

,

Imbangan Pemanfaatan Produk

Kehutanan dan Peternakan Prov.

Samping sebagai Bahan Dasar

Kepulauan Riau.

Pakan.

Diwiyanto. K., D. Sitompul, I. Manti,

Pros. Sem. Sistem

Integrasi

Tanaman-Ternak.

I.W. Mathius, Soentoro, 2003.

Denpasar 20-22 Juli 2004. Hal

Pengkajian

439-446.

pengembangan

usaha sitem integrasi kelapa sawit.

Prosiding

Nasional

Lokakarya

Sistem

Integrasi

Mulyani. A., F. Agus dan A. Rachman, 2003. Kesesuaian lahan untuk kelapa

sawit

di

Indonesia

Kelapa Sawit-Sapi.: p. 11-22.

Prosiding Lokakarya Nasional

Benkulu 9-10 September 2003.

Sistem Integrasi Kelapa Sawit-

Mathius, I. W., D. Sitompul, B. P. Manurung

da,Asmi.

2003.

Produk samping tanaman dan

Sapi.: p. 89-98. Benkulu 9-10 September 2003. PPKS, 2001.

Budidaya kelapa sawit.

pengolahan buah kelapa sawit..

Pusat Penelitian Kelapa Sawit

p.

Medan Sumatera Utara

67-74.

Bengkulu,

September 2003.

9-10

Sutardi. 1991. Aspek Nutrisi Sapi Bali. Pros. Sem. Sapi Bali. Fak.

242


Peternakan Univ. Hasanuddin Ujung Pandang. Hal 85-109. Sitompul, D. M., B. P. Manurung, I. W. Mathius

dan

Azmi.

2004.

Integrasi

Sapi-Sawit.

Potensi

Produk

Samping

dalam

Pengembangan sapi. Pros. Sem. Sistem

Integrasi

Tanaman-

Ternak. Denpasar 20-22 Juli 2004. Hal 468-473.

243


PENGEMBANGAN SAPI POTONG DALAM KAWASAN INDUSTRI SAWIT: CERITA SUKSES (BEEF CATLLE DEVELOPMENT ON THE PALM OIL INDUSTRY: SUCSESS STORY)

I-W. Mathius*), U. Adiati*) dan Frisda R. Panjaitan**). *)Balai Penelitian Ternak. Jln. Veteran, Ciawi-Bogor. P.O. Box 221.Bogor 16002. e-mail: [email protected]; [email protected] **)Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Jln. Brigjen Katamso No. 51. Medan-20158. Sumatera Utara. e-mail: [email protected]

ABSTRAK Rendahnya tingkat produktivitas ternak sapi lokal menyebabkan ketidakberdayaan peternakan sapi lokal mengimbangi permintaan jumlah sapi untuk dipotong. Disisi lain, dampak negatif sebagai akibat pergeseran fungsi lahan pertanian menjadi non-pertanian yang terus meningkat menyebabkan, sumber dan ketersediaan hijauan yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan menjadi sangat terbatas. Konsekuensinya adalah tingkat produktivitas ternak yang bersangkutan menjadi rendah. Oleh karena itu, dalam upaya mempertahankan kehadiran dan meningkatkan produktivitas sapi perlu dilakukan upaya mencari sumber pakan nonkonvensional/alternative, seperti produk samping industri sawit. Hasil penelitian dan pengkajian, menunjukkan bahwa produk samping industri kelapa sawit dapat dipergunakan sebagai bahan pakan sapi dan memberikan hasil yang menjanjikan. Oleh karena itu, kawasan industri sawit seharusnya dapat dipergunakan sebagai basis usaha pengembangan sapi, khususnya sapi potong. Dalam tulisan ini akan dipaparkan keberhasilan upaya integrasi yang telah dan sedang dilakukan, dalam upaya mengoptimalkan sumber daya alam/biomasa agar dapat memberi nilai tambah bagi industri kelapa sawit. Kata kunci: Pakan Non-konvensional, Produk Samping, Sapi Potong, Kelapa Sawit

ABSTRACT The increasing demand of beef causes the rate of cattle being slaughtered enhances. Beside, the shifting of land utilization from agriculture to non agriculture which keeps increasing causes a limited forage availability for farmers to feed their livestock. These two factors contribute to the low productivity of ruminant especially cattle in Indonesia. In order to improve the animal productivity or sustain its production, efforts to search for non-conventional feed resources or alternative feed, such as palm oil by-products, should be conducted. Results from previous experiments and assessmnets showed that by-products from oil palm plantation 244


and industry can be used as feedstuff ingredient for beef cattle. Therefore, the area of oil palm plantation and industry can be established as the basis for ruminant production development. This review describes the benefits of integrating palm-oil plantation and livestock have been carried out and the efforts to optimize the use of available feed resources that give an added value to the oil palm industry. Key words: Unconventional Feedstuffs, By-product, Beef Cattle, Palm Oil

pakan yang berkesinambungan baik dalam

PENDAHULUAN Pencanangan Program Swasembada

jumlah yang cukup dan kualitas yang baik.

Daging Sapi dan Kerbau, oleh pemerintah

Di lain sisi, alih fungsi pemanfaatan lahan

merupakan kebijakan subsektor peternakan

padang penggembalaan makin tersisih oleh

yang

meningkatkan

ekspansi pemukiman, jalan raya, industri

ketersediaan daging sapi, (ii) mengurangi

dan kawasan rekreasi (lapangan golf) serta

ketergantungan import daging dan produk

pertanian

ikutannya dan (iii) meningkatkan efisiensi

perkebunan. Oleh karena itu, untuk dapat

dan efektivitas budidaya ternak ruminansia.

memenuhi kebutuhan hidup dan produksi

Untuk mencapai hal tersebut maka upaya

ternak akan pakan, maka diupayakan

peningkatan populasi dan produktivitas

pendekatan untuk kembali menyatukan

ternak

dapat

bidang peternakan sebagai bagian yang

meningkatan populasi dan produktivitas

integral dengan sektor pertanian secara

ternak, maka program tersebut tidak dapat

keseluruhan.

berjalan

dilakukan

bertujuan

perlu

dilakukan.

secara

dukungan

(i)

Untuk

terpisah

lingkungan

dan

pangan,

Upaya

termasuk

tersebut

melalui

integrasi

dapat dan

optimal.

diversifikasi lahan pertanian, termasuk

pakan

perkebunan. Ketersediaan produk samping

merupakan sala satu faktor pembatas yang

industri pertanian dan perkebunan secara

penting.

mutu

berkelanjutan

genetik ternak lokal membutuhkan kondisi

pertimbangan

yang stabil dalam artian tatalaksana yang

bahan baku pakan dapat terjamin. Oleh

memadai, ketersediaan pakan yang cukup,

karena

berkualitas dan berkelanjutan sepanjang

alternatif/spesifik

tahun serta kesehatan ternak yang terjamin.

mengoptimalkan potensi sumber daya alam,

Dengan perkataan lain, problem utama

melalui pola pengembangan peternakan,

upaya

ternak

khususnya sapi potong, yang terintegrasi

ruminansia adalah sulitnya penyediaan

perlu dilakukan. Salah satu peluang yang

Penyediaan

dan

pemberian

Keberhasilan

peningkatan

yang

butuh

tanaman

perbaikan

produksi

itu,

perlu

menjadi

tersendiri,

upaya

agar

bahan pasokan

terobosan-terobosan

lokasi

untuk

dapat

245


harus dimanfaatkan secara optimal dengan

pengolahan kelapa sawit yang sedikit

kearifan spesifik lokasi adalah melakukan

banyak akan menimbulkan problem baru

pengembangan peternakan melalui pola

dan perlu diantisipasi. Salah satu cara

integrasi ternak dengan perkebunan.

pemecahannya

Salah perkebunan

satu yang

perkebunan/industri cukup

luas

memanfaatkan

adalah ternak

dengan

(Corley,

2003),

areal

khususnya ternak sapi potong. Sejalan

garapannya dengan laju pertumbuhan per

dengan hal tersebut, ternak ruminansia

tahunnya mencapai 12,6% (Liwang, 2003)

dapat dijadikan mesin hidup untuk dapat

adalah perkebunan kelapa sawit. Tingginya

menyediakan bahan utama pupuk organik.

laju perluasan lahan perkebunan kelapa

Dengan demikian maka pola integrasi

sawit tersebut mengharuskan kita untuk

ataupun diversifikasi tanaman dan ternak

dapat mengoptimalkan manfaat sumberdaya

(khususnya ternak sapi) dapat dikondisikan

yang ada sehingga dapat memberikan nilai

sebagai bagian integral dari usahatani

tambah tersendiri. Kemampuan mengelola

perkebunan,

sumberdaya alam yang ada dan disertai

Kehadiran sapi dengan pengelolaan yang

dengan penerapan teknologi/alih teknologi

benar diyakini memberikan nilai tambah,

yang tersedia diyakini akan membantu para

baik

pelaku produksi ternak ruminansia untuk

langsung dan memberikan dampak yang

keluar dari permasyalahan klasik yang

sangat

selalu dihadapi.

mempertahankan tekstur dan struktur tanah serta

BIOMASA SEBAGAI

INDUTRI BAHAN

KONVENSIONAL

PAKAN UNTUK

SAWIT

sebagai

secara

yang

langsung

besar

sekaligus

disarankan.

maupun

artinya

menjaga

tidak

dalam

kelestarian

lingkungan.

NON-

Biomasa yang dapat diperoleh dari

SAPI

industri sawit, baik yang berasal dari kebun

POTONG Saat ini diperkirakan luas tanam,

maupun pengolahan buah kelapa dan inti sawit

sangat

berpotensi sebagai

untuk bahan

dapat

tanaman kelapa sawit telah mecapai lebih

dipergunakan

pakan

dari 8,2 juta Ha, dan akan terus bertambah

ruminansia. Produk samping asal kebun

luas seiiring dengan makin meningkatnya

antara lain pelepah, daun dan batang,

permintaan akan produk ikutan minyak

sedangkan biomasa asal pengolahan kelapa

kelapa sawit (crude palm oil). Konsekuensi

dan inti sawit adalah lumpur sawit/solid,

logis makin meningkatnya luas tanam

bungkil inti sawit, serat perasan dan tandan

kelapa sawit, adalah makin meningkatnya

kosong. Mengacu pada hasil penelitian

produk samping kebun dan hasil ikutan

terdahulu (Diwyanto et al., 2004; Sitompul,

246


2004; Mathius et al., 2005) dan nilai

Pencacahan secara manual lebih disenangi

biomasa yang dapat diperoleh, maka nilai

daripada

dengan

menggunakan

mesin.

biomasa yang dihasilkan untuk setiap satu

Selama

proses

pencacahan

dengan

satuan luas (per Ha) dalam setahun adalah

menggunakan mesin, pelepah mengalami

13.585 kg bahan kering (tidak termasuk

tekanan, sehingga

cangkang yang mencapai 900 kg) (Tabel 1).

pelepah hilang. Sebagai konsekuensinya,

Jika diasumsikan hanya 60 % dari biomasa

produk cacahan cepat menjadi kering dan

yang dihasilkan dapat dimanfaatkan oleh

kurang disukai. Selanjutnya, pengembangan

ternak ruminansia, maka jumlah ternak sapi

teknologi

yang dapat ditampung untuk setiap Ha

menunjukkan bahwa dengan perajangan

adalah 2 ST (1 Satuan Ternak/ST setara

menggunakan

dengan 250 kg dan konsumsi setiap 1 ST +

rajangan menjadi lebih lunak dan seragam

3,5% dari bobot hidup). Nilai tersebut dapat

dalam bentuk, sehingga lebih disenangi

disetarakan dengan sejumlah lebih dari 2,5

sapi, jika dibandingkan dengan produk

ekor sapi dewasa (1 ekor sapi dewasa setara

cacahan, baik secara manual maupun

dengan 0,7 ST). Namun demikian untuk

menggunakan

lebih meningkatkan dayaguna biomasa

pelepah-daun yang telah dirajang, sapi tidak

tersebut sebagai bahan pakan sapi potong,

lagi dapat melakukan pemisahan/pemilihan

diperlukan sentuhan teknologi.

antara daun dan pelepah. Keadaan yang

sebagian

perlakuan

mesin

kadar

secara

shreder,

mesin.

Dalam

air

fisik

produk

kondisi

demikian sangat membantu operasional TEKNOLOGI PRODUK

PENGOLAHAN

SAMPING

INDUSTRI

keseharian

petugas

kandang, sekaligus

dapat meningkatkan efisiensi penggunaan tenaga kerja kandang dan meningkatkan

SAWIT Sebagaimana

produk

samping

tanaman pertanian lainnya, produk samping

efisiensi peggunaan pakan. Solid/lumpur

sawit

diketahui

industri kelapa sawit mengandung serat

mengandung protein kasar sejumlah 12-14

kasar yang tinggi, kandungan protein kasar

% dari bahan kering. Solid dapat diberikan

yang rendah dan disertai dengan tingkat

secara langsung pada sapi, namun demikian

kesenangan ternak yang rendah, Untuk

pemberiannya sebaiknya dilakukan dalam

dapat meningkatkan tingkat konsumsi dan

kondisi segar dan jumlah pemberiannyapun

palatabilitas pelepah dan daun kelapa sawit

dilakukan

maka

mengandung air sejumlah 75 %, dan pada

perlakuan

fisik

cacah/chop/dipotong-potong dilakukan

(Mathius

et

seperti perlu

al.,

2004).

kondisi

secara

yang

bertahap.

demikian

Solid

mudah

tercemar/ditumbuhi cendawan. Solid yang

247


sudah tercemar cendawan kurang disukai

Formulasi pakan sapi yang berbasis

ternak sapi. Pemberian dalam jumlah yang

produk

banyak akan menyebabkan sapi mengalami

dilakukan. Penggunaan ransum biomasa

gangguan pencernaan yang diindikasikan

industri sawit dengan komposisi 1 bgn

dengan diare yang berlebihan. Bungkil inti

cacahan pelepah, 1 bagian solid dan 1

kelapa sawit merupakan produk samping

bagian bungkil inti sawit, telah mampu

yang mengandung nutrien dan nilai biologis

memenuhi kebutuhan hidup pokok dan

yang

bahkan

tinggi

dan

pemanfaatannya

oleh

itu,

industri

berproduksi

sawit

yang

telah

ditunjukkan

diragukan.

dengan pertambahan bobot hidup harian

Kandungan protein kasar bungkil inti sawit

seberat 310 g ekor-1 hari-1(Tabel 3b)

cukup bervariasi dengan kisaran 14 - 16 %.

Demikian pula, uji biologis pakan berbasis

Variasi kandungan protein kasar tersebut

produk

sangat tergantung pada tingkat cemaran

beberapa lokasi yang berbeda) memberikan

bungkil itu sendiri. Pada umumnya BIS

hasil

tercemar cangkang yang dapat mencapai 20

memuaskan, jika dibandingkan dengan

% (Mathius, et al., 2009). Selanjutnya

respon ternak sapi yang hanya mendapat

dengan teknologi penyaringan/ayakan dapat

pakan

mengurangi

dan

(Tabel 2, 3a, 6abc). Dari Tabel 3ab dan

sekaligus meningkatkan kandungan protein

6abc, terlihat bahwa sapi yang mendapat

kasar BIS. Upaya pengkayaan kandungan

ransum yang keseluruhannya tersusun dari

nutrisi campuran solid-bungkil inti sawit

produk samping industri sawit memberikan

sebagai substrat telah pula dilakukan

respons

melalui proses fermentasi dan enzimatis ,

pertambahan bobot hidup harian maupun

baik dalam skala laboratorium, maupun

ukuran tubuh sapi. Evaluasi terhadap

skala lapang yang terbatas. Fermentasi

kondisi tubuh sapi kajian menunjukan

dengan menggunakan kapang Aspergillus

bahwa dengan pakan berbasis biomasa

niger,

kandungan

produk samping industri sawit mampu

protein kasar dari 12,21 menjadi 24,5 %

memperbaiki kondisi tubuh calon induk,

(dasar bahan kering), sementara kandungan

jika

energi termetabolis meningkat dari 1,6

pemberian

Kkal/kg menjadi 1,7 Kkal/kg (Sinurat et al.,

condition) (Tabel 4). Oleh karena itu,

1998; Purwadaria et al., 1999; Sinurat et

diyakini

al., 2004; Suzana et al., 2009).

dikembangkan

dapat

tidak

karena

samping

cemaran

cangkang

meningkatkan

samping

yang

industri

sawit

konsistent

tradisional

yang

(existing

lebih

dibandingkan pakan

bahwa

dan

(pada

cukup

condition)

baik,

baik

dari

dengan

perlakuan

seadanya

(existing

ternak dengan

sapi

dapat

mengandalkan

biomasa industri sawit sebagai bahan dasar

248


ransum sapi . Dengan perkataan lain,

untuk sapi Bali muda/pasca sapih seberat

pemberian

berbasis

230 g. Nilai yang dilaporkan tersebut, lebih

biomasa/produk samping industri sawit

rendah dari pada yang diperoleh pada

dapat diandalkan sebagai sumber utama

kegiatan yang dilakukan di kawasan sawit.

pakan sapi.

Dilaporkan pula bahwa tingkat effisiensi

pakan

yang

Selanjutnya, uji biologis penggunaan

penggunaan pakan/ransum yang terbaik

produk fermentasi sebagai pakan tambahan

terjadi pada ternak sapi yang mendapatkan

pada sapi pembesaran yang diberi pakan

ransum dengan solid 33 %, dengan nilai

basal cacahan pelepah sawit, memberikan

7,04, sementara yang terendah terjadi pada

respons yang cukup menjanjikan dengan

sapi yang mendapat ransum komersial,

kenaikan bobot hidup harian 80 % lebih

yakni 11,36. Oleh karena itu, diyakini

baik jika dibandingkan dengan kenaikan

bahwa ternak sapi dapat dikembangkan

bobot hidup harian sapi yang diberi pakan

dengan mengandalkan produk samping

tambahan yang tidak difermentasi. Ternak

industri sawit (Mathius et al., 2004).

percobaan

mengalami

Dengan perkataan lain, pemberian pakan

gangguan pencernaan. Ternak sapi yang

yang berbasis produk samping industri

mendapatkan ransum yang tersusun dari

sawit dapat diandalkan sebagai sumber

produk fermentasi mengkonsumsi lebih

utama pakan sapi.

(sapi)

tidak

banyak protein dan energi. Konsekuensi dari

tingkat

yang

produk samping industri sawit pada ternak

sekaligus mempengaruhi tingkat konsumsi

sapi BX dengan pola pemeliharaan intensif

nutrien lainnya, khususnya protein kasar

menunjukkan

dan energi adalah pertambahan bobot hidup

Sejumlah 120 ekor sapi BX (117 ekor

harian. Laju pertambahan bobot hidup

betina dan 3 ekor jantan) yang didatangkan

harian pada penelitian dan kajian terdahulu

dari

berkisar antara 0,23 kg/e/h (kondisi petani)

kawasan perkebunan sawit dalam kandang

– 0,72 kg/e/h (kondisi introduksi). Panjaitan

kelompok, dipergunakan sebagai materi

dkk

ujikaji

(2003),

konsumsi

ransum,

Uji terpisah penggunaan biomasa

melakukan

pengamatan

Australia,

hal

yang

dipelihara

penggunaan

menjanjikan.

pada

biomasa

suatu

produk

terhadap penampilan sapi Bali pada kondisi

samping industri sawit. Hasil pengamatan

lapang di daerah NTB selama tiga tahun

menunjukkan bahwa subsitusi penggunaan

dan

pertambahan

vegetasi alam yang diperoleh dari kawasan

bobot hidup anak sapi Bali yang belum

sawit dengan biomasa produk samping

disapih adalah 410 + 11 g/hari/ekor,

industri sawit, berlangsung selama lebih

sementara pertambahan bobot hidup harian

kurang sebulan dan selanjutnya sapi-sapi

mendapatkan

bahwa

249


tersebut telah mampu mengkonsumsi pakan

dan daun. Kedua, pabrik kelapa sawit yang

berbasis biomasa produk samping industri

dapat menyediakan pakan tambahan berupa

sawit. Hasil kajian pada sapi BX yang

solid

diberi

sawit

bungkil inti sawit (PKO/pabrik kernel oil).

menunjukkan tingkat kebuntingan sebesar

Produk ikutan pengelolaan buah sawit ini

83,3 % (Adiati et al., 2011).

dapat disediakan dalam bentuk seadanya

pakan

Kondisi

berbasis

biomasa

sebagai

yang

(PKS/pabrik

kelapa

sawit)

dan

telah

(segar) maupun dalam bentuk olahan yang

diutarakan diatas, yakni pakan sapi dapat

telah diperkaya kandungan nutrien produk

disusun dari sebagian besar biomasa sawit,

(fermentasi).

memberi peluang untuk dapat menyusun ransum siap saji. Fabrikasi pakan sapi

POLA USAHA SAPI POTONG.-

berbasis biomasa sawit dalam skala terbatas

Didasarkan pada pertimbangan kesesuaian

telah pula dikembangkan, baik dalam

daya dukung wilayah (pakan), ketersediaan

bentuk pelet maupun balok (Mathius et al.,

tenaga kerja, sarana dan prasarana maka

2009),

skala

pendekatan dalam upaya pengembangan

lapang/komersial perlu pengkajian yang

sapi potong di kawasan industri kelapa

lebih dalam. Uji biologis bentuk pakan

sawit dapat dikelompokkan dalam tiga pola

(pelet vs balok vs crumble) telah pula

pemeliharaan. Pola dimaksud adalah: (i)

dilakukan dan menunjukkan bahwa bentuk

pola

pakan

pemeliharaan

meskipun

mempengaruhi

dalam

konsumsi

bahan

pemeliharaan

ekstensif

intensif

dan

(ii)

pola

(iii)

pola

kering pakan (Tabel 5). Dengan perkataan

pemeliharaan campuran dari kedua pola

lain pabrik pakan mini dapat didirikan

terdahulu.

sebagai yang telah dilakukan pada beberapa

ad (i). Pola ekstensif.-

tempat.

Pola

pemeliharaan

secara

ekstensif

dilakukan dengan cara membiarkan ternak ALTERNATIF POLA DAN MODEL

sapi dikawasan perkebunan kelapa sawit.

PENGEMBANGAN

Kelebihan cara ini adalah ternak dibebaskan

SAPI

DALAM

KAWASAN INDUSTRI SAWIT

untuk dapat memperoleh pakan yang

Sebagai yang telah diutarakan diatas

disenangi. Konsekuensi pola ini adalah

maka bahan pakan yang dapat disediakan

kemungkinan ternak akan merumput pada

oleh industri sawit bersumber pada dua

daerah yang disenangi sehingga dapat

lokasi. Pertama, kebun kelapa sawit yang

merusak tanaman inti dan lingkungan

dapat menyediakan bahan baku utama

dimana ternak berada. Dengan perkataan

pakan hijauan, yakni vegetasi alam, pelepah

lain,

defoliasi

yang

berlebihan

akan

250


menyebabkan kerusakan lingkungan. Untuk

kesempatan untuk dapat memelihara ternak

menghindari

mungkin

sesuai dengan kemampuan yang dimiliki

dapat terjadi, maka dibutuhkan pengawasan

ataupun disesuaikan dengan daya dukung

yang

lahan

ketat.

kerusakan

Sebagai

yang

konsekuensinya,

garapan

yang

ketersediaan

itu, pola ini kurang disarankan, baik pada

dikerjakan baik pada kawasan yang belum

areal perkebunan yang belum produksi

maupun

maupun pada wilayah kebun yang telah

pekebun/petani-sawit pada kawasan kelapa

berproduksi. Dalam keadaan terpaksa, pola

sawit yang belum berproduksi, jumlah

ekstensif dapat dilakukan dengan sedikit

pengelolaan ternak sapi harus dibatasi,

penyesuaian agar tanaman pokok tidak

mengingat sumber daya dukung masih

terganggu. Penyesuaian dimaksud adalah

terbatas.

dengan mengikat ternak sapi dimaksud

ad (iii). Pola campuran.-

dalam radius tertentu, sehingga ruang gerak

Pola

merumputnya

terbatas.

menggabungkan pola dikandangkan pada

terbatas,

malam hari dan digembalakan secara

sebaiknya hanya dilakukan pada siang hari

terbatas (dibawah pengawasan/diikat) pada

dengan

lokasi

siang hari. Agar daya dukung pakan hijauan

merumput sebanyak tiga kali (pagi, siang

lokal tersedia sepanjang tahun maka sistem

dan sore hari). Dengan mekanisme yang

pengembalaan harus diatur. Defoliasi yang

diuraikan diatas, maka pola pemeliharaan

berlebihan dapat terjadi, oleh karena itu

yang demikian hanya dapat dilakukan oleh

keseimbangan vegetasi yang ada harus

petani sawit pemilik sapi dengan skala

dipertahankan dan bahkan harus dapat

kepemilikan yang relatif masih sedikit.

ditingkatkan. Hal terakhir perlu dilakukan

Pemeliharaan ekstensif dapat dilakukan

karena selain untuk menghindari kerusakan

dengan pengawalan yang ketat oleh seorang

kebun

penggembala.

tampung (over grazing), kehadiran sapi

ad (ii). Pola intensif.-

pada

Pola pemeliharaan ini dapat dilakukan

sumbangan tertentu. Kotoran ternak dapat

dengan cara menggandangkan ternak setiap

dipergunakan sebagai bahan pupuk organik

saat. Kebutuhan pakan harian disediakan

yang dapat memperbaiki struktur dan

setiap

pekebun/petani-sawit

meningkatkan kesuburan tanah. Dengan

pemilik sapi dalam suatu kawasan tertentu

sedikit sentuhan teknologi tepat guna, tidak

(satuan

mustahil daerah kritis yang pada mulanya

Pemeliharaan

pola

frekuensi

hari.

Para

ekstensif

pemindahan

pemukiman/afdeling)

diberi

telah

suatu

ini

berproduksi.

pemeliharaan

sebagai

Pola

dan

membutuhkan tenaga ekstra. Oleh karena

menjadi

waktu.

ditangani

dimaksud

akibat

area

melebihi

dapat

dapat

Untuk

adalah

daya

memberikan

251


kurang dapat dikelola sebagai daerah

penyediaan bahan baku pakan hijauan dapat

tanaman pertanian akan dapat ditingkatkan

dilakukan oleh pekebun, petani sawit dan

dan akan memberikan nilai tambah kepada

keluarga

pekebun/petani-sawit. Introduksi tanaman

Sementara pakan tambahan dapat diperoleh

pangan

yang

dari pihak supplier sebagai penyedia produk

berkualitas, baik berupa tanaman pangan

ikutan pabrik olahan buah kelapa dan inti

semusim (jagung, singkong), rerumputan

sawit.

maupun

ataupun

tanaman

pakan

hijauan

legum

pohon

serta

karyawan

perusahaan.

pada

Terbatasnya luas lahan garapan para

kawasan perkebunan kelapa sawit yang

pekebun ataupun petani-sawit, maka model

belum berproduksi dapat dilakukan dengan

ini sebaiknya dilakukan dengan jumlah

pendekatan pola tanam tumpang sari/sela.

ternak yang terbatas, yakni 2 ST sapi potong untuk setiap Ha kebun kelapa sawit. Dengan perkataan lain petani-sawit dengan

MODEL USAHA SAPI POTONG Setelah

pola

pemeliharaan

lahan garapan seluas 2 - 4 Ha, dapat

ditetapkan, maka selanjutnya maka model

memelihara sejumlah 4 – 8 ST sapi potong,

usaha perlu pula disepakati. Ada dua model

sementara

usaha utama yang dapat dikembangkan di

perusahaan) dengan luas ancak/olahan yang

kawasan industri kelapa sawit. Model usaha

pada umumnya mencapai 10 – 15 Ha dapat

dimaksud adalah (1) perbanyakan dan

memelihara

penyediaan bakalan, (ii) model pembesaran

potong. Disadari bahwa pemberian pakan

dan penggemukan dan (3) kombinasi dari

yang bersumber hanya dari pelepah-daun

kedua model terdahulu.

kelapa sawit, vegetasi alam dan produk

ad 1. Model usaha perbanyakan dan

samping tanaman pangan belum mampu

penyediaan sapi potong bakalan.-

memenuhi kebutuhan sapi potong akan

Untuk dapat mengadakan sapi potong

nutrien. Hal tersebut akan mengganggu

secara

berkelanjutan,

perbanyakan/penyediaan

para

pemanen

sejumlah

10-15

(karyawan

ST

sapi

maka

usaha

siklus reproduksi dan produksi sapi potong.

bakalan

perlu

Oleh karena itu, pemberian pakan tambahan

dilakukan. Model ini dapat dilakukan

perlu

secara ekstesif-terbatas dan semi-intensif

dipenuhi dengan memberi tambahan bahan

dan dikembangkan serta diarahkan pada

pakan asal hasil ikutan pengolahan kelapa

kawasan inti perkebunan kelapa sawit

sawit dan inti (dari pabrik). Hasil ikutan

(Swasta/BUMN/Perorangan)

pada

pengolahan kelapa sawit tersebut dapat

wilayah binaan (plasma). Hal tersebut

dilakukan dalam bentuk bahan yang belum

didasarkan

diperkaya

pada

dan

pertimbangan

bahwa

dilakukan.

Keadaan

ataupun

telah

ini

dapat

diperkaya 252


kandungan

nutriennya

melalui

proses

dibesarkan, digemukkan dan dipasarkan.

fermentasi. Cara subsidi ataupun bantuan

Sementara

ringan dari pengelola pabrik pengolahan

didistribusikan/dijual

buah kelapa dan inti sawit ataupun supplier.

pekebun/petani-sawit yang menginginkan

Dengan pola penyediaan pakan sebagai

untuk dapat dijadikan sebagai calon induk.

yang diutarakan diatas, maka diyakini

Pola

siklus

tidak

pekebun/petani-sawit tersebut dapat pula

untuk

dipakai/diarahkan

reproduksi

menjadi

dan

masalah.

produksi

Selanjutnya

sapi

yang

betina

anak

dapat

kembali

ke

diterapkan

ditingkat

sebagai

menghindari kegagalan reproduksi sebagai

pengadaan

akibat ketidak seimbangan seks ratio ternak

pendataan yang baik, diyakin program yang

yang ada maka imbangan jantan-betina

diarahkan untuk penyediaan sapi potong

disarankan

Untuk

bibit dapat dilakukan. Model ini telah

menghindari terjadinya perkawinan sedarah

berkembang pada beberapa kawasan sawit,

maka sistem rotasi pejantan dalam satu

meskipun masih membutuhkan perbaikan-

satuan waktu tertentu dari satu satuan

perbaikan tatalaksana (Bengkulu, Riau dan

pemukiman ke lain satuan pemukiman

Medan).

harus dilakukan secara teratur. Ketersediaan

ad 2. Model usaha pembesaran dan

pejantan yang langka dapat diatasi dengan

penggemukan.

sebesar

1

:

10.

teknik kawin suntik (IB). Diyakini dengan

bibit

sapi

sumber

Kontinyuitas

potong.

pengadaan

Sistem

sapi

pengaturan sistem perkawinan yang terarah,

bakalan dari model perbanyakkan dan

para

penyediaan

pekebun/petani-sawit/karyawan

bakalan

akan

perusahaan dapat menjual ternak bakalan

menentukan

berumur 1,0 - 1,5 tahun secara periodik dan

pembesaran dan penggemukan sapi potong.

berkelanjutan mulai pada akhir tahun

Tujuan akhir model ini adalah pasar dengan

kedua/awal tahun ketiga. Penjualan ternak

produk

secara periodik dan jumlah ternak yang

komperatif. Pada umumnya sapi bakalan

dijual akan sangat bergantung pada jumlah

memiliki kecepatan pertumbuhan yang

kepemilikan

tinggi,

ternak

yang

dimiliki.

keberadaan

yang

dan

model

sangat

memiliki

oleh

karena

usaha

keunggulan

itu

untuk

Pengeluaran sapi jantan anak diarahkan

mendapatkan tingkat pertumbuhan yang

sebagai bentuk sapi bakalan untuk tujuan

optimal diperlukan pasokan pakan yang

pembesaran dan penggemukan. Diharapkan

cukup dalam artian cukup jumlah dan baik

pihak perusahaan atau yang ditunjuk (dalam

kualitasnya.

bentuk anak perusahaan) dapat menampung

ketersediaan pakan yang berkelanjutan,

Untuk

itu

dibutuhkan

sapi bakalan tersebut untuk selanjutnya

253


sumber daya manusia yang trampil dan

pembesaran dan penggemukan dalam suatu

ketersediaan sarana dan prasarana.

wilayah industri

dapat diperhitungkan.

Ketersediaan pakan dimaksud tidak

Hasil pengamatan yang telah dilakukan

saja dalam bentuk hijauan yang merupakan

menunjukkan bahwa pakan yang tersusun

pakan pokok, akan tetapi bahan pakan

dari pelepah kelapa sawit, solid yang

tambahan agar kebutuhan ternak akan

diperkaya dan bungkil kelapa sawit pada

nutrien dapat terpenuhi. Pakan tambahan

sapi memberikan respons pertambahan

dapat disusun dari hasil ikutan industri

bobot hidup harian dengan kisaran 0,580 –

sawit yang telah diperkaya kandungan

1,12 kg per hari (Mathius et al., 2005;

nutriennya dan dilengkapi dengan pakan

Purba et al., 2012). Sementara pemberian

imbuhan sebagai sumber mineral dan

cacahan pelepah yang ditambahkan solid

vitamin.

dalam

yang belum memdapat perlakuan dan

usaha

bungkil inti sawit hanya memberikan

pengembangan

pertambahan bobot hidup harian seberat +

Untuk

tatalaksana tersebut,

memudahkan

harian maka

pengelolaan

daerah

model pembesaran dan penggemukan sapi potong

sebaiknya

diarahkan

kedaerah

0,340 kg (Mathius et al., 2004). Pola

pemeliharaan

untuk

disekitar pabrik pengolahan kelapa sawit.

pembesaran dan penggemukan sebaiknya

Hasil ikutan solid dan bungkil inti sawit

dilakukan secara intensif. Hal ini dilakukan

merupakan komponen penting yang dapat

dengan

dipakai

sumber

penangannya/tatalaksana. Ruang gerak sapi

protein dan energi. Hasil ikutan yang telah

potong yang dibatasi menyebabkan pasokan

diperkaya kandungan nutriennya dapat

nutrien dari pakan yang dikonsumsi dapat

diformulasikan

sebagai

bahan pakan

agar

mudah

bahan

pakan

dimanfaatkan secara optimal dan efisien

pemberian

pakan

serta tersimpan dalam tubuh ternak dalam

lengkap dalam artian cukup jumlah dan

bentuk pertambahan bobot hidup. Untuk

baik kualitasnya, dapat dipenuhi dan bobot

efisiensi

hidup siap potong dapat tercapai dalam satu

penyediaan dan pemberian pakan harus

satuan waktu tertentu. Dengan asumsi

diperhitungkan sebaik mungkin agar dapat

bahan konsumsi bahan kering untuk sapi

memenuhi kebutuhan harian ternak yang

potong sebanyak 3 - 4 % dari bobot dan

bersangkutan.

dengan mengetahui kapasitas produksi

mencegah pemborosan pemberian pakan

produk samping dan hasil ikutan sebuah

harian, terutama apabila perbedaan bobot

industri pengolahan buah kelapa sawit

hidup individu sapi dalam suatu kelompok

maka jumlah/kapasitas tampung ternak

cukup besar. Perubahan yang terjadi setiap

tambahan,

sebagai

alasan

sehingga

pemanfaatan

Hal

ini

pakan

penting

maka,

untuk

254


hari dari masing-masing individu ternak

dapat disarankan dapat dikelompokkan

perlu mendapat perhatian. Oleh karena itu,

dalam beberapa pola usaha.

ketrampilan sumber daya manusia perlu

Pola usaha dimaksud adalah, model

mendapat perhatian. Model dengan sistem

usaha ekstensif, (ii) model usaha intensif

pemeliharaan yang intensif menyebabkan

dan (iii) model usaha campuran/semi

pola usaha ini harus dilakukan secara

intensif. Sementara model yang dapat

professional. Untuk itu disarankan agar

dikembangkan adalah, (i) usaha penyediaan

model ini dikelola secara profesional oleh

bakalan, perbanyakan dan bibit sapi potong,

suatu badan usaha/anak perusahaan (seperti

dan (ii) pembesaran dan penggemukan.

koperasi), yang sekaligus dapat bertindak

Pola pertama dapat dilakukan oleh petani-

sebagai inti usaha sapi potong.

sawit/perorangan, petani-plasma dan para pemanen pada perusahaan perkebunan. Sistem pencatatan yang baik tidak menutupi

PENUTUP Ketersediaan biomasa industri sawit

kemungkinan model ini dapat juga dipakai

sebagai bahan pakan non-konvensional

sebagai usaha penyediaan bibit sapi potong.

belum dimanfaatkan secara optimal. Tanpa

Pola pengembangan ini dapat dilakukan

sentuhan teknologi, potensi industri kelapa

secara semi intensif dengan penambahan

sawit dapat menampung (2-3) ekor ST sapi

pakan tambahan pada malam hari. Pola

potong

dengan

kedua membutuhkan perhatian yang lebih,

pertambahan bobot hidup harian seberat

khususnya menyangkut penyediaan pakan

0,338

dan oleh karena itu pola ini harus dilakukan

untuk

kg.

setiap

Dengan

Ha,

inovasi

teknologi

sederhana, pertambahan bobot hidup harian

secara

tersebut dapat ditingkatkan sebesar 72 %

keseharian, sebaiknya pola ini dikelola

atau dapat mencapai 0,580 kg. Sementara

dalam

pemeliharaan yang sangat intensif memberi

dikelola

pertambahan bobot hidup harian hingga

perusahaan. Model ini akan lebih memberi

1,12 kg. Fabrikasi/penyediaan pakan siap

makna apabila diikuti dengan penyediaan

saji berbasis biomasa industri sawit sangat

dan pemberian pakan siap saji. Untuk

memungkinkan dengan mendirikan pabrik

mendapat

pakan

mini.

Dalam

tatalaksana

bentuk

kelompok

dan/ataupun

oleh

perusahaan

inti/koperasi

hasil

yang

memuaskan,

pada

pola

operasional kedua pola ini diharapkan

kelapa

sawit

seiring-sejalan secara simultan dalam suatu

(rakyat, swasta dan BUMN), potensi dan

wadah kemitraan. Jika kedua pola ini

peluang yang ada serta menjanjikan, maka

berjalan berdampingan, diyakini tingkat

pola dan model usaha pengembangan yang

produktivitas

kepemilikan

Mengacu

intensif.

perkebuan

sapi

potong

dapat

255


ditingkatkan dan sekaligus dapat memberi

Domba dan Kambing di Indonesia.

nilai tambah, baik untuk pekebun/petani-

Puslitbangnak-Deptan.

sawit/perorangan, maupun untuk industri

Indonesia. pp 37-41.

kelapa

sawit.

Dengan

pendapatan

perkataan

persatuan

luas

Bogor,

lain

Mathius, I-W., D. Sitompul, B.P. Manurung

lahan

dan Azmi. 2004a. Produk samping

perkebunan kelapa sawit dapat meningkat.

tanaman

dan

pengolahan

kelapa

sawit sebagai bahan pakan ternak DATAR PUSTAKA

sapi potong: Suatu tinjauan. In Pros.

Adiati, U, I-W. Mathius, Hastono, Susana

Lokakarya Nasional Sistem Integrasi

IWR, A. Fanindi. 2011. Penggunaan

Kelapa Sawit-Sapi. Badan Litbang

pakan

Pertanian, Pemprov Bengkulu dan

berbasis

produk

samping

industri sawit pada sistem perbibitan

PT. Agricinal. pp. 120-128.

sapi model Grati dengan tingkat

Mathius, I-W., Azmi, B.P. Manurung, D.M.

kelahiran 65%. Lap. Kegiatan PIPP.

Sitompul dan E. Priyatomo. 2004b.

Kementerian RISTEK. 2011.

Integrasi

Corley R.H.U. 2003. Oil Palm: A major Tropical Crop. Burotrop 19: 5-7.

Pengkajian

dan

Pemanfaatan

Imbangan

Produk

Samping

sebagai Bahan Dasar Pakan. In Pros.

Diwyanto K., D. Sitompul, I. Manti, I-W. Mathius

Sapi-Sawit:

Sistem Integrasi Tanaman-Ternak.

Soentoro.

2004.

Puslitbang Peternakan, BPTP Bali

pengembangan

usaha

dan CASREN. pp. 439-446.

sistem integrasi kelapa sawit-sapi.

Mathius,

I-W.,

A.P.

Sinurat,

B.P.

Pros. Sistem Integrasi Kelapa Sawit-

Manurung, D.M. Sitompul dan Azmi.

Sapi. Lokakarya Nasional Sistem

2005.

Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Setiadi

fermentasi lumpur-bungkil sebagai

dkk., (Eds). Badan Litbang Pertanian,

bahan pakan sapi potong. In Pros.

Pemprov

Seminar

Bengkulu

dan

PT.

Agricinal. pp. 11-22. Liwang T. 2003. Palm Oil mill effluent management. Burotrop. 19: 38. Mathius, I-W., J.E. van Eys, M. Rangkuti,

Pemanfaatan

produk

Nasional

Teknologi

Peternakan dan Veteriner. September 2005. Mathius,

I-W.,

Tresnawati

A.P.

Sinurat

dan

B.P.

,

D.P.

Manurung.

N. Thomas dan W.L. Johnson. 1984.

2007. Suatu kajian pakan siap saji

Karakteristik sistem pemeliharaan

berbasis produk samping industri

ternak ruminansia kecil di Jawa

kelapa sawit untuk sapi bunting.

Barat: Aspek makanan. In Pros.

256


Pros.

Semnas

Peternakan

dan

Veteriner. Bogor 2006. Mathius,I-W.,

Sinurat. A.P., T. Purwadaria, J. Rosida,

Sitompul, B. P. Manurung dan Azmi.

H.Surachman, H. Hamid dan I.P

2008 Pengaruh bentuk pakan dan

Kompiang.

lama penyimpanan terhadap kualitas

suhuruang fermentasi dan kadar aair

dan nilai biologis pakan komplit.

substrat terhadap nilai gizi produk

Pros. Seminar Nasional Peternakan

fermentasi Lumpur sawit. JITV 3(4):

dan Veteriner. 2007

225-229.

I-W.

P.

pemanasan. JITV. 4(4):257-263. D.M.

Mathius,

A.

setelah proses pengeringan dengan

Sinurat,

2010.

1998.

Pengaruh

Optimalisasi

Sinurat A., T. Purwadaria, I-W. Mathius,

Pemanfaatan BIS untuk sapi yang

D.M. Sitompul dan B.P. Manurung.

diberi pakan dasar rumput alam. Pros

2004. Integrasi Sapi-Sawit: Upaya

Seminar Nasional Peternakan dan

Pemenuhan Gizi Sapi dari Produk

Veteriner. 2010 Bogor,

Samping.

Panjaitan. T., G. Fardyce and D. Poppi.

Pros.

Seminar

Integrasi Tanaman-Ternak. Puslibang

2003. Bali cattle performance in dry

Peternakan,

tropics of Sumbawa. JITV. 8(3): 183-

CASREN. pp. 424-429.

188.

Sistem

BPTP

Bali

dan

Sitompul. D. 2004. Desain pengembangan

Purba A., I-W. Mathius, S.P. Ginting dan

kebun dengan sistem usaha terpadu

F.R. Panjaitan. 2012. Pakan lengkap

ternak sapi Bali. Pros. Lokakarya

berbasis

Nasional Sistem Integrasi Kelapa

biomasa

Penggemukan kambing

sapi

kacang.

sawit: local

Lap.

dan SINas.

Bandung 20-30 Novemer 2012 Purwadaria,T., A.P. Sinurat, Supriyati, H.

Sawit-Sapi.

Setiadi

dkk.,

(Eds).

Badan Litbang Pertanian, Pemprov Bengkulu dan PT. Agricinal. . pp. 1122.

Hamid dan I.A.K. Bintang. 1999. Evaluasi nilai gizi Lumpur sawit fermentasi dengan Aspergillus niger

257


258


259


260


261


262


KAJIAN PERCEPATAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PAKAN SAPI POTONG MELALUI PEMANFAATAN HASIL IKUTAN TANAMAN SAWIT MENDUKUNG PROGRAM GERAKAN PENSEJAHTERAAN PETANI (GPP) DI SUMATERA BARAT

Abdullah Bamualim, Wirdahayati, Ratna A.D., Jefrey M. Muis, dan R. Wahyuni Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Barat

ABSTRAK Di Indonesia, terdapat potensi pakan lokal cukup besar yang berasal dari hasil ikutan tanaman sawit dengan luas sekitar 9 juta ha. Di Sumatera Barat, luas perkebunan sawit kini mencapai 350.000 ha termasuk seluas 170.000 ha telah menghailkan. Kajian ini meliputi kegiatan survai pendasaran tentang pemeliharaan ternak sapi pada lahan perkebunan tanaman sawit di lokasiGPP. Hasil survai memperlihatkan bahwa peternak memelihara sapi potong secara tradisional dan belum memanfaatkan hasil ikutan tanaman sawit. Kegiatan kajian teknologi pakan hasil ikutan tanaman sawit menunjukkan bahwa (i) Sapi yang diberi Solid dan BIS mengalami peningkatan berat badan yang signifikan, (ii) Sapi menyenangi Solid karena palatabel, dan (iii) Pemberian silase pelepah sawit pada sapi PO meningkatkan pertumbuhan dan fungsi reproduksi, serta menghemat waktu dan tenaga petani dalam mengumpulkan hijauan rumput. Hasil pengkajian ini mendorong berkembangnya teknologi penyediaan pakan bermutu berbasis tanaman sawit. Pengembangan teknologi pemanfaatan pakan sapi potong berbahan baku hasil ikutankelapa sawit, perlu terus disosialisasikan kepada para stakeholder dan endusers. Kata kunci: Teknologi pakan, Hasil ikutan sawit, Sapi potong, Diseminasi. ABSTRACT In Indonesia, there is a potential of local feedstuffs derived from by-product of palm oil plant which cover about 9 million ha. In West Sumatera, palm oil plantation is about 350,000 ha, including 170,000 ha productive plants. This research covered survey activity in GPP locations which showed that the farmers raise cattle in a traditional way and oil palm plantation by products are not utilized for animal feeds. The results indicated that cattle fed with oil palm by products, experienced higher growth rates and was able to save farmer’s time in collecting grasses and improving cattle productivity. In conclusion, the research results reccommended to be implemented at a larger scale. Key words: Feed technology, Palm oil by-products, Beef cattle, Dissemination.

produktivitasnya rendah. Masalah utama

1. PENDAHULUAN Sebagian besar sapi potong dalam

pengembangan peternakan sapi potong

negeri dipelihara oleh peternakan sapi

adalah rendahnya kualitas dan kuantitas

rakyat

pakan. Sapi potong membutuhkan hijauan

dengan

ekor/peternak,

skala sehingga

usaha

1-3 tingkat

dengan

kualitas

dan

kuantitas

yang

263


terjamin.

Pemanfaatan

sumberdaya

Dari luasan tamaman sawit yang

pertanian sebagai pakan alternatif menjadi

telah berproduksi, dihasilkan sebanyak 1,07

pilihan sebagai sumber pakan ternak sapi.

juta ton pelepah sawit, 36-55 ribu ton Solid

Pengembangan potong

perlu

peternakan

diupayakan

sapi dengan

dan

18,200

ton

Bungkil

inti

sawit

(Buharman, 2011) yang merupakan sumber

memanfaatkan dukungan sumberdaya alam

pakan

yang tersedia. Salah satu di antaranya

diperoleh. Kandungan gizi Solid cukup

adalah hasil ikutan perkebunan kelapa

tinggi

sawit. Dewasa ini, luas pertanaman kelapa

sekitar 13%. BIS merupakan sumber pakan

sawit nasional telah mencapai sekitar 9 juta

berkualitas bagi ternak ruminansia dengan

ha yang terkonsentrasi di Pulau Sumatera

kandungan protein sekitar 15-17% dan

dan Kalimantan dengan produksi crude

harganya cukup bersaing. Produksi hijauan

palm oil (CPO) lebih dari 20 juta ton/tahun.

sawit tersebut berpotensi sebagai sumber

Selain itu, terdapat hasil ikutan pabrik

pakan bagi 600 ribu ekor sapi, produk Solid

minyak inti sawit berupa bungkil intki sawit

berpotensi untuk diberikan pada 50-75 ribu

(BIS).

ekor sapi dan produk BIS untuk diberikan

Dalam

tahun

2007,

Indonesia

menghasilkan 2,2 juta ton BIS dimana sebanyak

diekspor

murah

dan

mudah

dengan kandungan protein kasar

pada 25 ribu ekor sapi dewasa per tahun.

(Anonymous,

Berdasarkan potensi tersebut maka

2008). Ternyata hanya 9% BIS yang

wilayah Sumbar memiliki potensi untuk

dimanfaatkan sebagai sumber pakan di

meningkatkan populasi dan produksi sapi

dalam negeri, itupun sebagai sumber pakan

potong. Tulisan ini dibuat dalam rangka

unggas. Diprediksi bahwa dalam tahun

memasyarakatkan hasil kajian percepatan

2020 luas perkebunan kelapa sawit akan

pengembangan teknologi pakan sapi potong

mencapai luas 20 juta ha.

melalui pemanfaatan hasil ikutan tanaman

Di

91%

sapiyang

Provinsi

Sumatera

Barat

sawit

mendukung

program

gerakan

(Sumbar), perkebunan kelapa sawit terdapat

pensejahteraan petani (GPP) di Sumatera

seluas 350.000 ha, termasuk di antaranya

Barat.

170.000 ha sawit telah menghasilkan. Pelepah sawit, besrta dedaunannya, adalah

2. METODOLOGI

hasil ikutan tanaman sawit yang terbesar

Pengkajian ini dilaksanakan pada

dan dapat berperan sebagai pengganti

tiga kabupaten di Provinsi Sumbar, yakni

hijauan

Solid

Kabupaten Pasaman Barat, Sijunjung dan

merupakan hasil ikutan pabrik kelapa sawit

Dharmasraya. Terdapat dua tahap kegiatan,

yang menghasilkan CPO.

yakni (i) Kegiatan survai, dan (ii) Kegiatan

rumput,

sedangkan

264


kajian pemanfaatan hasil ikutan tanaman

merupakan pengembangan hasil penelitian

sawit pada sapi potong. Lokasi pengkajian

yang

yang terpilih berdasarkan hasil rekomendasi

setempat. Alokasi perlakuan pada ternak

Dinas/Instansi

menjadi tahap selanjutnya dimana ternak

terkait

dan

merupakan

wilayah pengembangan program GPP.

dirakit

sesuai

dengan

kondisi

sapi ditimbang dan diberikan pakan dengan hasil ikutan tanaman sawit yang merupakan

2.1 Survai Pemanfaatan Hasil Ikutan

hasil kajian BPTP Sumbar pada tahun

Tanaman Sawit

sebelumnya (Wirdahayati et al., 2011).

Survai dilakukan pada petani yang

Beberapa perlakuan yang diberikan berupa:

memiliki sapi potong di lokasi sentra

(i) Ternak diberi hijauan sawit, (ii) Ternak

tanaman sawit wilayah GPP. Dalam survai

diberi

ini diamati pola budidaya sapi, skala usaha,

Solid/ekor/hari, atau (iii) Ternak diberi

sumber pakan, dan pemanfaatan hasil

hijauan sawit dan 1 kg BIS/ekor/hari.

ikutan sawit. Jumlah peternak yang disurvai

Pemberian hijauan sawit sebagai pakan

sebanyak 30 petani di tiap lokasi kegiatan.

ternak dilakukan di pagi hari 2-3 jam

Pemilihan kooperator berdasarkan hasil

setelah pemberian konsentrat (Solid atau

koordinasi

dan

BIS). Perlakuan pakan terhadap ternak sapi

Persyaratan

diaplikasikan selama 3 bulan di tiap lokasi.

kooperator antara lain: kooperatif, lokasi

Namun jenis perlakuan bervariasi

mudah dijangkau, mempunyai komitmen

antar lokasi pengkajian tergantung pada

dan bersedia mengikuti pengembangan

ketersediaan jenis pakan berbasis sawit,

teknologi.

kelompok sasaran, jenis usaha ternak dan

dengan

peninjauan

ke

Dinas

terkait

lapangan.

hijauan

sawit

dan

2

kg

lokasi pelaksanaan kajian, sebagaimana 2.2

Kajian

Pemanfaatan

Pengembangan

Teknologi

dan

diringkas dalam Tabel 1.

Pakan

Hasil Ikutan Tanaman Sawit Kajian

pengembangan

teknologi

pakan sapi berbasis hasil ikutan tanaman sawit terdiri dari pakan yang berasal dari pelepah sawit, Solid dan BIS. Perlakuan yang diaplikasikan pada kegiatan kedua

265


Tabel 1. Ringkasan kajian terdiri dari jenis teknologi pakan, sasaran kelompok tani, jenis usaha peternakan sapi dan lokasi kajian. Sasaran Jenis Lokasi No Jenis teknologi kelompok tani usaha ternak (Kabupaten) 1. Pemberian 2 kg Dekat lokasi Perbibitan (20 ekor sapi Pasaman Solid vs 1 kg BIS pabrik CPO Bali induk) Barat 2.

Pemberian silase pelepah + 2 kg Solid

Dekat lokasi pabrik CPO

3.

Pemberian silase Jauh dari lokasi pelepah + 1 kg BIS pabrik CPO

Perbibitan dan penggemukan (20 ekor sapi campuran)

Sijunjung

Perbibitan (20 ekor induk dan anak sapi PO)

Dharmasraya

Pembuatan silase dimulai dengan

Data

yang

didapatkan

mencacah hijauan sawit (pelepah dan

pelaksanaan

daunnya) dicampur dengan dedak padi,

deskriptif agar memudahkan penarikan

gula saka dan urea. Untuk setiap ton

kesimpulan dari hasil pengamatan tersebut.

kegiatan

diolah

dari secara

hijauan sawit dibutuhkan 20 kg dedak padi, 5 kg gula saka dan 2,5 kg urea yang dimasukkan ke dalam wadah kantong plastik kedap udara selama minimal 14 hari

3. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Survai Pemanfaatan Hasil Ikutan Tanaman Sawit Responden yang menjadi objek

sebelum digunakan sebagai pakan sapi. Perkembangan ternak sapi diamati dengan

mengamati

pertumbuhan

konsumsi

ternak

dan

pakan, aspek

reproduksinya pada sapi induk selama 3 bulan. Pada akhir kegiatan dilaksanakan Temu Lapang dengan mengundang para petani

terkait

dan

stakehoder

untuk

survai ini adalah peternak sapi di kawasan perkebunan sawit sebanyak 30 sampel per kabupaten. Survai dilaksanakan sebelum penetapan petani kooperator untuk kegiatan kajian pemanfaatan dan pengembangan teknologi pakan hasil ikutan tanaman sawit. Informasi

terseleksi

dari

hasil

survai

disajikan dalam Tabel 2, 3 dan 4.

sosialisasi hasil pengkajian tersebut.

Tabel 2. Sistem pemeliharaan sapi (nilai dalam prosentase). No

Sistem pemeliharaan

1 2

Dikandangkan siang malam Dikandangkan malam hari, siang dilepas Tidak dikandangkan

3

Pasaman Barat 50,0 46,7 3,3

Sijunjung Dharmasraya

Rataan

60,0 40,0

70,0 30,0

60,0 38,9

-

-

1,1

266


Tabel 3. Kepemilikan lahan perkebunan sawit (nilai dalam prosentase). No

Luas Kebun sawit

1. 2. 3. 4.

< 1 ha 1 - 3 ha > 3 ha Tidak memiliki kebun sawit

Pasaman Barat

Sijunjung

Dharmasraya

Rataan

10,0 90 ,0 -

30,0 20,0 50,0

35,0 60,0 15,0 -

25,0 77,3 5,0 16,7

Tabel 4. Hasil ikutan tanaman sawit yang telah dimanfaatkan peternak (nilai dalam prosentase). No Hasil ikutan tanaman Pasaman Sijunjung Dharmasraya Rataan sawit Barat 1 Pelepah/daun Sawit Segar 16,7 20,0 40,0 25,5 2 Bungkil Inti Sawit (BIS) 3,3 1,1 3 Solid (lumpur sawit) 20,0 6,7 4 Belum pernah memakai 80,0 60,0 60,0 66,7 Data pada Tabel 2 memperlihatkan bahwa sebagian besar responden (60%)

untuk perusahan perkebunan sawit yang berada di dekat tempat tinggalnya.

mengandangkan sapinya siang malam dan

Data pada Tabel 4 menunjukkan

menyabitkan rumput untuk pakan sapinya.

bahwa hampir 70% petani masih belum

Sebagian petani lainnya (39%) melepas

memanfaatkan hasil ikutan tanaman sawit

sapinya

dan

sebagai sumber pakan ternak sapi mereka.

mengandangkan pada malam hari. Hanya

Mayoritas peternak sapi ini cenderung

sedikit sekali peternak di Pasaman Barat

mencarikan rumput segar sebagai pakan

(3,3%)

utama sapi mereka. Sungguh ironis, petani

pada

yang

ternaknya.

siang

tidak

Dengan

hari

mengandangkan demikian,

petani

belum memanfaatkan sumber daya yang

menghabiskan waktu yang cukup banyak

tersedia

untuk memberi pakan pada ternaknya.

pemeliharaan sapi potong sekaligus sebagai

Tabel 3 memperlihatkan bahwa sebagian besar responden memiliki lahan

di

sumber

sekelilingnya

pendapatan

masyarakat

untuk

di

pedesaan.

sawit sekitar 1-3 ha yang merupakan lahan

Sijunjung tidak memiliki lahan sawit akan

Kajian Pemanfaatan dan Pengembangan Teknologi Pakan Hasil Ikutan Tanaman Sawit

tetapi mereka bekerja sebagai buruh tani

Bagi Kelompok Tani Saiyo Sakato,

milik sendiri. Terdapat sebagian petani di

3.2

Kabupaten Pasaman Barat merupakan suatu

267


kejutan tersendiri ketika petani mengetahui

Gambar 1 memperlihatkan bahwa

bahwa Solid disenangi ternak dan dijual

sapi

dengan harga murah (Rp 30-50/kg) oleh

tambahan berupa Solid dan BIS mengalami

perusahaan

peningkatan

kelapa

sawit

setempat.

Sebanyak 30 ekor sapi bali

yang diberikan

berat

perlakuan

badan yang

pakan

cukup

dalam

signifikan yakni rata-rata sebesar 0,36

kelompok ini dibagi dalam dua perlakuan

kg/ekor/hari. Terjadi penurunan berat badan

pakan yaitu: (i). Diberi hijauan rumput

yang pada penimbangan ke-5 dan ke-6 pada

ditambah

(ii).

perlakuan 1 akibat adanya ternak yang

Diberikan hijauan rumput ditambah 1 kg

melahirkan, namun pada umumnya sapi

BIS/ekor/hari.

dilakukan

yang telah mengkonsumsi Solid dan BIS

terhadap konsumsi dan perubahan berat

mengalami peningkatan berat badan yang

badan sapi setiap 14 hari sekali.

cukup baik.

2

kg

Solid/ekor/hari,

Pengamatan

Dari hasil penimbangan didapatkan data hasil penimbangan sesuai dengan grafik yang disajikan dalam Gambar 1.

Gambar 1. Grafik pertumbuhan berat badan (BB = kg/ekor) induk sapi Bali di Kab. Pasaman Barat yang ditimbang setiap 2 minggu sekali (Perlakuan 1 = Diberi hijauan rumput ditambah Solid 2 kg/ekor/hari; Perlakuan 2 = Diberi hijauan rumput ditambah BIS 1 kg/ekor/hari). Hasil pengamatan pada Kelompok

meningkatkan pertumbuhannya. Pemberian

Sinar Maju Jaya, Kabupaten Sijunjung,

pakan dilakukan dua kali sehari yang terdiri

memperlihatkan bahwa ternak sapi cukup

dari hijauan berupa campuran rumput dan

senang

silase pelepah yang telah dikupas. Solid

mengkonsumsi

Solid sekaligus

268


diberikan sebanyak 1-2 kg/ekor/hari, namun

kg/ekor/hari. Perkembangan berat badan

pemberian Solid tidak konsisten karena

sapi kelompok ini dapat diamati pada

dibatasi oleh pabriknya. Terjadi kenaikan

Gambar 2 berikut ini.

berat badan yang cukup signifikan pada Sapi

Simmental

jantan

setelah

Dari Gambar 2 memperlihatkan

sapi

bahwa pertumbuhan berat badan sapi

diberikan perlakuan pakan yang ditambah

setelah diberikan perlakuan pakan dari hasil

dengan Solid yakni mencapai 0,67 kg/hari.

ikutan tanaman sawit juga mengalami

Sementara itu, di Kelompok Tani Gelora,

Kabupaten

peningkatan bobot badan yang cukup baik

Dharmasraya,

dan memicu fungsi reproduksi berjalan

memelihara sapi jenis PO sebanyak 10 ekor

normal. Penurunan yang terjadi pada

sapi betina, 1 ekor jantan dan 7 ekor anak

penimbangan BB-5 dan BB-8 terjadi karena

sapi. Perlakuan pakan yang diberikan

ada induk sapi PO yang melahirkan.

berupa silase hijauan sawit ditambah BIS

Dampak lain adalah penghematan tenaga

sebanyak 1 kg/ekor/hari. Apabila tersedia,

petani

maka Solid diberikan sesekali sebanyak 1-2

rumput setiap hari.

dalam

mengumpulkan

hijauan

Gambar 2. Grafik pertumbuhan berat badan (BB = kg/ekor)) induk sapi PO di Kab. Dharmasraya yang ditimbang setiap 2 minggu sekali (Perlakuan diberi hijauan rumput ditambah BIS 1 kg/ekor/hari). dimana Bupati memberi apresiasi pada

Temu Lapang Kegiatan

temu

telah

kegiatan pengkajian tersebut. Temu lapang

dilaksanakan di Kelompok Tani Gelora,

dihadiri juga oleh beberapa kelompok tani

Kabupaten Dharmasraya, pada tanggal 20

di

September 2012 yang dihadiri oleh Bupati

Kelompok Tani Saiyo Sakato dari Kab.

Dharmasraya

Pasaman Barat dan Kelompok Tani Sinar

beserta

lapang

instansi

terkait

sekitar

lokasi

pengkajian.

Ketua

269


Maju Jaya dari Kab. Sijunjung turut

Ke

depan,

sinergi

menghadiri dan menyampaikan hasil kajian

kelembagaan

pada Temu Lapang tersebut.

dilaksanakan dengan melibatkan Instansi pemerintah,

4. HASIL INVENSI

pelaksanaan

kegiatan

ini

adalah:“Adaptasi teknologi maju agar lebih berpeluang untuk diadopsi petani, peternak, nelayan, dan pembudidaya ikan skala kecil”.

Kunci

teknologi

utama

tersebut

pengembangan adalah

upaya

memperkenalkan berbagai hasil ikutan tanaman sawit sebagai sumber pakan yang bermutu bagi pengembangan sapi potong di lokasi sentra perkebunan sawit di Sumbar. Apalagi dengan adanya program GPP oleh Pemerintah Daerah (Pemda) Sumbar yang mengusahakan menjalankan

agar sistem

program

masyarakat

perlu

petani,

pihak

pemberi modal (perbankan), perusahaan

Produk target yang ingin dicapai dari

dan

koordinasi

para

petani

usahatani

multi

perkebunan

dan

instansi

penghasil

teknologi (Ristek-Litbang). Masing-masing pihak terkait berperan sesuai tupoksinya, yaitu: Pemerintah berperan dalam fungsi koordinatif, masyarakat sebagai pengguna hasil ikutan tanaman perkebunan sekaligus sebagai penyuplai pupuk organik bagi perusahaan

perkebunan,

perbankan

memberi kemudahan penyediaan modal yang prospektif, perusahaan perkebunan memudahkan hasil ikutan tanaman sawit dimanfaatkan petani, dan terakhir peran lembaga

Ristek

perlu proaktif

dalam

mempromosikan teknologi yang mudah dan murah.

komoditas maka kegiatan integrasi tanaman - ternak, seperti yang dilaksanakan dalam

5. KESIMPULAN

pengkajian ini, mendapat dukungan penuh dari Pemda setempat. Kajian

ini

pengembangan teknologi pemanfaatan hasil masih

memerlukan

upaya sosialisasi yang cukup panjang agar dapat diterapkan secara luas di berbagai lokus. Dengan demikian, pengembangan teknologi pakan sapi potong berbasis hasil ikutan

tanaman

direkomendasikan

sawit, sebagai

perlu upaya

meningkatkan produksi sapi potong di Sumbar.

Kajian ini memperlihatkan bahwa

ikutan tanaman sawit sebagai pakan ternak sapi potong cukup menjanjikan untuk dikembangkan di wilayah sentra produksi sawit. Hasil pengembangan

kajian teknologi

percepatan pemanfaatan

pakan sapi potong berbahan baku hasil ikutankelapa

sawit,

dapat

direkomendasikan kepada para pengguna dalam rangka meningkatkan produksi sapi

270


potong dan pendapatan masyarakat petani

Bamualim, A., Wirdahayati, dan Marak Ali.

sesuai harapan program GPP di Sumbar. Di

2006. Profil Peternakan Sapi dan

sisi lain, efisiensi produksi tanaman sawit

Kerbau di Sumatera Barat. Balai

pun

Pengkajian

dapat

ditingkatkan

pemanfaatan

pupuk

melalui

organik

yang

dihasilkan ternak.

Teknologi

Pertanian

Sumatera Barat. Bamualim, A. dan B. Tiesnamurti. 2009.

Diperlukan

sinergisme

Konsepsi sistem integrasi antara

koordinasi antara kelembagaan dengan

tanaman padi, sawit dan kakao

program

Instansi

dengan ternak sapi di Indonesia.

pihak

Dalam “Sistem Integrasi Ternak

pemberi modal (perbankan), perusahaan

Tanaman: Padi-Sawit-Kakao”, hal

perkebunan

1-14. Puslitbang Peternakan, Badan

yang

pemerintah,

adanya

melibatkan

masyarakat

dan

petani,

instansi

penghasil

teknologi.

Litbang Pertanian. Buharman, B. 2011. Pemanfaatan teknologi

UCAPAN TERIMA KASIH

pakan

Ucapan terima kasih disampaikan kepada Kementerian Riset dan Teknologi yang telah mendukung dana bagi kegiatan pengkajian

tersebut

melalui

program

insentif peningkatan kemampuan peneliti dan

perekayasa

(PKPP)

tahun

2012.

Disamping itu, kegiatan ini berjalan cukup lancar

karena

adanya

dukungan

dan

kerjasama yang baik dengan Dinas terkait di Kabupaten dan Provinsi Sumbar.

berbahan

baku

lokal

mendukung pengembangan potong

di

Sumatera

sapi Barat.

Wartazoa 21(3):133-144. Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat. 2007. Laporan Tahunan Tahun 2007. Djajanegara,

A.,

I.G.

Ismail

dan

S.

Kartaatmaja. 2006. Teknologi dan manajemen ekosistem.

usaha

berbasis

Dalam

“Integrasi

di

Indonesia”

Tanaman-Ternak

(Eds. E. Pasandaran, F. Kasryno DAFTAR PUSTAKA

dan A.M. Fagi). Halaman: 251-275.

Anonymous. 2008. Pemanfaatan Bungkil Inti Sawit sebagai Pakan Ternak. Bahan

Memorandum

kepada

Menteri Pertanian, Maret 2008. Badan

Penelitian


dan

Badan

Penelitian

Pengembangan

dan Pertanian,

Departemen Pertanian. Edwardi, 2009. Program dan Kegiatan Dinas Sumatera

Peternakan Barat.

Provinsi Makalah

disampaikan pada Forum SKPD

271


Provinsi Sumatera Barat. Padang , Sumatera Barat. Pasandaran,

E.,

A.

Djajanegara,

K.

Kariyasa dan F. Kasryno. 2006. Kerangka

konseptual

tanaman–ternak

di

integrasi Indonesia.

Dalam “Integrasi Tanaman–Ternak di Indonesia” (Eds. E. Pasandaran, F.

Kasryno

dan

A.M.

Fagi).

Halaman: 11-31. Badan Penelitian dan

Pengembangan

Pertanian,

Departemen Pertanian. Wirdahayati R.B., Y. Hendri, A. Bamualim, Ratna

A.D.,

J.M.

Muis,

R.

Wahyuni, Ermidias dan Asmak. 2011. Inovasi teknologi peternakan sapi dengan pakan suplemen byproduk agro industri sawit dan jagung mendukung program Pemda Sumatera Barat satu Petani Satu Sapi

(SPSS).

Laporan

hasil

pengkajian BPTP Sumatera Barat TA 2011.

272


PENGOLAHAN LIMBAH KOTORAN TERNAK MENJADI BIOGAS SEBAGAI SALAH SATU UPAYA MEWUJUDKAN LINGKUNGAN HIJAU DI KELURAHAN CIKUNDUL, KOTA SUKABUMI

Prasetiyadi; Rosita Shochib; Akhirwan S. Pusat Terknologi Lingkungan - BPPT BPPT gd II, lt 19, Jln MH Thamrin no 8 Jakarta 10340 e-mail: [email protected]

ABSTRAK Unit Pelaksana Teknis (UPT) Agribisnis Peternakan di Cikundul, merupakan pusat penggemukan sapi di Sukabumi, Jawa Barat, yang mulai beroperasi pada tahun 1999. Kapasitas adalah 350 ekor sapi, namun ketika program berlangsung, jumlah ternak sekitar 289 ekor sapi. Kapasitas Kandang ini akan mencapai puncaknya saat menjelang bulan haji. Keberadaan peternakan ini, selain memiliki nilai ekonomis, namun memiliki andil dalam pencemaran lingkungan berupa limbah kotoran dan bau. Oleh karena itu, untuk mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, telah dibangun digester skala kecil, kapasitas 7,5 m3 untuk mengolah kotoran ternak sekitar 6 - 10 sapi sebagai percontohan.Berdasarkan hasil pengamatan, plan biogas ini menghasilkan 5 m3 per hari. Biogas ini dimanfaatkan untuk bahan bakar kompor pengganti LPG dan digunakan untuk pembangkit tenaga listrik untuk penerangan. Selain itu juga dihasilkan kompos sekitar 120 liter per hari yang dapat digunakan sebagai pupuk organik.Dalam upaya menuju Kelurahan Cikundul yang memiliki lingkungan hijau, sebaiknya seluruh limbah kotoran ternak sapi diolah menjadi biogas dan memanfaatkan kompos sebagai pupuk organik. Kata kunci: peternakan sapi, pengelolaan limbah, digester, biogas, pupuk organik, sluri

ABSTRACT Agribussiness Breeder in Cikundul, is a center of cow fattening in Sukabumi West Jawa which is operated since 1999. The capacity are 350 cattle but when the programe is working the capacity 289 cattle. The capacity will reach the peak on the Haji month. The condition of this farm has a good economically, but give pollution to environmental and smell to surrounding area.Because of that, to reduce the negative impact to surrounding environment, it has been built a small size digester with capacity 7,5 m3 to treat animal dung about 6 – 10 cattle as a model.Based on the result, biogas plant gives 5 m3 per day. Biogas is used as stove as energy substitute LPG and it is also used as electricity for lighting. It is also used as compost which can be used as organic fertilizer and the production was about 120 liter per day day, On the way to Cikundul which has green environment, all of cow dung is better to treat it to biogas and use it as compost as organic fertilizer. Keywords : The cattle farm, waste management, digester, biogas, organic fertilizer, slurry

273


I.

PENDAHULUAN

rendah, semakin tinggi produksi metan.

1.1

Latar Belakang

(Macklin, 2008). Usaha peternakan sapi

UPT Agribisnis Peternakan Kota Sukabumi

dengan skala lebih besar dari 20 ekor dan

berdiri sejak tahun 1999, UPT Agribisnis

relatif

ini bergerak dibidang penggemukan sapi

masalah terhadap lingkungan, maka UPT

potong. Usaha ini dipusatkan di kelurahan

Agribisnis

Peternakan

Cikundul, Kecamatan Lembursitu Kota

Sukabumi

harus

Sukabumi. UPT

mengolah limbah ternak tersebut, yaitu

ini sebagai salah satu

terlokalisasi

akan

Cikundul

Kota

mengupayakan

untuk

sentra hewan qurban di kota Sukabumi.

teknologi

Menurut

ternak menjadi biogas.

kepala bidang peternakan kota

menimbulkan

pengolahan

limbah

kotoran

Sukabumi, populasi hewan qurban yang ada di peternakan UPT Agribisnis kelurahan

1.2

Cikundul ini berjumlah sekitar 289 ekor

Dipilihnya pengolahan limbah kotoran

sapi,

warga

ternak menjadi biogas karena teknologi

masyarakat, dan 127 ekor milik pemerintah

pengolahan ini memberi manfaat ganda

daerah.

yaitu mengatasi masalah lingkungan dan

Berkembangnya peternakan sapi ini telah

menghasilkan biogas sebagai bahan bakar

mampu

pengganti LPG.

sekitar

162

ekor

meningkatkan

milik

perekonomian

Tujuan

masyarakat di sekitarnya, akan tetapi keberadaan ternak tersebut mengeluarkan limbah berupa kotoran padat dan cair yang akumulasinya dapat mencemari lingkungan. Satu ekor sapi dengan bobot badan 400–

II.

500 kg dapat menghasilkan limbah padat

2.1

METODOLOGI Waktu dan Tempat Kegiatan

dan cair sebesar 27,5-30 kg/ekor/hari (Boy,M,2012). Selain menghasilkan feses

Kotoran ternak dan urine sapi yang diambil

dan urine, dari proses pencernaan ternak

dari peternakan UPT Agribisnis Peternakan

ruminansia menghasilkan gas metan (CH4)

di kelurahan Cikundul , kota Sukabumi,

yang cukup tinggi. Di Indonesia, emisi

Jawa Barat. Antara Mei s/d September 2012

metan per unit pakan atau laju konversi

.

metan lebih besar karena kualitas hijauan

2.2

pakan yang diberikan rendah. Semakin

Bahan yang digunakan pada kegiatan ini

tinggi jumlah pemberian pakan kualitas

adalah :

Bahan dan Alat

274


1. Kotoran sapi

1)

Potensi Limbah

2. air,

2)

Start Up

3. Pipa

3)

Produksi Biogas

4. Kran Gas

4)

pemanfaatan biogas

5. Bak pencampur (inlet) 6. Digester (fixed Dome)

III

Hasil dan Analisa

7. bak outlet

3.1

Survey Lokasi

8. Gas Holder (fibre dan kantong

Kelurahan

plastik)

Cikundul,

kota

Sukabumi

memiliki unit pelaksana teknis (UPT)

9. Selang

Agribisnis

Peternakan

10. Kompor

kelompok

peternak

yang

sapi

dikelola

bekerjasama

dengan pemerintah daerah yang bergerak 2.2

Prosedur Penelitian

dibidang agribisnis sapi potong. UPT ini

1)

Persiapan

sebagai salah satu sentra hewan qurban di

 Peninjauan lapangan

Kota Sukabumi. Menurut Kepala Bidang

 Menentukan jumlah sampel

Peternakan DPKP Kota Sukabumi, bahwa

 Membuat gambar dan pembangunan

populasi sapi yang ada di UPT Agribisnis

2)

digester

Peternakan Kelurahan Cikundul saat ini

Pengisian Digester

berjumlah 289 ekor sapi, antara lain,

Seluruh kotoran dari sapi dan urine yang

sebanyak 162 ekor milik warga masyarakat,

dijadikan sampel

dicampur dengan air

dan sebanyak 127 ekor milik pemerintah.

dengan perbandingan 1 : 1. Bahan dicampur

Selain itu terdapat juga peternak yang

sampai homogen sampai seperti bubur di

memelihara ternak sapinya dekat dengan

kandang

untuk

rumah tinggal mereka, total ternak sapi

membersihan kandang. Untuk mengurangi

yang ada di desa Cikundul adalah 350 ekor

resiko

.

ternak,

penyumbatan,

sekaligus

maka

campuran

(slurry) ini selanjutnya dialirkan ke bak inlet untuk di aduk kembali sebelum di

3.2

masukkan

ini

Untuk menentukan besarnya atau volume

dilakukan terus menerus sampai digester

konstruksi reaktor bio-digester maka harus

penuh.

diketahui banyaknya kotoran ternak yang

ke

digester.

Pengisian

Potensi Kotoran Ternak

dihasilkan setiap harinya. Penimbangan 2.3

Pengamatan Parameter

Parameter yang diamati adalah :

dilakukan dengan cara memasukan kotoran ternak kedalam ember plastik yang sudah

275


diberi

skala

ukuran,

sehingga

dapat

untuk menentukan jumlah sapi yang akan

diketahui berat dan volumenya. Rata rata

dijadikan sampel.

satu ekor sapi dengan bobot badan 400–500

Pengamatan dilakukan selama 6 (enam)

kg mengeluarkan limbah padat dan cair

hari berturut-turut yaitu dari tgl : 13 Juni

sebesar

Jumlah

sampai dengan 18 Juni 2012, jumlah

banyaknya kotoran sapi ini akan digunakan

kotoran sapi yang dihasilkan dapat dilihat

23,23

kg/ekor/hari.

pada gambar berikut

Sehingga pada saat penelitian potensi kotoran yang dapat diolah adalah 6,7 ton per hari.

3.3 Pemilihan Digester

jumlah sapi yang akan dijadikan sampel

Jenis digester yang dipilih adalah jenis

antara 6 s/d 10 ekor.

totallymixfixed

Spesifikasi Instalasi Biogas:

dome

dimana

seluruh

instalasi biodigester ditanam di dalam tanah

Spesifikasi Teknis:

dengan

1. Volume digester (fibre glass)

konstruksi

yang

permanen,

sehingga pengumpanan dilakukan dengan

7.500

liter

memanfaatkan grafitasi. Selain itu dengan

2. Volume penampung gas : 2000 liter

memasang digester didalam tanah membuat

(fibre glass), dan 2 gas holder plastik

suhu biodigester stabil dan mendukung

kapasitas 1800 liter = 3600 liter

perkembangan

bakteri

methanogenik.

Untuk percontohan ini volume digester ditentukan 7,5 m3. Dengan demikian,

3. kompor biogas : 4 buah 4. sekat

pemisah

kotoran

sapi

(di

kandang) 5. Bak pengaduk ( bak inlet)

276


6. selang saluran gas

9. biogas yang dihasil > 5 m3

7. kotoran ternak dari: 6 s/d 10 ekor sapi

Gambar rancangan dan hasilnya dapat

8. air

dilihat pada gambar dibawah :

rancangan

3.4

hasil

Pembangunan dan Pemasangan

pembuatan

lubang

digester

:

diameter 3 meter dan dalam 2 meter

Gas holder : tabung kapasitas 2000 liter; dan 2 buah gas holder plastik

Digester 1)

2)

kapasitas 1800 liter 3) Jalur pemisah untuk pencampuran kotoran ternak sapi sebagai sampel 4) Saluran menuju bak pengaduk

277


5) Tiga (3) buah bak outlet kapasitas

dibawah

1500 liter 3.5

6

berarti

proses

belum

sempurna atau jumlah pengisian terlalu banyak.

Sistem Pengisian

Biarkan

beberapa

hari

Setelah pemasangan digester selesai ,

kemudian diisi lagi dengan jumlah yang

dilanjutkan

dikurangi sampai pH normal, metan

dengan

pengisian

digester

sebagai proses pembuatan biogas 1) Pencampuran

kotoran

diatas 50% dan tidak ada gas yang

ternak

sapi

keluar dari bak uotlet.

dengan air sampai berbentuk lumpur dengan perbandingan 1 : 1 , kemudian

3.6

dialirkan ke digester melalui bak

Hasil pengukuran menunjukkan bahwa

pengaduk sampai bak digester penuh.

konsentrasi gas methane adalah 52,06 %,

Biarkan selama 14 hari, mulai hari ke 7

sedang konsentrasi gas CO2 mendekati 40

biasanya suhah keluar gas.

% (39,94 %).

2) Pada hari ke 14 setelah diisi penuh, biasanya gas yang terbentuk

Pengukuran Gas

Nilai methane tersebut berada diantara

sudah

kandungan metan secara teoritis yaitu (50-

dapat di gunakan untuk menyalakan api

60%), dan nilai karbon dioksida (CO2) juga

3) Selanjutnya diamati produksi gas yang

berada pada nilai terori yaitu

(30-40%)

keluar dari digester biasanya akan terus

walaupun mendekati angka maksimal.

naik sampai peroduksinya turun lagi.

Pengukuran volume biogas dilakukan untuk

4) Lakukan pengisian dengan kotoran sapi

mengetahui produksi biogas yang dihasilkan

yang

sudah

diencerkan

dengan

oleh reactor Digester selama 24 jam dan

perhitungan waktu tinggal sekitar 30 –

dilaksanakan pada pagi, siang dan sore

40 hari.

dalam 3 hari. Hal ini dilakukan agar

5) Perhatikan saat mengisi digester, akan

diperoleh gambaran variasi produksi gas.

ada cairan yang keluar melalui bak

Adapun hasil pengukuran adalah sebagai

outlet. Perhatikan cairan ini, jika masih

berikut :

mengeluarkan fermentasi

gas,

dalam

artinya

proses

digester

belum

maksimal atau periksa pH nya, jika

278


volume g as (m3 ) s aat s tart up 6 5 4 3 2 1

26

24

22

20

18

14

12

10

3

2 Ju 9 l-1 2

ra 2 8 ta -ra ta

14

1-

18

16

-J

un

-1

2

0

Pengukuran gas dimulai pada hari ke 13 setelah pengisian awal dimana telah terlihat adanya produksi gas yaitu 1.04 m3 dan

Hasil Invensi

diukur setiap hari dengan hasil tertinggi

Pengolahan limbah kotoran ternak sapi

dicapai pada hari ke 37 yang mencapai 5

biasanya hanya menghasilkan biogas dan

m3. Pada hari ke 38 sampai hari ke 42

efluen yang keluar biasanya dibuang.

produksi gas menurun hal ini menandakan

Dengan

digester sudah harus diisi dengan kotoran

pengendap, efluen ini dapat dipisahkan dari

sapi.

cairannya sehingga didapat pupuk kompos.

membuat

bak

atau

kolam

Pupuk kompos ini bisa langsung digunakan Pemanfaatan Hasil Kegiatan

sebagai pupuk organik untuk berbagai

Dari hasil pengamatan, produksi biogas

macam tanaman. Pemanfaatan efluen ini

yang didapat sebanyak 5 m3 per hari, yang

mempunyai nilai ekonomi yang lebih tinggi

ber asal dari pengolahan limbah kotoran

dibanding

ternak sapi 6 ekor atau sekitar 120 kg

dihasilkan.

kotoran

telah

dikonversikan kedalam rupiah pemakaian

dimanfaatkan untuk kebutuhan memasak

LPG, nilai biogas yang dihasilkan adalah Rp

sehari-hari oleh 4 rumah tangga dan untuk

288.000,- per bulan, sedangkan potensi nilai

kebutuhan memasak. Ternyata banyak gas

kompos per bulan Rp 1.440.000,-.

3.7

per

hari.

Biogas

ini

dengan Sebagai

nilai

biogas

perbandingan

yang jika

yang terbuang, sehingga akan diusahakan untuk pemanfaatan gas sebagai penerangan

Kesimpulan

kandang dan sekitarnya pada malam hari.

279


Pelaksanaan kegiatan pengolahan limbah

3.

UPT.

Agribisnis

yang

telah

kotoran ternak ini telah menghasilkan unit

menyiapkan tenaga kerja selama

percontohan pengolahan limbah peternakan

pembangunan.

menjadi biogas dengan kapasitas digester 7,5 m3. Dari hasil pengamatan lapangan didapat kesimpulan sebagai berikut : 

1) Anis Fahri. . Teknologi Pembuatan

Rata-rata jumlah limbah kotoran

Biogas Dari Kotoran Ternak. Balai

ternak dengan berat sapi 400 – 500

Pengjian

kg adalah 23,23 kg per ekor per

(BPTP) Riau

 

Jumlah

Teknologi

Pertanian

2) Widodo, T.W.’ Ana,N. A. Asari.,

hari. 

Referensi

kotoran

ternak

yang

dan Unadi, A.,

. Pemanfaatan

dimasukkan rata-rata 120 kg atau

Energi Biogas untuk mendukung

berasal dari 6 ekor sapi

Agribisnis di Pedesaan. Balai Besar

Jumlah gas yang dihasilkan sekitar

Pengembangan

5 m3 per hari.

Pertanian Serpong Buswell, A.M;

Jumlah potensi kompos 120 liter

Mueller, H.F

(120 kg) per hari

3) Mechanism

Mekanisasi

of

methane

Fermentation, Ind.Eng. Chem,44, Ucapan Terimakasih

550, 1958

Terlaksananya pembuatan percontohan unit pengolahan biogas di UPT. Agribisnis Kelurahan Cikundul ini atas kerjasama berbagai pihak, pada kesempatan ini kami mengucapkan terimakasih kepada: 1.

4) Taigenides, E.P: Biogas Energy Recovery from Animal Wastes. UNDP/FOA. Project. Sin 74/006, Project Code : 8. 24; Papers for publication, 1979

Kemen Ristek yang menyiapkan program dan dana

2.

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Sukabumi yang telah menyiapkan mendampingi

lahan selama

dan

terus

kegiatan

berlangsung.

280


Sistem Perangkat Dinamis Pengolah Pakan Ternak Ruminansia Berbasis Limbah Pertanian Jagung Untuk Optimalisasi Usaha Pertanian Dan Peternakan Terpadu Di Kalimantan Selatan (Dynamic Processing System of Ruminant Feed Based On Agriculture Waste For Agriculture And Livestock Optimization Integrated In South Kalimantan)

Agus Risdiyanto, Rahmat, Aep Saepudin Pusat Penelitian Tenaga Listrik dan Mekatronik – Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Komplek LIPI, Jl. Cisitu No.21/154D, Bandung.

ABSTRAK Pengolahan pakan ternak ruminansia berbasis limbah pertanian merupakan penelitian yang didesain untuk meningkatkan kualitas sinergitas antara usaha pertanian/perkebunan dengan usaha peternakan ruminansia. Hal ini strategis untuk dilakukan mengingat besarnya potensi limbah usaha pertanian/perkebunan yang belum termanfaatkan dan adanya masalah kurangnya penyediaan pakan ternak ruminansia akibat meningkatnya kebutuhan pakan yang semakin mendesak untuk dipenuh. Penelitian ini dilaksanakan dalam bentuk kaji tindak (action research), yaitu perancangan alat pengolah pakan berbasis limbah jagung yang bisa dimobilisasi dan kegiatan pengolahan pakan dilapangan dengan formula pengolahan pakan yang telah ada, yaitu fermentasi secara anaerob menggunakan probiotik isolate lokal. Hasilnya adalah suatu sistem alat pengolah pakan ternak ruminansia dari limbah jagung yang terintegrasi dan dapat dimobilisasi untuk menjangkau sentra-sentra perkebunan jagung dan kawasan peternakan sapi. Dengan sistem ini, kebutuhan pakan ternak sapi oleh peternak dapat terjamin dengan harga yang terjangkau, sehingga efisiensi usaha secara keseluruhan akan meningkat. Kata kunci : pengolahan pakan, ruminansia, limbah pertanian, sinergitas, efisiensi.

ABSTRACT Processing ruminant feed using the basic ingredients of agricultural wastes is the research that designed to increase quality of synergy between livestock /cattle farm and agricultural / corn farm. It is the strategic thing considering the amount of untapped agricultural waste and the problem of insufficient supply of ruminant feed due to the ever increasing needs. The research was conducted in the form of action research. First, design tools of corn wastes processing that could be mobilized, and then the processing of the fermented feed formula with pro biotic an aerobically using local isolates. The result is a processing system of corn waste to ruminant feed that are integrated and can be mobilized to reach corn farm areas and cattle farm areas. It will reduce cost for the need for ruminant feed, and the efficiency of the business as a whole will increase. Key words : processing ruminant feed, agricultural wastes, synergy, efficiency.

281


I. PENDAHULUAN

menguras devisa negara. Sisi kedua yang

Dalam perspektif pembangunan ketahanan

lebih optimistik adalah adanya potensi

pangan

pembangunan ekonomi nasional berbasis

secara

pertanian

dan

nasional, peternakan

komoditas sering

kali

sapi mengingat usaha ini tumbuh di

dibicarakan secara terpisah dan belum

masyarakat dan berbasis usaha kerakyatan.

dibangun suatu diskursus pola integrasi

Peternakan sapi di Indonesia sebagian besar

yang fungsional di lapangan secara mantap

merupakan usaha peternakan rakyat yang

dan melembaga. Pola pola integrasi yang

mampu memberikan kontribusi sekitar 80-

coba dibangun selama ini masih terkesan

90

secara parsial walaupun kemasan yang

nasional. Kontribusi daging sapi sekitar

diberikan adalah keterpaduan. Perlu suatu

23% dari total konsumsi daging terhadap

keberanian

fokus

produksi daging nasional. Rata-rata laju

masalah tertentu dan berpikir di luar sistem

peningkatan konsumsi daging sebesar 5,2%

dengan

sistem lain untuk

per tahun tidak mampu diimbangi dengan

mendukung fokus permasalahan ketahanan

laju peningkatan produksi yang tumbuh

pangan yang dihadapi.

sekitar 2% per tahun (Riyanto, 2009). Jika

Ternak sapi potong telah ditetapkan sebagai

tidak

komoditas unggulan prioritas penghasil

berikutnya akan semakin serius, karena

daging merupakan komoditas penting bagi

menurut

perekonomian di Indonesia. Salah satu

menyatakan angka konsumsi yang sekarang

parameter yang menunjukkan hal tersebut

mencapai kurang dari 2 kg/kapita/tahun

adalah

akan meningkat 2-3 kali lipat pada tahun

untuk

mulai

melibatkan

belum

bicara

pernah

terwujudnya

persen

terhadap

segera

diatasi,

Diwyanto

produksi

maka

et

al.

daging

ancaman

(2006)

swasembada daging nasional yang mulai

2020.

dicanangkan sejak tahun 2005, 2010, dan

Salah satu permasalahan penting dalam

2014. Dampak terhadap perekonomian

peningkatan populasi dan produktivitas

nasional bisa dilihat dari dua sisi. Sisi

ternak sapi potong ini adalah daya dukung

pertama

pakan yang masih kurang jika dibandingkan

adalah

adanya

ancaman

pengurasan devisa negara akibat laju impor

kebutuhan

yang

dalam bentuk sapi hidup maupun daging

Kekurangan pakan akan berdampak pada

sapi. Data impor sapi yang mencapai lebih

penurunan pertumbuhan, reproduktivitas

dari 380 ribu ekor dalam bentuk hidup dan

bahkan

lebih dari 50 ribu ton dalam bentuk daging

akibatnya ternak menjadi rentan terserang

per tahun (Boediyana, 2007 dan Quierke, et

penyakit (Wahdi, 2011).

peningkatan

harus

angka

dipenuhi.

kematian,

al. 2003) merupakan angka yang cukup 282


Masih rendahnya daya dukung pakan ternak

ruminansia) dilakukan oleh subyek

sapi di Indonesia diakibatkan oleh beberapa

yang

faktor,

mempunyai kedekatan sosial.

antara

lain

:

luas

area

sama,

atau

paling

tidak

penggembalaan yang semakin berkurang

b. Dari sisi lokus usaha, kedua jenis usaha

akibat pemanfaatan lahan untuk keperluan

mempunyai lokus yang sama, sehingga

lain di luar usaha peternakan dan pertanian.

baik secara ekonomis maupun teknis

Dinamika musim hujan dan kemarau yang

sangat rasional untuk disinergikan.

berdampak

pada

perubahan

pola

c. Dari

sisi

kelembagaan,

mengingat

penyediaan pakan baik dari pakan hijauan

subyek dan lokus yang sama, biasanya

yang

dari

mempunyai kelembagaan ekonomi dan

pemanfaatan limbah pertanian. Adanya

sosial yang sama. Kelembagaan di

tuntutan penyediaan pakan yang semakin

lokasi berupa koperasi, kelompok tani

meningkat baik dari segi kualitas maupun

maupun Gabungan Kelompok Tani

kuantitas seiring dengan meningkatnya

(Gapoktan)

populasi (internal maupun eksternal/impor)

Daerah dibina oleh lembaga teknis

dan peningkatan mutu genetik ternak sapi.

yang sama atau yang terintegrasi.

dibudidayakan

maupun

sampai di Pemerintah

Untuk mengatasi masalah pakan tersebut,

Namun

terdapat potensi penyediaan pakan yang

tampaknya tidak serta merta mudah untuk

masih

untuk

dilakukan, karena dari kajian Wahdi et al.

pertanian

(2004), proses sinergi masih menghadapi

belum

secara

dimanfaatkan.

optimal

Limbah

merupakan potensi yang bisa diangkat

demikian,

proses

sinergitas

beberapa kendala teknis dan ekonomis.

untuk menciptakan lumbung pakan bagi ternak ruminansia terutama sapi, berbasis usaha pertanian dan perkebunan. Menurut Soetrisno

(1995),

merupakan

salah

potensial

dalam

limbah

pertanian

satu alternatif mengatasi

yang

masalah

kekurangan pakan pada produksi ternak

PETERNAKAN DI KALIMANTAN SELATAN II.1. Potensi Perkebunan Jagung Dan Peternakan Sapi Provinsi Kalimantan Selatan sampai saat ini masih mengandalkan sektor pertanian

ruminansia. Hal ini bukan tanpa alasan, mengingat

sebagai penopang perekonomian daerah, karena

beberapa hal : a. Dari sisi pelaku usaha, biasanya kedua komoditas

II. KOMODITAS PERTANIAN DAN

tersebut

(pertanian/perkebunan dan peternakan

kontribusi

sektor

pertanian

terhadap perekonomian regional masih yang

terbesar

dibandingkan

dengan

sektor lain. Kontribusi sektor pertanian

283


terhadap total PDRB Kalimantan Selatan

cukup

atas dasar harga yang berlaku pada tahun

kebutuhan konsumsi, setiap tahunnya

2006

mencapai lebih dari 1000 ekor. Hal ini

sebesar

sebesar 1,64%

22,77%,

diantaranya

berasal dari sub sektor

tinggi.

diperparah

Untuk

dengan

mencukupi

laju

pengurasan

peternakan (Dinas Peternakan Provinsi

ternak sapi di Kalimantan Selatan ke

Kalsel, 2009).

provinsi lain terutama Kalimantan Timur

Kabupaten Tanah Laut merupakan salah

dan Kalimantan Tengah yang cukup

satu kabupaten dengan motor penggerak

tinggi.

perekonomiannya

adalah

sektor

agribisnis. Hal tersebut ditunjukkan dengan

ditetapkannya

Tanah

Laut

sebagai sentra pengembangan komoditas jagung

dengan

luas

areal

tanam

mencapai lebih dari 13 ribu ha per tahun terbagi dalam dua kali musim tanam, dan hal ini merupakan yang terbesar di Kalimantan Selatan. Kabupaten tersebut pada saat yang sama juga merupakan sentra dimana

pengembangan 40%

sapi

(Dinas

potong

Peternakan

Kabupaten Tanah Laut, 2009) dari total populasi

sebanyak

260.319

ekor

populasi ternak sapi berada di kabupaten tersebut (Dinas Peternakan Provinsi Kalsel, 2009).

Pola budidaya komoditas jagung di Kabupaten Tanah Laut, yang dilakukan dalam

sentra-sentra

pengembangan

seperti Kecamatan Tajau Pecah dan Panyipatan, pemanenan

melakukan kering

di

sistem

pohon.

Hal

tersebut secara ekonomis dilakukan untuk menghemat biaya pengeringan jagung pipil pasca panen sebelum dijual ke industri pengolahan pakan unggas. Di sisi lain, pola pemanenan tersebut memberikan dampak negatif dengan rendahnya kualitas hasil jagung pipil (salah satunya dicerminkan masih tinggi investasi

jamur

aflatoksin

sehingga

sering kali ditolak oleh industri pakan ternak), serta rendahnya mutu tebon

II.2. Permasalahan Yang Dihadapi

jagung yang dihasilkan. Tebon jagung

Pola usaha ternak sapi di kabupaten

mempunyai karakteristik sangat kering,

Tanah

masih

sehingga sulit digunakan sebagai pakan

menghadapi masalah dalam penyediaan

ternak tanpa adanya teknik pengolahan

pakan, terutama pada musim kemarau.

tertentu.

Laut

umumnya

Hal tersebut yang menyebabkan sampai saat ini angka pemasukan ternak sapi dari luar pulau ke Kalimantan Selatan

Teknologi pengolahan limbah jagung baik tebon jagung kering maupun tongkol

jagung

(limbah

pemipilan

284


jagung kering) telah ditemukan. Namun

besi siku, besi plat, as baja, as nilon, pisau

demikian secara ekonomis belum bisa

potong, pilow block, bearing, puli, V-belt,

diaplikasikan sebagai akibat mahalnya

roda, mur/baut, dempul, meni, cat dan

biaya pakan dari hasil pengolahan

motor diesel sebagai penggerak.

limbah jagung tersebut. Biaya terbesar yang membuat tidak efisien adalah tingginya biaya angkut limbah jagung ke tempat

pengolahan

peternakan

sapi

pakan

karena

dan

mengingat

jaraknya yang terlampau jauh.

Hasil cacahan tongkol jagung nantinya diolah menjadi pakan dengan fermentasi secara anaerob menggunakan probiotik isolate local. Fermentasi ini diarahkan untuk meningkatkan nilai gizi terutama protein

sekaligus

untuk

meningkatkan

Untuk itu diperlukan suatu desain

kecernaan pakan tersebut oleh ternak yang

teknologi pengolah pakan yang bisa

akan dipelihara. Teknologi pengolahan

dimobilisasi agar dapat menjangkau

limbah jagung ini telah ditemukan dan

sentra-sentra perkebunan jagung dan

menurut hasil kajian Wahdi et al. (2004)

peternakan

demikian

mampu memberikan hasil pertumbuhan

kendala-kendala dalam dalam proses

ternak sapi yang cukup optimal secara

pemanfaatan

biologis, dan secara teknis pengolahan tidak

sapi.

Dengan

limbah

pertanian

komoditas jagung sebagai pakan ternak sapi dapat diatasi dan efisiensi dapat ditingkatkan.

terlalu sulit untuk dilakukan. Selanjutnya

integrasi

sistem

pencacah

(chopper) tongkol jagung dengan formula fermentasi pakan menjadi sistem pengolah

III. METODOLOGI Penelitian

dilakukan

pakan yang bisa dimobilisasi. Prinsip kerja dengan

tahapan-

tahapan diawali dengan perancangan alat pencacah (chopper) tongkol jagung kering dengan ukuran hasil cacahan adalah 1 – 2 cm. Ternak ruminansia lebih menyukai pakan bentuk butiran (pellet atau potongan) dari pada hijauan yang diberikan seutuhnya. Hal ini dimaksudkan untuk meningkatkan kecernaan (daya serap) pakan yang akan dikonsumsi. Komponen-komponen untuk pembuatan konstruksi prototipe terdiri dari

alat ini adalah berupa satu kendaraan yang berukuran tertentu sehingga bisa masuk ke dalam jalan usaha tani jagung dengan lebar 4-6 meter, yang dilengkapi alat pengolah pakan secara terintegrasi. Alat ini berfungsi untuk mengolah pakan berupa pencacahan dan pengolahan secara fermentasi sekaligus pengemasan

dalam

karung-karung

penyimpanan langsung dilokasi budidaya jagung.

Kemasan

pakan

berbasis

tebon/tongkol jagung terbuat dari bahan

285


tahan panas untuk fermentasi dalam bentuk

manajemen aliran energi antara usaha tani

kantung plastik kapasitas 30-50 kg. Dengan

dan ternak.

sistem ini diharapkan dapat menciptakan

Gambar 1. Manajemen aliran energi antara usaha tani dan ternak

Sedangkan yang terdapat dipasaran, mata

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Mesin

pencacah

khususuntuk

(chopper)

dirancang

memproduksichipdarilimbah

tongkol jagung. Desaindiscchopper, pisau, dan

konstruksinya

menghasilkanpengaturanyang idealsehingga perputaranpisau pemasukan

saat

tongkol

terhadaplandasansisi chopper

melewatilubang

bisa

jagung potong

berjalan

relatif dinding

efektif

saat

pemotongan. Material pisau terbuat dari

pisau terbuat dari baja SKH dengan tebal hanya 3 mm sehingga mudah panas, berkarat bahkan sering patah. ketebalan

pisau

ini

dari

Ukuran

dasar

Disc

Hopperberkaitan dengankemampuanchopperuntuk memproduksi ketebalan chip.Panjangchip dipengaruhi oleh diameter tongkol jagung dan arah masuk ke piringan disc yang merupakan fungsiketebalanpisau.

bahan baja jenis K110 dengan tebal 1 cm.

286


Gambar 2. Desain chamber pencacah (chopper) dan komponen-komponennya

Spesifikasi motor penggerak/diesel adalah :  Merk

: Dong Feng

 Tipe

:

Untuk menentukan kecepatan putaran alat

Mendatar,

4

 Torsi max/rpm

: 17HP/2200

 Torsi rata-rata

: 16HP/2200

Dimensi chamber/ruang pencacah :  Tebal

: 110 mm

perbandingan putaran mesin

diesel dengan putaran piringan, yaitu : Dd x Nd = Dm x Nm dimana: Dd = diameter pulley pada mesin diesel (mm) Nd = kecepatan putar motor diesel (rpm) Dm = diameter pulley piringan pencacah Nm = kecepatan putar piringan pencacah.

 Diameter pully : 5 inci (125 mm)

: 580 mm

pencacah adalah dengan menggunakan persamaan

Langkah, Pendingin Air

 Diameter

dimensi input bahan yang akan dicacah.

 Lubang input : 110 x 115 mm Dimensi piringan/disk :  Diameter

: 530 mm

125  2200  200  N m

 Tebal

: 23 mm

Nm 

275000 200 N m  1375rpm

 Diameter pully : 8 inci (200 mm)  Pisau

: 200 x 40 x 10, 3

buah Perhitungan

Hasil pengujian alat pencacah tongkol ruang

jagung telah sesuai yang diinginkan yaitu

pencacah/chopper tergantung pada putaran

dapat mencetak besarnya ukuran rata-rata

piringan

pisau,

kapasitas

banyaknya

pisau

dan

287


cacahan  1 cm2 dan berat rata-rata 0,5 – 1

kg/jam untuk satu tongkol jangung. Karena

gram. Karena dalam piringan memiliki 3

lubang input memiliki dimensi p x l = 110 x

mata

putaran

115 mm sehingga bisa dimasuki oleh

menghasilkan 3 gram cacahan. Kecepatan

tongkol jagung antara 1 – 5 buah. Dengan

putaran piringan pencacah (Nm) adalah

demikian secara kontinu kapasitas alat

1375 rpm, maka akan menghasilkan 4125

pencacah (chopper) ini adalah 247,5 -

gram/menit

1237,5 kg/jam.

pisau

maka

=

dalam

4,125

1

kg/menit.

Jika

dikonversi ke dalam jam adalah 247,5

Gambar 3. Pengujian mesin pencacah dan ukuran hasil cacahan

Mesin pencacah ini selanjutnya dilengkapi

pengolahan pakan ini petani jagung atau

dengan

peternak sapi tidak perlu lagi mengeluarkan

tabung

penyimpanan

dan

penyemprotan konsentrat dari hasil formula

biaya

fermentasi, alat pengemas dan kantung-

transportasi angkutan yang mahal, karena

kantung plastik dengan kapasitas 30-50 kg.

sistem pengolah pakan inilah yang akan

Semua

kemudian

mendatangi ke sentra-sentra perkebunan

diintegrasikan ke dalam kendaraan roda 3

jagung dan peternakan sapi yang cukup luas

agar mudah dimobilisasi. Dengan sistem

dan dengan jarak yang jauh.

komponen

tersebut

pengolahan

ternak

dan

biaya

Gambar 4. Sistem pengolah pakan ternak ruminansia yang dapat dimobilisasi

288


sehingga

V. KESIMPULAN

mendorong

peningkatan

ekonomi kawasan berbasis agribisnis.

1. Rancang bangun alat pengolah pakan yang bisa dimobilisasi ke sentra-sentra usaha

kebun

jagung

dirasakan

merupakan salah satu solusi yang sangat

rasional

dalam

mengatasi

mahalnya biaya pengolahan pakan dan biaya transportasi. Sistem produksi pakan akan dipangkas, sehingga biaya pakan akan lebih ekonomis.

akan

bisa

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kementerian Riset dan Teknologi yang telah

mendanai

kegiatan

ini

melalui

Program Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti Dan Perekayasa (PKPP) tahun anggaran 2012, mitra kegiatan dalam hal ini

2. Optimalisasi penggunaan tenaga kerja perkebunan

UCAPAN TERIMA KASIH

dilakukan

adalah

Fakultas

Pertanian

Universitas

Lambung Mangkurat, dan

pihak-pihak

dengan mensinergikan usaha budidaya

terkait lainnya yang telah membantu baik

jagung dan produksi pakan ternak,

secara langsung maupun tidak langsung

kebutuhan pakan ternak sapi oleh

dalam kegiatan ini.

peternak akan terjamin dengan harga yang terjangkau, sehingga efisiensi usaha

secara

keseluruhan

dapat

DAFTAR PUSTAKA Boediyana, T. 2007. Kesiapan dan Peran

ditingkatkan.

Asosiasi 3. Dengan alat ini diharapkan dapat membangun sistem integrasi dalam suatu aliran energi antara usaha tani jagung dengan peternakan sapi dalam membangun berbasis

pertanian

kawasan

Kalimantan

usaha

Selatan

terpadu tani

dengan

di pilot

project di Kabupaten Tanah Laut.

integrasi terbangun secara mantap, diharapkan

akan

mampu

meningkatkan pendapatan usaha tani yang dijalankan baik oleh petani jagung

maupun

peternak

Ternak

menuju Swasembada Daging Sapi 2010. Makalah Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia 2007, Bogor 21 November 2007. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. 2009. Potensi Bidang Peternakan

4. Dalam jangka panjang, setelah sistem

Industri

Selatan.

di Website

Kalimantan Provinsi

Kalimantan Selatan. Dinas Peternakan Kabupaten Tanah Laut, 2009.

Potensi

Bidang

Peternakan Kabupaten Tanah

sapi, 289


Laut

Provinsi

Kalimantan

Peternak

Kelompok

Tani

Selatan. Website Kabupaten

Ternak “Sambi Mulyo” Desa

Tanah Laut.

Jagoan,

Diwyanto, K; Kusmaningsih; Katamso, 2006.

Integrated

Farming

Insentiv Ristek. LPPM UNS. Soetrisno, I.C., 1995. Peningkatan Kualitas

Syatem.

Jerami sebagai Pakan Ternak

Pusat Penelitian Pengembangan Peternakan Deptan RI. Buku Panduan

Seminar

Pengembangan

II. LPPM UNDIP Semarang. Quierke, D. et al., 2003. Effect on

Nasional

Globalisation and Economic

Usaha

Develoment, on The Asean

Perbibitan Ternak Sapi Pola

Livestock

Integrasi

Canberra, Australia.

Tanaman

Sambi,

Kabupaten Boyolali. Program

Pengembangan

Pembibitan Sapi pada Pola

Kecamatan

Ternak

dalam Mendukung Kecukupan

Sector,

ACIAR,

Wahdi, A; Nursyam AS; Sumantri I., 2004.

Daging 2010.

Pendayagunaan Hasil Litbang

Riyanto, J. 2009. Usaha Penggemukan

Iptek Nuklir di Kalimantan

Sistem Feed/of Sapi Simental

Selatan. Program IPTEKDA

Berbasis Pakan Jerami Padi

BATAN. Kerjasama Pemprov

Fermentasi (Straw Fermented

Kalsel, UNLAM dan BATAN.

Block=SFB) dan Suplementasi

Banjarbaru

Konsentrat

Pemacu

Pertumbuhan

(Growth

Penggemukan dan Pembibitan

Promoting Concentrate=GPC)

Sapi Potong di Kalimantan

Pola Integrated Sustainabality

Selatan.

Farming System Berwawasan

Usaha Pembibitan Sapi Potong.

Zero

Banjarmasin.

External

Waste-LEISA Input

Agriculture) Meningkatkan

(Low

Wahdi,

A.,

2011.

Teknik

Makalah

Budidaya

Pelatihan

Sustainable Untuk Kesejahteraan

290


OPTIMALISASI PENGGUNAAN AIR MELALUI OTOMATISASI IRIGASI UNTUK PENGEMBANGANTANAMAN PAKAN TERNAK DI LAHAN KERING

Popi Rejekiningrum, Budi Kartiwa, dan Nurwindah Pujilestari Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian e-mail: [email protected] ABSTRAK Peningkatan produksi dan produktivitas tanaman pakan ternak terkendala oleh keterbatasan ketersediaan air karena belum optimalnya pemanfaatan potensi ketersediaan air. Upaya optimalisasi penggunaan air memerlukan informasi potensi ketersediaan air dan kebutuhan air tanaman untuk penentuan pola tanamnya. Penelitian bertujuan untuk: (1).Mengidentifikasi karakteristik sumber daya air (ketersediaan dan kebutuhan), (2)Menyusun desain pengelolaan air, dan (3).Mengembangkan teknologi irigasi berdasarkan karakteristik sumber daya air. Berdasarkan informasi ketersediaan air, maka didesain teknologi irigasi sprinkler sebagai irigasi suplementer pada komoditas tanaman pakan yang dikembangkan. Kebutuhan air tanaman dianalisis berdasarkan kebutuhan air tanaman menurut model neraca air tanaman. Berdasarkan model neraca ketersediaankebutuhan air dihitung kebutuhan irigasi (volume dan interval) untuk tanaman yang dikembangkan.Hasil analisis volume dan interval irigasi menunjukkan bahwa total irigasi yang diberikan pada tanaman jagung yang ditanam pada awal Juli 2012 selama fase pertumbuhannya (105 hari) sebesar 524 mm. Interval irigasi diberikan setiap 10 hari dengan volume irigasi berkisar antara 34 menit sampai 1 jam 56 menit. Dengan irigasi suplementer menggunakan big gun sprinklerakan menghemat tenaga dan waktu untuk irigasi, sehungga efisiensi penggunaan air meningkat jika dibanding dengan irigasi konvensional dan pada akhirnya dapat menjamin kontinuitas produksi pakan sepanjang musim. ABSTRACT Increased production and productivity of forage crops is constrained by the limited availability of water due to non optimal utilization of water availability. Efforts to optimize the use of water requires information on potential water availability and crop water requirement for the determination of cropping patterns.Based on the water availabilityinformation, the sprinkler irrigation technology is designed as a supplementary irrigation of crops. Crop water requirements are analyzed based on crop water requirements by crop water balance models.For the continuity of the mayze planting season supplementary irrigation is required to use the big gun sprinkler.The results of the analysis of volume and irrigation intervals showed that given the total irrigation on mayze planted in early July 2012 during its growth phase (105 days) of 524 mm. Irrigation interval is given every 10 days with irrigation volume ranged from 34 minutes to 1 hour 56 minutes.With supplementary irrigation using a big gun sprinkler will save labor and time for irrigation, thus increasing water use efficiency compared with conventional

291


irrigation and ultimately to ensure the continuity of feed production throughout the season.

sebagai

PENDAHULUAN Ketahanan

pangan

secara

produsen

mendukung

sapi

sekaligus

percepatan

Program

nasional terutama ditujukan kepada lima

Swasembada Daging Sapi, Provinsi

komoditas utama yaknipadi, jagung,

NTB

kedelai, gula dan daging sapi. Setelah

Bumi Sejuta Sapi (BSS) sejak 17

mencapai

dan

Desember 2008 dan ditargetkan pada

menargetkan

tahun 2013 populasi sapi di NTB

swasembada daging sapi pada tahun

mencapai 1 juta ekor serta 1,18 juta ekor

2014.

pada tahun 2014.

jagung,

swasembada

beras

pemerintah

Nusa Tenggara Barat (NTB)

telah

melaksanakan Program

Dari segi sumberdaya iklim

merupakan salah satu produsen sapi di

Propinsi

Indonesia yang memiliki potensi lahan

mempunyai curah hujan per tahun

pengembangan

luas.

sebesar 1.500 - 2.500 mm, artinya

Berdasarkan perhitungan ketersediaan

wilayah ini memiliki peluang cukup

pakan, NTB memiliki potensi kapasitas

besar untuk pengembangan pertanian

tampung ternak 2 juta ekor pertahun, di

khususnya komoditas tanaman pakan

mana yang dimanfaatkan baru sekitar

ternak. Distribusi hujan terjadi pada

34,79 persen sehingga memiliki peluang

periode yang singkat, sehingga hujan

pengembangan peternakan sebesar 63,21

yang jatuh tidak dapat dimanfaatkan

persen. Luas lahan potensial untuk

secara optimal untuk pengembangan

pakan ternak terbagi di dua pulau besar

komoditas pertanian.

yakni Pulau Lombok sebesar 386.478

komoditas pertanian khususnya tanaman

hektar yang bisa memenuhi kebutuhan

pakan

pakan ternak sebanyak 800 ribu ekor,

kontinyuitas produksi dan kualitas hanya

sementara lahan di Pulau Sumbawa

dapat

yang potensial untuk sumber pakan

ketersediaan air yang memadai. Dengan

mencapai

yang

demikian untuk pengembanganpakan

memenuhi

ternak, maka ketersediaan sumberdaya

diperkirakan

sapi

1,3 bisa

juta

cukup

hektar

untuk

kebutuhan pakan 1,2 juta ekor. Selain

Nusa

ternak

dipenuhi

Tenggara

Barat

Pengembangan

yang

mensyaratkan

dengan

jaminan

air merupakan prasayarat yang mutlak.

memiliki potensi lahan pakan yang luas,

Berkaitan dengan hal tersebut,

kondisi lahan dan iklim NTB juga cocok

perlu

dilakukan

identifikasi

untuk pengembangan berbagai jenis

karakterisasisumberdaya

sapi.Dalam rangka mengokohkan NTB

mengetahui potensi sumberdaya air

air

dan untuk

292


untuk

irigasi

suplementertanaman

pemodelan

hidrologi.

Berdasarkan

jagung yang dikembangkan untuk pakan

informasi ketersediaan air, maka akan

ternak di Banyumulek.

didesain

teknologi

sebagai

irigasi

irigasi

sprinkler

suplementer

pada

METODOLOGI

komoditastanaman jagung. Kebutuhan

Waktu dan Lokasi Pelaksanaan

irigasi dihitung berdasarkan analisis

Penelitian dilakukan mulai April

kebutuhan air tanaman menurut model

2012 sampai dengan Oktober 2012 di

neraca air tanaman. Berdasarkan model

Desa Banyumulek, KecamatanKediri,

neraca ketersediaan-kebutuhan air akan

Kabupaten Lombok Barat, Provinsi

dihitung kebutuhan irigasi (volume dan

Nusa Tenggara Barat.

interval)

untuk

tanaman

yang

dikembangkan. Bahan dan Peralatan Bahan yang digunakan meliputi: (1) Data iklim harian, (2) Data debit sungai,

(3)

teknologiirigasibig

gun

sprinkler, (4) benih tanaman jagung. Adapun

peralatan

meliputi:

(1)

yang

digunakan

Perangkat

pengukur

kecepatan aliran sungai (Current Meter), (4) Seperangkat komputer, plotter, dan digitizer, (5) Software Arc-View ver. 3.3, software MS Excel 2007.

Potensi Sumber Daya Air Potensi sumber daya air di lokasi penelitian

terdiri

dari

potensi

air

permukaan berasal dari curah hujan dan sungai yang mengalir melewati daerah penelitian, Data

curah

hujan

harian

diumpulkan dari stasiun klimatologi Kediri milik Badan Meteorologi dan Geofisika (BMKG) dan stasiun iklim yang dipasang di Balai Inseminasi Buatan Banyumulek. Adapun potensi

Metode

aliran sungai diidentifikasi berdasarkan Metodologi

yang

digunakan

dalam penelitian ini adalah analisis

pengukuran kecepatan aliran sungai menggunakan current meter.

neraca ketersediaan dan kebutuhan air di lahan kering iklim kering. Identifikasi potensi

ketersediaan

air

Desain Sistem Irigasi

dilakukan

berdasarkan survei lapang dan analisis data sekunder dari instansi terkait serta Berdasarkan

hasil

survei

Akan disusun desain sistem irigasi yang

identifikasi tanah, topografi dan analisis

paling optimal. Sistem irigasi mencakup

data ketersediaan dan kebutuhan air

sistem

pendistribusian

dari

sumber

293


menuju lahan serta dari lahan menuju tanaman

yang

dibudidayakan.

Berdasarkan

berbagai

pertimbangan,

teknik irigasi yang dipilih adalah irigasi curah bergerak (big gun sprinkler).

dimana : ETc : evapotranspirasi tanaman ETo : evapotranspirasi referensi Kc : koefisien tanaman Untuk menghitung evapotranspirasi tanaman, dilakukan beberapa tahapan : 1. Mengidentifikasi pertumbuhan

tahap tanaman,

menentukan lama setiap periode pertumbuhan dan memilih Kc yang

sesuai

dengan

periode

pertumbuhan. 2. Menghitung Kc pada pertengahan Irigasi curah bergerak (big gun

periode

pertumbumbuhan

sprinkler) merupakan irigasi tipe curah

berdasarkan kondisi iklim harian

yang tidak permanen sehingga dapat

dengan menggunakan persamaan

dipindahkan secara cepat.

sebagai berikut :

Irigasi tipe

ini dapat mendistribusikan air irigasi dengan debit irigasi cukup tinggi dan dengan jangkauan cukup jauh. Teknik irigasi ini cocok baik untuk tanaman palawija

seperti

Gambar sprinklertanaman

jagung

maupun

1.Big

gun

perkebunan

seperti

tebu atau tanaman pakan seperti rumput gajah (Gambar 1). Aplikasi Pemberian Air Irigasi Pemberian air irigasi pada petak percobaan dilakukan sesuai dengan rekomendasi FAO dengan menghitung kebutuhan air tanaman setiap fase pertumbuhan.Pemberian air irigasi dilakukan pada fase kritis tanaman.Pemberian air irigasi dilakukan sampai kondisi lahan jenuh air.Kebutuhan air tanaman dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:

 K cmid  K cmid (Tab)  0.04U 2  2  0.004RH min  45  Dimana: Kcmid (Tab) : nilai Kc pada pertengahan periode pertumbuhan berdasarkan tabel U2 : rata-rata harian kecepatan angin selama pertengahan periodepertumbuhan tanaman (m/dt) RHmin : rata-rata harian kelembaban relatif minimum

294


h

: tinggi tanaman selama pertengahan periode pertumbuhan tanaman(m) 3. Menentukan

kurva

HASIL DAN PEMBAHASAN Potensi Sumber Daya Air Hasil analisis potensi sumber

koefisen

daya air permukaan diperoleh dari

tanaman yang dapat menentukan

analisis neraca air hubungan antara

nilai Kc untuk setiap periode

curah

pertumbuhan.

hujan

dan

evapotranspirasi

(Gambar 1).

Gambar 1. Analisis neraca air (curah hujan dengan ETP) di RPH Banyumulek Berdasarkan hasil analisis neraca air, terlihat kondisi sumber daya air

Aplikasi Irigasi Suplementer

yang masih memungkinkan untuk tanam

Irigasi suplementer diberikan

tanpa irigasi adalah pada November I-

sesuai kondisi kelembaban tanah dan

Mei III.Di luar periode ini apabila

kebutuhan

menanam tanaman semusim dalam hal

disajikan

ini jagung, maka diperlukan irigasi

pertumbuhan tanaman jagung.

suplementer.Untuk

Tabel 1. Kebutuhan irigasi selama

menjamin

kesinambungan pakan ternak, maka

tanaman.Pada Kebutuhan

Tabel

irigasi

1

selama

pertumbuhan tanaman jagung

diperlukan penanaman sepanjang tahun sehingga irigasi suplementer mutlak diperlukan.

Kebutuhan Irigasi Selama Pertumbuhan Tanaman Kedalaman akar maksimum (m)

per m3 tanah

1.00

0.13

0.31

0.31

Air tersedia

Kebutuhan Irigasi

Kebutuhan Irigasi Neto

(l/m )

(m3/ha)

(m3/ha)

Kebutuhan Irigasi Neto (mm)

0.15

0.17

0.026

0.017

17

1.00

0.30

0.17

0.052

0.035

35

0.13

1.00

0.45

0.17

0.078

0.052

52

0.13

1.00

0.50

0.17

0.087

0.058

58

Kandungan Air pada pF 2.54

Kandungan Air pada pF 4.2

Kepadatan

Periode vegetatif pertama (1-3 minggu setelah tanam)

0.31

0.13

Periode vegetatif kedua (4-7 minggu setelah tanam)

0.31

Periode pembungaan (8-10 minggu setelah tanam) Pembentukan biji (11-15 minggu setelah tanam)

Fase Pertumbuhan

3

295


Pada Tabel 1 terlihat bahwa kebutuhan

irigasi

tanaman

jagung

tanaman.Pada Tabel 2 disajikan analisis volume

dan

interval

irigasi,

yang

cenderung meningkat seiring dengan

menggambarkan kapan waktu tanaman

meningkatnya

jagung diirigasi dan berapa volumenya.

fase

pertumbuhan

Tabel 2. Analisis volume dan interval pemberian irigasi di lahan tanaman jagung RPH Banyumulek Luas Per Blok Rata-rata presipitasi Big Gun Debit Pompa Tanggal 05 Juli Tanam 2012 Minggu Setelah Tanam

Periode Pertumbuhan Tanam Periode Vegetatif Pertama Periode Vegetatif Kedua

Minggu 1-3

Minggu 4-7

4-Jul-12 Rabu 14-Jul-12 Sabtu

17.0 23.0

1.4 1.9

Lama Irigasi Ja Meni m t 0 34 0 46

24-Jul-12 Selasa

29.0

2.3

0

58

3-Aug-12 Jumat

35.0

2.8

1

10

13-Aug-12 Senin

43.0

3.5

1

26

52.0 54.0 56.0 58.0 58.0 58.0 58.0 524.0

4.2 4.4 4.5 4.7 4.7 4.7 4.7

1 1 1 1 1 1 1

44 48 52 56 56 56 56

23-Aug-12 2-Sep-12 12-Sep-12 22-Sep-12 2-Okt-12 Minggu 1115 12-Okt-12 22-Okt-12 TOTAL IRIGASI (mm)

Kamis Minggu Rabu Sabtu Selasa Jumat Senin

dengan volume irigasi berkisar antara

interval irigasi, diperoleh hasil bahwa

1,4 s/d 4,7 m3dengan lama irigasi 34

total

menit s/d 1 jam 56 menit.

yang

volume

Hari

dan

irigasi

analisis

Perlakuan Irigasi

Volume Irigasi (m3)

Minggu 810

Pembentukan Biji

m2 mm/min lt/dt

Dosis Irigasi (mm)

Tanggal Irigasi (Interval 10 Hari)

Minggu 0

Periode Pembungaan

Berdasarkan

81.0 0.50 1.56

diberikan

pada

tanaman jagung yang ditanam pada tanggal

5

Juli

2012

selama

Pada

Tabel

3

disajikan

fase

pengamatan biomasa dan hasil panen

pertumbuhannya sejumlah 524 mm.

jagung untuk lima varietas (Srikandi

Interval irigasi diberikan selang 10 hari

Kuning, Sukmaraga, Bima-3, Bisma, dan Lamuru).

296


Tabel 3. Pengamatan biomasa dan hasil panen jagung di RPH Banyumulek No

Varietas

45 hst 1,06 0,64 1,59 1,30 0,52

Biomasa (ton/ha) 75 hst 100 hst 6,44 2,56 7,11 2,28 8,11 2,66 8,02 1,67 7,72 1,61

Panen (ton/ha) 3,87 3,21 4,51 4,01 3,19

1 Srikandi Kuning 2 Sukmaraga 3 Bima-3 4 Bisma 5 Lamuru Ket: hst = hari setelah tanam jarak tanam 40x75 cm, pupuk urea 250 kg/ha (diberikan pada 30 & 45 hst), pupuk NPK ponska 250 kg/ha (diberikan 7 hst) Dari hasil pengamatan terlihat bahwa di

dilakukan dengan cara menaikkan air

lahan

varietas

dengan pompa dari Sungai Babak ke

hasil

lokasi yang lebih tinggi untuk kemudian

memproduksi

dialirkan ke lahan melalui pipa. Metode

biomasa lebih banyak dibandingkan

pemberian irigasi dilakukan dengan

varietas

lainnya,

menggunakan big gun sprinkler. Target

mendukung

irigasi adalah lahan yang ditanami

pengembangan ternak.Varietas Bima-3

jagung. Penampang melintang prototipe

mempunyai prospek yang baik apabila

sistem irigasi di lahan disajikan pada

ke depan dikembangkan untuk pakan

Gambar 2. Adapun penggunaan big gun

ternak.

sprinkler di lahan diajikan pada Gambar

kering

Bima-3 tertinggi

sehingga

Banyumulek

mempunyai dan

potensi

dapat

lainnyavarietas cocok

untuk

3-6. Prototipe Teknologi Irigasi Aplikasi suplementer

di

sistem RPH

irigasi

Banyumulek

Gambar 2.Penampang melintang prototype sistem irigasi di lahan

297


Dalam upaya mendukung Program NTB

sprinkler ini air langsung sampai

BSS

pada tanaman;

sebagai

program

percepatan

(akselerasi) pengembangan peternakan

 Efisiensi

penggunaan

air

sapi di NTB diperlukan ketersediaan air

meningkat, (± 85 %) karena dengan

yang

irigasi sprinkler tidak banyak air

cukup

khususnya

untuk

kesinambungan tanaman pakan ternak.

yang

Untuk

dengan irigasi konvensional;.

itu

penelitian

ini

sangat

terbuang

jika

dibanding

diperlukan untuk mendesain teknologi

 Praktis dalam penggunaan karena

irigasi suplementer untuk pakan ternak

dapat dipindah-pindahkan sesuai

di lahan.

kebutuhan

Adapun

hasil

invensi

 Cara

merupakan riset terapan.

pengoperasian

penyiraman

Keuntungan yang didapatkan

dapat dilakukan secara bergiliran,

dari penggunaan big gun sprinkler

sehingga big gun sprinkler yang

adalah:

digunakan jumlahnya tidak perlu

 Dapat

digunakan

pada

lahan

dengan kondisi topografi yang tidak teratur

atau

bergelombang

dan

banyak.  Apabila tidak ada masalah, biaya OP untuk jaringan pipa kecil.  Dapat mengatur suhu lingkungan di

berbukit-bukit.  Dapat diterapkan pada tekstur tanah

sekitarnya.  Air dapat dicampur dengan pupuk

berpasir yang bersifat porous.  Kehilangan air akibat penguapan

organik.  Tidak perlu saluran pembuangan

dan kebocoran kecil.  Waktu

operasi

menjadi

lebih

singkat

karena

dengan

irigasi

Gambar 3. Big gun sprinkler yang telah di implementasikan di lapangan untuk irigasi suplementer

karena air akan meresap ke dalam tanah.

Gambar 4. Pengaturan posisi, kecepatan dan intensitas semprot pada alat big gun sprinkler

298


Gambar 5. Pertanaman jagung umur 3 minggu di lahan yang akan diirigasi

Gambar 6. Pertanaman jagung umur 12 minggu di lahan yang akan diirigasi

KESIMPULAN

lainnya,

sehingga

cocok

untuk

1. Hasil analisis volume dan interval

mendukung pengembangan ternak.

irigasi menunjukkan bahwa total irigasi yang diberikan pada tanaman jagung yang ditanam pada tanggal 5 Juli

2012

selama

UCAPAN TERIMAKASIH Penulis

menyampaikan

fase

terimakasih kepada PT. GNE (Gerbang

pertumbuhannya sejumlah 524 mm.

NTB Emas) khususnya RPH (Rumah

Interval irigasi diberikan selang 10

Potong Hewan) Banyumulek yang telah

hari dengan volume irigasi berkisar

membantu dalam penyediaan lahan

antara 1,4 s/d 4,7 m3dengan lama

penelitian dan tenaga lapang.Ucapan

irigasi 34 menit s/d 1 jam 56 menit.

terimakasih

2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknologi

irigasi

menggunakan

suplementer big

sprinklermenghemat waktu

untuk

tenaga

irigasi,

juga

ditujukan

kepada

Kemenristek melalui program Insentif PKPP yang telah memberikan biaya

gun

penelitiansehingga penelitian ini dapat

dan

terlaksana.

sehungga

efisiensi penggunaan air meningkat

DAFTAR PUSTAKA

jika

Allen. G Richard. Luis S. Pereira. Dirk

dibanding

dengan

irigasi

konvensional.

Raes and Martin Smith. 1998.

3. Tanaman jagung varietas Bima-3 yang

dikembangkan

keringsangat

di

potensial

Crop

Evapotranspiration

lahan

Guidelines for computing crop

untuk

water requirements.

dikembangkan karena mempunyai

and

potensi produksi yang relatif tinggi

56.FAO.Rome.301 p.

dan dapat memproduksi biomasa lebih banyak dibandingkan varietas

Balitklimat

Drainage

dan

PJT

Irigation Paper

II.

2004.

Penyusunan Decision Support

299


System

Untuk Produksi Air

Berkelanjutan di SWS Citarum. Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi dan Perum Jasa Tirta II. Bonati. G.. Fais. A.. Nino P. 2005. “SIGRIA (Information System on

Water

Management

for

Irrigation): a tool to support national and local decisionmaking

processes

for

irrigation”. OECD Workshop on Agricultural

and

Water:

Sustainability.

Markets

and

Policies. http://www/oecd.org/agr/env. Doorenbos.J. and A.H. Kassam. 1979. Yield Response to Water. FAO Irrigation and Drainage Paper no 33. 193p Hidayat, A. 2005. Lahan Kering Untuk Pertanian.

Teknologi

Pengelolaam Lahan Kering. Menuju Pertanian Produktif Dan

Ramah

Lingkungan.

Puslitbangtanak. Litbang

Badan Departemen

Pertanian. Pervez. M.S.. Hoque. M.A. 2002. “Interactive System

Information for

Irrigation

Management”.

International

Water Management Institute. http://www.codata.org.

300


TATANIAGA SAPI POTONG DAN DAGING SAPI DI NTB

I Putu Cakra Putra A., SP. MMA., Irianto Basuki Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) NTB Jl. Raya Peninjauan Narmada Kabupaten Lombok Barat Email : [email protected], No Hp : 081915881663

ABSTRAK Menurut Direktur Budidaya Ternak Ruminansia Ir Fauzi Luthan, saat ini Indonesia belum mencapai swasembada daging sapi karena 28 persen kebutuhan daging sapi masih diimpor terutama dari Australia. NTB diakui sebagai daerah penghasil ternak. Populasi sapi tahun 2010 sebanyak 592.875 ekor. Melihat fenomena tersebut bagaimana pengaruh impor sapi terhadap kondisi peternakan di NTB, perlu dikaji lebih lanjut. Tujuan penelitian yaitu 1) Untuk mendapatkan keragaan peternakan sapi di NTB, 2) Untuk mendapatkan perkembangan harga sapi dan daging sapi di NTB, 3)Untuk mendapatkan permintaan dan penawaran sapi dan daging sapi di NTB. Lokasi penelitian di pulau Lombok dan Sumbawa, pada bulan Februari sampai September 2012. Sampel responden peternak dan pemangku kebijakan dengan purposive sampling. Responden pedagang ternak menggunakan metode snowball sampling. Sehingga diperoleh responden sebesar 150 orang. Data yang dikumpulkan data primer dan sekunder. Hasil penelitian adalah 1) Usaha ternak di NTB masih dalam skala pemilikan yang kecil, usaha sambilan yang ditangani tenaga kerja keluarga, 2) Harga sapi di tingkat produsen selama 10 tahun terakhir (2001-2010) tidak stabil, namun pertambahan harga sapi rata-rata meningkat sebesar Rp. 446.970/ekor/tahun. Sedangkan harga daging sapi konsumen mengalami peningkatan harga sebesar Rp. 4.223/kg/tahun, 3) Jumlah produksi input daging sapi, impor daging sapi dan harga rata-rata sapi per ekor berpengaruh nyata pada penawaran daging sapi di NTB. Jumlah sapi potong yang keluar NTB berpengaruh nyata pada permintaan daging sapi di NTB. Harga daging sapi konsumen berpengaruh nyata pada tingkat permintaan daging sapi di NTB, namun pengaruhnya negative, 4) Variabel konsumsi daging sapi di Indonesia dan kuota sapi yang keluar NTB berpengaruh nyata pada jumlah sapi potong yang keluar NTB. Variabel persediaan daging sapi di Indonesia dan impor sapi nasional Indonesia berpengaruh nyata pada jumlah sapi potong yang keluar NTB, namun pengaruhnya negatif. Kata kunci : Tataniaga, Sapi Potong, Daging Sapi, NTB PENDAHULUAN

daging sapi masih 2 diimpor terutama

1. Latar Belakang

dari Australia. Secara umum populasi

Menurut

Budidaya

sapi potong di Indonesia juga relatif

Direktorat

terus meningkat. Peningkatan terjadi

Departemen

pada tahun 2007, yang meningkat dari

Pertanian RI Ir Fauzi Luthan, saat ini

10.875.000 ekor, menjadi 11.515.000

Indonesia belum mencapai swasembada

ekor, dan meningkat kembali menjadi

Ternak Jenderal

Direktur

Ruminansia

dari

Peternakaan

daging sapi karena 28 persen kebutuhan

301


12.257.000 ekor pada tahun 2008 (BPS,

c. Untuk mendapatkan permintaan dan

2010).

penawaran sapi dan dagingnya di NTB Saat ini terdapat 18 provinsi yang

difokuskan untuk pengembangan sapi

3. Manfaat

potong,

diantaranya

Sebagai kerangka acuan pemerintah atau

Sumbar,

Sumsel,

Aceh,

Sumut,

Lampung,

Jabar,

lembaga

lainnya

dalam

Jateng, Jatim, Bali, NTB, NTT, Sulsel,

kebijakan

Sultra, Sulteng, Kalsel dan Kalbar. Pada

swasembada daging khususnya daging

tingkat nasional NTB telah diakui

sapi.

sebagai

daerah

penghasil

untuk

mengambil mendukung

ternak.

Populasi sapi di NTB tahun 2010

METODOLOGI PENELITIAN

sebanyak 592.875 ekor (BPS, 2010).

1. Lokasi Penelitian dan Waktu

Populasi Sapi hingga tahun 2010 baru

Penelitian

mencapai 695.951 ekor. Berdasarkan

Penelitian

data dari Dinas Peternakan Provinsi

Lombok dan Sumbawa pada bulan

NTB, jumlah pemotongan ternak sapi

Februari sampai September 2012.

pada tahun 2010, tercatat sebanyak

2. Pemilihan Responden

47.927 ekor sapi. Semakin sulitnya sapi

Sampel responden peternak dengan

lokal memenuhi kebutuhan daging pada

purposive

hari-hari besar keagamaan.

pedagang ternak sapi menggunakan

Kondisi itu membuat Indonesia

metode

ini

dilakukan

sampling,

snowball

di

pulau

responden

sampling,

untuk

harus mampu mendorong pertumbuhan

responden pemangku kebijakan di 3

produksi sapi sekaligus daging sapi. Di

NTB

mana ketergantungan akan impor akan

sampling. Sehingga diperoleh responden

semakin besar dan pada akhirnya akan

sebesar 150 orang.

100%

3. Pengumpulan Data

tergantung

impor.

Melihat

ditentukan

secara

purposive

fenomena tersebut bagaimana pengaruh

Data yang dikumpulkan dalam

impor sapi terhadap kondisi peternakan

penelitian ini meliputi data primer dan

di NTB, perlu dikaji lebih lanjut.

data

sekunder.

primer dilapangan

2. Tujuan a.

Untuk

dengan

mendapatkan

keragaan

Pengumpulan metode

menggunakan

Data survey

kuisioner.

Data sekunder dari perpustakaan atau

peternakan sapi di NTB

dinas terkait (Nazir, 1988). Analisis

b. Untuk mendapatkan perkembangan

yang

harga sapi dan harga daging sapi di NTB

analisis ekonomi, analisis 2 SLS (12

digunakan

Analisis

diskriptif,

302


Tahun), analisis pemasaran, analisis

petani,

curahan waktu kerja.

wiraswasta, dll.

4. Variabel yang diukur

A.2. Kepemilikan Ternak Sapi oleh

a. Keragaan peternakan sapi di NTB

Peternak di NTB

(Nyak

Kepemilikan

Ilham,

1998)

seperti

Skala

staf

desa,

tenaga

rata-rata

ternak

kerja

sapi

pemilikan sapi, pengalaman peternak

dewasa sebesar 3 ekor sapi muda 1 dan

sapi, manajemen ternak sapi, tenaga

anak 1 ekor. Ternak yang dipelihara

kerja, motivasi peternak berusaha ternak

selain milik sendiri juga milik orang lain

sapi, saluran tataniaga ternak dan daging

yang dipelihara dengan sistem bagi hasil

sapi

(”ngadas/paron/gaduhan”).

b. Perkembangan harga sapi dan harga

peternak sapi potong yang memelihara

daging sapi di NTB seperti harga di

bangsa sapi bali sebesar 96,30 persen

produsen, harga di konsumen, harga di

sedangkan

pedagang

memelihara bangsa bukan sapi bali

c. Permintaan dan penawaran sapi dan

seperti simental dan brahman. Berat

daging sapi di NTB

rata-rata sapi potong di pulau Sumbawa

sisanya

3,70

Persentase

persen

4

adalah 231 kg/ekor sedangkan di pulau HASIL DAN PEMBAHASAN

Lombok adalah 318 kg/ekor.

A. Keragaan Peternak Sapi Potong di

A.3. Tingkat Penerapan Teknologi

NTB

Penggemukan sapi di NTB

A.1. Karakteristik Peternak sapi di

Tingkat penerapan teknologi pemilihan

NTB

sapi bakalan sebagai bibit sangat baik

Hasil penelitian diperoleh data bahwa

dengan kisaran 90-100 persen. Untuk

dari

peternak

manajemen pakan masih cara tradisional

sebanyak 81 orang dengan rata-rata

yaitu dengan ngarit/ngawis di alam

umur responden adalah 43 tahun dengan

dengan penerapan sekitar 90-100 persen.

kisaran 34-55 tahun. Untuk peternak di

Drainase dan kebersihan masih rendah,

pulau

sekitar

jumlah

responden

lombok

pengalamannya

lebih

dalam

banyak

50

persen,

sehingga

bisa

penggemukan

berdampak pada penurunan kesehatan

sapi dibandingkan di pulau sumbawa.

ternak sapi. Lama penggemukan sapi

Persentase

mata

relatif beragam mulai dari 4, 6 sampai 8

pencaharian utamanya sebagai peternak

bulan tergantung tingkat harga, tingkat

sapi

berat sapi yang diinginkan maupun

responden

sebesar

50%

yang

sisanya

mata

pencaharian utamanya adalah sebagai

tingkat

kebutuhan

peternak

sapi.

Peternak yang melakukan pengukuran

303


berat badan ternak sapi mengunakan

B.1. Populasi dan Pola Pengusahaan

timbangan ataupun pita ukur hanya

Pada periode 1981 – 1990 populasi sapi

sekitar 13- 30 persen.

di NTB mengalami perkembangan yang

A.4. Curahan Waktu Kerja (HOK)

paling tinggi

Peternak Sapi Potong di NTB

Sedangkan untuk periode 1991 -2000

Curahan waktu kerja dalam keluarga

perkembangan 5 populasi sapi melambat

(TKDK) untuk memelihara sapi potong

menjadi 0.33 persen pertahun dan

selama 6 bulan terbanyak dilakukan oleh

periode

tenaga kerja laki-laki yang mencapai

populasi

50,4

menjadi 6.56 persen pertahun. (Data

HOK/ST.

Pada

umumnya

2001 sapi

-2010

Base

melibatkan

Peternakan NTB 2010).

kerja

dari

luar

keluarga (TKLK). Jenis kegiatan yang membutuhkan

curahan

waktu

Pada

pekembangan

kembali

pemeliharaan ternak sapi potong tidak tenaga

2009

sebesar 5.78 persen.

dan

meningkat

Statistik

periode

Dinas

2001-2010

yang

kembali meningkatnya populasi ternak

cukup tinggi adalah mencari pakan

sapi karena adanya program BSS yang

sebesar 29.6 HOK/ST.

mengurangi pemotongan sapi betina

A.5. Usaha Penggemukan Sapi di

produktif, dan juga impor daging sapi

NTB

yang tinggi untuk skala nasional,

Usaha pengemukan sapi oleh peternak

sehingga permintaan sapi bakalan oleh

di NTB di masing-masing kabupaten yang ada di pulau lombok dan pulau sumbawa memiliki pendapatan yang berbeda mulai dari Rp 280.000 s/d Rp 2.400.000. Pendapatan yang diperoleh peternak yang ada di pulau Lombok lebih tinggi dibandingkan dengan di pulau

Sumbawa,

karena

penerapan

teknologi penggemukan oleh peternak di

provinsi lain kepada NTB menurun. Berdasarkan

hasil

PSPKP

2011

populasi sapi potong di NTB 685.810 ekor atau 4.63 persen dari total populasi sapi potong di Indonesia sebesar 14,8 juta ekor. Usaha ternak sapi di NTB masih didominasi oleh usaha peternakan rakyat yang dicirikan

pulau Lombok lebih baik dibandingkan

dengan skala pemilikan yang kecil,

di

dikelola

pulau

Sumbawa.

Ini

sekaligus

sebagai

usaha

sambilan.

usaha

Sebagai usaha sambilan, usaha ternak

penggemukan sapi di pulau Sumbawa

cukup ditangani oleh tenaga kerja

masih dapat ditingkatkan seperti di P.

dalam keluarga mulai dari kegiatan

Lombok

mencari pakan sampai penjualan hasil.

memberikan

peluang

bahwa

B. Profil Komoditas Daging Sapi

304


B.2. Poduksi dan Konsumsi Daging Secara agregat daging NTB

Dibandingkan

dua

periode

secara

agregat

selama 10 tahun terakhir mengalami

sebelumnya,

peningkatan sebesar 20.86 persen

perkembangan produksi daging di

setiap tahun. Untuk daging sapi,

NTB meningkat cukup tinggi dengan

kerbau,

masing-

selisih sekitar 15 persen per tahun

masing meningkat 5.45 persen, 6.63

(Data Base, 2009 dan Statistik Dinas

persen, 53,34 persen dan 75,64 persen.

Peternakan

kambing,

domba

Prov.

NTB,

2010).

305


Kebutuhan konsumsi daging sapi di

impor hanya 1.25 persen. Pangsa pasar

NTB sebagian besar dipenuhi dari

impor memang masih relative kecil,

produksi dalam provinsi NTB sendiri.

namun ada kecendrungan meningkat.

Selama 10 tahun terakhir (2001-2010)

Kondisi ini perlu mendapat perhatian

pasokan

pemerintah (Statistik Dinas Peternakan

produksi

dalam

negeri

mencapai 98.75 persen sedangkan

NTB, 2010).

306


B.3.

Pola

perdagangan

antar

persen per tahun. Pada tahun 2010

daerah komoditas sapi potong di

terjadi

NTB

indonesia

Pengeluaran ternak sapi dari wilayah

sehingga pada tahun 2010 terjadi

NTB selama kurun waktu sebelas

penurunan permintaan dari luar NTB

tahun terakhir (2001-2011) sangat

sebesar sebesar 32.1 % dibandingkan

berfluktuatif, dengan rata-rata 6,6

tahun 2009.

Berdasarkan peternakan 2011,

data

propinsi

menyebutkan

impor

tahun

setelah melalui proses pemotongan

bahwa

45,9

oleh penjagal yang juga merupakan

sebagian

ke

besar,

NTB

potong

didistribusikan

cukup

oleh

ternak dan daging sapi, terutama

distributor

dari

yang

sapi

statistik

persen atau 22.102 ekor ternak sapi hidup

daging

NTB

telah

propinsi

adalah

daging besar

sapi,

konsumen

konsumen

daging

maka akhir segar.

Kalimantan timur, 30,8 persen ke

Kelompok konsumen daging segar

propinsi Kalimantan Selatan, 4.9

terdiri

persen ke DKI dan sisanya 18.5

tangga, rumah maka/restoran, hotel,

persen ke wilayah lainnya. Jika

tukang

dari

:

bakso,

konsumen

dan

rumah

lain-lain.

dikaji dari para pelaku tataniaga .

307


Pada pola saluran tataniaga

mengirim ke luar provinsi NTB juga

ternak sapi dan daging sapi, ada 3

mengirim

saluran

digunakan

Kebutuhan daging di pulau Lombok

peternak menjual ternak sapi potong,

juga dipenuhi dari luar Provinsi NTB

yaitu melalui calo/belantik 31%,

untuk

pedagang sapi 59% , dan 10% ke

Supermarket

utama

yang

ke

pulau

memenuhi dan

Lombok.

permintaan Hotel.

penjagal. Pulau sumbawa juga selain

308


Harga sapi di tingkat produsen

Sedangkan Harga daging sapi konsumen

selama 10 tahun terakhir (2001-2010)

mengalami peningkatan harga sebesar

tidak stabil, namun pertambahan harga

daging sapi Rp. 4,223.00 per kg per

sapi rata-rata meningkat sebesar Rp.

tahun

446,970.00

per

ekor

per

tahun.

Share Margin dan Distribusi Saluran Pemasaran Sapi dan daging sapi Saluran 1 Peternak-RPH/TPHPedagang daging eceranpengolah kulit/bakso 3,03 %

7,77 %

11,35%

77,85%

Saluran 2 PeternakPedagangRPH/TPHPedagang daging eceranPengolah kulit/bakso 3,91%

7,83%

4,81%

5,00%

78,45%

Saluran 3 (pedagang sapi pinjam bendera/ijin pedagang sapi antar pulau) PeternakPedagangPedagang Antar Pulau 90,79%

3,39%

5,82%

Saluran 4 PeternakPadagang antar pulau 8,88%

91,12%

Saluran 5 PeternakPedagangPedagang antar pulau 93,52%

4,44%

Kebutuhan

2,04% 9

daging

sapi

Hal

tersebut

terlihat

dengan

masyarakat di NTB, masih banyak di

meningkatnya jumlah wisatawan yang

suplay dari dalam provinsi NTB sendiri

datang. Jumlah Tamu Asing maupun

yaitu daging sapi bali, sedangkan untuk

Tamu Domestik yang menginap di Hotel

permintaan daging sapi yang bukan

berbintang pada tahun 2010 mencapai

berasal dari ras sapi bali jumlahnya

268.336 orang atau meningkat 26,36

masih

persen. Sejalan dengan meningkatnya

kecil

dan

terbatas

untuk

wisatawan luar negeri. Pembangunan

wisatawan

yang

berkunjung,

NTB

pariwisata di NTB selama ini telah

dituntut untuk memperbanyak suplay

memberikan hasil yang terus meningkat.

daging sapi. Data menunjukkan bahwa

309


jumlah hotel di NTB tahun 2010

daging sapi, permintaan daging sapi,

sebanyak 571 unit, terdiri dari 39 hotel

jumlah sapi yang keluar NTB.

berbintang dan 532 hotel melati. Adapun

C.1. Penawaran daging sapi

jumlah permintaan daging sapi di hotel

Berdasarkan hasil analisis penawaran

sebesar 5-10 kg per hari, permintaan

daging sapi di NTB didapatkan nilai

tertinggi pada bulan Juli, Agustus,

Statistik F yang cukup tinggi, yaitu

Sepetember dimana ada hari keagmaan.

973.784, berarti secara besama-sama

Sedangkan untuk harga daging sapi

peubah penjelas 10

tidak dipengaruhi oleh impor daging sapi

karena

daging

sapi

yang

dikonsumsi adalah daging sapi lokal.

memberikan

pengaruh

yang

nyata

terhadap tingkat penawaran daging sapi. Demikian pula nilai R2 yang tinggi, yaitu 0.998, berarti variasi peubah penjelas

cukup

tinggi

menjelaskan

variasi penawaran daging sapi. Untuk mengetahui pengaruh masing-masing peubah penjelas maka dilakukan uji tstatistik, didapatkan Parameter penduga dari permintaan daging sapi tahun sebelumnya tidak signifikan. Parameter penduga jumlah produksi input daging sapi, impor daging sapi dan harga ratarata sapi per ekor memberi pengaruh C.

Penawaran

dan

Permintaan

nyata kepada tingkat penawaran daging

Daging Sapi

sapi di NTB.

Pada analisa statistik ini dibuat beberapa

C.2. Permintaan Daging Sapi

model persamaan, dimana setiap model

Berdasarkan analisis permintaan daging

persamaan

secara

sapi di NTB didapatkan nilai Nilai

simultan atau tidak secara bersama-

Statistik F yang cukup tinggi, yaitu

sama, namun setiap peubah penjelas dan

4.571,

instrumen saling mendukung peubah

peubah penjelas memberikan pengaruh

endogen di setiap model persamaan.

yang nyata terhadap tingkat permintaan

Setiap model persamaan dilakukan uji

daging sapi. Demikian pula nilai R2

regresi 2 Stage Least Squares (2 SLS).

yang cukup tinggi, yaitu 0.632, berarti

Model persamaannya seperti penawaran

variasi peubah penjelas cukup tinggi

tidak

dihitung

berarti

secara

besama-sama

310


menjelaskan variasi permintaan daging

penduga persediaan daging sapi di

sapi.

Indonesia dan impor sapi nasional

Untuk

mengetahui

pengaruh

masing-masing peubah penjelas maka

Indonesia

dilakukan

kepada tingkat jumlah sapi potong yang

uji

t-statistik,

didapatkan

memberi

Parameter penduga dari Sapi bakalan

keluar

NTB,

yang keluar NTB memberi pengaruh

negatif

dimana

nyata pada tingkat permintaan daging

persediaan daging 11

pengaruh

nyata

namun

pengaruhnya

setiap

penambahan

sapi di NTB. Parameter penduga harga daging

sapi

memberi

sapi dan impor daging di indonesia akan

tingkat

menurunkan tingkat jumlah sapi potong

permintaan daging sapi di NTB, namun

yang keluar NTB. Permintaan sapi

pengaruhnya

negatif

dimana

setiap

bakalan oleh NTB dari luar daerah tidak

penambahan

harga

daging

sapi

pengaruh

konsumen

nyata

kepada

ada.

konsumen akan menurunkan tingkat

E. Pengaruh Kebijakan Impor sapi

permintaan daging sapi.

terhadap Skala Usaha ternak sapi di

D. Jumlah Sapi yang keluar NTB

NTB

Berdasarkan analisis penawaran sapi potong bakalan (yang keluar NTB)

Pengaruh kebijakan impor sapi dapat

didapatkan hasil Nilai Statistik F yang

dilihat dari skala usaha dan minat/respon

cukup tinggi, yaitu 17.681, berarti secara

peternak sapi dengan kebijakan tersebut.

besama-sama

penjelas

Berdasarkan hasil penelitian skala usaha

nyata

peternak penggemukan sapi di NTB

terhadap Jumlah sapi potong yang

rata-rata 2 ekor pertahun. Tidak terlihat

keluar NTB. Demikian pula nilai R2

terjadi penurunan skala usaha peternak

yang cukup tinggi, yaitu 0.910, berarti

di NTB pada saat impor sapi yang cukup

variasi peubah penjelas cukup tinggi

besar pada tahun 2010, dimana harga

menjelaskan variasi jumlah sapi potong

sapi hidup mengalami penurunan serta

yang keluar NTB. Untuk mengetahui

rendahnya permintaan sapi hidup dari

pengaruh

provinsi diluar NTB. Hal ini disebabkan

memberikan

peubah pengaruh

yang

masing-masing

peubah

penjelas maka dilakukan uji t-statistik,

peternak :

didapatkan

1. Tidak mengetahui perkembangan

Parameter

penduga

dari

Konsumsi daging sapi di Indonesia dan

informasi pasar ternak sapi (100% resp)

Kuota sapi yang keluar NTB memberi

2. Peternak sapi menganggap naik

pengaruh nyata pada tingkat jumlah sapi

turunnya harga sapi suatu hal yang biasa

potong yang keluar NTB. Parameter

(70% resp)

311


3. Usaha penggemukan sapi bukan satu-

konsumen

berpengaruh

nyata

pada

satunya sumber penghasilan (100%

tingkat permintaan daging sapi di NTB,

resp)

namun pengaruhnya negative,

4. Usaha penggemukan sapi sudah

12

merupakan tradisi atau kebiasaan jadi

4. Variabel konsumsi daging sapi di

akan tetap, akan melakukan usaha

Indonesia dan kuota sapi yang keluar

penggemukan sapi (60% resp)

NTB berpengaruh nyata pada jumlah sapi potong yang keluar NTB. Variabel

Tindakan yang diambil peternak bila

persediaan daging sapi di Indonesia dan

terjadi penurunan harga sapi adalah

impor

1. Menunda penjualan sapi potong (30%

berpengaruh nyata pada jumlah sapi

resp)

potong

2.

Tetap

menjual

karena

desakan

sapi

yang

nasional

keluar

Indonesia

NTB,

namun

pengaruhnya negatif.

kebutuhan hidup (70% resp). DAFTAR PUSTAKA KESIMPULAN

BPS, 2010. BPS Indonesia. Jakarta.

1. Usaha ternak di NTB masih dalam

BPS, 2010. BPS NTB. Mataram.

skala pemilikan yang kecil, usaha

Data Base, 2009. Data Base Peternakan

sambilan yang ditangani tenaga kerja keluarga

Prov. NTB. Mataram Nazir, 1988. Metode Penelitian. Jakarta:

2. Harga sapi di tingkat produsen selama 10 tahun terakhir (2001-2010) tidak

Ghalia Indonesia. Nyak Ilham, 1998. Tesis Penawaran dan

stabil, namun pertambahan harga sapi

Permintaan

Daging

rata-rata

Indonesia:

Suatu

meningkat

sebesar

Rp.

446.970/ekor/tahun. Sedangkan harga daging

sapi

peningkatan

konsumen harga

mengalami

sebesar

Rp.

4.223/kg/tahun

Sapi

di

Analisa

Simulasi. IPB. Bogor. Statistik Dinas Peternakan NTB, 2010. Statistik Dinas Peternakan NTB. Mataram.

3. Jumlah produksi input daging sapi, impor daging sapi dan harga rata-rata sapi per ekor berpengaruh nyata pada penawaran daging sapi di NTB. Jumlah sapi

potong

yang

keluar

NTB

berpengaruh nyata pada permintaan daging sapi di NTB. Harga daging sapi

312


ANALISIS DAN KOMPILASI DATA SPATIAL UNTUK ISI BASIS DATA PETERNAKAN KABUPATEN LOMBOK BARAT - NTB

Kris Sunarto 1) dan Albertus Krisna Pratama Putra 2) 1)

Peneliti Bidang Geografi Terapan BAKOSURTANAL / Badan Informasi Geospasial ( BIG) Jln. Raya Jakarta - Bogor Km 46, Cibinong 16911, Indonesia. [email protected] 2)

Praktisi Sistem Informasi Geografik ( SIG ).

ABSTRAK Pembaruan data, peta dan informasi geografik perlu selalu diupayakan lebih baru, akurat dan dapat dimanfaatkan dalam berbagai keperluan pembangunan wilayah. Penyiapan isi Basis Data survei dan pemetaan, sangatlah penting upaya ketersediaan data tingkat daerah. Permasalahan yang dihadapi dalam aktivitas ini adalah ketersediaan data, usia data, kesulitan akses mendapatkan data maupun keterbatasan biaya, tenaga dan waktu untuk memperoleh data baru. Dengan melakukan koleksi berbagai macam peta mulai dari: Peta Rupa Bumi Indonesia (RBI) skala 1 : 25.000 daerah kajian yaitu Wilayah Kabupaten Lombok Barat, Peta Geologi, Peta Penggunaan Lahan, Citra Penginderaan Jauh, dan data statistik tingkat daerah. Melaksanakan proses: interpretasi citra, digitasi peta, reformat peta, revisi peta, kompilasi peta, pengolahan data statistik dan analisis serta kompilasi peta kerja dan peta akhir sebagai masukan basis data spasial. Hasil berupa beberapa peta tematik sebagai bahan masukan utama bagi Basis Data Daerah tingkat kabupaten. Peta Sistem lahan atau satuan lahan skala 1 : 25.000, Peta Penutup lahan atau Penggunaan lahan, Peta Kelas ketinggian tempat, Peta Kelas lereng, dan dapat dibuat beberapa peta turunan dengan skala yang sama. Beberapa peta tematis dan data statistik daerah hasil kajian dapat dianalisis lebih lanjut oleh para pengguna data, antara lain untuk kajian kapasitas lahan peternakan, prediksi potensi pakan. Melalui ketersediaan data pada sistem basis data memudahkan pencarian dan pengolahan data untuk berbagai perencanaan pembangunan wilayah maupun penelitian lebih lanjut. Kata kunci: Basis Data spasial, peternakan sapi. PENDAHULUAN

spasial juga digunakan sebagai masukan

Basis data merupakan sumber data dan

bagi basis data geografik, baik nama

informasi yang dapat digunakan sebagai

maupun sifat kondisi baik alami maupun

data dasar bagi berbagai kepentingan.

budidaya dan bukan alami lainnya. Data

Dalam ilmu Geografi basis data meliputi

statistik dapat digunakan untuk mengisi

basis data yang berreferensi geografik

informasi

sifat presisi suatu titik atau lokasi

informasi spasial yang lebih akurat.

ataupun

kawasan.

Kabupaten Lombok Barat mengalami

Selain data bersifat spatial data non

pemekaran bagi Lombok Utara pada

bentangan

suatu

spasial

sehingga

menjadi

313


tahun 2008, sehingga yang semula satu

Pemanfaatan lahan sub optimal untuk

wilayah

dua

produksi pangan, selain dapat dilakukan

kabupaten, yaitu Kabupaten Lombok

dengan memperbaiki kondisi lahan, juga

Barat dan Kabupaten Lombok utara.

dapat

Dinamika perubahan penggunaan lahan

mengembangkan

suatu wilayah pasti terjadi, dengan

pangan

intensitas

yang

mengembangkan jenis ternak lebih baik

tingginya

kebutuhan

kabupaten

menjadi

berbeda.

Semakin

dengan

varietas

maupun

tanaman

pakan

ternak,

akan

oleh karena tipe habitat yang lebih

cepatnya

toleran dan dapat beradaptasi baik pada

berubah dan semakin luasnya wilayah

kondisi spesifik masing-masing jenis

perubahan. Demikian juga jika data

lahan sub-optimal. Dengan demikian

lama

orientasinya bukan saja terarah pada

berdampak

pada

manusia

dilakukan

semakin

berjangka

belasan

tahun

dibandingkan dengan data baru, maka

peningkatan

akan terjadi selisih luasan perubahan

diversifikasi

tersebut.

perubahan

pembudidayaan ternak maupun jenis

penggunaan lahan merupakan cerminan

pakannya. Untuk kajian pengembangan

atas kebutuhan: sandang, papan dan

jenis ternak dan ketersediaan pakan

pangan berupa tempat tinggal, tempat

berbagai

usaha, tempat aktivitas dan bebagai

penggunaan lahan sangat penting, baik

fungsi

maupun

kondisi terkininya, tren perkembangan

kebutuhan

atau perubahan, serta prospeknya. Dari

sekunder dan tertier lainnya. Perubahan

data spasial, perubahan penggunaan

penggunaan lahan yang paling dominan

lahan dan prospek potensinya dapat

adalah perubahan dari sawah sebagai

dipetakan, dianalisis serta dianalisis

lumbung pangan dan pakan ternak

kesesuaian

menjadi pemukiman serta perubahan

penggunaannya.

dari tutupan hutan menjadi kawasan

Perubahan

pertania berupa ladang tetap maupun

berdampak

ladang berpindah

tergantung

Variasi

pelayanan

penyaluran

bentuk

bentuk

jasa

hoby

dan

maupun berbagai

degradasinya

seperti

halnya

hasil, jenis

data

namun maupun

fisik

juga varietas

lahan

dalam

dan

optimasi

penggunaan lahan dapat negatif

maupun

pengelola

positif ataupun

penggunanya. Berdampak positif jika

belukar, semak dan rumput.

mampu

Bentuk degradasi lahan subur seperti

keluarga maupun wilayah setempat atau

apapun

pada

bahkan peningkatan pendapatan daerah

penurunan produktivitas dan makin lama

atau bahkan pada tingkat nasional.

dapat

Berdampak

dapat

mejadi

berdampak

lahan

sub

optimal.

meningkatkan

negatif

pendapatan

jika

justru

314


mengakibatkan

rusaknya

lingkungan

sekitar 3 tahun terakhir 2012. Perbedaan

dan merosotnya nilai potensi lahan

antara data lama yaitu peta RBI dengan

sebagai sumberdaya.

data baru dari

Perubahan

penggunaan lahan dapat

dalam bentuk Peta Penutupan lahan

diketahui

dengan

membandingkan

yang tidak sama tetapi setara dengan

antara data peta Rupa Bumi Indonesia

Penggunaan Lahan dan dapat dihitung

(RBI) dengan citra penginderaan jauh (

luasnya.

CPJ )beberapa tahun terkhir. Selisih

Lokasi kajian adalah wilayah Kabupaten

waktu antara 15 hingga 18 tahun sangat

lombok Barat. Peta lokasi dikutip dari

signifikan tampak perubahan tersebut

peta ketinggian tempat, terhadap Pulau

dan dapat dipetakan. Perbedaan waktu

Lombok. Lokasi kajian terletak di paling

tersebut adalah antara data dasar pada

barat

Peta RBI yang sumberdatanya dari foto

wilayah propinsi Nusa Tenggara Barat

udara tahun 1993 dan 1994, disurvei

( NTB ). Ketepatan posisi tersebut dapat

antara 1995-1997 dan di cetak menjadi

dilihat pada gambar no. 1 berikut ini.

peta tahun 1999.

dari

Citra dapat digambar

pulau

Lombok maupun

Sedangkan Citra

penginderaan jauh yang diunduh dari Google adalah citra hasil perekaman

315


Gambar 1. Peta lokasi Kajian Tujuan

fisik lahan yang dikemas pada basis data

Tujuan kajian analisis dan kompilasi

spasial

data

rangka

digunakan sebagai dasar analisis serta

penyusunan Basis Data Spatial Daerah

penyajian datanya yang dikemas dalam

untuk

suatu sistem Basis data Geografik

spasial

adalah

mendukung

dalam

program

SIDA

maupun SINAS yang juga menopang

maupun

non

spatial

untuk

wilayah kabupaten setempat.

pembangunan kawasan MP3EI – NTB. Program Sejuta Sapi NTB memerlukan

Data dan Metode Kajian

dasar kajian ini guna salah satu sisi

Data yang digunakan sebagai acuan

solusi. Solusi yang diharapkan adalah

dasar dalam penyediaan data dasar atau

dukungan pengembangan varietas atau

sistem Basis data geografik adalah

spesies tanaman pangan maupun pakan

melakukan pengumpulan: data spasial

ternak, serta jenis ternak khususnya sapi,

berupa berbagai peta tersedia, citra

pada

penginderaan jauh yang tersedia, data

melalui

ekosistem aktivitas

lahan

sub-optimal

inventarisasi

dan

evaluasi penggunaan lahan dan kajian

statistik

tingkat

daerah,

melakukan

interpretasi citra, digitasi peta, reformat 316


peta, analisis peta, citra dan data statistik

6. Survei

atau kerja lapangan

yang ada dan kompilasi serta revisi peta,

kerjasama Kementerian Riset

maka

dan

dapat

dibuat

dan dihasilkan

Teknologi

dengan

beberapa macam peta, sesuai tema peta

BAKOSURTANAL

dalam

yang diharapkan sebagai bahan masukan

program Riset Insentif PKPP

atas sistem basis data yang dipersiapkan.

tahun 2012.

Data

Berbagai jenis data dan informasi dasar

Beberapa data dan peta yang dikoleksi

tersebut di atas ada yang dapat langsung

adalah sebagai berikut ini.

menjadi data masukan kedalam basis

1. Peta Rupa Bumi (RBI ) skala 1 : 25.000

terbitan

Bakosurtanal

Cibinong sebanyak 14 lembar. 2. Citra Penginderaan jauh yang digunakan

adalah

IKONOS

Sehubungan

dengan

pentingnya masukan data spasial berupa peta ke dalam sistem basis data, maka ada beberapa jenis peta yang harus

hasil

diolah dengan cara dibuat, direvisi,

3. Citra Shuttle Radar Topography (SRTM)

pengolahan.

Citra

perekamansekitar tahun 2010.

Mission

data, ada yang memerlukan proses

dilakukan

reformat,

atau

bahkan

dianalisis dan buat sebagai peta turunan

perekaman

melalui teknik overlay dan kompilasi

antara 11 s/d 22 Pebruari 2000,

menjadi beberapa peta tematik sebagai

yang

berikut:

menjadi

sumber

data

dalam pembuatan peta lereng dan ketinggian tempat.

lahan skala 1 : 25.000, melalui

4. Peta Geologi Bersistem skala 1 : 250.000

terbitan

Pusat

Penelitian dan Pengembangan Geologi

Bandung.

1. Peta Sistem lahan atau satuan

Lembar

interpretasi dan kompilasi ulang dari Peta Sistem lahan yang ada dan citra penginderaan jauh. 2. Peta

Penutup

lahan

ataupun

Lombok (sheet 1807), Produksi

Penggunaan lahan, interpretasi

tahun 1994.

citra yang baru dan revisi

5. Data non spasial terkait masalah

beberapa

jenis

penggunaan

peternakan di wilayah Lombok

lahan pada peta RBI yang telah

barat, berupa buku laporan kerja

berubah.

Dinas Peternakan, Data dari

3. Peta Kelas ketinggian tempat,

Pusat Statistik Daerah, beberapa

dibuat dari citra SRTM dengan

Hasil kajian Lembaga Riset dan

klasifikasi

yang

umum

dan

Perguruan Tinggi;

317


banyak

pengguna

data

memanfaatkan.

pengelolaan data dasar dengan beberapa tema lainnya.

4. Peta Kelas lereng, yang dibuat

Semakin

lengkapnya

data

yang

dari citra SRTM maupun peta

dikoleksi dan dikompilasi secara

kontur dari RBI tersedia. Utuk

bertahap ditambah lagi beberapa

kajian ini menggunakan data

data statistik daerah, maka isi basis

dasar citra SRTM.

data akan semakin lengkap dan

5. Peta

Potensi

air

mencerminkan

yang

berguna.

kepekaan

terhadap kerentanan terhadap

METODE

kekeringan,

dikompilasi dari

Metode yang dilakukan dalam kajian ini

peta sistem lahan, peta geologi

untuk mendapatkan data spasial yang

dan penggunaan lahan.

menjadi bahan baku bagi basis data

6. Peta sebaran Potensi tanaman pangan

dan

pakan

ternak

diturunkan dari peta penggunaan lahan, peta sistem lahan

dan

peta potensi air.

daerah adalah meliputi beberapa langkah sebagai berikut ini. 1. Koleksi berbagai data spasial berupa peta, citra inderaja dan data terkait informasi spasial

Beberapa peta yang belum tersedia adalah:

wilayah. 2. Reformat

1. Peta Kualitas lahan atau Peta

format

data

peta

standar

kedalam

yang

akan

Kemampuan tanah dari Pusat

digunakan dalam basis data

Penelitian Tanah, yang sekarang

3. Analisis data spasial dari peta

menjadi BBSDLP. Jika tidak

maupun citra penginderaan jauh

ada,

yang tersedia.

maka

informasi

pendekatan

kemampuan

lahan

4. Kompilasi data dan peta menjadi

dapat dibuat data turunan dari

beberapa

peta

diperlukan dalam penyusunan

land

sistem

dan

peta

geologi.

komoditas,

merupakan

peta peta hasil analisis melalui Sistem

peta

yang

basis data.

2. Peta kesesuaian pembudidayaan suatu

tema

Informasi

Geografik

(SIG) dan beberapa langkah

5. Pembuatan beberapa peta pokok maupun peta turunan 6. Pendeskripsian

beberapa

peta

hasil analisis dan kompilasi. III. PENYEDIAAN DATA DASAR 3.1. Peta Rupa Bumi Indonesia

318


Peta Rupa Bumi Indonesia khusus

wajah asli muka bumi saat perekaman.

wilayah kajian aslinya terdiri dari 15

Agar berpresisi tinggi, maka format dan

lembar peta skala 1 : 25.000 terbitan

skalanya disamakan dengan skala peta

Bakosurtanal Cibinong. Peta dibuat

RBI yang sudah dipersiapkan. Kegunaan

dengan menggunakan data dasar foto

Citra

udara hasil perekaman tahun 1994-1995,

interpretasi

kemudian disurvei pada tahun 1997

revisi beberpa bagian tertentu dari peta

serta dikompilasi atau digambar serta

RBI.

diterbitkan pada tahun 1999. Dari peta

3.3. Citra SRTM perekaman Pebruari

tersebut dalam bentuk data digital (shp

tahun 2000, yang menjadi sumber data

file), yang di cropping dan dikemas

dalam pembuatan peta lereng dan

dalam satu wilayah Kabupaten Lombok

ketinggian tempat, masih sangat akurat.

Barat. Untuk keperluan basis data, peta

Alasan keakuratan data tersebut karena

dasar ini disimpan dalam file khusus

perubahan muka bumi pada khususnya

Peta RBI. Penggunaan peta ini dapat

ketinggian dan kelerengan, relatif sangat

dipanggil per layer misalnya jalan,

lambat berubah, tidak secepat perubahan

sungai dan pantai, batas administrasi,

penggunaan lahan. Dengan demikian

nama tempat dan sebagainya. Total layer

citra SRTM menjadi data dasar yang

peta RBI setelah dilakukan revisi ada 8.

baik untuk peta ketinggian maupun

Khusus penggunaan lahan peta RBI

kelerengan,

telah banyak mengalami perubahan,

topografis.

khususnya kawasan pemukiman padat

3.4. Peta Ketinggian Tempat

maupun banyak tumbuhnya pemukiman

Peta Ketinggian Tempat yang disebut

baru serta beberapa penggunaan lahan

juga sebagai Peta Elevasi, merupakan

lainnya.

hasil analisis dan klasifikasi dari Citra

3.2.

SRTM,

Citra Penginderaan jauh yang

digunakan adalah Citra IKONOS, Quick

Inderaja

ini

adalah

untuk

penggunaan lahan serta

ataupun

kelas

yang

ketinggian

bersifat

dibedakan

kedalam tingkatan sebagai berikut:

bird dan citra Landsat lama yang diunduh aslinya dari Google maupun yang sudah direformat. Kegunaan citra penginderaan jauh adalah untuk melihat riil hasil rekaman yang menggambarkan

319


Klasifikasi Ketinggian Tempat di Lombok Barat 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

0 - 5 meter 5 – 10 meter 10-25 meter 25-50 meter 50-100 meter 100-250 meter 250-500 meter 500-1000 meter 1000-1500 meter

Gambar 2. Peta Elevasi atau Peta Ketinggian Tempat 3.5. Peta Kelas Lereng Peta Kelas Lereng juga dibuat dari sumber data yang sama yaitu Citra SRTM, dengan kelas keniringan sebagai berikut: Gambar 3. Peta Lereng Kelas Kelerengan/ Kemiringan Lahan di Kabupaten Lombok Barat 1. 0 – 2 % 2. 2 – 8 % 3. 8 -15 % 4. 15-25 % 5. 25-40 % 6. 40 –100 % 7. >100 %

320


IV. PENYEDIAAN PETA SISTEM

halnya kelas lereng, ketinggian, tanah,

LAHAN

geologi, hidrologi, vegetasi dan berbagai

DAN

PENGGUNAAN

LAHAN

peta sumberdaya alam, data statistik

4.1. Peta Sistem lahan atau Satuan

sosial ekonomi daerah juga diperlukan.

Lahan

Peta sistem lahan mengandung data dan

Dalam

berbagai

kepentingan,

data

informasi

spasial

berbagai

variasi

spasial utama peta RBI, peta Sistem

kondisi dan sifat dari: bentuk lahan,

Lahan dan peta Penggunaan Lahan

sistem dan proses pembentukan lahan,

menjadi sumber data utama bahkan

toposekuen lahan, kondisi fisik lahan

merupakan sebagai sumber inspirasi dan

serta

informasi

dalam legenda maupun

dasar

dalam

perencanaan

berbagai

informasi

deskriptif keterangan

wilayah. Data dan informasi berupa peta

lebih rincinya pada lembar khusus atau

penting dan pendukung lainnya seperti

buku pelengkap peta.

Gambar 4. Peta Sistem lahan

4.2. Peta Penggunaan lahan atau

Peta Penggunaan lahan atau penutup

penutup lahan

lahan merupakan peta pokok ketiga yang tingkat kepentingannya mampu

321


menjawab

pertanyaan

dan

Klasifikasi Penggunaan Lahan ataupun

luasan penggunaan lahan secara umum

penutupan lahan yang digunakan dalam

dalam

kajian ini adalah menggunakan acuan

suatu

satuan

sebaran

wilayah

baik

wilayah administratif maupun secara

klasifikasi

yang

regional ataupun spesifik lokasi. Data

standar Nasional, yaitu SNI 7645: 2010.

dan informasi penggunaan lahan dengan

Berdasarkan SNI 7645: 2010 tersebut

penutup lahan hampir sama namun tidak

berlaku untuk skala kecil maupun skala

sama. Sebagai contoh peta penggunaan

sedang. Untuk skala besar 1 : 10.000

lahan hutan, secara jenis penutupnya

keatas belum tersedia. Peta penggunaan

bisa berupa hutan, semak belukar,

lahan/ penutup lahan wilayah Kabupaten

padang rumput maupun tanah terbuka

Lombok Barat hasil kompilasi dan revisi

dan bahkan tubuh air dan rawa. Dalam

lebih

kajian ini klasifikasi penggunaan lahan

penggunaan

dengan penutupan lahan dikombinasi

pengembangan kawasan pemukiman.

dominan lahan

resmi

berdasarkan

pada sawah

perubahan menjadi

Gambar 5. Peta Penggunaan Lahan Kabupaten Lombok Barat

322


V. PENYEDIAAN PETA TURUNAN

sawah kangkung, serta banyak

5.1. Peta Potensi Air

air

Peta Potensi Air menunjukkan sebaran

dangkalnya

dan luasan wilayah ketersediaan air

masyarakat. Posisi pada wilayah

tanah maupun air permukiman, sehingga

satuan lahan aluvial maupun

dapat menggambarkan tingkat mudah

aluvial

atau sulitnya memperoleh air sebagai

kawasan seepages.

bahan kebutuhan sehari hari, baik untuk kebutuhan

manusia,

ternak,

permukaan

maupun

air

koluvial

sumur

dan

sekitar

2. Potensi Sedang, ditandai dengan

ikan

kawasan persawahan panen satu

maupun tumbuh tumbuhan. Melalui peta

kali dan palawija satu hingga

potensi air dapat pula menggambarkan

dua kali, ada saluran irigasi non

ketahanan air dan tata hidrologi suatu

teknis, dan sawah tadah hujan.

wilayah. Peta ini merupakan hasil

Sumur

analisis,

berkedalaman 6 – 10 meter.

turunan dan kompilasi dari

masyarakat

peta Sistem lahan maupun penggunaan

Posisi

lahan serta jaringan irigasi wilayah

lahan aluvial yang mengalami

kajian. Sebaran wilayah ketersediaan air

sedikit pengangkatan

penting dalam perencanaan wilayah,

aluvial

baik untuk tempat tinggal manusia,

drainagenya sangat lancar dan

pengemangan

jauh

usaha,

pegambangan

budidaya pertaian, peternakan maupun berbagai kepentingan lainnya.

pada

wilayah

koluvial

dibawah

satuan

maupun yang

kawasan

seepages. 3. Potensi Kecil, ditandai dengan

Klasifikasi Potensi air dapat dinyatakan

bentuk

dalam 4 kelas, yaitu potensi besar,

tanaman

sedang, kecil dan langka.

campuran dan tegalan di lahan

Sebagai keterangan, bahawa:

miring.

1. Potensi

besar,

berarti

4. Potensi

lahan

perladangan,

campuran,

Langka

air,

kebun

ditandai

berkemampuan untuk kawasan

dengan kawasan semak belukar,

persawahan yang dapat panen 2

semak rumput, tanah terbuka,

kali dengan palawija satu kali

perbukitan batu kapur maupun

atau bahkan dapat panen padi 3

batu volkanik tua. Bentuk lahan

x dalam satu tahun. Wilayah

perbukitan dan kawasan ladang

ditandai dengan banyak kolam

musiman serata hutan.

ikan, Empang pesisir maupun

323


Gambar 6 Peta Potensi Air

5.2. ketersediaan Pakan Ternak

diturunkan dari peta Penggunaan lahan

Peta Ketersediaan Pakan ternak di

dan peta sistem lahan serta potensi air.

Wilayah Kabupaten Lombok Barat,

Kriterian yang digunakan adalah sebagai berikut:

Tabel 1 Kriterian Ketersediaan bahan pangan dan pakan ternak khususnya sapi No. 1

Tingkatan ketersediaan Tinggi

2

Sedang

3

Rendah

4

Langka

Penggunaan lahan

Sistem lahan

Potensi air

Sawah irigasi panen 2 – 3 x padi dan atau tambah palawia 1x Sawah irigasi panen 1-2 x padi dan atau tambah palawia 1- 2 x palawija Sawah tadah hujan,

Aluvial, aluvial koluvial

Tinggi

Aluvial koluvial dan lereng sedang bawah, dataran rendah-tinggi

Lereng tengah, wilayah rendah perbukitan Hutan, semak belukar, tubuh Lereng atas, bukit batu langka air,

Peta ketersediaan bahan pangan ternyta

pakan ternak. Melalui peta sebaran

abukan hanya untuk manuasia, namun

bahan pangan dapat digunakan untuk

juga untuk pakan ternak. Peta tersebut

estimasi

menggambarkan tingkat sebaran dan

ternak yang ingin dikembangkan, baik

ketersediaan

lokasi

bahan

pangan

untuk

mencukupi kebutuhan pangan dan bahan

kapasitas

maupn

pembudidayaan

kapasitas

jumlah

optimalnya.

324


Kelas potensinya dikategorikan dalam 4

tanaman

kelas, yaitu: Potensi tinggi, sedang,

tanaman hijauan untuk ternak,

rendah dan langka.

sepertihalnya turi.

1. Potensi tinggi, ditandai dengan kawasan

yang

menghasikan

padi,

campuran

serta

3. Potensi rendah, ditandai dengan

banyak

terbatasnya

jagung,

tanaman

areal pangan,

pertanian terkait

kacang-kacangan, buah-buahan,

ketersediaan air atau potensi air

kelimpahan atau potensi air

yang juga rendah atau kurang.

cukup hamparan

hingga tanaman

melimpah, palawija

maupun berbagai jenis sayuran. 2. Potensi sedang, ditandai beberapa

4. Potensi langka, ditandai dengan sangat

terbatasnya

tanaman

bahan pangan dan pakan pada ladang musiman, semak belukar,

sawah panen satu kali dan

semak

palawija

hutan primer maupun sekunder.

hingga

dua

kali,

dan

rumput

maupun

Gambar 7. Peta Ketersediaan Pakan Ternak Peta ini baru menunjukkan tingkat

ternak pada umumnya, maupun

potensi pakan ternak khususnya sapi,

khususnya sapi.

yang dapat dikembangkan lebih lanjut

5.3. Peta Potensi bidang peternakan

untuk kepentingan budidaya pakan

lainnya.

325


Peta Potensi bidang peternakan lainnya

pesonanya antara lain wisata alam laut,

dapat diturunkan dari beberapa peta

pantai dan pulau, wisata pemandangan

utama di atas. Beberapa peta turunan

alam pegunungan dan air terjun, wisata

dapat dibuat untuk kepentingan sektoral

budaya dan budidaya, wisata rohani,

lainnya. Sebagai contoh peta sebaran

wisata kuliner, wisata kerajinan tangan

batuan dan potensi tanah yang dapat

dan wisata ilmu pengetahuan.

diturunkan dari peta sistem lahan, peta

Berbagai macam jenis maupun tingkat

geologi dan peta lereng dapat digunakan

peta tematik tersebut diatas, baik yang

untuk

sipil,

sudah tersedia maupun yang belum

pembudidayaan tanaman pangan dan

tersedia namun dapat dibuat, akan

pakan ternak serta berbagai keperluan

menjadi bahan masukan bagi suatu basis

teknis maupun ekologi dan lingkungan

data spasial yang dapat

fisik lahan. Wacana pembuatan Peta

bahan masukan bagi sistem basis data,

turuanini belum dimulai analisis maupun

yang open source

kompilasi

( Q-GIS) maupun yang bukan open

5.4. peta sarana dan prasarana

source namun biasa digunakan selama

Peta pola serta kelas jalan, Jaringan

ini. Dengan menggunakan Q-GIS tipe

listrik, Ketersediaan air bersih dari

software ini akan lebih aman dan

PDAM,

perencanaan

saluran

sebagainya.

(

bangunan

irigasi

belum

di gunakan

misalnya Quantum

dan

lain

semakin baik untuk dikembangkan.

tersedia

data

Mengenai penyiapan data sebagai bahan

lengkap )

isi

5.5. Peta dan Data statistik ternak

klasifikasi

sapi

mudah dan memudahkan para pengguna

Data statistik ternak sapi berdasarkan

data maupun mengoperasikan sistem

kelompok atau klasifikasi umur belum

aplikasinya.

diperoleh

dari

Kendala

setempat,

sehingga

ditampilkan

Dinas

peta

Peternakan

belum sebaran

basis

data yang

telah

menggunakan

standar,

sehingga

dapat

Kendala umum dalam aktivitas survei

dan

dan pemetaan adalah tentang penyediaan

potensinya.

dan pengemasan serta pengelolaan data

5.6. Peta Pariwisata

dan informasi, oleh berbagai alasan dan

Peta Pariwisata dapat dibuat dari data

kenyataan sebagai berikut:

dan informasi yang ada sebagai kawasan

1. Semakin rinci dan akurasinya data

wisata, maupun perencanaan kawasan

dan informasi yang diperlukan, akan

wisata. Wisata di wilayah kajian dapat

berpengaruh pada sistem kelola

dikategorikan dalam beberapa cirikhas

maupun

kapasitas

sarana

dan

326


prasarana pada sistem basis data,

software ini akan lebih aman dan

yang terkait

semakin baik untuk dikembangkan.

dengan penyiapan

biaya, tenaga dan waktu. 2.

Luasan

Mengenai penyiapan data sebagai bahan

wilayah

dan

isi

basis

data

telah

yang

menggunakan

heterogenitas kondisi wilayah di

klasifikasi

standar,

seluruh Negara Kesatuan Republik

mudah dan memudahkan para pengguna

Indonesia (NKRI) yang sangat luas

data maupun mengoperasikan sistem

juga sebagai bahan pekerjaan yang

aplikasinya.

makan biaya, tenaga dan waktu.

terbuka untuk berbagai jenis data spasial

Dinamika perubahan situasi dan

maupun non spasial, dapat diupdate

kondisi obyek kajian yang dipetakan

juga. Semakin banyak jenis data spasial

selalu lebih cepat dari ketersediaan:

yang dimasukkan kedalam sistem basis

biaya, tenaga dan waktu.

data, maka akan mempermudah dan

Data

masukan

sehingga

selalu

Kendala khusus daerah kajian adalah

semakin telitinya suatu kajian atau

sangat minimnya data dan informasi

analisis dan semakin berguna dalam

spasial yang baru, sehingga banyak

berbagai kepentingan.

kegiatan analisis citra, reformat peta dan

SARAN

kompilasi beberapa tema peta.

Sistem atau cara pendataan tentang budidaya pakan ternak khususnya sapi

KESIMPULAN

di wilayah kajian masih kurang rinci

Berbagai macam jenis data spasial, baik

pada tingkat desa maupun klasifikasi

data dasar, peta turunan dan peta hasil

umur, serta sulit didapat informasi

analisis dapat menjadi masukan bagi

akurat, sehingga menyulitkan pengisian

sistem basis data, khususnya basis data

pada basis data spasial maupun non

spasial. Basis data dapat dibangun dan

spasial. Saran agar sukses program

bahkan dikreasi serta dikembangkan

sejuta sapi, maupun pakan sapi, maka

dalam Sistem Informasi Geografik (SIG)

perlu pendataan yang akurat baik data

dan dalam bahasa Inggris terkenal

spasial maupun non spasial khususnya

dengan

yang terkait data populasi, budidaya

sebutan

Geographical

Information System (GIS). Semakin berkembangnya

teknologi

Informasi,

kini tersedia perangkat lunak yang open source misalnya Quantum ( Q-GIS) maupun

yang bukan

Dengan

menggunakan

maupun kebutuhan pakannya.

open

source.

Q-GIS

DAFTAR PUSTAKA 1. Bakosurtanal, 2008, Spesifikasi Teknis Pembuatan Peta Rupa

tipe

327


Bumi Indonesia (RBI) skala 1 : 25.000. 2. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi NTB, 2011, STATISTIK PETERNAKAN 3. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Propinsi NTB, 2011, PLA/PSP 2010 s/d 2011. 4. NTB, 2011, SAPI, JAGUNG, RUMPUT Evaluasi

LAUT

(PIJAR),

Kegiatan

Program

2011 & Rencana Kinerja Tahun 2012. 5. Sukardono dkk., 2010, Analisis Ekonomi Integrasi Padi Sawah dan

Ternak Sapi

Lombok Untuk

di Pulau

mendudkung

Program Bumi Sejuta Sapi di NTB, Universitas Mataram di Lombok.

328


SISTEM LAHAN UNTUK PENGEMBANGAN AGROPETERNAKAN DI KABUPATEN LOMBOK BARAT PROPINSI NUSA TENGGARA BARAT Disusun oleh : Sumartoyo, Kris Sunarto Tim PKPP BAKOSURTANAL-Badan Informasi Geospasial ( B I G ) Telephone/fax: +62 21 – 87906041 email [email protected] , [email protected]. ABSTRAK Propinsi Nusa Tenggara Barat memiliki lahan pertanian yang mendukung sektor peternakan. Kegiatan agropeternakan diperlukan pendataan dan informasi guna membangun industri peternakan sapi. Pertanian dan peternakan saling sejalan interaksi dan ketergantungan dalam memenuhi kebutuhan pangan penduduk dan bahan pakan ternak. Langkah kegiatan digali melalui kajian pustaka dan pendataan di lapangan, analisis SIG data agropeternakan wilayah kajian. Inventarisasi data dan proses data, dikelola kemudian diberdayakan sebagai data dan informasi geospasial yang mudah diakses berbagai pihak pengguna data. Kajian agropeternakan menggunakan basis data bentuklahan sebagai satuan analisis fisik daerah terhadap kesediaan pakan ternak dan kehidupan ternak. Satuan bentuklahan sebagai satuan analisis fisik lahan dan wadahnya sistem lahan berinteraksi dengan penggunaan lahan potensi kesediaan pakan ternak. Penggunaan lahan sawah luas 28.651 ha tersedia pada Dataran Fluvial sekitar 1.199.744, 57 ha, dan pada Lembah Fluvial 262.985,13 ha. Pertanian lahan kering (ladang) luas 30.711 ha, dan untuk kebun/perkebunan luasnya 1.938 ha tersedia lahan potensi sekitar 1.338.561,96 ha umumnya pada Kaki Lereng Perbukitan. Macam penggunaan lahan tersebut berpotensi dapat tumbuh rumput dan limbah hasil pertanian untuk pakan ternak. Limbah pertanian Petani Lombok Barat dapat memproduksi sekitar 126.222 ton/ha/panen jerami segar tinggi potong 50 – 60 cm. Apabila dioptimalkan 90 cm maka dapat tambahan 34 kw/ha per panen. Potensi tambahan pakan ternak pada sawah dapat dikembangkan tanaman Turi (Sesbania) dan jenis rumput yang dapat ditanam pada pematang. Tanaman pagar yang menguntungkan yaitu Gamal (Cliricidia) yang memberi keuntungan pendapatan petani sampai RP. 14.593,- per ekor dengan budidaya ternak sapi yang menggunakan 25 % konsentrat dan 75 % gamal. Tanaman Gamal bermanfaat pula dalami program penghijauan perbukitan yang selalu gundul di musim kemarau. Hasil penelitian berupa data, peta dan deskripsi serta informasi tentang agropeternakan. Data dan informasi dapat diterima dan dimanfaatkan Pemda setempat, para pelaku agribisnis peternakan maupun masyarakat petani peternak. Kata kunci: sistem lahan, geospasial agropeternakan, potensi pakan ternak.

ABSTRACT West Nusa Tenggara province has the potential to support agricultural farm sector. It is necessary to collect data and information in order to build the development of cattle ranching industry. Agriculture and animal husbandry is interaction and dependence in meeting the food needs of the population and animal feed. The data base agropeternakan geospatial West Lombok to supporting the livestock industry development. Step activities explored through literature review and data collection in the field, GIS analysis of data agropeternakan study area. Inventory data and process data, maintained then empowered as geospatial data and information easily accessible to wide range of data users. The results in the form of data, maps and descriptions as well as

329


information about agropeternakan packed. Agropeternakan study using a database as the unit of analysis of physical landform regions of the willingness of the animal feed and livestock lives. Landform units as the unit of analysis of physical systems of land and container land use potential willingness to interact fodder. Using extensive 28,651 ha of paddy fields is available on Fluvial Plains around 1,199,744, 57 ha, and the Fluvial Valleys 262,985.13 ha. Dryland Agriculture area 30,711 ha, and for garden / farm land extent of 1938 ha available about the potential of 1,338,561.96 ha generally on Foot Slopes Hills. Kinds of land use have the potential to grow grasses and agricultural wastes for animal feed. West Lombok agricultural waste Farmers can produce around 126,222 tonnes / ha / harvest fresh straw with high cut 50-60 cm.When optimized 90 cm, it can be an additional 34 Kw / Ha per crop. Potential additional fodder in rice plants could be developed Turi (Sesbania) and the type of grass that can be planted on the embankment. Favorable hedge that Gamal (Cliricidia) that benefited farmers' income to 14 593.00 Rupiah per head to the cattle farming uses 25% concentrate and 75% gamal. Gamal useful plants also go into the hills greening program that always bare in the dry season. Data and information can be received and used by the local government, the agribusiness farms and ranchers farming communities. Key words : Land system, geospatial agricultural breeding, weft breeding potential

enam bidang focus kemudian ditambah

PENDAHULUAN Pelaksanaan

percepatan

3 lagi menjadi 9 bidang focus.

pertumbuhan perekonomian Nasional

Data agropeternakan dinyatakan

dan Daerah melalui koridor ekonomi

kedalam

perlu dikaji dan ditindaklanjuti. Sesuai

informasi data secara geospasial. Data

Masterplan Percepatan dan Perluasan

spasial di daerah memungkinkan sudah

Pembangunan

banyak

(MP3EI), Daerah

Ekonomi

Indonesia

suatu

model

terkumpul,

penerapan

namun

asumsi

program

Sistem

Inovasi

sementara ada kemungkinan masih ada

(SIDa)dan

Sistem

Inovasi

data yang belum atau tidak tersosialisasi

Nasional

(SINas)

dukungan

para

perlu

mendapat

publikasi.

Kajian

ini

dalam

menekankan pada pengelolaan data yang

hingga

ada dan data pendukung baru. Informasi

aktivitas dan penerapan kajian. Sistem

spasial data agropeternakan Kabupaten

inovasi dan divusi iptek khususnya

Lombok

kegiatan Agropeternakan dilaksanakan

Tenggara Barat, maupun data non

melalui

spasial / statistik, dan hasil berbagai

menyumbangkan

peneliti

ataupun

gagasan

Peningkatan

Kemampuan

Peneliti Dan Perekayasa (PKPP) dalam

pendataan

Program

dan

di

Propinsi

penelitian

Nusa

terdahulu

Riset

oleh

diangkat dalam kanjian ini. Data dan

Program

riset

informasi yang telah ada perlu dihimpun

insentif dicanangkan berkembang dari

/ inventarisasi, dikelola / diproses dan

Kementerian

Insentif

Barat

Ristek.

klasifikasi, menyimpan data. Kemudian

330


menyajikan data untuk dimanfaatkan

dengan pertanian seperti penggunaan /

atau diberdayakan sebagai informasi

fungsi lahan terkait dengan lokasi

geospasial yang mudah diakses oleh

peternakan, potensi budidaya pakan

pengguna data. Agar data menjadi lebih

ternak, serta penutupan lahan terkait

informatif diperlukan proses kajian,

dengan

kegiatan, dan cara serta alat terpadu

Agropeternakan dalam hal pengelolaan

dalam

dan

Sistem

Informasi

Geografik

analisis

kondisi

data

lingkungan.

pertanian

terkait

(SIG). Aktifitas bidang pertanian terkait

dengan peternakan Ruminansia ternak

dengan peternakan, diharapkan dapat

sapi sebagai unggulan daerah. Fokus

menunjang program Ketahanan Pangan

kajian tentang agropeternakan pada

Daerah dan Nasional dan Pariwisata.

kondisi penyediaan pakan ternak sapi

Maksud penelitian adalah menerapkan

dari bahan pertanian.

geospasial

pertanian-peternakan.

Sasaran terwujudnya data dan informasi geospasial Agropeternakan Kabupaten Lombok Barat

dalam suatu peta dan

informasi spasial. METODOLOGI

DAN

MEKANISME DIFUSI Pola

pikir

dalam

penelitian

agropeternakan seperti Diagram Alir (Gb 1), menunjukkan urutan aktivitas serta kelompok penyedia data dan informasi yang dipertemukan kebutuhan maupun

kemampuan

para

pihak.

Kegiatan pertama-tama persiapan datang ke lokasi untuk Forum Group Discusion yang pertama (FGD I). Langkah yang ditempuh melalui : Inventarisasi data melalui kajian pustaka, koleksi data, peta-peta dan informasi berupa hasil kajian sebelumnya. Beberapa jenis peta yang

diperlukan

DASAR

dalam

hubungan PROSES

HASIL

Kajian Pustaka, Data, Dan Hasil Penelitian AGROPETERNAKAN

331


Forum Diskusi (FD I) Antar Pihak Kepentingan

Persiapan Umum

Penyesuaian Proposal Penelitian

Data Pra Survei

Informasi Dan Kebutuhan Daerah - Dinas Pertanian - Dinas Peternakan - Petani Peternak Masyarakat - Pelaku Agribisnis Ternak - Universitas / Perguruan Tinggi

Kondisi Fisik Lahan NTB

Penelitian Lapangan

Data Sekunder Kebutuhan Peternakan Utama Pakan Ternak Sapi

Kompilasi Data Peta, Informasi

Data Dan Informasi - PETA

Jalur Distribusi Informasi

Proses WEB Forum Diskusi ( FD II ) Informasi Populer, Ilmiah Penerapan di Daerah P

Gambar 1. Diagram Alir Metode Penelitian Agropeternakan Analisis

untuk

atau hasil penelitian, kajian sampel

mendapatkan suatu model pengolahan,

lapangan, kompilasi data, proses data

penuangan, dan penginformasian data

kedalam informasi geospasial. Analisis

agropeternakan.

fisik lahan daerah dalam sistem lahan

Informasi

Penggunaan

Geografis

menghimpun mengolah

SIG

/

data,

Sistem

(SIG)

inventarisasi analisis

data,

untuk data, dan

daerah Lombok Barat. Analisis menggunakan

fisik satuan

lahan bentuklahan

menyajikan data terkait dengan topik

sebagai satuan peta dan analisis. Sebaran

masalah

ketinggian tempat, lereng, internal relief

integrasi

pertanian

dan

peternakan. Proses data menggunakan

(julat relief),

peta geologi sebagai

analisis data sekunder hasil inventarisasi

sumber bentukan asal dan umur geologi

332


serta

dalam

hubungannya

dengan

pembentukan tanah. Dalam hal ini

susunan litologi bentuklahan dengan

kondisi tanah mengikuti satuan-satuan

pendekatan geomorfologis. Klasifikasi

bentuklahan

lereng dengan analisis kontur peta

induk tanah dari bahan endapan fluvial,

rupabumi skala 1 : 25.000 untuk

volkanik, kapur, marin, dan bahan

klasifikasi

setiap

lainnya. Hasil akhir agropeternakan

bentuklahan masih bersifat semi detil

penyusunan data, informasi, dan peta.

sehingga

Rasionalisasi

lereng

bagi

menggunakan

klas

lereng

sebagai

sumber

tampilan

bahan

data

dan

ganda. Bentuklahan dalam hubungannya

informasi ke dalam Forum Group

dengan potensi air (airtanah, air hujan,

Discusion yang kedua (FGD II) atau

dan

merupakan

dalam seminar menjadi inti publikasi,

airtanah

dalam format Karya Tulis Ilmiah ( KTI )

air

permukaan)

wadah/tempat

kedudukan

sesuai dengan tipe akuifer berkaitan

diteruskan

ke

masyarakat

dengan resapan air hujan (infiltrasi)

maupun

masyarakat

berdasarkan jenis batuan sebagai litologi

khususnya bidang peternakan.

ilmiah pengguna

bentuklahan. Kondisi air hujan dan air permukaan menggunakan data sekunder


dari instansi bersangkutan dan terkait

Pengembangan pembudidayaan

kajian. Kajian airtanah setiap satuan

tanaman pangan dan pakan ternak

bentuklahan

sebagai

Sumartoyo untuk

seperti (2010),

dalam

kajian

diterapkan

masukan

atau

dapat

pula

dimanfaatkan oleh masyarakat. Bagi

wilayah Kabupaten Lombok

para pemodal dalam hal ini pengusaha

Barat Propinsi Nusa Tenggara Barat. Dalam

hubungannya

dengan

agribisnis ternak tingkat lokal maupun nasional.

Atas dasar pada pemikiran

pertanian dan cadangan pakan ternak,

tersebut maka dilaksanakan tahapan

unsur tanah menjadi kebutuhan utama.

kajian tentang :

Data jenis dan kemampuan tanah yang terbatas

untuk

menggunakan

skala

detil,

pendekatan

maka

1. karakteristik fisik daerah terkait penyedia pakan ternak,

satuan

2.

bentukahan. Pendekatan ini didasarkan

setempat,

bahwa susunan lapisan tanah dan proses pembentukan tanah dan bahan induk

ternak

potensial

3. kearifan lokal agropeternakan daerah,

sebagai bagian integral dari bentuklahan bersama faktor iklim dan indikasi faktor

pakan

4.

agropeternakan

sapi

di

daerah.

vegetasi yang tumbuh sebagai faktor

333


Karakteristik Fisik Daerah Untuk

Indonesia bagian selatan musim hujan

Agropeternakan

akan datang terlambat dengan sedikit

Propinsi Nusa Tenggara Barat

hujan turun. Akan terjadi masa transisi

memiliki dua pulau besar yaitu Pulau

dari bulan September ke Desember.

Lombok

terletak 8º10'00"– 9º00'00"

Antisipasi peternak dalam kondisi iklim

Lintang Selatan dan 115º45'00"–116º40'

demikian perlu mengatur laju ternak

00" Bujur Timur, dan Pulau Sumbawa

sesuai dengan tersedianya pakan ternak

terletak antara

8º05'00" – 9º10' 00"

tahun

mendatang,

dan

mengambil

Lintang Selatan dan antara 116º40'00"–

keputusan sejumlah ternak harus dijual

119º20'00"

atau

Bujur

Timur.

Posisi

tidak.

Data

statistik

BMKG

Kabupaten Lombok Barat di bagian

menunjukkan Iklim Tropis, termasuk

barat Pulau Lombok yang terletak antara

daerah kering yang memiliki bulan

8º15'00" – 8º55' 00" Lintang Selatan dan

basah dengan curah hujan > 200 mm

115º45'00" – 116º25' 00" Bujur Timur.

pada April dan Desember sekitar 265

Kabupaten Lombok Barat dibatasi oleh

mm – 365 mm dalam hari hujan 23 – 29

Selat Lombok dengan Pulau Bali di

hari. Curah hujan kurang dari 200 mm

wilayah barat, Samudera Hindia di

terdapat 4 bulan (Januari, Februari,

wilayah selatan, dibatasi Laut Flores di

Maret, Nopember) antara 100 mm – 161

wilayah selatan, dan berbatasan dengan

dalam 9 – 16 hari hujan. Mengalami 6

wilayah Kabupaten Lombok Tengah di

bulan kering (< 100 mm) yaitu Mei,

wilayah barat.

Juni, Juli, Agustus, September, Oktober

Bentang alam daratan wilayah

sekitar 0 – 94 mm dalam hari hujan 2 –

Kabupaten Lombok Barat tercermin

13 hari hujan, bahkan bulan Agustus –

dalam satuan bentuklahan. Integrasi

September sering tidak ada hujan. Rata-

bentuklahan dengan potensi tanah, dan

rata kelembaban yang relatif tinggi

airtanah seperti dalam Tabel

1 dan

antara 75-85 %. Temperatur maksimum

Kondisi iklim berlangsung

antara 31,3 ºC – 32,8ºC, dan temperatur

dua musim yaitu penghujan dan musim

minimum berkisar 22,1 ºC – 24,9ºC.

kemarau, berpengaruh pada tersedianya

Temperatur tertinggi terjadi pada Juli

air dan rumput sebagai pakan ternak

dan terendah pada bulan Mei. Kondisi

maupun tanaman lain. Perubahan iklim

air disamping dari sumber curah hujan,

ekstrem bagi peternak sangat penting

juga air permukaan (sungai, waduk), dan

untuk prakiraan iklim musiman EL Nino

kondisi airtanah yang tidak merata di

yang kering ataukah suatu tahun La

wilayah

Nina. Suatu tahun El Nino untuk

Wilayah Sungai (WS) khususnya di

Gambar 2.

kajian.

Khususnya

setiap

334


Pulau Lombok terdapat sungai / kokok

Irigasi ini mendukung tanaman padi,

yang meliputi K. Dodokan, K. Jangkok,

kangkung, dan jagung pada sawah

K. Babak, K. Renggung, K. Palung, K.

irigasi

Blimbing, K. Segare, K. Beburung, K.

peternakan.

Muntur, K. Sidutan. Potensi sungai dengan

potensi

kebutuhan

kegiatan

Bagian tengah Lombok Barat

permukaan

mengalir sungai-sungai dan alur anak

mendominasi di bagian utara Lombok

sungai Kokok Seganteng, Kokok Ancar,

Barat dengan pola aliran dendritik dan

Telabah Tengak, yang bermuara ke

paralel dari Lereng G. Buanmange, dan

wilayah Kota Mataram. Aliran-aliran

G. Meniting-Punikan-Argapura. Sungai

sungai menduduk lahan sawah yang

(Kokok) Meninting menelusuri lembah

relatif datar sampai berombak bagian

patahan

G.

selatan desa Dasantereng, Lembuak,

Meninting- Tampole, Perbukitan Volkan

Peresak, Sedau, dan desa Tanakbeak,

Tembalok-Selengek

Batukuta,

mengalir

air

dan

dari

puncak

sampai

Muara

Sembung,

Bengkel,

Luluan di Selat Lombok. Aktivitas

Bagikpolak. Kokok Babar dan alur-alur

sungai membentuk Dataran Fluvial yang

cabang sungainya mengaliri lahan sawah

digunakan

di

sebagai

sawah

dan

desa-desa

wilayah

Kecamatan

permukiman oleh penduduk wilayah

Labuapi dan Kecamatan Kediri seperti

Kecamatan Gunungsari. Bagian timur

desa

dan tengah adalah wilayah kecamatan

Telagawaru,

Narmada terdapat aktivitas sungai besar

Gapuk, Beleke, Jagaraga, Kediri.

Kokok Jangkok yang mengalir dari

Kuranji,

Prampuan, Kediri,

Kokok

Bajur,

Banyumulek,

Dodokan

dan

anak

Lereng Volkan Rinjani Tua. Sungai

sungainya menelusuri lembah-lembah

dengan alur-alur anak sungai memberi

patahan di bagian selatan wilayah

keseimbangan

Lombok

Lombok Barat. Aliran sungai Dodokan

Barat bagian utara dan tengah sampai

sampai Muara Bakong di Selat Lombok,

Kota

yang

air

Mataram.

wilayah

Kokok

Jangkok

hulu

alirannya

dari

wilayah

mengaliri sawah pada lembah-lembah

Lombok Tengah melewati lahan sawah

perbukitan

dan

terutama

dan wilayah

kakilereng desa

volkan

Sigerongan,

permukiman

Sumberdaya

air

penduduk.

sungai

Dodokan

Batukumbung, Sesaot, Sedau, Selat, dan

mengaliri sawah di wilayah Kecamatan

Lingsar,

Gerung meliputi desa Jembatankembar,

Optimalisasi

Tanakbeak, sungai

Peresak. ini

dibuat

Kebonayu,

Gerung,

bendungan irigasi ”Embung Keru” dari

Kuripan.

aliran Kokok Kumbi dan Kokok Sedau.

dataran pantai

Desa

Dasangeres,

Kebonayu berbatasan

memiliki Selat

335


Lombok menghasilkan dataran bentukan

produktif kecil, karena aquifer aliran

Marin dan bentukan lembah pantai

melalui ruang, rekahan, saluran, bahkan

(swale) dari aktivitas sungai Babar dan

ada yang aquifer bercelah atau sarang

Dodokan. Potensi air utama disamping

(airtanah langka). Kondisi air dan lahan

dari sungai juga aliran permukaan dari

merupakan bagian utama kebutuhan

Perbukitan Struktural yang memiliki

untuk pertanian dan peternakanSebaran

puncak-puncak G.Kawangan-G. Egok-

unsur-unsur fisik lahan dalam ujud peta

G.Katejer.

skala

Desa

Kuripan

memiliki

1

:

25.000,

terdiri

atas

perbukitan volkanik terobosan magma

bentuklahan dan kemiringan lereng,

Tersier dengan puncak G.Sasak.

kondisi tanah, serta potensi airtanah

Potensi air di wilayah

(Tabel

1).

Lombok Barat bagian selatan cenderung

Tabel 1 . Bentuklahan, Lereng, Kondisi Tanah, dan Potensi Air Wilayah Lombok Barat Simbol

Bentuklahan

FA- Qas

Kondisi Tanah

Potensi Air

0–3% Dataran Fluvial Kwarter Alluvium fluvial, endapan material Era Kwarter hasil aktivitas sungai, alur-alur air permukaan. 0–3% Lembah Fluvial Kwarter Alluvium fluvial endapan material Era Kwarter pada lembah perbukitan

Gleisol Hidrik (Entisol Fluvaguent)

MA-Qam

0–3% Dataran Pantai Kwarter Alluvium marin, endapan pasir pantai Era Kwarter hasil aktivitas gelombang dan pasang surut air laut

Gleisol Tionik Oxisol, Quartzipsamen t

Airtanah produktif tinggi dan luas Airtanah produktif sedang, setempat produktif tinggi Airtanah langka, airtanah asin, setempat payau.

KB- Tmc

8 – 15 % Perbukitan Karstik Tersier Litologi batugamping kalkarenik, hasil pengangkatan karang Era Tersier, topografi berbukit julat relief sekitar 125 m.

Litosol,Mediter an Coklat, Grumusol Mollisol Udoll Ustol

FV- Qa

Lereng

Litosol, Gleisol Entisol Dystrudept

Airtanah langka, setempat produktif sedang

336


VBTomp

15 – 25 Litosol, Perbukitan Volkanik Tersier Endapan breksi, lava, tufa, lensa-lensa % Podsolik batugamping hasil pengangkatan Inceptisol litologi Entisol Era Tersier. Topografi bergunung, julat relief sekitar 125 m.

VPTomp

Pegunungan Volkanik Tersier Endapan breksi, lava, tufa, dan lensalensa batugamping hasil pengangkatan litologi Era Tersier. Topografi bergunung, julat relief sekitar 250 m. Perbukitan Struktural Rendah Tersier Litologi perselingan batupasir kwarsa, breksi Batulempung Era Tersier, topografi berombak sampai bergelombang, julat 25 – 50 m Perbukitan Volkanik Terobosan Topografi berbukit julat relef sekitar 125 m litologi andesit (a), dasit (d), reolit (r), basal (b) hasil terobosan magma Era Tersier

SBRTomk

VBTa,b,d, r

VB QTp

VBRQTp

VBRQTb

VB-QTb

25 – > 40 Litosol, % Podsolik Troporthents Inceptisol Entisol 8 – 15 %

Litosol, Regosol Coklat Kelabu Inceptisol Entisol

15 – 25 Litosol % Eutropepts

- Perbukitan Volkanik Kwarter 15 – 25 Litosol Litologi endapan lava, breksi % Inceptisol gampingan Era Kwarter topografi berombak - bergelombang, julat relief sekitar 125 m. Perbukitan Rendah Volkanik Kwarter Litologi endapan lava, breksi gampingan Era Kwarter topografi berombak bergelombang, julat relief 25 – 50 m. Perbukitan Rendah Volkanik Kwarter Litologi endapan breksi dan lava Era Kwarter, topografi berombak sampai bergelombang, julat relief 25 – 50 m. Perbukitan Volkanik Kwarter Litologi endapan breksi dan lava Era Kwarter, topografi berbukit, julat relief sekitar 125 m.

8 – 15 Regosol Coklat % Kekuningan Inceptisol Ustropepts

Potensi airtanah produktif sedang,sete mpat produktif besar Potensi airtanah produktif kecil, setempat produktif Potensi airtanah produktif sedang

Potensi airtanah produktif kecil sampai langka Potensi airtanah produktif kecil sampai langka Potensi airtanah produktif sedang

8 – 15 Regosol Coklat % Kemerahan

Potensi airtanah produktif sedang

15 – 25 Regosol Coklat % Kemerahan

Potensi airtanah produktif sedang

337


VU-Qvl

Volkanik Kwarter Lereng Atas G. 25 – > 40 Litosol % Entisol Punikan Litologi endapan batuapung, breksi Inceptisol dan lava Era Kwarter, topografi bergunung julat relef sekitar 250 m.

VM-Qvl

Volkanik Kwarter Lereng Tengah 15 – 25 % G.Punikan Litologi endapan batuapung, breksi dan lava Era Kawarter, topografi berbukit julat relef sekitar 125 m. Volkanik Kwarter Lereng Bawah 8 – 15 % G. Punikan Litologi endapan batuapung, breksi dan lava Era Kwarter, topografi berombak sampai bergelombang, julat relef sekitar 125 m.

VL-Qvl

VLFQaf

VL- Qhv

VM-Qhv

VA-Qhv

Kakilereng Perbukitan Kwarter Koluvium, endapan material permukaan Era Kwarter dari perbukitan volkanik diatasnya, topografi berombak, julat relief sekitar 25 m. Volkanik Kwarter Lereng Bawah G. Rinjani Endapan erupsi gunungapi tua Era Kwarter G. Rinjani lereng bawah, dengan topografi berombak sampai bergelombang, julat relief sekitar 50 m. Volkanik Kwarter Lereng Tengah G. Rinjani Endapan erupsi Era Kwarter gunungapi tua Rinjani pada lereng tengah, topografi berbukit dengan julat relief sekitar 125 m.

Regosol Coklat Kekuningan Entisol Andepts

Potensi airtanah produktif kecil sampai langka Potensi airtanah produktif sedang

Regosol Coklat Kekuningan Entisol Tropepts

Potensi airtanah produktif tinggi

3–8%

Kambisol Humik OxisolUdorthe nt, Hapludox

Airtanah Produktif sedang dan luas

8 – 15 %

Regosol Coklat Inseptisol Tropepts

Potensi airtanah produktif tinggi

15 – 25 Regosol Coklat % Kemerahan Entisol Andepts

Potensi airtanah produktif sedang dan setempat produktif tinggi Volkanik Kwarter Lereng Atas G. 25 - >40 Litosol Regosol Potensi % Entisol airtanah Rinjani Endapan erupsi Era Kwarter Andepts produktif gunungapi tua Rinjani pada lereng Kecil atas, topografi bergunung julat relief sampai sekitar 250 m. langka

Sumber : Analisis Geomorfologi Lombok Barat

dengan

modifikasi peta skala 1 :

untuk satuan bentuklahan.

25.000, pengamatan lapangan. Potensi

Untuk kajian tanah dengan penamaan

airtanah berdasarkan Klasifikasi Dit.

Kunci Taksonomi Tanah USDA (1999)

338


Geologi

Tata

Lingkungan

(1994),

Sumartoyo (2010).

Sentro

(Centrosema

Perkebunan

pascuorum)

umumnya

tanaman

komoditi kelapa, tanaman keras yang Wilayah Kabupaten Lombok Barat

memiliki nilai ekonomi seluas 1.938 ha

memiliki lahan sawah dengan tanam

menduduki bentuklahan beting pantai,

padi seluas 28.651 ha. Sebaran sawah

kaki lereng perbukitan, dan tanaman

menduduki bentuklahan dataran fluvial

keras yang ditanam pada perbukitan,

dengan material aluvial pada topografi

lereng

datar sampai berombak terutama lahan

denudasional.

volkan

dan

pegunungan

kaki lereng volkan. Pengelolaan sawah

Padang rumput tumbuh pada lahan

berteras-teras dengan irigasi dan sawah

yang sangat miskin unsur hara, pada

tadah hujan. Lahan untuk pertanian

daerah sangat kering, lereng curam,

lahan kering (ladang) di Lombok Barat

umumnya tidak baik untuk pertanian.

menduduki lahan tanpa irigasi tersebar

Pentingnya

pada perbukitan dan lereng pegunungan

memberikan tutupan tanah yang baik,

mencapai luas 30.741 ha. Kedua kelas

tanaman yang efisien merubah sinar

lahan pertanian ini memiliki potensi

matahari

pakan ternak baik dari limbah jerami,

mengkonversi carbondioksida menjadi

dan

maupun

oksigen. Tutupan tanah yang baik dari

tumpangsari. Ciri khas pertanian lahan

padang rumput mengurangi erosi. Akar

sawah

rumput-rumput

tanaman

palawija

dan ladang pada

pematang

padang

menjadi

yang

rumput

alam

biomassa,

sangat

halus

ditanami Turi (Sesbania grandiflora),

membentuk bahan organik, membantu

dan sebagai pagar ditanami Gamal

resapan air kedalam tanah. Ternak

(Gliricidia sepium), Lamtoro (Leucaena

ruminansia mampu merubah biomassa

leucocephala),

jenis

yang umumnya tidak bisa dicerna oleh

rumput untuk kebutuhan ternak. Jenis

manusia, menjadi protein berkualitas

rumput

tinggi melalui aktivitas mikroorganisma

dipilih

dan

tanaman

seperti

campuran

tanaman rumput Molato, Panikum, dan

dalam rumen ternak ruminansia.

legume Stylo (Stylosanthes hamata),

339


Gambar 2. Sebaran Kondisi Fisik Kawasan Lombok Barat

Pakan Ternak Potensial

Wilayah

merupakan salah satu unsur sangat penting untuk menunjang kebutuhan

Lombok Barat Pakan ternak utama alami untuk

hidup pokok, pertumbuhan, produksi,

Ternak Ruminansia Sapi Potong adalah

dan atau reproduksi ternak. Pakan ternak

rumput yang tumbuh secara ekologis

yang baik menjadikan proses dalam

sebagai padang rumput. Pengelolaan

tubuh ternak

ternak sapi menurut Dinas Peternakan

jaringan

dan

menghasilkan energi sehingga mampu

Kesehatan

Hewan

(2010),

dalam keseimbangan

tubuh

melakukan

penyediaan hijauan dengan jumlah yang

metabolisme. Kendala tentang pakan

cukup,

ternak di Nusa Tenggara Barat antara

berkesinambungan Pakan

ternak

tinggi

sepanjang

dari

sudut

dan tahun.

dalam

normal,

diperlukan pakan yang tergantung dari

berkualitas

peran

secara

proses

lain :

nutrisi

340


a. Kebutuhan bahan baku pakan dari

lokal

tidak

seluruhnya

keruangan suatu lahan dalam satuan

sehingga

bentuklahan dimana tanah bagian atas

terpenuhi mengandalkan import,

sebagai tempat tumbuhnya vegetasi

b. Bahan baku pakan lokal belum dimanfaatkan secara optimal, c. Ketersediaan pakan lokal tidak kontinue dan kurang berkualitas, d. Penggunaan

bentuklahan (landform). Bagian integral

legum

sebagai

berada. Termasuk didalamnya potensi air

permukaan, airtanah, disamping

kondisi iklim berada sebagai sumber air hujan. Secara

alami

rumput

dapat

tumbuh pula pada suatu lahan dalam

sumber pakan belum optimal,

status hutan lindung, hutan produksi,

e. Pemanfaatan lahan tidur dan

hutan konservasi, yang masuk hutan

lahan integrasi masih rendah,

negara di wilayah Lombok Barat seluas

Penerapan teknologi pada pakan

47.310 ha,

masih rendah,

lainnya.

f.

g. Produksi pakan nasional tidak

dan penggunaan lahan

Lahan potensi sumber pakan

pasti akibat akurasi data yang

ternak

kurang tepat,

Universitas Mataram (2010) sebagai

h. Penelitian dan aplikasinya tidak sejalan.

dari

rumput

dalam

kajian

sumber pakan ternak herbivora (sapi, kerbau, kuda, kambing/domba) yang jumlahnya 57.309 satuan Unit Ternak

Pakan ternak sapi di wilayah

(UT), dimana 1,4 UT setara dengan 2

Kabupaten Lombok Barat secara alami

ekor. Pakan ternak yang potensi terdapat

adalah rumput hidup tumbuh di alam,

pada hutan rakyat luas 12.616 ha, pada

yang

padang

hutan negara 47.310 ha, perkebunan

rumput. Kondisi sekarang di setiap

16.081 ha, padang pengembalaan 320

daerah kendala faktor penggunaan lahan

ha, ladang/huma, tegal/kebun campuran

dan

39.628 ha, sawah tadah hujan luas 3.837

sebarannya

status

sebagai

pemilikan

alam

sangat

berpengaruh pada kondisi alam. Aspek

ha,

tata ruang berpengaruh pada wilayah ini

tampung

menjadi suatu kawasan lindung atau

kabupaten

peruntukan budidaya. Rumput umumnya

diperhitungkan : Daya Dukung Lahan

akan tumbuh pada kondisi lahan yang

104.476 UT, populasi ternak saat ini

kurang intensif pengelolaannya. Macam

98.258 UT, dan potensi pengembangan

jenis rumput yang tumbuh berhubungan

6.218 UT. Perhitungan daya dukung

langsung

lahan

dengan

situsnya

yaitu

sawah irigasi 21.316 ha. Daya ternak

herbivora Lombok

belum

untuk Barat

memperhitungkan

341


teknologi

pakan

:

batang jagung. Pakan tambahan lain dari

Makanan

pucuk pohon tebu, dan pohon Gewang

Ternak (HMT), pembuatan hay, silase,

(Corypha spesies) atau sejenis pohon

amoniasi, dan teknologi lain yang terus

keluarga palem lainnya yang diambil

berkembang.

bagian

pengembangan

ternak Hijauan

seperti

dalam

batangnya.

Pakan

Potensial pakan ternak yang lain

tambahan tersebut kaya kadar gula

sebagai pakan tambahan, yang terdapat

tinggi untuk memperoleh tambahan

di wilayah Lombok Barat adalah jerami

energi pada musim kering. Tambahan

padi dan legum

tanaman kedelai,

pakan ternak secara budidaya dengan

kacang hijau yang biasanya ditanam

menanam rumput yang produktif dan

setelah tanaman padi sampai musim

legum unggul. Tanaman ini memiliki

kemarau.

kacang-kacangan

keunggulan sebagai tambahan pakan

cenderung menyimpan protein pada biji,

ternak kualitas tinggi, siap tersedia, dan

sedikit tertinggal pada daun. Tanaman

mudah diperoleh. Jenis pakan sapi dan

lain setelah padi adalah tanaman jagung,

kandungan

yang bermanfaat dari biji, daun dan

dikemukakan dalam tabel 3.

Tanaman

protein

secara

kasar

Tabel 3. Kandungan Protein Pakan Ternak

NAMA

PAKAN PROTEIN NAMA

TERNAK

KASAR

PAKAN PROTEIN

TERNAK

KASAR

1. Daun Turi

26 %

9. Daun Pisang

2 Daun Lamtoro.

22 %

10. Jerami Jagung

9%

3. Daun Gamal

20 %

11. Rumput Raja

9%

4. Daun Singkong

19 %

12. Rumput Lapangan

5–9%

Kacang 17 %

13. Rumput Benggala

8%

Kacang 15 %

14. Amoniasi Jerami

7–8%

5.

Limbah

10 %

Kedelai 6.

Limbah

Tanah 7. Dedak

15 %

15. Batang Pisang

5%

8. Daun Nangka

12 %

16. Jerami Padi Segar

2–3%

Sumber :

Jenis Pakan Sapi, Kandungan Protein Kasar Pada Pakan, Dinas

Peternakan dan Kesehatan ternak, PROSAPO, JICA, Propinsi NTB.

342


Keuntungan dari tanaman produktif bagi

per tahun. Produksi jerami segar di

pengelolaan ternak yang diikat atau

Lombok Barat 2,13 ton/ha/panen, total

dikandangkan

kering.

produksi 126.222 ton jerami segar.

diterima

Produksi jerami segar musim panen

peternak apabila lahan tersedia dari pada

bulan Oktober atau pada musim tanam

tanaman legume,

ke-3 dengan tinggi potong 50 – 60 cm

Menanam

pada

rumput

ditanam

yaitu

(Pennisetum (Panikum

lebih

jenis rumput yang Rumput

purpureum), maximum)

(Brachiaria adaptasi

musim

mulato)

dengan

Gajah

adalah 20,7 kw/ha per panen jerami

Panikum

segar yang biasa digunakan untuk pakan

Mulato

sapi. Tinggi potong jerami padi dapat

disukai

lingkungan

dan

dioptimalkan menjadi 90 cm, sehingga

daerah

setiap panen produksi jerami segar dapat

kering.

mencapai sekitar 34 kw/ha per panen. Pakan sapi dari produksi jerami

padi

hasil

Universitas

yang produktif di wilayah Lombok

Mataram (2010,h.21), ditentukan oleh

perlu dikaji secara intensif potensi

luas panen padi, faktor musim tanam,

cadangan pakan ternak seperti kacang

kesuburan tanah, jenis pengairan, dan

tanah, kedelai, kacang hijau, jagung,

varietas padi. Untuk petani peternak di

yang menghasilkan limbah dan hasil sisa

P. Lombok rata-rata menguasai lahan

dapat digunakan untuk pakan ternak.

sawah seluas 0,38 ha, termasuk sawah

Tanaman

irigasi umumnya ditanami padi tiga kali

pada lahan sawah sesuai rotasi tanaman,

setahun. Apabila produksi jerami segar

dan pada lahan lain sesuai dengan

20 ton per ha, maka petani peternak

kondisi iklimnya. Potensi lahan di

menghasilkan jerami segar sekitar 22

wilayah

ton per tahun. Asumsi semua jerami

menghasilkan kacang tanah dengan

digunakan untuk pakan sapi, maka dapat

produktivitas sekitar 12,67 kw/ha dari

memenuhi kebutuhan sekitar 2 ekor

luas panen 14.569 ha, kacang kedelai

pakan

Dapat

luas panen 25.984 ha produktivitas

diperhitungkan apabila petani peternak

12,49 kw/ha, kacang hijau pada luas

di Lombok Barat rata-rata memiliki 0,36

panen produktivitas sekitar 9,93 kw/ha.

ha sawah, luas panen padi 59,259 ha

Produktivitas jagung 33 kw/ha dari luas

dengan asumsi 60 % lahan sawah irigasi

panen 28.873 ha. Tanaman pakan ternak

ditanami padi tiga kali per tahun, dan 40

tambahan yang banyak di budidaya

% lainnya ditanami dua kali per tahun,

masyarakat Lombok adalah pohon Turi

sawah tadah hujan ditanami padi sekali

(Sesbania), dan potensi Tanaman Gamal

sapi

penelitian

Potensi pakan ternak tambahan

dewasa.

tersebut

Pulau

dapat

diproduksi

Lombok

dapat

343


(Gliricidia).

Daun

Gamal

yang

Barat memiliki luas 30.741 ha, kebun

memiliki kandungan protein cukup besar

1.938 ha. Bahkan dapat dikembangkan

(20%), potensi

sebagai selingan pada lahan hutan

dikembangkan

pada

pagar-pagar ladang/tegalan di Lombok

sebagai tanaman reboisasi.

Gambar 3. Potensi Pakan Ternak Tambahan Tanaman Turi (Sesbania)

Gambar 4. Potensi Pakan Ternak Tambahan Tanaman Gamal (Cliricidia)

Kearifan

Lokal

Agropeternakan

berlaku bagi peternak yang memiliki lahan luas dimana ternak sapi dibiarkan

Daerah Mata pencaharian utama bagi

mencari makan sendiri dengan dilepas

kehidupan masyarakat Nusa Tenggara

bebas. Masyarakat yang memiliki lahan

Barat umumnya pada sektor pertanian

terbatas secara tradisional menggunakan

dan

ini

”sistem potong angkut” (cut andcarry

hasilnya untuk kebutuhan hidup dan

system). Sistem pemeliharaan ternak

tabungan andalan kebutuhan ke depan.

dengan menempatkan dalam kandang

Khususnya di Pulau Lombok kendala

sepanjang hari, membawa pakan ternak

pemilikan lahan yang terbatas dan

ke kandang (Gambar 5). Kadang-kadang

inovasi kemampuan berternak, sehingga

digembalakan

potensi agropeternakan tidak merata di

pekarangan rumah atau di lahan usaha

lapisan

pertanian. Penggembalaan

peternakan.

Kedua

masyarakat.

sektor

Kearifan

lokal

dengan

diikat

di

ada yang

tentang pertanian dan peternakan telah

dilepas bebas dengan pemantauan ketat

diwarisi turun temurun. Peternakan sapi

pemilik dibawa ke tempat padang

Bali menjadi pilihan masyarakat dan

rumput yang ada (Gambar 6). Kearifan

pemeliharaannya

lokal tradisional masyarakat peternak

penggembalaan

dengan bebas.

sistem

Sistem

ini

sapi menghadapi musim kering dan

344


musim penghujan telah menyesuaikan

peternak, tegal / kebun campuran 0,19

kondisi iklim setempat.

ha,

Keterbatasan

pekarangan

0,03

ha

biasanya

lahan di Lombok Barat yang rata-rata

diutamakan untuk menanam padi dan

hanya

palawija dan tanaman keras.

0,36

ha

sawah

per

petani

Gambar 5. Pemeliharaan Sapi Tradisional Penggembalaan sapi di wilayah P. Lombok telah berkembang pemeliharaan sapi intensif dengan sistem kandang kolektif. Hal ini disebabkan lahan petani diprioritaskan untuk aktivitas pertanian. Populasi sapi tercatat 262.430 ekor dengan kepadatan sapi mencapai 55 ekor /km² tahun 2008, dan mencapai jumlah 275.791 ekor pada tahun 2009.

Gambar 6.

Penggembalaan Sapi Tradisional Sekotong dan Penggembalaan

Intensif

Agropeternakan

Sapi

Daerah

pada sektor peternakan. Peternakan sapi terbentur pada kesediaan lahan potensi

Lombok Barat Agropeternakan

Sapi

Potong

peternakan

terkait

dengan

status

merupakan intergrasi pengelolaan ternak

peruntukan maupun pemilikan lahan dan

sapi dengan dukungan bahan baku

lingkungan

pakan ternak dari sektor pertanian.

Kabupaten Lombok Barat 1.863,40 km²,

Aktivitas

integral

jumlah penduduk 796.107 jiwa. Populasi

bisa

sapi dari tahun 2007 mencapai 118.225

dipisahkan, ujungnya bisnis ternak sapi

ekor, tahun 2009 jumlah 67.229 ekor

dan

pola

atau dalam satuan unit ternak (UT)

industrial. Daerah Nusa Tenggara Barat

dikonversikan 45.716 UT tersebar di

memiliki

pedesaan.

pertanian

agropeternakan

yang

bisnis pakan

penduduk

bagian

potensi sebagai

tidak

sapi, atau

areal

lahan

tenaga

dan

hidup.

Luas

wilayah

kerja.

Peluang fisik daerah dalam

Pemekaran daerah dan perkembangan

mendukung aktivitas agropeternakan di

penduduk di Lombok Barat berdampak

Nusa

Tenggara

Barat

dengan

345


tersedianya 47,15 %

wilayah Pulau

Kelompok tani peternak sapi

Lombok dan Pulau Sumbawa 52,85 %

secara intensif dan sistem kandang

luas lahan pertanian potensi pakan (tabel

kolektif untuk efisiensi sewa kandang

1).

dan mengarah agribisnis sapi yang maju.

Secara

persaling

regional

kedua

mendukung

pulau dengan

Peluang

Potensi

Lombok sapi mencapai 55 ekor /km²,

ternak sapi di wilayah Lombok Barat

pada tahun 2009 mencapai jumlah sapi

masih dalam pengembangan. Jumlah

275.791 ekor. Apabila dikonversikan

keberadaannya sangat dinamis (dijual,

dalam satuan unit ternak (UT) mencapai

dipotong), tidak merata di setiap desa

187.538 UT Sapi. Khususnya wilayah

sehingga

sapi

Lombok Barat memiliki tingkat daya

belum terpantau dengan baik. Populasi

tampung 45.716 UT Sapi. Sebagai

sapi

prototipe pedoman standar minimal

keunggulan

masing-masing.

inventarisasi

jumlah

kabupaten terpantau dari Dinas

budidaya

produksi

ternak

usaha

sapi

sapi

di

Peternakan tahun 2010 terpantau 72.861

biaya

setiap

ekor dari 67.229 ekor di tahun 2009.

peternak selama 3 tahun di Lombok

Pemotongan sapi di NTB 31.823 ekor

Barat seperti tabel 4 berikut :

tahun 2009, dan 47.747 ekor pada tahun 2010.

Kearifan

lokal

penduduk

berternak sapi mewarnai penghidupan penduduk, setempat-setempat intensif dan berternak kelompok dalam sistem kandang kolektif. Ternak sapi masih merupakan sebagai

aktivitas

tabungan,

sambilan karena

dan

aktivitas

utama penduduk di sektor pertanian untuk mencukupi

kebutuhan

hidup.

Motivasi dan pembinaan, modal, serta pemasaran hasil peternakan sapi sangat diperlukan untuk suksesnya program sapi nasional. Umumnya pola pikir petani meniru petani lain yang telah berhasil. Tabel 4. Biaya produksi Usaha Sapi Selama 3 Tahun di Lombok Barat No.

Komponen Biaya

Jumlah

Nilai (Rp)

Satuan

346


A

Biaya

1.

Kandang (sewa)

2.

Penyusutan Peralatan / Perlengkapan :

1,0

450.000

a. Cangkul

1,5

26.600

b. Sabit

2,7

35.897

c. Skop

1,0

25.833

Jumlah

538.330

B

Biaya variabel

1.

Konsentrat

2.

Kesehatan ternak

85.125

3.

Perkawinan ternak

53.625

4.

Suplemen

-

3.274

Jumlah

142.024

Total Biaya Produksi (A+B)

680.354

Sumber : Penelitian Universitas Mataram di P.Lombok Tahun 2010. Standar minimal biaya tersebut belum

pendapatan dapat dihitung pendapatan

memperhitungkan nilai pakan ternak dan

bersih usaha ternak sapi

tenaga

Barat sebagai berikut :

kerja

diperhitungkan.

keluarga

tidak

Sedangkan

sewa

1. Rata-rata

sapi

kandang per petak per tahun relatif

dipelihara

berbeda setiap daerah dan ini dipikul

: 3 – 4 ekor,

bersama kelompok kandang kolektif.

yang

2. Pendapatan Kotor selama 3

Usaha ternak sapi rakyat tidak banyak

tahun

memerlukan biaya karena komponen

14.429.842,-

biaya terbesar berupa pakan ternak yang

di Lombok

: Rp.

Biaya

Produksi

umumnya tanpa membeli. Pakan ternak

selama 3 tahun

: Rp.

cukup mengambil rumput / dedaunan /

680.354,-

jerami dengan tenaga kerja dalam

3. Total

4. Pendapatan Bersih selama 3

keluarga. Sebagian kecil peternak yang

tahun (2-3)

memberi pakan tambahan berupa dedak

13.749.480,-

dan konsentrat lainnya, pakan tambahan dan suplemen. Berdasarkan analisis biaya

:

Rp.

5. Pendapatan Bersih per tahun : Rp. 4.583.163,-

(tabel 4) dalam penelitian

UNRAM (2010) analisis biaya dan

347


6. Pendapatan Bersih per ekor per tahun

: Rp.

1. 298.346,-

pendapatan bersih usaha ternak sapi sebesar Rp.106.192,- per tahun per 3 – 4 ekor atau Rp. 890.544,- per ekor per

7. Net B/C ratio

tahun dengan net B/C ratio 15,75 di

: 20,20

Pulau Lombok. Kearifan lokal ternak sapi

Dalam

penelitian

tersebut

rata-rata

pedesaan

tetap

memberi

keuntungan pedesaan masyarakat Pulau

pendapatan bersih usaha ternak sapi di

Lombok,

wilayah Pulau Lombok diperhitungkan

dipeliharanya

sebesar Rp. 890.544,-per ekor per tahun

sebesar Rp. 15.750.000,- setara 3 – 4

dengan net B/C rasio 15,75. Sedangkan

ekor sapi, maka pendapatan bersih

di wilayah Lombok Barat sebesar Rp.

tersebut berarti Pulau Lombok memiliki

1.298.346,- per ekor per tahun dengan

return on invesment (ROI) sebesar 20

net B/C rasio 20,20. Pendapatan bersih

%. Jika ROI ini dibandingkan tingkat

usaha ternak sapi di kabupaten Lombok

bunga umum perbankan 16%, maka

Barat

secara ekonomi usaha ternak sapi rakyat

tinggi karena banyak terdapat

usaha sapi penggemukan, sebagai usaha

bahwa ternak sapi yang adalah

nilai

investasi

layak untuk dikembangkan.

sambilan nilai pakan ternak dan tenaga

Agropeternakan sapi di wilayah

kerja keluarga tidak diperhitungkan.

Lombok

Apabila diperhitungkan maka nilai net

penduduk yang tidak bisa dipisahkan

B/C ratio akan sangat kecil sampai

antara aktivitas pertanian dan peternakan

kurang

gambaran

sapi dari aspek ekonomi masyarakat

perkiraan tenaga kerja untuk memelihara

pedesaan. Aspek ekonomi berternak sapi

3 atau 4 ekor adalah 0,5 HKO setiap hari

sebagai gambaran telah dikemukakan di

dan upah kerja sebesar Rp. 30.000,- per

depan,

HKO, maka nilai tenaga kerja keluarga

pertanian

yang digunakan untuk memelihara sapi

dikemukakan dalam Tabel 5, dari hasil

tersebut Rp. 5.475.000,- per tahun atau

pendapatan bersih petani.

satu.

Sebagai

adalah

bagian

sedangkan

kehidupan

aspek

tanaman

padi

ekonomi dapat

sebesar Rp. 16.425.000,- per 3 tahun. Dengan demikian nilai net B/C ratio usaha ternak sapi di Pulau Lombok menjadi 0,60. Generalisasi rata-rata Tabel 5. Pendapatan Usaha Pertanian Padi Di Pulau Lombok No. Wilayah

Luas Lahan

Nilai

Biaya

Pendapatan

Pertanian

Produksi

Produksi

Bersih (Rp.)

348


(ha)

Padi (Rp.)

(Rp.)

1.

Lombok Barat

0,36

12.706.238

2.166.656

10.539.581

2.

Lombok

0,34

7.807.576

1.979.585

5.827.990

Lombok Timur

0,43

10.300.625

2.121.525

8.179.100

Rata - rata

0,38

10.271.479

2.089.256

8.182.224

Tengah 3.

Sumber :

Analisis Ekonomi Integrasi Padi Sawah dan Ternak Sapi Untuk

Mendukung BSS, UNRAM, 2010. Pendapatan bersih usaha tani di wilayah

satuan hektar lahan pertanian dapat

Lombok Barat Rp. 10.539.581,- per 0,36

menampung ternak sapi 2,05 UT setara

ha per tahun. Untuk wilayah Pulau

3 ekor sapi muda. Untuk lahan pertanian

Lombok rata-rata Rp.8.182.224,- per

di

0,38 ha per tahun atau Rp. 681.852,-per

diperkirakan dapat menampung ternak

bulan. Dengan jumlah anggota keluarga

sapi 237.288 UT atau setara 338.983

rata-rata 4 orang maka pendapatan per

ekor.

Pulau

Lombok

123.787

ha

orang dalam keluarga petani sekitar Rp.

Nasrullah et al. (1995) dalam

148.299,- per bulan. Dengan demikian

UNRAM (2010 hal.10) menunjukkan

tergolong penduduk miskin dengan

bahwa percobaan Sapi Bali jantan umur

pendapatan dibawah 320 kg beras per

2 – 3 tahun dengan tinggi 126 cm, dan

orang

berat badan ± 22 kg, pertambahan berat

per

agropeternakan

tahun. ini

menjadi

Program solusi

badan harian (PBBH)

0,71 kg/hari

peningkatan pendapatan petani peternak.

dengan makanan 100 % konsentrat,

Dalam hal ini dengan optimalisasi

0,56 kg/hari dengan makanan 75 %

limbah pertanian dan tanaman tambahan

konsentrat dan 25 % gamal,

untuk kebutuhan pakan ternak, dan

kg/hari

sebaliknya limbah kotoran sapi sebagai

konsentrat dan 50 % gamal, dan 0,40

pupuk

kg/hari

tanaman

untuk

upaya

dengan

makanan

dengan

makanan

0,44 50

25

%

%

peningkatan bahan organik tanah. Pakan

konsentrat dan 75 % gamal. Percobaan

ternak jerami segar 20 kg atau jerami

menunjukkan

kering 6 kg, tambahan dedak 1,6 kg,

berat badan, biaya pakan, penerimaan,

dan rumput hijau sekitar 10 kg dapat

dan

mengkomsusi sapi bali dapat tumbuh

penggemukan seperti dalam Tabel 6.

dengan baik. Sistem agropeternakan di

Percobaan dengan memanfaatkan daun

Pulau Lombok dengan konversi dalam

Gamal

rata-rata

pendapatan

untuk

pertambahan

selama

pakan

periode

ternak

sapi

349


memberikan

inovasi

besar

dalam

(Cliricidia) di Lombok Barat cukup luas

program peternakan Nusa Tenggara

karena tanaman ini kuat untuk kondisi

Barat sebagai ”Bumi Sejuta Sapi”.

kering.

Lahan yang potensi tanaman Gamal Tabel 6. Hasil Percobaan Penggemukan Sapi

Uraian

Kelompok A

B

C

D

60,30

59,20

47,20

47,50

Konsumsi ransum selama 89 hr 2.820

3.127

3.111

3.047

Pertambahan berat badan (kg/hr)

(kg/ekor) Biaya pakan (Rp. / ekor)

276.000

251.760

174.864

97.032

Penerimaan (Rp. / ekor)

141.775

156.774

117.900

111.625

Pendapatan (Rp. / ekor)

- 34.224

- 94.986

- 56.964

14.593

Keterangan : A = kelompok perlakuan dengan 100 % konsentrat B = kelompok perlakuan dengan 75 % konsentrat dan 25 % gamal C = kelompok perlakuan dengan 50 % konsentrat dan 50 % gamal D = kelompok perlakuan dengan 25 % konsentrat dan 75 % gamal

Potensi pakan sapi di Lombok Barat secara spasial luasannya tercermin dalam sistem lahan (Tabel 7) dan sebarannya seperti dalam gambar 2. Tabel 7. Luas Sistem Lahan Per Kecamatan di Kabupaten Lombok Barat, Provinsi NTB

Wilayah No. Kecamatan

1

2

Fisik FA-Qas Lahan FV-Qa MA-Qam SBRGERUNG VB-QTp VB-Ta Tomk VB-Tomp VLF-Qaf VP-Tomp FA-Qas FV-Qa SBRVB-QTb Tomk GUNUNGSARI VB-Ta VBR-QTb VL-Qvl VLF-Qaf VM-Qvl VU-Qvl

Sistem Lahan Penggunaan Lahan Sawah, permukiman, pekarangan / Sawah, kebun campuran kebun camp Pantai, kebun campuran, permukiman, Padang rumput, kebun campuran Kebun campuran, padang rumput, semak Padang rumput, semak, belukar belukar Belukar, semak, padang rumput Kebun campuran, permukiman, tegalan Hutan belukar, semak, padang rumput Sawah, permukiman, pekarangan / Sawah, kebun campuran kebun Padangcamp rumput, kebun campuran, Kebun campuran, hutan belukar, semak, padang rumput Padang rumput, semak, belukar rumput Kebun campuran, tegalan, belukar, Kebun campuran, belukar, semak, Kebun campuran, permukiman, tegalan padang belukar, rumput semak, padang rumput, Hutan Hutan belukar, padang rumput kebun

Areal Luas (m²) 32084307.00 (km(km²) 3321605.65 5148496.62 10398744.53 1093475.33 119414.28 6344985.23 19003440.38 2435208.81 11074949.63 2207615.87 673779.02 32399683.78 101288.39 21091796 11412819.40 18786624.79 19727325.23 7731543.00

350


3

KEDIRI

4

LABUAPI

5

NARMADA

FA-Qas FV-Qa VB-Ta VLF-Qaf FA-Qas FV-Qa MA-Qam SBRFA-Qas Tomk FV-Qa VBR-QTb VL-Qhv VL-Qvl VLF-Qaf VM-Qhv VM-Qvl VU-Qhv VU-Qvl

Sawah, kebun campuran, permukiman Sawah, kebun campuran Kebun campuran, belukar, semak Kebun campuran, ladang, permukiman Sawah, kebun campuran, permukiman Sawah, kebun campuran Pantai, Bakau, permukiman, kebun Padang rumput, semak, belukar campuran Sawah, permukiman, kebun campuran Sawah, kebun campuran Kebun campuran, ladang, semak, Kebun campuran, ladang, semak, Kebun belukar campuran, ladang, semak, Kebun belukarcampuran, tegalan, permukiman Hutan belukarbelukar, ladang, kebun campuran Hutan belukar, ladang, kebun campuran Hutan belukar, semak, padang rumput Hutan belukar, padang rumput

FA-Qas Sawah, kebun campuran, permukiman FV-Qa Sawah, kebun campuran KB-Tmc Belukar, semak, kebun campuran, MA-Qam Pantai, bakau, kebun campuran, SEKOTONG SBRHutan ladangbelukar, semak, padang rumput VB-QTp Hutan belukar, semak, padang rumput permukiman TENGAH VB-Ta Semak, hutan belukar, padang rumput Tomk VB-Tomp Hutan belukar, semak, padang rumput VBR-QTp Hutan belukar, semak, padang rumput VLF-Qaf Kebun campuran, permukiman, tegalan VP-Tomp Hutan belukar, ladang, padang rumput Sumber Analisis Basis data

6

V.

KESIMPULAN,

SARAN,

37583437.97 2248606.37 5108540.90 5241897.47 24309852.60 1362171.46 479084.67 189103.32 37325124.28 9632431.49 4718.14 31838519.46 19356896.25 23294367.91 61549845.26 45472981.58 16318056.53 10092988.89

1906637.28 8888253.64 17094457.84 7872255.81 120982170.93 2604118.74 15299015.28 88224918.24 9222085.63 67529864.72 52420311.44

1.338.561,96 ha umumnya pada Kaki

PENUTUP

Lereng Perbukitan. Macam penggunaan

Aplikasi basis data dengan penggunaan

lahan sawah dan pertanian lahan kering

Sistem

untuk

tersebut

dapat

rumput dan limbah hasil pertanian untuk

Informasi

penelitian

Geografis

agropeternakan

berpotensi

dapat

tumbuh

diperoleh informasi data :

pakan ternak. Potensi tambahan pakan

Penggunaan lahan sawah 28.651 ha

ternak pada sawah dapat dikembangkan

sebagai sumber potensi pakan ternak

tanaman Turi (Sesbania) dan jenis

tersedia di Kabupaten Lombok Barat,

rumput

masih berpeluang pada Dataran Fluvial

pematang. Tanaman Gamal bermanfaat

seluas 1.199.744, 57 ha, dan

pula

pada

yang

dalami

dapat

ditanam

program

pada

penghijauan

Lembah Fluvial 262.985,13 ha.

perbukitan yang selalu gundul di musim

Potensi pakan ternak pada pertanian

kemarau.

lahan kering (ladang) luas 30.711 ha,

Limbah pertanian Petani Lombok Barat

dan untuk kebun/perkebunan luasnya

dapat memproduksi sekitar 126.222

1.938 ha tersedia lahan potensi sekitar

ton/ha/panen jerami segar dengan tinggi

351


potong

–

50

dioptimalkan

60

90

cm

cm. maka

Apabila dapat

Bakosurtanal, 2007, Informasi Geografis Sumber

Daya

Alam

Untuk

Ketahanan

Pangan

tambahan 34 kw/ha per panen.

Mendukung

Tanaman pagar yang menguntungkan

Provinsi Nusa Tenggara Barat,

yaitu Gamal (Cliricidia) yang memberi

Pusat Survei Sumber Daya Alam

keuntungan pendapatan petani sampai

Darat – Bakosurtanal Cibinong.

RP. 14.593,- per ekor dengan budidaya

Dept. Pertanian, 2002, Membangun

ternak sapi

menggunakan 25 %

Agribisnis

Melalui

Inovasi

konsentrat dan 75 % gamal.

Teknologi, Lima Tahun Penelitian

Sebagai penutup dalam kesempatan ini

dan Pengembangan Pertanian 1997-

disampaikan ucapan terima kasih kepada

2001, Dep. Pertanian, Jakarta.

semua pihak yang ikut mendukung kegiatan ini,

Dinas

Peternakan

Dan

Kesehatan

khususnya Kementerian

Hewan, 2010, Laporan Tahunan

Riset dan Teknologi, Badan Informasi

Dinas Tahun 2010, Pemerintah

Geospasial, Pemerintah Daerah Nusa

Prop. NTB, Dinas Peternakan Dan

Tenggara Barat, Universitas Mataram,

Kesehatan Hewan, Mataram

dan Tim Kegiatan PKPP.

Femi Hadidjah Elly, Bonar M.Sinaga, Sri

Utami

Kuncoro,

DAFTAR PUSTAKA

Kusnadi,

Balai Pustaka, 1998, Kamus Besar

Usaha Ternak Sapi Rakyat Melalui

Bahasa Indonesia (KBBI). Jakarta. Bakosurtanal, 2004, NTB From Spase

2008,

Nunung

Integrasi

Pengembangan

Sapi-Tanaman

Di

Sulawesi Utara, Jurnal Penelitian

Indonesia Tourism, Bakosurtanal

Dan

Cibinong.

Volume 27 Nomor 2 Tahun 2008,

Bakosurtanal, 2005, Struktur Basis Data Spasial Bentuklahan Skala 1 : 50.000,

Skala 1 : 25.000, Pusat

ISSN

Bakosurtanal, Cibinong.

Upaya

Pengembangan

11/Akred-

Yuningsih,2007, Keracunan Nitrat-Nitrit Pada

2006,

0216-441,

Ternak

Ruminansia

pencegahannya,

Penelitian

Dan

Pertanian Volume 26

Dan Ai Beserta Potensinya, Pusat

Tahun

Survei Sumber Daya Alam Darat

Bogor.

2007

Dan Jurnal

Pengembangan

Basis Data Sumber Daya Lahan

Bakosurtanal, Cibinong.

Pertanian

LIPI/P2MB I/92006 Bogor.

Survei Sumber Daya Alam Darat

Bakosurtanal,

Pengembangan

ISSN

Nomor 2 0216-4418

Yusuf Akhyar Sutaryono, 2009, Strategi Penyediaan

Pakan

Pada

352


Pemeliharaan Sapi Bali Dengan

Pengembangan Pertanian Volume

Sistem Potong Angkut Di Provinsi

28

Nusa

0216-441,

Tenggara

Barat,

Pidato

pengukuhan gurubesar di Fakultas Peternakan Universitas Mataram 9 desember 2009.

11/Akred-LIPI/P2MB

I/92006 Bogor. Tjeppy D. Soedjana,2007,

Sistem

Usaha Tani Terintegrasi Tanaman-

Nasrulah, R.Salam, Chalidjah, A.Ella, 1995,

Nomor 1 Tahun 2009, ISSN

Alnalisis

Penggembukan

Ekonomi

Sapi

Potong

Ternak Sebagai Respons Petani Terhadap Faktor Risiko, Jurnal Penelitian

Dan

Pengembangan

Dengan Daun Leguminosa Dalam

Pertanian Volume 26

Konsentrat. Industrialisasi Usaha

Tahun

Ternak Rakyat dalam Menghadapi

Bogor.

Prosiding

Simposium

Nasional

Kemitraan

Integrasi Padi Sawah Dan Ternak

usaha ternak, ISPI-BPT, Ciawi-

Sapi Di Pulau Lombok Untuk

Bogor 30-31 Agustus 1995.

Mendukung Program Bumi Sejuta

Alam

Di

Indonesia

Analisis

0216-4418

Global.

Rumput

2010,

ISSN

Tantangan

Queennsland, 2002, Mengelola Padang

UNRAM,

2007

Nomor 2

Sapi Di NTB, Laporan akhir Hibah Penelitian Strategis Nasional DIPA

Tengggara, Kerjasama Departemen

TA

of Primary Industries Queensland

064/023/04.2/XXI/2010,

dengan

2009.

Universitas

Mataram

Ekonomi

2010

No. 31

Des

Lombok, Q102033 ISBN 0-73450182-X ISSN 0727-6273 Mataram. Sumartoyo,

2010,

Airtanah Tipologi

Estimasi

Melalui

Potensi

Pendekatan

Bentuklahan

Wilayah

Bogor Provinsi Jawa Barat, Globe Vol.12 No.1 Juni 2010 Akreditasi

:

Nomor

253/akred-

LIPI/P2MBI/05/2010 Bakosurtanal Cibinong. Suryana, 2009, Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Berorientasi Agribisnis Dengan Pola Kemitraan, Jurnal

Penelitian

Dan

353


Model e-Livestock Indonesia sebagai Sistem e-Government untuk Ketahanan dan Keamanan Sumberdaya Sapi Potong Nasional: Identifikasi Individu Sapi Secara Otomatis Berdasarkan Pola Moncong dan Pengenalan Ras Sapi A. Noviyanto1, A.M. Arymurthy1, D.I. Sensuse1, A. Ramadhan1, dan Muladno2 1

Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Indonesia 2

Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor

ABSTRAK Makalah ini melaporkan hasil penelitian yang melibatkan dua bidang studi, yaitu: bidang e-government yang bertujuan untuk membangun model e-livestock untuk Indonesia dan bidang pattern recognition dan image processing yang bertujuan untuk membangun sistem pengenalan individu sapi berdasarkan penanda biometrik, yaitu pola moncong sapi. Makalah ini fokus pada sistem pengenalan individu sapi dan pengenalan ras sapi. Data yang sudah dapat dikumpulkan baru mencakup ras sapi Bali dan ras Peranakan Ongole Pasuruan, dan data yang dikumpulkan merupakan data pola moncong dengan cetak tinta (stamp pad) dan data foto pola moncong. Dengan menggunakan data yang terbatas, pengenalan individu sapi berdasarkan data pola moncong sapi dengan cetak tinta menggunakan metode SIFT, dan berdasarkan data foto pola moncong sapi menggunakan metode SURF telah berhasil dikembangkan dengan ketelitian pengenalan yang sangat baik. ABSTRACT This paper reports the result of a research activity that involving two fields of study, i.e: e-government field which has an objective of constructing an e-livestock model for Indonesia; and pattern recognition and image processing field which has an objective of developing a system for recognizing an individual cow based on muzzle nose biometric data and identifying the race of the cow. This paper has a focus on developing the recognition system for identifying an individual cow and the race of the cow. Data has been collected for Bali cow from Bali and Ongole cow from Pasuruan, which consist of printed muzzle nose and photo of muzzle nose. Using the limited data, a recognition system has been developed based on SIFT method for printed muzzle nose data and based on SURF method for muzzle nose photo data, with a very good recognition accuracy. secara akurat. Selanjutnya, pemerintah

I. Pendahuluan Jumlah penduduk Indonesia terus

mencanangkan

kembaliPSDS

2014.

meningkat dan kebutuhan akan daging

Penelitian ini bertujuan untuk ikut

sapi

Program

mendukung pelaksanaan PSDS 2014,

Swasembada Daging Sapi (PSDS 2005

yaitupada bagian “Kegiatan Pokok dan

& PSDS 2010) tidak dapatmencapai

Operasional-nya:

sasaran

Pemotongan

juga

terusmeningkat.

dilihat

dari

kesiapannya

Sapi

Pencegahan BetinaProduktif”.

membangun sistem pencatatan populasi

Penelitian ini berjudul ‘Model dan

sapi yangdapat memberikan data sapi

Prototipe e-Livestock Indonesia sebagai

354


Suatu

sistem

e-Goverment

untuk

berbagai sistem pengenalan individu

Ketahanan dan Keamanan Sumber Daya

sapi juga pengenalanras sapi yang

Sapi Potong Nasional’,yang didanai oleh

menjadi fokus bahasan dari makalah ini.

KeMenRisTek untuk tahun 2012 melalui

Bagian

I

dari

makalah

Hibah Insentif Riset SINas RT-2012-

membahas

1318, dan telah diusulkan kelanjutannya

belakang

untuk pendanaan tahun 2013.

menyajikan ringkasan pengembangan

Pada prinsipnya, penelitian ini

model

pendahuluan penelitian;

dan

ini latar

danBagian

e-livestock.

II

Bagian

III

melibatkan 2 bidang studi utama, yaitu

memuatpentingnya sistem identifikasi

bidang e-Government yang mempunyai

hewan ternak dalam hal ini: ternak sapi.

sasaran untuk membangun model e-

Bagian

livestock untuk Indonesia;dan bidang

pengumpulan

Pattern

membahas

Recognition

dan

Image

IV

menyajikanproses

data;

dan Bagian

proses

dan

V

metode

Processing yang mempunyai sasaran

identifikasi individusapi. Bagian VI

untukmembangun

sistem

membahas

proses

dan

pengenalan

ras

pengenalan

suatu

individu

sapi

dan

sapi.

metode

Selanjutnya,

pengenalan ras sapi dalammendukung

makalah inidiakhiri dengan penutup dan

proses identifikasi dan registrasi sapi

penelitian lanjut pada Bagian VII.

betina. Proses dan hasil pembuatan

II. Pengembangan Model e-Livestock

modele-livestock disajikan

dan

untuk dipublikasi

Indonesia

Langkah-langkah pengembangan

sebagai

model e-livestock secara ringkas adalah

makalah laporan penelitianpada Seminar

sebagai berikut:

Insentif Riset SINas (INSINAS) 2012

(i)

Penyusunan

definisi

pada tanggal 29-30 November 2012

untuk

diBandung Techno Park (BTP), ITT

definisi e-livestock untukIndonesia;

Telkom dan Institut Teknologi Bandung.

(iii)

Pada awal studiini, dirasakan perlu

Indonesia mencakup identifikasi,

untuk

registrasi,sertifikasi,

membuat

definisi

e-livestock

Indonesia;

e-livestock

Definisi

(ii)

Validasi

e-livestock

untuk

dan

untuk Indonesia. Proses dan hasilstudi

traceability; (iv) Identifikasi situasi

penyusunan definisi e-livestock untuk

masalah;

Indonesia ini telah di publikasi di

PictureDiagram; (vi) Penyusunan

[13,14]; yangpada dasarnya terdiri dari

model

proses

Validasi model konseptual.

identifikasi,

dokumentasi,

dan

registrasi,

(v)

Penyusunan

konseptual;

dan

Rich

(vii)

traceability.

Materi pengembangan model e-

Prosesidentifikasi antara lain membahas

livestock secara rinci disajikan

355


sebagai makalah diSeminar Insentif

penanda buatanberupa ear tag dan atau

Riset SINas (INSINAS) 2012 pada

RFID tag seperti di negara Inggris dan

tanggal 29-30 November 2012

Australia

diBandung Techno Park (BTP),

Penggunaan ear tag dapat merusak

ITT Telkom dan Institut Teknologi

telinga

Bandung. Selanjutnyamakalah ini

identifikasibuatan, maka alat tersebut

fokus pada pengembangan metode

relatif akan mudah lepas dan dapat

pengenalan individu sapi dan ras

dipalsukan.

sapi.

alternatif identifikasi hewan dengan

III. Pentingnya Identifikasi Hewan

[15],

sapi

juga

[5,16].

diIndonesia.

Sebagai

Investigasiterhadap

menggunakan

penanda

alat

cara

permanen

(yangdisebut penanda biometrik) yang

Ternak Identifikasi

hewan

ternak

melekat secara alami pada hewan ternak

merupakan permasalahan serius dalam

telah dilakukan.Pola moncong sebagai

pengelolaan hewanternak. Perhimpunan

penanda biometrik telah terbukti dapat

pembibitan mutlak memerlukan cara

membedakan

identifikasi hewan ternak [12].Dengan

dalam hal ini sapi [1,8,12].

proses identifikasi yang baik maka jejak sejarah

hewan

ternak

individu

hewanternak

Berdasarkan pertimbangan aspek

dapat

ekonomi,

baik.

pertimbangan para pakar,maka metode

Pengelolaan data hewan ternak dengan

identifikasi menggunakan ear tag adalah

memanfaatkan

metode

terdokumentasidengan

akandapat

proses melaksanakan

identifikasi

sosial

yang

budaya

paling

dan

feasible

fungsi

untukidentifikasi sapi betina di seluruh

traceability (rekam jejak). Traceability

Indonesia saat ini. Meskipun demikian,

adalah

untukdapat

perludipertimbangkan metode alternatif

melakukan pelacakan terhadap segala

yang lebih baik dan tidak melukai sapi,

hal terkait dengan hewan ternak. Salah

misalnya

satunyaterkait dengan kualitas hewan

menggunakan sidik moncong sapi.

ternak yang nantinya digunakan sebagai

IV. Pengambilan data pola moncong

kemampuan

bahan utama atausubstansi makanan yang

diproduksi

untuk

manusia,

Pengambilan data moncong sapi dapat

dilakukan

dengan

dua

cara.

termasuk pemrosesan dan distribusi

Teknik yang pertamaadalah rekaman

[4].Hal ini penting untuk keamanan

pola moncong pada kertas (stamp pad)

makanan.

dan teknik yang kedua adalah fotopola

Cara identifikasi yang umum digunakan pada saat ini adalah dengan

moncong.

Pengambilan

data

pola

moncong pada kertas dilakukan dengan

356


alat dan ataubahan antara lain: kertas

Proses tahap 1 sampai dengan tahap

berukuran A5, tinta stample hitam,

4 dapat dilihat di Gambar 2. Untuk

kapas, tisu (seperti dapat dilihatdi

mendapatkan datayang dapat diproses

Gambar 1). Untuk pengambilan data

dengan komputer, maka kumpulan data

foto pola moncong digunakan kamera

pola

DSLR

discanmenggunakan

(DigitalSingle

Lens

Reflect)

moncong

pada

kertas

scanner

dengan

dengan resolusi 10,1 Megapixel CMOS

resolusi 300dpi. Contoh pola moncong

Sensor dan menggunakan lensastandard

dengan kertasdapat dilihat di Gambar 3

zoom

untuk sapi Bali dan sapi Peranakan

18-55mm

menghasilkan

yang

citra

dapat

dengan

ukuran

3888x2592 pixel. Prosedur

yang

Ongole perlu

digunakan

pada

(PO)

Pasuruan.Selanjutnya,

membersihkan

data

dengan

memisahkan antara data yang rusak dan

pengambilan data pola moncong pada

data yang cukup baik.

kertas adalahsebagai berikut:

Prosedur

1. Mengikat sapi sehingga kepala tidak

moncong tidak jauh berbeda, hanya

bergerak;

mediaperekamnya

2. Membersihkan hidung sapi dengan tisu sehingga mengurangi cairan yang

keluar

daripori-pori

pada

hidung sapi;

tinta dengan tipis pada permukaan hidung sapi;

ditempelkan

berukuran

mulai

kamera

digital. Tahapan pengambilan datanya adalah sebagai berikut: 1. Mengikat sapi sehingga kepala

2. Membersihkan hidung sapi dari pasir dan kotoran dengan tisu;

padahidung

dari

DSLR;

A5

4. Ulangi tahap 1 sampai dengan

dengan

tahap 3 sampai jumlah data yang

sedikit gerakan memutar (roll) ke atas:

adalah

foto

3. Foto moncong sapi dengan kamera

4. Segera setelah hidung dioles dengan kertas

data

tidak bergerak;

3. Segera setelah hidung kering, oleskan

tinta,

pengambilan

batas

mulut

diinginkan tercukupi. Contoh dari hasil foto moncong untuk

sampaidengan hidung bagian atas;

sapi Bali dan sapi PO Pasuruan dapat

5. Ulangi tahap 2 sampai dengan tahap 4

dilihat diGambar 4.Pola moncong sapi

sampai jumlah data yang diinginkan

secara garis besar memiliki dua fitur

tercukupi;jika

usap

penting, yaitu: bead dan ridge.Bead

hidung sapi sampai tidak ada lagi

adalah daerah berbentuk seperti pulau

bekas tinta.

yang tidak beraturan, sedangkan ridge

telah

selesai

adalahdaerah

seperti

sungai

yang

357


memisahkan bead yang satu dengan

mengadaptasi

bead yang lain. Gambar 5menunjukkan

algorithm

bagian bead dan ridge. Seluruh data

mengenali wajah manusia, berdasarkan

(termasuk data foto badan, wajah, dan

hasileksperimen diperoleh hasil yang

bokong sapi yang dibahas di Bagian V)

sangat memuaskan. Dua pendekatan ini

yang dapat dikumpulkan pada penelitian

sebenarnya tidak sepenuhnya otomatis

ini dapatdilihat di Tabel 1. Seperti

karena area dari pola moncong yang

pengalaman penelitian oleh Minagawa

dianalisis masih diambil secara manual.

et al. [7], pengambilan data pola moncong

sapi

tidak

mudah

untuk

teknik

yang

eigenface

digunakan

untuk

Noviyanto dan Arymurthy [10] telah

mengembangkan

metode

dilakukan. Jumlah data yang tidak layak

pengenalan individu sapi berdasarkan

di proses (rusak) dapat di lihat pada

ciri lokal yang terdapat pada citra

Tabel 2.

moncong sapi. Metode yang digunakan

V. Identifikasi ternak sapi otomatis

adalah

berdasarkan data pola moncong

Transform (SIFT) yang diusulkan oleh

[7]

Scale-Invariant

Feature

Pada tahun 2002 Minagawa et al.

Lowe [6]. Keunggulan metode ini dari

telah

yang lain adalah bahwa metode ini tidak

mengembangkan

cara

identifikasi ternak berdasarkan pola

memerlukan

moncong yang tercetak pada kertas.

sepertipenelitian yang terdahulu. Metode

Metode yang diusulkan menggunakan

ini

teknik morfologi, dimana Minagawa et

segmentasi,

al. menggunakan ciri joint pixel untuk

dilakukan dengan otomatis sepenuhnya

menjadi ciri pembeda. Hasil eksperimen

tanpa

memang masih menunjukkan hasil yang

segmentasi

kurang baikdikarenakan akuisisi data

penelitian terdahulu. Penggunaan SIFT

yang sulit.

dilakukan untukmenemukan titik-titik

juga

pre

tidak

perl

processing

u

melakukan

sehinggaproses

perlu

melakukan

secara

manual

dapat

proses seperti

Pada tahun 2007 Barry et al. [2]

kunci pada citra moncong dengan kertas

menggunakan ciri bead yang terdapat

(stamp pad) yang dapat dijadikan acuan

pada pola moncong pada kertas dan

untuk melakukan pencocokan individu

dengan serangkaian teknik pencocokan,

sapi.

berdasarkan

eksperimen,

dengan metode ini adalah 0.0167 dengan

dilaporkan hasil yang cukup baik.

menggunakan data sebanyak 160 citra

Penelitian oleh Barry et al. ini juga

pola moncong sapi yang diambil dari 20

menggunakan foto dari pola moncong

individu. Metode yang dikembangkan di

sapi.

[10]

Metode

hasil

yang

digunakan

Kesalahan

juga

proses

mengusulkan

identifikasi

metode

358


perbaikan teknik pencocokan sehingga

memisahkan bagian tubuh sapi dari latar

kesalahan identifikasi menurun menjadi

belakang

0.0028.

kesalahan

kompleks.Pengambilan data foto badan

dengan

sapi dilakukan di dua tempat seperti

Pengukuran

identifikasi

dilakukan

yang

biasanya

cukup

menggunakan ukuran Equal Error Rate

pengambilan data pola

(EER). Hasil pencocokan individu sapi

moncong , yaitu di Bali dan Pasuruan.

berdasarkan

dengan

Tahapan prosedur yang dilakukan untuk

Gambar

mengambil foto badan sapi adalah

kertas

dapat

pola

moncong

dilihat

di

7(a).Penelitian selanjutnya [10] telah

sebagai berikut:

menggunakan metode sejenis dengan

1. Pawang sapi menggiring sapi ke

SIFT yang disebut Speed-Up Robust

kandang yang cukup besar atau di

Feature (SURF) yang diusulkan oleh

tanah terbuka.

Bay et al. [3] dan dinyatakan lebih baik

Perlakuan ini berbeda antara sapi

dari SIFT. Metode ini diterapkan pada

Bali dan sapi PO. Sapi Bali yang

data

Hasil

memiliki karakteristik yang lebih liar

eksperimen dengan menggunakan data

maka pawang tidak memegangi sapi

yang relatif sedikit, teknik SURF ini

dengan tali. Sapi Bali dibiarkan di

dapat menghasilkan hasil yang lebih

sebuah kandang yang cukup besar

baik dibandingkan dengan penelitian

terpisah dari koloninya. Untuk sapi

sebelumnya

PO yang lebih jinak maka sapi di

citra

foto

moncong.

yang

eigenfacealgorithm

menggunakan [17].

Eigenface

arak ke tanah terbuka dan pawang

algorithm memang menghasilkan hasil

sapi

yang baik, tetapi kelemahan utama dari

mengikat

sapi

penggunaan metode ini adalah adanya

Diperlukan

dua orang dan

persyaratan data harus standar secara

talirotan untuk mengiring sapi PO.

orientasi dan skala. Penggunaan data

2. Pada posisi yang diinginkan (bagian

yang tidak standar dapat mengakibatkan

badan dari samping, bagian kepada

kegagalan [9].

dari depan dan bagian bokong dari

VI. Pengenalan Ras Sapi

belakang) tubuh sapi difoto dengan

Selain

identifikasi

ternak,

pengenalan

individu ras

hewan

memegangi

sapi

dengan

dengan

tali. dua

kamera digital.

merupakan

3. Selanjutnya, untuk foto badan perlu

penelitian yang menarik. Masalah utama

pengelompokan data per individu

dalam pengenalan ras sapi adalah proses

sapi, dan untuk setiap individu akan

segmentasi citra untuk

dipisahkan

antara

foto

kepala

(wajah), badan dan bokong (dapat

359


dilihat di Gambar 6). Contoh data

segmentasi. Penambahan ini dilakukan

foto badan sapi dapat dilihat di

dengan membentuk vektor ciri yang

Gambar 6(a), sedangkan contoh data

terdiri dariintensitas kanal R,G,B dan

foto kepala(wajah) sapi dan contoh

deskriptor

data foto bokong sapi dapat dilihat

Selanjutnya, prediksi ras sapi secara

masing-masing di Gambar 6(b)dan

otomatis dilakukan untuk kelas (Bali

Gambar 6(c). Pada kasus sapi Bali

atau PO) dimana mempunyai jumlah

dan PO, dengan jelas dapat dilihat

pixel

bahwa ciri warna dapat digunakan

segmentasi dapat dilihat di Gambar 7(b).

tekstur

yang

yangmayoritas.

dipakai.

Contoh

hasil

untuk membedakan, mana sapi Bali dan mana sapi PO. Permasalahannya adalah

bagaimana

VII. Penutup dan Saran Studi Lanjut

melakukan

segmentasi badan sapi dengan latar

Makalah ini membahas salah satu

belakangnya. Dapat dilihat pada

aspek dari penelitian membangun e-

Gambar

livestock

6(a)bahwa

warna

tanah

model

terkait

aspek

mirip dengan warna tubuh sapi Bali

identifikasi, yaitu pengenalan individu

yang kecoklatan, sedangkan warna

sapi berdasarkan penanda biometrik,

langit mirip dengan sapi PO yang

yaitu

berwarna putih.

penelitian ini sudah dilakukan :

Pendekatan

yang

mungkin

dapat

dilakukan adalah dengan mengadaptasi

data

pola

moncong.

Pada

(a) Pengumpulan data pola moncong dengan metode

teknik yangdigunakan untuk melakukan

(b) Pengembangan sistem pengenalan

segmentasi kulit manusia dan latar

individu sapi berdasarkan data

belakang, yaitu dengan menggunakan

pola moncong dengan kertas dan

Gaussian Mixture Model (GMM). Pada

foto;

dasarnya GMM menggunakan ciri

(c) Pengembangan sistem sapi.

warna,

permasalahannya

Penelitian ini merupakan penelitian

adalah bahwa warna latar belakang ada

tahap awal. Sistem pengenalan yang

yang sama dengan warna tubuh sapi.

dibangun masih harus di validasi

Dari penelitian Noviyanto dan Murni,

dengan jumlah data yang lebih banyak

2012

sedangkan

[11]

telah

ditemui

bahwa

terutama dalam hal jumlah ras sapi

penambahan

ciri

tekstur

dapat

yang ada di Indonesia. Penelitian

meningkatkan kemampuan GMM untuk

lanjut yang masih ingin diupayakan

melakukan

adalah

pengembangan

sistem

360


pengenalan individu sapi dan ras sapi dengan pendekatan multimodal data.

361


362


Council.Official

DAFTAR PUSTAKA

Journal

of

the

European Communities. 5. Johnston, A. M., and D. S. Edwards.

1. Baranov, A. S., R. Graml, F. Pirchner, and D.

O.

Schmid.

differences

1993. and

1996.

Welfare

implications

of

Breed

identification of cattle by ear

intra-

tags.Vet. Record 138(25): 612-614.

breedvariability of dermatoglyphic

6. Lowe, D. G., 2004. Distinctive Image

pattern of cattle. J. Animal Breed.

Features

Genet. 110(5): 385-392.

Keypoints. International Journalof

2. Barry, B., Gonzales-Barron, U. A., McDonnell, K., Butler, F., Ward, S., 2007.

Using

Muzzle

PatternRecognition as a Biometric

from

Scale-Invariant

Computer Vision 60(2), 91-110. 7. Minagawa, H., Fujimura, T., Ichiyanagi, M., Tanaka, K., 2002. Identification of beef cattle by

Approach for Cattle Identification.

analyzing images of their muzzle patterns

American Society of Agricultural

lifted on paper. Publications of the

andBiological

Japanese

Engineers

50(3),

1073−1080.

Society

ofAgricultural

Informatics 8, 596-600.

3. H. Bay, A. Ess, T. Tuytelaars, L. Van Gool, Speeded-Up

Robust

8. Mishra, S., O. S. Tomer, and E. Kalm.

Features

1995a. Muzzle dermatoglyphics: A

(SURF), Computer Visionand Image

new method to identifybovines.

Understanding, Vol. 110, No 3,

Asian Livestock (August): 91-96.

2008, pp. 346-359.4. European

9. A. Noviyanto and A. Murni Arymurthy,

Union, 2002. Regulation (EC) No.

Automatic

178/2002

European

based

of

UsingSpeed-Up Robust Features

Parliament

of

the and

the

Cattle on

Identification

Muzzle

Photo

Approach, 3rd European Conference

363


of

Computer

Science

ECCS’12.Accepted.

15. Vlad M., R. A. Parvulet, M. S. Vlad, A Survey of Livestock Identification

10. A. Noviyanto and A. Murni Arymurthy,

Systems, 13th WSEASInternational

Beef Cattle Identification Based on

Conference

Muzzle

Information (ICAI ’12), 2012, pp.

Pattern using a Matching Refinement Technique

in

SIFT

Method,

Computers and Electronics in

on

Automation

and

165–170. 16. Wardrope, D. D, 1995, Problems with the use of ear tags in cattle. Vet.

Agriculture. Submitted.

Record 137(26): 675.

11. A. Noviyanto and A.M.Arymurthy,

17. M. Turk and A. Pentland. 1991,

2012, Cattle’s Fur Detection Based

Eigenfaces

on

Cognitive Neuroscience, Vol.3.

Gaussian

Mixture

inComplex

Model

for

recognition.

J.

Background:

Application

of Automatic

Classification

of

Beef

Race Cattle,

InternationalConference

on

Advanced Computer Science and Information

Systems

2012.

Accepted. 12. Petersen, The Identification of The Bovine by Means of Nose-prints, Journal of Dairy Science Vol 5.No 3, 1992. 13. Ramadhan A., Muladno, D. I. Sensuse, dan

A.

Murni

Livestock:

Arymurthy,

Its

e-

Definition

forIndonesia, European Journal of Scientific Research (EJSR), Volume 8, No 2, 2012, pp. 304-327. 14. Ramadhan A., Muladno, D.I. Sensuse, and A.M. Arymurthy, e-Livestock in Indonesia : DefinitionAdjustment, Expected Benefits, and Challenges, International Advanced

Conference

on

ComputerScience

and

Information System (ICACSIS 2012). Accepted.

364


PEMANFAATAN PELEPAH DAN DAUN KELAPA SAWIT SEBAGAI PENGGANTI PAKAN HIJAUAN UNTUK TERNAK SAPI DI DESA SUKAMULYA PROVINSI RIAU UTILIZATION OIL PALM FRONDS AS FEED CATTLE SUBSTITUTION FORAGE AT SUKAMULYA VILLAGE RIAU PROVINCE Yayu Zurriyati, Irwan Kasup, Sri Haryani Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Riau Kementerian Pertanian, Fokus: Kelapa Sawit, Lokus: Riau, Koridor: 1 Abstrak Ketersediaan pakan yang mencukupi secara kualitas dan kuantitas merupakan komponen penentu dalam peningkatan produktivitas ternak sapi. Limbah perkebunan dan pabrik pengolahan kelapa sawit dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak berkualitas. Tujuan pengkajian untuk mendapatkan formulasi pakan sapi yang optimal dari pemanfaatan limbah kelapa sawit terutama pelepah dan daun kelapa sawit menggantikan penggunaan hijauan alam. Pengkajian berlangsung mulai Juni - Agustus 2012 di Desa Sukamulya, Kabupaten Kampar- Riau. Digunakan 13 ekor sapi Bali jantan untuk penggemukan milik petani kooperator. Formulasi pakan yang diuji: T1= pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit, dalam bentuk segar, 25% bungkil kelapa sawit, 15% dedak padi, T2= Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan Probion, 25% bungkil kelapa sawit, 15% dedak padi, T3= Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan Starbio, 25% bungkil kelapa sawit, 15% dedak T4= Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan EM4, 25% bungkil sawit, 15% dedak padi. Pengaruh perlakuan pakan terhadap perubahan bobot badan ternak diuji menggunakan t-test. Hasil pengkajian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan pertambahan bobot badan harian (PBBH) diantara perlakuan akan tetapi pemberian pakan pelepah dan daun sawit secara segar memberikan pertambahan bobot badan harian (PBBH) ternak tertinggi yaitu 0,5 kg/ekor/hari. Kata kunci : pelepah dan daun kelapa sawit, pakan sapi. Abstract Objective of the assessment is to obtain feed formulation from oil palm waste, especially oil palm fronds as feed cattle to forage subtitution. Used 13 male Bali cattle to feedlot. Feed formulations were tested: T1 = 60% oil palm fronds in the form of fresh, 25% palm kernel meal, 15% rice bran, T2 = 60% oil palm fronds fermented with Probion, 25 % palm kernel meal, 15% rice bran, T3 = 60% oil palm fronds fermented with Starbio, 25% palm kernel meal, 15% rice bran, T4 = 60% oil palm fronds fermented with EM4, 25% palm kernel meal, 15% rice bran. The results showed that there was no difference among treatments but the highest daily body weight gain found at T1 that 0,5 kg/head/day. Key words : Oil palm fronds, cattle feed

365


Jumlah ternak sapi di Provinsi Riau

PENDAHULUAN Daging

sapi

merupakan

pada tahun 2009 tercatat

172.394

komoditi yang memiliki elastisitas

ekor (BPS Prov. Riau 2010). Dari

tinggi terhadap permintaan. Saat ini

data 5 tahun terakhir di provinsi ini,

sejalan

rata-rata jumlah pemotongan ternak

dengan

pertambahan

penduduk disertai dengan tingkat

sapi pertahun adalah 28,4 %

pengetahuan

pendapatan

populasi yang ada, sementara rata-

masyarakat, menuntut ketersediaan

rata peningkatan populasi hanya 13%

daging sapi yang meningkat pula,

per tahun. Dapat diprediksi jika

tidak hanya dalam jumlah yang

peningkatan populasi tidak dapat

memadai tetapi juga kualitas yang

mengimbangi laju pemotongan, akan

baik. Menurut Dwyanto et al. (2006)

terjadi pengurasan populasi ternak

konsumsi daging sapi penduduk

sapi.

dan

Indonesia tahun 2020 diperkirakan

dari

Upaya yang harus segera

akan meningkat sekitar 2-3 kali lipat

dilakukan

dari rata-rata konsumsi saat ini

produktivitas ternak sapi. Salah satu

kurang

faktor

dari

Permintaan

2

kg/kapita/tahun.

tersebut

tidak

dapat

adalah

penting

peningkatan

yang

diperhatikan dalam

harus

peningkatan

dipenuhi jika hanya mengandalkan

produktivitas

pasokan dari dalam negeri. Kondisi

ketersediaan pakan yang mencukupi

populasi dan produktivitas sapi di

secara kualitas dan kuantitas. Saat ini

Indonesia masih rendah sehingga

sebagian besar petani ternak sapi

belum dapat memenuhi permintaan

hanya memberikan pakan hijauan

daging. Saat ini impor daging dan

alam pada ternak sapi mereka. Pada

sapi bakalan sekitar 30% dari total

saat

konsumsi nasional.

rumput alam mudah didapatkan,

Di

Provinsi

Riau,

musim

ternak

hujan

adalah

ketersediaan

tetapi pada saat musim kemarau,

kemampuan daerah untuk mencukupi

petani

kebutuhan daging sapi sekitar 40%,

rumput alam untuk ternak mereka.

sedangkan selebihnya didatangkan dari luar daerah dan luar negeri.

kesulitan

Pemanfaatan

dalam

mencari

limbah

pertanian dan industri sebagai pakan

366


bagi ternak sapi berbasis potensi

sawit diperoleh dari pemangkasan

wilayah merupakan alternatif yang

pohon kelapa sawit. Jumlah pelepah

dapat dilakukan. Melalui cara ini

yang dapat diperoleh setiap harinya

akan diperoleh keuntungan yaitu

sangat tergantung pada luas panen

ketersediaan bahan baku berlimpah

dan jumlah tandan buah segar (TBS)

dan ekonomis, serta mengurangi

yang dipanen. Dari setiap TBS yang

pencemaran lingkungan.

dipanen

Kelapa

sawit

adalah

diperoleh

pelepah.

sejumlah

1-2

Ishida dan Abu Hassan

komoditas perkebunan yang paling

(1997), melaporkan bahwa pelepah

dominan

kelapa sawit tersedia setiap hari

di

Propinsi

Riau

dibandingkan komoditas perkebunan

sepanjang

lainnya. Saat ini luas perkebunan

kegiatan

kelapa sawit di Propinsi Riau tercatat

pemanen untuk memanen kelapa

sekitar 1,7 juta ha yang tersebar

sawit.

hampir disemua kabupaten. Dengan

(2003),

laju pertumbuhan pembukaan areal

menyebutkan

tertinggi, perkebunan sawit dapat

pelepah sebagai bahan baku ransum

diandalkan

mendukung

dalam jangka waktu yang panjang

ruminansia

pada ternak sapi akan menghasilkan

untuk

pengembangan dengan

cara

tanaman

ternak

terintegrasi

perkebunan.

dengan

tahun rutin

sebagai yang

akibat

dilakukan

Selanjutnya Zahari et al dalam

kualitas

laporannya

bahwa

karkas

pemberian

yang

baik.

Tanaman

Kandungan nutrisi dari daun dan

kelapa sawit selain menghasilkan

pelepah sawit setara dengan pakan

minyak sawit mentah (CPO) dan

hijauan berkualitas

minyak inti sawit

didaerah tropika.

penghasil

juga sebagai

limbah seperti

limbah

yang terdapat

Tujuan kegiatan ini adalah

daun, pelepah, bungkil inti sawit dan

mendapatkan

lumpur sawit (sludge) yang dapat

produktivitas

dimanfaatkan sebagai sumber pakan

penggemukan yang diberi pakan

ternak sapi berkualitas. Daun sawit

pelepah dan daun sawit sebagai

dan

pengganti

pelepah

menggantikan ternak.

sawit hijauan

dapat makanan

data ternak

tingkat sapi

hijauan alam

jantan

didalam

ransumnya.

Daun dan pelepah kelapa

367


pakan, sekat pemisah antar ternak,

METODOLOGI Kegiatan Desa

Suka

dilaksanakan

Mulya,

di

Kecamatan

Bangkinang Seberang, Kabupaten

berlantai semen, terdapat saluran untuk

penampungan

urine

dan

dinding terbuka.

Kampar, Provinsi Riau mulai bulan

Jenis sapi yang dipelihara

juni sampai dengan Agustus 2012.

petani adalah sapi Bali. Jumlah

Sebagai kooperator dalam kegiatan

ternak

ini adalah kelompok tani ternak

penggemukan yang digunakan dalam

Lembu Mulya, yang beranggotakan

kegiatan ini 13 ekor , rata-rata umur

10 orang. Pemeliharaan ternak sapi

1,5 tahun dengan bobot badan awal

secara

rata-rata

intensif

dalam

kandang

sapi

jantan

untuk

200

kg.

komunal yang dilengkapi dengan bak Adapun perlakuan pakan yang diuji dalam kegiatan ini adalah: T1

=

T2

=

T3

=

T4

=

Sebelum

Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit segar + 25% bungkil kelapa sawit + 15 % dedak padi Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan probion + 25% bungkil kelapa sawit + 15% dedak padi Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan starbio +25% bungkil kelapa sawit + 15 % dedak padi Pemberian 60% daun dan pelepah kelapa sawit yang difermentasi dengan EM4 + 25% bungkil kelapa sawit + 15 % dedak padi pemberian

pakan

dan pelepah kelapa sawit. Masa

perlakuan, seluruh ternak sapi jantan

fermentasi berlangsung selama 4

diberi obat cacing. Pemberian pakan

hari.

diberikan 2 kali sehari pada pagi dan

Parameter yang diukur dan

sore hari dengan jumlah pemberian

diamati meliputi : perubahan bobot

pakan 10 kg/ekor/hari. Fermentasi

badan ternak diukur tiap 2 minggu

daun dan pelelepah kelapa sawit

sekali, jumlah konsumsi ransum,

dilakukan dengan cara memodifikasi

dihitung

metode

dikurangi

yang

dikemukakan

oleh

dari

jumlah

dengan dan

pemberian

ransum

konversi

yang

Haryanto 2003, yaitu menambahkan

tersisa

ransum.

aktivator dan urea pada cacahan daun

Perubahan bobot badan ternak antar

dan pelepah kelapa sawit masing-

perlakuan pakan diuji menggunakan

masing sebanyak 2,5 kg per ton daun

uji T, dan jika terdapat perbedaan 368


dilakukan dengan uji lanjut (Steel &

Pemberian pakan tambahan untuk

Torrie 1993).

ternak

sapi

diberikan

sesekali

padi disaat

Mulya,

murah. Pemberian pelepah dan daun

merupakan salah satu dari desa yang

sawit menggantikan hijauan alam

ada

Bangkinang

dirasakan petani sangat membantu,

Kampar,

karena dapat menghemat waktu dan

di

Suka

hanya

dedak

tersedia dedak padi dengan harga

HASIL DAN PEMBAHASAN Desa

seperti

Kecamatan

Seberang,

Kabupaten

provinsi Riau. Luas wilayah Desa

biaya

Suka

digunakan untuk mencari rumput

Mulya

adalah

1.175

ha.

Sebagian besar penduduk bermata pencaharian

sebagai

mereka

yang

biasanya

alam.

petani

Pemberian daun dan pelepah

perkebunan. Tanaman perkebunan

sawit pada ternak melalui perlakuan

yang dominan di desa ini adalah

fisik

kelapa sawit dengan luas 620 ha.

perajangan

Pemeliharaan ternak, terutama ternak

chopper, sehingga didapatkan daun

sapi telah banyak dilakukan oleh

dan pelepah sawit berbentuk halus.

masyarakat, yang sebagian besar

Tujuannya adalah agar ternak dapat

adalah warga transmigrasi asal pulau

lebih mudah dalam mengkonsumsi

Jawa. Jumlah populasi ternak sapi

kedua

saat ini sekitar 597 ekor. Sistem

diharapkan tingkat konsumsi dan

pemeliharaan ternak sapi masih semi

kecernaannya meningkat. Kecernaan

intensif. Pemberian pakan untuk

bahan pakan dapat

ternak sapi berupa rumput alam yang

dengan semakin luasnya permukaan

disabitkan. Berdasarkan pengakuan

bahan yang dapat diakses oleh

petani, rumput alam sebagai pakan

mikroba rumen untuk membentuk

sapi mulai sulit mereka dapatkan.

koloni dan selanjutnya mendegradasi

Setiap

bahan pakan (Ginting, 2011).

harinya

petani

harus

terlebih

dahulu

berupa

menggunakan

bahan

tersebut

mesin

sehingga

meningkat

menempuh jarak yang cukup jauh untuk mencari rumput bagi ternak

Pada

pengkajian

ini,

mereka, sehingga diperlukan biaya

pemberian pakan berupa daun dan

dan

pelepah kelapa sawit menggantikan

waktu

yang

relatif

besar.

369


rumput alam untuk ternak sapi

ini

membutuhkan waktu

rendahnya palatabilitas ransum yang

yang lama

untuk masa adaptasinya

diduga

dipengaruhi

oleh

hingga

sebagian besar terdiri dari daun dan

ternak sapi menyukai pakan tersebut.

pelepah kelapa sawit. Bahan pakan

Pada

tingkat

dengan kandungan protein lebih

konsumsi ransum semua perlakuan

rendah dari 7% dilaporkan memiliki

yang mengandung daun dan pelepah

palatabilitas yang rendah pada ternak

kelapa sawit, cenderung rendah.

ruminansia

Setelah satu minggu, ternak mulai

Tabel 1. disajikan komposisi nutrisi

mengkonsumsi daun dan pelepah

dari daun dan pelepah kelapasawit.

sawit dalam jumlah yang sedikit.

Walaupun demikian, terlihat bahwa

Hingga akhir kegiatan, yaitu 3 bulan

pemberian daun dan pelepah sawit

pemberian pakan daun dan pelepah

tidak memberikan efek negatif pada

sawit, tingkat konsumsi ternak masih

metabolisme

awal

kegiatan,

(Trung, 1986).

ternak

Pada

sapi.

lebih kecil dari yang diharapkan. Hal

Tabel 1. Komposisi Kimiawi Daun dan Pelepah Kelapa Sawit. Bahan

PK

Daun Kelapa Sawit 14.8

LK

Selulosa

Hemiselulosa Lignin

Silika

3.2

16.6

27.6

27.6

3.8

0.5

31.7

33.9

17.4

0.6

(%) Pelepah

Kelapa 4.7

Sawit (%) Sumber : Oshio et al (1990), Aliman dan Bejo (1995), Abu Hasan (1995) PK= protein kasar LK= lemak kasar Secara kandungan

perhitungan

nutrisi

dari

ransum

perlakuan disajikan pada Tabel 2.

total digestible nutrient (TDN) atau total zat-zat nutrisi yang dapat dicerna ternak sekitar 50%.

Kandungan nutrisi pakan perlakuan

Pemberian daun dan pelepah

secara perhitungan sudah memenuhi

kelapa sawit dalam pengkajian ini

kebutuhan

sapi

dibedakan antara pemberian segar

kandungan

dan difermentasi. Tujuannya adalah

penggemukan

untuk

ternak

dengan

protein kasar (PK) sekitar 9% dan

untuk

mendapatkan

data

370


produktivitas ternak dari pemberian

Starbio

pakan daun dan pelepah dalam

tingkat konsumsi daun dan pelepah

bentuk pengolahan yang berbeda.

kelapa sawit dan keragaan tampilan

Fermentasi daun dan pelepah kelapa

ternak selama pengkajian diamati

sawit menggunakan 4 jenis starter

dan dianalis.

komersial

berbeda,

yaitu

dan

Probion.

Perbedaan

EM4,

Tabel 2. Kandungan Nutrisi Pakan Sapi Pada Pengkajian 2012 Bahan pakan Daun dan pelepah kelapa sawit Bungkil Kelapa Sawit Dedak padi Jumlah

yang

Komposisi (%) 60 25 15 100

BK 51.7

Kandungan Nutrisi (%) PK LK SK 3.5 3.5 29.2

TDN 17.9

22.8 13.2 87.7

3.9 2.0 9.3

20.3 10.5 48.6

1.9 1.3 6.0

2.6 0.6 32.37

Hasil pelaksanaan pengkajian

pertambahan bobot badan harian

telah

ternak sapi ditampilkan pada Tabel

dilaksanakan

berupa

pengamatan keragaan ternak meliputi

3.

Tabel 3. Hasil Penimbangan Bobot Badan Sapi Jantan Selama Pengkajian (JuliSeptember 2011) Perlakuan daun pelepah kelapa sawit -Fermentasi EM4 -Fermentasi Starbio -Fermentasi Probion -Segar

dan BB awal BB (Kg) Akhir (Kg) (T1) (T2) (T3) (T4)

186 207 241 214

204 232 259 255

sawit Hasil menunjukkan perbedaan

analisis

statistik

tidak

terdapat

(P>0,05)

Pertambahan

bobot badan harian (PBBH) antara pemberian daun dan pelepah kelapa

PBB (Kg)

PBBH (Kg/ekor/hari)

18 26 18 41

0,2 0,3 0,2 0,5

segar

maupun

yang

difermentasi. Akan tetapi pemberian daun dan pelepah kelapa sawit dalam bentuk

segar

menghasilkan

pertambahan bobot badan tertinggi. Pemberian daun dan pelepah kelapa 371


sawit yang telah difermentasi pada

adalah

ternak sapi menghadapi kendala

mikrobia

kurangnya palatabilitas dari pakan

mengubah

tersebut sehingga tingkat konsumsi

dihasilkan sesuatu yang bermanfaat.

ternak rendah. Hal ini diduga karena

Proses fermentasi oleh mikrobia

selama proses fermentasi terjadi

dapat memecah selulosa menjadi

perubahan warna (menjadi agak

komponen lebih sederhana sehingga

kekuningan) dan adanya aroma yang

dapat meningkatkan kecernaan bahan

khas pada daun dan pelepah kelapa

pakan

sawit fermentasi (berbau amonia)

digunakan dalam kegiatan ini adalah

yang

ternak.

Starbio, Probion dan EM4, yang

Diperlukan waktu dan kesabaran

antara lain terdiri dari bakteri-bakteri

petani untuk membiasakan ternaknya

selulolitik, lignolitik yang berfungsi

untuk menyukai pakan olahan hasil

untuk memecah serat yang terdapat

fermentasi, sehingga pengaruh dari

dalam daun dan pelepah sawit

pakan tersebut dapat lebih optimal

sehingga kecernaan limbah kelapa

terhadap produktivitas ternak.

sawit tersebut meningkat. Pada Tabel

satu

kurang

disukai

mengaktifkan tertentu sifat

berserat.

kegiatan

untuk

tujuan

bahan

agar

Starter

yang

Fermentasi merupakan salah

4 disajikan tingkat konsumsi ransum

cara

dan

untuk

melakukan

biokonversi yang banyak dilakukan

konversi

ransum

dari

tiap

perlakuan.

dewasa ini. Prinsip dasar fermentasi

Tabel 4. Rataan Tingkat Konsumsi Ransum dan Konversi Ransum Pada Pengkajian 2012 Perlakuan Daun dan Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi EM4 (T1) -Fermentasi Starbio (T2) -Fermentasi Probion (T3) -Segar (T4)

Pertambahan

bobot

Rataan Tingkat Konsumsi (kg/ekor/hari) 6.13 6.88 6.15 7.10

Konversi Ransum 30.65 22.90 30.75 14.20

badan

dari yang dilaporkan oleh Elizabeth

harian (PBBH) yang didapatkan pada

dan Ginting (2003), yaitu dengan

pengkajian ini sedikit lebih rendah

pemberian ransum 60% pelepah

372


kelapa sawit, 18 % lumpur sawit,

diwujudkan

sesuai

dengan

18% bungkil inti sawit dan 4 %

diharapkan di provinsi ini.

yang

dedak padi menghasilkan PBBH sapi Bali sebesar 0.58 kg/ekor/hari dan

KESIMPULAN

konversi pakan 13.92. Sementara



Daun dan pelepah kelapa sawit

Zahari et al (2003) melaporkan

dapat digunakan sebagai pakan

PBBH sapi potong sebesar 0.6-0.8

ternak pengganti hijauan alam.

dengan kisaran pemberian pelepah



Pertambahan bobot badan harian

kelapa sawit 30-60 % dan bungkil

(PBBH)

inti kelapa sawit 40- 70%.

dihasilkan dengan pemberian

Pemanfaatan limbah sawit

ternak

sapi

yang

daun dan pelepah kelapa sawit

terutama daun dan pelepah sawit,

segar

pada

sebagai pakan ternak di Propinsi

mencapai 0,5 kg/ekor/hari.

Riau sangat sesuai diterapkan dengan

 Provinsi Riau memiliki potensi

adanya perkebunan kelapa sawit

pengembangan

yang

disemua

dengan

kabupaten yang mencapai 1/3 dari

kelapa

total luas perkebunan kelapa sawit

ternak sapi

tersebar

hampir

pengkajian

ternak

pemanfaatan sawit

sebagai

ini

sapi limbah pakan

yang ada di Indonesia. Diharapkan dengan

ketersediaan

limbah

kelapa

pakan

asal

sawit

dapat

UCAPAN TERIMAKASIH Penulis

meningkatkan jumlah populasi dan

terimakasih

produktivitas ternak sapi. Prediksi

Riset dan Teknologi atas pendanaan

sementara

pada kegiatan pengkajian ini, melalui

untuk

menunjukkan

swasembada

bahwa

daging

di

kegiatan

kepada

mengucapkan

Insentif

Kementerian

Peningkatan

Provinsi Riau diperlukan 39.275 ST

Kemampuan Peneliti dan Perekayasa

per tahun (Dinas Peternakan dan

(PKPP) 2012.

Kesehatan

Hewan

Riau,

2009).

Provinsi Riau akan mampu mencapai sawasembada daging sapi bilamana program integrasi sapi-sawit dapat

373


DAFTAR PUSTAKA Badan Pusat Statistik Provinsi Riau. 2010. Riau Dalam Angka. BPS Provinsi Riau. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Riau. 2009. Draft Rancangan Pendekatan Integrasi Sapi Potong dengan Kelapa Sawit.(Tidak dipublikasikan). Diwyanto, K; Kusmaningsih; Katamso 2006. Pengembangan Pembibitan Sapi Dalam Pola Integrated Farming System. Pusat Penelitian Pengembangan Peternakan Deptan RI. Buku Panduan Seminar Nasional Pengembangan Usaha Pembibitan Ternak Sapi Pola Integrasi Tanaman Ternak Dalam Rangka Mendukung Kecukupan Daging 2010, Senin 14 Agustus 2006. Elizabeth, J dan S.P. Ginting. 2003. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Kelapa Sawit Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi. Prosiding Lokakarya Nasional Sistem Integrasi Kelapa Sawit Sapi. Bengkulu, 9-10 September 2003. pp: 110 –118. Ginting, S.P. 2011. Optimalisasi Pemanfataan Hasil Samping Kelapa Sawit Sebagai Pakan Ruminansia. Bunga Rampai Sistem Integrasi Tanaman Ternak. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Haryanto, B. 2004. Sistem Integrasi Padi dan Ternak Sapi (SIPT) dalam Program P3T. Pros. Pekan Padi Nasional, Balai

Penelitian Tanaman Padi. Sukamandi 15-19 Juli. Ishida, M and O. Abu Hasan. 1997. Utilization of Oil Palm Fronds as Cattle feed. JARQ 31. 4:47. Oshio, S., A. Takigawa. Abe, N. Nakanishi, A.H. Osman, M.J. Daud and D.Ismail. 1990. Processing and utilization of oil palm by-products for ruminants TARC and MARDI. pp. 110. Steel RGD, JH Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Trung, LE T. 1986. Improving Feeding Values of Crop residue for Ruminants: Principles and Practices. In: Rice Straw and Related Feed in Ruminant Rations. M.N.M. IBRAHIM and J.B. SCHIERE (Eds.). Proc. Intl. Workshop. Straw Utilization Project. Publication No.2. Departement of Tropical Animal Production, Agricultural University, Wageningen, The Netherlands. pp.138 – 154. Zahari, M.W., O.A. Hassan, H.K. Wong and J.B. Liang. 2003. Utilization of oil palm frondbased diets for beef and dairy production in Malaysia. AsianAust. J. Anim. Sci. 16: 625 – 634

374

375


KAJIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN PADA Pennisetum purpureum SCHUM CV MOTT YANG DIINTRODUKSIKAN DI LAHAN PERKEBUNAN KELAPADI SULAWESI UTARA (STUDY ON PLANT PEST OF PENNISETUM PURPUREUM SCHUM CV MOTT IN THE LAND OF PALMPLANTATIONIN NORTH SULAWESI)

Luice A. Taulu dan Paulus C. Paat BPTP Sulawesi Utara, Jl Kampus Pertanian Kalasey Kotak Pos 1345 Manado 95013

ABSTRAK Kajian ini dilaksanakan untuk mengetahui tingkat serangan organisme pengganggu tanaman (OPT) pada Pennisetum purpureum Schum cv Mott (PpM) yang diintroduksikan di lahan perkebunan kelapa. Lokasi di areal perkebunan kelapa desa Radey kabupaten MinahasaSelatan, Sulawesi Utara. Lahan diolah sempurna kemudian ditanami PpM dengan jarak tanam 100x50 cm, populasi 20.000 tanaman per ha. Pupuk urea 200 kg, SP36 100 kg, dan KCl 50 kg per ha. Pengamatan OPT dengan menggunakan 10 kali ayunan net. Hasil kajian menunjukkan bahwa produktivitas PpM 4,69 kg segar per rumpun pada umur panen 71 hst atau setara 41 ST per ha per tahun. Tingkat serangan OPT menunjukkan bahwa serangan berada pada ambang aman yaitu 5,18%. Data menunjukkan bahwa populas dominan adalah kelompok predator atau musuh alami yang dapat berfungsi menekan hama pengganggu tanaman. Data pengamatan OPT juga menunjukkan bahwa dari sejumlah 8 jenis organisme nampak terdapat 4 predator, 3 hama dan hanya 1 parasit. Disimpulkan bahwa tanaman makanan ternak PpM dapat beradaptasi pada agroekosistem lahan perkebunan kelapa di Sulut. ABSTRACT This study was conducted to determine the level of pests attack for Pennisetum purpureum Schum cv Mott (PPM) which was introduced in the coconut plantations. Locations in the area of coconut village Radey in South Minahasa district of North Sulawesi. Cultivated land perfectly then planted 100x50 cm spacing population of 20,000 plants per ha. This studi used 200 kg urea, 100 kg SP36, and 50 kg KCl per ha. Observations of pests by using 10 times the net swing. The study results showed that the productivity of 4.69 kg of fresh forage harvest at 71 days after plant or equivalent with 41 AU per hectare per year. The level of pest attacks are on the verge of 5.18% safe. The data indicate that the dominant predator or a group of natural enemies that can serve suppress pests. Pest surveillance data also showed that of the 8 types of organisms predator appears there are 4, 3 and only 1 parasite pests. It was concluded that PpM can adapt in coconut plantation area in North Sulawesi.

376


Berbagai

PENDAHULUAN Pada

akhir-akhir

ini

pengalaman

membuktikan

bahwa introduksi ternak sapi yang tidak

perkembangan sapi terpacu oleh adanya

disertai

stimulus

pakan sering mengalami kegagalan.

pemerintah

kementerian

melalui

pertanian

peningkatan

adopsi

inovasi

untuk

Dari aspek Iptek pertumbuhan

swasembada

peternakan sapi ditentukan oleh tiga

daging tahun 2014. Program ini juga

factor yang sering disebut segi tiga

berimbas di Sulawesi Utara dimana pada

peternakan

lima tahun terakhit terdapat banyak

factor makanan (feeding), factor bibit

paket

(breeding),

mensukseskan

program

bantuan

mendistribusikan

pemerintah

sapi

potong

di

(Banerjee,

dan

(manajement).

factor

1985),

yaitu

tatalaksana

Dari segi pembiayaan

berbagai wplayah dalam bentuk paket

factor

bantuan ternak sapi.

terbesar yaitu sekitar 70-80% dari total

Seiring dengan

tumbuh berkembangnya agribisnis sapi potong

karena

adanya

pakan

menghabiskan

porsi

biaya produksi.

“suntikan”

(treatment) pemerintah pada pelaku

METODOLOGI

usaha, sebenarnya masih ada suatu

Pengkajian

dilaksanakan

di

bidang yang cukup tertinggal yaitu

Desa Radey, Kecamatan Tenga, Kab.

penerapan ilmu pengetahuan dan inovasi

Minahasa Selatan pada bulan Maret

teknologi (iptek) di tingkat pelaku usaha

sampai

di tingkat pedesaan.

dilaksanakan di lahan petani. Pengkajian

Pada kondisi eksisting pedesaan

Nopember

menggunakan

2011

rancangan

dan

acak

di Sulut, hasil penelitian melaporkan

kelompok (RAK) dengan pemupukan

bahwa hanya sekitar 30% dari vegetasi

sebagai perlakuan diulang empat kali.

pastura

Perlakuan

alam yang dapat

dimakan

pemupukan

yaitu

T1=

(edible) untuk ternak sapi, selebihnya

menggunakan dosis pupuk Phonska 300

adalah

1999).

kg/ha + Urea 50 kg/ha, T2= Phonska

kapasitas

300 kg/ha + Urea 100 kg/ha, dan T3=

tampung (carrying capacity) pasture

Phonska 400 kg/ha + Urea 140 kg/ha +

alam termasuk di lahan perkebunan

SP36 10 kg/ha. Setengah dosis pupuk

kelapa hanya 1-2 satuan ternak per ha,

Phonska dan SP36 diberikan pada 10 hst

padahal

inovasi

sedang ½ dosis sisanya dan urea

tanaman pakan unggul dapat mencapai

diberikan pada umur 30 hst. Luas unit

lebih besar dari pada 20 satuan ternak (1

percobaan sekitar 0,5 ha. Rumput pakan

ST = setara 1 ekor sapi dewasa).

ditanam dengan jarak 100 cm antar

gulma

Dilaporkan

juga

dengan

(Kaligis, bahwa

introduksi

377


barisan dan 50 cm dalam barisan di

itu ditimbang juga hasil riil per petak

antara kelapa dengan jatak tanam kelapa

perlakuan.

9 x 9 m. Bibit yang digunakan dari

Data

hasil

pengamatan

tanaman yang sudah agak tua terdiri dari

ditabulasi dan dianalisis dengan sidik

dua buku satu ruas (waktu penanaman

ragam (Analysis of Variance) dan bila F

satu buku dalam tanah, satu buku di atas

hitung nyata, diteruskan ke uji BNT-5%

tanah).

(Beda Nyata Terkecil) (Gomez and Pengamatan

terhadap

Gomez, 1993).

komponen agronomi (tinggi tanaman dan

jumlah

anakan

per

rumpun),

dihitung dari rata-rata tinggi tanaman

HASIL DAN PEMBAHASAN a.

Komponen agronomi

pada 30 rumpun tanaman contoh secara

Rata-rata

diagonal (4 ulangan masing-masing 10

Pennisetum purpureum

rumpun) yang dilakukan secara acak

Mott saat devoliasi pertama (75 hst) di

pada setiap perlakuan dan dilakukan

antara perlakuan menunjukan perbedaan

menjelang

Pengamatan

yang nyata secara statistic. Tinggi

(berat batang per

tanaman paling tinggi ditunjukan olah

komponen

panen. hasil

tinggi

tanaman Schum CV

rumun, berat daun per rumpun dan berat

tanaman dengan pemberian

hijauan segar per rumpun) dilakukan

Phonska 300 kg/ha + Urea 100 kg/ha

saat panen dengan mengambil sampel

(T2) yaitu 196,69 cm dibanding dengan

secara acak pada sepuluh rumpun tiap

perlakuan pupuk T1 dan T3 (Tabel 1).

perlakuan. Jenis dan populasi OPT serta

Hal ini diduga pada saat devoliasi

musuh

dengan

pertama tersebut (75 hari) pupuk yang

menggunakan jaring serangga dengan

diberikan belum semua terserap oleh

lima kali ayunan tiap perlakuan diulang

tanaman.

alami

diamati

pupuk

empat kali dilakukan pada 30 dan 60 hst.

Rata-rata jumlah anakan/tunas

Serangga yang terperangkap kemudian

per rumpun pada saat devoliasi pertama

diidentifikasi.

Tingkat serangan hama

menunjukan dengan aplikasi pupuk

perusak daun diamati pada 30 dan 60 hst

Phonska 400 kg/ha + Urea 140 kg/ha +

sedang

SP36 10 kg/ha (T3) lebih tinggi

tingkat

serangan

penggerek

batang dilakukan saat tanaman dipanen. Produksi hasil dihitung dengan

dibanding dengan perlakuan T1 dan T2. Pada saat itu diduga suplai hara tanaman

mengambil ubinan 1 x 1 m dan ubinan

dimanfaatkan

2,5 x 2,5 m diulang tiga kali yang

(Tabel 1).

untuk

produksi

tunas

dilakukan pada setiap perlakuan. Selain

378


Tabel 1. Rata-rata tinggi tanaman Pennisetum purpureum Schum CV Mott saat panen dan rata-rata jumlah anakan/tunas per rumpun Perlakuan

Rata-rata tinggi tanaman

Rata-rata jumlah anakan

(cm)

per rumpun

T1

187,81 a

12,19 a

T2

196,69 b

16,88 bc

T3

186,25 a

17,75 c

*) Angka pada kolom yang sama untuk masing-masing perlakuan yang diikuti huruf yang

b.

sama tidak berbeda nyata 5% berdasarkan uji BNT.

Tingkat serangan OPT Beberapa OPT yang ditemukan dominan menyerang tanaman adalah hama

perusak daun dan penggerek batang, sedang penyakit tidak ditemukan. Tabel 2. Jenis serangga hama dan serangga musuh alami serta rata-rata populasi serangga hama dan musuh alami yang ditemukan yang terkoleksi melalui jarring serangga. No

Jenis serangga

Rata-rata populasi serangga pada perlakuan T1

T2

T3

30 hst

60 hst

30 hst

60 hst

30 hst

60 hst

1,0

1,25

1,0

1,0

0,75

1,75

Serangga hama 1.

Penggerek batang (ngengat)

2.

Belalang

2,0

2,5

2,75

2,0

2,5

1,75

3.

Wereng daun

6,0

3,25

2,0

1,0

1,0

1,0

4.

Kumbang perusak daun

2

2,25

1,0

1,5

1,25

1,25

3,25

5,0

2,0

3,0

2,5

7,0

Musuh alami 1.

Laba-laba

2.

Semut rang-rang

0

2

0

1

0

3

3.

M.sexmacullatus

1

1

1

0,75

2

1

4.

P. fuscipes

0

0

1

0,75

1,75

1,0

5.

Belalang predator

0

1

0

1

0,5

2,0

6.

Tabuhan (Baconidae)

0

0

0

0

0,5

0,75

379


Kutu daun ditemukan juga di

teridentifikasi ada enam jenis (5 jenis

pertanaman tetapi populasinya sangat

predator dan 1 jenis parasitoid). Dari

rendah. Hasil identifikasi serangga yang

data tersebut menunjukan populasi hama

terperangkap dalam jaring serangga

tidak berkembang karena diimbangi

disajikan pada Tabel 2 (Anonim. 2000;

dengan jenis dan populasi musuh alami

2003)

serangga hama Tabel 2 menunjukan jumlah

serangga melalui

hama jaring

yang

tersebut

yang banyak.

berpengaruh

juga

Hal

terhadap

terperangkap

tingkat serangan hama perusak daun dan

jumlahnya

penggerek batang yang rata-rata kurang

serangga

sangat sedikit. Jenis musuh alami yang

dari 10% (Tabel 3).

Tabel 3. Rata-rata tingkat serangan hama (%) perusak daun dan penggerek batang pada rumput pakan Pennisetum purpureum Schum CV Mott Perlakuan

Rata-rata tingkat serangan hama (%) Perusak daun

T1

Penggerek batang

5,69 a

7,99 c

T2

7,45 bc

5,19 bc

T3

9,36 c

2,36 a

*) Angka pada kolom yang sama untuk masing-masing perlakuan yang diikuti huruf yang


Tabel 3 menunjukan tingkat

tinggi ditemukan pada perlakuan T1

serangan hama perusak daun paling

yaitu 7,99% diikuti oleh T2 dan T3 yaitu

tinggi ditemukan pada perlakuan T3

5,19% dan 2,36%.

yaitu 9,36% diikuti T2 dan T1 masing-

yang rendah pada perlakuan T3 (dengan

masing 7,45% dan 5,69%.

Hal ini

phonska 400 kg/ha + 140 kg urea +

pemberian

Sp36 10 kg) diduga menyebabkan

diduga

disebabkan

pupuk pada

oleh

perlakuan T3 dimana

jaringan

tanaman

Tingkat serangan

terutama

bagian

dengan pemberian Phonska 400 kg/ha

batang menjadi lebih kekar/keras. Pupuk

ditambah

kg/ha

phonska 400 kg/ha berarti mengandung

tanaman

60 kg K. Kalium sangat berpengaruh

terutama bagian daun yang menjadi

terhadap kekerasan jaringan tanaman.

lebih

Apabila jaringan tanaman yang lebih

dengan

merangsang

subur.

urea

140

pertumbuhan

Sebaliknya

tingkat

serangan hama penggerek batang paling

380


keras, tanaman akan menjadi kurang

bagian batang terutama protein dan

disenangi oleh serangga hama.

energi (Urribari et.al.

2005) Hasil

analisis statistik terhadap rata-rata berat daun per rumpun tidak menunjukan

c. Hasil dan produktivitas Bagian tanaman purpureum

Schum CV

Pennisetum Mott

perbedaan

yang

yang

nyata

perlakuan pemupukan.

di

antara

Tetapi ada

menjadi pakan adalah hijauan segarnya

kecenderungan rata-rata berat daun per

(daun dan batang muda). Pada devoliasi

rumpun paling tinggi ditunjukan oleh

75 hst, 10 cm hijauan

tanaman dengan perlakuan pemupukan

diatas tanah

seluruhnya diambil untuk pakan tenak

T2 yaitu 2,196 kg.

sapi. Rata-rata berat daun, batang dan

hijauan segar per rumpun paling tinggi

hijauan segar per rumpun disajikan pada

juga ditemukan pada perlakuan T2 yaitu

Tabel 4.

Hasil analisis nilai gizi

4,691 kg dan berbeda nyata secara

Pennisetum purpureum Schum CV Mott

statistic dengan perlakuan T1 yaitu

menunjukan bahwa

3,569 kg tetapi tidak berbeda nyata

kandungan gizi

bagian daun jauh lebih tinggi dibanding

Rata-rata berat

dengan perlakuan T3 yaitu 4,325 kg.

Tabel 4. Rata-rata berat (kg) batang, daun,dan hijauan segar serta produktivitas rumput pakanPennisetum purpureum Schum CV Mott

Perlakuan

Rata-rata berat (kg) per rumpun

Produktivitas

Batang

Hijauan segar

(t/ha)

daun

T1

2,000 ns

1,569 ns

3,569 a

2,356 a

T2

2,495

2,196

4,691 b

3,096 b

T3

2,355

1,970

4,325 ab

2,855 ab

*) Angka pada kolom yang sama masing-masing perlakuan yang diikuti huruf yang


Rata-rata berat hijauan segar per rumpun

berbeda nyata secara statistic dengan

berpengaruh

produktivitas

perlakuan T3 yaitu 2,855 t/ha tetapi

Produktivitas tanaman pada

berbeda nyata dengan perlakuan T1

tanaman.

terhadap

devoliasi 75 hst menunjukan perlakuan

yaitu 2,356 t/ha.

T2 mencapai 3,096 t/ha dan tidak

seperti

data

Dengan perhitungan

pada

Tabel

4

maka

381


kombinasi pupuk phonska 300 kg

Penelitian dan Pengembangan

dengan urea 100 kg dapat menghasilkan

Tanaman Pangan

carrying capacity 41,12 ST per ha. .

Anonim.

2000.

Hama dan Penyakit

Tanaman

Badan


KESIMPULAN - Introduksi

rumput

pakan

Pennisetum purpureum Schum CV

Jagung.

Mott di antara pohon

Pertanian. Balai Penelitian Tanaman Padi. 2005. Masalah

Lapang

Hama,

kelapa menunjukan penampilan

Penyakit,

Hara

dan hasil produksi yang baik

Badan

Penelitian

sehingga sangat potensial untuk


dikembangkan di Sulut dalam

Kaligis, D.A. and C. Sumolang. 1999.

upaya

pengembangan

ternak

Forage

species

pada

for

padi. dan

coconut

sapi potong menunjang swa

plantation in Nort Sulawesi.

sembada daging 2014.

Proceedings

- Tingkat

serangan

rumput

Forages for Plantation Crops,

Pennisetum

Editors : H.M. Shelton and

purpureum Schum CV

Mott

yang diintroduksi di atara pohon kelapa sangat rendah karena diimbangi musuh

dengan

alami

yang

adanya cukup

W.W.

purpureum Schum CV pada

berkembang.

diimbangi

dengan

lahan di

kering

Seminar

Sehari

Inovasi

Teknologi

Sulawesi

Pertanian.

serangan OPT.

Utara.

Balai Besar Pengkajian dan

jaringan

tanaman dapat terhindar dari

dataran Prosing

Pengembangan

sehingga

Mott

Sulut.

pemberian K untuk memperkuat tanaman

ACIAR

Polakitan, D. 2009. Kajian Pennisetum

rendah

- Dengan pemberian N yang cukup

Stur.

Proceedings, No. 32. P. 45-48.

sehingga populasi hama tidak

harus

Workshop

pada

OPT

pakan

of

Teknologi

Polakitan, D. 2009. Kajian produksi rumput gajah dwarf (Pennisetum purpureum Schum CV lahan

DAFTAR PUSTAKA

pada

Anonim. 2003. Masalah Lapang hama,

rendah iklim basah di Sulut. .

penyakit, hara pada padi. Pusat

Prosing Seminar Sehari Inovasi Teknologi

kering

Mott)

Sulawesi

dataran

Utara.

382


Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan

Teknologi

Pertanian. Bogor. Steel, R.G.D. and J.H.Torrie.

1975.

Principles and Prosedures of Statistics.

McGraw-Hill Book

Company, Inc. New York. Urribari, L.,A. Ferrer, and A. Collina. 2005.

Leaf

ammonia elephant

protein

treasted grass

from dwarf

(Pennisetum

purpureum Schum CV Mott). Journal

of

Applied

Biochemistry

and

Biotechnology. Humana Press Inc. Vol.22, No.3, p. 72=730

383


INTRODUKSI TANAMAN PAKAN UNGGUL PENNISETUM PURPUREUM SCHUM Cv. MOTT DI SENTRA PRODUKSI SAPI POTONG DI SULUT (INTRODUCTION OF PENNISETUM PURPUREUM SCHUM Cv. MOOT IN SENTRA CATTLE PRODUCTION IN NORTH SULAWESI)

Paulus C. Paat dan Luice A. Taulu Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulut Jl. Kampus Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1345 Manado 95013 Email: [email protected]

ABSTRAK Pengkajian bertujuan menyebarkan dan mengkaji adaptasi Pennisetum purpureum Schum cv. Mott (diringkas PpM) terhadap lingkungan pengembangan baru di sentra produksi sapi di Sulut. Penanaman dilaksanakan di tiga agroekosistem berbeda yakni lahan kering dataran rendah (LKDR), lahan kering dataran medium (LKDM), dan lahan kering dataran tinggi (LKDT) masing-masing luas 0,3 ha. Lahan diolah sempurna kemudian ditanami PpM dengan jarak tanam 100x50 cm sehingga populasi potensial adalah 20.000 tanaman per ha. Pupuk urea 200 kg, SP36 100, dan KCl 50 kg per ha sesuai analisis hara tanah teknik PUTK. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa produksi hijauan segar pada devoliasi I (75 hst) adalah 4,69; 1,58; dan 3,37 kg per rumpun secara berurutan untuk LKDR, LKDM (musim kering), dan LKDT. Hasil analisis menunjukkan bahwa carrying capacity berturut-turut 41,11; 13,84; dan 29,54 ST per ha per tahun berurutan untuk LKDR, LKDM dan KLDT. Dalam kegiatan Temu Lapang Dinas Peternakan mengadopsi 25 ha sebagai kebun rumput unggul. Disimpulkan bahwa adaptasi tanaman pakan Pennisetum purpureum Schum cv. Mott terhadap lingkungan pengembangan baru di Sulut cukup tinggi sehingga mampu meningkatkan carrying capasity lahan penggembalaan sampai melebihi 30 ST per ha. Kata Kunci: Pennisetum purpureum Schum cv. Mott, Agroekosistem, Adaptasi ABSTRACT The assessment aims to expand and examine the adaptation of Pennisetum purpureum Schum cv. Mott to the new development environment in cattle production center in North Sulawesi. Planting carried out in three different agroecosystem zone (low land area, medium area, and up land area) each spacious 0.3 ha. Perfectly cultivated land is then planted with spacing ppm 100x50 cm so that the potential population of 20,000 plants per ha. 200 kg urea, SP36 100, and KCl 50 kg per ha corresponding soil nutrient analysis. Observations showed that the production of fresh forage on devoliasi I (75 dap) was 4.69; 1.58, and 3.37 kg per plant in order to Low Land Area, Midel Land Area (dry season), and Up Land Area. The analysis showed that carrying capacity respectively 41.11; 13.84, and 29.54 AU per ha per year respectively for LLA, MLA and ULA. In this activity, Nort Sulawesi Animal Survice adopted the 25 ha as a garden pastures. It was concluded that the adaptation of Pennisetum purpureum Schum cv. Mott in North Sulawesi sufficiently high so as to increase pasture carrying capasity to exceed 30 ST per ha.

384


Key words: Pennisetum purpureum Schum cv. Mott, LLA, MLA, ULA, Adaptation assessment

tropis yang tinggi nilai nutrisinya karena

PENDAHULUAN Pada kondisi eksisting pedesaan

kandungan serat kasar yang rendah.

di Sulut, hasil penelitian melaporkan

Polakitan (2009) melaporkan bahwa

bahwa hanya sekitar 30% dari vegetasi

perbandingan daun : batang adalah

pastura

50:50%, bandingkan dengan rumput

alam yang dapat

dimakan

(edible) untuk ternak sapi, selebihnya adalah

gulma

1990).

Flores dkk (2008) melaporkan

kapasitas

bahwa respon ternak domba terhadap

tampung (carrying capacity) pastura

Pennisetum purpureum Schum cv. Mott

alam termasuk di lahan perkebunan

cukup tinggi, baik konsumsi bahan

kelapa di Sulut hanya 1-2 ST per ha,

kering

padahal

inovasi

organic maupun serat kasar. Rumput ini

tanaman pakan unggul dapat mencapai

terdapat struktur serat yang kurang kuat

lebih besar dari pada 20 Satuan Ternak (

pada dinding sel sehingga banyak

1 ST = setara 1 ekor sapi dewasa).

terdapat karbohidrat mudah tercerna.

Dilaporkan

juga

dengan

(Kaligis,

Gajah 30:70%.

bahwa

introduksi

maupun

daya

cerna

bahan

Rumput Pennisetum purpureum

Dilaporkan juga bahwa pada musim

Schum cv. Mott memiliki keunggulan

kemarau maupun hujan tidak terjadi

yang dapat menjadi harapan baru bagi

perubahan fisik pada daunnya.Ibrahim

pengembangan peternakan sapi di Sulut.

(989) melaporkan bahwa dwarf elephant

Hasil pengujian pada lahan kering

grass memiliki daya cerna N dan bahan

dataran rendah iklim basah di Sulut

kering tertinggi dibandingkan rumput-

melaporkan

rumput tropis lainnya.

bahwa

produktivitas


Bibit rumput ini diintroduksi

adalah 222 ton BK/ha/tahun yang terdiri

dari Filipina ke Sulawesi Utara oleh

dari

8 kali panen per tahun dengan

seorang peneliti dari Universitas Sam

interval panen 40-45 hari (Polakitan,

Ratulangi Manado pada tahun 2003,

2009). Beberapa keunggulan rumput

akan tetapi justru berkembang di kebun

unggul baru ini sebagaimana dilaporkan

bibit BPTP Sulut mulai tahun 2005.

Urribarri dkk (2003) antara lain adalah :

Hasil pengujian pada lahan kering

kandungan protein 10-15% tergantung

dataran rendah iklim basah di Sulut

umur panen, tanaman tahunan yang

melaporkan produktivitas Pennisetum

tinggi produksi, dan tanaman rumput

purpureum Schum cv. Mott adalah 222

385


ton BK/ha/tahun. Saat ini benih Rumput

tanaman per ha. Pupuk urea 200 kg,

Gajah Dwarf cukup tersedia di kebun

SP36 100, dan KCl 50 kg per ha sesuai

benih BPTP Sulut yang sudah waktunya

analisis hara tanah teknik PUTK. Hasil

untuk disebar ke sentra produksi sapi

pengamatan

potong untuk mengatasi kekurangan

produksi hijauan segar pada devoliasi I

pakan bermutu.

(75 hst) adalah 4,69; 1,58; dan 3,37 kg

Pengkajian mengkaji

ini

adaptasi

bertujuan

tanaman

pakan

lingkungan

pengembangan

baru dan respon pelaku usaha.

LKDR, LKDM, dan LKDT. Temu

pihak-pihak

terkait

tentang

teknologi yang akan disebarkan untuk

Introduksi

Pennisetum

Schum

agroekosistem

dilaksanakan

dengan tujuan menggali umpan balik

dan

dilaksanakan

Lapang

dari petani penyuluh pertanian lapangan

METODOLOGI

purpureum

bahwa

per rumpun secara berurutan untuk

Pennisetum purpureum Schum cv. Mott terhadap

menunjukkan

di

cv.

Mott

tiga

berbeda

wilayah

yakni

lahan

kering dataran rendah (LKDR), lahan

perencanaan

lebih

mengupayakan

lanjut

alih

dan

pengetahuan,

pengalaman serta kemampuan dalam penerapan

teknologi

dari

petani

kooperator kepada petani lainnya.

kering dataran medium (LKDM), dan Data

lahan kering dataran tinggi (LKDT) masing-masing luas 0,3 ha. LKDR berlokasi di desa Radey pada elevasi 50 m dpl, LKDM berlokasi di desa Kayuuwi pada elevasi 600 m dpl, dan LKDT di desa Guwaan pada elevasi 100 m dpl. Ke tiga agroekosistem tersebut merupakan representasi dari wilayahwilayah sentra produksi sapi potong di Sulawesi Utara. Kegiatan berlangsung Mei sampai dengan Oktober 2011. Lahan kemudian

diolah ditanami

sempurna

tanam

populasi

100x50

potensial

diamati

adalah

keragaan tanaman meliputi produktivitas hijauan segar, jumlah tunas, tinggi tanaman, bobot batang dan daun. Selain itu diamati juga kandungan nutrisi bagian

tanaman

melalaui

analisis

laboratorium. Untuk melihat ketahanan tanaman terhadap organism pengganggu tanaman

maka

dilakukan

pengamatan

tersebut

menggunakan

pukat

juga dengan

perangkap

serangga.

Pennisetum

purpureum Schum cv. Mott jarak

yang

cm adalah

dengan sehingga 20.000

HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaan

Pennisetum

purpureum

Schum cv. Mott

386


Sebagaimana diuraikan

yang

terdahulu

penyelenggaraan

kegiatan

ini

telah

segar 4,69 kg per rumpun. Dengan

bahwa

asumsi jarak tanam 100 x 50 cm atau

amat

20.000

populasi

tanaman

per

ha

terpengaruh dengan cuaca yang tidak

dikurang 20% tidak efektif menjadi

menentu sehingga dari ke empat lokasi

hanya 16.000 populasi tanaman, maka

introduksi hanya Lokasi Radey yang

potensi hasil pada panen pertama adalah

dapat dikontrol dengan baik karena

75.040 kg per panen. Dengan jarak

mudah mendapatkan irigasi pada musim

devoliasi 45 hari maka dalam setahun

kemarau.

Lokasi

terdapat 8,3 kali panen sehingga hasil

Pinapalangkow, Kayuuwi dan Guwaan

pakan segar pertahun adalah 600.320 kg

mengalami kesulutan mengontrol. Di

per ha per tahun. Jika jumlah konsumsi

Radey devoliasi pertama dilaksanakan

per ekor sapi per hari adalah 40 kg segar

tepat sesuai jadual yaitu umur tanaman

maka carrying capasity Pennisetum

75 hst. Sementara itu di Kayuuwi dan

purpureum Schum cv. Mott per ha lahan

Guwaan dengan kemarau yang ekstrim

di bawah kelapa adalah 41,11 ST.

Sebaliknya

pada

terutama pada bulan Juli – September

Data hasil hitungan 41,11 ST

2011 tanamannya tertekan sehingga

per ha sesungguhnya masih merupakan

devoliasi pertama dilaksanakan pada

data awal. Data yang lebih mendekati

umur tanaman 100 hst.

untuk digunakan dalam perhitungan

Tabel 1 menampilkan keragaan

carrying capasity adalah data panen


kedua (45 hari setelah panen pertama),

yang sangat bervariasi antar lokasi pada

panen kedua, dan ketiga dan seterusnya

panen pertama umur. Pada kondisi

dengan interval panen 45 hari. Oleh

normal di lahan perkebunan kelapa

karena

sebagaimana keragaan di lokasi Radey

masih

nampak pada devolias pertama (umur

mendapatkan data produksi yang lebih

tanaman 75 hst) menghasilkan pakan

akurat.

itu

pengamatan

harus

selanjutnya

dilanjutkan

untuk

387


Tabel 1. Keragaan Pennisetum purpureum Schum cv. Mott pada devoliasi 75 hari hst Lokasi

Tinggi tanaman (cm)

Jumlah Prod. tunas/rumpun hijauan (batang) segar per rumpun (kg) 16,87 4,69

Prod. batang per rumpun (kg)

Prod. daun per rumpun (kg)

Tingkat serangan penggerek batang (%)

Radey

196,68

2,49

2,19

5,19

Pinapalangkow -

-

-

-

-

-

Kayuuwi

147,25

33,33

1,58

1,00

0,58

0

Guwaan

145,23

31,62

3,37

1,66

1,81

0

Rataan

163,05

27,21

3,21

1,72

1,50

1,73

Devoliasi

lokasi

yang optimal mendukung produktivitas

Pinapalangkow belum dapat dilakukan


karena penanamannya baru dilakkukan

di lahan perkebunan kelapa Radey

pada

Mimahasa.

tanggal

di

19

September

2011

Pupuk

yang

dugunakan

sehingga tanamannya akan berumur 75

adalah pupuk komersil yang banyak

hari pada tanggal 4 Desember 2011.

beredar di pasaran sampai ke tingkat

Pada kondisi ekstrim kemarau keragaan

desa.


menggunakan

di Kayuuwi hanya menghasilkan 1,58 kg

Ponska 300 kg/ha + Urea 50 kg/ha, T2=

segar per rumpun atau setara carrying

Ponska 300 kg/ha + Urea 100 kg/ha, dan

capasity 13,84 ST per ha, sedangkan di

T3= Ponska 400 kg/ha + Urea 140 kg/ha

Guwaan menghasilkan 3,37 kg segar per

+ SP 10 kg/ha.

rumpun atau setara 29,54 ST per ha. Untuk

melihat

respon

Perlakuan

pertama

komposisi

(T1) Ponska

Tabel 2 menyajikan keragaan Pennisetum purpureum Schum cv. Mott


pada

pada

devoliasi 75 hari hst. Pada kondisi

pemupukan

keragaan

produksi

kimia hijauan

terhadap maka

normal

berbagai

level

(musim

pupuk

kemarau

pada

tetapi

dilakukan kegiatan penelitian super

menggunakan irigasi air sungai) terjadi

impose di Desa Radey yang lahannya

perbedaan hasil antar T1, T2 dan T3.

berbasis perkebunan kelapa berumur

Data

sekitar 50 tahun dan jarak tanam 9 x 9 m

optimal adalah T2 di mana kombinasi

pola segi empat. Pupuk diformulasikan

pupuk urea 300 kg/ha dengan 100 kg

dalam 3 level untuk menguji dosis mana

Urea.

menampakkan

bahwa

dosis

388


Tabel 2. Keragaan Pennisetum purpureum Schum cv. Mott dengan perlakuan pupuk pada devoliasi 75 hari hst di Radey Minahasa. Tinggi Jumlah Prod. Prod. Prod. Tingkat Perlakuan tanaman tunas/rumpun hijauan batang daun per serangan (cm) (batang) segar per per rumpun penggerek rumpun rumpun (kg) batang (%) (kg) (kg) T1

187.8125

12.1875

3.5688

2

1.5687

7.995

196.6875

16.875

4.6913

2.495

2.1963

5.19

186.25

17.75

4.325

2.355

1.97

2.3625

190.25 15.60 4.19 2.28 1.91 Ket: T1= Ponska 300 kg/ha + Urea 50 kg/ha T2= Ponska 300 kg/ha + Urea 100 kg/ha T3= Ponska 400 kg/ha + Urea 140 kg/ha + SP 10 kg/ha

5.18

T2 T3 Rataan

Pada hasil yang optimal tersebut

menunjukkan bahwa kandungan gizi

produktivitas hijauan pakan adalah 4,69

bagian daun jauh lebih tinggi darp pada

kg

Dengan

bagian batang terutama protein dan

perhitungan seperti data pada Tabel 1

energi. Sebagai pembanding adalah hasil

maka kombinasi pupuk Ponska 300 kg

analisis proksimat bahan pakan dedak

dengan Urea 100 kg dapat menghasilkan

padi yang seruing digunakan sebagai

carrying capasity 41,12 ST per ha.

pakan suplemen sapi potong di pedesaan

Sejalan dengan itu hasil analisis nila gisi

Sulut.

segar

per

rumpun.


Tabel 3. Hasil analisis lab Pennisetum purpureum Schum cv. Mott Jenis Bahan

Protein

Lemak

Energi

SK

ABU

NDF

ADF

Lignin

Ca

g / 100 g

g / 100 g

kcal / kg

g / 100 g

g / 100 g

g/ 100 g

g / 100 g

g / 100 g

g/ 100 g

Bagian batang 3,52 1,19 2178 18,26 10,31 41,64 20,81 1,16 Bagian daun 8,38 3,36 3655 29,43 14,26 53,37 36,94 2,20 Dedak Padi 6,44 7,69 3910 26,18 15,59 * * * Sumber : Data primer analisis pada Laboratorium Uji Pengujian BalitnakBogor

Tabel 4. Hasil pengamatan hama (Dengan Net 10 x ayunan No. Jenis Serangga /Status Rata-rata jumlah populasi pada 389

P g/ 100 g

0,17

0,36

0,45

0,40

0,02

0,78


1 2 3 4 5 6 7. 8

Balalang daun/H Wereng daun/H Kumbang perusak daun/H Laba-laba /Pred. Semut rang-rang /Pred. Kumbang Coccinelidae/Pred. Conocephalus longipennis /Pred. Tabuhan (Parasit)

Hasil

pengamatan

tentang

perlakuan 1 1 1 1 7 1 0 0 4 dan

2 2 6 4 5 0 0 0 6

3 0 4 1 2 2 1 2 4

pihak-pihak

terkait

tingkat serangan hama dan penyakit

teknologi

menunjukkan bahwa serangan hama

disebarkan untuk perencanaan lebih

berada pada ambang aman yaitu hanya

lanjut

5,18%. Data menunjukkan bahwa dari

pengetahuan,

sekian banyak serangga, bagian terbesar

kemampuan dalam penerapan teknologi

adalah kelompok predator atau musuh

dari petani kooperator kepada petani

alami yang dapat berfungsi menekan

lainnya. Temu lapang diikuti perutusan

hama pengganggu tanaman. Tabel 4

kelompok tani sasaran, stakeholder dan

menyajikan data pengamatan hama yang

pengambil kebijakan, penyuluh, peneliti,

menggunakan net dengan 10 ayunan.

dan pemangku kepentingan lainnya.

Dari sejumlah 8 jenis organisme nampak terdapat 4 predator, 3 hama dan hanya 1 parasit.

dan

yang

akan

mengupayakan

alih

pengalaman

serta

Dalam temu lapang didiskusikan tentang

keunggulan

Pennisetum

purpureum Schum cv. Mott (PpM) sistem budidaya, panen dan pengolahan

Temu Lapang Temu lapang merupakan forum pertemuan anatara peneliti dan penyuluh pertanian, petani, penyuluh pertanian di lapangan, pemerintah daerah dan pihakpihak

pertanian

tentang

yang

menyaksikan keunggulan

terkait

lainnya

dan

untuk

membahas

kesempatan

itu

nara

sumber dari BPTP melatihkan metode pembuatan silase sebagai salah satu pengaweta hijauan pakan yang relatif dapat mempertahankan kualitas hijauan pakan segar. Beberapa respon dan tanggapan

sudah

yang positif dalam temu lapang adalah

berlangsung tanggal 10 Oktober tahun

kebanyakan peserta yang berjumlah

2011 di lokasi desa Radey Minahasa

sekitar 60 orang membawa pulang benih

yang bertujuan menggali umpan balik


dari petani penyuluh pertanian lapangan

untuk diperbanyak di lokasi masing-

Temu

yang

Dalam

di

introduksi.

teknologi

hasil.

lapang

390


masing. Pada kesempatan yang sama

potong

di

tingkat

desa

pada

Kepala Dinas Peternakan Kabupaten

kabupaten sentra produksi sapi.

Minahasa Selatan menetapkan bahwa

2. Introduksi Pennisetum purpureum

pembangunan kebun rumput unggul

Schum cv. Mott atau Dwafr Elephand

seluas 25 ha yang sudah diprohramkan

Grass (Rumput Gajah Genja) yang

terdahulu akan menggunakan benih

diikuti


Lapang yang dihadiri pengambil

yang nantinya akan berlokasi di desa

kebijakan, petani dan penyuluh selain

Ongkaw Satu dan Desa Popontolen.

mempercepat pertumbuhan inovasi

dengan

kegiatan

Temu

Introduksi benih unggul rumput

iptek tepat guna tentang penyediaan


hijauan pakan yang berproduksi dan

di

potong

bermutu tinggi, juga memperluas

mendorong

adopsi. Dalam tahun yang berjalan

sentra

produksi

disamping

sapi

sudah

penyebaran dan peningkatan adopsi

ini

akan

diadopdi

oleh

Dinas

inovasi juga mempelajari daya adaptasi

Peternakan setempat seluas 25 ha

terhadap berbagai lingkungan spesifik

sebagai kebun rumput unggul.

lokasi di Sulawesi Utara. Selanjutnya

3. Adaptasi tanaman pakan Pennisetum

setelah berkembang tanaman pakan ini

purpureum Schum cv. Mott terhadap

akan

menjadi

pengembangan

harapan sapi

baru

bagi

lingkungan pengembangan baru di

potongdi

Sulut

Sulut cukup tinggi sehingga mampu

yang selama ini masih kekurangan

meningkatkan

pakan bermutu dalam jumlah cukup.

lahan penggembalaan dari hanya 2

Selama kegiatan berlangsung sering

ST per ha menjadi sampai melebihi

terjadi kunjungan lapang bagi kelompok

30 ST per ha.

ternak atau indifidu petani.

carrying

capasity

4. Disarankan bahwa pengembangan Pennisetum purpureum Schum cv. Mott atau Dwafr Elephand Grass

KESIMPULAN DAN SARAN 1. Introduksi Pennisetum purpureum Schum cv. Mott atau Dwafr Elephand Grass (Rumput Gajah Genja) dengan pendekatan agribisnis

agroekosistem telah

memperluas pengembangan.

mendorong

dan dan

penyebaran,

harus memperhatikan irigasi pada musim kemarau yang ekstrim. Untuk menjaga keberlanjutan produksi tetap tinggi

maka

kebun

rumput

dialokasikan berdekatan atau dapat dijangkau dengan air permukaan.

Pemanfaatannya

nanti akan mendorong agribisnis sapi

DAFTAR PUSTAKA

391


Dinas Pertanian Peternakan Sulut, 2009. Laporan Kinerja Instansi Pemerintah. Dinas Perkebunan Provinsi Sulut. Manado. Dinas Peternakan Sulut 994. Statistik

PROCEEDINGS, No. 32. P:4548. Polakitan. D. 2009. Kajian Pennisetum purpureum Schum cv Mott pada lahan kering dataran rendah di

Peternakan Sulut 993. Dinas

Sulut. Prosiding Seminar Sehari

Peternakan Sulut

Inovasi Teknologi Sulawesi

Dinas Peternakan Sulut 2009. Statistik Peternakan Sulut 2008. Dinas Pertanian dan Peternakan Sulut Flores, J.A., J.E. Moore, and L.E.

Utara. Polakitan, D. 2000. Kajian produksi rumput gajah dwarf (Pennisetum purpureum Schum cv Mott) pada

Sollesberg. 2005. Determinants

lahan kering dataran rendah

of forage quality in Pensacola

iklim basah di Sulut. Prosiding

bahiagrass and Mott elephant

Seminar Sehari inovasi

grass. Journal of Animal

teknologi Pertanian Sulawesi

Science, Dep Of Animal

Utara, BPTP Sulut.

Science, Univ Of Florida, Vo. 7 Ibrahim,M.A. 1989. Respone of Dwarf

Soekartawi. 1988. Sistem Usahatani

Elephant Grass (Pennisetum

dan Metode Penelitian Petani

purpureum Schum cv Mott) to

Kecil. Cet. I. LP3ES, Jakarta.

different frequencies and intensities of grazing in the

Steel,R.G.D and J.H. Torrie.

1975.

hummid zone at Guaples Costa

Principles and Procedures of

Rica. Thesis Magister. Centro

Statistics. McGraw-Hill Book

Agronomo Tropical de

Company, INC. New York.

investigaciony Esenanza Tarialbu, Costa Rica. Kaligis, D.A. and C. Sumolang. 99.

Urribari, L., A. Ferrer, and A. Collina. 2005. Leaf protein from

Forage species for coconut

ammonia treasted dwarf

plantation in North Sulawesi.

elephant grass (Pennisetum

Proceedings of Workshop

purpureum Schum cv Mott).

Forages for Plantation Crops,

Journal of Applied

Editors : H.M. Shelton and

Biochemistry and

W.W. Stur. ACIAR

Biotechnology. Humana Press Inc. Vo. 22, No. -3, p: 72-730

392


PEMENUHAN GIZI SAPI BALI BETINA BUNTING MENGGUNAKAN KOMBINASI PAKAN LOKAL (Heifer Nutrient Fulfillment Using Feed Local Combination) SALFINA NURDIN AHMAD1, TWENTY LIANA1, DAN LUH GEDE ARSITI2 1

Bali Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Jl. G. Obos, Km. 5, Palangka Raya, 73111 2

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Nusa Tenggara Barat E-mail Penulis: [email protected]

ABSTRAK Pemanfaatan biomass lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai pakan merupakan alternatif pilihan untuk dijadikan kombinasi pakan lokal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian silase pelepah sawit, dedak dan probiotik bio-cass sebagai pakan penguat terhadap reproduktivitas sapi betina bunting. Pengujian dilakukan menggunakan 15 ekor sapi bunting selama 4 bulan yang dibedakan menjadi lima macam perlakuan, yaitu : PI (rumput + probiotik Bio-cas + silase pelepah sawit + dedak); PII (dedak + Probiotik Bio-cass + rumput); PIII (silase pelepah sawit + probiotik Biocass + rumput); PIV (rumput + Bio-cass); dan PV (Kontrol = rumput yang biasa diberi petani). Parameter adalah rerata pedet yang dilahirkan (%), rerata bobot lahir pedet (kg), rerata kematian pedet (%) dan rerata birahi kembali setelah melahirkani (hari).Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL analisis data dengan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan rerata pedet yang dilahirkan adalah 66.66 -100.00%, dimana perlakuan PI, PII dan PIII berbeda nyata dengan perlakuan PIV dan PV. Reratabobot lahir (kg) antara 12 – 16 kg, tidak berbeda nyata pada semua perlakuan. Rerata kematian pedet (%) antara 0 - 33.33%, PI, PII dan PIII berbeda nyata dengan perlakuan PIV dan PV. Rerata birahi kembali setelah melahirkan antara 52 – 72 hari, perlakuan PI, PII dan PIII berbeda nyata dengan perlakuan PIV dan PV. Disimpulkan bahwa penggunaan silase pelepah sawit, dedak dan probiotik bio-cass sebagai kombinasi pakan local dapat meningkatkan produktivitas dan reproduktivitas pada pedet dan indukan. Kata Kunci: Sapi betina bunting, pakan tambahan, produktivitas dan reproduktivitas ABSTRACT The use of local biomass which mainly agricultural by-product is an alternative choice for feed local combination. The aim of this research is to examine the effect of silage of palm midrib, husk, and bio-cass probiotics on pregnant heifer performance. The 15 heads of pregnant heifer for 4 month that which were divided into 5 treatments, PI (grass + Bio cass probiotic + silage of palm midrib + husk); PII (husk + Bio cass probiotic + grass); PIII (silage of plam midrib + Bio cass probiotic + grass); PIV (grass + Bio cass probiotic); dan PV (control = grass that used as animal feed). Completely randomized design (CRD) with Analysis of variance (ANOVA). Averages of calf born (%), average of calf birth weight (kg), average of calf mortality (%), and average of regenerates after giving birth (days). The result showed that the averages of calf born was about 66.66 – 100.00%, PI, PII, and PIII treatment is significantly different to PIV and PV. Average of calf birth weight was about 12 – 16 kg. Averages of calf mortality (%) was about 0 – 33.33%,

393


PI, PII, and PIII treatment is significantly different to PIV and PV . Average of regenerates after giving birth was about 52 – 72 days, PI, PII, and PIII treatments is significantly different to PIV and PV. It is concluded that silage of palm midrib, husk, and bio-cass probiotics as feed local combination to increase the productivity of calf and reproductivity of pregnant heifer. Key Words: pregnant heifer, fed supplement, productivity and re-productivity

perkebunan kelapa sawit di Indonesia

PENDAHULUAN Pakan

merupakan

komponen

6.700.000 ha (BPS, 2008). Kalimantan

penting dalam menentukan produksi dan

Tengah dengan areal perkebunan kelapa

reproduksi ternak. HARDIANTO et al.

sawit seluas 709.200 ha berpotensi

(2002) mengemukakan bahwa biaya

untuk pengembangan ternak sapi secara

produksi yang terbesar dalam usaha

terintegrasi.

peternakan adalah biaya pakan, dan

ternak sapi di Kalimantan Tengah

dapat mencapai 60 –

80% dari

adalah 63.300 ekor, atau ratio antara

keseluruhan biaya produksi. Oleh karena

populasi sapi dan luas areal sawit

itu perlu penerapan teknologi pakan

sebesar 0,09, yang berarti peluang

yang

biaya

pengembangan ternak sapi di kawasan

dan

perkebunan kelapa sawit sampai dengan

2006;

tingkat kepadatan maksimum 1 ekor/ha

SIMANIHURUK dkk., 2008)), sebagai

masih terbuka lebar (BPS, 2010). Pada

sumber pakan yang berkualitas bagi

setiap perkebunan kelapa sawit di

ternak (ANGGRAENY dkk., 2007), dan

Indonesia, limbah kebun kelapa sawit

cukup tersedia berkesinambungan dan

tersedia dalam jumlah yang cukup

tidak bersaing dengan

kebutuhan

banyak dan mudah diperoleh. Salah satu

manusia (SIMANIHURUK dkk., 2008).

produk limbah padat perkebunan kelapa

Salah satu strategi pemenuhan pakan

sawit yang belum banyak dimanfaatkan

bagi

dengan

sebagai pakan ternak adalah pelepah

memanfaatkan sumberdaya lokal, salah

kelapa sawit. Produksi kelapa sawit ini

satunya

terkonsentrasi pada satu kawasan dalam

mampu

produksi

meminimalkan (UMIYASIH

ANGGRAENY,

ternak

berupa

adalah

limbah

perkebunan

kelapa sawit.

Pada saat ini populasi

jumlah yang berlimpah dan tersedia

Perkebunan kelapa sawit sampai

sepanjang tahun (SUTARDI, 1996),

saat ini terus berkembang hampir di

sehingga memiliki peluang yang besar

semua propinsi di Indonesia sehingga

sebagai pemasok bahan baku pakan.

luasannya

Pada saat panen tandan buah segar, 1 – 2

terus

meningkat.

Luas

394


helai pelepah kelapa sawit dipotong

wadah lain yangprinsipnya harus pada

dengan

kondisi anaerob (hampa udara), agar

tujuan

memperlancar

penyerbukan dan mempermudah panen

berikutnya.

Jumlah

mikroba pelepah

kelapa sawit yang telah berproduksi dapat

mencapai

40

pelepah/pohon/tahun

dengan

–

reaksi

anaerob

dapat

fermenfasi

melakukan

(SAPIENZA

BOLSEN, 1993).

dan

Mengingat pelepah

50

kelapa sawit mempunyai potensi yang

bobot

tinggi sebagai bahan pakan untuk ternak

pelepah sebesar 4,5 kg berat kering per

ruminansia,

pelepah. Dalam satu hektar kelapa sawit

pemanfaatannya dalam bentuk silase,

diperkirakan dapat menghasilkan 6400 –

sehingga optimalisasi pemanfaatannya

7500

akan lebih jelas.

pelepah

per

tahun

(SIMANIHURUK dkk., 2008).

maka

perlu

dicoba

Dengan demikian tata laksana

Pelepah kelapa sawit termasuk

pemberian pakan harus dapat memenuhi

kategori limbah basah (wet by-products)

kebutuhan

karena masih mengandung kadar air

memperhatikan

sekitar 75%, sehingga dapat rusak

mineral dalam jumlah yang seimbang

dengan cepat apabila tidak segera

(ZULBARDI et al., 2000). Pakan selain

diproses (SIMANIHURUK dkk., 2008).

berkualitas juga harus a) efisien secara

Untuk meningkatkan tingkat konsumsi

teknis, b) ekonomis, c) mudah diperoleh

dan palabilitas pelepah sawit dilakukan

pada saat dibutuhkan dan d) tahan lama.

perlakuan

Tinjauan dari percobaan adalah melihat

fisik

potong),

(dicacah/dipotong-

kemudian

nutrien

ternak

protein,

dengan

energi

dan

untuk

pengaruh penggunaan silase, dedak dan

mempertahankan/meningkatkan kualitas

probiotik bio-cass sebagai sumber pakan

nutrien

lokal.

pelepah

dilakukan

melalui

pembuatan silase. Teknologi silase adalah suatu proses fermentasi mikroba merubah

MATERI DAN METODE

pakan menjadi meningkat kandungan

Penelitian dilakukan secara on

nutrisinya (protein dan energi) dan

farm reseach di

disukai ternak karena rasanya relatif

Kecamatan Kapuas Murung, Kabupaten

manis.

Kapuas

Silase

merupakan

proses

Desa Lamunti A2,

dan pelepah sawit diperoleh

mempertahankan kesegaran bahan pakan

dari PT. Gelobal Agung Lestari dengan

dengan kandungan bahan kering 30 –

agroekosistem

lahan

pasang

surut.

35% dan proses ensilase ini biasanya

Dilaksanakan

selama

empat

bulan

dalam silo atau dalam lobang tanah, atau

dimulai

bulai Mei

sampai

dengan

395


September

2012,

Rancangan

BPTP Bali.Ternak diberi pakan 2 kali

Perlakuan

sehari yaitu pagi hari dan siang hari.

diaplikasikan pada sapi bali betina

Parameter pengamatan berupa rerata

bunting,

ulangan.

pedet yang dilahirkan (%), rerata bobot

Perlakuan berupa introduksi kombinasi

lahir pedet (kg), rerata kematian pedet

pakan yang diberikan dengan imbangan

(%) dan rerata birahi kembali setelah

sebagai berikut (kg/ekor/hari) sebagai

melahirkani (hari).

tiga

Lengkap

protein, merupakan produk olahan dari

(RAL),

dengan

Acak

menggunakan

ulangan.

satu

ekor

satu

perlakuan: 1. PI (rumput + probiotik Bio-cas + silase pelepah sawit + dedak) :

HASIL DAN PEMBAHASAN Nutrien bahan pakan

2. PII (dedak + Probiotik Bio-cass + rumput)

Pola

pemberian

pakan

bertumpu pada ketersediaan limbah

3. PIII (silase pelepah sawit + probiotik Biocass + rumput)

perkebunan

kelapa

sawit

yang

tersedia dilokasi terutama pelepah

4. PIV (rumput + Bio-cass) dan 5. PV (Kontrol = rumput yang biasa

sawit

dan

dedak.

Distribusi

penggunaan pelepah sawit tersebut

diberi petani). Dosis rumput adalah 25 kg/ekor/hari,

tergantung

probiotik 5 cc/ekor/hari, silase 2,5

musim panen, namun pengolahan

kg/ekor/hari dan dedak 2 kg/ekor/hari.

silase

Probiotik Bio-Cas berasal dari isi rumen

membuat

yang

pelepah sawit hanya pada saat awal

mengandung

mikrobial

dapat

menghancurkan serat kasar menjadi

dari

dalam

perkebunan

jumlah

peternak

dan

banyak

menggunakan

pembuatan silase.

Tabe 1. Komposisi nutrient rumput pakan, silase dan dedak

Komposisi Uraian

Rumput Pakan

Silase

Dedak

Kadar air 60 °C

65,300

34.210

16.2

Protein kasar (% BK)

10.064

8.376

9.5

Lemak kasar (% BK)

0.969

-

3.3

Serat kasar (% BK)

96.869

-

16.4

396


Kadar abu (% BK)

5.838

11.733

10.8

Bahan Ektra Tanpa N

41.136

50.902

43,8

TDN

56,687

19.17

-

3767.044

3031.044

53

Energi total (Kcal/Kg)

Hasil analisa Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Balitnak (2012)

Kandungan zat nutrien bahan pakan

yang

digunakan

meningkatkan kualitas pedet yang

selama

dilahirkan. Kebutuhan nutrien yang

penelitian dicantumkan pada Tabel 1.

berbeda pada setiap status fisiologis

Bahan

ternak harus dipaham oleh peternak.

penyusun

ransum

yang

dipakai dalam penelitian ini adalah

Diharapkan

kombinasi

ini

dapa

rumput pakan, silase dan dedak.

tmenghasilkan

produktifitas

yang

Berdasarkan hasil analisa proksimat

optimal (ANGGRAENY dkk., 2007).

Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, memiliki

Balitnak, protein

rumput

pakan

Produktivitas dan Reproduktivitas

kasar

tinggi

Sapi bunting

dibanding silase dan dedak, dengan Hasil pengamatan terhadap

energi tertinggi yaitu 3767.044,3 Kkal/kg. Berdasarkan hasil tersebut

produktivitas

di atas maka penggunaan rumput

berupa rerata pedet yang dilahirkan,

pakan sebagai pakan ternak perlu

rerata bobot lahir pedet, rerata

dikombinasikan dengan pakan lain

kematian pedet, dan rerata birahi

misalnya silase dan dedak, yang

kembali

mengandung protein, lemak dan

ditampilkan pada Tabel 2. Hasil

bahan lainnya agar semua keutuhan

pengamatan terhadap produktivitas

dapat terpenuhi.

sapi betina bunting menunjukkan

Pakan yang digunakan pada

rerata

dan

reproduktivitas

setelah

pedet

yang

melahirkani

dilahirkan

perlakuan ini merupakan bahan lokal

dipengaruhi oleh kombinasi pakan.

yang mudah diperoleh oleh petani.

Perlakuan PI, PII dan PIII berbeda

Perlakuan kombinasi pakan pada

nyata dengan perlakuan PIV dan PV,

sapi betina bunting diarahkan untuk

nilai rerata pedet yang dilahirkan

397


antara 66.66 – 100%. Hal ini

dan

menunjukkan

perlakuan PI, PII dan PIII, tetapi

bahwa

pemberian

PV

berbeda

dilihat

dan penambahan probiotik bio-cass

pengamatan

mampu meningkatkan produktivitas

perlakuan PI, PII dan PIII lebih baik

ternak. Target rerata pedet yang

dari perlakuan PIV dan PV. nilai rerata

dilahirkan

kematian

semua

pada

parameter

menunjukkan

pedet –

yang

bahwa

dilahirkan

perlakuan kombinasi pakan (PI, PII

antara

dan PIII) dapat dicapai, sedangkan

menunjukkan

pada perlakuan PIV dan PV tidak

pakan penguat berupa silase, dedak

tercapai. Banyaknya jumlah pedet


pada induk dapat dicapai bila umur

mampu meningkatkan produktivitas

pertama kali estrus dan pertama kali

ternak. Target tidak ada kematian

melahirkan

pada pedet yang dilahirkan untuk

terjadi

lebih

awal

(ANGGRAENY dkk., 2007)..

0

maksud

dengan


hidup

dari

nyata

33.33%. bahwa

Hal

ini

pemberian

perlakuan kombinasi pakan (PI, PII

Rerata bobot lahir pedet yang

dan PIII) dapat dicapai, sedangkan

dilahirkan tidak dipengaruhi oleh

pada perlakuan PIV dan PV tidak

kombinasi pakan. Bobot lahir pedet

tercapai. Produktivitas sapi induk

pada semua perlakuan antara 12 – 16

yang baik antara lain ditunjukkan

kg.

oleh jumlah pedet yang dihasilkan

Bobot

terendah

ada

pada

perlakuan PV dan terendah PI. Hal ini menunjukkan

bahwa

selama hidupnya (HAFEZ, 2000).

pemberian

Hasil pengamatan terhadap


reproduktivitas berupa rerata birahi


kembali

tidak

produktivitas

ditampilkan pada dipengaruhi oleh

ternak untuk bobot lahir pedat.

kombinasi pakan. Perlakuan PI, PII

Target rerata pedet yang dilahirkan

dan

16 kg pada perlakuan kombinasi

perlakuan PIV dan PV, nilai rerata

pakan PI dapat dicapai.

birahi kembali setelah melahirkan

meningkatkan

PIII

setelah

berbeda

melahirkani

nyata

dengan

Hasil pengamatan terhadap

dilahirkan antara 52 – 72 hari. Hal

rerata kematian pedet dipengaruhi

ini menunjukkan bahwa pemberian

oleh kombinasi pakan. Perlakuan PIV


398



konsumsi pakan sapi betina harus

mampu meningkatkan birahi sapi

berkorelasi

betina sehingga kemungkinan dalah

protein kasar yang ada pada tiap

satu tahun lebih dari sau klai birahi.

komposisi perlakuan.

Target

birahi

kembali

dengan

persentase

setelah

Perbedaan konsumsi pakan

perlakuan

ini disebabkan oleh tingkat kesukaan

kombinasi pakan (PI, PII dan PIII)

(palatabilitas) ternak terhadap pakan

dapat

yang diberikan. Pakan hijauan yang

melahirkan

pada

dicapai,

sedangkan

pada

perlakuan PIV dan PV tidak tercapai. Konsumsi dipengaruhi

protein

secara

kasar

nyata

oleh

diberikan pola petani dengan pakan campuran pelepah sawit

dengan

jumlah yang relatif banyak akan

perlakuan pakan. Jika dilihat dari

mempengaruhi

kombinasi pakan yang ada (25

palatabilitas, sementara pakan yang

kg/ekor/hari

2,5

jumlah campuran pelapah sawit lebih

kg/ekor/hari silase dan 2 kg/ekor/hari

baik tingkat kesukaannya, sehingga

dedak) dan persentase protein kasar

jika dihubungkan dengan tingkat

pada anlisis proksimate (Tabel 1),

konversi pakan mempunyai korelasi

maka

positif. Pendapat ini senada dengan

rumput

konsumsi

terendah

adalah

pakan;

protein pada

kasar

perlakuan

penelitian

terhadap

yang

dilaporkan

PIVdanPV yaitu 2,516 kg/ekor/hari,

HAMDAN dkk., (2011),

sedangkan yang tertinggi adalah

tingkat

palatabilitas

perlakuan

berbeda

akan

PI

sebesar

2,915

kg/ekor/hari.

tingkat

pakan

bahwa yang

mempengaruhi

Menurut

konversi pakan yang dihasilkan.

(2007)

Menurut (TILLMAN et al., 1984)

kebutuhan protein kasar pada ternak

Sapi yang bunting membutuhkan

adalah

nutrisi

ANGGRAENY

dkk.,

adalah

antara

0,70

kritis,

kg/ekor/hari. Pada semua perlakuan

pertumbuhan.

yang

dinyatakan

ada

terjadi

kelebihan

karena

adanya

Selanjutnya pula

bahwa

variasi

pemenuhan kebutuhan protein kasar,

tersebut disebabkan oleh lingkungan

berturut-turut sebesar 2,2154; 2,006;

pengelolaan yang bervariasi sehingga

2,0254;

peningkatan

1,816

kg/ekor/hari.

dan

1,816

Sebaliknya

tingkat

melalui

potensi

perbaikan

reproduksi pengelolaan

399


seperti

perbaikan

pakan

sangat

2007).

dimungkinkan (ANGGRAENY dkk.,

Tabel 2. Nilai produktivitas dan reproduktivitas sapi bunting

Perlakuan

Uraian

PI

PII

PIII

PIV

PV

100a

100a

100a

66.66b

66.66b

Rerata bobot lahir (kg)

16

15.2

15

13.8

12

Rerata kematian pedet (%)

0b

0b

0b

33.33a

33.33a

Rerata birahi kembali (hari)

52b

58b

58b

64a

72a

Rerata anak yang dilahirkan (%)

Notasi yang berbeda pada baris yang sama nmenunjukkan beda nyata (P< 0.05) local meningkatkan protein kasar

KESIMPULAN Penggunaan silase pelepah

yang diperlukan betina bunting.

sawit, dedak dan probiotik bio-cass sebagai kombinasi pakan local dapat

DAFTAR PUSTAKA

meningkatkan

AGGRAENY,

produktivitas

reproduktivitas,

dan seperti

Y.

N.,

U.

UMIYASIH,

D.

meningkatkan rerata anak yang lahir

PAMUNGKAS

antara 66.66 – 100%, rerata kematian

MARIYONO. 2007. Strategi

pedet antara 0 – 33.33, dan rerata

pemenuhan

gizi

untuk

birahi kembali (hari) antara 52 – 72

pembesaran

sapi

potong

hari, karena itu merupakan pakan

calon

alternatif

pemanfaatan

untuk

menggantikan

induk:

dan

optimalisasi limbah

rumput terutama pada saat musim

pertanian

menggunakan

kemarau (ketersediaan hijauan pakan

suplemen

mineral-mix.

ternak terbatas). Penggunaan silase

Seminar Naisonal Teknologi

pelepah sawit, dedak dan probiotik

Peternakan dan Veteriner

bio-cass sebagai kombinasi pakan

400


BADAN PUSAT STATISTIK. 2008.

Spesific

Statistik Indonesia. BPS Jakarta –

Litbangtan – Jakarta.

Indonesia 2008. BADAN 2010.

SAPIENZA,

PUSAT

STATISTIK.

Kalimantan Tengah Dalam

lokasi.

D.A.

and

Badan

K.K.

BOLSEN. 1993. Teknologi Silase

(Penanaman,

Angka 2010. Palangkaraya 2011.

Pembuatan

HAFEZ, E.S.E. 2000. Reproduction

Pemberiannya pada Ternak).

in Farm Animals. 7th Edition.

Penerjemah: ARTOYONDO

Reproduction Health Center.

RINI B.S.

IVF Andrology Laboratory. South Carolina. USA. pp 50.

dan

SIMANIHURUK, K., JUNJUNGAN dan S,P. GINTING. 2008.

HAMDAN, A., A. SUBHAN, E.S.

Pemanfaatan silase pelepah

ROHAENI, R. QOMARIAH dan

sawit sebagai basal kambing

D.

kacang

PAMUNGKAS.

2011.

Permanfaatan jerami padi melalui teknologi

pakan

untuk

penggemukan sapi dengan PBBH > 0,5-0,8 kg di Kabupaten Tanah Laut. Laporan Akhir Pengkajian. BPTP Kalimantan Selatan. Badan Penelitian

dan

Pengembangan

C.

Peternakan dan Veteriner SUTARDI, T., ERIKA B. LAKONI, IDAT G. PERMANA dan DESPAL A.B. TANJUNG. 1996.

Potensi

Limbah

Baku Pakan Ternak. Paper

ANAM,

disampaikan pada Pertemuan

G.

Tingkat Nasional: Penggalian

SURYANTO, KARTONO

Seminar Nasional Teknologi

D.E.

R.,

WAHYONO,

pertumbuhan.

Perkebunan sebagai Bahan

Pertanian. Banjarbaru. 37 hal.

HARDIANTO,

fase

dan

S.R.

Sumberdaya

Perkebunan Peternakan,

SOEMARSONO.

2002.

untuk

Kajian

pakan

Medan, 11 – 13 Nopember

teknologi

lengkap

(complete

feed)

sebagai peluang agribisnis bernilai

komersial

di

Usaha

1996. TILLMAN, HARTADI. H, REKSO HADIPROJO.

S.,

pedesaan. Makalah seminar

PRAWIROKUSUMO

dan

dan

LEBDOSOEKODJO.

1984.

Ekspose

Teknologi

401


Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah

Mada

University

Press. Fakultas Peternakan UGM. UMIYASIH,

U.

dan

Y.

N.

ANGGRAENY.

2006.

Respon

pakan

perbaikan

terhadap reproduktivitas sapi potong induk periode post partum

di

Kabupaten

Probolinggo. Nasional

Seminar Teknologi

Peternakan dan Veteriner. ZULBARDI, M., KUSWANDI, M. MARTAWIDJAYA,

C.

THALIB dan D.B. WIJONO. 2000. Daun gliricidia sebagai sumber protein pada sapi potong.

Pros.

Seminar

Nasional

Peternakan

dan

Veteriner. Bogor, 18 – 19 September 2000. Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm. 233 – 241.

402


PENGARUH SISTEM PEMELIHARAAN TERHADAP BOBOT LAHIR PEDET, PRODUKSI KOLOSTRUM DAN PRODUKSI SUSU AWAL LAKTASI SAPI PERAH PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN BUDI UTOMO1) DAN SALFINA NURDIN2)) 1)

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah

2)

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah Adress E-mail : [email protected]

ABSTRAK Penelitian dilakukan dengan melibatkan anggota Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) “Lestari Bawono” secara partisipatif. Lokasi penelitian di Desa Jlarem Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali Jawa Tengah, Waktu pelaksanaan penelitian pada bulan April sampai dengan November 2010, yaitu selama periode akhir kebuntingan (pre partus) dan post partus. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat perbaikan kualitas pakan terhadap bobot lahir pedet, produksi kolostrum dan produksi susu. Anggota Gapoktan yang dilibatkan sebanyak 18 orang. Materi ternak sapi perah Peranakan Friesian Holstein (PFH) periode kering kandang dan laktasi yang digunakan sebanyak 21 ekor. Ternak dialokasikan kedalam 3 kelompok perlakuan sistem pemeliharaan dan masing-masing pemelihraan 7 ulangan. Sistem pemeliharaan dengan pemberian pakan konsentrat komersial tercatat kandungan protein 10%, sistem pemeliharaan dengan pemberian pakan konsentrat komersial protein 12%, dan sistem pemeliharaan dengan pemberian pakan konsentrat komersial protein 13%. Pemberian konsentrat sebanyak 1,5-2% bobot badan. Pakan hijauan diberikan pada masing-masing sistem pemeliharaan adalah rumput gajah dan rumput lapang. Hijauan diberikan secara ad libitum. Variabel yang diamati : bobot lahir pedet, produksi kolostrum dan produksi susu. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap, dengan 3 perlakuan dan 7 ulangan. Data dianalisis dengan menggunakan Sidik Ragam dan dilanjutkan Uji Beda. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa bobot lahir pedet, produksi kolostrum dan produksi susu pada perlakuan sistem pemeliharaan I, menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) dengan perlakuan sistem pemeliharaan II dan III. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan sistem pemeliharaan dengan pemberian perbaikan kualitas pakan pada sapi perah pada akhir kebuntingan dan post partus dapat meningkatkan bobot lahir pedet, produksi kolostrum dan produksi susu sapi perah Peranakan Friesian Holstein. Kata kunci : Kualitas pakan, sapi perah, kolostrum dan produksi susu.

pedesaan,

PENDAHULUAN Usaha

budidaya

sapi

perah

merupakan salah satu industri berbasis

membangkitkan

sehingga

dapat

perekonomian

masyarakat di pedesaan. Mengingat sapi

403


perah adalah ternak yang sangat tepat

kering kandang maka produksi susu

untuk

pada laktasi berikutnya akan menurun.

dikembangkan

karena

ternak

tersebut dapat menghasilkan produk

Sudono (1999), menyatakan

utama yaitu susu dan daging, selain itu

apabila induk sapi perah mengalami

diperoleh pula hasil samping yaitu pedet

kekurangan protein dalam ransumnya

dan

dapat

maka laju pertumbuhan foetus terhambat

digunakan sebagai pupuk organik. Susu

sehingga pedet yang dilahirkan kecil.

sebagai

usaha

Tingkat nutrisi yang baik diharapkan

peternakan sapi perah, merupakan salah

untuk menunjang perkembangan foetus,

satu

sebab kekurangan pakan pada waktu

kotoran

ternak

produk

komoditas

utama

yang

yang

dari

mempunyai

peluang besar untuk dipasarkan di pasar

bahwa

kering kandang akan

menyebabkan

bebas atau pasar global (Siregar, 1996 ).

pedet

lemah

Namun demikian usaha sapi perah pada

kematiannya tinggi (Ensminger, 1993).

umumnya (90%) merupakan peternakan

Oleh karena itu perlu diupayakan untuk

rakyat yang belum mampu memberikan

meningkatkan produktivitas ternak sapi

hasil yang optimal, hal ini disebabkan

perah

pemeliharaan sapi perah masih bersifat

pemenuhan

tradisional, sebab petani belum banyak

terhadap

menguasai

meningkatkan pendapatan petani ternak.

b

teknologi,

disamping

lahir

kecil,

dalam

rangka

kebutuhan susu

usaha

mengejar masyarakat

dan

sapi

dan

sekaligus

keterbatasan modal yang dimilikinya.

Maka

perah sebaiknya

Akibatnya produksi susu rata-rata masih

dikelola dengan cara yang baik dan

rendah dan kematian pedet umur pra

benar, diantaranya dengan penanganan

sapih cukup tinggi yaitu berkisar antara

induk sapi perah pre partus dan post

25 – 33% dan pada umumnya kematian

partus.

disebabkan penanganan perawatan yang kurang baik (Siregar, 1992a). Tingginya angka

kematian

dipengaruhi

oleh

pedet

diantaranya

bobot

lahir

dan

tatalaksana pemeliharaan pasca lahir.

MATERI DAN METODE Penelitian melibatkan

dilakukan

anggota

dengan

Gabungan

Kelompok Tani (Gapoktan) “Lestari

Pemberian pakan yang baik saat

Bawono” secara partisipatif. Lokasi

kering kandang (pre partus) dan post

penelitian di Desa Jlarem Kecamatan

partus dapat memperbaiki kondisi tubuh

Ampel

ternak, sehingga ternak sapi perah yang

Tengah, Waktu pelaksanaan penelitian

tidak mendapatkan pakan yang sesuai

pada

dengan kebutuhannya ketika periode

November 2010, yaitu selama periode

Kabupaten

bulan

April

Boyolali

sampai

Jawa

dengan

404


pre partus dan post partus. Penelitian

dilanjutkan Uji Beda (Steel dan Torrie.

bertujuan untuk mengetahui pengaruh

1993).

tingkat

perbaikan

kualitas

pakan

terhadap bobot lahir pedet, produksi


kolostrum dan produksi susu. Anggota

Hasil penelitian yang diperoleh

Gapoktan yang dilibatkan sebanyak 18

bahwa

orang.

Materi

bobot

lahir

pedet

sapi

perah

perlakuan I yaitu sistem pemeliharaan

Holstein

(PFH)

dengan pemberian pakan konsentrat

periode kering kandang dan laktasi yang

komersial tercatat kandungan protein

digunakan sebanyak 21 ekor, dengan

10%, perlakuan II sistem pemeliharaan

rataan bobot badan 350 kg. Ternak


dialokasikan

komersial protein 12%, dan perlakuan

Peranakan

perlakuan

ternak

rataan

Friesian

kedalam

sistem

3

kelompok

pemeliharaan

dan

III

sistem

pemeliharaan

dengan

masing-masing pemelihraan 7 ulangan.

pemberian pakan konsentrat komersial

Perlakuan I yaitu sistem pemeliharaan

protein 13%, masing-masing adalah


29,07 kg, 33,43 kg dan 34,62 kg (Tabel

komersial tercatat kandungan protein

1). Terdapat peningkatan bobot lahir

10%, perlakuan II sistem pemeliharaan

pada perlakuan III yaitu sebesar 19,09%,


apabila dibanding dengan perlakuan I.


Namun demikian bobot lahir hasil

III

dengan

penelitian yang diperoleh masih lebih


rendah apabila dibandingkan dengan

protein

konsentrat

hasil penelitian Kume dan Tanabe

sebanyak 1,5-2% bobot badan. Pakan

(1993), bahwa rata-rata bobot lahir pedet

hijauan diberikan pada masing-masing

sapi perah Friesian Holstein (FH) betina

sistem pemeliharaan adalah rumput

sebesar 41,4 kg dan pedet jantan 43,36

gajah dan rumput lapang. Hijauan

kg. Bobot lahir normal pedet tidak

diberikan secara ad libitum. Variabel

melebihi dari 10% bobot induknya, dan

yang diamati : bobot lahir pedet,

rata-rata bobot lahir pedet sapi FH

produksi kolostrum dan produksi susu.

adalah 40 kg dengan pertambahan bobot

Rancangan

menggunakan

badan sekitar 1 kg/ekor/hr (Tolihere,

Rancangan Acak Lengkap, dengan 3

1981). Penelitian Nggobe et al. (1994),

perlakuan dan 7 ulangan. Data dianalisis

bahwa pemebrian pakan berkualitas

dengan menggunakan Sidik Ragam dan

selama

sistem

pemeliharaan

13%.

Pemberian

percobaan

akhir

kebuntingan

dapat

meningkatkan bobot lahir 5-8% dari

405


bobot induk. Hasil analisis statistik

meningkatnya asupan protein yang dapat

menunjukkan bahwa bobot lahir pedet

dicerna. Pemberian pakan tambahan dan

untuk perlakuan I dengan perlakuan II,

berkualitas

dan perlakuan I dengan III berbeda

kebuntingan berpengaruh besar terhadap

nyata (P<0,05), sedangkan perlakuan II

ukuran dan bobot foetus, meningkatkan

dan III tidak berbeda nyata (P>0,05).

bobot lahir

Hal

kondisi

ini

kemungkinan

disebabkan

baik

selama

akhir

pedet, mempertahankan

tubuh

induk,

mempercepat

pertumbuhan foetus selama prenatal

waktu birahi kembali dan meningkatkan

lebih baik, karena mendapatkan asupan

pertambahan bobot badan pedet tertinggi

nutrisi dari induk terutama protein kasar

(Panjaitan

yang lebih baik. Menurut Broderick

Bradford

(2003), bahwa pada ransum dengan

dipengaruhi oleh bangsa, tingkat nutrisi

kadar

induk, jumlah anak yang dikandung,

protein

yang

ditingkatkan

biasanya mempunyai kecernaan protein

et

al.,

1997).

(1972),

Menurut

bobot

lahir

umur induk dan jenis kelamin.

kasar yang lebih tinggi, sebagai akibat Tabel 1. Rataan bobot lahir pedet, produksi kolostrum dan produksi susu sapi perah Peranakan Friesian Holstein. No

Uraian

Sistem Pemeliharaan Sapi Perah Perlakuan I

Perlakuan II

Perlakuan III

1.

Rataan bobot lahir pedet (kg).

29,07a

33,43b

34,62b

2

Rataan produksi kolostrum (liter/ekor/hr).

6,04a

9,53b

9,82b

3

Rataan produksi susu (liter/ekor/hr).

8,95a

11,92b

12,34b

Keterangan : Superskrip huruf kecil berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05).

Rataan

produksi

padaperlakuan

I

kolostrum yaitu

sistem

komersial protein 13%, masing-masing adalah

6,04

liter/ekor/hr,

pemeliharaan dengan pemberian pakan

liter/ekor/hr

konsentrat komersial tercatat kandungan

seperti terlihat pada Tabel 1. Terjadi

protein 10%,

perlakuan II sistem

peningkatan produksi kolostrum sebesar

pemeliharaan dengan pemberian pakan

62,58%. Pengamatan rataan produksi

konsentrat komersial protein 12%, dan

kolostrum sampai dengan hari ke-5,

perlakuan

karena pada hari ke-6 setelah kolostrum

III

sistem

pemeliharaan


dan

dipanaskan/dimasak

9,82

9,53

liter/ekor/hr,

tidak

terjadi

406


penggumpalan, hal ini menunjukkan

trimester

ketiga

bahwa kolostrum telah menjadi susu.

saluran

kelenjar

Kolostrum akan menggumpal apabila

berkembang dengan cepat, sehingga

dipanaskan,

sebab

akan meningkatkan kuantitas kolostrum

mengandung

laktoglobulin

yang

euglobulin

dan

Hasil penelitian yang diperoleh

mudah

bahwa rataan produksi susu perlakuan I

merupakan immunoglobulin dikoagulasi

kolostrum

yang

oleh

panas

(Wikantadi,

dari

kebuntingan,

ambing

akan

yang dihasilkan.

yaitu

sistem

pemeliharaan

dengan

1978). Kolostrum sangat penting bagi


pedet yang baru lahir, sebab banyak

tercatat

mengandung limfosit dan monosit yang

perlakuan

dapat mencegah serangan infeksi (Bath


et


al.,

1985).

Frandson

(1992),

kandungan II

sistem

10%,

pemeliharaan

menyatakan bahwa zat besi kolostrum

III

10-17 kali lebih besar dari pada susu


normal, sehingga sangat dibutuhkan

protein 13%, masing-masing adalah 8,95

sekali untuk peningkatan hemoglobin

liter/ekor/hr, 11,92 liter/ekor/hr dan

dalam sel-sel darah merah pada pedet

12,34 liter/ekor/hr (Tabel 1). Pada Tabel

yang baru lahir. Hasil analisis statistik

1, terlihat bahwa produksi susu pada

rataan produksi kolostrum menunjukkan

perlakuan III terdapat kenaikan sebesar

bahwa

43,46%

antara

perlakuan

I

dengan

sistem

protein

pemeliharaan

apabila

dengan

dibanding

dengan

perlakuan II dan III berbeda nyata

perlakuan I.. Hasil penelitian yang

(P<0,05). Perbedaan produksi kolostrum

diperoleh

kemungkinan disebabkan akibat adanya

penelitian Suharyono et al., (2008) yang

pengaruh peningkatan protein kasar

dilakukan di Pakem Sleman Yogyakarta,

dalam pemberian pakan. Pemberian

yaitu rataan produksi susu sapi perah

pakan dengan protein berkisar antara 12-

Friesian Holstein (FH) sebanyak 10,95

13% kemungkinan dapat menyebabkan

liter/ekor/hr, 13,67 liter/ekor/hr dan

rangsangan

14,06

ambing

terhadap

menjadi

pertumbuhan

pertumbuhan

lebih

pesat

tersebut

dan dapat

lebih

liter/ekor/hr,

peternak),

kolostrum

multinutrien

dalam

hasil

masing-masing

kelompok

konsentrat+350

dihasilkan

dari

untuk perlakuan kelompok I (kebiasaan

menyebabkan meningkatnya produksi yang

rendah

gr blok

III

II

(pakan

urea

molases

(UMMB)

(konsentrat+350

dan

ambing. Hasil penelitian Hasrati (2001),

kelompok

gr

bahwa proses pertumbuhan ambing pada

suplemen pakan multinutrien (SPM).

407


Perbedaan ini kemungkinan disebabkan

menurun seiring meningkatnya taraf

bangsa ternak dan kandungan pakan

protein dalam ransum, atau bahkan tidak

yang

memberi respon sama sekali.

digunakan

sebagai

materi

penelitian. Produksi susu dipengaruhi oleh pakan, bangsa ternak, umur, lama laktasi, masa kering kandang, frekuensi pemerahan,

kebuntingan,

KESIMPULAN

besarnya

Hasil

penelitian

dapat

tubuh, birahi, kondisi waktu beranak dan

disimpulkan bahwa perlakuan sistem

stres

pemeliharaan

suhu

lingkungan

(Anggorodi,

analisis

menunjukkan

1984).

Hasil

bahwa

perlakuan

I

pemberian

perbaikan kualitas pakan pada sapi

nyata

perah Peranakan Friesian Holstein pada

(P<0,05) dengan perlakuan II dan III.

akhir kebuntingan dan post partus dapat

Adanya

meningkatkan

perbedaan

berbeda

dengan

produksi

susu

bobot

lahir

pedet

kemungkinan disebabkan meningkatnya

(19,09%), produksi kolostrum (62,58%)

kadar protein kasar dalam ransum.

dan produksi susu sapi perah (43,46%).

Peningkatan kadar protein diharapkan dapat juga meningkatkan kecernaan nutrien,

sehingga

memberi

DAFTAR PUSTAKA

peluang

adanya tambahan asupan nutrien yang

Anggorodi, R. 1984. Ilmu Makanan

akan digunakan untuk sintesis susu.

Ternak Umum. Edisi ke-dua

Menurut Henson et al., (1997), bahwa

Cetakan ke-tiga. Penerbit PT

sapi perah dengan produksi tinggi

Gramedia, Jakarta.

memerlukan sejumlah protein pakan

Bath,

D.C.,

F.N. Dickinson,

H.A.

berkualitas

baik

yang

mampu

Tucker dan R.D. Appleman.

menyediakan

asam

amino

esensial

1985. 2nd Ed. Dairy Cattle

sampai saluran pasca rumen untuk

Prinsiple, Practices, Problems,

memenuhi kebutuhan laktasi dan fungsi

Profits.

metabolisme. Menurut Wu dan Satter

Philadelphia.

(2000),

bahwa

tidak

Lea

and

Febiger,

selamanya

Bradford, G.E. 1972. The role of

peningkatan produksi susu bersifat linier

maternal effect in sheep. J.

terhadap peningkatan

Animal. Sci. 35 : 1234-1333.

kadar

protein

kasar dalam ransum, tetapi ada kalanya

Broderick,

G.A.

2003.

varying

diikuti

energy levels on the production

produksi

susu

protein

of

peningkatan kadar protein ransum juga peningkatan

dietary

Effects

and

sampai taraf tertentu dan kemudian

408


of lactating dairy cows. J. Dairy

kematian anak sapi bali

Sci. 86 : 1370-1381.

musim

Ensminger, M.E. 1993. Dairy Cattle

kemarau.

Seminar

Prosiding

Pengolahan

Science. 6 th Edition. The

Komunikasi

Interstate Printer and Publisher

Penelitian

Peternakan.

Inc. Danville, Illinois.

Aplikasi

Paket

Frandson, R.D. 1992. Anatomi dan Fisiologi

Ternak.

Edisi

ke-

empat. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

pada

dan

Hasil-Hasil

Pertanian.

Temu

Teknologi

SBPTP

Uli-BIB

Noelbaki, Kupang. hal : 139144. Panjaitan, T.S., W. Arif, A. Sauki, A.

Hasrati, E. 2001. Performance Pedet

Muzani, I. Basuki dan A.S.

Sapi Perah yang dilahirkan oleh

Wahid.

Sapi Dara dan Laktasi Akibat

pemberian tambahan pakan pada

Penyuntikan

induk

PMSG.

Tesis

1997.

bunting

Magister Ilmu Ternak. Program

melahirkan

Pasca

pertumbuhan

Sarjana

Universitas

Diponegoro. Semarang.

1997.

dan

setelah terhadap

anak,

birahi

kembali dan keberhasilan IB

Henson, J.E., D.J. Schingoethe and H.A. Maiga.

Pengaruh

usaha

Prosiding

Seminar

Nasional

supplements of varying ruminal

Peternakan

dan

Veteriner.

degradabilitas. J. Dairy Sci. 80 :

Puslitbang Peternakan, Badan

385-392.

Libang Pertanian, Departemen

protein

Kume, S. dan S. Tanabe. 1993. Effect of parity

on

colostral

mineral

di

sapi

Lombok.

of

potong

peternakan Pulau

evaluation

Lactational

pada

Pertanian. Bogor. hal : 272-278. Siregar, S.B. 1996a. Sapi Perah : Jenis,

concentrations of holstein cow

Teknik

Pemeliharaan,

and value of coloctrum as

Analisa

Usaha.

mineral source for newborn

Penebar Swadaya, Jakarta.

calves. J. Dairy Sci. 76 : 16541660. Nggobe,

M.,

Siregar, S.B. 1996b.

dan

Penerbit

Efisiensi Usaha

Peternakan Sapi Perah dalam B.

Tiro

dan

R.B.

Menghadapi Era Perdagangan

Wirdahayati. 1994. Pemberian

Bebas.

suplement

masa

Semi Ilmiah Peternakan. Vol 5,

bobot

Nomor 1, Tahun 1996.

kebuntingan

pada

akhir

terhadap

lahir, produksi susu induk dan

Wartazoa.

Majalah

Pusat


409


Peternakan. Badan Penelitian

Gadjah

dan Pengembangan Pertanian.

Unpublish.

Departemen Pertanian.

Mada,

Yogyakarta.

Wu, Z. And L.D. Satter. 2000. Milk

Steel, R.G.D. dan J.H. Torrie. 1993.

production during the complete

Prinsip dan Prosedur Statistika

lactation of dairy cows feed

Suatu Pendekatan Biometrik.

diets

Gramedia

amount of protein. J. Dairy Sci.

Pustaka

Utama

Jakarta.

containing

different

83 : 1042-1051.

Sudono, A. 1999. Produksi Ternak Perah. Jurusan Ilmu Produksi Ternak.

Fakultas

Institut

Peternakan,

Pertanian

Bogor.

Unpublish. Suharyono, L. Farida, A. Kurniawati dan

Adiarto.

suplemen

2008.

pakan

Efek

terhadap

puncak produksi susu sapi perah pada laktasi pertama. Prosiding ‘Prospek Industri Sapi Perah Menuju

Perdagangan

Bebas

2020. Jakarta, 21 april 2008. Pusat

penelitian

Pengembangan

dan

Peternakan

bekerjasama dengan Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi keuangan dan

Perbankan

Indonesia.

Puslitbang Peternakan, Badan Litbang Pertanian, Departemen Pertanian. Bogor. hal. 52-56. Tolihere,

M.R.

Reproduksi

1981. pada

Fisiologi Ternak.

Penerbit PT Angkasa, Bandung. Wikantadi.

1978.

Biologi

Laktasi.

Fakultas peternakan Universitas

410


MINAT BEBERAPA KELOMPOK TERNAK TERHADAPPEMANFAATAN PELEPAH KELAPA SAWIT SEBAGAI PAKAN DI KECAMATAN BANGKINANG SEBERANG KABUPATEN KAMPAR PROVINSI RIAU

Sri Haryani Sitindaon; Yayu Zurriyati Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Riau Jl. Kaharuddin Nasution No 341, Pekanbaru Kementerian Pertanian, Fokus :Kelapa Sawit, Lokus :Riau, Koridor:1

ABSTRAK

Penelitian respon petani rakyat terhadap pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak dilakukan menggunakan metode wawancara berstruktur menggunakan kuisioner terhadap 5 kelompok taniLembu Mulya, Sumber Rejeki, Jawi Maju, Swadaya dan Persada. Data primer dikumpulkan dari peternak meliputi; 1. profil reponden, 2. kepemilikan lahan, ternak sapi dan sistem pemeliharaannya, 3. Pemanfaatan pelepah kelapa sawit sebagai pakan, 4. pengetahuan petani terhadap pengolahan pelepah sawit menjadi pakan. Hasil wawancara menunjukkan bahwa 90% mata pencaharian responden adalah sebagai petani , pengalaman beternak sapi sekitar 3- 20 tahun. 100% responden memiliki kebun sawit sendiri dengan rata-rata luas lahan yang dimiliki 2,15 ha, jumlah ternak yang dipelihara rata-rata 4,05 ekor dan sistem pemeliharaan secara intensif. Minat peternak terhadap penggunaan pelepah sawit sangat tinggi (95%) tetapi yang telah menggunakan pelepah sawit sebagai pakan ternak masih rendah (20%) dan yang memberikan limbah pertanian lainnya sebagai pakan hanya 20%. Pengetahuan peternak tentang teknologi pegolahan pakan juga masih tergolong rendah yaitu 30% dan hanya 20% yang telah menerapkannya. Kata kunci: minat peternak, pakan, pelepah kelapa sawit ABSTRACT Research smallholders interest to the use of oil palm fronds as feed conducted using structured interviews using questionnaires to five farmer groups. Primary data was collected from farmers include: 1. profile of respondents, 2. ownership of land, cattle and husbandry management, 3. Utilization of oil palm fronds as feed, 4. knowledge of farmers to processing feed. The results of the interview showed that 90% of respondents livelihood is farming, experience raising cattle around 3-20 years. 100% of respondents have their own oil palm plantations with average size of 2.15 ha, number of livestock kept an average of 4.05 head and system management husbandry intensive. farmers interest to use of oil palm fronds as feed is very high (95%) but that has been use oil palm fronds as feed remains low (20%) and use agricultural wastes as feed only 20%. Knowledge about feed processing technology is still relatively low at 30% and only 20% have implemented it.

411


Key words: farmer interest, feed, oil palm fronds Kabupaten Kampar dengan

PENDAHULUAN Luas

perkebunan

kelapa

luas wilayah 1.092.820 ha

terdiri

sawit Provinsi Riau Tahun 2010

dari kawasan hutan 196.505 ha,

adalah 2.103.175 ha (BPS, 2011).

(17,41%),

Luasnya areal perkebunan kelapa

luar kawasan hutan seluas 932.423

sawit ini menyebabkan banyaknya

ha (82,50%). Luas Lahan Budi Daya

limbah yang dihasilkan baik yang

tersebut ada yang digunakan untuk

berasal

Perkebunan

seluas

seperti pelepah kelapa sawit maupun

(31,31%)

sedangkan

limbah

perkebunan

kelapa

dari

hasil

limbah

dilapangan

pengolahan

pabrik

dan lahan budidaya di

353.505

ha

khusus

sawit

seluas

kelapa sawit. Produk samping indutri

25.759 ha tanaman menghasilkan

kelapa

belum

milik Perkebunan Besar Swasta dan

dimanfaatkan secara optimal adalah


pelepah, daun, tandan kosong, serat

milik Perkebunan Swasta besar serta

perasan, lumpur sawit dan bungkil


kelapa sawit. Produk samping ini

milik Perkebunan

dapat dimanfaatkan untuk pakan

2010)

sawit

yang

ternak. Sapi dapat memanfaatkan

Rakyat

(BPS,

Bangkinang Seberang adalah

produk samping tersebut sabagai

sebuah

pakan

dapat

Kampar, Provinsi Riau dengan ibu

menghasilkan pupuk organik untuk

kota kecamatan adalah Muara Uwai.

tanaman.

Pola integrasi ataupun

Kecamatan ini terdiri dari 6 desa

diversifikasi tanaman dan ternak

yaitu Desa Pulau Lawas, Muara

diharapkan dapat menjadi bagian

Uwai, Laboy Jaya, Bukit Payung,

integral dalam usaha perkebunan.

Suka Mulay, Bukit Sembilan dan 2

Dengan

kelurahan yaitu Kelurahan Pulau dan

dan

kata

sekaligus

lain

pemanfaatan

kecamatan di Kabupaten

produk samping industri kelapa sawit

Pasir

dapat

Bangkinang

digunakan menjadi bahan

Sialang.

Kecamatan

Seberang

memiliki

pakan untuk pengembangan sapi

jumlah petani 1.563 jiwa dan jumlah

potong (Matius, W.I, 2008).

kelompok

tani

(69

kelompok

412


pemula, 9 kelompok lanjut). Luas

penelitian

areal perkebunan

yaitu : tanama

survey terhadap beberapa kelompok

belum menghasilkan; 60 ha, tanaman

tani ternak skala perkebunan rakyat

menghasilkan 4.202 ha (BPS, 2010).

di Kecamatan Bangkinang Seberang,

Pola SISKA (Sistem Integrasi

menggunakan

metode

Kabupaten Kampar, Provinsi Riau.

Sapi dengan Kelapa Sawit) pertama dicanangkan Menteri Pertanian di

BAHAN DAN METODE

PT. Agricinal Provinsi Bengkulu dan

Pelaksanaan penelitian dimulai

telah ditetapkan sebagai “Program

pada bulan

Nasional” tanggal 10 September

September 2012, di 5 desa yaitu:

2003 di Bengkulu (Manurung. B.P.

Desa Suka Mulya, Labui Jaya, Bukit

2004).

Sembilan, Bukit Payung dan Batu

Kemudian

diterapkan

di

program

beberapa

ini

daerah

Gajah

Juli sampai dengan

wilayah

yang

ada

di

Provinsi Riau karena Provinsi Riau

Kecamatan Bangkinang Seberang,

merupakan

Kabupaten Kampar, Provinsi Riau.

daerah

perkebunan

kelapa sawit terbesar di Indonesia.

Wilayah

Pengembangan

dapat

transmigrasi dari Pulau Jawa sejak

SISKA

ini

merupakan

daerah

memberikan

peluang

untuk

tahun 1986 dengan program usaha

terciptanya

lapangan

kerja,

tani

dan

ternak.

Penelitian

ini

meningkatkan pendapatan asli daerah

menggunakan metode survey dan

(PAD) serta menjaga pelestarian

wawancara menggunakan kuisioner

lingkungan dengan cara pemanfaatan

terhadap 5 kelompok tani yaitu:

limbah pabrik secara optimal. Sejauh

kelompk Lembu Mulya, Sumber

ini penerapan usaha integrasi masih

Rejeki, Jawi Maju, Swadaya dan

terbatas di perusahaan besar swasta,

Persada, masing-masing kelompok

pada hal SISKA juga memiliki

diambil

prospek untuk dikembangkan pada

jumlah keseluruhan 20 responden.

lahan perkebunan rakyat. Untuk

Data primer yang dikumpulkan dari

mendapatkan data dan informasi

peternak meliputi;

respon

1. Profil responden

petani rakyat

terhadap

pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan

ternak

maka

4

responden

sehingga

yang terdiri

dari: nama, jenis kelamin, umur,

dilakukan

413


pendidikan, mata pencaharian,

jenis kotoran yang dimanfaatkan,

pengalaman beternak.

jenis

2. Kepemilikan ternak dan kebun sawit terdiri dari : jumlah ternak yang

dimiliki,

kotoran

pengolahan

sapi,

pemanfaatan

kotoran sapi.

status

kepemilikan,

teknologi

Data

yang

didapat

sistem

ditabulasikan kemudian dianalisis

pemeliharaan ternak, luas kebun

secara deskriptif dengan melihat

sawit

persentase, rata-rata dan standart

yang

dimiliki,

status

kepemilikan, jenis pakan yang diberikan,

deviasi menurut Sudjana (1996).

limbah

pertanian/perkebunan

yang

digunakan sebagai pakan.

HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Lokasi Penelitian

3. Pengetahuan

tentang

pemanfaatan

pelepah

sawit

Kabupaten luas

Kampar

wilayah

1.128.928

sebagai pakan ternak terdiri dari:

merupakan daerah

sudah

memanfaatkan

antara

sawit

sebagai

bentuk

pelepah

pakan

pelepah

sawit

dengan

1°00’40”

ha

yang terletak Lintang

Utara

ternak,

sampai 0°27’00” Lintang Selatan dan

yang

100°28’30” – 101°14’30” Bujur

diberikan, jumlah pelepah sawit

Timur.

yang diberikan, cara pengolahan

umumnya

beriklim

pelepah sawit.

minimum

terjadi

November

dan

4. Pengetahuan tentang teknologi

Kabupaten Kampar pada

pada

bulan

Desember

yaitu

sebesar

mengetahui

teknologi

terjadi pada Juli dengan temperatur

sumber

35 °C. Jumlah hari hujan pada tahun

jenis

2009, yang terbanyak adalah di

teknologi yang diketahui, jenis

sekitar Bangkinang Seberang dan

teknologi yang diterapkan

Kampar Kiri. Tahun 2010 jumlah

pakan,

pengetahuan

diperoleh,

5. Pengetahuan kotoran

tentang

sapi:

manfaat

pengetahuan

Suhu

suhu

pengolahan pakan terdiri dari:

pengolahan

21 °C.

tropis,

maksimum

penduduk sebesar 688,204 jiwa yang terdiri

dari

penduduk

laki-laki

tentang manfaat kotoran ternak,

354,836 jiwa dan wanita 333,368

sumber pengetahuan diperoleh,

jiwa. Jumlah petani 184.510 jiwa dan

414


jumlah

kelompok

tani

(685

sebesar 10%. Tingkat pendidikan

kelompok pemula, 480 kelompok

formal responden bervariasi dari

lanjut, 64 kelompok madya). Jumlah

yang terendah yaitu tamatan sekolah

ternak sapi 19.870 ekor, kerbau

dasar (SD) sampai yang tertinggi

24.785 ekor, kambing 20.825 ekor

sekolah lanjut tingkat atas (SLTA).

dan domba 3.466 ekor (BPS, 2010).

Tingkat

Bidang pertanian seperti kelapa sawit

didominasi oleh tamatan SD yaitu

dan karet merupakan

40%, sementara tamatan SLTA 35%,

tanaman

pendidikan

perkebunan yang cocok buat lahan

tamatan

yang ada di Kabupaten Kampar

pertama (SLTP) 25% dan tidak ada

(BPS, 2010)

tamatan

Profil Responden

pencaharian 90%

Profil responden berdasarkan jenis

petani, 5% pedagang dan 5% kepala

kelamin, umur, pendidikan, mata

desa. Lama pengalaman beternak

pencaharian,

rata-rata 6,75 tahun sebanyak 10%

dapat

pengalama

disajikan

pada

beternak Tabel

sekolah

responden

Strata

lanjut

1

(S1).

tingkat

Mata

adalah sebagai

1.

mempunyai pengalaman kurang dari

Berdasarkan data Tabel 1 diketahui

1 tahun, 45% pengalaman 2 sampai

1005 responden berjenis kelamin

4

laki-laki. Kisaran umur produktif

pengalaman 5 sampai 10 tahun dan

yaitu 15 -55 tahun sebesar 90% dan

35%

yang berada diatas umur 22 tahun

dari 10 tahun.

tahun,

10%

mempunyai

mempunyai pengalama lebih

Tabel 1. Profil Responden Penelitian berdasarkan Jenis kelamin, Umur, Pendidikan, Mata Pencaharian dan Pengalaman Beternak. No.

Pengelompokan Berdasarkan

Jumlah (orang)

(%)

1

Jenis Kelamin

Laki-laki

20

100

Perempuan

0

0

Jumlah

20

100

0-14

0

0

15-55

18

90

>55

2

10

Jumlah

20

100

2.

Tingkat Umur

415


3.

4.

5.

Rata-rata

46.25

SD±10,28

Tamat SD

8

40

Tamat SLTP

5

25

Tamat SLTA

7

35

Tamat S1

0

0

Jumlah

20

100

Petani

18

90

Pedagang

1

5

PNS

0

0

Kepala Desa

1

5

Jumlah

20

100

Pengalaman

<1 tahun

2

10

Beternak

2 s.d 4 tahun

9

45

5 s.d 10 tahun

2

10

>10 tahun

7

35

Jumlah

20

100

Rata-rata

6.75

SD±5,42

Pendidikan

Mata Pencaharian

Data hasil penelitian terhadap

ekor, 80% memiliki sebanyak 1-5

memberikan

ekor, 10% memiliki sebanyak 6 –

gambaran bahwa penerapan pola

10 ekor dan 10% memiliki sebanyak

SISKA

> 10 ekor sapi. Banyaknya ternak

profil

responden

dapat

diterapkan

oleh

responden dengan baik.

yang

dimiliki

berhubungan

responden

dengan

suksesnya

Kepemilikan Ternak dan Kebun

peternak, semakin besar skala usaha

Sawit

atau

jumlah

ternak

yang

semakin

baik

Pada Tabel 2. Menunjukkan

dipelihara

kepemilikan

di

manajemen

pemeliharaan

yang

Kecamatan Bangkinang Seberang,

diterapkan.

Sedangkan

status

Kabupaten Kampar.

kepemilikan

ternak

milik

data

penelitian

ternak

Responden

menunjukkan

berarti

sapi

35%

jumlah

sendiri dan 65% bagi hasil. Hal ini

ternak yang dipelihara rata-rata 4,04

menunjukkan bahwa di daerah ini

416


jumlah

dan

status

ternak

sendiri

kepemilikan rendah.

untuk ternak paling tinggi adala

kepemilikan

dengan rumput alam sebesar 75%

ternak di sebabkan minat petani

dan pemberian pakan rumput alam

untuk beternak sangat tinggi tetapi

dicampur konsentrat hanya 25%

karena keterbatasan modal sehingga

sedangkan pemberian pakan dengan

petani secara aktif berusaha untuk

rumput budidaya tidak ada. Hal ini

memperoleh bantuan pengadaan sapi

menunjukkan bahwa pengetahuan

untuk dipelihara.

peternak tentang diversifikasi pakan

Rendahnya

masih

beternak. Jenis pakan yang diberikan

status

Dari

20

responden

yang

masih rendah. Untuk meningkatkan

diwawancarai semuanya memiliki

pengetahuan

data rekording ternak sapi yang

diversifika

pakan

ternak

dapat

dipeliharanya

dilakukan

dengan

sistem

usaha

dengan

sistem

peternak

tentang

pemeliharaan 90% secara intensif

ternak berkelompok atau pembinaan

dan hanya 10% dengan sistem

lebih fokus.

pemeliharaan secara semi intensif.

Limbah

pertanian

yang

Rata-rata ternak dipelihara didalam

digunakan sebagai pakan/konsentrat

kandang koloni (kandang bersama)

sapi adalah 15% berasal dar limbah

dalam bentuk gabungan beberapa

pertanian,

kelompok tani. Hal ini menunjukkan

campuran limbah tanaman pangan

bahwa kelompok tani aktif dalam

dengan pelepah sawit dan 55% tidak

kegiatan usaha ternak sapi, sehingga

memanfaatan limbah sama sekali.

mempermudah dalam

30%

menggunakan

manajemen

pemeliharaan dan adopsi teknologi

Tabel 2. Kepemilikan Ternak dan Lahan Kebun Sawit di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang Seberang, Kabupaten Kampar. No.

Uraian

Jumlah (orang)

(%)

1.

Jumlah Ternak yang dipelihara a. 1-5

16

80

b. 6-10

2

10

c. >10

2

10

417


2.

3.

4.

5.

6.

Jumlah

20

100

Rata-rata

4,55

SD±4,05

a. Milik Sendiri

7

35

b. Bagi Hasil

13

65

a. Punya

20

100

b. Tidak Punya

0

0

a. Intensif

18

90

b. SemiIntensif

2

10

c. Ekstensif

0

0

a. Rumput alam

15

75

b. Rumput budidaya

0

0

c. Rumput + konsentrat

5

25

d. Hanya konsentrat

0

0

a. Limbah Tanaman Pangan

3

15

b. Limbah Perkebunan

0

0

c. Limbah Tanaman Pangan dan

6

30

11

55

a. 0,5 – 9 ha

19

95

b. 10-20 ha

1

5

c. > 20 ha

0

0

1,85

SD±2,50

Status Kepemilikan Ternak

Data Rekording

Sistem Pemeliharaan

Jenis Pakan yang diberikan

Limbah pertanian yang digunakan sebagai pakan/konsentrat

Perkebunan d. Tidak Memanfaatkan Limbah Sama Sekali 7.

Luas kebun sawit yang dimiliki

Rata-rata 8.

Status Kepemilikan Kebun Sawit

418


Hal

a. Milik Sendiri

20

100

b. Bagi Hasil

0

0

ini

menunjukkan

pemanfaatan

pelepah

bahwa

sawit

dan

pendukung untuk menerapkan sistem tersebut.

limbah pertanian lainnya sebagai pakan

ternak

masih

rendah.

Pengetahuan

Sementara jika dilihat dari luas

Pemanfaatan

kebun sawit yang dimiliki rata-rata

sebagai Sakan Ternak

1,85 ha dengan status 100% milik sendiri.

Dwiyanto

et

al.

2004

tentang Pelepah

Sawit

Berdasarkan data pada Tabel 3 diketahui respon peternak terhadap

melaporkan setiap pohon kelapa

pemanfaatan pelepah sawit

sawit

22

rendah. Dari 20 responden 50%

bobot

memanfaatkan pelepah sawit sebagai

dapat

menghasilkan

pelepah/tahun

dengan

perbatang rata-rata 7 kg. Jumlah ini

pakan

setara dengan 20.000 kg pelepah


segar /ha/tahun. Setiap pelepah dapat

pakan sapi. Hal ini disebabkan usaha

menyediakan 0,5 kg daun, dimana

perkebunan sawit yang diterapkan

pelepah dan daun sawit ini dapat

masih skala usaha perkebunan rakyat

dijadikan

kebutuhan

(dengan kepemilikan kebun sawit

selama

rata-rata 1,85 ha), sedangkan hasil

pemeliharaan dalam bentuk serbuk

penelitian Febrina D Tahun 2008 di

yang telah dicacah menggunakan

Desa Bukit Harapan , Kerinci Kanan

mesin chooper. Hal ini menunjukkan

menunjukkan

bahwa dari segi luas kebun peternak

terhadap penggunaan pelepah sawit

di Kecamatan Bangkinang Seberang

sebagai pakan ternak sangat tinggi

layak

pola

(95,25%) hal ini disebabkan wilayah

memanfaatkan

Desa Bukit Harapan merupakan

hijauan

pengganti pada

untuk

sapi

menerapkan

sapi

dan

masih

50%

respon

tidak

peternak

SISKA

dengan

pelepah

sawit

sebagai

pakan.

wilayah PIR (Pola Inti Rakyat)

Kendala

yang

dihadapi

adalah

perkebunan swasta PT. Asianagri

alat

dengan kepemilikan kebun sawit

kurangnya

informasi

dan

yang tinggi juga (rata-rata 4,95 ha)

419


hal ini sangat perpengaruh terhadap

pakan sapi harus memiliki mesin

adopsi teknologi SISKA.

chopper. Kendala yang dihadapi

Dari 50% responden yang telah

peternak untuk adopsi teknologi


pemanfaatan pelepah sawit menjadi

pakan sapi 70 % memberikan dalam

pakan ternak adalah sulit serta

bentuk serbuk dalam jumlah 5-10

mahalnya

kg/ekor/hari.

pelepah

tersebut. Untuk meningkatkan adopsi

menjadi serbuk 70% menggunakan

teknologi pemanfaatan pelepah sawit

mesin

jadi pakan sapi khususnya skala

Pengolahan

chopper

sedangkan

30%

alat

pengolah

peternakan

bahan

pengolahan pelepah dan daun sawit

usaha

rakyat

dan

dicacah menggunakan parang/pisau.

perkebunan sawit rakyat harus dalam

Hal ini menunjukkan bahwa dalam

bentuk kelompok dan perlu ada

pemanfaatan pelepah sawit menjadi

bantuan pengadaan mesin chopper.

Tabel 3. Pengetahuan tentang Pemanfaatan Pelepah Sawit sebagai Pakan Ternak di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang Seberang, Kabupaten Kampar. No.

Uraian

1.

Memanfaatkan pelepah sawit sebagai pakan

2.

3.

4.

Jumlah (orang)

(%)

a. Ya

10

50

b. Tidak

10

50

Jumlah

20

100

a. Utuh

3

30

b. Serbuk/potongan halus

7

70

c. Potongan-potongan kecil

0

0

Jumlah

10

100

a. 5-10 kg/ekor/hari

7

70

b. 11-14 kg/ekor/hari

3

30

c. >15 kg/ekor/hari

0

0

Jumlah

10

100

Bentuk pelepah sawit yang diberikan

Jumlah pelepah yang diberikan

Cara pengolahan pelepah sawit

420


a. Dicacah menggunakan mensin chopper

7

70

b. Dicacah menggunakan pisau/parang

3

30

Jumlah

10

100

Pengetahuan tentang Teknologi

mengetahui teknologi pengolahan

Pengolahan Pakan

pelepah

sawit

tersebut

70%

Penggunaan limbah pertanian

mengetahuinya dari penyuluh dan

dan perkebunan sebagai bahan pakan

70% jenis teknologi pengolahan

dari segi jumlah sangat potensial,

pelepah sawit

tetapi kelemahan bahan ini adalah

adalah melalui proses fermentasi.

tingginya bahan serat kasar dan

Petani terlebih dahulu mencacah

rendahnya nilai protein sehingga

pelepah

kecernaan menjadi rendah. Untuk

kemudian

meningkatkan nilai nutrisi limbah

mikroorganisme selama 3-4 hari lalu

menjadi

dapat

diberikan pada sapi peliharaannya.

dilakukan pengolahan secara fisik,

Selain teknologi fermentasi, 30%

kimia dan biologis. Hasil penelitian

responden

Hasan et al (1996) disitasi Simon P.

silase dan tidak ada yang mengetahui

Ginting,

pelepah

teknologi amoniasi. Tidak taunya

sawit menjadi produk silase tidak

responden tetang teknologi amoniasi

meningkatkan kecernaan, namun jika

kerena saat ini belum ada informasi

menambahkan urea sebanyak 3 - 6%

dari pihak penyuluh ataupun swasta

akan

kandungan

tentang teknologi tersebut, sehingga

protein bahan dari 5,6 menjadi 12,5

masih perlu dilakukan penyuluhan

atau 20%.

berbagai bidang untuk meningkatkan

pakan

ternak

menunjukkaan

meningkatkan

Berdasarkan data pada Tabel 4

diketahui

50%

sawit,

yang dilakukan

hasil

cacahan

difermentasi

dengan

mengetahui

teknologi

pengetahuan peternak.

reponden

mengetahui teknologi pengolahan pelepah sawit. Dari 50% yang

421


Tabel 4. Pengetahuan tentang Teknologi Pengolahan Pelepah Sawit menjadi Pakan Sapi di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang

Seberang,

Kabupaten Kampar. No

Uraian

Jumlah

. 1.

(%)

(orang) Mengetahui teknologi pengolahan pelepah sawit menjadi pakan sapi c. Ya

10

50

d. Tidak

10

50

20

100

a. Bacaan

3

30

b. Penyuluhan

7

70

c. Pelatihan

0

0

10

100

a. Amoniasi

0

0

b. Silase

3

30

c. Fermentasi

7

70

10

100

a. Ya

7

70

b. Tidak

3

30

10

100

Jumlah 2.

Pengetahuan

teknologi

pengolahan

pakan

diperoleh melalui

Jumlah 3.

Jenis Teknologi Pengolahan Pelepah menjadi Pakan Sapi yang Diketahui

Jumlah 4.

Menerapkan Teknologi Pengolahan Pelepah Sawit

Jumlah

Pengetahuan

tentang

Manfaat

sebagai bahan untuk pupuk organik.

Kotoran Sapi Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui

mengetahui manfaat kotoran sapi

100%

responden

Pengetahuan ini 65% diperoleh dari penyuluh setempat 25 % dari bacaan

422


dan 10% telah pernah mengikuti

tanaman kelapa sawit, 35% untuk

pelatihan.

pengolahan

tanaman pangan dan 15% untuk

kotoran ternak menjadi kompos 65%

tanaman lainnya seperti tanaman

diketahui melalui proses fermentasi

hias.

dan

manfaat

dihasilkan

kompos

kebutuhan

Teknologi

35%

kotoran

mengetahui

ternak

menjadi

tanpa diolah. 50% dari responden menggunakan

kompos

Rata-rata

kompos

dugunakan sendiri

yang untuk

dan

masih

sebagian kecil telah memasarkannya.

untuk

Tabel 5. Pengetahuan tentang Kompos dari Kotoran Sapi di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang Seberang, Kabupaten Kampar. No.

Uraian

Jumlah

(%)

(orang) 1.

2.

Mengetahui manfaat kotoran sapi a. Ya

20

100

b. Tidak

0

0

Jumlah

20

100

a. Bacaan

5

25

b. Penyuluhan

13

65

c. Pelatihan

2

10

Jumlah

20

100

a. Amoniasi

0

0

b. Fermentasi

13

65

c. Tanpa olahan

7

35

Jumlah

20

100

7

35

Pengetahuan manfaat kotoran sapi diperoleh melalui

3.

Jenis teknologi pengolahan kotoran sapi yang diketahui

4.

Pemanfaatan kotoran sapi yang diterapkan a. Tanaman Pangan

423


b. Perkebunan

10

50

c. Lain-lain

3

15

Jumlah

20

100

Tingginya pengetahuan dan minat

responden

terhadap

-

Upaya peningkatan lokal

berupa

potensi

pemanfaatan

pemanfaatan kotoran sapi menjadi

pelepah kelapa sawit dapat

kompos

dilakukan

disebabkan

sistem

dengan

adanya

pemeliharaan yang diterapkan secara

bantuan pengadaan alat mesin

intensif dengan kandang koloni,

chopper dari berbagai pihak

usaha peternakan yang dilakukan

(pemerintah/swasta)

juga dengan cara berkelompok. Hal ini mempermudah peternak dalam

DAFTAR PUSTAKA

pengolahan pupuk kompos. BADAN

PUSAT

STATISTIK

(BPS). 2011. Provinsi Riau KESIMPULAN DAN SARAN

dalam Angka Tahun 2010.

Hasil

Badan

penelitian

menunjukkan

bahwa: -

Statistik.

Provinsi Riau.

Respon

peternak

pemanfaatan

tentang

BADAN

PUSAT

STATISTIK

kelapa

(BPS). 2010. Kampar dalam

sawit sebagai pakan ternak

Angka Tahun 2010. Badan

adalah

ditandai

Pusat

dengan persentase pengetahuan

Riau.

baik

limbah

yang

rata-rata 50%.. -

Pusat

Pemeliharaan dengan

cara

Statistik.

Provinsi

Dwiyanto, K. Sitompul, D. Mathius, ternak

sapi

berkelompok

W.

Soentoro.

Pengkajian

2004.

Pengembangan

memberikan pengaruh positif

Usaha

Sistem

Integrasi

pada peningkatan pengetahuan

Kelapa

Sawit-Sapi.

peternak tentang pemanfaatan

Pengkajian

pelepah kelapa sawit sebagai

Pertanian. Bengkulu.

Balai

Teknologi

pakan sapi.

424


Febrina. D., Adelina T, Jamal J.

Soejana,

T.D.

1993.

Ekonomi

2008. Respon Pertenak Sapi

Pemeliharaan

Potong

Ruminasia Kecil.

Terhadap

dan

Ternak Produksi

Pemanfaatan Pelepah Kelapa

Kambing

Domba

Sawit Sebagai Pakan di Desa

Indonesia. Surakarta: sebelas

Bukit Harapan Kecamatan

maret

University

di

Press.

Kerinci Kanan Kabupaten Siak.

Prosiding Seminar

Nasional. Universitas Islam Negeri Syarif Kasim. Riau. Hasan et al .1996, Digitasi simon p. Ginting dan Jenny Elisabeth. Teknologi Pakan Berbahan Dasar

Hasil

Samping

Perkebunan Kelapa Sawit. Lokakarya Sistem Integrasi Sapi-Kelapa Sawit. Jurnal Peternakan Litbang. Deptan. Jakarta. Maitus W. I. 2008. Pengembangan Sapi

Potong

Industri

Berbasis

Kelapa

Pengembangan

Sawit. Inovasi

Pertanian, Volume 1 Nomor 3, 2008. dan Pertanian,

Badan Penelitian Pengembangan Departemen

Pertanian, Bogor. Manurung. B.P. 2004. Sistem Intergrasi Kelapa Sawit Model Agricinal (SISKA).

Litbang.

Deptan.

Jakarta.

425


GAMBARAN TOTAL LEUKOSIT PADA SAPI BALI PENDERITA FASCIOLOSIS IGA Sri Andayani1 dan Luh Gde Sri Astiti2 1

Laboratorium Imunologi FMIPA Universitas Mataram Jalan Majapahit Mataram

2

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB Jalan Raya Paninjauan Narmada Lombok Barat email : [email protected], HP. 085239834020

ABSTRAK Fasciolosis merupakan penyakit cacingan yang menyebabkan kerusakan pada hati yang dan merugikan peternak. Indikator adanya infeksi ini, salah satunya adalah peningkatan jumlah total sel darah putih (leukosit). Leukosit berperan dalam sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi. Pengkajian untuk mendapatkan informasi tentang total leukosit pada darah sapi Bali penderita Fasciolosis, telah dilakukan dari bulan Maret-April 2012. Pada pengkajian digunakan 41 ekor sapi Bali jantan dan betina yang didiagnosis menderita Fasciolosis. Rata-rata usia sampel adalah 3 tahun. Dari hasil data hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa 68,3 % dari sampel mengalami peningkatan jumlah total leukosit dalam serum darah. Peningkatan tersebut mencapai rata-rata 11,14ribu/mm3 Kata kunci :Total Leukosit, Sapi Bali dan Fasciolosis ABSTRACT The Fasciolosis is a worm disease that damages the liver tissues and impact on farmer’s loses. The infection indicator was increasing of total leukocyte within blood serum. The leukocyte has played role in body immune against infections. The study has conducted to obtain information related to the total number of leukocytes of Bali cattle that infected by Fasciolosis from March to April 2012. 41 males and females Bali cattle that diagnosed Fasciolosis have chosen as samples. The average of samples’ age was 3 years old. Furthermore, the result shows that it were approximately 68.3% of the samples suffered from Fasciolosis was experienced an increasing total number of leukocyte. The average of increment was 11,14ribu/mm3. Key words: Fasciolosis, Bali Cattle, Leukocyte

PENDAHULUAN

426


Fasciola gigantica merupakan satu-satunya

cacing

total

leukosit

menunjukan

di

adanya respon leukosit secara humoral

Indonesia yang menyebabkan infeksi

dan seluler dalam mengatasi adanya zat

Fasciolosis pada hewan Ruminansia

asing maupunan adanya infeksi parasit,

(Edney & Muchlis. 1962). Dari hasil

terutama cacing. Sel leukosit sebagian

tinjauan yang dilakukan pada tahun

dibentuk di sumsum tulang (granulosit,

1999

kerugian

monosit dan sedikit limfosit) sebagian

ekonomi akibat penyakit ini di Indonesia

lagi di limfe (limfosit dan sel plasma) .

diperkirakan mencapai $ 107 US setiap

Setelah di bentuk sel- sel ini diangkut

tahun (Spithill et al, 1999). Kerugian

didalam darah menuju daerah yang

ekonomi akibat fasciolosis bobot badan,

terinfeksi dan mengalami peradangan

antara lain terjadinya penurunan bobot

serius (Guyton 1983) . Penyimpangan

badan, kerusakan hati akibat migrasi

jumlah total leukosit dari keadaan

cacing di dalam hati, penurunan fungsi

normal mempunyai arti penting untuk

reproduksi bahkan kematian. Meskipun

evaluasi

organ hati sudah terinfeksi 80 % tetapi

2009).

menunjukan

trematoda

jumlah

bahwa

ternak sapi masih terlihat sehat (Payne et al, 1973). kronis

Fasciolosis yang bersifat

yang

secara

klinis

dapat

menimbulkan perubahan pada gambaran klinis

darah

seperti

hipoalbuminemia,

leukositosis,

(Anonim,

Pengkajian ini bertujuan untuk mengetahui

gambaran

jumlah

total

leukosit pada ternak sapi penderita Fasciolosis di Pulau Lombok.

METODOLOGI Waktu dan lokasi pengkajian

Leukosit memiliki bentuk khas, sitoplasma

penyakit

anemia,

hipereosinophilia .

nukleus,

proses

dan

Pengkajian

dilaksanakan

pada

organel-

bulan Maret dan April 2012 di pulau

organelnya bersifat mampu bergerak

Lombok meliputi kabupaten Lombok

pada keadaan tertentu. Merupakan sel-

Tengah, Lombok Timur dan Kota

sel darah yang tampak berwarna putih

Mataram.

dibawah mikroskop (perbesaran 40 X)

Materi pengkajian

dengan reagen Turk (Tambur et al.

Pengkajian

menggunakan

41

2006). Fluktuasi jumlah leukosit cukup

ekor sapi Bali jantan dan betina yang

besar pada kondisi tertentu misalnya

didiagnosa menderita fasciolosis melalui

stres,

pemeriksaan

aktivitas

fisiologi,

gizi,

feses

dengan

metode

kebuntingan, penyakit, umur dan lain-

sedimentasi yang berasal dari seluruh

lain 9Schalm et al. 1975). Peningkatan

kabupaten dan kota di pulau Lombok.

427


Umur rata-rata sapi Bali yang digunakan

kamar hitung. Jumlah leukosit tiap

adalah 3 tahun dengan kisaran umur 2-7

milimeter kubik adalah jumlah sel

tahun.

terhitung

Sampel

darah

sapi

diambil

melalui vena jungularis sebanyak 5 cc, ditampung

kedalam

tabung

dikalikan

50

(Benyamin,

1978).

dengan

antikoagulan EDTA (ethylene diamine

Analisa data

tetra acid). Analisa penghitungan jumlah

Data yang diperoleh dianalisa dengan

total leukosit dilakukan menggunakan

analisa deskriptif.

pipet

mikropipet.

Darah

diambil

sebanyak 20 µl, ujung tips dibersihkan menggunakan

tissue.

Kemudian

dimasukan kedalam tabung yang telah


perhitungan

terhadap

berisi 380 µl larutan Turk. Campur dan

jumlah total leukosit

diamkan selama kurang lebih 3 menit

masing sampel darah sapi pada bulan

untuk melisiskan eritrosit. Teteskan

Maret dan April dapat dilihat pada tabel

pada bagian tepi kamar hitung yang

1 dan tabel 2 berikut:

telah

ditutup

Penghitungan

dengan jumlah

cover total

pada masing

glass. leukosit

dilakukan dengan bantuan mikroskop perbesaran 40 x pada 4 bidang kotak

428


Tabel 1. Jumlah total leukosit (ribu/mm3) No Sampel 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.

Bulan Maret 9,1 10,8 12,1 9,7 11,8 17,4 9,9 6,6 7,1 11,5 5,9 11,2 18,0 5,0 8,2 5,4 9,8 5,8 7,5 9,0 17,5

April 13,3 10,3 12,9 13,4 12,5 8,3 7,6 7,6 12,0 12,6 13,7 6,0 8,3 6,2 8,0 6,5 17,1 10,2 12,0 13,5 13,4

No Sampel 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. Rata-rata

Bulan Maret 7,9 7,2 10,8 13,2 14,1 10,3 12,2 5,4 4,9 11,6 8,7 13,2 17,0 9,0 10,5 9,5 5,7 5,0 4,0 6,1 9,64

Tabel 2. Hasil analisa statistik gambaran total leukosit Fasciolosis Statistics Leukosit Bulan maret N Valid 41 Missing 0 Mean 9.6488 Median 9.5000a Mode 5.00b Std. Deviation 3.69352 Variance 13.642 Range 14.00 Minimum 4.00 Maximum 18.00 a. Calculated from grouped data. b. Multiple modes exist. The smallest value is shown

April 11,2 9,0 12,3 12,4 14,8 11,2 14,3 7,2 12,3 13,2 11,9 7,8 15,3 9,0 13,2 9,7 11,4 10,9 18,2 6,3 11,14

darah sapi Bali penderita

Leukosit Bulan April 41 0 11.1463 11.9000a 7.60b 3.00592 9.036 12.20 6.00 18.20

429


diatas

12,0 ribu/mm3 dan menurut Jain (1993)

diperoleh bahwa jumlah total leukosit

jumlah total leukosit berkisar antara 4-

pada sapi Bali penderita Fasciolosis

12 ribu/mm3 maka diperoleh persentase

berada

4,0-

peningkatan jumlah total leukosit diatas

18,2ribu/mm3. Pada bulan Maret 2012

nilai normal dari bulan Maret 2012

diperoleh rata-rata jumlah total leukosit

sampai

Berdasarkan

pada

tabel

1.

kisaran

nilai

3

dengan

bulan

mencapai

peningkatan pada bulan April 2012

dilaporkan pula oleh Predescu, et al

dengan rata-rata 11,14 ribu/mm3. Bila

(2009) bahwa sapi penderita Fasciolosis

dibandingkan

jumlah total leukositnya 5,3 ribu/ mm3.

nilai

normal

jumlah total leukosit pada sapi Bali 3

Hasil

2012

pada sapi Bali 9,64 ribu/mm dan terjadi

dengan

68,3%.

April

senada

Sedangkan frekuensi masing-

jantan 6,87 ribu/mm dan jumlah total

masing nilai total leukosit pada bulan

leukosit sapi Bali betina 6,53 ribu/mm3

Maret dan April seperti terlihat pada

Hartaningsih et al, (1983), menurut

gambar 1 berikut.

Schalm et al (1975) berkisar antara 5,5-

Gambar 1. Diagram histogram total leukosit daah sapi Bali penderita Fasciolosis bulan Maret dan April Peningkatan

total

diakibatkan oleh cacing yang terjadi di

penderita

dalam tubuh sapi Bali (Coles, 1986).

Fasciolosis pada bulan April mengalami

Dimana leukosit merupakan sel darah

peningkatan karena perjalanan penyakit

putih yang bertanggung jawab atas

yang menjadi lebih lama dan semakin

pertahanan terhadap masuknya zat asing

kronis. Disamping itu peningkatan ini

termasuk pertahanan tubuh terhadap

menunjukan adanya respon dari sel

infeksi parasit (Macer, 2003).

leukosit

pada

sapi

jumlah Bali

leukosit dalam mengatasi infeksi yang

430


yang

HASIL INVENSI Berdasarkan

hasil

pengkajian

telah

membantu

pelaksanaan

pengkajian.

terhadap jumlah total leukosit sapi Bali penderita

Fasciolosis,

bahwa

terjadi

peningkatan jumlah total leukosit pada

DAFTAR PUSTAKA Anonim.

2009.

Sistem

Imun

dan

sapi tersebut. Hal ini merupakan indikasi

Psikoneuroimunologi.

bahwa telah terjadi reaksi tubuh terhadap

http://www.tauhidinstitute.o

masuknya parasit cacing Fasciola ke

rg/articles.

dalam tubuh sapi Bali. Hasil pengkajian

tanggal 10 Nopember 2012

ini dapat dijadikan acuan dan bahan

Benyamin, M.M. 1978. Outline of

Diakses

pada

rujukan untuk memperkaya informasi

Veterinary

tentang efek yang ditimbulkan oleh

Pathology,

penyakit Fasciolosis pada sapi Bali dari

University Press. Pp 25-28.

aspek hematologi.

Clinicaly Lowa

State

Dimana informasi

Edney. J.M & A. Muchlis. 1962.

tentang aspek hematologi pada sapi Bali

Fasciolosis in Indonesian

penderita

Liverstock. Comm Vet. 2:

Fasciolosis

belum

tersedia

sehingga hasil pengkajian yang dihasilkan

49-62

ini merupakan penelitian awal dan sebagai

Frandson, R.D. 1982. Anatomi dan

dasar untuk penelitian-penelitian serupa

fisiologi Ternak, Edisi ke-4.

selanjutnya.

Diterjemahkan oleh Ir. B. Srigandono, Msc dan Drs.

KESIMPULAN

Koen Praseno S.U Gadjah

Dari hasil pengkajian dapat disimpulkan

Mada

bahwa terjadi peningkatan jumlah leukosit

Yogyakarta Hal 649-650.

sapi yang menderita Fasciolosis mencapai

Universcity

Coles, E.H, 1986. Veterinary Clinical

68,3% dalam kurun waktu dua bulan,

Pathology,

dengan peningkatan mencapai rata-rata

Sounders

3

11,14 ribu/mm

Press,

2rded.

W.B

Company,

Philadelphia London. Pp. 64-65. Guyton, A. C. 1983. Fisiologi Manusia

UCAPAN TERIMAKASIH Terima

kasih

disampaikan

kepada

program PKKP Kementerian Riset dan Teknologi

tahun

2012,

Dinas

peternakan di pulau Lombok, Petugas

dan mekanismenya terhadap Penyakit EGC: Jakarta. Hartaningsih, I. G. Sudana

dan M.

Malole. 1983. Gambaran Darah

lapang, kelompok ternak dan laboran

431


Sapi Bali di Bali. Hemera Zoa. 71 (2). 155-160. Macer, V.J. 2003. Veterinary Clinical Laboratory

Tehnicques.

VET 204. Nemi C. J. 1993. Essential of Veterinary Hematology. O.W.

Schalm.

1975.

Veterinary

Haematologi. Payne W.J.A and D.H.L Rollingson. 1973. Bali Catle. World Animal Review No. 7 page. 13-21 Predescu, G.and Cozma, V. 2009. Revista

Scientia

Parasitologica.Vol. 10 No. 1/2 pp. 59-62. Schalm O.W. et al., 1975. Veterinary Hematology.

Lea

and

Febiger, Philadelhia 3 rd edition. Spithill, F.W., P.M. Smooker and D.B. Copeman. 1999. Fasciola gigantic:

Epidemiology,

control, immunology and molecular

biology.

In

Fasciolosis. Tambur Z., et al. 2006. White Blood Cell Differential Count in Rabbits Infected

Artificially with

Intestinal

Coccidia. J. Protozool. Res 16. 42-50

432


KAJIAN PEMANFAATAN SAGU RUMBIA SEBAGAI PAKAN PENGGEMUKAN SAPI POTONG UNTUK MENDUKUNG PROGRAM PSDSK DI KABUPATEN BENGKULU UTARA1

Wahyuni Amelia Wulandari dan Dedi Sugandi BPTP Bengkulu, Jl Irian Km 6,5 Kota Bengkulu 38119 Email : [email protected] Fokus: Teknologi Pangan, Lokus: Desa Air Baus II Kecamatan Hulu Palik Kabupaten Bengkulu Utara, Koridor: Sumatera

ABSTRAK Pengkajian ini bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan sagu rumbia sebagai pakan penggemukan sapi potong untuk mendukung program PSDSK di Kabupaten Bengkulu Utara. Materi yang digunakan adalah 18 ekor sapi Bali jantan dan 18 ekor sapi Simental milik peternak yang dipelihara dalam kandang secara kolektif dengan rataan bobot badan sapi Bali 184.28 kg dan rataan bobot badan sapi Simental 174.27 kg berumur 1,5 – 3 tahun dengan lama penggemukan 90 hari. Adapun pemberian pakan yang diberikan dengan memanfaatkan bahan pakan lokal sagu rumbia. Formula pakan penggemukan adalah: Perlakuan A = kontrol (kebiasaan petani) hijauan saja sebanyak 10% dari bobot badan, Perlakuan B = hijauan 10% dari bobot badan, ditambah pakan tambahan 1% dari bobot badan terdiri: dedak padi 50%, sagu rumbia 45% dan mineral 5%, Perlakuan C = hijauan 10% dari bobot badan, di tambah pakan tambahan 1% dari bobot badan terdiri: dedak padi 35%, sagu rumbia 60% dan mineral 5%. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa untuk sapi Bali perlakuan B memberikan pertambahan bobot badan yang paling tinggi sebesar 0,40 kg/ekor/hari, kemudian perlakuan C sebesar 0,39 kg/ekor/hari, dan terendah perlakuan A sebesar 0,27 kg/ekor/hari. Untuk sapi Simental perlakuan B memberikan pertambahan bobot badan yang paling tinggi sebesar 0,81 kg/ekor/hari, kemudian perlakuan C sebesar 0,79 kg/ekor/hari, dan terendah perlakuan A sebesar 0,52 kg/ekor/hari. Berdasarkan uji statistik ketiga perlakuan kedua jenis sapi tidak menunjukkan perbedaan nyata. Berdasarkan hasil analisa finansial untuk jenis sapi Bali perlakuan B memperoleh keuntungan paling besar yaitu Rp. 643.750/ekor, kemudian perlakuan C Rp. 629.000/ekor, dan terendah perlakuan A yaitu Rp. 407.500/ekor. Untuk jenis sapi Simental perlakuan B memperoleh keuntungan paling besar yaitu Rp. 1.718.750/ekor kemudian perlakuan C yaitu Rp. 1.714.750/ekor dan terendah perlakuan A yaitu Rp. 1.293.500/ekor. Berdasarkan hasil kajian tersebut dapat disimpulkan bahwa sagu rumbia dapat dimanfaatkan sebagai pakan sapi penggemukan dan jenis sapi yang paling menguntungkan untuk digemukkan yaitu sapi Simental. 1

Makalah disampaikan pada Seminar Nasional “Membangun Center of Excellent untuk Pengembangan Industri Peternakan Menuju Swasembada Daging Nasional tanggal 11 Desember 2012 di Hotel Grand Legi, Jl. Sriwijaya 81 Mataram, Nusa Tenggara Barat.

433


Kata kunci: penggemukan, sapi potong, sagu rumbia ABSTRACT This study aimed to examine the utilization of sago palm as feed for beef cattle fattening to support PSDSK program in North Bengkulu. The material used were 18 male cattle Bali and 18 male cattle Simmental that owned by farmer maintained in collective cages with average body weight of 184.28 kg male cattle Bali and 174.27 kg male cattle Bali aged 1.5 - 3 years old with 90 days of fattening. The feed given to use of local feed ingredients ie. sago palm and rice bran. The treatment are : treatment A = control (customs farmers) forage alone as much as 10% of body weight, treatment B = forage 10% of body weight, 50% rice bran, 45% sago thatch and 5% minerals, Treatment C = forage 10% of body weight, 35% rice bran, 60% sago thatch and mineral 5%. The results show that for bali cattle treatment B gives the body weight gain of 0.40 kg of high / head / day, then treatment C by 0.39 kg / head / day, and the lowest treatment A at 0.27 kg / head / day. For Simmental cattle treatment B gives the body weight gain of 0.81 kg of high / head / day, then treatment C at 0.79 kg / head / day, and lowest for treatment A 0.52 kg / head / day. Based on the statistical test of the three treatment both types of cattle showed no real difference. Based on the analysis financialBali cattle farming to kind treatment B gain most benefit, Rp. 643.750/head, then treatment C Rp. 629.000/head, and the lowest is a treatment A that is Rp. 407.500/head. For the Simmental cattle treatment B obtain the most benefit, Rp. 718.750/head then treatment CRp. 1.714.750 /head and lowest treatment A Rp. 1.293.500/head. Based on the results of the study it can be concluded that the sago thatch can be used as cattle feed for fattening and most benefit type for the fattening is Simmental cattle. Key words : fattening, beef cattle, sago palm

Seiring

PENDAHULUAN Pada tahun 2010 permintaan

penduduk

dengan

pertambahan

dan

meningkatnya

daging sapi nasional mencapai 402,9

pendapatan, maka kebutuhan daging

ribu ton, dimana pemerintah baru

sapi pada tahun 2014 diprediksi akan

dapat menyediakan dari produksi

meningkat menjadi 467 ribu ton

lokal sebesar 282,9 ribu ton. Guna

setara dengan peningkatan sebesar

memenuhi

10%

nasional,

permintaan pemerintah

daging

dari

tahun

2010.

Untuk

melakukan

memenuhi kebutuhan tersebut sekitar

impor sebesar 35% yang terdiri dari

420,3 ribu ton diharapkan dapat

sapi bakalan sebesar 46,3 ribu ton

diperoleh dari produksi lokal dan

dan daging sebesar 73,7 ribu ton.

sisanya

46,7 ribu ton (10%)

434


dipenuhi

dari

impor

(Ditjennak,

2010).

angka

kematian

anak

hingga

mencapai lebih dari 20% dan angka memenuhi

kematian induk lebih dari 10%, (c)

target produksi daging sapi lokal

tingginya angka pemotongan sapi

sebesar 420,3 ribu ton, Kementerian

betina

Pertanian

mencanangkanProgram

pejantan berkualitas di beberapa

Swasembada Daging Sapi (PSDS)

wilayah sumber bibit pada pola

Tahun 2014, yang terdiri dari 5

pemeliharaan ekstensif, (e) masih

Program

sangat

Dalam

rangka

Pokok

produktif,

(d)

beragamnya

kurangnya

produktivitas

yaitu:

(1)

bakalan/daging

sapi

sapi, dan (f) banyaknya pemotongan

lokal; (2) Peningkatan produktivitas

sapi muda sebelum mencapai bobot

Penyediaan

dan reproduktivitas ternak sapi lokal,

optimal (Bahri et al., 2011). Perkembangan populasi sapi

(3) Pencegahan pemotongan sapi betina produktif, (4) Penyediaan bibit

di

sapi, dan (5) Pengaturan stock daging

lambat, ini terlihat dari peningkatan

sapi dalam negeri.

populasi pada tahun 2003 sebanyak

Pada bulan November 2010 dalam rangka launching Gerakan

Provinsi

Bengkulu

berjalan

78.362 ekor,kemudian pada tahun 2006 sebanyak 85.429 ekor dan pada

Aksi Membangun Pertanian Rakyat

tahun

Terpadu di Provinsi Banten, Menteri

103.262 ekor atau hanya mengalami

Pertanian menyatakan bahwa PSDS

peningkatan sebanyak 24.900 ekor

juga berasal dari daging kerbau,

yang masih rendah bila dibandingkan

sehingga

dan

angka pemotongan setiap tahunnya

Kesehatan Hewan telah melakukan

berkisar antara 7.277 ekor sampai

revisi

Program

dengan 14.000 ekor setiap tahunnya

Swasembada Daging Sapi menjadi

pada periode 2003-2010 (Badan

Program Swasembada Daging Sapi

Pusat Statistik, 2010).

dan

Ditjen

Blue

Kerbau

Peternakan

Print

(PSDSK)

2010

Salah

2014.

menjadi

satu

oleh

sebanyak

kendala

Permasalahan yang dihadapi dalam

dihadapi

mendukung PSDSK antara lain: (a)

adalah belumtercukupinya kebutuhan

panjangnya selang beranak yang

nutrisi

masih di atas 15 bulan, (b) tingginya

sehingga ternak belumdapat tumbuh

terutama

usaha

yang

peternakan

protein

pakan,

435


dan

berkembang

baik.

Bahan bakuyang mempunyai

Rumput di daerah tropiskebanyakan

karakter tersebut umumnya terkait

bermutu rendah dengan serat kasar

dengan industri, yangmenghasilkan

yang

Sementara

berbagai produk baik yang bersifat

itupenanaman rumput unggul seperti

sampingan maupun limbah.Bahan

rumput gajah dan sebagainya juga

baku lokal untuk tiap daerah berbeda

mendapatkendala karena terbatasnya

tergantung

lahan,

sudah

tersebut. Sagu merupakansalah satu

dan

sumber daya nabati di Indonesia

tinggi.

yang

digunakan lahan

dengan

kebanyakan

untukpemukiman

pertanian.

Keadaan

ini

yang

pada

mulai

akhir

kondisidaerah

tahun

tujuh

merupakan tantangan bagi sektor

puluhanmakin

peternakan, karena perlu mencari

pemanfaatannya, sebagai akibat dari

pakan alternatif untuk meningkatkan

program

produksiternak (Sangadji, 2009).

pangan nasional dan permintaan

Pemanfaatan lokal

secara

sumber

optimal

daya

merupakan

meningkat

pemantapanswasembada

akan bahan baku industri dan energy (Louhenapessy 1998).

upaya

Jika di daerah Maluku banyak

mencapai efisiensi usaha produksi

industri pengolahan tepung sagu, tetapi

ternak ruminansia diIndonesia. Hal

di Bengkulu Utara belum ada industri

ini akan semakin nyata, apabila

pengolahan tepung sagu sehingga

sumberdaya

tersebut

batang sagu tanpa diambil tepung

kebutuhan

sagunyalah yang digunakan sebagai

langkahstrategis

dalam

bukanmerupakan

langsung bagi kompetitor, seperti manusia atau jenis ternaklain. Oleh karena pakan sangat erat kaitannya dengan

produktivitas

dan

biayaproduksi, maka pemanfaatan bahan baku lokal secara efisien akan berpengaruhnyata perkembangan (Sangadji, 2009).

terhadap usah

ternak

pakan ternak. Ampas sagu merupakan limbah yang didapatkan pada proses pengolahan

tepung

sagu,

dimana

dalam proses tersebut diperoleh tepung dan ampas sagu dalam perbandingan 1 : 6 dan ini biasanya digunakan sebagai pakan ternak (Rumalatu 1981).

Potensi sagu di Bengkulu Utara cukup besar, walaupun pada beberapa

wilayahtelah

terjadi

pengalihan status pemanfaatan lahan

436


sagu untuk pemanfaatan lain. Sagu di

Kecamatan Hulu Palik Kabupaten

tanam di sekitar areal perkebunan

Bengkulu Utara Bengkulu, yang

dan persawahan. Tanaman sagu di

dipelihara dalam kandang secara

Kabupaten Bengkulu Utara banyak

kolektif dengan rataan bobot badan

terdapat di Kecamatan Hulu Palik,

sapi Bali jantan 184.28 kg dan rataan

Kerkap, Ketahun dan Padang Jaya.

bobot badan sapi Simental jantan

Sagu

di

Bengkulu

Utara

174.27 kg. Sapi yang digemukkan

umumnya dipanen pada umur antara 5 -

berumur 1 -2 tahun dengan lama

7 tahun pada waktu tinggi tanaman

penggemukan 90 hari.

sudah mencapai 4 - 8 meter. Batang sagu

banyak

mengandung

pati.

Pamanenan pati sagu hendaknya pada saat inisiasi pembentukan bunga. Saat pembentukan bunga, meskipun masih terjadi akumulasi pati tetapi laju pati

Adapun yang

pemberian

diberikan

pakan dengan

memanfaatkan bahan pakan lokal sagu rumbia dan dedak padi. Untuk jenis

sapi

Bali

dan

SImental:

yang digunakan untuk pembuatan buah

Perlakuan A = kontrol (kebiasaan

lebih cepat daripada laju akumulasi pati.

petani)

Pati yang terdapat pada batang bagian

sebanyak 10% dari bobot badan,

bawah akan lebih dahulu digunakan

Perlakuan B = hijauan 10% dari

untuk pertumbuhan bunga dan buah

bobot

padahal sebenarnya pati lebih banyak

tambahan 1% dari bobot badan

terdapat pada batang bagian bawah

terdiri: dedak padi 50%, sagu rumbia

(Bintoro 2008).

mengetahui pemanfaatan sagu rumbia sebagai pakan ternak penggemukan di Bengkulu

badan,

saja

diberikan

ditambah

pakan

45% dan mineral 5%, Perlakuan C =

Pengkajian ini bertujuan untuk

Kabupaten

hijauan

Utara

untuk

hijauan 10% dari bobot badan, di tambah pakan tambahan 1% dari bobot badan terdiri: dedak padi 35%,

mendukung program PSDSK di Provinsi

sagu rumbia 60% dan mineral 5%.

Bengkulu.

Air minum diberikan secara ad. libitum. Pakan tambahan diberikan

METODOLOGI Pengkajian ini menggunakan 18 ekor sapi bakalan Bali dan 18 ekor sapi bakalan Simental milik

pada pagi hari sebelum diberikan pakan hijauan. Cara pembuatan sagu rumbia sebagai pakan ternak adalah sebagai

peternak di Desa Air Baus II 437


berikut : batang sagu rumbia yang

sekitar hutan. Dari luas wilayah 220

sudah berbunga ditebang kemudian

ha terdiri dari tanah sawah seluas 99

kulit batangnya dikupas dan diambil

ha, tanah kering seluas 46 ha dan

isi dalamnya. Batang sagu rumbia

tanah perkebunan seluas 75 ha.

tanpa kulit tersebut di hancurkan

Jumlah penduduk desa pada tahun

dengan

2010 mencapai 420 jiwa dengan 107

selanjutnya

mesin

penggiling,

hasil

penggilingan

KK.

batang sagu tersebut dijemur hingga kering.

Setelah

kering

siap

Mata

pencaharian

pokok

penduduk desa Air Baus II adalah

digunakan sebagai campuran pakan

sebagai

ternak beserta dedak dan mineral.

214 orang dan sisanya sebanyak 15

Pengkajian pemanfaatan sagu

petani/peternak

orang sebagai pedagang. Kegaiatan

rumbia sebagai pakan penggemukan

pertanian,

sapi

jantan

pendekatan

sebanyak

perkebunaan

dan

dirancang

melalui

peternakan adalah yang utama di

Rancangan

Acak

desa ini. Jumlah total rumah tangga

Kelompok (RAK) dengan 3 jenis

yang

perlakuan dan 6 ulangan untuk tiap

sebayak 107 rumah tangga petani.

jenis sapi. Peubah yang diamati

Luas areal perkebunan terluas adalah

adalah

pakan,

karet seluas 50 ha, selanjutnya

dan

adalah kelapa sawit seluas 5 ha dan

analisis finansial usahatani. Analisis

kopi seluas 4 ha. Jumah ternak di

data

desa ini sebanyak 230 ekor sapi

:

pertambahan

untuk

konsumsi bobot

badan

perlakuan

dilakukan

dengan uji statistik beda nyata,

tanah

pertanian

potong dan 8 ekor kambing.

menggunakan uji lanjut DMRT pada taraf 5%.

memiliki

Ternak sapi potong terutama jenis sapi Bali dan Simental menjadi usaha andalan bagi masyarakat di

HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Lokasi Pengkajian Desa Air Baus II merupakan desa di Kecamatan Hulu Palik Kabupaten Bengkulu Utara. Luas wilayah desa Air Baus II mencapai 220 ha dengan tipologi desa di

Desa

Air

Baus

meningkatkan

II

untuk

kesejahteraannya.

Pemeliharaan sapi ditujukan untuk pengembangan dan penggemukan. Kandang dengan

sudah rumah

dibuat

terpisah

penduduk.

Sapi

438


dipelihara dikandang pada malam

penggemukan pada sapi Bali dan

hari dan pada siang hari dikeluarkan

sapi Simental yang memperoleh

dari kandang. Pakan yang diberikan

perlakuan berbeda disajikan pada

berupa rumput unggul (king grass)

Tabel 1 dan 2.

dan rumput lapangan. Sedangkan pakan

tambahan

yang

Berdasarkan Tabel 1, pada

diberikan

sapi Bali pertambahan bobot badan

berupa sagu rumbia, ampas tahu,

tertinggi adalah perlakuan B dengan

dedak padi dan mineral. Intensitas

taraf pemberian sagu rumbia 45%

pemberian pakan tambahan tidak

memberikan

kontinyu karena keterbatasan bahan

badan sebesar 0,40 kg/ekor/hari,

pakan tersebut dilokasi. Pada saat

kemudian perlakuan C dengan taraf

panen padi tiba maka dedak padi

pemberian sagu rumbia 60% sebesar

melimpah tetapi pada saat tidak ada

0,39

panen maka sulit mencari dedak

perlakuan

padi. Ampas tahu juga terbatas

kg/ekor/hari. Hasil tersebut sesuai

jumlahnya

dengan

karena

pabrik

tahu

pertambahan

kg/ekor/hari, A

hasil

dan

bobot

terendah

sebesar

analisis

0,27

proksimat

kapasitasnya kecil sehingga peternak

pakan tambahan yang dilakukan di

yang

Balitnak Ciawi bahwa perlakuan B

membutuhkan

ampas

tahu

harus bergiliran dengan peternak

sapi

lainnya.

sagu

protein sebesar 5,69%, sedangkan

cukup banyak di desa ini dan belum

perlakuan C kandungan protein lebih

banyak dimanfaatkan sebagai pakan

rendah yaitu sebesar 4,10% (Tabel

ternak.

3). Namun dari hasil uji varian (uji

Pemanfaatan Sagu Rumbia sebagai Pakan Penggemukan Rata-rata pertambahan bobot

F) menunjukkan tidak berbeda nyata

badan

Sementara

harian

pohon

selama

3

bulan

Bali

memiliki

kandungan

antar perlakuan pada taraf 5% pada peubah pertambahan bobot badan sapi.

Tabel 1. Performan sapi yang digemukkan pada ternak sapi Bali No. Uraian 1. 2. 3.

Perlakuan A (kontrol) Bobot awal (kg) 207,6 Bobot akhir (kg) 232,1 Pertambahan bobot badan 0,27

B 173,0 209,2 0,40

C 171,8 207,0 0,39

439


harian (kg/ekor/hari) Konsumsi pakan (kg/ekor/hari) - Hijauan 20 17 17 - Sagu rumbia 1 0,7 - Dedak padi 0,9 1,2 - Mineral 0,1 0,1 Keterangan: superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata pada taraf 5%. 4.

Pada sapi Simental perlakuan

(kebiasaan petani) hanya diberikan

B memberikan pertambahan bobot

pakan hijauan saja tanpa pemberian

badan yang paling tinggi sebesar

pakan tambahan. Dari hasil uji varian

0,81

(uji F) menunjukkan perlakuan A, B

kg/ekor/hari,

perlakuan

C

kemudian

sebesar

0,79

dan C tidak menunjukkan nyata pada

kg/ekor/hari, dan terendah perlakuan

peubah pertambahan bobot badan

A sebesar 0,52 kg/ekor/hari (Tabel

sapi.

2).Hal ini sejalan dengan hasil

Hasil

pengkajian

analisis proksimat pakan tambahan

menunjukkan

di Balitnak Ciawi bahwa perlakuan B

pemberian pakan tambahan berupa

sapi peranakan eks impor kandungan

sagu

protein sebesar 5,87% lebih tinggi

secara nyata terhadap pertambahan

dibandingkan perlakuan C sebesar

bobot

3,51%.

Simental.

Sedangkan

perlakuan

A

rumbia

badan

bahwa

ini

tidak

pada

perlakuan

berpengaruh

jenis

sapi

Tabel 2. Performan sapi yang digemukkan pada ternak sapi Simental No. Uraian 1. 2. 3. 4.

Perlakuan A (kontrol) Bobot awal (kg) 157,6 Bobot akhir (kg) 204,2 Pertambahan bobot badan 0,52 harian (kg/ekor/hari) Konsumsi pakan (kg/ekor/hari) - Hijauan 15 - Sagu rumbia - Dedak padi - Mineral -

B 166,5 239,2 0,81

C 183,5 254,8 0,79

16 2 1,9 0,1

18 1 2,9 0,1

440


Hasil analisis proksimat pakan tambahan yang diberikan pada perlakuan B dan C untuk jenis sapi Bali dan Simental disajikan pada Tabel 3. Tabel 3. Hasil analisis proksimat pakan tambahan Jenis Air Protei Lemak Energi SK sapi/Perlakua g/100g n g/100g kcal/kg g/100g n g/100g Sapi Bali 13,73 5,69 3,80 3200 6,46 Perlakuan B Sapi Bali 13,02 4,10 3,78 3201 5,38 Perlakuan C Sapi 14,31 5,87 3,70 3291 6,49 Simental Perlakuan B Sapi 14,00 3,51 3,79 3293 5,51 Simental Perlakuan C Sumber : Laboratorium Balai Penelitian Ternak Ciawi Harga sapi bakalan di lokasi

Abu Ca P g/100g g/100g g/100g 10,32

1,58

0,30

10,11

1,26

0,22

7,98

0,80

0,25

6,72

0,71

0,15

629.000/ekor,

dan

terendah

pengkajian adalah Rp. 35.000/kg

perlakuan A yaitu Rp. 407.500/ekor

sama halnya dengan harga sapi

(Tabel 4). Hal ini menunjukkan

finishing karena sapi dijual pada saat

bahwa dengan penambahan pakan

menjelang idul fitri sehingga harga

tambahan sagu rumbia memberikan

jualnya cukup tinggi. Harga rumput

keuntungan

adalah Rp. 250/kg, harga sagu

dibandingkan

rumbia adalah Rp.750/kg, harga

diberikan

dedak padi adalah Rp. 1.500/kg, dan

(perlakuan A).

yang

lebih

dengan

pakan

hijauan

besar hanya saja

harga mineral adalah Rp. 5.000/kg. Hasil

analisis

finansial

penggemukan sapi Bali selama 90 hari menunjukkan bahwa perlakuan B memperoleh keuntungan paling besar

yaitu

kemudian

Rp.

643.750/ekor,

perlakuan

C

Rp.

Tabel 4. Analisis finansial penggemukan sapi Bali selama 90 hari Uraian Total (Rp/periode) A B C A. Biaya produksi : Hijauan 450.000 382.500 382.500

441


Dedak padi Sagu rumbia Mineral Total biaya pakan B. Penerimaan C. Pendapatan Hasil

450.000 857.500 407.500

94.500 81.000 45.000 603.000 1.232.000 629.000

finansial

terendah perlakuan A yaitu Rp.

penggemukan sapi Simental selama

1.293.500/ekor (Tabel 5). Hal ini

90

menunjukkan

hari

analisis

135.000 60.750 45.000 623.250 1.267.000 643.750

menunjukkan

bahwa

bahwa

perlakuan B memperoleh keuntungan

pakan

paling

memberikan keuntungan yang lebih

besar

yaitu

Rp.

tambahan

pemberian

sagu

1.718.750/ekor kemudian perlakuan

tinggi

dibandingkan

C yaitu Rp. 1.714.750/ekor dan

diberikan pakan hijauan saja.

rumbia

dengan

Tabel 5. Analisis finansial penggemukan sapi Simental selama 90 hari Uraian Total (Rp/periode) A B C D. Biaya produksi : Hijauan 337.500 382.500 405.000 Dedak padi 270.000 135.000 Sagu rumbia 128.250 195.750 Mineral 45.000 55.000 Total biaya pakan 337.500 825.750 780.750 E. Penerimaan 1.631.000 2.544.500 2.495.500 F. Pendapatan 1.293.500 1.718.750 1.714.750 tinggi dibandingkan hanya diberikan KESIMPULAN Pemberian pakan tambahan berupa

sagu

rumbia

dapat

dimanfaatkan

sebagai

pakan

penggemukan

karena

dapat

meningkatkan kg/ekor/hari

PBBH

dari

menjadi

0,27 0,40

kg/ekor/hari pada sapi Bali dan 0,52 kg/ekor/hari

menjadi

10,81

pakan hijauan saja (kontrol). Pada jenis

sapi

Bali

meningkat sebesar dan

sapi

keuntungan Rp. 236.250

Simental

keuntungan

meningkat sebesar. Rp. 425.500 Jenis

sapi

yang

paling

menguntungkan untuk digemukkan adalah sapi Simental.

kg/ekor/hari pada sapi Simental . Berdasarkan

analisis

finansial

DAFTAR PUSTAKA

menghasilkan keuntungan yang lebih

442


Bahri, S. 2011. Petunjuk Pelaksanaan Laboratorium

Lapang

dan

Rumalatu FJ. 1981. Distribusi dan Potensi

Pati

Beberapa

Sgu

Dalam

(Metroxylon , sp) di Daerah

Pembibitan dan Penggemukan

Seram barat .Karya Ilmiah .

Sapi Potong (LL dan SL-

Fakultas

PPSP)/Syamsul Bahri, dkk. –

yang Berafiliasi dengan Fateta

Bogor: Pusat Penelitian dan

IPB. Bogor.

Sekolah

Lapang

Pengembangan

Peternakan,

Pertanian/Kehutanan

Sangadji, I. 2009. Mengoptimalkan Pemanfaatan

Bogor. Bintoro, Hariyanto MHB, Honigone T, Marangkey MP, Sakaguchi E and Takamura Y. 1990. Feeding value of pith and pith residue from sago palm. Proceeding Takahashi-Shi

Nutrition

sebagai

Ampas

Pakan

Sagu

Ruminansia

Melalui Biofermentasi dengan Jamur ostreatus)

Tiram dan

(Pleurotus Amoniasi.

Disertasi. Program Studi Ilmu Ternak, IPB. Bogor.

Conference, Okayama.Pp. 1 12.

Biro Pusat Statistik. 2011. Bengkulu Dalam Angka. Direktorat

Jenderal

2010.

Statistik

Peternakan. Peternakan.

Dierektorat

Jenderal

Peternakan, Jakarta. Louhenapessy JE. 1998. Sagu di Maluku (harapan dan tantangan dalam

pembangunan)

Disampaikan dalam Seminar Berkala

pada

Pusat

Studi

Maluku, Unpatti, Ambon.

443


Pengembangan Integrasi Ternak Sapi di Lahan Sawit Kabupaten Panajam Paser Utara, Kaltim.

Wirdateti, Gono Semiadi, Hadi Dahrudin, Hellen Kurniati dan Yuli S. Fitriana Puslit. Biologi-LIPI Jl. Raya Jakarta-Bogor KM 46. Cibinong Email: [email protected] Fokus: Perkebunan Sawit Lokus: Kalimantan Timur Koridor: 3 (Kalimantan)

ABSTRAK Integrasi sapi dengan kelapa sawit merupakan suatu sistem usaha ternak yang potensial dikembangkan di Indonesia karena didukung oleh luasnya pertanaman kelapa sawit saat ini. Dengan demikian, diversifikasi wilayah pemeliharaan ternak yang untuk suatu daerah merupakan alternatif inovatif yang perlu dipertimbangkan dalam rangka peningkatan populasi sapi dan konsumsi gizi masyarakat setempat, disamping beberapa program pemerintah yang telah baku berjalan seperti impor sapi bakalan, kawin suntik ataupun transfer embrio. Usaha pemeliharaan ini sangat berpotensi karena ketersediaan jumlah tanaman hijauan sebagai pakan yang efektif dalam pengendalian gulma sawit dan mampu menekan biaya operasional penggunaan herbisida dan tenaga kerja. Implementasi kegiatan melalui plot percontohan di dua lokasi perkebunan sawit yang tergabung di dalam Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO) Kabupaten Penajam. Sistim pengembangan dengan menempatkan sapi di lokasi sawit dan memanfaatkan gulma sebagai hijauan pakan ternak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan gulma sebagai pakan ternak memberikan rata-rata pertambahan bobot badan 0.65kg/hari/ekor dan dengan penambahan pakan konsentrat rata-rata 0.81kg/ekor/hari. Jenis tumbuhan diantara tegakan sawit (gulma) di dominasi oleh jenis rumput2an (Poaceae) dan tumbuhan herba dari famili Solanaceae. Persentase gulma yang berpotensi sebagai hijauan ternak adalah sekitar 78%. Sistim ini memberikan nilai tambah bagi petani dalam produksi sumber daging guna mendukung ketahanan pangan daerah. Kata kunci: perkebuna sawit, gulma, pakan ternak, sapi.

dari suatu perkebunan kelapa sawit

PENDAHULUAN Integrasi sapi dengan kelapa sawit

merupakan

usahaternak

oleh

di

kawasan

per

kepemilikan, lokasi yang mengarah ke

potensial

suatu kawasan yang secara ekonomis

karena

kurang produktif dalam penyediaan

pertanaman

sumber pakan ternak serta banyaknya

Indonesia

luasnya

luasnya

sistem

yang

dikembangkan didukung

suatu

adalah

kelapa sawit saat ini. Satu karakteristik

ketersediaan

sumber

pakan

sebagai

444


akibat

dari

pembukaan

lahan.

Ini

agroekologi

yang

sangat

cocok

memberikan gambaran bahwa sumber

untukpemeliharaan ternak sapi karena

hijauan yang dapat berperan sebagai

perkebunan

sumber pakan ketersediaannya semakin

sebagaipenghasil utama minyak sawit

luas dan variasi kualitas nutrisinya

mentah (CPO) dan minyak inti sawit

cukup beragam.Dilain sisi, umumnya

(PKO)juga sebagai penghasil limbah

kepemilikan

daerah

dan produk samping terbesar. Potensi

perkebunan kelapa sawit adalah bentuk

komoditas kelapa sawit dalam beberapa

peternakan skala kecil yang dimiliki

tahun terakhir sudah menjadi tanaman

oleh petani peternak. Dalam pada itu,

primadona. Dengan luasan area yang

pemerintah selalu berupaya mengenai

ada pada perusahaan milik negara,

kepemenuhan kebutuhan daging merah

swasta ataupun perseorangan (rakyat),

asal sapi untuk selalu ditingkatkan

dinilai potensial jika dimanfaatkan untuk

bahkan hingga pada tingkat program

usaha pengembangan hewan ruminansia

pemenuhan

secara

seperti sapi. Usaha pemeliharaan ini

nasional. Menurut Ditjen Peternakan

sangat berpotensi karena ketersediaan

tingkat konsumsi daging secara nasional

jumlah tanaman hijauan sebagai pakan

masihsangat

1,72

yang efektif dalam pengendalian gulma

Peternakan,

dan mampu menekan biaya penggunaan

2003).Menurut Dwiyanto et al. (2006)

herbisida dan efesien pada penggunaan

konsumsi

tenaga

peternakan

di

kemandirian

kecil

kg/kapita/tahun

sekitar

(Ditjen

daging

sapi

penduduk

kelapa

kerja.

sawit

Ini

selain

memberikan

Indonesiatahun 2020 diperkirakan akan

konsekuensi perlu adanya pemanfaatan

meningkat sekitar 2-3 kali lipat dari rata-

secara optimum atas segala potensi

ratakonsumsi saat ini.Kondisi populasi

sumber hijauan yang tersedia, selain dari

dan produktivitas sapi di Indonesia

upaya

teknologi

masih rendah belumdapat memenuhi

tinggi

dalam

kebutuhan permintaan daging dan saat

produksi sumber pakan ternak maupun

ini masih harusdiimpor daging dan sapi

produksi ternak itu sendiri.

bakalan sekitar 30% dari total konsumsi nasional(Diwyanto,2006).

sederhana upaya

maupun

peningkatan

Dalam batas tertentu, integrasi antara perkebunan sawit atau karet

Budidaya sapi pada hakekatnya

dengan pemeliharaan sapi dan beberapa

dapat dilakukan pada semua lahan

jenis ternak lainnya telah dikembangkan

yangtermasuk dalam zona agroekologi

di Malaysia sejak 2000an (Dahlan,

(Jumin,

komunikasi pribadi). Mengaitkan bentuk

2002)

dan

perkebunan

kelapasawit merupakan salah satu zona

integrasi

pemeliharaan

ternak

sapi

445


dengan kelapa sawit selain untuk tujuan

kegiatan integrasi sapi di perkebunan

peternakan

sawit.

juga

dapat

mendukung

Kedua

lokasi

penelitian

program pemenuhan kebutuhan sumber

merupakan anggota Asosiasi Petani

daging merah.Untuk itu suatu kawasan

Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO)

perkebunan kelapa sawit maupun limbah

Kabupaten Panajam. Penelitian berupa

kelapa sawit dapat dimanfaatkan lebih

pengamatan lapang, dan implementasi

tinggi lagi melalui program integrasi

ternak di perkebunan sawit. Bentuk

peternakan-perkebunan

kegiatan

sebagaimana

adalah

pemanfaatan

telah menjadi program nasional. Nilai

limbah/sampah berupa gulma

manfaat yang diperoleh untuksektor

sawit untuk pakan ternak sapi.

perkebunan diantaranya menyediakan

Luas

lahan

sawit

hasil kelapa

yang

pupuk organik yang berasaldari kotoran

digunakan untuk pengamatan masing-

sapi, mengurangi biaya tenaga kerja

masingnya 6 ha di desa Api-api dan 3 ha

untuk pembersihangulma, mengurangi

di desa Labangka. Untuk masing-masing

penggunaan

akan

lahan ditempatkan tiga ekor sapi dara (2

lingkungan

jantan dan 1 betina) jenis sapi bali

herbisida

berarti

mendukungkeselamatan (Survey,

2005).Tujuan

ingin

dengan kisaran bobot badan per ekor

model

adalah 100kg sampai 200kg. Model

kawasan

penelitian dengan sistim pemeliharaan

yang

semi intensif menggunakan kandang

disesuaikan dengan kondisi hijauan

yang ditempatkan di area lahan sawit,

setempat

optimalisasi

siang hari sapi dilepas dilahan dan

produktivitas kawasan kelapa sawit

malam hari dikandangkan. Produksi

melalui pendekatan peternakan

hijauan gulma per ha dihitung dengan

dicapai

adalah

pemeliharaan perkebunan

yang

suatu

sapi

di

kelapa

sawit

dengan

cuplikan biomassa potensil 1 x 1m2 sebanyak 15 petak. Jenis hijauan sebagai

METODOLOGI PENELITIAN Kegiatan penelitian dilakukan melalui

koordinasi

dengan

Pemda

pakan dilakukan dengan

identifikasi

dari masing-masing jenis yang dipakan

Panajam yang terkait, APKASINDO

sapi.

kemudian dilakukan survei lokasi dan

dengan metode pengukuran panjang

penentuan lokasi. Penelitian berlokasi di

badan, dan lingkar dada berdasarkan

Desa Api-Api, Kecamatan Waru

dan

rumus pendugaan bobot badan oleh

Kecamatan

Lambourne dengan mengonversi ke

desa

Labangka

Babuluh

Barat

Kabupaten

Panajam

Paser

Utara, Kalimantan Timur dengan fokus

dalam

Data

satuan

pertumbuhan

yang

dilakukan

cocok

dengan

kehidupan masyarakat kita, yakni Bobot

446


Badan (kg) = {lingkar dada (cm)

perkebunan sawit yang dikelola oleh

kuadrat x panjang badan (cm)} dibagi

masyarakat yang merupakan anggota

10840.yaitu:

APKASINDO 2

BB = Lingkar dada x panjang badan .

10840

Pemberian

pakan

diberikan

secara

Kabupaten

Panajam,

Kaltim.

Di dalam pengelolaan aset

tersebut

melibatkan

APKASINDO,

petani

Dinas

sawit,

Ketahanan

adlibitum. Penimbangan bobot badan

Pangan, dan Dinas Peternakan setempat

dilakukan

untuk

setiap

bulan

untuk

pengawasan

saat

penelitian

mengetahui kualitas dan kuantitas pakan

dilakukan maupun setelah berakhirnya

terhadap pertumbuhan sapi. Disamping

kegiatan. Aset ternak tetap berjalan

itu dilakukan pembuatan kompos dari

sebagaimana mestinya oleh petani sawit

kotoran sapi dan limbah lain untuk

sampai

kembali ke perkebunan sawit.

dikembangkan ke petani sawit lainnya.


B. Sistem Pemeliharaan sapi

.A. Pelaksanaan Kegiatan Kegiatan

penelitian

berproduksi

untuk

Pemeliharaan sapi di kebun adalah

sawit adalah dengan sistim semi intensif

dengan menempatkan ternak sapi di

yaitu, pada siang hari sapi dilepas

perkebunan sawit pada dua lokasi sawit

(umbar) di kebun sawit dan pada malam

di wilayah Kab. Penajam sebagai plot

hari

percontohan.

pertama

pemeliharaan tersebut untuk mengetahui

pelaksanaan pada lokasi sawit di desa

daya tampung sapi per ha kebun sawit

Api, Kec. Waru dan pada tahap kedua

dengan menghitung biomasa hijauan

telah dikembangkan di Desa Labangka

dari

Barat, Kec. Babuluh. Pada kedua lokasi

mensuplai

masing-masingnya ditempatkan 3 ekor

digunakan dalam masa pertumbuhan

sapi pada luasan 3-6 ha. Kendala dan

guna melihat efesiensi hijauan gulma

hambatan dalam pelaksanaan kegiatan

terhadap

tidak merubah substansi penelitian yaitu

umbar ternak di kebun bertujuan untuk

tingginya harga pasar atas biaya hidup

menghitung

fluktuasi mencapai 50% dari harga

dihabiskan per luasan petak per hari per

acuan dasar .

ekor sapi, selain itu juga di hitung

Pada

tahap

Aset pada penelitian ini adalah

sapi

gulma

dikandangkan.

yang

tersedia

Pola

dalam

pakan ternak. Sapi yang

pertumbuhan

sapi.

hijauan

jumlah hijauan pakan

pakan

Sistim

yang

yang diberikan

dalam bentuk dihibahkan berupa enam

pada malam hari. Untuk mengetahui

ekor sapi, ditempatkan di dua lokasi

kebutuhan

pakan

per

hari

yang

447


mencukupi untuk pertumbuhan sapi,

Sisa pakan ditimbang rata-rata per

maka dilakukan penghitungan konsumsi

minggu dan penimbangan berat badan

pakan dan penimbangan berat badan.

dilakukan satu bulan sekali.

Tabel 1. Pendugaan pertambahan BB berdasarkan pengukuran ternak sapi di perkebunan sawit (Lambourne). No.

Jantan kecil (cm)

Jantan besar (cm)

Betina (cm)

PB

PB

PB

LD

BB(kg

LD

)

BB(kg

LD

)

BB(kg )

A. Lokasi Desa Api-Api 1.

12/4/12

123

100

113,47

130

120

172,69

130

125

187,38

2.

5/5/12

125

120

166,05

140

140

253,13

136

136

232,05

3.

6/6/12

125

121

168,83

140

142

260,42

143

143

269,76

4.

6/7/12

126

121

170,18

141

142

262,28

146

147

291,04

5.

7/8/12

128

124

181,56

145

145

281,24

147

149

301,06

6.

7/9/12

128

125

184,50

145

146

285,13

149

150

309,27

7.

7/10/12

130

128

196,48

148

148

299,06

152

153

328,24

RPBB/bln

13,83

RPBB/bln

21,06

RPBB/bln

23,47

RPBB/hr

0.46

RPBB/hr

0,70

RPBB/hr

0,78

B. Lokasi Desa Labangka Barat 1.

2/7/12

117

121

158,02

144

144

275,46

142

140

256,75

2.

2/8/12

121

123

168,87

149

148

301,08

143

142

266,00

3.

2/9/12

128

129

196,50

153

152

326,09

147

147

293,03

4.

2/10/12

140

130

218,26

158

159

368,48

152

152

323,96

RPBB/bln

20,08

RPBB/bln

31,01

RPBB/bln

22,40

RPBB/hr

0,67

RPBB/hr

1,03

RPBB/hr

0,75

Keterangan : PB = Panjang badan; LD = Lebar dada RPBB = Rata-rata Pertambahan Berat Badan Dari hasil pendugaan rumus Lambourne

menunjukkan

bahwa

di desa Labangka Barat. Tingginya pertambahan berat badan per hari pada

pertambahan berat badan sapi di area

lokasi

kedua

perkebunan sawit memberikan nilai

pengaruh pemberian tambahan pakan

yang cukup tinggi yaitu rata-rata 0.65

konsentrat

kg/hari/ekor pada lokasi pertama di

1kg/ekor/hari. Meskipun demikian dari

lahan sawit desa Api-Api dan 0.81

data

kg/ekor/hari di lahan sawit kedua yaitu

pemanfaatan

yang

dimungkinkan

(dedak)

diperoleh hijauan

sebanyak

adanya

0.5-

menunjukkan gulma

sawit

448


sebagai pakan ternak memberikan hasil

bahwa bobot badan sapi dapat diduga

yang

perkembangbiakan

dari panjang badan, dalam dada, tinggi

ternak sapi. Pertambahan berat badan

gumba, tinggi pinggul dan lingkar dada,

harian sapi Bali hasil penelitian yang

Darmayanti (2003) menyatakan bahwa

dilakukan oleh Harimurti et al. (1977)

bobot badan pada umumnya mempunyai

yang dikutip oleh Harmadji (1990) pada

hubungan positif terhadap semua ukuran

sapi Bali jantan berkisar antara 0,32 –

linear tubuh, Rahayu (2003) menyatakan

0,37 kg/ekor/hari

yang diberi pakan

bahwa pendugaan bobot badan pada sapi

hijauan cara petani. Untuk ternak sapi

dapat dilakukan dengan menggunakan

yang diberi perlakuan pakan tambahan

ukuran lingkar dada dan Mulliadi (1996)

menunjukkan hasil lebih tinggi yaitu

menyatakan tinggi pundak, panjang

0,62 kg/ekor/hari pada sapi yang diberi

badan, lebar dada, tinggi pinggul, tinggi

pakan

pundak,

baik

bagi

berupa hijauan + dedak dan

dalam

dada,

bioplus, dan 0,60 kg/ekor/hari pada sapi

kelangkang,

yang mendapat pakan berupa hijauan +

kelangkang

dan

dedak

berpengaruh

terhadap

dan

koenzim

(Widiyazid,

dkk.1999).

tinggi

dimungkinkan pendugaan

dada, lingkar bobot

lebar cannon badan

domba Garut serta Muhibbah (2007)

Pertambahan berat badan yang cukup

lebar

panjang

pada

penelitian

terjadinya

BB

ini

kesalahan

berdasarkan

ukuran

menyatakan

bahwa

pertumbuhan

ukuran-ukuran linier tubuh ternak satu sama lain berhubungan secara linier. C. Produksi Hijauan Gulma

tubuh dimana penghitungan berdasarkan

Untuk

mengetahui

biomasa

formula Lambourne dari lebar dada dan

gulma per ha kebun sawit, maka

panjang

tingkat

dilakuka cuplikan produksi hijauan per

10%

1x1 m2 (Tabel 1.) dan dilakukan

kesalahan

badan

memiliki

pendugaan

sampai

(http://ntb.litbang.deptan.go.id/ind/pu/ps

identifikasi

ds/Pengukuran.pdf). Pendugaan bobot

berpotensi sebagai pakan dari gulma di

badan berdasarkan ukuran tubuh juga

perkebunan sawit.

dinyatakan

oleh

Apriliyani

jenis

hijauan

yang

(2007)

Tabel 2. Data rata-rata biomassa (kg/ha) atau produksi gulma sawit per 1 m2 petakan pada umur sawit 3 tahun dan umur 6 tahun .

No.

Petak cuplikan

Biomassa

gulma Jenis

Biomassa

gulma Jenis

Umur 3 Tahun HMT

Umur

tahun HMT

(gram/petak)

(gram/petak)

(%)

6

(%)

449


1.

2.

3.

4.

5.

1.1

750

75

0

0

1.2

1200

100

600

80

1.3

600

75

200

100

2.1

800

80

450

100

2.2

1000

45

400

100

2.3

1100

80

200

100

3.1

900

80

400

100

3.2

700

80

300

80

3.3

800

80

550

100

4.1

700

75

400

75

4.2

800

80

250

100

4.3

700

80

1000

80

5.1

800

80

0

0

5.2

1100

100

0

0

5.3

1300

60

0

0

Rata-rata

883.33

78.00

316.66

99.66

Catatan: HMT: Hijauan Pakan Ternak

Hasil pengukuran biomassa hijauan

tutupan kanopi yaitu pada sawit lebih

gulma di lahan sawit menunjukkan

tua

produksi gulma tinggi pada umur lebih

dibandingkan dengan sawit muda. Dari

muda (3 tahun) yaitu rata-rata per m2

cuplikan

883.33 gr dibandingkan dengan umur 6

produksi gulma sawit dalam tiga bulan

tahun yaitu per m2 sebesar 316.66 gr/.

pada umur muda (dibawah 3 tahun)

Namun dari komposisi jenis pakan

diperkirakan mencapai 3533.33 kg/ha

ternak pada sawit umur lebih tua

hijauan dengan asumsi luasan terbuka

teridentifikasi lebih tinggi yaitu 99.66%

sekitar 40% dan dari produksi tersebut

dan pada umur muda sekitar 78.00%.

hijauan makanan ternak (HMT) sekitar

Hal

2755.99 kg atau 78.00% dari total

ini

disebabkan

pengaruh

dari

tutupan

data

kanopi

biomassa

lebih

luas

tersebut,

450


gulma. tiga

Penghitungan produksi dalam bulan

dilakukan

berdasarkan

semak

(tanaman

rerumputan

pengganggu),

yang

tumbuh

kebiasaan petani melakukan herbisida

seperti:Digitaria

atau menghilangkan gulma setiap tiga

Stylosanthes

bulan sekali. Pengamatan per petak

notatum,

luasan diantara tegakan pohon sawit

menghasilkan produktivitas tertinggi.

menunjukkan rata – rata produksi gulma

Spesies

sawit sekitar 12,5 kg/petak.

Hasil

Stylosanthes guianensis menunjukkan

pengamatan juga menunjukkan dengan

toleransi yang baikpada umur tanaman

melepaskan sapi dilahan secara rotasi

kelapa sawit 4 tahun. Sementara spesies

setiap hari, ternak sapi menghabiskan 2

Paspalumnotatum

petak sawit/ekor/hari atau per hari

glabarata menunjukkan toleransi yang

sekitar 25 kg hijauan gulma sawit.

baik

Berdasarkan

ini

umur tanaman kelapa sawit (8 dan 12

menunjukkan bahwa luas lahan sawit

tahun) daninvasi gulma semakin tinggi

per ha mampu mensuplai pakan sapi

dengan meningkatnya umur tanaman

setidaknya satu ekor sapi dewasa dan

kelapasawit (Hanafi, 2007). Cuplikan

dua sapi dara.

gulma sawit di enam lokasi perkebunan

hasil

pengamatan

Identifikasi jenis gulma sawit

sawit

milanjiana,

guianensis, danArachis

Paspalum glabarata

Digitariamilanjiana

dan

dengansemakin

dan

Arachis

meningkatnya

Kecamatan Waru dan Babuluh

yang berpotensi sebagai sumber pakan

menunjukkan 80% gulma adalah dari

ternak di dominasi oleh jenis rumput2an

jenis

(Poaceae) dan tumbuhan herba dari

Sisanya berupa tumbuhan keras, herbal

famili

adalah

berdaun tebal, dan jenis paku-pakuan.

yang

Jenis pakan tersebut dapat memberikan

dominantumbuh di areal perkebunan

pertambahan berat badan pada sapi Bali

kelapa

yang dipelihara di kebun sawit.

Solanaceae.

tanaman

Gulma

pengganggu

sawit

seperti

compresus,Ottochloa

Axonopus

dan

herba.

dan

Integrasi sapi sawit memberikan

dapat

suatu mutualisme bagi petani pengelola

digunakan sebagaihijauan pakan ternak,

sawit ataupun masyarakat di sekitar

rumput basah lapangan mengandung

perkebunan di dalam mengembangkan

23,7% bahankering (Reksohadiprodjo,

usaha lain seperti peternakan sapi. Pola

1988). Produk hijauan antar tanaman

peternakan sapi-kelapa sawit skala kecil.

adalah

membantu petani dalam membasmi

Paspalum

nodosa

rumput-rumputan

conyugatumyang

vegetasi

yang

tumbuh

liar

dilahan perkebunan kelapa sawit, baik

gulma

sawit

tanpa

herbisida

dan

yang tumbuh sebagai tanaman liaratau

membantu dalam penyediaan sumber

451


pangan asal ternak Menurut Handaka et

dilakukan duplikasi di daerah kelapa

al (2009), sistem integrasi tanaman

sawit skala kecil di beberapa daerah

ternak adalah suatu sistem pertanian

serupa

yang dicirikan oleh keterkaitan yang erat antara komponen tanaman dan ternak

KESIMPULAN

dalam suatu kegiatan usahatani atau

Dari hasil pengamatan menunjukkan

dalam

potensi

suatu

wilayah.

Keterkaitan

hijauan diantara tegakkan

tersebut merupakan suatu faktor pemicu

kelapa sawit sebagai pakan

dalam

dapat mendukung pengembangan usaha

mendorong

pertumbuhan

ternak

pendapatan petani dan pertumbuhan

peternakan sapi.

ekonomi wilayah secara berkelanjutan.

Pemanfaatan

Penerapan sistem ini, dalam satu ha

pakan ternak

luasan sawit dapat menekan biaya

pertambahan bobot badan (PBB) rata-

operasional dan tenaga kerja sebesar

rata

satu juta rupiah per tahun dengan

0.65kg/ekor/hari

menghilangan

apabila

penggunaan herbisida.

Disamping itu ternak yang dipelihara

per

gulma sawit sebagai

ekor

diberi

dapat meningkatkan

per

hari

sekitar

dan 0.81kg/ekor/hari pakan

tambahan

konsentrat.

juga memberikan keuntungan langsung kepada

petani

baik

dalam

bentuk

Integrasi sapi-sawit dengan kepemilikan

tabungan sapi maupun pupuk organik

skala kecil terbukti dapat memberikan

serta mendukung

nilai tambah bagi petani kecil melalui

sumber

ketahanan

pangan daerah.

Pemanfaatan

penelitian

dapat

dengan

ini

program

hasil

disinkronkan Pemda

yang

berhubungan dengan Ketahanan pangan maupun

peningkatan

(keuangan)

dari

ataupun

petani

penurunan biaya pengendalian gulma menjadi

sumber

pakan

sapi

serta

meningkatkan pendapatan petani dan produksi sawit.

produksi

aspek

peternakan

sawit

c/q

UCAPAN TERIMAKASIH

dinas

peternakan dan dinas pertanian. Hasil

Ucapan terimakasih penulis sampaikan

penelitian ini dapat diimplementasikan

kepada

oleh Pemda dalam rangka peningkatan

Kemampuan Peneliti dan Perekayasa

Ketahanan Pangan pada tingkat petani

Ristek Tahun 2012 yang telah mendanai

kelapa sawit serta menunjang program

penelitian

nasional Sapi Potong-kelapa sawit di

disampaikan kepada Puslit. Biologi-LIPI

tingkat

dan Pemda Kabupaten Panajam yang

plasma

nutfah

dan

dapat

Program Insentif Peningkatan

ini.

Terimakasih

juga

452


telah

membantu

dan

memfasilitasi

terlaksananya penelitian.

Pembibitan Ternak Sapi Pola IntegrasiTanaman Dalam

Rangka

Ternak Mendukung

Kecukupan Daging 2010,Senin

DAFTAR PUSTAKA

14 Agustus 2006. Apriliyani, I. N. 2007. Penampilan

Jumin, H.B. 2002 Agroekologi Suatu

produksi dan pendugaan bobot

Pendekatan

badan

RajaGrafindo Persada Jakarta

berdasarkan

ukuran-

Fisiologis.

PT.

ukuran linier tubuh sapi Lokal dan sapi persilangan. Skripsi. Fakultas

Peternakan.

Institut

Pertanian Bogor, Bogor. Darmayanti, D. 2003. Kualitas karkas serta sifat fisik dan sensori daging

domba

Lokal

pada

kecepatan pertumbuhan yang berbeda.

Skripsi.

Fakultas

Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Ditjennak.

2003.

Kriteria

Teknis

Kawasan Agribisnis Peternakan SapiPotong

kerjasama

Direktorat

Pengembangan

Peternakan

denganFakultas

Peternakan

Institut

Pertanian

Bogor. Jakarta

Diwyanto, K; Kusmaningsih; Katamso 2006.

Pengembangan

PembibitanSapi Integrated

Dalam

Farming

Pola

System.

Pusat PenelitianPengembangan Peternakan Deptan RI. Buku Panduan Pengembangan

SeminarNasional Usaha

453


Masalah Kecacingan pada Pedet dengan Sistem Penggembalaan dan Dikandangkan Untuk Menekan Angka Mortalitas Dalam Upaya Mendukung Program Bumi Sejuta Sapi (Calf Gastrointestinal Parasites in Breeding System to Press the Mortality Rates as an Efforts to Promotes “Bumi Sejuta Sapi” Programme) Nina Herlina, Baharuddin Tappa, Nova Dilla Yanthi Pusat Penelitian Bioteknologi – LIPI, Jl. Raya Bogor – Jakarta Km 46, Cibinong – Bogor 16911

ABSTRAK Penyakit parasitik saluran pencernaan yang sering dihadapi oleh anak sapi (pedet) adalah kecacingan. Kejadian kecacingan akan menimbulkan gejala diare yang dapat menimbulkan kematian dengan angka mortalitas mencapai 75%. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan tingkat kecacingan, jenis cacing yang menginfeksi dan pengaruh musim antara pedet yang digembalakan dan dikandangkan. Pemeriksaan feses dilakukan setiap bulan dengan menggunakan metode langsung dan kuantitatif. Berdasarkan hasil pengamatan dari 10 sampel feses, didapatkan jumlah telur cacing yang lebih banyak pada pedet yang digembalakan dengan jumlah telur cacing terbanyak dari kelas nematoda dan trematoda. Sedangkan tingkat kepadatan telur cacing tergolong ringan yaitu < 500 telur/gram feses. Kata kunci : cacing saluran cerna, feses, sistem pemeliharaan, pedet

ABSTRACT Gastrointestinal parasitic disease often faced by the calf and occuring diarrhea with mortality rates reaches 75%. This study were done to compare status and types of gastrointestinal egg parasites and seasons influence between traditional and intensive system. The laboratory identification was done with native and quantitative methods. Based on the result of 10 samples, there are more gastrointestinal egg parasites in traditional system than intensive system which identified as parasites from Nematoda and Trematoda class. The egg density level was classified as low infection with < 500 egg per gram. Keywords : intestinal parasite, faecal, traditional and intensive system, calf

cukup dengan kualitas yang memadai

PENDAHULUAN Menurut Biro Pusat Statistik,

bagi

seluruh

jumlah penduduk Indonesia pada tahun

Salah

satu

2010

jiwa

diantaranya protein hewani yang berasal

dengan laju pertumbuhan sekitar 1.5%

dari produk peternakan seperti daging,

per tahun (BPS, 2010). Hal tersebut

susu ataupun telur.

mencapai

237.641.326

masyarakat bahan

Indonesia.

pangan

bergizi

menuntut ketersediaan pangan yang

454


Ditjen Peternakan tahun 2009

disebabkan oleh internal parasit seperti

menunjukkan bahwa tingkat konsumsi

cacing

protein hewani bangsa Indonesia pada

cestoda. Selain dapat menimbulkan

tahun

kematian

2007

hanya

sebesar

14,04

nematoda,

pada

trematoda

ternak-ternak

dan

muda,

kg/kapita/tahun yang terdiri atas 5,13

infeksi cacing juga dapat menimbulkan

kg/kapita/tahun

6,78

kerugian

3,13

pertumbuhan

daging,

kg/kapita/tahun

telur

dan

kg/kapita/tahun susu. Jumlah tersebut masih

belum

produksi

dapat

dalam

pemerintah

perlu

dipenuhi

negeri

mengimpor

berupa

terhambatnya

(bobot

badan)

dan

mengurangi produktivitas ternak.

oleh

sehingga

lain

Frekuensi kejadian kecacingan dan

penyebarannya

bervariasi

32%

tergantung keadaan lingkungan dan

kebutuhan daging berupa sapi potong

iklim. Di daerah kering dimana curah

ataupun daging beku. Sedangkan untuk

hujan lebih sedikit tentu lebih rendah

susu, 70% kebutuhan nasional masih

derajat infeksi cacingnya di banding

harus diperoleh dari impor.

daerah basah dimana curah hujannya

Berdasarkan hal tersebut, maka pemerintah

mencanangkan

Program

cukup tinggi Penelitian

(Darminto et al. 2003). ini

bertujuan tingkat

untuk

Swasembada Daging Sapi dan Kerbau

membandingkan

kecacingan,

Tahun 2014 (PSDS/K-2014). Sasaran

jenis cacing yang menginfeksi dan

akhir antara lain peningkatan populasi,

pengaruh musim antara pedet yang

perbaikan produktivitas dan peningkatan

digembalakan dan dikandangkan.

produksi daging sapi, serta peningkatan pendapatan dan kesejahteraan peternak.

METODOLOGI Sampel tinja diperoleh secara

Peningkatan populasi diharapkan dapat dicapai dengan jumlah kelahiran satu ekor pedet per tahun untuk satu ekor betina. Selain itu diharapkan angka kematian pedet yang cukup tinggi dapat ditekan

dengan

cara

melakukan

vaksinasi dan pengendalian penyakit

rektal

digembalakan

Salah satu penyakit yang dapat menyebabkan kematian pada pedet yang berumur lebih dari dua bulan yaitu penyakit

gastointestinal

yang

pedet-pedet dan

yang

dikandangkan

kemudian dimasukkan ke dalam plastik dan dibawa ke laboratorium untuk identifikasi

dan

pemeriksaan

lebih

lanjut. Pemeriksaan dilakukan secara natif

ternak.

dari

dan

langsung

kuantitatif. dilakukan

Pemeriksaan dengan

cara

mengambil beberapa miligram sample menggunakan lidi ke atas kaca objek kemudian tambahkan satu tetes air dan aduk rata lalu tutup dengan kaca cover

455


agar ulasan feses tersebar merata dan

EPG Jumlah telur total Berat sampel feses (gram)

lihat dibawah mikroskop. Identifikasi telur cacing mengacu pada Noble et al. 1989 dan The RVC/FAO Guide to Veterinary Diagnostic Parasitology. Pemeriksaan

dengan

metode

kuantitatif dilakukan untuk menghitung jumlah telur per gram tinja (EPG) dengan metode Whitlock. Prinsip dasar dari

metode

ini

pengapungan

yang

yaitu

metode

dengan

Pengambilan sampel dilakukan pada bulan April – September 2011 yang

dikoleksi

dari

pedet

penggembalaan dan kandang daerah Cibinong masing-masing sebanyak 5 ekor dan diperiksa di Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI.

dikuantifikasi.

Jumlah telur dalam tiap gram tinja dihitung

=


pengenceran

menggunakan alat bantu kamar hitung Whitlock.

Pada pemeriksaan sample feses dari

5

pedet

yang

digembalakan

sebanyak 4 ekor atau 80% terinfeksi

Feses ditimbang sebanyak 3 gram kemudian ditambahkan 17 ml air keran dan diamkan semalaman lalu kocok hingga homogen. Beri larutan garam jenuh (BJ 1.2), aduk dengan pipet sampai homogen dan diamkan 5 menit. Larutan tersebut diteteskan pada kamar

parasit usus sedangkan pada pedet yang dikandangkan sebanyak 3 ekor atau 60%. Berdasarkan hasil identifikasi jenis telur cacing parasit gastrointestinal, spesies cacing terbanyak berasal dari kelas nematoda seperti tercantum pada tabel 1.

hitung Withlock dan hitung dibawah mikroskop dengan perbesaran 40x. Hasil penghitungan dikali 20.

Tabel 1. Infeksi telur cacing dari pedet penggembalaan dan dikandangkan No. Pedet Telur Cacing Pedet penggembalaan 1

Nematodirus,

Pedet dikandangkan

Strongyloides, Nematodirus

Paramphistomum 2

Nematodirus, Paramphistomum

-

3

Nematodirus, Strongyloides

Nematodirus,

Trichostrongylus,

Paramphistomum 4

-

Nematodirus

456


5

Nematodirus, Toxocara Dari tabel 1 terlihat bahwa jenis

lainnya

seperti

toxocara

dan

cacing yang paling banyak menginfeksi

trichostrongylus. Telur Toxocara yang

kedua sistem pemeliharaan tersebut

infektif tidak akan menetas sampai telur

adalah kelas Nematoda. Hal tersebut

tersebut termakan oleh induk semang.

dikarenakan jenis cacing dari kelas ini

Larva

memiliki siklus hidup langsung yang

menyelesaikan siklus hidupnya apabila

tidak

reservoir

termakan oleh hewan/induk betina dan

untuk

akan menginfeksi anak/keturunannya

melakukan siklus hidupnya sedangkan

(Roberts, 1983). Menurut Hansen dan

jenis

Trematoda

Perry (1984), penularan Toxocara pada

membutuhkan inang antara sebelum

sapi dapat terjadi melalui kolostrum

mencapai hospes definitif (Nofyan et al.

induk (intra mammary) maupun trans

2010). Jenis telur cacing yang banyak

plasenta. Pada anak sapi yang terinfeksi,

ditemukan yaitu Nematodirus. Telur

larva Toxocara tidak akan bermigrasi

jenis ini mudah dibedakan dari jenis

lagi tetapi akan tetap tinggal di usus

Strongyloides karena bentuknya yang

halus

besar. Jenis ini memiliki perbedaan

cacing dewasa dan telur Toxocara akan

dengan

larva

dapat ditemukan dalam feses anak sapi

berkembang di dalam telur dan telur

pada hari ke-18-21 setelah infeksi.

tersebut tidak akan menetas sampai

Trichostrongylus disamping menyerang

larva infektif (L3) terbentuk. Telur ini

sapi juga dapat menyerang domba dan

dapat bertahan hidup di tanah sampai 2

herbivora

tahun sehingga dapat ditemukan dengan

infestasi

mudah

Haemonchus,

memerlukan

sehingga

hospes

memudahkannya

dari

kelas

yang

pada

lain

hewan

karena

ternak

yang

digembalakan (Soulsby. 1982).

T.

vitulorum

sampai

hanya

berkembang

lainnya,

menjadi

biasanya

gabungan

akan

terjadi

nematoda

Trichostrongylus

dan

Oesophagostomum dengan jumlah epg

Telur Strongyloides berbentuk

rata-rata di lokasi perkebunan sebesar

kecil

telur

2.621 ± 433 dan bukan perkebunan

berembrio, banyak ditemukan di daerah

sebesar 2.840 ± 506 (Beriajaya dan

tropis

Nurhadi, 1995).

oval

dengan

beriklim

sebagian

hangat

yang

memungkinkan tahapan perkembangan

Telur

cacing

dari

kelas

parasit bertahan hidup di tanah (Levine.

Trematoda yang ditemukan pada pedet

1980).

penggembalaan

Selain

telur

tersebut,

juga

ditemukan telur dari kelas Nematoda

dan

pedet

yang

dikandangkan yaitu paramphistomum.

457


Cacing ini banyak menempati rumen

Selain cara penularan, hal tersebut juga

pada

akan

dapat menjadi acuan untuk prevalensi

mensekresikan telur pada feses yang

jenis cacing yang dapat menginfeksi

akan berkembang dan menetas pada

ternak-ternak muda.

ruminansia

dan

suhu dan kelembaban yang sesuai (Burgu, 1981 dalam Waal. 2010)).

Berdasarkan gambar 1 dapat dilihat jumlah telur per gram feses

Menurut Gillespie dan Hawkey

(EPG) yang dihitung setiap bulan sejak –

(1999), jumlah telur dan lamanya waktu

April

menghasilkan

telur

sangat

pengambilan tersebut diharapkan dapat

mempengaruhi

kemampuan

cacing

menunjukkan pengaruh musim terhadap

parasit usus untuk bertahan hidup.

September

2011.

Periode

densitas telur.

Gambar 1. Rataan jumlah telur per gram feses (EPG) pada pedet penggembalaan dan pedet yang dikandangkan

Menurut Thienpont et al. (1995),

sistem

pemeliharaan

penggembalaan

infeksi kecacingan dapat dibedakan

maupun perkandangan dari bulan April

menjadi 3 yaitu infeksi ringan jika

– September 2011 masih tergolong

jumlah telur 1-499 butir per gram;

infeksi ringan dimana jumlah telur < 499

infeksi sedang ditunjukkan jika jumlah

butir per gram. Namun hal tersebut tidak

telur 500 - 5000 butir per gram dan

dapat dijadikan sebagai acuan derajat

infeksi berat ditunjukkan jika telur yang

infeksi

yang sebenarnya

dihasilkan > 5000 butir per gram feses

hanya

cacing

ternak.

menghasilkan telur dan larva cacing

Data

yang

diperoleh

menunjukkan bahwa baik pedet dari

dewasa

mengingat yang

dapat

belum dapat menghasilkan telur.

458


Indonesia sebagai negara tropis

berasal dari kelas nematoda dengan

memungkinkan perkembangan parasit

infeksi terbanyak pada bulan September.

dengan baik karena beberapa faktor

Densitas jumlah telur per gram tinja

pendukung

(EPG) ditemukan <500 digolongkan

seperti

membutuhkan

parasit

yang

kehangatan

dan

sebagai infeksi kecacingan ringan.

kelembaban iklim tropis, malnutrisi pada ternak yang hanya mendapat pakan

DAFTAR PUSTAKA

dari

Beriajaya dan A. Nurhadi. 1995. Infeksi cacing nematoda gastrointestinalis pada domba di perkebunan karet. Maj. Parasitol. Ind. 8 (6):7–13.

padang

penggembalaan

dapat

memudahkan terjadinya infeksi dan faktor manajemen seperti pemeliharaan yang kurang memperhatikan sanitasi dan higienitas. Iklim dapat berpengaruh terhadap kenaikan jumlah telur cacing pada feses dan mempengaruhi fluktuasi cacing. Berdasarkan

grafik,

terlihat

bahwa

terjadi kenaikan jumlah telur di bulan

BPS. 2010. Penduduk Indonesia Menurut Provinsi, Kabupaten/Kota. Jakarta. Darminto, Suhardono, Beriajaya, A. Wiyono. 2003. Teknologi Bidang Veteriner Untuk Mendukung Sistem Integrasi Sapi dan Kelapa Sawit. Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi.

September namun tidak berbeda secara signifikan terhadap jumlah telur yang dihasilkan di bulan lainnya. Iklim yang buruk

mempengaruhi

dilapangan

sehingga

kondisi tidak

larva mampu

berkembang baik dalam tubuh induk semang. Adapun suhu yang baik untuk perkembangan larva berkisar 6-350C dengan suhu optimum 250C sedangkan untuk menjadi larva infektif dibutuhkan 7-9 hari ditempat yang cukup basah (Djannatun, 1987).

KESIMPULAN Jenis

parasit

gastrointestinal

yang teridentifikasi pada pedet yang digembalakan

dan

Djannatun, T. 1987. Nematodiasis pada Sapi Perah di Wilayah Kerja Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) Pangalengan. Skripsi. FKH IPB.

dikandangkan

menunjukkan bahwa jumlah terbanyak

Hansen, J. and B. Perry. 1994 . A Handbook. The epidemiology, diagnosis and control of helmith parasites of ruminants . Published by the International Laboratory for Research on Animal Diseases,Nairobi, Kenya . Levine, N.D. 1980. Nematode Parasites of Domestic Animals and of Man, Second Edition. Minneapolis: Burgess Publishing Company. Noble, E.R & G.A. Noble. 1989. Parasitology : The Biology of Animal Parasites. Lea & Febinger. English. Pp 584. Nofyan, E., M. Kamal, I. Rosdiana. 2010. Identitas Jenis Telur Cacing

459


Parasit Pada Ternak Sapi (Bos sp.) dan Kerbau (Bubalus sp.) di Rumah Potong Hewan Palembang. Jurnal Penelitian Sains. 10:06-11. Roberts, J .A . 1993 . Toxocara vitulorum in Ruminants . Vet. Bull . 63 : 545-568 . Soulsby, E.J.L. 1982. Helminths, Arthropods and Protozoa of Domesticated Animals, Seventh Edition. Philadelphia: Lea & Febiger. Waal, T. D. 2010. Paramphistomum-a brief Review. Irish Veterinary Journal. Vol 63:5.

460


APLIKASI METODE SINKRONISASI BERAHI DAN INSEMINASI BUATAN PADA KERBAU LUMPUR DENGAN PREPARAT HORMONAL PGF 2α (Lutalyse TM ) DI LAN LIMUR SUMBAWA - NTB

Edy Sophian,Baharuddin Tappa, Tulus Maulana Puslit Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jl. Raya Bogor Km.46 Cibinong, 16911, ABSTRAK Ternak kerbau merupakan komoditas ternak yang ikut andil dalam mencukupi kebutuhan konsumsi daging nasional, Populasi kerbau saat ini sangat memprihatinkan, Selama sepuluh tahun terakhir populasi kerbau di Indonesia mengalami penurunan yaitu 2.405.000 ekor pada tahun 2000 menjadi 2.010.000 ekor pada tahun 2011, (Deptan 2012). Penurunan populasi ternak kerbau juga dialami di Kabupaten Sumbawa Propinsi NTB, dari tahun 2007 sebanyak 64.346 ekor menjadi 54.535 ekor pada tahun 2010 atau sekitar 17% dari populasi. Salah satu usaha meningkatkan populasi dan memperbaiki produktivitas ternak kerbau adalah dengan penerapan metode single sinkronisasi berahi dan teknologi inseminasi buatan (IB). Materi perlakuan digunakan sebanyak 16 ekor kerbau betina di Lan Limur Kecamatan Moyo Kabupaten Sumbawa NTB dan semen beku kerbau belang yang berasal dari Puslit Bioteknologi LIPI. Perlakuan sinkronisasi estrus dengan metode single sinkronisasi (PG-IB), dengan metode ini efektif menimbulkan estrus 100% pada seluruh kerbau betina dengan hasil persentase kebuntingan berdasarkan palpasi rektal 3 bulan setelah di inseminasi buatan sebanyak 14 ekor yang bunting ( 87,5%) dari 16 ekor yang di inseminasi buatan. Kesimpulan penggunaan preparat hormonal sangat membantu dalam proses deteksi berahi dan inseminasi buatan.Tingkat kebuntingan dengan singkronisasi berahi cukup baik dengan para meter Nilai S/C (service per conception) 2.0. Kata kunci : Sinkronisasi berahi, Inseminasi buatan, kerbau Kabupten

PENDAHULUAN Ternak

kerbau

yang

memiliki

potensi

merupakan

pengembangan peternakan yang lebih

komoditas ternak yang ikut andil dalam

baik dibanding kabupaten/kotamadyan

mencukupi kebutuhan konsumsi daging

di

nasional, Populasi kerbau saat ini sangat

Terbukti dari permintaan akan ternak

memprihatinkan, Selama sepuluh tahun

kerbau

terakhir populasi kerbau di Indonesia

Indonesia terutama di Sulawesi dan

mengalami penurunan yaitu 2.405.000

Kalimantan.

Propinsi

dari

Nusa

Tenggara

beberapa

Barat.

propinsi

di

ekor pada tahun 2000 menjadi 2.010.000

Pengembangan ternak kerbau di

ekor pada tahun 2011, (Deptan 2012).

pulau Sumbawa khususnya dan NTB

Kabupaten Sumbawa Propinsi Nusa

pada

Tenggara Barat merupakan salah satu

program NTB BSSK adalah program

umumnya

ikut

mendukung

461


percepatan (akselerasi) pengembangan

sulit. Lendir estrus, oedema, perubahan

peternakan sapi dan kerbau dengan lebih

mukosa

mengutamakan

pemberdayaan

lazimnya menjadi penanda klinis estrus,

sumberdaya lokal dengan tujuan agar

menjadi sulit diamati pada kerbau

sesegera

(Toelihere, 1981).

mungkin

dapat

tercapai

populasi optimal sesuai dengan daya

menjadikemerahan

yang

Organ reproduksi kerbau hampir

dukung wilayah sehingga peternakan

sama dengan sapi.

kerbau di NTB dapat memberikan

reproduksi kerbau biasanya lebih pendek

kontribusi

dengan ovarium yang lebih kecil dari

yang

pendapatan

besar

terhadap

masyarakat

pedesaan,

sapi.

Namun, saluran

Umur pubertas kerbau betina

memenuhi kebutuhan daging nasional,

berkisar antara 16-22 bulan di berbagai

memenuhi permintaan bibit kerbau bagi

negara

daerah-daerah

lingkungan, musim, iklim dan pakan

kebutuhan

lain,

dan

konsumsi

memenuhi

daging

beragam

tergantung

kondisi

dalam

(Batosama, 1985). Siklus birahi pada

daerah. Dengan demikian, secara tidak

kerbau rata - rata 19 – 22 hari, dengan

langsung peternakan kerbau diharapkan

lama birahi rata-rata 12 – 28 jam

dapat menjadi lokomotif penggerak atau

(Batosama, 2006).

pengungkit

sektor

lainnya

jam setelah akhir birahi (Batosama,

dalam

rangka

meningkatkan

2006). Umumnya kerbau sangat jarang

perekonomian, kesehatan, kecerdasan

memperlihatkan tanda-tanda berahi yang

dan kesejahteraan masyarakat.

nyata seperti sapi, sehingga sangat sulit

ekonomi

Teknologi

IB

merupakan

untuk di deteksi.

Ovulasi terjadi 10

Hal ini pula yang

serangkaian proses yang melibatkan

menyebabkan sering terlewatnya waktu

koleksi semen, preservasi (dalam bentuk

yang

cair atau beku), danpemindahannya ke

inseminasi buatan.

tepat

dalam

pelaksanaan

dalam saluran kelamin betina. Untuk

Lama bunting pada kerbau lebih

suksesnya program IB, perludiketahui

lama dari pada sapi yakni sekitar 310 –

bahwa

sejumlah

330 hari. Jarak kelahiran (calving

kelemahan fundamental, baik kerbau

interval) pada kerbau bervariasi antara

jantan maupun betina. Karena memiliki

400 hingga 600 hari (Batosama, 2006).

libido dan tingkah laku seksual yang,

Calving interval sangat dipengaruhi oleh

cenderung

kerbau

memiliki

atau

sulit

kondisi lingkungan, musim dan pakan.

estrus

yang

Waktu munculnya berahi setelah partus

memprediksi

pada kondisi normal adalah sekitar 130

waktuterbaik untuk IB menjadi relatif

hari, tergantung dari nilai gizi pakan

dikenali. diperlukan

tidaknampak Pengamatan dalam

462


yang

dikonsumsi

dan

sistim

pemeliharaan ternak tersebut.

yang rata-rata sudah 2 – 3 kali partus, dengan kondisi reproduksi yang baik dengan

di

tandai

dengan

aktifitas

MATERI DAN METODE

ovarium yang normal seperti corpus

Produksi semen kerbau

luteal,folikel dapat di rasakan dengan

Semen beku yang digunakan

cara di palpasi prektal.

berasal dari kerbau pejantan belang

Sinkronisasi Berahi

(tedong bonga) yang dipelihara di Puslit

Penyuntikaan

preparat

Bioteknologi LIPI, Cibinong Bogor.

Hormonal pada betina induk yang telah

Kerbau

di seleksi dan memenuhi syarat, pada

belang

tersebut

merupakan

kerbau hasil pengembang biakan di

waktu

Puslit bioteknologi lipi yang diperlihara

resipien

dan

berahi,dalam perlakuan ini pemberian

dan

dilatih

untuk

dikoleksi

yang

bersamaan

akan

diharapkan

menunjukan

gejala

semennya. Metode pembuatan semen

hormonal PGF 2α

beku merupakan metode yang telah

dilakukan secara Intra Muscular (IM)

baku di Laboratoriun Reproduksi dan

dengan dosis pemberian 5 ml, dengan

Kultur Sel Hewan Puslit Bioteknologi

harapan 2-3 hari atau 72 jam betina

LIPI,

menggunakan

resipien

menunjukan

pengencer dasar Tris Kuning Telur,

Kerbau

resipien

semen beku dikemas dalam mini straw

penyuntikan hormon PGF 2α sebanyak 1

0,25 ml. Semen beku yang pakai untuk

kali (Batosama, 1985). Sinkronisasi

inseminasi dengan konsentrasi sebesar

estrus dan IB telah dilakukan terhadap

dan

6

30x10

dengan

spermatozoa/ml

(Gunawan,

(Lutalyse

gejala

tersebut

TM

)

berahi,

mendapat

16 ekor kerbau betina calon akseptor

2006).

perlakuan sinkronisasi estrus tersebut

Seleksi Resipien

adalah sinkronisasi estrus dengan satu

Telah dipilih sebanyak 16 ekor kerbau

betina

tidak

bunting

kali penyuntikan PGF2α (5 ml Lutalyse,

milik

berisi 25 mg Dinoprost Tromethamin -

peternak-peternak dilokasi tersebut di

Pharmacia) yaitu 5 ml Lutalyse dengan

atas dangan kriteria memilki body

interval 3 hari, kemudian di inseminasi

condition score (BSC) > 3. Terlebih

bila sudah terdeteksi estrus. Deteksi

dahulu dilakukuan pemeriksaan palpasi

berahi dilakukan pada hari ke 3 setelah

rektal untuk mengtahui status reproduksi

penyuntikan Preparat Hormonal PGF

dan memastikan bahwa kerbau tidak

2α. Tanda-tanda birahi yang diamati

dalam keadaan bunting. Kerbau betina

adalah pembengkakan dan peningkatan

yang di gunakan adalah betina induk

suhu vulva/vagina serta adanya lendir

463


berahi. Deteksi berahi juga dilakukan

semen beku dengan konsentrasi sebesar

dengan

30x106

palpasi

par

rektal

untuk

spermatozoa/ml

(Gunawan,

merasakan adanya indikasi pembukaan

2006). Interval waktu IB pertama dan

serta ereksi cervix.

kedua adalah sekitar 7-8 jam. Pencairan

Interval

waktu

antara

kembali (thawing) semen beku dalam

penyuntikan Preparat Hormonal PGF 2α

straw

dengan pelaksanaan IB adalah 72 jam.

mencelupkan straw dalam air bersuhu

Inseminasi dilakukan sebanyak dua kali

37°C selama 30 detik.

dilakukan

dengan

cara

menggunakan masing-masing 1 straw

Hari 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Singkronisasi PGF 2α IB Pengamatan Berahi Hari 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

IB

Pengamatan berahi

Gambar 1.Prosedur pelaksanaan singkronisasi berahi PGF2α

memastikan

Pemeriksaan Kebuntingan Pemeriksaan

kebuntingan

dilakukan dengan cara palpasi per rektal

kebuntingan

dan

tidak

terjadinya abortus. Parameter

uterus, 3 bulan setelah diinseminasi.

Melihat

kebuntingan

Waktu ini dipilih untuk mencegah

dengan

terjadinya abortus / keguguran akibat

mengunakan preprat hormonal PGF 2α

palpasi.

(lutalyse

Jika ternak positif bunting,

metode

tingkat

TM

sinkronisasi

berahi

) dengan parameter yang

maka akan terasa adanya uterus yang

dinilai

berkembang seperti balon berisi air

conception) adalah jumlah Inseminasi

sebesar sarung tinju pada saat palpasi.

perkebuntingan.

Pemeriksaan

dengan

palpasi

adalah

S/C

(service

per

dapat

diulangi 1-2 bulan berikutnya untuk

HASIL dan PEMBAHASAN

464


Hasil perlakuan dari 16 ekor

singkronisasi berahi adalah rata-rata

kerbau yang di Inseminasi Buatan (IB)

betina induk yang sudah beranak 2 – 3

ada 2 ekor yang berahi alam dan 14 ekor

kali, dari 14 ekor betina induk yang di

lain di singkronisasi berahi, salah satu

singkron mempunyai kondisi badan

indicator

yang

yang cukup sehat dan reproduksi yang

baik,layak untuk di gertak berahi adalah

relative normal. Berikut data jumlah

aktivitas ovarium dalam tahap (CL)

ternak kerbau yang di inseminasi yang

corpus letium,folikel. Kerbau betina

berhasil bunting.

yang

kondisi

di

reproduksi

pakai

untuk

program

Tabel 1. Jumlah ternak kerbau yang di sinkronisasi dan inseminasi Jumlah kerbau

Jumlah sinkron

Jumlah Berahi Alam

Jumlah di IB

Jumlah Bunting (%)

16 Ekor

14 Ekor

2 ekor

16 ekor

14 ekor (87,5%)

Jumlah tidak Bunting (%) 2 ekor (12,5%)

Berdasarkan data diatas dari 16

Kerbau

ekor kerbau yang dipalpasi sebanyak 14

memperlihatkan

ekor

sinkronisasi

esterus/berahi menunjukan gejala, Vulva

menggunkan preparat hormonal PGF2 α

bengkak, merah dan basah karena ada

dengan metode single sinkronisasi, pada

lendir bening (transparan) keluar dari

hari ke tiga atau 72 jam kemudian

vulva,Diam bila dinaiki ternak lain dan

dilakukan inseminasi buatan, dengan

naik menaiki, kurang nafsu makan,

kondisi berahi yang beragam dari setiap

sering menguak, kalau diraba melalui

individu ternak kerbau, Pada perlakuan

rektum (palpasi rektal) membesar serta

dilakukan

pada

ada ereksi / kontraksi maka serviks

waktu pada pagi hari dan sore hari.

terbuka. (Batosama, 2006). Kerbau-

(Sianturi

kerbau yang telah di singkron segera

dilakukan

pengamatan

et

al.

berahi

2010)

melaporkan

betina

yang tanda-tanda

efektifitas metode sinkronisasi esterus

dilakukan

inseminasi

setelah

dapat

menunjukan

gejala-gejala

berahi,

dilakukan

dengan

beberapa

metode diantaranya metode ovysnch dan

inseminasi dilakukan dua kali dengan

metode

sinkronisasi

posisi dan waktu yang berbeda sesuai

kebuntingan

kondisi berahi.

menghasilkan 72,7%.

double rata-rata

Berahi

kembali

setelah

diinseminasi tidak lepas dari peran

465


sistim hormonal yang bekerja didalam

rectal rata-rata pada hari 90 – 115 hari

siklus hormonal, Mekanisme neural

atau pada umur kebuntingan sudah

(Neuroendokrinologi) dalam reproduksi

mencapai 3.5 bulan, dari 16 ekor yang di

berperan

dan

inseminasi ada 14 ekor yang positif

ovulasi,

Kelenjar

berpengaruh

terhadap

hypophysa

akan

bunting dan 2 ekor yang tidak bunting,

melepas Follikel Stimulating Hormon

ditandai dengan kondisi uterus antara

(FSH) dan Luitenizing Hormonal (LH).

cornua kiri dan kanan sudah mulai

FSH berfungsi untuk pertumbuhan dan

terasa, Assimetris, Salah satu cornua yg

pematangan sel telur menjadi Follicle de

berisi foetus terasa ada cairan seperti

Graaf,

balon berisi air.

Folikel yang telah matang ini

akan

mengsekresikan

hormone

Nilai

S/C

(Service

per

Oestrogen yang bertanggung jawab

Conception) kerbau yang di IB sebesar

dalam timbulnya berahi (esterus). LH

2.0 yang artinya ini menunjukan 2 kali

berperan dalam pelepasan ovum pada

inseminasi baru terjadi kebuntingan,

saat

telah

sedangkan pada nilai S/C pada kerbau

berovulasi akan menjadi Corpuc luteum.


Bila

Hasil ini hampir sama dengan

ovulasi.

terjadi

Folikel

yang

pembuhan,CL

melepas

hormone Progesteron yang berfungsi

pernah

untuk

1985) dengan C/S 2.0,

memelihara

kebuntingan

dilaporkan

oleh

yang

(Batosama,

(Tjiptosumirat et al, 2004). Deteksi beberapa

Kebuntingan

teknik

untuk

ada

KESIMPULAN

mengetahui

1. Dengan kondisi resipien / betina

kebuntingan pada ternak.Palpasi Rektal,

induk yang memenuhi syarat,

Penggunaan

Ultrasonographi

(USG),

kondisi fisik, reproduksi yang

Pemeriksaan

Konsentrasi

Hormon

baik,

penggunaan

Progesteron, Penggunaan Radiografi,

hormonal

Pemeriksaan

Antigen

Embrio.

dalam proses deteksi berahi dan

Pemeriksaan

kebuntingan

dengan

palpasi rektal dapat dilakukan pada umur

kebuntingan

35

hari

sangat

preparat membantu

inseminasi buatan. 2. Tingkat

kebuntingan

dengan

tetapi

singkronisasi berahi cukup baik

diagnosis semakin akurat setelah 45 – 60

dengan para meter Nilai S/C

hari kebuntingan. Palpasi rektal ini dapat

(Service per Conception) 2.0

dilakukan pada sapi, kerbau dan kuda. Pada

perlakuan

ini

pemeriksaan

DAFTAR PUSTAKA

kebuntingan dilakukan dengan palpasi

466


Batosamma, J.T. (1985). Penerapan

Bioteknologi LIPI.Bogor 12 – 14 2006.

Teknologi Inseminasi Buatan untuk

Pelestarian

Sianturi R.G. , D.A. Kusumaningrum,

Sumberdaya Ternak Kerbau

U.

Belang.

Triwulanningsih

IPB

(Bogor

Agricultural University).

Adiati,

Efektifitas beberapa metode sinkronisasi

Technologies

inseminasi

in

International

water Indonesia

Seminar

kerbau

on

For

estrus

dan

buatan

rawa

Seminar

“The Artifisial Reproductive Bioteknologies

P.

(2010).

Application of Reproduction

Buffaloes

dan

Situmorang

Batosamma, J.T. (2006). Potential and

of

E.

di

dan

pada Banten,

Lokakarya

Nasional Kerbau 2010. Toelihere, M.R. (1975). Physiology of

Buffaloes” August 28- 1

reproduksi

September,2006 at Bogor,

insemination of water buffalo

Indonesia.

Dalam : The Asiatic Water

Ditjennak.deptan.go.id./index. Statistik

and

artificial

Buffaloe, ASPAC Foot and

Perternakan, Populasi

Fertilizer Technology Center

Kerbau Nasional. Tanggal

Taipe,Taiwan.

30/04/2012.

Tjiptosumirat, T, B.J.Tuasikal. (2004),

Gunawan, M, E.M.Kaiin,S. Said dan B.

Aplikasi Radioimmunoassay

Tappa.

(2006),

Evaluasi

semen

Kerbau

Belang

Sapi Perah, hal 5 - 6 Pusat

di

Aplikasi teknologi Isotop dan

(Bubalus Cibinong,

bubalis)

untuk

Seminar

Reproduksi

Ternak

Radiasi, BATAN.

Data program singkronisasi pada ternak sapi san kerbau di lar limung Sampai 01/07/10 No 1.

2. 3.

Jenis ternak Nomor 0004 kerbau 0005 kerbau 0006 kerbau

Status Reproduksi

Perlakuan

Tgl IB

6 x beranak anak terakhir 2 bln CL kanan 4 x beranak 2 bln

PGF dan Vitamin

03/07/10 2x

PGF dan Vitamin PGF dan Vitamin

03/07/10 2x 03/07/10 2x

2 x beranak dgn anak terakhit

Kondisi esterus +++ Awal

PKB tgl 09/10/10

++

Bunting 3,5 bln

Bunting 3,5 bln

Lepas + Bting

Awal

467


4. 5. 6.

7.

8. 9.

10. 11.

12.

13.

14. 15.

16.

0023 kerbau 0024 Kerbau 0025 kerbau 0026 kerbau 0027 kerbau 0029 kerbau 0030 kerbau 0031 kerbau 0036 kerbau 0037 kerbau 0038 Kerbau 0039 kerbau 0040 Kerbau

5 x beranak anak terakhir 3 bln 4 x beranak anak terakhir 1 bln esterus 3 x beranak dgn umur < 2 bln ,ada CL kiri 3 x beranak dgn umur < 2 bln ,ada CL kiri 6x beranak dgn umur 1,5 bln ,ada CL kiri 1 x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri/kanan 2 bln keguguran CL kiri 2 x beranak dgn umur 2 bln ,ada CL kiri/kanan 2 x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri 7 x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri 5x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri 5 x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri 2 x beranak dgn umur < 3 bln ,ada CL kiri

PGF dan Vitamin Vitamin

03/07/10 2x 30/06/10 2x 04/07/10 2x

+++

01/07/10 2x

++


04/07/10 1x 04/07/10 2x

Awal


04/07/10 2x 04/07/10 2x

++

PGF dan Vitamin

01/07/10 2x

+++

PGF dan Vitamin

04/07/10 2x

awal


04/07/10 2x 04/07/10 2x

++

PGF dan Vitamin

04/07/10 2x

awal

PGF dan Vitamin IB

Kosong

+++ Kosong

+++ Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln

+++ Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln

++ Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln

++ Bunting 3,5 bln Bunting 3,5 bln

468

PROSIDING SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI PETERNAKAN

Recommend Documents