Program Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) Pekerja Domestik Jabatan Housekeeping, Laundry dan Family Cook
Disajikan dalam acara Lokakarya ILO-PROMOTE, Fave Hotel Jakarta, 12 Januari 2016
Pengantar Terimakasih kepada Kantor ILO Jakarta yang membuat proyek Promote ini. Kantor ILO Jakarta yang melaksanakan proyek PROMOTE yang bertujuan mempromosikan Kerja Layak bagi Pekerja Rumah Tangga (KLPRT) dan menghapuskan Pekerja Anak sector Rumah Tanga (PRTA). Salah satu keluaran proyek adalah pengakuan dan peningkatan kompetensi bagi pekerja rumah tangga. SKKNI Pekerja Domestik (No. 313 thn 2015) perlu diaplikasikan di dalam negeri, tidak hanya untuk Pekerja PD yang akan bekerja di luar negeri. Pedoman Penyusunan Modul pelatihan PBK (SK Dirjen Binalattas Kemenakertras RI no. 181 thn 2013. Program pelatihan berbasis kompetensi (PBK) pekerja domestik Kurikulum, silabus dan modul perlu didiskusikan bersama pemangku kepentingan agar tercapai hasil yang maksimal.
Desain Kurikulum dan silabus • • • • • • • •
Nama Pelatihan Kode Program Kualifikasi / Jenjang Pelatihan Tujuan Pelatihan Unit Kompetensi yang ditempuh Perkiraan Waktu Pelatihan Persyaratan Peserta Pelatihan Persyaratan Instruktur
Nama Program Pelatihan 1. 2. 3.
Pelatihan Housekeeping PD Pelatihan Laundry PD Pelatihan Family cook PD
Kode Program dan Kualifikasi • Kode Program : T.97.00000.00.00 • Kualifikasi / Jenjang : Housekeeping : I (satu) Laundry : I (satu) Cooking : I (satu)
:
Tujuan Pelatihan Housekeeping: Setelah mengikuti pelatihan, diharapkan peserta mampu mengoperasikan peralatan pembersih untuk membersihkan ruang keluarga, kamar tidur, kamar mandi, failitas toilet, area masak dengan menerapkan prinsip-prinsip dasar pembersihan lingkungan dan K3 serta dapat bekerjasama di lingkungan kerjanya.
Family Cook : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat berbagai jenis makanan utama, pembuka, penutup, cara menghidangkan makanan/minuman dan menerapkan prosedur K3 serta mampu bekerjasama di lingkungan kerja. Laundry : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten mencuci, menyetrika serta merawat pakaian dan linen/lena dengan menerapkan K3, menyesuaikan diri dengan lingkungan kerja dan dapat bekerjasama di lingkungan kerja.
Unit Kompetensi Housekeeping No. I 1 2
Kode Unit Inti T.970000.001.02 T.970000.002.02
Judul Unit
3 4 5
T.970000.004.02 T.970000.005.02 T.970000.006.02
Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II 6 7
Pilihan T.970000.008.02 T.970000.009.02
Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan Mengoperasikan Peralatan Pembersih
8 9 10
T.970000.010.02 T.970000.011.02 T.970000.012.02
Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet Membersihkan Area Masak
III 11 12
Non Kompetensi Fisik, Mental Disiplin (FMD) Wiraswaasta
Unit Kompetensi Laundry No.
Kode Unit
Judul Unit
I
Inti
1
T.970000.001.02
Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2
T.970000.002.02
3
T.970000.004.02
Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4
T.970000.005.02
Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5
T.970000.006.02
Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II
Pilihan
6
T.970000.013.02
Mencuci Pakaian dan Linen/Lena
7
T.970000.014.02
Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena
8
T.970000.015.02
Merawat Pakaian dan Linen/Lena
III
Non Kompetensi
9
Fisik, Mental Disiplin (FMD)
10
Wiraswaasta
Unit Kompetensi Cooking No. I 1 2 3 4 5 II 6 7 8
III 9 10
Kode Unit Judul Unit Inti T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja Pilihan T.970000.077.02 Metode Dasar Memasak T.970000.078.02 Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.079.02 Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.080.02 Membuat Sup T.970000.081.02 Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.082.02 Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.083.02 Membuat Minuman T.970000.084.02 Menghidangkan Makanan dan Minuman Non Kompetensi Fisik, Mental Disiplin (FMD) Wiraswaasta
Perkiraan Waktu • Houkekeeping • Cooking • Laundry
: 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
Peserta • • • • • • •
Jenis Kelamin Kesehatan Umur Pendidikan Pelatihan Pengalaman Kerja Tes Kemampuan
: Laki-laki / Perempuan : Sehat jasmani rohani : 18 thn : SMP/ sederajat :::-
Instruktur • • • •
Pendidikan : SMA / Sederajat Kompetensi : Teknis dan Metodologi Pengalaman Kerja : 2 thn Kesehatan : Sehat Jasmani Rohani
Kurikulum Housekeeping PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) NO 1.
UNIT KOMPETENSI
KODE UNIT
KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
T.970000.001.02
Jumlah
4
2
6
2
6
8
T.970000.002.02 T.970000.004.02
4
2
6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
T.970000.005.02
2
2
4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi danMotivasi Kerja
T.970000.006.02
4
2
6
6. Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan
T.970000.008.02
6
10
16
7. Mengoperasikan Peralatan Pembersih
T.970000.009.02
6
14
20
8. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur
T.970000.010.02
10
30
40
9. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet
T.970000.011.02
10. Membersihkan Area Masak
T.970000.012.02
10 10 58
30 30 128
40 40 186
ON THE JOB TRAINING(OJT) 1. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur
T.970000.010.02
-
4
4
2. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet
T.970000.011.02
-
3
3
3. Membersihkan Area Masak
T.970000.012.02
-
3 10
3 10
2 2 60
2 2 140
2 2 4
Jumlah II 3.
Ketrampila n
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerj Tempat Kerja 3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan
Jumlah I
2.
Penge tahuan
KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) 2. Kewirausahaan Jumlah III Jumlah I s/d III
200
Kurikulum Cooking NO
UNIT KOMPETENSI
1.
KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja 2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja 3. Membekali Diri Tentang Dokumen diri Perjalanan, Perlindungan dan Perjanjian Kerja 4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja 5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja 6. Metode Dasar Memasak 7. Memasak Jenis-Jenis Masakan 8. Memasak Makanan Berprotein Hewani 9. Membuat Sup 10. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) 11. Membuat makanan Penutup (Dessert) 12. Membuat Minuman 13. Menghidangkan Makanan dan Minuman Jumlah I ON THE JOB TRAINING (OJT) 1. Metode Dasar Memasak 2. Memasak Jenis-Jenis Masakan 3. Memasak Makanan Berprotein Hewani 4. Membuat Sup 5. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) 6. Membuat makanan Penutup (Dessert) 7. Membuat Minuman 8. Menghudangkan Makanan dan Minuman Jumlah II KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI5 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) 2. Kewirausahaan Jumlah III Jumlah I s/d III
2.
3.
KODE UNIT
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) Penge Ketram JML tahuan pilan
T.970000.001.002 T.970000.002.002 T.970000.004.002 T.970000.005.002 T.970000.006.002 T.970000.077.002 T.970000.078.002 T.970000.079.002 T.970000.080.002 T.970000.081.002 T.970000.082.002 T.970000.083.002 T.970000.084.002
4 2 4 2 4 4 10 10 6 6 6 4 4 66
2 6 2 2 2 6 20 20 14 14 14 6 6 114
6 8 6 4 6 10 30 30 20 20 20 10 10 180
T.970000.077.002 T.970000.078.002 T.970000.079.002 T.970000.080.002 T.970000.081.002 T.970000.082.002 T.970000.083.002 T.970000.084.002
-
2 2 2 2 2 2 2 2 16
2 2 2 2 2 2 2 2 16
2 2 68
2 2 132
2 2 4 200
Kurikulum Laundry PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) NO
1.
UNIT KOMPETENSI
KODE UNIT
Penge tahuan
Ketrampila n
Jumlah
T.970000.001.02
4
2
6
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di T.970000.002.02 Tempat Kerja
2
6
8
3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan
T.970000.004.02
4
2
6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
T.970000.005.02
2
2
4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
T.970000.006.02
4
2
6
6. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena
T.970000.013.02
20
40
60
7. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena
T.970000.014.02
20
40
60
8. Merawat Pakaian dan Linen/Lena
T.970000.015.02
10
26
36
66
120
186
-
2 2
2 2
2
2
-
10
10
2 2 68
2 2 132
2 2 4 200
KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
Jumlah I 2.
ON THE JOB TRAINING(OJT) 1. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena 2. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena 3. Merawat Pakaian dan Linen/Lena
T.970000.013.002 T.970000.014.002 T.970000.015.002 Jumlah II
3.
KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) 2. Kewirausahaan Jumlah III Jumlah I s/d III
Desain Silabus 1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1.1 Unit Kompetensi Kode Unit Perkiraan Waktu ELEMEN KOMPETENSI
:xxx :xxx : xxx
KRITERIA UNJUK KERJA
INDIKATOR UNJUK KERJA
MATERI PELATIHAN Pengetahuan
Keterampilan
Sikap
JAM PELATIHAN KetePengerampila tahuan n
2. PELATIHAN DI TEMPAT KERJA/SIMULASI (OJT) 2.1 Unit Kompetensi : xx Kode Unit : xx ELEMEN KOMPETENSI Melakukan pembersihan
INDIKATOR PELAKSANAAN PELATIHAN DITEMPAT KERJA Mampu melakukan pekerjaan pembersihan lingkungan sesuai dengan prosedur pembersihannya.
3. Kelompok Non Unit Kompetensi
MATERI PELATIHAN
Wawasan kebangsaan Kedisiplinan Olahraga
4. Daftar Peralatan dan bahan yang Digunakan 5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT) 6. Evaluasi Program Pelatihan
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) Pengetahuan Ketrampilan 2
Desain Silabus 4. Daftar Peralatan dan bahan yang digunakan
NO
UNIT KOMPETENSI
KODE UNIT
DAFTAR PERALATAN
DAFTAR BAHAN
KET
5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT) NO
HARI/ TANGGAL
AREA KERJA
UNIT/ ELEMEN KOMPETENSI
KEGIATAN
JAM
HASIL
PEMBIMBING
6. Evaluasi Program Pelatihan NO.
UNSUR YANG DINILAI
Penilaian (Assessment)
A (91-100)
Nilai B C (71-90) (61-70)
D (<50)
Modul Pelatihan Modul Pelatihan Memuat : A. Acuan Standar Kompetesi Kerja B. Kempauan yang Harus dimiliki Sebelumnya C. Silabus Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) D. Lampiran seluruh Unit kompetensi : 1. Buku Informasi 2. Buku Kerja 3. Buku Penilaian
Terimakasih ATAS PERHATAIAN DAN KERJASAMANYA
