Profish & Duurzaamheid Genieten van vis ook in de toekomst!
Profish Food B.V. Januari 2012
wij werken samen, adviseren en ondersteunen de volgende organisaties:
Inleiding Tegenwoordig zijn de meeste consumenten bekend met de term duurzaamheid. We moeten zuinig omgaan met de natuurlijke bronnen die onze aardbol rijk is. Ook voor vis is dit een belangrijk punt. Al jaren zet Profish zich in voor meer duurzame vis; het merendeel van ons assortiment (wildgevangen) is MSC gecertificeerd, waaronder Wilde Pacifische Zalm, Kabeljauw, Kibbeling, Lekkerbek en gemarineerde Hoki Visfilets.
Doelstelling Profish heeft in haar assortiment geen “rode vissoorten” (meting conform de viswijzer van Stichting de Noordzee). De “rode” vissen zijn vissoorten waarvan de visstand bedreigd wordt of dat de manier van vangst schadelijk of belastend is voor de natuur. Profish betrekt de grondstoffen voor het door haar geproduceerde visassortiment uit de hele wereld. Om onze afnemers te verzekeren van de kwaliteit en betrouwbaarheid inzake duurzaamheid (w.o. GlobalGap en MSC) en herkomst (visserij en verwerking), bezoeken wij jaarlijks regelmatig onze bronleveranciers over de hele wereld. Profish is vanuit haar M.V.O. doelstelling geïnteresseerd in samenwerking (ontwikkeling en handel) met potentiële visserijen en verwerkingpartners gericht op duurzaamheid. Wij steunen deze initiatieven enerzijds vanuit ethisch oogpunt; wij willen graag bijdragen aan de diversiteit van duurzame visserij en anderzijds vanuit de zakelijke overweging om het aanbod van duurzame grondstoffen voor onze afnemers te kunnen continueren. Op al onze verpakkingen treft u de herkomst van de vis aan, de Latijnse naam en eveneens de vangstmethode. Profish stimuleert de verkoop van goede vis en gelukkig zwemmen er nog genoeg “goede” vissen rond.
Organisaties Wij hebben als leverancier van verse vis producten nauw contact met de diverse Non Gouvernmental Organisations (NGO’s), waaronder: Marine Stewardship Council MSC (Marine Steward Councilship) is een organisatie die wereldwijd opereert. Het certificeringsprogramma en keurmerk van de MSC erkent en beloont duurzame visserijen. Het MSC is een wereldwijde organisatie die samenwerkt met vissers, de visverwerkende industrie en –handel, wetenschappers, natuur- en milieuorganisaties en de consument om de meest milieuvriendelijke keuze voor vis en visproducten te promoten. www.msc.org Stichting Noordzee Profish volgt het beoordelingsbeleid van Stichting Noordzee. In de viswijzer op www.goedevis.nl is het assortiment verse vis onderverdeeld in 3 groepen: • • •
Groen: prima keuze, niet overbevist, zorgvuldig gekweekt en een minimale of beperkte schade aan de natuur; Oranje: tweede keuze, problemen met kweek of visserij; Rood: liever niet; de manier van kweek of visserij is te belastend voor natuur en milieu.
Stichting De Noordzee is een onafhankelijke natuur- en milieuorganisatie, die zich samen met het WNF inzet voor een schone en mooie Noordzee: Gezond leven onder de waterspiegel, voldoende vis, schoon water en veiligheid voor mens en dier. Bron www.goedevis.nl Global G.A.P. Naast het MSC keurmerk voert Profish ook de Noorse kweekzalm, Tilapia en Pangasius met het Global G.A.P. keurmerk. GlobalGAP staat voor: Global Good Agricultural Practice. Dit zijn de eisen die wereldwijd aan boeren en tuinders worden gesteld aangaande voedselveiligheid, duurzaamheid en kwaliteit. Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) heeft voor de Nederlandse markt namens de supermarkten het heft in handen genomen om de invoering van GlobalGAP te bevorderen. (bron: www.globalgap.nl) Initiatief Duurzame Handel (IDH): Oprichting ASC keurmerk Profish support het Initiatief Duurzame Handel met de oprichting van het ASC keurmerk. Het ASC keurmerk zal het consumentenkeurmerk worden voor kweekvis (waar MSC dit is voor wildgevangen vis). Onze vaste leveranciers van Pangasius en Tilapia hebben certificatie reeds in werking gezet. Voor meer info kijk op www.ascworldwide.org en www.duurzamehandel.com Biologische vis (BIO/SKAL) Sinds 1 januari 2012 zijn we gestart met een biologische lijn producten. Profish is sinds 2011 dan ook Bio/Skal gecertificeerd. We verwachten de komende jaren een enorme toename van deze productgroep. Onze grondstoffen komen van gecertificeerde leveranciers uit onder andere Ecuador, Noorwegen en Duitsland.
7 stappenplan CBL Het CBL heeft met partijen in de visketen gesproken om te komen tot criteria waaraan visvangst en visteelt moet voldoen zodat vis in de supermarkt aantoonbaar duurzamer wordt. Hiertoe is het Zeven Stappenplan 'Vis Beter' opgesteld. Profish heeft aan de doelstellingen van het C.B.L. voldaan, door onder andere het aanbieden van uitsluitend kweekvis Global G.A.P. en wildgevangen vis M.S.C. bij retailers in Nederland. Zeven Stappenplan "Vis Beter" 1. Alle versgevangen vis moet per 2011 voldoen aan de normen van MSC (Marine Stewardship Council). Wij beseffen dat dit een lastig traject is voor veel kleineren bedrijven. Vandaar dat wij als tussenstap willen dat leveranciers werken volgens de normen van het Responsible Fishing Sceme (RFS). In 2009 moet er een certificeringschema operationeel zijn waar alle leveranciers aan moeten voldoen die op dat moment nog niet MSC zijn. 2. Binnen 6 maanden wil het CBL samen met de overheid, ketenpartijen en maatschappelijke organisaties een groene lijst publiceren van vissoorten die verantwoord gevangen en verkocht kunnen worden. Deze lijst moet gebaseerd zijn op algemeen aanvaardbare criteria op te stellen door deskundigen en bij voorkeur gebaseerd op het Europese Visserijbeleid. Supermarkten willen kuitzieke vis rust gunnen en in de ban doen. 3. Afschaffen schadelijke vangstmethoden. Sommige methoden van vis vangen leiden tot te veel bodemberoering en beschadiging van ecosystemen. Andere neveneffecten van schadelijke vangstmethoden zijn te hoog brandstofverbruik en te veel bijvangst. Ook dit moet worden teruggedrongen. 4. Terugdringen bijvangst. Door aanpassing van vangstmethoden moet de bijvangst tot het onvermijdbare minimum beperkt worden. Ondermaatse vis moet via ontsnappingspanelen in de netten kunnen ontsnappen of de maaswijdte van de netten moet op de vissoort worden afgestemd. Ook andere methoden zoals longline vissen in plaats van netten moeten daar waar mogelijk worden toegepast. 5. Verduurzaming van kweekvis zal gebeuren via GlobalGAP. Voor kweekvis gelden de normen van GlobalGAP voor leveranciers per 2009. Naast duurzaamheid borgt GlobalGAP ook de voedselveiligheid en de hygiene van de kweek van vis. 6. Aandacht voor dierwelzijn bij de kweek en vangst van vis. Vooral de dodingsmethode van kweekvis zal kritisch worden bekeken en opgenomen in het GlobalGAP borgingsprogramma. 7. Uitbannen illegaal gevangen vis. Supermarkten willen geen illegaal gevangen vis verkopen. Producenten die zich hieraan schuldig maken moeten door de overheid hard worden aangepakt. Tegengaan van illegaliteit is een politietaak die de supermarktbranche niet kan uitvoeren. Het CBL wil dat de traceerbaarheid van vis wordt verbeterd als hulp voor de overheid om illegaliteit verder uit te bannen. Bron: www.cbl.nl
Duurzaamheidsvisie Ook in de toekomst willen wij genieten van een (h)eerlijke vis: 1. Bij onze sourcing in binnen- en buitenland is onze focus gericht op het verkrijgen van gecertificeerde grondstoffen, zonder tussenkomst van derden. 2. Profish betrekt haar grondstoffen rechtstreeks van de bron. Op deze wijze kunnen wij onze kwaliteit en herkomst volledig garanderen! 3. Naast duurzaamheid, is het kwaliteitsaspect ook een belangrijk onderdeel. Wij kopen dan ook onbehandelde grondstoffen in! Extra toevoegingen als fosfaten, citroenzuur en eiwitten zijn voor ons uit den boze. 4. Profish onderhoudt contact met diverse NGO’s, waaronder MSC, Stichting Noordzee en Greenpeace. 5. Profish ondersteunt de initiatieven die worden genomen om een overkoepelend keurmerk voor kweekvis op te zetten; ASC. (Aquaculture Stewardship Council) 6. Profish biedt nagenoeg alle kweekvis aan met het Global G.A.P. keurmerk en wildgevangen vis met het MSC keurmerk. 7. Profish hecht veel waarde aan het adviseren van haar klanten, we hebben hiervoor dan ook één contactpersoon het onderwerp duurzaamheid coördineert. Voor meer informatie bel met Profish Food B.V. Telefoonnummer: 0571-287780
