PRODUKSI UDANG GALAH

Jurnal Budidaya Air Tawar Vol. 9 No. 2 Nopember 2013, hal 46-60.

PRODUKSI UDANG GALAH H. Sutomo, D. Rohmana, S. Rosellia, K. Tisna Wibowo, A. Djadjanurdjasa, S. Hastuti, Sudiana, L. Rahmi, T. Bastian, Nendih, Bunga Abstrak Dalam rangka meningkatkan produktivitas udang galah di kolam budidaya, dilakukan pembentukan populasi dasar sintetis, dengan harapan pada generasi tertentu akan diperoleh benih yang menunjukkan kinerja pertumbuhan yang jauh lebih baik. Produksi benih sebar dilakukan melalui pemijahan induk MahakamMahakam dan Mahakam-Bone. Sedangkan sistem teknologi budidaya yang diterapkan adalah budidaya terintegrasi udang galah bersama padi di sawah atau UGADI. Kegiatan pembentukan populasi dasar sintetis menghasilkan calon induk dasar sintetis sebanyak 1.000 pasang dengan ukuran dan bobot calon induk jantan dan betina masing-masing 14,1cm dan 39,1 g serta 11,9 cm dan 18,5 g. Kegiatan budidaya udang galah di sawah bersama padi menghasilkan kelangsungan hidup antara 34,2-72,5% dan FCR antara 1.1-1.9.

dan binatang lain, padi-padian, biji-bijian,

PENDAHULUAN

kacang-kacangan, Latar Belakang Udang

galah

(Macrobrachium

Bahkan dapat memanfaatkan bakteri heterotrof

secara

(Rohmana, 2009).

komersil

khususnya

di

Asia

Tenggara untuk konsumsi lokal maupun sebagai produk ekspor yang bernilai tinggi. Selain pangsa pasarnya yang masih terbuka luas, udang galah relatif mudah dibudidayakan karena makanannya tidak tergantung pada pakan buatan dan dapat dibesarkan secara polikultur dengan ikan tawar lain (Asaduzzaman et al., 2009). Weidenbach

(1982)

M.

rosenbergii di alam memiliki kebiasaan makan yang bersifat omnivor, makan dengan

frekuensi

sering

dan

rakus

terhadap cacing air, serangga air, larva serangga, moluska kecil, krustase (udang jenis lain), daging dan organ dalam ikan

46

alga,

serta daun dan batang lunak tanaman air.

rosenbergii) merupakan spesies penting

Menurut

buah-buahan,

dalam

Pengembangan terkendala

dengan

bentuk

biofloc

udang

galah

ketidakberhasilan

produksi benih di hatchery akibat infeksi penyakit

yang

terpungkiri

beragam

bahwa

dan

saat

ini

tidak banyak

hatchery udang galah yang berhenti beroperasi. Kerentanan larva terhadap penyakit

sebagai

dampak

dari

manajemen induk yang salah. Pada umumnya hatchery menggunakan induk dari hasil pembesaran sendiri tanpa memperhatikan induk

yang

sebelumnya

kaidah

memproduksi

seharusnya. memperlihatkan

Kegiatan bahwa

hibridisasi udang galah Mahakam-Bone

PRODUKSI UDANG GALAH (H. Sutomo, D. Rohmana, S. Rosellia, K. Tisna Wibowo, A. Djadjanurdjasa, S. Hastuti, Sudiana, L. Rahmi, T. Bastian, Nendih, Bunga)

dan

pemijahan

mampu

Mahakam-Mahakam

meningkatkan

Mahakam (Kalimantan Timur), Sungai

kelangsungan

Cenranae-Bone (Sulawesi Selatan) dan

hidup larva yang jauh lebih baik sehingga

Citanduy (Jawa Barat). Induk F3 dari ketiga

produktivitas

sumber tersebut akan dijadikan sebagai

benih

di

hatchery

meningkat. Oleh karena itu produksi

bahan dasar pembentukan

benih sebar pada tahun 2011 pun akan

sintetis udang galah.

menggunakan

kedua

kombinasi

pemijahan tersebut.

Mina padi atau UGADI (Udang Galah dan

Sementara itu produktivitas udang

populasi

Padi)

belum

lama

dikenal

di

masyarakat tetapi belum berkembang

galah di kolam pembesaran mengalami

secara

permasalahan dengan pertumbuhan yang

Gerakan ugadi merupakan sinergi antara

lambat. Peningkatan performa udang

pertanian

galah dapat dilakukan melalui upaya

menambah pendapatan petani. Budidaya

perbaikan

benih

ugadi adalah budidaya terpadu yang

hibridisasi,

dapat meningkatkan produktivitas lahan

penggunaan induk hasil seleksi dan

sawah, yaitu selain tidak mengurangi hasil

pembentukan populasi dasar sintetis.

padi, juga dapat menghasilkan udang.

Penggunaan

Selain

mutu

diantaranya

genetik

dengan

benih

hibrida

untuk

intensif

dan

dan

berkelanjutan.

perikanan

menyediakan

pangan

sekaligus

sumber

meningkatkan kinerja pertumbuhan telah

karbohidrat, sistem ini juga menyediakan

dilakukan.

protein, sehingga cukup baik untuk

Namun

demikian

upaya

tersebut belum menunjukkan hasil yang

meningkatkan

memuaskan.

masayarakat.

Untuk

mendukung

kebutuhan Dengan

teknologi

gizi yang

produktivitas udang konsumsi di kolam

tepat,

budidaya, pada tahun 2011 ini akan

keuntungan bagi petani. Keuntungan yang

dilakukan pembentukan populasi dasar

didapat dari usaha tani ugadi berupa

sintetis, dengan harapan pada generasi

peningkatan produksi padi dan udang,

tertentu akan diperoleh benih yang

mengurangi penggunaan pestisida, pupuk

menunjukkan kinerja pertumbuhan yang

organik dan penyiangan. Pada saat harga

jauh lebih baik. Pada saat ini BBPBAT

gabah turun atau bahkan gagal panen,

Sukabumi memiliki induk udang galah F3

petani tetap mendapatkan pendapatan

terseleksi

dari pemeliharaan udang galah konsumsi.

yang

berasal

dari

Sungai

ugadi

dapat

memberikan

47


Tujuan Kegiatan

48

ini

bertujuan

untuk


• Pengolahan tanah dasar - Pembalikan

tanah

menyempurnakan

dasar proses

untuk oksidasi

dalam tanah

b. Persiapan sarana dan prasarana • Bangunan hatchery dibersihkan dengan sapu, lantainya didesinfeksi dengan

- Pengapuran bila pH tanah < 6,7

kalsium hipoklorit 10%

dengan bahan CaCO3 (ton/ha) - Pemupukan

menggunakan

pupuk

organik (kompos) dengan dosis 1 – 3

• Mencuci kotoran yang menempel pada permukaan

bak

dengan

memakai

detergen selanjutnya diseka dengan

ton/ha

kalsium hipoklorit 10% • Pengisian

air

dan

penumbuhan

plankton

cara

- Menutup

pintu

pengeluaran

air

sampai tidak ada kebocoran - Air

• Pipa saluran air didesinfeksi dengan

dimasukkan

melalui

memasukkan

larutan

kalium

permanganat dengan dosis 100 g/ton ke dalamnya dan ditahan selama

pintu

pemasukan yang dilengkapi saringan dengan mesh size 1 mm untuk mencegah masuknya ikan liar dan sampah dari saluran air

minimal 24 jam • Perlengkapan aerasi dan perlengkapan lapang lainnya dicuci dengan detergen selanjutnya direndam pada larutan iodin dengan dosis 100 ml/ton selama

- Pemupukan anorganik awal 5 ppm dengan rasio N : P = 3 : 1 hingga 5 : 1 - Pemupukan anorganik susulan 2 ppm

minimal 24 jam, lalu dibilas dan dikeringkan (dijemur) di tempat yang bersih

dengan rasio yang sama • Bangunan Tabel 1. Kebutuhan Kapur Bakar (CaO) pada Berbagai pH pan Tekstur Tanah

pH TANAH < 4,0 4,0 – 4,5 4,6 – 5,0 5,1 – 5,5 5,6 – 6,0 6,1 – 6,5 >6,5

LIAT BERPASIR 7,16 5,37 4,48 3,58 1,79 1,79 Nihil

BERPASIR 4,48 4,48 3,58 1,79 0,90 Nihil Nihil

bak

pemeliharaan

dibiarkan terjemur selama minimal 1 minggu

TANAH LIAT 14,32 10,74 8,95 5,37 3,58 1,79 Nihil

dan

dengan

selanjutnya

dicuci

menggunakan

ulang natrium

thiosulfat 5% sampai residu kaporit hilang

49


• Pemasangan perlengkapan aerasi dan pipa

outlet/dop

di

setiap

wadah

pemeliharaan

• Mengisi air pada bak pencampuran dengan salinitas yang dikehendaki • Menimbang

kalsium

hipoklorit

sebanyak 30 g/m3, ditempatkan di ember 10 liter, lalu diencerkan dengan

c. Pengelolaan air sumber

air, diaduk dan disebar merata pada air • Air tawar berasal dari sumur dalam, dipompa

dan

diendapkan

di

yang didesinfeksi

bak - Pengaerasian dilakukan selama 1 jam

reservoir air tawar

untuk • Air laut diambil pada saat kondisi jernih di

hamparan

karang

dengan

menggunakan pompa dan diendapkan di bak reservoir air laut • Air tawar dialirkan melalui send filter dan air laut disaring dengan filter bag ke dalam bak pencampuran Pada

kegiatan

pembenihan

dibutuhkan air bersalinitas 5‰ untuk penetasan

telur

dan

12‰

untuk

pemeliharaan larva, dan untuk membuat air dengan salinitas tersebut digunakan perhitungan dengan rumus:

ScVc = StVt + SlVl St: salinitas air tawar, Vt: volume air tawar Sl: salinitas air laut, Vl: volume air laut Sc: salinitas air campuran, Vc: volume air campuran

Desinfeksi air dilakukan dengan cara berikut:

50

menghomogenkan

kalsium

hipoklorit - Air dibiarkan selama minimal 24 jam


• Pemijahan dilakukan di bak pemijahan berukuran 15 m2secara masal dengan kepadatan

2-3

ekor/m2

serta

scoopnet dan ditampung di baskom 10 liter f. Pengelolaan larva

perbandingan jantan dan betina adalah 1 : 3. Model pemijahan yang akan dilakukan adalah persilangan induk betina Mahakam F3 Mahakam dengan induk jantan Bone F3 dan pemijahan

induk

yang

fiber glass volume 1,5 m3 dan diisi dengan air bersalinitas 12 ppt sebanyak 1 m3 yang telah didesinfeksi • Manajemen pemberian pakan larva

sesama induk Mahakam F3 • Pemilahan

• Wadah pemeliharaan larva berupa bak

bertelur

dilakukan setelah 3 minggu pemijahan.

disajikan pada Tabel 2 • Mulai stadia hari ke-31, benih diberi pakan cramble sebanyak 2 g/m3

e. Penetasan telur

bersamaan dengan pemberian pakan • Wadah penetasan berupa bak volume

egg custard

2 m3 dan diisi dengan air bersalinitas 5 • Penambahan air dilakukan pada hari

ppt yang telah didesinfeksi

ke-7 dan 10 sebanyak 0,25 m3 hingga • Induk yang bertelur dikelompokkan berdasarkan tingkat kematangan telur. • Selama pengeraman induk diberi pakan pellet

sebanyak

3

%/BB

dengan

frekuensi 2 kali yaitu pagi dan sore hari

mencapai volume maksimal (1,5 m3) selanjutnya dilakukan pergantian air sebanyak 10-25% setiap tiga hari bertepatan dengan waktu penyifonan kotoran

• Telur akan menetas setelah kira-kira 21

• Monitoring kesehatan dan lingkungan

hari sejak diovulasikan; telur yang telah

dilakukan secara rutin dan apabila

berwarna

segera

terjadi gejala penyakit dan penurunan

menetas, biasanya tidak lebih dari dua

kualitas air dilakukan tindakan berupa

hari

pemberian probiotik dan pergantian air

kecoklatan

akan

• Induk yang telah menetaskan telur dipindahkan

ke

induk

larva

dan

bak

pemeliharaan

dipanen

dengan

• Penurunan salinitas dimulai pada saat stadia

D-28

secara

gradual

dan

mencapai salinitas 0 promil pada saat stadi juvenil D-5.

51


Tabel 2. Manajemen Pemberian Pakan Larva Udang Galah STADIA (hari ke-) D1 D2-5 D6-10 D11-15 D16-20 D21-25 D26-30 D31-35 D36-40

07.00 ARTEMIA (ekor/ml) 1 1 1-2 1-2 2 2 2 2

09.00 EGG CUSTARD 3 (g/m ) 2 4 6 8 6 4 2

11.00 ARTEMIA (ekor/ml) 1 1-2 1-2 2 2 2 2

13.00 EGG CUSTARD 3 (g/m ) 2 4 6 8 6 4 2

15.00 ARTEMIA (ekor/ml) 1 1 1-2 1-2 2 2 2 2

17.00 EGG CUSTARD 3 (g/m ) 2 4 6 8 6 4 2

g. Penyediaan pakan buatan larva

h. Penyediaan pakan alami-artemia

• Menimbang bahan-bahan pakan yang

• Dekapsulasi artemia dengan tahapan

terdiri dari tepung terigu 250 g, tepung

proses sebagai berikut:

kanji 10 g, udang kering 15 g, cumi-

- Menimbang siste artemia sebanyak

cumi segar 10 g, udang segar 10 g, ragi

75 gram dan memasukkan dalam

roti 10 g, minyak ikan 5 g, telur ayam

kantong

10 butir, vit mix 2 g

direndam dalam air tawar selama ½

• Bahan yang masih kasar diiris dengan

mesh

200

selanjutnya

jam - Membuat larutan dekapsulasi yang

pisau sehingga mudah diblender • Semua bahan dibender hingga hancur

terdiri dari kaporit 30 gram dan soda api 15 gram dalam 1 liter air tawar

dan tercampur merata

- Membuat larutan penetral natrium • Adonan

ditempatkan

pada

wadah

plastik tahan panas dan dikukus hingga matang

dengan

mempunyai

kain

mata

kasa

lubang

1

yang

direhidari direndam dalam larutan dekapsulasi

selama

5

menit

mm

selanjutnya diremas-remas hingga

sehingga menghasilkan butiran pakan

cangkang terkelupas yang dicirikan

berukuran 0,5-1 mm

dengan terjadinya perubahan warna

• Pengawetan pakan dapat dilakukan dengan cara menyimpannya dalam kulkas 52

tawar - Siste dalam kantong yang telah

• Pakan buatan yang sudah matang dicetak

thiosulfat 15 gram dalam 1 liter air

menjadi oranye - Siste dicuci dengan air tawar sampai bersih untuk membuang larutan


dekapsulasi lalu direndam dalam

• Penebaran juvenil muda sebaiknya

larutan penetral selama 5 menit dan

dilakukan pada pagi hari dengan

dibilas lagi dengan air tawar

kepadatan 1000-2000 ekor/m3

- Siste siap ditetaskan dan untuk pengawetan dapat disimpan dalam kulkas

• Pemberian

alami

artemia

dilakukan hanya pada saat penebaran selanjutnya

• Wadah penetasan berupa fiber glass

pakan

yang

diberikan pakan buatan

mengandung

sebanyak

bersalinitas

frekuensi 3 kali yaitu jam 07.00, 12.00

yang

telah

didesinfeksi • Menimbang siste hasil dekapsulasi

BB/hari

40%

berbentuk kerucut dan diisi dengan air 12‰

40%

protein

dengan

dan 17.00 • Pemeliharaan juvenil dilakukan selama

sesuai kebutuhan lalu dimasukkan ke dalam corong penetasan yang telah berisi air dan diberi aerasi kuat • Panen dilakukan setelah 24 jam dengan cara menyifon menggunakan selang ½ inchi yang bagian ujungnya dilengkapi kantong mesh 200 • Siste dibilas dengan air steril lalu diberikan pada larva udang. i. Pengelolaan juvenil • Wadah pemeliharaan juvenil berupa bak outdoor volume 20 m3 dengan air tawar (0 ‰) sebanyak 15 m3 yang telah didesinfeksi. Aerasi diberikan sangat kuat supaya terjadi pengadukan bahan organik.

53


terpisah, bersih dan siap pakan sesuai

ukuran 6-8 gram/ekor selama 2 bulan

peruntukannya

(60

hari)

pemeliharaan,

dengan

kepadatan yang sama yaitu 5 ekor/m2.

• Pengaturan akses masuk lokasi

Pembentukan Populasi Dasar Sintetis • Sterilisasi

wadah,

peralatan

dan Calon Induk Udang Galah

ruangan Prosedur • Sanitasi lingkungan pembenihan

pembentukan

populasi

dasar sintetis mengacu pada protokol P4

• Pengelolaan limbah buangan hatchery

Pemuliaan

• Pengaturan personil:

Sukamandi, 2010) dan Teknis pembesaran

- Pakaian

dan

perlengkapan

kerja

Udang

Galah

(LRPTBPAT

udang galah mengikuti Standar Prosedur Operasional (SPO) Pembesaran Udang

personil harus bersih

Galah di Kolam (BBPBATS, 2007).

- Sterilisasi alas kaki dan tangan

a. Penyediaan induk dari populasi/strain k. Pembesaran udang galah bersama

yang berbeda

padi di sawah • Populasi/strain bersumber dari tiga • Dalam pemeliharaan ugadi, benih padi yang digunakan yaitu dari jenis INPARI 13

dan

benih

udang

galah

populasi budidaya generasi ke-3 (F3) asal Mahakam (M), Cenranae-Bone (B) dan Citanduy (C)

(Macrobrachium rosenbergii). • Kriteria induk jantan dan betina adalah • Pupuk yang digunakan pada awal pemeliharaan padi dengan NPK.

yang secara visual tampak normal dan sehat dan berukuran masingmasing 50

• Pakan buatan (pellet) dengan protein 30%. Pemberian pakan pada awal penebaran sebanyak 4% bobot biomass

dan 40 gram. b. Pemijahan, penetasan telur dan pemeliharaan larva

dan berkurang pada 1 bulan terakhir masa

pemeliharaan,

sebanyak

2%

• Pemijahan

untuk

menghasilkan

populasi dasar sintetik dilakukan secara

bobot biomass.

resiprokal, yaitu induk jantan dari • Ukuran benih yang ditebar yaitu ukuran 3-5

gram/ekor

dengan

masa

pemeliharaan 3 bulan (90 hari) dan

54

populasi A dikawinkan dengan induk betina dari populasi B dan sebaliknya. Selain itu, pemijahan pada masing-


masing populasi/strain juga dilakukan.

• Memindahkan induk induk betina yang

Jumlah kombinasi persilangan adalah

telah memijah dan mengerami telur

N2; dimana N adalah jumlah populasi.

berwarna

Sehingga terdapat 32 (=9) kombinasi

penetasan sampai telur dilepaskan dari

persilangan yaitu MM, MB, MC, BM,

kantung pengeraman (brood chamber).

BB, BC, CM, CB dan CC.

ke

wadah

• Memindahkan induk betina setelah

• Pemijahan antara suatu kombinasi populasi dengan kombinasi populasi lainnya dilakukan secara terpisah. Hal ini untuk memastikan bahwa setiap kombinasi

kecoklatan

populasi

memiliki

semua telur menjadi larva. • Memelihara larva secara terpisah antar famili dalam bak pemeliharaan larva. Metoda pemeliharaan larva mengikuti SOP produksi benih (BBPBATS, 2009).

representasi (turunan) yang dapat dikontribusikan kepada populasi dasar. Sementara pemijahan pada masing-

c. Pendederan (pentokolan) Tahap

pendederan

bertujuan

dapat

menyediakan benih udang galah dengan

menerapkan salah satu dari dua cara,

ukuran yang siap ditebar ke kolam

yaitu pemijahan secara berpasangan

pembesaran. Bergantung pada ukuran

atau pemijahan secara komunal. Dalam

tokolan yang dikehendaki untuk tujuan

hal ini di BBPBAT Sukabumi dilakukan

pembesaran, dikenal istilah tokolan I dan

pemijahan secara komunal.

tokolan 2. Tokolan satu adalah tokolan

masing

kombinasi

populasi

• Pemijahan secara komunal dilakukan dengan

menebar

dan

memelihara

calon-calon induk jantan dan betina secara

bersama-sama

dalam

satu

kolam dan membiarkan perkawinan

berukuran panjang total 3-5 cm yang didapat dari pemeliharaan PL selama satu bulan sedangkan tokolan 2 berkuran 5-7 cm yang didapatkan dari pemeliharaan PL selama

2

bulan.

Pendederan

dapat

dilakukan di kolam tanah atau waring

terjadi di kolam.

dengan kelebihan dan kekurangannya • Mengecek

induk-induk

yang

telah

memijah dengan cara memanen dan mengamati secara visual setelah 15 hari masa pemijahan.

masing-masing. Pendederan dalam kolam tanah dapat menghasilkan pertumbuhan yang lebih baik, namun biasanya memiilki kelangsungan

hidup

yang

rendah.

55


Sebaliknya, pendederan dalam waring

4 kali per hari, untuk kontrol pakan

umumnya

menggunakan anco

hidup

menghasilkan

yang

lebih

kelangsungan

tinggi,

walapun

- Memonitor parameter kualitas air

pertumbuhan sedikit lebih rendah. Uraian

(kuantitas

dalam

periodik

protokol

ini

adalah

untuk

dan

kualitas)

dan

secara

kondisi

waring.

pendederan yang dilakukan dalam waring

Diupayakan agar sirkulasi air dalam

yang dipasang di kolam tanah untuk masa

waring terjaga dengan menggosok

pemeliharaan selama 1 bulan.

sisi-sisi waring secara rutin terutama

• Mempersiapkan

kolam,

meliputi

mengolah tanah dasar, mengangkat sisa-sisa bahan organik, dan menabur

apabila populasi organisme penempel pada waring telah rata - Memasukkan volume

kapur bila pH tanah rendah.

air per

sebayak

10%

hari

guna

mempertahankan kualitas air kolam • Mengisi

kolam

melalui

sistem

penyaringan hingga ketinggian air 30 cm, memupuk kolam dengan kotoran ayam 250-500 kg/ha, 15 kg/ha urea dan 10 kg/ha TSP • Memasang waring ukuran 2x2 m dengan ukuran mata waring 1 mm beserta perangkat pendukungnya, yaitu shelter dan aerasi. - Memasukkan air hingga ketinggian 80 cm, dengan penetrasi cahaya 25-40 cm - Menebar juvenil yang telah siap dari

50% populasi terbaik dari masingmasing kombinasi pemijahan dan dilakukan

pembesaran

d. Pembesaran Tahap pembesaran ditujukan untuk mendapatkan udang galah calon induk dengan ukuran >30 gram/ekor. • Persiapan wadah pemeliharaan Persiapan pembesaran

kolam sama

kolam

dengan kepadatan 250 ekor/m2

(pemeliharaan induk).

berprotein 38-40%, sebanyak 20% dari bobot biomass dengan frekwensi

secara

komunal.

masing-masing kombinasi pemijahan

- Memberi pakan benih dengan pakan

56

- Pada saat pemanenan, mengambil

untuk

untuk

seperti produksi

kegiatan persiapan benih


• Penebaran benih - Padat tebar : o tahap pentokolan II (ukuran 10 – 15 ekor/m2) o tahap pembesaran (ukuran 5 – 10 ekor/m2) - Waktu tebar benih/tokolan dilakukan pada pagi atau sore hari - Aklimatisasi dilakukan hingga ada kesuaian dengan air kolam

pemijahan pada kegiatan pembentukan populasi dasar sintetis disajikan pada Tabel 3. Induk betina F3 Citanduy paling baik dalam hal pemijahan, lebih dari 75% berhasil

bertelur

selama

15

hari

pemijahan. Kelangsungan hidup larva tertinggi diperoleh dari hasil pemijahan Bone-Ciamis,

diikuti

Bone-Bone

Mahakam-Mahakam.

Sedangkan

dan pada

- Benih yang sehat dengan sendirinya

kegitan pentokolan, kelangsungan hidup

akan keluar dari wadah aklimatisasi

tertinggi diperoleh dari hasil pemijahan Mahakam-Bone diikuti Mahakam-Ciamis

• Pemberian pakan - Menimbang pakan sesuai kebutuhan o Pentokolan II : 10 – 6% biomass dengan frekuensi 3 – 4 x per hari o Pembesaran : 5 – 3% biomass dengan frekuensi 3-4 kali per hari - Ukuran butiran pakan disesuaikan dengan ukuran udang - Pemberian pakan disebar merata ke

dan dan Bone-Bone (Tabel 4). Setiap kombinasi pemijahan diambil tokolan yang paling besar sebanyak 1000 ekor sehingga terdapat 9000 tokolan hasil pencampuran 9 kombinasi pemijahan. Tokolan

tersebut

dipelihara

sampai

mencapai ukuran calon induk. Pada akhir pemeliharaan diseleksi calon induk yang ukurannya paling besar sebanyak 1000

seluruh kolam ekor jantan dan 1000 ekor betina dengan ukuran dan bobot jantan 14,1 cm dan HASIL DAN PEMBAHASAN Pembentukan Populasi Dasar Sintetis Hasil

pemijahan dan pemeliharaan

larva udang galah dari sembilan kombinasi

39,1 g serta betina 11,9 cm dan 18,5 g. Hasil kegiatan pendederan juvenil udang galah dengan teknologi bioflok disajikan pada Tabel 5.

57


58


Tabel 6. Data Kegiatan Sistem Budidaya Terintegrasi Udang Galah-Padi (UGADI)

PARAMETER 2

Luas (m ) Jumlah Tebar (ekor) 2 Padat Tebar (ekor/m ) Pakan (% BBM) Tebar Tanggal Panjang (cm) Berat (g) Pakan (g/hari) Panen Tanggal Ukuran Besar (kg) Ukuran Kecil (kg) Total (kg) Total (ekor) FCR SR (%)

Laju

pertumbuhan

SAWAH 1 1,126 5,750 5 4

SAWAH 2 1,028 5,180 5 4

NOMOR SAWAH SAWAH 3 875 4,377 5 4

07 Jun 7.31 3.31 305

07 Jun 10.42 10.47 868

22 Aug 61.0 9.0 70.0 1,965.0 1.58 34.2

09 Aug 97.0 6.0 103.0 3,037.0 1.51 58.6

harian

dan

kelangsungan hidup benih udang galah pada

perlakuan

bioflok

lebih

SAWAH 4

SAWAH 5

666 2,544 4 4

849 4,425 5 4

31 Mei 7.61 3.64 255

31 Mei 7.92 3.98 162

31 Mei 7.61 3.64 258

22 Aug 61.5 9.0 70.5 2,226.0 1.40 50.9

22 Aug 52.5 4.0 56.5 1,845.0 1.11 72.5

22 Aug 65.0 4.0 69.0 2,270.0 1.94 51.3

Udang Galah Pamarican, Balai Udang Galah Karawang dan VEDCA Cianjur.

tinggi

Hasil

kegiatan

sistem

budidaya

daripada kontrol sebagai akibat dari selalu

terintregasi antara udang galah dan padi

tersedianya pakan dalam bentuk bioflok.

(Ugadi) disajikan pada Tabel 6. Kegiatan

Udang galah dapat meretensi protein

budidaya udang galah di sawah bersama

sebanyak 17,3-25% (Rohmana dkk., 2010).

padi

Udang windu hanya meretensi nitrogen

antara 34,2-72,5%, lebih rendah dari

sebesar 16,3-17,1% (Hari et al.. 2004).

budidaya

Benih sebar udang galah pada tahun 2011 telah didistribusikan ke wilayah Jawa Barat

(Sukabumi,

Garut,

Karawang),

Banten (Pandeglang), Kalimantan Timur, DI

Yogyakarta

(Sleman),

dan

Riau

(Kampar). Sedangkan induk/calon induk

menghasilkan kelangsungan hidup

udang

di

kolam

yang

menghasilkan kelangsungan hidup antara 60-80%.

Namun demikian FCR pada

budidaya

ugadi

lebih

baik

daripada

budidaya monokultur di kolam yaitu antara 1.1-1.9. FCR budidaya monokultur udang galah umumnya di atas 2.

pada tahun 2011 mulai didistribusikan ke Loka Riset Pemuliaan Sukamandi, Balai

59


KESIMPULAN DAN SARAN Kegiatan

DAFTAR PUSTAKA

pembentukan

populasi

dasar sintetis menghasilkan calon induk dasar sintetis sebanyak 1.000 pasang. Benih sebar udang galah didistribusikan ke wilayah Jawa Barat (Sukabumi, Garut, Karawang), Kalimantan

Banten Timur,

(Pandeglang), DI

Yogyakarta

(Sleman), dan Riau (Kampar). Sedangkan induk/calon induk didistribusikan ke Loka Riset Pemuliaan Sukamandi, Balai Udang Galah Pamarican, Balai Pengembangan Budidaya Air Payau dan Laut Karawang dan VEDCA Cianjur. Kelangsungan hidup pada kegiatan budidaya udang galah bersama padi lebih rendah daripada budidaya udang di kolam.

Namun

demikian FCR pada budidaya ugadi lebih baik daripada budidaya monokultur di kolam.

Asaduzzaman M, Wahab MA, Verdegem MCJ, Benerjee S, Akter T, Hasan MM, Azim ME. 2009. Effect of addition of tilapia Oreochromis niloticus and substrates for periphyton developments on pond ecology and production in C/N-controlled freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii farming systems. Aquaculture 287: 371-380. [BBPBATS] Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar Sukabumi. 2007. Standar Prosedur Operasional (SPO) Pembesaran Udang Galah di Kolam. Sukabumi: BBPBATS, DJPB-DKP. [BBPBATS] Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar Sukabumi.2009. Standar Prosedur Operasional (SPO) Pembenihan Udang Galah. Sukabumi: BBPBATS, DJPB-DKP. [LRPTBPAT] Loka Riset Pemuliaan dan Teknologi Budidaya Perikanan Air Tawar Sukamandi.2010. Protokol Pemuliaan Udang Galah. Sukamandi: LRPTBPAT, PRPB-BRKP. New MB. 2002. Farming Freshwater Prawns: A Manual for Cultureof The Gaint River Prawn (Macrobrachium rosenbergii). Roma: Food and Agriculture Organization of The United Nations. Rohmana, D. 2009. Konversi limbah budidaya ikan lele, Clarias sp., menjadi bakteri heterotrof untuk perbaikan kualitas air dan makanan udang galah, Macrobrachium rosenbergii [Tesis]. Bogor: Mayor Ilmu Akuakultur, Sekolah Pascasarjana, IPB. Weidenbach RP. 1982. Dietary components of freshwater prawns reared in Hawaiian ponds. Di dalam: New MB, Editor. Giant Prawn Farming. ‘Giant Prawn 1980’, An International Conference on Freshwater Prawn Farming; Bangkok, 15-21 June 1980. Amsterdam: Elseiver. hlm 257-267.

60

PRODUKSI UDANG GALAH

Recommend Documents