Provence Culinair Menu U maakt een keuze uit een voor-, hoofd- en nagerecht
24.50
Voorgerecht
Aspergesoep - fijne stukjes asperge Parmaham met meloen Salade "Prince" - Purple kip - Yoghurtdressing Carpaccio van Zalm - pijpajuin - zomerse dressing Krabkroketjes - cocktailsaus
Hoofdgerecht
Duo van de grill- Zwartpootkipfilet - varkenshaas zomerse salade - BBQ saus - gefrituurde aardappelpartjes Gebakken malse Steak - warme groente - Béarnaise - frieten +5. Vegetarisch: vegetarische lasagne Zomer Visrolletjes van Pangasiusfilet en zalm - warme groentjes - Hollandaisesaus aardappelpuree Traaggegaarde kabeljauw - pestosaus - warme seizoengroentjes - aardappelkroketten
Dessert
Huisbereide Callebout chocolade brownie - frambozencoulis vanille bourbon ijs - slagroom Vanille bourbon ijs - advocaat - vers fruit - slagroom Pêche Melba - vanille bourbon ijs - gezoete perzik aardbeiensaus - slagroom Vlaamse kaasjes - kaaswafel - honing Zomers koppel van bavarois - slagroom
portie warm geserveerde restaurantbroodjes met huisbereide kruidenboter en Hoeve roomboter Deze gerechten zijn vegetarisch
+2.2.-
Gastronomisch Menu Ons keukenteam presenteert iedere dag een verrassend menu voor u. U mag de keuze maken uit een vis- of vleeshoofdgerecht. Mocht u ergens niet van houden geef het dan door aan onze gastheer of gastvrouw, zodat wij u een alternatief kunnen aanbieden. Alle gasten dienen in uw gezelschap deel te nemen aan het Gastronomisch menu.
4- gangen Gastronomisch Menu
35.-
Bourgondisch wijnarrangement
18.-
5- gangen Gastronomisch Menu
40.-
Bourgondisch wijnarrangement
23.-
Bij het menu kunt u een zorgvuldig samengesteld bijpassend bourgondisch wijnarrangement kiezen. Wij selecteren voor u de fijnste wijnen in combinatie met de meest verrassende creaties van onze chefkok.
Kempische Grill
30.-
Wij kunnen ons voorstellen dat het maken van een keuze uit ons ruime aanbod minder makkelijk is. Onze grill biedt de oplossing. U kunt met uw gezelschap gezellig zelf grillen en genieten van al het lekkers. (minimaal 2 personen) Dagsoep geserveerd uit de moor vergezeld door stokbrood en kruidenboter *** Op Kempische wijze gemarineerd : Steak, varkenshaas, kipfilet en spek Zalm, witte vis en scampi Uitgebreide salade met diverse rauwkostgarnituren, 4 koude sauzen en kempische frieten ***
Voorgerechten Koude voorgerechten Rundercarpaccio Parmaham met Meloen Gerookte zalm- Toast- Cocktailsaus
14.12.15.-
Warme voorgerechten Scampi currysaus (5 stuks) Scampi lookroom (5 stuks) Kikkerbillen in lookboter (5 stuks) Kaaskroketten (2 stuks) Garnaalkroketten (2 stuks) Ganzenlever calvadossaus en appel
15.15.15.10.10.15.-
Soepen Tomatensoep met balletjes Dagsoep Uiensoep met kaascrôuton Vissoep rijkelijk gevuld
3.50 3.50 4.50 5.-
portie warm geserveerde restaurantbroodjes met huisbereide kruidenboter en Hoeve roomboter
2.-
Vlees Onze hoofdgerechten zijn inclusief groente, saus en een aardappelgarnituur
Malse Steak, Filet mignon gebakken of gegrild Steak Rossini, met gebakken ganzenlever Steak tartaar (rauwe vleesbereiding) Varkenshaasje Beenhammetje Ribbekes met chili en looksaus Kipfilet Mixed Grill - steak, varkenshaas en kip
220 gr 220 gr 220 gr 350 gr
250 gr
24.30.25.24.27.20.20.25.-
Klassieke sauzen Champignonroom Peperroom Rodewijn Mosterd Verse Béarnaise Choronsaus (Getomateerde Béarnaise) Kruidenboter Gebakken champignons
Aardappelen Frietjes - kroketjes - puree - gratin - gebakken krieltjes - wilde rijst
Groente Warm groentepallet van het seizoen Koude groentjes/ salade Appelmoes
Bakwijze Bleu Saignant A point/ medium Bien Cuit
kort gebakken buitenzijde, lauw van binnen licht gebakken met een warm rode binnenzijde goed gebakken buitenzijde met een roze binnenzijde goed doorbakken
Vis Onze hoofdgerechten zijn inclusief groente, saus en een aardappelgarnituur
Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus Vispannetje, zalm, witte vis, scampi en spinazie 3 Slibtongetjes met tartaarsaus Tongrolletjes met verse Béarnaisesaus Zeetong met tartaarsaus (500gr) Zeetong Picasso (warm gebakken vers fruit) (500gr) Scampi lookboter met ui (7 stuks) Scampi lookroom (7 stuks) Scampi currysaus (7 stuks) Scampi Oosters (pittige saus) (7 stuks)
23.23.25.25.dagprijs dagprijs 24.24.24.24.-
Aardappelen Frietjes - kroketjes - puree - gratin - gebakken krieltjes - wilde rijst
Groente Warm groentepallet van het seizoen Koude groentjes/ salade
Wok (inclusief fijne mihoen)
Wok Scampi met knapperige groentjes en pikante saus Wok Kip met knapperige groentjes en currysaus Wok Vis met knapperige groentjes en tuinkruidensaus
21.21.21.-
Wok met quorn, noten, knapperige groentjes en pikante saus (vegetarisch)
21.-
Pasta’s Spaghetti Bolognaise Spaghetti Carbonara ( met look champignons en spekjes) Lasagne Vegetarische lasagne
12.12.12.12.-
portie warm geserveerde restaurantbroodjes met huisbereide kruidenboter en Hoeve roomboter
2.-
Deze gerechten zijn vegetarisch
Snack Croque Brioche
Dubbel
Enkel
Monsieur Madame Hawaï Vidée Bolognaise Mamazoema
7.8.9.10.10.12.-
6.7.8.9.9.11.-
met spiegelei met ananas en ketchup met ragout met spaghettisaus gerookte zalm en brie
Smoske Hesp kaas Gezond Kip Pikant Gerookte Zalm
Stokbroodjes
7.6.11.12.-
of zacht puntbroodje
Brie, honing en spek Vleeskroket (2 st.)
8.8,-
Koude sauzen: cocktailsaus, tartaarsaus, mayonaise, looksaus, currysaus
1,-
Snack Eigerechten Omelet de Kempen ui tomaat en kaas Omelet Spek Omelet Franse Kazen Uitsmijter 3 eieren ham en kaas met wit of bruin brood
9.9.11.9.-
Salade Geitenkaas, spekjes Kip, parmaham Spekjes, ui en appel Scampi, gerookte zalm Vegetarisch, noten, kazen en fruit Fitsalade,gebakken kip, vers fruit, gepocheerd ei
13.13.14.14.50 14.50 17.-
Even iets anders Vidée Loempia met warme currysaus 12 uurtje dagsoep, 2 zachte broodjes, 1 sneetje brood belegd met vleeskroket, spiegelei, hesp en kaas Duo kaas-, garnaalkroket met tartaarsaus Saté roergebakken stukjes kip en satésaus Toast gebakken champignons met room
9.9.9.-
Portie warm geserveerde restaurantbroodjes met huisbereide kruidenboter en Hoeve roomboter
2.-
10.10.12.-
Supplement frietjes - kroketjes - gratin Deze gerechten zijn vegetarisch
2.-
