ONTBIJT ontbijt CROISSANT Naturel Met roomboter & confituur Met roomboter & boerenkaas
1,75 2,35 2,35
HIGH BREAKFAST
EI Gekookt ei Uitsmijter (3 st.) Uitsmijter (3 st.) met kaas, spek of... Scrambled eggs Scrambled eggs met zalm
1,00
MUESLI
3,90
6,00 7,00 6,00 7,50
MUESLI MET BOEREN BIOLOGISCHE YOGHURT : Noten en zaden Veel vezels Cranberry, kersen, amandelen Bakje vers fruit
SHAKES 100 % VERS FRUIT SHAKES Geel Rood
Het ontbijt wordt geserveerd tot 12.00
mango, banaan & sinaasappel sinaasappel, blauwe bes & aardbei
+1,50
4,75
vers fruit roomboter croissant bruin of wit brood meergranen cracker gebakken biologisch eitje krokant gebakken spek gekookt biologisch eitje boerenkaas confituur hagelslag van de Ruijter specials, extra puur roomboter verse jus d’orange koffie, cappuccino of thee iets zoets 13,50
DELUXE: + glas prosecco of vers fruit shake 17,50
Onze eieren dragen de 0-code. Dit type biologisch ei is het meest diervriendelijke ei dat verkrijgbaar is
HIGH... Graag een dagontbijt van tevoren reserveren. Minimaal 2 personen
HIGH TEA KLEINE SANDWICHES MET: ZALM KALKOEN GEITENKAAS CHOCOLADETAART CARROT CAKE WISSELTAART SCONES MET SLAGROOM EN CONFITUUR SLAGROOMTRUFFELS PETIT FOURS FRIANDISES ONBEPERKT DIVERSE SOORTEN THEE VAN THEEMAAS 22,50
HIGH WINING WISSELENDE HANDGEMAAKTE: BORRELHAPJES TAPANADES BRUSCHETTA’S DIVERSE KAZEN LUXE MEDITERRAANSE VLEESWAREN 2 GLAZEN WIJN OF PROSECCO NAAR KEUZE (TOT 6,00) 27,50
Cadeau tip Geef een Nostra bon cadeau ! Voor high tea, high wining of lunch.
VLEES broodjes JAMON SERRANO + MOZZARELLA
salades 9,50
Italiaanse bol met Jamon Serrano, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., tomaat, pesto, basilicum en zongedroogde tomaten
CHORIZO & GORGONZOLA
9,90
Bruin volkoren broodje met Pastrami (gekruid, gepekelt en daarna gerookt rundvlees met kruiden) en groene kruidenmosterd
NOSTRA BURGER Italiaanse bol met 100% Rundergehakt van slagerij Ooteman, groene basilicumpesto, huisgemaakte mosterdmayonaise, gebakken uien, augurken, tomaat en komkommer
NOSTRA (HOT) DOG Ambachtelijke Siciliaanse Saucijzen met gebakken ui, Piccalilly en rucola op een Ciabatta Tomate
FILET AMERICAIN Bruin volkoren broodje met een eitje, bosui en augurk
PATÉ VAN LIMBURGS KLOOSTERVARKEN Bruin volkoren broodje met paté van ambachtelijk en eerlijk Limburgs scharrelvlees met Rotterdamsche Confituur: abrikoos, gojibes & groene thee.
TOSTI SERRANOHAM
bruin brood met serranoham, geitenkaas en honing
CONFIT DE CANARD Salade met lauwwarme gekonfijte eend & rode biet met witlof, rucola, noten en mosterdvinaigrette
9,90
Bruin volkoren broodje met Bresaola (runderstaartstuk ambachtelijk gezout met zeezout en natuurlijk gerijpt), rucola, parmezan, truffelmayonaise en pijnboompitten
PASTRAMI
13,50
Salade met geitenkaas omwikkeld met spek uit de oven met een mosterd-honing dressing
Italiaanse bol met chorizo, gorgonzola, pesto en zongedroogde tomaten, uit de oven
BRESAOLA
GEITENKAAS MET SPEK
CEASAR
15,50
13,50
Salade met frisgroene babysla, parmezan, gerookte kalkoen, bacon, gekookt eitje, ansjovis, croutons & dressing
7,90
KALKOEN
13,50
Salade met kalkoen, avocado en pijnboompitten met een romige mango dressing
9,90
gevogelte NOSTRA BOL
9,90
CLUBSANDWICH KALKOEN 6,90
5,90
11,50
Bruin geroosterd brood met kalkoen, geitenkaas, kruidenmayonaise, uitgebakken spek en Bengaalse chutney
TOMATENMINESTRONE SOEP 6,90
9,50
Italiaanse bol met gerookte kalkoen, pesto, mosterd-honing dressing, Bengaalse chutney en mozzarella
Italiaanse soep met kip
4,90
VIS broodjes ZALM Italiaanse bol met Wilde Sockeye zalm, garnalen en frisse Griekse Tzatziki
ZALM &TOAST Wilde Sockeye zalm met toast, garnalen, verse dille en mierikswortel
salades 10,50
VIS
18,50
Salade met gerookte Wilde Sockeye zalm, makreel, garnalen, paling en een cocktail dressing
12,90
NIÇOISE Salade met vers gegrilde tonijn, haricot verts, gekookt ei, krieltjes & vinaigrette van Maté Olijfolie, citroen azijn & mosterd
MAKREEL Bruin volkoren broodje met gerookte makreel met een frisse spread van creme fraiche, sjalotje, kappertjes, mierikswortel en citroen
PALING &TOAST Gerookte paling met toast en salade
TOSTI ZALM Mais brood met Wilde Sockeye zalm, roomkaas en bieslook
CLUBSANDWICH VIS Geroosterd maisbrood met Wilde Sockeye zalm, surimikrab, garnalen, ei, roomkaas en cocktaildressing
Al onze visproducten hebben het keurmerk “Duurzame vangst”
6,90
12,90 6,90
13,90
WILDE SOCKEYE ZALM Deze zalmen groeien op in de schone wateren van de Pacifische Oceaan en worden onder toezicht van de overheid in Alaska op milieuen diervriendelijke wijze (MSC gecertificeerd) gevangen. Er worden geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen en antibiotica toegevoegd, zoals dat bij gekweekte zalm gebeurt. De verfijnde smaak en dieprode kleur van deze wilde zalm komt doordat de vis zich voedt met garnalen, kreeftjes en andere kleine zeedieren. Een ware delicatesse voor de zalmliefhebber.
16,50
KAAS broodjes MOZZARELLA
salades 8,90
Italiaanse bol met Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., tomaat, pesto, basilicum en zongedroogde tomaten
TALEGGIO D.O.P. Bruin volkoren broodje met Taleggio D.O.P. (zachte roodkorstkaas), rucola, lauwwarme paddenstoelen, pijnboompitten en truffelmayonaise
MANCHEGO Bruin volkoren broodje met Spaanse Manchego (schapenkaas) 4 maanden gerijpt, rucola, noten en Franse confit de fiques
REYPENAAR
WILDE SPINAZIE
13,50
Salade van wilde spinazie, rucola, sukiyaki dressing, parmezaanse kaas, gebakken champignons, zongedroogde tomaten en luxe noten met jamon serrano
8,
+1,50
90
GORGONZOLA & PEER
12,50
Salade van peer, lof, noten met een dressing van Gorgonzola & mosterd
7,90
6,10
Bruin volkoren broodje met Oude kaas met appelstroop
BLEU DE WOLVEGA Bruin volkoren broodje met Friese Blauwschimmelkaas `Bleu de Wolvega` met Franse confit de fiques
GORGONZOLA DOLCE Bruin volkoren broodje met Gorgonzolabrie Dolce met Rotterdamsche confituur met peer, vijg en pijnboompitten
6,90
6,90
Wij werken in onze keuken met de heerlijke olie van het huis Maté, omdat wij deze smaken ook graag thuis met u delen is deze olie bij ons verkrijgbaar
MATÉ OLIJFOLIE Mate Professional blend Timbro Istriano en Trasparenza Marina Inhoud:0,75 Lt
Dierenwelzijn en duurzaamheid zijn voor ons belangrijk. Wij blijven continu kritisch naar onszelf, onze leveranciers en de producten die wij gebruiken. Het doel is dat we blijven verbeteren en ons bedrijf op een verantwoorde manier, voor zowel mens als dier, runnen.
Fruitig parfum van milde intensiteit met vleugje groen blad en groene amandel. Eerste indruk is zoet op het gehemelte gevolgd door een bitter accent met hints naar artisjok en groene banaan. Laat een plezierige prikkel achter op de tong met een zachte groene peper-sensatie.Voor de professional chef & de gepassioneerde amateur.Versterkt de smaak van gekookte en rauwe gerechten. Bereid uit Frantoio Leccino en Pendolino olijven. Ongefilterd. 27,50
DRANK warm KOFFIE caffé americano espresso espresso machiato espresso doble
2,50 2,50 2,60 3,50
koud cappuccino caffé latte latte machiato biologische sojamelk decaffé
2,60 2,60 3,10
WATER aqua de panna klein san pellegrino klein
2,50 2,50
aqua de panna groot san pellegrino groot
5,00
San Pellegrino Old Tonic San Pellegrino Limonata (limoen) San Pellegrino Aranciata (sinas) biologische appelsap chocomel melk/karnemelk
2,50
Westmalle dubbel
3,70
5,00
+ 0,25 + 0,25
FRISDRANKEN
Pasqualini Gold is een 100% Arabica koffie die bestaat uit 7 van de best mogelijke koffiebonen. Deze 7 verschillende koffiebonen worden in de ambachtelijke en exclusieve koffiebranderij van de familie Pasqualini separaat gebrand, waarna deze later worden samengevoegd tot een smaakvolle koffie. De bijzondere koffiemelanges van de Italiaanse familie Pasqualini zijn te danken aan het gebruik van de beste koffiebonen ter wereld, de ambachtelijke manier van plukken en branden en een onbetwiste liefde voor dit specifieke ambacht. Deze bijzondere koffiemelanges zijn een ontwikkeling van generatie op generatie en dat proef je!
THEE thee (zakjes) Mr. Jones verse muntthee
2,50 3,10
losse thee van Theemaas 1 persoons potje thee 3,20 2 persoons potje thee 5,20
coca cola / light ice tea ice tea green ginger-ale cassis tomatensap jus d’orange grote jus d’ orange
2,50 2,50 2,60 2,50 2,50 2,50 2,90 5,80
BIEREN Peroni Palm Duvel
3,20
3,20 Hoegaarden witbier
2,60 2,50 2,50 2,20
3,20
Bavaria 0% alcoholvrij
3,20
2,60
3,20
PORT/ DESSERTWIJN v.a. 3,50 v.a. 4,00
Port Dessert wijn
zoet losse thee van Theemaas is verkrijgbaar in de volgende smaken; ceylon, rooibos, earl grey, droom van rotterdam, caramel, green tea, lapsang souchong, kamille, fresh lemongrass/mint, spicy apple en jasmijn
Worteltaart (4-lagen!) met crème & witte chocolade topping Crème brûlée Cheesecake Wissel taart ….. Gateau Chaud, warm chocoladetaartje met vanille ijs Nostra Espresso, vanille-ijs overgoten met Pasqualini Espresso Kaasplateau, diverse kazen met confituren
4,90 4,10 6,00 3,25 8,50 / 13,50
WIJN wit VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI PIERSANTI D.O.C. DE MARKEN, ITALIE Klassieke witte wijn ook wel de Muscadet van Italie genaamd, heeft een lichte kleur, geur is zacht en subtiel met tonen van amandelen. Smaak: fris, droog met een klein bittertje in de afdronk
FLEUR D’ARTAGNAN
3,90
19,50
3,90
19,50
4,60
23,00
VIN DE PAYS CASCOGNE, FRANKRIJK Ugniblanc en Gros Manseng druiven. Een geur die heel fris is, fruitig en bloemig. Smaak: lemon & kruisbes
CASTELLO VICCHIOMAGGIO RIPA DELLE MANDORLE TOSCANA, ITALIË Een heerlijke wijn gemaakt van de druivenrassen Trebbiano en Chardonnay. Onder gecontroleerde temperatuur vinifieert wijnmaker John Matta de druiven tot een frisse wijn met tonen van citrus en zacht tropisch fruit. Het aandeel Chardonnay heeft gerijpt op barriques van eiken en geeft de wijn zijn volle en iets gekruid karakter.
ACAPPELA 2013 D.O.
4,60
23,00
RUEDA, SPANJE Rueda is een gebied dat in het noord-westen van Spanje ligt. Dit gebied is nog relatief jong want het kreeg pas in 1980 zijn Denominacion De Origen. De karakteristieke smaak van de autotochtone druif, Verdejo, zijn zowel in geur en smaak direct te herkennen. Deze druif geeft veel aroma’s van bloemen en citrusfruit met hints van lichte anijs. Fruitig toegangelijk droog karakter.
CHATEAU HAUTE FONROUSSE, BERGERAC MOELLEUX
ESPORAO RESERVA BRANCO
6,90
34,50
8,50
42,50
6,50
32,50
4,35
21,75
5,10
25,50
D.O.C. ALENTEJO REGUENGOS, PORTUGAL Portugals meest bekroonde witte wijn. Al 8 jaar op rij finalist van het Proefschrift en winaar van vele prijzen. Rijp wit en tropisch fruit en een lichte houttoon. Aangenaam fris citrusfruit in afdronk. Krachtig en smaakvol
BERNARDUS 2012 CALIFORNIË, USA Deze 100% Chardonnay is wellicht een van de bekendste wijnen uit deze streek van Californië. In Nederland een begrip geworden door de bekendheid van eigenaar Ben Pon. Een wijn van toonaangevend formaat met een breed bouquet van hout, ananas en perzik. Vol aroma’s van exotisch fruit, vanille en bloemen. Krachtige smaak
MÂCON VILLAGES MAISON JAFFELIN À BEAUNE BOURGOGNE, FRANKRIJK Soepele, fris fruitige droge witte wijn uit de Mâconnais, in het zuidelijke deel van de Bourgogne. De basis voor deze wijn wordt gevormd door een selectie van rijpe Chardonnay druiven. De kalkbodem in dit gebied is de ideale bodem voor verfijnde wijnen van deze druif. Smaak: fris met tonen van perzik en citroen.
rosé FLEUR D’ARTAGNAN ROSÉ VIN DE PAYS CASCOGNE, FRANKRIJK 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvigon en 10% Tannat. Door o.a. macération pelliculaire (schilinweking) en de gecontroleerde koude gisting onstaat er een hele verkwikkende rosé. Qua geur heeft het een heel fruitige neus met aroma’s van bosbessen, aardbeien en een licht amandeltje.
3,90
A.C. BERGERAC, FRANKRIJK Zoete witte wijn vol fruit en karakter. Perfecte balans tussen zoete en frisse tonen
19,50
CHATEAU MINUTY COTES DES PROVENCE, FRANKRIJK Gemaakt van Grenache,Tibouren and Syrah druiven. De frisheid en afdronk geven goed de oudheid van de ranken weer en de grond waarop zij groeien. Puurheid en finesse zijn sleutelwoorden van deze rijpe wijn met hinten van rood fruit en rozen. Levendig en smaakvol
WIJN rood MAXIMO TEMPRANILLO 2013
3,90
19,50
VINO DE LA TIERRA SPANJE Een krachtige rode wijn, met een stevig bouquet van zwart fruit en tabak. Smaakpallet van bramen en zwarte bes aangevuld met lichte hout tonen. Soepel, aangenaam en toegangelijk met een echte spaanse bite. Gelimiteerde editie.
BODEGAS EL MESON CRIANZA
4,35
21,75
SPANJE, D.O.C. RIOJA Soepele goed gemaakte rioja die halfjaar gerijpt heeft op Amerikaans Eikenhout. Dieprode kleur, een soepel fruitig, niet te overheersend.
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, VENETO, ITALIË Mara is een Valpolicella Classico Superiore welke in november na de oogst verrijkt wordt met druivenschillen afkomstig van Amarone wijn. Door toevoeging van de druivenschillen ontstaat een tweede gisting, die op de schilletjes van de Amarone druiven plaatsvindt. Het resultaat is een volle stevige rode wijn met een zachte ontwikkelde smaak en afdronk.
VALLE DE UCO MENDOZA, ARGENTINIË De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden Maipu, Lujan en Uco Valley in de provincie Mendoza. Klei-achtige grond op keien, geïrrigeerd met water afkomstig uit het Andes-gebergte. Complexe aroma’s van gedroogd fruit, zwarte bessen, chocolade, tabak met een hint van zwarte peper. Een rijke, zachte smaak met tonen van zwarte bessen, drop, leder en gedroogd fruit met iets peperachtigs in de afdronk
7,
90
5,10
39,50
7,50
37,50
8,90
44,50
RIBERA DEL DUERO, SPANJE Ribera del Duero, Spanje Het gebied kent een continentaal klimaat waar de winters koud en de zomers bloedheet zijn.Toch worden de extremen afgezwakt door het oostwest lopende rivierdal, waar de westenwind doorheen waait en zachtere invloeden met zich mee brengt. Het bedrijf Bodegas y Viñedos Monteabellon bezit zo’n 50 hectare wijngaard, waar voornamelijk Tempranillo en Tinta del País (een variant van Tempranillo) is aangeplant. Een robuuste Spanjaard van topkwaliteit!
ESPORAO RESERVATINTO
CESARI VINO MARA DI RIPASSO
VOLLMER SYRAH
ACAPELLA
D.O.C. ALENTEJO REGUENGOS, PORTUGAL klassieke rode wijn met veel diepte, structuur, een complex aroma en prachtige lange afdronk. Smaak: sappig, rijp, zwart fruit, vanille, en een vleugje chocolade aangevuld met zachte tannines en versmolten houttonen
bubbels 25,50
CASA BOTTEGA PROSECCO D.O.C.
(VENETO, ITALIE) Een klassieke en levendige prosecco met een stevige bubbel en fruitige afdronk
5,50 / 28,50
BESTHEIM CRÉMANT D’ALSACE BRUT A.C. CRÉMANT D’ALSACE, ELZAS, FRANKRIJK) Een verfrissende droge crémant met een bruisende mousse. Het gebruik van de druif Riesling zorgt voor een volle zachte smaak.
6,50 / 32,50
