Restaurant - Brasserie Christoffel
Dinerkaart Voorgerechten • Dungesneden parmaham met verse galiameloen besprenkeld met een frambozen- kruidendressing
€ 7,50
• Lauwwarme salade van diverse gepocheerde visfiletsnippers overgoten met een dillesaus
€ 7,50
• Carpaccio van ossenhaas besprenkeld met een pestodressing, bestrooid met spekjes, pijnboompitten en Old Amsterdam
€ 10,00*
• In knoflookolie gegaarde scampi’s met zongedroogde tomaatjes en bosui
€ 10,00
• Vitello tonnato: dungesneden kalfsrosbief besmeerd met een tonijnmayonaise, gegarneerd met kappertjes, croutons en rode ui
€ 12,50
• Half dozijn verse Zeeuwse oesters (Creuses) geserveerd met een frambozenvinaigrette en citroen
€ 12,50
*supplement eendenleverkrullen +/+ € 5,00 De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli
Soepen • Thaise kippensoep gevuld met noedels, paprika, taugé, gember, citroengras en koriander
€ 5,50
• Krachtige runderbouillon gevuld met reepjes ossenhaas, tomaat en groene kruiden
€ 7,50
• Clam chowder: Engelse soep van diverse schelpdieren met een garnering van gerookte zalm en wakame
€ 9,50
Hoofdgerechten Hoofdgerechten vlees • Spies van huisgemarineerde kipsaté van de grill met een zoet-pittige pindasaus, kroepoek, atjar, ananas en gefruite uitjes
€ 15,00
• Pork rib roast; lichtgepekelde varkensrib van de grill met een saus van honing en citroen
€ 15,00
• Gebakken Hollandse ossenhaastournedos geserveerd met een romige pepersaus
€ 19,75*
• Met zongedroogde tomaatjes en mediterrane kruiden gevulde varkenshaas, omwikkeld met prosciutto, omringd door saliesaus
€ 19,75
• Gemarineerde lamsracks van de grill op een saus van knoflook en salie
€ 23,50
• Duo van kalf; gebakken kalfsoester en kalfsfriander met een saus van bospaddenstoelen en truffel
€ 23,50
*supplement eendenleverkrullen +/+ € 5,00 De hoofdgerechten worden geserveerd met een dagverse salade en verse frites
Hoofdgerechten vis • In groene kruiden gepocheerde roodbaarsfilet met een tomaten-basilicumsaus
€ 15,00
• Gepocheerde pangasiusrolletjes gevuld met zalm, omringd door een romige garnalensaus
€ 15,00
• In roomboter gebakken tarbot (300-400 gram) vergezeld met huisgemaakte ravigotesaus en citroen
€ 19,75
• Gebakken gemarineerde “easy peel” gamba’s op een knoflook-chilisaus
€ 19,75
• In dragon gegaarde snoekbaarsfilet met een saus van calvados en appel, bestrooid met gebruineerde amandelen
€ 23,50
• Surf ’n turf; combinatie van een “grote” gamba met Hollandse ossenhaas geserveerd met teriyakisaus
€ 23,50
Nagerechten • Tiramisu op een spiegel van advocaat vergezeld met een bolletje hazelnootkrokantijs
€ 6,50
• Dame noir; chocoladeroomijs met vanillesaus en slagroom
€ 6,50
• IJstruffels in de smaken karamel, witte- en bruine chocolade geserveerd met karamelsaus en slagroom
€ 7,50
• Coupe Romanoff; coupe gevuld met verse aardbeien, vanille-ijs en aardbeienroom, afgemaakt met een toef slagroom
€ 7,50
• Kaasplankje; een assortiment aan buitenlandse kaassoorten met een vijgencompote, gemengde noten en druiven
€ 9,50
• Grand dessert; een presentatie van diverse zoete lekkernijen
€ 9,50
3-gangenmenu “Comfort” € 25,50 Voorgerechten • Dungesneden parmaham met verse galiameloen besprenkeld met een frambozen- kruidendressing • Lauwwarme salade van diverse gepocheerde visfiletsnippers overgoten met een dillesaus • Thaise kippensoep gevuld met noedels, paprika, taugé, gember, citroengras en koriander De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli
Hoofdgerechten • Spies van huisgemarineerde kipsaté van de grill met een zoet-pittige pindasaus, kroepoek, atjar, ananas en gefruite uitjes • In groene kruiden gepocheerde roodbaarsfilet met een tomaten-basilicumsaus • Pork rib roast; lichtgepekelde varkensrib van de grill met een saus van honing en citroen • Gepocheerde pangasiusrolletjes gevuld met zalm, omringd door een romige garnalensaus De hoofdgerechten worden geserveerd met een dagverse salade en verse frites
Nagerechten • Tiramisu op een spiegel van advocaat vergezeld met een bolletje hazelnootkrokantijs • Dame noir; chocoladeroomijs met vanillesaus en slagroom
3-gangenmenu “Premium” € 32,50 Voorgerechten • Carpaccio van ossenhaas besprenkeld met een pestodressing, bestrooid met spekjes, pijnboompitten en Old Amsterdam • In knoflookolie gegaarde scampi’s met zongedroogde tomaatjes en bosui • Krachtige runderbouillon gevuld met reepjes ossenhaas, tomaat en groene kruiden *supplement eendenleverkrullen +/+ € 5,00 De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli
Hoofdgerechten • Gebakken Hollandse ossenhaastournedos geserveerd met een romige pepersaus • In roomboter gebakken tarbot (300-400 gram) vergezeld met huisgemaakte ravigotesaus en citroen • Met zongedroogde tomaatjes en mediterrane kruiden gevulde varkenshaas, omwikkeld met prosciutto, omringd door saliesaus • Gebakken gemarineerde “easy peel” gamba’s op een knoflook-chilisaus *supplement eendenleverkrullen +/+ € 5,00 De hoofdgerechten worden geserveerd met een dagverse salade en verse frites
Nagerechten • IJstruffels in de smaken karamel, witte- en bruine chocolade geserveerd met karamelsaus en slagroom • Coupe Romanoff; coupe gevuld met verse aardbeien, vanille-ijs en aardbeienroom, afgemaakt met een toef slagroom
3-gangenmenu “V.I.P.” € 38,50 Voorgerechten • Vitello tonnato: dungesneden kalfsrosbief besmeerd met een tonijnmayonaise, gegarneerd met kappertjes, croutons en rode ui • Half dozijn verse Zeeuwse oesters (Creuses) geserveerd met een frambozenvinaigrette en citroen • Clam chowder: Engelse soep van diverse schelpdieren met een garnering van gerookte zalm en wakame De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli
Hoofdgerechten • Gemarineerde lamsracks van de grill op een saus van knoflook en salie • In dragon gegaarde snoekbaarsfilet met een saus van calvados en appel, bestrooid met gebruineerde amandelen • Surf ’n turf; combinatie van een “grote” gamba met Hollandse ossenhaas geserveerd met teriyakisaus • Duo van kalf; gebakken kalfsoester en kalfsfriander met een saus van bospaddenstoelen en truffel De hoofdgerechten worden geserveerd met een dagverse salade en verse frites
Nagerechten • Kaasplankje; een assortiment aan buitenlandse kaassoorten met een vijgencompote, gemengde noten en druiven • Grand dessert; een presentatie van diverse zoete lekkernijen
Vegetarisch Voorgerechten • Tomatensoep gevuld met gegrilde paprika, taugé en bosui
€ 5,50
• Frisse salade van mozzarella, avocado, tomaat en rucola met een mango-pestodressing
€ 10,00
De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli
Hoofdgerechten • Pasta met spinazie, brie en paddenstoelen overgoten met een tomatensaus
€ 15,00
• Wraps gevuld met verse groenten en tzatziki
€ 15,00
