PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT PT. UNITEX, Tbk
Oleh ADHI NUGROHO SY. AHMAD F34101057
2009 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
Adhi Nugroho Sy. Ahmad. F34101057. Perencanaan Produksi Agregat PT. Unitex, Tbk. Dibawah Bimbingan Machfud. 2009.
RINGKASAN Sebagai sebuah perusahaan agroindustri tekstil terpadu, PT. Unitex, Tbk telah berkembang menjadi salah satu perusahaan yang berhasil bertahan ditengah persaingan global industri-industri tekstil di dunia. Dengan adanya persaingan yang semakin ketat, mengharuskan sebuah industri untuk melakukan proses produksi secara optimal dan efisien. Untuk mencapai hasil produksi yang maksimal, maka setiap industri melakukan beberapa perencanaan produksi. Perencanaan produksi agregat merupakan perencanaan yang bersifat menyeluruh dan umum. Perencanaan yang dilakukan akan memberikan gambaran yang luas mengenai kondisi yang akan datang. Dengan demikian dalam pengambilan keputusan dapat ditentukan kebijakan yang terbaik bagi perusahaan dalam mencapai target dan efisiensi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor dan permasalahan yang berpengaruh dalam penyusunan perencanaan produksi agregat di PT. Unitex, Tbk., melakukan peramalan dan prakiraan permintaan produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen, merencanakan suatu jadwal produksi agregat yang optimal dan efisien dengan mempertimbangkan sasaran yang ingin dicapai oleh perusahaan. Perencanaan yang dikaji dalam penelitian ini dibatasi pada proses produksi kain, yaitu Yard Dyed dan Piece Dyed. Horison perencanaan selama 12 periode (bulan). Dalam melakukan prakiraan permintaan, model yang digunakan adalah model ARIMA (Auto Regressive Integrated Moving Average) yang dikembangkan oleh Box Jenkins. Dalam penyelesaiannya diolah dengan paket program Minitab 14. Hasil dari prakiraan permintaan ini menjadi dasar bagi penyusunan model perencanaan produksi. Perencanaan produksi agregat dilakukan dengan mempertimbangkan faktor-faktor dan peubah keputusan dalam manajemen perusahaan yang berhubungan dengan kapasitas produksi, persediaan produk, penentuan jam kerja reguler dan lembur dengan menggunakan biaya produksi seminimal mungkin. Penentuan tingkat efisiensi yang optimal sebagai tahap penyelesaian perencanaan produksi agregat ini digunakan metode atau model program sasaran linier dengan bantuan paket program LINDO (Linier Interactive Discrete Optimizer). Kebijaksanaan manajemen perusahaan menetapkan tiga prioritas sasaran dalam perencanaan produksi agregat, yaitu : (1) Tingkat produksi memenuhi jumlah permintaan, (2) Produksi tidak lebih dari jam kerja reguler yang tersedia, dan (3) Berproduksi tidak melebih dari jam kerja lembur yang tersedia. Perencanaan optimal merupakan hasil perencanaan yang meminimumkan penyimpangan dari sasaran yang ingin dicapai oleh perusahaan dalam berproduksi. Model yang layak digunakan untuk prakiraan permintaan adalah model ARIMA (1,0,1) dengan total prakiraan permintaan sebanyak 12.914.586 meter. Hasil perencanaan produksi agregat menunjukkan bahwa jumlah produksi pada jam kerja reguler sebesar 12.311.759 meter, sehingga membutuhkan waktu produksi di jam kerja lembur selama 309 jam dan jumlah produksi pada jam kerja lembur sebesar 602.827 meter. Dari hasil perencanaan ini diperlukan biaya total produksi keseluruhan mencapai Rp. 134.828.277.840,00.
Adhi Nugroho Sy. Ahmad. F34101057. Aggregate production planning of PT. Unitex,Tbk. Supervised by Machfud 2009.
SUMMARY As an integrated textile company agroindustry, PT. Unitex, Tbk has developed into one of the companies that successfully survive in the competitive global textile industries in the world. With the increasingly tight competition, require an industry to make the production process at an optimal and efficient. To achieve maximum production, each industry to do some planning of production. Aggregate production planning is the planning that is comprehensive and general. Planning will be conducted to provide a broad picture of the conditions that will come. Thus, in decision making can be determined is the best policy for the company in achieving the target and the efficiency of production. This study aims to identify the factors and issues that effect in aggregate production planning at PT. Unitex, Tbk., Make forecasts and forecasting demand for products to meet consumer needs, plan a schedule of aggregate production and optimal efficiency by considering the target to be achieved by the company. Planning is reviewed in this research are limited in the process of cloth production, the Yard Dyed and Piece dyed. Planning horizon for 12 periods (months). In the demand forecasts, the model used was the model ARIMA (Auto Regressive Integrated Moving Average), which was developed by Box Jenkins. In its processed with the program package Minitab 14. Results from the demand forecasts is the basis for the preparation of the production planning model. Aggregate production planning is done by considering the factors in the decision making of management company associated with the production capacity, product supply, the determination of regular working hours and overtime with the cost of production may be minimize. Determining the optimal level of efficiency as the settlement of aggregate production planning to use this method or model linier goal programming with the help of the program package LINDO (Linier discrete Interactive Optimizer). Policy management company set three priority objectives in the aggregate production planning, namely: (1) Level of production to meet the number of requests, (2) Production is not more than regular working hours are available, and (3) Production is not be in romance of overtime work hours are available. Planning is the result of the optimal planning that minimize distortions of the target to be achieved by the company in production. Appropriate model is used to model the demand forecasts ARIMA (1,0,1) with a total of 12.914.586 forecasts demand meters. Aggregate production planning results indicate that the amount of production in the regular working hours of 12.311.759 meters, so that production takes time in the overtime hours worked during the 309 hours and the amount of production on overtime working hours of 602.827 meters. The results of this plan required the total cost of production of up to Rp. 134.828.277.840,00.
PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT PT. UNITEX, Tbk
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh ADHI NUGROHO SY. AHMAD F34101057
2009 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT PT. UNITEX, Tbk
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh ADHI NUGROHO SY. AHMAD F34101057 Dilahirkan pada tanggal 20 Agustus 1983 di Sragen
Tanggal lulus : 11 Februari 2009 Menyetujui, Bogor,
Februari 2009
Dr. Ir. Machfud, MS. Dosen Pembimbing
SURAT PERNYATAAN
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi dengan judul : ” PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT PT. UNITEX, Tbk ” adalah karya asli saya sendiri, dengan arahan dosen pembimbing akademik, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan rujukannya.
Bogor, Februari 2009 Yang membuat pernyataan
Adhi Nugroho Sy. Ahmad F34101057
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Sragen pada tanggal 20 Agustus 1983. Penulis adalah anak keempat dari empat bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri VI Sragen pada tahun 1995. Pada tahun 1998, penulis menyelesaikan Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama di SLTP Negeri 1 Sragen dan pada tahun 2001 penulis menyelesaikan Sekolah Menengah Umum di SMU Negeri 2 Sragen. Penulis melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor pada tahun 2001 melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) dan diterima di Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian. Penulis melaksanakan kegiatan Praktek Lapangan pada tahun 2008 di PT. Unitex, Tbk dengan judul “ Mempelajari Aspek Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan di PT. Unitex, Tbk ”. Penulis melakukan penelitian dengan judul “Perencanaan Produksi Agregat PT. Unitex, Tbk” sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor di bawah bimbingan Dr. Ir. Machfud, MS.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi Robbil ’alamiin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat, segala nikmat, karunia dan hidayah-Nya, sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan. Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian di Departemen Teknologi Industri Pertanian, FATETA, IPB. Dalam skripsi ini berisi tentang hasil penelitian di PT. Unitex, Tbk mengenai formulasi perencanaan produksi agregat yang dapat dimanfaatkan secara optimal oleh perusahaan, sehingga kegiatan proses produksi dapat berjalan lebih efektif dan efisien. Dalam pelaksanaan penelitian hingga penyusunan skripsi ini tentunya tidak akan berarti tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. Ir. Machfud, MS., selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan pengarahan, bantuan, bimbingan dan nasehat dari awal persiapan penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini. 2. Prof. Dr. Ir. Djumali Mangunwidjaja, DEA dan Ir. Faqih Udin, MSc., sebagai dosen penguji yang telah memberikan masukan, saran dan perbaikan dalam penyusunan skripsi ini. 3. Bapak dan Ibu tercinta, H. Ahmad Mastur Abbas dan Hj. Ummi Kulsum, atas kesabaran, kesederhanaan, dorongan, pengorbanan, pengertian dan do’a yang telah diberikan menjadi motivasi dan inspirasi bagi penulis. 4. Bapak Ir. Sukoco selaku Manajer Personalia PT. Unitex, Tbk. yang telah memberikan kesempatan pada penulis untuk melakukan penelitian. 5. Bapak Gunawan, Bapak Nasrul, Bapak Ocob Sobari, Bapak Kasiantoro, Ibu Dedeh selaku Karyawan PT. Unitex, Tbk yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam melakukan pengamatan, analisis permasalahan, diskusi serta penyediaan data untuk penyusunan skripsi. 6. Mbak Aisy, Mas Andhi dan Mas Afta untuk semangat dan do’anya. 7. Mimiquw Mira atas kasih, sayang dan cinta serta perhatian, kesabaran dan pengorbanannya baik lahir maupun batin kepada penulis. i
8. Karyawan PT. Unitex, Tbk. : Pak Sapta, Pak Syahrul, Pak Jarkasi, Pak Atim, Pak Puji, A’ Edi, A’ Jalu, A’ Ucay, Resa, Nilla, dll. atas kebersamaan dan bantuannya kepada penulis. 9. Teman-teman alumni Pondok Sahabat : Bang Irwen, Alam, Pak Andi, Pak Marius, Bang Yadi, Acun, Eko, Japandi, Yuki, Eka, Ricky, Yogi, Iyep, Dedy, (Alm.) Didin, Dadik, Iwan, Heri, Candra, Juki, Irvan, Aziz, Ucca, Novan, Wahid, Hendi, Sony, atas persahabatan, kenangan suka dan duka, persaudaraan serta bantuan yang telah diberikan. 10. Penghuni Pondok Sahabat : Hernawan, Fahmi, Alfa, Janji, Dolly, Acuy, Afid, Dedi, Bayu, Joger, Eldi, Irfan, atas kebersamaan, bantuan dan kerjasamanya. 11. A’ Chairul Fahmi untuk semangat, do’a, kesempatan serta kepercayaan yang diberikan kepada penulis. 12. Windi, Annisa, Iyus, Mas Angga, dan teman-teman semua yang telah bersedia hadir saat penulis mengadakan seminar penelitian. 13. Rekan-rekan TINers lainnya, yang telah memberikan pengalaman hidup berharga selama masa kuliah dan semangat persaudaraan. 14. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, yang telah bersedia memberikan bantuan dan kerjasamanya kepada penulis. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak, amiin.
Bogor, Februari 2009
Penulis
ii
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ........................................................................................i DAFTAR ISI .......................................................................................................iii DAFTAR TABEL ..............................................................................................v DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................vi DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................vii
I. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG ............................................................................. 1 B. TUJUAN .................................................................................................. 2 C. MANFAAT .............................................................................................. 2 D. RUANG LINGKUP ................................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA A. PERENCANAAN PRODUKSI ............................................................... 4 B. PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT ........................................... 5 C. MODEL PRAKIRAAN ARIMA ............................................................. 7 D. PROGRAM SASARAN LINIER ............................................................ 9 1. Konsep Dasar ........................................................................................ 9 a. Konsep Penyimpangan Sasaran ........................................................10 b. Fungsi Keberhasilan .........................................................................11 2. Model Umum ........................................................................................12
III. METODOLOGI PENELITIAN A. KERANGKA PEMIKIRAN ....................................................................14 B. PENDEKATAN BERENCANA .............................................................15 C. TATA LAKSANA ...................................................................................16 1. Identifikasi Masalah .............................................................................16 2. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................17 3. Pengolahan dan Analisa Data ...............................................................17 iii
