PENGUJIAN SIFAT BENIH PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PENYIMPANAN SUHU DINGIN. Oleh Rika Rahmi Wulandari A

PENGUJIAN SIFAT BENIH PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PENYIMPANAN SUHU DINGIN

Oleh Rika Rahmi Wulandari A34404063

PROGRAM STUDI PEMULIAAN TANAMAN DAN TEKNOLOGI BENIH FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

PDF Creator - PDF4Free v2.0

http://www.pdf4free.com

PENGUJIAN SIFAT BENIH PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PENYIMPANAN SUHU DINGIN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor

Oleh Rika Rahmi Wulandari A34404063

PROGRAM STUDI PEMULIAAN TANAMAN DAN TEKNOLOGI BENIH FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009



RINGKASAN RIKA RAHMI WULANDARI. (Pengujian Sifat Benih Pepaya (Carica papaya L.) dengan Penyimpanan Suhu Dingin). Dibawah bimbingan oleh M. R. SUHARTANTO dan SRIANI SUJIPRIHATI Penelitian ini bertujuan untuk menguji sifat benih dari tiga genotipe pepaya yang disimpan dalam suhu dingin (± -20ºC). Ketiga genotipe tersebut adalah genotipe IPB 1 mewakili buah tipe kecil dengan ukuran buah dibawah 1 kg; genotipe IPB 9 mewakili buah tipe sedang dengan bobot antara 1-2 kg dan genotipe IPB 6C yang mewakili tipe besar dengan bobot di atas 1,8 kg. Percobaan dilakukan mulai bulan April sampai dengan Desember 2008, di Laboratorium PKBT, IPB Baranangsiang dan di Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman IPB Darmaga, Bogor. Terdapat tiga percobaan terpisah yang masing-masing menggunakan benih dari tiga genotipe pepaya yaitu IPB 6C sebagai percobaan pertama, IPB 1 sebagai percobaan kedua dan IPB 9 sebagai percobaan ketiga. Masing-masing percobaan menggunakan Rancangan Petak Terbagi (Split Plot Design). Faktor utama adalah perlakuan penyimpanan terdiri atas 4 periode simpan yaitu 0, 1, 2, dan 3 bulan dan perlakuan suhu penyimpanan sebagai anak petak yaitu suhu kamar dan suhu dingin. Uji lanjut menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Pada percobaan III digunakan uji-t untuk melihat pengaruh kedua suhu simpan. Hasil sidik ragam dari percobaan pertama menunjukkan masing-masing faktor periode simpan dan suhu simpan berpengaruh sangat nyata pada parameter viabilitas potensial benih dengan tolok ukur daya berkecambah (DB) dan viabilitas total dengan tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM). Interaksi antara periode simpan dengan suhu simpan berpengaruh sangat nyata pada tolok ukur DB dan PTM. Benih dengan kadar air (KA) awal 9.44% mengalami induksi dormansi sekunder pada kedua suhu simpan. Pada suhu kamar, meskipun sempat terjadi penurunan viabilitas pada periode simpan 1 bulan, viabilitas benih meningkat pada bulan kedua penyimpanan dan di akhir periode simpan, dengan memiliki nilai DB dan PTM 88.00%. Pada suhu dingin, dormansi dapat dipatahkan pada akhir periode simpan (periode 3 bulan) dengan nilai akhir DB



50.67 dan PTM 54.00%. Penyimpanan benih pepaya genotipe IPB 6C pada suhu dingin tidak menyebabkan benih kehilangan viabilitas, hal ini menunjukkan benih memiliki sifat ortodoks. Pada percobaan kedua hasil sidik ragam menunjukkan faktor tunggal periode simpan dan suhu simpan berpengaruh sangat nyata, demikian pula interaksi dari kedua faktor berpengaruh sangat nyata terhadap tolok ukur DB dan PTM. Pada suhu kamar dengan KA awal benih 8.41 %, tidak terjadi penurunan nilai DB dan PTM benih selama 3 bulan periode penyimpanan dengan nilai DB dan PTM akhir masing-masing sebesar 74.00 dan 74.67%. Pada perlakuan suhu dingin, benih telah kehilangan viabilitas sejak awal (periode 1 bulan) hingga akhir penyimpanan dengan nilai DB dan PTM sebesar 4.00 dan 5.33%. Penurunan viabilitas benih pepaya genotipe IPB 1 pada penyimpanan suhu dingin menunjukkan benih memiliki sifat intermediet. Pada percobaan ketiga hasil sidik ragam menunjukkan bahwa faktor tunggal periode simpan berpengaruh nyata pada DB, namun tidak berpengaruh nyata pada PTM. Kedua suhu simpan menunjukkan pengaruh yang nyata pada kedua tolok ukur DB dan PTM. Interaksi kedua faktor menunjukkan pengaruh tidak nyata pada tolok ukur DB dan PTM benih. Pengaruh periode simpan terhadap benih dengan KA awal 7.9%, ketika disimpan pada bulan pertama benih mengalami induksi dormansi sekunder dengan terjadinya penurunan nilai DB menjadi 69.0 %. Pada bulan berikutnya terjadi peningkatan viabilitas sehingga di akhir penyimpanan nilai DB benih menjadi 82.3%. Benih yang disimpan pada suhu kamar memiliki nilai DB sebesar 84.67% dan PTM sebesar 87.50%. Sementara itu benih yang disimpan pada suhu dingin masih memiliki nilai DB sebesar 75.83% dan PTM sebesar 78.33% di akhir periode simpan sehingga benih pepaya IPB 9 menunjukkan sifat benih ortodoks.



Judul

: PENGUJIAN SIFAT BENIH PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PENYIMPANAN SUHU DINGIN

Nama

: Rika Rahmi Wulandari

NRP

: A34404063

Menyetujui, Dosen pembimbing

Pembimbing I

Pembimbing II

Dr. Ir. M. R. Suhartanto, MSi NIP : 131 803 641

Prof. Dr. Ir. Sriani Sujiprihati, MS NIP : 131 284 838

Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian

Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, MAgr NIP : 131 124 019

Tanggal Lulus



RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di kota Depok sebagai anak pertama dari empat bersaudara pada tanggal 30 November 1985, dari pasangan bapak Endang Suganda dan ibu Nani Suryani. Penulis menempuh dan menyelesaikan pendidikan taman kanak-kanak di TK Tunas Harapan tahun 1992. Tahun 1998 penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Mekarsari VI, Depok. Pendidikan lanjutan tingkat pertama ditempuh di SLTPN 1 Cimanggis, Depok dan lulus pada tahun 2001. Pada tahun 2004 penulis menyelesaikan pendidikan lanjutan tingkat atas di SMU Negeri 99 Jakarta. Pada tahun 2004 penulis masuk IPB melalui jalur SPMB. Penulis diterima di Fakultas Pertanian, Program Studi Pemuliaan Tanaman dan Teknologi Benih. Tingkat kedua penulis mengambil Program Kekhususan Teknologi Benih. Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti kepanitiaan dalam acara kampus antara lain, di acara Olimpiade Mahasiswa tahun 2005, Gebyar Nusantara 2005, Olimpiade Pendidikan ke-2 tahun 2005, Rangkaian Orientasi Mahasiswa IPB Angkatan 42, Ki Sunda Midang 2 tahun 2005, Sarana Akselerasi Wawasan Agronomi dan Hortikultura 2006, serta Seminar Biodiesel sebagai Sumber Energi Alternatif dari Pertanian Indonesia tahun 2006. Organisasi yang diikuti penulis selama masa perkuliahan adalah UKM LISES Gentra Kaheman IPB sejak 2004-2006. Penulis juga sempat melakukan magang di Laboratorium Kultur Jaringan, Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya Bogor. Penulis hingga saat ini aktif sebagai anggota di organisasi FOSMA ESQ Bogor.



KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberi kekuatan dan hidayah sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Dr. Ir. M. R. Suhartanto, MSi dan Prof. Dr. Ir. Sriani Sujiprihati, MS yang telah memberikan kesempatan, bimbingan, arahan dan semangat selama penelitian dan penulisan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih setulusnya kepada : 1. Papa, Mama, Om, Adi serta Ratih atas dukungan, doa dan kasih sayangnya yang tiada henti. 2. Dr. Ir. Memen Surahman, MSc sebagai dosen penguji sekaligus dosen pembimbing akademik atas semua nasehat, kritikan dan dorongan yang telah diberikan kepada penulis. 3. Seluruh Dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmunya. 4. Seluruh staf dan pegawai dari di kantor Pusat Kajian Buah Tropika, Mbak Lassih, Mbak Pipit, Deni, Ibu Uci, Teh Ike, Pak Endang dan Teh Imas atas bantuan selama penelitian. 5. Keluarga Pak Baisuni di Kebun Percobaan PKBT Pasir Kuda Ciomas dan Pak Leman, Mas Awang dan pegawai di Kebun Percobaan PKBT Tajur. 6. Pak Jayadi pemilik kebun pepaya di Cibatok, Caringin dan Pak Dayat atas bantuannya dalam mencari buah pepaya IPB 9. 7. Seluruh staf TU BDP Fakultas Pertanian IPB. 8. Keluarga Q-Fam (Yanti, Rahma, Pipit, Imel, Mamih Novi, Yuni, Arfan, Pendi dan Isa) atas motivasi, kepedulian, persahabatan, kekompakan dan kasih sayangnya selama ini. 9. Ami-Chantiq atas semua bantuan, motivasi dan dukungan selama melewati masa yang berwarna, warna itu memang indah. 10. Ipang telah bersedia membantu selama proses pencarian buah pepaya IPB 9 hingga ke pelosok Bogor. 11. D Irwan yang sering membantu mengangkut boks-boks, serta atas semua motivasi dan dukungan bantuan selama persahabatan kita. Proses itu menentukan hasil akhi



12. Teman sebimbingan Pak Tanto (Mega, Isa dan Pendi) atas dukungan dan bantuannya. 13. Raihana Crew (Mega, Pifit, Uwai, Oma, Giga, Nola, Jijah, Yeni, Ria, Kokom, Tatik dan Yuli) yang membuat beban hilang dengan canda tawa. 14. Keluarga besar PMTTB’41 atas motivasi yang telah diberikan dan kebersamaannya selama ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi dunia pendidikan. Bogor, Januari 2009 Penulis



DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN Latar Belakang ..................................................................................... 1 Tujuan.................................................................................................. 3 Hipotesis ........................................................................................ ..... 3 TINJAUAN PUSTAKA Botani dan Syarat Tumbuh Pepaya ................................................. ..... Genotipe Buah Pepaya ........................................................................ Faktor-faktor yang Mempengaruhi Daya Simpan Benih ................ ..... Sifat Benih Pepaya ........................................................................ .....

4 5 6 8

BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat ............................................................................... 10 Bahan dan Alat..................................................................................... 10 Metode Penelitian................................................................................. 10 Pelaksanaan......................................................................................... 12 Pengamatan......................................................................................... 14 HASIL DAN PEMBAHASAN Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 6C ................................................................................................. 17 Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 1.................................................................................................... 19 Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 9.................................................................................................... 22 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan .................................................................................... ..... 25 Saran.............................................................................................. ..... 25 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. ..... 26 LAMPIRAN .... ........................................................................................... ..... 28



DAFTAR TABEL No

Halaman Teks

1. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok DB dan PTM pada benih pepaya IPB 6C .............................. 17 2. Nilai tengah pengaruh interaksi periode simpan dan suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 6C ..................................................................... 17 3. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan temperatur simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) dan potensi tumbuh maksimum (PTM) pada benih pepaya IPB 1 ................................................ 19 4. Nilai tengah pengaruh interaksi periode simpan dan suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 1 ...................................................................... 20 5. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) dan potensi tumbuh maksimum (PTM) pada benih pepaya IPB 9 ................................................ 22 6. Nilai tengah pengaruh faktor periode simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) pada benih pepaya IPB 9 ............................................... 22 7. Nilai tengah pengaruh faktor suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 9 ........................................................................................................... 24 Lampiran 1. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 6C........................ 29 2. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM) benih IPB 6C ........ 29 3. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 1 .......................... 29 4. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM) benih IPB 1........... 30 5. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 9 .......................... 30 6. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh Maksimum (PTM) benih IPB 9 .......... 3



DAFTAR GAMBAR No

Lampiran

Halaman

1. Alur prosedur pengujian sifat benih (Hong dan Ellis, 1996)....................... 31 2. Skema alur pelaksanaan penelitian . .......................................................... 32 3. Keragaan pepaya genotipe IPB 1, A). Buah; B). Kebun pohon induk......... 33 4.

Keragaan pepaya genotipe IPB 6C, A). Buah; B). Penampang membujur dari buah; C).Kebun pohon induk............................................................... 34

5. Keragaan pepaya genotipe IPB 9, A). Buah; B). Penampang membujur dari buah; C).Keragaan pertanaman5. ...................................................... 35 6. Keragaan dan perbandingan ukuran benih dari tiga genotipe benih pepaya yang digunakan.......................................................................................... 36 7.

Keragaan kecambah normal, A). Kecambah dengan struktur lengkap dan B). Kecambah dengan kotiledon belum terbuka sempurna.......................... 37

8. Keragaan benih tumbuh (emerge)............................................................... 37 9. A). Benih yang berimbibisi tapi tidak berkecambah, B). Kecambah yang terserang cendawan, C). Kecambah yang terserang kutu putih pepaya (Paracoccus marginatus) .......................................................................... 37



PENDAHULUAN Latar Belakang Tanaman pepaya (Carica papaya L.) termasuk dalam famili Caricaceae, diduga berasal dari kawasan sekitar Meksiko dan Costa Rica, Amerika Tengah. Buah pepaya memiliki nilai gizi dengan kandungan fosfor, kalium, vitamin A dan C yang tinggi, serta lemak yang rendah. Selain dikonsumsi sebagai buah segar, pepaya juga dapat diolah menjadi saus, selai, manisan buah dan produk turunan yang memanfaatkan khasiat dari enzim pemecah protein atau enzim proteolitik yang disebut papain. Papain umumnya digunakan dalam industri makanan dan minuman, farmasi, tekstil, kosmetik dan penyamak (Kalie, 1999). Pepaya umumnya diperbanyak dengan cara generatif menggunakan biji. Selain itu dapat juga dilakukan dengan cara vegetatif, namun cara ini jarang digunakan. Kelemahan cara vegetatif seperti stek dan cangkok membutuhkan tanaman induk yang banyak untuk perbanyakan masal. Ketersediaan benih dengan mutu dan jumlah yang mencukupi menjadi prioritas dalam perluasan areal tanaman pepaya untuk memenuhi permintaan pasar yang cenderung meningkat. Selain untuk tujuan komersial, benih pepaya juga penting untuk pengelolaan plasma nutfah pepaya. Benih merupakan makhluk hidup yang mengalami proses deteriorasi (kemunduran) secara pasti, yang dimulai ketika benih mencapai kondisi masak fisiologis saat masih berada dalam tanaman induk. Deteriorasi menyebabkan menurunnya vigor benih yang ditunjukkan dengan gejala seperti, rendahnya angka perkecambahan dan pertumbuhan dari kecambah tersebut, menurunkan ketahanan benih untuk tumbuh pada kondisi suboptimum, meningkatnya persentase kecambah abnormal, dan menurunkan perkecambahan di lapang (Stubsgaard, 1992). Saat penyimpanan diupayakan laju deteriorasi benih lebih lambat dengan menggunakan metode dan kondisi lingkungan yang sesuai. Beberapa penelitian yang telah dilakukan, terdapat perbedaan pendapat mengenai sifat benih pepaya, antara sifat intermediet dan sifat ortodoks. Penelitian yang mengelompokkan benih pepaya bersifat ortodoks berdasarkan ketahanan terhadap desikasi hingga kadar air mencapai 6-7% (Sari, 2005); bahkan pada level



2 kadar air 5% (Magill et al. dalam Wood et al., 2000). Salomão dan Mundim (2000) selain meneliti ketahanan benih terhadap desikasi, juga meneliti respon benih pepaya yang diberi perlakuan suhu -20ºC selama 3 hari yang menunjukkan hasil bahwa benih tidak kehilangan viabilitas. Beberapa peneliti lainnya mengelompokkan benih pepaya ke dalam tipe intermediet, seperti Ellis et al. dalam Wood et al. (2000) mengelompokkan benih pepaya ke tipe intermediet karena adanya indikasi stress akibat desikasi pada tingkat kadar air kurang dari 8%. Menurut Wallters dan Tomwill (2000) benih pepaya dapat disimpan selama 3-6 tahun, pada ruang penyimpanan dengan suhu 5ºC RH 40-60% dan KA simpan 9-11%, namun kehilangan viabilitas pada suhu simpan 0ºC. Berdasarkan hasil penelitian tentang benih pepaya yang dilakukan sebelumnya terdapat hasil yang menunjukkan ketahanan benih pepaya terhadap desikasi hingga kadar air 5% tanpa kehilangan viabilitas (Magill et al. dalam Wood et al., 2000). Benih yang tahan terhadap desikasi hingga kadar air 5% belum tentu menunjukkan sifat ortodoks dan memerlukan pengujian-pengujian lebih lanjut. Hong dan Ellis (1996) mengemukakan prosedur pengujian untuk menentukan sifat penyimpanan benih, benih yang tahan desikasi hingga taraf 5% dapat diuji dengan disimpan dalam suhu -20ºC dan diuji viabilitasnya. Prosedur pengujian sifat penyimpanan benih disajikan dalam Gambar Lampiran 1. Penelitian ini bertujuan untuk menguji sifat ortodoks tiga genotipe pepaya yang dihasilkan oleh Pusat Kajian Buah Tropika (PKBT), IPB. Benih berasal dari tiga tipe buah pepaya yang berbeda berdasarkan bobot dan bentuk buah. Ketiga tipe buah tersebut adalah genotipe IPB 1 untuk mewakili buah tipe kecil dengan ukuran buah dibawah 1 kg. Genotipe IPB 9 mewakili buah tipe sedang dengan bobot antara 1-2 kg dengan bentuk buah seperti peluru dan genotipe besar yang diwakili IPB 6C dengan bobot di atas 1.8 kg. Diharapkan dengan ke-3 genotipe ini diperoleh informasi awal tentang perbedaan sifat benih dalam penyimpanan yang mungkin terdapat antar tipe buah pepaya.



3 Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketahanan benih pepaya IPB 1, IPB 9, IPB 6C ketika disimpan dalam suhu dingin (± -20ºC) dalam rangka pengujian sifat benih.

Hipotesis Hipotesis yang diajukan bahwa benih pepaya dari ketiga genotipe yang diuji memiliki perbedaan ketahanan terhadap penyimpanan suhu dingin.



TINJAUAN PUSTAKA Botani dan Syarat Tumbuh Pepaya Tanaman pepaya diklasifikasikan dalam kingdom Plantae, divisi Spermatophyta, subdivisi Angiospermae, kelas Dicotyledonae, ordo Caricales, famili Caricaceae, genus Carica dan spesies Carica papaya L. Pepaya diduga berasal dari kawasan Amerika tropik sekitar Meksiko dan Costa Rika. Pada abad ke-16 ketika masa penjajahan Spanyol, pepaya menyebar ke kepulauan Karibia dan Asia Tenggara, kemudian menyebar ke wiayah India, Osenia dan Afrika. Saat ini pepaya telah menyebar di daerah tropik dan subtropik hangat di seluruh dunia (Villegas, 1997). Pepaya merupakan tanaman berbatang lunak (herbaceous), umumnya tidak bercabang namun cabang dapat muncul bila dilakukan pelukaan (Saipulloh, 2007). Seluruh bagian tanaman terdapat getah yang mengandung enzim yang dapat memecah protein (papain). Batangnya berongga dengan ruas daun yang jelas. Tinggi tanaman dapat mencapai 10 m. Daun tersusun spiral berkelompok di bagian ujung batang. Tangkai daun panjang dan berongga. Lembaran daun berbentuk bundar menjari dalam, dan berwarna hijau (Villegas, 1997). Terdapat tiga jenis bunga pepaya yaitu bunga jantan, bunga betina dan bunga hermaprodit, masing-masing berada pada pohon yang terpisah. Bunga jantan tersusun pada malai dan umumnya tidak menghasilkan buah karena ovarium atau bakal buah yang rudimenter. Bunga betina memiliki ukuran yang lebih besar, umumnya soliter atau ada beberapa kuntum yang berkelompok. Bunga hermaprodit atau bunga sempurna dapat dibedakan menjadi empat yaitu hermaphrodit elongata yang akan berkembang menjadi buah elongata yang mempunyai bentuk memanjang, hermaprodit pentandria yang akan berkembang menjadi buah berbentuk lonjong dengan lima sisi menonjol seperti buah belimbing, hermaprodit antara yang menghasilkan buah dengan bentuk tidak beraturan (carpelloid) dan hermaprodit rudimenter dengan putik dan bakal buah yang tidak berkembang sempurna (Ashari, 2006). Suhu optimum untuk pertumbuhan pepaya berkisar antara 22-26ºC dengan curah hujan 1 000-2 000 mm/tahun. Pepaya dapat ditanam di dataran rendah



5 sampai dataran tinggi, dengan pH tanah sekitar 6-7 (netral). Kondisi pertanaman dengan drainase yang buruk dapat menyebabkan kematian, karena tanaman pepaya tidak dapat tumbuh pada kondisi tanah yang tergenang (Fardilawati, 2008). Syarat tumbuh yang tidak terpenuhi akan menyebabkan penurunan produksi secara kualitas maupun kuantitas. Biji pepaya berbentuk agak bulat dengan bobot dan ukuran yang berbeda antar varietas. Bagian biji terdiri dari embrio, endosperm, endotesta dan aril benih yang disebut sarkotesta (Suwarno, 1984). Endotesta atau kulit biji berwarna coklat-kehitaman hingga hitam dan memiliki alur sepanjang permukaan benih. Sarkotesta adalah bagian selaput lunak berwarna bening yang melapisi biji. Sarkotesta harus dihilangkan untuk mempercepat proses perkecambahan. Sari (2005) menyatakan sarkotesta yang tetap dipertahankan dalam proses pengeringan benih akan menyebabkan benih mengalami hambatan dalam berkecambah, karena adanya senyawa fenolik P-hydroxybenzoic acid yang terkandung dalam sarkotesta dan struktur testa yang menjadi masif. Genotipe Buah Pepaya Berdasarkan bentuk dan ukuran buah pepaya, kultivar-kultivar pepaya yang ada dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu tipe besar yang bentuk dan ukuran buahnya besar dan panjang dengan bobot rata-rata diatas 2 kg, tipe kecil yang bentuk dan ukuran buahnya agak membulat dengan bobot yang dibawah 1 kg dan tipe sedang yang memiliki bobot buah 1-2 kg. Pepaya tipe besar yang banyak ditanam di Indonesia antara lain pepaya Bangkok, pepaya Cibinong, dan pepaya Meksiko (Kalie, 1999). Pepaya Bangkok yang banyak diusahakan di Jawa Barat sama dengan kultivar Dampit yang banyak diusahakan di Jawa Timur (Wisnubroto et al. dalam Ariwahyudi, 2005). Tekstur kulit dari pepaya kultivar Bangkok dan Cibinong mirip, yaitu kasar atau tidak licin. Pembedanya adalah bentuk dari pepaya Bangkok lebih bulat dan lebih besar, sedangkan pepaya Cibinong bentuknya lebih memanjang dengan ujung buah yang lancip (Kalie, 1999). Pepaya tipe ini selain dikonsumsi sebagai buah segar juga dijadikan produk olahan seperti buah kaleng, selai, manisan, atau saus.



6 Tipe kecil yang banyak ditanam di Indonesia antara lain Eksotika dan Eksotika 2 yng dikembangkan oleh Malaysian Agriculture Research Development Institution (MARDI) (Chan et al. dalam Ariwahyudi, 2005). Pusat Kajian Buah Tropika, IPB telah mengembangkan pepaya tipe kecil diantaranya IPB 1 (Arum Bogor), IPB 3 dan IPB 4. Pepaya tipe ini awalnya ditanam untuk memenuhi kebutuhan ekspor namun belakangan ini konsumen dalam negeri mulai menggemari meski baru kalangan terbatas. Pepaya tipe kecil memiliki rasa yang lebih manis. Pepaya tipe kecil biasanya disajikan sebagai buah segar dengan cara dibelah membujur dan cara makannya dengan menggunakan sendok. Salah satu kultivar pepaya yang termasuk ke dalam tipe sedang yang terkenal adalah pepaya California. Kultivar ini merupakan introduksi dari Amerika. Karakteristik pepaya ini adalah bentuk buah lonjong seperti peluru dan tinggi pohon yang rendah memudahkan dalam proses pemeliharaan dan pemanenan. Genotipe IPB 6C atau varietas Sukma merupakan pepaya tipe besar yang saat ini sedang dalam proses pelepasan varietas oleh PKBT dan Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Sukabumi. Genotipe ini berasal dari seleksi pohon induk pilihan yang telah dibudidayakan oleh petani sejak lama di desa Cibodas, Kecamatan Parung Kuda, Sukabumi (PKBT, 2008). Pepaya ini memiliki ciri yang sama dengan pepaya Cibinong yaitu mempunyai ujung yang lancip tetapi kulit buah lebih licin dibandingkan pepaya Cibinong. Pepaya genotipe IPB 6C memiliki keunggulan rasa yang lebih manis dibandingkan pepaya lokal lainnya (Fardilawati, 2008). Tipe buah kecil yang dikembangkan oleh PKBT antara lain genotipe IPB 1 (Arum Bogor) dan genotipe IPB 3 yang merupakan pengembangan dari varietas introduksi Eksotika 2. Sedangkan tipe buah sedang yang menjadi genotipe unggulan dari PKBT adalah genotipe IPB 9 yang memiliki ciri mirip dengan pepaya California. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Daya Simpan Benih Pada umumnya benih tidak segera ditanam setelah diekstraksi dan dikeringkan. Sebagian benih akan disimpan untuk kemudian digunakan pada musim tanam berikutnya. Penyimpanan jangka panjang benih juga dilakukan



7 dalam rangka penyimpanan plasma nutfah dengan kondisi penyimpanan tertentu. Menurut Copeland dan McDonald (2001) penyimpanan dengan kondisi yang menguntungkan dapat memperlambat laju kemunduran benih. Kemunduran benih atau deteriorasi terjadi secara pasti pada setiap makhluk hidup. Kemunduran benih terjadi secara kronologis berkaitan dengan waktu, sehingga merangsang terjadinya kemunduran fisiologis yang disebabkan oleh faktor lingkungan dan akan berpengaruh terhadap viabilitas dan vigor benih (Sadjad, 1993). Laju kemunduran benih dapat ditekan seminimal mungkin dengan merancang kondisi penyimpanan benih yang paling sesuai (Copeland dan McDonald, 2001). Daya simpan benih dipengaruhi oleh faktor internal dan faktor eksternal benih. Faktor internal yang mempengaruhi daya simpan benih meliputi viabilitas awal, genetik, dan kadar air benih. Faktor lingkungan atau faktor eksternal yang mempengaruhi daya simpan benih meliputi suhu simpan benih, kelembaban, oksigen, mikroorganisme, dan manusia (Copeland dan McDonald, 2001). Berdasarkan sifat daya simpan benih dan ketahanan terhadap desikasi, Roberts dalam Hong dan Ellis (1996) membagi benih menjadi dua tipe yaitu ortodoks dan rekalsitran, yang kemudian berkembang tipe intermediet yang memiliki sifat antara ortodoks dan rekalsitran. Benih termasuk tipe rekalsitran bila pada penurunan kadar air mencapai 15-20%, seluruh atau sebagian besar benih mati pada RH >70% suhu 20ºC. Benih dikelompokkan ke dalam tipe intermediet bila tahan terhadap desikasi mencapai kadar air 10-12.5% (dengan RH sekitar 40-50% pada suhu 20ºC) tetapi viabilitas menurun bila kadar air diturunkan ke level yang lebih rendah. Benih menunjukkan sifat ortodoks bila benih tahan atau tidak terjadi penurunan viabilitas saat dikeringkan mencapai kadar air 5% dengan RH 10-13% pada suhu 20ºC (Hong dan Ellis, 1996). Perbedaan pendapat memberikan

perbedaan

antara tipe

terhadap

intermediet

perlakuan

benih

dan ortodoks akan yang

pada

akhirnya

mempengaruhi viabilitas dan vigor benih. Terutama karena adanya perbedaan tingkat kadar air simpan dan kondisi lingkungan simpan yang optimum.



8 Sifat Benih Pepaya Penelitian yang menggunakan benih pepaya yang dihasilkan oleh PKBT sebelumnya telah banyak dilakukan. Terdapat perbedaan pendapat tentang sifat benih pepaya genotipe IPB 1 (Arum Bogor). Hasil penelitian Nurlovi (2003), menunjukkan bahwa benih pepaya IPB 1 rentan terhadap desikasi karena terjadi penurunan viabilitas ketika benih diturunkan kadar airnya menjadi 6-8% dan kadar air optimum untuk penyimpanan adalah 11-13%. Berbeda dengan Sari (2005) yang menyatakan benih pepaya genotipe IPB 1 tahan dikeringkan hingga kadar airnya mencapai 6-7% tanpa kehilangan viabilitas yang nyata dan cenderung lebih baik untuk disimpan dalam kadar air yang rendah. Perbedaan pendapat tentang pengelompokan benih pepaya juga terjadi pada peneliti-peneliti lain. Beberapa mengelompokkan benih pepaya kedalam tipe intermediet, seperti Ellis et al. dalam Wood et al. (2000) mengelompokkan benih pepaya ke tipe intermediet karena adanya indikasi stress akibat desikasi pada tingkat kadar air kurang dari 8%. Wallters dan Tomwill (2000) juga mengelompokkan benih pepaya kedalam benih intermediet tropikal yang dapat disimpan selama 3-6 tahun, pada ruang penyimpanan suhu 5ºC dan memiliki RH 40-60% dengan KA simpan 9-11%, namun kehilangan viabilitas pada suhu simpan 0oC. Sementara peneliti lainnya seperti Salomão dan Mundim (2000), menyatakan benih pepaya menunjukkan respon seperti benih ortodoks karena tahan terhadap desikasi hingga KA < 6% dan perlakuan suhu rendah -20ºC selama 3 hari tanpa kehilangan viabilitas. Magill et al. dalam Wood et al. (2000) menemukan terdapat beberapa lot benih pepaya dapat tahan terhadap desikasi hingga mencapai kadar air 5%. Perbedaan hasil penelitian tentang benih pepaya disampaikan oleh Baskin dan Baskin (1998), yang menjelaskan tentang adanya variasi tingkat dormansi dan perlakuan untuk mematahkan dormansi benih pepaya dari populasi yang berbeda. Berdasarkan penelitian Magill et al. dalam Wood et al. (2000) menunjukkan bahwa benih pepaya tahan terhadap desikasi hingga 5% tanpa kehilangan viabilitas, namun benih tersebut belum tentu menunjukan sifat ortodoks dan memerlukan pengujian-pengujian lebih lanjut. Menurut prosedur pengujian untuk menentukan sifat penyimpanan benih dikeluarkan oleh Hong dan



9 Ellis (1996), benih yang tahan desikasi hingga taraf 5% dapat diuji lebih lanjut dengan disimpan dalam suhu yang ekstrim -20ºC dan diuji viabilitasnya untuk pendugaan sifat benih yang berhubungan dengan daya simpan benih tersebut. Alur prosedur pengujian sifat benih dapat dilihat pada Gambar Lampiran 1. Penelitian yang dilakukan oleh Paz dan Vazquez-Yanes dalam VazquezYanes et al. (1999) pada benih pepaya liar dilaporkan memiliki dormansi enforced karena membutuhkan cahaya untuk perkecambahan. Benih pepaya liar tersebut ditemukan di dasar hutan tropis dan dapat bertahan tidak berkecambah selama beberapa tahun. Bewley dan Black (1943) menyatakan bahwa benih yang menunjukkan respon terhadap cahaya untuk perkecambahan diduga kulit benih bersifat sebagai filter cahaya. Perlakuan untuk mempercepat perkecambahan benih pepaya dilakukan dengan menggunakan berbagai cara. Perendaman dengan menggunakan larutan KNO3 , larutan GA3 (Furutani dan Nagao, 1987) dan pembuangaan aril benih atau sarkotesta (Sari, 2005) menunjukkan respon yang positif yang positif bagi perkecambahan. Penelitian Salamão dan Mundim (2000) menunjukkan benih pepaya yang dikecambahkan di atas kapas yang dibasahi dengan larutan GA3 10-3 M dapat meningkatkan perkecambahan dibandingkan dengan kontrol (kapas hanya dibasahi air). Sari (2005) melakukan perendaman benih pepaya IPB 1 dalam larutan KNO3 10% selama satu jam, hasilnya dapat mempercepat dan mengoptimalkan perkecambahan benih pepaya.



BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian dilaksanakan di dua tempat yaitu, di Laboratorium PKBT IPB, Baranangsiang untuk pengujian kadar air dan penyimpanan dengan perlakuan suhu rendah dan suhu ruang. Pengujian viabilitas dilakukan di Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman, Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian IPB, Darmaga, Bogor. Penelitian dilakukan mulai bulan April sampai dengan Desember 2008. Bahan dan Alat Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah buah pepaya hasil pengembangan PKBT. Benih yang diuji berasal dari tiga tipe buah yang berbeda, yang masing-masing diwakili oleh satu genotipe yaitu IPB 1 untuk tipe buah kecil, genotipe IPB 9 untuk tipe sedang dan genotipe IPB 6C mewakili tipe besar. Benih genotipe IPB1 dan IPB 6C berasal dari buah yang diperoleh dari Kebun Percobaan PKBT IPB Pasir Kuda Ciomas, sedangkan benih genotipe IPB 9 dari buah di kebun petani desa Cibatok, Caringin, Bogor. Bahan lain yang digunakan yaitu air dan abu gosok untuk ekstraksi; pasir sebagai media tanam untuk perkecambahan; aluminium foil dan plastik berklip sebagai kemasan simpan serta label. Alat-alat yang digunakan antara lain pisau, wadah penampung benih dan saringan untuk ekstraksi, boks plastik sebagai wadah perkecambahan, alat siram, kipas angin, dan seperangkat alat pengujian kadar air yang meliputi timbangan analitik dengan empat digit, cawan, pencapit, desikator dan oven dengan suhu 103 ± 2ºC, serta alat tulis. Metode Penelitian Penelitian terdiri atas tiga percobaan terpisah yang dilakukan berdasarkan genotipe pepaya yang digunakan, yaitu: 1. Percobaan I menggunakan genotipe pepaya IPB 6C, yang dikaji adalah pengaruh periode simpan pada dua kondisi suhu simpan terhadap viabilitas



11 benih. Percobaan ini terdiri atas dua faktor, faktor pertama (petak utama) adalah periode simpan yaitu : a. Periode simpan 0 bulan (P0), b. Periode simpan 1 bulan (P1), c. Periode simpan 2 bulan (P2), d. Periode simpan 3 bulan (P3), (1 bulan = 30 hari) Faktor kedua (anak petak) adalah kondisi suhu simpan yang terdiri atas : a. Ruang simpan dengan suhu kamar (25 - 28ºC) b.

Ruang simpan dengan suhu dingin (± -20ºC) Percobaan satu terdiri dari delapan kombinasi perlakuan dan masing-

masing dengan tiga ulangan, sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Benih pepaya yang diuji memiliki kadar air awal ± 9%. 2. Percobaan II menggunakan genotipe pepaya IPB 1, yang dikaji adalah pengaruh periode simpan pada dua kondisi suhu simpan yaitu, suhu kamar (25 - 28ºC) dan suhu dingin (± -20ºC) terhadap viabilitas benih. Percobaan ini menggunakan dua faktor yang sama dengan percobaan pertama yaitu periode simpan sebagai petak utama dan kondisi suhu simpan sebagai anak petak. Percobaan dua terdiri atas delapan kombinasi perlakuan dan masingmasing dengan tiga ulangan, sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Benih pepaya yang diuji memiliki kadar air awal 6 - 8%. 3. Percobaan III menggunakan genotipe pepaya IPB 9, yang dikaji adalah pengaruh periode simpan pada dua kondisi suhu simpan yaitu, suhu ruang (25-28ºC) dan suhu dingin (± -20ºC) terhadap viabilitas benih. Percobaan ini menggunakan dua faktor yang sama dengan percobaan pertama dan kedua yaitu periode simpan sebagai petak utama dan kondisi suhu simpan sebagai anak petak. Percobaan tiga terdiri atas delapan kombinasi perlakuan dan masingmasing dengan tiga ulangan, sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Benih pepaya yang diuji memiliki kadar air awal 7 - 8%.



12 Semua percobaan ini menggunakan analisis Rancangan Petak Terbagi (Split Plot Design). Model rancangan yang digunakan adalah : Yijk =µ + Pi + åa + Kj + (PK)ij + åb ; i : 0, 1, 2, dan 3 bulan (periode simpan) j : suhu rendah dan kamar (suhu simpan), Keterangan: Yijk

: Nilai pengamatan dari periode simpan ke-i, suhu simpan ke-j dan ulangan ke-k

µ

: Nilai rataan umum

Pi

: Pengaruh periode simpan ke-i

åa

: Galat petak utama

Kj

: Pengaruh suhu simpan ke-j

(PK)ij : Interaksi antara periode simpan ke-i dan suhu simpan ke-j åb

: Galat umum Dalam analisis ragam, jika perlakuan menunjukkan pengaruh yang nyata

terhadap hasil pengamatan, dilakukan uji lanjut dengan menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Pada percobaan III uji lanjut untuk melihat pengaruh faktor kedua suhu simpan digunakan uji-t.

Pelaksanaan Pelaksanaan percobaan pertama, kedua, dan ketiga dilakukan pada masa panen yang berbeda. Urutan pelaksanaan kegiatan penelitian adalah sebagai berikut (skema alur penelitian disajikan pada Gambar Lampiran 2). Pemanenan Buah Pepaya Buah yang digunakan sebagai sumber benih dipanen dari pohon induk terpilih dengan kriteria sesuai dengan syarat pohon induk benih. Pepaya IPB 1 dipanen dari pohon induk yang berumur 1.5 tahun dan pepaya IPB 6C dari pohon yang berumur 3 tahun, diperoleh dari Kebun Percobaan Pasir Kuda Ciomas. Buah yang digunakan buah yang telah masak pohon (80 - 90% kuning merata pada kulit buah). Buah pepaya IPB 9 diperoleh dari kebun petani dipanen dari pohon yang berumur 3 tahun. Genotipe pepaya IPB 9 sulit diperoleh buah dengan kriteria



13 masak pohon, sehingga dilakukan pemeraman 4-6 hari pada buah yang dipanen (kuning ± 20 %). Deskripsi dan penampilan genotipe buah pepaya yang digunakan disajikan pada Gambar Lampiran 3, 4 dan 5. Persiapan dan Ekstraksi Benih Pepaya Buah pepaya dibelah dan dikumpulkan benihnya, bagian benih yang digunakan adalah sepertiga bagian tengah dengan tidak mengikutkan bagian ujung dan pangkal. Benih-benih tersebut diekstraksi dengan direndam dalam air selama 48 - 72 jam, setelah itu benih dibersihkan dari selaput lendir dengan menggunakan abu gosok dan dibilas di air yang mengalir hingga benih bersih dari sarkotesta dan sisa abu gosok, benih kemudian ditiriskan. Pengeringan Benih Benih yang telah diekstraksi lalu dikeringanginkan tanpa terkena sinar matahari secara langsung dan dibantu dengan kipas angin sampai pukul 11. Pengeringan dilakukan selama 3 - 4 hari pada cuaca cerah hingga diperoleh kadar air 6 – 9 %. Keragaan benih dari ketiga genotipe yang digunakan dapat dilihat pada Gambar Lampiran 6. Benih kemudian dikemas dalam aluminium foil yang sesuai dengan perlakuan periode simpan. Benih dengan perlakuan periode simpan 0 bulan, langsung dikecambahkan dengan terlebih dahulu diberi perlakuan praperkecambahan yaitu perendaman dengan KNO3 10 % selama 1 jam. Penyimpanan benih Benih yang telah dikemas dalam aluminium foil kemudian disimpan dalam dua kondisi ruang simpan yaitu, dalam frezeer dengan suhu ± -20ºC, RH ± 45 % dan disimpan dengan suhu kamar (laboratorium). Penyimpanan dilakukan sesuai dengan lama periode simpan 0, 1, 2, dan 3 bulan. Penyemaian Benih Benih yang telah disimpan menurut periode simpannya sebelum dikeluarkan dari kemasan, dilakukan aklimatisasi dengan cara memindahkanya dari suhu dingin (± -20ºC) ke suhu yang lebih tinggi secara bertahap. Kemudian diberi perlakuan seperti perlakuan periode simpan 0 bulan (direndam KNO3 10%



14 selama 1 jam). Selanjutnya benih dikecambahkan pada boks plastik yang telah diberi media pasir dan diletakkan di koridor Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman. Saat

pengujian

viabilitas

dilakukan

tambahan

perlakuan

dengan

pemindahan boks perkecambahan untuk mendapatkan kombinasi kondisi perkecambahan antara cahaya matahari langsung dan tidak langsung. Pada 7 hari setelah tanam (HST) boks perkecambahan diberi perlakuan cahaya dan suhu dengan memindahkan boks ke tempat yang mendapat cahaya matahari pagi secara langsung dan bersuhu lebih hangat. Setelah 14 HST boks dikembalikan ke tempat semula. Tahapan awal benih ditanam pada boks kecambah yang diletakkan di bagian koridor yang tidak mendapat cahaya matahari. Tahapan ini diakukan berdasarkan penelitian Suwarno (1984) bahwa benih pepaya yang dikecambahkan dengan perlakuan cahaya memiliki viabilitas lebih baik dibandingkan dengan yang ditumbuhkan dalam kondisi gelap. Pengamatan Pengamatan yang dilakukan pada tiga percobaan meliputi pengujian sebagai berikut, Viabilitas Potensial dengan Tolok Ukur Daya Berkecambah (DB) Berdasarkan hasil percobaan pendahuluan, diperoleh hasil bahwa benih pepaya membutuhkan waktu lebih lama untuk berkecambah dibandingkan waktu penghitungan awal dan penghitungan akhir yang umum digunakan. Waktu penghitungan DB yang umum digunakan dengan menghitung persentase kecambah normal (KN) adalah pada 14 HST dan 21 HST (Nurlovi, 2004; Sumartuti, 2004; Saipulloh, 2007). Keragaan kecambah pepaya normal dapat dilihat pada Gambar Lampiran 7 (A dan B). Pada percobaan ini dilakukan perpanjangan periode pengamatan menjadi 30 HST, sehingga perhitungan akhir dilakukan pada 30 HST. Persentase dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : DB = Ó KN x 100% Ó benih



15 Keterangan : Ó DB

: Daya berkecambah benih

Ó KN

: Jumlah kecambah normal dari hari ke-14 HST dan hari ke-30 HST

Ó Benih

: Jumlah benih yang ditanam

Viabilitas Total dengan Tolok Ukur Potensi Tumbuh Maksimum (PTM) Potensi Tumbuh Maksimum benih diperoleh dengan menghitung jumlah benih yang berkecambah dengan kriteria perkecambahan yang ditinjau dari aspek fisiologi. Berdasarkan tinjauan ini benih dinyatakan berkecambah walaupun embrio baru memunculkan radikula (calon akar). Contoh keragaan benih tumbuh dapat dilihat pada Gambar Lampiran 8. Benih yang tidak tumbuh atau terserang cendawan seperti yang ditampilkan dalam Gambar Lampiran 9 tidak dimasukkan dalam perhitungan. Potensi Tumbuh Maksimum dihitung pada penghitungan kedua atau pada akhir periode pengamatan yang dilakukan pada 30 HST. Rumus penghitungan PTM dengan menggunakan rumus sebagai berikut : PTM = Ó BT x 100% Ó benih Keterangan : PTM

: Persentase potensi tumbuh maksimum

Ó BT

: Jumlah benih tumbuh

Ó Benih

: Jumlah benih yang ditanam

Kadar Air (KA) Benih Kadar air benih diukur dengan metode langsung menggunakan oven dengan suhu 103 ± 2ºC selama 17 jam. Pengukuran dilakukan secara duplo dengan menggunakan 50 butir benih pada tiap unit. Tujuan pengukuran KA benih dilakukan setiap periode simpan untuk melihat perubahan KA benih selama penyimpanan. Hasil dari tolok ukur ini tidak ditampilkan namun tolok ukur KA dijadikan sebagai tolok ukur penanda bila terjadi kesalahan dalam proses pengemasan dan penyimpanan benih. Penghitungan KA menggunakan rumus sebagai berikut :



16 KA =

M2 - M3 x 100% M2 – M1

Keterangan : KA

: Persentase kadar air

M1

: Bobot cawan + tutup

M2

: Bobot cawan + tutup + benih sebelum dioven

M3

: Bobot cawan + tutup + benih setelah dioven



HASIL DAN PEMBAHASAN Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 6C Rekapitulasi sidik ragam pada Tabel 1 menunjukkan faktor tunggal periode simpan dan faktor tunggal suhu simpan berpengaruh sangat nyata terhadap parameter viabilitas potensial benih dengan tolok ukur daya berkecambah (DB) dan viabilitas total dengan tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM). Interaksi antara periode simpan dan suhu simpan berpengaruh sangat nyata pada viabilitas benih. Hasil sidik ragam pengaruh faktor periode simpan dan suhu simpan pada kedua tolok ukur dari parameter viabilitas benih dapat dilihat pada Tabel Lampiran 1 dan 2. Tabel 1. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok ukur DB dan PTM pada benih pepaya IPB 6C Tolok Ukur (%) Sumber Keragaman DB PTM Periode simpan ** ** Suhu simpan ** ** Interaksi ** ** Ket : ** : berpengaruh sangat nyata pada taraf á = 1% DB : Daya Berkecambah; PTM : Potensi Tumbuh Maksimum

Pengaruh Interaksi Periode Simpan dan Suhu Simpan terhadap Viabilitas Benih Nilai tengah dari pengaruh interaksi faktor periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok ukur DB dan PTM benih disajikan pada Tabel 2. Tabel 2. Nilai tengah pengaruh interaksi periode simpan dan suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 6C Periode Simpan (bulan) 0 1 2 3 Suhu Simpan ------------------------DB (%)-------------------------Kamar 87.33 32.67 bc 88.67 a 88.00 a Dingin 87.33 22.67 c 5.33 d 50.67 b -------------------------PTM (%)----------------------Kamar 87.33 33.33 bc 90.00 a 88.00 a Dingin 87.33 26.00 bc 5.33 d 54.00 b Ket : DB : Daya Berkecambah; PTM : Potensi Tumbuh Maksimum Nilai tengah yang diikuti dengan huruf yang sama pada kolom dan baris yang berbeda tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf á=5%



18 Berdasarkan data pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa benih yang disimpan pada suhu kamar tidak mengalami penurunan viabilitas selama penyimpanan 3 bulan, meskipun sempat terjadi penurunan viabilitas pada periode simpan 1 bulan. Viabilitas benih yang disimpan pada suhu dingin sudah menurun mulai dari periode simpan 1 bulan. Pada akhir periode simpan (3 bulan), viabilitas benih yang disimpan pada suhu dingin mengalami peningkatan, meskipun lebih rendah dari viabilitas benih yang disimpan pada suhu kamar. Penurunan viabilitas benih pada saat awal penyimpanan diduga disebabkan benih pepaya IPB 6C mengalami induksi dormansi sekunder akibat penurunan kadar air hingga melewati batas kritikal. Kadar air benih pepaya IPB 6C ketika awal penyimpanan adalah 9.44% dan di akhir periode simpan menurun menjadi 7.99%. Rata-rata nilai KA selama penyimpanan sebesar 8.52%. Nilai KA pada perlakuan suhu kamar adalah 8.79% dan pada suhu dingin sebesar 8.25%. Menurut Walters dan Towill (2000), kadar air yang optimum untuk penyimpanan benih pepaya berkisar antara 9 – 11%. Benih yang mengalami pengeringan hingga batas tertentu diduga dapat menginduksi dormansi karena kulit benih yang menjadi impermiabel terhadap gas atau imbibisi air. Dugaan adanya dormansi diperkuat dengan nilai DB dan PTM yang meningkat masing-masing menjadi 88.67% dan 90% periode simpan dua bulan pada perlakuan suhu kamar, sehingga pada akhir periode simpan nilai DB dan PTM menunjukkan tidak ada perbedaan dengan nilai DB dan PTM awal. Induksi dormansi sekunder juga diduga terjadi pada benih yang disimpan pada suhu dingin (-20ºC). Penurunan viabilitas benih terjadi sejak awal periode simpan hingga pada bulan kedua penyimpanan, viabilitas benih menjadi di bawah 6% untuk nilai DB dan PTM benih. Pada periode simpan 3 bulan viabilitas benih mengalami peningkatan, sehingga benih yang disimpan pada suhu dingin ketika di akhir penyimpanan (3 bulan) masih memiliki viabilitas sebesar ± 50%. Menurut Copeland dan McDonald (2001) induksi dari dormansi sekunder dapat terjadi satu sampai satu setengah bulan setelah benih mencapai fase masak fisiologi, dan berkurang secara terus-menerus saat diantara fase masak fisiologi dan fase penyimpanan. Benih yang terinduksi dormansi sekunder memerlukan metode pematahan dormansi yang tepat.



19 Dugaan benih terinduksi dormansi pada kadar air rendah juga diungkapkan oleh Wood (2000) yang melaporkan bahwa benih pepaya yang dikeringkan dari kadar air awal 50 menjadi 5%, lebih disebabkan oleh terjadi induksi dormansi daripada kehilangan viabilitas. Benih yang diberi perlakuan suhu yang dikondisikan berubah-ubah antara 33/19ºC terjadi peningkatan jumlah benih yang berkecambah. Pada percobaan ini, sebelum benih ditanam dilakukan pematahan dormansi dengan perendaman benih dalam larutan KNO3 10 % selama 60 menit. Diduga metode ini tidak berhasil mematahkan dormansi sekunder yang muncul setelah benih mengalami penyimpanan. Menurut Sari (2000), perendaman benih pepaya IPB 1 dengan KNO3 10 % selama 1 jam terbukti mampu mempercepat dan mengoptimalkan proses perkecambahan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan penyebab terjadinya dormansi pada benih pepaya IPB 6C dan metode pematahan dormansi yang lebih tepat. Pada awal periode simpan benih pepaya IPB 6C yang disimpan pada suhu dingin mengalami penurunan viabilitas, kemudian mengalami peningkatan pada akhir periode simpan. Hal ini menunjukkan benih masih memiliki viabilitas yang cukup baik di akhir periode simpan , sehingga diduga kuat bersifat ortodoks. Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 1 Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan pada benih pepaya genotipe IPB 1 disajikan pada Tabel 3. Tabel 3. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) dan potensi tumbuh maksimum (PTM) pada benih pepaya IPB 1.

Sumber Keragaman Periode simpan Suhu simpan Interaksi

Tolok Ukur (%) DB ** ** **

PTM ** ** **

Ket : ** : berpengaruh sangat nyata pada taraf á = 1% DB : Daya Berkecambah; PTM : Potensi Tumbuh Maksimum



20 Tabel 3 menunjukkan bahwa faktor tunggal periode simpan dan faktor tunggal suhu simpan memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap parameter viabilitas potensial dengan tolok ukur daya berkecambah (DB) dan viabilitas total dengan tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM). Interaksi dari kedua faktor menunjukkan pengaruh yang sangat nyata pada terhadap viabiitas benih berdasarkan tolok ukur DB dan PTM. Hasil sidik ragam pengaruh faktor periode simpan dan suhu simpan pada kedua tolok ukur disajikan pada Tabel Lampiran 3 dan 4. Pengaruh Interaksi Periode dan Suhu Simpan terhadap Viabilitas Benih Nilai tengah pengaruh interaksi dari faktor periode simpan dan suhu simpan terhadap viabilitas potensial dengan tolok ukur DB dan viabilitas total dengan tolok ukur PTM dapat dilihat pada Tabel 4. Berdasarkan data pada Tabel 4 Tabel 4. Nilai tengah pengaruh interaksi periode simpan dan suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 1 Suhu Simpan Kamar Dingin Kamar Dingin Ket :

Periode Simpan (bulan) 0 1 2 3 -------------------------DB (%)---------------------66.00 b 81.33 a 72.00 ab 74.00ab 66.00 b 7.33 c 9.33 c 4.00 c ----------------------PTM (%)-----------------------76.00 ab 83.33 a 79.33 ab 74.67 b 76.00 ab 7.33 c 9.33 c 5.33 c

DB : Daya Berkecambah; PTM : Potensi Tumbuh Maksimum Nilai tengah yang diikuti dengan huruf yang sama pada kolom dan baris yang berbeda tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf á=5%

dapat dilihat bahwa tidak terjadi penurunan nilai DB dan PTM yang nyata selama 3 bulan periode penyimpanan pada suhu kamar. Pada perlakuan suhu dingin (-20ºC), nilai DB dan PTM benih menurun dimulai sejak satu bulan penyimpanan dan berlanjut hingga akhir periode simpan. Penurunan viabilitas benih terjadi ketika benih memasuki periode awal penyimpanan pada perlakuan suhu dingin, diduga hal ini disebabkan benih pepaya IPB 1 tidak dapat disimpan pada suhu di bawah nol tanpa kehilangan viabilitas.



21 Kadar air awal benih pepaya IPB 1 sebesar 8.41% dan nilai rata-rata KA benih IPB 1 selama penyimpanan adalah 8.97%. Tingkat kadar air benih dalam penyimpanan berbeda tergantung dengan jenis benih yang disimpan, lamanya periode simpan yang diinginkan dan metode penyimpanan yang akan digunakan. Menurut Bewley dan Black (1943), penyimpanan benih dengan kadar air di bawah 14% pada suhu di bawah nol tidak akan terbentuk kristal es dalam sel. Penyimpanan suhu rendah dengan kelembaban yang kering dapat memperpanjang masa simpan untuk benih-benih tertentu yang dikeringkan dengan KA di bawah 14%, namun sebagian benih tidak dapat bertahan pada suhu yang rendah dan menyebabkan kematian. Pendapat lain dikemukakan Hong dan Ellis (1996) berdasarkan prosedur penyimpanan benih, kadar air yang aman untuk penyimpanan benih pada suhu -20ºC seperti yang dilakukan pada penelitian ini adalah 5%. Komponen air bebas yang masih tinggi dalam benih dikhawatirkan akan menyebabkan terjadinya freezing injury yang berakibat kematian benih. Freezing injury atau kerusakan akibat pengkristalan dalam benih, yang terjadi karena masih tingginya kandungan air bebas pada benih yang disimpan pada suhu dingin. Kandungan air tersebut membentuk kristal-kristal es pada air yang terikat yang berada di antara sel dan di dalam komponen sel benih ketika disimpan dalam suhu di bawah nol. Adanya kristal es yang terbentuk kemudian mencair menyebabkan membran mengerut dan memuai sehingga dapat mengakibatkan kebocoran metabolit sel yang berujung pada matinya benih (Copeland dan McDonald, 2000). Pada penyimpanan suhu dingin, benih pepaya IPB 1 menunjukkan hasil yang berbeda dengan percobaan pertama yang menggunakan benih pepaya IPB 6C. Benih pepaya IPB 6C ketika disimpan pada suhu dingin dengan KA benih awal sebesar 9.44% mengalami induksi dormansi seperti yang juga terjadi pada suhu kamar. Benih pepaya IPB 1 yang disimpan pada suhu dingin dengan KA benih awal 8.41 % mengalami penurunan viabilitas hingga akhir periode penyimpanan dan tidak menunjukkan adanya induksi dormansi. Penurunan viabilitas benih selama penyimpanan pada suhu dingin menunjukkan benih tidak dapat disimpan pada suhu dingin tanpa kehilangan viabilitas, sehingga diduga kuat benih pepaya IPB 1 memiliki sifat intermediet.



22 Pengujian Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Benih Pepaya Genotipe IPB 9 Rekapitulasi sidik ragam pada Tabel 5 menunjukkan bahwa faktor periode simpan memberikan pengaruh yang nyata pada parameter viabilitas potensial dengan tolok ukur daya berkecambah (DB), namun tidak berpengaruh nyata pada viabilitas total dengan tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM). Faktor kedua suhu simpan menunjukkan pengaruh yang nyata pada kedua tolok ukur DB dan PTM. Interaksi kedua faktor tidak berpengaruh nyata pada tolok ukur DB dan PTM benih. Sidik ragam pengaruh faktor periode simpan dan suhu simpan pada kedua tolok ukur disajikan pada Tabel Lampiran 5 dan 6. Tabel 5. Rekapitulasi sidik ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) dan potensi tumbuh maksimum (PTM) pada benih pepaya IPB 9.

Sumber Keragaman Periode simpan Suhu simpan Interaksi Ket : tn * DB PTM

DB * * tn

Tolok Ukur (%) PTM tn * tn

: berpengaruh tidak nyata : berpengaruh nyata pada taraf á = 5% : Daya Berkecambah; : Potensi Tumbuh Maksimum

Pengaruh Periode Simpan terhadap Viabilitas Benih Nilai tengah faktor tunggal periode simpan terhadap terhadap parameter viabilitas total yang diwakili tolok ukur DB disajikan pada Tabel 6. Tabel 6. Nilai tengah pengaruh faktor periode simpan terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) pada benih pepaya IPB 9.

Periode simpan 0 1 2 3

Tolok Ukur (%) DB 86.0 a 69.0 b 83.6 a 82.3 a

Ket : DB : Daya Berkecambah; Nilai rataan yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf á=5%



23 Berdasarkan data Tabel 6 dapat dilihat terjadi penurunan nilai DB ketika awal penyimpanan pada bulan kedua periode simpan namun nilai DB naik kembali menjadi 83.6%. Nilai DB benih tetap stabil hingga akhir periode simpan. Benih tidak terjadi kehilangan viabilitas selama tiga bulan penyimpanan. Penurunan nilai DB menjadi 69.0% pada bulan pertama diduga disebabkan benih mengalami induksi dormansi sekunder. Dugaan ini diperkuat dengan naiknya kembali nilai DB benih menjadi 83.6% pada bulan kedua penyimpanan. Pada benih IPB 9 dormansi sekunder yang muncul pada awal penyimpanan, diduga tidak berpengaruh dari nilai kadar air benih yang lebih rendah daripada kadar air optimum untuk penyimpanan benih pepaya. Kadar air awal benih pepaya IPB 9 sebelum disimpan sebesar 7.9% dan mengalami penurunan hingga pada akhir periode simpan KA benih mencapai 6.7%. Penurunan nilai KA benih selama penyimpanan diduga tidak mempengaruhi viabilitas benih. Menurut Walters dan Towill (2000), kadar air yang optimum untuk penyimpanan benih pepaya berkisar antara 9 - 11%. Pendapat yang sama juga diungkapkan Ellis et al. dalam Wood et al. (2000) yang menyatakan benih pepaya merupakan benih intermediet yang tidak tahan ketika dikeringkan hingga KA < 8%. Pendapat tersebut tidak berlaku untuk benih pepaya IPB 9 karena sejak awal penyimpanan benih yang diturunkan kadar airnya mencapai 7.9% tidak kehilangan viabilitas dengan nilai DB benih mencapai 86%. Ketika memasuki bulan ketiga penyimpanan, nilai DB benih juga tetap diatas 80% meskipun benih mengalami penurunan kadar air selama penyimpanan menjadi 6.7%. Perbedaan hasil penelitian tentang ketahanan benih pepaya terhadap penurunan kadar air di bawah kadar air kritikal benih pepaya yang umum berlaku, diungkapkan juga oleh Magill et al. dalam Wood et al. (2000) yang menemukan beberapa lot benih pepaya yang tahan terhadap desikasi hingga mencapai KA 5 %. Pengaruh Suhu Simpan terhadap Viabilitas Benih Pada Tabel 7 dapat dilihat bahwa viabilitas benih baik nilai DB maupun PTM pada suhu dingin lebih rendah dibandingkan dengan nilai DB dan PTM benih pada suhu kamar. Nilai DB dan PTM benih pepaya genotipe IPB 9 pada suhu dingin lebih rendah namun dapat mencapai hingga >75%, hal ini menunjukkan bahwa benih tidak kehilangan viabilitas ketika disimpan pada suhu



24 dingin (± -20ºC). Viabilitas benih pepaya IPB 9 yang tetap tinggi pada suhu dingin menunjukkan benih genotipe ini mengarah ke sifat benih ortodoks. Tabel 7. Nilai tengah pengaruh faktor suhu simpan terhadap viabilitas benih pepaya IPB 9. Tolok ukur (%) Suhu Simpan Kamar Dingin Ket :

DB 84.67 a 75.83 b

PTM 87.50 a 78.33 b

DB : Daya Berkecambah; PTM : Potensi Tumbuh Maksimum Nilai rataan pada kolom yang sama diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji-t taraf á=5%

Benih yang tahan terhadap desikasi dan suhu simpan di bawah nol menunjukkan kecenderungan mengarah ke sifat ortodoks. Menurut Hong dan Ellis (1996), dalam prosedur pengujian sifat benih, benih yang tidak kehilangan viabilitas selama 12 bulan pada suhu simpan dingin (-20ºC) benih tersebut memiliki sifat ortodoks. Penelitian dengan perlakuan serupa dengan jangka waktu penyimpanan lebih lama perlu dilakukan untuk memperkuat dugaan awal bahwa benih pepaya IPB 9 memiliki sifat benih ortodoks. Viabilitas benih pepaya IPB 9 yang tetap tinggi ketika disimpan pada suhu dingin menunjukkan hasil sama dengan penelitian Salamão dan Mundim (2000). Hasil dari penelitiannya tentang respon benih pepaya dengan perlakuan suhu dingin (-20º C), menunjukkan benih dengan kadar air 5% dapat disimpan selama 3 hari dan tidak kehilangan viabilitas dengan nilai pekecambahan


90%


KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Benih pepaya IPB 6C masih memiliki viabilitas hingga akhir periode simpan pada suhu dingin (± -20ºC). Pada perlakuan suhu kamar, viabilitas benih dapat dipertahankan hingga akhir penyimpanan. Benih pepaya IPB 6C menunjukkan sifat benih ortodoks. Benih pepaya IPB 1 yang disimpan pada suhu dingin telah kehilangan viabilitas sejak awal periode penyimpanan. Benih pada kondisi suhu kamar dapat dipertahankan viabilitasnya hingga penyimpanan bulan ketiga. Benih pepaya IPB 1 menunjukkan sifat benih intermediet. Pada benih pepaya IPB 9 yang disimpan pada suhu kamar maupun suhu dingin, viabilitas benih tetap dapat dipertahankan hingga akhir periode simpan. Benih pepaya IPB 9 menunjukkan sifat benih ortodoks. Saran Penelitian dengan menggunakan benih IPB 1 dengan kadar air awal yang lebih rendah hingga 5 % perlu dilakukan untuk melihat pengaruh penyimpanan suhu dingin. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut pada pepaya IPB 6C dan IPB 9 tentang dugaan dormansi sekunder. Penelitian dengan variasi tingkat kadar air awal dan periode simpan lebih lama diperlukan untuk memastikan dugaan awal benih IPB 6C dan IPB 9 memiliki sifat benih ortodoks. Penelitian tentang pengujian sifat benih perlu dilakukan pada genotipe-genotipe pepaya lainnya.



DAFTAR PUSTAKA Ariwahyudi, G. B. 2005. Pengaruh posisi biji dalam buah terhadap persentase pohon hermaprodit dan keseragaman buah pepaya (Carica papaya .L) kutivar Redking. Skripsi. Departemen Budidaya Pertanian IPB. Bogor. Ashari, S. 2006. Hortikultura Aspek Budidaya (Edisi Revisi). UI-Press. 490hal. Baskin, C. C. and J. M. Baskin. 1998. Causes of within species variations in seed dormancy and germination characteristics, p181–207. In:C.C. Baskin and J.M. Baskin (Eds.). Seeds Ecology, Biogeography, and Evolution of Dormancy and Germination. Academic, San Diego. Bewley J. D. and M. Black 1943. Seeds: Physiology of Development and Germination. Plenum Press. New York. 367p. Copeland, L. O. and M. B. McDonald. 2001. Principles of Seed Science and Technology (Fourth Edition). Chapmand and Hall. New York. 409p. Fardilawati, N. 2008. Pengaruh perbedaan umur pohon induk terhadap karakter morfologi dan kualitas buah pepaya (Carica papaya L.). Skripsi. Departemen Agronomi dan Hortikutura IPB. Bogor. 33hal. Furutani, S. C. and M. A. Nagao. 1987. Influence of temperature, KNO3, GA3, and seed drying on emergence of papaya seedling. Scientia Horticultura 32:67-72. Hong, T. D. and R. H. Ellis. 1996. A protocol to determine seed storage behaviour. IPGRI Tech. Bulletin No. 1, Int. Plant Genetic Resources Inst. Rome. 64p. Justice, O. L. dan L. N. Bass. 1990. Prinsip dan Praktek Penyimpanan Benih (Terjemahan). Rajawali Pers. Jakarta. 446hal. Kalie, M. B. 1999. Bertanam Pepaya. Jakarta. Penebar Swadaya. 128hal. Kuswanto, H. 2003. Teknologi Pemrosesan, Pengemasan, dan Penyimpanan Benih. Yogyakarta. Kanisius. 127hal. Nurlovi, D. 2004. Viabilitas benih pepaya (Carica papaya L.) pada beberapa tingkat kadar air awal selama penyimpanan. Skripsi. Departemen Budidaya Pertanian IPB. Bogor. 34hal. PKBT. 2008. Usulan Pelepasan Varietas Pepaya Sukma. Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih Kabupaten Sukabumi dan Pusat Kajian Buah Tropika. LPPM Institut Petanian Bogor. 29hal.



27 Sadjad, S. 1993. Dari Benih Kepada Benih. Gramedia. Jakarta. 143 hal. Saipulloh. 2007. Pengaruh perlakuan kitosan terhadap viabilitas benih pepaya (Carica papaya L.) genotipe IPB-2 (Prima Bogor) selama penyimpanan pada dua kondisi ruang simpan. Skripsi. Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB. Bogor. 52hal. Salomão, A. N. and R. C. Mundim. 2000. Germination of papaya seed in response to desiccation, exposure to subzero temperatures, and giberellic acid. Jour. Hort. Science 35(5):904–906. Sari, M. 2005. Pengaruh sarcotesta dan kadar air benih terhadap viabilitas, kandungan total fenol dan daya simpan benih pepaya (Carica papaya L.). Tesis. Sekolah Pascasarjana IPB. Bogor. 49hal. Stubsgaard, F. 1992. Seed Storage. Lecture note No. C-9. Danida Forest Seed Centre. Humlebaek, Denmark. 36p. Sumartuti, H. 2004. Pengaruh cara ekstraksi dan pengeringan terhadap viabilitas benih dan vigor bibit pepaya (Carica papaya .L). Skipsi. Departemen Budidaya Pertanian IPB. Bogor. 42hal. Suwarno, F. C. 1984. Pengaruh cahaya dan perlakuan benih terhadap perkecambahan benih pepaya (Carica papaya .L). Bul. Agr. XV (3): 4959. Vazquez_Yanes, C., A. Orozco_Segovia , M. E. C. Snchez, M. Rojas_Arechigo and A. I. Batis. 1999. Seed ecology at the northern limit of the tropical rain forest in America, p375-388 In:M. Black, K. J Bradfort. and J. Vazquez_Ramos. Seed Biology Advances and Applications. CABI Publishing. Villegas, V. N. 1997. Carica papaya L. p. 125-131. dalam:E. M. W. Veirheij dan R. E. Coronel (Eds.). Prosea Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2, Buahbuahan yang Dapat Dimakan. Gramedia. Jakarta Walters, C. and L. Towill. 2000. Seeds and Pollen National Center for Genetic Resources Preservation. Preservation of Plant Germplasm Research. USDA-ARS, Fort Collins, CO. 5p. Wood, C. B., H. W. Pritchard, and D. Amritphale. 2000. Desiccation-induced dormancy in papaya (Carica papaya L.) seeds is alleviated by heat shock. Seed Science Research 10:135–145.



LAMPIRAN



29 Tabel Lampiran 1. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 6C Sumber keragaman db JK KT F hitung Periode simpan (P) 3 12179,33 4059,77 29,66** Galat a 6 1494,67 249,11 1,15 Suhu (S) 1 6402,67 6402,67 29,66** PxS 3 6254,67 2084,89 9,66** Galat b 8 1726,67 215,83 Umum 21 28058,01 Koefisien Keragaman 25,40 % Ket:

** : Berpengaruh sangat nyata pada taraf 1%

Tabel Lampiran 2. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh maksimum benih (PTM) IPB 6C Sumber keragaman db JK KT F hitung Periode simpan (P) 3 11613,83 3871,28 15,33** Galat a 6 1515,67 252,61 1,06 Suhu (S) 1 5953,5 5953,5 25,03** PxS 3 6613,83 2204,61 9,27** Galat b 8 1902,67 237,83 Umum 21 27599,50 Koefisien Keragaman : 26,18 % Ket: ** : Berpengaruh sangat nyata pada taraf 1%

Tabel Lampiran 3. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 1 Sumber keragaman db JK KT F Hitung Periode simpan (P) 3 2827,33 942,44 34,69** Galat a 6 205,67 34.28 1,26 Suhu simpan (S) 1 16016,67 16016,67 589,57** PxS 3 5438 1812,67 66,72** Galat b 8 217,33 27,17 Umum 21 24705 Koefisien Keragaman : 10,97 % Ket: ** : Berpengaruh sangat nyata pada taraf 1%



30 Tabel Lampiran 4.

Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh maksimum (PTM) benih IPB 1 Sumber keragaman db JK KT F Hitung Periode simpan (P) 3 4931,17 1643,72 72,52** Galat a 6 50,33 8,39 0,37 Suhu simpan (S) 1 17388,17 17388,17 767,12** PxS 3 5836,5 1945,5 85,83** Galat b 8 181,33 22,67 Umum 21 28387,5 Koefisien Keragaman : 9,26 % Ket: ** : Berpengaruh sangat nyata pada taraf 1%

Tabel Lampiran 5. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur daya berkecambah (DB) benih IPB 9 Sumber keragaman db JK KT F Hitung Periode simpan (P) 3 1053,83 351,28 5,87* Galat a 6 407,67 67,94 1,14 Suhu simpan (S) 1 468,17 468,17 7,82* PxS 3 211,17 70,39 1,18tn Galat b 8 2730,50 59,83 Umum 21 4871,34 Koefisien Keragaman : 9,64 % Ket: tn : Tidak berpengaruh nyata * : Berpengaruh nyata pada taraf á = 5%

Tabel Lampiran 6. Hasil analisis ragam pengaruh periode simpan dan suhu simpan benih terhadap tolok ukur potensi tumbuh Maksimum (PTM) benih IPB 9 Sumber keragaman db JK KT F Hitung Periode simpan (P) 3 496,50 165,50 2,69tn Galat a 6 327,00 54,50 0,89 Suhu simpan (S) 1 504,17 504,17 8,20* PxS 3 217,83 72,61 1,18tn Galat b 8 492,00 61,50 Umum 23 2037,50 Koefisien Keragaman : 9,46 % Ket: tn : Tidak berpengaruh nyata * : Berpengaruh nyata pada taraf á = 5%



31

Ekstraksi Benih Pengujian Kadar Air dan Viabilitas Awal Benih Pengeringan Kadar Air Benih Hingga Level 10-12% Pengujian Viabilitas Sebagian Besar Benih Mati

Sebagian Besar Benih Hidup Pengeringan KA Hingga Level 5% Pengujian Viabilitas

Sebagian Besar Benih Mati

Sebagian Besar Benih Hidup Penyimpanan Kedap Udara pada Suhu -20ºC selama 3 Bulan

Pengujian Viabilitas

Sebagian Besar Benih Mati

Semua atau Sebagian Besar Benih Hidup

Kemungkinan Bersifat REKALSITRAN

Kemungkinan Bersifat INTERMEDIET

Pengujian Viabilitas pada Kondisi Penyimpanan Terbuka

Pengujian Viabilitas pada Kondisi Penyimpanan Udara Kering

Asal Benih Sub-tropis Suhu Optimum <5ºC

Asal Benih Tropis Suhu Optimum 10ºC

Asal Benih Sub-tropis Suhu Optimum <5ºC

Kemungkinan Bersifat ORTODOKS

Asal Benih Tropis Suhu Optimum 10ºC

Gambar Lampiran 1. Alur Prosedur Pengujian Sifat Benih (Hong dan Ellis, 1996)



32

PANEN Kebun Pasir kuda dan Caringin

EKSTRAKSI (potong, rendam, cuci, kering-angin) Kebun Pasir kuda dan Rumah Darmaga

PENYIMPANAN di suhu ± -20ºC dan di suhu ruang (1, 2, dan 3 bulan) Laboratorium PKBT Pengukuran kadar air Laboratorium PKBT

Tanam 0 bulan Laboratorium Genetika dan Pemuliaan tanaman Pengukuran kadar air awal Laboratorium PKBT

PENANAMAN (Pengujian Viabilitas) Setiap akhir periode simpan Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman

PENGAMATAN DB dan PTM Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Tanaman KA di Laboratorium PKBT

Gambar Lampiran 2. Skema alur pelaksanaan penelitian



33 Pepaya IPB 1 (Arum Bogor) • Umur berbunga • Warna kulit buah • Warna daging buah • Bentuk tengah buah • Bentuk pangkal buah • Tekstur kulit buah • Bobot per buah • PTT • Kekerasan

: 121HST : hijau terang : jingga kemerahan : tidak beraturan : agak masuk kedalam : licin : 0,63 kg/buah : 12ºbrix : 0,832 mm/s

A (Sumber : Pusat Kajian Buah Tropika)

B Gambar Lampiran 3. Keragaan pepaya genotipe IPB 1, A). Buah; B). Kebun pohon induk.



34 Pepaya IPB 6C • Warna kulit buah • Warna daging buah • Bentuk tengah buah • Bentuk pangkal buah • Tekstur kulit buah • Bobot per buah • PTT

: hijau : kuning orange : angular : tegak : licin : ±2,8 kg/buah : 8-9 kg

B

A (Sumber : Pusat Kajian Buah Tropika)

C Gambar Lampiran 4. Keragaan pepaya genotipe IPB 6C, A). Buah; B). Penampang membujur dari buah; C). Kebun pohon induk.



35 Pepaya IPB 9 • Umur berbunga • Warna kulit buah • Warna daging buah • Bentuk tengah buah • Bentuk pangkal buah • Tekstur kulit buah • Bobot per buah • PTT • Kekerasan

A

: 114 HST : hijau terang : jingga kemerahan : angular : agak kedalam : intermediete : 1,24 kg/buah : 11ºbrix : 0,823mm/s

B

C Gambar Lampiran 5. Keragaan pepaya genotipe IPB 9, A). Buah; B). Penampang membujur dari buah; C). Keragaan pertanaman.



36

IPB 1

IPB 9

IPB 6C

Gambar Lampiran 6. Keragaan dan perbandingan ukuran benih dari tiga genotipe benih pepaya yang digunakan



37

A

B

Gambar Lampiran 7. Keragaan kecambah normal, A). Kecambah dengan struktur lengkap dan B). Kecambah dengan kotiledon belum terbuka sempurna

Gambar Lampiran 8. Keragaan benih tumbuh (emerge)

A

B

C

Gambar Lampiran 9. A). Benih yang berimbibisi tapi tidak berkecambah, B). Kecambah yang terserang cendawan, C). Kecambah yang terserang kutu putih pepaya (Paracoccus marginatus).



PENGUJIAN SIFAT BENIH PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PENYIMPANAN SUHU DINGIN. Oleh Rika Rahmi Wulandari A

Recommend Documents