Paper ‘Competing on NPD or NOT TO BE’ Nyenrode - New Product Development December 2014 – Herald Overweg
Introductie Van Dijk Banket
•
Van Dijk middelgrote bakkerij
•
Sinds 1931 te Zwartsluis; vroeger bakker aan het water
•
Reizigers, boten en doorvaart voorzien van handelswaren en brood
Visie en missie Van Dijk Banket
•
Missie: Leveren van mooie, lekkere en onderscheidende bakkerijproducten; marktgericht, creativiteit en vernieuwing
•
Trendsettend op kwaliteit en innovatie
•
Cookies, Cake & Chocolate, we love it!
Marktanalyse – Five Forces
•
Van Dijk opereert in zeer competitieve markt
•
Noodzaak tot onderscheidend vermogen
•
I.v.m. omzet en schaalgrootte noodzakelijk om keuzes te maken
Strategisch advies – Paper Strategie & Organisatie Juni 2014
•
Breng focus aan en zorg voor operational efficiency
•
Consumentenoriëntatie in plaats van klantenoriëntatie
•
Creëer waarde door Category Management en Innovatie
Innovatie is cruciaal
•
Mate en manier van innovatie is Kritische Succes Factor
•
Snelheid en flexibiliteit in innovatie
•
Succes van innovaties spelen in op consumentenwensen
•
Onderscheidend vermogen
Keuze verbeterproces: New Product Development
•
Proces dat verbeterd kan worden
•
NPD-proces is cruciaal voor de strategie
Value Stream Mapping – In de praktijk
•
Gezamenlijk sessie Value Stream Mapping
•
Constraints, rework en verspilling in beeld brengen
•
Splitsing gemaakt tussen Customer Value Added, Business Value Added, NonValue Added
Verspilling in het NPD-proces
•
Weinig Consumer Value Added, Veel Business Value Added, Beperkt aandeel Non Value Added
•
Wachttijd tijdens de processtappen
•
Rework en verspilling tussen en naar processtappen
Value Stream Mapping - Ontwikkeltijd Mail, aanvraag, offerte Tenderformulier
Monsteraanvraag Aanvraag subsidie
Criteria document Haalbaarheidsanalyse Marketingdoc Grondstoffen Verpakkingsmat.
Grondstoffen Verpakkingsmat
Concept calc. Excell Concept Spec CSB Eisendocument Grondstoffen Verpakkingsmat.
Grondstoffen Verpakkingsmat
Calculatie CSB
Contracten
CSB Vullen Inpakinstructies
Diverse onderzoeken Specificaties
Producten
Producten
Producten
Producten
Product moet terug in ontwikkeling
Uitval: Ontwikkelde producten NIET verkaocht
Idee Fase
start proces Sales
4-8 weken R&D: 2 Fte
Monsteraanvraag
Ideeontwikkeling
Tender
Concept Fase
Product Ontw. Fase
Proces Ontw. Fase
Product Market. Fase
Sales Fase
4-8 weken R&D: 2 Fte Kwaliteit: 1 Fte Inkoop: 1 Fte Onderzoeken en
4 weken R&D : 2 Fte Kwaliteit: 1 Fte Marketing: 1 Fte Monster(s)
4 weken R&D: 2 Kwaliteit: 1 Fte Productie: 1 Instellingen verpakkingsmachi
4 weken R&D: 2
4-8 weken Sales: 3 Fte
Marketing: 1 Gereed product
Binnendienst: 2 Project
2 Kwaliteit: 1 Fte R&D: 2 Klantspecifieke
criteria/focus
ontw.concept
maken
ne
administratie
systemen vullen
Nieuwe ideën
Praatje en Plaatje
Concept
Test verpakkings
Introductie
materialen
presentatie + PCM
Bepalen verkoopprijs per retailer
GS1 das
Receptuur Marketing
Overleg en instr.
Bepalen
Dummies
Contracten
CSB eindartikel,
Interne product
Overleg
Proefbakker
bestemming test
VPM, klanten
testen
WIS Wandelgang
Concept kostprijs
Intro verhaal, visie
Offerte
Inpak
Info Systeem
calculatie
Specificatiebeheer grondstof en verpakking
specificaties
Schouw en monsters controle
PMC Bepalen
Check klant
Afstemming
Opleveren specs
Weegprogramma
Klachten
producteisen
productie en inpak
en declaraties
Doel testen +
(toe)leveranciers Offerte/aanvraag
Brainstormsessie
PL Aanvraag input of
Winkelbezoek
plan Nieuwe inzichten retailer (logistiek, wetgeving, logistiek)
Ideëenbus
MATERIAAL
Retour retailer of RECALL
UITVAL
REWORK
Uitval: Verspilling in productie
Product moet terug naar klantfase
Klantfase (retailer)
Producten
Geproduceerde producten AFVAL
Product moet terug naar ideefase
Opvoer Fase
2 weken Binnendienst:
en story Monsters
Serie Productie
Klant (retailer)
1 werkdag Binnendienst
2-4 werkdagen Logistiek: 1 Fte Kwaliteit: 1 Fte
Kwaliteit: 1 Fte Controle gewichten, output, verspilling,
Uitlevering
Periodieke
Mutatie
onderzoeken
momenten
gereed product
Wachten op retailer
Proces REWORK PROCESDATA Procestijd FTE
V.O.C. Voice of Customer
€
Levering tegen afgesproken prijs
V
Levering conform afgespr. kwaliteit en specs
Snelle doorlooptijd Afwijkende eisen retailer
specifieke
Monsters maken
Concept Verpakking (interieur, folie, doosinhoud, etiket)
Overleg R&D en
Def calculatie en
Voorbereiding
/ inspiratie
Marketing/Sales
product
prijzenblad
klantbezoek
gegevens
Marketing-
WBSO Registratie
Concept
Brondocumente
Overdracht naar
Foto's verpakt
art.gegevens
klantenservice
product
Overdracht naar
Briefing artwork
Sales
Private label
Overleg
specificatie
WBSO aanvraag
Leveranciersinfo en monsters. Aanvraag gr.st. en verpakking
Vastlegging instelling machines en ovens
Verspilling monsters
Fases lopen door elkaar. Mn ideefase
Verspilling resources door onduidelijke
Vastlegging procesparameters en QC normen
Concept ontwerp verpakking Van Dijk-label
Offerte VPM
en klanten
Go-No Go
Monsters
Logistieke
Verhandelbaarhe
leveringen)
ids onderzoek
Leveranciers (voor) keuze
THT testen
UTZ en RSPO aanvragen
Sensorische testen retailers
UTZ/RSPO aanvragen
Vaststelling
Onduidelijke verantwoordeli jkheden
Opvoerformulier
Invoer recepturen
Testverpakking
Orderbevestiging
in CSB
(tray en doos)
Validatie productie, grondstof, verpakking, machine
Proefsessie Go-
Defitinieve calculaties (product, verpakking,
WSBO registratie
WSBO registratie
Labelchecks
Afstemming machine leveranciers
Onvolledige informatie
Onvolledige informatie
Validatie kostprijs en routing
Definitieve product specificaties Foto's maken tbv
Check product familie
NIet vastgelegde instructies CSB
opzet, lijntest)
Prijscheck verkoop controlling
Aanpassen machines
Ad hoc bellen voor (onttbrekende info)
Weggooien producten lijntest Labelchecks 3-dagen 14-dagen
WSBO registratie
Onduidelijke overdracht van sales naar klantenservice
WSBO registratie
Oude specs in systeem
Voedingswaarde onderzoek testproductie
Monster aanvragen
inkoop, planning
Wachten op retailer
Vastlegging testresultaten Diverse checklists R&D (Validatie,
Grondstof bij recept wijziging
Recepten, Weggooien klantspecif. verpakking bij sanering
spec beheer
Geen proces eigenaar
Business Value Added Verpakkings materialen
NVA NON Value Added
conceptprijzen
Aanvraag monsters
BVA
(pallet,
instellen referent
WBSO Registratie
Verspilling grondstof door t.h.t.
afstemming
proefsessie
testen
CVA Customer Value Added
Artwork PL klanten
Duidelijke briefing van eisen (prijs/VP/doos/r ecept)
Sensorische
Onrealistische doelstellingen
Verspilling Ontbreken inpakspecs bij productie
Haalbaarheids onderzoek Productie
No Go Geen duidelijke project afspraken
Wijziging beheer
ingevoerde
grondstof en
Geen duidelijke Go - No Go
Inpak en overpak van monsters
Controle
Bestemming
Afstemming planning, PZ, TL, Prod, Inpak
Proces Stappen
afhandeling
Onvolledige informatie
Wachten op testen (sensorisch, voeding, micro) Wachten op verhandelings rapport
Wachttijd lijntest
Start
16 uur 4 weken
16 uur 4 weken
Bottleneck: Beperkte
40 uur
40 uur 4 weken
Bottleneck: Beperkte
4-6 weken Bottleneck: Beperkte
24 uur 4-6 weken
Bottleneck: Beperkte
16 uur 4 weken
Bottleneck: Gegevens niet
capaciteit syncroon en niet
capaciteit R&D
capaciteit R&D
capaciteit R&D
op tijd
8 uur 2 weken
Bottleneck: Beperkte capaciteit
48 uur
Procestijd Wachttijd
24 uur Bottleneck: Beperkte
Bottleneck: Veel wacttijd op
capaciteit
retailer bij
afdeling
opvoer en
Kwaliteit
toestemming
10,33333 werkdagen 32 weken en 1 dag
161 werkdagen
afdeling afdeling
capaciteit R&D
40 uur 6 weken
Bottleneck: Beperkte
Kwaliteit
Kwaliteit en Klantenservice
•
Wens van de directie is om ontwikkeltijd te halveren
•
Huidige Value Stream productiegericht
Proces Cycle Time
6,42%
Spaghettidiagram 1
•
Werkprocessen en werkdocumenten
•
Is er sprake van projectmanagement en regie
•
Proces lijkt op een groot bord Spaghetti
Verbeteren van het NPD-proces – korte termijn/lange termijng
Korte termijn: Projectnaam: NPD 2015
Projectleden: Jaap Bergsma, Eric Aerts, Gijsbert
Sponsor: Gijsbert van Dijk Lean Specialist: Herald Overweg
van Dijk, Winfred, Karlijne, Jacob
Wat is het probleem? Het NPD-proces is niet naar tevredenheid van de firma Van Dijk. Te veel ad hoc, onvoldoende gecoördineerd en te veel gestuurd vanuit vragen van retailers. Dit heeft geleid tot een groot en inefficiënt assortiment (dat achterstand heeft in onderhoud). Echt nieuwe producten worden onvoldoende ontwikkeld. Proces is reactief ipv proactief en onvoldoende klantgericht. Producten zijn niet 100% uitontwikkeld, vaak is sprake van intro van 'prototypes'. Wat is de huidige situatie? Het ontwikkelproces is min of meer vastgelopen. Alleen nog eenvoudige aanvragen komen van de grond. Het kost veel moeite en tijd om een product door het proces te krijgen door onvoldoende eigenaarschap en onduidelijke verantwoordelijkheden. NPD valt onder de verantwoordelijkheid van de directeur productie. Het NPD-team is beperkt in capaciteit en heeft ook veel andere taken die aandacht en tijd vergen.
De maatregelen? Wie Gijsbert en Herald Gijsbert en Herald Herald Herald Herald Directie Directie Directie Directie
Wat Korte termijn verbeteren van proces Benoemen tijdelijke projectleider Onderzoek naar proces Aanbevelingen voor nieuw proces Ingang nieuwe proces Maandelijkse evaluatie nieuwe proces Maandelijkse evaluatie nieuwe proces Maandelijkse evaluatie nieuwe proces Maandelijkse evaluatie nieuwe proces
Wanneer nov-14 nov-14 nov-14 dec-14 jan-14 feb-14 mrt-14 apr-14 mei-14
Wat is het doel? Het doel is het ontwikkelen van een proces met flow waarin NPD ontwikkeling snel en efficiënt plaats kan vinden. Dit om in snel in te kunnen spelen op consumentenvragen, veranderingen in de markt én de concurrentie een stap voor te zijn in ontwikkeling. Tevens is het proces belangrijk voor de strategie van het bedrijf. Proces moet strategic fit hebben met bedrijfsprocessen en (NPD) doelstellingen. Minder kracht, meer souplesse->flow!
Evaluatie maatregelen Korte termijn verbetering heeft versneld een aantal NPD's opgeleverd die nog niet helemaal af zijn In de praktijk blijkt dat het eigenaarschap een probleem blijft. Te veel top-down nodig om zaken voor elkaar te krijgen. Op dit moment bezig om het proces te verbeteren en te voorzien van eigenaarschap.
Wat zijn de grondoorzaken? Onduidelijk proces met veel eigenaren zonder doelstellingen en timings (deadlines) Beperkingen in ontwikkelcapaciteit (kennis en tijd) Proces is onvoldoende klant- en consumentgericht. Geen duidelijke verantwoordelijkheden benoemd in projectaanpak. Proces is onvoldoende afgebakend. Vanuit verschillende kanten komen NPD-aanvragen .
Vervolgacties Wekelijks projectoverleg met projectleiden en doornemen op te leveren info per verantwoordelijke. Projectplanning en stappenplan per product
•
Understanding: gezamenlijk Value Stream Mapping
•
Streamlining: gezamenlijk verbeteren van het proces
•
Lange termijn: consumer-led NPD process
Lange termijn:
LEAN A3
Kernproblemen en oplossingen 1
1. Proces: VSM uitwerken en opnieuw design maken; consument als uitgangspunt 2. R&D: takttijd bepalen en verbeteren 3. Locatie: NPD in pand clusteren
Kernproblemen en oplossing 2
•
Aanpassen proces en werkwijze in combinatie met Scrum – Agile Way of Working
•
Gebruik maken van andere manieren om Innovatie te stimuleren
•
Innovatie is niet alleen processen maar ook mensen (ondernemerschap!)
Uitgangspunten en vereisten NPD-proces
•
In een snel veranderende wereld/omgeving noodzakelijk om snel te schakelen (agile)
•
Snel, Licht, Vlug en Precies moeten exact aansluiten op de Strategy en Competenties
Conclusie
•
De motor achter GROEI is PERCEPTIE (MENS - IMPACT)
•
De motor achter EFFICIENCY is PROCESVERBETERING (WAARDE – FINANCIALS)
Hartelijk dank voor uw tijd én aandacht!
