Onze Arrangementen Vanaf 20 personen

Eet/Drank-mogelijkheden Café/Restaurant/Feestzaal

Onze Arrangementen Vanaf 20 personen

1 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;

(prijsstijgingen c.q. wijzigingen onder voorbehoud)


Ontbijten bij Modern

Luxe ontbijt Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten, diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture Koffie, Thee, Jus d ‘orange € 11,20 pp Bourgondisch Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten, diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture Koffie, Thee, Jus d ‘orange Spek en ei € 13,20 pp




Lunchen bij Café Modern

Mand met versgebakken broodjes te beleggen met: Ardennerham, achterham, cervelaat, rosbief en jong belegen kaas & div. zoetwaren *** Dagvers fruit *** Onbeperkt koffie, thee en melk € 12,30 pp Eventuele aanvullingen lunch Een punt luxe Limburgse vlaai Diverse soepen Frisse salade met tomaat, fêta en olijven Kroket Runderstoofpotje (boeuf bourguignon) Voerdrupke (sleedoorn jenevertje) Assortiment van Belgische streekkazen

€2,70 €4,05 €4,50 €1,80 €6,75 €2,10 €5,85

Koffie-vlaai arrangement In buffetvorm, koffie/thee met ruime punt huisgemaakte vlaai

€ 5,40 pp




Dineren bij Café Modern Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappel- en groentegarnituur van het seizoen Menu Modern Pomodori soepje met basilicumroom Boeuff Bourguignon OF Gebakken scholfilet met remouladesaus Dessert van de chef € 22,35 pp

Menu Patria

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise en gran padano OF Bisque de modern met een spiesje van scampi Entrecote van de grill Geserveerd met rode wijnsaus of beurre de Paris OF Zalmfilet van de grill Geserveerd met een Hollandaise saus OF Bommeriger Hoender-suprème Geserveerd met truffeljus Dessert du chef OF Koffie met friandises € 31,25 pp




Menu Teuven Klassieke Vitello Tonnato OF Terrine van gegrilde groenten met gegratineerde geitenkaas OF Cannelloni van gerookte heilbot gevuld met een salade van grijze garnaaltjes Bisque de modern met een scampi-spiesje OF Runder Consommé met shiitake en een bladerdeegstengel Kabeljauwfilet met witte wijnsaus en rivierkreeftjes OF Tournedos van ossenhaas met truffeljus OF Parelhoenderfilet met een grove Limburgse mosterdsaus Dessert du chef OF Voerens kaasplankje € 40,25 pp




Buffetten Buffet 1 € 21,25 pp Huis gemarineerde zalm met tomaten tapenade Filet van gerookte forel vergezeld van een dillecrème Gerookte Ardenner ham met pruimedanten Boerenpaté met tutti frutti Aardappelsalade verrijkt met ei, bieslook en een frisse mayonaisecrème Koolsalade met stukjes feta en paprika Pastasalade met gemarineerde tonijn in olijfolie en fijne kruiden Pomodoro tomaten met mozzarella en zoete basilicum Brood assortiment met kruidenboter en roomboter Gebraden kalkoenfilet op verse spinazie en een krachtige roomsaus Zalmfilet omwikkeld met pangasius op gesmoorde prei en een kreeftenjus Aardappel dauphinoise Groenten en rijst

Uitbreidingsmogelijkheden warm: Gebakken kabeljauw-filet met olijven tapenade € 4,05 pp Gebakken scampi op penne pasta en een romige knoflooksaus € 4,05 pp Pittige kippenhaasjes met saus van soja en taugé € 3,15 pp Varkenshaas medaillons met paddenstoelensaus € 4,05 pp 6 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Buffet 2 € 25,95 pp Gerookte zalm met crème van forelkaviaar Hollandse haring met vers gesnipperde uitjes Visterrine van de chef Rivierkreeftenstaartjes met een zachte cognacsaus Runder rosbief met rucola en Gran Padano snippers Vitello tonato; een heerlijk stukje kalfsvlees met tonijncrème Serrano ham met olijven tapenade Salade van aardappel schijfjes in een zachte mayonaisedressing verrijkt met scharreleieren Griekse boerensalade met olijven, tomaat, ui, rucola en feta Seizoenssalade met gebakken spek en zilveruitjes dressing Pastasalade met kipkerrie en kappertjes Gebakken varkenshaas met paddenstoelensaus Zalmfilet op fijne groente en een sauce beurre blanc Gebakken krieltjes met spek, uien, champignons en prei Groentjes van het seizoen Uitbreiding mogelijkheden: Ossenhaas met stroganoffsaus € 4,95 pp Kipfilet met een koriandersaus € 3,20 pp Gebakken scampi op penne pasta en een romige knoflooksaus € 4,05 pp Kalfssukade met herfstbok, uien en selderij € 4,30 pp Lams stoverij uit eigen keuken met een jus verrijkt met rozemarijn € 4,30 pp







Buffet 3 € 27,95 pp Heilbot met bruscetta kruiden Coppa di parma en spinata Romana Gedroogde beenham uit Parma Carpaccio van runderhaas met olijfolie en Parmezaanse kaas Broodassortiment met tapenade en boter Rucola salade met ui, tomaat en olijven-tapenade Salade Caprese Pastasalade met gemarineerde tonijn in olijfolie Aardappelsalade Milanese met chorizo Antipasta: Gevulde peperoni met kaas Gemarineerde artisjokken Gemarineerde champignons Kruidige olijven Carne: Gevulde varkenslende met paddenstoelensaus Kalfssukade met saus van Chianti en cerise tomaatjes Pesce: Compositie van zalm en scampi met een kruidenolie Spaghetti aioli Tortellini arabiata Gefrituurde rozemarijn aardappeltjes met schil Dessert € 6,95 pp Panna cotta met pruimedante Tiramisu IJstaart Mascarpone room met amaretto Eclairs en soesjes Fruitsalade 9 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Buffet du chef € 30,85 pp Buffet naar inzicht van onze keukenbrigade Met gevarieerde koude en warme gerechten, daar waar mogelijk aangepast aan het seizoen Een drietal warme gerechten die bestaan uit: Visgerecht Vleesgerecht Wildschotel of lams- of gevogeltegebraad Aangevuld met een aardappel- en groenteschotel

(Vergader)- Buffet € 22,15 pp

Speciaal voor (avond)vergaderingen een warm buffet Met 3 salades, 2 warme hoofdgerechten (vis en vlees) Bijlage bestaande uit aardappelgarnituur of pasta en een groentegarnituur Met koffie, thee, melk en ijswater




Winter stamppotbuffet € 16,55 pp Keuze uit een 3 tal stamppotten zoals zuurkoolstamppot, boerenkoolstamppot, wortelstamppot of andijviestamppot Aangevuld met boerenbraadworst met overheerlijke jus en mosterd Gebakken speklappen en rookworst Boerenstamppot buffet € 20,80 pp * Groentesoep met stokbrood en kruidenboter Boerenkoolstamppot, zuurkoolstamppot en wortelstamppot Vlaams stoofvlees Grootmoeders gehaktbal gesmoord in eigen jus Gevulde varkensfilet met champignonsaus Overheerlijke rookworst met mosterd * Ook verkrijgbaar zonder soep: € 19,00 pp




Hapjesbuffet vanaf € 22,35 pp Een uitgebreide keuze uit diverse buffetjes. U kunt kiezen uit onderstaande buffetten Kaasplank: Een assorti van binnen- en buitenlandse kazen Aangevuld met diverse broodsoorten, druiven, noten en appelstroop Visbuffetje: Met o.a. verse zalm, tonijnsalade, gerookte makreel, gerookte forel, maatjes haring met uitjes Vleesbuffetje Een keur aan charcuterie-specialiteiten zoals gedroogde beenham uit Spanje, runder rosbief, tipico ham, spinata Romana, coppa di Parma, kalfsmuis, carpaccio van runderhaas. De keuze zal uit minstens 5 soorten bestaan Limburgs warm buffetje Aan het buffet gesneden warme beenham geserveerd met 2 warme sausjes aangevuld met huzarensalade en diverse broodsoorten Italiaanse pastabar Penne pasta met scampi Lasagne bolognaise Tortellini carbonara Oosters buffetje Gemarineerde varkenshaas in traditionele pindasaus met atjar, kroepoek en stokbrood Tapas buffetje Keur aan Spaanse specialiteiten met o.a. gedroogde Spaanse ham, chorizo, gemarineerde champignons, gevulde peperoni, gevulde wijnbladeren en gehaktballetjes in pikante tomatendip Dessertbuffetje Panna cotta met pruimedanten, tiramisu, ijstaart, mascarpone room met amaretto, eclairs, soesjes en fruitsalade Snack buffetje Frites met o.a. mini kroketjes, kleine hamburgers in zigeunersaus, mini loempia Gehaktballetjes in satésaus Hapjesbuffet klein keuze uit 3 buffetjes € 22,35 pp Hapjesbuffet groot keuze uit 4 buffetjes € 25,95 pp Hapjesbuffet luxe keuze uit 6 buffetjes € 30,40 pp 12 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Barbecue Barbecue 1 € 21,45 pp * Saladebuffet met 4 verschillende salades Aardappelsalade met ei en crème fraiche Tomatensalade met uienringen en mozzarella Komkommersalade met olijven en feta Pastasalade met gemarineerde tonijn in olie Cocktailsaus, knoflooksaus, remouladesaus, pindasaus Van de barbecue: Hamburger, huis gemaakt van 100% rundvlees Barbecueworst Gemarineerde kuikenborstfilet Spiesje van scampi * Bij de barbecuesamenstelling wordt uitgegaan van 3 items p.p. 13 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Barbecue 2 € 30,85 pp * Salade buffet met 6 verschillende salades Aardappelsalade met ei en crème fraiche Tomatensalade met uienringen en mozzarella Komkommersalade met olijven en feta Pastasalade met gemarineerde tonijn Huzarensalade Waldorfsalade Fruit-compositie bestaande uit diverse soorten meloen, ananas en zomerfruit Koude en warme sauzen: Cocktailsaus Knoflooksaus Remouladesaus Pindasaus Zigeunersaus Van de barbecue: Entrecote met Provençaalse kruiden Medaillon van zalm Kabeljauw Filet “en papillotte” Gemarineerde varkenshaasspies Hamburger, huis gemaakt van 100% rundvlees Barbecueworst * Bij de barbecuesamenstelling wordt uitgegaan van 4 items pp uitbreidingen: Medaillon van ossenhaas 125 gram € 6,75 pp Kalfsribeye 125 gram € 5,85 pp Lamskotelet 2 stuks € 5,85 pp




Kaasbuffet € 7,65 p.p. Diverse soorten binnen- en buitenlandse kazen Diverse soorten brood Noten en zuidvruchten, stroop, honing en druiven

Desserts: Dessert buffet € 6,95 pp Panna cotta Tiramisu Schepijs Fruitsalade Éclairs Soesjes Mascarpone-room met amaretto. Dessert buffet € 10,10 pp IJstaart Chocolademousse Vanillemousse Schwarzwalderkirsch taart Appeltaart met vanillesaus Crème brûlée Bavarois Fruitsalade 15 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Borrel Prijs = per stuk/per hapje Borrelgarnituur koud € 1,45 Rouleau van gerookte zalm met een kruidenkaas Vegetarische wrap met paprika en geitenkaas Carpaccio van kalfsmuis met olijven-tapenade Spiesje van mozzarellabolletje met kerstomaat, basilicum en pesto Dolma’s (wijnbladeren gevuld met rijst) omwikkeld met serrano ham Borrelgarnituur koud € 1,75 Ricottacreme met tomaat en basilicum en een krokant van serrano ham Mini sandwich met bieslookcrème en spinata Romana Toastje met mousse van gerookte forel en tuinkers Borrelgarnituur koud € 2,80 Amusebakje met zalm tartaar en gebakken sesam Amusebakje met geitenkaas blokjes gemarineerd in kruidenolie en een paprika topping Asperge omwikkeld met tijm ham (seizoensgebonden) Amuse bakje met eendenlever mousse onder een vleugje abrikozen confiture




Borrel

Prijs = per stuk/per hapje Borrelgarnituur warm € 1,85 Spiesje met gegrilde kip Bladerdeeg gevuld met zalm of kaas Bitterbal “van Dobben” Dim-sum hapjes met een sweet-chili-saus Gefrituurde tappas hapjes Borrelgarnituur warm € 2,10 Spiesje met scampi, Minipasteitje met een Oosterse kipvulling Pikante gehaktballetjes met koriandermayonaise Amuse bakje met risotto fungi Mini pizza met truffelolie Borrelgarnituur warm € 2,65 Zacht gegaarde Noorse zalm met bruschettatopping Filodeeg met een vulling van brie Scampilolly met een pestodip Spiesje van varkenshaas met Oosterse dip Borrel garnituur € 3,75 pp / combinatie van diverse garnituur Kaasblokjes, olijven, nootjes en diverse chipjes 3 gefrituurde hapjes zoals bami hapje, kipnugget en een bitterbal Borrelgarnituur € 5,65 pp / combinatie van diverse garnituur Uitgaande van 5 hapjes Spiesje van mozzarella en kerstomaat, gerookte zalm met kruidenkaas en een Mini pasteitje met kipkerrie Bitterbal “van Dobben”, vlammetjes, mini loempia en dim-sum hapjes Borrelgarnituur € 6,55 pp./combinatie van Limburgse hapjes Voerense trip (bloedworst) met sterappeltjes en stroop Huidvleis (zure zult) op roggebrood met zoet zure komkommer Herve kaasje met compôte van rode ui Asperge omwikkeld met Livar ham Tartaar van rund met kwarteleitje 17 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



High-Tea € 20,15 p.p. Onbeperkt thee (keuze uit Earl Grey; tulsi sinaasappelgember; zorgeloos) Sandwiches (3 soorten) Zalm/kruidencrème Jonge kaas/komkommer Rosbief/blauwaderkaas Huisgemaakte quiche lorraine Muffins Scones met clotted cream & diverse marmelades Kleine zoetigheden (bonbons, petit-fours etc). Cake van de Chef (b.v. chocolade/vanille/carrot) Verse fruitsalade




Vergader Arrangementen Prijzen vanaf 10 personen; excl. BTW. Bij minder personen prijzen in overleg. Bij alle arrangementen is inbegrepen:       

Passende vergaderruimte Onbeperkt gebruik van koffie, thee, ijswater, koekjes en pepermunt Vrij gebruik van flipover en stiften en beamer Aanwezigheid van schrijfmateriaal, zoals pen en papier Mogelijkheid tot gebruik van geluidsinstallatie en ISDN/ADSL datalijn Gratis Wifi Gratis Parkeren

4-uurs vergaderarrangement   

Beschikking over een passende vergaderruimte van 08:00 uur tot 12:00 uur of van 13:00 uur tot 17:00 uur € 22,50 p.p. U kunt het arrangement upgraden naar een uitgebreider ontbijt, brunch/lunch of diner

8-uurs vergaderarrangement    

Beschikking over een passende vergaderruimte van 08:00 uur tot 17:00 uur Brunch/lunch € 50 p.p. U kunt het arrangement upgraden naar een uitgebreider ontbijt, brunch/lunch of diner. Kijk bij arrangementenupgrades voor meer informatie. U betaalt alleen het prijsverschil tussen de optie die bij uw standaardarrangement hoort en de gekozen optie

12-uurs vergaderarrangement     

Beschikking over een passende vergaderruimte van 08:00 uur tot 20:00 uur Brunch/lunch 3-gangen keuzemenu € 92,50 p.p. U kunt het arrangement upgraden naar een uitgebreider ontbijt, brunch/lunch of diner. Kijk bij arrangementenupgrades voor meer informatie. U betaalt alleen het prijsverschil tussen de optie die bij uw standaardarrangement hoort en de gekozen optie 19

Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



24-uurs vergaderarrangement      

Beschikking over een passende vergaderruimte gedurende twee dagdelen Brunch/lunch 3-gangen keuzemenu Overnachting op basis van 2 persoonskamers met ontbijt € 135 p.p. (bij 1 persoonskamers 155 euro) U kunt het arrangement upgraden naar een uitgebreider ontbijt, brunch/lunch of diner. Kijk bij arrangementenupgrades voor meer informatie. U betaalt alleen het prijsverschil tussen de optie die bij uw standaardarrangement hoort en de gekozen optie

  

Overnachting op basis van 2 persoonskamers: vanaf € 49,50 p.p. Overnachting op basis van 1 persoonskamers: vanaf € 69,50 p.p. Gezamenlijke middagactiviteit: in overleg

Diversen




Drinken bij Café Modern (vanaf 15 personen) (minimaal 4 uur) Bij de dranken op afkoop wordt van tevoren een vast bedrag afgesproken per gast, waarvoor uw gasten onbeperkt gebruik mogen maken van het aangeboden assortiment. Verlenging geldt altijd voor het aantal gasten vermeld op offerte. In onze Feestzaal Patria werken wij alleen met drankarrangementen

Mogelijkheid afkoop 1: Inbegrepen zijn de volgende dranken: fris, coca cola, cola light, ice tea, sinas, 7-up, water plat (blauw) en water bruis (rood); jus d órange en appelsap, pils, huiswijnen rood, rosé en wit. Koffie en thee. Waarvoor uw gasten onbeperkt gebruik mogen maken van het aangeboden assortiment. Prijs per persoon: de eerste vier uren € 16,15; . elk volgend uur € 3,35 21 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;



Mogelijkheid afkoop 2: Inbegrepen zijn de volgende dranken: fris, (coca cola, cola light, ice tea, tonic, bitter lemon, sinas, 7-up, plat water (blauw) en bruis (rood), jus d órange en appelsap, pils, Maredsous, La Chouffe, huiswijnen rood, rosé en wit. Koffie en thee. Waarvoor uw gasten onbeperkt gebruik mogen maken van het aangeboden assortiment. Prijs per persoon: de eerste vier uren € 19,65;. elk volgend uur € 3,95 Ontvangst met Champagne, Cava of Kir Royal Cava Kir Royal Champagne

€ 24,85 per fles in combinatie met drankarrangement; anders € 26,95 € 25,85 per fles in combinatie met drankarrangement; anders € 27,95 in overleg

Sterke drank: + € 15,35 per fles (in overleg) € 3,40 pp

Puntzak Belgische frites & mayo * Decoratie van uw feestruimte; op aanvrage

Matthijs, kok & patissier, maakt ook zelf graag een bruidstaart naar wens voor u. Hij bespreekt persoonlijk uw wensen. Vanaf € 5,85 p.p. Bij eigen meegebracht bruidstaart tellen wij € 1,35 pp voor servies, bestek, bediening Zaalhuur Patria (Inclusief schoonmaak, tafellinnen en een bloemetje op tafel)

€ 350,--

Prijzen (prijsstijgingen c.q. wijzigingen onder voorbehoud)




Pfff….. moe van al dat zoeken naar de juiste keuzes; Schroom niet en neem contact met ons op. Wij vertellen u graag meer……of maken een geheel vrijblijvende offerte voor u ….. Team Café Modern 23 Al onze prijzen zijn exclusief BTW ;


Onze Arrangementen Vanaf 20 personen

Recommend Documents