Oktatási anyagok a projekt Traditional and wild című kurzus részére

This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

Oktatási anyagok a projekt „Traditional and wild“ című kurzus részére FEHÉRMÁLYVA (Althaea officinalis L.) 1. 7. 2012

http://bs.wikipedia.org/wiki/Bijeli_sljez


Az oktatási anyagot szerkesztette: Bernhardt Botond LP: Budapesti Corvinus Egyetem

1. 7. 2012

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Althaea_officinalis.jpg

A FAJ ELNEVEZÉSE • tudományos nevei: orvosi ziliz, fehérmályva (Althaea officinalis L.) • mályvafélék családja • az Althaea nemzetségbe 6-12 évelő fajt sorolnak. • közönséges és népies nevei: fehérmályva, bársonyos mályva, ejbis • latin neve, „althea” a görög gyógyítás szóból származik, utalva gyógyhatására This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

BOTANIKAI LEÍRÁS • évelő növény • gyöktörzséből fejlődnek az egyszerű vagy elágazó 1030cm hosszú, kívül szürkés, belül fehér színű 2-3 cm vastag gyökerek • szára 80-120 cm magas, tövénél fásodó

• levelei 3-5 karéjosak, bársonyosan szőrösek, szórt állásúak • virága fehér vagy halvány rózsaszín This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

BOTANIKAI LEÍRÁS • júliustól szeptemberig virágzik • termése 15-20 korong alakú résztermésből áll • ezermagtömege: 1,6-3,2g

http://it.wikipedia.org/wiki/Althaea_officinalis

http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Eibisch


KÖRNYEZETI IGÉNY, ELŐFORDULÁS

• mély és meleg fekvésű területeket, nyirkos, humuszban gazdag, kevésbé kötött talajokat kedveli • csírázásához 20°C körüli hőmérsékletet igényel • a fehérmályva, más néven orvosi ziliz, Európában, Ázsiában, Afrika északi részein fordul elő folyóvizek árterében, nedves, mocsaras árokpartokon, illetve szikeseken This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

TERMESZTÉS • a fehérmályvát magról szaporítják, helybe vetéssel • palántaneveléssel csak ritkán szaporítják

http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Eibisch http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Eibisch This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

http://hu.wikipedia.org/wiki/Orvosi_ziliz

FELHASZNÁLÁS • gyógyászatban felhasznált részei a gyökere (Althaeae radix) és a levele (Althaeae folium) • A fehérmályvát már az ókorban is használták, egyiptomi, görög, kínai, szíriai, római ételek hozzávalója volt • a gyökér kivonatát néha a halva nevű édesség készítésekor ízesítőként használták a Közel-Keleten • virágai és fiatal levelei ehetőek, gyakran adták salátákhoz This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

FELHASZNÁLÁS • régebben erős rostjaiból kötelet fontak és a papírgyártásban is alkalmazták • emellett borogató szernek használták kelésekre, illetve szemgyulladás ellen • halvány rózsaszínes virága díszítő értékkel is bír • mályvacukorka is készült belőle


FELHASZNÁLÁS • többek között különböző nyálkaanyagokat és kis mennyiségű illóolajat tartalmaz • a gyökereket köhögés, légcsőhurut, rekedtség ellen teaként, teakeverékek alkotórészeként vagy szirupként, illetve tablettázott formában használják • hurutoldó és köhögéscsillapító, ez a legfontosabb felhasználása • hatóanyaga bevonja a légutak, a gyomor, a bél nyálkahártyáját, így hurut esetén segít a gyulladások leküzdésében This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

FELHASZNÁLÁS • ismert, hogy vesegyulladásnál is védőréteget képez a vesében, e célból azonban ne hagyatkozzunk öngyógyításra, vesepanaszok esetén forduljunk orvoshoz! • a nyálkaanyagok sajátossága, hogy nedvesség hatására térfogatuk sokszorosra nő, így megduzzadva ingerlik a belek falát, ezáltal a mályva gyökere és levele enyhe hashajtó hatású is • hatóanyagai: gyökere 10-20% nyálka típusú poliszacharidot, 30% keményítőt, flavonoid glikozidokat, tannin vegyületeket, valamint zsírosolajat tartalmaz. Levelei 5-10% nyálkát és kis mennyiségű illóolajat tartalmaz This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

GYŰJTÉS, FELDOLGOZÁS, TÁROLÁS • a fehérmályva gyökereit kora tavasszal vagy októbernovemberben ássuk ki, a leveleit virágzás előtt vagy virágzás kezdetén gyűjtsük • a gyökereket tisztítsuk és hámozzuk meg, ezután pár órán át szikkasszuk, ez után vágjuk apró kockákra • a szárítást 35-50°C-on végezzük • mivel a szikkasztott gyökerek hajlamosak a penészedésre, ne tároljuk műanyagtasakban, hanem vászon–, vagy papírzsákban This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

RECEPTÚRA • leveléből házilag forrázatot készíthetünk és ezt fogyaszthatjuk, valamint száj, garat, gégegyulladás esetén öblögetőszerként alkalmazhatjuk néhány lehetséges elkészítési mód: • 1 teáskanál levéldrogot (1,4 g) 1,5 dl hideg vízben 1 óráig áztatunk állandó kevergetés közben, majd leszűrjük. Napi adagja 5 gramm. • hurutoldó teakeverék esetén, – amely édesgyökeret, kamillavirágzatot és mórmályva virágot tartalmaz –, 1 púpozott evőkanálnyi (kb. 5 g) teakeveréket 1 csésze (kb. 2,5 dl) forró vízzel leöntünk, hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük. Tetszés szerint ízesítve kortyonként fogyasszuk, naponta 1-3 csészével This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

IRODALOMJEGYZÉK • • • • • • • • •

Bernáth J. (2000): Gyógy – és Aromanövények. Mezőgazda Kiadó, Budapest, pp 176-178. Nico V. (2005): Gyógynövények enciklopédiája. Ventus Libro Kiadó, Budapest, pp. 40 – 41. http://www.herbaria.hu/termekeink-0102-tasakolt_levelek-71205orvosiziliz_level.html http://www.herbaria.hu/termekeink-0301-tasakolt_gyogyhatasu-72107hurutoldo_teakeverek.html http://en.wikipedia.org/wiki/Althaea_officinalis http://en.wikipedia.org/wiki/Althaea_%28genus%29 http://www.hazipatika.com/gyogynovenytar/orvosi_ziliz/86 http://www.egeszsegkalauz.hu/gyogynovenyek/gyogynovenyek-a-feher-malyva108190.html http://ehetovirag.kisvirag.net/2009/02/23/fehermalyva/ This project is implemented through the program CENTRAL EUROPE And is co-financed by the European regional development fund(ERDF)

Oktatási anyagok a projekt Traditional and wild című kurzus részére

Recommend Documents