花 HANA KAISEKI Traditioneel Japans menu “Tsukidashi” amuse bouche “Owan” heldere vissoep “Tsukuri” plakjes gesneden rauwe vis “Yakimono” gegrilde vis “Takiawase” gestoofde groenten “Sunomono” salade met azijn “Agemono” gefrituurde vis, Misosoep en rijst “Mizukashi” dessert € 97,50
鳥 TORI KAISEKI Met gegrilde ossenhaas als hoofdgerecht “Tsukidashi” amuse bouche “Owan” heldere vissoep “Tsukuri” plakjes gesneden rauwe vis “Tempura” gefrituurde garnalen, vis en groenten “Wafu-steak” gegrilde ossenhaas met Wafusaus, Misosoep en rijst
45,-upgrade naar Japans Wagyu 100 gram + € 45, “Mizukashi” dessert € 85,-
Alle Kaiseki menu’s worden geserveerd tot 21.00 uur Minimaal twee personen en prijs is per persoon In geval van dieetwensen of allergieën vragen wij u om contact op te nemen met uw gastheer of gastvrouw
風 KAZE KAISEKI Met NigiriNigiri-sushi als hoofdgerecht “Tsukidashi” amuse bouche “Owan” heldere vissoep “Yakimono” gegrilde vis “Tempura” gefrituurde garnalen, vis en groenten “Nigiri-sushi” een speciale selectie van Sushi en Misosoep “Mizukashi” dessert € 85,-
月 TSUKI KAISEKI Vegetarisch menu “Tsukidashi” amuse bouche “Owan” zeewiersoep “Mukozuke” zeewiersalade “Yakimono” gegrilde groenten “Takiawase” gestoofde groenten “Sunomono” salade met azijn “Shojin-age” Tempura van groenten, Misosoep en rijst “Mizukashi” dessert € 75,-
Alle Kaiseki menu’s worden geserveerd tot 21.00 uur Minimaal twee personen en prijs is per persoon In geval van dieetwensen of allergieën vragen wij u om contact op te nemen met uw gastheer of gastvrouw
VOORGERECHTEN Edamame
€ 8,-
Gekookte groene sojabonen Kamo Ro Rosusu-ni
€ 18,-
Zachtjes gestoofde eendenborst met gezoete sojasaus Gyu Sashi
€ 18,-
Dun gesneden rundvlees op “Sashimi”-wijze Tori Tatsuta Age
€ 20,-
Gefrituurde gemarineerde kip Ebi Tempura
€ 28,-
Gefrituurde garnalen
SALADES Wakame KyuriKyuri-su
€ 12,-
Salade van zeewier en komkommer met Tosazu-azijndressing Kaiso Avocado Salad
€ 24,-
Salade van vijf soorten zeewier en avocado UmiUmi-no Sachi Salad
€ 28,-
Salade van tonijn, krab en coquilles met Misodressing
SASHIMI Sake Tsukuri
€ 28,-
Zalm Sashimi Maguro Tsukuri
€ 32,-
Tonijn Sashimi Hirame Usutsukuri
€ 38,-
Dun gesneden griet, geserveerd met Ponzusaus Tsukuri Moriawase
€ 40,-
Vijf soorten Sashimi, in plakje gesneden rauwe vis
SOEP Nameko Tofu
€ 7,-
Misosoep met Nameko-paddenstoelen en Tofu Tori Nyumen Kippensoep met Somennoedels
€ 10,-
HOOFDGERECHTEN Tofu Kinoko Ankake
€ 16,-
Gefrituurde Tofu met paddenstoelensaus Nasu Takenoko HasamiHasami-yaki
€ 16,-
Gegrilde aubergine en bamboescheuten ShojinShojin-age
€ 18,-
Tempura van groenten Tempura Moriawase
€ 38,-
Assortiment van krokante, gefrituurde garnalen, vis en groenten Homard Ebi Tempura
€ 50,-
Gefrituurde kreeft Suzuki ShioShio-yaki
€ 34,-
Met zout gegrilde zeebaarsfilet Unagi Kabayaki
€ 42,-
Gegrilde palingfilet “Edo-mae” stijl met Kabayakisaus Gindara SaikyoSaikyo-yaki
€ 36,-
Gegrilde met Saikyo-miso gemarineerde zwarte kabeljauw Maguro Steak
€ 50,-
Gegrilde tonijnfilet met knoflook Chicken Teriyaki
€ 24,-
Gegrilde kip met Teriyakisaus GyuGyu-fillet Teriyaki
€ 42,-
Gegrilde ossenhaas met Teriyakisaus Chargrilled Wagyu
€ 97,50
Op houtskool gegrild Japans Wagyu rundvlees, 200g Sukiyaki (minimum 2 pers.)
Rib eye € 72,50 p.p./ Japans Wagyu + € 35,- p.p. supplement
Dunne plakjes rib-eye (150g) en groenten bereid in een ijzeren pan met Sukiyakisaus, aan tafel bereid ShabuShabu-shabu (minimum 2 pers.)
Entrecote € 72,50 p.p / Japans Wagyu + € 35,- p.p. supplement
Dunne plakjes entrecôte (150g) en groenten in Japanse bouillon, aan tafel bereid
SEIZOENSSPECIALITEITEN Nasu DengakuDengaku-yaki
€ 18,-
Gegrilde aubergine met Dengaku Misosaus Hamachi Kama Shioio-yaki of SanshoSansho-yaki
€ 25,-
Gegrilde wang van yellowtail met zout of Sanshopeper Kaki Tempura of Kaki Furai
€ 25,-
Oester gefrituurd in Tempurabloem of paneermeel Sake MisoMiso-yaki
€ 28,-
Gegrilde zalm met Miso en paddenstoelen Hamachi Tsukuri
€ 30,-
Sashimi van yellowtail Hamachi Shabu Nabe
€ 38,-
Yellowtail en groenten Shabu-shabu stijl GyuGyu-fillet HobaHoba-yaki
€ 45,-
Gegrilde ossenhaas met Hoba-Miso Wagyu MisoMiso-zuke
€ 55,-
In Miso gemarineerd, gegrild Japans Wagyu rundvlees Homard Ebi Onigara Onigara-yaki
€ 58,-
Gegrilde kreeft met Teriyakisaus en Sanshopeper Wagyu SukiSuki-ni
€ 58,-
Japanse Wagyu Sukiyaki en groenten geserveerd met een eiersaus
DESSERTS Fruitassortiment
€ 12,-
Fruit van het seizoen
dagelijkse prijs
Roomijs (Vanille, aardbei, chocolade) of sorbet (Mango, citroen) 1 Bol
€ 4,-
2 Bollen
€ 6,-
Japans roomijs（Groene thee, zoete rode bonen, Sake） roomijs 1 Bol
€ 4,50
2 Bollen
€ 7,-
Zenzai
€ 8,50
Zoete rode bonen met rijstcake Cream Anmitsu
€ 12,-
Vanille roomijs en agar-agar gelei met zoete rode bonen en Kuromitsusiroop Maccha Cake Groene thee spongecake
€ 10,-
