WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
WIJKKEUKEN van ZUID Hapjes
PRIJSLIJST 2012
afname minimaal 10 personen m.u.v. tortillachips
prijs per stuk
Kibbeh Arabische balletjes van bulghur, rijst of aardappelen gevuld met vlees en/of groenten............................................................1,70 1 Kibbeh Lam & pijnboompitten geserveerd met tzaziki van yoghurt en komkommer 2 Kibbeh Rijst & Aardappel geserveerd met granaatappel-dip 3 Kibbeh Rijst & Pompoen geserveerd met granaatappel-dip
Jiaozi Chinese dumplings uit het noorden van China. Deeg met een hartige vulling in de vorm van een halve maan........................................1,40 4 Dumpling runder- of kipgehakt of vegetarisch,geserveerd met chilisaus
Sigaartjes filodeeg in de vorm van een sigaartje........................................................................................................... .1,40 5 Kaas Sigaartje Wijkkeuken geserveerd met groene olijvencreme 6 Aubergine Sigaartje geserveerd met peterselie en romige tarator dip (walnotendip) 7 Paddestoel sigaartje Geserveerd met zwarte olijven creme
Kofte balletjes................................................................................................................................................. 0,75 8 Hoofta Pakistaanse pittige gehaktballetje met tomaten/paprikasaus met amandelen 9 Kofte Turkse kruidige gehaktballetjes 10 Falafel kikkererwtenballetje met tahinsaus 11 Linzenkofte Turks hapje van linzen en bulghur
Diverse Snacks......................................................................................................................................... 12 Huisgemaakte tortillachips met de speciale Wijkkeuken kruidenmix, geserveerd met dipsaus 13 Samosa Pakistaans pasteitje gevuld met aardappel en doperwten, geserveerd met muntsaus 14 Kip Pasteitje van bladerdeeg met kip, groenten en kruiden 1,70 15 Vegetarisch Pasteitje van bladerdeeg met pakistaanse groentenmix
(afname per 5 pers. prijs= p.p.)
1,30 1,70
1,50 0,75 0,75
16 Pakora Pakistaans groenten gefrituurd in krokant jasje van kikkererwtenmeel 17 Kabeljauwkoekjes Antiliaanse gefrituurde stokviskoekjes
WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
[email protected]
WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
Voor- / bijgerechten Salades.............................................................................................................................................. 4,00 18 Tabbouleh bulghursalade 19 Fattoush broodsalade 20 Shirazi salade tomaten/komkommersalade 21 Tzaziki komkommer & yoghurt salade 22 Kool en wortel salade met Zaatar Zaatar is een droge kruidenmix met sesam 23 Rucola salade met parmezaanse kaas, gedroogde tomaat en pijnboompitten
Marokko Marokko Iraan Midden-Oosten Perzie Italie
Soepen............................................................................................................................................... 3,50 24 Romige preisoep met feta& dille 25 Weideyoghurtsoep met munt & rijst 26 Pittige rode linzensoep 27 Shireye, turkse tomatensoep 28 Chinese groentensoep met eieren 29 Harira, stevige groentensoep 30 Pompoensoep 31 Thaise champignonsoep 32 Curry-kokos soep 33 Dahi Shorba Yoghurtsoep met kruiden en radijs 34 Palak Aur Kali Mirch Ka, Pittige Spinaziesoep 35 Cassavesoep met kokosmelk 36 Pindasoep met tauge 37 Maissoep met bakbananen
Turkije Turkije Turkije Turkije China Marokko Marokko Thailand Thailand Pakistan Pakistan Suriname Suriname Suriname
Menu’s Bij alle menu’s kunt u kiezen tussen rijst, couscous of aardappelbhaji (aardappels met tomaat, ui en kruiden) Alle menu’s worden geserveerd met verse sla. WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
[email protected]
WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
Vegetarisch................................................................................................................................................................................. 38 Koussa Bel-Laban - Gevulde courgette in yoghurtsaus
Libanon
8,00
India/Pakistan
8,00
met Komkommer zuur, Zure Room, Kool/wortel sla met Zaatar
39 Biryani met munt
met Biryani saus (kruidige tomaat- en uiensaus), Wijkkeuken zuur van Limoen, Raita Yoghurt Salade (komkommer, yoghurt en komijn) Kan ook met lam of kip gemaakt worden. (+ 2,00)
40 Kikkererwten gebakken met ui, knoflook en groenten
Marokko
8,00
met Wijkkeuken pickles van raapjes en rode biet, Kool/wortel sla met Zaatar
Vis en schaaldieren................................................................................................................................................................. 41 Zeebaars Sayadiyeh vis met ui en komijn uit de oven
Arabisch
11,00
Turkije
13,50
Pakistan
13,50
met Tahinsaus, Muntyoghurt met knoflook, Wijkkeuken pickles van raapjes en rode biet, Kool/wortel sla met Zaatar
42 Gegrilde garnalen met dille room saus met Snijbonen op zijn Turks, Pickles, Shirazi Salade
43 Garnalen Massala met Massala Saus, Wijkkeuken Pickle van Limoen, Kool/wortel sla met Zaatar
Rund & Lam ................................................................................................................................................................................ 44 Rund Hoofta rundergehaktballetjes met tomaten/paprikasaus met amandelen
Pakistan
11,00
Libanon
12,00
met Tzaziki en Shirazi Salade
45 Lam Kibbeh Bel-Laban Bulghurballetjes van lamsgehakt met pijnboompitten in yoghurtsaus met Wijkkeuken pickles van raapjes en rode biet, Shirazi Salade (tomaat, komkommer, ui met munt)
Kip .................................................................................................................................................................................................. 46 Kip Mughrabia Couscous-kip schotel
Arabisch
11,00
Quatar
11,00
Pakistan
11,00
met Wijkkeuken pickles van raapjes en rode biet, Kool/wortel sla met Zaatar
47 Kip Machbous Kruidig en aromatisch met Tamarinde Saus, Tomaten Saus, Wijkkeuken Mangochutney, Kool/wortelsalade met Zaatar
48 Kip Balti met Raita(komkommer, yoghurt en komijn) en Wijkkeuken Mangochutney
Kebab
spiezen.................................................................................................................................................................................
49 Kip Kebab Tikka
WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
Pakistan
11,00
[email protected]
WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
met cashew noten en groenten, Baby Mais, Kool/wortel salade met Zaatar
50 Lamb Kebab Tikka
Turkije
12,00
met Wijkkeuken pickles van raapjes en rode biet, Kool/wortel salade met Zaatar
Supplementen/ bijgerechten Groenten (groenten zijn seizoensgebonden, niet alle groentengerechten zijn het hele jaar verkrijgbaar)........................................................... 51 Snijbonen met tomaten en dille (zomer)
Turkije
52 Geroosterde courgettes met perziken en pijnboompitten (zomer)
Turkije
53 Roergebakken groenten met tempeh
China
54 Wortelkerrie met cashewnoten
Pakistan
4,50 4,00 4,50 4,00
Rijst, Couscous en Aardappels............................................................................................................................................. 55 Witte basmati rijst met uitjes
Suriname
56 Citroen/gember rijst lekker bij kip en vis
China
57 Komijn rijst lekker bij Pakistaanse gerechten
Pakistan
58 Perzische juwelenrijst een feestelijke rijst die traditioneel met bruiloften wordt gegeten
Perzie
3,50 3,75 3,50 5,50
met granaatappel, sinaasappel, gedroogde vruchten, noten en rozenknopjes
59 Couscous
Marokko
60 Aardappel bhaji
Pakistan
3,50 4,50
Hartige taarten......................................................................................................................................................................... 61 Borek van spinazie, feta en walnoten filodeegtaart 62 Pompoentaart met chili volkorenbodem met pompoen en krokant kaaslaagje 63 Spinazie taart met rode linzen en kokos Pakistan in taartvorm!
Brood
Turkije Nederland Pakistan 5,00
5,00 5,00
prijs per persoon .................................................................................................................................................................
WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
[email protected]
WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
1,25 1,25 1,75 Sauzen............................................................................................................................................................................................ Yoghurt sauzen (vette Turkse yoghurt) per persoon 1,00 per kom (4 personen) 2,50 64 Marokkaans brood 65 Turks brood 66 Knoflookbrood
67 Yoghurt naturel 68 Yoghurt & Munt 69 Yoghurt & Zaatar 70 Yoghurt & Knoflook
71 Muntsaus
per kom (4 personen)
72 Chilisaus
per kom (4 personen)
73 Tomatensaus (pittig)
per kom (4 personen)
2,50 3,00 2,50
Nagerechten................................................................................................................................................................................. 74 Sutlac Turks Rijstdessert
Turkije
75 Banana Bread Bananencakejes met pecannoten en slagroom
Amerika
76 Baghrir Marokkaanse gaatjes pannenkoekjes met honing en boter
Marokko
3,50 4,00 4,00
Zoetigheden minimale afname 8 personen prijzen per persoon............................................................................................................ 77 Worteltaart 78 Cocosballetjes 79 Wortelballetjes 80 Wijkkeukenkoekjesmix
2,30 1,40 1,40 2,00
Voor wie cateren wij? Voor bedrijven, instellingen en organisaties alsook particulieren in Rotterdam.
WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
[email protected]
WIJKKEUKEN van ZUID PRIJSLIJST 2012
Wij houden van een uitdaging en denken graag mee aan de culinaire invulling van uw evenementen. Heeft u, ondanks deze lijst met heerlijke gerechten, speciale wensen, dan kunt u altijd contact met ons opnemen op onderstaand mailadres.
[email protected] Voor groepen tot 20 pers. die binding hebben met de Afrikaanderwijk en de projecten van Freehouse, Kosmopolis en de Wijkkeuken van Zuid, bestaat de mogelijkheid de catering in de Orangerie van het Gemaal te laten plaatsvinden. (meerprijs €25,- per dagdeel incl. borden/ bestek/kopjes). Catering is excl. borden/bestek/kopjes. Indien anders gewenst wordt ook hier een meerprijs voor gerekend. De inkomsten van de catering worden gebruikt voor de aanschaf van materiaal en een kleine onkostenvergoeding voor de cateringmedewerksters. Stichting Wijkkeuken van Zuid is een onderdeel van Freehouse. De Wijkkeuken van Zuid spreekt bewoners uit de Afrikaanderwijk aan op hun kracht en capaciteiten. Zij kunnen hun vaardigheden verder ontwikkelen en inzetten om actief te participeren in de samenleving. In de catering werken zij ondernemingsgericht. Regelmatig wordt de kaart vernieuwd en worden nieuwe hapjes kritisch gekeurd. Alle hapjes zijn vers en huisgemaakt. Kwaliteit staat voorop! In principe gebruiken we halal vlees (ritueel geslacht). Op- en aanmerkingen/complimenten stellen we op prijs!
WWW.WIJKKEUKENVANZUID.NL
[email protected]
