MITRA. Sertifikasi... Perlukah Buat UKM WACANA. LAGANSA(LayananPelangganBogasari): , ISSN

Edisi฀206/฀Tahun฀XIV฀/฀2015

ISSN 1412-2170

MITRA WACANA

Media฀Usaha฀Kecil฀Menengah฀Makanan฀Berbasis฀Tepung

Sertifikasi... Perlukah Buat UKM Kiriman฀GRATIS฀dari: PT ISM Tbk. bogasari �our mills PORTO฀DIBAYAR฀/฀TAXE฀PERCUE Nomor:฀05/PRTD/JKU/DIVRE฀IV/2015 Berlaku:฀s.d.฀31฀Desember฀2015

LAGANSA฀(Layanan฀Pelanggan฀Bogasari):฀฀0807-1800-888, [email protected],฀www.bogasari.com,฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀@KreasiBogasari฀

Jendela

Perlu strategi menghadapi situasi ekonomi yang serba sulit

Rina Lupika: Lulusan SMK Pelayaran, Sukses Usaha Kue Kering .. Hal. 11 Sama sekali �dak ada latarbelakang tata boga, bahkan pendidikannyapun jauh dari urusan makanan. Namun karena keinginan yang kuat untuk meneruskan usaha orang tua agar tetap eksis, wanita 28 tahun lulusan SMK Pelayaran ini memutuskan untuk terjun di bidang usaha kue kering. .

Sajian฀Utama฀฀฀......................................................฀฀฀4-7 Manajemen฀฀฀฀฀..........................................................฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀8 Profil฀฀฀........................................................................฀฀฀฀฀฀10 Info฀Bogasari฀฀฀฀........................................................฀฀฀฀฀฀12 Tips฀฀..........................................................................฀฀฀฀14 Resep฀฀฀.....................................................................฀฀฀฀15 Pemasaran฀฀............................................................฀฀฀฀16 Info฀Produk฀฀฀............................................................฀฀฀฀฀฀18

Pembaca yang budiman, tanggal 29 Nopember 2015, PT ISM Tbk, Divisi Bogasari pabrik Jakarta genap berusia 44 tahun. Selama kurun waktu itu manajemen Bogasari senantiasa berkomitmen untuk selalu memberikan produk yang berkualitas aman dan sehat. Hal ini sudah dibuktikan dengan dikantonginya bermacam-macam sertifikasi sebagai bentuk tanggungjawab terhadap konsumen. Direktur PT Indofood Sukses Makmur, Franky Welirang, menyampaikan bahwa diharapkan ke depan Bogasari berkembang menjadi perusahaan yang semakin produktif, kompetitif dan profesional di kancah Internasional. Untuk dapat mewujudkannya selain masalah teknis juga persoalan Sumber Daya Manusia. Untuk itu Franky tidak bosan-bosannya selalu mengingatkan pesan PENDIRI BOGASARI yang lebih dikenal sebagai “Empat Sekawan” (Soedono Salim, Ibrahim Risyad, Sudwikatmono, dan Juhar Sutanto) yang tertuang dalam Falsafah Bogasari, yaitu senantiasa memahami dan mengimplentasikan nilai-nilai: Integritas, Keunggulan, kepedulian, kerbersamaan dan keterbukaan. Nilai-nilai itulah yang mendasari kenapa Bogasari sampai hari ini tetap eksis dalam melayani pelanggan. 44 tahun Bogasari ini menjadi momen paling penting untuk mewujudkan komitmen tersebut tahun 2016 mendatang. Dirgahayu Bogasari!M

PENERBIT: PT. Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi Bogasari Flour Mills. ISSN: 1412-2170 Penasihat: Franciscus Welirang, Herman Djuhar, Pembina: Hans R. Aditio, Iwan Santosa, Budi Sugianto, Koko Santosa, Ivo Ariawan, Penanggungjawab: Beatrix Sudibyo, Pemimpin Redaksi: M.R. Pamungkas Redaksi: Louis M. Djangun, Rudianto Pangaribuan, Kontributor: Ahmad Hadiyanto; Uluan DP. Manurung; J .M. Qayyuum; Umi Wulandari, Joko Pramono, Josaphat S. Wijaya, Julius Ronadi, Triana M, Bogasari Baking Center Desain & Lay-out: melcky. Sekretariat, & Distribusi: SME & BBC Development Department Alamat Redaksi: PT. Indofood Sukses Makmur tbk. Divisi Bogasari Flour Mills, Jln. Raya Cilincing, Tanjung Priok, Jakarta - 14110, PO. Box 2000 JKU 14013. Telp : (021) 43900170-174, Fax : (021) 43920049, e-mail: [email protected], http//www.bogasari.com DISTRIBUSI TERBATAS UNTUK KALANGAN SENDIRI, TIDAK DIPERJUALBELIKAN

Bagi Anggota BMC (Bogasari Mitra Card): Daftarkan nomor HP anda dan Informasikan setiap perubahan nomor telepon/HP Anda ke 0807-1-800-888, karena setiap informasi BMC akan disampaikan melalui SMS. Wacana Mitra * Edisi 206/Tahun XIV/2015

Sajian Utama

Perlukah Merek dan Ser�fikasi Halal dalam Bisnis Makanan

P

ertengahan bulan September 2015 yang lalu terjadi peris�wa yang sangat mengejutkan bagi salah satu UKM Mi di daerah Tangerang, Banten. Seorang karyawan yang sedang mengantar mi ke pelanggan �ba-�ba dihen�kan oleh oknum petugas dengan tuduhan mi yang dibawanya �dak dilengkapi dengan ser�fikat halal dan �dak ada mereknya. Walaupun sudah dijelaskan bahwa semua kelengkapan usaha yang wajib sudah dipenuhi, kecuali ser�fikat halal dan merek yang notabene persyaratan bukan wajib, tetap saja alasan �dak bisa diterima. Bahkan acaman lebih lanjut adalah tempat produksi akan disegel. Berkaca dari peris�wa di atas, marilah kita mencoba melihat apa sih pen�ngnya persyaratan dan kelengkapan usaha? Dalam menjalankan usaha, agar berjalan lancar, dan mendapatkan kepercayaan konsumen ada beberapa persyaratan yang perlu dilengkapi. Persyaratan tersebut ada yang mutlak harus dipenuhi karena ada dasar hukumnya, dan ada yang bersifat untuk memberikan kepas�an dan kepercayaan kepada konsumen. Dalam kasus di atas, ser�fikat halal sampai saat ini lebih bersifat sebagai jaminan kepas�an tentang status kehalalan suatu produk yang diberikan oleh instansi yang berwenang dalam hal ini LPPOM MUI. Sedangkan merek adalah suatu tanda yang berupa gambar, nama, kata, huruf-huruf, angka-angka, susunan warna atau kombinasi dari unsur-unsur tersebut yang memiliki

daya pembeda dan digunakan dalam kegiatan perdagangan barang dan jasa. Sedangkan pemakaian merek berfungsi sebagai: 1. Tanda pengenal untuk membedakan hasil produksi yang dihasilkan seseorang atau beberapa orang secara bersama-sama atau badan hukum dengan produksi orang lain atau badan hukum lainnya; 2. Sebagian alat promosi, sehingga mempromosikan hasil produksinya cukup dengan menyebut mereknya; 3. Sebagai jaminan atas mutu barangnya; 4. Menunjukkan asal barang/jasa dihasilkan. 5. Alat buk� sebagai pemilik yang berhak atas merek yang dida�arkan; 6. Sebagai dasar penolakan terhadap merek yang sama keseluruhan atau sama pada pokoknya yang dimohonkan penda�aran oleh orang lain untuk barang/ jasa sejenisnya; 7. Sebagai dasar untuk mencegah orang lain memakai merek yang sama keseluruhan atau sama pada pokoknya dalam peredaran untuk barang/jasa sejenisnya. Walaupun ketentuan di atas, �dak menunjukkan adanya kewajiban untuk memiliki se�ifikat halal dan merek, namun agar produk kita mendapat pengakuan dan kepercayaan dari konsumen, serta �dak menghadapi masalah seper� kasus di atas, mungkin �dak ada salahnya untuk mengurusnya.

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Sajian Utama

seper� bahan-bahan yang berasal dari organ manusia, darah, kotoran-kotoran dan lain sebagainya. • Semua bahan yang berasal dari hewan halal yang di sembelih menurut syariat islam. • Semua tempat penyimpanan, tempat penjualan, pengolahan, tempat pengolahan dan transportasinya �dak boleh digunakan untuk babi. • Semua makanan dan minuman yang �dak mengandung khamar (minuman beralkohol)

Berikut beberapa informasi berkaitan dengan prosedur ser�fikasi halal. Apa Itu Ser�fikat Halal? Dalam memulai sebuah usaha ternyata banyak hal yang harus disiapkan, mulai dari jenis usaha yang akan dijalankan sampai kebutuhan apa saja yang harus disiapkan. Setelah itu semua ternyata ada beberapa hal yang lain, yaitu melengkapi izin usaha. Ada beberapa surat izin usaha yang harus dilengkapi seper� surat izin lokasi, surat izin tempat usaha, nomor pokok wajib pajak dll. Jika Anda menggelu� bisnis makanan, ada persyaratan khusus yaitu ser�fikasi halal. Ser�fikat Halal adalah suatu fatwa tertulis dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) yang menyatakan kehalalan suatu produk se-suai dengan syari’at Islam. Ser�fikat Halal ini merupa-kan syarat untuk mendapatkan ijin pencantuman LABEL HALAL pada kemasan produk dari instansi pemerintah yang berwenang. Pengadaan Ser�fikasi Halal pada produk pangan, obat-obat, kosme�ka dan produk lainnya sebenarnya bertujuan untuk memberikan kepas�an status kehalalan suatu produk, sehingga dapat menentramkan ba�n konsumen muslim. Namun ke�daktahuan seringkali membuat minimnya perusahaan memiliki kesadaran untuk menda�arkan diri guna memperoleh ser�fikat halal. Kriteria suatu produk makanan yang memenuhi syarat kehalalan adalah: • Tidak mengandung babi dan bahan yang berasal dari babi • Tidak mengandung bahan-banhan yang diharamkan,

Wacana Mitra * Edisi 206Tahun XIV/2015

Jaminan Halal dari Produsen Masa berlaku Ser�fikat Halal adalah 2 tahun. Hal tersebut untuk menjaga konsistensi produksi produsen selama berlakunya ser�fikat. Sedangkan untuk daging yang diekspor Surat Keterangan Halal diberikan untuk se�ap pengapalan. Untuk memperoleh ser�fikat halal LPPOM MUI memberikan ketentuan bagi perusahaan sebagai berikut: 1. Sebelum produsen mengajukan ser�fikat halal terlebih dahulu harus mempersiapkan Sistem Jaminan Halal. Penjelasan rinci tentang Sistem Jaminan Halal dapat merujuk kepada Buku Panduan Penyusunan Sistem Jaminan Halal yang dikeluarkan oleh LPPOM MUI. 2. Berkewajiban mengangkat secara resmi seorang atau �m Auditor Halal Internal (AHI) yang bertanggungjawab dalam menjamin pelaksanaan produksi halal. 3. Berkewajiban menandatangani kesediaan untuk diinspeksi secara mendadak tanpa pemberitahuan sebelumnya oleh LPPOM MUI. 4. Membuat laporan berkala se�ap 6 bulan tentang pelaksanaan Sistem Jaminan Halal. Prosedur Ser�fikasi Halal Pertama-tama produsen yang menginginkan ser�fikat halal menda�arkan ke sekretariat LPPOM MUI dengan ketentuan sebagai berikut: Bagi Industri Pengolahan: 1. Produsen harus menda�arkan seluruh produk yang diproduksi di lokasi yang sama dan/atau yang memiliki merek/brand yang sama. 2. Produsen harus menda�arkan seluruh lokasi produksi termasuk maklon dan pabrik pengemasan. 3. Ketentuan untuk tempat maklon harus dilakukan di

Sajian Utama

perusahaan yang sudah mempunyai produk berser�fikat halal atau yang bersedia diser�fikasi halal. Bagi Restoran dan Katering: 1. Restoran dan katering harus menda�arkan seluruh menu yang dijual termasuk produk-produk ��pan, kue ulang tahun serta menu musiman. 2. Restoran dan katering harus menda�arkan seluruh gerai, dapur serta gudang.

5.

Bagi Rumah Potong Hewan: Produsen harus menda�arkan seluruh tempat penyembelihan yang berada dalam satu perusahaan yang sama

6.

Setelah penggolongan berdasarkan kategori usaha, beberapa hal yang harus dilakukan perusahaan pemohon: 1. Se�ap produsen yang mengajukan permohonan Ser�fikat Halal bagi produknya, harus mengisi formulir yang telah disediakan. Formulir tersebut berisi informasi tentang data perusahaan, jenis dan nama produk serta bahan-bahan yang digunakan. dengan menyertakan hal-hal berikut: - Spesifikasi dan ser�fikat halal bahan baku, bahan tambahan, dan bahan penolong serta bagian alir proses. - Ser�fikasi halal atau surat keterangan halal dari MUI daerah (produk lokal) atau ser�fikasi halal dari lembaga Islam yang telah diakui oleh MUI (produk impor) untuk bahan yang berasal dari hewan dan turunannya. - Sistem jaminan halal yang dipaparkan dalam panduan halal beserta prosedur baku pelaksanaannya. 2. Formulir yang sudah diisi beserta dokumen pendukungnya dikembalikan ke sekretariat LPPOM MUI untuk diperiksa kelengkapannya, dan bila belum memadai perusahaan harus melengkapi sesuai dengan ketentuan. 3. LPPOM MUI akan memberitahukan perusahaan mengenai jadwal audit. Tim Auditor LPPOM MUI akan melakukan pemeriksaan/audit ke lokasi produsen dan pada saat audit, perusahaan harus dalam keadaan memproduksi produk yang diser�fikasi. 4. Hasil pemeriksaan/audit dan hasil laboratorium (bila

7. 8.

diperlukan) dievaluasi dalam Rapat Auditor LPPOM MUI. Hasil audit yang belum memenuhi persyaratan diberitahukan kepada perusahaan melalui audit memorandum. Jika telah memenuhi persyaratan, auditor akan membuat laporan hasil audit guna diajukan pada Sidang Komisi Fatwa MUI untuk diputuskan status kehalalannya. Laporan hasil audit disampaikan oleh Pengurus LPPOM MUI dalam Sidang Komisi Fatwa MUI pada waktu yang telah ditentukan. Sidang Komisi Fatwa MUI dapat menolak laporan hasil audit jika dianggap belum memenuhi semua persyaratan yang telah ditentukan, dan hasilnya akan disampaikan kepada produsen pemohon ser�fikasi halal. Ser�fikat Halal dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia setelah ditetapkan status kehalalannya oleh Komisi Fatwa MUI. Ser�fikat Halal berlaku selama 2 (dua) tahun sejak tanggal penetapan fatwa.

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Sajian Utama

9. Tiga bulan sebelum masa berlaku Ser�fikat Halal berakhir, produsen harus mengajukan perpanjangan ser�fikat halal sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan LPPOM MUI. Pemeriksaan (audit) produk halal mencakup: 1. Manajemen produsen dalam menjamin kehalalan produk (Sistem Jaminan Halal). 2. Pemeriksaan dokumen-dokumen spesifikasi yang menjelaskan asal-usul bahan, komposisi dan proses pembuatannya dan/atau ser�fikat halal pendukungnya, dokumen pengadaan dan penyimpanan bahan, formula produksi serta dokumen pelaksanaan produksi halal secara keseluruhan. 3. Observasi lapangan yang mencakup proses produksi secara keseluruhan mulai dari penerimaan bahan, produksi, pengemasan dan penggudangan serta penyajian untuk restoran/catering/outlet. 4. Keabsahan dokumen dan kesesuaian secara fisik untuk se�ap bahan harus terpenuhi. 5. Pengambilan contoh dilakukan untuk bahan yang dinilai perlu. Sistem Pengawasan Ser�fikat Halal: 1. Perusahaan wajib mengimplementasikan Sistem Jaminan Halal sepanjang berlakunya Ser�fikat Halal. 2. Perusahaan berkewajiban menyerahkan laporan audit internal se�ap 6 (enam) bulan sekali setelah terbitnya Ser�fikat Halal. 3. Perubahan bahan, proses produksi dan lainnya perusahaan wajib melaporkan dan mendapat izin dari LPPOM MUI. Masa berlaku Ser�fikat Halal : 1. Ser�fikat halal hanya berlaku selama dua tahun. Untuk daging ekspor, surat keterangan halal diberikan untuk se�ap pengapalan. 2. Tiga bulan sebelum berakhir masa berlakunya ser�fikat, LP POM Majelis Ulama Indonesia akan mengirim surat pemberitahuan kepada produsen yang bersangkutan. 3. Dua bulan sebelum berakhir masa berlakunya ser�fikat, produsen harus menda�arkan produknya kembali utuk ser�fikat halal yang baru.

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

4. Produsen yang �dak memperbaharui ser�fikat halalnya, �dak diizinkan lagi menggunakan ser�fikat halal tersebut. Kemudian ser�fikat halal itu dihapus dari da�ar yang terdapat dalam majalah resmi LP POM Majelis Ulama Indonesia. 5. Jika ser�fikat halal hilang, pemegang harus melaporkannya ke LP POM Majelis Ulama Indonesia. 6. Ser�fikat halal yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia adalah milik MUI. Oleh karena itu, jika sesuatu hal diminta kemabali oleh MUI maka pemegang ser�fikat halal wajib menyerahkannya. 7. Keputusan Mejelis Ulama Indonesia yang didasarkan atas fatwa MUI �dak dapat diganggu gugat. Prosedur Perpanjangan Ser�fikat Halal: 1. Produsen harus menda�ar kembali dan mengisi formulir yang disediakan. 2. Pengisian formulir disesuaikan dengan perkembangan terakhir produk. 3. Produsen berkewajiban melengkapi kembali da�ar bahan baku, matrik produk versus bahan serta spesifikasi, ser�fikat halal dan bagan alir proses terbaru. 4. Prosedur pemeriksaan dilakukan seper� pada penda�aran produk baru. 5. Perusahaan harus sudah mempunyai manual Sistem Jaminan Halal sesuai dengan ketentuan prosedur ser�fikasi halal di atas. Mengingat pen�ngnya jaminan halal tersebut bagi konsumen maka �ap perusahaan makanan, obat dan kosme�k dianjurkan untuk memperoleh serifikat halal. Untuk informasi lebih lanjut bisa menghubung: Sekretariat LPPOM MUI Gedung Majelis Ulama Indonesia Jl. Proklamasi No. 51 Menteng Jakarta Pusat Phone No. + 62 21 3918917 Fax. No. +62 21 3924667 Email : [email protected] [email protected]

Manajemen

Modal Usaha Tidak Selalu Berupa Uang Dalam kondisi perekonomian yang �dak menentu sekarang ini membuat orang berhitung ulang jika hendak membuka usaha. Bagaimana mungkin membuka usaha tanpa modal yang memadai. Modal berupa uang memang pen�ng, tetapi bukan satu satunya penentu suksesnya sebuah usaha. Ada bentuk lain dari modal usaha.

D

alam dunia bisnis baik dalam skala kecil menengah maupun besar �dak lepas dari yang namanya modal. Modal apa untuk mulai usaha? Modal bagaimana untuk mulai usaha kecil? Pada kenyataannya dua pertanyaan itulah yang selalu muncul untuk memulai usaha. Bahkan “modal apa dan bagaimana” sering menjadi penghambat atau momok dalam memulai usaha kecil terutama bagi mereka yang baru mengenal dunia bisnis. Seringkali kita terhambat untuk memulai usaha dengan alasan “uang”. Baik usaha kecil, menengah apalagi yang besar selalu dikaitkan dengan uang. Uang pada umumnya dijadikan sesuatu yang berharga karena sulit untuk mendapatkan dan

Dalam bisnis modal bukan berar� uang semata-mata, karena uang itu bagian kecil dari modal. Pada umumnya orang-orang memahami sebuah usaha perlu modal, dan modal itu uang. Kenyataannya banyak orang punya uang tapi �dak bisa berbisnis. Mereka

mudah untuk mengeluarkan. Sehingga kehilangan uang adalah sebuah momok yang menakutkan. Seseorang yang akan berbisnis jika mempunyai image bahwa uang adalah utama dan segalanya maka akan sulit bisa mewujudkan bisnis yang sehat dan akan sulit berkembang karena menjadikan uang sebagai modal utama. Ha�-ha� dengan pola pikir bahwa “Biarlah uang bekerja untuk anda” berar� kita harus mempunyai uang dulu baru uang itu bekerja untuk si empunya uang. Persoalannya adalah, uang tersebut kerjanya seper� apa, hasilnya bagaimana dan seberapa. Kalau �dak berhasil bagaimana? sesuatu yang indah tapi menakutkan.

Edisi฀204/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

bingung jika diajak bicara bisnis. Banyak dari mereka mengambil langkah untuk mengamankan uangnya dengan deposito ada juga yang diinvestasikan berupa aset seper� rumah ataupun apartement yang diharapkan nilai jual nan�nya semakin naik dari harga waktu belinya. Karenanya uang belum tentu menjamin seseorang dapat berbisnis. Modal akan lebih menggairahkan dan membangkitkan semangat jika diar�kan bukan hanya uang, tetapi lebih berupa: 1. Niat: Bagaimana niat kita untuk usaha. Ini wajib ditata karena semua perbuatan itu tergantung dari niatnya. 2. Keberanian: Jika mau bisnis harus berani rugi. Kalo memang dengan rugi akhirnya dapat pengalaman untuk modal bangkit kenapa takut. 3. Kemauan berkembang: Berkembang disini bisa berupa konsep bisnis masa depan dan selalu belajar untuk membenahi dan menyempurnakan yang dijalankan. 4. Tahan ban�ng: Tidak mudah menyerah jika berhadapan dengan masalah terutama masalah yang komplex atau masalah yang datangnya bersamaan dan beruntun seakan akan �dak ada habis habisnya.

5. Bisa baca situasi dan kondisi: Dengan mempunyai kemampuan membaca situasi dan kondisi anda akan mudah memulai dan menjalankan usaha yang sesuai dengan situasi dan kondisi. Bagaimanapun juga, akan lebih tepat bila hendak memulai bisnis adalah dengan modal sesuatu yang unik. Unik berar� berbeda dengan yang lain. Unik itu adalah diri kita sendiri. Manusia diciptakan unik yang ar�nya satu dengan yang lainnya berbeda. inilah sebenarnya modal utama yang kita butuhkan. Manusia adalah modal yang paling mendasar. Jika unik kita ar�kan sebagai uang, maka yang perlu ditanyakan seberapa unik uang kita itu? Kalau kita punya uang 5 juta apakah itu unik? berapa orang disekitar kita yang punya uang 5 juta. 50 juta, 500 juta, 5 milyar, 5 triliun mana diantaranya yang bisa dikatakan unik? Besaran uang yang jarang dimiliki orang itukah yang dapat dikatakan unik? Untuk usaha kecil lebih baik lupakan keunikan uang tersebut. Pertanyaannya adalah, ke�ka melihat diri kita sebagai sesuatu yang unik terus apanya yang dapat dijadikan modal? Mulai dari tenaga, pikiran, perasaan termasuk di dalamnya ins�ng ataupun naluri bahkan hobby yang dapat diolah lebih lanjut menjadi potensi yang menghasilkan, begitu pula dengan naluri sosial yaitu pertemanan, per-

Wacana Mitra * Edisi฀204/Tahun฀XIV/2015

sahabatan, persaudaraan yang dapat berbuah kepercayaan dalam hubungan bisnis. Dalam menentukan keunikan dalam diri kita sendiri sangat diperlukan keberanian untuk menjadi diri sendiri. Ar�nya bukan atas dasar �ru meniru, ikutikutan atau angin anginan. Oleh karena itu, Jadilah diri sendiri dalam berbisnis. Untuk lebih mudahnya mengenal diri coba tanyakan pertanyaan berikut pada diri sendiri? 1. Apa kesukaan Anda? 2. Apa yang Anda bisa? 3. Hal apa yang paling Anda kuasai? 4. Seberapa luas hubungan dan relasi anda? Jika kesukaan anda terjawab, dari yang disukai, hal apa yang paling bisa dilakukan. Jika sudah ketemu apa yang anda kuasai maka seberapa luas hubungannya untuk hobby anda. Dari banyaknya teman yang ada seberapa bisa anda untuk menambah teman yang sehobby, dst… Dari contoh di atas anda bisa mencari dalam diri anda sendiri usaha apa yang bisa anda lakukan sesuai dengan keunikan yang ada pada diri anda sendiri. Jika semua modal tersebut telah anda punyai biarlah uang berposisi sebagai pendukung saja. Uang tersebut �dak harus dari kantong sendiri dan bukan harus milik personal. (sumber: Ar�kel.com)

Pro�l

Rina Lupika, Pengusaha Kue Kerng “Wilujeng”, Tulungagung:

Lulusan SMK Pelayaran yang Sukses Usaha Kue Kering

A

da yang unik dalam perjalanan usaha kue kering Wilujeng ini. Adalah Rina Lupika, sama sekali �dak ada latarbelakang tata boga, bahkan pendidikannyapun jauh dari urusan makanan. Namun karena keinginan yang kuat untuk meneruskan usaha orang tua agar tetap eksis, wanita 28 tahun lulusan SMK Pelayaran ini memutuskan untuk terjun di bidang usaha kue kering. Nama usahanya tentu saja �dak dirubah dan tetap seper� yang dulu diusahakan orang tuanya sejak tahun 2004 yaitu “Kue Kering Wilujeng” Menyadari dirinya �dak mempunyai dasar pengetahuan pembuatan kue, Rina kemudian mencari tempat yang tepat untuk belajar memperdalam ilmu tentang aneka kue, ketemulah ia dengan Bogasari Baking Center Kediri. Dari BBC itulah kini usaha kue kering Wilujeng bertambah variasi, bahkan rasa dan kualitasnya semakin banyak dikenal konsumen di Tulungagung dan sekitarnya. Usahanya semakin berkembang, bahkan kini usaha yang dibantu oleh 7 orang pekerja ini, sudah mampu melahap 3-4 zak terigu Lencana Merah se�ap harinya untuk memproduksi kue kering kacang dan onde-onde ketawa. Momen hari raya menurutnya selalu dijadikan sarana untuk mengenalkan variasi produk lannya dengan menerima pesanan khu10

sus dengan harga jual yang sangat terjangkau. “Biasanya kami membuka pesanan khususnya aneka kue kering pada saat hari raya dan saat itulah kami bisa menghabiskan �dak kurang dari 15 zak terigu Lencana Merah se�ap hari.” Ujarnya. ***

Kue Kering “Wilujeng” 085 – 736777724 Desa Banaran Rt 2 Rw 6 Kec. Kauman, Tulungagung Jawa Timur

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Pro�l

Anggia Prasas� Pengusaha Ro�, Kue & Cookies, Curup:

Semula Kemampuannya Diragukan,

Kini Kue Bikinannya Dicari Orang

D

iawali dengan keinginan untuk bisa mandiri dan punya andil dalam perekonomian keluarga, Anggia Prasas� mencoba untuk belajar memasak. Lewat internet dia mencari informasi tentang tempat-tempat kursus masak. Melalui media itu juga dia mendapatkan inspirasi dari beberapa UKM yang telah sukses melalui dunia kuliner. Anggia Prasas� yang sebelumnya �dak pernah berurusan dengan kuliner mencoba mengiku� pela�han di Bogasari Baking Center (BBC). Dengan tekad dan semangat yang kuat, walau jarak dari tempat �nggalnya ditempuh dalam waktu 10 jam menuju Palembang, akhirnya memutuskan untuk belajar di BBC Palembang. Akhir Tahun 2013 dia mengiku� beberapa materi pela�han, seper� Mie, Ro�, Pastry, Cake dan Fried Chicken. Berbekal ilmu yang didapatkan di Bogasari Baking Center Palembang, tahun 2014 Anggia Prasas� memberanikan diri membuka Usaha yang diberi nama “Naj” yang menyediakan aneka makanan seper� Mie, Ro�, Cake dan Fried Chicken. Di awal usaha, banyak kendala yang dihadapi, salah satunya adalah kesulitan dalam merebut ha� konsumen. Saat itu banyak usaha serupa yang sudah eksis ditambah banyak orang yang meragukan kemampuannya di bidang kuliner. Dengan tekad yang kuat dan penuh kesabaran lambat laun “Naj” mulai mendapatkan banyak konsumen. Melalui promosi dari mulut ke mulut dan liputan tentang “Naj” dari Surat Kabar Lokal akhirnya “Naj” mulai dikenal masyarakat Curup (Kabupaten Rejang Lebong Bengkulu). Dengan semakin berkembang dan dikenal banyak orang, ke depan Anggia berencana akan membuka cabang di Bengkulu. “Naj” yang mempunyai menu andalan Mie Kangkung Hotplate dan ro� abon selama ini selalu menjaga kualitas produknya dengan selalu menggunakan bahan baku yang berkualitas, terutama tepung terigu. “Naj” selalu menggunakan tepung terigu Cakra Kembar dan Segi�ga Biru untuk memproduksi aneka makanan. Walaupun jauh dari Palembang, Anggia Prasas� sering berkomunikasi dengan para instruktur di BBC Palembang untuk sharing mengenai menu dan pengembangan usahanya. Ia merasa banyak ilmu yang didapatkannya di BBC Palembang yang bisa langsung di aplikasikan di dunia usaha. (J. Qooyuum)

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

Ro�, Kue & Cookies “Naj” Jl. Suprapto No.18 Talang Rimbo Lama Curup - Rejang Lebong - Bengkulu

Info Bogasari

Bogasari Expo 2015 Surabaya Libatkan 38 Stan UKM bisnis hadir dalam acara ini, seperti La fonte, Chesa, produk indofood dan beragam kebutuhan peralatan memasak lainnya. Selain itu digelar pula lomba memasak ibu dan anak, Lomba Cipta Kreasi Resep anak SMK, Lomba Pasta dll. Untuk memeriahkan acara, bogasari juga mendatangkan artis kenamaan Ibukota, dan bintang tamu antara lain Chef Juna dan Chef Hugo, yang membawakan demo memasak Kreasi Makaroni, Ivan Gunawan membuat Pancake dan Al Gazali yang memberikan testimoni Chesa Cup yang merupakan tepung premix terbaru dari Bogasari. Vice President Sales Area 3 Bogasari, Ivo Ariawan Budiprabawa Sekda Provinsi Jawa Timur Dr. H. Akhmad Sukardi , MM, bersama Wakadiv Bogasari Surabaya, dan Vice mengatakan, Bogasari Expo yang President Sales Area 3 Bogasari, Ivo Ariawan Budiprabawa, membuka acara Bogasari Expo 2015 digelar di Surabaya pada 2-4 Oktober ini, diharapkan etelah sukses menggelar Bogasari Expo di tahun melahirkan UKM handal yang berperan memajukan 2011. Bogasari kembali mengadakan Bogasari Expo perekonomian Jawa Timur. Sampai saat ini, UKM 2015 di Surabaya (02-04/10) selama tiga hari di Grand merupakan sektor yang tangguh dalam menghadapi City Convex. Bertujuan melahirkan UKM baru, Bogasari krisis. Sudah terbukti sejak krisis Indonesia pada 1998, menyediakan beragam kelas kursus setiap harinya. meski beberapa UKM ambruk, tetapi tidak sedikit yang Dengan tema “Korean Donut”, Acara yang dibuka malah tumbuh.*** pam secara resmi oleh Sekretaris Daerah Propinsi Jawa Timur, Dr. H. Ahkmad Sukadi, MM, berlangsung dari jam 09.00- 22.00. Seperti biasanya, Bogasari selalu menyiapkan kelas pelatihan usaha kecil dan menengah, serta masyarakat yang mengunjungi acara tersebut. Tidak kurang dari 60 resep siap dipraktekkan langsung di stan Bogasari Baking Center, untuk 3.240 orang. Disediakan beragam pilihan pelatihan mulai dari membuat kue kering, kue basah, hingga dekorasi kue. Pengunjung dapat memilih kelas sesuai dengan minat hanya dengan membayar Rp 45.000,-. Tidak hanya menghadirkan pelatihan, dalam acara ini pengunjung dapat menikmati kuliner dari UKM Mitra Binaan Bogasari. Sebanyak 38 stan kuliner dan 35 stan

S

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Bobo Bakery Lampung Rebut Bogasari SME Award 2015 Kategori Pla�num

* Jamur Kriwil Tangerang Kategori Gold, Bolu Kering Wahyu Jaya Kediri, Silver

U

ntuk kedua kalinya bogasari memberikan anugerah Bogasari SME Award secara nasional kepada UKM pengguna setia terigu produk Bogasari. Bogasari SME Award ini adalah bentuk apresiasi atas pertumbuhan usaha para UKM dari Bogasari. Untuk tahun 2015, penganugerahan diserahkan tepat pada acara pembukaan Bogasari Expo 2015, di Grand City Mall, Surabaya pada 2 Oktober 2015 lalu. UKM mitra bogasari yang diajukan terdiri dari 3 kategori Platinum, Gold dan Silver, diperoleh masingmasing 5 UKM sebagai nominator. Mereka dinilai memenuhi syarat berdasarkan akumulasi poin dan kestabilan poin selama periode Oktober 2014 sampai dengan Juni 2015 dengan minimal ketentuan untuk Platinum mengumpulkan 1.350 poin atau rata-rata 750 zak per bulan, Gold dengan 450 poin setara dengan 250 zak per bulan, dan Silver dengan 54 poin atau rata-rata 30 zak per bulannya. Proses selanjutnya, seluruh nominator diserahkan pada Tim Juri Indenden yang diwakili 3 institusi yakni Deddi Tedjakumara (Direktur Eksekutif Prasetya Mulya Business Scholl), Akhmad Junaidi (Peneliti Senior dari Kementrian Koperasi dan UKM), dan Diwangkoro A Ratam (Assistant Vice President Corporate Secretary dari Bank Mandiri Tbk). Setelah dilakukan penilaian oleht im juri berdasarkan aspek legalitas, finansial, perkembangan usaha, inovasi

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

dan aspek sosial, diputuskan untuk UKM terbaik kategori platinum diberikan kepada Bobo Bakery milik Magdalena dari Lampung, UKM terbaik kategori Gold dimenangkan oleh Jamur Kriwil Ani, milik Jamal dari Tangerang, dan Pemenang UKM terbaik kategori silver disandang oleh UKM Bolu Kering Wahyu Jaya milik Mujayin dari Kediri. Masing-masing pemenang UKM terbaik membawa pulang hadiah Rp 20 juta. Sedangkan untuk nominator masing-masing mendapatkan hadiah sebesar Rp 7.5 juta. Berikut adalah nominator untuk masingmasing kategori: Nominator Kategori Platinum: 1. Diniati Froeze Food (Jember), 2. Mie Berkah (Palembang), 3. Pandawa Lima Persada (Tegal) 4. UD Giling (Surabaya). Nominator Kategori Gold: 1. Mayasari Jaya Sentosa (Bandung), 2. Roti Teguh Karya (Pontianak), 3. Sumber Aneka Rasa (Probolinggo), 4. UD AL (Sidoarjo). Nominator Kategori Silver: 1. Kanung Bakery (Bogor), 2. Mie Soker (Palembang), 3. Roti Manis Lo Djun Tju (Pontianak), 4. Waru Raya Abadi (Pasuruan). Di acara yang sama, Bogasari juga menggelar Gelegar Hadiah BMC tahap 3, dengan hadiah utama 5 Paket Umroh atau wisata rohani senilai bagi pemenang yang beragama non muslim, dan ratusan hadiah, antara lain 10 unit sepeda motor, 30 lemari es, 75 microwave, dan 300 hand mixer. Lima UKM anggota BMC yang beruntung mendapatkan hadiah Paket Umroh ini adalah UKM Vira Bakery asal Pasuruan atas nama Zulfiah Maryam, UKM Roti Goreng Winarni atas nama Winarni (Sidoarjo), UKM Keripik Bawang RJ atas nama Raji (Karawang), UKM Roti Flyfer atas nama Asiang Andayoto (Jambi) dan UKM Bolu Kukus Sri Rahayu atas nama Gunawan (Sukabumi). *** pam

Tips

Bagi se�ap orang, makanan dengan warna-warni can�k tentu akan lebih menggugah selera. Apalagi, jika makanan tersebut juga memiliki aroma yang sedap dan wangi. Jika Anda suka membuat beragam makanan baik itu kue atau masakan, Anda pun harus mengenal berbagai macam bumbu serta pewarna makanan yang akan membuat makanan makin can�k dan menarik dipandang. Beberapa orang mengatakan bahwa “Jika makanan memiliki warna pucat, seenak apapun rasanya, pas� akan tetap kurang sedap dan kurang menarik untuk disantap. Makanan yang enak adalah, makanan yang warnanya can�k, rasanya lezat, aromanya sedap dan sehat.” Berbicara mengenai warna makanan, beberapa pewarna makanan alami berikut akan membuat makanan yang anda buat menjadi makin can�k dan tentu saja sehat.

Merah

Agar masakan berwarna merah, Anda bisa memanfaatkan angkak atau mahkota bunga rosela. Angkak adalah hasil fermentasi dari beras merah. Cara memanfaatkan angkat dan mahkota bunga ini sendiri sangatlah mudah.

Seduh angkak dan mahkota bunga di dalam air panas. Biarkan air berubah menjadi warna merah. Saring air tersebut lalu gunakan sebagai pewarna makanan.

Kuning

Untuk warna kuning, orang-orang biasa memanfaatkan kunyit. Kunyit adalah pewarna kuning alami yang punya segudang manfaat baik untuk kesehatan maupun kecan�kan. Kunyit juga merupakan pewarna kuning alami pada semua jenis masakan dan makanan. Cara memanfaatkan kunyit sangatlah mudah. Haluskan kunyit, tambahkan sedikit air lalu saring, buang ampasnya. Tapi ha�-ha�, jangan sampai noda kunyit mengenai baju. Noda kunyit sangat sulit untuk dibersihkan.

Hitam

Jika ingin masak masakan yang berwarna hitam, Anda bisa memanfaatkan kluwek atau abu merang. Kluwek biasa

digunakan untuk masakan seper� rawon atau semur. Sedangkan abu merang digunakan untuk warna kue. Cara menggunakan kedua pewarna alami ini sangatlah mudah. Untuk kluwek, pecahkan biji kluwek lalu ambil isinya, campur dengan bumbu masakan. Sedangkan untuk abu merang, ambil abu merang lalu haluskan dan seduh pada air hangat. Saring lalu gunakan airnya sebagai pewarna kue.

Hijau

Agar masakan atau kue berwarna hijau, Anda bisa memanfaatkan daun suji dan daun pandan. Cara memanfaatkannya sangatlah mudah. Ambil daun suji atau daun pandan lalu haluskan. Jika sudah, campur dengan sedikit air, peras dan saring. Gunakan untuk membuat masakan menjadi hijau. Selain masakan memiliki warna hijau yang can�k, aroma masakan juga akan wangi dan sedap.***

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Resep 15 Gram 50 Gram

Tritmit Kacang mede cincang

Cara Membuat:

Mexico Churros Bahan:

180 Gram 115 Gram 250 Gram 2 Gram 20 Gram 3 Bu�r 500 Gram

Terigu Cakra Kembar Margarin Air Garam Gula pasir Telur utuh Minyak goreng

Filling:

100 Gram

Topping : 200 Gram 100 Gram

Selai Strawberry Dark Chocolate Compound White Chocolate Compound

Sweet Palmier Bahan:

500 Gram 10 Gram 50 Gram 225 Gram 3 Gram 50 Gram 30 Gram 250 Gram

Topping: Terigu Segi�ga Biru Garam Mentega tawar Air Es Cuka Telur utuh Gula pasir Shortening pastry

100 Gram 100 Gram

Cara Membuat:

Air Gula pasir (bu�ran halus)

1. Campur semua bahan kering lalu masukkan telur utuh dan air sedikit demi sedikit.

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

1. Didihkan air, margarin, dan garam lalu masukkan terigu sambil diadukaduk sampai �dak lengket pada dinding panci. 2. Angkat, kemudian masukkan telur satu per satu sambil diaduk sampai menyatu. 3. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah ada nozzle bentuk bintang ukuran besar. 4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. 5. Semprotkan adonan ke dalam minyak panas dengan panjang ± 15 cm, bolak balik adonan dan goreng hingga matang berwarna kecoklatan. 6. Angkat dan di�riskan. 7. Isi bagian tengah churros dengan selai strawberry. 8. Celupkan churros dalam chocolate compound yang sudah dicairkan, taburi tritmit / kacang mede cincang 9. Biarkan coklat beku, dan siap disajikan.

2. Aduk hingga ¾ kalis, kemudian is�rahatkan dalam frezzer ±15 menit. 3. Tipiskan adonan, masukkan shortening pastry yang sudah di�piskan lalu lipat single – dublesingle. 4. Se�ap setelah melipat, is�rahatkan adonan 10 menit di dalam chiller. 5. Tipiskan adonan dengan ketebalan 2-3 mm. 6. Lipat adonan sehingga ke dua tepi adonan ada di tengah-tengah lalu lipat. 7. Poles �pis bagian luar adonan dengan menggunakan air lalu taburi gula pasir. 8. Potong adonan dengan ketebalan 1 cm dan susun di atas loyang 9. Panggang dengan suhu 170-1800C selama 12 menit lalu balik adonan dan panggang lagi selama 10 menit hingga kecoklatan dan matang.

Pemasaran

Menciptakan Iden�tas dan Citra Usaha Iden�tas dan citra sebuah usaha makanan, sangat menentukan perkembangan usaha bersangkutan.

K

eberhasilan sebuah usaha, �dak cukup ditunjang oleh kualitas produk semata. Terlebih jika keberhasilan yang ingin dicapai itu merupakan perkembangan yang bersifat berkesinambungan dan jangka panjang. Karena itu, sejak Anda merencanakan sebuah usaha, sudah harus dipikirkan langkah-langkah untuk membangun iden�tas dan citra usaha Anda. Hal itu berlaku untuk hampir semua jenis usaha, termasuk usaha makanan berbasis tepung. Sebagai contoh, jika Anda sampai berani memutuskan untuk membuka kedai mie siap saji semisal mie ayam atau yang lainnya, sebaiknya Anda sudah yakin bahwa

ada banyak kelebihan dan kekhususan dari kedai Anda nan�nya, dibandingkan dengan saingansaingan Anda. Keyakinan itu, paling �dak, harus berdasarkan survey atau pengamatan. Namun, di sini, ada �ga pertanyaan yang harus dijawab: Pertanyaan pen�ng yang harus dijawab:

1. Mengapa Anda merasa calon-calon konsumen akan memihak Anda, dan menjadi langganan? 2. Apakah dasardasar yang membuat konsumen berpihak pada Anda tersebut relevan, berbobot dan mendesak bagi target langganan Anda? 3. Apakah alasanalasan tersebut bertahan cukup lama? Sering Anda menyaksikan sendiri, bahwa teman-teman dan bahkan keluarga Anda hanya memihak Anda secara moril, tetapi �dak memperlihatkan dirinya menjadi langganan dari kedai Anda. Padahal, tempat �nggalnya �dak jauh dari lokasi kedai. Kalau mereka saja �dak memihak, kenapa pula kita bahwa

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

orang-orang lain akan memihak pada usaha kita sebagai pelanggan se�a? Banyak yang beranggapan, bahwa usaha makanan sudah mempunyai cukup modal untuk berhasil, jika rasanya sudah enak. Tepatnya, jauh lebih enak dibanding dengan yang dijajakan para pesaing sedangkan harganya sama. Anggapan tersebut, �dak sepenuhnya benar. Sekalipun memang mie ayam Anda lebih enak dibanding mie ayam dari kedai pesaing yang sudah berdiri lebih dulu dan banyak langganannya, belum tentu Anda dapat menarik para langganan itu agar beralih ke ke-

dai Anda. Kenyataannya, banyak pelanggan yang bersikap masa bodoh terhadap kedai mie ayam baru, atau terlanjur se�a pada kedai mie ayam lama. Atau, contoh lain, seorang pengusaha yang sudah sangat terampil membuat ro� kualitas sangat baik dan mempunyai peralatan lengkap yang sangat mendukung, belum tentu ro�nya bisa merebut konsumen ro� keluaran perusahaaan bakeri besar yang sudah punya nama. Hal itu bisa terjadi, karena soal selera dan persepsi terhadap sebuah produk, kadang sangat dipengaruhi oleh kebiasaan. Misalnya, orang yang biasa me-

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

minum teh merek “Ceret” akan menyebutkan bahwa “Teh Ceret” lebih enak dibanding minuman sejenis lainnya, seper� “Teh Karton”. Tapi, jangan heran jika dia mengatakan sebaliknya, ke�ka disodori dua gelas teh yang �dak dia ketahui yang mana Ceret dan yang mana karton. Sebab, warna dan rasa kedua minuman itu, �dak jauh berbeda. Karena itulah, kita memerlukan iden�tas dan citra untuk produk makanan yang kita jajakan, yang membedakannya dengan produk yang dijajakan para pesaing kita. ***

Info Produk

H ati-hati Terigu O plosan !!! Tepung terigu adalah bahan dasar untuk pembuatan ro�, mie dan aneka kue. Akhir-akhir ini disinyalir mulai marak lagi terigu oplosan beredar di masyarakat. Terigu tersebut dikemas dengan balutan karung mirip dengan aslinya. Tetapi kalau dicerma� ada perbedaan mendasar yang dapat dijadikan acuan untuk mengetahui mana yang asli dan mana yang oplosan atau palsu. Untuk itu kepada para pengguna tepung terigu, khususnya produksi PT. ISM. Bogasari Flour Mills, harap berha�-ha� terhadap terigu oplosan tersebut, Jangan sampai gara-gara salah beli, produk anda gagal, yang pada akhirnya akan merugikan usaha secara keseluruhan. Terigu asli sebagai bahan ro� dan mie adalah terigu dengan kadar protein �nggi, bila terigu tersebut dioplos maka akan dicampur dengan terigu kualitas protein yang rendah atau jenis tepung lain, sehingga hasil olahan �dak maksimal, bahkan gagal. Berdasarkan hasil uji laboratorium, dan laporan para pengguna terigu oplosan tersebut ditemukan kejanggalan hasil pengolahan seper� ro� menjadi bantat ( �dak mengembang ), mie menjadi terpotong-potong dan kurang kenyal sehingga �dak layak jual dan tentunya sangat merugikan, baik dari segi kualitas, maupun kelangsungan usaha. Berikut ini ciri-ciri terigu oplosan yang dapat di-

ketahui agar lebih berha�-ha� ke�ka hendak membeli terigu : 1. Kemasan terigu oplosan �dak rapi dan biasanya ada bekas jahitan ulang di karung. 2. Memakai karung terigu bekas. Selain ada bekas jahitan, karung terlihat bekas pakai. 3. Perha�kan juga jahitan pada karung bagian bawah 4. Kualitas terigu �dak bersih dan berbau apek 5. Segel palsu atau bekas (bahan dan warna segel berbeda dengan segel asli). Nomor barcode pada SEGEL ASLI dicetak dengan mesin khusus, �dak dicetak bersamaan dengan pembuatan/cetak segelnya (bukan cetak offset). Untuk itu disarankan bagi para UKM/Pengguna agar berha�-ha� dalam memilih terigu. Pas�kan �dak ada ciri-ciri di atas. Oleh karena itu : • Jangan diterima bila ada bekas jahitan ulang pada karungnya • Jangan diterima jika warna dan jenis benang �dak sama dengan benang khusus yang digunakan oleh bogasari. • Jangan diterima kalau segel rusak/tanpa segel

Foto: pipimm.co.id

Apabila menemukan ciri-ciri yang mencurigakan segera sampaikan kepada staf bogasari di wilayah anda, atau telepon ke LAGANSA (Layanan Pelanggan Bogasari) : 0807 1 800 888, atau e-mail ke: [email protected]

Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015฀* Wacana Mitra

Info BBC

Saatnya Hobi Anda Menjadi Duit 15 cm

Temukan Peluang Usaha Makanan Berbasis Terigu Melalui Pelatihan di Bogasari Baking Center

BBC menyelenggarakan program pelatihan yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan pemula yang ingin menjadi wirausahawan, ataupun para profesional di bidang makanan berbasis terigu. Instruktur BBC yang handal, akan memberikan pelatihan secara lengkap melalui 20% teori dan 80% praktik langsung, dengan fasilitas yang memadai, modern dan nyaman. BBC juga memberikan konsultasi gratis bagi para alumnus

• PAKET CUSTOMIZE:

• PAKET UTAMA:

Jenis pelatihan disesuaikan dengan kebutuhan

- Paket Roti - Paket Cake - Paket Pastry - Paket Kue Kering - Paket Mi - Paket Steambun

• PAKET HARI SPESIAL - Lebaran - Natal - dll.

Alamat Bogasari Baking Center (BBC) BBC BANDA ACEH

BBC JAKARTA UTARA I (BBC Pusat Jakarta)

BBC MEDAN

Komp. PT. ISM Divisi Bogasari Jl. Raya Cilincing No.1 Tanjung Priok Jakarta Utara Telepon: 021- 43920144; 021- 4301048 Ext. 62-391 Fax: 021- 43920126 e-mail: bbc_priok@bogasariflour.com

BBC PADANG

Kelapa Gading Saquare Blok B-17 Mall of Indonesia (MOI) Kelapa Gading Jakarta Utara Telepon/Fax: 021-45869850 e-mail:bbc.gading@�tanbaking.com

Jl. Tgk Imum Leungbata, Simpang Surabaya No. 3, Banda Aceh Telepon/Fax: 0651-27337 e-mail: [email protected]

Komp. Ruko Tata Plaza No. 31 A, Jl. Kapten Muslim, Medan. Telepon/Fax: 061-8468081 e-mail: [email protected]

Jl. S. Parman No. 197, Padang Telepon/Fax: 0751-7058384 e-mail: [email protected]

BBC PALEMBANG

Palembang Square Mall (PS Mall), Kanto R 127 Jl. Angkatan 45/POM IX Palembang Telepon/Fax: 0711-380039 e-mail: [email protected]

BBC BUMI SERPONG DAMAI

Pasar Modern BSD Blok R 83 A-86 Sektor 1-2, Tangerang Telepon: 021-53158366, Fax: 021-53159377 e-mail: [email protected]

BBC JAKARTA UTARA II

BBC JAKARTA SELATAN

Jl. RS. Fatmawa� No. 22A Jakarta Selatan Telepon: 021-7692329, Fax: 021-7668137 e-mail: bbc@�tanbaking.com

BBC SALATIGA

Jl. Yos Sudarso no. 21, Sala�ga Telepon: 0298-321340 e-mail: evan�[email protected]

BBC BOGOR

Jl. Pajajaran No. 133A, Bantar Ja�, Bogor Telepon/Fax: 0251-8390613, e-mail: [email protected]

BBC CIREBON

Cirebon Super Block (CSB Mall), Orange Blossom No. 18 Jl. Dr. Cipto Mangunkusumo 26 Cirebon Telepon/Fax: 0231-8291104, e-mail: [email protected]

BBC BANDUNG

BBC KEDIRI

Ruko Hayam Wuruk Trade Center Blok D-3 Jl. Hayam Wuruk - Kediri 64121 Telepon/Fax: 0354-672697 e-mail: [email protected]

BBC BANDUNG Astana Anyar

BBC Semarang

Jl. Astana Anyar No. 23, Bandung Telepon/Fax: 022-4214401 e-mail: [email protected]

BBC PURWOKERTO

JL. Jend. Sudirman No. 612, Purwokerto Telepon: 0281-7604198; Fax: 0281-633733 e-mail: bbc@in�prima.com

BBC SURABAYA (BBC Pusat Surabaya)

Plaza Surabaya, Shop House Blok A No. 8-17 Lt, 1 Jl. Pemuda No. 33-37 Surabaya Telepon: 031-5453066, Fax:031-5347679 e-mail: [email protected]

kreasi kogasari

Wacana Mitra * Edisi฀206/Tahun฀XIV/2015

Jalan Gajah Mada no. 373 Jember 68133 Telepon/Fax: 0331-489902 e-mail: [email protected]

Jl. Karapitan no. 88 E, Bandung Telepon/Fax: 022-4262821 e-mail: [email protected]

Jadwal pela�han bisa dilihat di:

www.bogasari.com. Layanan Pelanggan Bogasari (Lagansa) 0807-1-800-888

BBC JEMBER

@kreasibogasari

Jl. Tentara Pelajar no. 67B, Semarang Telepon/Fax: 024-76585088 e-mail: [email protected]

BBC Banjarmasin

Jl. Pangeran H. Muhammad Noor No.88 Kel. Pelambuan (Samping Polsek Bjm Barat) Telepon/Fax: 0511-4411799 e-mail: [email protected]

BBC SAMARINDA

Ruko Mahakam Square B-01, Jl. Untung Suropa�, Kel. Karang Asem, Kec. Sungai Kujang, Samarinda Telepon: 081-75078027 e-mail: [email protected]