Mijn rode pesto recept Vorige week gaf ik je na lange tijd mijn groene pesto recept. Eerlijk is eerlijk, dan kan mijn rode pesto recept toch niet achterblijven? Deze maak ik ook veel vaker. Zo makkelijk en deze ingrediënten heb ik eigenlijk altijd wel in huis en ik schat de kans best wel groot in dat het bij jouw ook zo is. De rode pesto gebruik ik gewoon om te smeren om op een broodje, maar ook bij ovenschotels om vis in te smeren, kip in te smeren of bij pasta. Zowel groene als rode pesto kun je natuurlijk kopen in een potje, maar pesto zelf maken vind ik gewoon lekkerder en smaakvoller. Een ander ding zelf pesto maken is ook nog ontzettend simpel, je moet het alleen even doen. Mijn pesto maak je zo.
Ingrediënten voor mijn rode pesto 100 gram gedroogde tomaatjes 5 cherrytomaatjes 3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels pijnboompitjes 40 gram parmezaanse kaas in blokjes teentje knoflook halve limoen snuf peper en zout Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 10 minuten Benodigdheden: snijplank, mes, hakmolen, koekenpan, spatel
Mijn rode pesto recept Verhit in de koekenpan 1 theelepel rode pesto en smeer de olijfolie uit de met keukenpapier, zodat de koekenpan alleen is ingevet. Bewaar de overige 2,5 eetlepel olijfolie voor de
pesto. Grill in de koekenpan de pijnboompitjes en laat deze vervolgens afkoelen. Deel de cherrytomaatjes door de helft en verzamel de cherrytomaatjes, gedroogde tomaatjes, peper, zout, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes in de hakmolen. Knijp de limoen uit. Pureer alles op puls grof in de hakmolen en maak zo mijn rode pesto recept. Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Geef een ander smaakje aan deze Italiaanse soep met zelfgemaakte rode pesto of varieer met pasta en vervang de saus door de zelfgemaakte rode pesto.
Spaghetti met blauwe kaas
spinazie
en
Er zijn van die smaken die gaan gewoon heel goed samen vind ik, ook spinazie en blauwe kaas zijn gewoon zo’n match. Eerlijk blauwe kaas of gorgonzola je moet er van houden, maar bij mij ligt er eigenlijk altijd wel een puntje in de koelkast. Ideaal voor een snelle pasta, zoals dit recept voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas. Mocht je denken deze misschien toch wel zware pasta in de zomer? Ja, inderdaad. Spinazie kun je het hele jaar eten, maar is het echt allerlekkerst en vers in Nederland in de lente en zomer en wanneer komt een snelle pasta nou niet goed uit?
Ingrediënten voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas voor 4 personen 500 gram spaghetti 250 gram gorgonzola 400 gram verse bladspinazie 1 rode ui grote hand pijnboompitjes snufje zout snufje peper 1 el olijfolie 50 gram pecorino Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, spaghettitang, spatel
wok,
vergiet,
snijplank,
mes,
Recept voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas Kook de spaghetti, met een beetje zout. Giet de pasta ongeveer twee minuten eerder af dan, zoals op de verpakking aangegeven. In de wok gaart de pasta nog verder met de saus. Bewaar bij het afgieten van de spaghetti ongeveer 50 ml. kookvocht voor de saus. Dit is anders dan normaal water, want in het kookvocht is zetmeel van de pasta om de saus mee te binden. Terwijl het water voor de pasta staat te koken en de pasta kookt: Snipper de rode ui. Verhit de olijfolie in de wok. Roerbak de rode ui kort in de wok, en verhit de eerste helft van de spinazie, laat deze slinken en vervolgens het tweede deel. De wok staat nu nog op een hoog vuur. Ondertussen is de spaghetti bijna al dente: Draai de wok terug naar een lage verhitting. Ondertussen kan de pasta erbij met het kookvocht. Verkruimel de blauwe kaas door de pasta en meng goed door elkaar de spaghetti tang helpt er het beste bij. Maal grof peper door de pasta en meng de pijnboompitjes er doorheen. De spaghetti met spinazie en blauwe kaas is klaar en verdeel over de borden. Maak de pasta nog even af met een beetje geraspte pecorino. Meer recepten van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Uit liefde voor Vietnam kookboek review met eendenborst recept Het is al weer een aantal jaar terug dat ik samen met Eric door Vietnam reisde. De hele reis kan ik kort samenvatten als indrukwekkend. Vietnam stond op mijn, zoals ze dat zeggen, bucketlist. Eigenlijk alleen, doordat ik Halong Bay wilde zien en meemaken, maar Vietnam is zo veel meer. Ik zal direct zeggen Halong Bay vond ik één van de grootste reis teleurstellingen. Wat ik echte wilde zien in Vietnam stelde mij teleur en waar ik mij door heb laten verrassen in Vietnam vond ik één grote indrukwekkende reis worden. Geweldig, eigenlijk zoals reizen bedoeld is, laat het je overkomen, op de teleurstelling na natuurlijk. Als je ergens natuurlijk zo veel van verwacht dan kan het eigenlijk alleen maar tegenvallen. Wat was het tegenvallende? Tja Halong Bay was en is prachtig, maar wij hadden twee dagen stortregen en dan is iets idyllisch als Halong Bay al heel snel minder sprookjesachtig en breng je twee dagen binnen op je boot door. Na een tijdje valt er moeilijk doorheen te kijken. Wat er dan wel zo geweldig was? De pure eetcultuur, geweldige smaken, rijstvelden, eindeloze stranden, het historische Hoi An en overweldigende Ho Chi Minh City. Een reis die zo indrukwekkend was dat het best moeilijk was om het allemaal te verwerken. De mooie en mindere schoonheden van het land. Dit lees je ook terug in het persoonlijke kookboek uit Liefde voor Vietnam van Truong, waarin zij haar roerige verleden deelt, waarin zij nog steeds met liefde terugkijkt op het mooie Vietnam. Natuurlijk staat de gevarieerde keuken centraal met al haar smaken, geuren en kleuren. Deelt zij haar verhaal en hoe eten haar helpt om te genieten en terug te denken aan Vietnam, zoals ook het recept voor eendenborst wraps. Gewoon eten met je handen
en snacken. Ik maakt dit eendenborst recept uit het persoonlijke kookboek en haar eendenborst recept met five spices is echt heerlijk en perfect op een regenachtige zomerachtige avond.
Eendenborst recept uit Uit liefde voor Vietnam Ingrediënten 2 eendenborstfilets 1 sjalot 2 teentjes knoflook 2 el verse geraspte gember 1 el zonnebloemolie 2 tl fivespiceskruiden (van diverse merken) snuf zeezout IJsbergsla Koriander Munt Vissaus Gedroogde rode peper Limoen
Benodigdheden Koekenpan, snijplank, mes, kom, schaaltje, plank
Eendenborst recept Meng in een kom de geperste knoflook, fijngesnipperde sjalot, gember, five spices en de zeezout. Kerf de eendenborst in aan de kant met de huid en kruid ze in, in de kom om en om. Smeer de pan in met de zonnebloemolie en verhit de koekenpan. Leg de eend direct in de pan op de huid. Laat de pan langzaam heet worden en laat de eend er op de huid 15 minuten in liggen. (de pan begon koud). Vervolgens is de pan heet en is de eend gaan grillen. Draai de eend vervolgens om en laat deze nog 4 minuten grillen op de andere kant als de pan heet is. Verdeel ondertussen op de schaal de slabladen, muntbladen en koriander. Daarmee maak je slawraps. Maak met de limoen, peper en visolie vinaigrette. Knijp de
limoen uit, meng de visolie er doorheen en de peper. Snij de eend in dunnen plakjes en verdeel deze over de schaal. Serveer de schaal, laat iedereen de eendenborst wraps zelf rollen en dippen.
Meer over Uit liefde voor Vietnam
Kookboek: Uit liefde voor Vietnam Auteur: Truong Thi Quyeng Pagina’s: 190 Recepten: 50 Meer over Uit liefde voor Vietnam: Het kookboek uit liefde voor Vietnam is een persoonlijke smaakreis door Vietnam. In het boek zijn meer dan vijftig recepten opgenomen uit heel
Vietnam met een voor Truong persoonlijk verhaal. Ze doen haar denken aan thuis, persoonlijke overwinningen, mooie of minder mooie herinneringen. Zo zien wij de stranden in Vietnam als witte zandstranden en vakantiebestemming en zij als de zwaarste tijd uit haar leven, waar ze het meest hard moest werken in de visserij. Het is boek is een mooi naslagwerk met een extra lading Vietnam wat je wilt hebben als je het land kent of beter wilt leren kennen. Meer kookboeken tips? Kijk bij de leukste kookboeken op de blog. Meer blogs met de leukste en nieuwe kookboeken ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista opInstagram, Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Overnachten in Maastricht bij galerie hotel Dis In april ging ik een weekendje naar Maastricht, even bourgondisch genieten. Maastricht vind ik gewoon een hele fijne stad, zo dichtbij voor mij vanuit Brabant, maar het voelt alsof je even heel ergens bent. In twee dagen voelde het als een soort mini vakantie. Ik moet er ook wel bij zeggen dat we voor april ook echt wel geweldig weer hadden met gemiddeld 20 graden en heel veel zon, het echte vakantiegevoel kwam heel hard binnen. Heerlijk terrasweer en fijn om de leuke wijken van Maastricht af te struinen. Deze keer niet zo veel het echte centrum, maar meer de wijken eromheen het Jekerdistrict, waar wij gingen overnachten in Maastricht en ons boutiquehotel ook is, en nog veel restaurantjes ontdekt kidsproof en gewoon
heel leuks om naartoe te gaan. Kortom ik ben wel enthousiast. Dit weekendje Maastricht was niet mijn eerste keer naar Maastricht, maar ik ben wel altijd zoekend naar leuke hotelletjes. Wat mij verraste is dat je als je door het Jekerdistrict loopt, je geen idee hebt wat er zich achter de statige panden kan bevinden, daarom reden genoeg om je mee te nemen naar het hotel wat wij vonden in Maastricht.
Verrassend Maastricht
overnachten
in
Maastricht staat natuurlijk wel bekend om de kleine gezellige straatjes, mooie panden en een beetje het verdwaald raken. Toch zijn er gewoon dingen die je moet weten als je naar een stad gaat om ze te ontdekken. Zo ook galerie hotel Dis. Galerie zegt het misschien al, in dit hotel kun je kunst verwachten.
Zo is het hotel met veel persoonlijkheid en kleine details ingericht.
Is er een binnentuin, waar je op gelegenheid kunt dineren er evenementen kunnen plaatsvinden, maar je sowieso kunt lunchen. Bij het Galerie Hotel Dis is namelijk Galerie lunchroom Kunstlokaal.
Alle hotelkamers zijn anders en persoonlijk ingericht en natuurlijk met kunst uit de galerie en de kunst is ook te koop.
Wij verbleven in deze vrolijke rode en licht kamer.
Met heel groot bed en voldoende ruimte voor een extra babybedje.
Ontbijten doe je in de artistieke en ontbijtzaal die ook onderdeel is van de galerie het is zeker weer eens iets anders! Oh ja en met kinderen is het ook een leuk hotel, mocht je, je dat afvragen. De kamers zijn ruim, er zijn veel drie en vier-persoonskamers en er is ook een kinderstoel aanwezig.
Het ontbijtbuffet seizoensproducten.
was
perfect
verzorgd
met
verse
en
Ik wachtte nog even op mijn eitje, maar begon alvast met een verse croissantje, aardbeitjes en cruesli. Om vervolgens Maastricht weer in te gaan.
Binnenkort Maastricht?
overnachten
in
Bij hotel Dis kijk je simpel voor beschikbaarheid. Alleen zijn alle hotelkamers wel verschillend. Dat is juist heel erg leuk. Maak dus een reservering naar keuze en in de kamer die bij jou past. Voor meer tips in Maastricht kijk dan eens naar deze restauranttips. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista opInstagram, Twitter en Pinterest.
Zonnige gin uit Menorca een rondleiding bij Xoriguer De eerste week van juni bracht ik door op het zonnige Menorca en wat kijk ik daar met heel veel plezier op terug. Ik zou heel graag weer terug gaan. Er is alleen een tijd van vakantie vieren en tja je gewone dingetjes doen. Tijdens ons weekje Menorca, moet ik bekennen, hebben we veel aan het zwembad gelegen, gezwommen, strandjes bezocht en uitgerust. Gewoon zo’n relax weekje met het gezin en dingetjes waar je een dreumes heel blij mee maakt en een springkussen in de speeltuin bij ons resort, daar maak je een dreumes ook blij mee. We zijn alleen ook het eiland rond gaan rijden en bezochten regelmatig de hoofdstad Mahon, waar we een rondleiding kregen bij Xoriguer, de gin uit Menorca. Heel erg leuk en lekker, vooral alle likeurtjes. In dit blog vertel ik je er meer over.
Gin uit Xoriguer
Menorca
proeven
bij
Al jaren wordt er op Menorca gin gestookt, de bekende Xoringuer ging. Heel erg leuk! De gin is ook een basis voor diverse Spaanse likeuren. De traditie is ontstaan, doordat het eiland jaren terug, heel lang geleden, een Engelse kolonie is geweest. Alleen is het eiland altijd ging blijven produceren, het is zelfs een export product geworden, wat niet vervelend is.
Gin Xoringuer in Mahon kun je altijd bezoeken tijdens normale winkeluren, want de shop is altijd open. Diverse flessen gin staan in de rekken op je te wachten en ook de Spaanse likeuren.
Extra leuk; je kunt ze ook allemaal proeven! Er staan geopende flessen en proefglaasjes, zoals rozenlikeur, Herbes van de Balearen en natuurlijk de gin.
Tijdens ons bezoek kregen wij een korte rondleiding achter de schermen over het gehele stookproces, deze rondleidingen zijn er niet spontaan, maar moet je aanvragen. Wel kun je de
stokerij altijd zien. De stokerij is achter ramen en je kunt in de shop naar de binnen kijken. De gin wordt ook echt op de locatie gestookt.
Ons favoriete reismaatje was natuurlijk ook mee en hij vond het heel interessant!
Uiteindelijk kregen wij te zien hoe de flessen worden gevuld dit gaat allemaal semi-automatisch.
Alleen de kleine flesjes, misschien wel bekend, die nog mee mogen in de handbagage. Deze worden nog met d ehand gevuld. Een klein werkje met engelengeduld.
Ik vond het leuk om te zien, interessant en het proeven van de likeur en gin uit Menorca was natuurlijk ook niet verkeerd. Voor meer Menorca tips? Bezoek dan zeker deze hotspot op Menorca. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista opInstagram, Twitter en Pinterest.
Favoriete zomeruitverkoopjes Dress to impress Wachten tot het einde van de zomer voor de beste zomeruitverkoopjes? Nee gelukkig het is echt niet meer nodig, in de lente begint het gelukkig al. Fijn, want dan kun je al goed voor een fijne prijs shoppen, voordat de zomer echt is begonnen! In deze Dress to impress heb ik mijn favoriete zomeruitverkoopjes met een brand verzameld. Verwacht dus geen bodemprijzen en tientjes werk, maar wel mooie musthaves, van exclusieve merken voor een veel betere prijzen die je dan toch wel heel graag wilt hebben!
Favoriete zomeruitverkoopjes in de Dress to impress
De zomer is nog maar net begonnen en perfect voor in je vakantiekoffer deze zomerse sandaaltjes van Michael Kors. Extra leuk? Ze zijn 40% afgeprijsd en te shoppen voor nog maar een klein prijsje. Hebben!
Klaar voor de zomer en een basic voor jaren met deze rode Ralph Lauren shopper. Oh ja ook nog voor 50% in de zomersale.
Nog een basis tas die je echt wilt hebben. Deze keer van DKNY in het fel kobalt blauw. Past bij iedere zomerse fel gekleurde outfit en natuurlijk bij iedere jeans outfit.
Super leuk onder een rommelige spijkerbroek, bloemenbroek of
onder je nette kleding deze zomer de loafers met een hakje zijn terug en een musthave voor de iets meer dressy momenten.
In de zomer kan ik niet zonder een mooie zonnebril. Mijn Michael Kors is al weer lange tijd stuk, door mijn eigen stomme schuld. Tijd aan vervanging dus en erg prettig dat deze Karl Lagerfeld zonnebril flink is afgeprijsd.
Nike sneakers zijn altijd favoriet en om te sporten of om gewoon makkelijk door te lopen, vooral om achter mijn dreumes aan te rennen, heb ik er nooit genoeg. Deze aquagroene Nike sneakers zijn al flink afgeprijsd en heel vrolijk voor de zomer. Welk uitverkoopje is jouw favoriet of waar ga jij altijd voor kijken in de uitverkoop? Meer blogs ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Geroosterde asperges pesto en Italiaanse ham
met
Je kunt er echt niet om heen; asperges! En ik vind het helemaal niet erg. Het witte aspergeseizoen komt al weer aan het einde van het seizoen, maar de groene asperges, ja ze mogen nog wel even. Daarom kom ik nog even met een lekkere ovenschotel voor groene asperges. Als bijgerecht of als je een lichte maaltijd wilt dan vind ik dit ook wel een heel erg smakelijk recept om de groene asperges als lauw warme salade te eten. Kortom mijn recept voor geroosterde asperges met pesto en Italiaanse ham. Het recept staat zo op tafel en oh ja de pesto maak je natuurlijk ook even zelf met dit pesto recept.
Geroosterde asperges met pesto en Italiaanse ham voor de oven
Ingrediënten voor asperges met pesto
geroosterde
1 stronk groene asperges 1 bol mozzarella 1 kopje verse groene pesto 150 gram Italiaanse ham 30 gram pecorino Snufje zeezout 1 eetlepel olijfolie Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: Voorbereiding 10 minuten en oven 20 minuten Benodigdheden: Snijplank, mes, ovenschaal
Recept voor geroosterde asperges met pesto Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak als eerste de pesto, wanneer je deze natuurlijk zelf gaat maken. Snij de uiteinde van de asperges af en verdeel de asperges kris kras over de ovenschaal. Breek de bol mozzarella en verdeel deze over en tussen de asperges. Scheur de ham en verdeel ook deze over de asperges. Verdeel vervolgens theelepels pesto over de ham, mozzarella en de asperges. Rasp de pecorino over de ovenschotel en druppel de olijfolie over de gehele ovenschotel, zodat de groente goed kan roosteren. Maak het af met een snufje zeezout. Plaats de groene asperge ovenschotel 15 minuten in de oven op 200 graden en vervolgens nog 5 minuten afkoelend naar 150 graden.
Serveer de ovenschotel met groene asperges met ciabatta of aardappeltjes.
Op de blog staat meer recept inspiratie voor recepten met groene asperges, zoals risotto met groene asperges en scrambled eggs met groene asperges. Meer recepten van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
IJskoffie maken met de ZOKU Ice Coffee Maker Ik word er altijd heel nieuwsgierig van als ik van die gadget reclames voorbij zie komen op tv. Ook de gadgets van ZOKU interesseren mij mateloos, vooral om ijsjes mee te maken! Het ziet er allemaal zo simpel uit. Helemaal nu het zomer is, dan krijg ik er dorst van. Zo heb ik een ware verslaving voor ijskoffie. Het liefst start ik er al mee in de ochtend. Een frisse koffie in plaats van een warme shot in de ochtend. Niks mis mee. Niet alleen de ijskoffie maker interesseert mij, maar ook de icepop maker en de slushpuppy maker. Ik denk dat je ze ook nog wel een keer terug gaat zien op de blog. Al is het alleen maar, door mijn nieuwsgierigheid. Ik ben dus begonnen met het maken van ijskoffie met een beetje hulp. Oké je kunt het ook helemaal zelf, maar wat als je wilt opschieten in de ochtend of je handen vrij wilt hebben, is zo’n ZOKU Ice Coffee Maker dan een uitkomst? Ik laat het je zien. Een ijskoffie maken, was nog nooit zo simpel en je kunt ook nog simpel variëren.
Snelle ijskoffie maken?
De Zoku ijskoffie maker bestaat uit drie delen.
Waarvan je de binnenste beker altijd of wanneer je ijskoffie wilt maken acht uur vooraf in de vriezer moet bewaren. Bij mij ligt deze dan ook altijd in de vriezer. Deze beker is het
zwaarst, waardoor ik de beker wel echt voor thuisgebruik en eventueel in de auto in een cuphouder.
De witte beker plaats je in de blauwe beker of in een ander heel leuk kleurtje, want er zijn veel mogelijkheden.
Maak koffie, melk en in dit geval een beetje suiker. Je kunt ook variëren met een siroop naar voorkeur en zelfs slagroom dan heb je een frappuccino.
Sluit de beker af met de deksel en het rietje. En laat deze ongeveer acht minuten staan de koffie koelt af en gaat bevriezen tot een ijskoffie.
Zoals je kunt zien! Een ijskoffie maken met een beetje hulp is echt heel simpel en het werkt!
Meer tips van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Mijn groene pesto recept Er zijn van die recepten die moeten gewoon op je blog staan en iets anders heel belangrijks, iedereen maakt het vaak op een eigen manier. Alleen ook met het groene pesto recept het is gewoon altijd lekkerder en mooier als je het zelf maakt, dan dat je groene pesto uit een potje komt. Ik vind in ieder geval van wel. Ik maak vaak, heel vaak groene pesto, maar ik heb er nog nooit bij stel gestaan om mijn groene pesto recept op de blog uit te schrijven. Dus bij deze mijn recept, wat ik voor veel gerechten gebruik en natuurlijk uit de Italiaanse keuken. Alleen laten we eerlijk zijn gewoon op een broodje smeren is het ook wel heel erg lekker. Oh ja mijn recept is niet zo’n smeerbaar drapje, maar blijft altijd een beetje met een bite.
Ingrediënten voor mijn groene pesto recept 1 basilicumplantje helemaal kaal geplukt halve citroen 1 teentje knoflook 75 gram parmezaan 50 gram pijnboompitjes 3 eetlepels olijfolie zout en peper Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 5 minuten, alleen daarom is een potje zonde! Benodigdheden: staafmixer
mesje,
koekenpan,
fijne
rasp,
snijplank,
Mijn groene pesto recept Eigenlijk is het allemaal heel simpel om een heerlijk bakje groene pesto te maken. Start met het verhitten van de koekenpan en rooster hierin kort de pijnboompitjes, zodat de smaak los komt en laat de pijnboompitjes vervolgens apart afkoelen. Meng vervolgens in de hakmolen of in het bakje voor de staafmixer de basilicumblaadjes, knoflook, Parmezaans kaas in kleine stukjes gesneden, olijfolie, snufje zout en peper en de pijnboompitjes. Knijp de halve citroen uit en rasp fijn de schil van de citroen. Meng het gehele mengsel op de pulse stand samen tot een zacht en korrelig mengsel, zodat de pesto nog een bite heeft. Klaar is je echte groene en frisse pesto. Gebruik de groene pesto bijvoorbeeld voor de groene asperge salade of voor de Italiaanse aardappelsoep. Veel lekkerder toch met verse pesto? Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Lunchen bij Ron Gastrobar voor mijn verjaardag Als je het nog niet voorbij had zien komen dinsdag was ik jarig en over mijn leeftijd hebben we het gewoon niet, en daar heb ik een hele leuke dag van gemaakt! Ik ben gaan samen Eric ben ik gaan lunchen bij Ron’s Gastro bar even samen quality
time. Zo vaak komen we daar niet meer aan toe en ik kan alvast verklappen het was een zalige middag! Mijn eerste ervaring bij Ron Blaauw was alweer een aantal jaar terug toen ging ik ook samen met Eric, maar ook met mijn schoonvader en zijn vrouw. Toen was Blaauw nog gevestigd in Ouderkerk aan de Amstel en het was de eerste avond dat ik kennis maakte met mijn schoonouders. Ik kan je vertellen ik was nogal zenuwachtig. Deze keer zat ik er iets meer ontspannen bij, het was letterlijk mijn feestje en ook de entourage compleet anders. De Gastro Bar is een meer ontspannen sfeer. Ach daar kan ik lang over doorkletsen, maar uiteindelijk wil jij ook gewoon een beetje mee smullen met de foto’s en zien het is om te lunchen bij Ron Gastrobar. Ik vind het gewoon een aanrader.
Lunchen feestje
bij
Ron
Gastrobar
een
Over sfeerbeleving gesproken. Bij het aan tafel gaan ligt direct de Ron Gastro Nieuws voor je klaar. En zorg maar dat je de krant leest, want alle heerlijkheden staan in de krant.
Wij begonnen met het proosten met Cava voor mijn verjaardag om de lunch extra feestelijk te starten, maar stiekem zou ik dat iedere dag wel kunnen.
Natuurlijk stond er al een heerlijk broodje met lekkers klaar op tafel. Om de lunch te starten.
Wij startten met een croissant foie met een coulis van mandarijn, pastrami en granny smith. Oké fois. Alle fois bij Ron Gastro bar is biologische foise gras. Nu door naar de
smaak van het voor mij heerlijke croissantje. Ik kon het niet langzaam genoeg opeten. Zo zacht, zoet en zalvig.
Als tweede voorgerecht kozen wij voor een boterzachte sashmi van zalm met groene kruiden en knisperige wilde rijst met frisse citroen. Een tegenhanger voor de croissant.
Onze hoofdgerechten waren twee signature dishes van Ron Blaauw. Als eerste de bloemkool met een klein beetje gebakken bloedworst en romige truffel. Een heftige combinatie die heel
zacht is. Deze kan ik altijd wel eten.
En de zoete sparerbis met de pittige sambal. Ik kan je zeggen alles was op, ook de sambal! Om je vingers bij af te likken.
Tijd voor het dessert! Eigenlijk mijn verjaardagstaart, want beter vond ik dat het niet kon worden. Italiaans schuim met Baileys, cacao, hazelnoot en mango. Een langzaam feestje was
het.
En wie is er niet nieuwsgierig? Het verrassingsei. Het verrassingsei kun je ook compleet opeten. Dat is toch wel heel tof! Een soort kinder surprise ei voor volwassenen.
Voor een beetje sfeerbeleving kreeg ik mijn dessert in alle feestvreugde! Happy me! Haha.
Ook lunchen bij Ron Gastrobar? Ron Gastro bar heeft een Michelin Ster en de prijzen vallen mij best wel mee. Voor een voorgerecht en hoofdgerecht betaal je 15 Euro. Voor enkel gerecht betaal je een supplement, zoals de croissant met fois dit is een extra verfijnd gerechtje, maar de moeite waard! Voor een dessert betaal je 9 Euro. Maar een extra leuke actie is er nu tot 29 juni bij Groupon! Daar zijn de culinaire weken voor diverse luxe restaurants, waaronder personen, voor een september
lunchen bij Ron Gastrobar. Je gaat lunchen met twee vier personen en in of exclusief wijn arrangement extra leuke prijs. Je groupon is geldig tot 19 dus alle tijd!
Is de actie afgelopen? Dan kun je een normale reservering maken of kijk verder voor andere restaurant tips. Meer restauranttips ontvangen? Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Mijn liefde voor Griekenland begon bij Lefkas Ooit, al weer heel wat jaartjes terug voelde ik mij alsof ik een week lang op vakantie was geweest naar Lefkas. Hoe dat
kwam? Dat zal ik je vertellen. Ken je het gevoel dat als je het ergens heel vaak over praat, het vertelt, er heel vaak naar kijkt je het zelf gaat geloven? Dat was mijn gevoel bij het Griekse schiereiland Lefkas, ook wel Lefkada. Tijdens mijn studententijd heb ik een week op de vakantiebeurs gewerkt voor het Grieks Verkeersbureau. Een hele leuke week met veel samos, ouzo, knoflookhapjes en gezelligheid. Als blond 17 jarig meisje was ik ook nog eens de perfecte schoondochter van veel Grieken en moest ik uitkijken dat ik geen enkeltje Griekenland kreeg aangeboden. Tja, wel een voorwaarde om natuurlijk eerst de zoon in kwestie eens te ontmoeten. Maar al met al, was het een hele leuke week. Één detail de enige kennis die ik had van Lefkas was net zo veel als wat er in de brochures stond, mijn kennis was gebaseerd op Rhodos een kleine mis match. Na een week op de vakantiebeurs kon ik het schiereiland dromen en was ik er van overtuigd dat ik er absoluut al een keer geweest was. Zo kwam Lefkas automatisch op mijn bucketlist en ging ik er naartoe toen ik 21 was. Ik moet toegeven foto’s dat is een anders verhaal. We spreken al weer over 15 en 10 jaar terug.
Lefkas van de bucketlist Ondertussen ben ik al eer verder aan het kijken naar pitoreske Griekse eilandjes waar veel te ontdekken valt, waar ik de Griekse keuken kan ontdekken en waar ik mij wil laten verrassen. Deze keer niet meer als tiener of net twintiger, met als focus strand, surfen, stappen en wat er bij komt
kijken maar als foodie, mama en de mooiste plekjes van Griekenland. Mijn nieuwste eilanden op de bucketlist? Andros, Amorgos en Fourni. Pareltjes met veel geheimen. Het smaakt naar. I love Griekenland! Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista opInstagram, Twitter en Pinterest.
Paleo Chocolademousse uit Yo Kids let's go Paleo en winactie! Paleo was voor mij altijd een groot raadsel en ik vond het altijd als iets raars klinken. Zelf was ik altijd een beetje bang dat wanneer je aan Paleo begint, je heel veel moet laten. Na het kookboek en dan vooral het kookboek Yo Kids let’s go Paleo gelezen te hebben is het tot mij doorgedrongen dat Paleo eigenlijkk best wel een feestje kan zijn. Een groot eetfeestje. Veel gezonde recepten om van te genieten en op een leuke manier. Geen moeilijke kooksnufjes. Pure smaken en inderdaad terug naar de basis, dat is waar het bij Paleo om gaat. Ik ga je niet helemaal vermoeien met de ware aard van Paleo, deze staat ook duidelijk uitgelegd in het kookboek Yo Kids Let’s go Paleo met nog veel meer leuke recepten en dan deze keer speciaal voor kinderen. Recepten om voor kinderen te koken, maar ook, omdat ze zo hanteer zijn, samen met kinderen te koken. Heel leuk! In dit receptblog geef ik alvast één recept weg voor een feestelijke Paleo chocolademousse die je samen met de kinderen kunt maken. En mocht je dit kookboek ook heel leuk vinden, net als ik? Dan heb ik aan het einde van de blog nog een extra verrassing.
Paleo chocolademousse 4 personen Ingrediënten Paleo chocolademousse 4 personen 4 el amandelmeel 1 el cacaopoeder 4 el honing halfje kopje kokoscreme (kokosmelk en schep er de stevige kokoscreme uit) 60 gram pure chocolade (72% of meer) 4 eiwitten Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 20 minuten en opstijven 1 uurtje Benodigdheden: Mixer, 2 kommen, 4 schaaltjes, steelpan, lepel, theelepel
Recept voor Paleo chocolademousse Meng de amandelmeel, cacaopoeder, honing en kokoscreme door elkaar. Zet dit mengsel apart. Verhit de steelpan en smelt de chocolade op een lage temperatuur. Klop ondertussen met een mixer de eiwitten in en andere schaal stijf, er onstaat een soort schuim. Meng vervolgens de chocolade in de kom met het amandelmeelmengsel en klop vervolgens ook de eiwitten er doorheen. Verdeel de chocolademousse over de schaaltjes en laat deze opstijven in de koelkast.
Meer over Yo Kids Let’s Go Paleo
Kookboek: Yo Kids Let’s Go Paleo Auteur: Sandra van Schijndel Pagina’s: 240 Recepten: 96 Meer over go Paleo makkelijk ouders te
Yo Kids let’s go Paleo!: Het koobkoek Yo Kids Let’s staat vol met recepten voor kinderen, maar ook te koken door kinderen. Extra leuk dus! Samen met de bereiden met een beetje hulp of voor de veiligheid,
maar de moeilijkheidsgraad is best wel simpel. Het recept voor de paleo chocolademousse heb ik kort maar krachtig uitgewerkt, maar het boek zelf is kindervriendelijk en richting de kinderen geschreven. Heel leuk, toegankelijk en bruikbaar. Het boek is niet alleen als handleiding bruikbaar, maar ook de recepten zelf en de indeling van het boek. Het boek is ingedeeld per maand. Zo kun je makkelijk recepten terug vinden voor zomerse smoothies, kerstkoekjes en winterse soepen. Ideaal en voor altijd iets te koken met de kinderen en op en leuke manier om ze gezond en verantwoord te laten eten op een leuke manier. Geloof mij, je eet er zelf ook graag van mee.
Winnen! Het Yo Kids let’s go Paleo kookboek Wat moet je doen voor een diner voor het Yo Kids let’s go Paleo kookboek en al die heerlijke paleo recepten. 1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram. 2. Laat mij onderstaand in een reactie weten, waarom jij het zo leuk zou vinden om samen met je kind zou willen koken of dit hulpje in de keuken met het eten ontdekken met je kids wel kunt gebruiken. 3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media kanalen. Het mag, maar moet niet. De winactie loopt tot 1 juli 2016. Na 1 juli ontvangt de winnaar bericht. De winactie voor kookboek Yo Kids! Let’s go Paleo is afgelopen. De winnaar heeft ondertussen bericht ontvangen. Regelmatig staan er nieuwe en leuke winacties op de blog. Kijk hiervoor bij de Leukste acties op de blog. Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg
Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam Winactie Ik ging hamburgers happen en en cocktails drinken bij Hard Rock Cafe in Amsterdam. Iets wat ik eerlijk gezegd niet zo snel verwacht had te gaan doen. In het buitenland vind ik het altijd een leuke ervaring, vooral als ik in het echte toeristische district ben als je vertrouwd wilt eten dan ga je naar het Hard Rock Cafe. Niet te vergeten: De shop van het Hard Rock Cafe. Daar breng ik altijd even een bezoekje. Het heeft iets bijzonders en je moet er even binnen gelopen zijn, net zoiets als de M&M store en de Disney Store. Highlights van mijn toeristische bezoekje aan het middelpunt van ieder toeristisch mekka. Toen ik uitnodiging kreeg om burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam te komen proeven dacht ik ook wel even: Het is een heel ander restaurant dan waar ik normaal gesproken naartoe ga. Wel vond ik het een heel leuk idee, want eerlijk echt eten en er relaxed plaatsnemen doe ik er niet en ik weet stiekem heel weinig af van het hele fenomeen Hard Rock Cafe, dus verras mij! En dat heb ik laten doen. Een leuke avond was het zeker. Als verrassing; ook jij mag een bezoek gaan brengen, want aan het einde van dit blog heb ik een hele leuke winactie voor een diner voor twee personen.
Mijn burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam Op zondagmiddag gingen wij relaxed dineren bij het Hard Rock Cafe Amsterdam. Zelf namen wij er echt de tijd voor. Heb je een keer haast dan is het Hard Rock Cafe Amsterdam ook eigenlijk wel ideaal, want het is bij het Leidse Plein bijvoorbeeld bij Pathe City en Paradiso. Wil je daarvoor iets gaan eten dan is het Hard Rock Cafe ook wel ideaal voor een shared dinner of burger. Wij genoten ervan en begonnen met twee cocktails en nachos, toch alle tijd.
Nachos bij Hard Rock Cafe Amsterdam. Perfect als voorgerecht, snackgerecht bij je cocktail of gewoon, omdat ze heel lekker zijn! Je kunt ze ook bestellen met beef of chicken nou dan heb je wel een maaltijd!
Nachos met onze cocktails in natuurlijk de Hard Rock Cafe Amsterdam glazen.
Cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam. De zomerse Electric Blues en de fris zure Purple Haze.
Cocktailtijd bij Hard Rock Cafe Amsterdam om het weekend af te sluiten!
Het is leuk om te gaan eten bij het Hard Rock Cafe Amsterdam, maar ook de bar zelf nodigt uit voor een cocktail.
Met uitzicht op de shop, hits van Queen en Amsterdamse sferen met de fietsbellen.
Natuurlijk zijn er veel items van legendarisch Rock helden te ontdekken! Wist je dat de eigenaren nooit de intentie om er een echt Rock Cafe van te maken? Het is ze allemaal overkomen? Twee vrienden besloten een afwijkend restaurant in Londen te openen met geen mash and pie, de traditionele Engelse keuken in de jaren 70. Toevallig kwam een echte rockster langs in Londen, trad op, gaf een souvenier en zo werd het Hard Rock Cafe een daar moet je zijn geweest omgeving van rocksterren. De cafés zijn eigenlijk heel toegankelijk en leuk om te bekijken om de gitaren, foto’s en muziek.
In de maand juni is bij Hard Rock Cafe de World Burger Tour met vier wereldwijde Burgers welke wij proefden, twee daarvan en dat was ruim voldoende. Met bijpassende frietjes. Wij kozen bijvoorbeeld voor de Java Lava Burger met fietjes met aioli. Een pittige burger met een jalapeno, maar om echt te weten wat het is moet je gewoon helemaal zelf gaan proeven. Dat kan tot 29 juni en natuurlijk heeft het Hard Rock Cafe altijd een hele vol hamburger menu met bijvoorbeeld de Legendary burger die je wereldwijd kunt proeven. Sowieso mag ik één diner voor twee weggeven, wat je daarvoor moet doen?
Winnen Diner voor twee Burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam Wat moet je doen voor een diner voor twee met Burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam. 1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram. 2. Laat mij onderstaand in een reactie weten, waarom jij het Hard Rock Cafe Amsterdam wilt ontdekken. 3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media kanalen. Het mag, maar moet niet. De winactie voor Hard Rock Cafe Amsterdam loopt tot 21 juni, dan ontvang je bericht of je de burgers en cocktails bij Hard Rock Cafe Amsterdam hebt gewonnen en ontvang je mail om bij Hard Rock Cafe Amsterdam te gaan dineren. Het diner is inclusief twee cocktails en twee hamburgers en frietjes van de World Hamburger Tour. Het diner zal plaatsvinden voor 29 juni. De winactie voor Hard Rock Cafe Amsterdam is afgelopen. De winnaar heeft ondertussen bericht ontvangen. Regelmatig staan er nieuwe en leuke winacties op de blog. Kijk
hiervoor bij de Leukste acties op de blog. Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Hotspot op Menorca Cova d'en Xoroi Het laatste weekend van mei vertrok ik naar het buggy eiland Menorca. Het is de naam die Menorca in de afgelopen jaren heeft gekregen, waarom? Eerlijk ik heb geen idee. De Balearen had nog een eiland over waar het rustig is en inderdaad dat is het op Menorca. Groen en rustig, geen nachtclubs, fijne stadjes en de meest prachtige stranden. Op Schiphol werd het vliegtuig vol geladen met jonge ouders en baby’s, peuters en kleuters. Zeker vijfentwintig buggy’s gingen op de stapel, inclusief onze buggy dat moet ik toegeven. Eenmaal op Menorca hadden wij plannen het eiland ontdekken, zoals de hotspot op Menorca Cova d’en Xoroi. Al heel lang zie ik prachtige foto’s voorbij komen op Pinterest van een prachtige bar in de rotsen hoog boven de zee. Waar het was daar heb ik mij nooit echt eerder in verdiept, totdat ik een to do lijstje ging maken voor onze reis naar Menorca. Toen kwam ik er achter dat dit pareltje op het prachtige eiland Menorca is verstopt. Een hotspot om te bezoeken! Veel bars, restaurants en meer worden tegenwoordig hotspots genoemd, maar Cova d’en Xoroi mag absoluut een hotspot genoemd worden. Ik ga je er meer over vertellen en de foto’s gaan je absoluut overtuigen.
Cova d’en Menorca
Xoroi
must
visit
op
Bij de ingang heb je eigenlijk nog geen verwachting. Cova d’en Xoroi is geopend vanaf 12:00 uur in de middag en in de weekenden tot uur 6:00 uur in de ochtend. Ik vertel er direct bij, je kunt er niet eten. Toch is het spannend! Wij waren er om 12:00 uur voor de familie uurtjes met kleine kinderen.
Na de ingang is dit de verrassing! Rotsen met terrassen met een spectaculair uitzicht.
Snel doorlopen vond ik eigenlijk zonde, want ik wilde er wel even van genieten.
Uiteindelijk kom je bij de loungeterrassen. In het begin van de middag zijn het familie uurtjes met een drankje, vanaf 15:00 uur zijn de grotten voor iedereen open en vanaf 18:00 uur is het sundowner met een cocktail. Om 23:00 uur gaat in het weekend de nachtclub open ik kan mij de sfeer wel voorstellen met live muziek tot 06:00 uur.
Wij hebben een rondje gelopen even door de nachtclub en nog even de alles bekeken.
Om vervolgens een drankje te bestellen bij de bar. Als je binnenkomt betaal je entree inclusief een drankje.
Op vakantie is er altijd een vijf in de klok dus tijd voor een rosé met spectaculair uitzicht.
Nog even genieten van de wijntjes, maar wij vonden het leuker dan Florian, in ieder geval hij vond de trappen geweldig. Dat vonden wij weer minder leuk. Dus na een uurtje gingen wij verder het eiland ontdekken. Wel een tip de Cova d’en Xoroi hadden wij niet kunnen bereiken zonder onze huurauto van Sunny Cars. Met onze auto en veilig kinderstoeltje hebben wij een week lang het eiland kunnen ontdekken.
Meer over de hotspot op Menorca Cova d’en Xoroi Wil je de hotspot op Menorca bezoeken? Cova d’en Xoroi bezoek je al vanaf 8,50 inclusief een drankje. In de avonduren is er wel een dress code en gaat de Cova meer over naar Ibiza sferen. Cova d’en Xoroi is in Cala den Porter. Als je de Cova gaat zoeken dan kun je het beste deze plaats invullen op je navigatie, daar zijn na een tijdje bordjes die aangeven waar
je naartoe moet rijden. Menorca is klein, maar de navigatie kan je diverse kanten op sturen. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista opInstagram, Twitter en Pinterest.
Verwen tips
Vaderdagcadeautjes
Op het laatste moment nog een Vaderdagcadeautje shoppen, waarmee je, je vader echt mee gaat verwennen of verrassen? Gewoon omdat hij het helemaal verdient? Niet alleen je vader misschien, maar ook je vriend of man, omdat jij dit nog gewoon moet doen voor de kinderen? Hij het echt verdient en dit jaar gewoon die papa was die er niet alleen helemaal was voor de kinderen, maar stiekem ook wel heel vaak voor jou. Dan heb ik nog vijf hele leuke verwen Vaderdagcadeautjes in het blog verzameld. Cadeautjes in alle prijscategorieën, cadeautjes met een lach en cadeautjes waar papa gewoon van mag gaan genieten.
5x Verwen Vaderdagcadeautjes tips
Laat
papa
leuk
experimenteren
en
aanrommelen
met
als
resultaat: Eigen gebrouwen bier met het bier brouw pakket. Wij hebben dit pakket afgelopen jaar tijdens onze housewarming gekregen en veel lol gehad tijdens het brouwen de review die volgt alleen nog. Een succes is het alleen wel.
Sokken voor Vaderdag. Tja die geef je toch alleen als je het echt niet meer weet? Saai en stom. Nou ja, behalve als het Happy Socks zijn, want die zijn toch wel heel cool. Iedere dag lachend naar het werk en een finishing touch bij iedere standaard outfit.
Zoals gezegd, wij hebben de Vaderdag al een beetje gevierd en deze twee foto’s op hout en aandenkens aan onze reis naar Menorca hangen bij ons aan de muur. Heb je ook nog mooie foto’s waar je graag meer wilt doen? Druk ze stoerder af voor een vader op hout op aluminium en geef een aandenken cadeau.
Een cadeau wat je niet zomaar voor je zelf koopt, ik niet qua kosten, maar ook niet zomaar cadeau geeft. Toch is het wel een hele mooie tas voor de papa die iedere dag met een laptop naar kantoor gaat en een bijzonder Vaderdagcadeau verdient. Deze leren laptoptas gaat jaren mee en iedere dag heb je iets moois om mee te nemen naar je werk.
Voor de echte reislustige vader een prachtige lichtgevende wereldbol, zodat hij altijd kan dromen over de volgende reisbestemming. Fijne vaderdag! Meer vaderdag cadeautjes tips? Niet gevonden wat je zoekt? Kijk dan eens bij de Vaderdag cadeautjes voor een echte foodie. Meer musthaves en shoptips ontvangen van blog Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf
je in voor de Nieuwsbrief.
Smul ontbijtbroodje vaderdag
voor
Vaderdag begint met een ontbijtje. Leuke tekening erbij van de kinderen en misschien wel een leuk Vaderdag cadeautje. Alleen wat gaat het Vaderdagontbijt worden? Daar moest ik ook even over nadenken. Tijdens de Horecava zat ik in de jury van het Lekkerste broodje van Nederland en oké dat is best wel moeilijk, maar wat mij echt is opgevallen dat het Lekkerste broodje een hartig broodje is, want de zoete broodjes waren zeldzaam in deze competitie. ook mijn vriend is het daar eigenlijk wel mee eens. Zelf ben ik met persreis naar Polen op Vaderdag, slecht, ik weet het. Een voordeel ik ben al de keuken in gedoken en ik heb al een aantal broodjes gemaakt en het hartige ontbijtbroodje voor Vaderdag komt nu op de blog. Ook heb ik een zoetige variant gemaakt en dit broodje volgt later deze week voor de echte zoetekauw. Natuurlijk mocht de papa hier in huis van mee genieten en heeft hij de leukste cadeautjes al voorbij zien komen.
Benodigdheden ontbijtbroodje voor Vaderdag 1 afbakbaguette 2 eieren 50 ml melk 1 bosuitje 2 plakjes ontbijtspek klein handje geraspte Parmezaanse kaas snuf peper 1 tl olijfolie Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: 1 koekenpan (het liefst 2), oven (baguette afbakken), mengschaal, snijplank, kommetje, spatel en mes
Recept voor hartig ontbijtbroodje voor Vaderdag Verwarm de oven voor, zoals aangegeven op de verpakking bij de baguette. De punten van de baguette kunnen worden afgesneden en ook de bovenkant, ongeveer 0,5 cm kan er worden afgesneden. Snij vervolgens het deeg uit het broodje, zodat het broodje hol is. Bak de baguette af in de oven. Dit kan in ongeveer zeven minuten, doordat het een luchtig broodje is geworden. Klop de eieren samen met de melk en de peper en snij de bosui en ontbijtspek in stukjes. Verhit in de koekenpan 1 tl. olijfolie. Als deze heet genoeg is maak dan de scrambled eggs. Laat de eieren tot een dun en zacht omeletje komen op laag vuur en meng ze dan snel door elkaar. Als het ei begint te stollen zet dan het vuur uit. Bewaar de eieren in een kommetje. Verhit de koekenpan of tweede koekenpan opnieuw en bak hierin in eigen vet kort de ontbijtspek en bosui. Schep nu de ei in het broodje, garneer met de ontbijtspek en bosui en rasp de Parmezaanse kaas eroverheen. Het Vaderdag ontbijtje is natuurlijk extra lekker met een kopje koffie en glaasje sap. Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Happy Cadeautjes voor mijn verjaardag Ja ik ben bijna jarig, 14 juni is het mijn verjaardag en dan word ik al weer….tja. En als je jarig bent krijg je altijd de vraag, wat wil jij hebben voor je verjaardag, maar dan ook echt wat wil jij zelf hebben voor je verjaardag. Dus niet voor je kind, niet handig in huis en niet zo handig voor je partner, achter het aanrecht, maar echt voor jou. Oké en dan ga je zoeken naar de leukste happy cadeautjes voor je zelf. Natuurlijk wel dingen waar je iets mee kunt en waar je ook echt vrolijk van gaat worden. Het is zomer, ik ben nog steeds in ons huis druk en dol op reizen dus de leukste gadgets zijn altijd welkom. De toffe webshop Radbag helpt je dan wel en ik stelde mijn top 5 met vrolijke cadeautjes voor me zelf op. Een beetje inspiratie dus met deze vijf happy cadeautjes.
5x Happy cadeautjes voor mijn verjaardag en voor jou natuurlijk
Al een tijdje staat de elektrische kurkentrekker op mijn wensenlijstje. Ik ben nogal een kluns met de ouderwetse kurkentrekker. Een elektrische kurkentrekker vind ik gewoon geweldig mooi en naar mijn idee gaat het nooit mis. Koop je het voor je zelf; nee! Is het een leuk verjaardagscadeautje in de keuken voor de wijnliefhebber; ja!
Ik dacht er pas al over na, dat een wereldkaart bij ons thuis nog steeds ontbreekt, want de perfect heb ik nog niet gevonden. Eric en ik hebben al redelijk veel gezien en reizen veel, vinden wij. Ook willen wij Florian veel van de wereld laten zien. Leuk is een wereldkaart met prikkertjes met bestemming van mij, Eric en Florian en natuurlijk waar we nog naartoe willen. Leuk dan toch dit prikbord? Ongetwijfeld ken jij ook wel iemand waar dit prikbord perfect in huis past.
De zomer gaat beginnen en ik heb ook nog wel een leuk reisje in de planning, met een zwembad. Tijd om heerlijk rond te drijven en als foodie, natuurlijk in deze donut jumbo zwemband.
Al even op mijn wensenlijstje, de muesli dispenser. Gewoon, omdat ik het heel erg leuk en makkelijk vind op het aanrecht. Ik maag regelmatig zelf granola, zoals gezouten caramel granola die echt heerlijk is, maar dan moet ik de granola bewaren en is het super makkelijk om de granola in de ochtend in porties in je bakje te draaien. Het staat ook gewoon leuk op het aanrecht. En tja met snoepjes gevuld vind ik het ook wel een heel leuke musthave.
Voor leuke musthaves in huis kijk ik altijd rond. De Home Sweet Home lamp vind ik heel leuk. Extra leuk? De letters krijg je er los bij en je kunt je eigen tekst maken. Dus daar ga ik nog even over nadenken. Nog iets de lamp is niet met een stroomsnoer maar schittert op batterijen dus kun je overal in huis neerzetten. Hebben! Jouw favoriete cadeautjes nog niet gevonden? Op de blog staan nog veel meer cadeau tips en ook voor vaderdag. Meer musthaves en shoptips ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in
voor de Nieuwsbrief.
Brownies zonder geraffineerde suiker uit BAKBOEK Echt brownies, blondies met van die chocolade crunch erin. Maak me blij. Smeuïg en echt te goed voor woorden. Gewoon weg genieten. Toen ik zwanger was kreeg ik van Eric een doos vol me brownies; pure chocolade, melk chocolade en witte chocolade, blondies dus. Ik kan je zeggen die doos met brownies en blondies is niet lang mee gegaan. Heel slecht natuurlijk, maar we hebben er van genoten ik en mini mee denk ik dan maar. Het is bij één doos gebleven, want mijn verstand werkte gelukkig ook nog goed. Al een tijdje heb ik geen brownie meer aangeraakt, maar toen ik het Bakboek Bakken zonder geraffineerde suiker opgestuurd. Ik ben een echte smulpaap en ik kook graag, maar bakken is niet altijd echt mijn ding. Ik dacht ook wel even, ga ik met dit boek aan het werk? Maar de recepten zijn echt heel simpel en het is veel verantwoorder snoepen en genieten. Ik ben dus voor! Je kunt het je zelf moeilijk maken met taarten, basis taarten en als je goed kunt bakken deze zelf uitbreiden, maar ook voor de starter staan er goede ideeën in voor koekjes en brownies. Inderdaad! Ik maakte alvast de Brownies zonder geraffineerde suiker om van te smullen en dit recept deel ik met je.
Recept voor brownies zonder geraffineerde suiker 16 stuks Benodigdheden voor 8 brownies 100 gram boter 75 gram chocolade 80% (gesmolten) 100 gram ruwe rietsuiker 2 eieren 1 tl vanille extract 40 gram bloem 30 gram amandelmeel 3 gram zeezout 20 gram chocolade 80% (grof gehakt) Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: Voorbereiding 15 minuten en oven 20 minuten Benodigdheden: Schaal, weegschaal, pan, spatel, bakpapier, schaar, ovenschotel (ong. 10 bij 20)
lepel,
Recept voor 8 brownies zonder geraffineerde suiker Verwarm de oven voor op 160 graden. Plaats bakpapier in de ovenschaal, ik knip de hoeken altijd in, zodat het makkelijk past. Met het bakpapier gaat het niet plakken en kun je de brownies er makkelijk uit tillen. Meng in een schaal de bloem, suiker, zeezout en amandelmeel. Maak een kuiltje en voor de eieren en het vanilleextract en meng tot een glad beslag. Smelt in de pan de chocolade met de boter en meng deze vervolgens door het beslag. Als laatste gaan de chocolade snippers er door. Bak de brownies in 20 minuten af in de oven. Laat ze afkoelen en tijd om te snijden.
Meer over Bakboek en bakken zonder geraffineerde suiker
Kookboek: Bakboek zonder geraffineerde suiker Pagina’s: 160 Recepten: 59 Meer over het Bakboek: Naast brownies staat het kookboek vol met nog veel meer recepten. Makkelijk en moeilijk, maar vol smaak. Rabarbertaart, aardbeientaartjes, rijsttaart, scones, vanillewafels, tiramisucake en een clafoutis. Op het blog staan nog kookboeken tips en meer van foodblog foodinista volgen, Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista
op Instagram, Twitter en Pinterest.
Zomerse stoofschotel parelcouscous
met
In het najaar heb ik een, al zeg ik het zelf, heel lekker recept voor een Marokkaanse Zoete stoofschotel op de blog geplaatst. Meer met een beetje een herfsttint. Veel wortels en goed gevuld. Eerlijk ik zou ook die stoofschotel wel het hele jaar door kunnen eten hoor. Toch heb ik ook een recept gemaakt met meer zomerse smaken en een parelcouscous met spicy kruiden. Zoet en pittig gaan tenslotte heel goed samen! De zomerse stoofschotel met parelcouscous is niet gestoofd in wijn of bier, maar in appelsap en dus ook helemaal kidsproof.
Benodigdheden voor de zomerse stoofschotel met parelcouscous voor 6 personen 800 gram rundvlees stoofvlees 2 courgettes 2 uien 1 teen knoflook 10 dadels zonder pit 500 ml appelsap 200 ml water 2 el Ras el Hanout kruiden 200 gram parelcouscous 2 plakken ontbijtkoek handje fijngesneden peterselie handje fijngesneden munt handje fijngesneden bieslook snuf gedroogde peper 1 limoen 2 eetlepels olijfolie Tijdsduur: Voorbereiding 45 minuten en drie uur stoven. Moeilijkheid 1-5: 2 Benodigdheden: 2 Snijplanken, 2 messen, stoofpan, pan, vergiet
Recept voor de zomerse stoofschotel met parelcouscous Start met het snipperen van de uien en de knoflook en verhit 1 el olijfolie in de stoofpan. Fruit de uien en de knoflook op laag vuur. Snij ondertussen het vlees in grove stukken en doe het vlees erbij. De verhitting mag omhoog en zorg dat het vlees aan alle kanten bruin bakt. Meng ook de vadouvan kruiden er doorheen. Blus het vlees na ongeveer vijf minuten af met de appelsap en het water en laat ongeveer 2,5 uur stoven op laag vuur. Als het vlees 2 uur stooft start dan met voorbereiden van de andere details voor het gerecht, vooral wanneer je direct gaat eten. Snij de courgette in blokjes en de dadels in ringetjes. Deze mogen na de 2,5 uur nog een half uurtjes mee stoven op een iets hoger vuur, zodat de stoofschotel ook en beetje
inkookt en plaats de twee plakken ontbijtkoek bovenop, deze zorgt voor binding. Na drie uur is alles mals en ingebonden. Maak ook de parelcouscous, zoals op de verpakking. Meng er één lepel olijfolie doorheen om de parelcouscous losser te maken en vervolgens de kruiden. Raspt er op het laatst een beetje fijne shil van de limoen door voor een zuurtje. De rest van de limoen kun je natuurlijk gewoon bewaren. Verdeel het gerecht in een schaal en klaar is de zomerse stoofschotel met parelcouscous. Ready to share! Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Bierkip van de barbecue Het stond al heel lang op mijn lijstje een bierkip van de barbecue. Vorige zomer kwam het er niet van, verhuisd, klussen en eer alles klaar was en huis en wij onze barbecue hadden gekocht was de zomer bijna voorbij. Nu wel één van de allereerste gerechten? Een bierkip van de barbecue en we pakken het profi aan, met Sinterklaas hebben we onze set met barbecue accessoires een beetje uitgebreid en kunnen we de hele kip professioneel grillen op de barbecue. Sowieso vind ik altijd alles wat je op de barbecue grillt lekkerder dan gewoon op een pan of in de oven. Ik denk dat, dat gewoon komt door het rokerige smaakje van de kolen, maar de kiphouder geeft er nog een extra smaak aan de bierkip van de barbecue. Door de kiphouder die is gevuld met bier blijft de kip van binnen mals en komen de geurige smaken van het bier in de kip en kan de
kip van buiten grillen. Maar ik ga je vertellen wat je nodig hebt om bierkip te grillen, zoals wij het hebben gedaan.
Benodigdheden voor bierkip van de barbecue 1 hele kip van ongeveer 1 kilo 300 ml bier (wij kozen voor een witte Erdinger) 2 eetlepels honingmosterd Barbecue met kolen en anders een gas met houtsnippers voor meer rooksmaak Barbecue kiphouder Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 1 uur
Recept bierkip van de barbecue Zorg dat de barbecue goed is voorverwarmd op ongeveer 150 graden. Giet het bier in het bekertje van de kiphouder en sluit deze af. Plaats de kip stevig over de kiphouder, zodat de kip stevig overeind staat. Smeer vervolgens heel de kip in met twee eetlepels honingmosterd. Plaats de kip op de barbecue voor 1 uur en sluit de barbecue af. Na een uur is de kip goudbruin, mals en gaar.
Meer kip bereiden op de barbecue? Maak ook eens deze kip limoen spiesen.
Meer barbecueën Foodblog barbecuerecepten.
Foodinista
heeft
nog
meer
Meer recepten ontvangen van Foodinista: Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
