Master of Art. Spa Management

1

Master of Art Spa Management Gyógy-szállodák sajátosságai Medical, clinic, health care Health, Spa, wellness, Life Style Spring, thermal, Sun, Sea, Sand, Surgery

Termál az ige termel, a meleg víz az „thérmé” víz Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03

Spa Hotel Management

Egészségipar és a Spa szálloda jövője

2

Spa jövője versus wellness versus life style • • • • • •

Life Style és Spa a Wellness követői Egészségtudatos étkezés (wellness) Fizikai regenerálás, rendszeres testmozgás (wellness) Lelki regenerálódás (wellness) Környezettudatos életmód(wellness) Egészségmegőrző központú gondolkodás (Spa) Művészettel és a spiritualitással (Life Style)

Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Egészségipar és a Spa szálloda jövője

3

Gyógyvízre és orvosi szolgáltatásokra Alapozott egészségturizmus Medical , Spa és wellness, termál ágazat és fürdőipar fejlődésének záloga az orvos társadalom meggyőzése és a két terület együttműködése


2015.04.07. 2:03


Spa content – célpiac szerint

4

Közép- és Kelet-Európa Spa leginkább egy gyógyfürdő salus per aqua Közép-Európa gyógyászati szolgáltatásokat nyújtó (termál) fürdő Észak-Európa spa egy meleg vizes (élmény) fürdőt jelent Egyesült Királyság Amerikai Egyesült Államok Spa szépség szalonnal állítják párhuzamba Ázsia fizikai és vagy szellemi regenerálódást elősegítő szolgáltatások


2015.04.07. 2:03


5

Európai Bizottság • turizmussal, • vállalati társadalmi felelősségvállalással, • fogyasztási cikkekkel • nemzetközi szabályozási megállapodásokkal Foglalkozó igazgatósága


2015.04.07. 2:03


Komplexitás gyógyhely Egészségipar és a termál- és egészségturizmus fejlesztése, gyógyfürdők és szolgáltatásaik, gyógyvizek hasznosítása. Kapcsolódó szabadidő gazdaság fejlesztése, a belföldi turizmus erősítése, ehhez kapcsolódva a kiemelt turisztikai vonzerők fejlesztése Attrakció Egészségügyi szolgáltatások - szállás – szabadidő – Energetika - Kertészet – Ásványvíz - Gyógyászati termékek - Szépségipar Szállás – Ellátás - Specializáció (Orvosi, gyógy, wellness)

Spa vagy termál fürdőrészleg Kiegészítő szegmensek (konferencia - keresletciklus kiegyenlítés) (üdülő szegmens – párok) (csoportos turisták - keresletciklus kiegyenlítés) Legyen elkülönített terülten a specializáció és kiegészítő tevékenység Gyógy – termál – wellness – üdülő - rendezvény Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


6

Szállodalétesítés

7

TFK 2014-2024 A Koncepció jövőképe szerint 2024-ben Magyarország az egészségturizmus több területén is Európa legnépszerűbb desztinációja lesz. Stratégiai fejlesztések támogatása, célcsoport- és termék-orientált kiemelt nemzeti fejlesztési programok, integrált desztináció-fejlesztések és kiemelt projektek stratégiai előkészítése és támogatása révén – pontszerű és szétaprózott fejlesztések dominanciája helyett tervezhető fejlesztéspolitika mellett. Kiemelt termékkategóriák: Kiemelkedő adottságú, egyedi potenciállal rendelkező egészségturisztikai és örökségturisztikai termékek fejlesztése


2015.04.07. 2:03


Magyar Turizmus Zrt. - Marketingstratégia 2015-2017 Küldetésünk, hogy a magyarországi turizmus bővülése kiegyensúlyozott módon folytatódjon, mind időben mind földrajzilag kiegyenlített legyen. Mind a turizmusban, mind az agráriumban Magyarország versenyképessége a magas minőségű, ezáltal jó áron értékesíthető szolgáltatásokban rejlik. http://szakmai.itthon.hu/marketingterv-akcioterv


2015.04.07. 2:03


8

Magyar Turizmus Zrt. - Marketingstratégia 2015-2017 Három fő termékprioritásunk az egészség-, az üzleti és a kulturális turizmus. Adottságaink alapján az egészségturizmus és azon belül a természetes gyógytényezőkön – gyógyvíz, gyógyiszap, mofetta, gyógybarlang – alapuló gyógyturizmus az ország egyedi, nemzetközi viszonylatban is versenyképes területe, ezért érdemes kiemelt termékfejlesztési prioritásként tekinteni rá. Továbbra is kiemelt termék marad Budapest és a Balaton. A nagy befogadóképességű, új budapesti kongresszusi központ 2018-ra tervezett megnyitása, további pozitív változást hozhat a nemzetközi helyezésekben. 2019től válhat Budapest népszerűbbé és a központ 2-3 éves üzemeltetése után kerülhet fővárosunk Európa első 10 legnépszerűbb konferenciavárosa közé.


2015.04.07. 2:03


9

Országos Fejlesztési Koncepció és az Országos Területfejlesztési Koncepció

10

NEMZETI FEJLESZTÉS 2020

2. Gyógyuló és gyógyító Magyarország, egészséges társadalom (egészségés sportgazdaság) Célunk a gyógyító és gyógyuló Magyarország megteremtése az egészségügyi szolgáltatások és ellátás, egészséges életmód, kiemelten a sport és az egészséges táplálkozás, valamint a rekreáció ösztönzésével. Ép és egészséges ország, elismert egészségipari központ Kitörési pontokra épülő egészségfejlesztési célok: • Gyógyítás és gyógyító tudásgazdaság erősítése. Ennek keretében az egészségipar és a termál- és egészségturizmus fejlesztése, gyógyfürdők és szolgáltatásaik, gyógyvizek hasznosítása. • Kapcsolódó szabadidő gazdaság fejlesztése, a belföldi turizmus erősítése, ehhez kapcsolódva a kiemelt turisztikai vonzerők fejlesztése Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Országos Fejlesztési Koncepció és az Országos Területfejlesztési Koncepció NEMZETI FEJLESZTÉS 2020 4.1.6 Turizmus Fejlesztéspolitikai feladatok • Az attrakciófejlesztés során a ténylegesen új, innovatív, kreatív megoldások, a helyi gazdaság élénkítéséhez való fokozottabb hozzájárulás, a területi különbségek és koncentráció mérséklésének preferálása. • Tematikus termékfejlesztés, terméktervek, tematikus utak és termékláncok, kiemelt programok (egészségturizmus, kulturális-, vallási és örökségturizmus, aktív turizmus és altípusai, hivatásturizmus, ökoturizmus, nemzeti parki turizmus) fejlesztése. • A területi szemlélet erősítése a turisztikai kínálat tervezésénél minden területi szinten; területi alapon meghatározott preferenciák kidolgozása és érvényesítése. • A vonzerők – szolgáltatások - infrastruktúra - termék elemek térségileg összehangolt fejlesztése. • Specifikus térségi és helyi márkaépítési tevékenység erősítése. Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


11

Egészség turizmus – gyógyhely

12

74/1999. (XII. 25.) EüM rendelet a természetes gyógytényezőkről 1929. évi XVI. Törvénycikk a gyógyfürdőkről, az éghajlati gyógyintézetekről, a gyógyhelyekről, az üdülőhelyekről és az ásvány- és gyógyvízforrásokról 3. § Gyógyhely (gyógyfürdőhely) egy vagy több gyógyfürdő vagy éghajlati gyógyintézet a körülötte keletkezett azzal a településsel vagy azzal a területtel, amely közvetlenül a gyógyfürdő,

4. § Üdülőhely az a település, amely, a nélkül, hogy a gyógyhely kellékeinek mindenben megfelelne, folyó- vagy tóparti vagy egyébként kedvező természeti fekvése következtében üdülés céljaira kiválóan alkalmas. D) Üdülőhelyek 25. § Az üdülőhelyekre a gyógyhelyekre vonatkozó 10-24. §-ok rendelkezéseit kell megfelelően alkalmazni. 62/1984 (XII 9.) volt majd 74/1999. (XII. 25.) Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


13

Gyógyhelyek 18 – 5 hatályos (20 év)

1. Miskolc-Lillafüred 2. Harkány 3. Sopron-Balf 4. Gyöngyös-Kékestető 5. Hévíz 6. Balatonfüred 7. Parád 8. Hajdúszoboszló 9. Zalakaros 10. Bükfürdő 11. Eger 12. Debrecen 13. Gyula 14. Sárvár-Arborétum 15. Sárvár-Gyógyvarázs 16. Zsórifürdő 17. Nyíregyháza-Sóstó 18. Szigetvár ??

/Borsod-A-Z-/ /Baranya/ /Győr-Moson-Sopron/ /Heves/ /Zala/ /Veszprém/ /Heves / /Hajdú-Bihar/ /Zala/ /Vas/ /Heves/ /Hajdú-Bihar/ /Békés/ Vas/ /Vas/ /Heves/ /Szabolcs-Szatmár

8584/1935 1958, 1984, 193/2008 1961, 526/Gyf/1970 1963, 465/Gyf/1984 617/Gyf/1970 109/Gyf/1971 301/Gyf/1972 155/Gyf/1975 282/Gyf/1978 116/Gyf/1979 1954, 630/Gyf/1975 1971, 218/Gyf/1983 477/Gyf/1984 KEF-12952-5/2012 KEF-12953-5/2012 KEF-11746-4/2013 KEF-15222-5/2013 2014?

74/1999. (XII. 25.) EüM rendelet a természetes gyógytényezőkről Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


14

Gyógyszállodák 33

Zala

8

26%

Héviz

Hajdú

8

26%

Szoboszló 6

Debrecen

2

Vas

4

13%

Bük

2

Sárvár

2

Heves

2

6% 67%

Eger

1

Parádfürdő 1

Budapest 3

10%

13 kerület

Megyék 8

egy - egy Hungest 7 Danubius 5 Független 22


5,

Zalakaros 3

3 kerület

16% 13% 71%

2015.04.07. 2:03


Gyógyszállodák 33 – 24 gyógyhelyen – 9 nem gyógyhely 1 Baranya Harkány 2 Bács-Kiskun Kiskörös 3 Békés Füzesgyarmat 4 Borsod Mezőkövesd 5 Budapest 3 kerület 6 Budapest 13 kerület 7 Budapest 13 kerület 8 Csongrád Szeged 9 Hajdú-Bihar Debrecen 10 Hajdú-Bihar Debrecen 11 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 12 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 13 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 14 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 15 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 16 Hajdú-Bihar Hajdúszoboszló 17 Heves Eger 18 Heves Parádfürdő 19 Jász Berekfürdő 20 Pest Cegléd 21 Tolna Högyész 22 Vas Bük 23 Vas Bük 24 Vas Sárvár 25 Zala Hévíz 26 Zala Hévíz 27 Zala Hévíz 28 Zala Hévíz 29 Zala Hévíz 30 Zala Hévíz 31 Zala Zalakaros 32 Zala Zalakaros 33 Zala Zalakaros Dr. Juhász László PhD

Thermal Hotel Harkány Gyógyszálló 2001,2011 Hotel Imperiál Gyógyszálló és Gyógyfürdő 2011 Thermal Hotel Gara Gyógy-és Wellness Szálloda 2005 Balneo Hotel Zsori Thermal & Wellness Gyógyszálló 2010 Ramada Plaza Budapest 2004,2012 Thermal Hotel Margitsziget Danubius 1997 Thermal Hotel Helia Danubius 1994 Forrás Gyógy- és Wellness szálloda Hunguest Hotel 2004,2010 Hunguest Hotel Nagyerdő Gyógyszálló Hunguest Hotel 2004,2012 Debrecen Aquaticum Gyógy és Wellness Hotel 2011 Mátyás Király Gyógyszálló 2006 Apolló Thermál Hotel 2009.2013 Béke Gyógyszálló és Gyógyfürdő Hunguest Hotel 1997,2007 Barátság Gyógyszálló 1997 Hőforrás Gyógyszálló és Nappali Kórház 1999,2013 Hotel Délibáb Gyógyszálló 2012 Hotel Flóra Gyógyszálló és Gyógyfürdő Hunguest Hotel 1996,2010 Erzsébet Park Hotel Termál Hotel Pávai Gyógyszálló 2005,2009 Aquarell Hotel Gyógyszállóda és Gyógyfürdő 2008,2012 Gróf Apponyi Kastélyszálló 2004 Thermal Hotel Bük Danubius 1992 Hotel Piroska Gyógyszálló 2004 Thermál Hotel Sárvár Danubius 1998 Gyógyszálló Helios Hungest 1999 NaturMed Hotel Carbona Gyógy- és Wellness Szálloda 1997 Thermal Hotel Aqua Danubius 1992 Thermal Hotel Héviz 2006 Hotel Európa Fit Gyógyszálló 2007 Hotel Panoráma Gyógyszálló Hungest Hotel 1997,2010 Hotel Forrás Zalakaros Gyógyszálló 2006 Freya Hotel Gyógyszálló Zalakaros 2004 Man dan Wellness 2013 15 és Gyógyszálló 2015.04.07. 2:03 Spa Hotel Management

15

Európai Egészségturizmus A gyógyfürdők látogatóinak várható igényei 2020-ban:

- Egészséges környezet - Magas szintű funkcionális infrastruktúra -Könnyű hozzáférés - Kompetens gyógyfürdő programok - Mérhető eredmények, egészségügyi és fitness ellenőrzések, labor - Orvosi segítség - Egyéni konzultáció - Nemzetközi összehasonlítás - EU standardok - Osztályozási rendszer kategorizálás - Helyi orvoslás - Programok, amelyek otthon is folytathatók - Minőség mennyiség (Hegel) - Igazságos ár-szolgáltatás arány - Biztonság minden szempontból


2015.04.07. 2:03


16

Specializáció sajátosságai

17

Vendégigények szegmens elvárásai – keresletciklus – tartózkodási idő – vendégéjszaka hányados – árérzékenység szintje – költéshányad

Termék helyszín - alapterület - bekerülési költség – eszközök - felszereltség – kategória – engedélyek – bejelentések – IT rendszerek – nyitva tartások tevékenységek – részlegek - szolgáltatások – üzletek Piaci-gazdálkodás Árképzés – szobaár vagy csomagár alapú – értékesítési csatornák szegmensek disztribúció – foglalás – bevétel – vendégkapcsolat – minőség Vezetés szervezeti felépítés – üzemeltetés - szakértelem – sajátos költségek jövedelemteremtő képesség - versenyképesség - fenntarthatóság Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


18

Szolgáltatások A vendég komfortérzésének fokozásához biztosítani kell: • a környezet rendezettségét, ápoltságát, esztétikáját park, építmények • a szolgáltatások szervezettségét recepció, időpont, pontosság, protokoll • a szolgáltatások körének szelektív elkülönítését (gyógyászat, rekreáció, strand) • kiegészítő szolgáltatások színvonalas megteremtését (vendéglátás, kereskedelem) • a fürdő higiéniai biztonságát Üzemeltetési szabályzat • az általános biztonságérzetet úszómester, munkavédelem 18


2015.04.07. 2:03


19

Szolgáltatások Top 4 reasons for going to spas: • Feeling stressed stressz érzet • Desire to ‘splurge’ fürdőcske • To feel better jobb közérzet • Rest and relaxation pihenés, kikapcsolódás • Pampering kényeztetés Igény és elvárás elvárt hatások • Növelje a szálloda elismertségét • Vendég komfort növelés • Tartózkodási idő meghosszabbítása • Szolgáltatási kör bővítésével új célcsoportokat nyerjen meg, • Vendégek vásárlási kiadásai növekedjenek retail

19


2015.04.07. 2:03


20

Szolgáltatások „I will return to the spa if I……” • • • • • • •

Was at peace with myself after the visit Felt it was time well spent Enjoyed the spiritual / renewal aspect of the spa Want to take care of ‘me’ Enjoy the health aspects of the spa Enjoy the rest and relaxation Want a small indulgence

77% 69% 66% 60% 58% 55% 55%

Béke volt magammal látogatása után Jól érezte magát Élvezte a spiritualitást Szeretné hogy foglalkozzanak vele Élvezze az egészségügyi szempontot Élvezze a pihenést és kikapcsolódást Szeretne egy kis kényeztetést 20


2015.04.07. 2:03


Szolgáltatások

21

Aims of Spa • Need to encourage visitor loyalty and repeat visitation • The whole experience more important than individual treatments • Customised service desireable • Quality, cleanliness, professionalism • Creation of right atmosphere Need to shift away from sanitised ‘hospital’ feeling • Sensitivity to guests’ needs and differences • Creation of special packages and incentives • Target men differently from women Ösztönöznie kell a látogatói hűség és ismételt látogatás Az egész élmény sokkal fontosabb, mint az egyéni kezelés Egyedi szolgáltatás kialakítása kívánatos Tisztaság, szakszerűség – minőség Megfelelő légkör kilalakítása ne legyen "kórházi" érzés Vendégek igényeit és különbözőségeit figyelembe venni Egyedi kezelések, csomagok és ösztönzők létrehozása Szolgáltatás jelenjen meg férfiaknak és a nőknek eltérően vagy közösen 21


2015.04.07. 2:03


22

Piaci-gazdálkodás Koncepció, misszió Marketingterv – jelenhelyzet – környezet – szegmensek megfeleltetése – árstruktúra - jövőkép – piaci célok – éves akciótervek

Jelenhelyzet koncepció, misszió, specializáció, tematizáció, közvélemény Környezet gazdasági, társadalmi, turisztikai, rendezvény Szegmensek megfeleltetése szegmens elvárásai és szálloda adottsága szállás (hivatás, szabadidős, egyéni, csoportos) vendéglátás (reggeli, bankett, a la carte, bárok) specializáció (gyógyászat, orvosi, wellness, termál, sport) Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Specializáció bevétele

23

Szolgáltatások spa és wellness menü kialakítása, engedélyeztetés, protokoll Árak - Beszerzési, Megosztási, Átlag, Kínálati Disztribúció, Értékesítés, Foglalás, Promóció, Revenue management Eladott szolgáltatások egyediek kínálati áron, csomagáron Eladott szolgáltatások száma, átlagár, bevétele


2015.04.07. 2:03



24

Gyógyászati kezelések hat főcsoport Reuma, légúti, bőrgyógyászat, nőgyógyászat, vese, anyagcsere Megelőzés (preventation) Feltöltődés, fogyókúra, méregtelenítés, stressz oldás Slide 36 Wellness relaxáció, fitnesz, szépségápolás http://www.danubiushotels.hu/wellness-es-egeszseg/gyogyaszati-kezelesek Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03



25

Gyógyászati kezelések 93 betegség felsorolása A-Z - Akut ízületi gyulladások (Arthritis acuta) következtében kialakult kontraktúrák (Contractura) kezelése -Vibrációs ártalmak kezelése http://www.hunguesthotels.hu/hu/javallatok_kezelheto_betegsegek/ Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03



26

Gyógyászati kezelések 15 felsorolása Részletes leírás és ár http://www.spirithotel.hu/hu/kezelesek/gyogyaszati_kezelesek/tovabbi_gyogykezelesek?first=0 Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Statisztikai adatok és mutatószámok Specializációra jellemző kiemelt eladott szolgáltatások száma - típusa vendégek száma Vendég részarány a szállodaihoz egy vendégre jutó bevétel egy szolgáltatásra jutó bevétel Szolgáltatások és vendégek napi száma Kezelők, medencék, termek kihasználtsága vendég / férőhely


2015.04.07. 2:03


27

Gyógyszállodák piacelemzése

28

Spa hotels kereslet- kínálat - versenyelőny 20,0

10,0

0,0

-10,0

-20,0

-30,0

-40,0 2 006

2 007 kínálat

2 008

2 009 kereslet

2 010 verseny

2 011

2 012

Lineáris (kereslet)

2 013

2 014

Avr

Lineáris (verseny)

Kínálatcsökkenés üteme -3,1% (6.583 – 4.926) jogszabály miatt felére 33 szálloda – keresletcsökkenés és dohányzás miatt Keresletcsökkenés üteme -2,9% (2.635 – 2.020) 2007 óta Versenyhelyzet -3,9 pont (7 -3) 2011 óta javul kínálat nagyobb mint kereslet Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Egészségturisztikai Specializáció

29

Spa hotels piaci részarány és verseny pozició 25 20 15 10

5 0 -5 -10

-15 2006

2007

2008

2009

2010

statikus részarány

dinamikus

2011

2012

2013

2014

diff

piaci versenyelőny

Dinamikus részarány -8,7 százalékpont (-9) (20-11) Statikus részarány -4,8 százalékpont (-5) (13-8) Piaci versenypozíció -3,9 százalékpont (-4) (7-3) Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03



30

Spa hotels szállásdíj, átlagár és kiadott szobák alakulása 15,0

10,0 5,0 0,0 -5,0 -10,0 -15,0 -20,0 -25,0 -30,0 -35,0 2 006

2 007

2 008

Díj

2 009

ADR

2 010

Volumen

2 011

2 012

Lineáris (Díj)

2 013

2 014

Átl

Lineáris (ADR)

Átlagár +1,1% 2010 – 2014 stagnál az ütem Kiadott szoba -3,9% 2006 óta csökken az ütem Szállásdíj -3,2% Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03



31

Gyógyszállodák Indikátorai 40 30 20 10 0 -10 -20 -30 -40 2 006

2 007

kereslet

2 008 kínálat

2 009 bevétel

2 010 épített bev

2 011 Gesper

2 012

2 013

Lineáris (kereslet)

2 014

Átlag

Lineáris (Gesper)

Kínálat üteme -3,1% Kereslet üteme -2,9% Bevétel -1,3% Gesper +2,1% Épített szobára jutó bevétel 2,4% Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Szállodai csomagár

32

Értékesítés +

+

+

+

+

reggeli

félpanzió

teljes panzió

all-inclusive

egyéb

vendéglátás

szolgáltatás

szoba

+ kiemelt szakosodási tevékenység szolgáltatásai feltételek differenciálva ciklus – foglalás - tartozódás – fizetés - akció Feladat

keressen konkrét csomagárakat és hasonlítsa össze azokat Érték – ár – arány – szolgáltatás Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Szállodai csomagár - megosztási ár IFA szoba per fő

300 kínálati 8 000

300 discont 5 220

300 megosztási 8 300

büfé reggeli

3 500

2 240

2 000

vitál ebéd

2 000

1 280

1 200

büfé vacsora

5 000

3 200

2 500

wellness - baeuty kezelés 20'

5 000

3 200

1 200

all-inclusive vagy kirándulás

4 000

2 560

2 500

27 500 16 000

18 000 10 440

18 000 16 600

Kínálati ár szállodai átlagár

33

36 % kedvezmény és szobaár nagysága

differencia valamelyik divízióra GM dönt személy / nap / kétágyas szobában


Akciós „piaci által elfogadott ár” 18 e Ft / személy ez -36 % kedvezmény a kínálati árból 2015.04.07. 2:03


Spa treatment

34

Kezelések megoszlása 67% masszázs 15% arckezelés 10% testkezelések 7% manikűr – pedikűr 1% kozmetikai + Retail 15-30% A kezelés után a terapeuta vásárlásra ajánlja a kezelés során használt termékeket Termék kötődése a spa szolgáltatásaihoz • Kezeléshez kapcsolódó 60% •Egyéb spa szolgáltatásokhoz (fürdő és fitness részleg használatához) 30% •Egyéb termékeket 10%


2015.04.07. 2:03


Boscolo Hotel Budapest Spa


2015.04.07. 2:03

35


Spa retail sales

36

35% 19% 20% 20% 6% 109

Személyzet retail eladásba történő minél fokozottabb bevonása Fontos a trendek folyamatos figyelemmel követése Érdemes a beszállítókkal hosszantartó partneri kapcsolatot kialakítani A retail legyen összhangban a spa filozófiájával és missziójával A sikeres termék legfontosabb jellemzője az exkluzivitás A kínálat legyen diverzifikált, de mértéktartóan A kínálat tartalmazzon egyaránt hazai és nemzetközi elemeket Az értékesítésre szánt termékek tükröződjenek a kezelésekben


2015.04.07. 2:03


37

Medical Wellness in Danubius

www.danubiushealthsparesorts.com Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Medical Wellness in Danubius Honlapon megelőzés, prevetation Detox Destress

Weight Loss

Energy Renewal


2015.04.07. 2:03


38

Energy Recharge

39

Medical wellness doctor’s consultation with life-style questionnaire, live blood cell analysis, respiratory function

one individual nutrition advice with dietician, one personal fitness consultation, Six treatments from the following as prescribed: hydro massage (20'), underwater jet massage (15'), foot massage (20'), mud pack (20'), interference, four cell galvanic bath, magnetic therapy (30'), oxygen inhalation (60'), salt cave (45'), revitalizing aroma massage (20'), hot towel back massage (20'), traditional dry brush massage (20'), hot stone massage (50'), refreshing aroma bath (20'), infra sauna (20') one massage with hot stones (50') three massage (20'). Final doctor’s consultation with lifestyle advice. 169,- EUR/person/program for minimum 6 nights stay Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


De-tox Medical wellness doctor’s consultation with life-style questionnaire, live blood cell analysis, respiratory function, cholesterol measuring, blood sugar test one individual nutrition advice with dietician and diet plan, two treatments per day from the following as prescribed: hydro massage (20'), underwater jet massage (15'), alternating temperature bath, manual lymph drainage massage (20'), aqua detox, magnetic therapy (30'), mud pack (20'), salt cave (45'), anti-cellulite massage (50'), traditional dry brush massage (20'), alkaline bath (20'), wellness mud wrap (20'), infra sauna (20'), honey and cabbage pack (50’), green clay pack (20'), body scrub with salt and fruit brandy (40') 2 x 40'/50' treatment, 3 x 20' massage. Final doctor’s consultation with lifestyle advice. 188 ,-EUR/person/program for min 6 nights stay Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


40

41

De-stress Medical Wellness doctor's consultation with life style questonnaire, two stress advice with the doctor , six treatments from the following as prescribed by the doctor: hydromassage with light therapy (20'), oxygen inhalation (60'), underwater jet massage (15'), interference (10'), four cell galvanic bath (10'), mud pack (20'), hot towel back massage (15'), aromatic massage (20'), 2 individual streching exercises lymph massage (40'), traditional chinese fire cupping glass treatment (20') with physiotherapist (2 x 20') 147,- EUR/person/programme for (min.) 6 nights stay


2015.04.07. 2:03


Kezelések 1 kezelés darab kezelésóra 0,5 nyitva tartás 10 óránként félóra kezelőhelyiség igény

800 400 10 40 20

egy dolgozó 8 terapeuta igény

8 50

42

22 17 600 8 800 220 40 20 20 152 58

264 211 200 105 600 2 640 40 20

1 824 58

Eltérő Kezelés igény Terapeuta szakvizsga Kezelő helyiség Olaj, krém 4-20 Ft / ml


2015.04.07. 2:03


43

Different Areas of Spa Management

Personal Staff

Facility

Guests


2015.04.07. 2:03


Szakosodott szállodák szervetzei egységei és munkakörei Szálloda igazgató Specializációs részleg vezetője Gyógyászat Wellness Sport Animáció Bankett Kezelők Masszőr Edzők Úszómesterek, életmentők Animátorok

Dana Tesone, Principle of management of hospitality indsutry, 2010 Cl. University Central Florida


General Manager Director Recreation Spa Director Spa Licensed Massage Therapists Registered Dieticians Trainers Beauty Hair Designer Cosmetics Nail Technicians Land Sports Director Instructors Guides Emergency Medical Technicians Golf Director Green Keepers Grounds Crew Shop Starter, Ranger, Caddies Water Sports Director Lifeguards Instructors Animation Director Animator Team

2015.04.07. 2:03


44

SPA Organization Chart

45

Spa Guest Spa Receptionist Employed Spa Masseur Therapist

Contracted Masseur Therapist

Cosmetician Outsourced Therapsit

Spa Trainee Contracted Hand and feet Therapsit

Contracted Special Therapist

Therapist Supervisor Spa Manager Hotel Manager


2015.04.07. 2:03


46

Specializáció emberi erőforrás gazdálkodása Medical

Gyógyászat

Wellness

Termál

Recepciósok

Recepciósok

Recepciósok

Recepció

Vezető főorvos, szakorvosok

Vezető főorvos szakorvosok

Wellness vezető

Pool Manager

Masszőrök

Úszómester

Nővérek, ápolók

gyógy masszőr gyógytornász terapeuta

Természetgyógyász Kezelők


2015.04.07. 2:03


Specializáció tevékenységeinek sajátos működtetési költségei Medical – Spa Gyógyászat anyag (iszap, parafin, olaj) egyszer-használatos eszközök mosatás, takarítás, tisztítószerek munkaruha

Wellness

Termál

Anyag olajok, krémek

Medence tisztítószerek

mosatás, takarítás, tisztítószerek munkaruha Általános költség Energia fűtés

mosatás, takarítás, tisztítószerek munkaruha

Általános költség Energia Vízforgatás energia Medence vízpótlása

gyógyászati eszközök pótlása Általános költség Gyógyvíz Töltő - ürítő medence Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


47

Egészségturisztikai Specializáció Medical Relax MedRel Premier Bouty PreBea SPA

H1 122 940 129 100 252 040 8 650 9 760 18 410 270 450 212 953

45 48 93 3 4 7 100

B1 52 707 32 222 84 929 1 900 5 500 7 400 92 329 72 700

57 35 92 2 6 8 100

ZS 1 90 000 22 000 112 000 5 000 4 000 1 000 113 000 88 976

80 19 99 4 4 1 100

subcont payroll

3 436 72 515

1 27

3 294 52 975

4 57

2 000 35 000

2 31

6 693 2 587 400 5 756 7 982 23 418 4 182 100 115

2 1 0 2 3 9 2 37

3 000 594 400 241 6 554 10 789 3 294 67 058

3 1 0 0 7 12 4 73

4 000 1 200 500 2 000 3 000 10 700 0 47 700

4 1 0 2 3 9 0 42

112 838 10 000 27 045 74 5 3 448 21

42

5 642 7 000 13 190 36 2 3 448 15

6

41 276 8 500 13 294 36 2 3 448 10

37

material external cleam rubbusih commission other Operating Costs profit ASR daily treatment therapist


2015.04.07. 2:03

48

Bevétel Kezelések Szépség Kereskedelmi Employee cost 27 – 57% Subcontractors 1-4% Material cost 2-3% Department Profit 27-63% H1 sok kezelés alacsony eredmény választék Spa Hotel Management

49

P&L Assessment Revenue Hotel

Revenue External Revenue Retail Total Gross Revenue Laundry, cleaning cost Material Cost Product Sale cost Total direct costs External management cost, masseur costs

Personal cost Maintenance Catalogue, brochure Utilities Total Fixed cost

G.O.P Hotel Unit G.O.P % Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Mineral Spring /Thermal Spa Aquincum Hotel


2015.04.07. 2:03

50


Dead Sea, Marriott Resort


2015.04.07. 2:03

51


Club Spa, Oxygen


2015.04.07. 2:03

52


Spa Operation - Management Functions Spa Market Management Marketing strategy - Conception, Vision, Aims, Marketing plan Define Costumers – needs Define supply, treatments, pricing, special seasonal offers, discounts, promotions, media articles, open day organizing, commercials-efficiency, distribution (web site, rooms, info) reservation (on line, hotel) describe sales channels, guest surveys evaluation guest needs Complaint Handling, Quality assurance SPA Treatments Extensive Knowledge of Treatment and Spa Products, Follow current Spa trends and tendencies Engineering Spa Menu, Innovative Ideas Commercial sense, Retail Up selling Techniques Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


53

Airport XpresSpa San Fransisco


2015.04.07. 2:03

54


Spa Operation - Management Functions

55

Human Resources Application requirements, hiring, job descriptions, training , work time management, leading – management types, jurisdiction, competency, wage system – differentiation, motivation) Outsourcing Spa operation Organizing, organization chart, tasks, responsibilities, communication channels, daily business, case-control, cost management, purchasing Maintenance Preventive, daily check, Investment - capital expenditure , planning Financial Tasks P&L, Budgeting, Cost Control, Purchasing, Inventories, Reports, MIS Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Spa Operation - Management Functions Fixed Cost personel cost, energy, water, chemical material for water (Ph beállító, Kloros fertőtlenítő, pelyhesítő, algamentesítő, vizkőoldó) Variable Cost varies in proportion of guest’ number Cost of treatment laundry, daily products, cleaning Analysation Production cost Break-even point Sustainability – optimal guest number or traeatment number Guest number per hotel guest night


2015.04.07. 2:03


56

Aromatherapy MassageTreatment costs

Production and other cost same 4-6% Personel cost 7% Outsourced 20% Plus 13% cost – minus 13% profit Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


57

Ocvean Ritual BodyTreatment costs Ocean Ritual Body Treatment

Personel cost 9% Outsourced 20% Plus 11% cost – minus profit


2015.04.07. 2:03


58

Ayurveda


2015.04.07. 2:03

59


THAI MASSAGE


2015.04.07. 2:03

60


Gyógyászat Moffetta fürdő

Súlyfürdő

Vizsugár


61

Recepció

2015.04.07. 2:03


Hammam Rituals


2015.04.07. 2:03

62


Értékelés – Szállodai termék

63

Anyagi szolgáltatások (szállás, vendéglátás, specializáció, egyéb objektív és mérhető) Nem anyagi szolgáltatások mit vesz a vendég? (helyszín, fekvés, attrakció, élmény, megközelíthetőség, dizájn, hangulat, élmény, kiszolgálás, udvariasság, közösség, élmény, illat) Márka, épület és közvetlen környezete, Gyógy- és wellness részleg megjelenése és kialakítása Épület felismerhetősége ( nappal és éjszaka) Szálloda homlokzata (előtető, emblémák) Külső megvilágítás


2015.04.07. 2:03


Értékelés - Márka és márkanév

64

Specializáció,Tematizáció és márkanév kapcsolata Személyhez kötődő tényezők Vállalat alapítójának neve Tulajdonos neve Üzemeltető neve Nem személyhez kötődő fantázia elnevezések, tematizálás Országra, régióra utaló név Nemzetköziség Szabadidő, turizmus Újdonság, változás Aktivitás Specialitások Egyéb fantázia nevek


2015.04.07. 2:03


65

Értékelés - Elszállásolás Vendégszoba komfortja, funkcionális kényelem Vendégszegmens igényei Pihenés (kényelmes ágy, hang és hőszigetelés) Kikapcsolódás (TV, rádió, kényelemes ülőgarnitúra, olvasólámpa, terasz) Munka (íróasztal, jó világítás, telefon, Internet kapcsolat) Tisztálkodás (jól felszerelt fürdőszoba, amenity) Tartózkodási idő (szegmens szállodába, szobába, közösségi helyen) Recepció és emelet szolgáltatásai (parkolás,mosatás, kölcsönzések, párnalap)


2015.04.07. 2:03


66

Értékelés – Szállodai vendéglátás Reggeli Nagyon fontos szegmens, kínálat, színvonal, minőség Bankett Minden étkezés ahol ismert az étkezés tényezői (idő, fő, menü, ár) Félpanzió, teljes ellátás, csoport étkezések, rendezvények étkezései Gyógy-szálloda, wellness-szálloda teljes ellátás mert ellátás kínálata a gyógyítás része Kedvezményes árfekvésű étterem , (popular-priced restaurant) Bárok drink, szobaszerviz, mini bár, éjszakai bár, pool bar A la carte étkeztetés Elegáns étterem (fine dining room) Több bár és étterem Bevétel, teríték részarány Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


67

Értékelés – Specializáció Specializációs részleg kialakítása • Recepció Therapy Reception Desk - Diszpécser • Kezelő helyiségek Vizes - száraz – fürdő – terem - medence (balneo- és hidroterápia, elektorterápia, gyógy-masszázsok) • Felszereltség • Dizájn • Szolgáltatások fürdők, szauna, gőz, só-barlang Iszap kezelések és egyéb pakolások Gyógytorna, gimnasztika, fitnesz • Szépség és esztétika • Kiegészítő természetgyógyászati kezelések • (akupunktúra, hangterápia, mágnes rezonancia) • Orvosi kezelések • Fogászat, optika, sebészet, szülészet Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


Értékelés – Specializáció kiegészítése Komplexitás Megközelíthetőség Gyógy-tényezők (OGYFI által minősített) Gyógy-kezelések, orvoslások elismertsége Gyógyhely (OGYFI által minősített) Gyógyszállodák (OGYFI által minősített) Kapcsolódó szolgáltatások szállás, ellátás lehetőségek a gyógyhelyen, boltok, sport, kultúra Tematizáció Mire épül, harmonizáció, Gyógyhely brand, imázs

Kiegészítő szolgáltatások Sportszolgáltatások Szabadidős programok, animáció Szórakoztatás (műsor, zene, tánc, könyvtár) Park, nyugalom, csend Dr. Juhász László PhD

2015.04.07. 2:03


68

Értékelés - Nemzetközi jelentőségű fürdők

„Az egészséges élet csak három szó:

•Hévíz

•Bükfürdő

Gyógyvíz, Napfény, Hajdúszoboszló”

•Balatonfüred •Harkány

•Budapest •Hajdúszoboszló „Az egészség városa, a természet unikuma.” Dr. Juhász László PhD

69

2015.04.07. 2:03


Kérdés


2015.04.07. 2:03

70


Kérdés

71

Köszönöm


2015.04.07. 2:03


Master of Art. Spa Management

Recommend Documents