Master of Art. Spa Hotel Management. Gyógyhelyek és gyógyszállodák. (Spa, health, wellness, spring, thermal, medical, clinic, health care)

2013.02.02.

Master of Art Spa Hotel Management Gyógyhelyek és gyógyszállodák

(Spa, health, wellness, spring, thermal, medical, clinic, health care) Sun, Sea, Sand, Surgery Termál az ige termel, a meleg víz az „thérmé víz”. Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

1

Gyógy-szállodavezetés MA Önkormányzatok szerepe az egészségturizmus fejlesztésében, gyógyhelyek kialakításának folyamata

létesítményeinek

Természetes gyógy–tényezők, gyógy-szállodák, gyógyhelyek Hazai és nemzetközi trendek a spa turizmusban Spa napi műveletei és a napi tevékenységek hatása a sikerre Szolgáltatási szektorban a vezetés és a minőség harmóniája aktív upselling

Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

2

Specializáció sajátosságai Vendégigények szegmens elvárásai – keresletciklus – tartózkodási idő – vendégéjszaka hányados – árérzékenység szintje – költéshányad

Termék helyszín - alapterület - bekerülési költség – eszközök - felszereltség – kategória – engedélyek – bejelentések – IT rendszerek – nyitva tartások tevékenységek – részlegek - szolgáltatások – üzletek Piaci-gazdálkodás Árképzés – szobaár vagy csomagár alapú – értékesítési csatornák szegmensek disztribúció – foglalás – bevétel – vendégkapcsolat – minőség Vezetés szervezeti felépítés – üzemeltetés - szakértelem – sajátos költségek jövedelemteremtő képesség - versenyképesség - fenntarthatóság Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

1

2013.02.02.

Szállodák stratégiai vezetése Jelen és jövőbeni vendégigények ismeretében Misszió, küldetés, credo, hitvallás, jövőkép Stratégia Funkcionális, szálloda, vállalat, ágazat, nemzeti, európai Marketing - (piaci cél) Emberi erőforrás - (emberi célok) Üzemeltetési - (gazdasági célok) Pénzügyi – (célok) Vezetés - (fenntartható hármas célhalmaz)


5

Nyereség orientált - bevételt létrehozó Tevékenységek trendjei

Alap szállás

vendéglátás

alap fontos

alap csökkenő

marad

egyre több

Speciális

Egyéb

1990 - 2005

Telefon csökkenő

Rendezvénytermek 2005 - 2010 Wellness 2012 -

csak reggeli jővő funkcionális hatékonyság

Tematizáció?

innovációs fejlődések hiánya és lehetősége

Spa – Privat Spa Stillness - Slow Life Style?

2015 ??? Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

Alapító okirat – tevékenység – egység – költséghely – számlaszám Tevékenységek– alapító okiratban Tevékenységek - Működési engedélyek Tevékenységek – Bejelentési kötelezettség Engedélyezési követelmény Üzemeltetési követelmény Minden bevételi pont – üzlet - kasszagép Működési engedély

3 – 300 bevétel forrás és akár 15 – 20 értékesítő és költséghely Több száz főkönyvi számlaszám

Bevétel pont szervezeti hely Költséghely főkönyvi számlaszámai Front Office rendszer kódjai Költséghelyenként és költség fajtánként főkönyvi számla számok Számítógépes rendszerek Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

6

2

2013.02.02.

Szálloda létesítés 239/2009. (X. 20.) Korm. rendelet a szálláshely-szolgáltatási tevékenység folytatásának részletes feltételeiről és a szálláshely-üzemeltetési engedély kiadásának rendjéről 9. § (1) Ha a szálláshely-szolgáltató - a szálláshely-üzemeltetési engedély iránti kérelmének benyújtásával egyidejűleg - a természetes gyógy-tényezőkről szóló külön jogszabály szerinti, az intézmény gyógyászati jellegére utaló megnevezésének engedélyezése (a továbbiakban: gyógyászati jellegre utaló megnevezés engedélyezése) iránti kérelmét a jegyzőhöz nyújtja be, a jegyző a gyógyászati jellegre utaló megnevezés engedélyezésére irányuló eljárásban közreműködő hatóságként jár el. (2) A közreműködő hatóság a kérelmet - a szálláshely-üzemeltetési engedélyről szóló jogerős határozatával együtt - továbbítja a gyógyászati jellegre utaló megnevezés engedélyezésére hatáskörrel rendelkező illetékes hatósághoz. (3) A közreműködő hatóság az ügyfelet gyógyászati jellegre utaló megnevezés engedélyezése iránti kérelem tárgyában hiánypótlásra - az igazgatási szolgáltatási díj vagy illeték megfizetésének pótlására való felhívás kivételével nem hívhatja fel.

7


Szállodai csomagár-alapú árképzéses szállodák Értékesítés +

+

+

+

+

reggeli

félpanzió

teljes panzió

all-inclusive

egyéb

vendéglátás

szolgáltatás

szoba

+ kiemelt szakosodási tevékenység szolgáltatásai feltételek differenciálva ciklus – foglalás - tartozódás – fizetés - akció Feladat keressen konkrét csomagárakat és hasonlítsa össze azokat Érték – ár – arány – szolgáltatás Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

8

Szállodai csomagár - megosztási ár alakítás lehetőségek IFA szoba

300 kínálati 1 500

300 300 cost kalkulált 12 600 7 043

büfé reggeli

2 500

600

1 695

vitál ebéd

1 500

300

1 017

büfé vacsora

4 000

1 000

2 712

wellness - baeuty kezelés 20' 4 500

1 200

2 860

all-inclusive vagy kirándulás

4 000

2 000

2 373

0,64 3 000 18 000

25 200 18 000

14 086 18 000

Kínálati ár szállodai átlagár program csomagár

36 % kedvezmény

differencia valamelyik divízióra GM dönt személy / nap / kétágyas szobában


Akciós „piaci által elfogadott ár” 18 e Ft / személy ez -36 % kedvezmény a kínálati árból 9

3

2013.02.02.

Gyógy-szállodák sajátosságai Gyógyászati szegmensek Időtartam szerint Kiskúra 7 nap Klasszikus kúra 14 nap Nagykúra 21 nap

Magyarországon 1,035 szállodából 57 (6 %) a gyógy szállodák száma 31 szállodák saját maguk minősítik kritikusan kell vizsgálni a kínálatot 2013 változás?

kezelés típusa a szálloda gyógy-tényezője alapján és ez egy de lehet több

Gyógy-szállodák gyógyászati működési engedélye adottságra orvosilag bizonylat és engedély konkrét egyedi kezelésekre

ellátás – vizsgálat – kezelés orvosi vizsgálat heti 1 hétköznaponta 1-2 kezelés Tartozódási nap Szálloda 2.5 Gyógy 3.5 5* 2.1 4* 2.5 3* 2.6 1* 3.9 Wellness 2.3 Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

Bevétel Lodging FB egyéb 100 46 24 30 Bevétel / szoba 6.2 millió évente

10

Gyógy-szállodai fogalmak Csomagár kiskúra csomag 110 – 140 e Ft 18 e Ft 7 nap kétágyasban / fő üdvözlő koktél büfé reggeli vital ebéd büfé vacsora 1 orvosi vizsgálat terápia terv 5 kezelés Aqua-park használat

Gyógy-turizmus Gyógyüdülőhelyen meghatározott tartózkodási idő szolgáltatások igénybevétele konkrét betegségek gyógyítása utókezelése A gyógykezeléshez felhasznált természetes gyógy-tényezők (gyógyvíz, gyógyiszap, mofeta, barlang, éghajlat)

Gyógy-szálloda természetes gyógy tényezők, saját gyógyászati részlegén, orvosi ellenőrzés mellett terápia természetes gyógy-tényezőkről szóló 74/1999. (XII. 25.) EüM rendeletben foglalt feltételek „gyógyhely” 1. természetes gyógy-tényezővel (gyógyvíz, barlang, iszap) 2. igénybevételének gyógy-intézményei (gyógyfürdő, gyógyszálló) 3. nyugalmat biztosító környezeti feltételek (levegőtisztaság, zajszint) 4. a pihenés infrastruktúrája kiépített (közlekedés, szolgáltatások)


1.280 termálkút 220 ásványvíz 200 gyógyvíz 70 gyógyfürdő 5 gyógyiszap 5 gyógy barlang 59 gyógyszálló 30 gyógyszálló 13 gyógyhely 1 mofetta

11

Gyógy-szállodák 2008. Gyógy-szállodák spa Mo Budapest Balaton Egyéb

regisztráltműködő 57 54 5 5 20 18 31 31

szoba 6.642 1.237 2.487 2.918

átlag 123 247 138 94

hotel -26 - 1 - 7 -18

Bejegyzett 30 szálloda (14 település) 74/1999 OGYFI - ÁNTSZ 2 Bük Thermal, Piroska 8 Hévíz Aqua, Thermal, Gyógyszálló, Fit, Európa, Panoráma, Helios, Carbona, 1 Eger Flora, Gyógyszálló 4 Hajdúszoboszló Béke, Hőforrás, Mátyás, Barátság Gyógyhelyen 2 Debrecen Gyógyszálló, Nagyerdő, (19 -6) 2 Zalakaros Freya, Forrás, 1 Harkány Thermal 1 Sárvár Thermal 1 Füzesgyarmat Thermal 1 Karcag Thermal Gyógyhely nincs Gyógyszálló Gyógyszálló (6-0) 1 Siófok Ezüstpart Miskolc, Sopron, nem Gyógyhelyen 1 Hőgyész Apponyi Kékestető, Balatonfüred, (12-0) 1 Szeged Forrás Parád, Gyula 4 Budapest Aquincum, Helia, Olimpia, Margitsziget


12

4

2013.02.02.

Wellness kiegészítések Wellness tematizáció - (Unique Selling Product) 1.Természetgyógyászat, 2.Törökfürdő , 3.Romai fürdő, szauna világ kiterjesztése 4. Táplálkozás centrum diétás kezelés, gyógyvíz ivókúra, 5. Fogyókúrás programok, reform ételek 6. Termálvíz program 7. Szépségkúra modern kozmetika, fogászat, hajbeültetés 8. Ökoturizmus, falusi turizmus, sport 9. Menedzser kúrák rendezvény és szűrések, orvosi vizsgálatok 10. Stressz-kezelés, magnetura 11. Konferencia 12. Családi üdülés, aquapark, élményfürdő 13. Távol keleti gyógymódok és mozgásformák 14. Feng shui képzés, alkalmazás 15. Holisztikus kezdeményezések 16. Spirituális szeánszok 17. Medical 18. Spa, Selfness, Zen, Silence 19. Stillness, Slow, Life Style Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

13

Egészség turizmus – gyógyhely - vizek

37/1996. (X. 18.) NM rendelet a közfürdők létesítésének és üzemeltetésének közegészségügyi feltételeiről

121/1996. (VII. 24.) Korm. Rendelet a közfürdők létesítéséről és működéséről


14


: 58/2012. (XII. 29. 74/1999. (XII. 25.) EüM rendelet a természetes gyógytényezőkről Gyógyhely, gyógyfürdő, klimagyógyintézet Elismert ásványvíz, gyógyvíz, gyógyiszap és egyéb természetes gyógytényezők A gyógyfürdő- és klímagyógyintézet típusai és a törzsadatlap tartalma I. Intézet-típusok 1. Gyógyfürdő: az a létesítmény, amely gyógyvíz, gyógyiszap vagy egyéb természetes gyógytényező (pl. gázelőfordulás) felhasználásával fürdőkezelést (balneoterápiát) nyújt vagy elismert ásványvíz, hévíz, illetőleg melegített közműhálózati víz felhasználásával végzett hidroterápiás kezelések mellett, egyéb fizikai gyógymódok alkalmazásával együtt, teljes körű fizioterápiás ellátást nyújt.


15

5

2013.02.02.


gyógyfürdő- és klímagyógyintézet típusai és a törzsadatlap tartalma Intézet-típusok 2. Mozgásszervi betegeket ellátó nappali kórház 3. Gyógyfürdőkórház: a nem közvetlenül területi betegellátást nyújtó fekvőbeteg-gyógyintézet, amely meghatározott betegségben szenvedők gyógyítását, főként természetes gyógytényezők alkalmazásával végzi. A gyógyfürdőkórház járóbeteg-részleggel is rendelkezhet. 4. Szanatórium: az a fekvőbeteg-gyógyintézet, amely más egészségügyi intézményben kivizsgált, illetőleg előzőleg már gyógykezelt betegek számára gyógyszeres, pszichoterápiás eljárás, természetes gyógytényező, illetve ezek együttes alkalmazásával nyújt fekvőbeteg-ellátást. Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

16


gyógyfürdő- és klímagyógyintézet típusai és a törzsadatlap tartalma Intézet-típusok 5. Éghajlati gyógyintézet, klímagyógyintézet: az a létesítmény, amely a helyi földrajzi adottságokból eredő sajátos éghajlati tényezők (a levegő tisztasága, hőmérséklete, páratartalma, a napfény stb.) felhasználásával nyújt gyógyító és rehabilitációs kezelést. 6. Gyógyüdülő: az a létesítmény, amely az igénybevételére jogosultak részére üdülés keretében - saját gyógyászati részlegén vagy más gyógy-intézmény kiegészítő szolgáltatásainak igénybevételére - a természetes gyógymódok orvosi felügyelet melletti igénybevételét is lehetővé teszi. 7. Gyógyszálló: az a kereskedelmi szálláshely, amely vendégei számára főként természetes gyógytényező alkalmazásával saját gyógyászati részlegén önálló vagy más gyógyintézet kiegészítő szolgáltatásainak bevonásával, orvosi ellenőrzés mellett terápiás lehetőséget biztosít. Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

17


gyógyfürdő- és klímagyógyintézet típusai és a törzsadatlap tartalma Intézet-típusok 8. Gyógyvíz-ivócsarnok: gyógyvizet szolgáltat ki közvetlenül a fogyasztók részére a helyszínen történő (kúraszerű) fogyasztás céljából. 9. Gyógybarlang (barlangterápiás intézet): megfelelően kialakított és berendezett természetes barlangképződmény vagy más föld alatti térség (bánya, táró) bizonyítottan gyógyhatású különleges légköri viszonyait használja fel egyes betegségek kezelésére. A létesítményhez funkcionálisan kapcsolódik a betegek elszállásolására alkalmas felszíni épület, a kezelés azonban járóbeteg-ellátás keretében is igénybe vehető.


18

6

2013.02.02.

Egészség turizmus – gyógyhely - vizek Elismert ásványvíz Természetes ásványvíz, amely védett, felszín alatti vízadó rétegből származik, Gyógyvíz Gyógyvíz az olyan természetes ásványvíz, amelynek bizonyított gyógyhatása van. Amelyek fizikai tulajdonságai, vagy kémiai összetétele miatt gyógyító hatásúak, és számukra rendelet alapján az ásványvíz, vagy gyógyvíz megnevezést engedélyezték Termálvíz Termálvíz vagy hévíz az a rétegvíz amelynek hőmérséklete meghaladja a 30 °C-ot. A víz hőfokát az adott terület geotermikus gradiense határozza meg. Európában ez az átlagérték 33 m/°C, Magyarországon 20 m/°C. Ez azt jelenti, hogy hazánkban relatív kisebb mélységből hozható a felszínre termálvíz. A termálvíz fogalmát a hétköznapokban gyakran helytelenül azonosítják a gyógyvízfogalmával. Magyarországon 2000. január 1-jén összesen 1289 regisztrált termálkút volt. Hideg gyógyvizek és termálvizek A gyógyvizeket hőmérsékletük alapján, 30 °C alatt hideg, az ezt megh aladókat meleg víznek (hévíznek vagy termálvíznek) nevezzük. A mélyfúrású kutak vizét csak akkor nevezzük termál- vagy hévíznek, ha hőmérséklete meghaladja a 30 °C-ot. Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

19

Egészség turizmus – gyógyhely Gyógyhely megnevezés egy terület megjelölésére akkor használható, Ha - az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (a továbbiakban: ÁNTSZ) Országos Tiszti-főorvosi Hivatala szervezetében működő Országos Gyógyhelyi és Gyógyfürdőügyi Főigazgatóság (a továbbiakban: OGYFI) gyógyhellyé nyilvánítja. Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Országos Tisztifőorvosi Hivatala (a továbbiakban: OTH) gyógyhellyé nyilvánítja. (58/2012 EMMI rendelet) Valamely település akkor nyilvánítható gyógyhellyé, ha a) rendelet szerint elismert természetes gyógy-tényezővel (gyógyvíz, éghajlat stb.) rendelkezik, b) a természetes gyógy-tényező igénybevételének gyógyintézményi feltételei (gyógyfürdő, gyógyszálló, szanatórium) biztosítottak, c) a gyógyítás zavartalanságát és a betegek nyugalmát biztosító környezeti feltételek (kiemelten védett területre előírt levegőtisztaság, fokozottan védett területnek megfelelő zajszint, rendezett zöldterületek stb.) adottak, d) a pihenés infrastruktúrájának (közművek, közlekedés, hírközlés, kommunális szolgáltatások, ellátó, szolgáltató intézmények stb.) kiépítettsége biztosított. Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

gyógyhely (13 db) Miskolc Harkány Eger Sopron-Balf Kékestető Hévíz Debrecen Balatonfüred Parád Hajdúszoboszló Zalakaros Bükfürdő Gyula Zsóry-fürdő

1935 1938 1954 1961 1963 1970 1971 1971 1972 1975 1978 1979 1984 2009

nem csak szerző elkezdte

Sárvár

2013

Gyógyhely (13) Ugyanazt a települést, településrészt nem lehet gyógyhellyé és üdülőhellyé is nyilvánítani

20

Szálloda létesítés 3. § (1) A gyógyhellyé nyilvánítás a települési önkormányzat képviselő-testületének döntése alapján kezdeményezhető. (2) A gyógyhellyé nyilvánítás iránti kérelemnek tartalmaznia kell a) a gyógyhellyé nyilvánítandó település, településrész és a védőterület határvonalának megjelölését az érintett ingatlanok helyrajzi számának feltüntetésével és/vagy az utak, utcák, terek megnevezésével, b) a gyógyhely jellegének megfelelő sajátos természeti és idegenforgalmi értékek felsorolását, c) a gyógyhely infrastruktúrájának (közműellátottság, közlekedés, hírközlés, kommunális szolgáltatások, ellátó, szolgáltató intézményhálózat) bemutatását, d) az 1. számú melléklet szerinti törzsadatlap kitöltésével a terület egyéb jellemző adatait. (3) A gyógyhellyé nyilvánítás iránti kérelemhez két példányban csatolni kell a) az ÁNTSZ megyei intézetének a 2. § (2) bekezdésében foglalt feltételekre vonatkozó közegészségügyi szakvéleményét, b) a területileg illetékes környezetvédelmi felügyelőségnek a 2. § (2) bekezdés c)-d) pontjaiban foglalt környezeti feltételekkel kapcsolatos szakvéleményét, c) a területileg illetékes vízügyi vízügyi felügyeletnek a gyógyászati célú vízhasználattal kapcsolatos szakvéleményét, d) az Országos Meteorológiai Szolgálatnak a terület éghajlati adottságait a tervezett gyógyászati tevékenység szempontjából értékelő szakvéleményét, e) orvosi véleményt a terület természetes gyógytényezőinek gyógyászati alkalmazási lehetőségeiről, betegségek szerinti javallatairól és ellenjavallatairól, f) a gyógyhely és védőterületének határvonalát tartalmazó terület-, illetve településrendezési tervet, g) a települési önkormányzat képviselő-testületének döntéséről készült irat másolatát.


21

7

2013.02.02.

Szálloda létesítés 5. § (1) A gyógyhellyé nyilvánításról az ÁNTSZ helyszíni szemle alapján, a Környezetvédelmi Minisztérium, valamint a Magyar Bányászati és Földtani Hivatal véleményének figyelembevételével dönt. (2) A gyógyhellyé nyilvánításról rendelkező határozat húsz évig érvényes, ha a kiadását megalapozó körülmények változatlanul fennállnak. 6. § A gyógyhelyre vonatkozó előírások és a közegészségügyi követelmények betartását az ÁNTSZ városi intézete ellenőrzi. Ha az ellenőrzés során kifogásolható körülményeket, hiányosságot észlel, a követelmények biztosítása érdekében intézkedik, ennek eredménytelenségéről az OGYFI-t értesíti.


22

Szálloda létesítés 8. § (1) Gyógyhelyen és annak környékén a betegek gyógykezelését hátráltató, tiltott tevékenység mindaz, ami az éghajlati viszonyokat és a tájjelleget tartósan hátrányosan befolyásolja, vagy a betegek nyugalmát zavarja, gyógyulását hátráltatja. Ilyenek különösen a víz-, por-, füst- és gázszennyezéssel, a levegő kémiai vagy biológiai szennyezésével, bűz keletkezésével, zajjal, valamint a növényállomány és a domborzat megváltoztatásával járó tevékenységek. (2) Az (1) bekezdésben említett, illetőleg a külön jogszabály szerint környezeti hatásvizsgálat-köteles tevékenységek engedélyezésénél - ha az gyógyhelyen valósul meg, vagy hatása gyógyhelyet érint - az eljárásban az OGYFI szakhatóságként jár el. 9. § A 2. § (1) bekezdésében foglalt feltétel hiányában a gyógyhely megnevezés vagy ilyen jellegre utaló megjelölés használata megtévesztésre alkalmas és tilos.


23

Szállodalétesítés Komplexitás gyógyhely Attrakció Szállás Ellátás Specializáció (Gyógy, orvosi, wellness, medical-wellness, szabadidős szolgáltatások) Spa vagy termál fürdőrészleg Kiegészítő szegmensek (konferencia - keresletciklus kiegyenlítés) (üdülő szegmens – párok) (csoportos turisták - keresletciklus kiegyenlítés) Legyen elkülönített terülten a specializáció és kiegészítő Energetika - Kertészet – Ásványvíz - Gyógyászati termékek Szépségipar Dr. Juhász László PhD. BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

24

8

Master of Art. Spa Hotel Management. Gyógyhelyek és gyógyszállodák. (Spa, health, wellness, spring, thermal, medical, clinic, health care)

Recommend Documents