Leonardo da Vinci - ECOVOC III. Nemzetközi Találkozó Manresa, Katalónia 2013.március 18-20. Projekt
címe:
Ökológiai
zöldség-
és
gyümölcstermesztők
felsőfokú
szakképzése/Vocational training in organic vegetable and fruit production Program megnevezése: Egész életen át tartó tanulás program Alprogram megnevezése: Leonardo Da Vinci Innováció transzfer Szerződésszám: 11/0029-L/4001 Tartalomjegyzék: Bevezetés
1
A találkozó résztvevői
2
Szakmai látogatással induló találkozó
3
Tesztképzések
5
Gyakorlati kézikönyv önálló biokertészet beindításához (Organic Market Garden Start-up Manual) 6 Partnerek véleménye a magyar fókuszcsoport találkozókról és a tantervről
7
Szakmai látogatással záruló találkozó
7
Partnertalálkozó zárása, további feladatok megbeszélése
8
Mellékletek jegyzéke
10
Bevezetés A projekt mérföldköveinek megtervezése során az egyes nemzetközi találkozók témáit egy-egy nagyobb volumenű projekttermék köré szerveztük. Ennek megfelelően, a katalán találkozó a kézikönyv tartalmi és szerkesztési, valamint nyomtatási feladataira összpontosított. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy a fő projektterméket, vagy azon megvalósításához szükséges további projekttermékeket elhanyagoltuk, de a szoros programból is kitűnik, hogy több napirendi pont is a kézikönyvre fókuszál. Minden találkozó alkalmával sorra veszünk minden projekttémát, az „action plan” mentén haladva, azok súlyozását is figyelembe véve. A három napos nemzetközi találkozó részletes programja a 1. mellékletben található. 1
A találkozó résztvevői: 1. Ududné Szabó Anikó (GAK, HU) 2. Csapó Beatrix (GAK, HU) 3. Matthew Hayes (SZIE, HU) 4. Tirczka Imre (SZIE, HU) 5. Jeney Zsuzsa (SZIE, HU) 6. Prokaj Enikő (SZIE Kertészeti Tanszék) 7. Claudette Formantin (Ineopole, FR) 8. Aurélie Chaillot (Ineopole, FR) 9. Charles-André Descombes (Manresa, CAT) 10. Glòria Colom (Manresa, CAT) 11.Marta Arce (Manresa, CAT) 12. Arjen Huese (Emerson College, UK/(Groenhorst College, NL)
2
Szakmai látogatással induló találkozó A találkozó rendhagyó módon szakmai látogatással kezdődött. A Recaredo Borház szőlészetét és palackozóüzemét néztük meg, ahol 50 ha-on termelnek szőlőt biodinamikus módszerrel, és cava nevű pezsgőfélét készítenek Methode Classic eljárással. Három generációs kisüzemről van szó, évente 250 000 palack bort értékesítenek, főleg Spanyolországban. A szőlészet fő érdekessége a biotermesztésen belül: gyepesített sorközök, magasított bakművelés, valamint csökkentett zöldmunkák. Amit lehet, saját maguk készítenek el (biopreparátumok, permetek, komposzt, stb.), az üzem 25 fős munkacsapatával. A bor minőségét minden fázisban vizsgálják a következő módszerrel: Pfeiffer réz- klorid kristályosítási módszer. A petri-csészébe teszik a vizes rézkloridot, majd az oldatba kerül a bor. Az egészet állandó hőmérsékleten és nyomáson tartják. Idővel egy egyedi minta, egy kromatogram rajzolódik ki. Ez alapján, a minta alapján dől el, hogy egészséges-e a folyamat.
Gyepesített sorköz
Seprő ülepítő állványok (Methode Classic)
Kristályosítás
Borkóstoló
3
Száraz pezsgő: Cava
Recaredo termékei
A második szakmai látogatásunkat az iskola Can Poc Oli nevű tangazdaságába tettük, ami a helyi képzés gyakorlati bázisa. Kiváló ebédben volt részünk, melyet napenergiával készítettek, úgynevezett „szolár konyhákban”. A farmra jellemző a biotermesztés és a környezetbarát energiák felhasználása és bemutatása az ez iránt érdeklődőknek. Példaértékű oktatóprogramokkal rendelkeznek a különböző szélgenerátorok és napkollektorok bemutatására és hasznosítására.
Szolár-konyha és az ebéd
4
Forgatható solarpanelek
Napfűtéses növényszárító
Az ebéd és farmlátogatás után került sor a találkozó asztal melletti megbeszéléseire. Gloria (Manresa) egy rövid előadásban bemutatta a Cam Poc Oli tangazdaságot, hangsúlyozta fontosságát a képzésben, és elmondta a számos projektben betöltött szerepét. Tavaly volt 40 éves az intézmény. Tesztképzések Magyar próbaképzés tapasztalatai: Matthew hivatalosan megnyitotta a 4. találkozót, felhívta a figyelmet az idő szűkére és a projekt közeledő befejezésre, majd Claudette-tel közösen beszámoltak a magyar próbaképzésen szerzett tapasztalataikról. Claudette összegzése a tesztnapról: (Talajvizsgálat a biokertészetben) 12 tanuló vett részt a képzésen. Összetételük: nem kertészek, hagyományos és bio kertészek. Fontos tudnia a különbséget, mert ez határozza meg, hogy miről beszél az oktatás során. Először egy rövid előadásban bemutatta az alkalmazott módszereket. Nagy segítségére volt a tolmács, jól megértette és átadta az ismereteket. Sajnálta, hogy rövid volt az idő, hogy bővebb visszajelzést kapjon a bemutatóról. (Utólag a beszámolóból megkapta Trixitől.) Szerinte ez a próbaképzés egy jó szonda a magyaroknak, hogy megtudjuk kik érdeklődnek a képzésünk iránt. Az biztos, hogy mindenki örült a gyakorlatias hozzáállásnak. Matthew összegzése az első tesztnapról (Metszés) 18 fő jött el, az első nap eltért a másodiktól, hiszen tényleges fizikai munkát végeztek a tanulók. Kicsit kevés volt az elméletben az indoklás: miért vágjuk le azt a részt és kicsit gyors volt az előadásmód. 5
Trixi elmondta az értékelés összegzését, és úgy véltük pozitív a mérleg. Angol próbaképzés tapasztalatai A találkozó második napján Arjen és Charles beszámolt a náluk lezajlott próbaképzésről. Arjen egy rövid videót mutatott, ami youtube-on is elérhető. Rövid volt és nagyon hatásos. Egy igazi biodinamikus, euritmikus motivált tréninget láthattunk. A hallgatók dinamizálták energiáikat. Charles beszámolója szintén érdekes volt, a végén a következő dolgokat emelte ki: - az évszak miatt kevés szabadtéri aktivitás - még szélesebb körű vizsgálatok és magyarázatok - mire tudjuk az itt megszerzett tudást használni a farmunkon? Végeredményben a dolgokat a világgal való összefüggésükben, párhuzamukban érdemes vizsgálni. Gyakorlati kézikönyv önálló biokertészet beindításához (Organic Market Garden Start-up Manual) Matthew ismertette a kézikönyv fejezeteit, a felmerült problémákat (magas nyomtatási és szerkesztési költségek). További változást jelent, hogy Arjen Warmonderhofban óraadó tanár lesz, és az Ecovoc projektben is Ő fogja ellátni a Warmonderhof feladatait. A nyomtatás magas költségeire valószínűleg az utazási költségekből fogunk átcsoportosítani. Charlie szerint a szerkesztés nagyobb gond, mint maga a nyomtatás és sokszorosítás, először ezt kell alaposan megbeszélni majd kivitelezni. A kézikönyv fejezeteinek megírása 90%-ban készen van. A fordításoknak stílusukban egyezniük, és a nyelvhez is alkalmazkodniuk kell. Célravezető lenne, ha szakmailag is felülvizsgálnánk a fordításokat. Ennek megfelelően a lektorok a következők lesznek: angol: Matthew holland: Arjen katalán: Charles francia: Claudette és Aurelie magyar: Imre és Enikő A szerkesztőbizottság félrevonult, míg a kézikönyvben megjelenő képek válogatására 3 csoport alakult. Ezt a munkát a második napon is folytattuk.
6
Partnerek véleménye a magyar fókuszcsoport találkozókról és a tantervről A találkozó második napján Imre és Enikő beszámoltak a Magyarországon zajló fókuszcsoportos találkozókról (oktatók és gazdálkodók összejövetele) és a tanterv jelenlegi állásáról. Fókuszcsoportos hozzászólások: Matthew megkérdezte a projekttársakat, hogy mi a véleményük a 14 hetes gyakorlati időről? Mindenki hozzászólt, és a magyar gazdálkodókhoz és oktatókhoz hasonlóan vélekedett: megoszlottak a vélemények a szétdarabolt, vagy folyamatos gyakorlatok előnyeiről és hátrányairól. Abban megegyeztünk, hogy az lenne az ideális, ha a tanulók több évszakot átfogó, több folyamatra kiterjedő megfigyelésekben vennének részt. Tanterv hozzászólások: Matthew kihangsúlyozta a nehéz helyzetet a törvényi változások miatt. Charles javasolta, hogy legyen hamarabb a gyakorlat, így lenne visszacsatolás és kiértékelés. Továbbá javasolta, hogy keresztfélévben kezdjük a kurzust. a találkozó résztvevői Belátták, hogy nehéz dolgunk van a meglévő felsőoktatási rendszerrel, és megegyeztünk abban, hogy nagy szükség volna egy biogazda BSc-re.
A második nap további részében kis csoportokra bomlottunk: A. csoport: szerkesztői bizottság folytatta a tegnapi munkát (Charles, Arjen, Matthew) B. csoport: a még meg nem tartott próbaképzések megfogyatkozott résztvevői megegyeztek a részletekben C. az egyikben sem érintett tagok tovább válogatták a fényképeket D. Anikó egyeztetett Charles-szal pénzügyekben Szakmai látogatással záruló találkozó Látogatást tettünk a Salicrú biodinamikus faiskolában, Barcelona közelében. Érdekes művelés nélküli termesztéstechnológiát láttunk, nem csak díszfákat de zöldségtermesztést is a kozmikus erők maximális kihasználása mellett.
7
Az egyik legérdekesebb program Nuria Cuch meglátogatása volt. A hölgy egy homeopata növényorvos, jelentős eredményekkel a levéltetű ellen vívott harcban. Partnertalálkozó zárása, további feladatok megbeszélése Matthew a találkozó harmadik napján összefoglalta a napi teendőket és a jövőbeli feladatokat: • Kézikönyv képeinek megbeszélése (a képek újragyűjtésének határidejéről Matthew ír levelet). A könyv végére minden Ecovoc tag legyen befotózva. Első fejezethez kellenek illusztrációk a különböző bio és nem bio farmokról, lehetőleg dolgozó emberekkel a képen. Minden képnek legyen legalább címe, vagy ha szükséges, rövid magyarázat mellette. Ki kell hangsúlyoznunk a képeken a megfigyelés fontosságát. A helyválasztás fejezetben fel kell hívni a figyelmet a nehézségekre, szemléltető képekkel. 8
Mindenféle tevékenység, munkafolyamat jelenjen meg a képeken. Szerszámok közül az általános kézi eszközök legyenek előtérben, vagy a biotermesztés specifikus gépei. A termesztőberendezések közül többféle, kicsik is jelenjenek meg. A vállalkozás fejlesztési fejezetnél folyamatok látszódjanak, nem kell sok kép. A piaci lehetőségeknél is akciódús képekre van szükség, dobozolás, fizetés, stb. Kis üzlet, nagyüzlet, lehetőségek széles skáláját mutassuk meg. A minőségbiztosítós résznél lehet karikatúra, vicces rajzocska, pl. ellenőrzéssel. A támogatásoknál pedig néhány formanyomtatvány, országonként. Szaktanácsadó és jóindulatú bankár Multifunkcionális farmnál lehetnek mozgássérültek, amint dolgoznak, különböző energiaforrások, stb. A fenntarthatósághoz: madár és méh fészkek, stb. • Kézikönyv szerkesztésével kapcsolatos teendők, határidők (2. melléklet, kézikönyv action plan) 2013. szeptember 15: összes nyelven a végleges verzió nyomtatva/ható állapotban. A fordítást folyamatában a kijelölt lektorok ellenőrzik, a szöveg ne legyen akadémikus, illeszkedjen az ország és a nyelv igényeihez. Minden partnernek joga van utánnyomásra, és arra, hogy feltegye a kész anyagot elektronikus formában a honlapjára. A kinyomtatott könyvek eladhatók/odaadhatók a gazdálkodóknak. Minden szerzőt felsorolnak a könyv elején, de a címlapon csak a szerkesztők jelennek meg név szerint. Minden partner (intézmény) írjon egy 50 szavas bemutatót magáról, logóval, Ecovoc csoport fotóval. • Anikó beszámolója a pénzügyi helyzetről, (megegyeztünk, hogy átcsoportosítunk amennyiben szükséges, és ha kell, júliusban kérünk hosszabbítást.) • Trixi beszámolt a megjelenő disszeminácikról, kérte a sajtótájékoztatók megszervezését, amiről Apolka fog kör emailt írni. • HOPPNET: alapszintű adatbázis összeállításáról állapodtunk meg, Apolka erről ír kör emailt bővebben. • Következő találkozó időpontja és helyszíne: 2013. Szeptember 23-2425. FRANCIAORSZÁG, INEOPOLE.
9
Az Ineopole egy konferencia keretein belül gondolja a sajtótájékoztatót is megtartani, vagyis a konferencia egy napját az Ecovoc találkozóval össze lehetne fésülni. A találkozó zárszavaként Matthew megköszönte a katalán kollégák szervezőmunkáját, és minden résztvevő kitöltötte a projekt előrehaladtát és a találkozót értékelő kérdőíveket. (Kiértékelését lásd: 3. melléklet). Mellékletek jegyzéke 1. melléklet: A IV. nemzetközi találkozó programja 2. melléklet: Kézikönyv action plan 3. melléklet: Csoporttagok értékelésének összesítése
10
