LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. ANUGERAH GLOBAL SUPERINTENDING
DOKUMEN PENDUKUNG SKEMA SERTIFIKASI KOPI INSTAN SNI 2983 : 2014
Depok, 21 April 2017 Disahkan oleh,
Nurhayati Syarief General Manager
No. Dok. : DP 7.1 - 10
Edisi : A
No. Revisi : 1
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 1 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
SKEMA SERTIFIKASI
NO
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
KETENTUAN
URAIAN
TAHAP I : SELEKSI 1.
Permohonan
Tipe 5 Sesuai Persyaratan Permohonan Sertifikat Produk Dalam Negeri ─ DP 7.2-2.a atau Luar Negeri ─ DP 7.2-3.a Tipe 1b Sesuai Persyaratan Permohonan Sertifikat Produk Dalam Negeri ─ DP 7.2-2.b atau Luar Negeri ─ DP 7.2-3.b
2.
Tipe Sertifikasi
Tipe 5 atau 1b
3.
Sistem Manajemen Mutu yang Diterapkan
Tipe 5 - Sistem Manajemen Mutu SNI ISO 9001 : 2008 atau revisinya dan CPPOB (produsen dalam negeri) atau GMP (produsen luar negeri / importir); - Sistem Manajemen Keamanan Pangan SNI ISO 22000 : 2009 atau revisinya; atau - Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya yang diakui
Tipe 1b Tidak perlu menerapkan Sistem Manajemen Mutu
4.
Petugas Pengambil Contoh
Memahami Cara Pengambilan Contoh yang tercantum dalam SNI 19-0428-1998 ─ Petunjuk Pengambilan Contoh Padatan
5.
Cara Pengambilan Contoh
Sesuai Prosedur Pengambilan Contoh ─ PB 7.4; dan Sesuai Lampiran II Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib ─ BAB 4 Butir b Tahap I No I.5 Tipe 5 Pengambilan contoh uji dilakukan di aliran produksi atau gudang secara acak Tipe 1b - Untuk produsen dalam negeri, contoh diambil di aliran produksi atau gudang - Untuk produsen luar negeri / importir, contoh diambil dari lot produksi setiap pengapalan di pelabuhan atau gudang pabrik
6.
Jumlah Contoh
Sesuai Lampiran II Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib ─ BAB 4 Butir b Tahap I No I.5
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
KETENTUAN
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 2 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
SKEMA SERTIFIKASI
NO
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
URAIAN Diambil contoh uji dengan komposisi :
sebanyak
2
(dua)
paket
contoh
- 1 (satu) paket contoh disimpan sebagai arsip perusahaan; - 1 (satu) paket contoh untuk diuji oleh laboratorium uji 7.
Laboratorium Uji yang digunakan
Laboratorium yang ditunjuk oleh Menteri Perindustrian, atau Laboratorium yang telah terakreditasi oleh KAN atau memiliki MRA dengan KAN dengan ruang lingkup kopi instan
TAHAP II : DETERMINASI 1.
Tinjauan Permohonan / Audit Kecukupan
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0 Tipe 5 Dilakukan pemeriksaan kelengkapan permohonan dan Audit Kecukupan
dokumen,
tinjauan
Tipe 1b Dilakukan pemeriksaan kelengkapan dokumen dan tinjauan permohonan 2.
Audit Lapangan
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
Tim Auditor
Tipe 5 - Auditor memastikan rencana audit dan rencana pengambilan contoh yang disiapkan oleh Petugas Pengambil Contoh - Auditor Memahami Sistem Manajemen Mutu ISO 9001; atau Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000; atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya - Auditor yang melakukan audit pada titik kritis harus memiliki pemahaman terkait produk kopi instan - Jika tidak ada Auditor yang memiliki bidang keahlian produk kopi instan, maka harus menggunakan Tenaga Ahli yang memiliki bidang keahlian produk kopi instan Tipe 1b Tidak dilakukan audit lapangan
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
KETENTUAN Area yang diaudit
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 3 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
SKEMA SERTIFIKASI
NO
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
URAIAN Jika telah memiliki Sertifikat SMM SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan dari Lembaga Sertifikasi yang telah terakreditasi KAN / PAC / IAF ─ Audit dilakukan pada titik / elemen kritis (proses desain, proses produksi dan pengendalian mutu produk) dan apabila diperlukan, klausul di dalam SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya dapat dilakukan audit Jika belum memiliki Sertifikat atau sebatas Surat Pernyataan Diri telah menerapkan SMM SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya ─ Audit dilakukan untuk semua persyaratan SNI ISO 9001 atau SNI ISO 22000. Untuk yang menerapkan SNI ISO 9001 : 2008 atau revisinya dilakukan verifikasi penerapan CPPOB atau GMP
Titik kritis yang harus diperhatikan
Sortasi bahan baku, Sortasi, Perendangan, Roasting, Penggilingan, Ekstraksi, Evaporasi, Pengeringan, Mixing dan Pengemasan
Bahan baku
Produk kopi berbentuk serbuk atau granula atau flake yang dikeringkan
3.
Laporan Audit
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
4.
Pelaksanaan Pengambilan Contoh
Sesuai Prosedur Pengambilan Contoh ─ PB 7.4; dan Sesuai Lampiran II Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib ─ BAB 4 Butir b Tahap I No I.5 yang dilengkapi dengan Rencana Pengambilan Contoh ─ FR 7.4.9.a, Berita Acara Pengambilan Contoh ─ FR 7.4.9.b dan Label Contoh ─ FR 7.4.9.c Tipe 5 Pengambilan contoh uji dilakukan di aliran produksi atau gudang secara acak Tipe 1b - Untuk produsen dalam negeri, contoh diambil di aliran produksi atau gudang - Untuk produsen luar negeri / importir, contoh diambil dari lot produksi setiap pengapalan di pelabuhan atau gudang pabrik
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
SKEMA SERTIFIKASI
NO
KETENTUAN
5.
Pengujian Contoh
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 4 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
URAIAN Sesuai dengan SNI 2983 : 2014 Sesuai Lampiran III Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib Jika ada parameter yang tidak memenuhi syarat, maka dilakukan uji ulang untuk parameter tersebut maksimal 3 kali pengujian. Apabila sampai 3 kali pengujian ulang masih belum memenuhi syarat, maka proses sertifikasi dihentikan
6.
Laporan Hasil Uji
Laporan Hasil Uji diterbitkan oleh Laboratorium Uji yang terakreditasi oleh KAN sesuai SNI ISO/IEC 17025 : 2005 Mencantumkan kesesuaian pemenuhan SNI 2983 : 2014
atau
ketidaksesuaian
dalam
TAHAP III : EVALUASI DAN KEPUTUSAN 1.
Tinjauan terhadap Laporan / Berita Acara Pengambilan Contoh, Laporan Audit dan Laporan Hasil Uji dilakukan oleh Panitia Teknis.
Tipe 5 Panitia Teknis ditunjuk oleh General Manager LSPro AGS Panitia Teknis terdiri dari satu atau lebih personil yang memahami Sistem Manajemen Mutu ISO 9001; atau Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000; atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya yang diakui dan produk kopi instan Rapat Tinjauan Panitia Teknis dan cara mengambil keputusan mengacu pada Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0 Tipe 1b Panitia Teknis ditunjuk oleh General Manager LSPro AGS Panitia Teknis terdiri dari satu atau lebih personil yang memahami produk kopi instan Rapat Tinjauan Panitia Teknis dan cara mengambil keputusan mengacu pada Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
2.
Keputusan Sertifikasi
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
SKEMA SERTIFIKASI
NO
KETENTUAN
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 5 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
URAIAN
TAHAP IV : LISENSI 1.
Penerbitan SPPT-SNI
General Manager LSPro AGS menerbitkan SPPT SNI untuk produk yang memenuhi persyaratan sesuai keputusan dari hasil tinjauan
2.
Penggunaan Lisensi
Sesuai Ketentuan dan Tata Cara Penggunaan Tanda Kesesuaian SNI ─ DP 7.2-5
TAHAP V : SURVAILEN (UNTUK TIPE 5) 1.
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
Audit
Dilaksanakan minimal 1 (satu) kali dalam setahun Jika telah memiliki Sertifikat SMM SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan dari Lembaga Sertifikasi yang telah terakreditasi KAN / PAC / IAF ─ Audit dilakukan pada titik / elemen kritis (proses desain, proses produksi dan pengendalian mutu produk) dan apabila diperlukan, klausul di dalam SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya dapat dilakukan audit) Jika belum memiliki Sertifikat atau sebatas Surat Pernyataan Diri telah menerapkan SMM SNI ISO 9001 atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya ─ Audit dilakukan untuk semua persyaratan SNI ISO 9001 atau SNI ISO 22000. Untuk yang menerapkan SNI ISO 9001 : 2008 atau revisinya dilakukan verifikasi penerapan CPPOB atau GMP 2.
Pengambilan Contoh
Sesuai Prosedur Pengambilan Contoh ─ PB 7.4; dan Sesuai Lampiran II Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib ─ BAB 4 Butir b Tahap I No I.5 yang dilengkapi dengan Rencana Pengambilan Contoh ─ FR 7.4.9.a, Berita Acara Pengambilan Contoh ─ FR 7.4.9.b dan Label Contoh ─ FR 7.4.9.c Pengambilan contoh uji dilakukan di aliran produksi atau gudang secara acak
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK PT. Anugerah Global Superintending
KETENTUAN
3.
Pengujian Contoh
: : : :
A/1 21 April 2017 DP 7.1 - 10 6 dari 6
KOPI INSTAN ─ SNI 2983 : 2014
SKEMA SERTIFIKASI
NO
Edisi / No. Rev Tanggal No. Dok. Halaman
URAIAN Dilakukan sesuai dengan SNI 2983 : 2014 Sesuai Lampiran III Peraturan Direktur Jenderal Industri Agro No. 22/IA/PER/3/2016 tentang Petunjuk Teknis Pemberlakuan SNI Kopi Instan Secara Wajib Jika ada parameter yang tidak memenuhi syarat, maka dilakukan uji ulang untuk parameter tersebut maksimal 3 kali pengujian. Apabila sampai 3 kali pengujian ulang masih belum memenuhi syarat, maka proses sertifikasi dihentikan
4.
Laporan Hasil Uji
Laporan Hasil Uji diterbitkan oleh Laboratorium Uji yang terakreditasi oleh KAN sesuai SNI ISO/IEC 17025 : 2005 Mencantumkan kesesuaian pemenuhan SNI 2983 : 2014
atau
ketidaksesuaian
dalam
TAHAP VI : TINJAUAN DAN KEPUTUSAN SURVAILEN 1.
Tinjauan terhadap Laporan / Berita Acara Pengambilan Contoh, Laporan Audit dan Laporan Hasil uji dilakukan oleh Panitia Teknis
Panitia Teknis ditunjuk oleh General Manager LSPro AGS Panitia Teknis terdiri dari satu atau lebih personil yang memahami Sistem Manajemen Mutu ISO 9001; atau Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000; atau Sistem Manajemen terkait Pangan lainnya dan produk kopi instan Rapat Tinjauan Panitia Teknis dan cara mengambil keputusan mengacu pada Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
2.
Keputusan Survailen
Sesuai Prosedur Proses Sertifikasi ─ PB 7.0
TAHAP VII : PERUBAHAN LISENSI 1.
Penambahan, Pengurangan, Penangguhan, Pembatalan, Perubahan Data Ruang Lingkup SPPT SNI atau Perubahan Peraturan Menteri Perindustrian
Sesuai Prosedur Penambahan, Pengurangan, Penangguhan dan Pembatalan Ruang Lingkup Sertifikat ─ PB 7.11
Dilarang menggandakan dokumen ini baik sebagian maupun keseluruhannya dalam bentuk apapun tanpa ijin tertulis dari General Manager LSPro AGS
