1
LATAR BELAKANG Di Indonesia mie instan sudah menjadi makanan yang sangat familiar dimata masyarakat. Mie instan juga sudah menjadi makanan pokok praktis pengganti nasi. Akan tetapi mie instan di Indonesia hanya mengandung karbohidrat yang hanya mengenyangkan tetapi tidak memiliki kelebihan nutisi lain menonjol. kami ingin mengangkat sesuatu yang tidak dimanfaatkan atau dibuang menjadi sesuatu yang dapat menghasilkan nilai dan bermanfaat. Kami mengangkat pohon ketapang (Terminalia catappa) yaitu tanaman yang tumbuh subur di Indonesia, tidak terkecuali di Lamongan. Oleh masyarakat sekitar pohon ketapang ini hanya dijadikan pohon peneduh padahal pohon ketapang juga menghasilkan buah, tapi buahnya tersebut tidak dimanfaatkan oleh masyarakat karena buahnya yang memiliki tempurung keras sehingga terlihat tidak memiliki nilai lebih dan berkahir di tempat sampah. Padahal di dalam buah ketapang tersebut terdapat biji ketaping yang memiliki keunggulan dalam segi nutrisi protein, serat, dan karbohidrat. Biji ketapang (Terminalia catappa) disebut almond java yang memiliki nilai harga jual di luar negeri tetapi di Indonesia tanaman ketapang (Terminalia catappa) hanya ditanam tanpa dimanfaatkan biji buahnya. Oleh karena itu kami memanfaatkan biji dari pohon ketapang (Terminalia catappa) yang kami jadikan tepung lalu kami buat menjadi sebuah produk mie instan. Usaha mie instan biji ketapang ini akan banyak menyerap tenaga kerja rumahan dan memiliki pasar yang banyak karena mie sudah menjadi makanan praktis pengganti makanan pokok masyarakat. Dari pengalaman lapangan yang kami dapat, maka kami berencana mendirikan usaha pengelolahan biji ketapang yang kami beri nama “Seedppa Noodle’’ dengan banyak kelebihan yaitu protein, serat, vitamin, karbohidrat yang rendah kalori dan baik untuk penderita penyakit diabetes. Dikemas secara higienis, praktis dan menarik sehingga dapat dikonsumsi oleh seluruh masyarakat Jawa Timur, Indonesia bahkan sampai di eksport ke luar negeri.
INFO UMUM PERUSAHAAN CV. BrainWork merupakan perusahaan yang bergerak dibidang kuliner dan bergerak khusus di makanan instan yaitu mie. CV. BrainWork bertempat di Jalan Mastrip
2
No.
57
Perumnas
Made,
Lamongan. Saat ini kami telah mengembangkan dan berinovasi untuk produk makanan instan di Indonesia bahkan di dunia internasional. Kami menciptakan mie yang kami beri nama “Seedppa Noodle” produk kami ini merupakan mie pertama di Indonesia yang berbahan dasar biji-bijian. Kami memanfaatkan biji buah ketapang yang tubuh subur di daerah Lamongan. Biji buah ketapang ini disebut almond java. Kami berusaha untuk mengangkat nilai dan memanfaatkan sesuatu yang tidak dimanfaatkan masyarakat menjadi sesuatu yang dapat diperhitungakan dimata masyarakat. Produk Seedppa Noodle kami terwujud dari keinginan beberapa anak kelas kewirausahaan yang berkolaborasi dengan anak K3 (Kelompok Kerja Kreatif) untuk mengangkat nilai jual biji ketapang yangmemiliki nilai Gizi yang tinggi menjadi layak untuk diperjual belikan, sehingga buah ketapang yang dibuang sia-sia memiliki nilai ekonomis. VISI PERUSAHAAN : “Meningkatkan kualitas pangan masyarakat Indonesia dalam bidang makanan instan yaitu mie,yang tidak hanya mengandung karbohidrat tetapi juga kaya akan protein,vitamin dan serat dalam sajian Seedppa Noodle yang unik,menarik,lezat dan menyehatkan.” MISI PERUSAHAAN : 1. Meningkatkan nilai makanan instan Indonesia 2. Menciptakan inovasi produk berkualitas tinggi Indonesia 3. Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen dengan kualitas produk terbaik
TUJUAN DAN MANFAAT PERUSAHAAN Tujuan Tujuan Strategis Meningkatkan keuntungan pribadi dan masyarakat serta dapat meningkatkan nilai jual beli biji ketapang yang selama ini tidak dimanfaatkan oleh masyarakat menjadi makanan yang memiliki nilai jual. Tujuan Khusus 1. Meningkatkan kualitas makanan instan mie masyarakat yang unik, lezat, bergizi dan dikemas secara higienis dan menarik.
3
2. Memberikan inovasi baru di bidang pangan khususnya makanan instan dengan mengunakan biji ketapang yang kaya akan nutrisi 3. Meningkatkan kekreatifan untuk mengolah biji ketapang menjadi mie. 4. Membuka lapangan usaha baru untuk masyarakat 5. Memberikan variasi dalam persaingan di dunia bisnis.
Manfaat 1.
Produk Seedpa Noodle kami memanfaatkan buah ketapang yang tidak ada harganya dimasyarakat dan kami rubah biji ketapang ini menjadi makanan yang memiliki nilai dan memiliki kualitas yang sangat bagus dan dapat meningkatkan kualitas pangan masyaraakat Indonesia
2.
Produk Seedppa Noodle berfungsi sebagai penyuplai protein dan serat dan tidak mengandung bahan pengawet penyedap dan perasa sehingga aman bagi tubuh dan mampu meningkatkan kesehatan dan kecerdasan
3.
Perusahaan dihadirkan ditengah tengah masyarakat untuk menyerap tenaga kerja. Oleh karena berdirinya suatu badan usaha yang dapat menjadi lapangan usaha baru bagi masyarakat, mampu mengurangi pengangguran, dan dapat memperbaiki ekonomi penghasilan rumah tangga.
RUANG LINGKUP BISNIS CV.BrainWork adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dan berspesialis di makanan instan yaitu mie. Kegiatan yang dilakukan CV.BrainWork terbagi menjadi 3 kegiatan besar, yaitu: 1. Pembelian bahan-bahan dasar produk (Purchasing) Bahan utama Seedppa Noodle adalah biji ketapang, untuk mendapatkan bahan utama, kami mencari biji ketapang di sekitaran kota lamongan, taman kota dan masih banyak tempat yang lain. Mengenai bahan baku penunjang lainya seperti telur, tepung terigu dan bumbu-bumbu lainya kami bekerja sama dengan supplier / penyedia bahan baku. Sehingga dalam produksi Seedppa Noodle kami tidak berperan sendiri. Hal ini kami wujudkan sebagai basic usaha kami yang berperan dan bermanfaat bagi masyarakat.
4
2. Proses produksi produk Seedppa Noodle (Production) Kami selalu memberikan yang terbaik, termasuk untuk pemilihan bahan kami memilih dan membeli bahan dengan kualitas yang terbaik. Kami mulai mengelola bahan-bahan tersebut dalam proses produksi. Proses produksi ini meliputi pemisahan biji dari buah ketapang dan penyortiran bahan baku lainya, kemudian dilanjutkan pemecahan buah ketapang untuk diambil bijinya, proses pencucian,proses menyangrai, proses pembuatan menjadi tepung,kemudian tepung biji ketapang dicampur dengan tepung terigu,proses pembuatan adonan mie, pencetakan, perebusan, kemudian dikeringkan lalu dikemas secara higienis dan menarik. 3. Pemasaran dan penjualan produk Seedppa Noodle (Marketing dan sales) Langkah awal yang kami lakukan untuk memasarkan produk kami adalah bekerja sama dengan kantin sekolah, koprasi sekolah, toko oleh-oleh, swalayan, rumah makan dan semacamnya, serta kami akan memasarkan produk kami di Alun-alun kota pada saat minggu pagi dan kedepannya kami akan membangun kios sendiri di tempat yang strategis. Tempat pertama kami membangun kios adalah meliputi kawasan Lamongan Dengan berbagai alasan memilih Lamongan sebagai tempat pemasaran, salah satunya adalah konsumsi masyarakat Lamongan yang dalam kurun waktu 5 tahun ini memberikan gambaran yang meningakat cukup pesat, selain itu tuntutan masyarakat lamongan untuk memberi kepuasan pada diri sendiri dengan mencoba-coba makanan baru yang dinyana cukup layak untuk dikonsumsi. Dan setelah produk kami cukup pesat digandrungi masyarakat Lamongan, kami akan berusaha tetap menjaga kualitas dan kedepannya kami akan mendirikan mitra bisnis yang kami kembangkan pada lahan-lahan strategis di kota-kota lainya.
5
STAKEHOLDER
Bagan 1 : Stakeholder
Pihak-pihak yang terkait dalam bisnis ini, baik untuk awal pendirian bisnis ini hingga pengembangan usaha selanjutnya, yaitu: 1. Retailer (Toko) Retailer merupakan penghubung pertama kami dengan dunia konsumen. Dengan adanya kerjasama dengan banyak retailer (toko), utamanya toko oleh-oleh, dapat mempromosikan dan menunjukkan produk baru kami (Seedppa Noodle) kepada para konsumen. Selain itu, diharapkan pula para retailer memiliki nilai jual yang tinggi dengan menjual produk Seedppa Noodle yang merupakan makanan instan yang bergizi dan inovatif.
2. Supplier Supplier sangat penting bagi proses produksi produk kami. Dengan adanya hubungan kerjasama dengan para supplier, kami dapat memperoleh bahan baku dalam pembuatan Seedppa Noodle. Untuk bahan baku utama, yakni biji buah ketapang, kami bekerjasama dengan para supplier dan semacamnya. Untuk bahan penunjang lain, kami bekerjasama dengan toko bahan makanan.
3. Kreditor Dalam pengembangan produk, kami sangat membutuhkan adanya kreditor
6
yang mampu memberikan pinjaman atau modal bagi kelangsungan dan kelanjutan produk kami.
4. Pelanggan Pelanggan sangat penting peranannya dalam kelangsungan hidup perusahaan dan produk kami. Dengan adanya pelanggan, proses produksi dapat terus kami lakukan untuk memenuhi kebutuhan mereka. Untuk mendapatkan kepercayaan pelanggan, kami memberikan kualitas produk Seedppa Noodle yang semaksimal mungkin dan seinovatif mungkin.
5. Partner Franchise Peran Partner Franchise akan terlihat jika perusahaan kami berkembang hingga tahap mature, dimana akan dibuka kerjasama dengan publik dengan metode Franchise dan hubungan ini akan memberikan passive income.
6. Pemerintah Pemerintah sangat kuat kaitannya dengan tumbuhnya suatu perusahaan. Setiap produk yang dibuat harus lolos ketentuan sesuai prosedur pemerintah. Untuk itu, kami berusaha untuk mendapat izin dari badan POM dan MUI untuk mendapat sertifikat HALAL bagi produk kami.
LOKASI USAHA Letak lokasi produksi kami berada di tempat yang cukup strategis, sehingga mempermudah proses produksi mulai dari pembelian bahan baku hingga pemasaran. Rumah produksi tersebut berada di Jalan Mastrip No. 57 Perumnas Made, Lamongan, di mana lokasi tersebut dekat dengan pusat kota.
ANALISIS SWOT 1. Strengths (Kekuatan – kekuatan) :
1.1. Rasa yang lezat, mengenayangkan dan bergizi. Kami berusaha untuk membuar Seedppa Noodle menjadi mie yang lebih menyehatkan dan berbeda disbanding me yang dikonsumsi masyarakat.
7
1.2. Seedppa Noodle merupakan satu-satunya mie di Indonesia bahkan di dunia yang terbuat dari biji-bijian. 1.3. Memiliki kandungan gizi yang tinggi dibanding mie biasa yang banyak mengandung karbohidrat, Seedppa Noodle
kami mengandung protein
yang tinggi, vitamin dan mengandung banyak serat. 1.4. Proses pengawetan yang tanpa bahan kimia membuat Seedppa Noodle kami aman untuk dikonsumsi dan menyehatkan. 1.5. Dibuat tanpa bahan penyedap rasa Seedppa Noodle ini aman dikonsumsi oleh anak-anak. 1.6. Bahan baku yang melimpah dan mudah didapat. 2. Weakness (Kelemahan – kelemahan) : 2.1. Karena produk Seedppa Noodle kami tergolong produk baru konsumen cenderung coba coba serta membandingkan dengan produk lain yang sejenis. 2.2. Kemasan produk Seedppa Noodle kami masih sederhana. 3.
Opportunities (Kesempatan – kesempatan) : 3.1. Banyak masyarakat yang mencari makanan instan tetapi memiliki kandungan gizi yang cukup. 3.2. Banyak anak remaja yang menggemari makanan mie instan. 3.3. Masyarakat banyak mengganti mie sebagai makanan pokok. 3.4. Mie bisa divariasi dengan bermacam macam makanan. 3.5.
4.
Banyak kegiatan masyarakat yang menggunakan mie sebagai.
Threats (Ancaman – ancaman) :
4.1. Banyak makanan cepat saji sejenis yang lebih dulu beredar misalnya mie sedap,mie indomie 4.2. Pemasaran makanan yang sejenis sudah tersistem 4.3.
8
Banyak makanan sejenis yang sudah memiliki nama di mata masyarakat.
STRATEGI PEMASARAN PEMANTAPAN RISET TARGET PASAR 1. Karakteristik pelanggan Tabel 1 : Karakteristik pelanggan No
Karakteristik Pelanggan
Kebutuhan Spesifik Pelanggan
1.
Anak – Anak
Konsumsi pribadi
2.
Pelajar/Mahasiswa
Konsumsi pribadi
3.
Masyarakat
Konsumsi pribadi dan hajatan
Sumber : Hasil Survei 2013-02-04
Berdasarkan hasil referensi yang kami dapatkan T. catappa mengandung cadangan makanan berupa asam lemak seperti, asam palmitat (29-39%) dan asam stearat (4-10%) di dalam bijinya. Penelitian Agatemor dan Ukhun (2006) menerangkan bahwa biji ketapang juga mengandung berbagai jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Biji ketapang mengandung fosfor dengan jumlah yang cukup signifikan (2200 μg/g beratkering), protein (25,3%), karbohidrat (5,8% beratkering), gula (16%), serat (11,75%) dan lemak mentah. Selain itu, biji ketapang juga mengandung magnesium, kalsium, besi, seng, natrium dan mangan. Vitamin A dan C juga terkandung dalam biji ketapang sehingga dapat dijadikan sebagai pelengkap nutrisi harian.
2. Segmentasi pasar Tabel 2 : Segmentasi Pasar (keterangan)
9
Segmen Pasar
Sangat Penting
Tidak Penting
1
Variasi rasa dan harga
Manfaat dan merk
2
Variasi rasa, jaminan Halal, kebersihan, merk, manfaat dan gizi
Kemasan dan harga
3
Kualitas rasa, manfaat, dan jaminan Halal
Merk
Tabel 3 : Segmentasi Pasar (harga jual dan persentase) Segmen Pasar (diurutkan berdasarkan pangsa pasar)
No
Harga jual
Pangsa Pasar (persentase dari Total Penjualan)
Persentase Kumulatif (%)
1.
Anak - Anak
Rp2.000,00
10%
10%
2.
Pelajar/Mahasiswa
Rp2.000,00
50%
50%
3.
Masyarakat
Rp2.000,00
40%
40%
100 %
100%
TOTAL Sumber : Hasil Survei 2013-02-04
ANALISIS PERSAINGAN Tabel 4 : Pesaing Pangsa Pasar
No.
Kompetitor
(persentase
Persentase
(Rp)
dari Total
Kumulatif
Penjualan)
(%)
1.
Mie Indomie
Swalayan
Rp1.500,00/pack
40%
40%
2.
Mie Sedap
Swalayan
Rp1.300,00/pack
30%
30%
3.
Mie Sarimie
Swalayan
Rp 1.300,00/pack
10%
10%
4.
Popmie
Swalayan
Rp 3.500,00/pack
20%
20%
100%
100%
JUMLAH Sumber: Hasil survei 2013
10
Wilayah Pemasaran
Harga jual
Dari tabel 4 diketahui bahwa mie instan sudah banyak beredar dipasaran mulai dari toko-toko kecil hingga swalayan,berupa mie yang bernama Indomie,Mie sedap,Mie sarimie,Popmie dan masih banyak yang lain. Dari hasil survei kami semua produk mie instan yang beredar dipasaran memiliki kandungan gizi dan bahan yang sama,tetapi Seedppa Noodle kami memiliki perbedaan yang sangat mencolok karena produk kami berbahan dasar Biji Ketapang yang kami jadikan tepung. Sehingga Seedppa Noodle kami lebih unggul dalam kendungan Gizi dan Nutrisi dibanding produk mie instan yang lain. Produk Seedppa Noodle baik dikonsumsi oleh seluruh masyarakat mulai anak kecil hingga orang tua harganya terjangkau dan dikemas secara higienis dan menarik.
PENEMPATAN PEMASARAN (POSITIONING) Berdasarkan analisa tabel 4, strategi pemasaran produk kami adalah : 1.
Mengenalkan dan mempromosikan produk Seedppa Noodle kami di Kawasan SMA 2 Lamongan melalui kantin sekolah dan koperasi sekolah. Pengenalan dan promosi produk Seedppa Noodle kami tunjukan pada guru serta siswa siswi SMA 2 Lamongan.
2.
Memasarkan dan memperkenalkan produk Seedppa Noodle kami di pameran pendidikan.
3.
Memasarkan produk Seedppa Noodle kami di Alun-alun kota Lamongan saat minggu pagi.
4.
Memasarkan produk Seedppa Noodle kami di Toko-toko di pasar tradisional di desa,Lamongan maupun kota lainnya
5.
Memasarkan produk Seedppa Noodle kami di Rumah Makan,Toko pusat oleh oleh dan mini market di desa,Lamongan maupun di kota lainnya.
KONSEP PRODUK 1. Karakteristik Produk Seedppa Noodle adalah produk yang berbahan dasar dari biji ketapang. Produk kami ini bergerak di bidang kuliner dan bergerak khusus di makanan instans mie. Mie seedppa Noodle ini adalah mie pertama di Indonesia bahkan di dunia yang berbahan dasar biji Ketapang yang kaya akan protein dan serat. Cara pembuatan Seedppa Noodle ini
11
diawali
dengan
membuat
tepung dari biji ketapang lalu dimasak seperti pembuatan mie kering pada lainnya setelah mie kering, Seedppa Noodle siap dikemas secara menarik dan higienis.
2. Kemasan Produk Kami mengemas produk kami dengan dibungkus plastic lalu dimasukan ke kardus kecil,kardus kecil ini berfungsi untuk membungkus dan juga bisa untuk bibuat wadah untuk mie yang sudah dimasak jadi sekali pakai sangat higienis dan efisien seperti yang diinginkan masyarakat zaman sekarang. Proses pengemasan dilakukan dengan mesin sealer. Proses ini bertujuan untuk membuat produk Seedppa Noodle tahan lama dan tidak terkontaminasi dengan udara luar. Produk Seedppa Noodle dikemas dengan berat 85 gram. untuk memasarkan produk kami ke swalayan atau toko oleh-oleh kami akan mengemasnya lagi dengan kardus yang lebih besar yang berisi 12 bungkus Seedppa Noodle. Pengemasan dalam kardus bertujuan untuk memudahkan proses pendistribusian produk.
3. Keunggulan Keunggulan yang kami berikan dari produk Seedppa Noodle kami adalah :
Rasa yang lezat, mengenyangkan dan bernutrisi tinggi. Kami mencoba membuat makanan instan menjadi lebih menyehatkan dan mampu mencukupi untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari hari
Mengandung Nutrisi dan nilai gizi yang sangat tinggi. Kandungan nutrisi dan gizi Seedppa Noodle sangat baik untuk tubuh, mengenyangkan, menyehatkan dan memenuhi kebutuhan gizi tubuh disetiap harinya. Berikut ini penjelasan tentang kandungan gizi pada mie biji ketapang dibanding produk lain : Dibandingkan dengan beberapa jenis makanan per 100 gram, misalnya dengan nasi. Ternyata, karbohidrat mie biji ketapang lebih rendah, yakni hanya 32,4 gram dibanding kandungan karbohidrat nasi yang mencapai 40 gram. Kandungan protein mie biji ketapang lebih tinggi dibanding tempe. Tempe hanya 10 gram, sedangkan Seedppa Noodle lebih sebesar
12
15,3
gram
dan
kandungan karbohidrat Seedppa Noodle lebih rendah 44,24 gram. Akibat kandungan protein dan serat mie biji ketapang ini lebih unggul 17,7 gram protein dan 11,73 gram serat per 100 gramnya. Dengan kandungan yang seperti itu menjadikan Seedppa Noodle sebagai makanan yang rendah kalori sehingga cocok bagi penderita diabetes, akan tetapi tetap menjadi makanan alternatif pokok yang mengenyangkan.
Seedppa Noodle adalah satu-satunya produk mie di Indonesia yang menggunakan bahan baku biji ketapang dan kaya akan protein
Proses pengolahan tanpa bahan kimia dan pengawet
Bahan baku yang mudah didapat dan produk Seedppa noodle kami memanfaatkan bahan yang tidak ada nilainya di masyarakat
HARGA PRODUK (PRICE) Tabel 5 : Harga Produk Segmen Pasar No
Pangsa Pasar
(diurutkan
Harga jual
(persentase
berdasarkan
(Rp)
dari Total
pangsa pasar)
13
Penjualan)
Persentase Kumulatif (%)
1.
Anak - Anak
Rp.2.000
10%
10%
2.
Pelajar/Mahasiswa Rp.2.000
50%
50%
3.
Masyarakat
40%
40%
Rp.2.000
Keterangan
Biaya Tetap No. a.
Kebutuhan
Satuan
Harga
1 tahun
1.200.000
1 tahun
720.000
Kepala bagian Penyedia 1 tahun
720.000
Direktur ( Rp 5% /Omset )
Manager ( Rp 3% /Omset )
bahan baku ( Rp 2% /Omset ) b.
Alat tulis kantor
1 tahun
50.000
c.
Pulsa handphone
1 tahun
600.000
1 tahun
720.000
(Rp. 100.000/bulan) d.
Pembayaran listrik (Rp. 80.000/bulan)
e.
Transportasi (bensin dan servis):
f
Biaya Marketing dan Iklan
1.200.000 1 tahun
2.400.000 7.610.000
Total Biaya Tetap
Tabel 6 : Biaya tetap
Biaya Variabel No. a.
Kebutuhan
Satuan
Ketapang (Rp. 1.000/kg x 1.000 kg/bulan x 12 1 tahun bulan )
14
Harga 900.000
b.
Tepung (Rp. 10.000/kg x 25kg/bulan x
12 1 tahun
2.550.000
1 tahun
2.500.000
1 tahun
720.000
(Rp. 100/lembar x 33 lembar x 30 1 tahun
1.188.000
bulan) c.
Telur (Rp. 15/kg x 25kg/bulan x 12 blan)
d.
Bumbu (Rp. 60.000/bulan x 12 bulan )
e.
Plastik pengemasan
hari x 12 bulan) f.
Kardus pengemasan (Rp. 100/lembar x 33 lembar/hari x 1 tahun
3.564.000
30 hari x 12 bulan) g.
Gaji pegawai produksi
1 tahun
3.000.000
(Rp. 13.000/tabung x 3 tabung x 12 1 tahun
468.000
(1 orang,@Rp250.000/bulan) h.
Isi ulang LPG
bulan) Total Biaya Variabel
Tabel 7 : Biaya variabel
15
14.840.000
Total Biaya Produksi (modal usaha)
BiayaTetap + BiayaVariabel
= Rp 7.610.000 + Rp. 14.840.000 = Rp. 22.500.000,00
Penerimaan
= Rp. 3000 /bungkus x 33,3 bungkus/hari x 30 /hari x 12 bulan = Rp. 35.964.000,00 = Penerimaan – Total biaya produksi
Keuntungan
= Rp35.964.000 – Rp22.500.000 = Rp. 13.464.000,00
Kelayakan Investasi Dari data analisis di atas dapat dihitung kelayakan investasinya. Perhitungan ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dalam mengelola usaha ini. Perhitungan biaya yang sering dilakukan, yaitu Break Event Point (BEP), Return of Investment (ROI), dan Benefit Cost Ratio ( R / C). 1). Break event point ( BEP ) Break event point merupakan perbandingan antara nilai hasil penjualan produksi dengan biaya prboduksi. Nilai yang diperoleh merupakan titik impas sebuah usaha dan menggambarkan kondisi usaha tidak mengalami keuntungan maupun kerugian. Perhitungan BEP ini digunakan untuk menentukan batas minimum volume penjualan agar suatu perusahaan tidak rugi. Selain itu, BEP dapat dipakai untuk merencanakan tingkat keuntungan yang dikehendaki dan sebagai pedoman dalam mengendalikan operasi yang sedang berjalan. Untuk menentukan BEP, ada beberapa hal yang harus diketahui, yaitu biaya atau modal (baik itu biaya tetap atau biaya variabel), harga jual dan tingkat produksi. Selanjutnya, BEP bisa dihitung dengan menggunakan persamaan berikut.
16
BEP Harga:
Total Biaya Rp 22.500.000 Rp1.875,00 / bungkus Total Produksi 12.000bungkus BEP Produksi:
Total Biaya Rp. 22.500.000 12.000kg Harga Jual Rp.18.750 / kg
Dari perhitungan tersebut menunjukkan bahwa titik impas usaha Seedppa Noodle pada suatu perusahaan dicapai pada jumlah produksi sebanyak 12.000 kg dengan harga jual produk Rp 2.000,00 / bungkus.
TEMPAT USAHA (PLACE) Lokasi produksi usaha kami Seedppa Noodle bertempat di Lamongan Jl. Mastrip No.57 karena tempatnya luas dan dekat dengan pasar tempat kami membeli bahan baku,tempatnya bersih sehingga sangat higienis untuk kami jadikan tempat produksi, untuk lokasi pemasaran kami di alun-alun kota Lamongan kami membangun sebuah outlet, kami memilih tempat tersebut karena tempatnya sangat strategis dan ramai dikunjungi oleh masyarakat
PROMOTION Produk SeedppaNoodle kami promosikan melalui tatap mata secara langsung dan melalui media online
Promosi langsung Kami mempromosikan produk SeedppaNoodle kami melalui kantinkantin sekolah yang ada di Lamongan kami bekerja sama dengan rekan kerja kami yang ada di sekolah lain dan kami juga mempromosikan produk SeedppaNoodle kami pada saat ada pameran pendidikan dan pameranpameran lain yang diadakan di Alun-Alun kota Lamongan. Setiap mempromosikan produk kami selalu memberikan brosur kepada para konsumen
17
Gambar brosur dan poster
Gambar 1 : Brosur (pamflet)
18
Gambar 2 : Poster
Promosi secara online Kami mempromosikan produk SeedppaNoodle kami melalui media jejaring social seperti facebook, twitter, bbm, dan blogger. Untuk promosi secara online kami juga menawarkan jasa pengiriman barang,transaksi dilakukan di media online tetapi untuk kwitansi pembayaran atau tandabukti pembayaran kami lakukan secara langsung saat pihak kami mengirim barang kepada konsumen.
19
RENCANA PRODUKSI SUMBER DAYA PRODUKSI a. Bahan baku
: Dalam pembuatan produk ini bahan baku utama adalah biji ketapang yang kami dapatkan dari lingkungan sekitar dan berbagai wilayah yang ada di kota Lamongan yang memiliki kapasitas pohon ketapang yang cukup banyak.
b. Bahan pembuatan mie : Telur , tepung, bayam wortel, dll kami dapat kan dari pasar tradisional terdekat. c. Fasilitas pendukung
: Lokasi
produksi
cukup
strategis
mempermudah
pemasaran, dengan alat produksi yaitu alat pencetak mie, pemecah biji, oven, kompor, dll yang membantu efisiensi jalannya proses produksi dan pemasaran. RENCANA PRODUKSI a. Lama waktu produksi: Dalam proses produksi mulai dai tahap pembuatan hingga packing kami membutuhkan ½ hari hingga produk siap dipasarkan. b. Kapasitas produksi per hari = 32 packs/ hari.
PROSES PRODUKSI 1. Bahan : 1.1. Tepung biji Ketapang 1.2. Tepung terigu 1.3. Telur ayam 1.4. Bumbu 1.5. Wortel dan bayam
20
2. Pembuatan Tepung Biji Ketapang : 2.1. Pemecahan buah ketapang
2.2. Pembersihan biji (tidak ada gambar) 2.3. Biji disangrai
2.4. Biji diblender hingga halus
21
2.5. Tepung Biji ketapang siap digunakan
3. Pembuatan Adonan Seedppa Noodle 3.1
Campurkan tepung terigu dengan perbandingan dengan tepung biji ketapang
3.2 Haluskan wortel
22
3.3 Masukan telur dan wortel
3.4 Uleni hingga halus, Diamkan agar adonan mengembang sempurna (tidak ada gambar) 3.5 Bentuk adonan menjadi bentuk mie (tidak ada gambar) 3.6 Rebus mie setengah matang
4. Proses pengawetan 4.1 Pengeringan adonan menggunakan oven
23
5. Proses pengemasan
RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA Setiap orang pekerja mempunyai tanggung jawab dan tugas masing-masing yang harus di laksanakan dengan sebaik-baiknya. Deskripsi tugas dan tanggung jawab pekerja adalah sebagai berikut : Direktur/Kepala Direktur merupakan posisi tertinggi dalam struktur organisasi yang memiliki
24
wewenang
untuk
mengambil kebijakan yang bersifat strategis, mengatur, mengarahkan, dan bertanggung jawab terhadap semua kegiatan yang dilaksanakan oleh industri. Manajer Bertanggung jawab dalam menyusun budget penerimaan dan pengeluaran perusahaan untuk periode mendatang, menganalisa perbedaan antara anggaran dan kenyataan, mencatat semua transaksi yang berkaitan dengan perusahaan dan melakukan pengawasan terhadap budget yang dianggarkan serta membuat langkah perbaikan Bertanggung jawab kepada direktur dan membawahi urusan pemasaran produk. Mengawasi segala kegiatan yang berkaitan dengan kegiatan produksi, mengawasi kondisi gudang, mengawasi kesiapan penggunaan mesin dan peralatan produksi serta operasionalnya. Mengawasi berbagai hal yang mempengaruhi kondisi produksi terutama bahan baku, bahan penolong, kemasan produk serta kondisi mesin dan peralatan yang digunakan. Bertanggung jawab dalam kegiatan penelitian dan pengembangan produk dalam rangka memperoleh keunggulan koperatif serta meningkatkan kualitas dan kuantitas produk. Marketing Bertanggungjawab atas pemasaran produk Merancang Persepsi agar produk diterima dan dicari oleh konsumen Membimbing Sales agar bisa menjual produk sesuai target Bagian produksi Bertanggungjawab atas kualitas dann kuantitas produksi sesuai target dan SOP Menjaga satabilitas mesin produksi Penyedia Bahan Baku
25
Bertanggungjawab atas ketersediaan bahan baku sesuai kebutuhan pabrik
Menjaga kualitas bahan baku sesuai SOP
Kebutuhan dan Kualifikasi Tenaga Kerja Kebutuhan tenaga kerja tidak langsung disesuaikan dengan struktur perusahaan. Tenaga kerja ini harus sesuai dengan kebutuhan suatu industri. Adapun perincian tenaga kerja yang dibutuhkan dapat dilihat pada tabel berikut ini: 1. Jumlah Tenaga Kerja Langsung No. 1.
Jabatan
Jumlah
Kepala bagian Penyedia bahan
1
baku 2.
Kepala bagian Marketing dan
2
Anggotanya 3.
Kepala Bagian Produksi dan
3
Anggotanya 6
Jumlah Tabel 8 : Jumlah Tenaga Kerja Langsung
2. Jumlah Tenaga Kerja Tidak Langsung No. Jabatan
Jumlah
1.
Direktur
1
2.
Manager
1 2
Jumlah Tabel 9 : Jumlah Tenaga Kerja Tidak Langsung
Tenaga kerja bagian produksi atau tenaga kerja langsung dapat dipenuhi oleh penduduk di daerah sekitar pabrik dengan melakukan pelatihan atau training terlebih dahulu. Jumlah tenaga kerja yang diperlukan dalam pendirian bisnis Seedppa Noodle berkisar 8 orang.
Berdasarkan pendidikannya, tenaga kerja dibedakan atas: Sarjana (S1)
26
:
12,5% ( 1 orang )
Diploma (D3)
:
25 % ( 2 orang )
SMA
:
25 % ( 2 orang )
SMP
:
37,5 % ( 3 orang )
RENCANA KEUNANGAN Untuk lebih jelas, hasil analisis Finansial usaha Seedppa Noodle, sebagai berikut :
1.
Biaya Investasi (Modal Awal) Kebutuhan
Harga (Rp)
a.
Sewa Rumah Produksi
1 tahun
1.000.000
b.
Lahan
500 m2
2.000.000
c.
Outlet
1 set
1.000.000
d.
Peralatan
f.
27
Satuan
Timbangan
1 set
200.000
Oven
1 set
1.000.000
Kompor gas
1 set
500.000
Tabung gas
1 set
1.00.000
Alat Pencetak Mie
1 set
500.000
Alat Pemecah Biji
1 set
700.000
Blender
1 set
500.000
Kendaraan
Tossa bekas
1 set
12.000.000
g.
Komputer, printer, dll.
1 set
2.000.000
h.
Handphone
1 set
500.000
Total Inventasi
2.
22.000.000
Biaya Tetap No. a.
Kebutuhan
Satuan
Harga
1 tahun
1.200.000
1 tahun
720.000
Kepala bagian Penyedia 1 tahun
720.000
Direktur ( Rp 5% /Omset )
Manager ( Rp 3% /Omset )
bahan baku ( Rp 2% /Omset ) b.
Alat tulis kantor
1 tahun
50.000
c.
Pulsa handphone
1 tahun
600.000
1 tahun
720.000
(Rp. 100.000/bulan) d.
Pembayaran listrik (Rp. 80.000/bulan)
e.
Transportasi (bensin dan servis):
f
Biaya Marketing dan Iklan
1.200.000 1 tahun
Total Biaya Tetap
28
2.400.000 7.610.000
3.
Biaya Variabel No. a.
Kebutuhan
Satuan
Ketapang
Harga 900.000
(Rp. 1.000/kg x 1.000 kg/bulan x 12 1 tahun bulan ) b.
Tepung (Rp. 10.000/kg x 25kg/bulan x
12 1 tahun
2.550.000
1 tahun
2.500.000
1 tahun
720.000
(Rp. 100/lembar x 33 lembar x 30 1 tahun
1.188.000
bulan) c.
Telur (Rp. 15/kg x 25kg/bulan x 12 blan)
d.
Bumbu (Rp. 60.000/bulan x 12 bulan )
e.
Plastik pengemasan
hari x 12 bulan) f.
Kardus pengemasan (Rp. 100/lembar x 33 lembar/hari x 1 tahun
3.564.000
30 hari x 12 bulan) g.
Gaji pegawai produksi
1 tahun
3.000.000
(Rp. 13.000/tabung x 3 tabung x 12 1 tahun
468.000
(1 orang,@Rp250.000/bulan) h.
Isi ulang LPG
bulan) Total Biaya Variabel
29
14.840.000
Total Biaya Produksi (modal usaha)
BiayaTetap + BiayaVariabel
= Rp 7.610.000 + Rp. 14.840.000 = Rp. 22.500.000,00
Penerimaan
= Rp. 3000 /bungkus x 33,3 bungkus/hari x 30 /hari x 12 bulan = Rp. 35.964.000,00 = Penerimaan – Total biaya produksi
Keuntungan
= Rp35.964.000 – Rp22.500.000 = Rp. 13.464.000,00
Kelayakan Investasi Dari data analisis di atas dapat dihitung kelayakan investasinya. Perhitungan ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dalam mengelola usaha ini. Perhitungan biaya yang sering dilakukan, yaitu Break Event Point(BEP), Return of Investment (ROI), dan Benefit Cost Ratio (R / C). 1) Break event point ( BEP ) BEP Harga :
Total Biaya Rp 22.500.000 Rp1.875,00 / bungkus Total Produksi 12.000bungkus
BEP Produksi=
30
Total Biaya Rp. 22.500.000 12.000kg Harga Jual Rp.18.750 / kg
2) Return of investment ( ROI ) Besar ROI dapat diproleh dengan rumus berikut ini.
ROI
Laba Usaha x100% Modal Usaha
Rp. 13.464.000 x100% 59.84% Rp 22.500.000
ROI sebesar 59,84% menunjukkan bahwa setiap Rp. 100 modal yang ditanam pengusaha akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 59,84 3). Return cost ratio( R / C ) Rumus R / C sebagai berikut
R/C
Total Penerimaa n Rp35.964.000 1,59 Total Biaya Rp 22.500.000
Executive Summary Dalam menjalankan usaha pasti ada suatu resiko yang perlu untuk dihadapi. Salah satunya adalah sudah banyaknya mie instan yang beredar di masyarakat dan sudah memiliki nama. Sedangkan produk Seedppa Noodle adalah produk baru sehingga kami membutuhkan waktu untuk membuat produk kami mendapat nama dikalangan masyarakat dan dipercaya oleh masyarakat. Serta ikut bersaing secara sehat dipasaran dengan mengutamakan kualitas barang dan harga jual yang terjangkau, sehingga bermanfaat bagi masyarakat. Dan tidak lupa media iklan ataupun jejaring sosial sebagai media promosi jarak jauh yang efektif dan efisien.
31
LAMPIRAN Logo Perusahaan (Brand)
Logo Produk
32
Foto Kemasan
33
34
35
Design Pamflet
36
Design Poster
37
