představujeme
Languedoc
G
R A ND
TEST
Oblast Languedoc najdete na jihu Francie na břehu Středozemního moře. Jedná se o velmi rozsáhlé území, které navazuje na deltu řeky Rhóny (Rhône) a pokračuje až k Pyrenejím a téměř k hranici se Španělskem, před kterou na Languedoc navazuje oblast Roussillon. Je pravdou, že tato přímořská oblast byla po dlouhou dobu proslulá spíše svými plážemi a prázdninovými letovisky než dobrým vínem. V posledním desetiletí však v Languedocu probíhá téměř vinařská revoluce a zdejší vinaři pochopili, že hektolitry podprůměrných vín jim slávu ani obživu nezajistí. Je obdivuhodné, jak rychle zde vznikají nové a nové kvalitní značky, jak rychle se mění uvažování i přístup a jak se rok od roku zlepšuje výsledná kvalita. I proto jsme se rozhodli tuto pestrou plejádu zajímavých vín podrobit redakčnímu testu a představit Vám vína, která lze na českém trhu ochutnat.
74
WINE & Degustation
Každý měsíc se na stránkách časopisu WINE & Degustation setkáte s představením málo známé apelace a vína, které podle našeho názoru stojí za pozornost, i když se na našem trhu vyskytuje jen sporadicky.
H
istorie oblasti Languedoc je neobyčejně bohatá. Víno se zde pěstuje již od 6. století př. n. l., kdy sem vinnou révu přinesli Řekové. Velmi rychle se zde stalo cenným obchodním artiklem a jako všude jinde mělo silný vliv na zdejší kulturní rozvoj. Již v roce 118 př. n. l. začal prokonzul Domitius Ahenobarbus budovat cestu spojující řeku Rhónu s Pyrenejemi. Tato cesta vedoucí od Beaucaire do Perpignan, známá jako Via Domitia, měla později na svědomí velký rozvoj obchodu s vínem. K tomu mimo jiné sloužil i kanál vybudovaný ve druhé polovině 17. století, který spojuje Atlantický oceán se Středozemním mořem a je známý jako Canal du Midi. Ještě v 19. století byla vína z Languedocu velmi ceněna. Obchodní úspěch však vedl k prudké výsadbě vinic, masové produkci vína a logickému snižování kvality. Postupný obrat na-
stal v 70. letech minulého století a obrovský rozvoj kvalitních vín s nástupem nového tisíciletí. V roce 2007 byl celé oblasti udělen statut AOC a začaly vznikat i menší jednotlivé apelace se statusem AOC. Samozřejmě, že je zde dodnes mnoho vín klasifikováno nižším stupněm Vin de pays d´Oc, ale vinařská revoluce vyvrcholila v roce 2011 udělením statutu Grand Cru a Grand Vin těm nejlepším apelacím. Poznejte tedy rozmanitost vín snad nejrychleji se rozvíjející světové vinařské oblasti, se kterou se na stránkách WINE & Degustation určitě nesetkáváte naposled. Již brzy se na jednotlivé nejzajímavější apelace zaměříme mnohem důkladněji. Text: Michal Šetka Foto: Michal Šetka a Miloslav Miškay
KATEGORIE BÍLÁ VÍNA Laurent Miquel, Vérité, Viognier 2008, Vin de Pays d´Oc 84,56 bodů (cena 695 Kč) GOLD
Zářivá žlutozelená barva, aroma žlutých květů, žlutého ovoce, lilií, lékořice a vanilky. Bohatá šťavnatá chuť s nádechem žlutého exotického ovoce – ananasu, vyvážená dobrou kyselinou. Dlouhý závěr. Královské krevety na thajský způsob www.advivum.cz
Domaine de la Ferrandière, Prestige Blanc 2009, Vin de Pays d´Oc 83,44 bodů (cena 229 Kč) SILVER
Světle zlatavá barva, středně intenzivní mohutnější aroma máslových sušenek a kompotovaných broskví. Chuť je středně plná, krémová, s tóny meruňkového kompotu. Ve středně dlouhém závěru dominuje hořkost peckových jader. Kuře se smetanovou smržovou omáčkou www.languedoc.cz
Domaine Félines Jourdan, Picpoul de Pinet 2010 AOC 82,56 bodů (cena 209 Kč) Barva staršího zlata, aroma zelených banánů, sušeného ananasu a angreštu. V chuti se objevují pikantní tóny šťavnatého zeleného ovoce – jablka Granny Smith. Delší závěr. Mořský vlk s fenyklem a anýzem
BRONZE
www.languedoc.cz
Doporučení pro konzumaci víno k okamžité konzumaci
víno s potenciálem 2 až 5 let
víno určené k uložení
Ideální kombinace
Únor 2012
75
představujeme
Jean Claude Mas, Arrogant Frog, Chardonnay Viognier 2010, Vin de Pays d´Oc 82,33 bodů
204 Kč
www.budamont.cz
Moulin de Gassac, Chardonnay 2010, Pays d´Oc 80,89 bodů
170 Kč
Domaine du Château d´Eau, Chardonnay 2010 Vin de Pays d´OC 81,78 bodů
232 Kč
www.la-caoba.com
Mas de Lunès, Coteaux de Languedoc 2010 AOC www.neudrinks.cz
79,89 bodů
249 Kč
www.languedoc.cz
KATEGORIE ČERVENÁ VÍNA Laurent Miquel, Saga Pegot 2007 Faugeres AOC 87,67 bodů (cena 695 Kč) GOLD
Temně červená barva, nasládlé aroma připomínající sušené ovoce, višňový likér, marcipán a vanilku. Nasládlá chuť s bohatou ovocnou strukturou připomínající sirup z ostružin a zároveň s poddajným výraznějším taninem. Dlouhý závěr. Hovězí maso s omáčkou z červeného vína www.advivum.cz
Francois Lurton, Le Château des Erles 2004 Fitou AOC 87,33 bodů (cena 1 099 Kč) Barva černých třešní s jemným cihlovým odleskem, pikantní kořenité aroma s nádechem sušeného ovoce, para ořechů a podtóny černých lanýžů. Vyzrálá aristokratická chuť s tóny sušených plodů – datle s příchutí karamelu. Dlouhý závěr. Holoubě na červeném víně
SILVER
www.wineworld.cz
Abbaye Sylva Plana, Le Songe de l´Abbé 2008, Faugères AOC 85,11 bodů (cena 449 Kč) Neprůsvitná barva s mahagonovými odlesky, výraznější aroma sušeného ovoce – sušených švestek, rozinek, suchých plodů a propolisu. Chuť je plnější, hedvábná, nasládlá, s tóny černého rybízu, rozinek a zralého lesního ovoce a s pikantnějšími tóny sladkého koření, především skořice. Dlouhý závěr. Pečený dančí hřbet s ořechovou omáčkou
BRONZE
www.languedoc.cz
76
WINE & Degustation
Domaine Borie de Maurel, Cuvée Maxime 2006 AOC Minervois 85 bodů (cena 699 Kč) Temně červená barva s tmavými odlesky, aroma černého ovoce a páleného cukru. Plnější chuť s výraznějším alkoholem, bohatou tříslovinou a ovocnou strukturou. Delší dochuť. Polotvrdý vyzrálý sýr www.languedoc.cz
Francois Lurton, Cuvée des Ardoíses Chateau des Erles 2009 83,89 bodů (cena 290 Kč) Tmavě červená barva s fialovými odlesky, výrazné aroma lesních plodů a pečeného koláče s lesními plody. Plná chuť připomínající ostružinovou šťávu a vanilkové rohlíčky, s tóny rozinek. Delší hřejivý závěr. Jelení steak s redukcí z lesního ovoce www.wineworld.cz
Únor 2012
77
představujeme Mas de Daumas Gassac 2009 83,67 bodů (cena 1 200 Kč) Temná červená barva s nachovými odlesky, živější aroma s nádechem sadového ovoce, zralých červených jablek a švestek. Výraznější chuť s tóny červeného ovoce, vyváženým poměrem kyselin a taninů a s dlouhým delikátním závěrem. Dlouhá dochuť. Vepřové soté www.neudrinks.cz
Moulin de Gassac, Merlot 2009 83,67 bodů (cena 170 Kč) Tmavě červená barva s širším světlejším meniskem. Jemně zakouřené aroma s nádechem kandovaného ovoce a podtóny perníkového těsta. Plnější chuť s nádechem sladkého dřeva, sušeného ovoce a sladkého koření. Hřejivé víno s delším závěrem. Vepřová panenka v listovém těstě www.neudrinks.cz
78
WINE & Degustation
Château Valcyre, La Vie de Château 2008, Pic Saint-Loup AOC 83,56 bodů (cena 349 Kč) Rubínová barva s červeným meniskem, aroma přezrálých třešní, černého pepře a koření. V chuti najdete tóny třešní, ostružin, pepře a ušlechtilého dřeva. Jižní styl vína se středně dlouhým hřejivým závěrem. Barbecue www.languedoc.cz
Cazes, Lesgarrigues, 2008 Fitou AOC 83,44 bodů (cena 270 Kč) Tmavě granátová barva, aroma zralých sladkých červených jablek s nádechem drobného bobulovitého ovoce. V plnější chuti se objevuje tónina sušených jablek, koření a červeného rybízu. Poddajná tříslovina a delší závěr. Srnčí na víně www.neudrinks.cz
Château de Fontenelles, Cuvée Notre Dame 2008, Corbiéres AOC
Blason d´Aussières, Corbières 2009 AOC 82,78 bodů
299 Kč
www.global-wines.cz
279 Kč
339 Kč
www.languedoc.cz
80,22 bodů
218 Kč
Jean Claude Mas, Arrogant Frog, Syrah Viognier 2010, Pays d´Oc 204 Kč
www.budamont.cz
www.la-caoba.com
AN
D
GR
78,33 bodů
www.languedoc.cz
Domaine du Château d´Eau, Pinot Noir 2010 Vin de Pays d´Oc
Donnadieu Mathieu et Marie 2010, Saint-Chinian AOC 80,33 bodů
82,78 bodů
TEST Únor 2012
79
