languedoc aanbod Wijnproeverijen Loods Coolhaven :00-18:00 uur 13:00-18:00 uur

languedoc aanbod

Sluitingsdatum inschrijvingen 6 juli 2015

Wijnproeverijen Zaterdag 20 juni Rotterdam

Loods Coolhaven 104 13:00 - 18:00 uur Zondag 21 juni Rotterdam

Loods Coolhaven 104 13:00 - 18:00 uur Zondag 28 juni Wassenaar

Galerie Patries van Dorst, Koetshuis, Landgoed de Wittenburg 3 13:00 - 18:00 uur

2015

Geachte wijnliefhebber, Met genoegen presenteren wij u dit nieuwe wijnaanbod. Het is de eerste keer dat wij u een zomeraanbod doen toekomen; de onvolprezen wijnstreek Languedoc passeert in deze bijzondere uitgave uitvoerig de revue. Leidend thema is de zes erkende Cru’s du Languedoc, vele recent pas gecreëerd, allen zeer uitgesproken en van hoge kwaliteit. De selectie bestaat uit 25 wijnen en daarnaast kunt op onze Reservebank uiteraard wat wijnen van de vorige ronde meebestellen. De beschrijvingen van de wijnen zijn naar wij weten de opmaat voor veel drinkplezier. De kleine domaines zijn beschreven door Marnix en Michiel nam deze keer de wijnen van de domaines Paul Mas voor zijn rekening. Aldus wensen wij u veel leesplezier toe in deze nieuwe brochure. De wijnen zijn te proeven op een tweetal speciale Languedocproeverijen op 20 & 21 juni te Rotterdam en 28 juni te Wassenaar. De laatste op een fraaie nieuwe locatie in het Koetshuis van Kasteel Wittenburg. De bestelde wijnen kunnen desgewenst meegeleverd worden met bestellingen van het aankomend najaar, maar voor wie niet wil (of kan) wachten is een een uitdeelronde eind juli tot begin augustus gepland. In het midden van de brochure treft u deze zomer het bestelformulier aan. Dat ging in het voorjaarsaanbod nog niet helemaal goed, maar nu zit hij ècht in het midden! Had u vroeger nog een losse enveloppe nodig om de wensenlijst in te sturen, vanaf nu is dat één document geworden. Mocht u per post uw lijst willen insturen, dan kunt u deze eenvoudig loshaken van de nietjes. Als u hem tweemaal dubbelvouwt en daarbij het witte gedeelte aan de buitenkant zichtbaar houdt, krijgt u een ‘envelop’ voor de verzending. Deze noviteit neemt natuurlijk niet weg dat velen van u allang de weg naar onze webshop hebben gevonden. Het online bestellen heeft een dermate vlucht genomen dat wij de de antwoordenveloppe niet meer bijgevoegd hebben. Tot slot is het u natuurlijk ook opgevallen dat wij nog een noviteit introduceren deze zomer, het folie wat u zojuist heeft verwijderd vervangt de envelop. Het scheelt weer heel wat papier en daarmee weer een boom in het bos! Wij wensen u wederom veel plezier met het doornemen van deze brochure en zien uw reacties met belangstelling tegemoet. Daarnaast begroeten wij u graag op één van onze wijnproeverijen te Rotterdam of Wassenaar. Uiteraard zijn uw introducé(e)s daarbij van harte welkom.

Marnix Rijper

Michiel de Ruiter

Languedoc aanbod 2015

1

Inhoudsopgave

Inleiding 2 Languedoc. Un pays du soleil

3

Reservebank & Prijslijst

ASTRUC

MAS DE MAS

16-17

CH. LA VOULTE gasparets

J.C. MAS

Chardonnay Réserve 2014 5

Maury 2011

*Astelia Chardonnay

12

Blanc 2014

4

*Shiraz-Viognier 2014

5

Picpoul de Pinet 2014

11

Astelia Sauvignon Blanc

13

Paul & Louise 2013

6

*Crémant de Limoux

5

Réserve Rouge 2013

12

Astelia Cabernet

13

Cuvée Réservé 2013

6

Clos de Savignac 2013

13

Cuvée Romain Pauc 2013 7

4

MAS DE TANNES

j.m. alquier

**Réserve Blanc 2014

11

Les Vignes du Puits

10

luc lapeyre

Réserve Rouge 2013

12

*Les Prémieres 2013

10

L’Amourier 2013

piccinini 7

Line et Laetitia 2012

8

Les Bastides d’Alquier 10

cotÉ MAS

Ch. Albières

LES eminades

Pézenas Terroir

**Château des Albières 9

Cebenna 2013

Fussionel 2013

pas de l'escalette 8

10

Les Clapas 2013

14

Le Grand Pas 2013

14

WIJNPROEVERIJEN Zaterdag 20 juni

Rotterdam

Loods Coolhaven 104

13:00 - 18:00 uur

Zondag 21 juni

Rotterdam

Loods Coolhaven 104

13:00 - 18:00 uur

Zondag 28 juni

Wassenaar

Galerie Patries van Dorst, Koetshuis, Landgoed de Wittenburg 3

13:00 - 18:00 uur

Navigatie: Bloemcamplaan 68 te Wassenaar. De oprijlaan naar het landgoed is tegenover huisnummer 68.

2


Inleiding Onze werkwijze De wijnen worden driemaal per jaar aan u gepresenteerd. Deze

De aanbevelingssterretjes en beoordelingen

selectie is te bestellen gedurende de inschrijfperiode lopend

De met * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een zeer

van 6 juni tot 6 juli. De wijnproeverijen worden gehouden in juni

gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met **gemerkte wijnen

voor dit aanbod. De distributie van de wijnen vindt plaats eind juli

hebben in hun categorie zelfs een uitzonderlijk gunstige prijs/

begin augustus.

kwaliteit verhouding. Uiteraard is de afweging subjectief. Wijnen zonder aanbevelingsster zijn beslist óók de moeite waard, anders

Onze filosofie

zouden we ze niet in het aanbod hebben opgenomen. De beoor-

Het importeren van hoofdzakelijk Franse en Italiaanse wijnen van

delingen van de aangeboden wijnen lopen over een schaal van

alle belangrijke appellations. Het scherp volgen van de jongste

1 tot 20. In feite wordt van deze schaal slechts het stukje 17-20

ontwikkelingen en ter plaatse zelf selecteren moeten resulteren

gebruikt. Wijnen die lager scoren dan een 17 (en dat zijn er vele!)

in een representatief aanbod van wijnen van de beste producen-

worden eenvoudigweg niet geselecteerd.

ten per appellation die leidend zijn voor de wijnen uit hun gebied. De gehanteerde vlakke prijsstelling, import direct vanaf de wijn-

Aankoopadvies

boer met een vaste kostenopslag maakt het mogelijk deze soms

Regelmatig bereiken ons vragen tussen beide importen door of er

dure wijnen toch tegen een betaalbare eindprijs aan te bieden.

nog wijn op voorraad is. Soms is dat het geval, maar meestal niet.

Finesse en elegantie gaan als selectiecriteria vóór kracht en

Dat is nu eenmaal een uitvloeisel van de importformule waarbij

concentratie. Authenticiteit staat centraal. Iedereen die geïnte-

in beginsel wordt opgeteld wat u bestelt met een beetje afronding

resseerd is in wijn kan zich voor de importen aanmelden.

naar boven. Het advies luidt dan ook om met name in het lagere

De Reservebank

segment van het aanbod bij aarzeling wat meer te bestellen. Alle wijnen, zelfs de meest eenvoudige, zijn makkelijk wat langer te

De introductie van nieuwe wijnen en het toch overzichtelijk

bewaren en gaan er dikwijls zelfs nog wat op vooruit. Een extra

houden van het aanbod staan wel eens op gespannen voet met

doosje kost u niet veel en zodoende zit u nooit zonder.

elkaar. Om de brochure leesbaar te houden, hebben we het aantal beschreven wijnen gepoogd te beperken. Om u toch de mogelijk-

Bestellen

heid te bieden ‘bekende gezichten’ mee te kunnen bestellen is in

Het opgeven van bestellingen kan tot 6 juli. Wij stellen het op prijs

het assortiment de ‘Reservebank’ opgenomen. Wij benaderen het

indien u de bestelling via onze website en webwinkel zou willen

eigenlijk als voetbalcoaches, we hebben een goede en fitte selec-

doorgeven. Online bestellen is eenvoudig en wij kunnen dan geen

tie, daarvan staan er elf opgesteld, de andere nemen plaats langs

overtypfouten maken in uw bestelling, u heeft hiervoor inlogge-

het veld op de Reservebank.

vens nodig, die kunt u zelf aanmaken als u uw bestelling afrondt.

Het wijnen rijpingsoverzicht

Indien u al een inlogprofiel heeft, maar u weet geen inloggevens (meer)? dan kunt u via het contactformulier een wachtwoord

Het rijpingsoverzicht vindt u terug op www.voermanwijnen.nl. Het

opvragen. Als u niet beschikt over internet kunt u het bestelfor-

overzicht is weer geheel bijgewerkt en de wijnen van deze import

mulier dat als noviteit middenin de brochure geniet zit opsturen.

worden er ook in in opgenomen. De beoordelingen zijn aan de krappe kant. Dat wil zeggen dat een wijn misschien eerder op

Thuisbezorgservice

dronk verklaard wordt dan u dat zou doen. U moet het overzicht

Wij bieden u de mogelijkheid om uw bestelde wijn thuis te laten

echt zien als een richtlijn.

bezorgen. Bestellingen van € 375,- of hoger worden kostenloos

Voor uw agenda!

bij u thuis afgeleverd. Voor kleinere bestellingen berekenen wij u een bijdrage in de bezorgkosten van € 15,00. De bezorging

Wijnproeverij Najaarsaanbod:

vindt niet plaats op afspraak. Mocht de bezorger onverhoopt een

19 & 20 september 2015

dichte deur treffen, treden wij in overleg met u over de levering.

Coolhaven 104, Rotterdam.

27 september 2015 Just Haasnoot, Achterweg 11, Wassenaar

Afhaallocaties Uiteraard kunt ook gewoon gebruik blijven maken van de afhaallocaties: Rotterdam, Wassenaar, Utrecht, Blaricum, Amsterdam & Haarlem. U kunt uw keuze voor thuisbezorging aangeven bij het bestellen via de site of het bestelformulier.


Languedoc Un pays de soleil De Languedoc is het grootste wijngebied van Frankrijk en strekt zich langs de Middellandse Zee uit van de Rhône tot aan de Pyreneeën, de wijngaarden liggen in de departementen Aude, Gard en L’Herault, bekend onder de naam Languedoc en in het departement Pyréneés-Orientales, bekend als Roussillon. Het is Frankrijks ‘voordeligste’ en meest dynamische wijnregio en zeker de belangrijkste in termen van de hoeveelheid geproduceerde wijn. Er staat maar liefst 250.000 hectare wijngaard aangeplant, 20% daarvan produceert wijnen onder beschermde herkomstbenaming Appellation d’Origine Controlée/Protégée oftewel: AOC of AOP. De overige 80% komt hoofdzakelijk op de markt onder het Indication Géographique Protégée oftewel het IGP label. Daarmee is de Languedoc niet alleen het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk, maar ook één van de belangrijkste kwaliteitsgebieden van de wereld. Begin deze eeuw produceerde de Languedoc nog ‘slechts’ 10% van zijn wijnen met de AOC/AOP status en nu dus 20%, het bewijs van de enorme kwaliteitssprong die het gebied de laatste tien à vijftien jaar heeft gemaakt! Zijn we meteen bij het leidende thema van onze eerste zomerimport aangekomen: Cru’s du Languedoc. De regionale belangenbehartiger van de wijnboeren, het CIVL (Conseil Interprofessionel des Vins du Languedoc) heeft een klassement van Languedoc wijnen opgesteld, met aan de top, op dit moment zes Cru’s. Criteria om een Cru te worden zijn onder meer terroir-expressie, opbrengst per hectare/hectoliter, minimum rijpingstijd en zo nogal wat zaken, waarover natuurlijk veelal jarenlange discussies gevoerd worden. Kortom, een levendig fenomeen iets waar de Fransen erg bedreven in zijn. De Cru’s zijn per heden : - Minervois-La Livinière - Saint-Chinian-Berlou - Faugères - Corbières-Boutenac - Terrasses du Larzac (sinds 2014) - Saint-Chinian-Roquebrun De vetgedrukte genoemde Cru’s bieden wij u aan en staan uiteraard op de proeftafel in Rotterdam en Wassenaar midden juni. In de ‘wachtkamer’ staan ondermeer de volgende herkomstbenamingen: Malepère, Cabardès, Muscat de St-Jean-de-Minervois, Fitou, Languedoc Saint-Saturnin, Languedoc Pic Saint Loup, Languedoc Grès de Montpellier, Limoux blanc, Languedoc Pèzenas, Picpoul de Pinet en Crémant de Limoux. Ook uit deze lijst treft u de vetgedrukte herkomsten aan in dit aanbod en op de proeftafel. Het aanbod bespreken wij van west naar oost, wij starten dus in het uiterste hoekje van de Roussillon en reizen geleidelijk richting Montpellier in het oosten van de Languedoc.

3

4


Domaines Paul Mas

Mas des Mas

De leiding van Domaines Paul Mas is in handen van de zeer

Mas des Mas is een verzamelnaam voor allerlei wijnen uit de

talentvolle Jean-Claude Mas. Alle wijnen die Mas op de markt

Coteaux du Languedoc. De wijnen vertegenwoordigen niet alleen

brengt, hebben een echt Frans karakter, maar zijn gemaakt in de

de diversiteit van de terroirs van allerlei appellaties, maar ook

stijl van de wijnen van de Nieuwe Wereld: ze zijn zacht en rond.

een fusie tussen de traditie van wijnmaken en de moderne stijl

Die combinatie van stijlen maakt de wijnen makkelijk drinkbaar.

van Jean-Claude Mas en zijn team.

Mas wijnen hebben een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding. Les Domaines Paul Mas bestaat eigenlijk uit een verzameling van verschillende domaines. Voorts worden druiven of zeer jonge wijnen aangekocht die geheel volgens eigen inzicht verder worden ontwikkeld. De totale productie van Mas wordt vrijwel in zijn geheel geëxporteerd. Het domaine wordt in alle internationale gidsen in louter superlatieven beschreven. Van Robert Parker ontving Jean-Claude in 2013 the ‘Director’s Award’ op de

Maury 2011

amerikaanse ‘Sommelier Challenge Competition’ als Winery of

Mas des Mas

the Year. Het juryrapport meldde: ‘The wines of Chateau Paul Mas

Bestelnummer 24 Z 12,95

went up against an array of superb wines from many of the wine world’s finest wine addresses and proved themselves worthy.’ Jean-Claude Mas verzorgt inmiddels een productie van zo’n 20

40 jaar oude grenache noir stokken waarvan de druiven met de

miljoen flessen. Dit hoge aantal wordt gerealiseerd door de 476

hand worden geoogst tekenen voor deze aparte rode zoete wijn.

hectare die Mas zelf bezit en door de vele wijnboeren die hun

De vinificatie is een intensief proces van drie weken waarbij dage-

oogst van 1285 hectare integraal aan Mas verkopen. Mas vinifieert

lijks overpompen tussen de gistvaten de gebruikte methodiek is,

inmiddels 30 verschillende druivenrassen, locale en internatio-

dit wordt ook wel délestage genoemd. Het heeft als doel te voor-

nale en werkt zo’n beetje met alle verschillende terroirs die in de

komen dat er heftige tannines in de wijn achterblijven. Doordat

Languedoc te vinden zijn. Het is bijzonder knap, dat Jean-Claude

de most in deze fase veel contact heeft met zuurstof verzachten

Mas in de afgelopen jaren een zo sterke groei heeft weten te

de tannines aanmerkelijk. Om de stijl van de wijn te ondersteu-

combineren met steeds weer hoge waarderingen voor de gepro-

nen wordt er ook nog wat eau de vie toegevoegd aan het einde

duceerde kwaliteit.

van gisting. Dit alles resulteert in een diepe paarse wijn met een granaatrode tint. Een neus van donker geconfijt fruit en kruiden.

In deze Languedoc special presenteren wij u op de proeftafel een

Rijke en fluweelzachte tannines omlijsten de afdronk. De wijn is

twaalftal wijnen van Jean-Claude Mas, op één na, wijn die wij u

licht gekoeld bij zo’n 12° op zijn best. Een heerlijk aperitief of een

nog niet eerder hebben aangeboden. Voor u is dit dus dè gelegen-

echte verleider bij een chocolade dessert.

heid om kennis te maken met het hogere segment van Mas maar nog altijd met een fantastische prijs/kwaliteit verhouding. Op de reservebank kunt u onze reguliere Mas aanbod: Claude Val, Coté Mas en de basiswijnen van Domaine Astruc meebestellen.

Beoordeling: 17,5/20 Drinken: 2015-2018


Domaine Astruc Domaine Astruc ligt aan de voet van de Pyreneeën. De wijn-

een ‘liqueur d’expedition’ (mix van wijn en suikers om gewenste

gaarden liggen verspreid over 50 hectare, waarvan 25 hectare

zoetheid-droogheid te bereiken) toegevoegd. Een bleke en helder

aangeplant in de appellation Limoux. Een unieke streek in de

gele kleur. Delicaat, met mooie aanhoudende bubbels. Intens en

Languedoc waar diverse klimatologische invloeden samenkomen.

verfijnd met honing en acacia aroma’s en hints van citrusvruch-

Het mediterraan èn oceanisch klimaat spelen hier beiden een rol.

ten. Zeer goede balans tussen suiker en zuurgraad. Te serveren

Op de hellingen van de Aude vallei regeert de chardonnaydruif,

bij 6 tot 8°. Heerlijk bij lunch en diner, maar ook geweldig bij vis

maar ook diverse rode druivensoorten zijn hier zeker van belang.

en witvlees. Maar bovenal natuurlijk een mooie aanrader als apéritief. Beoordeling: 17,5/20 Drinken: 2015-2016

Chardonnay Réserve 2014 Domaine Astruc Bestelnummer 1 Z 7,50 *Shiraz-Viognier 2014

100% chardonnay. De druiven worden voorzichtig geperst in een

Domaine Astruc

pneumatische pers. De gisting vindt plaats bij 16° gedurende vier


weken met geselecteerde gisten, twee weken in roestvrij stalen vaten en vervolgens twee weken in eiken houten vaten (60% Amerikaans- en 40% Frans eiken). 25% van de wijn ondergaat een

91% shiraz, 9% viognier. De internationale focus van Jean Claude

malolactische gisting, die de wijn een zachter/ronder karakter

is duidelijk, syrah moet shiraz zijn.Traditionele vinificatie. Na het

geeft. Een heldere, bleek gouden kleur met groene tinten. Intense

persen wordt de most van de viognier gemengd met de most van

neus met tonen van rijpe ananas, mango en lindebloesem,

de shiraz druiven. Fermentatie bij 25-28°. Maceratie (inweking)

gecombineerd met geroosterd brood en een vanillehint. Goed in

duurt twee weken. Drie keer per dag wordt de wijn gepompt

balans. Te serveren bij 10°. Heerlijk met zeevruchten en wit vlees

tijdens de gisting, daarna wordt de hoed dagelijkse bevochtigd

gekookt in een romige saus.

gedurende 2 weken. De wijn wordt hierna voorzichtig geperst. Alleen het sap wordt hiervan gebruikt. 20% van de wijn heeft een


malolactische (tweede) gisting ondergaan in eiken vaten en rijpt hierin drie maanden. De rest van de wijn rijpt in roestvrij stalen tanks. Dieppaarse kleur met heldere robijnrode tinten. Intense neus van pruimen, mokka, geroosterd eiken en notities van kruiden en bramen aroma’s. Vol met rijpe zachte tannines, rijk mondgevoel. Een smaak van rijpe pruimen, vanille en kruidige tonen. Een lange en elegante afwerking. Te serveren bij 17°. Deze wijn is heerlijk bij warme salades, geroosterd varkensvlees, kalfsvlees, kalkoen en gevogelte. Ook goed bij pasta of zachte kazen.

*Crémant de Limoux Domaine Astruc Bestelnummer 25 Z 11,95

70% chardonnay, 20% chenin blanc, 10% pinot noir. Met de hand geoogst. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur (18°). De eerste gisting vindt plaats op vat en vervolgens op fles. Flessen rusten gedurende 12 maanden in de kelder. Drie maanden voordat de wijn op de markt komt, wordt het dégorgement (verwijderen van dode gistcellen) toegepast. Hierna wordt

Beoordeling: 17/20 Drinken: 2015-2017

5

6


Corbières-Boutenac Corbières ligt ten westen van Narbonne en is een kleine Cru met

corps en structuur. Het kenmerkende parfum van tropisch fruit,

een oppervlakte van slechts 173 hectare. Boutenac profiteert van

een hint perzik is vaste waarde. De 3 gram restsuiker in deze wijn

de verkoelende invloed van de nabij gelegen Middellandse Zee,

geeft een gladde niet al te droge sensatie. Zomerwijn pur sang!

aan de oostkant loopt een lange heuvelrug, de Fontfroide, die tegen slecht weer beschermt. De wijngaarden liggen op een ideale


hoogte van 50 tot 100 meter op een arme bodem van kalk- en zandsteen. Ook hier worden uitsluitend rode wijnen geproduceerd met als bijzonderheid dat er minimaal 30% carignan moet worden gebruikt en dat er maximaal 30% syrah gebruikt mag worden. De

Paul & Louise 2013

carignan profiteert van het lange groeiseizoen en komt tot ideale

Corbières Blanc

rijpheid. Dit resulteert in bijzondere en absolute topwijnen.

La Voulte Gasparets Bestelnummer 8 Z 20,95

Château La Voulte Gasparets

Breed grijnzend en met een twinkeling in de ogen van Laurent kregen wij dit voorjaar ná de ons bekende witte wijn ineens

Dit domaine is één van onze

nog een witte wijn gepresenteerd. Paul en Louise, zij bleken

vondsten van zo’n twaalf jaar

bij navraag de kinderen van Laurent te zijn. De geurige wijn uit

geleden. De wijngaarden

het glas was vol van zondoorstoofd fruit en een vleugje vanille.

worden gerund door Laurent

Het geheim: de helft vermentino en dan nog twee gelijke delen

Reverdy en zijn vader Patrick.

grenache en roussanne rijpen zes maanden in nieuwe houten

De 63 hectare die het domein

barriques. Dit geeft de wijn een stevige structuur en een mooi

beslaat is grotendeels aange-

bewaarpotentieel. Duidelijk een wijn voor bourgogneliefhebbers

plant met rode druivenrassen,

want de houtrijping is zeer merkbaar máár is subtiel verpakt. De

de 3 hectare wit is dus een

wijn vreet het hout als het ware op en geeft subtiliteit aan dit glas.

redelijk klein aandeel. Wél

Deze ‘exotische meursault’ zal geweldig gaan bij visgerechten

brengt dit miniscule stukje

met een botersaus maar ook zo gedronken is deze topcuvée een

prachtige witte wijnen voort die u onderstaand aantreft. Maar

aangenaam genot. Bijzondere vermelding is zeker dat de wijn

ook de rode wijnen slaan wij uiteraard niet over want La Voulte

verpakt is in doosjes van drie, wij mochten slechts 40 doosjes

Gasparets vertegenwoordigt dan ook het beste wat Corbières-

reserven en is daarmee dus zéér beperkt verkrijgbaar.

Boutenac kan voortbrengen. Grotendeels komt dit door het terroir. De ondergrond van de wijngaard is vrijwel gelijk aan


die van Châteauneuf-du-Pape waar de galets roulots, de grote stenen, in de wijngaard het landschap domineren

La Voulte Gasparets Cuvée Réservé 2013 Corbières La Voulte Gasparets Blanc 2014


Corbières Bestelnummer 4 Z 9,95

De blend van carignan (50%) en grenache (25%) wordt gecompleteerd door 10% syrah en 15% mourvèdre. Alle druiven worden Deze subtiele witte wijn van de hand van Laurent is niet bepaald

met de hand geoogst en worden vergist met behulp van de ‘macé-

nieuw. Sinds 2002 komt deze wijn voor in ons aanbod. Toch blijft

ration-carbonique’ methode. Hierbij worden de ‘cuves’ gevuld met

het iedere keer weer een belevenis om deze wijn te ontkurken.

druiven en koolzuur. Het koolzuur zorgt ervoor dat het gistings-

Door de jaren heen nam het percentage vermentino toe tot 70% en

proces in de druiven vanzelf begint. Het maximum dat die druiven

dat geeft de wijn nóg meer die kenmerkende aromatische frisheid.

aan aromatische stoffen hebben te bieden, komt dan binnen de

20 % grenache en nog een tikje lokale maccabeu geven de wijn

kortste keren vrij. Een ‘Cuvée Réservée’ heeft normaal gespro-


Minervois & La Livinière ken een rijpingstijd van drie tot zes jaar, maar kan makkelijk nog

Aan de noord-oostelijke zijde van Carcassonne ligt het wijnge-

wat ouder worden. Na een verblijf van zeven maanden op eiken

bied Minervois en aan de noordkant dáárvan aan de voet van

houten vaten, die in leeftijd variëren van één tot vier jaar, wordt

de Montagne Noire ligt het dorp La Livinière, dat als eerste

de wijn gebotteld. De ‘Cuvée Réservée’ is altijd elegant, hoewel je

gemeente-appellation de Cru status heeft verdiend in 1999. Het is

nog de getemde kracht van de carignan proeft. De 2013 heeft die

klein gebied met slechts 350 hectaren wijngaarden. Het ligt op een

kenmerkende zoethout en drop-laurierneus. De fijne kruiderij in

wat hoger plateau tot zo’n 400 meter waar diverse grondsoorten

de smaak combineert fantastisch met een stevig stuk lamsvlees

zoals kalksteen, zandsteen en mergel te vinden zijn. Het klimaat is

of met een mooi stuk kaas. Maar ook zo gedronken, is de wijn

uiterst droog en met een neerslag van 400 tot 500 mm per jaar is

heerlijk vanwege zijn altijd fluwelen omlijsting

er zomers doorgaans een behoorlijk watertekort. Dit gebied geldt dan ook als het droogste van Frankrijk. ’s-Nachts koelt het op deze


hoogte echter wel sterk af, waardoor de druiven toch rustig rijp kunnen worden. Het resulteert in vurige en krachtige rode wijnen met een bijzondere kruidigheid en mineraliteit, die na wat flesrijping een verrassend hoog niveau kunnen bereiken.

La Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc 2013 Cru Corbières Boutenac

Domaine Luc Lapeyre


Wij zijn bekend met het domein omdat wij in 2006 wat Minervois van de Lapeyre’s in ons aanbod hadden. De ontmoeting op de De cuvée is vernoemd naar de oprichter van het domein waar

biologische wijnbeurs in Montpellier afgelopen januari was

ook een portret van deze gesoigneerde aan prominent aan de

dermate interessant dat wij de terugkeer van de wijn organi-

muur prijkt. Hij overziet hoe de wijn gemaakt wordt van 50 tot

seerden. Het domein heeft een kleine productie van wijnen op

100 jaar oude wijnstokken, hoe zij rijpt in de vatenkelder, lees

fles, daarnaast is het trouw gebleven aan de cave coöpérative

cathedraal, van de Reverdy’s. De wijn bestaat voor 50% uit carig-

van Peyriac waar Luc nog altijd een belangrijk deel van zijn oogst

nan, 25% grenache 15% mourvèdre en 10% syrah. De opvoeding

brengt. Dit stelt hem bovendien in staat om zelf met het beste

verloopt op eiken vaten die gemiddeld 2 jaar oud zijn. De smaak

deel van zijn wijn aan de slag te gaan. Het domaine produceert

is getekend door zwart fruit met laurier en kruidige elementen.

wit en rosé, maar de belangrijkste wijnen zijn toch de beide rode

De tannines zijn fluweelzacht en rond. Een wijn zonder een hard

cuvés ‘Le vin à Boire’ en ‘L’Amourier’.

randje, de signatuur van een grote wijn. Revue du Vin de France noemde de wijn: La réference du Languedoc rouge. Verkrijgbaar in fraaie kist van zes flessen, voor de echte hedonisten onder ons hebben wij wat magna en dubbel magna beschikbaar. Beoordeling: 18,5/20 Drinken: 2015-2025 Minervois L’Amourier 2013 Luc Lapeyre Bestelnummer 10 Z 9,95

De totale productie van L’Amourier is met vijftienduizend flessen zeer klein en de samenstelling wisselt jaarlijks. In 2013 kwam de wijn in een assemblage van 50% syrah, 50% grenache. Lapeyre gebruikt grenache als tegenwicht voor syrah die sneller rijpt. De grenache brengt wat meer evenwicht in het geheel en ontwikkelt aparte aroma’s bij het ouderen. De aandronk is licht zoetig en heel fijntjes. De smaak is zo’n mengeling van drop en laurier en rijpe pruimen. De wijn is nu al dermate zacht dat hij zo te drinken is, echter wachten wordt beloond! Minervois ontplooit zich pas echt na een jaar of vier. Beoordeling: 17,5/20 Drinken: 2015-2018

7

8


Domaine Piccinini

Domaine Les Eminades

Het in 1991 gestichte domein wordt gerund door Jean-Christophe

Het echtpaar, Luc en Patricia

Piccinini, een tweede generatie wijnboer. Zijn vader Maurice was

Bettoni, staat aan het hoofd van

voorzitter van de lokale coöperatie en nam destijds het voor-

het kleine domaine. Slechts

touw voor de creatie van de Cru la Livinière daarnaast bracht hij

10 hectare meet dit vorig jaar

zijn zoon de fijne kneepjes van het vak bij. Jean-Christophe gaf

biologisch gecertificeerde

zijn droom gestalte door een domein te starten onder de van

domein. De wijngaarden liggen

oorsprong Italiaanse familienaam. De 40 hectaren bezit liggen

net onder de Cru Berlou en

aan de voet van de Montagne Noire in het hart van de appellatie

daardoor wat lager op de

Minervois-La Livinière. De ambitieuze wijnboer mag zichzelf tot

hellingen van de Cévennen.

de 100 beste wijnboeren van de Languedoc rekenen getuige het

De hoogte van de wijngaard

lijvige werk van Michel Smith over de Grand Crus de Languedoc

variëert van 170 tot 300 meter.

dat is voorwaar geen onaardige aanbeveling.

De aangeplante druivensoorten zijn voornamelijk carignan die dateert uit 1902 en grenache stokken variërend tussen de dertig en zestig jaar. Van 2003 tot 2007 zijn syrah en mourvèdre aange-

Line et Laetitia 2012

plant voor een bredere assemblage van de wijnen.

Cru Minervois La Livinière Bestelnummer 15 Z 11,25 Les Eminades 2013 Cebenna Saint Chinian

De wijn is genoemd naar de dochter Line en zijn ex-vrouw (c’est la

Domaine Les Eminades

vie) Leatitia van Jean-Christophe. De samenstelling is half syrah


en half mourvèdre aangevuld met 20 % grenache. De houtrijping van 12 maanden vindt plaats op vaten van Sylvain, een tonnelier uit Bordeaux. Dit alles gebeurt in een zeer charmante kelder van

Alles is hier handwerk en de selectie van druiven verloopt zeer

de heren gelegen midden in het dorpje half onder de wallen van

rigoureus. De rendement komen hier niet boven de 30 hl/ha. Door

het kasteel van Livinière.

de afwezigheid van bestrijdingsmiddelen is de wijn zeer puur en

De wijn geurt naar donker en rijp fruit en rokerig hout zelfs een

wordt eveneens niet gefilterd of geklaard. Decanteren is daardoor

hint chocolade is te bespeuren. De druiven die handgeplukt en

een must. De wijn wordt gescheiden opgevoed in betonnen cuves

ontsteeld zijn werden voor gisting gecheckt op perfecte rijpheid.

gedurende 10 maanden, een traditionele stijl van wijnmaken die

De aandronk kenmerkt door gladde en krokante zuurtjes. De

garant staat voor karakter. De mourvèdre wordt in tegenstelling

fluwelen tannines geven stevigheid en grip aan de wijn. Een knap-

tot de syrah en grenache wél op hout opgevoed, maar in grote

pend haardvuur en een goede cassoulet, een stevig vleesgerecht

foeders van 350 liter. Dit geeft een subtiel houtsmaak aan de

uit deze streek, maken een avond met deze fles wijn een ware

wijn en geen scherpe tannines. De finale assemblage van onze

belevenis.

2013 is in gelijke delen syrah, grenache en mourvèdre. De wijn is zéér diep rood-violet van kleur bijna paars eigenlijk. De neus Beoordeling: 17/20 Drinken: 2015-2019

associeërt direct met pruimen en rokerig fruit dit mooi voortgezet in een wat rulle smaak die een fijn spoor tannine heeft. De finale kenmerkt zich door een bitter/zoetje en fluwelen tannines.

Saint Chinian & Saint-Chinian-Berlou

Een onvoorstelbaar puur en karaktervol glas. Een aanrader voor bij vleesgerechten en stevige gerechten. Zoals gezegd een uur tevoren decanteren en dan is tussen nu en tien jaar plezier gegarandeerd.

Saint-Chinian ligt tussen Faugères en Minervois en heeft binnen zijn gebied maar liefst twee kleine Cru’s, Saint-Chinian-wBerlou en Saint-Chinian Roquebrun. Berlou vierde in 2005 het verkrijgen van zijn Cru status, het produceert slechts 260.000 flessen rode wijn per jaar. De wijngaarden liggen allemaal op het zuiden, op een hoogte tussen de 150 en 400 meter en met een bodem van uitsluitend leisteen. Een klassieke Berlou is een evenwichtige, soepele en pittig/kruidige wijn met een aangename minerale frisheid.


wit

bestelformulier languedoc aanbod 2015 nr. aantal

naam

.............. x 6/1 Chardonnay Réserve 2014- Domaine Astruc 1

5

à € 7,50

€ .................................

2 .............. x 6/1 Picpoul de Pinet 2014 - Mas des Mas

11

à € 8,25

€ .................................

3 .............. x 6/1 Astelia Sauvignon Blanc 2013 - J.C. Mas

13

à € 9,95

€ .................................

6

à € 9,95

€ .................................

**5 .............. x 6/1 Mas des Tannes Réserve Blanc 2014 Vin Biologique

11

à € 11,25

€ .................................

6 .............. x 6/1 Les Vignes du Puits 2013 - Faugères Blanc - J.M. Alquier

10

à € 14,50

€ .................................

*7 .............. x 6/1 Astelia Chardonnay 2013 - J.C. Mas

12

à € 14,50

€ .................................

8 .............. x 3/1 Paul & Louise 2013- Corbières Blanc - La Voulte Gasparets

6

à € 20,95

€ .................................

*9 .............. x 6/1 Shiraz-Viognier 2014 - Domaine Astruc

5

à € 8,25

€ .................................

10 .............. x 6/1 Minervois L’Amourier - Luc Lapeyre

7

à € 9,95

€ .................................

11 .............. x 6/1 Pézenas Terroir Fusionnel 2013 - Coté Mas

10

à € 9,95

€ .................................

12 .............. x 6/1 Mas des Tannes Réserve Rouge 2013 - Vin Biologique

12

à € 11,25

€ .................................

13 .............. x 6/1 La Voulte Gasparets Cuvée Réservée 2013 - Corbières

6

à € 11,25

€ .................................

**14

9

à € 11,25

€ .................................

15 .............. x 6/1 Line et Laetitia 2012 Cru Minervois La Livinière - Dom. Piccinini

8

à € 11,25

€ .................................

16 .............. x 6/1 Les Eminades 2013 Cebenna - Saint Chinian

8

à € 12,50

€ .................................

*17 .............. x 6/1 Les Premières 2013 - Cru Faugères - J.M. Alquier

10

à € 14,25

€ .................................

18 .............. x 6/1 Clos de Savignac 2013 - Grés de Montpellier - Dom. Paul Mas

13

à € 14,25

€ .................................

19 .............. x 6/1 Astelia Cabernet-Sauvignon 2013 - J.C. Mas

13

à € 14,50

€ .................................

20 .............. x 6/1 Les Clapas 2013 - Cru Terrasses du Larzac - Pas de L’Escalette

14

à € 14,95

€ .................................

21 .............. x 6/1 Les Bastides d’Alquier 2013 - Cru Faugères - J.M. Alquier

10

à € 22,95

€ .................................

22 .............. x 6/1 La Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc 2013 - Cru Corb. Boutenac 7

à € 24,95

€ .................................

23 .............. x 6/1 Le Grand Pas 2013 - Cru Terrasses du Larzac - Pas de L’Escalette

14

à € 24,95

€ .................................

24 .............. x 6/1 Maury 2011 - Mas des Mas

4

à € 12,95

€ .................................

*25 .............. x 6/1 Crémant de Limoux - Domaine Astruc

5

à € 11,95

€ .................................

4 .............. x 6/1 La Voulte Gasparets Blanc 2014 - Corbières

rood

pag. prijs totaal

..............

x 6/1 Château des Albières 2012 - Cru Saint Chinian Berlou

Subtotaal € .................................

De met een * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een bijzonder gunstige prijs-kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie een uitzonderlijk gunstige prijs-kwaliteitverhouding. De genoemde prijzen zijn per fles inclusief 21% BTW en franco Coolhaven, Rotterdam.

2

reservebank nr. aantal

naam prijs totaal

Domaine Fernand Engel 26 .............. x 6/1 Pinot Blanc Réserve

à € 7,75

€ .................................

27 .............. x 6/1 Riesling Réserve

à € 9,25

€ .................................

28 .............. x 6/1 Pinot Gris Réserve

à € 9,75

€ .................................

29 .............. x 6/1 Gewürztraminer Réserve

à € 9,95

€ .................................

3 .............. x 6/1 Claude Val Blanc 2014

à € 5,25

€ .................................

31 .............. x 6/1 Claude Val Rosé 2014

à € 5,25

€ .................................

32 .............. x 6/1 Claude Val Rouge 2014

à € 5,25

€ .................................

33 .............. x 6/1 Coté Mas Blanc 2014

à € 6,30

€ .................................

34 .............. x 6/1 Coté Mas Rosé 2014

à € 6,30

€ .................................

35 .............. x 6/1 Coté Mas Rouge 2014

à € 6,30

€ .................................

36 .............. x 6/1 Les Faïsses Chardonnay 2014

à € 11,25

€ .................................

37 .............. x 6/1 Les Faïsses Rouge 2013

à € 13,15

€ .................................

38 .............. x 6/1 Clos des Mûres 2013

à € 12,65

€ .................................

x 6/1 Chardonnay ‘Classique’

à € 6,50

€ .................................

40 .............. x 6/1 Muscat Sec ‘Classique’

à € 6,50

€ .................................

41 .............. x 6/1 Viognier ‘Classique’

à € 7,50

€ .................................

42 .............. x 6/1 Cabernet Sauvignon ‘Classique’

à € 6,50 € .................................

Domaines Paul Mas

Domaine Astruc

39

..............

Domaine Saint-Préfert 43 .............. x 6/1 Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013

à € 26,95

€ .................................

44 .............. x 6/1 Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012 ‘Classique’

à € 24,50

€ .................................

Subtotaal € .................................

nr. aantal

naam prijs totaal

Rosé 45 .............. x 6/1 Domaine de Brichot Rosé 2014 - Cascogne Rosé

à € 6,35

€ .................................

46 .............. x 6/1 Côtes-du-Rhône Rosé 2014  ‘La Dame Rousse’ - Mordorée

à € 8,95

€ .................................

47 .............. x 6/1 Domaine d’Eole Rosé 2014 - Côteaux d’Aix en Provence  

à € 10,45

€ .................................

48 .............. x 6/1 Sancerre Rosé ‘La Mercy Dieu’ - Bailly-Reverdy

à € 12,95

€ .................................

49 .............. x 6/1 Sauvignon de Touraine 2014 - Ch. de la Presle

à € 7,25

€ .................................

50 .............. x 6/1 Saint-Véran ‘Tirage précoce’ 2014 - Domaine Corsin

à € 11,75 € .................................

51 .............. x 6/1 Saumur Blanc ‘Arcane’ 2013 - Fosse-Sèche

à € 14,50 € .................................

52 .............. x 6/1 Régnié Vieilles Vignes 2013 Domaine Lagneau

à € 8,75 € .................................

53 .............. x 6/1 Morgon 2013 ‘Cote du Py’ - Jean Marc Burgaud

à € 11,65 € .................................

54 .............. x 6/1 Santenay 1er Cru ‹Beauregard› 2011 - Jacques Girardin

à € 14,50 € .................................

55 .............. x 6/1 Chassagne-Montrachet Rouge 2011 - Ramonet

à € 21,50 € .................................

56 .............. x 6/1 Ch. Seguin 2012 - Grand vin de Graves

à € 22,95 € .................................

57 .............. x 6/1 Ch. Beau Rivage 2009 - Jubileumwijn Voerman Wijnen

à € 17,95 € .................................

Diversen Frankrijk

Diversen Italië 58 .............. x 6/1 Clivus Soave Classico 2014 - Monteforte

à € 6,50 € .................................

59 .............. x 6/1 Mhuri 2012 Toscana Rosso - Mangiacane

à € 8,75 € .................................

60 .............. x 6/1 Dogliani 2013 - San Luigi - Chionetti

à € 10,95 € .................................

61 .............. x 6/1 Chianti Classico 2010 - Villa Mangiacane

à € 12,95 € .................................

62 .............. x 6/1 Lagrein Riserva 2011 - Abtei Muri Gries

à € 21,95 € .................................

63 .............. x 6/1 Brunello di Montalcino 2009 - Caprili

à € 22,50

€ ..................................

64 .............. x 12/½ Halfje Chianti Classico Riserva 2009 - Mangiacane

à € 9,95

€ .................................

65 .............. x 1/1 Magnum d’Eole Rose 2014

à € 21,50 € .................................

66 .............. x 1/1 Magnum Brunello di Montalcino Riserva 2009 - Caprili

à € 45,95 € .................................

Wijn op Halfje en Magnum

totaal

€ .................................

Coolhaven 104

Voerman Wijnen

3024 AJ Rotterdam

als brief

Frankeren

adresgegevens

Afzender:

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

Langshier dichtplakken met plakband! Afzender

Naam:

Adres: Postcode:

Woonplaats:

Mobiel nr.:

Telefoon nr.:

E-mail: Verzending Indien u dit formulier per post aan ons verzend, gaarne in vieren vouwen tot een envelopformaat en de onderrand dichtplakken. machtiging

Ik machtig Voerman Wijnen tot het afschrijven van het verschuldigde notabedrag. Incassodatum 5 augustus 2015.

IBAN: Datum:

Handtekening:

Afhalen of Indien u de wijnen wilt afhalen in Rotterdam, Wassenaar, Utrecht, Blaricum, Amsterdam, Haarlem bezorgen?

hoeft u niets in te vullen.

Ik wil de wijnen graag

Bestellingen tot € 375,- ; € 15,00 bezorgbijdrage.

Bestellingen vanaf € 375- ; kostenloos bezorgd.

Wijnlevering: eind juli - half augustus 2015

wel

niet thuisbezorgd krijgen.

Bestellen

Wijn bestellen: 6 juni t/m 6 juli 2015

Site: www.voermanwijnen.nl

Post:

E-mail: [email protected]

Voerman Wijnen, Coolhaven 104, 3024 AJ ROTTERDAM Fax: 010 - 276 03 90

Tel.: 010 - 244 00 01


Château des Albières

Faugères

Dit château maakt deel uit van de Cave les Coteaux de Berlou.

Enkele tientallen kilometers ten noorden van de steden Béziers

Een coöperatie dus, maar zeker niet de minste. Dat bleek doen

en Pézenas, aan de zuidelijke uitlopers van het Centraal Massief

wij de wijn aldaar proefden. Doordat de Cru de Berlou veel kleine

en de Cévennen ligt Faugères. 1900 ha. klei- en leisteenbo-

wijnboeren kent is in 1965 onder leiding van Georges Dardé

dems, gelegen op terrassen tussen de 200 en 500 meter geven

besloten de handen ineen te slaan. Een geslaagd initiatief blijkt

wijnen van bijzondere klasse. De vrijwel ondoordringbare lage

wel want de cave maakt furore in alle wijnlectuur en gidsen.

begroeiing die ‘garrigue’ wordt genoemd, geurt na een regen-

Doordat het bezit enorm versnipperd is over de appellatie Berlou

bui sterk naar kruiden wat merkbaar is in de neus van de hier

is handoogst de enige optie, de veelal piepkleine percelen zijn

geproduceerde stevige wijnen. De relatieve hoge ligging ten

simpelweg voor grote landbouwmachines niet toegankelijk. De

opzichte van de Middellandse Zee zorgt ervoor dat de druiven

ondergronden van de wijngaarden bestaan uit schistes (leisteen)

niet te snel rijp worden, dit effect wordt nog versterkt door de

en zijn allen omringd door geurige struiken en bomen. Door

koele Tramontane wind die vanuit het Centraal Massief voor de

de hoge en steile ligging is afwatering van de voorjaarsregens

nodige afkoeling zorgt. Ook ontstaan hierdoor relatief behoor-

gegarandeerd. Gedurende de zomer is dit een zeer droog gebied

lijke verschillen tussen de dagen nachttemperaturen, wat weer

en rijpen de druiven in alle kalmte onder de septemberzon. Een

bevorderlijk is voor de gelijkmatige aromatische ontwikkeling

uniek stuk natuur dat ook onder het beschermde gedeelte van

van de druiven. Het klimaat is heet en droog, neerslag valt vooral

het Parc Régional du Haut Languedoc valt.

in de zachte winter. De arme grond bevat klei die fungeert als wateropslagplaats, waardoor er niet snel waterstress ontstaat. Faugères verwierf al in 1982 de AOC status en was dan ook één van de eerste appellations die de Cru status kreeg. Belangrijkste kenmerken van een klassieke Faugères zijn een prachtige, stevige concentratie, al meteen in zijn ‘jeugd’ en een bewaarpotentieel tot wel twintig jaar, waarin de wijn zich ontwikkelt tot een hoog niveau met bijzondere finesse.

**Château des Albières 2012 Cru Saint Chinian Berlou Bestelnummer 14 Z 11,25

Domaine Jean-Michel Alquier Jean-Michel Alquier (60)

De keuze voor de Berlou was vlot gemaakt, de elegantie van

vertegenwoordigt de vijfde

deze wijn knalde het glas uit. Wij troffen een wijn geurend naar

generatie die actief is op het

garrigues en donker fruit en schoven de eveneens ingeschonken

domaine dat dateert van 1870.

houtgerijpte Cuvé Georges Dardé maar gauw opzij. Teveel hout en

Oog voor kwaliteit is hier altijd

té is niet goed redeneren wij. Deze aangenaam geprijsde variant

het leidende beginsel geweest.

trok dus onze aandacht. De vurige geur van rijpe carignan grijpt

Dat is uitzonderlijk voor een

meteen de aandacht. De in 28 dagen gevinifieërde, syrah, grena-

gebied waar heden ten dage de

che en carignan worden met een klein beetje mourvèdre, voor de

belangstelling voor kwantiteit

ruggegraat, opgevoed op betonnen cuves. Daardoor komt het fruit

nog altijd groter is dan voor

in deze wijn zo mooi naar voren. De maceration carbonique is te

kwaliteit. Achtergrond van dit

bespeuren in de neus en kennen wij van La Voulte Gasparets. De

vroege kwaliteitsbewustzijn ligt

wijn is fris, elegant en kent een krokante afdronk. Pure charme

bij de grootvader van Jean-Michel die het merendeel van zijn tijd

voor een keurige prijs, de goedkoopste geklasseerde Cru uit het

in Parijs doorbracht en daar zijn wijnen voornamelijk aan de veel-

aanbod!

eisende Parijse horeca verkocht. Nog altijd vindt een belangrijk deel van de productie van het domaine zijn weg naar de Franse Beoordeling: 17/20 Drinken: 2015-2019

hoofdstad. De wijnen van Alquier worden door de Revue du Vin de France in de toptien van de kwaliteitsladder van de Languedoc geplaatst en vertegenwoordigen bijgevolg het àllerbeste dat deze streek heeft te bieden.

9

10


Les Vignes du Puits 2013 Faugères Blanc

Les Bastides d’Alquier 2013

Jean-Michel Alquier

Cru Faugères 2013



Faugères is geen alledaagse wijn en witte Faugères al hele-

Deze wijn vertegenwoordigt de top van het kunnen van Jean-

maal niet, want 80% van de productie in de streek is rood. Drie

Michel. Samengesteld uit oude syrah en aangevuld met 20%

druivensoorten worden gebruikt in de samenstelling van witte

grenache. Een mini rendement van 22 hectoliter tekent voor een

Faugères, marsanne, grenache blanc en roussanne. Alle drie

enorm concentraat. De wijn is een onwaarschijnlijke explosie van

expressieve soorten die gecultiveerd worden op de leisteen

geurend hout, leer en tabak. De kruidige aandronk wordt verlei-

ondergrond van dit gebied die voor een frisse, fruitige en ronde

delijk afgerond door een hint cacao. De opvoeding verloopt op

wijn zorgt. De marsanne, maar vooral de roussanne verleent de

houten vaten waarvan 40% nieuw. Is dit de mooiste wijn uit ons

wijn een exotische fruitneus die overgaat in een gulle en ronde

aanbod, de keuze blijft aan u, wij noteerden een een 19 uit 20.

smaak met een prachtige concentratie. En dat laatste kun je wel aan Alquier overlaten! Hoewel de wijn het uitstekend doet bij de


schaal-en schelpdieren van de Middellandse Zee, combineert hij ook uitstekend met kaas. In dat opzicht lijkt witte Faugères wel wat op witte Châteauneuf-du-Pâpe. Dit is een bijzondere witte wijn van de meest toonaangevende wijnmaker van de streek. De

Pézenas & Côté Mas

zeer beperkte voorradigheid weerhoudt ons van het geven van Jean Claude creëerde 4 jaar geleden een prachtig pand naast

een aanbevelingsster!

het bestaande Domaine de Nicole met daarin een winkel en een Beoordeling: 18/20 Drinken: 2015- 2018

restaurant met fraai dakterras. Onder de zinspreuk ‘Luxe Rural’ schuilt een totaalconcept met dus een restaurant én een lijn met heerlijke wijnen, dat weet u inmiddels! Maar de naam Coté Mas prijkt nu ook op meer serieuze wijnen, daarover leest u hieronder meer.

*Les Prémieres 2013 Cru Faugères Bestelnummer 17 Z 14,25

In beginsel wordt ‘Les Premières’ gemaakt van de jonge stokken van het domaine, maar dat is aan de kwaliteit van de wijn niet te merken. De licht geparfumeerde neus toont overwegend fijn rood

Pézenas Terroir Fussionel 2013

bessenfruit, maar heeft ook elementen van diep zwart fruit en van

Côté Mas

cacao. Dit is een wijn met een heel fijne structuur die al aardig


op dronk is. ‘Les Premières’ is een raspaard uit de Languedoc, de aanbevelingsster is hij dubbel en dwars waard. Carignan, cinsault, grenache, syrah, mourvèdre. Ongeveer 42 Beoordeling: 19,5/20 Drinken: 2015- 2021

verschillende telers, in de appellatie Pézenas, hebben hard


Mas des Tannes gewerkt om deze druiven te produceren. Deze Pézénas is een

De Mas des Tannes wijngaard beslaat 30 hectare op de Nicole

mix van traditionele mediterrane druiven (carignan, cinsault,

Estate in de buurt van Montagnac. De wijnen worden biologisch

grenache) en de onlangs geplante rassen (syrah, mourvèdre).

geproduceerd. Duurzame wijnbouw en zorg voor het milieu is

Ieder ras wordt apart gevinifieerd. De fermentatie duurt 5 dagen,

niet alleen een optie, maar een noodzaak bij Domaines Paul Mas.

gevolgd door 14 dagen maceratie en dagelijks overpompen. De

Lichte tractors worden gebruikt om bodemverdichting te voor-

wijn ondergaat de malolactische gisting in eiken houten vaten en

komen. Een speciale ploeg wordt gebruikt om het onkruid rond

rijpt vervolgens gedurende 12 maanden. Diepe paarse kleur. De

elke wijnstok te verwijderen. Wilde bloemen en grassen worden

neus is complex met aroma’s van rijp zwart fruit en specerijen

geteeld tussen de rijen wijnstokken om de biodiversiteit te bevor-

zoals kaneel, witte peper en hout. Een zachte smaak met rijpe

deren in de gehele wijngaard.

tannines. Goede fruit intensiteit en een lange afdronk. Beoordeling: 17/20 Drinken: 2015-2016

Picpoul de Pinet **Mas des Tannes Réserve Blanc 2014 Vin Biologique Picpoul de Pinet 2014


Mas des Mas Bestelnummer 2 Z 8,25

100% grenache blanc. Deels met de hand en deels mechanisch geoogst. De gisting vindt plaats gedurende drie weken bij 15-16° De Picpoul heeft een lichte kleur met groenige weerschijn en is

in temperatuur-gecontroleerde roestvrij stalen tanks. 60% van

superlicht. Een subtiele bloemetjesneus gaat over in een fijne

de wijn is gerijpt in eiken vaten gedurende vier maanden. Bleek

smaak met een licht exotisch tintje. De wijn heeft een mooie

gouden kleur. De neus onthult tonen van perzik en abrikoos en

spanning door een levendig zuurtje en de romige afdronk van het

tropisch fruit met een vleugje vanille en toast. Deze medium-

kleine beetje houtrijping dat de wijn kreeg van Jean-Claude. De

bodied wijn is romig in de mond en heeft een goed uitgebalan-

finale blijft gemarkeerd door een wat ziltige afdronk die Picpoul

ceerde en verfrissende zuurgraad. Serveren op 10° met wit vlees,

zo authentiek maakt. Het ziltige schrijft men toe aan de ligging

salades, pastagerechten en zeevruchten. Ook heerlijk als apéritief.

direct aan het Etang de Thau, de grote oesterbaai achter Sète. Ze zijn tamelijk ongecompliceerd en bieden precies wat de liefhebber op een zonnig moment wil hebben: een authentiek glas witte wijn. Beoordeling: 17/20 Drinken: 2015


11

12


Astelia De Astelia serie komt van de beste wijngaarden van JeanClaude Mas. De cabernet sauvignon komt van twee specifieke wijngaarden; ‘Dausso’ in Château des Crès Mas des Tannes Réserve Rouge

Ricards en ‘Darre Le Mouli’

2013

in Château Teramas Astruc.

Vin Biologique

In beide wijngaarden wordt


verbouwd volgens biodynamische principes. De sauvignon blanc komt van de ‘La Pleine’

55% cabernet sauvignon, 35% grenache, 10% mourvèdre. Deels

wijngaard gevestigd in Chateau

met de hand en deels mechanisch geoogst. Iedere druiven-

de Conas en ‘Altros Dos’ in het

soort ondergaat zijn eigen vinificatie. De grenache ondergaat

Limoux gebied. De chardon-

een malolactische gisting in eiken vaten en wordt vervolgens

nay is een mix van twee percelen. Een van ‘Cayrol’ in het Chateau

gedurende 6 maanden in eiken vaten gerijpt. De mourvèdre en

Paul Mas en de andere is ‘Las Roquos’ in het Limoux gebied.

de cabernet worden ná de malolactische gisting voor zes maan-

Het plukken van de druiven uit het warme en droge mediter-

den in eiken houten vaten gerijpt. Er wordt gebruik gemaakt

rane klimaat en van de wijngaarden gevestigd in Limoux (koeler

van Franse en Amerikaanse Seguin Moreau en François Frères

en met Atlantische Oceaan invloeden), geven Jean-Claude de

eiken vaten. 30% hiervan is nieuw, 35% één jaar oud en 35%

mogelijkheid om de perfecte balans tussen rijpheid en zuurgraad

van twee jaar oud. De wijn wordt gemengd na de rijping.Intense

te bereiken. Astelia is gewijd aan Jean-Claude’s drie dochters

diepe paars/rode kleur met granaat tinten. De neus is expressief

Astrid, Elisa en Apolline. Astelia vertegenwoordigt het allerbeste

met tonen van kersen, bosbessen, pruimen, kruiden (zoethout)

waartoe Jean-Claude in staat is, een prachtige balans tussen

en eiken. Vol in de mond. Deze geconcentreerde wijn onthult

rijpe druiven en toegepaste vinificatie technieken en dat met een

aroma’s van rijp donker fruit en specerijen, ondersteund door

werkelijk perfecte prijs-kwaliteits verhouding!

zachte tannines. Lange en kruidige afdronk met hints van vanille

Om nog eens extra te benadrukken dat dit de absolute top verte-

en toast. Serveren bij gegrild vlees, lam en sterke kazen.

genwoordigd waartoe Jean-Claude in staat is, worden de drie Astelia wijnen geleverd in houten kistjes met 6 flessen.


*Astelia Chardonnay Reserve 2013 J.C. Mas Bestelnummer 7 Z 14,50

100% chardonnay. Handmatig geoogst. Na het persen wordt de wijn gefilterd bij 10° voor 24 uur. De fermentatie vindt plaats in eiken houten vaten voor zes maanden (70% Amerikaans, 30% Frans eiken). 30% van de wijn ondergaat een malolactische gisting. Directe associaties met grote witte bourgogne tekenen de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn. Heldere bleek gouden kleur. Intens met tonen van geroosterd eiken, geroosterde amandelen, vanille en een hint van tropisch fruit. Rond en zacht mondgevoel. Heerlijk bij risotto en romige gerechten. Beoordeling: 19/20 Drinken: 2015-2018


Château Paul Mas Château Paul Mas produceert een assortiment van enkele ‘Grand Cru’ appellations uit de Languedoc; uitstekende wijngaarden die wijnen van karakter en complexiteit produceren. Het bestaat uit twee belangrijke landgoederen: de wijngaard in Conas (waar het Astelia Sauvignon Blanc 2013

kasteel zelf ligt) van 25 hectare en de grote wijngaard van Nicole

J.C. Mas

in de buurt van Montagnac van 80 hectare, waar de kelder is


gevestigd.

100% sauvignon blanc. Handmatig geoogst. Gisting vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15 à 16°

Clos de Savignac 2013

gedurende 8 tot 10 dagen. 15% van de assemblage ondergaat

Château Paul Mas

een malolactische gisting om de wijn meer body te geven. De wijn


wordt vier maanden gerijpt op de lie (gist) van de wijn. De wijn toont een bleek gouden kleur met groenige tinten. Elegante en intense neus met aroma's van witte bloemen en buxus. Een goed

55% syrah, 25% mourvedre en 20% grenache. Deze druiven

uitgebalanceerde zuurgraad met aroma's van mango en witte

komen van drie hectare wijngaard binnen de appellation en

bloemen. Heerlijk met vis, geitenkaas, salades of natuurlijk als

aanstaande Cru; Grès de Montpellier. De druiven komen van oude

aperitief. Tja, ‘gewoon’ een top sauvignon tegen een ongelooflijke

wijnstokken. De gisting duurt vijf dagen in temperatuur-gecontro-

fraaie prijs.

leerde stalen tanks. De wijn is 12 maanden in 100% Amerikaanse eiken vaten gerijpt, waarvan 40% nieuw, 20% één jaar oud en 40% Beoordeling: 19/20 Drinken: 2015-2017

twee jaar oud. Diep robijnrood. Complexe en kruidige neus met aroma’s van rijpe bramen, viooltjes, cacao, gebrande koffiebonen en kruiden, zoals zoethout. Rijke en volle smaak met rijpe tannines. Deze krachtige en complexe wijn onthult aroma’s van rijp donker fruit en specerijen, zoals kruidnagel en vanille. Een lange afdronk met tonen van koffie, chocolade en zoethout. De wijn gelijkt sterk met de sidekick van Les Faïsses: Clos des Mûres.

Astelia Cabernet

Serveren bij lamsvlees, stoofschotels en sterke kazen. Robert

Sauvignon 2013

Parker beloonde de 2009 jaargang onlangs met 90 punten, dat u

J.C. Mas

het maar weet.

Bestelnummer 19 Z 14,50 Beoordeling: 18,5/20 Drinken: 2015-2019

100% cabernet sauvignon. De druiven worden ontsteelt en gekoeld naar 8°. Koele maceratie gedurende 36 uur. Fermentatie bij 28° gedurende 6 dagen. Maceratie bij gedurende 20-25° voor 10 dagen, met dagelijks overpompen. De vinificatie gebeurt in eiken houten vaten en hierna volgt de malolactische gisting. 70% van de wijn rijpt voor 10 maanden op Amerikaans eiken en 30% op Frans eiken. Jean Claude meent met deze wijn grote namen als Sassicaia en Ducru Beaucaillou te kunnen verslaan. Wij konden in een blinde proeverij vorig in Frankrijk ook maar moeilijk uitmaken welke de Astelia was. De slotsom was dat de wijn een tweede plek verdiende in ranglijst gemaakt door de aanwezige proevers, dat is niet mis. De wijn heeft granaat rode en robijntinten. Complex, met zwarte bessen en bramen aroma. Pittig met tinten van cacao. Een volle wijn en goed uitgebalanceerd met tonen van rijp zwart fruit. Op zijn best op zo'n 17°à 18° met een lamsrack of rundvlees met rode wijnsaus. Beoordeling: 19/20 Drinken: 2015-2020

13

14


Terrasses du Larzac Dit gebied strekt zich, met

Clapas’ is de benaming voor de stenen muurtjes die zorgen voor

onderbrekingen, uit van de

het vasthouden van de grond bij de steile terraswijnbouw in de

noordwestkant van Montpellier

streek. In deze wijn proef je terug dat de wijn afkomstig is uit

tot aan het Lac du Salagou,

een koel gebied: Alle aspecten van de wijn presenteren zich heel

het behoort tot de ‘koelste’

zuiver. Nergens is een spoor te bekennen van ‘gestoofd’ fruit of

wijnbouwgebieden van de

iets dergelijks. De wijn wordt gekenmerkt door zuiver en gecon-

Languedoc, de noordwesten-

centreerd fris rood fruit. Mooi evenwicht tussen het fruit en de

wind waait hier bijna onophou-

tannines. De Guide Hachette beveelt de ‘Clapas’ aan bij lamskote-

delijk en zorgt voor de bijzon-

letjes. Daar kunnen wij ons alles bij voorstellen.

dere frisheid van de wijnen. Slechts 400 hectare groot,


produceert men 1,6 miljoen flessen, de Cru status is recentelijk, in 2014 toegekend, de jongste Cru dus. De bodem

Le Grand Pas 2013

bestaat uit zand- en leisteen, wat een prima natuurlijke drainage

Cru Terrasses du Larzac

oplevert. De zon schijnt lang maar desondanks is het voelbaar

Domaine du Pas de L’Escalette

kouder dan elders in de Languedoc, veroorzaakt door de sterke


winden. Dit leidt tot grote verschillen tussen dagen nachttemperaturen, wat de ontwikkeling van de aroma’s in de druiven zeer ten goede komt. Kruidigheid, struktuur en frisheid zorgen voor een

Zernott behoort tot de voorhoede van het nieuwe wijn maken in

goede houdbaarheid en maken de wijnen breed gastronomisch

Frankrijk en laat met zijn topcuvée zien waartoe dit deel van de

inzetbaar, van ragout tot pizza, maar ook pasta, gebraadte en wild.

Languedoc in staat is. Een stevig concentraat van grenache, syrah en de traditionele carignan tekenen voor de blend. De wijn heeft een geurende neus van bessen en leertonen. Het ouderingspo-

Les Clapas 2013

tentieel is enorm gezien de stevig maar krokante tannines in deze

Cru Terrasses du Larzac

wijn. Opleggen zal hier worden beloond want deze blockbuster,

Domaine du Pas de L’Escalette:

om eens met Parker te spreken laat pas over een jaar of acht écht


zien wat hij in zich heeft. De finale is zo fraai gemarkeerd door een levendig zuurtje gevolgd door een minutenlange afdronk. Niet te geef maar wel onversmadelijk! Beoordeling: 18,5/20 Drinken: 2015-2023

“A t r i b u te to … ” een expositie van hedendaagse kunst en fotografie in het Koetshuis van Kasteel de Wittenburg

Erik Hazelhoff Roelfzema jr Patricia Steur te zien in de galerie t/m juli 2015

G A L E R I E PAT R I E S VA N D O R S T L A N D G O E D D E W I T T E N B U R G WA S S E N A A R Landgoed de Wittenburg 3, 2244 BV Wassenaar [email protected] www.patriesvandorst.nl open daily please call +31 (0 )650 292 150

16


reservebank Domaine Fernand Engel

26 27 28 29

Pinot Blanc Réserve Riesling Réserve Pinot Gris Réserve Gewürztraminer Réserve

Domaines Paul Mas

3 31 32 33 34 35 36 37 38

Claude Val Blanc 2014 Claude Val Rosé 2014 Claude Val Rouge 2014 Coté Mas Blanc 2014 Coté Mas Rosé 2014 Coté Mas Rouge 2014 Les Faïsses Chardonnay 2014 Les Faïsses Rouge 2013 Clos des Mûres 2013

Domaine Astruc

39 40 41 42

Chardonnay ‘Classique’ Muscat Sec ‘Classique’ Viognier ‘Classique’ Cabernet Sauvignon ‘Classique’

Domaine Saint-Préfert

43 Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013 44 Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012

à à à à

à à à à à à à à à

à à à à

€ € € €

7,75 9,25 9,75 9,95

€ 5,25 € 5,25 € 5,25 € 6,30 € 6,30 € 6,30 € 11,25 € 13,15 € 12,65

€ € € €

6,50 6,50 7,50 6,50

à € 26,95 à € 24,50

Diversen Frankrijk

49 Sauvignon de Touraine 2014 Ch. de la Presle

à €

7,25

50 Saint-Véran ‘Tirage précoce’ 2014

51 Saumur Blanc ‘Arcane’ 2013 - Fosse-Sèche à € 14,50

52 Régnié Vieilles Vignes 2013

53 Morgon 2013 ‘Cote du Py’

54 Santenay 1er Cru 'Beauregard' 2011

55 Chassagne-Montrachet Rouge 2011

56 Ch. Seguin 2012 - Grand vin de Graves

57 Ch. Beau Rivage 2009

Domaine Corsin

Domaine Lagneau Jean Marc Burgaud Jacques Girardin Ramonet

Jubileumwijn Voerman Wijnen

à € 11,75

à €

8,75

à € 11,65 à € 14,50 à € 21,50 à € 22,95 à € 17,95

Diversen Italië

58 Clivus Soave Classico 2014 - Monteforte

à €

6,50

59 Mhuri 2012 Toscana Rosso - Mangiacane

à €

8,75

60 Dogliani 2013 - San Luigi - Chionetti

à € 10,95

61 Chianti Classico 2010 - Villa Mangiacane

à € 12,95

62 Lagrein Riserva 2011 - Abtei Muri Gries

à € 21,95

63 Brunello di Montalcino 2009 - Caprili

à € 22,50

Rosé

45 Domaine de Brichot Rosé 2014 Cascogne Rosé 46 Côtes-du-Rhône Rosé 2014 ‘La Dame Rousse’ - Mordorée 47 Domaine d’Eole Rosé 2014 Côteaux d’Aix en Provence   48 Sancerre Rosé ‘La Mercy Dieu’ Bailly-Reverdy

à €

6,35

à €

8,95

à € 10,45 à € 12,95

Wijn op Halfje en Magnum

64 Halfje Chianti Classico Riserva 2009

65 Magnum d’Eole Rose 2014

66 Magnum Brunello di Montalcino

Mangiacane

Riserva 2009 - Caprili

à €

9,95

à € 21,50 à € 45,95


Prijslijst nr. aantal naam

pag. prijs

Wit

1 Chardonnay Réserve 2014- Domaine Astruc

5

à € 7,50

2 Picpoul de Pinet 2014 - Mas des Mas

11

à € 8,25

3 Astelia Sauvignon Blanc 2013 - J.C. Mas

13

à € 9,95

4 La Voulte Gasparets Blanc 2014 - Corbières

6

à € 9,95

**5 Mas des Tannes Réserve Blanc 2014 Vin Biologique

11

à € 11,25

10

à € 14,50

12

à € 14,50

6

à € 20,95

6 Les Vignes du Puits 2013 - Faugères Blanc - J.M. Alquier *7 Astelia Chardonnay 2013 - J.C. Mas 8 Paul & Louise 2013- Corbières Blanc - La Voulte Gasparets

Rood

*9 Shiraz-Viognier 2014 - Domaine Astruc

5

à € 8,25

10 Minervois L’Amourier - Luc Lapeyre

7

à € 9,95

11 Pézenas Terroir Fusionnel 2013 - Coté Mas

10

à € 9,95

12 Mas des Tannes Réserve Rouge 2013 - Vin Biologique

12

à € 11,25

13 La Voulte Gasparets Cuvée Réservée 2013 - Corbières

6

à € 11,25

**14 Château des Albières 2012 - Cru Saint Chinian Berlou

9

à € 11,25

8

à € 11,25

8

à € 12,50

*17 Les Premières 2013 - Cru Faugères - J.M. Alquier

10

à € 14,25

18 Clos de Savignac 2013 - Grés de Montpellier - Dom. Paul Mas

13

à € 14,25

19 Astelia Cabernet-Sauvignon 2013 - J.C. Mas

13

à € 14,50

20 Les Clapas 2013 - Cru Terrasses du Larzac - Pas de L’Escalette

14

à € 14,95

21 Les Bastides d’Alquier 2013 - Cru Faugères - J.M. Alquier

10

à € 22,95

22 La Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc 2013 - Cru Corb. Boutenac

7

à € 24,95

23 Le Grand Pas 2013 - Cru Terrasses du Larzac - Pas de L’Escalette

14

à € 24,95

4

à € 12,95

5

à € 11,95

15 Line et Laetitia 2012 Cru Minervois La Livinière - Dom. Piccinini

16. Les Eminades 2013 Cebenna - Saint Chinian

Dessertwijn en Mousserend

24 Maury 2011 - Mas des Mas

*25 Crémant de Limoux - Domaine Astruc

17

Coolhaven 104 3024 AJ Rotterdam Pays Bas T +31 (0) 10 244 00 0 1 F +31 (0) 10 276 03 90 [email protected] www.voermanwijnen.nl

languedoc aanbod Wijnproeverijen Loods Coolhaven :00-18:00 uur 13:00-18:00 uur

Recommend Documents