KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI (KBK) BERDASARKAN KKNI PROGRAM MAGISTER ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN (ITP) JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
A. LATAR BELAKANG Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP), Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Unhas mulai berdiri berdasarkan Surat Keputusan Dirjen Dikti No 1770/D/T/2009 tanggal 5 Oktober 2009. Mahasiswa angkatan pertama diterima pada semester awal tahun ajaran 2010/2011. Metode pembelajaran yang diterapkan adalah kuliah tatap muka, pemberian tugas kelompok maupun tugas mandiri untuk dipresentasikan di depan kelas, praktikum baik di dalam laboratorium maupun kunjungan ke industri. Sedangkan tugas akhir meliputi seminar usul, pelaksanaan penelitian, penulisan jurnal, penyusunan tesis, seminar hasil serta ujian tesis. B. VISI PROGRAM STUDI Menjadikan Program Magister ITP sebagai salah satu pusat pendidikan terkemuka di Indonesia, dalam bidang riset dan pengembangan agro-industri pangan meliputi tanaman pangan, hortikultura dan hasil perkebunan berlandaskan nilai-nilai budaya berbasis benua maritim.
C. MISI PROGRAM STUDI 1. Menyelenggarakan pendidikan magister S2 yang berkompeten dalam bidang ITP dengan reputasi tinggi dan menjunjung tinggi profesionalisme dan etika akademik yang berorientasi pada perolehan HKI dan publikasi karya ilmiah 2. Menunjang kepentingan riset dan pengembangan bidang agro-industri dengan lebih terfokus pada produk pangan terutama di wilayah Kawasan Timur Indonesia
D. TUJUAN PROGRAM STUDI 1. Bidang Pendidikan: Menghasilkan lulusan magister (S2) yang berkualitas dan berdaya saing tinggi di dunia kerja dalam bidang Ilmu dan Teknologi Pangan. 2. Bidang Penelitian: Menghasilkan riset-riset terbaru dan unggul untuk peningkatan nilai tambah produk pangan. 3. Bidang Pengabdian kepada Masyarakat: Melakukan pembinaan terhadap agroindustri pangan baik skala kecil, menengah dan besar khususnya di kawasan Timur Indonesia. 1
E. KOMPETENSI LULUSAN Kompetensi lulusan Program Magister ITP adalah: 1. Mampu mengembangkan ilmu dan teknologi pangan melalui aspek proses dan manajemen dalam bidang industry pangan yang inovatif dan teruji. 2. Mampu memecahkan permasalahan dalam bidang proses dan manajemen di industry pangan melalui pendekatan inter atau multidisipliner. 3. Mampu mengelola dan mengembangkan industry pangan melalui riset yang bermanfaat bagi masyarakat sehingga mendapat pengakuan nasional maupun internasional.
F. Distribusi matakuliah dalam setiap semester Matakuliah program magister ITP disajikan dalam dua minat yang berbeda, yaitu Minat Proses dan Minat Manajemen. Distribusi matakuliah dan penyelesaian tugas akhir dapat dilihat pada tabel 4 berikut. Tabel 1. Distribusi matakuliah per semester dan jumlah SKS Minat Proses Semester
I
II
III
IV
Nama Matakuliah Filsafat Ilmu Pangan Perubahan Kimia Komponen Pangan Metode Penelitian Ilmu Pangan Biokimia Pasca Panen Teknik Laboratorium Sub Total Keamanan Pangan Rekayasa Pengolahan Pangan Lanjutan Bioteknologi Pangan Matakuliah Pilihan 1 Matakuliah Pilihan 2 Sub Total Teknologi Pengemasan Pangan Manajemen Mutu Industri Pangan Matakuliah Pilihan 3 Matakuliah Pilihan 4 Sub Total Tugas Akhir (seminar usul, seminar hasil, ujian) Sub Total Total
Kode
Jml SKS
501G5302 502G5302 503G5303 504G5302 505G5303
2 2 3 2 3 12 3 4 2 2 2 13 3 2 3 2 10 6 6 41
521G5303 522G5304 523G5302
601G5303 602G5302
670G5306
Minat Manajemen
2
Semester
I
II
III
IV
Nama Matakuliah
Kode
Jml SKS
Filsafat Ilmu Pangan Perubahan Kimia Komponen Pangan Metode Penelitian Ilmu Pangan Kebijakan dan Strategi Industri Pangan Sistem Pengambilan Keputusan Sub Total Tren Industri Pangan dan Pengembangan Produk Rekayasa Pengolahan Pangan Lanjutan Tekno-ekonomi Industri Pangan Matakuliah Pilihan 1 Matakuliah Pilihan 2 Sub Total Teknologi Pengemasan Pangan Manajemen Mutu Industri Pangan Matakuliah Pilihan 3 Matakuliah Pilihan 4 Sub Total Tugas Akhir (seminar usul, seminar hasil, ujian) Sub Total Total
501G5302 502G5302 503G5303 506G5302 507G5302
2 2 3 3 2 12 3 4 2 2 2 13 3 2 3 2 10 6 6 41
524 G5303 522G5304 525 G5302
601G5303 602G5302
670 G5306
Matakuliah Pilihan yang disajikan dapat dilihat pada tabel 2 berikut. Tabel 2. Matakuliah Pilihan yang disajikan Matakuliah
SKS
Semester
1. Teknologi Pengolahan Hasil Ternak (531G5302)
2
II
2. Teknologi Hasil Hortikultura (532G5303)
3
II
3. Teknologi Hasil Perikanan (533G5303)
3
II
4. Formulasi Pangan (534G5302)
2
II
5. Komponen Bioaktif Pangan (535G5302)
2
II
6. Ingridien dan Bahan Tambahan Pangan (536G5302)
2
II
7. Identifikasi Mikroba Patogen (537G5302)
2
II 3
8. Pengelolaan Limbah Industri Pangan (538G5302)
2
II
9. Teknologi Pengolahan Kakao, Kopi dan Kelapa
3
III
10. Teknologi Pengolahan Rumput Laut (611G5303)
3
III
11. Teknologi Modifikasi Pati (611G5303)
3
III
12. Evaluasi Produk Pangan (611G5303)
2
III
13. Toksikologi Pangan (611G5303)
2
III
14. Nutrifikasi Pangan (611G5303)
2
III
15. Mikotoksin dalam bahan Pangan (611G5303)
2
III
16. Pengendalian Mutu Mikrobiologis Pangan (611G5303)
2
III
17. Tren Industri Pangan dan Pengembangan Produk*
3
II
(611G5303)
(611G5303) * MK Pilihan untuk Minat Proses
G. SILABUS MATAKULIAH Setiap matakuliah yang disajikan memiliki GRBP (terlampir). Tabel 3 menampilkan silabus
matakuliah
tersebut
yang
disusun
berdasarkan
pembagian
MK
Pengembangan Wawasan, MK Kompetensi Keahlian dan Kompetensi Berkarya dan MK Pilihan.
Tabel 3. Silabus Matakuliah Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan Unhas MK Pengembangan Wawasan 501G5302
Filsafat Ilmu Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas tentang filsafat ilmu secara umum, ruang lingkup filsafat ilmu, pandangan-pandangan terkait tentang filsafat ilmu, sejarah filsafat ilmu dan logika. Kemudian secara khusus membahas filsafat ilmu pangan, ruang lingkup filsafat ilmu pangan, sejarah ilmu pangan, dasar-dasar pemikiran serta perkembangannya di masa sekarang dan masa yang akan datang. Meta Mahendradatta Mariyati Bilang 4
502G5302
Perubahan Kimia Komponen Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas keberadaan kimia komponen nabati dan hewani. Perubahan sifat kimia bahan nabati dan hewani selama pengolahan; sifat kimia karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral, citarasa dan interaksi antar komponen selama pengolahan dan perubahan sifat kimia akibat perlakuan pengolahan seperti pemanasan, pendinginan/pembekuan, fermentasi, penambahan zat aditif pangan, penyimpanan dan formulasi pangan. Zainal A.Nurfaidah R. 503G5303
Metode Penelitian Ilmu Pangan
3(3-0)
Materi kuliah meliputi arti dan makna ilmuwan, IPTEK, R&D, temuan ilmiah dalam bidang ilmu pangan, kekhasan penelitian bidang pangan, cara menyusun usulan penelitian, penilaian usulan penelitian dan mutu hasil penelitian, strategi meneliti, hasil karya ilmiah, etika penelitian dan publikasi, dan bahasa ilmiah. Selanjutnya diberikan pemahaman tentang keseluruhan kegiatan penelitian dari pengembangan ide, perumusan topik/judul, perencanaan, perancangan percobaan, analisis dan interpretasi data hasil penelitian. Abu Bakar Tawali Herry Sonjaya MK Kompetensi Keahlian dan Kompetensi Berkarya 504 G5302
Biokimia Pasca Panen
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas tentang proses metabolism yang meliputi jalur-jalur metabolism (EMP, Etner Doudorof, fosfoketolase, HMF), siklus Krebs, metabolism aerobic dan anaerobis, dan reaksi anaplerotik. Sistem keteraturan biosintesa karbohidrat (pati, selulosa dan pectin), sistem keteraturan biosintesa asam lemak dan trigliserida, sistem keteraturan biosintesa asam amino dan protein serta vitamin. Dibahas pula tentang perubahanperubahan biokimia pada buah dan sayur selama pematangan dan pascapanen. Amran Laga Pirman 505 G5302
Teknik Laboratorium
3(2-1)
Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang prinsip dan cara kerja analisis kuantitatif komposisi makro dan mikro bahan pangan dengan metode instrumental. Metode instrumental yang dipelajari yaitu HPLC (High Performance Liquid Chromatography), GC (Gas Chromatography), CE (Capillary Electrophoresis), Spektroskopi UV-Vis (UV- Visible), Fluoresensi, AAS (Atom Absorption Spectrometry), dan GC-MS (Gas ChromatographyMass Spectrometry). Praktikum Teknik Laboratorium dilakukan dengan pelaksanaan penelitian mandiri sederhana dengan penerapan teknik analisis. Abu Bakar Tawali Meta Mahendradatta Zainal Saifuddin Sirajuddin 506 G5302
Kebijakan dan Strategi Industri Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang penyusunan dan analisis kebijakan dan strategi (peran 5
dan fungsi) secara internal dan eksternal yang dipengaruhi oleh berbagai kondisi perubahan yang bersifat majemuk dan mengandung ketidakpastian. Disamping itu membahas isu terbaru dan penting terkait dengan pengembangan industri pangan nasional. Selanjutnya dijelaskan berbagai metode dan perencanaan strategi, penyusunan program dan implementasi. Termasuk berbagai pola pendekatan kasus penerapan kebijakan dan strategi industry pangan. Rindam Latif Muh. Hatta Jamil 507 G5302
Sistem Pengambilan Keputusan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang analisis pengambilan keputusan yang bersumber dari dana dan informasi kuantitatif dan kualitatif yang didasarkan pada pendekatan indikatif dan alternatif pemecahan masalah, evaluasi keputusan dan impementasinya. Rindam Latief Lahming 521 G5303
Keamanan Pangan
3(3-1)
Matakuliah ini membahas tentang masalah keamanan pangan ditinjau dari segi mikrobiologi, kimia dan fisik, sumber, sifat dan toksisitas kontaminan dan toksikan yang terdapat secara alamiah dalam bahan pangan. Materi kuliah ini juga mencakup system surveilan yang dapat memberikan gambaran tentang status keamanan pangan dan investigasi keracunan pangan. Pada praktikum dilakukan pengujian kontaminasi udara dan air, sanitasi peralatan, kebersihan personal, kemasan dan alat pengolahan, perubahan sub lethal mikroorganisme. Selain itu dilakukan pula investigasi keracunan pangan terhadap produk pangan yang beredar di pasaran serta deteksi penyebab keracunan pangan. Mariyati Bilang Abu Bakar Tawali 522 G5304
Rekayasa Pengolahan Pangan Lanjutan
4(3-1)
Mata kuliah ini membahas berbagai aspek rekayasa proses industri pangan dengan pendekatan model fisik dan matematik, pindah momentum (aliran fluida), pindah panas dan massa, serta kinetika (pemanasan, pendinginan, pembekuan dan pengeringan, proses panas/termal), satuan operasi dalam industri pangan yang sedang berkembang, antara lain, microwave, pemanasan ohmic dan dielektrik. Dibahas pula tentang penerapan prinsipprinsip pengolahan dengan pengeringan, pengalengan, pembekuan, pendinginan, fermentasi, curing, radiasi dan penggunaan bahan tambahan pangan dalam proses pengolahan pangan. Pada praktikum dilakukan penerapan prinsip-prinsip pengolahan pangan dengan pengeringan, pengalengan, pembekuan, pendinginan, fermentasi, curing, radiasi dan penggunaan bahan tambahan pangan serta penerapan satuan operasi yang sedang berkembang saat itu, seperti microwave, pemanasan ohmic dan dielektrik. Salengke Mulyati Tahir 523 G5302
Bioteknologi Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip-prinsip bioteknologi, pengembangan mikroorganisme dalam industri pangan, media pertumbuhan dan system bioreactor, keteraturan metabolism dalam pembentukan metabolit primer dan sekunder, produk metabolit yang meliputi asam-asam organic, polisakarida ekstraseluler, asam amino dan vitamin, prinsip-prinsip pemisahan dan pemurnian produk bioteknologi. 6
Amran Laga Pirman 524 G5303
Tren Industri Pangan dan Pengembangan Produk
3(2-1)
Matakuliah ini membahas tentang trend setting dalam industri makanan, peran konsumen dalam pengembangan produk makanan, tren penanganan dan pengolahan sayur dan buah, tren pengawetan bahan makanan, tren pangan fungsional/nutraceutical dan food enrichment, trend food ingredient (color, flavor dan seasoning) & ingredient replacement, trend snack foods & beverages, bioteknologi dan masa depan produk pangan, tren teknologi kemasan serta trend marketing. Abu Bakar Tawali Rindam Latief 525 G5302
Tekno-ekonomi Industri Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini memberikan pengenalan tentang agroindustri dan konsep nilai tambah. Dibahas pula tentang aspek pasar, teknis dan teknologi, financial (BCR, NPV, IRR, BEP, PBP) dan analisis sensitifitas, penggunaan software. Selanjutnya dibahas perbandingan kriteria investasi serta analisis pembiayaan agroindustri pangan. Junaedi Muhidong Husain Syam Jamaluddin 601 G5303
Teknologi Pengemasan Pangan
3(3-1)
Matakuliah ini memberikan pengetahuan tentang pengemasan pangan yang terintegrasi dari aspek ilmu, teknik dan ekonomi. Dibahas berbagai jenis bahan kemasan pangan yang meliputi polimer plastik, logam, kertas, karton, gelas dengan menitikberatkan pada sifatsifat kimia dan fisik, teknik perancangan kemasan pangan, interaksi kemasan dengan bahan pangan dan metode yang digunakan untuk memilih dan menguji suatu bahan kemasan. Di samping itu, aplikasi teknologi pengemasan pangan untuk beberapa komoditi terpilih dan teknik-teknik pengemasan mutakhir juga dibahas dalam mata kuliah ini. Rindam Latif Abu Bakar Tawali 602 G5302
Manajemen Mutu Industri Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang konsep mutu secara umum. Secara khusus membahas tentang pengawasan dan pengendalian mutu, jaminan mutu beserta perangkat analisis data mutu, implementasi sistem dan manajemen mutu terpadu dalam industry pangan. Selanjutnya dibahas pula tentang standar mutu, CODEX, ISO, GMP, SSOP. Rindam Latief Lahming MK Pilihan 531 G5302
Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang teknologi pengolahan hasil ternak (daging, telur dan susu) mencakup karakteristik daging, telur dan susu sebagai bahan baku dalam pengolahan, aplikasi teknologi pengolahan dan produk olahan pada ketiga hasil ternak tersebut. Juga dibahas perubahan-perubahan kualitas hasil ternak dan produk-produk 7
olahannya selama penanganan segar dan pasca pengolahan. Effendi Abustam Mariyati Bilang Mulyati Tahir 532 G5302
Teknologi Hasil Hortikultura
3(2-1)
Mata kuliah ini membahas tentang sistem pemanenan dan preparasi untuk pasar sayur dan buah segar, pengolahan, dan sistem penanganan minimal, dan keamanan produk hortikultura segar dan hasil olahannya. Mulyati Tahir Jumriah Langkong Mariyati Bilang 533 G5303
Teknologi Hasil Perikanan
3(2-1)
Matakuliah ini mempelajari karakteristik produk perikanan segar serta teknologi untuk mempertahankan mutu dan atau mengawetkan hasil perikanan sejak penangkapan sampai menjadi produk olahan industry, bahan baku industri atau mencapai konsumen dalam keadaan segar. Selanjutnya membahas pula tentang prinsip-prinsip penanganan ikan segar, pengawetan dan pengolahan dengan cara pengeringan, pengalengan, pengasapan, fillet, pembekuan, pendinginan, dan penanganan ikan hidup serta pengolahan by product perikanan. Jalil Genisa Metusalach 534 G5302
Formulasi Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas perhitungan komposisi ingredien pangan untuk menyusun formula pangan yang bergizi dan berimbang, perhitungan komposisi berdasarkan kebutuhan gizi untuk balita, anak sekolah maupun lansia, penetapan rekomendasi terhadap suatu komponen gizi mikro sebagai fortifikan dalam produk pangan. Selain itu dibahas pula mengenai perhitungan konsentrasi bahan tambahan pangan yang aman sebagai formula produk pangan. Abu Bakar Tawali Salengke 535 G5302
Komponen Bioaktif Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengertian komponen bioaktif dan aplikasinya dalam formulasi makanan dan minuman fungsional. Pembahasan struktur kimia, sifat-sifat kimia dan biosintesis komponen bioaktif yang paling banyak terdapat dalam bahan pangan. Selain itu dijelaskan pula komponen-komponen yang berperan sebagai antioksidan, antikanker, antitrombotik, antihipertensi, antiagregasi, antisklerosis, imunoregulator, pelindung sistem hormon dan syaraf, regulator hormon dan pembahasan secara umum cara-cara melakukan pengujian aktivitasnya secara in vitro. Meta Mahendradatta Zainal 536 G5302
Ingredien dan Bahan Tambahan Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini memberikan penjelasan tentang ingredien pangan (dan interaksinya) dan bahan tambahan pangan (alami maupun sintetik) yang berfungsi memperbaiki mutu organoleptik produk pangan, memperpanjang umur simpan dan meningkatkan mutu gizi produk pangan. Selanjutnya dibahas pula tentang peran ingredien dan bahan tambahan 8
pangan pada industri. Zainal A. Nurfaidah R. 537 G5302
Identifikasi Mikroba Patogen
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang pengertian dan ruang lingkup identifikasi mikroba patogen terutama yang berhubungan dengan bahan pangan, sifat-sifat mikroba penyebab penyakit, makanan sebagai substrat mikroba, sifat biologi, biokimia dan fisiologi dan ekologi mikroorganisme. Natsir Jide Fahruddin 538 G5302
Pengelolaan Limbah Industri Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang konsep produksi bersih (Cleaner Production) dan penerapannya di berbagai industry, sumber-sumber limbah dan karakteristiknya, metodemetode penghilangan komponen cemaran dalam limbah industry pangan, jenis dan karakteristik kolam pengelolaan limbah cair yang meliputi kolam aerobic, kolam anaerobis, kolam fakultatif dan kolam deaerasi, strategi desain kolam pengelolaan limbah cair,pengelolaan limbah padat yang meliputi system sanitasi dalam tanahdan produksi gas (landfill), pirolisis dan composting Abu Bakar Tawali Amran Laga 611 G5303
Teknologi Pengolahan Kakao, Kopi dan Kelapa
3(2-1)
Matakuliah ini membahas tentang pengaruh proses pengolahan kakao, kopi dan kelapa segar, teknologi pengolahan menjadi produk siap konsumsi dan perubahan mutunya serta pengolahan limbahnya. Selain itu dibahas pula tentang gambaran pembentukan pilot project untuk pengolahan kakao, kopi dan kelapa. Mariyati Bilang Mulyati Tahir Jumriah Langkong 612 G5303
Teknologi Pengolahan Rumput Laut
3(2-1)
Matakuliah ini membahas tentang biologi dan ekologi rumput laut, jenis rumput laut dan sebarannya, komponen makro dan mikro dalam rumput laut, jenis rumput laut penghasil agar, karaginan dan alginat, serta teknologi pengolahan agar, karaginan dan alginat. Metusalach Salengke 613 G5303
Teknologi Modifikasi Pati
3(2-1)
Matakuliah ini menjelaskan tentang teknik modifikasi (secara fisik, kimiawi dan bioteknologi) berbagai jenis pati, pengujian sifat pati termodifikasi (secara fisik dan kimia). Selain itu dijelaskan pula tentang jenis-jenis produk modifikasi pati dan pemanfaatan produk pati termodifikasi. Amran Laga Abu Bakar Tawali 614 G5302
Evaluasi Produk Pangan
2(2-0)
Matakuliah ini membahas tentang komponen zat gizi dan bahan berbahaya dalam pangan 9
serta faktor yang berpengaruh secara alami, proses pengolahan dan penyimpanan terhadap zat gizi (nilai protein, karbohidrat, lemak, vitamian dan mineral) serta indikatornya. Jalil Genisa A. Nurfaidah R. 615 G5302
Toksikologi Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini berisi penjabaran mengenai reaksi-reaksi biokimia yang terjadi pada senyawa-senyawa toksik pada sel metabolisme dalam tumbuh manusia. Mulai dari pencernaan, penyerapan, distribusi dan akumulasi. Dampak reaksi-reaksi yang terjadi selama proses metabolisme terhadap kesehatan juga dibahas secara rinci dan meliputi dosis toksik akut dan kronis. Meta Mahendradatta Faisal Attamimi 616 G5302
Nutrifikasi Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas tentang metode-metode nutrifikasi pangan yang meliputi suplementasi asam amino dan protein, komplementari antar dua jenis protein, nutrifikasi lemak/minyak makan, fortifikasi vitamin dan mineral, serta suplementasi serat makanan. Dibahas pula tentang faktor-faktor yang mempengaruhi baik teknis maupun non-teknis. Abu Bakar Tawali Saifudin Sirajuddin 617 G5302
Mikotoksin dalam Bahan Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas mengenai berbagai jenis kapang penghasil mikotoksin yang mencemari bahan pangan, dampak mikotoksin terhadap kualitas dan nilai ekonomi produk pangan, faktor-faktor yang mempengaruhi keberadaan mikotoksin dalam bahan pangan, teknik isolasi, identifikasi dan analisis mikotoksin serta dampak mikotoksin pada kesehatan manusia, serta pengendalian dan detoksifikasi berbagai toksin yang diproduksi oleh kapang. Fahruddin 618 G5302
Pengendalian Mutu Mikrobiologis Pangan
2(2-0)
Mata kuliah ini membahas tentang pengendalian mutu pangan dan peran mikroorganisme dalam kaitannya dengan keamanan dan kerusakan pangan, strategi pengawetan pangan dan kaitannya dengan metoda-metoda konvensional dan mutakhir dalam pengolahan pangan, sistem sampling dan metode mutakhir dalam pemeriksaan mikrobiologis yang dikaitkan dengan Good Practices misalnya GAP, GHP, GMP GDP dan Transportation, traceability, risk analysis dalam rangka sanitary and phytosanitary (SPS) measures, ramalan mikrobiologi (predictive microbiology), system HAACP (Hazard Analysis Critical Control Point), ISO 9000 dan 22000 serta aplikasi HACCP dalam industri pangan. risk assessment dan mikrobiologi. Natsir Jide Mariyati Bilang
10
11
Tugas Akhir 670 G5306
Seminar Usul, Seminar Hasil, Ujian Tesis
6 SKS
Tugas akhir terdiri dari seminar usul, seminar hasil penelitian dan ujian tesis. Seminar usul penelitian membahas tentang rencana penelitian mahasiswa. Seminar hasil penelitian membahas tentang hasil penelitian mahasiswa. Penulisan jurnal dilakukan dalam dua tahap (semester) yaitu tahap awal dan lanjutan. Ujian tesis dilakukan untuk menguji penguasaan hasil penelitian secara menyeluruh. KPS
H. Aktivitas Program Magister Ilmu dan Teknologi Pangan Unhas
Study tour ke Jawa
Malang
12
CV. Arjuna Flora, Batu, Malang
FTP UGM
13
Bandung
PT. Indofood Sukses Makmur, divisi noodle, Ancol, Jakarta
14
PT. Indofood Sukses Makmur, divisi Fritolay, Tangerang, Jakarta
I. Pendaftaran Mahasiswa Baru Angkatan 2015 1. Persyaratan Jalur biasa (umum): - Lulusan S1 bidang Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, Keteknikan Pertanian, Mekanisasi Pertanian, Perikanan, Peternakan, Teknik Kimia, FKM, MIPA (Biologi dan Kimia) - IPK minimal 2,75 - Calon mahasiswa mendapat rekomendasi dari 3 orang (bergelar doktor) - Lulus ujian seleksi yang diadakan oleh Program Pascasarjana Jalur khusus (utusan daerah/ kerjasama) - Lulusan S1 yag bekerja di bidang Pertanian, Perindustrian, Perdagangan, Perkebunan, Perikanan, Peternakan. - IPK minimal 2,75 - Melampirkan surat izin dari atasan - Lulus ujian seleksi yang diadakan oleh Program Pascasarjana 2. Syarat Administrasi (dapat dilihat di http://pasca.unhas.ac.id)
15
3. Waktu Pendaftaran Pendaftaran dibuka mulai tanggal 2 Januari sampai 31 Maret 2015. Pembayaran biaya ujian seleksi sebesar Rp 500.000 melalui Bank BTN seluruh Indonesia secara on-line untuk mendapatkan user ID dan password (tertera pada bukti pembayaran). Selanjutnya pengisian formulir dilakukan secara on-line melalui http://pasca.unhas.ac.id dengan menggunakan user ID dan password. 4. Biaya Pendidikan - SPP tunggal sebesar Rp 7.500.000 per semester - Biaya registrasi semester Rp 150.000 per semester
16
17
