KEGIATAN PRIORITAS PUSAT PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI DAN KEAMANAN PANGAN
PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI PANGAN (P2KP)
PENGEMBANGAN KONSUMSI PANGAN PENINGKATAN PENANGANAN KEAMANAN PANGAN SEGAR
KEGIATAN PRIORITAS PENGANEKARAGMA N KONSUMSI DAN KEAMANAN PANGAN
A KEGIATAN PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI PANGAN (P2KP)
A. KEGIATAN UTAMA P2KP TAHUN 2015 2. Model Pengembangan Pangan Pokok Lokal (MP3L) 1. Optimalisasi Pemanfaatan Pekarangan melalui Konsep KRPL
3. Promosi dan Sosialisasi
P2KP
Anggaran Kegiatan P2KP Tahun 2015 No
Uraian
Satuan (Rp)
Volume
Keterangan
1
Bansos KRPL desa baru 2015
15.000.000
2.294 desa Per desa
2
Bansos KRPL desa lama 2014
3.000.000
1.516 desa Per desa
3
Honor pendamping kab
350.000
410 kab alokasi 10 bulan
4
Honor pendamping desa
350.000
3.810 desa alokasi 10 bulan
5
MP3L lokasi baru 2015
300.000.000 – 350.000.000
7 kabupaten Per kabupaten
6
MP3L lanjutan 2014
150.000.000
4 kabupaten Per kabupaten
7
Promosi dan sosialisasi P2KP
125.000.000
34 propinsi Per propinsi
8
Operasional Propinsi
205.000.000
34 propinsi Rata2
9
Operasional Kabupaten
57.000.000
410 kab Rata2
TUJUAN PENGEMBANGAN KRPL: Meningkatkan kesadaran, peran dan partisipasi masyarakat dalam mewujudkan pola konsumsi pangan yang B2SA
Meningkatkan partisipasi kelompok wanita dalam penyediaan sumber pangan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi kelurga.
Mengembangkan kegiatan ekonomi produktif keluarga sehingga mampu meningkatkan kesejahteraannya
KONSEP PENGEMBANGAN KRPL Dilaksanakan dalam 3 tahun dengan 3 tahapan
Tahap penumbuhan
Tahap pengembangan
Tahap Menuju mandiri
15 – 20 KK
25 – 30 KK
> 30 KK
Demplot kelompok
Pengem -bangan Menu B2SA
Kebun Bibit Kelompok
Pekarangan anggota
Kelompok KRPL 15-20 anggota
KOMPONEN PENGEMBANGAN KRPL
Demplot (sebagai laboratorium lapangan)
Pengembangan lahan pekarangan ANGGOTA
Kebun Bibit
Pengembangan Menu B2SA
Dilakukan pada lahan pekarangan Melalui pemberdayaan wanita Diutamakan untuk memenuhi kebutuhan keluarga Dikembangkan secara berkelanjutan Didampingi oleh penyuluh sebagi pendamping (desa dan kabupaten) Dikoordinasikan bersama oleh aparat kabupaten/kota
2. Model Pengembangan Pangan Pokok Lokal Pengembangan produk pangan pokok sumber karbohidrat selain beras dan terigu yang berbasis sumber daya lokal seperti sagu, ubi kayu, jagung, ubi jalar, sorghum dll.
Kegiatan : 1. Pengembangan produk pangan pokok sumber karbohidrat selain beras dan terigu yang berbasis sumber daya lokal seperti sagu, ubi kayu, jagung, ubi jalar, sorghum dll; 2. Uji coba akseptabilitas pangan pokok lokal kepada masyarakat miskin. 3. Uji laboratorium : kandungan gizi, kadar air, daya simpan. 4. Identifikasi ketersediaan dan sasaran penerima pangan lokal untuk Pangkin :
Identifikasi potensi bahan baku (jumlah dan lokasi produksi Identifikasi calon produsen/penghasil produk pangkin Identifikasi calon penerima subsidi pangan bagi masyarakat berpenghasilan rendah (jumlah rumah tangga miskin dan lokasinya) 5. Pengkajian sistem kelembagaan industri pangan pokok lokal dan mekanisme pendistribusian. 6. Pengembangan teknologi (alat dan proses) pengolahan pangan pokok lokal.
No
URAIAN
1
Identifikasi pangan lokal untuk Pangkin : Identifikasi potensi bahan baku (jumlah dan lokasi produksi) Identifikasi calon penerima subsidi pangan bagi masyarakat berpenghasilan rendah (jumlah rumah tangga miskin dan lokasinya) Identifikasi calon produsen/penghasil produk pangkin
2
3
4
Pembuatan produk pangan lokal: Pengadaan alat pengolahan pangan lokal Pangadaan alat labeling dan pengemas Pembelian bahan baku pangan lokal Uji coba produk pangan lokal kepada masyarakat : Uji selera konsumen (dimasak dan disajikan kepada masyarakat) Uji daya beli masyarakat (dijual dengan harga diatas produksi dll) Penyusunan spesifik produk (bentuk kemasan dan daya simpan) Ongkos produksi alat labeling dan pengemas Biaya Operasional Monitoring dan Pembinaan Penyusunan Laporan Sosialisasi/promosi/koordinasi
VOLUME
ANGGARAN (Rp)
1 paket
Disesuaikan kebutuhan dan rancangan produk
1 paket 1 paket 1 paket
Disesuaikan kebutuhan dan rancangan produk
1 paket Disesuaikan kebutuhan dan rancangan produk
Disesuaikan kebutuhan dan rancangan produk
No 1
2
URAIAN
VOLUME
Penyempurnaan produk pangan lokal (lanjutan produksi), antara lain: Pangadaan alat labeling dan 1 paket pengemas 1 paket Penyempurnaan alat produksi 1 paket Pembelian bahan baku pangan lokal
Biaya Operasional Monitoring dan Pembinaan Penyusunan Laporan Sosialisasi/koordinasi
ANGGARAN (Rp)
Pengadaan alat disesuaikan kebutuhan dan rancangan produk
Beras Analog
Kabuto, Sulawesi Tenggara
Papeda
Jagung Bose, NTT
Binthe Biluhuta, Gorontalo
Beras Aruk
Kapurung, Sulawesi Selatan
Tiwul, Wonogiri
Enbal, Maluku
Mie dari tepung Mocaf Cassava
Sagu Rendang, Riau
Rasi
Memasyarakatkan dan membudayakan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman kepada masyarakat melalui upaya-upaya penyebarluasan informasi, penyadaran sikap dan perilaku serta ajakan agar tercipta pola hidup yang sehat, aktif dan produktif
Rp. 100 juta untuk : a. Promosi melalui media (iklan di TV, radio, billboard, baliho, poster, dll.) b. Pameran yang difokuskan pada promosi pangan pokok lokal (tepung-tepungan dan hasil olahannya seperti: mie, beras analog, dll) sosialisasi pola konsumsi pangan B2SA;
c. Gerakan Diversifikasi kampanye kreatif dan inovatif dalam memperkaya citra pangan lokal, serta melalui pelibatan tokoh formal dan informal yang berpengaruh di masyarakat. Rp 25 juta untuk : Festival Pangan Nusantara di Padang
RAMBU-RAMBU PENGGUNAAN ANGGARAN OPERASIONAL P2KP NO
Uraian
Volume
1
Perjalan apresiasi pendamping kab ke pusat
…….
2
Perjalanan menghadiri evaluasi P2KP
……..
3 4 5 6 7 8 9
Perjalanan koordinasi/konsultasi ke pusat Perjalanan konsultasi ke provinsi ATK Honor Pengelola kegiatan Penyelenggaraan Apresiasi Pendamping desa Pemantauan dan monitoring ke desa P2KP Pelaporan
…….. …….
RAMBU-RAMBU PENGGUNAAN ANGGARAN OPERASIONAL P2KP NO Uraian 1 Perjalanan sosialisasi P2KP ke pusat
Volume ……
2
Perjalanan koordinasi/konsultasi ke pusat
…….
3 4
Perjalanan Pertemuan Evaluasi Nasional Perjalanan Menghadiri Pertemuan MP3L *
…….
5 6 7 8 9
ATK Honor Pengelola kegiatan Pertemuan Koordinasi kab/kota Pemantauan dan monitoring ke kab/kota Pelaporan * Khusus untuk propinsi dan kab/kota yang mendapat kegiatan MP3L
KEGIATAN PERTEMUAN P2KP TAHUN 2015 NO
KEGIATAN
WAKTU
LOKASI
PESERTA
1
Apresiasi Pendamping P2KP Kabupaten/Kota : - Wilayah barat - Wilayah tengah - Wilayah timur
- Minggu II Feb - Minggu II Maret - Minggu IV Maret
- Bangka Belitung - Jawa Tengah - Bali
Pendamping P2KP kab/kota
2
3
Workshop Pengembangan Pangan Lokal (MP3L)
Evaluasi P2KP
Minggu II April
DI Yogyakarta
Minggu IV Nopember
Sulawesi Selatan
BKP Provinsi dan Kab pelaksana MP3L
BKP Provinsi dan BKP Kab/Kota
B PENGEMBANGAN KONSUMSI PANGAN
B. KEGIATAN UTAMA PENGEMBANGAN KONSUMSI PANGAN 1. Analisis Konsumsi Pangan
4. Sosialisasi Pangan B2SA
Pengembanga n Konsumsi Pangan
3. Kajian/ Telaahan Konsumsi Pangan
2. Penguatan SDM
EMPAT KEGIATAN POKOK 1. Analisis Konsumsi Pangan A. Penyusunan Direktori Konsumsi Pangan B. Penyusunan Peta Pola Konsumsi Pangan C. Pengadaaan Raw Data susenas D. Rancangan Kebutuhan Konsumsi Pangan 2. Penguatan SDM Peningkatan kemampuan aparat melalui : A.Bimbingan Teknis Analisis Konsumsi Pangan berbasis Pola Pangan Harapan (bagi aparat provinsi) B.Workshop Pola Konsumsi Pangan
Lanjutan.... 3. Kajian/Telaahan Konsumsi Pangan A. Faktor koreksi Konsumsi pangan B. Pengembangan Software Analisis Konsumsi Pangan C. Harmonisasi Pola Pangan Harapan Penyusunan PPH regional Penyesuaian PPH 2150 Kkal/kap/hari 4. Sosialisasi Pangan Beragam dan Bergizi Seimbang (B2SA) A. Festival Cipta Menu B2SA B. Penyusunan bahan publikasi (Buku resep, leaflet dan poster)
RAMBU-RAMBU KEGIATAN PROVINSI KEGIATAN 1. Analisis Situasi Konsumsi Pangan Wilayah
OUTPUT Laporan
- Pengadaan data - Penyusunan hasil analisis 2. Bimbingan Teknis Analisis Konsumsi Pangan (Pelatihan aparat kabupaten/kota)
Laporan
- ATK, Honor2 - Penyelenggaraan 3. Sosialisasi Pangan B2SA
4. Mengikuti kegiatan tingkat pusat: - Festival Cipta Menu B2SA (1 OP) - Menghadiri Pertemuan Workshop Pola Konsumsi Pangan (1 OP) - Menghadiri Pertemuan Bimbingan Teknis Analisis Konsumsi Pangan Berbasis Pola Pangan Harapan (2 OP)
Leaflet/Poster
RENCANA AGENDA PERTEMUAN NASIONAL TAHUN 2015 NO
PERTEMUAN
Tempat
Waktu
Jawa Tengah
Maret
1
Workshop Pola Konsumsi Pangan
2
Bimbingan Teknis Analisis Konsumsi Pangan Berbasis Pola Pangan Harapan
Jawa Barat
Juni
3
Festival Cipta Menu Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA)
Sesuai Lokasi HPS
Oktober
C PENANGANAN KEAMANAN PANGAN SEGAR
KONSEP INDONESIA BERDASARKAN KAJIAN RESIKO Mengapa Indonesia Risk Assessment Center diperlukan? • “Pengawasan keamanan dan mutu pangan harus ditingkatkan sejalan dengan kajian risiko” • Salah satu pendekatan baru untuk mencapai tujuan MDGs tahun 2015: “Penerapan standar keamanan pangan berdasarkan kajian risiko” • Untuk dapat mengkoordinasikan keamanan pangan di Indoensia, maka diterbitkan Surat Keputusan Terpadu (SKPT) oleh Menko Kesra No. 23 Tahun 2011. Sebagai wadah dari Jejaring Keamanan Pangan Nasional (JKPN).
RENCANA KEGIATAN PENANGANAN KEAMANAN PANGAN SEGAR TAHUN 2015 PUSAT 1. Penguatan Kelembagaan Penanganan Keamanan Pangan Segar • Bimbingan Teknis Pengawas Keamanan Pangan Segar • Bimbingan Teknis Petugas Pengambil Contoh • Koordinasi, Sinkronisasi Penanganan Keamanan Pangan Segar. • FGD Keamanan Pangan Segar
2. Pengawasan Keamanan Pangan Segar • Analisis keamanan pangan segar hasil pengujian laboratorium) • Koordinasi Pengawasan Keamanan Pangan Segar • Pengadaan rapid test kit • Pemantauan keamanan pangan segar • Uji Konfirmasi Keamanan Pangan Segar • Pertemuan Jejaring Keamanan Pangan Nasional 3. Promosi Keamanan Pangan Segar • Perbanyakan Bahan Promosi (Leaflet, poster, dll.) • Sosialisasi, Promosi Keamanan Pangan Segar
PROVINSI 1. Penguatan Kelembagaan Penanganan Keamanan Pangan Segar • Mengikuti Bimbingan Teknis Pengawas Keamanan Pangan Segar • Mengikuti Sertifikasi Profesi Pengawas Keamanan Pangan Segar • Mengikuti Bimbingan Teknis Petugas Pengambil Contoh (PPC) • Mengikuti Sertifikasi Petugas Pengambil Contoh • Koordinasi, Sinkronisasi Penanganan Keamanan Pangan Segar 2. Pemantauan dan Pengawasan Keamanan Pangan Segar • Pengadaan rapid test kit • Pengujian keamanan pangan segar • Pemantauan Keamanan Pangan Segar • Pengawasan keamanan pangan segar melalui pengambilan sampel pangan segar • Menghadiri Koordinasi Jejaring Keamanan Pangan Nasional • Koordinasi pengawasan keamanan pangan segar
PROVINSI 3. Promosi Keamanan Pangan Segar • Perbanyakan Bahan Promosi • Sosialisasi, Promosi Keamanan Pangan Segar
Kabupaten/Kota 1. Penguatan Kelembagaan Penanganan Keamanan Pangan Segar • Mengikuti Bimbingan Teknis Pengawas Keamanan Pangan Segar • Mengikuti Bimbingan Teknis Petugas Pengambil Contoh (PPC) • Koordinasi, Sinkronisasi Penanganan Keamanan Pangan Segar 2. Pemantauan dan Pengawasan Keamanan Pangan Segar • Pengadaan rapid test kit • Pemantauan Keamanan Pangan Segar • Pengawasan keamanan pangan segar melalui pengambilan sampel dan pengujian pangan segar • Menghadiri Koordinasi Jejaring Keamanan Pangan Nasional • Koordinasi pengawasan keamanan pangan segar 3. Promosi Keamanan Pangan Segar • Perbanyakan Bahan Promosi • Sosialisasi, Promosi Keamanan Pangan Segar
RENCANA AGENDA PERTEMUAN NASIONAL TAHUN 2015 NO
PERTEMUAN
Tempat dan Waktu
1
Koordinasi Jejaring Keamanan Pangan Nasional (JKPN) Bimbingan Teknis Petugas Pengawas Keamanan Pangan Segar Bimbingan Teknis Petugas Pengambil Contoh (PPC)
Jatim Mei Jateng Maret
2
3
DIY April
KERTAS KERJA RKA-KL RINCIAN KEGIATAN PROVINSI DAN KABUPATEN/KOTA TAHUN ANGGARAN 2015 PROVINSI dan Kabupaten/Kota KODE PROGRAM/KEGIATAN/OUTPUT/SUBOUTPUT/ KOMPONEN/SUBKOMP/AKUN/DETIL (1) A
(2) Penanganan Keamanan Pangan Segar
1 a.
b.
c.
d. e.
Penguatan Kelembagaan Pengawasan Keamanan Pangan Segar Belanja bahan - ATK & komputer supplies - Perlengkapan peserta Belanja barang non operasional lainnya - Pertemuan koordinasi, sosialisasi penanganan Keamanan Pangan Segar Belanja jasa profesi - Honor narasumber - Honor moderator Honor yang terkait dengan output kegiatan - Honor panitia Belanja perjalanan lainnya - Penggantian transportasi peserta - Dalam rangka Bimtek/Sertifikasi Pengawas Keamanan Pangan Segar - Dalam rangka Bimtek/Sertifikasi PPC - Dalam rangka koordinasi keamanan pangan segar - Dalam rangka Pertemuan Keamanan Pangan Segar
PERHITUNGAN TAHUN 2015 VOLUME HARGA JUMLAH SATUAN BIAYA (3) (4) (5)
PKT PKT PKT
OJ OJ OB OP OP OP OP OP
(1) 2
3
(2)
Pengawasan Keamanan Pangan Segar a. Belanja bahan - ATK b. Belanja barang non operasional lainnya - Uji laboratorium - Rapid Test Kit c. Belanja perjalanan lainnya - Pengambilan sampel - Dalam rangka Pengawasan Keamanan Pangan Segar d. Honor yang terkait dengan output kegiatan - Honor pengawas
(3)
pkt pkt pkt OH OP
OB
Promosi Keamanan Pangan Segar a. Belanja bahan - Pencetakan leaflet - Pencetakan poster b. Belanja barang non operasional lainnya Promosi melalui media
explr explr pkt
(4)
(5)
