19 november 2011 27 ste jaargang
11
Nieuws
nr.
Uitslagen Nationale Winkelcompetities bekend
Nationale Competities
Kaas & Delicatessen Branchefeest De titel ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2012’ en het bijbehorende Gouden Kaasmes zijn gewonnen door Kaashandel De Brink in Deventer. De titel ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel 2012’ en gelijknamige trofee gingen naar Caulils Delicatessen in Amsterdam. Dat werd 15 november bekendgemaakt tijdens het Kaas & Delicatessen Branchefeest in De Flint in Amersfoort. Het is de vijfde keer dat Wim Maassen van den Brink, van Kaashandel De Brink, de prestigieuze titel in de wacht sleept. Voor Maarten van Caulil was het de eerste keer. Deelprijzen In de productcategorieën Boerenkaas, buitenlandse kaas en noten zijn deelprijzen behaald. De titel ‘Nederlands Beste Boerenkaasspecialist 2012’ ging naar ’t Zuivelhoekje in Wageningen. Kaashandel De Brink in Deventer werd uitgeroepen tot ‘Nederlands Beste
Buitenlandse Kaasspecialist 2012’ en Kaas en Zo in Hellevoetsluis tot ‘Nederlands Beste Notenspecialist 2012’. Passie Naast de liefde voor de producten die zij verkopen, delen de winnende ondernemers ook de passie voor het ondernemen, het verder kijken dan je eigen winkel. De uitnodiging van de winnaars was duidelijk: “Kom vooral langs en we vertellen met plezier wat we gedaan hebben om dit te bereiken!”
Kwaliteitscertificaten De winkels die niet in de prijzen vielen, gingen niet met lege handen naar huis. Voor alle gecertificeerde foodspeciaalzaken lag een tas klaar met promotiematerialen en een juryrapport. Paul Odijk, van Paul! Mediterrane Smaken in Baarn, kreeg het eerste exemplaar uitgereikt. Foto-impressie Kijk voor een sfeerimpressie van de avond, de wedstrijduitslagen en foto’s van de winnaars op www.foodspecialiteitenwinkels.nl.
Uitgelicht
Een Frisse Blik op het Vakcentrum Het levensmiddelenlandschap verandert op dit moment in een rap tempo. Marktposities en marges komen verder onder druk te staan. Meer dan ooit moeten ondernemers alle zeilen bijzetten om klanten te binden. Meer dan ooit heeft de zelfstandige detaillist ondersteuning nodig vanuit het Vakcentrum. Juist daarom is het goed dat zelfstandige ondernemers lid zijn van het Vakcentrum. Dankzij het lidmaatschap zijn zij ervan
verzekerd dat het Vakcentrum de belangen op zoveel mogelijk gebieden behartigt. Maar leden kunnen meer uit het lidmaatschap halen. Naast het collectieve element van het lidmaatschap zijn er veel individuele voordelen te behalen. Daarom bezoeken wij de komende maanden alle leden om met hen van gedachten te wisselen over de diensten en producten die wij kunnen bieden.
Frisse Blik Tijdens het gesprek ontvangt elk lid van ons naast nuttige informatie ook een Frisse Blik.
Beleidszaken
2
Achter de schermen Het Vakcentrum staat zijn leden met raad en daad bij. Ook door belangenbehartiging op beleidsniveau. Het Vakcentrum volgt beleidsontwikkelingen op de voet en probeert deze, waar mogelijk, te sturen. Een blik achter de schermen van uw brancheorganisatie. Het Vakcentrum heeft vertegenwoordigers in tal van raden en besturen, zowel op nationaal als Europees niveau. Zij houden zich onder meer bezig met de volgende onderwerpen. Pinstoringen repeterend verhaal Ondernemers werden onlangs opnieuw getroffen door een pinstoring. Op een zaterdagochtend lukte het ongeveer 20% van de klanten die wilden pinnen in eerste instantie niet te betalen. Ook afgelopen woensdagochtend waren er weer pinstoringen. Op 17 september werden winkeliers in ons land ook al getroffen door een storing. Na een tweede poging lukte het meestal wel. Het probleem zat bij Equens, de verwerker van elektronische betalingen. De storing van afgelopen woensdag kwam ironisch genoeg als gevolg van gepland onderhoud. Naar aanleiding van deze storingen is een gesprek gevoerd met Equens. Met betrekking tot de laatste storing is aangegeven dat in ieder geval tot januari geen onderhoud meer mag plaatsvinden. De ‘laatste’ storingen zijn de spreekwoordelijke druppels die de emmer doen overlopen. Nadrukkelijk moet gekeken worden naar de oorzaken van deze storingen en ook de mogelijkheid van offline pinnen moet als serieuze optie worden bestudeerd. Het signaal is richting Equens duidelijk afgegeven. Eind november vindt een bezoek aan Equens plaats.
Parkeren ingezet bij ‘concurrentieslag’ Steeds meer gemeenten voeren het ‘realtime parkeren’ in. Dat betekent dat de consument niet meer per uur hoeft te betalen wanneer hij zijn auto parkeert, maar dat men per minuut of per paar minuten afrekent. Dit gebeurt onder andere in Veenendaal en in Spijkenisse.
winkelgebieden. Parkeertarieven kunnen daar een rol in spelen. Consumenten moeten goed bij de winkels kunnen komen en voor een redelijk tarief de auto kunnen parkeren. Het Vakcentrum pleit binnen Detailhandel Nederland er reeds enkele jaren voor dat er per minuut wordt betaald. Steeds meer gemeenten geven hier gehoor aan.
De gemeente Spijkenisse heeft de vernieuwing van het stadscentrum en de bouw van vier parkeergarages in dat kader aangegrepen om het tariefsysteem te wijzigen. De wethouder: “Het moet de bezoeker van onze stad zo aantrekkelijk mogelijk worden gemaakt. Daar hoort dus het ’realtime’ systeem bij, wat bij ons neerkomt op het afrekenen per vier minuten. Het nieuwe beleid gaan wij uitvoeren op een kostendekkende manier. Het gaat om het faciliteren van parkeermogelijkheid, niet om het verdienen eraan. De auto is in ons parkeerbeleid dus géén parkeermelkkoe.”
Winkelverboden in de lift Bij een winkelverbod wordt een dief of overlastgever voor een bepaalde periode de toegang tot de winkel ontzegd. Wanneer iemand met zo’n verbod evengoed de winkel binnenkomt is er sprake van lokaalvredebreuk. Een winkelier kan zelf een verbod opleggen of samenwerken met collegawinkeliers. In dat laatste geval is sprake van een collectief winkelverbod en kan de dader geen van de aangesloten winkels meer binnen. Het aantal winkelverboden laat een groei zien. Dit jaar komt het aantal winkelverboden uit op zo’n 10.000!
Het is belangrijk dat parkeerbeleid van een gemeente bijdraagt aan de bereikbaarheid van
Wanneer u meer wilt weten over winkelverboden kunt u contact opnemen met het Vakcentrum.
New Balls Please Let op! Nieuwe datum, nieuwe locatie: Dinsdag 24 januari 2012 te Vreeland Binnenkort ontvangen alle leden een uitnodiging voor de nieuwjaarsbijeenkomst van het Vakcentrum. Aanmelden Aanmelden kan al op www.vakcentrum.nl/newballsplease
Inhoudsopgave
Verder in deze editie
Mkb-ondernemers
Op pagina 4 een artikel uit de praktijk van een bedrijfseconomisch adviseur over bedrijfsverkoop
VakcentrumNieuws spreekt ZO2Z provinciewinnaar Arno Odink. Op pagina 7 leest u het interview met hem
Ze zijn de motor van de samenleving. Ze scheppen banen en staan voor veel innovaties. Ze hebben lokale meerwaarde en dragen vaak bij aan de leefbaarheid van de omgeving.
De vaste rubriek Uit de praktijk geeft antwoord op een veelgestelde vraag. Zie pagina 5
Op pagina 8 leest u een reportage over de Nationale Fooddag 2011.
Het mkb is belangrijk. Of niet zo?
Mijlpaal
Op pagina 6 een praktijkverhaal over Slachtofferhulp
Vakcentrum feliciteert... Cartouche Veenbrink en medewerkers met de opening van hun vernieuwde supermarkt op dinsdag 25 oktober in Amstelveen Marcel Heijmans en medewerkers met de opening van hun nieuwe Emté op woensdag 26 oktober in Oudewater Jaap Lammerts en medewerkers met de opening van hun nieuwe specialiteitenwinkel op vrijdag 28 oktober in Drachten Doede Simonides en medewerkers met de opening van hun nieuwe Coop op dinsdag 8 november in Vledder Frans Janssen en medewerkers met de opening van hun vernieuwde Spar op 10 november in Hummelo
Attentie
Bertjan van der Beek en medewerkers met de opening van hun vernieuwde Spar op 16 november in Vuren.
Spookfactuur Proweb Office Products En weer is er een nieuwe spookfactuur gesignaleerd: Proweb Office Products - Webapplicatie aanbieding 2011. Ook nu is in de ‘kleine lettertjes’ te vinden, dat dit een aanbod is en geen factuur. Zodoende is er geen enkele betalingsverplichting en hoeft u verder geen actie te ondernemen richting dit bedrijf.
Voorbeelden melden Heeft u ook een dergelijke aanbieding ontvangen? Meld dit dan via
[email protected]
Bij de leden van de Tweede Kamer is het (enkele uitzonderingen daargelaten) de vraag of zij het mkb hoogachten. Ik mocht onlangs met andere leden van het MKB-hoofdbestuur een bezoek brengen aan de vaste Kamercommissie E,L&I (Economische Zaken, Landbouw en Innovatie). Alle mkb-geledingen waren vertegenwoordigd. Helaas kan dit niet gezegd worden van de politieke partijen. Volgende week organiseert de Tweede Kamer een rondetafeldiscussie over de toekomst van de productschappen en bedrijfsschappen. Niet alleen de levensmiddelendetailhandel, die betrokken is bij beide schappen, wordt niet gehoord; ook de totale detailhandel niet. Deze sector, die in de top 3 van de grootste economische sectoren van Nederland staat, is niet uitgenodigd. Een sector met heel veel mkb-ondernemers. Neen, de Tweede Kamer prefereert de discussie met anderen. Dat is jammer, want zijn de Kamerleden geen volksvertegenwoordigers en horen zij niet tot het volk, die mkbondernemers? mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur
3
Vakcentrum Bedrijfsadvies
4
Voorbereiden op verkoop bedrijf Vakcentrum Bedrijfsadvies staat u met raad en daad terzijde bij problemen die u dagelijks tegenkomt in de bedrijfsvoering. Het is voor u immers onmogelijk om specialist op elk werkterrein te zijn. Daarom biedt het Vakcentrum onafhankelijk, deskundig en betaalbaar advies, op onder meer bedrijfseconomisch, juridisch en fiscaal gebied. In deze rubriek leest u voorbeelden en tips uit de praktijk van onze adviseurs. Een bedrijfseconomisch probleem staat nu centraal. Heeft u plannen om uw bedrijf over enkele jaren te verkopen? Dan heeft u wellicht ook het advies gekregen om nú al de nodige voorbereidingen te treffen. Maar waarom geven adviseurs dit advies eigenlijk? En wat bedoelen ze precies met ‘voorbereidingen’? VakcentrumNieuws legt het u uit! Er zijn tal van aspecten waarom een lange en goede voorbereidingstijd zich later terugbetaalt. We noemen er vijf: Rechtsvorm Als u uw onderneming niet in een BV-vorm exploiteert, kan het zijn dat het voordelig is dit ter voorbereiding op de verkoop wél te doen. Als u wel in de vorm van een BV exploiteert, is het wellicht verstandig vastgoed of andere zaken uit uw BV te halen. In onze branche is het overigens eerder uitzondering dan regel dat de aandelen van de BV door de koper worden gekocht, dus dáárom hoeft u de BV niet in. Meestal gaat het om een activatransactie waarbij de activa uit de BV wordt verkocht. Maar er kunnen in uw specifieke situatie, afgezien van fiscale redenen, ook nog andere motieven zijn waarom inbreng in de BV, of wijziging in de BV- structuur, aan te bevelen is.
Bedrijf
TE KOOP Onroerend goed Als uw bedrijfspand uw eigendom is en u aan de koper van uw bedrijf wilt gaan verhuren, laat dan tijdig doorrekenen wat daarbij de beste oplossing is. Is verhuur wel beter dan verkoop en is het haalbaar in verband met de fiscale en financiële consequenties? Als u besluit te verhuren, kijk dan of verhuur vanuit de BV wel echt aantrekkelijker is dan het pand overdragen naar uw privévermogen, eenmalig afrekenen met de fiscus en vervolgens de huur fiscaal vriendelijk genereren in box 3.
zijn dan wanneer u volop in uw bedrijf meedraait. Tracht de loonkosten terug te brengen naar een gangbaar niveau, wanneer dat nu nog niet het geval is. Speel daar ook goed op in bij het aanstellen van nieuw personeel, of bij het verlengen van arbeidscontracten. Een koper wil het liefst een tekort aan medewerkers bij de overname, zodat hij zelf kan bepalen met welke mensen en hoeveel uur hij/zij dat zal aanvullen. Te veel medewerkers c.q. uren bij de overname zullen ten koste gaan van de opbrengst.
Omzet en marge Wellicht bent u een omzetgerichte ondernemer en neemt u een lagere marge voor lief. Of bent u juist een goede margebewaker en laat u liever wat omzet liggen? Voorbereiden voor de verkoop betekent optimaliseren van deze beide elementen. Het gaat om het laten zien welke omzet er in uw bedrijf mogelijk is, maar ook de bruto winstmarge moet (aantoonbaar) goed zijn en passen bij de formule.
Ziek/arbeidsongeschikt Heeft u op het moment van overname (langdurig) ziek personeel, dan zal de koper de extra kosten die dit de komende jaren voor hem met zich meebrengt willen terugzien in een lagere koopsom. Nu heeft u de gezondheid van uw personeel natuurlijk niet in de hand, maar als u weet dat dit consequenties heeft en u zorgvuldig omgaat met dit soort situaties kan het uiteindelijk wel geld opleveren.
Loonkosten Wanneer u het de laatste jaren al een beetje rustig aan bent gaan doen, is dat natuurlijk prima. Maar dat betekent dan ook dat uw loonkosten wellicht hoger zullen
Meer weten? Heeft u nog vragen naar aanleiding van dit artikel of wilt u advies bij de verkoop van uw bedrijf? Bel dan met Vakcentrum Bedrijfsadvies: (0348) 41 97 71.
Als ondernemer heeft u vast wel eens een bedrijfseconomische, juridische of andere vraag waar u zelf niet uitkomt. Gelukkig kunt u dan contact opnemen met de adviseurs van het Vakcentrum. Zij zitten er speciaal voor u en kennen de wet- en regelgeving tot in de puntjes. In deze vaste rubriek leest u het antwoord op een praktijkvraag. Vraag Deze maand viel een rekening van 328 euro op de mat van de Stichting Reprorecht voor het jaar 2011. Kan dat zomaar? Moet ik dat betalen? Antwoord Ja, dat kan zomaar en nee u hoeft niet zomaar te betalen. Er ligt een juridische basis voor deze rekening. De Stichting Reprorecht is dus gerechtigd om deze rekening naar u toe te sturen. Waar u natuurlijk wel voor moet uitkijken - en dat geldt voor elke rekening - is dat de rekening inderdaad van de Stichting Reprorecht afkomstig is. Voordat u het weet zijn acquisitiefraudeurs actief. U kunt wel op verschillende manieren omgaan met de nota. Op de eerste plaats kunt u akkoord gaan met deze rekening en simpelweg de factuur betalen. Natuurlijk is het wel verstandig om de gegevens op de factuur te controleren. Er geldt namelijk ėėn standaardbedrag per medewerkersklasse. Simpelweg betalen is de makkelijkste methode, maar u bent al snel te duur uit. Dit geldt vooral voor ondernemers met veel medewerkers. De tweede mogelijkheid lijkt op het eerste oog iets ingewikkelder. Op een formulier (dat u kunt downloaden op www.vakcentrum.nl) geeft u het totale jaarlijkse kopieervolume aan. Dit volume vermindert u met die kopieën waarvan u kunt aantonen dat die gemaakt zijn door uw klanten. Het aantonen van het aantal door klanten gemaakt kopieën mag op een eigen (administratieve) wijze. De rekening wordt in veel gevallen door het toepassen van deze regeling teruggebracht met honderden euro’s! De laatste optie blinkt uit in eenvoud, maar kan wel een forse administratieve staart krijgen. U wilt bijvoorbeeld helemaal niets betalen omdat u geen reprorechtplichtige kopieën maakt. Wellicht dat de Stichting geen actie gaat ondernemen, wellicht ook dat het uiteindelijk zal leiden tot een juridische procedure. In ieder geval kunt u gedurende enige tijd briefjes, telefoontjes en/of aanmaningen verwachten. Met bovenstaande opties kan in de meeste gevallen het bedrag op de factuur sterk worden teruggebracht. Uw telefoontje loont!
Het Vakcentrum werkt samen met diverse organisaties om de belangen van de leden te behartigen. Samenwerking versterkt de lobby en levert het beste resultaat. Aan het woord Jan Kat, voorzitter van de Stuurgroep Cao Winkels binnen het CBL.
In the picture
Vraag & Antwoord
Uit de praktijk
5
Samen met een groot aantal deskundigen worden binnen de Stuurgroep de onderhandelingen voor de nieuwe cao voorbereid en formuleren we een advies aan het bestuur om het mandaat voor de onderhandelingen vast te stellen. Het is in toenemende mate van belang om goed en snel te communiceren. Vakbonden gebruiken nieuwe media en zijn daarmee snel, maar wel vaak ongenuanceerd. Tijdens de nu lopende onderhandelingen werken we met een pamflet waarin kort en in begrijpelijke taal wordt uitgelegd wat werkgevers aan de vakbonden hebben aangeboden. We merken dat dit wordt gewaardeerd en zien in de praktijk dat medewerkers vaak ook niet begrijpen waarom onderhandelingen zo lang moeten duren. Samenwerken is belangrijk. We zien het bij de cao, maar ook in het pensioenfonds. Ik ben daar met vier andere werkgeversvertegenwoordigers bestuurslid. Ook hier blijkt maar al te vaak dat samenwerking ons verder brengt. Ons fonds staat er relatief gezien goed voor en we kunnen als bestuur, mede dankzij constructief overleg met de werknemersvertegenwoordigers, slagvaardig optreden. Pensioenpremies hebben een behoorlijk aandeel in de personeelskosten, dus het is van belang om de premies niet verder te laten stijgen. Binnen het CBL doen we natuurlijk meer dan alleen afstemming en mandaatvaststelling voor de cao. We praten over maatregelen over de verkoop van alcohol aan jongeren, energiebesparing en duurzaamheid. Het valt mij op dat de leden van het CBL het gezamenlijk belang van al deze onderwerpen inzien. Mijn pleidooi is, ook krachtig naar voren gebracht binnen mijn eigen organisatie van werkgevers, VGL, om de krachten ook binnen de detailhandel te bundelen. De vorming van Detailhandel Nederland is een eerste stap. Detailhandel Nederland moet dé koepelorganisatie voor de detailhandel worden. Door aansluiting te zoeken met de totale food, maken we onze positie krachtig naar de centrale werkgeverskoepel VNO-NCW / MKB-Nederland. Hiermee krijgen we als detailhandel meer invloed op het centrale beleid en vragen we aandacht voor onze arbeidsintensieve sector en de problematieken die daar spelen. Zo hebben weinig andere sectoren belang gehad bij de kleinebanenregeling en het is mijn overtuiging dat we die daarom zijn kwijtgeraakt. Een kractige inbreng op centraal niveau is onontbeerlijk.
6
Agressie en geweld op de winkelvloer
Vakcentrum ZorgPortaal
Slachtofferhulp bittere noodzaak Overvallen, maar ook verbaal en fysiek geweld in winkels, kunnen leiden tot serieuze klachten en mogelijk zelfs tot arbeidsongeschiktheid. Een goede eerste opvang van ondernemers en winkelmedewerkers na een ernstige gebeurtenis voorkomt veel problemen op de langere termijn. Daarom is het een positieve ontwikkeling dat steeds vaker slachtofferhulp wordt ingeschakeld. Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) verzorgt de eerste ‘24 uurs dekking’. Elke detaillist kan hier gebruik van maken. Ondernemers aangesloten bij het Vakcentrum ZorgPortaal hebben recht op een aanvulling op deze ‘24 uurs dekking’. Helaas in veel gevallen bittere noodzaak! Een praktijkervaring toont dit belang andermaal aan. Naam winkel: Plus Van Tilborgh, Locatie: Sprang-Capelle Ondernemer: Philip van Tilborgh “Ik heb al best wat meegemaakt als ondernemer. Maar wat ons in december 2010 is overkomen, spant toch wel de kroon.” Zo begint Philip van Tilborgh zijn verhaal. Plus van Tilborgh is gevestigd in Sprang-Capelle, een dorp vlakbij de Efteling. Op een dag in december 2010 staan een man en een vrouw bij de kassa. Ze hebben boodschappen gedaan maar zetten niet alles op de band om af te rekenen. Van Tilborg: “We hadden ze al in de gaten. Na het afrekenen van de boodschappen op de band vraagt de eerste medewerkster of ze een tascontrole mag doen. De vrouw weigert en duwt mijn medewerkster opzij. Ze lopen naar buiten.” Vechtpartij Eenmaal buiten aangekomen wil het personeel van de supermarkt
ze staande houden. De dievegge staat op het punt om de medewerkster een klap te geven, de ondernemer springt ertussen om de medewerkster te beschermen. Dan ontstaat er een vechtpartij. Vervolgens loopt het echt uit de hand. De dievegge valt Van Tilborgh aan, bijt hem verschillende keren, onder andere in zijn oor, gezicht en armen. De man die bij de vrouw hoort, springt achter op zijn rug. Hij bloedt inmiddels behoorlijk. Toch weten ze met elkaar het koppel in de toegangssluis van de winkel te brengen. Daar maken de twee zo’n stampij dat gevreesd wordt dat de dikke glazen deuren kapot gaan. “Via 112 is inmiddels alarm geslagen. De politie is gelukkig snel ter plekke en heeft ze afgevoerd.”
van Slachtofferhulp Detailhandel heeft mij nieuwe inzichten gegeven waarmee ik mijn medewerkers goed kon helpen. En als zij behoefte hadden aan een gesprek met Slachtofferhulp Detailhandel dan kon dat uiteraard.” Dit is uiteindelijk niet gebeurd, het idee dat ze bij hem terecht konden heeft hen rust gegeven. Philip van Tilborgh raadt andere ondernemers aan om in een dergelijke situatie altijd Slachtofferhulp Detailhandel in te schakelen: “Ik vind het belangrijk dat deze regeling er is. Agressiviteit en criminaliteit nemen helaas toe en de expertise van de hulpverleners van Slachtofferhulp Detailhandel is een goede ondersteuning.”
Slachtofferhulp Meer informatie De consternatie in de winkel is Heeft u vragen over Slachtoffergroot. Zowel onder de medehulp Detailhandel of de dekking werkers als onder de aanwezige van het Vakcentrum ZorgPortaal, klanten. Ik krijg van de politie neem dan contact op met het het advies om naar mijn huisarts Vakcentrum, (0348) 41 97 71. te gaan voor een medisch onderzoek”, vertelt Van Tilborgh. De politie maakte hem ook attent op Slachtofferhulp Detailhandel. Hij heeft de volgende dag gebeld om een afspraak te maken. Van Tilborgh: “Ik ben zelf nuchter. Ik heb een kaderfunctie bij de vrijwillige brandweer vervuld en dan zie je ook van alles. Maar ik wilde handvatwww.hbd.nl ten bij de ondersteuning van mijn personeelsleden. De enorme ervaring van de hulpverlener Een initiatief van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD)
HBD Slachtofferhulp Detailhandel
0800-0801 Bij agressie, geweld, overval of ongeval
GRATIS HULP
Arno Odink, C1000-ondernemer in Emmeloord
7
ZO 2Z Award winnaar 2011
‘Bij ons zijn mensen geen nummer’ Elke twee jaar reikt het Vakcentrum de ZO²Z Award (Zelfstandig Ondernemer Onderscheidt Zich) uit. Een belangrijke onderscheiding, voorbehouden aan een selecte groep succesvolle ondernemers. Provinciewinnaars van Flevoland waren Arno en Elly Odink. Samen runnen zij een C1000 in Emmeloord. VakcentrumNieuws sprak met Arno Odink. Wat heeft het winnen van de ZO2Z Award je opgeleverd? “Zeer veel positieve reacties, zowel van klanten als ondernemers. Daarnaast is de omzet flink gestegen. We hebben dan ook veel aandacht besteed aan het winnen van deze titel. In de winkel hadden we posters opgehangen en buiten wapperde een grote vlag met de vermelding ‘provinciewinnaar’.” Hoe houd je het succes vast? “Door lokaal betrokken te blijven en regelmatig leuke acties te organiseren. Met Sint Maarten hebben we bijvoorbeeld speciale Sint Maarten-zakjes uitgedeeld. En in januari ontvangen klanten voetbalplaatjes bij hun boodschappen. Het geheim van goed ondernemerschap is actief bezig blijven, op alle mogelijke manieren. Je moet in the picture blijven.” Emmeloord telt een groot aantal supermarkten. Waarin onderscheidt jouw supermarkt zich van de andere? “Bij ons zijn klanten geen nummer. Ze worden ook niet overdreven vriendelijk behandeld, maar gewoon normaal. Dat werkt. Mensen voelen zich hier thuis, alsof ze in een buurtsupermarkt zijn. De formule C1000 past bovendien bij het bestedingspatroon bij de bevolking. De mensen in
Emmeloord zijn niet op zoek naar exclusiviteit, maar naar lekkere en betaalbare producten. Eigenlijk zijn de mensen hier redelijk nuchter.” De supermarkt trekt ook veel klanten die niet uit Emmeloord komen. Hoe krijg je dat voor elkaar? “Emmeloord vervult een regiofunctie en daar profiteren wij als supermarkt ook van. We krijgen mensen in de winkel uit Urk, Lemmer en de omliggende dorpen die speciaal naar Emmeloord komen voor de winkelvoorzieningen.” Eerder dit jaar gaf je aan dat je uitbreidingsplannen hebt, maar dat de onderhandelingen met de verhuurder nog lopen. Is dit nog steeds zo, of is de uitbreiding nu een feit? “We zijn eruit gekomen met C1000 (de verhuurder, red.) en op dit moment bezig met het aanvragen van een bestemmingsplan. Ik voorzie geen problemen, die uitbreiding komt er. Als alles volgens plan verloopt, kan de nieuwe winkel in september /
oktober volgend jaar worden geopend.” Heb je nog andere toekomstplannen? “Ik heb de ambitie om in de toekomst meerdere supermarkten te openen, maar dat hangt ook af van wat er landelijk met C1000 gebeurt. Wie neemt de formule over en wat voor consequenties heeft dat voor de winkels? Ik concentreer me nu vooral op mijn eigen zaak. Pas als de onderhandelingen met C1000 zijn afgerond, kijk ik wat er verder mogelijk is.” Heb je nog een goede tip voor toekomstige ZO2Z deelnemers? “Ja, die heb ik wel. Je moet als ondernemer heel goed kijken naar je marktgebied. Wat wil jouw klant? Dáár moet je op inspelen. Qua producten, maar ook qua inrichting en bediening. Soms betekent dit dat je andere keuzes moet maken dan je zelf zou hebben gemaakt. Als ik in mijn winkel bijvoorbeeld een tapasbar zou openen, zou ik de plank volledig misslaan. Dat past niet bij het type publiek dat hier komt.”
8
‘Het is een uitdaging om jonge mensen enthousiast te maken’ Ondernemerschap in de supermarktbranche. Dat was het thema van de Nationale Fooddag 2011, op 3 november jl. Het Vakcentrum, dat dit jaar zorgde voor de invulling van het programma, organiseerde een interessante bijeenkomst voor mbo- en hbo-docenten.
Na de opening door voorzitter Harrie ten Have ging directeur Patricia Hoogstraaten in op het succes van ondernemerschap in de branche. “Duidelijk is dat een zelfstandige ondernemer het verschil kan maken. Een goede opleiding is hierbij essentieel.” Speech Wim Eijkemans Wim Eijkemans, die onlangs werd uitgeroepen tot ‘Beste Praktijkopleider 2011’, onderstreept het belang van opleiden. In eerste instantie begon hij met opleiden vanuit commercieel oogpunt. Hij is ervan overtuigd dat vakmanschap resulteert in klantvriendelijkheid, waardoor de klant enthousiast wordt gemaakt. Later werd hij echter door een gepassioneerde ROC-opleider geïnspireerd om met zijn opleidingsbeleid jonge mensen met een achterstand een kans te bieden op een betere toekomst. “Het is werkelijk gelukt om een aantal jongeren te redden uit de goot en enthousiast te krijgen voor het vak.” Toch vinden verschillende docenten het lastig om moeilijke leerlingen te plaatsen. Volgens Eijkemans moeten de leraren ook bij zichzelf te rade gaan. “Een telefoontje is niet voldoende. Inspireer de ondernemer en kom niet alleen met het verhaal aan dat er subsidie voor te krijgen is.” Uiteraard kunnen deze subsidies en de fiscale aftrekbaarheid de drempel wel verlagen. Winkelbezoeken Voor de winkelbezoeken, die daarna op het programma stonden,
werd de groep docenten in tweeën gesplitst. Iedere groep ging per bus naar drie topondernemers. In totaal werden er vier ondernemers bezocht, te weten: Jos van den Berg (Albert Heijn – Uithoorn), Giel Smits (Plus – De Meern), Carl van Dam (Jumbo – Hilversum) en Hans Geveling (Albert Heijn – Vleuten). Harrie ten Have zat in de ‘blauwe bus’. Met 19 docenten ging hij naar de winkels van Geveling, Van Dam en Smits die het bezoek zeer goed hadden voorbereid. Geveling gaf een presentatie over het opleiden van medewerkers op alle niveaus. Van Dam had een interessant verhaal over maatschappelijk verantwoord ondernemen en Smits ging in op de relatie tussen een franchisegever en franchisenemer. De ondernemers vinden het belangrijk dat er aandacht is voor opleidingen. En dan niet alleen op leidinggevend niveau. Een goed opleidingsniveau van álle medewerkers is immers bepalend voor het succes van de winkel. Bij zelfstandigen zijn de doorgroeimogelijkheden goed. Dat komt ook door de aandacht die er is voor opleidingen. Geveling gaf in dat kader een mooi voorbeeld. Eén van zijn personeelsleden was begonnen als vakkenvuller en behoorde nu tot het management. De docenten waren onder de indruk van de betrokkenheid van de zelfstandige ondernemers. Ze von-
den het interessant om te horen dat er zoveel wordt geïnvesteerd in winkelpersoneel. Ten Have kijkt dan ook met een tevreden gevoel terug op de Nationale Fooddag 2011. “Het was een nuttige dag, waarbij we de meerwaarde van de zelfstandigen goed hebben kunnen laten zien. De winkelbezoeken hebben duidelijk gemaakt dat er in de branche – en met name bij zelfstandigen – tal van opleidingsmogelijkheden zijn. Jongeren krijgen daardoor de kans zich te ontwikkelen en een mooie toekomst op te bouwen in de foodretail.”
Colofon
Reportage
Nationale Fooddag 2011
Redactie: Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E
[email protected] I www.vakcentrum.nl Druk:
Weevers Grafimedia Vorden
