Jídelní lístek Studené předkrmy 80g Galantina z králíka s mozaikou kuřecího masa, šunky, zeleniny a pistáciemi, bageta 85,80g Paštika z husích jater se zeleninovou marmeládou, pečivo 68,80g Formanské vepřové výpečky zalité v sádle k mazání na chléb 62,Polévky 0,3l Polévka dle denního menu 28,Voňavý vývar z hovězího hrudí a morkových kostí s játrovými nočky, domácími nudlemi a zeleninou 35,Veloté z kořenové zeleniny s restovanou anglickou slaninou a krutony s lanýžovým olejem 38,Pokrmy k pivu 150g Hovězí tatarský biftek z pravé svíčkové s 3ks topinkami Na přání nemíchaný zvlášť s klasickou oblohou na tatarský biftek 245,1ks Pečená bageta plněná grilovaným kuřecím masem a zeleninovým salátem s pikantní majonézou 77,2ks Smažené tvarůžky podávané na topince, sypané cibulí a mletou paprikou 58,1ks Švejkovská topinka s česnekem, obložená restovanou anglickou slaninou, sázeným vejcem a kyselou okurkou 78,100g Cuketová rolka plněná kuřecím masem a uzeným sýrem, zdobená trhaným salátem 87,-
Šéfkuchař doporučuje 350g Konfitované kachní stehno v tymiánovém sádle, červené zelí dušené na karamelu a červeném víně s jablky, bramborová roláda 189,200g Pomalu dušená hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně, podávaná s bramborovo-celerovou kaší, zdobená opečenou kořenovou zeleninou 185,150g Domácí bramborové lokše plněné restovaným kuřecím masem a smetanovým listovým špenátem, zdobené smaženou cibulkou a zakysanou smetanou 158,Klasika české kuchyně 150g Svíčková na smetaně z hovězího válečku, brusinky, citron, šlehačka, domácí babiččiny žemlové knedlíky 160,180g Vepřové výpečky z plecka pečené s houbami, listový špenát, chlupaté knedlíky 154,250g Kuřecí stehno z Vodňan, dušené na paprice, domácí kynuté knedlíky 158,Něco z rakouské kuchyně 180g „Tafelspitz“ – pomalu vařená hovězí květová špička ve voňavém vývaru, bramborové rösti, pažitková a jablíčková omáčka s křenem 189,- Kč 150g Vídeňský smažený řízek z telecího masa, petrželkové brambory, brusinky 210,Favorit na talíři 200g Flank steak – filetovaný steak z hovězího pupku, připravený na grilu, douzený na bukových pilinách, pyré z červených fazolí, rajčatové concasé a zapečené brambory 277,-
200g Filetovaný steak z kachního prsíčka připravený na grilovací pánvi s čerstvým tymiánem, zeleninové concasé a špenátová amoleta 242,180g Pomalu pečená jehněčí kýta na rozmarýnu, bramborová kaše s celerem, zdobená restovanými jablky, cuketou a celerem 248,Steaky 200g Beefsteak z pravé hovězí svíčkové 275,200g Steak z vepřové panenky 178,300g Steak z vepřové krkovičky 142,200g Steak z kuřecího prsíčka 125,Vhodné přílohy: Zelenina 150g Fazolové lusky s restovaným uzeným bůčkem 42,250g Restovaná zelenina na olivovém oleji 55,100g Restovaná směs hub na cibulce s anglickou slaninou 62,Omáčky 80g Jemně pálivá rajčatová omáčka 20,80g Barbecue omáčka 20,80g Smetanová sýrová ze sýru Niva 28,80g Houbový krém 38,Standardně připravujeme steaky Rare – jemně propečený, Medium – růžový střed nebo Well done – zcela propečený (šťavnatost se vytrácí, steak je tužší) Ryby 250g Filety z Punkevního pstruha, pečené na bylinkovém másle, restovaná kořenová zelenina
222,200g Na olivovém oleji pečený filet z candáta, sypaný houbovou moučkou, zelenina ratatouille 265,200g Filet z lososa vařený ve vinné páře s citronem, smetanový listový špenát a grilovaná cherry rajčátka 250,Ryby solíme maldonskou solí – skvost z Britské kuchyně. Bělostná vločková sůl z Maldonského jezera u pobřeží Essexu. Křehké vločky, chutnají čistě po moři. Překvapí sladkou stopou, kterou zanechá v ústech. Dětská jídla z Pohádkového království šneka Krasíka
80g Kuřecí prsíčka pečená na másle s omáčkou ze cherry rajčat, těstoviny 97,80g Smažení kuřecí rarášci, obalení v bylinkovém těstíčku, bramborová kaše, ozdoba z mrkvového salátu 92,Jídla z pánve a grilu 210g Olomoucké medailonky z vepřové panenky, zapečené syrečky s cibulí, sypané mletou paprikou, zdobené zelným salátem 183,200g Filetovaná vepřová panenka, špikovaná čabajskou klobásou, připravená na grilu, podlitá houbovým krémem 192,200g Vepřová kotleta s kostí pečená na grilu se šalvějí, pečené jablko plněné husími játry na cibulce 176,200g Kuřecí steak pečený v medovo - hořčičném glazé, v doprovodu pečené červené řepy 147,200g Pikantní vodňanské kuřecí supreme (kuřecí prsíčka s kůží a částí křidélka) připravená na grilu, podlitá brokolicovým krémem
155,250g Mix-Grill: vepřová panenka, kuřecí prsíčka, husí játra, anglická slanina – masa připravená na grilu s restovanou zeleninou sypanou parmezánem, americký dip 235,Těstoviny 350g Fetuccini s kachním ragů na červeném víně s rajčaty, zeleninou, bylinkami a červenou čočkou, zjemněné smetanou a sypané parmezánem 192,330g Domácí těstovinové flíčky s restovaným uzeným masem na cibulce, spojené míchanými vejci, sypané petrželkou, domácí čalamáda 147,Smažená jídla 200g Smažená vepřová kotleta s kostí, obalená v trojobalu, zeleninová ozdoba 155,250g Částečně vykoštěné vodňanské kuřecí stehno, obalené v bylinkovém trojobalu, zeleninová ozdoba 128,120g Smažený sýr Eidam, zeleninová ozdoba 92,- Kč Vegetariánský výběr 250g Štrůdl z listového těsta, plněný listovým špenátem a balkánským sýrem, bylinkovo – smetanová omáčka a pár brambor k tomu 145,250g Pečená brambora plněná bylinkovým tvarohem s vůní česneku, podlitá omáčkou ze cherry rajčat 98,-
Obědové saláty 350g Míchaný zeleninový salát se smetanovým dresingem, zdobený kuřecím masem, sýrem mozarella a červenou řepou s balzamico crémem 175,200g Sýr mozzarella s restovanými cherry rajčaty zdobený trhaným salátem, crémem balsamico, panenským olejem, sypaný maldonskou solí, červeným pepřem a bylinkami 150,350g Caesar salát s trhaným kuřecím masem a česnekovými krutony, sypaný hoblinkami parmezánu 138,Zeleninové saláty 200g Rajčatový salát s cibulí 38,200g Okurkový salát 38,Přílohy 250g Vařené brambory s máslem 30,200g Domácí americké brambory 35,250g Šťouchané brambory s cibulkou 38,250g Bramborová kaše maštěná máslem 35,250g Celerová kaše 40,250g Pečené bramborové plátky 35,200g Smažené hranolky 35,200g Domácí bramborové krokety 35,1ks Bramborová lokše 80g 18,200g Bramborová roláda s uzeným masem 45,-
160g Babiččiny žemlové knedlíky 35,200g Domácí kynuté knedlíky s houskou 30,200g Chlupaté knedlíky 30,250g Přílohové těstoviny 30,200g Dušená rýže 30,250g Smetanový listový špenát 40,250g Červené zelí na karamelu s jablky 40,1ks Chlebová topinka s česnekem 10,1ks Pečivo 6,60g Tatarská omáčka 18,60g Americká omáčka 20,60g Kečup 12,60g Hořčice 10,Moučníky 1ks Palačinka s marmeládou sypaná cukrem 38,1ks Palačinka Crepes suzette s pomerančovým likérem a podlévaná pomerančovou omáčkou 68,2ks Jablečné lívanečky s borůvkami a šlehačkou 55,1ks Bramborové lokše s povidly, sypaná cukrem a mákem, přelitá horkým máslem 37,120g Horké lesní ovoce s vanilkovou zmrzlinou, zdobené šlehačkou 69,-
1 porce Sezónní ovoce s třemi druhy zmrzliny, zdobené šlehačkou a čokoládou 74,120g Jogurtové noky zdobené ovocem a šlehačkou 72,Smluvní ceny, hmotnost tepelně upravovaných surovin v syrovém stavu. Poloviční porce účtujeme ve výši 2/3 z ceny. Platí od: 18.2.2016 Děkujeme Vám za návštěvu! Šéfkuchař: Osička Jiří Kuchaři: Hebelková Jana Ševčíková Jana Hebelka Leoš Vrchní číšníci: Hlaváčková Veronika Tušlová Zdeňka Provozní: David Kosek Ředitel hotelu: Zeman Jaroslav, DiS.
