JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy a něco k pivu Kalte Vorspeisen Cold Starters
0169 0100g Drůbeží salát s jablky, broskví a vínem (3,7,10,12) Geflügelsalat (Geflügelfeisch, Äpfel, Pfirsich, Weisswein) Chicken Salad (chicken, apples, peach, white wine) 0179 0040g Šunková rolka s křenovou pěnou (7,12) Schinkenröllchen mit Meerrettichschaum Ham Roll with Creamy Horseradish 0171 0100g Tlačenka s cibulí (1) Die Pesswurst mit der Zwiebel Collared pork 0183 1ks Utopenec (1,12) Essigwurst mit Zwiebel The drowned sausage 0164 0100g Salám s cibulí (1,12) Würste mit Zwiebel Sausage with onion 0096 0100g Pivní sýr s cibulkou, hořčicí a máslem (7,10) Beer cheese with onion, mustard and butter Bierkäse mit Zwiebeln, Senf und Butter
45,-
42,-
27,-
25,-
25,-
69,-
Teplé předkrmy Warme Vorspeisen Hot Starters 0332 0100g Poděbradský toast se sýrem (1,6,7) (masová směs, sýr, chilli, kečup) Toast Poděbrady mit Käse (Fleisch-mischung, Käse, Chilli, Ketchup) Cheese toast „Poděbrady“ (meat mixture, cheese, chilli, ketchup) 0424 0050g Drůbeží játra na víně s mandlemi (6,8,12) Geflügelleber mit Wein und Mandeln Chicken livers in wiene with almonds 0168 0100g Teplá klobása (cena dle váhy) (10,12) Warme Wurstwaren – Preis nach Gewicht Sausage (according to weight) 0331 0050g Hemenex (3,12) Ham and eggs Schinken mit Eier 0219 Bramborák s uzeninou (1,3) Kartoffelpuffer mit Wurstwaren Potato pancake with smoked meat
55,-
49,-
30,-
49,-
25,-
Polévky Suppen Soups 0076 (1,3) 0931 (1,3) 0065 (1)
Hovězí vývar s masem a nudlemi Beef soup Rindfleisch suppe Zvěřinový s játrovými knedlíčky Wildbretsuppe mit Leberklösschen Game soup with liver dumplings Gulášová pikantní Goulash soup Gulash suppe
25,-
25,-
25,-
Minutková jídla Speisen auf Bestellung Á la minute - Steaks
1053 0150g Drůbeží steak – kuřecí prsa (1,7,) Geflügelsteak (Hühnerbrust) Chicken steak – chicken breasts 1054 0150g Vepřový steak – kýta (1,7,) Schweinesteak (Schweinekeule) Pork steak - loin 1055 0150g Vepřový steak – pečeně (1,7,) Schweinesteak (Kotelett ohne Knochen) Pork steak – roast 1070 0150g Vepřový steak - krkovička (1,7,) Schweinsteak (Schweinekamm) Neck of pork 1059 0150g Vepřový steak – panenka (1,7,) Schweinesteak (Schweinefilet) Pork steak - tenderloin 1056 0150g Hovězí steak – roštěná (1,7,) Rindersteak (Roastbeef) Beef steak - tenderloin 1057 0200g Hovězí steak – svíčková (1,7,) Beefsteak Beef steak - sirloin 1058 0150g Zvěřinový steak – zadní (1,7,) Wildbretsteak Game steak – haunch
Host si může zvolit váhu 150 g nebo 300 g Nach Wunsch ist es möglich 150 g oder 300 g zu bestellen You may choose a 150 g or a 300 g steak
89,-
89,-
89,-
89,-
99,-
139,-
199,-
119,-
Omáčky ke steakům Saucen zu Steaks Steak Saucen 0258 (1,7,) 0260 (1,7,) 0262 (1,7,) 0264 (1,7,) 0267 (1,7,) 0268 (1,7,) 0269 (1,7,) 0271 (1,7,) 0929 (7) 0097 (1,10)
Přírodní Natursaft Au jus sauce Žampionová Champignonsauce Mushroom sauce Česneková Knoblauchsauce Garlic sauce Bylinková Herbal sauce Smetanová se zeleným pepřem Rahmsauce mit grünem Pfeffer Creamy with green pepper Sýrová variace Niva Käsesauce NIVA (Roquefortkäse) Blue cheese Brusinková Preiselbeersauce Cranberry Ďábelská ostrá Scharfe Teufelsauce Hot devil Bylinkové máslo Kräuterbutter Herbal butter Hořčico medová Senf-Honig-Sauce Mustard honey sauce
10,-
15,-
15,-
15,15,-
15,-
15,-
15,-
10,-
15,-
Minutková jídla ze zvěřiny Speisen auf Bestellung – Wildbret Game dishes á la minute 0938 0150g Jelení steak paní Lesní (1,3,7) (červené víno,kečup,šlehačka,brusinky) Hirschsteak in Rotwein (Rotwein,Ketchup,Sahne,Preiselbeeren) Mrs gamekeeper´s stag steak (red wine,ketchup,cream,cranberries) 0916 0150g Jelení soté (1,3,7) (jelení kýta,cibule,brusinky,hořčice,chilli) Hirschfleisch Sautiert (Hirschkeule,Zwiebel,Preiselbeeren,Senf,Chilli) Stag sauté (stag loin,onion,cranberries,mustard,chilli) 0970 0100g Tajemství myslivce zabalené v bramboráku (1,3,12 (jelení směs v bramboráku) Hirschfleischstücke im Kartoffelpuffer The Huntsman´s secret (stag meat mix in a potato pancake) 0977 0150g Dančí medailonky „HARMONIA“ (1,7,10,12) (šunka,sýr eidam,smetana,kečup) Damhirschmedaillons „HARMONIA“ (Chinken,Edamer,Sahne,Ketchup) Fallow deer medallions „HARMONIA“ (ham,Gouda type cheese,cream,ketchup) 0964 0150g Dančí závitky plněné šunkou a křenem (1,12) Damhirschroulade mit Schinken und Meerrettichgefüllt Fallow deer roll stuffed with ham and Horseradish
139,-
139,-
139,-
139,-
139,-
0955 0150g Kančí steak na žampionech 139,(1,12) Wildschweinsteak mit Champignons Wild boar steak with mushrooms 0106 0150g Kančí steak na višních 139,(7,10,12) Wildschweinsteak auf Kirschen Wild boar steak on cherries 0985 0150g Kančí steak s vepřovými játry 139,(1,12) (žampiony,kapie,pórek,červené víno) Wildschweinsteak mit Schweinsleber (Champignons,Kapern,Porree,Rotwein) Wild boar steak with pork liver (white mushrooms,capers,leek,red wine) 0978 0150g Směs stará myslivna 139,(1,12) (kančí kýta, paprikové lusky, pórek, červené víno) Wildschweinstücke in Rotwein (Wildschweinkeule, Paprikaschoten, Porree, Rotwein) The gamekeeper´s old lodge mix (wild boar loin, peppers, leek, red wine) 0915 0150g Pytlácká směs 139,(1,8) (kančí kýta, med,Tesavela, mandle, kapie, cibule) Wildschweinkeule nach Wilddiebs Art (Wildschweinkeule, Honig, Tesavela, Mandeln, Kapie, Zweiebel) The Poacher´s mix (wild boar loin, honey, Tesavela, almonds, capers,onion)
Ryby Fische Fish
-
cena dle váhy Bei allen Fischgerichten wird der Preis nach Gewicht berechnet price according to weight
1000 0100g Pstruh na mandlích (4,6,8,12) (žampiony, mandle, bílé víno) Forelle mit Mandeln (Champignons, Mandeln, Weisswein) Trout „Poděbrady“ with almonds (mushrooms, almonds, white wine) 1010 0100g Pstruh zámecký s česnekovou omáčkou (1,4,6,7) (smetana, petržel, česnek) Schlossforelle mit Knoblauchsauce (Sahne, Petersilie, Knoblauch) Trout „Chateau“ with garlic sauce (cream, parsley, garlic) 1007 0150g Pangasius pečený přírodní (1,4,7) Seehecht gebraten Baked hake 1009 0150g Pangasius s bylinkovým máslem (1,4,6,7) Seehecht mit Kräuterbutter Hake with herbal butter 1008 0100g Losos na olivách a bílém víně (1,4,6,7) Lachs mit Oliven und Weisswein Salmon in white wine with olives 1012 0100g Losos na zázvoru pokapaný citronem (1,4,6,) Lachs mit Ingwer Salmon with ginger sauce 1017 0150g Kapr na kmínu (1,4,6,) Karp Kümmern Karp caraway 1015 0150 g Kapr smažený (1,3,4,) Gebratener Karpfen Fried carp
55,-
55,-
69,-
69,-
69,-
69,-
69,-
69,-
Drůbeží maso Geflügel Poultry 1051 0150g Smažený kuřecí špíz s Hermelínem 99,(1,3,6,12) (kuřecí prsa, cibule, hermelín, paprika) Gebratene Hähnchenspieβ mit Käse Fried chicken skener with cheese 1052 0150g Kuřecí špíz po ďábelsku 99,(1,6,) (klobása, cibule, slanina, ďábelská omáčka) Scharfer Hähnchenspiess (scharfe Wurstwaren, Zwiebel, Speck, Teufelsauce) Chicken kabob „Devil style“ (sausage, onion, bacon, devil sauce) 1128 0150g Kuřecí medailonky na grilu a másle 99,(1,6,7) (kuřecí prsa,máslo,grilovací koření) Gegrillte Hähnchenmedaillons (Hähnchenbrust,Butter,Grillgewürz) Grilled chicken medallions (chicken breasts,butter,spices) 1100 0150g Kuřecí prsa s ananasem a šunkou 99,(1,6,7,12) Hähnchenbrust mit Ananas und Käse Chicken breasts with pineapple and cheese 1118 0150g Kuřecí soté s mandlemi 99,(1,6,8) (kuřecí prsa,pórek,žampiony,mandle) Hähnchenfleisch mit Mandeln sautiert (Hähnchenbrust,Porree,Champignons,Mandeln) Chicken sauté with almonds (chicken breasts,leek,mushrooms,almonds) 1103 0150g Kuřecí plátek s mozarellou, bazalkou a rajčaty 99,(1,6,7) Hähnchenbrust mit Mozzarella, Basilikum und Tomaten Chicken breast with mozarella, basil and tomatoes
1105 0150g Kuřecí cordon blue (1,3,712) Huhn cordon blue Chicken kordon blue 1106 0150g Kuřecí směs v bramboráku Huhn Mischung in Kartoffel Chicken mixture in potato 1129 0150g Benátské kuřecí nudličky (kuřecí prsa,smetana,niva,klobása) Venezianische Hähnchennudeln (Hähnchenbrust,Sahne,Roquefortkäse Niva, Wurstwaren) Venetian chicken strips (chicken breasts,cream,blue cheese,sausage) 1101 0100g Kuřecí řízek smažený zdobený citronem Paniertes Hähnchenschnitzel Chicken schnitzel
99,-
119,-
99,-
69,-
Vepřové maso Schweine fleisch Pork 0300 (1,6)
0150g Pikantní špíz Bílá růže (vepřová kýta,žampiony,slanina,chilli) Pikanter Spiess „Weisse Rose“ (Schweinekeule,Champignons,Speck,Chili) Kabob piquant „Bílá Růže“ (pork loin,mushrooms,bacon,chilli) 0197 1000g Bavorská vepřová kolena (cena dle váhy) (1,10) Gebratene Schweinshaxen – Preis nach Gewicht Bavarian pork hocks (according to weihgt)
99,-
125,-
0710 0200g Steak z krkovičky s restovanými fazolovými (1,6,7) lusky a pečeným volským okem 119,Steak mit grünen Bohnen und Spiegelei Steak with green beans and fried egg 0711 0150g Steak „Karkulka 89,(1,6,7) (Vepřová kýta pomazaná česnekem, sypaná sýrem, přelitá kečupem) (Schweineschinken mit Knoblauch bestrichen, mit Käse bestreut, mit Ketchup gekrönt) (Pork ham smeared with garlic, sprinkled with cheese, topped with ketchup) 0713 240g Staročeský talíř (kuřecí prsa, hovězí svíčková, (1,7) vepřová kýta) s česnekovým dresingem a volským okem 180,Alte Böhmische Platter (Huhn, Rind, Schwein) mit Knoblauch-Dressing und Spiegelei Old Bohemian Platter (chicken, beef, pork) with garlic dressing and fried egg 0305 0150g Poděbradská pochoutka v bramboráku 109,(1,3,6,7) Gefüllter Kartoffelpuffer (Rindfleisch,Schweinekeule,Ketchup) Old-fashioned „Poděbrady hotchpotch“ (pork loin,leek,mushrooms) 0304 0150g Cmunda po staročesku 95,(1,3,7,12) (domácí uzené,kysané zelí,bramborák) Kartoffelpuffer nach altböhmischer Art (Geräuchertes Fleisch,Sauerkraut,Kartoffelpuffer) Old-fashioned Czech „Cmunda“ (home-smoked meat,sauerkraut,potato pancake)
0705 0150g Staropoděbradská směs 89,(1,6,12) (vepřová kýta,uzené,feferony,pórek,žampiony) Gemischtes Fleisch nach Altpodebrader Art (Schweinekeule,geräuchertes Fleisch,Peperoni, Porree,Champignons) Old-„Poděbrady“ hotchpotch (pork loin,smoked meat,chilli peppers,leek, mushrooms) 0734 0150g Katův šleh 89,(1,6) (vepřová kýta,kapie,feferony,okurka) Fleisch nach Scharfrichter Art (Schweinekeule,Kapern,Peperoni,Gurke) „The Headsman´s Blow“ (pork loin,capers,chilli peppers,pickle) 1417 0150g Selská směs 95,(1,6,7) (vepřová kýta,játra,slanina,hermelín,kapie,cibule) Schweinefleisch nach Bauer Art (Schweinekeule,Schweinsleber,Speck,Hermelín, Kapern,Zwiebel) Peasant hotchpotch (pork loin,p.liver,bacon,Hermelin cheese,capers,onion) 0727 0100g Vepřový řízek smažený, zdobený citronem 65,(1,3,7) Paniertes Schweineschnitzel Pork schnitzel 0714 0150g Játra po lesnicku 69,(1,3,6,7) (vepřová játra,cibule, kari ,vajíčko) Leber Forester (Schweineleber, Zwiebeln,Curry,Ei) Liver foerster (pork liver, onion, curry,egg) 0706 0150g Vepřová játra na roštu s hořčicí 69,(1,6,10) Schweinsleber von Rost Broiled pork liver
Hovězí Maso Rindfleisch Beef 0804 0150g Vídeňská roštěná (1,6) (roštěná,opečená cibulka) Zwiebelrostbraten Entrecote vienna style 0801 0200g Biftek se šunkou a vajíčkem (1,3,6) Beef steak mit schinken und Ei Beef steak with ham and eggs 0828 0200g Biftek se zeleným pepřem (1,3,6,7) Beef steak mit grünen pfeffer Pepper beef steak
149,-
219,-
219,-
Doporučujeme k pivu Zu Bier empfehlen wir We recommend with your beer 0281 (1,3)
0100g Domácí sekaná 42,Das Haushackfeisch Homemadeporkmash 0810 0100g Hovězí guláš 55,(1,6) Das Rindfleischgulasch Beefgoulash 1415 0200g Tatarský biftek 198,(3,10) (Hovězí svíčková,vaječný žloutek,cibule,kečup a dochucovací přísady - suroviny nejsou tepelně zpracovány!!!) Tatarbeefsteak (Lende,Eier Gelb,Ketchup,Zwiebel - alle ingredienz sind in rohes!!!) Steak tartar (tenderloin,egg yolk,onion,ketchup - all feet raw materials are fresh!!!)
Těstoviny, soja, sýry Pasta, Soja,Käse Pasta, soy, Cheese 0343 0300 g Špagety se špenátem a smetanou a česnekem (1,3,7) Spaghetti mit Spinat und Sahne und Knoblauch Spaghetti with spinach and cream and garlic 0341 0300 g Špagety s kuřecím masem a rajčaty (1,6,7) (Cibule, paprika, česnek,pórek, kečup, provensál) Spaghetti mit Hühnerfleisch und Tomaten Spaghetti with chicken and tomatoes 0342 0300 g Špagety se sýrovou omáčkou (niva) (1,3,7) Spaghetti mit Käsesauce (Roquefortkäse NIVA) Spaghetti with Blue cheese sauce 0340 0300 g Těstoviny s kuř. masem, žampiony a smetanou (1,6,7) Pasta mit Hühnerfleisch, Champignons und Sahne Pasta with chicken, mushrooms and cream 0202 Sojové kostky po zahradnicku (se zeleninou) (1,6) Sojawürfel mit Gemüse Soya cubes „Garden style“ (with vegetables) 0203 Sojové kostky na žampionech (1,6,7) Sojawürfel mit Champignons Soya cubes with mushrooms 0405 0060 g Smažený hermelín (1,3,7) Panierter Schimmelkäse HERMELIN Fried Hermelin cheese (Camembert type of cheese) 1202 0100 g Smažený sýr (1,3,7) Panierter Käse Fried cheese 1207 0100 g Smažené žampiony (1,3,7) Panierte champignons Fried mushrooms
70,-
99,-
70,-
99,-
75,-
75,-
48,-
65,-
49,-
Přílohy Beilagen Accompaniments 0234
0200 g Brambory vařené m.m. Salzkartoffeln,Butter Boiled potatoes,butter 0221 0200 g Brambory opékané Bratkartoffeln Roasted potatoes 0256 0200 g Americké brambory Amerikanische Kartoffeln American potatoes (with peel) 0222 0200 g Smažené hranolky Pommes frites 0223 0150 g Smažené krokety (1,3) Kroketten Potato croquettes 0228 Bramboráček 4 ks (1,3,7) Kartoffelpuffer – 4 Stück Potato pancake – 4 pieces 0225 0200 g Dušená rýže Gedünsteter Reis Plain rice 0243 0160 g Houskové knedlíky (1,3,7) Semmelknödel Bread dumplings 0239 0200 g Bramborové knedlíky (1,3,7) Kartoffelnknödel Potato dumplings 0251 0150 g Míchaná zelenina (7) Gemischtes Gemüse Mixed vegetables
20,-
25,-
28,-
25,30,-
28,-
25,-
16,-
16,-
25,-
0245 0150 g Fazolové lusky (7) Grüne Bohmen Green beans 1457 0100 g Kysané zelí (1,12) Sauerkraut White cabbage 1456 0100 g Červené zelí (1,12) Rotkohl Red cabbage 0335 1 ks Topinka s česnekem (1) Röstbrot mit Knoblauch Garlic toast 0400 1 ks Pečivo (1,3) Teig Pastry 0229 0050 g Tatarská omáčka (1,3,7) Tatarsauce Tartare sauce 0233 0050 g Ďábelská omáčka (1,6) Teufelsauce Devil sauce 0235 0050 g Česneková omáčka (1,6) Knoblauchsauce Garlic sauce 0253 0020 g Křen čerstvě strouhaný Frischer Meerrettich Fresh horseradish 0252 0020 g Hořčice plnotučná (10) Senf Mustard 0255 0050 g Kečup jemný Ketchup
25,-
12,-
12,-
5,-
5,-
15,-
15,-
15,-
5,-
5,-
13,-
Saláty Salate Salads 1405
1406
1402
1401 (7)
1411
1404
1414
1452 (7)
0120 g Rajčatový s cibulí Tomatensalat mit Zwiebel Tomato with onion 0120 g Okurkový Gurkensalat Cucumber 0150 g Míchaný (rajče,okurka,paprika) Gemischter Salat (Tomate,Gurke,Paprika) Mixed (tomato,cucumber,pepper) 0150 g Šopský (rajče,okurka,paprika,balkánský sýr) Gemischter Salat mit Balkankäse (Tomate,Gurke,Paprika,Balkankäse) „Šopský“ (tomato,cucumber,pepper,Balkan cheese) 0150 g Zelný s křenem Krautsalat mit Meerrettich Cabbage with horseradisch 0120 g Zelný s mrkví Krautsalat mit Karotten Cabbage with carrot 0150g Řecký s olivami (rajče,okurka,paprika,olivy,cibule) Griechen Salat (Tomate,Gurke,Paprika,Zwiebel,Oliven) Greek salate (tomato,cucumber,pepper,onion,olives) 0300g Caprese (rajče, mozzarella, bazalka)
29,-
27,-
35,-
40,-
25,-
25,-
45,-
95,-
Studené mísy Kalte Platten Cold Platters 0482 (1,7,10,12)
0483 (1,7,10,12)
0484 (1,7,10,12)
Obložená mísa I. 350,(200g salám šunkový,200g salám suchý,200g klobása, 200g šunka,100g sýr Eidam,120g sýr Hermelín,zeleninová obloha) Kalte Plate I. (200g Schinkenwurst,200g Dauerwurst, 200g Wurstwaren,200g Schinken,100g Edamer, 120g Schimmelkäse Hermelin,Gemüsegarnierung) Garnished platter I. (200g ham salami,200g dry salami,200g sausage, 200g ham,100g Eidam cheese,120g Hermelin cheese, vegetables) Obložená mísa II. 200,(100g salám šunkový,100g šunka,100g klobása, 100g sýr Eidam,120g sýr Hermelín,zeleninová obloha) Kalte Plate II. (100g Schinkenwurst,100g Schinken, 100g Wurstwaren,100g Edamer,120g Schimmelkäse Hermelin,Gemüsegarnierung) Garnished platter II. (100g ham salami,100g ham,100g sausage, 100g Eidam cheese,120g Hermelin cheese,vegetables) Obložená mísa III. 350,200g šunka,200g klobása,200g sýr Eidam, 100g sýr Niva,240g sýr Hermelín,zeleninová obloha) Kalte Platte III. (200g Schinken,200g Wurstwaren,200g Edamer, 100g Roquefortkäse Niva,240 g Schimmelkäse Hermelin, Gemüsegarnierung) Garnished platter III. (200g ham,200g sausage,200g Eidam cheese, 100g Blue cheese,240g Hermelin cheese,vegetables)
Kompoty 1351
1352
1350 1353
0100 g Ananasový Ananaskompott Pineapple 0100 g Broskvový Pfirsichkompott Peach compotes 0100 g Jahodový Strawberry 0150 g Míchaný Mixed
25,-
25,-
25,35,-
Moučníky Desserte 1251 (1,3,7)
0333 (1,3,7) 1222 (1,3,7)
1212 (1,3,7) 1211 (1,3,7)
Palačinka královská (palačinka,zmrzlina,ovoce,šlehačka) Königspalatschinke (Palatschinke,Eis,Obst,Schlagsahne) The Royal Crepe (crepe,ice-cream,fruit,whipped cream) Palačinka se zavařeninou Palatschinke mit Marmelade – 2 Stück Crepes with jam (2 pieces) Palačinka „MONTE CARLO“ (zmrzlina,ananas,vaječný likér,šlehačka) Palatschinke „MONTE CARLO“ (Eis,Ananas,Eierlikör,Schlagsahne) Crepe „MONTE CARLO“ (ice-cream,pineapple,egg-nog,whipped cream) Rakvička se šlehačkou Dessert mit Schlagsahne „Rakvička“ (the little coffin) with whipped cream Jablečný závin Apfellstrudel Aplle roll
55,-
35,-
55,-
18,-
18,-
Poháry zmrzlinové Obst – und Eisbecher Ice – cream 1303 (7)
Pohár BÍLÁ RŮŽE Eisbecher mit Obst und Schlagsahne „Bílá Růže“ (ice-cream,fruit,whipped cream) Pohár ananasový Ananasbecher mit Schlagsahne Pineapple with whipped cream Pohár broskvový Pfirsichbecher mit Schlagsahne Peach with whipped cream Pohár jahodový Erdbeerbecher mit Schlagsahne Strawberry with whipped cream Porce zmrzliny (polárkový dort) 1 Portion Eis One portion of ice cream Šlehačka porce 1 Portion Schlagsahne One portion of whipped cream
1301 (7) 1302 (7) 1300 (7) 1304 (7) 0181 (7)
49,-
49,-
49,-
49,-
12,-
10,-
Pochutiny Zu Wein und Bier Snacks 0054
1ks
0093 (8)
50g
0053 (8)
1ks
Chipsy Chips Crisps Mandle pražené Gesalzene Mandeln Almonds Arašídy solené Gesalzene Erdnüsse Peanuts
30,-
40,-
25,-
