Studené předkrmy Cold Starters Kalte Vorspeisen
Variace sýrů z místní sýrárny v Chotusicích servírovaná s olivami, ořechy a domácí jablečno-rebarborovou marmeládou a pečivem – porce pro jednoho – 70, pro dva 120
Variety of local cheese from the village of Chotusice served with olives, nuts, rhubarb and apple jam and fresh bread - portion for on person, or two
Käsevariation aus lokaler Käserei in Chotusice serviert mit Oliven, Nüssen und ApfelRhabarber Marmelade, mit Gebäck -Teil für eine Person oder zwei
Carpaccio z červené řepy podávané se salátkem a kozím sýrem – 70 Beetroot carpaccio served with goat cheese and rucola Carpaccio aus roter Rübe serviert mit Salat und Ziegenkäse
Zauzená kachní prsa podávaná
s jablky a řapíkatým celerem, s ořechovou salsou
a malinovým coulis -
80
Thyme infused smoked barberie duck breast served with a celery salad a walnut salsa and a raspberry coulis
Geräucherte Entenbrust mit Äpfeln und Sellerie mit Walnuss-Sauce und Himbeersauce Srnčí paštika s brusinkami podávaná s bagetkou – 70 Venison and cranberry paté served with baguette Hirschpastete mit Preiselbeeren serviert mit Baguette
Marinovaný čerstvý losos nakládaný v olivovém oleji, bílé cibulí a fenyklu – 70 Fresh salmon marinated in olive oil, white onion and fennell Frischer Lachs mariniert in Olivenöl, weiße Zwiebel und Fenchel * Uvedené ceny jsou všechny v Českých Korunách, Jídelní lístek s označenýmy alergeny je na vyžádání o obsluhy *All prices are in Czech Crowns, The menu with labeled allergens is available upon request of the staff *Alle Preise sind in tschechischen Kronen, Das Menü mit markierten Allergenen ist auf Verlangen des Personal
Teplé Předkrmy Warm Starters Warme Vorspeisen
Soufflé z telecích líček provoněné lanýžovým olejem, petrželkou a zapečené s omáčkou Mornay. Podávané jablečno-rebarborovou marmeládou s červeným vínem – 110
Soufflé of veal cheeks flavored with truffle oil and parsley, topped with a Mornay sauce, and accompanied with an organic red wine, rhubarb and apple jam, served with fresh bread
Souffle von Kalbsbäckchen durchduftet mit Trüffel ,Petersilie und überbebacken mit Soße Mornay, mit Rhabarber,- und Apfelmarmelade mit Rotwein und Gebäck
Tenké plátky hovězího jazyka s křenovo-jablečnou omáčkou a ořechovým knedlíčkem – 120
Thin slices of beef tongue served with walnut dumplings and a horseradish and apple sauce Dünne Scheiben der Rinderzunge mit Meerrettich-Apfel-Soße und Nussklößchen
Polévky Soups Suppen
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou – 45 Beef broth with liver dumplings and vegetables Rinderbrühe mit Leberklößchen und Gemüse
Houbovo žampiónový krém s lanýžovým olejem – 55
Cream of button mushroom and wild mushrooms with truffle oil Champignons Cremesuppe mit Trüffelöl
Bramborovo-pórkový krém s lanýžovým olejem a krutonky – 60 Cream of potato and leek with truffle oil and croutons Kartoffel-Lauchsuppe mit Trüffelöl und Croutons
Pečivo – 10 Fresh bread Gebäck
Pro děti
Childrens menu Für Kinder
Kuřecí prso v úpravě sous-vide opečené na másle a podávané s hranolkami nebo pečenými bramborami -
110
Sous-vide chicken breast fried in butter and served with french fries or backed potatoes Mit Butter gebratene Putenbrust in Korektur sous-vide serviert mit Pommes frites oder mit gebackenen Kartoffeln
Zapečený toast se šunkou, sýrem a rajčetemToasted ham, cheese and tomato Gebackener Toast mit Schinken, Käse und Tomate
30
Hlavní Chody Main Meals Hauptgerichte Hovězí svíčková podávaná s karlovarskými knedlíky – 190
„Svíčková“ - Traditional Czech slow cooked beef sirloin, with a creamy root vegetable sauce served with dumplings á la Karlovy Vary
Kerzenbraten“ mit Soße serviert mit Knödeln
„
Filátko z Bohdanečského pstruha pečené na přepuštěném másle, se špenátem a bramborovými soudky v šafránovém vývaru, rybí Velouté –
220
Fillet of local trout served with creamy spinach and poached skinless saffron potato halves, accompanied with a fish velouté
Forellenfilet aus Bohdaneč in Butter gebraten, mit Spinat und Kartoffelstücke in Safranbrühe, Fischvelouté
Konfitovaná telecí líčka s bramborovo-karotkovým pyré, s dušenými artyčoky na karamelu, provoněné mátou –
290
Confit veal cheeks on a potato and carrot puree served with stewed caramel artichokes flavoured with mint
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffeln-Karotten-Püre, mit in Karamell gedünsteten Artischocken, durchduftet mit Minze
Vepřová panenka plněná hruškami, přelitá hruškovou omáčkou, podávaná s půlenými pečenými brambory ve šlupce a listovým salátem –
205
Pork tenderloin stuffed with pears, topped with sweet a pear sauce, served with roasted potatoes and a small salad
Schweinefillet gefüllt mit Birnen, übergossen mit Birnensoße, serviert mit halbierten Kartoffeln in Schale und mit Blattsalat
Pečené kachní stehno na bílém víně, jalovci, slanině a cibuli, podávané s
dušeným bílým zelím s kedlubnou i hrozinkami a bramborovým knedlíkem –
195
White wine roasted duck breast prepared with juniper berries, spek and onions, served with braised white cabbage, turnips and raisins, accompanied with potato dumplings
In Weisswein, Wacholder, Speck und Zwiebel gebratene Entenkeule, serviert mit gedünstetem Weisskraut, Kohlrabi und auch Rosinen, mit Kartoffelknödel
Farfálle nebo strozapreti se smetanovou omáčkou, žampiony, sušenými rajčaty a parmezánem – 115
Strozapreti or farfalle with cream sauce, mushrooms, sun dried tomatoes and parmesan cheese
Strozapreti oder Farfalle mit Sahnesauce, Pilzen, getrockneten Tomaten und Parmesan-Käse
Jehněčí kolínko pečené na červeném víně, doplněné restovaným celým česnekem, podávané se šťouchanými brambory, provoněné cibulkou a slaninou –
Lamb shank baked in
270
athick red wine sauce, served with mashed potatoes with onion and bacon, accompanied by a whole roasted garlic
Lammhaxe in Rotwein gebraten, ergänzt mit gerösteten ganzen Knoblauch, serviert mit gestampften Kartofelln, durchduften mit Zwiebel und Speck
Srnčí na šípkové omáčce s karlovarským knedlíkem – 210 Venison with rosehip sauce and dumplings á la Karlovy Vary Rehrücken mit Hagebuttensauce und Knödel
Dezerty Desserts
Zmrzlinový pohár – 55 Ice-cream sundae Eisbecher
Domácí zmrzlina z pravé vanilky a mascarpone, podávaná s jahodovou omáčkou – 70
Ice cream made from vanilla bean and mascarpone, served with a strawberry coulis Eis aus echten Vanilleschoten und Mascarpone, serviert mit Erdbeersoße
Hruškový dort přelitý smetanovým karamelem s ořechy – 65 Pear cake topped with creamy caramel and walnuts Birnentorte übergossen mit Karamell und Nüssen
Borůvková zmrzlina– 70 Blueberries ice-cream Blaubeertörtchen
Affogato – Vanilková zmrzlina servírovaná s espresem - 60 s Baileys také -
90
Affogato – Vanilla ice cream served with espresso with Baileys also
Affogato - Vanille-Eis serviert mit Espresso mit Baileys auch
Dort Caprese s meruňkovou omáčkou – 70 Cake Capreke with apricot sauce
Caprese Kuchen mit Aprikosensauce
Nápojový list Drinks List Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic drinks Bonaqua neperlivá / non-sparkling 250 ml Bonaqua jemně perlivá /semi-sparkling 250 ml
25 25
Mattoni Grand perlivá / sparkling 330 ml
30
Mattoni Grand perlivá
65
Romerquelle perlivá
/ sparkling
750 ml
/ neperlivá voda
100% Pomerančový
džus
750 ml
300 ml
65 30
Přírodní
Mošt jablečný / Cloudy apple juice
30
Přírodní
Mošt hruškový / Cloudy pear juice
30
Coca-Cola / Coca-Cola Light 330ml
30
Kofola 330 ml
30
Sprite 330 ml
30
Tonic 330 ml
30
Ginger Ale 330 ml
30
Vinea červená /bílá 250 ml
30
Red Bull 250 ml
50
Ledové nápoje / Iced drinks Ledová káva se šlehačkou / Iced coffee with cream Ledová káva se zmrzlinou / Iced coffee with ice cream Ledový čaj (různé druhy) / Iced tea ( various types)
50 60 55
Horké nápoje / Hot drinks Espresso/Picollo
40
Presso/Americano
40
Caffé Latté
50
Cappuccino
50
Ochucený sirup do kávy/Syrup for coffee
10
(vanilka, čokoláda, karamel, oříšek/vanilla, chocolate, caramel, hazelnut)
Veškeré druhy kávy je také možno připravit jako bezkofeinovou kávu. All types of coffee can also be served as decaffeinated. Horká Čokoláda / Hot chocolate
55
Bio Sypané Čaje (různé druhy) / Organic tea ( various types)
45
Horká hruška/ jablko / Hot pear / apple (s hruškovicí/ slivovicí )20 ml/ 40 ml
40 70/95
Pivo / Beer Hubertus kvasnicové / yeast 12° 330/500 ml
25 / 35
Hubertus filtrované / filtered 10° 330/500ml
20 / 30
Pilsner Urquell (Lahvové / Bottlled) 500 ml
35 / 45
Radegast Birell (Nealko Lahvové/Non-alcoholic bottled) 500 ml
35
K nápojům nabízíme / Bar snacks Mandle / Almonds
25
Arašídy / Peanuts
15
Kešu oříšky / Cashew nuts
30
Apéritíf Martini Bianco 80 ml
70
Martini Extra Dry 80 ml
70
Martini Rosato 80 ml
70
Cinzano Bianco 80 ml
70
Cinzano Extra Dry 80 ml
70
Campari 80 ml
70
Campari 60 ml s pomerančovým džusem / with orange juice
80
Aperol 80 ml
70
Aperol 60 ml s pomerančovým džusem / wuth orange juice
80
Port Grand Tawny The wise One 60 ml Royal Oporto 10 year 60ml
65 105
Lihoviny a Destiláty / Spirits 20ml/40ml Gin Beefeater Bombay Tanqueray
25/50 30/55 35/65
Monkey 47 G' Vine – Gin de France
70/130 60/110
Vodka Absolut Russian Standard Beluga
30/55 30/55 70/130
Grey Goose
60/115
(Čistý, brusinkový, vanilkový /plain, raspbery, vanilla)
Rum Captain Morgan Havana Club Anejo Blanco Rum Havana Club Anejo 7 Anos Rum Ron Zacapa 18 y.o. Ron Diplomatico 12 y.o. Ron Metusalem Gran reserva 15y.o. Dictacor 20 y.o.
30/55 40/75 60/110 60/110 70/130 70/130 110/220
Bourbon /Whiskey/Rye Jim Beam Jack Daniels Jack Daniels Single Barell Jack Daniels Honey Makers Mark Bourbon Whisky 1776 Rye Whiskey
25/50 40/75 70/130 40/75 50/95 75/140
Brandy/Cognac Couvoissier VSOP Cognac
60/110
Hennessy Fine de Cognac
70/130
Rémy Martin Coeur de Cognac
95/180
Camus X.O.
155/290
Cointreau
50/95
Grand Marnier
50/95
České Fernet Stock / Citrus
20/35
Agnes Bohdaneč (Slivovice, Hruškovice, Višňovice/ Plum, Pear, Cherry)
30/55
Becherovka klasik/lemond
30/55
Božkov
15/25
Jelzin Zlatý/Švestkový
, Gold/ Plun
15/25
Ostatní / Other Baileys Irish Cream
35/65
Kahlúa
30/55
Jägermeister
30/55
Malibu coconut rum
20/35
Tatranský Čaj / Slovakian Tatran Tea
30/55
Absinth 35 L¨Or
60/130
Metaxa
45/85
José Cuervo Silver Tequila
40/75
José Cuervo Gold
45/80
Tequila
Whiskey
20/40ml
Irská Whiskey/ Irish Whiskey Jameson
30/55
Connemara Standard Single malt
60/110
Greenmore Small batch single grain 8 year
60/110
Blended Scotch Whiskey Grants family reserve
25/50
Chivas Regal 12 year
60/110
Scotch Single malt Glenfiddich 12 year
95/180
Laphroaigh 10 year – Islay
65/120
Bowmore 12 year – Islay
65/120
Talisker 10 year – Isle of Skye
65/120
Jura 10 year – Isle of Jure
65/120
Dalwhinnie 15 year – Highland
65/120
Dalmore 12 year– Highland
85/150
Ardbeg 12 year– Islay
90/170
Clynelish 14 year – Coastal Highlands
70/130
Bunnahabhain 12 year – Islay
80/150
Lagavulin 16 year – Islay
95/180
Cardhu 12 year
85/160
Jedinečný Český vintage single malt/ Unique Czech vintage single malt Hammer Head – (Vypáleno l. p. 1989/ Burned l..p. 1989) 75/140
Japonský single malt Whisky / Japan single malt Whiskey Nikka Whisky - Yoichi 10 year
120/220
Zkuste „ Túru po Skotsku “. Nabízíme možnost vyzkoušet si whiskey ze všech hlavních Skotských regionů 300 Vyzkoušíte 6 typů Skotské, vše po 20 ml Vyberte si z: (v doporučeném pořadí) Try our „ Tour through Scotland “. We offer the opportunity to try whiskey from all of the main Scottish whisky regions Taste 6 types of Scotch ( in the reccomended order): Blended – Grants nebo / or Chivas Regal Speyside - Cragganmore Lowland – Auchotenshan Highland – Dalwhinnie Island – Talisker nebo / or Jura Ilsay – Laphroaig nebo / or Bowmore
Koktejly / Cocktails Rum Mojito
130
Malinové Mojito / Raspberry M ojito
140
Cuba Libre
135
Rum Martini
85
Long Island Iced Tea
145
(Bílý Rum, Limetková Šť'áva, Máta, Soda)
(Mojito s Malinový sirup / Mojito with Raspberry syrup)
(Bílý Rum, Coca-Cola, Limetka / White Rum, Coca-Cola ,Lime)
( Bílý Rum, Dry Vermouth, Citronový Twist / White Rum, Dry Vermouth, Lemon twist)
(Bílý Rum,Vodka, Gin, Bílá Tequila, Triple Sec, Cola -Cola, citrón / White Rum, Vodka, Gin, Silver tequila, Triple Sec, Coca-Cola, Lemon)
Vodka Vodka Martini
105
Screwdriver
75
Fire Engine
110
Espresso Martini
145
(Vodka, Dry Vermouth, Citronový Twist / Vodka, Drz Vermouth, Lemon twist)
(Vodka, Pomerančová Št'áva, Jablečná Št'áva / Vodka, Ornage juice, apple juice)
(Vodka, Limonáda, Malinový sirup / Vodka, Lemonade, Raspberry Syrup)
(Vodka, Espresso Kávy, Kaluha, Baileys / Vodka, Espresso, Kaluha, Baileys)
Tequila Margarita
100
Tequila Sunrise
105
(Tequila, Triple Sec, Limetková Št'áva / Tequila, Triple Sec, Lime)
(Tequila, Pomerančová Št'áva, Grenadine / Tequila, Orange juice, Grenadine)
Gin Martini
105
Dirty Martini
105
Gin Sour
110
Gin Sling
105
Gimlet
100
Tom Collins
125
(Gin, Dry Vermouth, Oliva / Gin, Dry vermouth, Olive)
(Gin, Dry Vermouth, Olivová Št'áva, Oliva / Gin, Dry Vermouth, Olive water, Olives)
(Gin, Citronová Št'áva, Cukr / Gin, Lemon, Sugar)
(Gin, Citronová Št'áva, Cukr, Voda / Gin, Lemon, Sugar, Water)
(Gin, Limetkový sirup, Limetka / Gin, Lime Syrup, Lime)
(Gin, Citronová Št'áva, Cukr, Soda / Gin, Lemon, Sugar, Soda)
Brandy/ Cognac Sidecar
140
Horký punč
80
(Cognac, Cointreau, Citronová Št'áva / Cognac, Cointreau, Lemon)
(Brandy, Caj, Med, Citron / Brandy, Tea, Honey, Lemon)
Whiskey Old Fashioned
80
Manhattan Dry
160
Manhattan Sweet
160
Rob Roy
70
(Whiskey, Angostura Bitters, Cukr, Voda)
(Rye Whiskey, Dry Vermouth, Angostura Bitters)
(Rye Whiskey, Sweet Vermouth, Angostura Bitters)
(Scotch, Sweet Vermouth, Angostura Bitters)
Vermouth Vermouth cocktail
55
Lemon Squash á la Vermouth
100
(Dry Vermouth, Sweet Vermouth, Angostura Bitters)
(Sweet Vermouth, Citronová Št'áva, Limetková Št'áva,Soda)
