JENIS USAHA PERIKANAN Riza Rahman Hakim, S.Pi
Definisi Perikanan z
z
Perikanan: merupakan semua kegiatan yang berkaitan dengan ikan, termasuk memproduksi ikan, baik melalui penangkapan (perikanan tangkap) maupun budidaya dan/ atau mengolahnya untuk memenuhi kebutuhan manusia akan pangan sebagai sumber protein dan nonpangan (pariwisata, ikan hias,dll). Ruang lingkup kegiatan usaha perikanan tidak hanya memproduksi ikan saja (on farm), tetapi juga mencakup kegiatan off farm, seperti pengadaan sarana dan prasarana produksi, pengolahan, pemasaran, pemodalan, riset dan pengembangan, perundang-undangan, serta faktor usaha pendukung lainnya.
Jenis Usaha Perikanan
Penangkapan
Budidaya Pengolahan
PERIKANAN
Perikanan Tangkap
Pengolahan
Konsumen -Interaksi antar jenis usaha perikanan
Akuakultur (Perikanan Budidaya)
JENIS USAHA PENANGKAPAN IKAN
Definisi z
Penangkapan : kegiatan memproduksi ikan dengan menangkap (capture) dari perairan di daratan (inland capture) seperti sungai, danau, waduk dan rawa, serta perairan laut (marine capture) seperti perairan pantai dan laut lepas.
z
Penangkapan ikan adalah kegiatan untuk memperoleh ikan di perairan yang tidak dalam keadaan dibudidayakan dengan alat atau cara apa pun, termasuk kegiatan yang menggunakan kapal untuk memuat, mengangkut, menyimpan, mendinginkan, menangani, mengolah, dan/ atau mengawetkannya. (UU tentang Perikanan, thn 2004)
z
Penangkapan (fishing) adalah usaha melakukan penangkapan ataupun pengumpulan ikan dan jenisjenis aquatic resources lainnya, dengan dasar pemikiran bahwa ikan dan aquatic resources tersebut mempunyai nilai ekonomi. (Sudirman & Achmar Mallawa, Teknik Penangkapan Ikan, 2004)
• •
• • •
Sekitar 100.000 tahun yang lalu manusia telah melakukan kegiatan penangkapan dengan menggunakan tangan Kemudian berkembang secara berlahan dengan menggunakan alat yang sangat tradisional, yang terbuat dari berbagai jenis bahan seperti batu, kayu, tulang dan tanduk Seiring perkembangan kebudayaan, manusia mulai bisa membuat perahu sampan Setelah ditemukannya mesin uap pada thn 1769, maka penangkapan ikan ikut terpengaruh perkembangannya Mesin-mesin tersebut tidak hanya digunakan untuk menggerakkan kapal, tetapi juga untuk menarik jenis alat tangkap seperti jaring dan long line
Sejarah Pemanfaatan SDI a. Berburu menangkap/mencari ikan Tujuan: hanya untuk makan keluarga (subsistance type of fisheries) b. Pembudidayaan ikan Tujuan: dikomersialkan (commercial type of fisheries) c. Mengembangkan usaha perikanan yang bersifat Komersial: menangkap ikan, budidaya ikan, menyimpan, mendinginkan, mengawetkan atau pengolahan.
Perkembangan Teknik Penangkapan ikan: 1.
2.
3.
Perubahan usaha penangkapan dari seekor demi seekor ke arah usaha penangkapan dalam jumlah yang banyak. Misal: hand line Æ long line Perubahan dari fishing ground ke arah yang lebih jauh dari pantai, sehingga terjadi pula perubahan dari depth perairan (dari perairan dangkal ke perairan yang lebih dalam). Misal: adanya kapal penangkap ikan yang mampu menjangkau ratusan mil. Penggantian tenaga manusia dengan tenaga mesin.
Ketiga hal diatas menunjukkan perkembangan from tradisional fishing to industrial fishing.
Manajemen produksi perikanan tangkap Manajemen kapal dan alat tangkap
Manajeman operasi penangkapan ikan
Manajemen produksi perikanan tangkap
Manajemen penanganan ikan dan hasil tangkapan
Manajemen daerah penangkapan ikan
Naamin (1987), secara khusus mengelompokkan sumberdaya perikanan tangkap ke dalam 4 kelompok (1) sumberdaya ikan demersal, yaitu jenis ikan hidup di atau dekat dasar perairan, (2) sumberdaya pelagis kecil, yaitu jenis ikan yang berada di permukaan, (3) sumberdaya pelagis besar, yaitu jenis ikan oseanik yang berada di permukaan dan sangat jauh dari lepas pantai, seperti tuna dan cakalang, (4) sumberdaya udang dan biota laut non ikan lainnya.
Klasifikasi Teknik Penangkapan Ikan Menurut statistic perikanan Indonesia (1975) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Trawl (trawl udang ganda, otter trawl, dan trawl lainnya) Pukat kantong (seine nets). Missal: payang, dogol, dan pukat pantai Pukat cincin (purse seine) Jaring insang (gill net). Missal: jaring insang hanyut, dsb. Jaring angkat (lift net). Missal: bagan Pancing (hook and lines). Missal: rawai tuna, pole and line,dsb. Perangkap (traps). Missal: sero, bubu, dsb. Alat pengumpul kerang dan rumput laut (shell fish and seaweed collection with manual gear) Muroami Alat tangkap lainnya misalnya tombak.
Gambar Alat Tangkap
Payang
Trawl
Pukat pantai
Purse seine
Bagan
Gill net
Pole and line
Long line
Bubu
Muroami
Menurut Nomura dan Yamazaki (1975) •
Nomura dan Yamazaki mengklasifikasikan alat penangkapan ikan menjadi 9 jenis, 7 golongan alat tangkap dikategorikan menggunakan jaring, 1 golongan pancing dan 1 golongan alat tangkap lainnya. a. Alat tangkap yang memakai jaring (netting gear) – Gill net yaitu semua jenis jaring (surface gill net, mid water gill net, bottom gill net, dan sweeping gill net) – Entangle net yaitu jaring yang menangkap ikan secara terbelit seperti tuna drift net dan tramel net. – Towing net yaitu kelompok jaring yang dalam operasinya ditarik atau di dorong dan berkantong. Missal: beach seine, cantrang, trawl – Lift net yaitu semua jenis jaring angkat. Missal: floating lift net, bottom lift net.
–
Surrounding net yaitu menangkap ikan dengan melingkari gerombolan ikan dan ikan masuk ke kantong. Missal: purse seine. – Covering net yaitu menangkap ikan dengan menutup dari atas, umumnya dioperasikan di perairan dangkal.missal: jala lempar. – Trap net yaitu menangkap ikan dengan perangkap.missal: bubu, sero. b. Alat tangkap pancing – Semua jenis alat tangkap pancing. Missal: long line, pole and line, trolling line, drift line, bottom long line. c. Alat penangkapan lainnya – Alat tangkap yang tidak termasuk dalam kelompok alat tangkap di atas. Missal: harpoons dan spears (menggunakan panah dan tombak), menggunakan skop, electrical fishing, dll.
Menurut Von Brandt (1984) 1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Penangkapan ikan dengan tidak menggunakan alat (mis. Menangkap dengan menggunakan tangan secara langsung) penangkapan ikan dengan menjepit dan menggunakan alat untuk melukai (mis. Dengan tombak) penangkapan ikan dengan memabukkan. (bisa dengan pemboman, racun, dan arus listrik) penangkapan ikan dengan menggunakan pancing (semua jenis pancing) penangkapan ikan dengan menggunakan perangkap (mis. Sero, bubu) Penangkapan ikan dengan menggunakan perangkap terapung (utk menangkap ikan-ikan yg sedang melompat) Bagnets (mis. Scoop net) penangkapan dengan menarik alat tangkap (mis. Jenisjenis trawl)
9.
Lanjutan..
10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
Seine nets yaitu alat tangkap yg menggunakan sayap kemudian ditarik (pukat pantai) Surrounding nets yaitu alat tangkap yang melingkari gerombolan ikan dengan menutup pada bagian tepi dan bagian bawah jaring (mis. Purse seine) Drive in nets (biasanya alat tangkapnya skala kecil, mis jaring yg ditarik dengan tangan utk menangkap ikan) Lift nets yaitu semua jenis jaring angkat (mis. Bagan) Falling gear yaitu alat tangkap yg cara penangkapannya dilakukan dengan membuang alat dari atas ke bawah (mis. Jala lempar) Gill net yaitu semua jenis jaring insang (mis. Jaring insang hanyut) Tangle nets yaitu penangkapan dengan alat tangkap jaring, dengan maksud agar ikan terbelit, mis. Jaring klitik Harvesting machinnes yaitu semua jenis alat tangkap yg disebutkan di atas yang semua penanganannya dengan mesin.
Macam-Macam Alat Bantu Penangkapan Ikan z z
Alat bantu cahaya (Light Fishing) Rumpon
LIGHT FISHING A. Definisi Definisi: penangkapan ikan dengan menggunakan alat bantu cahaya. Fungsi cahaya Æ untuk mengumpulkan ikan dalam suatu areal penangkapan. B. Penyebab tertariknya ikan oleh cahaya - Ikan tertarik oleh cahaya melalui penglihatan (mata) dan rangsangan melalui otak. - Peristiwa tertariknya ikan pada cahaya disebut “phototaxis”, umumnya ikan pelagis dan sedikit ikan demersal. - Ikan-ikan yang tidak tertarik oleh cahaya/menjauhi disebut “fotophobi”
Beberapa alasan mengapa ikan tertarik pada cahaya: 1. penyesuaian intensitas cahaya dengan kemampuan mata ikan untuk menerima cahaya. – cahaya yang masuk ke mata ikan akan diteruskanke otaak baagian Cone dan Rod – kemampuan ikan untuk tertarik pada sumber cahaya berbeda-beda. Ada yang senang degan intensitas yang rendah, tinggi dan ada yang rendah – tinggi. – Sensitifitas mata ikan laut pad umumnya tinggi dan tingkat sensitifitasnya 100 x mata manusia. Oleh sebab itu ikan dapat mengindera mangsanya dari kejauhan 100 m.
2. adanya cahaya merupakan suatu indikasi adanya makanan
Prinsip Light Fishing dan Peristiwa Tertariknya ikan light fishing Æ pemanfaatan dari behaviour ikan. Peristiwa tertariknya ikan pada cahaya dapt di bagi dua: 1. Peristiwa langsung ikan tertarik oleh cahaya lalu berkumpul ex: Sardinella, kembung, layang 2. Peristiwa tidak langsung karena ada cahaya maka plankton, ikan-ikan kecil dan sebagianya berkumpul. ex: tenggiri, cendro
Sumber dan Letak Cahaya > Sumber Cahaya: Obor Æ lampu strongkin Æ gas karbit Æ listrik > Letak cahaya: 1. di atas permukaan air (surface lamp) 2. di dalam air (under water lamp)
Lacuba (Lampu Celup Bawah Air)
LACUBA : didesain sebagai alat daya tarik mengumpulkan ikan sekaligus untuk meningkatkan hasil tangkapan bagi para Nelayan, serta dapat digunakan juga bagi para PEMANCING pemula maupun professional.
Persyaratan dalam penggunaan Light Fishing a. Persyaratan lingkungan - yang utama adalah malam harus gelap, karena light fishing hanya efektif pada bulan gelap. - air sebaiknya jernih atau tidak terlalu keruh - cuaca dalam keadaan baik dan arus tidak terlalu kencang b. Persyaratan penangkapan - cahaya harus mampu menarik ikan pada jarak yg jauh baik secara vertikal maupun horisontal - ikan-ikan tsb hendaklah ke sekitar sumber cahaya yg masih berada pada areal penangkapan - sekali ikan berkumpul, hendaklah ikan-ikan tsb jangan melarikan diri atau menyebarkan diri
Jenis alat tangkap yang menggunakan alat bantu cahaya
- purse seine - bagan tancap - Payang
RUMPON z
Biasa juga disebut Fish Agregation Device (FAD), yaitu suatu alat bantu penangkapan yang berfungsi untuk memikat ikan agar berkumpul dalam suatu catchable area (area pada suatu perairan tempat ikan dapat ditangkap)
z
Rumpon adalah alat bantu pengumpul ikan berupa benda atau struktur yang dirancang atau dibuat dari bahan alami atau buatan yang ditempatkan secara tetap atau sementara pada perairan laut
Faktor-faktor yang mempengaruhi kelestarian sumberdaya ikan di laut
z z z z z z z
Penangkapan melebihi potensi Alat tangkap yang merusak/tidak selektif Æ trawl, peledak, racun Pelayaran Æ hasil-hasil pembuangan dari bekas pembersihan mesin kapal Pertambangan didekat dan dilepas pantai Penanaman kabel laut Pembuangan limbah industri Penebangan pohon bakau
Faktor yang mempengaruhi penangkapan
z z
z
Penangkapan berkaitan dengan stok ikan di suatu perairan Faktor yang mempengaruhi stok ikan: a. reproduksi b. pertumbuhan alamiah c. aktivitas penangkapan d. kematian alamiah Faktor yang sangat mempengaruhi penangkapan adalah musim, sehingga dikenal musim ikan dan musim paceklik
Lanjutan … z
z
z
z
Salah satu penyebab berkurangnya stok ikan di perairan disebabkan oleh upaya penangkapan dengan produksi yang telah melampaui MSY (Maximum Sustainable Yield) MSY : biomassa ikan yang masih boleh ditangkap sehingga stok ikan yang tertinggal di perairan tersebut masih memungkinkan untuk berkembang biak dan tumbuh secara normal. Dalam MSY terjadi keseimbangan antara penangkapan dan kematian alami ikan dengan reproduksi dan pertumbuhan alami sehingga stok ikan selalu tersedia Aktivitas penangkapan dengan hasil tangkapan ikan yang telah melampaui MSY disebut tangkap lebih (overfishing).
Visi Dirjen Perikanan Tangkap
Usaha perikanan tangkap Indonesia yang kokoh, mandiri, dan lestari pada tahun 2020
Misi Dirjen Perikanan Tangkap 1. 2. 3. 4. 5.
Mengelola sumber daya ikan secara bertanggung jawab Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan nelayan Mengembangkan usaha perikanan tangkap yang efisien dan berdaya saing Memperkuat armada perikanan nasional Memfasilitasi ketersediaan pelabuhan perikanan dengan kualitas dan kuantitas memadai
Penyebab Turunnya persediaan ikan z
z
Pungut lebih (over fishing) Æ pengambilan sumberdaya ikan melebihi sumberdaya yang tersedia. Faktor alam Æ gelombang tsunami, predator, mati
Tanda-tanda over fishing: 1. Struktur umur ikan yang tertangkap berubah 2. Ukuran rata-rata ikan yang tertangkap menurun 3. Untuk mendapatkan jumlah produksi yang sama diperlukan upaya yang lebih besar
Beberapa cara untuk membatasi penangkapan z z z z
z z z z
Pembatasan efisiensi tiap-tiap satuan perangkat alat Pembatasan jumlah fishing unit yang beroperasi Pembatasan terhadap jumlah quota yang ditangkap Larangan penggunaan alat tangkap tertentu atau mengatur modifikasi alat tertentu agar dapt mengurangi hasil tangkapan Penutupan daerah penangkapan Larangan menangkap pada musim2 tertentu Penentuan terhadap ukuran ikan, kondisi ikan dan jumlah dari jenis-jenis ikan yg boleh dipasarkan Perlindungan terhadaap individu2 jenis ikan pada kondisi sex tertentu
Tujuan membuat peraturan perundangan Mengurangi hasil tangkap a. Penurunan efisiensi alat tangkap mengatur ukuran alat dan kapal penangkap Melarang jenis alat tertentu pada suatu perairan Mengatur jangka waktu operasi b. Membatasi jumlah satuaan alat tangkap pajak dinaikkan Perijinan diperketat Ketrampilan pandega ditingkatkan c. Jumlah ikan yg ditangkap dibatasi, kegiatan penangkapan dihentikan setelah jumlah tangkapan tercapai
1.
2. Melindungi sebagian populasi ikan a. Merubah bagian alat tangkap – Ukuran minimum bagian kantong jaring – Ukuran minimum mata jaring – Ukuran minimum mata pancing – Ukuran minimum jarak bubu b. Melarang kegiatan penangkapan pada musim tertentu c. Melarang perdagangan ikan ukuran tertentu d. Melindungi berdasarkan jenis kelamin
Daerah operasi penangkapan di Indonesia Jalur penangkapan
Jarak dari pantai
peruntukan
Jalur I
0 – 3 mil
Perahu nelayan tradisional dan perahu tanpa mesin
3 – 6 mil
Kapal motor tempel < 12 m atau < 5 GT
Jalur II
6 – 12 mil
Kapal motor < 60 GT
Jalur III
12 – 200 mil
Kapal motor < 200 GT
Sumber: SK Menteri Pertanian No. 392, 1999
Beberapa permasalahan dalam perikanan tangkap 1. 2. 3. 4. 5.
6. 7. 8. 9. 10. 11.
Alat tangkap dan perahu yang digunakan sebagian besar masih berskala kecil sedangkan yang berskala besar masih sangat sedikit Penanggulangan pencurian ikan di wilayah ZEEI masih belum dilakukan secara terkoordinasi dan berkelanjutan Teknologi penangkapan yang ada di Indonesia sebagian besar masih mempergunakan teknologi yang sederhana (tradisional) Stabilitas harga pada saat musim ikan dan tidak musim ikan masih belum bisa stabil. Pemanfaatan sumberdaya ikan yang seharusnya dikelola dan dimanfaatkan oleh nelayan setempat tidak bisa dilakukan secara penuh, mengingat keterbatasan alat, perahu dan teknologi yang digunakan masih tradisional, sehingga banyak dimanfaatkan oleh nelayan dari luar daerah tersebut termasuk oleh nelayan asing. Teknologi penangangan hasil perikanan yang masih rendah dan tidak ramah lingkungan Pemanfaatan sumberdaya banyak yang masih belum menggunakan teknologi yang ramah lingkungan. Kualitas sumberdaya manusia yang masih rendah. Informasi dan data-data perikanan di Indonesia selama ini masih belum dikelola dengan baik Pasar produk perikanan semakin hari semakin ketat. Sarana dan prasarana untuk melakukan kegiatan usaha dibidang perikanan yang ada di Indonesia, baik kuantitas maupun kualitas masih jauh dari yang diharapkan.
Teknologi yang diperlukan untuk mendukung operasi penangkapan ikan, terutama di laut adalah sebagai berikut: 1.
2.
3.
4.
5.
Teknologi penyediaan informasi akurat tentang posisi gerombolan ikan (fishing ground) yang didistribusikan kepada industri penangkapan ikan secara berkala untuk mengefisienkan operasi penangkapan. Teknologi rumpon yang lebih efektif didalam menarik ikan agar berkumpul dibandingkan dengan teknologi yang ada saat ini, sehingga usaha penangkapan akan lebih efisien. Teknologi/alat tangkap dengan tingkat selektifitas yang tinggi dan alat tangkap yang dapat dioperasikan untuk eksploitasi ikan laut dalam. Teknologi penanganan atau penyimpanan hasil tangkap di atas kapal yang baik, dengan pendinginan atau pembekuan, yang memungkinkan penerapan cold chain system, sehingga pembuangan ikan sia-sia karena kerusakan atau penurunan mutu gizi akibat kemunduran mutu ikan dapat dihindarkan. Desain kapal yang memenuhi persyaratan sanitasi dan higiene untuk menjamin mutu dan keamanan hasil tangkapan.
