Je bent wat je eet! Hanzemag.nl. check. Studenten koken gezond Grote Pizzatest Wie bezorgt de beste pizza in Groningen?

18e jaargang 13 maart 2013 redactioneel onafhankelijk magazine van de Hanzehogeschool Groningen | website: www.hanzemag.nl | e-mail: [email protected] | Illustratie: Irene Wiersma

8

check Hanzemag.nl

Je bent wat je eet!

• Studenten koken gezond • Grote Pizzatest 2013 - Wie bezorgt de beste pizza in Groningen? •

ADVERTENTIE

INHOUD

Bij de Les: Voeding & Diëtetiek Alle ingrediënten voor een gepeperd verhaal uit de Wiebengakeuken

6

Internetondernemer Ben Woldring ‘Naar mijn gevoel wordt het talent van studenten niet altijd optimaal benut’

10

Thema-avond over pornificatie ‘De jonge generatie is preuts. Ze willen pas seks als ze een toekomst met iemand zien’

12/13

De grote pizzatest 2013 Achttien studenten testen zestien pizza’s Quattro Stagioni. Wie bakt de beste?

18/19

Conservatorium erft gitaar ‘Die Kwakkel mocht niet naar Mamamini’

15 [8] 13 MAART 2013 WOENSDAG HANZEMAG 3

4 HANZEMAG WOENSDAG 13 MAART 2013 [8] Foto: Luuk Steemers

STUKAFEST 2013 Op 28 februari brachten Marlotte van Herksen (met strop), Joe Wilcox (midden) en Brecht de Vries de voorstelling Hit & Run, in een nachtclubachtige studentenkamer in de Barestraat. Hit & Run, een sneak preview van Misdaad en Straf van het Noord Nederlands Toneel (NNT), is een co-productie van het NNT en[6] de 9USVA, het cultureel van deHANZEMAG universiteit. 5 JANUARI 2013 centrum WOENSDAG

bij de les

Kun je lekker natriumbeperkt koken? Klas 1D Voeding & Diëtetiek gaat de strijd aan met het zoutvaatje. Laat Knorr en Maggi in het keukenkastje en pak uit met verse kruiden. Redacteur Loes Vader likt haar vingers erbij af.

Kruidige zoutloze kookles Vrijdagmiddag, 13.30 uur, lokaal A115, de keuken van het Wiebengacomplex. Klas 1D is klaar voor de les natriumbeperkt koken van Geanne Gommer. Tien eerstejaars Voeding & Diëtetiek gaan een soepje, een borrelhapje en vlees, vis of ei kokkerellen. Zonder zout, maar met verse kruiden. Om zich in hun cliënten in te leven eten de diëtisten in spe een week natriumbeperkt. ‘Is het moeilijk om zoutarm en toch vol smaak te koken?’, vraagt Geanne. De groep antwoordt volmondig met ‘ja’. Vooral soep zonder zout vinden ze ‘vet moeilijk’. Geanne legt uit dat zoutarm eten een kwestie van wennen is, én van verse kruiden, ‘die smaken drie keer zo intens als gedroogde’. Ze laat potjes verse basilicum, peterselie, bieslook en dille rondgaan. ‘Dille is altijd lekker bij vis.’, vertelt Geanne terwijl de dames om beurt aan de kruiden snuffelen. ‘Knip de verse kruiden in plaats van ze te snijden’, tipt Geanne. ‘Anders trekt het sap in de snijplank. Het gebruik van pakjes, zakjes en blokjes is uit den

boze. ‘In soep die op smaak is gebracht met bouillonblokjes zit tien keer zoveel natrium als in zelf getrokken bouillon.’ Geanne verdeelt klas 1D in vier groepjes die allemaal drie gerechten kiezen en een plek aan het fornuis. Groep 1 stort zich op tomatensoep, chips en een omelet. Groep 2 maakt gebonden kerriesoep, gevulde tomaat met zalm en kipfilet. Groep 3: pesto, aardappelpreisoep en kabeljauw in aluminiumfolie. Groep 4: groentesoep, waldorfsalade en zalm uit de oven. De zoutstrooier blijft uiteraard in het keukenkastje. In no time staan de dames te snijden, kloppen, schrappen en roeren. De drie gerechten moeten met een uurtje op tafel staan, dus het is aanpoten. In groep 1snijdt Maaike pastinaak en aardappel in plakjes. Ze zet de frituur aan voor de chips. Vegetariër Iris maakt een omelet. Ze snijdt een uitje, knoflook, champignons en knipt bieslook en peterselie. In groep 2 hakt Annick een uitje en

6 HANZEMAG WOENSDAG 13 MAART 2013 [8]

smelt twintig gram ongezouten boter voor de kerriesoep. Aan de andere kant van het fornuis snijdt Jade een preitje. Een kookeiland verder snijdt Jantine een stengel bleekselderij voor de waldorfsalade terwijl Nynke zich afvraagt hoe ze de zalm op smaak zal brengen. Geanne raadt prei en dille aan. Ondertussen plet Pauline peper voor de pesto. Die ze met basilicum, pijnboompitjes, olijfolie, natriumarme kaas en een staafmixer tot een zalvige substantie mengt. De dames van de kerriesoep giechelen dat ze blond zijn. Hun gebonden soep is een geklonte soep geworden. Er is iets mis gegaan met de bouillon en de bloem. ‘Weggooien en opnieuw beginnen’, vindt Geanne. Nikki’s groentesoep met bloemkool, bleekselderij, wortel en prei staat zacht te pruttelen. Er moet wat peper en vermicelli bij en tot slot een toefje peterselie. Maaike is benieuwd of ze verschil zal proeven tussen aardappel- en pastinaakchips. Ze laat de met zorg gesneden plakjes één voor één in de sissende frituur glijden. ‘Dan plak-

Foto: Luuk Steemers

ken ze niet aan elkaar.’ Ondertussen hebben Iris en Annick een mootje zalm gegaard in de magnetron. Ze snijden aardappel en augurk voor de gevulde tomaat die bij gebrek aan tomaat is vervangen door een paprika. Ze roeren er een lepel crème fraîche door en de vulling is klaar. Nikki vindt haar groentesoep maar waterig en vraagt zich af hoe ze ‘m lekkerder kan maken. Maaike kruidt de chips met kerrie-, paprikapoeder, knoflook en cayennepeper. Het is 15.15 uur. Alle gerechten staan op tafel. De dames in hun groene schortjes erom heen. Een lepel in de aanslag. Alle gerechten zien er lekker uit, ruiken heerlijk en blijken ook nog eens verrassend smakelijk. Zoutloos maar niet smaakloos. De groep gaat snel afwassen en opruimen want om 15.30 staat er nog een hoorcollege op het programma. ‘Ik ga wel even zeggen dat jullie eraan komen’, zegt Geanne terwijl ze het lokaal uit snelt. Loes Vader

Opinie

Bang voor de bank? Rondvraag

Het is gedaan met de goede naam van banken en bankiers. Nog niet zo heel lang geleden waren Sjoerd van Keulen, Richard Fuld, Dirk Scheringa en Rijkman Groenink het neusje van de zalm, nu worden ze voor rotte vis uitgemaakt. Wie wil er tegenwoordig nog bij een bank werken?

Jan Wiltens, docent Facility Management ‘Ik heb bij een bank gewerkt en ik zou het zo weer doen. Waarom niet? Geld is helemaal niets. Niets anders dan een middel om dingen mogelijk te maken. Wie wil er nou geld hebben? Je wilt een huis, eten, een ding op vier wielen, wat dan ook. Dát wil je. En een bank kan je daarbij helpen: in de kern is een bank een dienstverlenende instelling. Althans, dat moet een bank in mijn visie zijn. Ik wil dus best terug naar de Rabo, maar never-nooit naar de ING of de ABN. Daar gaat het om de winst. Het is heel simpel: zodra een bank aandeelhouders heeft, gaat het vroeg of laat mis.’ Anita van den Hof, derdejaars Bedrijfseconomie ‘Als medewerker merk je volgens mij weinig van al die ellende. Het lijkt me hartstikke leuk om klanten te adviseren over beleggingen en kredieten, uitvogelen wat ze het beste kunnen doen. Veel mensen kunnen hulp gebruiken bij financiële zaken en ik ben er goed in. Laatst heb ik mooi vijftig euro op jaarbasis verdiend door over te stappen op een bank die een paar procentpunten meer rente geeft. Grappig genoeg zit ik nu dus bij de SNS, die vlak na m’n overstap werd genationaliseerd. Dat is ook prima, de overheid speelt een belangrijke rol: mede daardoor kun je Nederlandse banken vertrouwen.’

Wicher Lindenburg, eerstejaars Commerciële Economie ‘Mij niet gezien. Ik wil de marketingkant op. Cijfers zijn niet mijn sterkste kant, dat is één. Je zou dus kunnen zeggen dat m’n talent er niet ligt. Maar het bankwereldje staat me ook niet aan. Al die schandalen… Als je in een omgeving bent waar iedereen zich bezighoudt met duistere zaken, ga je die normaal vinden. Je ziet dat bijvoorbeeld ook in de wielrennerij. Dat soort psychologische processen vind ik veel interessanter dan financiën. Daarom ben ik in de marketing veel beter op m’n plek.’ Roger Groesz, stafbureau Marketing & Communicatie ‘Ook deze Open Dag (9 maart, red.) verwachten we veel belangstellenden voor economische opleidingen. Ik schat zo’n één derde van de bezoekers en ook van de nieuwe studenten zal één derde een economische opleiding gaan volgen. Die gaan vanzelfsprekend lang niet allemaal het bankwezen in. Een groot deel van de aankomend studenten wil “iets met economie” studeren, maar weet niet wat. Niet zo heel gek, want de Hanzehogeschool heeft veertien economische opleidingen. Die geven tijdens de Open Dag workshops voor degenen die er nog niet uit zijn. Die workshops zitten altijd stampvol en dat is dit jaar niet anders. Overigens, al onze opleidingen besteden véél aandacht aan integriteit.’

Lang niet iedereen is de weg kwijt Margreet Boersma, Lector Duurzaam Financieel Management

Het is niet gering wat er de afgelopen jaren over banken en bankiers naar buiten kwam. Doorverkoop van risico’s, de verkoop van onverantwoorde producten en een focus op eigenbelang in plaats van op het maatschappelijk belang liggen (mede) aan de basis van de huidige economische malaise. En zolang de overheid banken steunt, zullen veel bankiers grotere risico’s nemen dan dat ze zouden doen als ze failliet zouden kunnen gaan. Moral hazard noemen economen dat. Het goede nieuws is dat niet iedereen de maatschappelijke visie is kwijtgeraakt. Een accountmanager van de Rabobank vertelde me onlangs hoe de cultuur van zijn bank clashte met nieuwkomers van andere banken. Die legden ondernemingsplannen van kleine nieuwe zorgverleners ongelezen aan de kant met de opmerking: daar winnen we de oorlog niet mee. Hij wees ze erop dat het wel degelijk de bedoeling was dat ze die plannen lazen, en meer nog: dat ze zelfs met alle kredietaanvragers in gesprek moesten gaan. De beoordeling van een ondernemersplan is immers meer dan cijferwerk: de persoon en zijn of haar netwerk bepalen mede het succes van de onderneming. Bleek deze Rabo’er toch te zijn opgeleid bij FEM! Bij Financieel Economisch Management hebben we de mogelijkheid om studenten een duurzaam paradigma mee te geven, een paradigma dat gericht is op het leveren van een maatschappelijk betekenisvolle bijdrage. Studenten bewust maken van ethische dilemma’s en ze leren om hun rug recht te houden. Zodat ze, als ze eenmaal aan het werk zijn, net zo krachtig kunnen en durven te zijn als die accountmanager van de Rabo. Omdat ze zich gesteund voelen in hun waarden.

[8] 13 MAART 2013 WOENSDAG HANZEMAG 7

Ondertussen op de Hanze… hoe staat het eigenlijk met ons excellentie-onderwijs?

‘Honours-studenten zijn juist

géén studiebollen’

De Hanzehogeschool timmert sinds 2009 aan de weg met speciaal onderwijs voor talentvolle studenten. De Hanze noemt deze studenten excellent, maar zo voelen ze zich niet. Maar ze zijn zeker bijzonder, vinden de betrokken begeleiders en de landelijk evaluatiecommissie. Runa van den Broek heeft studievertraging opgelopen. Maar haar honours-programma wil de vierdejaars Toegepaste Psychologie (TP) koste wat kost afronden. ‘Ik wil tevreden op m’n opleiding kunnen terugkijken. Dat zou ik zeker niet doen als ik m’n studie zou moeten afraffelen.’ Een honours-programma is een studieonderdeel dat talentvolle, gemotiveerde studenten kunnen volgen naast hun gewone opleiding. De studielast is dertig punten, een half jaar extra werk verdeeld over drie jaar. Dat is geen sinecure, onlangs hingen twee jaargenoten van Runa de lier aan de wilgen. ‘Een combinatie van hoge werkdruk en privéproblemen. Jammer, ze hadden twee van de drie jaar afgerond. Om dan te stoppen… Nee, daar kies ik niet voor. Dan maar studievertraging.’ Vissen in kleine vijvertjes De begeleider van het honours-programma van Toegepaste Psychologie Hilbrand Oldenhuis heeft begrip voor Runa’s beslissing. ‘Maar studievertraging moet een uitzondering zijn, het moet iets zijn dat de student en ik kunnen uitleggen. De vertraging mag in mijn ogen niet het gevólg zijn van de deelname aan ons honours-programma. Het idee is: onze studenten doen een half jaar extra werk tíjdens hun normale opleiding. Dat maakt zo’n honours natuurlijk ook speciaal.’ Oldenhuis selecteert zijn honoursstudenten behoorlijk streng. Studieprestaties tellen nadrukkelijk mee, hij vist vooral in het kleine vijvertje van studenten die hun propedeuse in het

eerste jaar halen. ‘Het moet behapbaar blijven. De reguliere opleiding heeft altijd prioriteit. TP is pittig, slechts dertig van de 180 eerstejaars slagen erin om alle punten in het eerste jaar te halen.’ Van die dertig solliciteerden (jazeker: een sollicitatie hoort er ook bij) er in 2012 nog niet de helft op een plaatsje in de TP-honours-groep. Slecht vijf werden er uitverkoren en één van hen gaf er vervolgens alsnog de brui aan. Vier nieuwelingen dus in de TPhonoursgroep die bestaat uit vijftien tweede-, derde- en vierdejaars die vier keer per blok samenkomen.

hoger onderwijs (elf hogescholen en negen universiteiten) honours-onderwijs aan bijna tienduizend studenten. Een behoorlijke groei, zo constateert de audit-commissie van het nationale Sirius Programma dat de totstandkoming van excellentie-onderwijs in het Nederlandse hoger onderwijs stimuleert.

Iedere Honours-student telt De zes pionierende instellingen slaagden erin om het streefpercentage van vijf procent excellente studenten in januari 2012 te benaderen. De Hanzehogeschool komt met 6,2 procent zelfs boven het streefpercentage uit. Maar Pieter Niet de diepte in, wel de breedte Veenstra nuanceert het hoge cijfer In 2009 begonnen vijf universiteiten en zonder dralen. ‘Jammer genoeg zijn er de Hanzehogeschool met het inrichten geen precieze richtlijnen over hoe je het van speciale programma’s voor wat in percentage berekent’, zegt de projectleide wandeling excellente studenten worden der van wat in 2009 begon als het Hanze genoemd. Sirius Programma en inmiddels is omDat hoeven geen studiebollen te zijn. gedoopt tot het Hanze Honours College. ‘Ik zou bijna zeggen: integendeel’, zegt ‘Wij tellen alle studenten mee die iets Lisette Wierenga, de vrouw achter het met honours doen. Dus ook studenten honours-programma van het Instituut die een honours-minor, een –stage, voor Rechtenstudies van de Hanzehoeen –specialisatie of een -afstudeeropgeschool. ‘Een studiebol gaat volledig dracht doen. En daarnaast nemen we de op in z’n studie. Daar wil hij tot in de fi- studenten van de opleidingen Advanced nesses in doordringen. Hij gaat de diep- Sensor Technology en de Academische te in, zoals we tegenwoordig zeggen. Pabo mee. Kortom, iedere honoursDe interesse van een honours-student student telt mee. Het totaal relateren we reikt verder. Hij is ook geïnteresseerd aan het totaal aantal studenten minus in maatschappelijke vraagstukken, de eerstejaars.’ Veenstra telt ieder half en hij werkt graag met studenten van jaar opnieuw, in februari 2013 staat zijn andere opleidingen. Hij gaat, kortom, teller op 950. de diepte én de breedte in.’ De zes baanbrekers uit 2009 hebben Iedereen excellent, niemand excellent inmiddels gezelschap gekregen. In 2012 De wijze waarop honours-programma’s verzorgen twintig instellingen voor worden ingericht verschilt nogal: in den


lande trof de audit-commissie verbredende programma’s aan, verdiepende programma’s, interdisciplinaire programma’s, onderzoeksprogramma’s en programma’s waarin de ontwikkeling van leiderschapsvaardigheden centraal staan. En er staat nog meer op stapel. De audit-commissie is ingenomen met deze diversiteit en over de groei van het aantal programma’s is de commissie ook al goed te spreken. Maar de commissie onder leiding van voormalig hoogleraar Histologie & Immunologie Taede Sminia onderkent ook twee gevaren: het uitbreiden van het aantal programma’s kan leiden tot een daling van de kwaliteit en ‘de exclusiviteit staat onder druk’. Sminia en de zijnen zeggen het niet met zoveel woorden, maar ze bedoelen: als iedereen excellent kan worden, is uiteindelijk niemand het meer. De betrokken begeleiders zijn niet scheutig met het woord excellent. Lisette Wierenga noemt de leergang voor excellente docenten die zij en drie collega’s verzorgen gewoon trainingen. ‘Tien docenten die zes dagen samenkomen. We hebben net de aftrap achter de rug. Daar stond bewustwording centraal.’ De docenten waren op 12 en 13 februari 24 uur lang samen. Ze reflecteerden onder meer op hun aanpak, dachten samen na over wat ze met honours-onderwijs willen bereiken en over de benadering van honours-studenten. In de volgende bijeenkomsten buigen ze zich over academische vaardigheden, over vrijheid en over het begrip gemeenschap, of in hedendaags Nederlands: community. Community-vorming is één van de pijlers van het honours-onderwijs, zo

frick Boeggolf stelde lector Excellentie in Hoger Onderwijs & Samenleving Marca Wolfensberger al eerder vast. Een tweeledig gemeenschapsbegrip ‘Community moet je tweeledig opvatten’, legt Wierenga uit. ‘Enerzijds vormen honours-studenten en -docenten samen een community. Ze werken samen, kloppen bij elkaar aan, maken gebruik van elkaars deskundigheid. Maar aan de andere kant willen we dat honours iets bijdraagt aan de gemeenschap.’ Juist op dat punt is er nog veel te winnen, oordeelt de audit-commissie in haar laatste rapport dat is opgesierd met de optimistische ondertitel Excellentie in het Onderwijs: een Cultuuromslag in Gang Gezet. Die omslag geldt wellicht voor de acceptatie van honours-programma’s binnen de instellingen voor hoger onderwijs, waar zelfs sprake is van een zeker enthousiasme. Maar of de samenleving erbij gebaat, is ongewis, getuige alleen al het feit dat zelfs het werkveld naar het oordeel van de commissie maar mondjesmaat bij het honours-onderwijs wordt betrokken. Hypotheekadviesgespreksbegeleiding Projectleider Pieter Veenstra onderkent het probleem dat de audit-commissie aanstipt. ‘Sterker nog, het heeft absoluut prioriteit. Gert Jan Wormmeester van ons honours-projectbureau speurt al enige tijd in alle hoeken en gaten naar langlopende projecten die maatschappelijke betekenis hebben. En natuurlijk maken we dankbaar gebruik van de bedrijven en instellingen waarmee de Hanzehogeschool samenwerkt, de ziekenhuizen, hulpverleningsorganisaties, basis- en middelbare scholen, noem maar op.’ Met de meerwaarde voor de samenleving van de honours-opleiding van vierdejaars Toegepaste Psychologie Runa van den Broek zit het sowieso snor. Na haar studie wil ze coach worden en dat betekent voor haar: een goede coach. Voor een bank voerde ze vorig jaar intakegesprekken met mensen die hypotheekadvies wilden. Daarnaast vond ze de tijd om haar collega’s te begeleiden bij het voeren van dergelijke gesprekken. Ook tijdens de laatste loodjes van haar studie is ze druk met coachingswerk. Een hele belasting, erkent ze. ‘Maar ik heb m’n honours-programma helemaal zelf kunnen invullen. Dat maakte het niet alleen nuttig, maar ook erg leuk.’

Dreigen werkt. Het Nederlandse onderzoeksbureau ResearchNed heeft ontdekt dat studenten de laatste jaren minder werken en meer tijd aan hun studie besteden. ResearchNed vermoedt een verband met de veranderingen in de studiefinanciering. Die veranderingen, het sociale leenstelsel, willen de huidige studenten liever niet meemaken en dus slaan ze massaal aan het blokken. Het boeggolfeffect noemt ResearchNed dat. Ik zie zwemmende studenten en een oceaanstomer. Het schip duwt het water naar voren en de kruinen van de golven werpen tot voor kort lui dobberende jongelingen in één klap in de roerige zee van de werkelijke wereld. Zou best kunnen, dat boeggolfeffect. We zagen het bij de langstudeerboete: studenten die de klos dreigden te worden gingen zwaar aan de bak om hun diploma op tijd te halen. En nu is er het dus het sociaal leenstelsel. Een boeggolf sorteert effect als er dreiging van uitgaat. In die zin is sociaal leenstelsel een verkeerde term. Het klinkt te lief. Gelukkig hebben de tegenstanders van het sociaal leenstelsel er rap asociaal leenstelsel van gemaakt. Misschien dat zíj daarmee de huidige boeggolf hebben veroorzaakt. Dreigen helpt, dat is belangrijke beleidsinformatie. Ik voorspel een versterking van de trend die al jaren aan de gang is. Vanaf nu zal de minister om de twee jaar een stelselwijziging aankondigen die de student keihard in z’n portemonnee treft. De namen van die stelselwijzigingen klinken steevast omineus: operatie Tartarus, Apocalyps’ Agenda, project Armaggedon. Het zwaard van Damocles moet onophoudelijk boven het hoofd van de Nederlandse student zweven. Dat zal hem leren. Pas dan zal hij leren. De student is de laatste jaren verworden tot prooi, de overheid tot permanente drijfjager. En dat wordt alleen maar erger. Het is dan ook helemaal niet gek dat steeds meer jongeren besluiten om helemaal niet te gaan studeren. Zij zijn degenen die de boot missen en worden meegetrokken in het zog dat hen naar de luguber wiekende achterschoep van de oceaanstomer voert. Die jongeren nemen van de weeromstuit een baan, waardoor er minder bijbaantjes voor studenten overblijven, zodat die meer tijd hebben om te studeren, wat er weer voor zorgt dat ze sneller hun diploma halen.

Hajo Frick Foto: Pepijn van den Broeke

Boudewijn Otten [8] 13 MAART 2013 WOENSDAG HANZEMAG 9

Internetondernemer Ben Woldring werkt samen met Honours College

‘Studenten krijgen het gevoel

dat ze vliegen’

Dertien jaar was Ben Woldring toen hij furore maakte met zijn vergelijkingswebsite voor mobiel bellen. Een opdracht voor school resulteerde in het eerste bedrijf van de internetondernemer, Bellen.com. Vijftien jaar later is de bescheiden schooljongen uit Usquert CEO & Founder van de Bencom Group, een miljoenenbedrijf met negen succesvolle websites, drie vestigingen en 28 werknemers. Hij zit aan tafel met de bazen van Google en Microsoft, is door het Amerikaanse blad Businessweek uitgeroepen tot meest succesvolle jonge ondernemer van 2006 en zit naast Joop van den Ende in het Nartionaal Comité Inhuldiging Willem-Alexander. ‘Vanwege mijn leeftijd, mijn expertise online en om ervoor te waken dat het niet alleen een 020-feestje wordt.’ Desondanks is Ben Woldring geen arrogante kwast maar een aardige jongen met een bos rode krullen en sprankelende ogen die helder de wereld in kijken. Een nuchtere Groninger die overtuigd is van het talent en de kennis die in de regio aanwezig zijn. In plaats van naar India of China uit te wijken, vindt hij jong talent op de Hanzehogeschool. ‘Ik geloof persoonlijk niet zo in outsourcen. Waarom zou je? Om een laatste euro te besparen? Je kunt het ook dichtbij huis halen. Met studenten van de Hanzehogeschool heb ik een project gedaan. De uitkomst was zo verassend dat het aanleiding gaf tot meer samenwerking.’ Een team studenten van Human Technology en Technische Informatica hebben een app ontwikkeld voor de website LookingforBooking.com, waarop ruim veertig bookingswebsites voor hotels worden vergeleken. ‘Een app die de mensen ook echt gaan gebruiken en die net zo lekker draait op een Android als op een iPhone. De app moest er qua functionaliteit en interesse van de gebruikers zo uitzien dat het lijkt alsof ie voor dat platform speciaal ontwikkeld is. Alsof er een leger van dertig man aan heeft gewerkt. De studenten mochten

richting aan dat complexe speelveld geven. Ze kwamen met verrassende oplossingen. Het prototype is klaar en kan nu worden omgebatterijd tot een echte app.’ Om het product in de markt te zetten en ervoor te zorgen dat er iets overblijft van de creativiteit die de studenten in het ontwikkelen van de app hebben gestoken, is op 5 februari een samenwerkingsconvenant getekend tussen Bencom en het Honours College. ‘Voor studenten maak je het onderwijs stukken spannender door met concrete opdrachten te werken die er werkelijk toe doen. Voor docenten trouwens ook. Naar mijn gevoel wordt het talent van studenten niet altijd optimaal benut. Talentvolle studenten kunnen zich laten zien en wij kunnen studenten laten zien dat Noord-Nederland een dynamische creatieve plek is en op die manier jong talent hier houden. Dat je als net afgestudeerd en ambitieus persoon niet naar de Randstad hoeft te verdwijnen. Ik moet er persoonlijk niet aan denken.’ Ondernemende studenten die goed initiatieven kunnen nemen en vooral niet wachten op een opdracht van boven. Dat type student past bij Bencom. ‘Zelfstandig, eigen initiatief, verantwoordelijkheid, projecten tot een goed einde brengen. Dat zijn voor mij de eigenschappen die iemand moet bezitten om bij Bencom goed uit de verf te komen. Niet iedere student kan dat, maar zij die het kunnen, krijgen het gevoel dat ze vliegen. Ik geloof in kleine ondernemende teams. Ik heb 28 werknemers in dienst die op drie locaties zitten. Bencom focust zich op telecom, energie en hotels. Iedere tak heeft een eigen kantoor. Zo houd ik de teams klein en fris en voorkom ik dat


te veel mensen elkaar vertellen waar ze mee bezig zijn, wat het eigen initiatief en creativiteit in de weg staat. Er heerst geen angstcultuur binnen Bencom. Er mogen fouten gemaakt worden. Je mag op je bek gaan.’ Op de vraag of Ben zelf wel eens op zijn bek is gegaan, antwoordt hij volmondig ja. ‘Slapeloze nachten heb ik van de Contract Wizzard gehad, een systeem dat je waarschuwde als je mobiele contract afliep. Het systeem was niet goed getest en liep uit op een nachtmerrie,

mensen kregen elkaars reminder emails toegestuurd. Het bleek uiteindelijk een eenmalig probleem dat redelijk makkelijk was op te lossen. Ik heb de gedupeerden een irischeque van vijftig euro gestuurd en iedereen was weer blij. Voor mij was het een wijze les.’ Of Ben nog een wijze les voor ons heeft? ‘Ieder jaar overstappen op een andere energieleverancier levert je zo een paar honderd euro per jaar op. Gaslicht.com kan je daar bij helpen.’ Loes Vader

Lectoraat onderzoekt belasting en belastbaarheid van sporters

Meet de atleet In een groot multi-disciplinair onderzoek legt lector Praktijkgerichte Sportwetenschap Koen Lemmink een vergrootglas op de belasting en de belastbaarheid van sporters. ‘Ik wilde een onderzoek naar de belasting en de belastbaarheid in verschillende takken van sport, waarbij niet alleen fysieke factoren werden gemeten maar ook sociale en psychologische.’ Lector Praktijkgerichte Sportwetenschap Koen Lemmink diende ruim twee jaar geleden een aanvraag in voor subsidie. ‘Ik denk dat de aanvraag mede is gehonoreerd door de onderzoeksmogelijkheden en de uitstekende meetfaciliteiten van het Sports Field Lab in het Instituut voor Sportstudies. We kunnen prestaties van atleten monitoren in een natuurlijke context, op een loopband, op de eigen fiets in een inspanningslab en door observaties in de sporthal. We zijn nu halverwege en de voortgang van het project is zeer positief geëvalueerd.’ Het onderzoeksproject heet officieel Belasting en belastbaarheid van topsporters, een wankel evenwicht, maar internationaal staat het bekend als Groningen MAPS, Monitoring Athletic Performance Study. Twee promovendi, meerdere onderzoekers en jaarlijks dertig à veertig studenten zijn erbij betrokken. ‘Denk aan studenten Bewegingswetenschappen en Psychologie van de Rijksuniversiteit, en van de Hanzehogeschool studenten Toegepaste Psychologie, Gezondheidsstudies, Sportstudies en ICT. Die laatste groep verwacht je misschien niet. Maar we genereren ontzettend veel data die verzameld, opgeslagen en verwerkt moeten worden.’

belasting. Hoeveel trainen de sporters? Hoe zwaar is de training? Om de fysieke belastbaarheid te meten, komen de sporters twee keer per jaar naar het Sports Field Lab. Daarnaast kijken we via computertaakjes naar psychologische factoren. Wat voor type is iemand? Kan hij goed met stress omgaan? Sociale factoren meten we via vragenlijsten. Daarbij gaat het vooral om vast te stellen hoeveel steun sporters hebben van partners, vrienden, familie en teamgenoten.’ Het project is nu begonnen met het analyseren van relaties tussen belasting en belastbaarheid aan de ene kant en prestaties en gezondheid van sporters aan de andere kant. Lemmink: ‘Ik geloof beslist dat je via die relaties vroegtijdig betrouwbare voorspellingen kunt doen over bijvoorbeeld het ontstaan van blessures of het pieken in prestaties. Eerder hebben we bij jeugdvoetballers van SC Heerenveen geconstateerd dat ze twee maanden voordat de blessures optraden al minder goed sliepen en zich minder fit voelden. Naar dat soort waarschuwingssignalen zijn we op zoek bij de

sporters die we nu in onze database hebben.’ Lemmink verwacht dat sociale en psychologische stress een grotere rol spelen bij teamsporters dan bij duursporters. ‘We analyseren wedstrijden via videobeelden en passen sociale netwerktheorieën toe op teams. We kijken bijvoorbeeld wie vaak naar wie speelt. Dat zou te maken kunnen hebben met hoe aardig mensen elkaar vinden of hoe ze over elkaars spelvaardigheid denken.’ In de toekomst wil Lemmink teamprestaties evalueren met geavanceerde trackingsystemen met GPS. ‘Op video zie je altijd maar een deel van de spelers of het veld. Met de GPS-systemen volg je alle spelers gedurende de hele wedstrijd. Je kunt dan bijvoorbeeld zien of een aanvallend team te traag het speeloppervlak vergroot of dat een verdedigend team misschien de speelruimte niet snel genoeg verkleint. Met FC Groningen praten we over de installatie van geavanceerde meetsystemen op hun toekomstige trainingsfaciliteit op

Sportpark Corpus Den Hoorn.’ MAPS onderzoekt ook interventies om blessures daadwerkelijk te voorkomen. ‘Momenteel wordt een interventie met specifieke trainingsoefeningen aangeboden aan vrouwenvoetbalteams in Groningen en Heerenveen die mogelijk helpen om blessurerisico’s terug te dringen’, vertelt de lector. ‘We meten het risicoprofiel van speelsters aan het begin door landingstechnieken bij sprongen te analyseren. Na de periode met de trainingsoefeningen meten we opnieuw en hopen dan dat het risicoprofiel er gunstiger uitziet dan bij een controlegroep die de oefeningen niet heeft gedaan. ‘Kennis opdoen is natuurlijk prachtig, zeker voor een onderzoeksinstelling als de RUG. Maar uiteindelijk is het voor een hbo-instelling essentieel dat de kennis die we in dit onderzoek opdoen ook terecht komt bij sportpraktijk en de huidige studenten. Ze kunnen er later als docent of als coach hun voordeel mee doen.’ Tekst en foto: Luuk Steemers

Groningen MAPS onderzoekt de belasting en belastbaarheid van duuren balsporters. De duursporten in het onderzoek zijn fietsen, triatlon, hardlopen, roeien en schaatsen. De balsporten volleybal, basketbal, korfbal, hockey en floorball. Lemmink: ‘Twee wedstrijdseizoenen volgen we Noordelijke topteams als Lycurgus, Gasterra Flames en Nic Alfa College. We hebben in totaal 180 atleten in onze database. ‘We kijken allereerst naar de fysieke [8] 13 MAART 2013 WOENSDAG HANZEMAG 11

Thema-avond over pornificatie in ForumImages

Porno, preutsheid

en prikkelend paaldansen

Psychiater Bram Bakker belicht de schaduwkanten van de pornof icatie van de samenleving, sociaal wetenschapper Linda Duits ziet het een tintje genuanceerder, paaldanser Reinier breekt een lans voor zijn sport en studenten willen niet bij name genoemd worden. ‘Wie heeft er meer dan tien sekspartners gehad in zijn leven?’ vraagt journaliste Wilma de Rek (de Volkskrant) tijdens de talkshow Pornoficatie van de Samenleving, op 7 februari het min of meer serieuze onderdeel van de thema-avond Van Preuts tot Porno in het Groningse ForumImages. Meer dan tien bedgenoten? Heel wat vingers gaan de lucht in. Besmuikt zie ik verschillende mensen naar elkaar kijken. Nog zo’n vraag: ‘Wie heeft het boek Vijftig Tinten Grijs gelezen?’ Een paar vrouwen steken zonder aarzelen hun hand in de lucht. ‘En wie heeft er de afgelopen week meer dan dertig minuten naar porno gekeken?’ Hier weifelen de vingers, maar er gaan er toch een paar omhoog. Een stelletje op de stoelen voor me, kijkt elkaar wat ongemakkelijk aan.

Linda Duits nuanceert de invloed van de toenemende erotisering juist. ‘De leeftijd waarop jongeren voor het eerst seks hebben is de laatste jaren nauwelijks gedaald. Die schommelt nog altijd zo rond de zeventien jaar.’ De jonge generatie is volgens Linda Duits behoorlijk behoudend, ze zijn bijvoorbeeld conservatiever dan hun ouders. ‘Het ideaal van hedendaagse jongeren is een liefdevolle, langdurige en monogame relatie.’ Instant bevrediging Toch is er volgens Bakker wel iets aan het veranderen. ‘Tegenwoordig leven we in een tijd van instant bevrediging: wie nú iets wilt, krijgt het ook nú. Je hoeft

Bevrijdend bloot Aan tafel zitten psychiater Bram Bakker, huisarts Maartje Goedhart en sociaal wetenschapper Linda Duits. Ze praten over de pornoficatie van de samenleving. Wat is eigenlijk de invloed van al die open-en-bloot-erotiek op de maatschappij? Vrij je anders wanneer je veel porno kijkt? Moeten we ons zorgen maken over erotisering en pornoficatie? Of is al dat bloot juist bevrijdend? Volgens Bram Bakker moet men de invloed van de toenemende erotisering op de samenleving niet onderschatten. ‘Kijk naar de plastische chirurgie, we zijn gefixeerd op die blote lijven die je overal ziet en willen ons eigen lichaam vormen naar dat beeld.’ Ook in zijn eigen praktijk ziet Bram een verschuiving. ‘Steeds meer mannen vertellen me dat ze verslaafd zijn aan porno en seks, daar hoorde je twintig jaar geleden niemand over.’ 12 HANZEMAG WOENSDAG 13 MAART 2013 [8]

je computer maar aan te zetten en binnen een paar seconde zit je porno te kijken. Vroeger moest je eerst naar de videotheek fietsen en daar de jongen aan de balie nog onder ogen komen.’ Hoe zit het eigenlijk met porno binnen een relatie? Krijgen mensen andere seksuele wensen wanneer ze veel porno kijken? Linda: ‘Mensen, ook jongeren, begrijpen best dat een pornofilm iets anders is dan echte seks. Alleen wanneer je nog geen ervaring hebt, kan porno een verkeerde indruk wekken over wat seks inhoudt.’ Volgens Bram Bakker is het belangrijk dat porno bespreekbaar is binnen een relatie. ‘Je kunt het ook positief zien: wanneer je samen porno kijkt, dan

kun je daar veel van leren. Als je ziet dat je partner opgewonden raakt van bepaalde beelden, dan kun je samen gaan uitzoeken hoe je dit in jullie eigen seksleven kunt integreren.’ Praten over parende dieren Huisarts Maartje Goedhart vindt het jammer dat er zo weinig eerlijke gesprekken over seks worden gevoerd. ‘Mensen praten wel over seks, maar vaak is dat uit sensatiezucht. Ze overdrijven tegenover hun vrienden, of maken er een geintje van. Kwetsbare verhalen over seks hoor je nauwelijks.’ Ouders zouden volgens Maartje al heel vroeg kunnen beginnen met praten over seks. ‘Het hoeft géén zwaar gesprek

zelf vind ik het een vreselijk suf boek, die Christian Grey is een vrij belabberde dominant.’ Pauline en Richard beamen dat de jongere generatie conservatiever is. Richard: ‘Onze zoon doucht bijvoorbeeld liever met de deur op slot.’ Pauline: ‘Het is wel komisch, onze generatie heeft zich seksueel weten vrij te maken en dan krijg je zo’n superpreuts kind.’

Foto's: Luuk Steemers

te zijn, beter van niet zelfs, dan maak je het allemaal veel te beladen.’ Als voorbeeld noemt ze twee honden die op elkaar springen in het park. ‘Parende dieren kunnen een prima gelegenheid zijn om het gesprek te openen.’ Hete droogkapverhalen ‘Lik er maar eens aan, ja… ààààh!’ Wie onder de droogkap in de bovenfoyer plaatsneemt hoort een Belgische vrouw kreunen, ze verkeert hoorbaar in extase. Twee vrouwen naast me zitten met tranen in hun ogen van het lachen te luisteren, ze hebben moeite om rechtop onder hun droogkappen te blijven zitten. Sanne en Kim, twee studentes HBO-Rechten aan de Hanzehogeschool, willen niet met hun echte naam in het magazine. Kim: ‘Als we over seks gaan praten, lijkt me dat niet handig. Voor je het weet word je tijdens een sollicitatiegesprek geconfronteerd met je eigen woorden.’ Wat vonden ze van de talkshow Pornoficatie van de samenleving’? Sanne: ‘Ik herken me wel in wat Linda Duits zei, dat de jonge generatie preuts is, dat klopt volgens mij wel.’ Kim: ‘De mensen waarmee ik omga zijn allemaal

vrij serieus. Ze willen pas seks als ze een toekomst met iemand zien.’ Zelf hadden Sanne en Kim nog nooit een one night stand. Kim: ‘Ik ben bang dat het een ongemakkelijke situatie zou worden.’ Sanne vult aan: ‘Ja, dat je daar zo ligt en dat hij een poster van Nick en Simon boven zijn bed heeft hangen.’ Polyamorisch genieten Huisarts Maartje Goedhart verkondigde tijdens de talkshow, dat er veel meer over seks gepraat zou moeten worden. Kim: ‘Er serieus over praten gebeurt nooit. Hoogstens maken we grappen over seks.’ Sanne: ‘Nee, inderdaad… Stom eigenlijk, maar seks blijft toch een gevoelig onderwerp, dat je liever voor jezelf houdt.’ Naast ons zijn een man en een vrouw aangeschoven onder de droogkappen, ze lijken niet erg onder de indruk van de hete verhalen die ze horen. Pauline en Richard hebben al 29 jaar een relatie. Sinds tien jaar is hun relatie polyamorisch. Polamory is een levenswijze waarbij erkend wordt dat het mogelijk is om van meer dan één persoon tegelijk te houden. Richard: ‘Pauline werd verliefd op

een andere man, maar hield ook nog steeds van mij. In plaats van bij haar weg te gaan, besloten we dat er ruimte kon zijn binnen onze relatie om nóg een relatie op te bouwen.’ Inmiddels heeft ook Richard een volwaardige relatie buiten zijn relatie. Pauline: ‘Ingewikkeld is het soms wel, maar niet ingewikkelder dan jarenlang iemand voorliegen of elke tien jaar weer een nieuwe relatie opbouwen.’ Een vrij belabberde dominant Ze vinden het jammer dat er zo weinig openlijk over seks wordt gesproken en moedigen ieder initiatief om dit te veranderen aan. Pauline: ‘Deze avond is geweldig, hoewel de talkshow me wat tegenviel. Het ging veel over porno, maar seks is zoveel meer dan dat.’ Daarnaast viel het hokjesdenken haar op. ‘Een one night stand is niet per definitie ruw en liefdeloos. Je kunt best eenmalig met iemand naar bed gaan en toch respect en aandacht voor elkaar hebben.’ Om de populariteit van de erotische roman Vijfig Tinten Grijs moet Pauline een beetje lachen. ‘Het is natuurlijk gaaf dat zoveel vrouwen op deze manier hun SM-gevoelens ontdekken, maar

Olympisch paaldansen Ik sta op het podium van ForumImages, omringd door een aantal schaars geklede vrouwen en één gespierde man. Ze moedigen me aan om mijn heupen rond een gladde stalen paal te slingeren. Ik span mijn armen aan, trek mijn rechterbeen op en neem een sprong. Als vanzelf krult mijn lichaam zich om de paal heen en een seconde later sta ik met beide benen op de grond. ‘Zo… je hebt talent!’, zegt paaldanseres Pablo van boekingsbureau Mix Dance Agency. Het is druk tijdens de workshop paaldansen. Niet alleen vrouwen laten zich verleiden om eens aan de paal te hangen. Een jonge man in een grijs pak met sneakers eronder luistert aandachtig naar de aanwijzingen van paaldanser Reinier. ‘Mensen kijken vreemd op wanneer ze horen aan welke sport ik doe’, zegt Reinier, ‘maar het is echt niet alleen voor vrouwen.’ Paaldansen heeft een totaal verkeerd imago, vindt Pablo. ‘Dat is zo jammer, het gaat allang niet meer om vrouwen die mannen opgeilen in een discotheek.’ Dat het paaldansen een transformatie heeft ondergaan, blijkt wel uit het feit dat er een wereldkampioenschap bestaat. Er is zelfs een Internationale Federatie voor Paaldanssport die probeert om van paaldansen een Olympische sport te maken. Reinier: ‘Wij zijn atleten, géén strippers.’ Toch staan Reinier en z’n vriendinnen op het verder erotisch getinte program. Pablo: ‘Paaldansen draait vooral om souplesse en kracht, maar natuurlijk ook om sensualiteit. Seksueel is een te groot woord, maar een paaldansshow moet wel prikkelen.’

Leonie Veraar


ADVERTENTIE

@HanzeMag /HanzeMag Hanzemagazine Colofon

HanzeMag Journaal: wekelijks ’t laatste nieuws!


Loco Video: Bart Otten is motorfanaat

Overleden gitarist schenkt PCC gitaar

Ilse erft de gevoelige snaar Sinds januari speelt gitaarstudente Ilse Hoekstra op een kostbaar instrument van bouwer Bert Kwakkel. Het Conservatorium erfde de gitaar vorig jaar van Alfred Drost die op vijftigjarige leeftijd overleed aan kanker. Docenten en studenten van de gitaarsectie van het Prins Claus Conservatorium, vrienden en familie van de overleden gitarist Alfred Drost, en gitaarbouwer Bert Kwakkel. Allemaal waren ze aanwezig bij de overdrachtsceremonie van Alfreds gitaar op een zondagmiddag in januari. Voor eerstejaars Gitaar Ilse Hoekstra was de middag helemaal speciaal. Zij kreeg de Kwakkelgitaar van Alfred in bruikleen. Het was een sfeervol gebeuren met veel mooie toespraken, herinnert Ilse zich. ‘Ik vond het ontroerend dat Alfreds moeder naar me toekwam en me vertelde dat ik zo mooi had gespeeld en dat ze het fijn vond dat de gitaar zo goed terecht was gekomen.’ Vriendin Janneke Oosterhuis die Alfred vanaf zijn 22ste kende, vertelt dat Alfreds vader wilde dat zijn zoon de handel in ging. Daarom ging Alfred naar de detailhandelsschool en daarna naar de Heao in Groningen. Maar Alfreds echte liefde lag bij de muziek. Vanaf zijn veertiende speelde hij fanatiek gitaar. In 1984 werd bij Alfred een ernstige vorm van lymfeklierkanker vastgesteld. Ieder jaar kon zijn laatste zijn. Daarom besloot Alfred alles uit het leven te halen. Hij was een fanatiek sporter, reisde naar exotische oorden en focuste zich nog meer dan tevoren op zijn gitaar. Rond 1999 liet hij Bert Kwakkel een gitaar bouwen. Alfred had eindeloos geduld met het instuderen van complexe klassieke muziekstukken, herinnert Janneke zich. ‘Hij kon urenlang dezelfde loopjes herhalen en maten doorspelen. Als hij tevreden was, nam hij de stukken op.’ Toen Janneke op het eind van haar studie als bijvak Muziekwetenschap deed op het Conservatorium, ging Alfred met haar mee naar college. Het college Algemene Muziekleer heeft hem erg geholpen bij het beluisteren en

op schrift vastleggen van de noten van Zuid-Amerikaanse muziek.’ Alfred bleef spelen tot ongeveer een half jaar voor zijn dood. Door de chemotherapie had hij tenslotte geen gevoel meer in zijn vingertoppen. Hij had nog de hoop dat stamceltherapie hem zou kunnen genezen. De stamceltherapie zorgde echter voor een schimmelinfectie in de hersenen. Die werd hem in februari 2012 fataal. In het jaar voor de operatie had hij het soms over wat er moest gebeuren als hij toch dood zou gaan. Janneke: ‘Alfred zei eens tegen me dat het hem weinig uitmaakte wat er na zijn dood met zijn spullen zou gebeuren, maar die Kwakkel mocht niet naar Mamamini. ‘Hij wilde de gitaar graag doneren aan het conservatorium, maar omdat er geen gitaarsectie meer was, kwam hij

er niet helemaal uit. Na zijn dood hebben we contact opgenomen met Alfred vroegere gitaardocent Joke van Lier. Zij en haar man Willem die aan het conservatorium heeft gewerkt, verwezen ons weer naar gitaardocent Remco de Haan, lid van het Groninger Gitaarduo, waarvan Alfred altijd fan was geweest.’ ‘Was het toeval of moest het zo zijn?’, vraagt conservatoriumdocent Remco de Haan zich af. ‘Juist in die tijd werd de gitaarsectie die tien jaar eerder was wegbezuinigd weer nieuw leven ingeblazen. We slaagden erin de Servische gitaardocente Sabrina Vlaskalic aan te trekken als docent. Sabrina geeft overal ter wereld masterclasses. Mede daardoor stroomden er ineens veel gitaarstudenten uit binnen- en buitenland in. Remco: ‘Ik weet nog dat ik op de auditie binnen twee minuten volkomen over-

donderd was door het spel van Ilse. Voor mij stond het daarom als een paal boven water dat de gitaar voor haar bestemd was.’ Remco de Haan kende Alfred niet. ‘Maar hij kwam vaak op de concerten van het Groninger Gitaarduo van Erik Westerhof en mij. Dat weet ik door een ander toeval. In Zuid-Amerika heeft Alfred een keer mijn zwager ontmoet.’ Ilse: ‘Ik ben zo blij dat Alfred hieraan gedacht heeft en dat de gitaar niet op een zolder ligt te verstoffen of voor vijftig euro op de markt is verhandeld aan iemand die niet weet wat een mooi instrument dit is. Ik had niet eens een eigen concertgitaar. Deze bevalt me geweldig: een warme, rijke klank en hij speelt heerlijk.’ Luuk Steemers

Foto: Luuk Steemers


Illustratie: Sam Peeters


Een half jaar Quantified Self Institute in Groningen

Gezond leven met apps Selftrackers zijn mensen die alles meten wat er zoal aan henzelf te meten valt. In het Quantified Self Institute groepen ze samen om hun ervaringen uit te wisselen. Vandaag zijn zij nog schaars, maar, let maar op, morgen is iedereen een selftracker. Bijzonder volk dromt op 12 februari samen in de kantine van het WillemAlexander Sportcomplex. De receptionist weet van geen bijeenkomst en van wegwijsborden wordt ook geen mens wijzer. Terwijl het toch echt vier uur is, de aanvangstijd van de meet-up van het Quantified Self Institute van Hanzehogeschool. En ze zijn er wel, bijna iedereen die er moet wezen. Een mannetje of vijftig. Op een bepaalde manier lopen ze voorop, deze Quantified Selfers, of zoals ze zichzelf betitelen: selftrackers. Veel meer dan de doorsnee mens maken de selftrackers gebruik van mobiel internet. Die afspraak, meet-up om vier uur, stond in hun smartphone. De Groningse selftrackers hebben geen balie of borden nodig om te weten waar: hun apparaat wijst de weg. In de collegezaal waar het gezelschap na een half uurtje koffie neerstrijkt, zet men z’n phone ook niet uit. De selftrackers gebruiken hem om foto’s en aantekeningen te maken en misschien ook wel voor film- of geluidsopnamen van de sheets die op de wand worden gebeamd. Toekomstpleister en onderuitzakalarm Het Quantified Self Institute is een virtuele netwerkorganisatie: het instituut bestaat vooral op de phones die de deelnemers bij zich dragen, en iedereen die denkt iets te kunnen toevoegen kan zich aansluiten. Vooral welkom zijn mensen die hun gedragingen en de processen in hun lijf bijhouden en de geregistreerde data doorsluizen naar onderzoekers. Dit klinkt serieus, maar de praktijk is zo speels als wat. De Groningers richten zich vooral op gegevens die kunnen bijdragen aan onderzoek naar gezond ouder worden (healthy ageing). ‘Voeding,

beweging. slaap, stress en sociale interactie zijn de Grote Vijf van het Gezonde Leven’, stelt Martijn de Groot, de drijvende kracht achter het Groningse instituut. ‘Daarover willen we zoveel mogelijk gegevens genereren.’ De mensen die op 12 februari aanwezig zijn vinden het leuk om die data te verzamelen, via armbandjes die de polsslag meten bijvoorbeeld. Maar het meten van de hartslag kan veel preciezer door een minuscuul metertje op een oorlel te plaatsen. Maarten den Braber, een selftracker van het eerste uur, is er dan ook van overtuigd dat de pleisterindustrie de komende jaren enorm zal groeien. ‘Adhesives zijn de toekomst, de vraag naar pleisters die lang op het lichaam blijven zitten zal enorm toenemen.’ De onder een pleister op de huid geplaatste metertjes leveren een schat aan informatie op die artsen kunnen gebruiken om de gezondheidsconditie van patiënten te volgen. En wat nog belangrijker is: de patiënt kan z’n conditie zelf in de gaten houden. Bovendien kan het apparaat de drager waarschuwen. Den Braber laat een riem zien met een sensor die bijhoudt hoe de drager op z’n stoel zit. Een boodschap op z’n smartphone geeft de gebruiker dan bijvoorbeeld een onderuitzak-alert. Die riem zal dus snel verleden tijd zijn als er goed pleisterwerk op de markt is. Of sensors die onder de huid kunnen worden geplaatst, want ook daarmee wordt volop geëxperimenteerd. Dik honderd dieet-apps Dit soort ontwikkelingen gaat altijd sneller dan wie ook voorspelt. Ook deskundigen als Den Braber zitten er vrijwel altijd naast. ‘Als ik zeg: over tien jaar heeft meer dan de helft van de Nederlanders één of ander sensortje in

of op z’n lijf, is de kans groot dat dat al over vijf jaar het geval is.’ Twee mensen in de zaal denken dat dat wel heel erg snel is. Niet voor niets zijn dat ook de enigen die hun mobiele telefoon nooit binnen 48 uur hoeven op te laden. Zij zijn de late adopters, de mensen die heel laat aansluiten in de file op weg naar de nieuwe wereld waarin de smartphone de gids is. Hoe anders zijn de selftrackers, de early adopters: Den Braber heeft zelfs twee smartphones om te voorkomen dat hij ooit een moment met een lege batterij staat. De toekomst van de app is minstens zo glorieus als die van de sensors. Zo kunnen mensen met een dieet-app haarfijn bijhouden wat ze eten (het aantal calorieën, de hoeveelheid voedingsstoffen). Door de resultaten van al die individuele metingen samen te voegen ligt uitgebreid onderzoek naar eetgedrag binnen handbereik. Het komend half jaar doen vierdejaars Voeding & Diëtetiek Eva Meintema en Amarins van Hulzen een vergelijkend onderzoek naar de dik honderd dieet-apps die in Nederland op de markt zijn. Selftracking met potentie Wouter Silvis nam de afgelopen maanden al stappentellers (accelerometers) en hartslagmeters (heart coherence devices) onder de loep. Een stappenteller-app kunnen mensen met chronische pijn, zoals reuma, gebruiken om bij te houden of ze wel aan hun dagelijkse portie beweging toekomen. ‘Beweging is essentieel voor deze mensen, het voorkomt op de langere termijn dat hun klachten toenemen.’ De hartslagmeter leert de gebruikers in welke situaties ze stress ervaren, het vermijden daarvan is ook goed voor de gesteldheid van chronische-pijnpatiënten. Silvis, een

fysiotherapeut in spe, vergeleek een keur aan apps met elkaar en met reguliere medische meetapparatuur. Hij is zeer beslist: de fitbit is de beste accelerometer en de emWave2 is de nummer-1 heart coherence device. Dit soort adviezen is betwistbaar, in de zin dat er steeds meer apps verschijnen: wat vandaag zijn werk het best doet, is morgen misschien alweer voorbij gestreefd. Bovendien hangt het oordeel van de gebruiker ook nog af van welke informatie hij wil hebben. Student Human Technology Vincent de Koning heeft daarvoor een vernuftig systeem bedacht waarin de gebruiker zelf prioriteiten kan toekennen aan de verschillende functies van gezondheidsapps. Het resultaat wordt grafisch weergegeven. ‘Zo kun je in één oogopslag zien welke app voor jouw doel het beste werkt.’ De Koning kan er verder niet over uitweiden, want hij moet het resultaat van zijn navorsingen eerst voorleggen aan opdrachtgever VitalinQ. De potentie van selftracking is enorm, vooral in de gezondheidszorg, meent de directeur van het Groningse Quantified Self Institute, Martijn de Groot. ‘Het menselijk geheugen is feilbaar. Zelfs mensen die superserieus bezig zijn met afvallen, vergeten al heel snel wat ze hebben gegeten. Als je dat bijhoudt op een app is die kans veel kleiner. Bovendien geeft zo’n app meteen feedback in de vorm van informatie over voedingsstoffen die je tot je neemt. Maar de grootste winst zit hem in het feit dat je de opgeslagen gegevens aan medici en paramedici kunt doorspelen. Die gegevens zijn misschien niet honderd procent objectief, maar wel veel objectiever dan wat een patiënt zich in de spreekkamer herinnert.’ Boudewijn Otten


De grote Pizzatest 2013 Op iedere staathoek zit er wel eentje, een bedrijf dat pizza’s bezorgt. Maar liefst 36 stuks telt de stad Groningen er. Hoe is de kwaliteit van de Grunneger pizza’s? HanzeMag en bezorgsite Just-Eat.nl vroegen achttien studenten Voeding & Diëtetiek zestien Groningse pizza’s Quattro Stagioni te testen. Ze geven de pizza’s cijfers van één tot tien, complimenten en ongezouten commentaar. Wie bakt de beste?

1 2 3 4

Leonardo 7,3

SANAA

Gigant

Casa Nostra/ Wachtkamer

5 Rossini

7,1

7

6,9

Prijs: € 10,00 Bezorgtijd: 20 minuten Menukaart champignons belooft: ham, paprika, uien, salami Reacties: verse spullen, taai, alles door elkaar, prachtig mooie kleuren, gezonde uitstraling Prijs: € 11,00 Bezorgtijd: 32 minuten Menukaart champignons, ham, belooft: olijven, artisjokken, kappertjes Reacties: goede bodem, dikke stukken artisjok, erg lekkere smaak, je proeft maar één smaak Prijs: € 8,50 + € 1,50 bezorgkosten Bezorgtijd: 24 minuten Menukaart champignons, ham, salami, belooft: paprika Reacties: veel kaas, verse champignons, korst is wat te zout, beetje nare nasmaak

Prijs: € 7,50 + € 1,50 bezorgkosten Bezorgtijd: 32 minuten Menukaart tomaat, kaas, champignons, belooft: ham, salami, paprika, artisjokken, ui Reacties: veel ui, ziet er gezond uit, met lekkere ham

Prijs: € 8,00 en € 1,50 bezorgkosten Bezorgtijd: 19 minuten Menukaart champignons, ham, salami, belooft: paprika, ui Reacties: superlekker, ziet er wel wat vet uit, goede bodem 6,9


6 Amore Mio 7 Amigo 8 La Regina 9 Picobello 10Toscana

6,8

Prijs: € 8,50 Bezorgtijd: 34 minuten Menukaart ham, champignons, belooft: salami, paprika, ui Reacties: verse ingrediënten, hele slappe vette bodem, goede smaak door kruiden, wel zout

6,7

Prijs: € 8,50 Bezorgtijd: 46 minuten Menukaart champignons, ham, belooft: salami, paprika, ui, artisjokken Reacties: ziet er aantrekkelijk uit, kant en klare bodem, chemisch geurtje

6,1

Prijs: € 9,00 Bezorgtijd: 36 minuten Menukaart ham, champignons, belooft: salami, kappertjes, olijven, ansjovis Reacties: erg zout, een lekkere variatie met tonijn, bah tonijn…

6,1

Prijs: € 11,50 Bezorgtijd: 20 minuten Menukaart ham, salami, champignons, belooft: paprika, olijven, ansjovis, kappertjes Reacties: knapperige korst, fijne smaak, veel groene paprika, sterke olijfsmaak

5,9

Prijs: € 8,00 + 1,50 bezorgkosten Bezorgtijd: 22 minuten Menukaart champignons, ham, belooft: salami, paprika, ui Reacties: slappe bodem, lekker veel smaak, raar rood vlees (corned beef?)

11Mona Lisa

12Corleone 13

La Trattoria

14Al Capone 15La Villa

?

16Ancona

5,8

Prijs: €8,50 Bezorgtijd: 46 minuten Menukaart champignons, ham, belooft: salami, paprika, ansjovis, kappertjes, en verrassing: een gratis chocotoetje! Reacties: lekker veel ingrediënten, ruikt naar schoonmaakmiddel, zout door de vis, die kappertjes hoeven er van mij niet op

5,7

Prijs: € 9,00 Bezorgtijd: 42 minuten Menukaart salami, champignons, belooft: artisjokken, olijven Reacties: weinig smaak, vleeswaar is erg rood, ziet er niet lekker uit, een supermarktpizza smaakt beter

5,4

Prijs: € 9,50 Bezorgtijd: 27 minuten Menukaart tomaat, mozzarella, belooft: champignons, artisjokken, ansjovis, olijven, kappertjes Reacties: lekkere dunne bodem, dieetdeeg?, vies to the max, zeepsmaak

5,3

Prijs: € 8,95 + € 1, 95 bezorgkosten Bezorgtijd: 30 minuten Menukaart ham, salami, paprika, belooft: champignons, artisjokhartjes, oregano Reacties: alle ingrediënten goed verdeeld, veel peper, goede korst, champignons uit blik, alcohollucht, kartonsmaak

5

Prijs: € 9,35 Bezorgtijd: 16 minuten Menukaart champignons, ham, belooft: salami, olijven, kappertjes, ansjovis Reacties: heel zout, vissmaak, erg vet, niet veel kleur, droog deeg

Echt Italiaans? Het viel het panel op dat de pizza’s erg van elkaar verschilden qua ingrediënten. Ook de oordelen waren behoorlijk wisselend: waar de één van smulde, daar walgde de ander van. De vis die op sommige pizza’s was toegevoegd, werd niet altijd geapprecieerd (te zout). Van de blikgroenten op sommige pizza’s werd het diëtetiekpanel helemaal niet blij. Hoe zit dat precies met die ingrediënten? De echte Napolitaanse pizza Quattro Stagioni (Vier Jaargetijden) bestaat uit de volgende ingrediënten: tomaat, geraspte kaas en mozzarella, en ham, champignons, olijven en artisjokken die gescheiden van elkaar over vier parten worden verdeeld. De meeste Groningse pizzabakkers mixten alles door elkaar. Officieel heet zo’n pizza een pizza Capricciosa (Italiaans voor Wispelturig) waaraan de kok allerlei andere producten mag toevoegen.

Pizza met een gat? Janet Luten, derdejaars Voeding & Diëtetiek, lette net als haar medestudenten in opdracht van docent Ida Miedema extra op de gezondheidsaspecten. ‘Ik vond de kwaliteit van deze pizza’s behoorlijk wisselend. Over het algemeen vond ik ze eerlijk gezegd niet zo heel erg lekker, maar dat kan ook komen doordat ze best koud waren (Sorry panel, dat lag aan de organisatie..., red.). Als ik op het aantal calorieën let, zou ik een pizza kiezen met weinig kaas en zeker geen salami of spek. Je komt natuurlijk ook niet aan je portie groenten (tweehonderd gram) per dag bij de meeste pizza’s.’ Maar er is hoop volgens Janet: ‘Je schijnt zelfs al pizza’s te kunnen krijgen met een gat er middenin. Daarin kun je dan een salade of groente serveren.’

De pizza van Ancona werd niet getest. Door de bezorgtijd van één uur en twintig minuten(!) arriveerde de pizza pas toen het testpanel al op weg naar huis was.

Beoordelingsformule: De studenten beoordeelden de criteria bezorgtijd, presentatie, geur, smaak en prijskwaliteitsverhouding met een cijfer van 1 tot 10. De bezorgtijd en geur werden half gewogen, de prijs-kwaliteit en presentatie kregen een weging van één, de smaak van twee. Het eindresultaat is het gemiddelde cijfer van alle beoordelingen.

Rina Tienstra en Chris Wind Foto’s Pepijn van den Broeke

Sven Muller en Arjen Banach maken kookvideo's voor HanzeMag en STUG

Gezond, gemakkelijk en goedkoop! HanzeMag en STUG TV slaan de handen ineen om jullie te leren koken. Vanaf volgende week leggen Sven Muller en Arjen Banach van Body and Brains in korte video’s uit hoe je gezond en gemakkelijk gerechten kunt bereiden. Nu alvast een voorproefje van de gerechten die je de komende weken op hanzemag.nl kunt verwachten.

Sesamzalm met paksoi en quinoa

Ingrediënten voor 4 personen - stukje verse gember van 2,5 cm - 1 el sojasaus - 1 tl sesamolie - 4 stukken zalmfilet, ontveld - 2 el sesamzaad - partjes limoen, voor erbij - 2 kleine struikjes paksoi - 1 bosje bosuitjes - 1el zonnebloemolie - 1 tl sesamolie - 150 gr quinoa - 1 courgette - zout en peper

Bereiding Breng de quinoa volgens de verpakking aan de kook. Schil en rasp de gemberwortel boven een ondiepe schaal en meng hem met de sojasaus en sesamolie. Wentel de stukken zalm door dit mengsel. Bestrooi de stukken zalm aan een kant met de helft van het sesamzaad. Keer ze en strooi de rest van het sesamzaad erover. Snijd de stukjes paksoi in de lengte in kwarten. Snijd de bosuitjes in schuine stukjes. Verhit een koekenpan met zware bodem voor. Leg de stukken zalm in de pan en bak ze 3-4 minuten. Keer ze en bak ze nog 3-4 minuten. Verhit intussen de zonnebloem- en sesamolie in een wok. Roerbak de stukken paksoi, de courgette en de bosuitjes 2-3 minuten. Bestrooi naar smaak met zout en peper. Verdeel de groenten over de borden en leg de stukken zalm erop. 20 HANZEMAG WOENSDAG 13 MAART 2013 [8]

De body and brains burger

Ingrediënten voor 4 personen Voor de burger: 600 gram (biologisch) rundergehakt 2 teentjes knoflook 2 rode uien (fijn gesnipperd) Handvol verse rozemarijn Tzatziki: Griekse yoghurt 1 teentje knoflook Halve geraspte komkommer Handvol gesnipperde verse muntblaadjes Chilisalsa: 3 rode pepertjes 3 groene pepertjes 4 tomaten 1 limoen Handvol verse koriander 200 gram veldsla

Bereiding Kneed het gehakt met de gesnipperde ui, de knoflook en wat peper en zout tot één geheel. Voeg als laatste de rozemarijn toe. Maak vier ronde ballen van het gehakt en druk deze plat tot een ronde, dikke burger. Bestrooi de burgers aan beide kanten nog met rozemarijn en bak in 6 tot 8 minuten aan beide kanten. Doe ondertussen de yoghurt in een kom en roer hier de geraspte komkommer, de knoflook en de munt doorheen. Ontvel de tomaten door ze kort in kokend water onder te dompelen. Snij ze in kleine blokjes en doe die in een slakom. Voeg hier de gesnipperde chilipepers, de koriander en de veldsla aan toe. Voeg als laatste het sap van de limoen toe en meng alles goed.

Item Laura en Roman ontmoetten elkaar achter de

draaibar van de Drie Gezusters en draaiden jaren om elkaar heen voordat ze iets kregen. In Café Overstag gingen ze overstag.

Laura Bodewes (21) Derdejaars Communicatie ‘Roman is zo leuk, spontaan en lief. We kennen elkaar al drieënhalf jaar, maar sinds 1 februari hebben we een relatie. We werkten samen in de Drie Gezusters achter de bar. Vanaf het begin vonden we elkaar leuk en hadden een goede klik. We praatten en lachten veel samen. Heel gezellig. Iets te gezellig zelfs, na een tijdje mochten we niet meer met z’n tweeën achter dezelfde bar staan. Maar Roman had een vriendin en ik kreeg ook een vriend. Al die tijd bleven we elkaar gewoon als vrienden zien. We gingen af en toe samen lunchen of iets drinken. Van de zomer gingen we iets drinken in Kaap Hoorn. Roman werd op het terras nog door een wesp gestoken. Daarna liepen we een rondje om de Hoornse Plas en gingen we op het strand liggen kletsen. Ik merkte toen dat ik Roman toch wel héél erg leuk vond, er was spanning tussen ons. Maar ja, ik was nog met mijn vriend, dus er gebeurde niets. Ik ging een half jaar op reis naar Vietnam, Indonesië en Thailand. Daar zat ik iedere dag met Roman te whatsappen en ik merkte dat ik hem steeds leuker begon te vinden. Toen ik op 14 januari terugkwam, heb ik het uitgemaakt met mijn vriend. Kort daarna kregen Roman en ik echt wat. We doen veel leuke dingen met elkaar. Samen uit eten, lekker lunchen of naar de bioscoop. We hangen vaak lekker op de bank. Roman woont nog bij zijn ouders maar ik heb een appartementje en we zijn vaak bij elkaar. We zijn allebei heel blij dat we nu samen zijn. Om de beurt koken we voor elkaar en dan doen we echt ons best. Vanavond is hij aan de beurt.’

Roman Boelhouwer (22) Vierdejaars Facility Management ‘Ik kan nu natuurlijk niet met iets lulligs aan komen als ik vanavond voor Laura kook. Een biefstukje met champignon-roomsaus lijkt me wel wat. Misschien met roseval-aardappeltjes, met knoflook en rozemarijn uit de oven. En iets gezonds met groente. Sperzieboontjes of zo. Het is nog heel pril, maar we zullen samen veel tijd doorbrengen, denk ik. Als ik in mei naar Malta ga voor een maandje vakantie en een oriëntatie op de evenementenbusiness daar, hoop ik wel dat ze bij me langs komt. Dat gaat vast wel lukken, haar rooster is redelijk flexibel. Daarna gaan we lekker vakantie houden. ‘Toen ik Laura voor het eerst zag, drieënhalf jaar geleden in de draaibar bij de Drie Gezusters, vond ik haar direct heel leuk. Ze is spontaan en ze ziet er natuurlijk geweldig uit. Het werd extra gezellig om twee keer in de week met haar achter de bar te werken. Maar ja, ik had een vriendin, zij een vriend. We hadden er allebei de rem op zitten. Maar er was een duidelijke klik. We werden vrienden en lunchten vaak samen. Omdat we allebei in de horeca werkten, ging dat heel gemakkelijk. Daar deden we ook niet geheimzinnig over. Twee jaar geleden ging mijn relatie uit, maar je gaat natuurlijk niet zitten stoken… We spraken af in de stad of dronken koffie op school om even bij te praten en daar bleef het bij. Maar een half jaartje geleden op het strand bij Kaap Hoorn was het overduidelijk. En later bij het uitgaan konden we niet anders, we gaven de klik naar elkaar eerlijk toe. Laura ging op reis maar we hielden contact. Nadat ze terug kwam uit Thailand maakte ze het uit met haar vriend en spraken we af in Café Overstag. De eigenaresse was iets financieels aan het doen en lette niet op ons. Daar hebben we voor het eerst gezoend.’ Rina Tienstra


ADVERTORIAL


loco Vierdejaars Commerciële Economie Bart Otten (23) is motorfanaat ‘Nog voor mijn eindexamen haalde ik mijn rijbewijs. Ik ben nog op mijn eigen motor naar de middelbare school gereden. Ik rijd de hele winter door van de boerderij in Sint Annen naar school en stage. De pekel is heel slecht voor het metaal. Daarom koop ik nooit nieuwe motoren. Ik rijd nu op een twintig jaar oude Suzuki GSX 600F, mijn twaalfde motor in vijf jaar. Om deze liefhebberij te financieren knap ik oude motoren op en verkoop ze met winst. ‘Mijn pa, mijn twee broers en ik zijn allemaal door het motorvirus aangestoken. We zijn sportieve rijders, houden van snelheid en bochten rijden op landwegen. Maar we passen wel op. Je moet voortdurend opletten en anticiperen op mogelijk gevaar. Een kuil, een verloren voorwerp op de weg, olie. ‘Je snelheidsmeter moet je ook niet uit het oog verliezen. Even een auto inhalen en je zit zo op 160. Gelukkig hebben motoragenten vaak wel begrip voor de motorrijders. Toen ik een keer zestig kilometer te hard reed, ben ik er met een waarschuwing vanaf gekomen.’

Check out the Loco video!

Tekst en foto: Luuk Steemers

dvd-serie

dvd

dvd

app

Alphas ★★★

El Gringo ★★

Paranormal Activity 4 ★★

MijnKoelkast ★★

De openingsscènes van de pilot van Alphas beloven suspence, suspence en nog eens suspence. De Amerikaanse sciencefictionthrillerserie duikt de wereld van bovennatuurlijke krachten in. Die krachten huizen niet in stereotiepe aliens en robots, maar in vijf doodgewone burgers. In een fel verlichte supermarkt zien we een stoere jonge man die druk aan het werk is op de groenteafdeling. Wanneer zijn telefoon rinkelt, gaat hij er als een gek vandoor. Een oud dametje sist hem toe: ‘Het is tijd om te doden.’ Diezelfde woorden worden uitgesproken door voorbijgangers, verschijnen op billboards, langsrijdende treinen en bioscoopreclames. Op het dak van een flatgebouw zien we hem even later koelbloedig een perfect gericht schot lossen. Op wie de voormalige marinier Cameron zijn wapen richt, ontdek je als de andere vier personages naar hem op zoek gaan. Bill, Nina, Gary en Rachel vormen het team van neuroloog en psychiater Leigh Rosen. Ze werken aan de opsporing van andere mensen met, natuurlijk kwaadaardige, Alpha-krachten. Klinkt een tikkie obligaat misschien, maar Alphas is spannend en goed genoeg voor een paar dagen op de bank om de rest te zien.

Geen spaghetti- maar een yoghurt-western. De Venezolaanse regisseur Eduardo Rodriguez maakte de stripboekachtige film El Gringo in 2012 met een Bulgaarse crew. Een anomieme hoofdpersoon (Scott Adkins) probeert met een tas met 2,3 miljoen dollar te overleven in een onooglijk Mexicaanse grensstadje, bevolkt door boeven en schurken. Een verhaal dat zich ook in het Wilde Westen van 1863 had kunnen afspelen. De criminelen zijn echter leden van Mexicaanse drugsbendes. Paarden en revolvers zijn vervangen door Cadillacs en semi-automatische guns.

RT

Wie van actie houdt, zal zich niet vervelen zoals tijdens het absurde bloedbad dat Adkins aanricht in de vijf minuten dat hij op de bus wacht. De schiet- en achtervolgingsscènes zijn volkomen onrealistisch, maar zitten aardig in elkaar. Het Bulgaarse landschap mag er ook wezen. Maar voor echte filmliefhebbers valt er weinig te genieten of het moeten de looks van Adkins liefje Anna (Yvette Yates) zijn. Of de aandoenlijkheid van bandietenmeisje Flaca (Sofia Sisniega) die steeds het lid op de neus krijgt.

Het is een vast gegeven bij horrorfilms: is de eerste een succes, dan gaat de franchise net zo lang door tot er geen hond meer naar de bioscoop gaat. Dat punt heeft Paranormal Activity nog niet bereikt bij deel 4, en aangezien deel 5 eind 2013 alweer uitkomt, hebben de producenten er ook nog wel vertrouwen in. Nou is Paranormal Activity, zeker als je ‘m in de bioscoop kijkt, ook meer een enge achtbaanrit dan een film: zolang de rit maar eng genoeg is, blijven de bezoekers wel komen. Het verhaal is wederom niet origineel of schokkend: tiener Alex ontfermt zich over het in zichzelf gekeerde buurjongetje Robbie, wiens moeder Katie (ja, de demon uit deel 1, dit deel speelt zich af vijf jaar na het origineel) ‘ziek’ is geworden. Maar ook met Robbie blijkt wat aan de hand… Deel 4 neemt wel een risico, want het handelsmerk van PA is toch de zenuwslopende momenten waarin niets gebeurt, maar je toch op het puntje van stoel zit. Die momenten zijn nu grotendeels ingeruild voor meer traditionele schrikmomenten. Nieuwe fans zal deel 4 niet trekken, maar de liefhebber zal wel weer aan zijn trekken komen.

Het idee is briljant: een app die, aan de hand van wat er nog in je koelkast ligt, een recept samenstelt. Helaas is de uitvoering iets minder goed dan je zou hopen. Wanneer je de app opent, krijg je een volle koelkast gepresenteerd, waaruit je maximaal vier ingrediënten kunt slepen. Vervolgens zoekt de app, die aangesloten is op MijnReceptenboek.nl, een flink aantal recepten met die ingrediënten op. Dat duurt vaak heel erg lang en de recepten die je vervolgens krijgt, hebben vrijwel altijd nog extra ingrediënten nodig. Natuurlijk is het handig om zo inspiratie op te doen, maar de app doet niet wat hij belooft, namelijk ‘zien wat je kunt maken met wat nog in de koelkast ligt’. Wie dus denkt dat deze app je geld en een tripje naar de supermarkt bespaart, komt bedrogen uit. Wel ziet de app er zeer aantrekkelijk uit en werkt hij erg simpel: kijken, slepen, wachten… Ook de keuze aan ingrediënten is ruim te noemen, zo’n 150. En het grootste voordeel: hij is gratis, dus je kunt ’m altijd downloaden en zelf testen. Helaas voor de iPhone-gebruikers is de app alleen nog maar verkrijgbaar in een Android-versie.

LS

CW

CW


b u P Het idee ontstond in Groot-Brittannië en is inmiddels razendpopulair in Nederland. Een pubquiz wordt wekelijks of maandelijks in een kroeg gehouden. Teams van twee tot vijf personen spelen vaak zeven rondes van tien vragen die door een quizmaster/kroegbaas/lolbroek worden gesteld. Een pubquiz duurt over het algemeen tussen de tweeënhalf en drieënhalf uur. De beloning bestaat vaak uit ludieke prijzen of kwijtschelding van de drankrekening. Soms worden er bonusvragen gesteld waarmee extra

Denken en zuipen gaan eigenlijk niet samen, op één uitzondering na: de pubquiz. Ook in Groningen kun je je wekelijkse zuippartij op aardig wat plekken combineren met een hersenkrakende quiz. Een overzicht.

drank kan worden verdiend. De vragen kunnen over van alles en nog wat gaan, maar vaak over trivialiteiten, actualiteiten, geschiedenis, geografie, film en muziek… Voor de kroegbaas is het een ideale manier om de saaie doordeweekse avond op te leuken. Bij het publiek slaat de combinatie van uitgaan en een ouderwetse spelletjesavond met vrienden aan. Het alternatief voor zuipen & lullen: zuipen & spelen. Het blijft een kroegspel.

Café de Toeter Turfsingel 6 – Groningen Iedere woensdagavond wordt er in Café de Toeter vanaf 20.00 uur een pubquiz gespeeld. De deelname is 2,50 euro per persoon, en er mogen maximaal vijf personen in een team. Reserveren wordt aangeraden en kan tot uiterlijk 17.00 uur voorafgaand aan de quiz. Ook op zondag, maar dan vanaf 19.00 uur. Iedere donderdag van de maand is er in Café de Toeter een pop- en showbizzquiz. Bij deze quiz wordt getest op je kennis van muziek en roddelbladen. RTLBoulevard en de leestafelbladen bij de kapper zijn een ideale voorbereiding op de showbizzquiz. Bij deze quiz mag je team uit zeven personen bestaan.

Café Flip Zwanestraat 3 Bij Café Flip is het iedere vrijdag feest. Vanaf 21.00 uur Murphy’s Quiz Night met Thijs en Stephan als quizmasters. Voor tweeënhalve euro per persoon kun je meedoen. Café Flip organiseert ook zo nu en dan een Voetbal-Pub-Quiz.

Café de Oude Schans Noorderstationsstraat 2 Iedere maandagavond is er vanaf 21.00 uur in Cafe de Oude Schans een pubquiz. De opzet is als volgt: één fotoronde, zes vragenrondes en een muziekronde. Reserveren is niet noodzakelijk, maar je kunt pech hebben. Iedere tweede donderdag van de maand is er in Café de Oude Schans een sportquiz die om 20.30 uur begint. Ook voor deze quiz is reserveren gewenst, doch niet noodzakelijk. De sportquiz bestaat uit twee fotorondes, één audioronde en vier vragenrondes. Jackpot: aan het eind van iedere quiz night wordt een vraag gesteld waarop het antwoord een getal is dat normaal gesproken niemand weet. Van het inleggeld van de pubquiz gaat vijftig cent naar de jackpot. Als het juiste antwoord niet wordt gegeven, gaat de jackpot mee naar de volgende week. De jackpotstand is op 18 februari € 167,50.

IBS-U Pubquiz

Pub

14 March – 10.00 pm - Pacific Bar Oosterstraat 65 Special for international students! Did you ever want to show off your knowledge without being blamed for it? This is your time to shine. Gather a group of friends (4-6 people) and show what you know during the IBS-UP Pubquiz at Pacific’s. • • •

No Fee There will be a PRIZE for the winners! Non-IBS-U members are also welcome!

How to sign up? Send an email to: [email protected] with the following information: Name of your group and the number of members in total We will be in front of the IBS info desk, in case of FREE SPOTS OR QUESTIONS. Do it quickly because the spots are limited! Those that do not have a team and still want to participate, send an email with your name so that we try to create a team for you!


Ingezonden mededelingen

Naar de FC met de HSV In het afgelopen half jaar spraken de fractievoorzitter en de extern van het HSV-bestuur met FC Groningen over samenwerking. De FC zoekt naar een structurele relatie met studenten en de HSV kan deze bieden. We hebben de gelegenheid met beide handen aangegrepen om de verbondenheid tussen studenten en de Trots van het Noorden te vergroten. De uitkomst mag er wezen: de HSV biedt studenten toegangskaarten aan tegen een

gereduceerd studententarief van tien euro. De Hanze Studentenbelangen Vereniging wordt, net als Vindicat, Albertus en de Onafhankelijke Studentenraad, één van de verkopers van kaarten voor wedstrijden van FC Groningen. De eerste wedstrijd waarvoor het studententarief geldt is FC Groningen–FC Twente op zondag 17 maart. We hebben vijftig kaarten weten te bemach-

tigen, wees er dus snel bij! Koop nu voor tien euro een kaartje voor deze topwedstrijd en beleef de unieke sfeer in de Euroborg van dichtbij. Vóór de wedstrijd bieden we de gelegenheid om, ook al tegen studententarief, een pilsje te nuttigen bij café Soestdijk (14.00–16.00 uur). Het eerste drankje is gratis. Je kunt de kaarten ophalen op het HSVkantoor (Zernikeplein 7, A-016), of stuur een mailtje naar [email protected] om

een afspraak te maken. Contant betalen! Fijne wedstrijd! Stefan Spanjer (voorzitter) en Orin Pieterson (extern)

De OSR maakt zich hard voor de kantineprijzen Eerder dit jaar heeft de Onafhankelijke Studenten Raad voor elkaar gekregen dat de Martinikerk niet langer een tentamenlocatie is. Nu richten we onze pijlen op de prijzen in de kantines van de Hanzehogeschool. Uit een enquête weten we dat ruim zeventig procent van de ondervraagde studenten ontevreden is over de prijzen van broodjes en drinken.

In reactie hierop voerden we gesprekken met meerdere partijen om te onderzoeken welke mogelijkheden er zijn om de prijsstelling aan te pakken. Wij vinden dat de Hanzekantines geen luxe broodjes hoeven aan te bieden. Er is namelijk helemaal niets mis met gewone broodjes die hun doel dienen, het stillen van de trek! Ons voorstel is om

een low-budget-lijn in te stellen van gewone producten voor een schappelijke prijs. Daarnaast moet er natuurlijk ruimte zijn voor luxe broodjes voor de liefhebber.

voor de aanpak van dit probleem? Neem dan contact op via [email protected], of kom langs voor een (gratis!) kopje koffi e in A0.18 (Zernikeplein 7).

De komende tijd zetten we de gesprekken met de verschillende partijen voort, maar we willen ook weten wat jouw kijk op deze zaak is! Heb jij een goede idee

Netwerkborrel! De Word Actief Commissie wil graag een cultuuromslag realiseren binnen de Hanzehogeschool! Dit houdt in dat we graag meer mensen activiteiten zien ondernemen naast hun studie. Want: studie alleen maakt nog geen student! Vele studenten weten nog niet wat er allemaal mogelijk is en wat actief zijn precies inhoudt. Daarom organiseren wij op 20 maart een netwerkborrel

waar elke docent en student naar toe kan komen. Op de borrel zijn bestuurs- en commissieleden die je kunnen uitleggen hoe het is om actief te zijn. Natuurlijk geven veel studieverenigingen acte de présence, maar ook andere verenigingen, zoals de ACLO en de KEI! De dag begint om kwart over drie in E0.09 (het voormalige

CAST-café, op Zernikeplein 7) met een spreker die zelf ook actief is geweest in het bestuursleven van de Hanze. Daarna is er een informele borrel. Daar kun je vragen stellen aan alle aanwezigen! Krijg antwoord op al je vragen!! Ontdek hoe fantastisch jaar je kunt gaan hebben!!! Houd onze Facebookpagina in de gaten en

zie wat wij allemaal doen! Voor vragen mag je altijd mailen naar [email protected]. www.facebook.com/word.actief

habon

Lieve Loes Heeft je beste vriendin gezoend met de jongen waar jij al tijden vlinders van in je buik krijgt? Ben je verliefd op je docent en kun je je niet meer op je studie concentreren? Lig je niet lekker in je projectgroep en begrijp je niet waarom? Mail Loes, onze enige echte ervaringsdeskundige. Inzenden mag zelfs anoniem. [email protected]

Lieve Loes, Ik ben, net als de meeste studenten, behoorlijk vaak op Facebook te vinden. Tot voor kort geen enkel probleem, maar sinds een maand zitten mijn ouders ook op Facebook en is alles anders. Ineens moet ik opletten welke foto’s ik post, wat ik opschrijf, en zelfs mijn vrienden vragen om zaken van mijn profiel te halen omdat mijn ouders ervan kunnen schrikken. Het is een beetje de digitale variant van je vader die langskomt in de kroeg waar jij en je vrienden zitten. Ineens zijn je gesprekken anders en houd je je in. Probleem is dat ik het niet over mijn hart kan verkrijgen om mijn ouders te blokkeren, maar tegelijkertijd wil ik ook niet ineens mijn toon matigen op Facebook. Wat kan ik doen? Mark Z. Hoi Mark, Het schijnt dat Hyves ook het loodje

heeft gelegd omdat ouders en grootouders het zo leuk vonden om het wel en wee van de (klein)kinderen te volgen. Nu vergrijst Facebook in rap tempo. Jongeren maken daarom steeds meer gebruik van de foto-app Instagram, waarmee je ook kunt chatten. Instagram wordt steeds meer gebruikt als cyberhangplek die nog niet is ontdekt door omroep Max. Ook Snapchat, Pheed en Tumblr zijn alternatieven voor Facebook. Je moet überhaupt goed uitkijken met wat je op Facebook zet. Iedere werkgever checkt tegenwoordig zijn sollicitanten op Facebook. Een beetje nerd haalt meer boven tafel dan je denkt. Wat je ouders niet mogen weten, wil je vast niet delen met een toekomstige werkgever. Maar je kunt wel je post afschermen. Ga maar even zoeken onder sterretje - privacy instellingen, dan kom je er wel uit. Enne… ouders zijn tegenwoordig toch wilder dan hun kinderen? Misschien hebben je ouders hun Facebookaccount wel voor jou afgeschermd. Of schrik jij je rot als je ziet wat je ouders posten. Lieve Loes, Mijn huisgenoten zijn viezeriken. Ik kan heel goed met ze opschieten en we hebben het heel gezellig, maar ik word gek van de bende die ze in huis maken. Vooral in de keuken. Gisteren kwam mijn moeder eten, ik had lekkere dingen gekocht en zin om eens lekker te koken. Tot ik in de keuken kwam. Het leek wel of er een bom ont-

ploft was. Overal vuile vaat, lege flessen en vuilnis. Daartussen was een huisgenoot fluitend een ei (van mij) aan het bakken. Mij verging de lust en ik heb pizza’s besteld. Ik heb echt alles al geprobeerd, Loes. Schoonmaakroosters, ik ben boos geworden, heb redelijk met ze gepraat, het goede voorbeeld gegeven… Ik wil helemaal niet verhuizen, maar hier kan ik heel slecht tegen. Het verpest mijn humeur dagelijks. Miep Hoi Miep, Het is niet de eerste keer dat ik een dergelijke brief krijg. Ik denk dat in een groot deel van de studentenhuizen dit soort drama’s voorkomen. De ene helft vindt dat zwijnen bij het studentenleven hoort en de andere helft ergert zich groen en geel. Verhuizen naar een ander studentenhuis lijkt mij geen oplossing, daar loop je hoogstwaarschijnlijk tegen dezelfde ranzige keuken aan. Een oplossing op korte termijn, die simpel en effectief is: haal de branders van het fornuis, zodat niemand meer een ei kan bakken of een ketel water kan koken. Je legt ze pas terug als de keuken fatsoenlijk is. Het werkt niet alleen reinigend op de keuken maar ook op jouw frustratietolerantie-wraakniveau. Maar, er zit ook een positieve kant aan een vieze keuken: een beetje vieze keuken verhoogd de weerstand.

Franse oelewapper In een wachtkamer van een gynaecoloog zaten twee vrouwen met dezelfde naam. De ene mevrouw Vo kwam voor het verwijderen van een spiraaltje. De andere was zwanger. Zíj klaagde de Franse Staat aan. Een vreemde zaak, bekend als het arrest Vo versus Frankrijk. Wat heeft de Franse staat te maken met een bezoekje aan een arts? Toen de gynaecoloog mevrouw Vo binnenriep, wist hij niet dat er twee Vo’s zaten te wachten. De zwangere Vo kwam uit Vietnam en sprak steenkolenfrans. De geneesheer startte z’n onderzoek zonder vragen te stellen. Hij ging ervan uit dat hij een spiraaltje moest verwijderen. Maar mevrouw had geen spiraaltje. Ze was zes maanden zwanger. Het vervolg is gruwelijk: de gynaecoloog, op zoek naar het voorbehoedmiddel, prikte de vliezen door waardoor het vruchtwater begon weg te lekken. Het ongeboren kind overleed. Persoonlijk vind ik dit een grote medische misser. Om niet te zeggen: als je mij kwaad wilt maken, hoef je voortaan maar een tweeletterwoord uit te spreken: Vo. Wat voor arts ben je als je niet eens met je patiënt bespreekt wat je gaat doen? Kon die gynaecoloog niet met handen en voeten praten? Mijn tante sprak ook geen woord Nederlands toen ze naar Nederland kwam, maar ze kon zich prima redden. Kennelijk denken Nederlandse artsen gewoon logisch na. Ik ben benieuwd wat die Franse oelewapper had gedaan als de patiënt doof was geweest. De hoogste Franse rechter oordeelde dat het ongeboren kind geen mens was, en dat het strafrecht dus niet van toepassing was. De arts ging vrijuit. Het Europese Hof voor de Rechten van de Mens bekrachtigde de uitspraak, maar gaf geen antwoord op de vraag of een foetus een mens is. Een onnozele discussie. Het groeit in de baarmoeder en het leeft: dit is een mens. Kom nou. Habon Abdulahi

C olofon

legal alien Country:

Turkey, 79.7 million inhabitants, 19 times the size of the Netherlands

Aydan Sari (20)

Why did you come to Groningen? ‘I study International Trade & Logistics at Kadir Has University in Istanbul. I wanted to follow an exchange programme to gain international experience at a university that offers good educational quality. The website of Hanze made a very good impression on me though I did not know much about Groningen and the Netherlands. Most Turkish students go to the US or Canada for their studies.’

Was the reality just as good? ‘Even better. The website gave me the impression that Groningen was a quiet, nice little town. When my classmate Utku and I arrived here on 30 January we found that Groningen is much bigger and much more vibrant than we thought it would be. The Welcoming Day was great too. So many students from so many countries. And the Dutch people are open-minded and friendly, I discovered. They speak good English, which is great for me. I understand English well, but I still have to learn to speak it more fluently.’


There must be a down side too. ‘What I do not understand here at all is the opening hours of shops. Sometimes they’re open on Sundays but not everywhere and some shops stay open till 21.00 hrs, while others close at 18.00 hrs or even at 17.00 hrs. In Istanbul the shops are always open. I also do not like cycling in the rain. I bought a bike last week because everybody uses bikes all the time in all weather conditions. In Turkey we only cycle for sport or for fun.’

Studies:

International Business

Likes:

reading books, making jokes

Hates:

cycling in the rain

Motto:

Carpe Diem, seize the day

Could you live here forever? I think I could live in the Netherlands for quite some time. It’s a nice country. Maybe I’ll come here again to do a Master in Marketing. But in the end I want to live in Turkey and be near my friends, parents and younger brother. What I’m interested in most is e-commerce. In the future I want to run an e-business, selling clothes all over the world.’

Photo and text: Luuk Steemers

Why size does matter

in a relationship

Sorry guys, but size does matter, according to RUG-researcher Gert Stulp. ‘Women prefer their partners to be twenty centimeters taller, whereas men themselves prefer to be only eight centimeters taller.’ After a four years’ research, Gert Stulp, member of the Social Psychology Department of the University of Groningen, found out that height is a decisive characteristic in sexual choice and biological evolution. But at the start of his research, Stulp focused on something different. ‘We first investigated if there was a relation between a person’s height and the amount of children they have, which took about two years. Then we tried to explain why height is related to the number of children. In addition we decided to look into sexual selection and competition with rivals. ‘We found out that taller men happen to be healthier, better educated and wealthier than shorter men. Thus, from a biological perspective, you can understand why women prefer taller men as partners. However, women don’t choose the tallest men because at a certain point, if the height differences are very large, there are also negative effects like complications when giving birth to very big babies.’ Even though men prefer a woman of average height, such women do not have the highest reproductive success: shorter women actually have more children. ‘In western countries, shorter women are more fertile at an earlier age than taller women. This could make shorter women more ready for a partner and child birth at an earlier age.’ One reason for this could be that if women invest a lot of energy in growing tall, they cannot use this energy anymore to be more reproductive. In collaboration with his supervisor and evolutionary psychologist Bram

Buunk, behavioral biologist Simon Verhulst and evolutionary psychologist Thomas Pollet, Gert Stulp studied a wide amount of data from the United Kingdom, the United States and the Netherlands. ‘We examined data from seven hundred students in Groningen, 5,000 US speed daters and 10,000 British couples. I am confident about the reliability of the study outcomes because we see consistent patterns between the studies and the population’, Stulp states. Stulp also studied the number of children born to people born in 1937 and 1938 in a database of residents from the state of Wisconsin. ‘We decided to make use of this relatively old set of data from the USA because human beings live for a long time and if you want to say something about their biological success, you have to use data from men and women who have ended their reproductive careers. Using these data helped me to illustrate the role of height in the evolutionary selection.’ Of course height is just one of many physical selection criteria that men and women use to pick their partner. Even the emphasis on physical appearance is not the same for men and women, according to Stulp. ‘Men find physical attractiveness slightly more important than women, who also tend to value aspects like a steady personality. But on the whole women are pickier when choosing a partner. When we studied individuals during speed dating, we found that while men said yes to half of the women they met, women accepted only one out of three men.’ Of course time and shifting morals play

an important role as well. ‘Nowadays getting a partner is more difficult even though we have Internet and advanced communication facilities. This is

because women have a much bigger freedom of choice than their greatgrandmothers eighty years ago.’ Beatriz Delgado Mena

Photo: Luuk Steemers

@HanzeMag_Int /HanzeMagInt Hanzemagazine

HanzeMag news: All the news for international students!

Video Report: Global Warning Party @ Vera

The Big Pizza test 2013 At every street corner you will find one, a pizza delivery service. In Groningen there are at least 36 of them. But how about the quality of the pizzas? HanzeMag and delivery site Just-Eat.nl asked eighteen students of the Food & Nutrition programme to test sixteen quattro stagioni pizzas. They marked the pizzas from one to ten and gave compliments as well as biting criticism. Who bakes the best one?

1 2 3 4

Leonardo 7,3

SANAA

Gigant

Casa Nostra/ Wachtkamer

5 Rossini

7,1

7

6,9

Price: € 10,00 Delivery time: 20 minutes Menu card mushrooms, ham, promises: paprika, onions, salami Comments: real fresh ingredients, tough base, ingredients are mixed up, beautiful colours, healthy appearance Price: € 11,00 Delivery time: 32 minutes Menu card mushrooms, ham, promises: olives, artichokes, capers Comments: good base, big pieces of artichokes, very tasty, you only taste one flavour

Price: € 8,50 + € 1,50 delivery charge Delivery time: 24 minutes Menu card mushrooms, ham, salami, promises: paprika Comments: lots of cheese, fresh mushrooms, crust is a little bit salty, obnoxious aftertaste

Price: € 7,50 + € 1,50 delivery charge Delivery time: 32 minutes Menu card tomato, cheese, mushrooms, promises: ham, salami, paprika, artichokes, onion Comments: lots of onions, looks healthy, with tasty ham

Price: € 8,00 + € 1,50 delivery charge Delivery time: 19 minutes Menu card mushrooms, ham, salami, promises: paprika, onion Comments: super fine taste, looks a little bit greasy, good base 6,9

3INT HANZEMAG WEDNESDAY 13 MARCH 2013 [8]

6 Amore Mio 7 Amigo 8 La Regina 9 Picobello 10Toscana

6,8

6,7

6,1

6,1

5,9

Price: € 8,50 Delivery time: 34 minutes Menu card onion, ham, salami, promises: paprika, mushrooms Comments: fresh ingredients, very flabby greasy base, good spicy taste, rather salty Price: € 8,50 Delivery time: 46 minutes Menu card onion, ham, salami, promises: paprika, mushrooms, artichokes Comments: looks attractive, readymade base, chemical smell Price: € 9,00 Delivery time: 36 minutes Menu card ham, mushrooms, promises: salami, capers, olives, anchovy Comments: very salty, nice variation with tuna, ‘ugh, tuna’ Price: € 11,50 Delivery time: 20 minutes Menu card ham, mushrooms, promises: paprika, salami, capers, olives, anchovy Comments: crunchy base, great taste, a lot of green paprika, dominant olive taste Price: € 8,00 + 1,50 delivery charge Delivery time: 22 minutes Menu card mushrooms, ham, salami, promises: paprika, onions Comments: flabby base, really tasty, strange red meat (corned beef?)

11Mona Lisa

12Corleone 13

La Trattoria

14Al Capone 15La Villa

?

16Ancona

5,8

Price: €8,50 Delivery time: 46 minuten Menukaart mushrooms, ham, salami, promises: paprika, anchovy, capers, and surprise: a free chocolate dessert! Comments: lots of ingredients, smells like washing powder, salty because of the fish, don’t like the capers

5,7

Price: € 9,00 Delivery time: 42 minutes Menu card salami, mushrooms, promises: artichokes, olives Comments: not much taste, the meat looks very red, does not look attractive, a supermarket pizza is a better choice

5,4

Price: € 9,50 Delivery time: 27 minutes Menu card tomato, mozzarella, promises: mushrooms, artichokes, anchovy, olives, capers Comments: nice thin base, diet dough?, soapy taste, dirty taste to the max

5,3

5

Price: € 8,95 + € 1, 95 delivery charge Delivery time: 30 minutes Menu card ham, salami, paprika, promises: mushrooms, artichokes, oregano Comments: all ingredients are well spread over the pizza, too much pepper, great crust, canned mushrooms, smell of alcohol, cardboard taste Price: € 9,35 Delivery time: 16 minuten Menu card mushrooms, ham, promises: salami, olives, capers, anchovy Comments: very salty, too fishy taste, very greasy, not much colour, dry dough

Real Italian? The panel noticed that the individual pizzas differed a lot. The verdicts were also different: what one student liked a lot, disgusted the other one. The fishy ingredients were not universally liked (too salty). Canned vegetables encountered even more severe judgment. What ingredients should a proper Quattro Stagioni (in English: Four Seasons) contain? The real Napolitan Quattro Stagioni is topped with four separate areas, one containing the mushrooms, another the ham, the next one the artichokes, and the last one the olives. Most Groningen pizza bakers mix these ingredients up, making this pizza a Capricciosa (in English: Whimsical).

A pizza with a hole in it Like her fellow students third-year student Janet Luten had been instructed by teacher Ida Miedema to pay attention to the health-related aspects. ‘The quality level of the pizzas was not constant. To be really honest I did not like most of them at all. Maybe because they were too cold (Sorry panel, that was due to the way the test was organized…, ed.) When I should pay attention to the amount of calories, I would choose a pizza with little cheese and no salami or bacon. Of course most pizzas don’t contain enough vegetables for your daily needs (two hundred grams).’ But Janet doesn’t despair: ‘I heard that you can buy pizzas with a hole in the middle where you can put a salad or vegetables.’

The panel did not test the pizza of Ancona. Because of the delivery time of one hour and twenty minutes, the panel had left already…

Testing method The students evaluated a number of aspects: delivery time, presentation, smell, taste and price-quality ratio, giving marks from 1 to 10. These aspects were weighed separately. Both delivery time and smell were multiplied by one, price-quality and presentation by two, and taste by four. The final grades were calculated by dividing the results by ten. Rina Tienstra en Chris Wind Photos Pepijn van den Broeke


Wednesday 13 March 2013 Independent Magazine of Hanze University of Applied Sciences | website: www.hanzemag.com | email [email protected] | Illustratie: Irene Wiersma

8

check Hanzemag.co m

Illustratie: Meike de Haas


• Big pizzatest 2013 - Who delivers the best pizza in Groningen? •

Je bent wat je eet! Hanzemag.nl. check. Studenten koken gezond Grote Pizzatest Wie bezorgt de beste pizza in Groningen?

Recommend Documents