Inhoudsopgave Vergaderen
Pag. 2
Ontvangst
Pag. 3
Ontbijt
Pag. 4
Lunch
Pag. 5
Buffet
Pag. 7
Diner
Pag. 11
Barbeque
Pag. 14
Dessert
Pag. 15
Borrel
Pag. 16
Catering
Pag. 18
Feestje in de Boegschroef?
Pag. 19
Prijslijst
Pag. 20
1
Vergaderen Tenzij anders wordt overeengekomen worden de zalen in U-vorm klaargezet, met thermoskannen koffie en thee, schaaltjes met cake en koek, meetingmints, karaffen ijswater en flesjes frisdrank. Per persoon een blocnote met balpen/vulpotlood. Bovendekzaal (airconditioned) U vorm Blok vorm Theater
max. 30 personen max. 34 personen max. 60 personen
Zaalhuur, per dagdeel Flip-over Beamer Daglichtscherm TV en DVD- speler Microfoon, draadloos Draadloos internet Conferentiekoffer
€ € € € € €
50,00 15,00 25,00 12,50 50,00 15,00 gratis gratis
Thermoskan koffie Thermoskan thee Fles bronwater Flesjes frisdrank Cake/koek
€ € € € €
12,50 4,50 4,50 2,25 1,25
Vergaderingen zijn natuurlijk te combineren met: luxe koffieontvangst lunches diners buffetten borrelen
zie pagina 3 zie pagina 5,6 zie pagina 10 zie pagina 7,8,9 zie pagina 13,14
Evenementenhal Delfzijl (1200 m2) Bijzonder geschikt voor grotere ontvangsten, buffetten, beurzen, verkoopshows, congressen, gala’s, etc. Capaciteit max. 1000 personen, afhankelijk van opstelling en segmentering. Zaalhuur, per evenement, per dag € 1250,00 Extra opbouw- en afbouwdagen gratis.
2
Ontvangst “Je krijgt nooit een tweede kans voor een eerste indruk”... Dus de ontvangst van uw gasten is belangrijk. Wij kunnen afhankelijk van uw wensen de koffie en thee vanaf een buffet presenteren of aan tafel serveren. Eens iets anders dan koffie of thee? Mogelijkheden te over. Mogelijkheden ten aanzien van de ontvangst Koffie Thee, meer dan 20 verschillende soorten Warme chocolademelk Ontvangstcocktails (in uw huiskleur) Methode Champenoise / Prosecco Champagne Thematische dranken zoals saké, tropische cocktails, sangria, etc. Lekkers voor erbij Cake en koek Petit four Petit four met logo Gesorteerd gebak Scones met room en jam Danish luxe Puddingbroodje Bruidstaart Cupcake Saucijzenbroodje / kaasbroodje Afternoon tea * Sandwiches divers belegd * Muffins * Scones met clotted cream * Chocolaatjes * Roomboterkoekjes * Roombotercake * Chocoladebroodjes * Croissant met jam en roomboter * Onbeperkt thee drinken
3
Ontbijt Een goed begin van de dag…met uw gasten gezamenlijk ontbijten. Voor een goede start! ‘De trossen los’ (ontbijtbuffet onbelegd) Broodassortiment Rieten manden met sneetjes wit- en bruinbrood, Croissants, harde bolletjes, pistoletjes, krenten- en suikerbrood Tarwebollen, witte en bruine bollen. Vlees- en kaasschotel Rosbief, achterham, fricandeau, kipfilet met tuinkruiden Jong belegen kaas, mosterdkaas, roombrie Gekookt eitje Uit de oven Gegrilde tomaatjes met kaas, warme worstjes Scrambled eggs Om zelf te bakken Eieren en spek Geroosterd brood Diversen Roomboter, Becel, smeerkaas, leverpaté, diverse soorten zoet beleg, muesli en cornflakes Yoghurt Vers fruit, gesneden Dranken Koffie, thee, melk, karnemelk, grapefruitsap, verse jus d’orange en fruitdrank
4
Lunch Hè, hè…even een break na een inspannende ochtend. Gezellig samen lunchen. Wij hebben de beste lunches voor u geselecteerd. Heeft u andere wensen? Geen probleem. Dat regelen wij voor u. ‘Wisseling van de wacht’ (lunchbuffet basis onbelegd) Kopje soep van de dag Broodassortiment Manden met sneetjes wit- en bruinbrood, Waldcorn, croissants, harde broodjes, oerbrood, krenten- en suikerbrood Vlees- en kaasschotel Rosbief, beenham, rollade, kip met tuinkruiden Jong belegen Goudse kaas, mosterdkaas, roombrie Kwekkeboom kroket Diversen Roomboter, Becel en zoet beleg Vers fruit, gesneden Dranken Melk, karnemelk en verse jus d’orange
‘Middagbestek’ (lunchbuffet basis belegd) Kopje soep van de dag Broodassortiment Diverse sandwiches en kaiserbroodjes rijkelijk belegd met onder andere: rosbief, achterham, roombrie en jong belegen Goudse, gerookte zalm Warm saucijzenbroodje Vers fruit, gesneden Dranken Melk, karnemelk en verse jus d’orange
5
Lunch ‘Inschepen’ (lunchbuffet de luxe, onbelegd) Gevogeltebouillon, bosui, paddestoelen en geconfijte eend Broodassortiment Manden met sneetjes wit en bruin brood Waldcorn, harde broodjes, oerbrood Luxe koffiebroodjes Vleesspiegel Rosbief, beenham, filet Américain Kaasspiegel Jong belegen Goudse, roombrie, oude kaas en geitenkaas Visspiegel Gerookte Schotse zalm Hollandse garnalen met een dille crême-fraiche Diverse soorten makreelfilet Salade Tomaat, mozzarella en basilicum Aardappelsalade met spekjes en ui Roomboter, Becel en zoet beleg Vers fruit, gesneden Dranken Melk, karnemelk en verse jus d’orange
‘Geen man overboord’ (lunchbuffet de luxe, belegd) Lichtgebonden tomatensoep met verse room en iets basilicum Sandwiches Royal Luxe sandwiches met gerookte zalm, bieslookroomkaas en komkommer met Serranoham, sla, pesto en pomodori tomaat bruine sandwiches met geitenkaas, tomatentapenade, sla en rozijn-tomaat-uienchutney Minibroodjes met in knoflookolie gemarineerde grote garnalen met belegen kaas en rauwkostsalade met rosbief en een mosterdsausje Vers fruit, gesneden Dranken Melk, karnemelk en verse jus d’orange
6
Buffet Vanaf sierlijk afgerokte buffetten presenteren wij u onze lekkernijen. Het spreekt voor zich dat ook de hierna omschreven buffetten te allen tijde aangepast kunnen worden aan uw specifieke wensen. ‘Bocht van Watum’ (koud en warm buffet, basis) Groninger mosterdsoep met Groninger worst en bosui Salades Tomaat, mozzarella en basilicum Aardappelsalade met spekjes en groene kruiden Tonijnsalade met kappertjes, rode ui en kalfsmuis Visspiegel Hele gepocheerde zalm gegarneerd met diverse soorten vis; o.a. Hollandse garnalen, forel, paling et.c Vleesspiegel Parmaham met meloen Langzaam gegaarde rosbief met een mosterdsausje Chorizo Beenham Rijkelijk assortiment biologisch brood en broodjes, tapenades, olijfolie en boter Warm Aardappelgratin gegratineerd met kaas Seizoensgroente Coq au Vin; een klassiek Frans kipgerecht Zalmfilets in een Hollandaisesaus
7
Buffet ‘Kattegat’ (koud en warm buffet, uitgebreid) Koud Salade met tomaat, mozzarella en basilicum Groene salade met artisjok, huisgerookte eend en hazelnoot Vitello tonato, kalfsfricandeau met een saus van tonijn en kappertjes Carpaccio van runderlende, pijnboompitten en Parmezaanse kaas In knoflookolie gemarineerde grote garnalen Warm Ratatouille van gemengde groente Varkenshaasmedaillons in een zachte peperroomsaus Pasta met zalm en rucola Romige paddestoelenrisotto Kalfssaltimboca Rijkelijk assortiment biologisch brood en broodjes, tapenades, olijfolie en boter
‘Snoepen aan de Eems’ (koud en warm buffet, de luxe) Franse uiensoep met kaasstengels Koud Aardappelsalade met huisgerookte zalm en Hollandse garnalen Salade van geconfijte eend met groene asperges en een mosterdmayonaise Tomatensalade met olijven, feta, pesto en pijnboompitten Bietensalade met Hollandse haring Warm Lamsstoofpotje van het Drents Hogeveenlam Aardappelmousseline met iets knoflook en Parmezaanse kaas Ossenhaaspuntjes met bospaddenstoelen en een kalfsjus Kabeljauwfilet met een saus van saffraan en zeefruit Seizoensgroente Diverse soorten brood, diverse sauzen, tapenades en boters
8
Buffet Gronings buffet (koud en warm buffet van streekgerechten) Groninger mosterdsoep met Groninger worst en bosui Koud Groningse salade met diverse slasoorten, bokking en yoghurtdressing Aardappelsalade met Zoutkamper garnalen Aspergesalade met ei en beenham Salade met Groningse oude brokkelkaas en rozijnen Grove boerenpaté met pruimen Gerookte paling Warm Stoofschotel van Gronings weiderund met kruidnagel en verse groenten Zoute snijbonen met spek en ui Krielaardappelen met room en oude kaas Scholrolletjes met garnalen en een botersaus Dessert Dessertrijst met kaneel en bruinesuiker Roomijs met warme kersen Griesmeelpudding met bessensaus Vers fruit Boerenjongensbavarois met boerenmeisjes Groningse brandewijn Kazen uit de streek Stokbrood, oerbrood, diverse sauzen, tapenades en boters
9
Buffet bijzonder ‘Captain’s diner’ Kapucijners Gemarineerde speklappen Uitgebakken kaantjes Rookworst Gesnipperde uien Mosterd, piccalilly, augurk en zilveruitjes
‘Met zeil en treil’ (winters stamppotbuffet) Drie soorten stamppot naar keuze Zuurkool, boerenkool, hutspot, rauwe andijvie of hete bliksem Geserveerd met gemarineerde speklap, rookworst, jus, mosterd, augurk, zilveruitjes, piccalilly en Amsterdamse uitjes
‘Golf van Mexico’ (Mexicaans buffet) Mexicaanse bonensoep Tortillachips met guacamole Mexicaanse salade met mais, kidneybonen, ui en olijfolie Chili con carne Taco’s en wraps zelf te vullen met een gegratineerde gehaktschotel of met pikante kipfiletreepjes met jalapeñopepers, sla, zure room, guacamole en pikante salsa Spare ribs, Mexican style Mexicaanse gemengde groente Gepofte aardappel met roomkaas Verse fruitsalade Chocoladetaart, chocolademousse en vanilleijs
10
Buffet bijzonder ‘Golf van Venetië’ (Italiaans buffet) Pomodorisoep met basilicum en verse room Italiaans vingerbrood met aïoli en pesto Italiaanse salade met tomaat, mozzarella en basilicum Spaghetti Carbonara Penne Bolognese Varkenshaasmedaillons op Italiaanse wijze Gemengde groente Paddestoelen risotto Chocoladebavarois met aardbeien Tiramisu Italiaans vruchtensorbetijs
‘Indische Oceaan’ (oosters buffet) Tika masala soep Thaise groentensoep Rundvlees in een pittige kokossaus Indonesische kipsaté Babi Pangang Kip met roerbakgroente in sojasaus Basmati rijst Nasi Mihoen Atjar Tjampoer Gebakken uitjes Seroendeng Sambal badjak Kroepoek
11
Diner Graag stellen wij met u een menu samen met gerechten uit onze telkens wisselende seizoensgebonden á la carte kaart. Daarnaast vindt u hier een aantal menu’s welke minder onderheving zijn aan seizoensinvloeden. ‘Menu Bakboord’ Groninger mosterdsoep met Groninger worst en bosui Kabeljauwfilet met gestoofde prei, dagverse Hollandse garnalen en een choronsaus of langzaam gegaarde kalfssucade met paddenstoelen en een kalfjus Chocolade verrassingen
‘Menu Stuurboord’ Rundertartaar met een gepocheerd eitje, krokante parmezaan en sjalottenmayonaise Zalmfilet in groene kruidenkorst met asperges en een hollandaisesaus of Eendenborst gelakt met appelstroop, haricot verts en een jus van rode port Ananas dessert
‘Menu Voorsteven’ Dun gesneden coppa di Parma Krachtige bouillon van langoustines, coquille en Hollandse garnalen Op de huid gegrilde zeebaarsfilet, mousseline en een schaaldierenjus of Lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook, linguini, groene groenten en een rode wijnjus Crême brulée van witte chocolade en sorbetijs
‘Menu Boegschroef’ Bonbon van zalm gevuld met rauwe gemarineerde zalm, zoetzure komkommer en dragon crême fraiche Gevogeltebouillon met groene asperges, geconfijte eend en kastanjepaddestoelen Kabeljauwfilet met panchetta en oude kaas, doperwten en een beurreblancsaus of Tournedos met linguini, Parmezaanse kaas, paddenstoelen en een jus van rode port Panna cotta, frambozensorbet en roodfruit coullis
12
Barbeque Heerlijk in de avondzon op ons gezellig terras direct aan de jachthaven ‘Teren en smeren’ (luxe barbecue buffet) Salades Bourgondische aardappelsalade met uitgebakken spekjes en bosui Groene salade van diverse slasoorten met cherrytomaatjes, geitenkaas en walnoten, afgemaakt met een honingdressing Vleesgerechten Braadworst Spareribs Gemarineerd speklapje Provençaalse rib-eye steak Visgerechten Spies van grote garnalen, gemarineerd in knoflookolie Vers fruit Stokbrood, kruidenboter en sauzen, waaronder satésaus
13
Dessert ‘Aanleggen’ Chocolade-notentaart Passievruchtenbavarois Sorbetijs Vers fruit Slagroomsoesjes ‘Ankers uit’ Chocolade truffeltaart Frambozenbavarois Appeltaart Parfait Vers fruit ‘Van boord gaan’ Panna cotta met roodfruit coulis Chocolade brownies Sorbet en parfait Tiramisu Roomboter truffels Vers fruit ‘Afmeren’ (kaas, kaas en nog eens kaas) Uitgebreide luxe kaasplank met diverse soorten kaas uit binnen- en buitenland Nootjes en druiven Toast en boter Eventueel bijgestaan door een glaasje bijpassende port?
14
Borrel Afhankelijk van uw wensen en het aantal gasten plaatsen wij een aantal drankenuitgiftes. Hier presenteren wij uw gasten een lekker drankje. Bediening aan tafel is uiteraard ook mogelijk. Standaard drankenassortiment - frisdranken - jus ‘orange - bier - wijn (rood, wit en rosé) Dit assortiment kan worden uitgebreid met binnen- en buitenlands gedestilleerd.
15
Borrelgarnituur ‘Sloep’ Kwekkeboom bitterballen Eendenloempia Gefrituurde uienringen Samosa Butterflygarnaal Vlammetjes ‘Kotter’ Butterfly garnaal Bladerdeeghapje gevuld met zalm Bladerdeeghapje gevuld met gehakt Kleine loempia’s gevuld met kip Garnaal in filodeeg ‘Skûtsje’ Jonge kaas Ossenworst Leverworst Zongedroogde tomaten Groninger metworst Griekse olijven Brokkelkaas Notenmix ‘Klipper’ Zalmbonbons Haring op roggebrood met uiringen Gevuld ei Spies caprese Stengels omwikkeld met parmaham Brie de meaux Gamba gemarineerd in knoflook en bladpeterselie Brokkelkaas Notenmix Ook bijzonder geschikt op uw adres.
16
‘Driemaster’ Grote garnalen gemarineerd in knoflookolie Haring op roggebrood met uiringen Komkommer met zalmmousse Geitenkaasparel gevuld met honing Gandaham gevuld met roomkaas Kwekkeboom bitterballen Butterfly garnalen Kleine loempia’s gevuld met kip ‘Platbodem’ Oesters met citroen en zwarte peper Gerookte eendenborst en een rode uienconfit Roulleaux van wortel en schaaldier Bruchetta met gravad lax en dragon crême fraiche Zuurdesemfrietjes met spek, ui en mayonaise Tartaar van runderlende met kappertjes en een kwartel eitje Patanegra ham Mini garnalenkroketjes Vitello tonato Borrelbox 24 heerlijke koude hapjes in een luxe presentatiebox, o.a. Coppa di Parma met een paprika-chutney mousse van gerookte paling en zoetzure komkommer cocktail tomaatje met roomkaas gerookte zalm gecombineerd met Hollandse garnalen huisgemaakte filet américain met parmezaan gerookte eendeborst met een marmelade van ui
Hapas! Stel zelf uw eigen toren samen. Kies zeven van de onderstaande Hapasgerechtjes uit voor € 15,00. Hier wordt brood, aïoli, basilicumpesto en olijventapenade bij geserveerd. De Hapas zijn ook los te bestellen, de porties zijn dan groter. De prijs per hapasgerechtje is € 4,50. n n n n n n n n n n n n
In knoflookolie gebakken gamba’s Gemarineerde grote olijven Gefrituurde brie Geitenkaas in amandelkorst met rozijn/tomaat/ui chutney Catelaanse droge worst Kipspiesjes met yakatorisaus Jalapeños, groene pepertjes gevuld met kaas in een krokant korstje Garnalenkroketjes Bruchetta, pomodori, mozzarella en basilicum Butterfly-garnalen Kleine loempia’s met eend Krokante drumsticks met chilisaus
Meer zin in n Bitterballen, portie 6 stuks n Portie kibbeling van verse kabeljauw n Kaasplankje n Brood met aïoli, basilicumpesto en olijventapenade n Vruchtensorbet met vers fruit n Dame Blanche n Kinderijs
€ 4,50 € 5,50 € 7,50 € 4,50 € 4,75 € 3,25 € 2,75
17
Catering Een champagne-verwen-ontbijt voor je geliefde vier je anders dan de heropening van het bedrijfspand of de doop van het nieuwe schip. Voor onze cateringservice zijn de mogelijkheden zo divers dat het ondoenlijk is om ons totale assortiment aan diensten en producten hier weer te geven. Graag maken wij aan de hand van uw wensen en onze ideeën een, uiteraard vrijblijvende, offerte op maat. Interesse gewekt? Vragen? Belt u ons gerust 0596 613615 of mail
[email protected]. Wij komen graag met u in gesprek.
18
Feestje in de Boegschroef Hotelovernachting Na uw geslaagde ontvangst, bruisende bruiloft of ander feestje niet meer terug naar huis rijden? Vraag naar onze kamerbeschikbaarheid! Bruidstaarten Wij werken samen met de beste banketbakkers van Delfzijl. U kunt echter ook zelf uw bruidstaart bestellen en laten afleveren bij ons hotel. Wij zorgen dan voor het aansnijden en serveren. Wij brengen hiervoor € 1,00 per persoon in rekening. Bloemen Natuurlijk zijn de dinertafels feestelijk versierd met bloemen. Op verzoek kan de decoratie van onze zalen geheel naar uw wensen worden uitgevoerd. En niet alleen met bloemstukken. Wat denkt u bijvoorbeeld van een feestelijke entreeboog van ballonnen in iedere gewenste kleur? Decorstukken Themafeesten kunnen wij aankleden met decorstukken typerend voor het door u gekozen thema. Bijvoorbeeld: Oriëntaalse avond, Mexicaanse buffet, Beach party compleet met zandstrand, American Barbecue, etc., etc.
19
Prijslijst Ontbijt
De trossen los, luxe ontbijtbuffet onbelegd
€ 12,50
Lunch
Wisseling van de wacht, lunchbuffet basis onbelegd Middagbestek, lunchbuffet basis belegd Inschepen, lunchbuffet de luxe, onbelegd Geen man over boord, lunchbuffet de luxe, belegd
€ € € €
15,50 12,50 21,50 21,50
Bocht van Watum, koud buffet basis * Kattegat, koud buffet de luxe * Snoepen aan de Eems, warm en koud buffet basis * Gronings buffet met bijpassend dessertbuffet
€ € € €
22,50 24,50 26,50 29,50
Captain’s diner * Met zeil en treil, winters stamppotbuffet * Golf van Mexico, Mexicaans buffet * Golf van Venetië, Italiaans buffet * Indische Oceaan, Oosters buffet *
€ € € € €
18,50 19,50 19,50 19,50 22,50
Menu Bakboord Menu Stuurboord Menu Voorsteven Menu Boegschroef
€ € € €
22,50 27,50 32,00 37,50
Barbeque
Teren en smeren, luxe barbecue buffet *
€ 20,50
Dessert
Aanleggen Ankers uit Van boord gaan Aanmeren
€ 7,50 € 9,50 € 12,50 € 8,50
Drankenassortiment
standaard
Of op basis van uitkoop
1 uur 2 uur 3 uur
€ 4,50 € 8,00 € 11,00
Borrelgarnituur
Sloep Kotter Skûtsje Combi Sloep / Skûtsje Klipper Driemaster Platbodem Hapas
€ 4,50 € 5,00 € 5,50 € 5,00 € 8,50 € 10,50 € 12,50 € 7,50
Borrelbox (prijs per 24 stuks)
€ 32,50
Diner
(prijs per persoon)
Genoemde prijzen zijn inclusief btw. Gerechten welke zijn gemarkeerd met een * zijn vanaf 15 personen.
20
nacalculatie
Havenboulevard Handelskade west 12-16 9934 AA Delfzijl Tel: +31(0)596-613615 Fax: +31(0)596-614258
[email protected] www.deboegschroef.nl
