Hogy a vágyak, a nagyot álmodás hiányzik belőled akkor, amikor nem úgy döntesz egy sorsfordító pillanatban, ahogy igazán szeretnél, vagy csak reális

ÉRTELMES ÉLET A nyugodt ember nem kelt feltűnést. Nincs benne semmi rendkívüli. Nem szólnak róla címlapsztorik, n e m kapja szájára a világ, ész­ revétlen éli hétköznapjait. Nem szereted észrevétlenül élni hétköznapjaid. Vágysz a fénybe, a köztudatba, mindent elkövetsz, hogy rendkívüli légy, hogy fel­ keltsd mások érdeklődését. Azt gondolod: majd te megmutatod. És elkezdesz szerepeket játszani. Kapkodásod révén vélsz fontos­ nak látszani, makacs ragaszkodásod kitalált komédiádhoz elhiteti veled, hogy a valakiség fogalma a hatalommal azonos. A rohanó, kapkodó, mindig idegfeszült ember furcsa, ködszerű, sötét burkában élsz, melyet sem megérinteni n e m lehet, sem átha­ tolni rajta nem engedsz. Nyugodtnak lenni, az olyan... n e m trendi. Szürke, unalmas, és ki ne mondjam azt a szörnyű szót!: átlagos. Menekülsz a bélyegtől, elhiszed, hogy lehetnél nagyobb, lehetnél több, tolhatnád jobban is életed szekerét, ha beszállnál a nagy őrü­ let játékba. És hogyne szállnál be, hisz minden porcikád remeg egy jó kis üzletkötői állásért, magnetikus hatással vonz a média, a poli­ tika, ám lényegében mindegy, csak hatalmad legyen mások fölött, felhívhasd magadra a figyelmet, érezhesse a világ, hogy szellemed többre hívta tested, mint holmi átlagos egyhelyben topogásra. Ilyen ma a világ, mondod, és megvonod a vállad. Mit lehet tenni, taposni kell a sarat, vállalni a túlórákat, hétvégi továbbképzéseket, és beledögleni az átlagon felüliség ideájába. Aztán ahol megveregetik a vállad, ott csaholsz, mint a hűséges kiskutya, mert ott végre számítasz valakinek, ott képesek elhitetni veled, hogy különb vagy, ám közben azért húzzál még jobban, egy kis plusz súly pedig meg sem kottyan, igaz?

5

Húzod hát magad után az életed is, mert benne élni azokban az „átlagos" kis hétköznapokban, na azt aztán semmiképp, hogy nézne az ki? Jól érezni magad? Aki jól érzi magát, az elégedett, és mosolyog, és kedves, és többnyire nyugodt is. Így nem lehet eredményt préselni, a komoly, idegbajos és a megközelíthetetlen ember azonban félelmetes, így hát, ha más nem is, a félelem legyen a motiváló erő legalább. Tudtad, hogy tempóváltás van? Akinek jobb úgy, az csak égesse el magát a pénz isten oltárán, hajtson ezerrel a megsemmisülés felé, mutogassa mindenkinek fia­ talon összegyűjtögetett rákos daganatait, furcsán, idegenül műkö­ dő szívmotorját, nagyot lendülő vércukorszintjét, hisz ez az, amit a - talán - komolyabb eredmény mellé feltálal az élet. Sikeresnek lenni jó, amíg meg n e m hallod a melletted robbanó aknák észbontó robaját. Az átlagos élet és a siker ellentétes fogalmak, ezt gondo­ lod. Persze, a „siker" megkéri az árát. Életstílust, időbeosztást, sokszor még személyiséget is módosíttat veled. Meg t u d o d ezt fizetni? A siker csodás, ha tudsz élni vele, ha a módosulások beleilleszkednek életedbe, ám jobb, ha tudod, a „siker" n e m való mindenkinek. Sokfélék vagyunk, így hát mindannyiunknak megvan a maga feladata. Mindannyian megálmodjuk ragyogó jövőnket, ám keve­ sen valósítunk meg igazán látványos, dicsőséges életet. A „siker", az átlagon felüliség, abban az értelemben, ahogy manapság használjuk e fogalmakat, nagyon veszélyes fenevad. Vannak olyan személyiségvonású emberek, akik elviselik, sőt kere­ sik, az életüket adnák érte, míg mások kerülik, visszariadnak tőle. Van, aki alkalmas a napi pörgésre, az idegmalom kerekei között élvezettel sarabolódni, míg mások tönkremennek a hatalmas nyo­ más miatt.

6

Hogy a vágyak, a nagyot álmodás hiányzik belőled akkor, ami­ kor nem úgy döntesz egy sorsfordító pillanatban, ahogy igazán szeretnél, vagy csak reális vagy, jó lenne ezt még akkor kideríteni, hogy tudj változtatni. Azonban a tévedés ritkán derül ki azonmód, évek, évtizedek kellenek ahhoz, hogy kitisztuljon előtted a kép. Azaz, hogy nagyot hibáztál, s most rovod az adósságot, vagy pedig éppen ott vagy, ahol lenned kell, csak n e m veszed észre, hogy éle­ ted sok-sok kis sikersztori nagy halmaza. Ragyogó életet álmodsz, tündöklést remélsz, világhódítást, és negyvenévesen azon kapod magad, hogy még mindig a terveket szövögeted. Ébredj. Az eltelt években nem történt bár semmi különös, és talán már nem is fog, azért vetítsd le eddigi történetfilmedet. Milliónyi apró boldog pillanat, gyermekmosoly, barátok hűsége, szerelmek lán­ golása, emlékek sokasága, melyek fájón húznak vissza, miközben te csak menetelnél előre. Olyan életet élsz, mint bárki más, ugyan­ akkor teljesen mást. Egyedit, rendkívülit, s rendkívüliségében nagyszerűt. ö r ö m ö t és kínt egyformán osztott a sors, bármilyen - vélt - magaslatokba is jutottál. Az átlagos élet és a siker nem ellentétes fogalmak. Amennyiben nem a „cél" lebeg a szemed előtt, hanem a boldog mindennapok reális képe. Ma már senki nem fogja a kezed, minden apró sikered a saját ered­ ményed, dicsérd magad többször és jobban, hogy észrevedd ezt. Ha képes vagy örülni a jól sikerült bevásárlásnak, a finomra sikeredett vacsorának, a nem veszekedésbe fulladt családi össze­ jövetelnek, az egészségesen fejlődő gyermekeidnek, a jól beosztott családi kasszának, a kolléganők elismerő pillantásainak, az azt jelenti, szereted magad. Szereted magad, tehát nem engedsz a rom­ boló jelenségeknek, nem hagyod magad felőröltetni az idegmalom kerekeivel, talán azt is lehet mondani, nyugodt ember vagy. Ilyen vagy? Dehogy vagy.

7

N e m vagy nyugodt. Mert semmi boldogságot nem találsz a hétköznapokban, csak a hajtáspajtást, fáradtságot, kimerültséget, örömtelenséget, tovaguruló forintokat. Mindannyian ismerjük ezt az érzést. A megélhetési versenyben való felbukás és újra talpra állás egyre jobban fárasztó meneteit. Az élet n e m változik meg magától. Tőled változik meg. Attól, hogy úgy éled, amilyennek elképzeled. Marhaság? Azért szerencsére egyre többen erősítik a világ pozitív energia­ mezejét, s bármennyire is úgy tűnik, ár ellen úszunk, előbb-utóbb, talán gyerekeink életében végbemegy majd a változás. A cél ne „lebegjen" a szemed előtt, hanem éljen benne a sze­ medben, vagyis benned, mivel az élet célja maga az élet, amivel n e m tehetsz jobbat, mint, hogy a tőled telhető legjobb formában megéled. A nyugodt ember n e m kelt feltűnést. Nincs b e n n e semmi rendkívüli. Éppen ezért n e m is illik a társadalmi összképbe. Idegesnek, panaszkodónak, lázadónak kell lenni ahhoz, hogy talpon maradj. Ezt gondolod, és sok igazság van a gondolataidban. A baj csak az, hogy az igazság n e m boldogít. Boldogít, ha szeretteidnek azt nyújtod, amit szeretnének, ha megadod a dolgok nekik való módját, ha törekszel arra, hogy béke legyen körülötted, még akkor is, ha okod lenne a háborúzásra. N e m m o n d o m , hogy tűrj a végtelenségig, ám millió esetben az önuralom bámulatos ereje hatalmasabb fegyver bármiféle véres fondorlatnál. Tudod, arról beszélek, hogy cselekedj, ha szükséges, ám ha nem érdemes, ne tégy az égvilágon semmit! ő r i z d az erődet fontosabb dolgokra. A nyugodtság azt jelenti, n e m elfecsérelni a drága energiát. Oly nagyon energiahiányos világban élünk, de csak azért, mert n e m tudjuk, hogyan kell oko­ san sáfárkodni vele.

8

Nézz szét magad körül. Kinek az életét véled követendőnek? Ki az, aki a nehézségek közepette is képes a talpon maradásra, a foly­ ton előrehaladásra, tisztességesen, becsülettel? Aki - tudom, ez is közhelyesen hangzik -, szeretet és odafigyelés közepette pörgeti homokóráját, mert tudja, mi a fontos számára. Nem adja magát játékszerül a félelmetesen vicsorgó nagyvilágnak. Ezzel szemben halad előre, szépen, csendesen, békében, s teszi a dolgát, mert szerencsére van neki olyan.

EGÉSZSÉGES TEST Rendben van - m o n d o d -, elszánod magad, hogy változtatni fogsz. Hetente egyszer, talán kétszer is megizzasztod magad súlyzóid­ dal, valamivel több répát is elrágcsálsz a reggeli mellé, s üsse kavics, egy egész flakon ásványvizet is hajlandó vagy elkortyolni. Aztán néha kimarad a zöldség, máskor meg a belső vízkészlet fogy le, s a torna is elég fárasztó a napi robot után. Hát ez így nem fog menni. „Most akkor elég, ha apránként változtatok, vagy tény­ leg egyszerre mindent?" Sokszor hallottad már, hogy a világ egy nagy rendszer, ami­ nek kicsinyített változata a test. Ahogy működteted a tested, úgy működik körülötted a világ is. És fordítva. Ha több ponton vannak gondok a szervezetben, mondjuk némi súlyfölösleg, visszér, székrekedés, krónikus fejfájás, izületi recsegés, - szóval ezek és társaik, ha összefognak, szép kis rombolást tudnak végezni odabent. Ha kisebb a gond, talán a túlsúly megszüntetése is elég ahhoz, hogy egészségesebb ételek fogyasztásával csökkenjenek a fejfájós napok, ne jajgass annyit a fájó térded, vagy szíved heves kalimpálása miatt. Vagyis, ha valahol kijavítod a hibát, vele javul a többi is. Ez így elég barátságosan hangzik, nem is tűnik olyan elérhetetlennek. Van azonban egy kis bökkenő.

9

Rendszeresen kell tenned, amit teszel, tisztességesen megadva a módját egészséged visszaállításának. Az egy kis torna, picivel több folyadék, héhóba egy kis gyümölcs, talán felkelti az egészségesebb élet illúzióját, de nem adja meg azt. És csodálkozol, hogy nincs változás. Két fogalom villog lecsukott szemhéjad mögött: egészség és fiatalság. Most még semmi gondod nincs, fiatal vagy, szép és ép. El sem tudod képzelni, milyen az, amikor n e m leszel ilyen. Néha elgondolkodsz azon, mennyire is érzed magad egészsé­ gesnek. Talán úgy gondolod, a reggeli székrekedés, az időnkénti émelygés, az álmatlanul töltött, vagy rémálokkal tűzdelt éjszakák még nem adnak okot az aggodalomra. Múló állapot, majd, egyszer csak történik valami, jó tündéred rád mosolyog, elmúlik allergiád, normálisra csökken vércukor­ szinted, megjavul az emésztésed, a múlt ellepi ideggörcsben megélt hétköznapjaid, frissebb és kívánatosabb nő lesz belőled. Majd, egyszer. Közben sokszor kel fel, és tér nyugovóra az áldott nap. Hát neked aztán nem áldott. Mi lenne az benne? Az újkor szelleme azt suttogja füledbe, lassíts. Van, hogy már ordítja szerencsétlen, mert folyton eltéveszted az irányt. Nem viszsza, hanem rákapcsolsz. Még fáradtabb, még ingerültebb, még betegebb vagy. Ilyen a világ? Ilyen is, de nem muszáj elfogadni játékszabályait. Mit tégy hát, hogy talpon is maradj, a pénzjátszmában ne kerülj alulra, de el se köszönj ettől a szép világtól, mielőtt valóban eljönne az idő.

10

MINDEN ÉLETKORBAN NŐ Minden életkorban más hozzáállást kíván nőnek lenni. A férfi léttel kevesebb a gond, nem is tudom, mérgelődjem-e ezen. A férfiak akkor igazán vonzóak és férfiasak, amint átlépnek a negyvenen, sőt! Nálunk meg éppen fordítva. Nem is kell azon lovagolni, melyik életkor a legszebb, hiszen mindegyik a sajátunk. Marhaság arra várni tinédzserként, hogy majd eljön a harminc, akkor már én is számítok valakinek, aztán, miután elmúlt, mehetek a süllyesztőbe. Azokat az életpontokat szeretném felkutatni, melyek hozzásegí­ tenek ahhoz, hogy bátran vágj bele önálló életedbe, miután szüleid elengedték a kezed, hisz onnantól, bármennyire is melletted áll­ nak, egyedül te vagy felelős sorsodért. Ezért aztán a legnagyobb felelőtlenség bárkit hibáztatni rosszul sikeredett életed miatt. Én sem azon az ösvényen jutottam el idáig, amin szerettem volna, ám álmaim soha nem feledve mégis arra az útra terelt az élet, amire mindig is vágytam. Ezzel azt akarom mondani, hogy bármi is legyen életed feladata, azt akkor is beteljesíted, ha n e m akarod. Több kanyarral, több nehézséggel és kínnal, de ugyanoda jutsz el, ahova diadalmenetben is eljuthattál volna. Mivel azonban ezt az utat választottad (öntudatlanul persze), nyilván erre volt szükséged lelki fejlődésed miatt. Ez talán azt jelenti, hogy saját kínjainkat n e m spórolhatjuk meg, még akkor sem, ha egyébként minden adott a sikeres élethez. Mi az különben is, hogy sikeres élet? Ez egy bosszantó fogalom, mely idegesítően vigyorog folyton a képedbe. Beszéltünk már arról, hogy a siker, mint közszájon forgó foga­ lom - hajtás, nyilvános elismerés, közszereplés, újságcikk, és persze sok pénz - nem m i n d e n személyiségtípusú ember számára viselhető, nem mindenkinek való. Talán n e m szépen hangzik ez a mondat, azonban be kell látni, vannak olyanok, akik alkalmasak a

11

vezetésre, van b e n n ü k elegendő exhibicionizmus, és persze felké­ szültség ahhoz, hogy mások előtt megmutatkozzanak, (jó-rossz) példát mutassanak, s az ezzel járó cécót elviseljék. Rengetegen nem képesek erre, és ez így van jól. Helyes önismerettel felfedezheted magadban, mire vagy alkalmas, mennyire volt jókedvében a terem­ tő, amikor a tulajdonságokat osztogatta. Aztán persze mi az, amit hozzátettél, amire körülményeid és saját akaratod predesztináltak Ebben az értelemben a siker egy olyan fogalom, melyben nem feltétlen az jelenik meg, aki szeretnél lenni, hanem az, akivé kell lenned. Amikor a női létről beszélünk, sokkal kevésbé ugranak be agyunk vetítővásznára a bombázó filmcsillagok, a vadul harcoló női politikusok, vagy az érintetlenség burkában élő szent nők. Sok­ kal inkább anyáink, mindennapjaink hátországai, vagy a dolgozó, gyermeket nevelő, fáradtan is szeretni való nő képe. Vagyis a hús­ vér, mindennapi nő. A MINDENNAPI NŐ. Így kiemelve, hiszen minden egyes nap ugyanakkora szükség van rá, mint lényegében a levegőre. A reklámok csalóka világa n e m a mindennapi nőről szólnak, ki n e m állom ezért ezeket. Bár, annyi esélyt kapnak tőlem, hogy legalább felkeltik önérzetemet, vagyis a mozgásszervi bántalmakra ajánlott krém kapcsán időnként elgondolkodom, mozgok-e eleget, a joghurtreklámokon elmerengek, eléggé egészséges táplálkozási szokásaim vannak-e, a fájdalomcsillapítót népszerűsítőn pedig eszembe jut, milyen régen kellett fejfájásomra egy ilyet lenyelnem. Mindennapi csodáink elsődleges megalkotói mi vagyunk. Így aztán a siker, amit az előbb feszegettünk, nem is biztos, hogy olyan távoli és megfoghatatlan fogalom számunkra. A siker onnan indul, hogy valami megvalósul, létrejön. Azaz sikerül. A szintekkel van csak a gond. Mindenki a saját sorsának meg­ felelő játéktéren mozog, alkot, teljesít, és végül beteljesedik Hogy miben, milyen szinten, munkában, magánéletben, közéletben? Ha

12

saját feladatod elég jól meg tudod oldani, sikeres vagy. Magad előtt. Ez azonban még kevés. A közeg, amiben teljesítesz, szintén így kell, hogy értékeljen, s akkor létrejön a szimbiózis. A pozitív értelemben vett egymástól függés, az adok-kapok egyensúlyi állapota. És sikernek számít minden jó érzésed, melyben kitűzött kis napi céljaid eredménnyel végezted. Gyümölcse, hogy energiatankod tölteni tudtad. Mindenkinek más a konkrét feladat, legyen az mun­ kahelyi, párkapcsolati kihívás, vagy anyai, asszonyi teendő, esetleg valamely rossz szokásod legyőzése, ez mind a siker kategóriája. Azt kérdezed, miért kell ennyit beszélni a sikerről, amikor az egészségről és a fiatalságról kezdtük. Mert egész életünk arra az alapra épül, mennyire vagyunk képe­ sek meglátni saját lehetőségeinket, s mennyire érzékeljük valós korlátainkat, azaz életünk történéseit hogyan éljük meg, a minden­ napi örömöket milyen szintre helyezzük az egészben. Úgy érzed, előbb saját magad fölött kell kivívnod győzelmedet. Hogy helyére tudd rakni minden egyes nap eseményeit. Ha pozi­ tív szemlélettel akarod élni életed, akkor úgy gondolkodsz, hogy egészséged és fiatalságod (fiatalosságod) nemcsak úgy van, hanem, ezek fenntartása élethosszig tartó részvételt igényelnek. Minden tetted, mely szolgálja, s m i n d e n olyan, mellyel ártasz egészségednek, napi sikereidet, vagy sikertelenségeidet gyarapít­ ják. Egyszerű kis példa. Ma gyalog mész haza a munkahelyedről, otthon elrágsz legalább egy almát, n e m állsz le m i n d e n apróságon összevitatkozni kamasz gyerekeiddel, s n e m oktatod ki párod arról, hogyan kell nyakkendőt választani az ing mintájához. Mennyi kis jól sikerült manőver! Ha szokássá teszed ezeket - ami azt jelenti, hogy legalább h á r o m hétig gyakorlód tudatosan a „jól viselkedést" -, idővel ezek természetes magatartásoddá válnak. Ejnye, hát nem lehet az ember mindig csak jó, nem élheti min­ den percét ennyire tudatosan, hova lesz akkor az ösztön, az érze­ lem, ami ott és akkor kerít hatalmába, repít szédítő magasságba és taszít irtózatos mélységbe!

13

Ugye, hogy fel tudsz háborodni azon, ha megköti kezed erkölcsi felfogásod! Ezek hát azok a sikertelenségek, melyről beszéltünk? Szó sincs róla. A tévedések, rossz döntések n e m feltétlen a siker­ telenség megszülői. Mint ahogy a jónak vélt tetteid sem mindig vezetnek jóra. Mert különbözőek vagyunk, nem ugyanaz tesz jót nekem, mint neked, ezért van annyi jószándékkal kikövezett, ám pokolba vezető út. Dicsőséges vagy, ha egy adott pillanatban elég jól döntöttél, ha lélekjelenléted, reális és optimista meglátásod hozzásegített egy jónak mondott lépéshez. A kudarc pedig abból adódik, ha rosszul méred fel a helyzeted. Rosszul dönteni szabad, ez is a választás szabadsága, engedd meg magadnak. A nő folyton döntések meghozatalára kényszerül. Van, hogy képes vagy megfontoltan határozni, s van, hogy elhamarkodod. Ez van, ilyen vagy, emberből vagy, s elfogadod, hogy a folyama­ tos megfontoltság n e m megy neked olyan könnyen, olyan terüle­ ten kereskedsz hát, ahol valós sikered lehet. Beszéljünk megint az önismeretről? Hogy mennyibe kerül leülni magaddal - akár m á r gyerekként - és arról diskurálni ott belül, milyen vagy valójában, mire érzel magadban képességet, mi érdekel, s mi az, amit vállalnál álmaidért. Mert a siker ott kezdődik, hogy n e m csak megálmodod, de hajlandó is vagy azt beváltani. Nőként nem olyan egyszerű még azt sem eldönteni, a sikert hol akarod learatni. Fényes karriert akarsz befutni, magas ívű pálya csúcsán tündökölni, majd alászállni, avagy csendesebb, de kitartó eredménnyel végigsétálni az életen. Ha ismered magad, bizonyára érzed, mire rendelt az ég. Mindannyian tehetségesek vagyunk valamibén, a dolgod az, hogy rájöjj, te miben. Lehet, hogy ez nem derül ki huszonéves korodra, hiába végezted el az egyetemet annak reményében, hogy majd a végére talán kideríted valahogy. Az is előfordulhat, hogy tisztán látod, és vállalsz érte bármily magas árat. És n e m ritka az sem, hogy sok zajos éven túl egyszer csak az isteni kegyelem eléd tolja a megoldást, azt a valamit, amire egész életed-

14

ben vártál. Még hatvanéves korodban is beköszönthet ez a csoda, tehát soha ne add fel! A sikeres életnek tehát, a mindennapi sikerek értelmében sok­ sok apró kis összetevője van. Saját menedzseredként neked kell beosztanod az idődet, kitalálnod önmagad, magad elé tálalni a legmegfelelőbb ételeket, italokat, és gondoskodnod az elegendő mozgásról. Ha rosszul végzi a dolgát a menedzser, fizetést sem kap, vagyis elmarad az egészséges és fiatalosan lendületes élet. Az egészség, fiatalság és békés öregkor hármasa egy nagy egy­ séget képez. Szerencsés lenne ezt a felfogást m á r gyerekkorban magunkévá tenni. Hiú ábránd, sőt, nevetséges naivság. A gyermek, még fiatal felnőttként sem - vagy leginkább akkor nem? - elég érett arra, hogy felfogja, életének lesznek még kevésbé mozgékony, kevésbé derűs időszakai is, ha ilyen iramban költi saját energiáit. Kinevet, ha óvod és figyelmezteted. Mert nem érdekli. A gyermek a mában él. Igen, mondod, ezzel még n e m lenne nagy baj, csakhogy nem jól él a mában. Nem tudja, hogy mai tetteinek következmé­ nyei miatt fog sok év múlva „bűnhődni". Azért csak vívjuk meg mindennapi csatáinkat magunkkal és gyermekeinkkel, melyek nem erőszakosan bár, de mégis csak arról szólnak, hogy természetes harmóniában, vidáman, egészségesen és sokáig akarjuk élni életünket.

HÚSZAS ÉVEK Micsoda csodás kor! Hamvas vagy és vágyaktól duzzadó, ter­ veid lelkesítők, ám még úgy érzed, rengeteg ismeretlen, izgalmas kihívásnak kell elébe menned, mielőtt utódokat ajándékoznál a világnak. Mennyi szépség és mennyi veszély! Erős a folyó sodrása, de sebaj, élvezed. Belefér. Élni akarsz, szórakozni, mert látod, milyen az élet harminc fölött, és köszönöd szépen, abból egyelőre nem kérsz.

15

Ide mindent, ami elringat, amit tilos, amitől úgy érzed, tomboló hormonjaid kielégülnek majd. Hogy később megbánnád? Ugyan. Hamvas a bőröd, ép a csontod, idegrendszered még éhes, nem fenyeget semmi. Szép vagy, irigylésre méltó, a jövő ígérete. A jövő csak várjon, m o n d o d és bele az élet sűrűjébe. Cigi, alkohol, drog, válogatás nélküli, sokszor megalázó szex. Nem baj, ki kell próbálni mindent. N e m kell. Nő vagy, annak készülsz, igéző és büszke. Tiszteld magadban ezt a csodát. Most talán jót mosolyogsz. Mutass nekem csak egyeden nőt is, akinek picinyke fekete folt sincs a múltján - mondod, és bizonyára jogosan ironizálsz. Tévedéseinket mindannyian elkövetjük. Vigyázz testedre, m e r t ebben fogsz élni néhány évtized múltán is, s amit most elszúrsz, a későbbi „te" kíméletlenül számon kéri majd rajtad. „Hogy jön most ide az öregkor? Mikor leszek még negyven?" - háborogsz, miközben rossz testtartásodat, borzasztó étkezési szokásaidat, elhanyagolt fogaidat említem. Tudod, ezek olyan dolgok, hogy az ember elmondja, nem egy­ szer, n e m kétszer, aztán egyszer tényleg, kicsírázik valami a fejed­ ben ezekből a gondolatokból. Remélhetően nem túl későn. Egyébként pedig, nem tudom, kikérjem-e magamnak, a negy­ venévesek még n e m bottal járnak ám, sőt, a hatvanasok is megszé­ gyenítően fiatalosan állják a sarat. Nyolcvan felé már lassulunk, s egye fene, küencven után, valamikor elköltözhetünk Ezeket persze n e m tudod, egészen addig, míg meg nem éled. Nem ér az egész, miért n e m szólt valaki hamarabb, hogy csináljam másképp? Kevesen olyan bölcsek, hogy tévedéseiket képesek legyenek kikerülni, ha ki kell azokat kerülni egyáltalán. Húszas éveid környékén nem mérlegelsz. Megízlelsz mindent, amivel csak találkozol. Ez a csodája ennek a k o r n a k S nem engedsz az intelemnek, bőrödön, húsodon kell érezned, még ha

16

majd' belepusztulsz is a fájdalomba, s véletlen sem m o n d a n á d : nem kellett volna. Ne hallgass senkire. Bármilyen intelem óv a félelmetes nagy világtól. Egyedül saját belső hangod vezessen. Tapasztald meg az élet sokszínűségét, de gondolkodj kicsit, mie­ lőtt bármibe beleugranál. Aztán persze ugorj bele, mert személyes történeted megkívánja, hogy ezen az úton haladj tovább.

HARMINCAS ÉVEK Ez életed legszebb tíz éve. Igaz, bőröd már nem olyan telt, kis barázdák - csak nem szarka­ lábak?? - mélyülnek szemed alatti bőrrétegeidben, és egyre többet érzed, hogy van derekad, hátad és vállad, s a visszerek is egyre félelmetesebben dagadoznak lábszáradon. Sebaj, m o n d o d tükrödnek, érett vagy, kívánatos, és most kezd igazán kiteljesedni életed. Dinamikusan menetelsz felfelé a cég ranglétráján, egyre több siker, csillogás, elismerés vár. Vagy éppenséggel a dinamikus menetelés n e m a munkahelyed, hanem apró és még apróbb csemetéid körében zajlik ezekben az években, s most arról álmodsz, hogy régi főnököd könyörögve kér, térj vissza korábbi állásodba, mert onnan csak te hiányzol, senki más. Ez itt az élet sűrűje. Határon két világ között. Már nem az ifjú évek, de még nem a békés nyugalom időszaka. Most kell résen lenned, s megörökíteni belső fényképezőgéped­ del ezt a világot. Azért, mert a tempó elsodorja a pillanatokat. A cselekvési kényszer n e m hagy levegőt a tiszta és nyugodt gondo­ latoknak, átrobogsz a napokon, az estéket ledarálod, aztán holnap nyomod bele magad újra saját fenekeden kutadba. Hirtelenjében megvilágosodik előtted, hogy pompás állásod, sikeres előretörésed annyira lényegtelen a világ sok más értékével

17

szemben. Most már látod. Van pénzed, de halvány kis örömnél többet n e m érzel miatta. Családról álmodsz, megértő férjről, biz­ tos társról, és néhány kedvesen pimasz kiskölyökről. Még öt év, és lemondhatsz erről a csodáról. Eddig nem akartad, most meg nem adja a sors a békés családot. Milyen igazságtalan az élet, veted oda barátnődnek, mikor sírhatnékod támad magányos mindennapjaid miatt. Talán kell a férfinak is, hogy mellette erősödj sikeres üzlet­ asszonnyá, hogy része lehessen gyötrelmes mindennapjaidnak, s ne csak egy készre formált nőt kapjon. És mi a helyzet a másik világgal, azzal, melyben a neki rendelt időben érkezett a herceg, az oltár sem maradt ki a hamvas évek elejéből, és most néhány kamaszodásnak indult csemete színezi a dolgos hétköznapokat. Könnyebb neked, jobb, vagy felemelőbb? Nem könnyebb, talán hatványozottan nehezebb, hisz mérlegre raktad egész hátországodat a karriered ellenében, s talán bele is buktál eme óriási vállalkozásba. Tempó nélkül n e m ment volna - m o n d o d -, és magad hibáz­ tatnád amiatt, hogy dacos kamasz gyermekeid két kézzel kapnak válásodkor távolodó apjuk után, ha nem érzenéd magad ennyire mélyen sértve. Üj családok formálódnak, szálak tekerednek össze. Vállalod, hogy a boldogtalan évek talán rajtad is számon kérhe­ tők, de n e m mérlegeled, lehetne-e másként is. Válás. Egyetlen megoldás, ágy, asztal és gyermeklélek fűrészelés. És itt a harmadik - talán nem az utolsó - változat, a harmincvalahány éves érett nő, aki teljes öntudattal nevelte otthon eddig kéthárom, vagy több gyermekét, elhivatottsága meg sem kérdőjelezte, hogy ez e a helyes út, s most eljővén az idő, hogy önmagát, mint munkájában is kreatív nőt, újra próbára tehesse. Legszebb éveidet éled, egyben a legaktívabbakat is, ezért jó, ha magadra is odafigyelsz a nagy hajtás közepette. Tudod, hogy azt hogyan kell?

18

Nem alárendelni magad a világ „hatalmának". Mert az ugye van neki, de mivel tudjuk, hogy az energiaáramlás akkor éltet, ha a negatív mellett megtalálható az ugyanakkora pozitív mennyiség is, ezért mostanság kezd az is fontossá válni, hogyan kompenzáld az említett energia kimerülését. Szervezeted megkezdi a maga megszokott menetében felélni önmagát. Ez elég rosszul hangzik, és ijesztő is, hiszen a nap is csak most süt igazán. Meg kell állítani a homokórát, kiáltod, és kezdesz kapálózni, hogy kiszállj valahogy az őrületjátékból. Persze, nem megy. Nagy a csábítás, túl sok még a kihívás, nem elég nagyok még a gyerekek, sokba kerül a taníttatás, a ruháztatás, etetés, és a többiről még csak kósza gondolatot sem formáztál. Nem szállhatsz ki, még nem, gyerünk gyerekek, néhány évet még kibírunk Na ez az, ami szétporlasztja ezeket az egyébként legszebbnek mondott éveket. Volt egy eleje, és itt a vége, de hogy közben mi is történt, emlékszik arra valaki? Aztán itt ez a tükör dolog. Keresed benne azt a régi lányt, kedves mosolyával, sima bőrével, formás alakjával. Mert ez itt nem azonos azzal. Szerencsés vagy, ha észreveszed ezt egyáltalán. Lógó mellek, kibuggyanó hurkák a hasadon, vastag toka az állad alatt, vagy épp szárazra cserzett ráncos bőröd ijesztgetnek odaátról, ám a tükör sosem hajlandó arra az egyszerű kérdésedre válaszolni, hogyan történhetett ez veled? Fiatal voltál egész eddigi életedben, s ez az állapot szép lassan kezd cserbenhagyni téged. Milyen kegyeüenül löki oda eléd az élet a tényt, hogy öreglány, most aztán kezdj el odafigyelni magadra, de intenzíven! Az irigységet az ifjúság iránt, mely a tiéd volt, de balgaságod folytán hagytad azt kicsusszanni a kezeid közül.

19

NEGYVENES ÉVEK Azért n e m kell még temetni téged, mondod. A harmincas évek vége már magában rejti azt a pajkosságot, hogy játszhatsz a koroddal. Vannak már látható jelei annak, hogy az érett nők kora felé haladsz, de hogy igazából mennyi is vagy...? Jó lenne, ha ez lenne az egyeden problémád - tudom -, de a kis öröm a legjelentősebb energiaforrás, ezért innentől kezdve m i n d e n cseppjét életvízként kezeld. Úgy értem, minden elismerés, ami nőiességedet ünnepli, komoly erőként segít megtartani fiatal­ ságodban. Mennyi sok lehetőség kínálja magát arra várva, hogy észrevedd azokat! A fiatalon tartás nem ott kezdődik, hogy versengve tini lányod­ dal a szoknya rövidségét, vagy a hajad színét illetően görcsösen kapaszkodj elmúlt éveidbe. Talán egyeseknek jól áll a különcség, azért te maradj inkább különleges. Gyűlnek tapasztalataid. Látod már, mit kellett volna talán más­ ként tenni az imádott húszas években, és kezdesz összetűzésbe bonyolódni magaddal azért, hogy miért nem lehetett ezeket a dolgokat akkor így látni, ahogy most. Csak. Ejnye, a férfiak szeme már a lányodon villog. Próbálnál igéző lenni, de már nem áll jól. Nem úgy, ahogy régen. Változni kell, pedig még nem akarsz. Alig telt el pár év, és már lassan nagymamá­ vá tesznek gyerekeid. Ez nem igazán a kívánt állapot, hol vannak a nagy érzelmek, lángolások, elégések, hisz eddig csak hajtottál, azt gondoltad, majd jutalomként jár talán még egy nagy robbanás az életedben. Ki tudja... Hogy is van az a fiatalon tartás? Régi fotóidat nézegeted. Igen-igen. Hát ilyen már nem leszek, gondolod magadban, de hangosan persze n e m m o n d o d ki, még meghallja valaki. Szemléletet váltasz. Ha szerencsés vagy, eljutsz ebbe az állapot­ ba. Tudod, hogy a fiatalság nem kor kérdése, csak az idő pozi-

20

tív m ó d o n való megélése, ezért lelkednek új állapotot kezdesz biztosítani. Talán n e m is kell ehhez külön erő, hisz eddig sem gondolkodtál másként. Manapság a korok, a generációk szorosan egymásba karolnak, nem akarjuk felfogni, megérteni, hogy az öregedés egy szép folya­ mat, és addig szaladgálunk miniszoknyában, rózsaszín masnival a hajunkban, míg a bot ki nem esik a kezünkből. Mert nem akarunk megöregedni. Legalábbis nem úgy, mint nagyanyáink, őszen, kötényben, fekete kendővel a fejünkön. Hát így biztos, hogy nem is fogunk, de a tűsarkú és a fekete kendő között akad talán némi átmenet. Negyven valahány évesen nem az unokákat várod nagy sóhajok közepette, hanem azt a felszabadult állapotot, hogy gyermekeid nekivágjanak végre önálló felnőtt éveiknek, s te magadra marad­ hass, vagy ha szerencsés vagy, akkor gyermekeid apjával kettesben, és új, nagyszerű élet vegye kezdetét. Akkor most hol itt az öregség? Inkább beköszönt egy új ifjú kor. Senki nem m o n d a n á meg rólad, hogy közel jársz az ötvenhez, hisz derekad, mint a darázsé, arcod bőre ápolt, karodon nem lötyög a bőr, csinos vagy és jókedvű. Jókedvű. Tényleg öröm, ha ötven felé van min jókedvűnek len­ ned. Ha nem aszalt volna száraz szilvává az elmúlt évek százegy nehézsége. Taníttatás, öltöztetés, etetés, szóval megélhetés, és akkor még n e m beszéltünk a test genetikailag meghatározott változásai­ ról, melyeket igen gyakran kísérget valamilyen betegség. A kimerült test, megroggyant idegrendszer, kiürült lélek ezer betegség formájában indítja támadásait. Indulatod magad ellen sokszor megalapozott, amiért hagytad idáig fajulni a dolgokat. Súlyzóként apró gyermekeid emelgetését, cipelését használtad, bár a teher egyoldalú viselése miatt derekad, karod, vállad fájdalma jelzi, nem ez volt a megfelelő forma. Gyümölcsöt n e m túl gyakran ettél, hiszen a fejlődő szervezetnek nagyobb szüksége van rá, mint neked, gondoltad ezt mindvégig, és persze a jó szándék, a szeretet vezérelt, magadnak azonban cseppet sem használtál ezzel.

21

Ha jól érzed magad a bőrödben, nagyobb esélyed van rá, hogy jól érzi magát körülötted családod is. ötvenes nőként, fontos, hogy milyen m ó d o n viseled az évek múlását, tudsz-e örülni gyermekeid sikereinek, vagy jobban fáj, hogy mélyülő ráncaid egyre megkese­ rítik mindennapjaid.

ÖTVENES ÉVEK Talán beköszönt végre egy nyugalmasabb időszak. Vársz, remélsz, még pár év, és jobb lesz, könnyebb lesz, aztán eljön a még pár év, és n e m lesz semmi sem jobb, sem könnyebb. Minek hát várni? Nézd kívülről önmagad, vetítsd le elmúlt éveid úgy, mintha csak nézője lennél a filmnek. Jó lett volna, ha már korábban tisztában vagy rendezői státuszoddal. Hiába, tudom, néha úgy gondolod, majd a második lehetőséggel élni fogsz, n e m puskázod el ennyire, majd jobban, másként, ügye­ sebben, okosabban. Ezért nincs második lehetőség, mert ezt az egyet kell ügyesen, okosan, boldogan, egészségesen. Sokasodnak problémáid, egyre inkább magadon viseled az elmúlt évek emlékeit. Foltosodó kézhátat, ráncosodó nyaki bőr­ réteget, táskás szemeket, barázdás arcbőrt, s ami kívülről nem látszik, a belső elhasználódás nyomait. Fájdalmakat, hőhullámokat, és a gyötrő magánéleti terheket. Ezerszer több dologra kell oda­ figyelned, mint korábban, rendszeresen ellenőriztetni egészségi állapotodat, és maximális öntudattal pótolni azt, ami nap mint nap kiürül a szervezetből. Örülnél, ha „csak" ennyi lenne a dolgod ötvenes éveidben. Ám idegrendszered képtelen olyan finomítások végrehajtására paran­ csot adni, melyek meghaladják jelenlegi erődet. Miről beszélek? Munkahely. Megélhetés. Régi státuszod megszüntették, máshová hogy a csudába lehetne bejutni, mikor a fiatalok számára sincs

22

elég, a nyugdíj még csak a kanyarban, szóval mi lesz így ezzel az amúgy még aktív évtizeddel? Tényleg ennyire kiábrándító lenne eme életszakasz? Persze, lehet ilyen is, sok mindenen m ú l i k Néha n e m tudom eldönteni, naivság, vagy optimista felfogás azt képzelni, hogy az élet nem romolhat el, ha nem adok rá okot. Lényegében persze mindegy, a gondolat tartalma a lényeg, és ez tart életben engem. A változások - családon belül, kívül, egészségi állapotban - magukkal vonzzák a többi dolog változását is. Rendszerelmélet. Ha ötvenes éveidben egy friss szerelem miatt új startkockára állsz, ez szép, izgalmas, ifjító, ám, hogy az is marad-e, az attól függ, volt-e helye ennek a változásnak életedben. Mindig készek vagyunk az újrakezdésre, vagy inkább az új lendületre, ami jó hír, mert így n e m kell annyira rettegned e határ­ köveknek az átlépésétől. Negyedik iksz, ötödik, hatodik, na és? Ha tartalmasak az évtizedek, bírnak sok-sok szeretetet, vidámságot, humoros perceket, napsütéses pillanatokat, szóval érted, miről beszélek, akkor minden évnek, évtizednek megvan a maga helye az egész nagy folyamban. A fájdalmak is tompábbak, a kínok is könynyebben viselhetők, és a gyógyulás is valós beteljesülés, ha a h u m o r és sok jó barát szegődik melléd a nehezebb pillanatokban is.

HATVANAS ÉVEK Óvatosan m o n d o m : nagymamakor. Eljön az ideje a pihenésnek, gondolod ezt, mielőtt valóban rá kerülne a sor. Aztán elérkezik a nyugdíjazás, és nem hogy keve­ sebb, még több dolog szakad a nyakadba. A szakad idézőjelben, mert ugye semmi nem kényszer, csak ha aláveted magad a „nem­ szeretem" feladatoknak Helytállás az unokafronton. Már, ha önként és dalolva... Mint ahogy sokszor nem ez a helyzet. Megérdemelt pihenésedre vágysz,

23

utazni, pecázni, kötögetni, golfozni, kártyapartikat rendezni, a kertben olvasgatni, sokat kirándulni, barátnőzni, szóval igazán lazítani. Teheted? Ez olyan kérdés, amire legtöbbször az a válasz érkezik, hogy ugyan! Még unokázni sincs módod, mert hát, ugye dolgozni kell. A nyugdíj nem enged semmiféle utazgatást, kirándulást, semmiféle lazítást, mert mondani sem kell, a megélhetés továbbra is feladja a leckét. Dicső élet, mit tartogatsz ezekre az őszülő évekre? Nézzük persze más szemüvegen át is a helyzetet, ne sírjunk min­ dig, ha csak a hozzáállással van a gond. Elgondolkodtál-e már azon, mennyi hasznos tapasztalat van a birtokodban? Mennyi bölcs gondolat feszíti elméd hatvanéves korodra? Tudom, saját gyermeked n e m kér belőlük, talán unoká­ idnál több sikerre számíthatsz. Lehetsz azonban sok más ember segítője is, gyermeké és idősebbé, tisztességben megőszülve, ahogy m o n d a n i szokták, visszaszerezhető talán a közép- és idősebb kor tisztelete. Erőd talán már n e m a régi, de n e m is várja el tőled senki, hogy ugyanúgy teljesíts. Mi a fontos? Tartalommal megtölteni a min­ dennapokat. Talán kezded azt érezni, minden új reggel, amire rányitod a szemed, ajándék. Kár, hogy korábban nem így gondolkodunk az életről! Szóval kezded értékelni, hogy unokáid mellett még mindig aktív és tettre kész nő vagy, s csapkodhatnak melletted a villámok, érhet­ nek tragédiák, az élet számodra még n e m ért véget, ezért az öröm az egyetlen, amire nagyon jó lenne vigyáznod. A hatvanas nők újra kivirágoznak. Ezért, vagy azért, de sokszor kezdenek új életbe, másik pár oldalán, másik helyszínen, új család körében. Ez kihívás és teher is egyaránt, hisz a változás sokkal nagyobb is tud lenni, mint amit elbírsz életed derekán. N e m szükséges azonban kardinális váltás, gondolj egyszerűen arra, hogy mennyi mindenre nem jutott időd korábban, hát most pótolsz. Nyelvet tanulsz, vagy éppen varrni, eseüeg a kertészkedés rejtelmei vonzanak erősen, vagy esténként szeretnél nagyokat

24

sétálni, kerékpározni, beiratkozol egy jógaklubba, megtanulsz masszírozni. Szóval erődet és tudásodat hasznos dolgokra fordí­ tod, mely nemcsak a társadalom számára lényeges, de legfőképp számodra, akit fiatalon, és életben tart az új feladat. Mindegy mi az, csak örömödet leld benne. Tanulj fotózni, búvárkodni, tán­ colni, amire lehetőséged módot ad. Ritkábban kell találkozóra menned orvosoddal, ha a várótermek dumapartijánál többre is vágysz. Szereted sajnáltatni magad. Hol fáj, hol szúr, hol n e m mozdul, és egyáltalán... A panaszkodó embernek több baja alakul ki, mint alakulna, ha nem panaszkodna. Van ilyen, és nehéz is tenni ellene, pláne, hogy a helyzet csak romlani látszik az idő múlásával. Hatvan és hetven között még erős az ember, bár lassul, elhagyni magad viszont végzetes. Magadra támaszkodj elsősorban, ne gyermekeid és unokáid legyenek azok, akiknek minden percét beosztja a miat­ tad való aggódás, és helytállás. Nekik is megvan a maguk dolga, baja, tudod, hogy segítenek, ahogy tudnak. A helyzet azonban sokszor fordított. Nem neked van szükséged segítségre, hanem a fiatalabbaknak. És nem ők állnak helyt nálad, hanem te önáluk. Gyermeked a nagymamát keresi benned, aki támasz, menedék saját napi harcaiban. Úgy értem, a legtöbb, amire a nagymama hivatott a gyermeke szemében, hogy unokáit őrizze, amikor a harmincas gyermeknek az önmegvalósítás terén vannak komoly tennivalói. „Anya, segíts!" És anya segít, szívesen, mert ez a dolga, de nem mindig ez az igazi vágya. Sóhajtozol, hogy mikor lesz már tényleg pihenés az életed? Megint csak vársz. És az élet gyorsan eltelik, nem kérdezi, akarsz-e még valamit.

25

TESTRENDSZER Ma m á r azért n e m olyan titokzatos és ismeretlen terület fizikai tested sok kis zegzuga. A nagy összefüggéseknek tudatában vagy, gondolod magadról, aztán egy-egy balul sikerült lépés, szó szerint baleset, vagy betegség ráébreszt, hogy hohó! újra vétettél a termé­ szeti törvények ellen. Ezek a hibák pedig testedből visszabeszélnek. Mik is pontosan? Nézzünk néhány ilyen összefüggést. MOZGÁSRENDSZER

Azok a szervek, melyek lehetővé teszik a test elmozdulását, helyzetváltoztatását. Ebben aktív szerepet kap az izomrendszer, és passzívan vesz részt a csontrendszer. - A csontrendszer életünk során folyamatosan alakul annak függvényében, milyen típusú mozgást végzünk. Amelyik cso­ portját jobban igénybe vesszük csontjainknak, az erősebben fejlődik, így egészen eltérő testalkatú és csontozatú emberi formák alakulnak ki. Ezzel magyarázható, hogy bizonyos ritkán igénybevett testtájakon gyengébb csontozat alakul ki. Ez veszélyeket rejt magában, ezért fontos, hogy irányított, m i n d e n testtájékra kiterjedő tornával korrigáljuk az egyenet­ lenségeket. Fontos, fontos, m o r g ó d magadban hulla fáradtan késő este, mikor a napi nagytakarítástól sajgó derekad és karjaid masszírozod. A csontokhoz tartoznak az azokat öszszetartó izületek. Hogy mennyire, milyen mértékig képesek elmozdulni a csontok az izületi összeköttetésen, azt az izmok munkája határozza meg. - Az izomrendszer az a hústömeg, ami csontjainkat kipárnázza. Az izmok egész nap munkában vannak. Amíg el nem ernye­ dünk, le n e m ejtjük karjainkat, nem engedünk állkapcsunk szabad kinyílásának, addig az izmok feszülése jellemzi a testet. Mozgását az idegrendszer vezérli.

26

SZÍV- ÉS ÉRRENDSZER

A szervezet belső keringési rendszere, melyen át a vér a szívből a sejtekhez, és az elhasznált vér oda visszaáramlik. Ahhoz, hogy a szív munkája kielégítő legyen, megfelelő mennyiségű vérnek kell átfolynia rajta. Ehhez szükséges a szívizom megfelelő működése, valamint az erek tisztasága. EMÉSZTŐRENDSZER

A táplálékot a szájtól a kivezető nyílásig kíséri. A helyes emésztés akkor valósul meg, ha a nyálelválasztástól kezdve egészen a végbél záróizmainak kifogástalan állapotáig minden adott. Ez persze szinte soha nincs így. Mert ehhez kellenek az ép fogak, amivel jócskán megrágcsáljuk, elcsócsáljuk a falatokat, hogy a gyomor­ savnak ne legyen túl sok gondja vele. Kell egy jól egzisztáló máj, egy hasnyálmirigy, és a vékonybél. Itt történik ugyanis az emésztés, a vékonybél falán át, szívódik a vérbe a tápanyag. A vastagbélből csak az halad tovább a végbél felé, amire már végképp semmi szükség nincsen. Sajnos a májat is ezer féle dolog károsíthatja, úgy, mint alkohol, illetve a túlzásba vitt gyógyszerfogyasztás, a nyugtatók, fájdalom­ csillapítók, és az egészségtelen táplálék. A máj méregtelenítő szere a cékla, és a gyermekláncfű. Rossz tápanyag-felszívódás ellen segít a fokhagyma. IDEGRENDSZER

Agyunk állandóan működésben lévő komputerünk. Éberen őrködik, figyel, kiszűri, amire nincs szükségünk, és korrigál, ha az időszerűvé válik. Működése tele van rejtéllyel, ám tapasztalati úton már tisztában vagyunk vele, hogyan hat szervezetünkre, lelki állapotunkra, fizikai bíróképességünkre. Az idegrendszer helyes működése képes azt nyújtani, amire a nyugodt élethez szükségünk van. Biztosítja nemcsak szellemi, de fizikai teljesítőképességünk kifejlődését. Az ingerek, és a nyugalmi

27

helyretek közötti egyensúly megteremtése biztosít „helyes" ideg­ rendszeri működést. Az érésfolyamat, melyben az idegrendszeri fejlődés következ­ tében válik képessé a pici csecsemő mosolyogni, később felülni, felállni, önállóan enni, beszélni, satöbbi. Minden gyermek más ritmusban fejlődik. A folyamatot nem érdemes sürgetni, csak hagyni, hogy a gyermek a maga ütemében haladjon előre, s közben megadni számára azt, amire igényt fejez ki. Szeretni, figyelni rá, sokat nevetni vele, megbocsátani hibázásait, és biztos háttérként állni mellette. Nincs erre recept. Felnőttként tudjuk, hogy a stabil gyerekkor jó eséllyel biztosít stabil felnőttkort. Könnyebben álljuk a sarat, védettebbek vagyunk a minden idegszálunkra ható intenzív világgal szemben. Könnyeb­ ben viseljük a megpróbáltatásokat, a csalódásokat, és - ami nem kevésbé fontos - képesek vagyunk az öröm átélésére, a felszabadult boldogságra. Az emberi agyról lehet általánosságban beszélni, ám attól füg­ gően, hogy férfi, vagy női testet vezérel, különböző irányultságú. Ma már n e m vált ki akkora felhördülést, ha e két formáról külön beszélünk, hiszen világossá vált, hogy n e m alá- és fölérendeltségről, hanem mellérendelt viszonyról beszélünk a két nem megítélését illetően. Ősi rendszer a férfi és a női agy. Arra predesztinált, amire az életben a két n e m képviselőinek valós feladata irányul. A férfi, vadászó, útkereső életmódja a jó tájékozódást, helyzetfelismerést, a durvább mozgást igényli, a nő otthont teremtő, gyűjtögető, gyer­ mekgondozó életformája viszont a finomabb változások észlelésére teremtődött. A magányosan vadászó férfinek semmi szüksége nem volt a fecsegésre, a puha párnák dédelgetésére, finom, női munkák elvégzésére. Mint ahogy a nőknek sem kellett nagy távolságokban tájékozódni, mérnöki számításokat végezni, bravúros testi ügyes­ ségre szert tenni. Hogy ma ez már nincs így? Lehet, ám az agymű­ ködés alapvető nemi eltéréseit n e m lehet figyelmen kívül hagyni. A stresszes állapot karbantartója a magnézium, a kamilla és cit­ romfű tea. Az emlékek felidézését segíti az E- és C-vitamin.

28

LÉGZŐSZERVEK

Az orrüregtől a tüdőig terjedő része a szervezetnek. Pontosan: az orrüreg-szájüreg, a gége, a légcső, a hörgő, és a tüdő. Életfontosságú szervrendszer. A tüdő dolga, hogy az oxigént eljuttassa a szervezet minden részébe, s onnan vissza az elhasznál­ tat, a szén-dioxidot. A légzőszervek helyes működése hatással van az egész szervezet állapotára, a jó közérzetre, megfelelő teherbírásra. KÜLTAKARÓ ( B Ő R )

A bőr életfontosságú szervünk. Pótolhataüan. összeköti a külső és a belső világot, ezen keresztül érintkezünk ugyanis a minket körülvevő nagy világgal. Érzékeljük a természe­ tet. Nemcsak védekező szerepet tölt be a külső hatásokkal szem­ ben, hanem szoros kapcsolatban áll a belső szervekkel is. Épsége ezért nem lehet másodlagos, annak ellenére, hogy a bőrtünetekre sokszor csak legyintünk. Másrészről fiatalságunk mérlege. Ugye, sokkal hamarabb sikí­ tasz fel rémületedben, ha néhány szarkalábat, vagy narancsbőrös dudorokat veszel észre magadon, mintha egy újabb székrekedéses reggelre virradsz. Mert ugye hiúak vagyunk, mindig szépek, hamvasak, kivasaltak, azaz fiatalok akarunk lenni és maradni, amíg lehet. Ennek érdeké­ ben n e m átallunk sebészkés alá feküdni, s kiigazítatni a természet „tévedéseit", vagy csak saját bűnözésünknek ezen a m ó d o n felmen­ tést adni. Hogy könnyebb-e átszabatni tested, mint folyamatosan egészséges szemlélettel élni, nem tudom, talán megéri a fájdalom. Ám a bőr mégsem az egész „te", így, ami belül zajlik, az is gyakran szorulhat átszabásra. Műtétekre, eltávolításokra gondolok, melyek sok esetben szintén megúszhatok lennének, ha komplexen figyel­ nél magadra, mint egy tökéletes rendszerre, mely nem viseli a kihá­ gásokat. Ennek ellenére kihágsz, mert agyad felügyelete kevésnek bizonyul az érzékek, a vágyak és kívánások varázsos hívogatásával szemben. Mire gondolok? Túlzásba vitt napozásra, dohányzásra,

29

feleslegesen sok sminkre, nem megfelelő öltözködésre, a vitamint tartalmazó ételek kerülésére, illetve a víz helyett másfajta folyadék fogyasztására. NYIROKRENDSZER

A nyirokrendszer védekező feladatot tölt be a szervezetben. Felveszi a harcot az idegen anyagokkal szemben, ami azt jelenti, hogy fertőzés esetén a nyirokcsomók ellenanyagot termelnek, s elpusztítják a betolakodókat. A lebontás során a sejtek kialakítják a védettséget is a szervezetet megtámadó anyaggal szemben. A nyirokrendszer olyan rendszer, mint az érhálózat, nyirokerek alkotják, melyek több ponton nyirokcsomókba futnak. A nyirok­ éren keresztül tápanyag és salakanyag egyaránt áramlik, szerte a testben. Jellemző nyirokcsomók az áll alatt, a fül mögött, a hón­ aljban és a lágyékban találhatók Amikor ezek megduzzadnak, az történik, hogy éppen ellátja funkcióját, vagyis megakadályozza, hogy a fertőzés - az idegen anyag -, létfontosságú szerv felé vegye az irányt. A huzamos ideig tartó nyirokcsomó-megnagyobbodás azonban komolyabb bajt is jelezhet, nem szabad elhanyagolni. BELSŐ

ELVÁLASZTÁSÚ

MIRIGYEK

Ez a hormonrendszer. Olyan, h o r m o n t termelő mirigyek melyek váladékukat a szervezeten belülre ürítik. (Ellentétben mondjuk a verejtékmiriggyel.) A hormonrendszer részei összetett és egymásra épülő m ó d o n működnek. Az idegrendszerrel együtt szabályozzák a szervezet belső folyamatait. TÉTELESEN MELYEKRŐL VAN SZÓ?

- agyalapi mirigy (hipofízis) - pajzsmirigy és mellékpajzsmirigy -

mellékvese

-

hasnyálmirigy

- ivarmirigyek (petefészkek, illetve herék)

30

KIVÁLASZTÓ

RENDSZER

A bomlástermékek távozásának útja a széklet, a vizelet, a verej­ ték és a kilélegzés. A vesék szűrik meg a vért, a méreganyagoktól. Ha ezt nem tennék, a felhalmozódott salakanyagok toxikus hatása miatt igen gyorsan elhaláloznánk. A széklettel távozik az, amire nincs már szükségünk. Lényeges, hogy naponta legyen mit üríteni, és legyen inger is, ami képessé tesz a salakanyagoktól való megválásra. A tápcsatorna legalsó szakaszán felgyűlt és pangó széklet méreganyagokat bocsát a szervezetbe, azon túl, hogy a nem megfelelő m ó d o n távozó - viszszamaradó - anyag komoly lerakódásokhoz, gyulladásokhoz, más komisz betegségekhez vezethet. SZAPORODÁSI

SZERVEK

Jellemző identitásunkat meghatározó szervek Elsődlegesen az utódnemzés ösztönét szolgálják, másrészt a szexuális örömszerzés, a férfi-nő eggyé olvadásának szent helyszíne. Egészségük létkérdés. A női nemi szerven belül a petefészkek belső elválasztású mirigyként a női nemi jelleget meghatározó hormonokat termeli. Másik feladata a petesejt érlelése. A méh feladata a megtermékenyült petesejt kihordása, meg­ tartása, a szülés folyamatának segítése. A meg nem termékenyült petesejt a méh nyálkahártyájával együtt havonta egyszer vérzés formájában távozik Férfiaknál a h e r é k mint mirigyek látják el a hormon- és spermi­ umtermelés feladatát. A férfi hímvessző, és a női hüvely anatómiailag tökéletesen illeszkedő szervek melyek érintkezése, erotikus összedörzsölése örömérzetet okoz mindkét félnek. Nőknek a szexuális örömszerzés sok esetben nemcsak a hüvelyre, hanem a klitoriszra koncentráló­ dik Ne legyünk azonban ennyire csőlátóak az érintés, hatalmánál fogva az egész testet, azon belül is leginkább az erogén zónákat cso-

31

dálatosan be tudja vonni az erotikus együttlét pillanataiba. Ilyen értelemben erogén zóna bárhol fellelhető a testen, akár a hátsó nyakszirten, akár a térdhajlatban, vagy a lábujjakon. Az érintés finomsága határozza meg, hogyan reagálnak testrészeink. A férfi nemi szervekhez hozzátartozik a prosztata, mely a húgy­ hólyag alatt helyezkedik el. Dolga, hogy váladékát az erekció pil­ lanatában a spermiumokkal együtt kilövellje, megkönnyítve azok célba érését A női méhnyak mirigyei által termelt váladék ugyanezt a felada­ tot látja el, ugyanakkor védi magát a méhnyakat a fertőzésektől. ÉRZÉKSZERVEK

A szervek számát tekintve öt érzékszervet lehet megnevezni, melyek a látásért, a hallásért, a szaglásért, a ízlelésért, és a tapintá­ sért felelősek. Azonban ezeken kívül érzékelünk még több mindent is, mint a hőt, fájdalmat, a megemelkedett vérnyomást, a hideget­ meleget, illetve testünk különböző állapotát, helyzetét. És létezik még egy érzékelési mód, a megérzés. Kétségtelen azonban, hogy a legtöbb információ, a szemen keresztül ér el bennünket, s válaszra készteti az agyat. Leginkább persze a szemednek hiszel, ugye? Mi lenne veled nélküle?

EGÉSZSÉGET VESZÉLYEZTETŐ TÉNYEZŐK (melyeket nevezhetünk betegségeknek is, de ez olyan rosszul hangzik...)

A MOZGÁSRENDSZER BETEGSÉGEI

-

csontritkulás: Nagyjából 35 éves korunkig fejlődik csontállomá­ nyunk, onnantól kezdve viszont megkezdődik a természetes öre­ gedés folyamata, vagyis a csontállomány csökkenése. Normális-

32

tói eltérőnek akkor mutatkozik a dolog, ha a folyamat túl gyors, vagyis a könnyebb balesetek következtében is eltörik az érintett csont. E betegség idős korban, a klimax táján a nőket erősebben fenyegeti, amiért a hirtelen lecsökkenő ösztrogénszint a felelős. Hajlamosító tényezők: az öröklött hajlam, a hormonzavar, a vékony, csontos testalkat, és bizonyos gyógyszerek negatív hatása. A csontok egészségét védi a magnézium, a kalcium, a szója, és az E-vitamin. - rossz testtartás: alig van, akit ne érintene. Gyerekkorban illik nagy hangsúlyt fektetni arra, hogy: „húzd ki magad fiam, egye­ nesen állj!" A nehéz iskolatáskák viselése, a görbén tartott hát, előre eső fej, lógó karok arra késztetik a csontokat, hogy ebben a tartásban fejlődjenek. Ami egyrészt nagy terhet ró rájuk, hiszen a gravitációs befolyást ebben a helyzetben kell ellensúlyozniuk, másrészt a nem helyesen illeszkedő csontok és izületek évek múltán egyre több betegség kialakulására adnak okot. Ha bele­ gondolsz például, hogy az egyik irányba elferdült csípőd csontjai nem képesek biztonságos környezetet teremteni a belső szerve­ idnek, akkor érthető, hogy bizonyos fájdalmas kitüremkedések, nyomódások, gerincproblémák miért sújtanak már idejekorán. IZÜLETEK

BETEGSÉGE

Az izületi fájdalom mindenkit érint élete során, s örülhet, ha csak az influenza kísérő tüneteként ismerkedik meg vele. A kor előrehaladtával azonban, az immunrendszer nem megfelelő véde­ kezőképessége miatt lehet fertőzéses eredetű, illetve lehet konkrét elváltozás következménye. Kopunk szépen, fogy az izületekből az izületi folyadék, így szépen lassan nem elcsúsznak, hanem csiszo­ lódnak az izületi tokokban a porcos csont összeköttetései. Ez fájda­ lommal jár. A krónikussá váló izületi gyulladás más veszélyeket is rejt, mint ahogy logikus, hogy ha tartós rendellenesség mutatkozik valahol a szervezetben, akkor előbb-utóbb máshol is jelentkezik valami probléma.

33

Mit lehet tenni? Megelőzésként nincs más, egészségesen kell élni. Ha kialakult a baj, orvosi segítséggel talán még n e m késő életmódot változtatni, és sokkal kevesebb ártalmas étel és ital fogyasztásával, valamint több mozgással a bajt kiküszöbölni. Ajánlott figyelembe venni azt a tanácsot, hogy a hirtelen fellépő, erős, gyulladásos fájdalom ellen a hideg borogatás a hatásos, míg a hosszú ideje tartó, nem gyulladásos izületeknek a melegítés, a gyógyfürdő adhat enyhülést. IZMOK BETEGSÉGEI

- Az izomhúzódások, szakadások, zúzódások a fiatalabb kor tipi­ kus velejárói, a nagyfokú megerőltetés, hirtelen mozdulatok eredményei. - A hosszan tartó izomfájdalom a szervezet gyengeségére utal. Könnyen lehet, hogy a rossz testtartás miatti izületi elváltozás, deformitás, gyulladás okoz kitartóan rossz állapotot. Az izmok nem rendeltetésszerűen működnek, állandóan feszült állapot­ ban vannak, melyek fájdalom formájában csengetnek S Z Í V - ÉS ÉRRENDSZER BETEGSÉGEI

- Visszérre lehet gyanakodni, ha lábaid gyakran fájnak, gyorsan elfáradnak, bedagadnak a bokáid, viszket a bőröd, elszíneződik a felülete, vagy kis lila villámlások jelennek meg rajta. A visszeresség úgy alakul ki, hogy az elhasznált vért a szív felé - viszszafelé - áramoltató vénák kitágulnak, így a vér folyása lelassul, n e m jut el rendeltetési helyére, és a helyi szövetekbe szivárog át a salakanyag. Szerencsétlen véráram, minduntalan meg kell küzdenie a gravitáció erejével, s dacolva azzal, a „szállítmányt" a lábakból a szívbe vissza kell juttatni. Ez azért elég nagy feladat számára. A kis vénabillentyűk nehezen állják a sarat, főleg, hogy alig van, amivel segítenél neki. Úgy értem izmok erősítése, keve­ sebb ülés és állás, lábfelpolcolás, egészségesebb táplálkozás, sok­ kal több folyadék. Lényegében ezeket fel lehet sorolni bármelyik

34

tünet kapcsán, hiszen minden betegség forrása a természetes egyensúly felborítása. Még akkor is, ha n e m vagy tudatában azzal, mit követsz el szervezeted ellen. (Gyorsételek, szénsavas és egyéb üdítők, tartósított, színezett, cukrozott ételek, satöbbi, melyek praktikusak, korszerűnek tűnnek, de csak azért, mert hiphop rendelkezésre állnak, nem romlanak meg, ugyanakkor ezerféle károsító anyagból épülnek fel.) - Az érelmeszesedés a koleszterindús étrend, a dohányzás, a magas vérnyomás nyomában járó nyavalya. Komoly rizikófak­ tor, ugyanis az ér falán lerakódott salakanyagok akadályozzák a vér megfelelő közlekedését, vagyis a szervezet oxigénnel való ellátását. Nyilván rosszul érzed magad, csökken a teljesítőképes­ séged, fáj a lábad, szorítani kezd a szíved. Ez hosszú bűnözés eredménye, évtizedek „komoly munkájával" érheted el. Kevés mozgás, jó sok szalonnás reggeli, zsírban sült hús, tejszínhabos süti, chips, sós mogyoró. Jutalmad lehet a csökkent életminőség, korlátozottság, fájdalom, szívinfarktus, agyvérzés. Az érelmeszesedés ellenszere lehet a fokhagyma, és a B3-vita­ min. - A magas vérnyomás öröklött hajlam, testalkati tényezők, és az idegrendszer helytelen működése következtében is beáll­ hat. Számos betegség tüneteként is ismert a jelenség. A kor előrehaladtával, az egészségtelen és stresszes életmód követ­ keztében nem csoda, ha többségünket megtalálja ez a nem veszélytelen jelenség. A vérnyomás-emelkedés és -süllyedés egyébként a mindennapok természetes velejárója, nyilván fizikai aktivitáskor, érzelmileg felhevült időszakban gyorsabban dobog a szívünk, megemelkedik a vérnyomásunk, passzív pihenés, valamint alvás közben pedig normál értékű. A felnőttkori magas vérnyomás (hypertonia) jelei már gyerek­ korban is megmutatkozhatnak. Komoly rizikótényező az elhízás. Nálunk sem ritkák az elhízott gyerekek. A rendszeres mozgás pedig nem iskolai ijesztgető tantárgy. Akinél szükséges az orvosi felügyelet, mert valós problémái vannak, ott természetesen oda

35

kell figyelni, mit és mennyit mozoghat a gyerek, ám mindenféle álprobléma miatt felmentetni az iskolásokat, nem helyes szülői hozzáállás. Az iskolapadból kikerülve pedig n e m csak üres frázis, hogy találd meg azt a mozgásformát, amit be tudsz illeszteni min­ dennapjaidba. Párodat pedig biztosítsd a felől, hogy nem(csak) a formásabb külső, h a n e m nagyon komolyan, egészséged fenntartá­ sa miatt jársz hetente kétszer a tornaklubba. A harmadik tényező a konyhasó fogyasztásának csökkentése. Ez önmagában nézve is szörnyű, hiszen már teljesen hozzászoktunk az ízfokozóktól átízesített, tartósított, erősen sózott ételekhez. Ez is olyan probléma, mely kiszűrhető lenne a rendszeres házi koszttal. Csakhogy ez n e m trendi, nem korszerű. Inkább a betegség. Csak ezt n e m m o n d o d ki, s tudomásul sem igazán veszed, míg felnőve, egyszer csak szembesülsz sok éves hanyagságoddal. H o n n a n tudod, hogy magas a vérnyomásod? Erre utaló jelek nehezen bírod a terhelést, sokat fáj a fejed, szédelegsz, látásodban változás áll be, szorít a mellkasod, vagy sokat vérzik az orrod. Magas vérnyomás esetén ajánlott az E-vitamin, magnézium, és a telítetlen zsírsavak közül az omega3. AZ E M É S Z T Ő R E N D S Z E R EGYES BETEGSÉGEI

- Fogfájás. Mennyit kell vívódni manapság a gyerekekkel, hogy használják m á r rendszeresen azt a gyönyörű, figurás, ilyen­ olyan illeszkedő fogkefét! Minél civilizáltabbak vagyunk, annál nagyobb a jelentősége, hogy ne maradjon ki, sőt, majdnemhogy m i n d e n evés utáni gyakorlattá kellene tenni, azért hogy vala­ mennyire épséges fogaink maradjanak felnőtt korunkra. Ezen túl, n e m is eszünk elég rágnivaló dolgot, vagyis zöldségeket, n e m rágcsálunk répát, almát, retket, nem ropogtatunk magva­ kat, gabonát, melyek erősítenék a fogínyt, és legalább addig sem a cukros sutit eszegetnénk. A szuvas fog előbb csak fájdogál, aztán betömik, persze amalgámmal, ami már indításnak is elég rossz. Később a tömés mellett, alatt is romlik a fog, a fájdalmak nőnek, a tömött fogak szaporodnak, majd csökkennek, mert 40

36

éves korod táján már ki kell húzogatni belőlük elég sokat. Jön a pótlás, ha eddig elkerült. Fogorvosi vizitek, rengeteg idő, fájda­ lom, és persze tetemes pénz. Pesszimista hozzáállás? Tényszerű. Ez vár ránk. Akinél pedig gondok vannak a harapás és rágás körül, ott gon­ dok lesznek az emésztéssel is. A nem jól megrágott étellel a gyo­ mornak gyűlik meg a baja, többletidő és többletmunka számára, energia-elvonás a szervezetben. A másik, amely dolog miatt n e m lényegtelen a fogak elég jó állapota, az a fogak és az egyes szervek kapcsolata. A szervezet energiarendszerként működik, nem ritka, hogy egy krónikus probléma gyökere egy évek, évtizedek óta gyulladt, vagy rossz állapotban lévő fog. Epekő. Az idő előrehaladtával ennek is nő a veszélye. Az is lehet, hogy rejtetten ott halmozódik az epezacskóban néhány kövecske anélkül, hogy tudnál róla. Gondot akkor okoz, mikor hányin­ ger, hányás, borda alá sugárzó fájdalom jelentkezik. Komoly szövődmények követhetik a kialakult kövességet, ha elmarad a szakszerű kezelés. Ki lehet emelni a megelőzést, ám jellemző m ó d o n az ember csak akkor kezd el vigyázni magára, amikor érezhető a baj. A megelőzésben szerepet játszik a cukorbetegség felismerése és kezelése, az elhízás elkerülése, valamint a szerve­ zet túlsavasodásának kivédése. Székrekedés. A székrekedés ártalmatlannak t ű n ő probléma, sokan elintézik azzal a témát, hogy ebbe a típusba tartoznak, hiába próbálnak bármit, nem történik változás. Igaz, hogy a helytelen életmód a legfőbb oka a nehéz székletürítésnek, ám az idegrendszeri tényezők is erős befolyás alatt tartják e területet. A helytelen életmód a mozgáshiányt jelenti, mely bélrenyheségre kárhoztat, valamint a sok mesterséges táplálék. Ezek a belek kis mélyedéseiben megbújva, felhalmozódva, folyamatosan mérge­ zik a szervezetet. A mesterséges táplálék negatív következmé­ nyeitől nem véd, de legalább meggyorsítja távozását a szerve­ zetből a napi bőséges vízfogyasztás. Folyadékról hallasz folyton,

37

azonban n e m közömbös, hogy az milyen folyadék. A szénsavas, cukros üdítő folyadék, azonban méreg. Víz, víz és víz! Ha már annyira irányított az életed, hogy vécére sem akkor mész, amikor természetes szükségleted lenne, akkor szerintem már elég nagy a baj. A belső késztetések elnyomása odavezet, hogy idővel megszűnik a székelési inger. Ez elég rosszul hangzik. Amit tenni lehet az az, hogy reggel, egy pohár (meleg) víz, vagy tejeskávé megivása után a vécén ülve hasmasszázs közben próbálgatsz. Ne annyira, hogy aranyeres problémát okozzon, csak rendszeresen, m i n d e n reggel odaülni, ha kell, ha nem. Idővel megszokja a szer­ vezet, hogy reggel ez a dolga, remélhetőleg. LÉGZŐSZERVEK

BETEGSÉGEI

- A náthát mindenki ismeri, orrfolyással, orrdugulással, tüsszögéssel, torokfájással, akár lázzal is járó nyavalya. Nem könnyű védekezni ellene, a legtöbb, amit tehetsz, hogy erős immunrend­ szert fejlesztesz ki, illetve gondosan mosod kezed. - Az influenza n e m jár különösebben látványos kísérő tünetekkel, ellenben magas lázzal, végtagfájdalommal, általános levertség­ gel, hasfájással igen. Ebben az esetben komolyabban veszed a testedet ért támadást, ám a náthát sem kellene magaddal hurcolnod, hogy még több embernek átadd. Mondják, hogy antibiotikum nélkül, ágyban fekve 2-3 napig, jó sok teát fogyasztva, izzadva, miegyéb, ugyanúgy rendbe lehet jönni, mint azzal együtt. Orvos nélkül ritkán döntünk szívesen és főleg nyugodtan, ám az antibiotikum használata való­ ban meggondolandó ezekben az esetekben, mert talán nagyobb bajt okoznak odabent - bélflóra károsító -, mint amennyit hasz­ nálnának. Az antibiotikumos kúra lejárta után fontos ezért az emésztési folyamat rendbetétele, az immunrendszer erősítése. Egy valami azért szót érdemel az antibiotikum kapcsán: ha elkezdted szedni, akár egyetlen szemet is, nem szabad abba­ hagyni. Az orvos által előírt időt érdemes betartani, és legalább öt napig szedni, ha m á r egyszer belekezdtél... többet ártasz

38

magadnak egy félbeszakított antibiotikumos kúrával, mintha végigvitted volna. BŐRBETEGSÉGEK

- Bőrgombásodás. Nagyon kellemeden. Sajnos a gombák egyre szaporodnak, senki nem védett ellenük, s ha rátelepedett a bőrre, csak kemény harc árán lehet megszabadulni tőle. Egyetlen megoldás a védekezés. A meleg, sötét, nedves helyeket imádja. A kulcs csak az, hogy odafigyelj a meleg, sötét és nedves helyekre. - A korpás fejbőr lehet a száraz bőrűség velejárója, illetve lehet a fejbőrön elszaporodott mikroorganizmusok munkájának foko­ zott elszarusodásra késztetése. Ezek a kis gombák természetes életközösséget alkotnak az emberrel, így kiirtani nem lehet, nem is szabad ezeket, viszont megváltozott működésük következmé­ nyeivel számolnunk kell. Sok minden hajlamosít korpásodásra, erősebb szarusodásra a fejbőrön. Néhány tényező, mint például az éghajlat, a hőmérséklet-változások nehezen kiküszöbölhetők, viszont az életmódbeli váltás, a stresszes élethelyzetek csök­ kentése saját kezünkben van. Csak figyeld meg korpásodásra hajlamos fejbőröd, hogyan szuperál a feszültebb, szorongatott időszakokban, s hogyan akkor, amikor jól mennek a dolgok. Komolyabban hámló, vörösen viszkető fejbőr, hajhullás esetén nem elég az otthoni, samponos kezelés, különösen, ha a test más részein is jelentkezik elváltozás. - Az ekcéma gyűjtőfogalom, attól függ, milyen változatáról van szó, mi váltja ki a reakciót. Allergiás betegség, mely civilizáci­ ós kór. Minél nagyobb a légszennyezés, minél több tartósított, színezett, adalékot tartalmazó ételt eszünk, minél izoláltabbak vagyunk a természettől, annál gyengébb az immunrendszerünk, vagyis védekezőképességünk. így aztán minden olyan anyagra ellenreakciót indít a szervezetünk, melyekre igazán n e m kellene. Az érzékenységi reakciót ezerféle dolog kiválthatja. Gyermek­ korban gyakoribb az ételallergia, később viszont valamilyen irri­ táló (vegyi) anyag, vagy érintkezés útján történő immunválasz

39

miatt (mint például a fém karóra, bizsu fülbevaló). Az érzékeny bőrt állandóan kezelni kell, ugyanis a száraz, repedezett bőrön át nagyon hamar bejutnak a szervezetbe a káros baktériumok. A száraz, napos, levegős időszakok gyógyítják az ekcémás bőrt. - Az allergia kialakulásáért az immunrendszer a felelős. Olyan anyagokra is immunválasz érkezik a szervezettől, melyeknek normális esetben nem szabadna feltűnést okozni. A szennyezett levegő mellett a csecsemőkori steril környezet sem segíti az erős immunrendszer kialakulását. A szervezetnek szüksége van arra, hogy különböző baktériumokkal találkozzon, amit az amúgy kosznak nevezett dologból merít a gyerek. Kerti föld, homok, ilyenek. Féltjük persze az apróságokat, és valósággal rosszul vagyunk, ha csak a ruhájuk is bekoszolódik. - A pattanás a b ő r pórusainak elzáródása következtében alakul ki. Oka a faggyúmirigy-termelődési zavar, mely örökletes betegség. 12 éves kor táján derül ki, örökölték-e az utódok a nagy bajt. Esztétikailag kellemetlen a megjelenése, ráadásul legjobban az arra legérzékenyebben reagáló korosztályt, a tizenéveseket „sújtja". A pattanások, vagy aknék végighaladnak az arc egyes részein, 12 éves kortól kb. 22-ig. A-vitamin szedé­ sével lehet segíteni a pórusokat, hogy nyitva maradjanak, ne tudjanak begyulladni. Persze, a nem megfelelő életmód - hogy mindig ez az egyik fő ok...! -, szóval a stresszes életmód, kial­ vatlanság, szennyezett, nedves levegő hatványozhatja a gyulla­ dások számát és erősségét. H O R M O N R E N D S Z E R ZAVARAI

- A cukorbetegség jóléti betegség, az igen gyorsan megváltozott táplálkozási szokások miatt „fertőzte" meg az emberiséget. A kalóriadús, magas zsírtartalmú, ám alacsony keményítőtartalmú ételek gyors terjedése önpusztító m ó d o n hat, azután pedig a természetes mozgás szinte megszűnése. A cukorbetegség a cukoranyagcsere zavara, a vér tartósan meg­ emelt cukorszintjét jelenti. Két fajtáját ismerjük Az l-es típusú

40

esetében a hasnyálmirigy n e m termel elegendő inzulint, ezért ez póüásra szorul. A 2-es típusú esetén pedig az inzulin-elválasztás zavara figyelhető meg. Az inzulin az a h o r m o n , mely a táplálékból nyert szőlőcukrot eljuttatja a sejtekhez, hogy ott energiává alakul­ jon. Az l-es típusú cukorbetegség fiatalabb korban alakul ki, hirte­ len, az utóbbi idősebb korban, szépen, lassan, alattomosan. Mivel a cukorbetegek száma egyre nő, nem tudni, hányan van­ nak, akikben ott lappang, kezeledenül. Korunk betegsége lévén nagy jelentősége van a rendszeres vérvizsgálatnak különösen azoknál, akik veszélyeztetettek. Leginkább ott fordulhat elő, ahol a családban van, vagy volt rá példa, valamint hajlamosít az elhízás, a hosszan tartó stresszes állapot, mozgáshiány. A cukorbetegség komoly felügyeletet igénylő betegség, gyógyítá­ sa nem, csak kezelése lehetséges. Szövődményei okozhatnak súlyos károsodást a szervezetben (szemfenék, vese, idegrendszer, szív, a láb ereinek szűkülete). KIVÁLASZTÓ SZERVEK BETEGSÉGEI

- Vesemedence-gyulladás. Sokkal gyakrabban kell vizeletet üríteni, ráadásul fájdalmasan. Milyen igazságtalan a természet! A prob­ lémát általában baktériumok okozzák, melyek a húgyutakon át, jutnak el a veséig. Megelőzhető a baj, az elegendő mennyiségű folyadék, leginkább víz ivásával, nagyobb fokú higiéniai szoká­ sok beiktatásával, és a felfázás elleni védekezéssel. - Vesekő. Nem ritka módszer kis kövecskék gyűjtögetésére. Sajnos meglétük egy idő után fájdalom okozásával ad hírt magáról. Eltávolításuk leginkább műtéti úton képzelhető el. Mivel újra­ képződésük nem elképzelhetetlen, ezért az okos életvitel - meg­ felelő diétával, és jó sok folyadékkal -, sokat segíthet a jobb kilátások elérésében. - Húgyúti fertőzések. A baktériumok alulról felfelé vándorolva érik el a húgyhólyagot. Lehet nem megfelelő tisztálkodási szokás, szexuális együtdét, vagy székletmaradék miatt. Rontja a helyzetet férfiaknál a prosztata megnagyobbodása, illetve a kövesedés. A

41

pangó vizelet megtartja a baktériumokat, ezért a legfontosabb a rendszeres vizeletürítés, igen sok folyadék elfogyasztása mellett. N E M I SZERVEK EGYES BETEGSÉGEI

- Hüvelyfolyás. Ég, viszket, kellemeden szagú. Sajnos gyakori nya­ valya, nagy nehezen elmúlik, aztán újra és újra visszatér. A női hüvely savas baktériumflórája védi a szervezetet. Baj akkor van, ha ez a flóra sérül. Oka lehet az egyensúly felborulásának a stressz, az antibiotikum szedése, a fogamzásgátló tabletták, hor­ monális változások, a túlzott intimhigiénia. Fontos az egészséges egyensúly, mely sem lehetőséget, sem okot n e m ad a gombás, vagy bakteriális fertőzésre. Ez napjainkban nehezen elvárható feltétel. Megfelelő kezeléssel, hüvelykúppal, otthoni cickafark-kamilla ülő­ fürdővel orvosolható a baj. Sokat segíthet a lúgosító ételek fogyasz­ tása, legfőképp zöldségterápia, a cukros, lisztes ételek csökkentése, elhagyása mellett. A normál higiénikus eljárás a vécén, hogy székletürítés után elölről hátrafelé irányuló mozdulattal kell törölni a végbél környé­ két. A nedves törlőkendő használata is előnyös, vagy ha mód van rá, a lezuhanyozás. A tampon használata ronthat a helyzeten, a hüvely öntisztulási folyamatát gátolja. Alúgosszappanokhelyett fürdésnél használj intim tisztálkodószert, ezek kevésbé bántják a hüvely savas kémhatását. Szoros nadrág helyett laza ruházatot, inkább szoknyát ajánlott hordani, amúgy is sokkal nőiesebb ruhadarab. A strandon ne hagyd magadon megszáradni a fürdőruhát, tor­ naóra után az izzadt bugyit. Műszálas alsóneműidet cseréld pamutra, ami beissza a nedves­ séget. - Petefészek aszta. Lehet folyadékkal telt, vagy tömör szövetállo­ mány. Általában jóindulatú elváltozás, ennek ellenére folyama­ tos megfigyelést kíván. A rosszindulatú elváltozás oka sokszor a helytelen életmód, a dohányzás, ital, vegyszerek használata.

42

A ciszta (ciszták) megléte n e m mindig okoz panaszt. Ám egy általános nőgyógyászati vizsgálattal könnyen kimutatható. Gyor­ sabban fény derül rá, ha alhasi fájdalmat, rendszertelen vérzést gerjeszt. A ciszták sokszor maguktól felszívódnak. Műtétre jelentős mérete miatt, vagy rosszindulatú képződmény kialakulása miatt van szükség. - Méhdaganat, mióma. A méh falát alkotó simaizom kinövései. Az egész picitől, a labda nagyságúig terjedhet a mérete. A leg­ ritkább esetben rosszindulatú. Megléte nyomon követést kíván, ám ameddig n e m okoz komoly panaszt, addig n e m szükséges az eltávolítása. A fokozott ösztrogén hormontermelés miatt alakul ki, ezért a változókor után mérete csökken. Fokozottabb vérzéssel, alvadt vérdarabok távozásával, rendszer­ telen vérzéssel, vérszegénységgel járhat. Műtétre akkor van szükség, ha nagyon gyorsan nő, vagy fájdal­ mat okoz. A túl nagy mióma sokszor csak az egész méh eltávolítá­ sával operálható ki. Ezek az esedeges nyavalyák sajnos nagyon valóságosak Jelzik, hogy emberből vagy, és elég sok igyekezeted ellenére is nehezen tudod távol tartani valamennyit. Vádolod a géneket, melyekhez úgy érzed, semmi közöd, nem te alkottad őket, mégis annyi boszszúságot okoznak. Értelmesen élsz, na jó, néha nem, de többnyire azért megte­ szed, amit jónak vélsz, miért kerget akkor újra valamelyik n e m normális? Jól akarod érezni magad a bőrödben. Ez azt is jelenti, hogy semmi olyat nem akarsz tenni, ami megerőltető számodra, ami nehezedre esik, nem tetszik, szóval kiver a víz tőle. H m . Ez így nem hiszem, hogy m e n n i fog, minden ellentmondása ellenére sem. Most olyan dolgokra gondolok, melyek nem a betegség meg­ szüntetéséért, hanem azok elkerüléséért sorakoznak a lehetőségek polcán. Nehéz azt mondani, hogy ne egyél húst, mert egészségte-

43

len, ha te épp egy húsevő ember vagy. Vagy egyél sok paradicso­ mot, mert jót tesz az élettani folyamataidnak, és ki nem állód a paradicsomot. Vagy igyál keserű méregtelenítő teát, ha elkap tőle a hányinger. Mondhatnánk, hogy akkor most akarsz megelőzni, vagy nem, de nem mondjuk, hanem helyette elfogadjuk, hogy ilyen vagy, és csak olyan módszereket szabad rád „erőltetni", melyeket hajlandó vagy véghezvinni. Sok-sok egészségmegőrző, fiatalító, öregedésgáüó módszer létezik Álom azt képzelni, hogy mindegyikkel jóban leszel, kinek van ideje, energiája és elég pénze ahhoz, hogy folyton csak megelőzzön... Azonban minél több m ó d o n tartod magad karban (a sajátodban, vagy párodéban... ?), annál nagyobb a valószínűsége, hogy normális minőségű és tartós életet fogsz élni. Illúzió, mondod, és rámutatsz a körút lassan pöfögő forgalmára, és legszívesebben befognád a szád­ dal együtt az orrod, de akkor itt és most véget is érnéL Azért csak legyünk kicsit idealisták, és éljünk abban a jóérzés­ ben, hogy jó itt nekünk, és hogy az élet úgy szép, ahogy van, min­ den nyűgével, bajával együtt.

ELODÁZOTT ÖREGEDÉS Elodázott. Volt jó pár értelmes éved - m o n d o d félig hangosan -, és nem érted, hova lettek azok az idők, melyektől a tartalmas életet remélted. Átiéped a negyvenet lassan, és, istenem, már öregnek számítok? - kérdezed kétségbeesve. Kinevet kamasz gyereked, ha fiatalos akarsz lenni, vagy épp ellenkezőleg, buzdít, hogy ne hagyd el magad, állati jól nézel ki, ne akarj még feketébe öltözni, csak azért, mert a néphagyomány ezt kívánja. Szóval hol a helye az öregedésnek? Hát, még nincs itt - dörmögöd -, és elégedetten méregeted magad hatalmas állótükrödben. Na jó, vannak jelei az asszo-

44

nyosodásnak, de ennyi még belefér. Intelligensen haladni az élet országútján. Ezt m o n d t a neked valaki régen, és kezdesz rájönni, mit jelent. Felnőtt gyermekeid mellett sem a háttérbe szorulni, ám méltó m ó d o n élni a negyvenen túli éveket. Ehhez egészség kell. Kell, kell, mindig csak kell, méltatlankodsz, és csalódott vagy, amiért pont a legkedvesebb örömszerző tevékenységeket muszáj kihúzni a listádról. Azért ne ijedj meg, marad bőven boldog pillanat, a csokin és a tejszínhabon kívül van itt még egy-két kreatív ötlet a hormonház­ tartás szinten tartására. Azt mondtuk, hogy 35 fölött már nem épül tovább a szervezet. Felhasználja azt, amit addig alkottál. Rendben, tegye, viszont vagy már annyira bölcs és tapasztalt, mire ide érkezel, hogy tudd, ha nem töltekezel majdnem folyamatosan, akkor hamarabb kime­ rülsz, mint szeretnéd. Lényegében, azok a hatások, melyek ebben az életkorban felerő­ södnek, kevésbé érintenek, ha már előtte is volt valamilyen véde­ kező, megelőző stratégiád. Észbontó, hogy alig telik el néhány aktív év, karrier, férj és gyere­ kek között, és már szaladhatsz is régi, szeretett önmagad után! Na jó, hagyd abba az önsajnálatot, egyesek szerint itt kezdődik az igazi élet, szóval semmi helye a siránkozásnak! Életed felénél jársz, vagy, ha jól formálod, még ott sem. Viszont nem kell már annyit teljesítened - rendben, egy darabig még igen -, nem kell gyerekeket szülnöd, nyugodtan megengedheted, hogy lelassulj. Majd egyszer persze - riadsz meg -, hisz egy-két évtized azért még teljen a konstruktív életmód nevében. Viszont! Eljött az ideje a fokozottabb önmagádra figyelésnek! Észrevetted ugyanis jeleit az elmúlt 35-40 évnek, és bizony nem tetszenek. Sóhajtozol, hogy milyen jó lett volna az előző évtized­ ben is már rendszeresen eljárni a csajokkal a közeli edzőterembe, miért is hagytad magad lebeszélni mindenféle „fontosabb" dologra

45

hivatkozva. Hát most akkor vagy sóhajtozol tovább, a következő tíz évben is -, hogy legyen mire fogni a későbbi bajokat -, vagy tényleg szánsz heti 2 órát arra, hogy elmenj és tornázz egyet. Az öregedés folyamata lejátszódik testedben, és lejátszódik lel­ kedben. A kettőt n e m szereted összeolvasztani, sőt mi több, heve­ sen tiltakozol az ellen, hogy bármi közük lenne egymáshoz. Fel nem fognád, hogy sűrűsödő rosszulléteid tested utasításai arról, hogy gyerünk pihenni, kimerültél, elég volt. Fontos persze, hogy lelki életed is megkapja mindazt, amit sze­ retnél, ahhoz, hogy testi folyamataid kielégítők legyenek. Beszél­ tünk már a mindennapi csodák számtalan fajtájáról, és beszélünk is még, mert ezekből sosem elég. Tudod, napfény, barátok, szere­ lem, örömök, kényeztetések A fiatalság n e m kor kérdése, ez m á r lerágott csont. Rendben, ezt érted, csak azt nem, hogy csinálják egyesek, hogy ötven fölött is úgy néznek ki, mint a harmincasok, béke honol életükben, mind­ megannyi környezeti szörnyűség ellenére. Mert mostanában n e m trendi jól érezni magad, kapkodni kell, rohangálni, agyon gyötörni magad. Mi változik meg az ember életében 35 éves kora táján, és azu­ tán? Hát ne itt kezdd a latolgatást, bár, ha eddig n e m tetted, még mindig jobb most, mint sosem. Ha gyerekként megértenénk, miért n e m mindegy, hogyan bánunk testünkkel, lelkünkkel, szellemünkkel, nem lennénk olyan csalódottak az élet delelőjén. Jó, tudom, nemcsak ezen múlik, mert itt ez a nagy és rettenetes világ, ami olyanná tesz, amilyen nem szeretnél lenni, de ez a tényező azért nem viszi el az ötven százalékot. A felnőttes dolgok helyett maradj meg sok gyermekinél. Tudod, amikor a dohányzásról, alkoholfogyasztásról beszélünk a gyerekek előtt, mindig azt mondjuk, majd, ha nagy leszel, kipróbálhatod.

46

Majd akkor élhetsz veszélyesen, mert most még árt. Persze ezek a dolgok később is ártanak, csak a tolerancia sokkal nagyobb irántuk. Sorba lehet venni azokat a tényezőket, melyek, ha végiggondo­ lod, m i n d jelen vannak életedben. - Az immunrendszer védekező erejének gyengítése - vagy normális kondíciójának a ki sem alakítása. - A környezeti ártó hatások sokasodása - szabad gyökökről beszélek. - A megfelelő belső tisztítás elmaradása - méregtelenítés. - A jó erősen ható feszültségmező - stressz az élet minden terén. - Az egyre több gyulladás a szervezetben. - Az egyre magasabb vércukorszint - egyre kisebb tolerancia. - A hormonrendszer lemerülése. Ezek mind úgy ismertek, mint lehetséges betegségek. Azonban nem önszántukból garázdálkodnak a szervezetben, te hívtad meg őket, és úgy tűnik, szívesen látod mindet. Tudod miért? Mert annak ellenére, hogy vagy annyira intelligens, hogy felfogd, meny­ nyit bűnözöl magad ellen, mégis újra és újra megteszed. Eszed reggelről reggelre a cukros péksüteményeket, vásárolod a félkész, tartósított, korszerűnek mondott ételeket, vedeled a kávét, bort, sört, töményt, nem tudom; autóval jársz háztól házig, halálra ide­ gesíted magad a legapróbb kis dolgokon is, elhanyagolod tested riasztó jelzéseit, soroljam?

AZ IMMUNRENDSZER ERŐSÍTÉSE Miért van az, hogy a vidám, mosolygós, nyugodt emberek rit­ kábban betegszenek meg, mint a „sopánkák"? A folyton nyavalygók, bolhából is elefántot gyártók, semminek örülni n e m tudók sokkal hamarabb esnek bele valamilyen csapdába, mint a másik „tábor"?

47

Azt mondjuk rájuk, erős az immunrendszerük. Pedig, lehet, hogy amúgy n e m élnek egészségesebben, nem esznek több zöld és nyers táplálékot, magot, füvet, bogyót, és mozogni sem hajlandóak kiizzadásig. Te is egy csupa ellenállás emberke vagy? Szeretsz hőbörögni, ha n e m a kedved szerint történnek a dolgok? Abban igazad lehet, hogy az ember ne hagyja magát nyúlnak nézni, na de mindennek a hátoldalát meglátni, mikor elölről sokkal szebb... Lehetne egy határozott döntés életednek ezen a pontján az, hogy mostantól n e m hagyod magad. Jó lenne, ha ilyen könnyen menne, pedig az igazságot valahol itt kell keresni. Ha van egyáltalán igazság abban, ki hogyan pislogjon a világra. Az optimista ember mitől optimista? Mitől olyan egyszerű számára, hogy arcára oda legyen szögezve a mosolya? A pesszimista pedig miért az? Mitől olyan nehéz számára, hogy előcsalogassa saját mélységeiből azt az ominózus mosolyt? Keressük az okokat a személyiségtípusoknál, vagy gondoljuk azt, hogy a neveltetés a ludas? Talán a kettő együtt. Az immunrendszer dolga, hogy megvédje szervezetedet a beto­ lakodó idegen anyagok ellen, elpusztítsa azokat, és kitakarítson odabent. Rendben, ezzel tisztában vagy, a kérdés mindig a hogyan, mint most is, arra vagy hát kíváncsi, mivel tudod formába hozni ezt a belső védekezőrendszert, mert már nagyon eleged van a gyakori lerobbanásokból. N e m igaz, hogy egy egyszerű nátha is szinte havonta tiszteletét teszi nálad, dohogsz újra. Fárasztó, idegesí­ tő, pénztárcalohasztó állapot folyton az orvossal randevúzni. Mélységes mély kivizsgálásoknak alávetni magad, melyek hol kimutatnak valami használható eredményt, hol csak az idődet fecsérelted. Nehogy azt hidd persze, hogy ezek hiábavaló meg­ mozdulások! A komolyabb bajok felkutatása, kimutatása, meg­ előzése jelenkori egészségügyünk nagy előnye, az összes többit ne említsük! Ha meg n e m akadtak a nyomára semmi lényegesnek,

48

örülj, hogy csak „pszichésen" vagy rozzant, érzelmi életed szorul tatarozásra. „Csak"-ról persze szó sincs, hiszen az elhúzódó lelki teher, piszok kis m a n ó módjára élvezettel fúrja be magát szervezeted legapróbb kis zugaiba. Idővel! Hogy mennyi idővel, ki tudja. ERŐSÍTÉS P O Z I T Í V HOZZÁÁLLÁSSAL

Ez egy jó homályos fogalom, nem is tudod, melyik csücskét fogd meg a mondatnak. Ilyen kifejezéseket hallasz, mint optimizmus, pozitív gondolkodás, stresszmentesítés, pihenés, örömök, élve­ zet... Mik ezek? És hol kaphatók? Tudod, nem az a baj, ha szédült szangvinikus, vagy harcos kolerikus módjára élsz, és kapkodsz, nyüzsögsz, elégeted magad napi kis tüzeiden, hanem az, ha ezt teljes átéléssel teszed. Ne vedd magad annyira komolyan, hogy elhidd, olyan szerepbe vagy bújtat­ va, melyet csak így lehet megélni. Az sem baj, ha nyugodt flegmatikusként, vagy kimért melanko­ likusként igyekszel megtartani higgadtságodat. Megint azt m o n d o m , ne vedd magad ennyire komolyan. Akár kifelé élsz, nyitottan, lángolón, szenvedélyesen, akár befelé, zárkózottan, hűvösen, ne engedd, hogy jellemed negatív tényezői elhatalmasodjanak. Hiába vagy ugyanis nyugodt ember, ha a nyu­ godtság sok-sok elfojtás és félelem származéka; és hiába vagy nyílt és barátkozó, ha közben nem tudod megóvni magad mindennapi tévedéseidtől. Hát, nem tudom lehet-e érteni, amit ki szeretnék fejezni gondo­ lataim kavargó játékából. Valahogy úgy van ez, hogy nagyon saját tested börtönében élsz, és nem engedsz lelkednek szárnyalást, minden téged ért hatást, szó szerint ellened mért támadásnak érzékelsz. Azt mondod, nem tudsz tenni ellene, ilyen sérülékeny vagy, ennyire könnyen meg­ bántódsz, meg egyáltalán, téged ne sértegessen senki!

49

Van ez a félreértés dolog. Tudod, hogy nem is olyan hangsúlylyal m o n d o m , n e m is úgy, n e m is azt akartam, te mégis félreérted, és kritikának, vagyis hántásnak veszed. Jó, oké, rendben, majd összeszeded magad, elengeded a füled mellett, oda sem figyelsz, m o n d o d , de bizony este, lefekvés után azért csak elmorfondírozol, miért m o n d t a m neked azt a bizonyos mondatot. Tényleg n e m könnyű kilépni egy megszokott szerepből, abból a formából, melyben eddig élted ki tudja mennyi évedet. Nem is kilépni kell belőle, csak átértékelni az emberi természetet, hisz az esetek nagy részében nem akar téged senki bántani, csak nem úgy sikerül rámozdulni a kommunikációra, hogy azt pozitívan értékeld. Szóval félreérted, maradjunk ennyiben. Van ilyen, igaz? Nem kevés. Visszatérve a szilárd talajra, kapsz azért éppen elég mérgezett nyilat is környezeted szájából. Szeretteidre is gondolok Emberek vagyunk, vagy mifene, az érzelmi háborúinkat nem szeretjük nyíltan megvívni, nem arra öntjük a mosogatóvizet, aki­ nek szánjuk. Ha m á r éppen ott van párod, gyermeked, vagy nem­ ződ, sutty, lötyköld le, mi mást is tehetnél tehetetlenségedben! H o h ó ! A teheteüenség n e m magyaráz semmit, talán csak képes­ ség hiányzik belőled az intelligens lerendezéshez. Ez félig kérdés, mert ugye képességet tanulni is lehet, nem csak vele születni, és akkor van remény arra, hogy kellő ráhangolódással, tanulással, gyakorlással tanuld meg kezelni a problémás helyzetet. Vannak erre módszerek. Közülük kiemelem a humortechnikát. Nem lehet minden eset­ ben előkapni, meg nem is vagy folyton olyan „laza", hogy csípőből tüzelj, vissza, de lehet kísérleteket folytatni arra nézvést, hogy bizony-bizony életre hívd ezt az énedet is. Mert van neked olyan. N e m tudom, ilyenekre gondolok, mint: kellemetíen helyzetbe kerülsz, mert észreveszed, hogy az árcímke rajta maradt az új ruhádon, és így indulsz el dolgozni. Még ha te vetted volna észre! Kolléganőd vet oda egy megjegyzést, miszerint ilyen olcsó helyen vásárolni n e m sikk. Normális esetben leég az arcodról a bőr szé-

50

gyenedben, na nem az olcsóság - vagy amiatt is, hanem mert ily figyelmetlen, feledékeny voltál. Szégyenkezhetsz persze egész nap, a megszégyenítő kolléganő elől, csak még rosszabbul érzed így magad, aminek az a vége, hogy otthon, a gyermekeid isszák a keserű lét emiatt. Tehát, a bárgyú vigyor helyett kapcsolj gyor­ san, és válaszold azt: „nahát, ma milyen szédült tyúk vagyok!" Az önirónia, öngúny elrettenti a támadókat. Másik kedvencem, amikor a vacsora után a szent család szépen elszállingózik az asztaltól, rajta felejtve tányért, szalvétát, maradé­ kot, evőeszközt, hogy a feltálalt hozzávalókról m á r ne is beszéljek. Ott marad az egész rakás anyára. Anyának tombolni lenne kedve. Felállni is alig bír, n e m hogy még elpakolni, mosogatni meg, na, hát azt végképp... azonban semmi kedve, hogy a szétszéledt családtagjait visszatoborozza, amúgy is sokkal nagyobb fáradság lenne, mint szépen feltápászkodni, és mégiscsak elrámolni. Dolga végeztével, szépen, csendesen leül körükbe, és egy adag jég­ krémmel a kezében mosolyogva ennyit m o n d : „Jutalmul annak, aki segített, itt egy jégkrém." Csorogjon csak a nyáluk, gondolja magában, és nem zavartatva magát, elmajszolja az édességet. Azt m o n d o d erre, hogy kegyetlenség így elbánni velük? Ugyan. Inkább magad jutalmazd, mint őket büntesd zsörtölődéssel, morgolódással, kiabálással. A h u m o r jó szokás, ne hidd, hogy neked n e m megy. Irónia, önirónia és társai. Mosoly az ügyedenségen, persze elsősorban a sajátodon. Játék a szavakkal, a tettekkel. Mosolyogva is megmond­ hatod a véleményed, kimondhatod, amit gondolsz, szó sincs elfoj­ tásról, a béke kedvéért való nem szólásról, meg ilyen marhaságok­ ról. Ha bánt valami, és nem tudod magadban elintézni, meg kell mondani. Csak csomagold be. Erre talán azt m o n d o d , hogy cso­ magolja a nyavalya, ami a szívemen, az a számon. Semmi cifrázás, díszítés, m o n d o m , ahogy gondolom. Mert én egy őszinte ember vagyok. Nos, őszinte, őszinte, nem ezzel van a baj, legyél őszinte, mondd ki, ha zavar valami. Ha ettől megnyugszol, mindenképp.

51

Mert fő a belső nyugalom. De ha a megmondassál belegázolsz másokba, akkor nem jársz jó úton. Most akkor mondjam, vagy ne mondjam, teljesen összezavarsz, m o n d o d , de ha lehiggadsz, el tudom magyarázni, mire gondolok Bár szerintem érted. Ha nem vagy képes csomagolgatni, humoros köntösbe öltöztet­ ni a mondandódat, mert ugye nem mindannyian vagyunk olyan jópofa gyerekek, akkor ne tedd, helyette a hangsúllyal módosíts. „Ez most n e m esett valami jól." így leírva persze nem érzékelhető semmi. Ha hozzáteszed a durcás kisgyerek hangsúlyát, elnyújtod a neeeeem-et, de arcod a kedves sértődöttség kifejezését tükrözi, esélyt adsz párodnak arra, hogy hasonló játékosan kérjen bocsána­ tot, vagy valami ilyesmi. Szóval, ha n e m célod a veszekedés, mert ha igen, akkor sztornó az egész, de ha nem, akkor kerüld a mély megbántódást. Valószínűleg nem akartak téged szánt szándékkal megsérteni, nem kell hát, annyira komolyra venni magad. Visszatérve a szándékos megsértődésre. Az már játszma. Amikor keresed a lehetőségét annak, hogy viszályt szíts, hogy veszekedhess, sőt mi több, provokálod azt, az már egy gyalázatos játszma, hisz jól kifundált célod van vele. Talán csak szeretethiányod van, ki tudja, vagy saját igazadat, önmagadat szeretnéd folyton folyt érvényesíteni. Eszközökben van hiányod, vagy „csak" n e m vagy képes igazán szeretni. Önma­ gad. Aki jóban van saját magával, annak erősek a védelmi vonalai, n e m képes áthatolni rajtuk holmi bántás, ami n e m is az, csak annyira jó a megbántottság medencéjében fürdőzni. Olyankor várod, hogy kiengesztelnek, ajándékot hoznak neked, kedvesked­ nek valamivel. Szóval fondorlatos m ó d o n sajnáltatod magad, és ha környezeted n e m elég éber, el is játszod velük, akár egy életen át ezt a játékot. Ha úgy gondolkodsz, hogy minden apró kis ügy miatt nem vagy hajlandó összeráncolni a homlokod, sem megsértődni, sem beidegesedni, akkor te egy optimista ember vagy. Azért az optimista emberek sem idióták, hogy hagynák magukat a végletekig mace-

52

rálni, piszkálni, bántani, de tény, ami tény, hogy sokuk hátán fát lehet vágni. Abba most n e m megyek bele, hogy ez utóbbi minden esetben optimizmus-e. A nyugalom n e m elvesztése, az általános jókedv n e m hagy magadra a nehéz pillanatokban. Mert nehéz pillanatokban azért bővelkedik az élet, még a legpozitívabban gondolkodók számára is. Veszteség mindenkit ér, és vannak dolgok, amiket nehezen élünk túl, bármennyire is vidám természettel áldott meg a teremtő. A vidám emberek azonban ritkán magányosak, és ötletben sem szűkölködnek amiatt, hogy akkor most megálljon-e az élet, vagy kihúzom magam, a hajamnál fogva a sárból. A pozitív hozzáállás - tudom, hogy ezerszer hallottad m á r -, több mint védelem. Az maga az energia. Burok, mely véd és őriz, ellenanyagot ter­ mel. Vagy inkább energiamező, melybe, ha más is belép, részesedik erejéből. Ha vidám és optimista életet élsz, kisugárzásodból egész környe­ zeted bezsebel valamit. Ez önmagában is gyógyerő. Olyan, amiből minél többet engedsz útjára, annál több termelődik. Tudom, megint közhelyes vagyok Az élet nem ilyen vidám gyaloggalopp - m o n d o d . A megélhetési verseny pályáján a szélső körön futva sokszor állsz meg kifulladva, legyengülve, lihegve, hogy ez nem megy. Harcolsz, küzdesz, mint egy sárkány ellen vívó mesehős, vagy a megpróbáltatásokon edződő kis királylány. Az élet nem mese, de megsúgom, nekem elég sokszor az. Mert tele van meseelemekkel. Varázsszámokkal, beteljesülő kívánságokkal, gondolatok útján való repüléssel, jó tett helyébe jót várj ideával, és vasorrú banyákkal, sárkányokkal, óriásokkal. Tanuljunk a gyerekektől.

53

Játszva, nevetve tanulni, m e n n i előre kitartóan, és mindig akkor megállni, mikor elfáradunk. Érezni az életet. Játszani, és nem játsz­ mázni. Megint hülyeségeket beszélek. Azt m o n d o d , eltiporna a vad világ, ha n e m manipulálnád. Nos igen, ez lehet talán a következő, az élethez való kurázsi, az önmagadért kiállás játéka. Ez tettekről szól. Arról, hogy lépj, amikor szükséges. Szóval, hogy ne hagyd magad. Az élet lehetőségek özöne, hol kisebb, hol nagyobb lehetőségeké. Ezek úgy mennek, ahogy jöttek, vagyis viszonylag gyorsan célszerű élni velük, mert továbbállnak Pillanatok tört része alatt dönteni, ezt kívánja tőled az élet? Mekkora kiszúrás ez! Gondolj bele, hányszor tanakodtál már azon, bemenj-e a főnö­ ködhöz, vagy inkább mégse. Hányszor fordult meg a fejedben, hogy most n e m erre, h a n e m kivételesen amarra kellene menned. Hányszor utasítottál el különböző meghívásokat, mert nem volt elég merszed? Mert nem volt elég merszed. Ritkán van elég m e r s z ü n k Pedig ez az élet a sajátod, senki nem tekeri vissza a szalagot, hogy újra éld az elmulasztott pillanatot. Kopogj be, menj amarra, fogadd el a meghívásokat. Lendülj. Ja, hogy a sok rossz tapasztalat, a félresikerült megszólalások, elszúrt tettek. Hát, azok vannak. Na és. Tudod, erősíted az immun­ rendszered. Elegendő kosz benyelése nélkül nem fogsz erősödni. Arra meg, hogy maradandó nyomot hagy benned egy-két roszszul sikerült akció, és csak még jobban visszavet a vállalkozások sűrűjében, arra azt lehet mondani, hogy igen, bizonyára nem lehet kitörölni azt, ami egyszer megtörtént, de van arra is módszer. El kell engedni. Kutyából n e m lesz szalonna, mondod, amikor kedve­ sed félresikerült tettén csámcsogsz. Hiába bizonygat szerencséden, hogy tévedés volt az egész, hetekig-hónapokig visszaböfögöd a

54

rossz ízű falatot. Jó ez így neked? A helyzet ettől nem fog megvál­ tozni, ráhúzni az emberekre a skatulyát, csak azért, mert egyszerkétszer nem jól sikerült lépést tettek... hát, így működünk, pedig ez elég nagy hiba. Hibáinkat el kell követnünk, hogy tanuljunk belőlük, ám bocsánatot kell, hogy szerezzünk miattuk, hogy legyen erőnk másként, máshogy. Különben valóban olyanná válunk, mint a ránk sütött bélyeg. Sőt, nem olyanná, azzá! O n n a n indultam, hogy immunrendszer erősítés. A normális, értelmes, tartalmas élet maga az immunrendszer erősítés. Hogy kinek mi a normális, értelmes és tartalmas, abba persze mélyedjen bele mindenki maga, a lényege, hogy ne m o n d d azt az élet delelőjén, eddig nem is történt veled semmi. Azt gondolod, itt az ideje, hogy végre történjen. Az ám, csak hogy erőd kezd fogyatkozni, kitartásod sem a régi, vonzerőd, bajod, alakod, bőröd, ej, de sok mindennek nem vagy már birto­ kában! A dolgot két oldalról közelítheted meg. Úgy értem a fiatalon tartást. - A már szóba hozott pozitív világnézettel, humorral és adakozó szeretettel. - A testi egészség karbantartásával. Az immunrendszer erősítését külön kategóriába tenni talán nem helyes, hiszen a többi, vagyis a környezeti ártó hatások, a méreg­ telenítés elmaradása, a stressz, a szaporodó gyulladások, a magas vércukorszint, valamint a hormonrendszer lemerülése mind össze­ függésbe hozható a szervezet bíróképességével, védekező erejével. TETTEKKEL

AZ

IMMUNRENDSZERÉRT

N e m idegeskedni. Hát ez milyen butaság? Nevetni azon, amin nincs mit? A körülöttünk tébolyultan őrjöngő hatalmi harcosok merényle­ tein mulatni?

55

Sírni, zokogni, őrjöngeni volna kedved neked is, saját elmebeteg helyzeteden. Tenni kellene valamit, ezzel a gondolattal lófrálsz egész nap, belegabalyodsz saját gondolataidba, s azt sem veszed észre, hogy tombol fejedben a fájdalom, mert megint megszakítottad agyi kapacitásod izmait. Tenni fogsz valamit. Az tuti. Kizsákmányolt, romba döntött életed halmain elhatározod végre, elég volt az ámokfutásból. Elkez­ desz úgy élni, mintha olyan lenne az élet, amilyennek szeretnéd. Semmi n e m olyan, hogy jó lenne, de kit érdekel. Csak teszed, ahogy jó neked, aztán majd jó lesz a többi is. A jó ügyért, a szép és harmonikus életért meg kell küzdeni. Ha látom, ki az ellenség, vállalom a harcot, mondod, azonban egyelőre csak nagyokat pislogsz, mert nem érzékeled kristálytisz­ tán, h o n n a n érkezik a támadás. Ki is az ellenség? Az étel, amit megeszel? Nagyrészt. A folyadék, amit megiszol? Az is. Tápanyagok, melyeket nem eszel, nem iszol? Bizony. Beszedett gyógyszerek? Hááát... Sok munka, kevés pihenés, idegeskedés? Nem valami jó családi élet? örömtelenség? Főleg. N e m érdemes szétválasztani a fenevadat, részeire bontva is elég erős marad, úgy értem, bármelyik fejét vágod is le, ha meghagysz egy-kettőt, akkor még prímán támadóképes marad. Ez a holisztikus világnézet, amikor úgy tekintesz magadra, mint a nagy és hatalmas természet apró, ám igen fontos elemére. Ahol tőled is függ, hogyan működik az egész. Elkalandoztam. Tetteket akarunk, kőkeményen. Na jó, nem akarunk azért belepistulni a nagy egészséghajszába, de eldöntöt­ tük, használni akarjuk a fejünkbe ültetett kis chipseket, azaz az agyunkat.

56

Megfogadod, hogy megtanulod: - Ételeid állapota, színe, szaga, egyebe minél jobban hasonlít a ter­ mészetes hogylétére, annál jobban építkezhetsz belőle. Tudod, a gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények hada, gabonák, bogyók, egyéb magvak. - így aztán minden, ami mesterséges, hűha, ebből van dögivei, nos, ezek persona non graták az étrendeden. Ez nem kis feladat. Leteszed az esküt, hogy eztán csak saját kezűleg gyártott ételt fogyaszt családod. - Fehér cukor, fehérre őrölt lisztből készült kenyerek, péksüte­ mények, cukrászsütemények, ezek sajnos a NEM csoportjába tartozó ételek Ritkán élj velük - A szénsavas, színezett üdítők is nagy ellenségeid. Pedig meny­ nyire csábítók! Hát a cukormentesek? Úgy sem jó? Mi a bajod a vízzel? - Vitaminok nyomelemek hiánya is nagyot dobhat a betegség­ statisztikán. Vannak melyeket naponta pótolni kell, és van, melyeket fel lehet halmozni, viszont hiányuk nagyfokú egészség­ romlást eredményezhet. N e m beszélve az öregedés folyamatáról, amit ezek nélkül szép ívvel elképzelni sem lehet. - A napsütés jó barát, hisz nélküle nem élnél, de ki kell alakíta­ ni vele egy biztonságos kapcsolatot. Reggel oké, délután oké, délben 11 és 16 óra között n e m az. Ha mégis m e n n i kell, védd magad. Kézfejed és arcod van kitéve leginkább, hisz ezeket n e m takarod, nem takarhatod. - A gyógyszeres polcot nem raktárnak használod. Vedd észre, hogy csak tárolgatsz, s rég lejárt dobozokat gyűjtögetsz. A betegség emlékét az ember elűzi, vagy inkább elengedi, vigye az enyészet a megmaradt gyógyszereket is. Ami az antibiotikumokat illeti, van, hogy tényleg szükséges, nem kikerülhető, de sokszor azért meg kellene gondolni. Nem végez szép munkát odabent. - A mozgás is összefüggésben áll az immunrendszerrel. Erős, izmos, jó állóképességű test nem enged be részecskéi közé bár­ milyen betolakodót. A mozgás serkenti a vér és nyirokkeringést,

57

jó hatású a szívre, tüdőre, érrendszeri munkára. Elkerülhető vele a szervezeten belüli lerakódás, pangás, normális szintre emelhe­ tők az életfolyamatok. Mivel ilyen nagyszerűen megfogalmaz­ tad, indulhatsz is az ugrálóköteledért.

A KÖRNYEZET ÁRTÓ HATÁSAI Igazad van, ha a környezet ártó hatásait akarnád kivédeni, úgy összességében, akkor abba kellene hagyni a levegővételt, s persze eközben n e m utcára menni, de még csak nem is táplálkozni. Ez n e m igazán az életnek nevezett állapot, még a szó biológiai értel­ mében sem. Amikor ezekről a dolgokról beszélünk, nagyon elszomorodunk. Mert élünk, élünk, de ha belegondolunk, hogy egyre rosszabbul, akkor kevés okunk marad a nevetgélésre. N e m túlélni akarunk, letudni ezt a napot is. Vagy, nem tudom, ki, hogy van vele, de ha m á r egyszer itt vagyunk, legyen már értel­ me! A dolgunk az, hogy ne csak elviseljük és alkalmazkodjunk az egyre nehezebb életfeltételekhez, hanem tegyük meg, amit lehet. Hogy azért-e, hogy könnyebb legyen, vagy csak hogy ne legyen nehezebb? Azt m o n d o d , levegőt azért csak kell venned, vagy mi a szösz, akár vannak benne undorító kis mérgező anyagok, akár nincsenek. Sajnos valami mindig van benne. A környezet káros hatása érintheti általánosan az egész szerve­ zetet, vagy csak bizonyos szerveket, szöveteket. A Földet érő, és a Föld légkörében keringő káros anyagok, sugárzások eleve nem kiszűrhetők, melyhez hozzáteszünk az ipari, katonai, és gyógy­ ászati tevékenységek káros anyagainak kisugárzásával. Engedünk mérget a levegőbe bőven, miközben elvárjuk szervezetünktől, hogy bizony szűrje ki, ami káros, és tartsa távol tőlünk a gusztustalan kis molekulákat. Nem normális felfogás, mégis így é l ü n k

58

- Beszippantjuk a vészesen szaporodó gépjárművek kipufogó­ gázait. - Bőségesen ontjuk a növényvédő szereket, rovarölő mérgeket növényeinkre, melyeket aztán jóízűen, az egészség nevében elfo­ gyasztunk. Nonszensz. - A háztartások tisztántartására sem sajnáljuk a pénzt, drága mérgekkel vesszük körül magunkat. Mivel - hál'istennek - egyre jobban szigetelt otthonokban élünk, nem is tudnak ezek a csúnya bántó gőzök kiszivárogni a légtérbe, ott, helyben betü­ remkednek a tüdőnkbe. N e m tudja az ember jó dolgában, mit tegyen, komolyan m o n d o m . Szigetelünk halálra, hogy az ener­ gia bent maradjon, ami drága, mint az arany, közben az egyre használtabb és terheltebb levegő megüli a szervezetünket. Por­ atkák hada, tisztítószerek maradványa, baktériumok, vírusok, gombaspórák... Szellőztess. Akkor meg bejön a szmog, a pollen, a por. Megfog­ tuk magunkat? Irónia nélkül: a szellőztetés kora reggel, vagy este ideális. Mindenképp a nyugodt, szennyezőanyagoktól minél men­ tesebb időszakban. Nagyon fontos. - Nemcsak otthonod, munkahelyed, hanem a légtér is terhelt az elektromos készülékek hatásától. Ha szétnézel konyhádban, nappalidban, hálószobádban, bizonyára tágra nyitod a szemed, mennyi, sok kényelmedet tápláló, lustaságodat ébren tartó, m o d e r n elektromos készülékkel vagy körülbástyázva. Nem vagyok álszent, nálunk is van belőlük. - Az ennivaló, amit megeszünk kevés esetben, n e m tartalmaz semmilyen tartósítószert, adalékanyagot, színezéket, állagjaví­ tót, emulgeálószert, ízfokozót. Ilyen neveken váltak ismertté az egészségünknek nem túl ideális anyagok. - Gyógyszert étkezel, n e m is csak egy-két szemet, marokkal! Mire idáig elérsz, már többnyire szívod a fogad, miért voltál ennyire bolond az elmúlt években! A műtétek is már következmények, ám számos esetben nem kikerülhetők. Ezek sem veszélytelenek,

59

a beavatkozás feldolgozásához a testnek ugyanúgy idő kell, mint a léleknek. - Ha ez még kevés, adagoljuk az alkoholt és a cigit. - Mindezek tetőfokaként, n e m sokat teszünk ellenük, élünk benne, velük együtt, ej, ráérünk arra még-módon, mert, hogy amúgy jól elvagyunk. A káros anyagok meg olyanok, hogy ha nem elég a szervezet védelmi vonala, akkor gyerekjáték behatolniuk, és szépen megtele­ pedni, beköltözni és felélni az embert.

SZABAD GYÖKÖK Korunk mumusai. Hallasz róluk eleget, de igazán fogalmad sincs, mik azok, hogy kerülnek testedbe, és mit is akarnak ott. Mit nevezünk szabad gyöknek? Pár nélküli oxigénmolekulák. Ez n e m sokat m o n d . Hogy párt találjanak, és ezzel stabillá váljanak, elkövetnek m i n d e n t (Milyen érdekes, épp úgy viselkednek, mint a harmin­ con felüli szinglik...) Hogy h o n n a n szerzik be a hiányzót, milyen egységet bontanak meg ezzel a szervezetben, az különböző lehet. Ennek függvényében alakulnak ki az egyes betegségek. Szabadgyökök természetes m ó d o n termelődnek a szervezetben, az a dolguk, hogy részt vegyenek a betolakodó kórokozók elleni küzdelemben. Amint azonban kívülről is rásegítünk „termelődésükre", jócskán elszaporodhatnak. És mi rásegítünk... A szervezet egy ideig állja a küzdelmet, de a túlerő, az túlerő. A szabadgyökök nekimennek az ép sejteknek, tönkreteszik azokat.

60

Mitől szaporodnak el? Az előbbiekben említett negatív „környezeti hatások"-tól. Ekkor ugyanis felborul a szervezet kontrollfunkciója, s nem képes meg­ oldani a szabad gyökök lekötését. • Az öregedés folyamata m á r önmagában jó táptalaj, amennyi­ ben az nem „szépen" megy végbe. • Az összes vegyszer, ami a levegőben, a háztartásban, és az élelmiszerekben megtalálhatók (szennyezett levegő, tisztító­ szerek, műételek, növényvédő vegyszerek). • Dohányzás. • Elektromos készülékek társasága. • Gyógyulásod érdekében rajtad elkövetett eljárások (röntgen, sugárterápia, gyógyszerek, satöbbi). • És minden, belső feszültséggel - stresszel - járó folyamat.

ANTIOXIDÁNSOK Vannak pozitív környezeti hatások is szép számmal, hogy az igazságnak se maradjak adósa, csak hát, amiről n e m tudsz, az ellen nem is védekezel. Ismered a mondást: „a n e m tudás, nem mentesít". Persze, most gonosznak tartasz, hiszen ki n e m tudja, hogy a dohányzás n e m hasznos tevékenység, a sok idegbajos hétköznap sem, és hát, az is nyilvánvaló, hogy vegyi világban élünk. Az összefüggések n e m mindig értetődnek maguktól, vagy csak nem veszed elég komolyan azokat. Mivel mára már nem elég egyszerűen csak távol tartani magad ezektől, a rémséges dolgoktól - hozzáteszem nem is nagyon tudod, hiszen tele vagyunk elektromos kütyükkel, takarítani is kell, és az sem baj, ha veszel néha levegőt -, tehát jó, a levegőn kívül tartsd távol magad mindentől, ám még ekkor sem tudod lepöckölni a kisördögöt a válladról, és kénytelen vagy segítségért kiáltani.

61

Segítség! Antioxidánsok a szervezeten belül is megtalálhatók, ám mér­ tékük csekély ahhoz képest, amekkora munkát elvárunk tőlük. Ezért jó tisztában lenni azzal, milyen formában pótolhatók. Legfontosabb antioxidáns anyagok az A-, C-, E-vitamin, szelén (fokhagyma), cink, magnézium, flavonoidok, karotinoidok (sár­ garépa).

MÉREGTELENÍTÉS N e m is sokban tér el a méregtelenítés mondanivalója az elő­ zőtől. Annyiban, hogy felszólít, a bekerült szemetet takarítsd ki a szervezetből. Mert odáig rendben, hogy nem élhetsz oxigén­ palackkal az o r r o d o n , de számos rizikós anyagtól azért távol tarthatod magad. Ha akarod. Jó lenne, ha akarnád. Az étel, amit megeszel az évek előrehaladtával, egyre több maradványát hagy­ ja testedben. Gondoskodik arról, hogy szépen leépülj, anélkül, hogy igazán tudnád, miért vagy egyre fáradtabb, rosszkedvűbb, betegebb, öregebb. Az a baj, hogy nem hagyunk nyugvást a szervezetnek a regene­ rálódásra, az öntisztulásra, pihenésre. Folyamatosan öntjük belé az anyagot, ami aligha egészséges, és úgy visszaélünk tűrőképességé­ vel, hogy még! A máj a méregtelenítés legfőbb szerve, egészséges állapota lét­ kérdés. Az immunrendszer ugyanúgy részt vesz a védekezésben, ellen­ anyagot termel. A hormonrendszer az idegi szabályozással együtt pedig a belső folyamatokat szabályozzák Egyik működése odahat a másikéra. A méregtelenítés ma már külön program, mely tanulást igényel. N e m élünk ugyanis harmóniában a természettel, így gőzünk nincs arról, mikor jön el az ideje a zabálásnak, és mikor van szükség megtartóztatásra. A mit, mikor tudása igen hasznos dolog.

62

Rengetegféle külső és belső tisztítókúra létezik, egész iparág lett a tudatos egészségvédelem, ami nem baj, mert odafigyelünk, a baj benne az, hogy m á r n e m természetes a tudásunk. Nem természetes tudásod az, hogy olyan ételeket fogyassz, - melyek lakóhelyed környékén teremnek; - melyek természetes állapotukban leledznek, nem érte őket komolyabb sokkhatás a feldolgozás által - zöldségekre, gyü­ mölcsökre, magvakra, bogyókra gondolok, tehát azokra, melyek tápanyagban gazdagok. A táplálkozás nagy része sajnos értéktelen, a szervezet számára használhatatlan, az életműködést lassító anyagokkal zajlik; - melyekről tudod, hogy melyik nyavalyád ellen védenek, - melyek segítenek a tavaszi tisztulás folyamatát lebonyolítani; - melyről, mint vízről, tudod, mennyire lényeges eleme a minő­ ségi élet fenntartásának És a többi nem természetes tudás, mely a test alapvető igényeit közölné veled. Hallod ezeket, mert tisztában vagy azzal, hogy a fáradtság, a dekoncentráltság, az egyre lassuló idegrendszeri telje­ sítmény, gyengülő fizikai aktivitás leállást kíván, az esetek magas százalékában szó szerint alvást, vagyis teljes kikapcsolást. Pusztán az alvásidő megnövelésével hatékonyabbá válna ez az életnek mon­ dott állapot. Visszatérve a méregtelenítéshez, említsük meg, hol zajlik ez a folyamat a szervezetben. • májban, • vesében, • bélrendszerben, • tüdőben, • bőrfelületen. E szervek munkája nehézkes, ha folyton dolgozniuk kell, ha utolsó cseppig ki vannak zsigerelve.

63

Meg kell tanulni a pihenést, a helyes méregtelenítést. Ami akkor jó, de tényleg, ha nemcsak a test, hanem a lélek is pihen. A szellem is kikapcsolhat egy időre. Hogy ez a három egyszerre történjen, tudom, az elég nehezen összehozható, mert a lélek szá­ mára felüdülés egy jó tenisz- vagy tollaslabdameccs, miközben a szervezet megerőltetésnek van kitéve. Vagy kényelmes fotelben elhelyezkedve, lábakat felpolcolva ernyedt testtartásban bár, de a vizsgatételek fölött szellemed van aktív állapotban. Mindhárom feltétel a meditáció állapotában van jelen, amikor relaxál a test, kikapcsol az agy, a lélek pedig teljességgel új erővel töltődik. Ter­ mészetesen n e m meditatív állapotban éled mindennapjaid, sőt, az erre fordított idő is elég szerény, ezért kiválogatod azokat a technikákat, melyek konkrét panaszodra adnak gyógyírt. Nos, ez is valami, m o n d o d magadban, és választasz egy megfelelőnek tűnő regeneráló programot. Elkezdesz fitneszedzésre járni, vagy egy új méregtelenítő kúrába kezdesz, esetleg jógázni tanulsz, valamilyen újszerű fogyasztó terápiába fogsz, vagy bőszen kapkodod befelé az étrend-kiegészítőket. Mind jó lehet, de még jobb, ha globáli­ san gondolkodsz. Jó az étrend-kiegészítő, ám jó sok folyadék és mozgás nélkül lehet, n e m sokat ér, különösen, ha a rostok bevite­ lére g o n d o l u n k Kívánatos a mozgás, de a további koleszterindús, zsíros és cukrozott ételek fogyasztása mellett keveset használ. A fogyókúra is csak átmenetileg segít, később, miután visszaszedted a kínok közt leadott kilókat, csalódottságodban még tovább hízol. A méregtelenítés is úgy jó, ha közben és utána nem bűnözöl ugyan­ olyan mértékig. Hát, ha jól utánajársz a dolgoknak, még jól neki is keseredsz, mennyi mindenre kellene odafigyelned ahhoz, hogy ne halálozz el hamarabb, mint szeretnél. Mert minden bűzös és rothadó szenny a belekben (bocs) közelebb hozza az időpontot. Ha édesanya vagy, és szereted gyermekeidet, válogasd meg jól, mit teszel eléjük az asztalra. Kapnak-e félkész, konzerv ételt, meny­ nyi csokit, fagyit, hamburgert, chipset, színezett üdítőt engedsz eltűnni a szájukkal kezdődő tápcsatornájukon.

64

Az előző részhez kapcsolódva, azzal szoros összefüggésben meg­ állapítható, hogy a külső és belső mérgek szép lassan, de hatásosan károsítják szervezetünket. Ez azt jelenti, hogy szép számmal kelet­ keznek szabad gyökök. Amellett, hogy kevesebb ilyen szabad gyök gyártó tényezőnek teszed ki magad, meg kell érteni, mennyire fontos, hogy annál több antioxidánsnak nevezett sejtvédő anya­ gokhoz juss. Puszta létünk, mindenféle káros anyag beszippantása, henyélése nélkül is magában hordozza veszélyeit. Mikor értesít tested arról, hogy elege van a bevitt szemétből? Több módot is talál a kiáltozásra, hátha valamelyiket meghallod. - Amikor tartósan, mindig, és még mindig fáradtnak érzed magad. Álmos vagy, kedvetlen, szédülésre hajlamos. Okod vagy van rá, vagy nincs, azért bizonyos idő multával a fáradtság is elkezd fárasztóvá válni, eleged lesz belőle. Ilyenkor a test mérgezettségén túl a lélek is erősen terhelt lehet. Kezd a feloldást vala­ mi konkrét, bizonyítható „eljárással" - diéta, torna, valamilyen természetes kúra -, hogy tested vegye az adást, és kezdje magát jobban érezni. Ettől lelkileg is jobban érzed magad. Aztán, ha vidámabbá válnak a napok, több kedved támad életszerű dolgok műveléséhez, úgy, mint férj, gyerekek, főzés, kertészkedés, társa­ ságba járás, szóval kezdesz kiemelkedni a sárból. Valahol el kell kezdeni. Az is lehet, hogy egy baráti fenéken rúgás, miszerint indíts a masszőr kezei alá, vagy csak a megerősítés világnézeted­ ben, támogatás magányodban, az erőt adó szavak lehetnek olyan hatásosak, hogy más színben tetszeleg eztán a világ - legalábbis egy kis időre, míg újra le nem merülsz, és az optimista szemlélet visz rá arra, hogy szeresd jobban magad. Ami annyit tesz, mint gondoskodni szervezeted igényeiről. Ja és persze lelked igényei! De ezt már úgy sem kell külön említeni, úgy is tudod, hogy a kettő nem kettő. - Gyakran fáj a fejed. Idegrendszeri mérgezettség, ez az első gondolatod. Igen, sokszor a leterhelt idegrendszer nem győzi a strapát. Feszültség, félelem, szorongás, kényszerek között töltve napjaid, valóban n e m jók a kilátások. Jöhet egy hirtelen moz-

65

dulat, egy váratlan ijedtség, nem kívánt helyzet, és már be is állt fejedbe villámütés-szerűen a hasogatás. Ezek pszichés ténye­ zők, önmagáddal szemben támasztanak elvárásokat, nagyobb önbizalmat, több elfogadást saját jellemeddel kapcsolatban, erősebb szeretetet magad iránt. A fejfájás okai között azonban rendesen lehetnek belülről dörömbölő nyavalyák. Gyulladás, keringési probléma, szemprobléma, a máj funkciójának elég­ telensége, csökkent vércukorszint, vérszegénység, emésztési zavarok, érrendszeri betegség, a nyaki gerinc rendellenessége. Mielőtt azonban komolyabb okot szeretnél felkutatni, gondold át, n e m vagy-e egyszerűen csak éhes, esetíeg ettél, de csak üres, értéktelen szénhidrátot, amivel adtál

magadnak egy pofont;

vagy n e m volt-e túl rövid az előző éjszaka, és csupán egy rendes alvásra lenne szükséged. Lehet, hogy egy bizonyos étel, ital, vagy ezek valamely összetevője a bűnös. Egy rosszkor, rossz helyen keringőző illat is beállíthat hirtelen fejfájást. - Allergiás reakciókat észlelsz magadon. Tüsszögni kezdesz anél­ kül, hogy meg lennél fázva, víz folyik az orrodból minden lehaj­ lásnál. Viszket a bőröd, ekcémássá válik, kiütések jelennek meg rajta. Köhögési rohamot, fulladásos tüneteket vált ki valamely étel, ital, szag, vagy illat. Bizonyos ételek elfogyasztása után hir­ telen hasmenésed lesz. - Fájnak az izületeid. Nehezebben megy a reggeli kipattanás az ágyból. A zokni felhúzás elé is akadályok gördülnek (nem hajlik a derekad, feszül a hátad). Karod emelése fájdalmas, nyakad is recseg-ropog. - Sokat és bűzösét izzadsz. Zsírossá válik a bőröd, rossz a leheleted. Amikor úgy döntesz, hogy méregtelenítéssel áldozol testednek, mint lelked masszív templomának, gondolkodj úgy, hogy az egész szentségnek szüksége van a tisztulásra. Agyban is jó lenne, ha haj­ landó lennél a gondok elengedésére, és csak a tiszta elképzeléseket engednéd be fejedbe. Ki képes erre? Csak az, aki nem megy emberek közé, és nincs se kutyája, se macskája. Nem vagy ilyen, ne is legyél. Gonosz kis

66

gondolataink persze, hogy vannak, eljátszunk velük, aztán hagyjuk tovalibbeni őket. Hagyd, hogy tovalibbenjenek. Ha maradnak, akkor kezdenek mérgezni. Észre sem veszed. Csak a mindig előnyomakodó kis kép agyad vetítőjén, na, az ott olyan szépen televigyorog. Azért vannak jó pillanataid, hogy a máskor rád rontó rémségeket legyen módod kivezetni, levezetni, továbbengedni. Mert gonoszkodás ide, vagy oda, a jó tündér sosem hagyja magát leteperni. Azért mondjuk, hogy a tiszta gondolatoknak adj szabad utat, annak ellenére, hogy ez totális képtelenség, mert így talán megin­ dul benned a törekvés. Ám. Ha bűntudatot érzel, miközben gon­ dolatban elküldöd a sunyiba a bunkó hivatalnokot (vagy bárkit), akkor nem teszel jót magadnak. Az érzelmeket ki kell élni, ha már egyszer feltámadtak benned, de törekedve az intelligens m ó d o n való káromkodásra és ökölrázásra. Érted. Méregteleníteni azt jelenti, káros anyagtól megtisztítani. Mert a szervezet n e m bírja egyedül ezt a munkát. Erőlködik, izzad, lázad, végzik a szervek természet adta dolgukat, cserélik az oxigént, szállítják a tápanyagot, és el a végterméket, azonban túl nagy az iram, erősen zúdul befelé a szennyes áram. Mivel kívül és belül is te élsz, csak belsődről nincs annyi közvetíen információd, mint külsődről, ezért ezekről más úton kell begyűjteni az „adatokat", finomítani kell a lokátorok működését. O d a kell figyelni, na. Ész­ revenni, ha nem úgy zajlanak benned az események, mint eddig. Az átmeneti változásokkal persze ki törődik, meg sok egyéb is „majd elmúlik magától". A baj ott van, amikor m á r régóta jelez­ nek a radarok, veszed is az adást, de nincs reakció. Ez életellenes hozzáállás. Még akkor is, ha ezer okot kitalálsz arra, miért nem mozdulsz rá a bajodra. Idő, pénz, vagy inkább a félelem a gond nagyságát illetően. Hát ezért méregtelenítsd magad egészen gyerekkorodtól kezdve - milyen kár, hogy nem visszafelé fejlődünk, mint ahogy a pici gyermekek elképzelik: „majd, ha te is ilyen pici leszel", mondják... és akkor sok-sok tapasztalattal vértezve, lassan eljutnánk egy töké­ letesen egészséges és naiv korszakba.

67

Az idő előrehaladtával ugyan a szervezet természetes öregedésbe fog, ám mivel folyamatról van szó, s n e m időhöz kötött, hirtelen változásról, rajtad múlik, mikorra rogysz össze. Az öregedés egyik késleltetője a rendszeres, és tudatos külső-belső tisztítás. Ha már az orvostudománynak - vagy kinek - köszönhetően egyre jobbak a kilátásaink megélt éveink számát tekintve, akkor már csaknem mindegy, milyen alakban, testi formában, milyen bőrrel, milyen erőnléttel, belső tartással visszük végig azokat. Régen valahogy az emberi tudás természetes része volt a termé­ szet ismerete, a fák, a füvek, a növények gyógyító hatásának értése. Mert ott éltek az emberek. A természetben. A földeken, mezőkön, erdőkön töltötték életüket, o n n a n merítették két kezükkel a megél­ hetés feltételeit. Együtt azzal, amiben éltek Mi n e m élünk együtt, különleges tudásnak véljük a növények ismeretét, túl azon, hogy valóban nem lehetünk jártasak az összes gyógyító hatást illetően. Nagyon nagy lett a távolság az ember és a természet között, nem egyről a kettőre behozható lemaradásban vagyunk Mindig azokra a kis emberkékre gondolok, akik még az óvoda játékait, az iskola padsorait koptatják, és csak játszanak naivan, öntudatlan öntu­ datossággal, hogy a mai szavak és tettek, a szeretve gondoskodás, majd megérlelik b e n n ü k a másként gondolkodást. Vissza a méregtelenítéshez. Bár, a társadalom tudatának méreg­ telenítése sem máshová való téma, csak hát így kollektíve nem t u d u n k mit tenni. Mindannyian csak önmagunkért felelősséget vállalva haladhatunk előre a jobb jövő reményében. A méregtelenítésnek, tisztítókúráknak számtalan változata léte­ zik, az egynapostól a több hetesig, eltérő engedékenységi és tűrési fokokkal. Néhányat átnézünk.

68

BÖJT A böjt természetes része az életnek, a szervezet jelzi is sokszor, ha erre van szüksége. Amikor betegség miatt ágynak dőlsz, alig kívánsz még rágondolni is az evésre. Inni viszont igen. Ez kell akkor a szervezetnek, sok folyadék és minimális szilárd táplálék Vagy ez utóbbi egyáltalán nem. Az emésztés igen sok energiával működő folyamat, ha erre figyel a belsőd, alig marad neki a gyógy­ ulásra, a betolakodókkal való megküzdésre, tisztulásra, majd az erősödésre. Nem kell azonban betegséget generálni ahhoz, hogy meglásd az összefüggést a tisztulás-gyógyulás és a nem evés között. Régen nem volt ez ekkora feladat, régen valahogy jobban értettek magukhoz az emberek, még akkor is, ha sokkal kevesebbet is tudtak a betegségek okairól, a test belső szerkezetéről. Vallási alapon böjtöltek, ami nem­ csak testi, hanem szellemi és lelki tisztulást is jelentett számukra. Ma nem igazán van mihez tartani magunkat, kapkodunk, ha bajunk van, és n e m hiszünk senkinek. Jó lenne, ha legalább két ember ugyanazt javasolná, mondod. Mivel azonban minden szervezet más, és követni sem lehet a jó tanácsok sorát, hallgass magadra. Ha jó tündéred a válladon azt súgja, háziorvosod a megmentőd, akkor kövesd az ő tanácsait. Ha masszőr-természetgyógyászod áll közel a szívedhez, legyen ő az irányítód. Azt gondolom, az a lényeg, hogy azonosulni tudj azzal az emberrel, akinek a tanácsaira hallgatsz. Lehet, hogy a barátnőd „szakértő tanácsadója" mást mond, az is lehet, hogy neki egy egé­ szen más kúra válik be, akkor is saját utadon menj. Más jó neki, és más neked. Persze, lehetnek azonosságok, ki lehet próbálni, amit mások javasolnak. Mert hallasz ezt, és hallasz azt, vásárolj gyógy­ növényboltban, használd az xy terméket, melyből van kismillió, származási helytől függően. Mindet képtelenség kipróbálni, sem időd, sem pénztárcád nem győzné a kiképzést. Az sem biztos, hogy a legkapósabb lesz számodra a legjobb.

69

Családon belül is lehetnek eltérések. Talán párod egy egész más forgalmazó termékét - ha már a termékeknél járunk - fogja elfo­ gadni, még akkor is, ha neked az n e m válik be. Mindig azt hallod, hogy egyénre szabott kúrákat, módszereket kell alkalmazni, csak olyanokat, melyek a te életfeltételeidhez paszszolnak. Ehhez szakember tanácsai kellenek, mondod, és igazad van. Rengeteg kiváló szakember, természetgyógyász keresi a meg­ oldást a jobb életre, próbál rámutatni azokra a természetes mód­ szerekre, melyeknek n e m vagyunk tudatában, holott lehetnénk, ha n e m keringenénk körbe-körbe a jólét útvesztőjében. Ilyen a világ, mit lehet tenni ez ellen, fejlődünk, modernizáló­ dunk, jó hogy nem megyünk vissza a jurtába lakni, dohogsz ezen a felvetésen. És valóban szinte nevethetnéked támad, ha olyan embe­ rekről olvasol, akik tévé nélkül, valóban az erdőben élnek, állatot tenyésztenek, s maguknak termelik a szükséges ennivalót. A mai világban??? Bolond, aki n e m használja ki a technika vívmányait, kiáltod nagyhangon, s beülsz légkondicionált, GPS-es autódba, s miközben a pirosnál várakozol, bekapcsolod a mini síkképernyős plazmatévét a műszerfalon, kólát iszol, s mi mást, chipset ropog­ tatsz. Ez igazán m o d e r n élet, jó sokba is került, de hát kit érdekel. Ez a menő, az egészség meg... Ezért kell tanítani azt, hogy egészséges élet, mert olyan messze löktük magunktól, mint ide a Mars. Hamarosan saját bőrödön érzed majd, csak akkor már lehet, késő lesz. Szakemberekről beszéltem, akik nélkül valóban elvesznénk, viszont, a józanészre hallgatva, és persze utána olvasva a dolgok­ nak, az alapvető egészségvédő módszereket simán meg lehet tanul­ ni. A böjtölést is, mert innen indult el a gondolatom. A böjtölés salaktalanítás, a szervezet békén hagyása, hogy nyugodtan üríthessen. Ez így nagyon le van egyszerűsítve, de szerintem így logikusan tömör. Annyira tömködjük mindenféle helytelen kajával, hogy megszédül az iramtól az emésztőrendszer, és a nagy rohanásban végzetes hibákat ejt. Felszívja az olyan

70

anyagokat is, melyeknek az útja kifelé vezet, elraktároz felesleges zsírsejteket, a véráram útjában pakolja le azokat a salakanyagokat, melyekkel már nem bír, és ehhez hasonló őrültségeket csinál. A böjtöléskor szépen magára hagyjuk, s rábízzuk, hogy a belső raktárból gazdálkodjon, kapcsoljon belső vezérlésre. Csakhogy böjtölni szörnyen nehéz. Mert a mindennapi szo­ kásokat kell felborítani. Nem meginni a reggeli kávét, már eleve szentségtörés, megette a fene az egész napot! Utána meg nem rágyújtani, reggeli helyett gyümölcslevet, meg keserű gyógyteát szürcsölni, nahát! Délre kilyukad a gyomrod az éhségtől, és egy kis vízzel kell csillapítanod a morgását. Üres zöldségleves? Alma? Ettől kellene jóllaknod? Nem kell jóllaknod, de nem is kellene éhezned. Csak arra gon­ dolni, hogy ott belül, most nagytakarítás folyik, az eldugott raktá­ rak ajtaját nyitogatja az emésztőrendszer, s felleli a szükségtelenül tárolt energiaforrást. Felleli és felhasználja, közben seprűvel a kezé­ ben nagyot porol a felszabadult tápcsatornában. Megkönnyebbül a szervezet, nagyot lélegzik, és boldog, hogy nem garázdálkodnak sejtjei között mindenféle bitang elemek. M i TÖRTÉNIK BÖJTÖLÉS KÖZBEN?

A máj megkezdi a felgyülemlett méreganyagok szortírozását, merthogy most ráér. ö r ö m m e l dolgozik az immunrendszer, szál­ lítja a végterméket, a belek végre szabaddá válnak a folyton rajtuk áthaladó anyagtól, így jut idő és energia a lerakódások kitakarítá­ sára. A böjtölés ideje alatt sem éhezik a szervezet, mert van miből táplálkoznia. Előbb a mérgeket bontja le, majd a felesleget. A BÖJTÖLÉS KELLEMETLEN VELEJÁRÓI

A lebontott salakanyag, anyagcsere-végtermékek, mivel felsza­ badulnak, bekerülnek a véráramba, nyirokkeringésbe, vagyis foko­ zottan vannak jelen a szervezeten belüli mozgásban. Ennek nyilván vannak érezhető tünetei. Rosszullét, fejfájás, szédülés, izzadás, sötét vizelet, lepedékes nyelv, korábbi betegségek fellobbanása. És

71

persze a kopogó éhség, amihez ha nem vagy kicsit sem hozzászok­ va, elveheti a kedved. A böjtölés mindig meghatározott időre szóló, illetve meghatá­ rozott időközönként alkalmazott folyamat. Hogy melyik fajtája, és milyen időtartamra szólóan lesz hatásos, az mindenkinél más. Orvos, dietetikus, böjttanácsadó szakember véleménye nélkül óva­ tosan bánj az egy-két napnál hosszabb böjtökkel. BÖJTÖLNI N E M KÖNNYŰ

Egészen más szokásokat - még ha csak rövid időre is veszed ezeket komolyan - kell felvenned, mint megszoktál, le kell monda­ n o d számodra igen fontos cselekvésekről, melyek benne vannak a mozdulataidban, s n e m tudod, mit tegyél ezek helyett. A kávézás, cigarettázás, édesség - és rágcsika majszolás, alkoholiszogatás, esti bevacsorázás, ezek azok a „mozdulatok", szokások, melyeket nehe­ zen vagy hajlandó akár egyetlen napra is letenni. Mivel m i n d e n az agyadban kezdődik, ott dől el, ezért, ha szeret­ néd bár komolyabb tisztítókúrának alávetni magad, csak kevésnek érzed hozzá magad, kezdj trenírozásba. Majd holnap, majd holnap, majd holnap, mondogatod, és n e m tudom, észrevetted-e, de köz­ ben megint kivirágoztak a fák, és újra nyár lett. Milyen érdekes, már egy éve, hogy először elhatároztad, hallgatsz a barátnődre, és te is nekivágsz! Közben nem történt semmi, sem jobban nem vagy, sem semmi lényeges előrelépést nem vettél észre életviteleden. Miért is? Mert ahhoz, hogy változzanak a dolgok, valakinek meg kell azokat változtatni. Csak el kell indítani a folyamatot, és a vonzata majd jön vele. Milyen szépen fogalmazok... szóval a sok pozitív következmény. Vagy negatív. Attól függően, merre mozdultál. Szóval, a böjtölés nem kellemes velejáróitól ne térjek el, mert n e m lenne kerek a Föld, ha csak az előnyeit fényeznénk. Eredményt elérni szenvedés nélkül? Ezt már ismered. Izomláz nélkül izmosodni, ki hallott már ilyet! Tehát vállalod, ami ezzel jár. Ha nem, akkor jobb bele sem kezdeni. Ez n e m egy sértődős hozzá-

72

állás, hanem racionális érv. Ugyanis, ha elkezdesz egy háromnapos böjtöt, és a második estén úgy rogysz az ágyadba, hogy „legalább csak egy darabka csokit, semmi mást", és tényleg n e m tud paran­ csolni agyad a kezed mozdulatainak, akkor tönkretetted az előző­ leg kínkeserwel kibírt napokat, órákat. Ne úgy fogd fel, hogy az is volt valami, ugyanis a visszatérés a normál táplálkozásra, az is egy folyamat, amiben egy falat csoki, keksz, kenyér, vagy só, durva beavatkozás. Érted. Ha teszel valamit, azt teljes odafigyeléssel tedd, pláne, ha ilyen komoly dologról van szó, mert ez tényleg nem könnyű kis játék Tehát, miután szétnéztél a böjtök boltjában, kiválasztottad - tanácsadó segítségével - a neked megfelelőt, nagy levegővétellel határozd el magad, hogy hétfőn elkezded. Gondoskodsz a szüksé­ ges zöldségekről, gyümölcsökről, egyéb gyógynövényekről, gabo­ nákról, ásványvízről. Ha felkészültél lelkileg és szellemileg, az azt jeleni, hogy adottak a feltételek Talán kicsit túldimenzionáltnak érzed az egész böjtöt, de leírni és elmondani sokszor több idő, mint megvalósítani. Attól függően, hány napos, és milyen tápanyag-bevitelű böjtöt választasz, nos attól függően ajánlott a körülményeket is igazgatni. Egy nap simán telhet munka mellett, a kettő, vagy annál több egye­ di elbírálást kíván. Mindazonáltal, mivel méregtelenítésről beszé­ lünk, a munkahelyi méreg lenyelése nem felteden segít. Megint a globalitásról beszélek, ami nem előírás, de mindenképp kedvező. Erre való amúgy a hétvége, amikor nem kelsz korán, nyugodtan tevékenykedsz, lassan eszel és főleg időben, ebéd után szunya, dél­ után kertészkedés, séta, családlátogatás, egyéb elmaradt háziasszo­ nyi teendők pótlása. A vasalás folyamata is lehet tisztító meditativ állapot, minekutána gondolataid csak a vasalni való ruhákra korlá­ tozod. Bár, én ilyenkor szoktam mély eszmefuttatásokat lezavarni, és mire észreveszem magam, már szinte el is fogy a nagy kupac gyűrött ruha. Ez a folyamat arra jó, hogy idegrendszerem méregtelenítsem. Fizikailag elfáradok, a lábaim, hát, azok nem köszönik

73

meg, de ez nem is az emlegetett globális méregtelenítés folyamata. Nehogy azt m o n d d , hogy ülve vasaljak, mert sikítok. Jó, tehát a háziasszonyi teendőket vegyük ki a sorból, csak tré­ fának szántam. Ne a böjt ideje alatt szakadj bele a nagytakarításba. A n n a k most belül kell folynia, ahhoz pedig külső - viszonylagos - passzivitás szükségeltetik. Azért viszonylagos, mert igaz, hogy a nagyobb alvási fázisok, az ellazulás, a test békén hagyása a jelszó, ám a tisztítás nehezen megy végbe abszolút passzivitás mellett. Tudod, hogy a bélmozgás elősegítésére meg kell mozdulnod. Amikor nehezen megy az ürítés a vécén, a has körbemasszírozá­ sával lehet kis ösztönzést adni. A séta, a torna is olyan mozgásfor­ mák, melyek ráhatnak a salakkupacok gyorsabb távozására. A mozgás, tehát a n e m megerőltető torna, séta, biciklizés jó, amennyire szervezeted bírja. Ne terheld meg magad, nem izmo­ sodni kell most, h a n e m a szervezet hőmérsékletét megemelni, a belső égési folyamatokat felgyorsítani, a tüdő munkáját segítve erősebb vér-, és nyirokáramlást biztosítani. Eme folyamatnak kedvez a masszázs, a szauna, a váltott hőmér­ sékletű zuhany, a test ledörzsölése száraz törülközővel. Ezek persze n e m általánosan bevett szokások, h a n e m egyedileg alkalmazható módszerek. A masszázs, de még a szauna sem javallt mindenki­ nek, azért fontos, hogy egyáltalán tisztába jöjj saját szervezeteddel, betegségeiddel, teherbírásoddal. Nehogy éppen egy egészségvédő kúra folyamán szembesülj azzal, hogy végzetes hibát ejtettél. Amikor eldöntötted, hogy segítesz jobban érezni magad, tényleg olyan módszert válassz, melyet végig tudsz csinálni, amit stressz és kínlódás nélkül mersz vállalni. Ezt persze előre nem mindig tudod, ezért tanácsos óvatosan haladni. Egy nappal kezdeni, és idővel merészebbet lépni. Tudni kell, hogy n e m könnyű az egyhetes, több hetes böjtölés, vannak holtpontjai, feladás közeli élményei, ezért akkor vágj bele, ha elég erősnek érzed magad ahhoz, hogy végighaladj rajta. „Elég erősnek? - háborodsz fel. Éppen hogy gyenge vagyok, kimerült, életkedvtelen, csalódott, elhagyott, csokievő korszakban,

74

éppen azt akarom elérni vele, hogy kimenjen belőlem ez a sok koszos anyag, a fejemből a mérges gondolatok, s a lelkemből a nehéz, leterhelt érzések. Ezt várom a böjtkúrától. Hogy segítsen." A böjt adja a megoldást, te pedig az erőt. Ennyit vállalni kell. Annak ellenére, hogy azt mondtuk, n e m teszünk semmi olyat, ami nem esik jól, amit n e m akarunk. A kell helyett használd ismét az ajánlott kifejezést, hogy azt érzed, te választottad, s n e m az téged. Jó lenne azt mondani, hogy semmilyen külső erőszaknak, kötele­ zettségnek n e m engedsz, amikor böjtölni kezdesz. Senki n e m kény­ szeríthet rá, bármekkora is a bajod, és bármennyire is tisztában van jóakaród azzal, milyen jót tenne ez neked. Talán aggyal meg is érted a dolog lényegét, de képtelen vagy ráhangolni magad, időt szakítani rá, szóval n e m értél meg még a helyzetre. Igazán, csak az önként vállalt kúrának van értelme. Amikor n e m azt érzed közben, hogy belehalsz, hanem azt, hogy éppen most engeded útjára az évtizede ott gyülekező mérgeket. Még így is behálóznak persze a sötét gondolatok, vagyis, hogy ezt n e m lehet kibírni, m i n d e n bajod van, és emészt a vágy, egy hagymás rostélyos vacsoráért. Ha eldöntötted, hogy tisztítasz, jó, ha n e m fogcsikorgatva teszed. Vagyis vállald örömmel, hittel, meggyőződéssel. N e m is akarok erről többet beszélni. Nincs arra nézve sem általános recept, melyik tisztítókúra az egy és igaz. Fogyni is többféleképp lehet, n e m tanácsos egyiket sem kritizálni, lenézni, tudománytalannak minősíteni, hisz azért ismertek, mert mindegyik sok emberen segített. Nekem a léböjt, neked a gyümölcsnap, másnak a monodiéták. Mindjárt sorra veszek néhányat. Hogy melyiket választod - vagy egyiket sem, eseüeg váltogatod -, az a te dolgod, egészségi álla­ potod függvényében tetszőlegesen alkalmazod. Lehet, hogy az egyiket isteníteni fogod, a másikat nagy marhaságnak tartod, min­ denesetre tartsd meg magadnak a véleményed. Legfeljebb annyit, hogy neked melyik vált be. Másnak meg más, és az nem, ami neked igen. Bizonyára azért van ennyi féle böjtölési, fogyási, és gyógyulási

75

módszer, mert különbözőek vagyunk, s hogy mindegyik forma megtalálhassa az arra várakozó embert, emberét. A méregtelenítés ü n n e p a szervezet számára, megpihenés, amiért igen hálás. Ha szeretnéd, hogy sokat, és főleg sokáig, sok évig hálálkodjon, akkor tedd rendszerré. Simán válhat életmódod részévé, amit úgy érsz el, hogy időről időre nekiveselkedsz. Szokást így lehet szerezni. Újra és újra emlékezteted rá magad. Különösen akkor erős benned az elhatározás, mikor egy-egy nagyobb lakoma után majd szétpukkadsz a jóllakottságtól, később bélrendszered olyan bűzös gázokat termel, hogy magad is rosszul vagy tőle. Vagy amikor betegségből lábadozva, antibiotikumkúra végeztével igen megroggyant bélflórával igyekszel erőt gyűjte­ ni. Ilyenkor elhatározod, hogy nemcsak betegség után, hanem máskor is beiktatsz egy-két kiemelten tisztítónak mondott napot. Merthogy a rendszeres méregtelenítés elejét veszi a salaklerakó­ dásnak. Arról meg gyorsan elfeledkezel, hogy a mértéktelen evés-ivás, dorbézolás mellett a tisztítókúrák hatásosak bár, de egyre rövi­ debb távon segítenek. Tehát n e m jelent biztos megoldást az a felfogás, hogy nyugodtan bűnözhetek, majd kiböjtölöm. Amúgy meg ez egy elég nonszensz felfogás is, hisz aki rendszeresen böj­ töl, vagy legalább eljutott arra a megvilágosodási fokra, hogy erre szüksége van, nos, az egyre kevésbé fogja magát tovább bűnbe vinni, mert egyszerűen a két dolog nem összeegyeztethető. Hoszszú távon n e m az. A heti böjtnap rendszeresítése nem olyan megterhelő, könnyeb­ ben rászoktatható a szervezet, mint a többnaposra. Minden nem evő időszak, főleg estétől reggelig áldás a test számára. Szakembe­ rek véleménye szerint a többnapos, legalább egyhetes böjt az, ami­ nek komolyabb hatása lehet. Ugyanis a tisztulás első jelei, amikor a valóban régen lerakódott salakanyagok válnak el a testtől, az a 3-4. napon érezhető. A hosszabb kúrákhoz hozzátartozik a beön-

76

tés, mint a béltisztítás ceremóniája, mely elég rémisztően hangzik, különösen a kórházban szült anyák számára. (Az emlékek ezen a téren n e m a legjobbak, ugye.) Ettől eltekintve nem véletlen tartozik hozzá a kúrához. Valóságos megkönnyebbülést eredményez, ha türelmesen, és jól csinálod. Ha már a béltisztításnál járok, felül­ ről is elvégezhető, az éhgyomorra elfogyasztott keserűsó oldattal, illetve keserű gyógyvízzel. A vécé közelségét kívánja meg mindkét megoldás. • E G Y N A P O S TISZTÍTÓKÚRA

Hatása tehát n e m ér fel a legalább egyhetes böjtével, azonban tehermentesít, és a mindennapokba is jobban beépíthető. N e m is böjtnek, hanem tisztításnak m o n d j u k Főleg azok számára, akik nem hajlandók nagyobb változtatásra, azonban érzik, hogy valamit tenni kell. Ha ennyit, hát ennyit. Előző este már úgy feküdj le, hogy lélekben felkészülsz a követ­ kező napodra. Vacsorád könnyű, zölségsaláta, kefir, joghurt natúr, vajas pirítós, sajt, túró. Mondd meg szervezetednek, hogy holnap nem kap annyi mindent, mint eddig, kicsit morcos is lesz majd miatta... Mivel a tisztítás egy komplex folyamat, kúrának is mondják, ezért több minden is beletartozik, mint az étkezés átformálása. Reggel, mikor felkelsz, végezz do-int (önmasszázst), vagy tor­ náztasd meg magad, lehet még az ágyban. Igyál meg egy pohár emésztést serkentő teakeveréket (ánizs, borsmenta, cickafarkfű, kamilla) ízesítés csak méz és valódi citrom lehet, de még jobb, ha nincs benne semmi; vagy csak egy nagy pohár vizet. Ez n e m biztos, hogy nagyon tetszeni fog, mert az éhgyomorban a víz könnyen hányingert vált ki, de tudatosan végezve nekem is sikerült legyűrnöm eme említett rossz érzést. A reggeli meleg folyadék segít beindítani az ürítés folyamatát. Utána egy frissítő zuhany, váltott vízzel, aminek hideg a vége. Alapos ledörzsölés. A vécét még a zuhany előtt jó lenne megláto­ gatni, ezért a sorrend felcserélhető, úgy mint ivás, és torna.

77

Munkával töltött nap nem igazán ideális erre a célra, de nem leheteden persze. A józan belátást szem előtt tartva, ne hozd azért kellemetlen helyzetbe magad, egy intenzívnek ígérkező munkana­ pon a dolgodra koncentrálj, s hagyd egy könnyebb másikra a belső tisztítást. A tisztítónap arról szól, hogy nem viszel be lelked templomába sem húst, sem zsírt, cukrot, sót, szóval tudod, ezeket az ismert nem egészséges dolgokat. Gyümölcsöket, zöldségeket fogyasztasz, leg­ inkább nyersen, vagy párolva, esedeg krémleves formában (a főtt zöldségeket természetes fűszerekkel ízesítve, összeturmixolod). Egyszerre 2 dl zöldség- vagy gyümölcslét igyál, majd legalább fél óra elteltével jöhet a gyógytea, vagy a víz. A víz mennyisége ne legyen kevesebb, mint 1,5 liter! Az lenne a jó, ha 2,5-3 litert is elér­ néd. A víz nemcsak salaktalanít, hanem a fáradt, álmos, lemerült szervezetet is kiválóan felfrissíti. Már pár korty víz lenyelése után is érezheted, ha odafigyelsz magadra, hogyan árad szét vérereidben a hűvös folyadék, s hogyan tölt fel vitalitással. Hasznos lehet, ha a napi folyadékmennyiséget palackba töltöd, hogy lásd, mennyi az annyi. Ennek kell elfogynia a nap folyamán, viszonylag rendszeresen meghúzva a flaskát, s nem egyszerre fél litert legurítani. De ez sem nagy baj. Az egynapos tisztítás alkalmával zöldséget, és gyümölcsöt fogyasztasz. Az igazi böjt azt jelenti, szilárd táplálék nem megy le, ezért ha nem a lé formát választod, legalább rágd meg elég alapo­ san a falatokat. Kicsit talán viccesnek tűnik harmincszor átforgatni az almafalatot, hiszen máskor már a harmadik rágás után lecsuszszan, de meg lehet tanulni. Egy evésre csak egyfélét egyél. Vagy gyümölcsöt, vagy zöldséget. Estefelé inkább zöldséget. Azonban ne keverd. A gyümölcs is akkor igazán hatásos, ha egyszerre csak egyféle kerül a gyomrodba. Talán n e m kell mondani, hogy akkor vagy nyeregben, ha a kávét, az alkoholt és a cigit mellőzöd ma. Az alkoholhoz talán nem túl erősen ragaszkodsz, a cigivel nagyobb bajok lehetnek. Mert ugye a megszokás. A kávé meg azért bajos, mert úgy érzed, nélküle a

78

padlóba zuhan a vérnyomásod, megfájdul a fejed, kibírhatadanul nyűgössé válsz. Ki lehet találni kis praktikákat arra, hogy a szádtól megvond eme élvezeteket. Mondjuk, csókolózz helyette. Ne nevess. Orális elfoglaltságról lévén szó, hasonló helyen kell keresni a póüást. A vízivás, kortyonként, na, az minden helyzetben előrántható. Éhség, szomjúság, fáradtság, szomorúság, bármi ellen megfelel. Vagy, moss fogat. Fogkrém után még a víz sem esik igazán jól, nemhogy az étel. Mégis úgy érzed, tettél valamit a száddal, n e m maradt e testtájad kielégíteüenül. Ez a nap, amennyire lehet nélkülözze a stresszt. Tudod jól, mi az, ami feszültséget idéz elő benned, hát ezeket mérsékeld. Szán­ dékosan kerüld a konfliktust, ne menj bele most olyan vitákba, melyekbe máskor szívbaj nélkül. Kicsiben arról szól ez a nap, mint nagyban egy hosszú tisztítás: kívül-belül méregtelenítesz. Belül a táplálékkorrekcióval, nyugalommal, szellemi táplálék felvételével, ellazulással, békével, vidámsággal, kívül a ledörzsöléssel, szauná­ val, masszázzsal, tornával. Ez a nap az elengedés napja, amikor rossz dolgokra nem vagy kíváncsi, és csak olyanokat akarsz közel engedni magadhoz, melyektől jól érzed magad. Pihensz, alszol, zenét hallgatsz, olvasol, leginkább ezeket egyedül. A n e m beszélés jót tesz az idegrendszernek, szellemi életednek, ha van ilyen, de tényleg, viccen kívül a figyelem nem szétszórása, nem szavakba öntése erősen nyugtató, regeneráló hatású. Kitisztítja az agyat. Másnap reggel - ha kaptál valamit az előző naptól, akkor talán nem rohansz a hűtő szentsége elé baconös reggeliért, hanem szép lassan térsz vissza a korábbi életviteledhez. Egyébként, hogy megint közbeszúrjak valamit, a hosszabb böjtök szép lassan leszok­ tatnak a káros ételek fogyasztásáról, és átnevelnek valami másfajta életmódra. Természetesre, egészségesre, és olcsóbbra. Az egynapos böjt kategóriájába sorolom a gyümölcsnapot, vagy a zöldségnapot, amikor nem eszel mást, csak ezeket. Tudod, annyit és akkor vállalj, amikor készen állsz rá. A többnapos böjtök, diéták

79

nagyobb erőfeszítést kívánnak, egyszer talán azokra is elszánod magad. Az egyhetes, vagy hosszabb kúrák drasztikusnak számí­ tanak, egyesek szerint már a három egyoldalú táplálékbevitelen alapuló böjtnap is sok. Milyen gyümölcsöt vagy zöldséget lehet ALMA:

Ha más nem, az alma azért mindig kéznél van. Az egyik legjobb gyümölcs a böjtöléshez. Rendkívül jól méregtelenít, és pótolja a hiányokat. Miközben halálra istenítjük a különböző egzotikus gyümölcsöket, elfelejtjük ezt a legtermészetesebb aranybányánkat. Ha n e m is kúraszerűen, de minden nap reggel és este elrágsz egy almát - jó lenne héjastól - , azzal nagyon sokat teszel egészsége­ dért. Hangsúly a rendszerességen van. Az almanapon annyi almát ehetsz, amennyit bírsz, de semmi mást, kivéve vizet, azonban a gyümölcs előtt és után fél óra eltérés­ sel. Egy-egy gyümölcsnap nem olyan megterhelő. A nap folyamán azonos időközönként egyél. Az izületi bajok esetén, vagy ha a túlsúly gyötör, savanyú almát egyél, ha viszont gyenge, vérszegény típusú vagy, inkább édeset. N e m baj, ha egy napon belül több fajta almát is eszel, de egy evésre csak az egyiket. ANANÁSZ:

Csak a természetes gyümölcs, a konzerv nem jó erre a célra. Az ananász gyorsabb fehérjeemésztést, zsírégetést eredményez, tisztít. Jó hatással van az agyműködésre, nyugtat, egyensúlyba hoz. Fogyókúrás programok kiváló alkotóeleme. CSERESZNYE.

A ropogós, sötét színű cseresznye a köszvényesek gyógyírja, m e r t csökkenti a húgysavszintet.

80

SZŐLŐ:

Vízhajtó hatású, tisztítja az ereket. Szőlőcukor tartalma miatt gyors energiaellátást biztosít. Lékúrája fiatalító programnak is beválik, hiszen lassítja az öregedés folyamatát. Gyenge idegrend­ szer, nem kielégítő fizikai állapot javítására, erősödésre alkalmaz­ ható. GÖRÖGDINNYE

Vízhajtó hatású, a nyári nagy melegben nem esik nehezed­ re kizárólag görögdinnyét eszegetned. Megkönnyíti a szervezet méregtelenítő munkáját, ezért jót tesz a szívnek, a bőrnek, az izü­ leteknek. Tisztít és feltölt energiával. CÉKLA

Ajánlott, kiváló méregtelenítő! Mind a májat, m i n d a vesét meg­ szűri a káros anyagoktól, ugyanakkor könnyen beépül a sejtekbe. Nagyon jó élettani hatással bír. Magas vastartalma könnyen eljut rendeltetési helyére. Vérszaporító növényként ismert. Nyugodtan lehet hígítani, mert elég markáns az íze. KÁPOSZTA

Magas rosttartalma gyors távozásra készteti a salakanyagot, ezért jó hatású a májra nézve, valamint az ürítés folyamatára. Daganatellenes hatása révén meggátolja a sejtek mutálódását. A savanyított káposztáié az erek gyógyszere. A candida gomba ellen is bevethető, persze nem csoki evés mellett! Ezek mellett még számtalan zöldség és gyümölcs szóba jöhet, a paradicsomtól kezdve a zellerig. Ha nem tudsz lemondani megszokott étrendedről, és a mellé illesztenéd a gyümölcsöket, zöldségeket, megteheted, bár kisebb hatásfokkal fogsz járni, ezt mondani sem kell. Ilyenkor, ha a reg­ geli megmarad a szokottnak, legyen gyümölcs a tízórai, ebéd előtt legalább fél órával megint egyél - de csak egyfajta - gyümölcsöt,

81

ebéd után semmiképp, mert beindul a savasodás, ami nagyon nem kell. Uzsonna zöldségsaláta, vacsora előtt pedig szintén egy adag zöldség. Este 6-7 óránál később ne egyél semmit. Ez a szabály a vegyes táplálkozásra különösen érvényes, had végezze tisztító munkáját a máj. A gyümölcsnapot megelőző 1-2 napon már elkezdheted a tisztítást, ha van hozzá kitartásod, ilyenkor párolt zöldségek, gyü­ mölcsök mellé rizst, salátákat lehet enni. Azonban húst, tojást, alkoholt, édességet és kávét jobb, ha nem. A vízzel meg az a helyzet, hogy evés közben nincs rá szüksége a szervezetnek Evés után közvetíenül sincs, mert felhígítja a gyo­ mornedveket. Evés előtti és utáni fél órában ne igyál. Ezt nem olyan nehéz betartani, és meglátod, jobban érzed majd magad tőle. • LÉBÖJTKÚRA

A lé friss zöldség és gyümölcs ásványvízzel hígított préselt leve, illetve zöldségleves, méz, ásványvíz, gyógytea. Vagyis a szilárd táplálék nélküli étkezés. Az étkezést azért fontos hangsúlyozni, mert azt gondolod, aki böjtöl, az koplal. Kétségtelen, hogy másfajta táplálékot veszel magadhoz, melyekről azt gondolod: „éhség ellen, na ne m á r ! " Persze, n e m is arról beszélünk itt, hogy ha éhes vagy, felteden rakni kell valamit a szádba. Néha hagyhatod, hogy a korgás elmúl­ tával belül szépen rendeződjenek a dolgok Na ná, hogy nehéz megállni, hogy korgó gyomorral feküdj le aludni! De mivel nem gondolkoztál előre, s n e m főztél egy aromás gyógyteát - citromfű, levendula, macskagyökér, kamilla -, ezért kénytelen vagy bűnözni, és enni pár falatot, vagy ha elég erős vagy, inni egy nagy pohár vizet, s önuralmat gyakorolva elaludni. Az egynapos léböjt is fellélegzés a szervezet számára; három nap az egészséges szervezet esetén kibírható, ám a szélsőségesen hoszszú böjt nagy körültekintést, orvosi ellenőrzést kíván. Elfogadható mérték a 7-10 nap.

82

Ha bármilyen tudott betegséged van, beszéld meg vele, még a rövidebbeket is. Nem tanácsos felügyelet nélkül böjtölni: - Kismamáknak és szoptató anyáknak semmiképp, hisz a felsza­ baduló méreganyag a fejlődő babát károsíthatja. - Cukorbetegeknek, vagy ingadozó vércukorszint esetén. - Általában minden orvosi eset megkívánja az odafigyelést, és szükség esetén a böjt mellőzését. A vese- vagy májkárosodás, a gyógyszerrel kezelt depresszió is ezek közé tartozik. A léböjtkúra drasztikus megvonás, olyan állapotba hozza a szer­ vezetet, különösen a többnapos, melyben megengedhetetlen akár a cigi, akár az alkohol vagy a drog. Hogy mi a helyzet a megszokott gyógyszerekkel? Orvosi javaslatra kell megtartani, vagy elhagyni belőlük azt, amit lehet. A gyümölcs- vagy zöldségnapnál hasznosabbnak tartják a természetgyógyászok a lénapot, hiszen szilárd táplálék híján az emésztőrendszer felmentést kap a munka alól, ami igen kívánatos. Másrészt a lénap a vízkúránál is jobb lehet, hiszen a levek a gyo­ morban lúgos kémhatású nedvvé válva segítenek normalizálni a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Kúra: 8 dl nyers, ha lehet, frissen préselt zöldség, vagy gyü­ mölcslé egész napra szétosztva. Egyszerre 2 dl. Étkezések között gyógytea, annak megfelelően, milyen céllal iszod (vesetisztító, májtisztító s a többi). A folyadék, a gyógyteákkal együtt 2,5-3 1 legyen. Kortyonként igyál, lassan, és rendszeres időközönként (ha nem felejted el). Amikor jólesik, ebéd előtt, vagy vacsora előtt mozogj minden nap. (Séta, bicikli, lépcsőzés, úszás, torna, ugrálókötél, amit bírsz, úgy fél óra-óra hosszat). Teljenek óráid a nyugalom bűvkörében, minél több pihenéssel. Erős fizikai munkát a többnapos böjtök alatt nem is igen bírsz végezni.

83

A beöntés, vagy hashajtó gyógynövények általi béltisztítás lényeges pontja a folyamatnak Talán ezzel szemben van a legtöbb ellenállás benned. A probléma, a lerakódás mértékét figyelembe véve jelentkezik ennek az akciónak a fontossága. Ugyanez a hely­ zet a böjt hosszának megválasztásával is. 2-3 napot még nagyobb megterhelés nélkül elvégezhetsz, ám ekkor is légy körültekintő. Ha vércukorszinted n e m stabil, hajlamos vagy a reggeli rosszullétre, illetve n e m tűröd reggel a semmi evést, akkor mindenképp reggel kezd a gyümölcsléfogyasztást. Gyerekekre is vonatkozik a reggelizési kötelesség. Éhesen, üres gyomorral ne menjen senki iskolába. S ha m á r itt tartok, a gyere­ kek iskolai idő alatti vízivása kiemelt fontosságú. Legjobb lenne m i n d e n iskolában tisztított vizű automatát üzemeltetni. A tiszta víz látványa m á r önmagában beindítja a gyermek szomjérzetét, valamint, ha szembejön vele a víz, talán n e m olyan könnyen tér ki előle. Olyan ez, mint amikor asztalodra, szemed elé helyezed az ásványvizes flakont, így, ahányszor szemed rávetődik, vagy csak úgy, két gondolat között, meghúzod a flaskát. Egyébként mikor állnál fel, hogy igyál? Este csak megállapítod, hogy ma még n e m is voltál vécén, ja, m e r t alig ittál egy pohár­ ral... Még nagyobb gond, hogy n e m is hiszed el, mennyit ártottál ezzel magadnak! Visszatérni a léböjtből a normál táplálkozásra, külön odafigye­ lést kíván. Lassan, fokozatosan, annak függvényében, milyen hoszszú volt a léböjt. Nem lehet sokkolni a szervezetet az azonnali viszszaállással. A böjt megtörése ugyanolyan fontos lépés, mint maga a böjt, fele annyi idő alatt lehet visszaállni, mint amennyit a böjtre szántál. Almával kezdd, és csak a végén vedd elő a tejtermékeket. Sokféle böjti kúra létezik, itt most nem szándékozom egyet sem megnevezni. Közös bennük a szilárd táplálék hiánya. Hosszukat

84

meghatározza saját elszánásod, mely szerint önként, magad érde­ kében vállalod a kúrát. A hosszabb böjtöknek jelentősebb a hatása. A béltisztítás jelentősége is egyre nagyobb, akár keserűsó-oldattal szájon át, vagy beöntés formájában, a kúra ideje alatt rendszeresen alkalmazva. Az is közös bennük, hogy a visszatérésnek fokozatos­ nak kell lennie. Nehéz elkötelezni magad egy igaz kúra mellett, mert hosszú a sor. Ahogy a diéták, fogyókúrák is néhol ellentmondanak egymás­ nak. Ez nem baj. A baj ott lehet, ha n e m a neked megfelelőt válasz­ tod. Ezért kérj tanácsot, mielőtt egy nyolcnapos kúrába kezdesz. Saját magadnak is kidolgozhatsz egy olyan étrendet, melyből száműzöd mindazokat az anyagokat, melyekről le tudsz monda­ ni. Mondjuk előbb a zsírról, majd amennyire lehet, a cukrozott élelmiszerekről. Nagyon nehéz, mert azt gondolod, miért lenne az a rengeteg csábító habos sütemény, és csokitünemény, ha nem ehetnél belőlük. Mértékletesség, ez jár a fejedben, és csak néhanéha csábulsz. Ebből persze n e m lesz rendszer, ami ellen alapból berzenkedsz. Csak vasárnap csokit enni, ki hallott ilyet, s mi lesz akkor a szerda esti csokiéhségeddel? Én úgy vagyok ezzel a kérdéssel, hogy el t u d o m dönteni, mi árt nekem, és mi n e m , de n e m akarok úgy élni, hogy folyton becsu­ kott szemmel rakom a számba az egészségtelennek m o n d o t t ételek falatjait. A bűntudat rosszabb, m i n t h a n e m kúráznék. • VÍZBÖJT

Ha szervezeted hagyományos, nyugati életmódhoz szokott, tehát van benne bőven zsír, cukor, nincs viszont mozgás és lazítás, akkor a vízböjt drasztikus megvonás a szervezeted számára. Aki viszont rendszeresen böjtöl, annak a heti, vagy havi vízböjtös nap nem olyan nagy teher. A csak tiszta víz mellől erősen hiányoznak az egyéb, megszokott alkotóelemek, ezért a fejfájás, szédülés, gyen­ geség hamar erőt vesz rajtad. Egy napot azonban még így is ki lehet bírni. Ébredéstől számítva kétóránként 4 dl víz. Ez a mennyiség meghaladja a 3 litert.

85

Milyen esetekben segít a böjt? - amikor súlyfelesleggel büszkélkedsz, - rossz a vérkeringésed, - n e m stabil a vércukorszinted, - magas a vérnyomásod, - fájnak az izületeid, - illetve amikor „sík ideg"-módban vagy. Igaz ugyan, hogy ha egészségesen táplálkozol, vagyis betartod a rendszeresség, és a mértékletesség elvét, jó sok folyadékot fogyasz­ tasz, akkor a test nem halmoz fel förtelmes salakkupacokat. Nem nassolgatsz szertelenkedve, n e m eszel csak azért, mert megkínál­ nak valami finomsággal, naponta megmozgatod teljes tenmagad, és tudatosan törekszel a feszült helyzetek békés megoldására. Ez utóbbi, és a többi is olyan tényező, amire kikerekíted a sze­ med, merthogy unalmas és savanyú az az élet, mely telve van meg­ szorító intézkedésekkel, tiltásokkal, szabályokkal. Ez is nézőpont kérdése. Szerintem, n e m attól válik izgalmassá az élet, hogy azt és akkor teszem, amikor kedvem szottyan rá, azt és annak m o n d o m , amit kedvem támad kimondani. Talán unalmasnak tűnhet mindig jónak lenni, soha semmi bántót n e m beszólni, mindig csak egész­ séges dolgokba belemerülni. Talán éppen ezért van, hogy nincs is ilyen. Merthogy mindkét erő b e n n ü n k lakik, a jó is, és a rossz is. Ahol elfogadnak, ott jó vagyok, ahol nem, ott rossz. Jó dolog a kalandozás is, csak szertelen, ezért irány vissza: Tehát, a napi tisztítást - normálisan egészséges életmódot - betartva, a szervezet elvégzi megszokott belső tisztító körjáratát, vagyis n e m szorul rásegítésre. A jelenkori nagy böjtkúrák körül, azért van ekkora felhajtás, mert alig van szervezet, mely önmagától képes lenne a megtisz­ tulásra. Mi lenne, ha nem nevelnénk még egy ilyen eltömődött generációt? Illúzió, m o n d o d . ö n m a g a d támogatásához is kell a segítség. Egyedül oly nehéz. Valakinek meg kell mondania, mi a jó neked. Holott ezt senki

86

más nem tudhatja, legfeljebb segíthet rátalálni a neked megfelelő életmódra. Gondolok itt arra, hogy mennyit mozogj, hány kiló a felesleged, azt milyen formában célszerű leadni, a táplálkozás milyen módsze­ re felelhet meg számodra. Három hét, 21 nap alatt szokássá lehet tenni bármit, ha ezalatt rendszeresen végzed. Legyen az megemelt vízivás, vagy napi zöldségevés. Számtalan betegség oka a szervezet Elsavasodása. A fáradt, allergiás tünetekkel küzdő, magas vérnyomású, elhízott emberek problémájának oka a helytelen táplálkozás eme vetülete. De említeni lehet a cukorbetegséget, a candida gombát, vagy a rákos betegségeket. Ez a mostani jó kis megszédült életmód kevés kivételtől eltekint­ ve jócskán adja az alapot a savasodási folyamatnak. Mik ezek? • Feldolgozhatatían mennyiségű információáram, mely instabili­ tást okoz. • Lelki terhek, félelem, zaklatottság, idegfeszültség. • Túl sok, savasító étel fogyasztása: cukor, finomított gabona (liszt), mesterséges üdítőitalok, hús, zsír, margarin, konzervek, csoki, tartósított tejtermékek, alkohol. • Ezeket ráadásul a tévé előtt ülve kapkodjuk be, juj! • Ezek ellenpólusaként nagyon kevés természetes élelmet fogyasz­ t u n k nem feldolgozott, eredeti, élő! gyümölcsöt, zöldséget, olajos magvakat. • És! Alig egy-két pohár tiszta, értékes vizet iszunk. Merthogy a cukros tea, a mesterségesen édesített üdítők nem tartoznak az értékes folyadékok közé. Lúgosított víz, ásványvíz, vagy tisztított csapvíz az igazi. Jó minőségű száraz fehér- vagy vörösbor is meg­ engedett, napi 1-2 dl hasznára van a felnőttek egészségének. • A dohányzás savasító hatású. Ha ez a mániád, ellensúlyozd sok C-vitaminnal.

87

• A túl intenzív mozgás ugyanúgy n e m tesz jót, mint a semekkora. Napi legalább 30 perc aktív mozgás, torna, úszás, ugrálókötelezés, lépcsőzés, séta, futás, táncolás, biciklizés, vagy intenzív kertész­ kedés. • A normálistól eltérő életmód minden formája valamilyen szélső­ ség felé hajt. Ez azt jelenti, hogy ahogy a nagy zabálások, úgy az eltúlzott fogyókúra is rossz irányba terel. • Az életmódot újra elővéve, igaz, ami igaz, össze-vissza élünk, rendszer nélkül, célok és tervek nélkül, felbolygatott, összeku­ szált családi viszonyok között, vagyis nincs helyünk a világban. Ez a gondolat is messzire vezet, a gyökéreresztéshez, a hagyo­ mányaink, családi örökségünk életben tartásához, ám erre cse­ kély az igény manapság. Nem erről szól ugyanis az élet. Szól az önállósodásról, ami részben jó, ám eltúlozva ez is káros, szól a szabad lehetőségekről, s szól a régi dolgok megváltoztatásáról, a mindig új kereséséről. Holott... lassan rájövünk, hogy az erőtel­ jes haladás közepette mennyi értékes gondolat és tett nyugszik a múltban békésen. Van, ki felismeri ezek irgalmadan nagy jelen­ tőségét, s van, ki rálegyint, és még modernebbet akar. Ez van.

Mi

A PH?

Potential Hydrogen, azaz a hidrogén ereje, egy vizes oldat hidrogénion-koncentrációja. Egy közeg savasságának, vagy lúgosságának a mértékegysége. Minél magasabb egy adott étel pH-ja, annál lúgosabb. A skála 014-ig terjed. A 7-es pH semleges kémhatást mutat. Az elsavasodó szervezet, szegény küzd a betolakodókkal, nem is gyengül le egyről a kettőre, hiszen mindent megtesz, hogy sem­ legesítsen, még ha eközben fokozza is a zsírréteg-vastagságot. A savas közeg feléli a szervezet ásványianyag-raktárát. Veszélyben vannak a csontok is, hiszen a kalcium az elsők között van, amikor a

88

szervezet a savasság semlegesítésére értékes anyagot von ki onnan, ahonnan tud, azaz a csontokból. Csodás rendszer a szervezet, öngyógyító-képessége, megúju­ lásra való hajlama igen erős, ezért akár évtizedekig is állja a sarat, küzd kitartóan, ám számodra észrevétlenül, lassacskán legyengül. A hangsúly a lassacskán szón van. A lassú folyamat ugyanis n e m elég aktív ahhoz, hogy észhez térítsen. Ügy gondolod, nincs semmi komoly bajom, minek is gondolnék arra, hogy ne fehér kenyeret egyek, vagy ne igyak kólát. A cigi, alkohol, a tartósan fűszeres, csípős ételek is 40 éves kor táján kezdenek visszabeszélni. Akkor meg sajnáltatod magad, hogy milyen beteg vagy, és mennyire nem foglalkozik veled az egészségügy, és ez milyen piszokság... Mikor gyanakodj? - ha régóta érzed magad túlságosan fáradtnak, levertnek, - gyakran megbetegedsz, - allergiás tüneteket fedezel fel magadon, - csökken a teljesítőképességed, - figyelmetlenné válsz, - fájnak az izmaid, izületeid; székrekedés kínoz, - ha diétázol, de n e m sok eredményre jutsz. A folyamat sok esetben visszafordítható, a mérgek kiüríthetők, azonban ahogy befelé csepegtetted azokat, úgy kifelé sem varázs­ ütésre távoznak. Ez a nehézsége a dolognak. Üjra csak a gyerekeken van a hangsúly, a természetes étkezésre, életre való szoktatásukon. Nem lehet még egyszer élni a gyerek­ kort, sajnos, amit onnantól kezdve elrontottunk, azt ilyen-olyan kemény munkával lehet csak helyrehozni. Aki n e m ront, annak több ideje és energiája marad értékes dolgokra. Ha belegondolsz, az ember idejének, életének vajon hány százaléka telik azzal, hogy orvoshoz jár, betegségeit kúrálja, esik ki a munkából, családi élet­ ből, s a többi, talán igencsak elszomorodsz. Engem elkedvetlenít ez a tény. Nem a megelőzésről, a masszőrről, a gyógyfürdőről, a

89

fitneszedzésekről, jógaklubos órákról beszélek. Ezek felemelők, energiatankot töltők, örömtelik. Mert utána nagyobb vitalitással végzed mindennapi teendőid, nyugodtabb és vidámabb hangulat­ ban készíted családod vacsoráját, tanulsz a kamaszodó lurkókkal, s egyáltalán, a kritikus pillanatok n e m lenyilaznak, hanem elgon­ dolkodtatnak, megoldáskeresésre késztetnek. És ez jó. Ez lenne a jó. Ehhez azonban egészség kell, nincs mese. Eltévelyedtem a savasodás témámtól. Bár szerintem nem, mert ezek m i n d összefüggő tények, megállapítások, csak hát az ember néha n e m is tudja, hogyan tegye érthetővé a nyilvánvalót. A szervezet tehát érzékeli idővel, hogy megváltozott benne vala­ mi, ám agyad valamilyen különös oknál fogva ráfogja a korodra, és rendben van. Egyre nehezebben ugrasz ki reggel az ágyból, vagy hajolsz le zoknit húzni, egyre dagadtabbak a visszerek a lábadon, recsegropog a nyakad, talán ismered ezeket az érzéseket, nem beszélve az ekkorra elvégzett n e m egy műtétről (vesekő, epekő, ciszta, mióma). Azt gondolod, ezek rendjén való változások, mert a korod, ugye. Pedig nem. Negyvenévesen még nem kell, hogy ilyen problémáid legyenek, sőt, egyáltalán n e m szükségszerű. Tehát, megint csak hárítasz, ráfogod az életre, a családra, apádra, anyádra, a szomszéd­ ra, a nyuszira, és jajgatsz. Anyaként - ha szégyellni való, ha nem -, bizony nem állsz a helyzet magaslatán. A „szuper-hiper-hajde-market" polcairól rend­ re leemeled apróságaid kívánságának tárgyait. Csoki, keksz, chips, „mű, de édes" finomságok. Szörpök, üdítők, fagyik, fagyasztott praktikumok. És a gyermek azt gondolja, anya milyen jó hozzá, mert annyi finom dolgot vitt haza. És te is azt gondolod, milyen jó anya vagy, mert teljesítetted a kívánságaikat. Háááát... Tudom, következő kérdésed az, hogy akkor mi az ördögöt tégy, hogy kikerüld még a pénztárnál is rád ugrani készülő nyalánkságo­ kat? Ha n e m felejtem el, visszatérek rá, alkalomadtán.

90

Ha tehát szeretnéd elkerülni ezt a nyavalya savasodást, csök­ kentsd az említett élelmiszerek arányát a lúgosító élelmiszerekhez képest. A helyes arányt 80%:20%-nak tartják, vagyis 80 százalék a lúgosító, és 20 százalék a savasító élelmiszer optimális viszonya egymáshoz. Egyensúly, jin-jang. LÚGOSÍTANI MIVEL IS LEHET?

- zöldségekkel, melyek közül legjobbnak a cékla, zeller, sárgarépa mondható, de bármelyik megfelel: burgonya, bab, cukkini, fejes saláta, karfiol, retek, paradicsom, spenót, uborka. A zöldségek kiváló lúgosító ételek, friss salátaként, natúr jog­ hurttal, vagy kefirrel leöntve, tetszés szerinti fűszerekkel, fok­ hagymával ízesítve. Zöldséget és gyümölcsöt ha lehet, ne egyél együtt. Délelőtt gyü­ mölcsöt, délután zöldséget. - Tejsavó. - Gyümölcsök, melyek közül elsősorban a saját környezetünkben fellelhetők a jók. Gyümölcsöt mindig étkezés előtt fél-egy órával egyél, és egyszerre csak egyfélét. A különböző gyümölcsöknek eltérő a savassága, ezért nem ugyanabban az ütemben emész­ tődnek meg. Étkezés előtt gyorsan felszívódik, hatásosan épül be a szervezetbe. Ellenben evés után nagy hiba gyümölcsöt enni, ugyanis a tele gyomorra ha ráeszed a gyümölcsöt, a lassú emésztés folytán a gyümölcs erjedésnek indul, alkohol képző­ dik, vagyis savasodik a szervezet. így nem sok haszna van a gyümölcsnek. A nyers étel gyorsabban emésztődik, mint a főtt. Ha lehet, a délelőtti órákra időzítsd a gyümölcsöket, délután már zöldséget, salátát egyél. - Magvakkal (gesztenye, köles, hajdina, barna rizs). - Jó még a szója, ha tiszta forrásból származik, (értsd: sok vihart kavart génmanipulált szója).

91

- A savanyú ételekről azt gondolod, azok savasítanak, pedig fontos szerepük van az egyensúly szabályozásában. Csökken­ tik a tápanyagok felszívódásának sebességét, és a szervezetben lúgosító hatással bírnak. Ezért nagyon jó a citromos víz, 2 dl ásványvízbe, vagy tisztított csapvízbe - ha egyik sincs, persze megteszi az egyszerű csapvíz is - egy kanál frissen facsart citrom levét beleöntöd, és azonnal megiszod. Reggel éhgyo­ morra, vagy étkezés előtt Ugyanilyen jó a j o g h u r t kefir, - Lúgos víz. A vízről tudod, hogy n e m tudsz elég sokat meg­ inni. 2-3 liter naponta nem kevés, ráadásul eszedbe sem jut, hogy a nap folyamán még nem is ittál, legfeljebb este, és akkor rálegyintesz, n e m baj, majd holnap. A vizes flakon az orrod előtt a legjobb módszer, szerintem, így automatikusan is érte nyúlsz. Evés előtt igyál, közben és utána fél-egy órával még ne. A víz felhígítja az emésztőenzimeket, lelassítja a gyomor munkáját, n e m jó. Jó párosítás a növényevők számára: - a joghurt, kefir csíráztatott búzával, árpával, retek vagy nap­ raforgómaggal, esedeg fokhagymával keverve; - teljes kiőrlésű kenyeret, keményítő tartalmú magvakat (mint árpa, búza, rozs, köles, borsó, sütőtök lencse) lehet zöldsé­ gekkel keverni, a saláta tetejére szórni. Legjobb csíráztatott formában. LÚGOSÍTÓ ZÖLDSÉGEK:

-

árpafű,

-

búzafű,

- cékla, - cukkini, - répa, - retek (fekete, fehér), - endívia,

92

- fejes káposzta, - fejes saláta, -

fokhagyma,

Savasítanak a húsok, egyes gabonák, tejtermé­

- karalábé,

kek, sajtok, tojás, a tész­

- karfiol,

ták, csoki, kakaó, az ösz-

- kelbimbó,

szes cukor és édesítőszer,

- kelkáposzta,

élesztővel készült ételek

- lucernafű,

illetve a g o m b á k

- hagyma (metélő, póré,vörös), - paradicsom,

Italok közül:

- paprika,

- fekete tea,

- sóska,

-

- spenót,

- kávé,

gyümölcslevek,

- spárga,

- likőr,

- torma,

- sör, bor,

- uborka,

- szénsavas

- zöldbab,

italok,

(kóla) Ételízesítők:

- zeller, - zöldborsó.

- mustár, - majonéz,

LÚGOSÍTÓ

GYÜMÖLCSÖK:

- avokadó,

- ketchup, - ecet, szójaszósz.

- éretlen banán, - citrom, - kókuszdió, -

meggy.

LÚGOSÍTÓ MAGVAK:

- kömény, - szezámmag. LÚGOSÍTÓ

GABONÁK:

- hajdina, - köles,

93

- árpa, - barna rizs, - gesztenye. LÚGOSÍTÓ HÜVELYESEK:

- fehérbab, - szójabab és szójaliszt. L Ú G O S Í T Ó DIÓFÉLÉK:

- mandula. LÚGOSÍTÓ OLAJAK:

- halolaj, - lenmagolaj, - olívaolaj. L Ú G O S Í T Ó TEJTERMÉKEK:

- joghurt, kefir. LÚGOSÍTÓ ITAL:

-

bio tehéntej, kecsketej, szójatej, gyógytea, zöld tea, ásványvíz, lúgosított csapvíz.

A méregtelenítés nem nélkülözi azokat az aktív tevékenységeket, melyeket meg kell tenni. Ilyenek a • mozgás, • masszázs, • helyes légzés, • szauna,

94

• napozás, • zuhanyzás (váltózuhany), • fürdőzés, • alvás.

GYULLADÁSOK A SZERVEZETBEN ö n m a g á b a n egy gyulladásos folyamattal, mely átmeneti, s hamar lecseng, nincs semmi gond, ha n e m túl gyakran t ö r t é n i k Jelzi, hogy az immunrendszer készen állt az őt ért támadásra, ellentámadást intézett, és győzött. A gyulladás a harc helyszíne. Megszűnt a betegség, elmúlt a gyulladás. Heveny gyulladás esetén ez megtörténik négy nap alatt, elhúzó­ dó gyulladásnál több hetet is igénybe vesz, és a krónikus lobosodás azonban évekig is fennállhat. Minél idősebb vagy, minél több külső és belső n e m éppen pozi­ tív hatás éri szervezetedet, lelkivilágodat, annál jobban ki vagy téve annak a veszélynek hogy szaporodnak az immunválaszt kiváltó folyamatok szervezetedben. Előfordul, hogy n e m bír, a sok behatolni vágyó baktériummal, vírussal, és kialakul a folyamatos küzdelem, a krónikus gyulladás. Ilyen az allergia, vagy például a krónikus izületi gyulladás. A gyulladás lehet helyi, és lehet az egész szervezetet érintő. Ez utóbbi azt jelenti, hogy az egész szervezetet mozgósítja az i m m u n ­ rendszer a védekezőmechanizmus beindítására. Gyulladásos válaszreakció a betegségek nagy részénél megtalál­ ható. A korai öregedésben szerepet játszik ez is.

95

MAGAS VÉRCUKORSZINT Ha m i n d e n rendben működik, a vérbe került cukor, ami fontos tápanyaga a szervezetnek, hamar beépül. Ha valamilyen oknál fogva a cukor, a vérben marad, megeme­ li annak vércukorszintjét. Ez az egész szervezetre nézve káros, ugyanis meggátolja a normális működést, a szervezet védekező mechanizmusát gyengíti. A cukorháztartás felügyeletét a hasnyálmirigy által termelt inzu­ lin h o r m o n szabályozza. Akkor lép fel cukorbetegség, ha a hasnyálmirigy nem termel inzulint, vagy termel, de a sejtek nem képesek - vagy rosszul képe­ sek - reagálni rá. Alattomosságát bizonyítja, hogy sokszor csak a szövődményből derül fény a bajra. Fellépnek látászavarok, lassan gyógyulnak a sebek, viszket a bőr, fokozódik a vizeletürítés, ezzel együtt megnő a szomj, és a stresszre fogott krónikus fáradtságnak is lehet itt keresni az o k á t Ha nem beszélünk is cukorbetegségről, a magas vércukorszint semmiképp sem nevezhető előnyösnek az egészség szempontjából. Márpedig „korszerű" táplálkozási szokásaink hajlamosítanak arra, hogy vérünk ne szenvedjen hiányt „cukorból". Az életmód gyorsan felelőssé tehető, vagy nem is tudom, mi, merthogy az életmód mindig az agyban születik, a rossz szokások követésének csak részben a „tömegpszichózis" az oka. Be lettünk csalogatva a málnásba rendesen, mondod, amikor a mozgássze­ gény napjaid, és a tévé előtti nassolásra mutogatsz. Igaz, nem kell m á r hosszú órákat gyalogolnunk, esetleg lovagolnunk, hogy a hétvégi vásárba odaérjünk, sőt, otthonodba fut utánad minden híre a széles nagyvilágnak. Előtted az internet, egy pohár kóla, és egy futárral rendelt pizza. A tökéletes kényelem. Vagy inkább a tökéletes halál. N e m a számítógép, nem az egy pohár kóla, s nem egyeden rendelt pizza tesz beteggé, hanem a szemlélet. Miszerint így a J ó .

96

Kövezett út az elhízás, a lelassult anyagcsere-folyamatok, a salakosodás, belső elrohadás felé. Ez durva, tudom, hisz kívülről ebből mi sem látszik. Jól érzed magad a bőrödben kicsit ducin, hiszen így „párnázottan" sokkal vidámabb az élet - mondod. Ez is egy felfogás, és minden bizonnyal az élethez való pozitív hozzáállás is befolyásolja, hogyan működj. N e m sanyargatod magad böjtökkel, megvonásokkal, eszed, ami jön, ami jólesik, és nem aggódsz a holnap miatt. Nem is aggódni kell, hanem kicsit okosabban élni. Ismerni azt a szövethalmazt, amiben élsz, vagyis a testedet. Hogyan működnek folyamatai, és hogyan működik a léleknek nevezett misztérium, és hol a helye a szellemnek e hármasban. A szélsőség semmiben n e m vezet jóra. Gondolj a jin-jang elvére. Egyél egyszerre kevesebbet, főleg, ha nem épp egészségeset fogyasztasz. Egészítsd ki étrendedet olyasmivel, melyek gyorsítják az emésztés folyamatát, és vitalitást visznek sejtjeidbe. Élő, termé­ szetes élelemre gondolok. N e m meghízni sokkal könnyebb, m i n t a felszedett kilókat legyömöszölni csinos testedről. Viszont, ha m á r megvan a baj, sok lett a kiló, és emiatt m á r n e m is érzed jól magad a b ő r ö d ­ ben, kezdj el megszabadulni tőlük. Agyban ez sokszor m á r csak 40 év felett okoz felbuzdulást, addig n e m sokat számít ez az egészségmizéria. Negyven körül aztán elkap a pánik, és esze­ veszetten tépkeded magadról és magadból, amit eddig csukott szemmel és csukott aggyal magad ellen elkövettél. Csakhogy eddigre m i n d e n megváltozott. N e m vagy olyan fitt, m i n t régen, a rendszeres mozgást is nehezebb m o s t elkezdeni, a táplálkozá­ si szokásokon sem lehet varázsütésre változtatni, a betegségek meg itt morognak, d ü h ö n g n e k b e n n e d . Emésztésed lelassul, és kevesebbet eszel bár, mégsem karcsúsodsz. Dupla m u n k a , de meg lehet csinálni.

97

TÁPLÁLKOZÁS Ez a legvitatottabb, legtöbb ellentmondást tartalmazó része az életnek És ezen a területen aggatod fel legtöbb kérdésedet, és adod fel az egészet tanácstalanságodban. N e m olyan nagy ördöngösség azonban eligazodni, hisz ma m á r mást sem hallasz, mint hogyan étkezz helyesen, azontúl saját kisördögöd - minek van ez itt? - is egyre azon vigyorog, hogyan mutathat fityiszt a kistündérnek. Vagyis harcolsz magaddal, mert tudod, hogy ami az asztalodra kerül, felerészt sem szolgálja hosszú életedet, mégis feltálalod azokat családodnak. Ez sokszor bűntu­ dattal tölt el. Jogosan? - kérdezed magadtól, mert annyi minden hallasz, meg aztán nagyapád is evett mindent, mégis 95 évesen halt meg, igaz, biciklibalesetben. Semmilyen szélsőség nem juttat el a harmóniához, már, ha célod ez egyáltalán. Időnként oly jó barátod tud lenni a cinizmus, mely olyan kijelentéseket ad a szádba, mint „milyen marhaság a har­ móniára törekvés", meg „dögunalom mindig a középúton járni", na meg ez: „én aztán nem tagadom meg magamtól, amit szeretek, egyszer élek, éljek jól". És azt gondolod ilyenkor, vagány vagy, sosem alkuszol, s lenézed azokat, akik valamilyen elvet követve tesznek valamit egészségükért. Tudod, miért teszed ezt? Mert nincs, aki fogja a kezed. Mert nem csengetett be hozzád még senki, aki azt mondta volna: „gyere, megmutatom, hogyan élj". Ehelyett inkább azt mondod, nem számítanak vitaminok, ásvá­ nyi anyagok, zsírok és cukrok, a tejet meg úgy sem szereted, eszed, ami jól esik. Nem is lenne ez oly nagy baj, ha csak olyan élelmiszerekhez jutnál hozzá, melyek nem mesterségesek, ne adj isten, magad állítasz elő. A szervezet tudja, mire van szüksége, egészen addig, míg mesterséges ízesítőanyagokkal el nem kábítod magad. Az omlós kekszek, chipsek, torták, sózott rágcsikák és társaik önhibájukon kívül hoznak függésbe velük Mert kívánod ezeket, hiányolja szer-

98

vezeted. Közben meg azt gondolod, ha ez kell neki, akkor ez a jó, mert a kívánásnak nem szabad ellenállni. Megfigyelheted magad, mi történik akkor, ha felhagysz az édes­ ségipar csodás termékeivel, észre sem veszed a hiper-, szupermar­ ketben, hogy vannak ilyen polcok is, nem iszol mesterséges üdítőt, szóval érted, mit akarok mondani. Megszabadulsz függőséget kiváltó megszokásaidtól (tévé előtt nasi, este az ágyban csoki), ami nehéz, de meg lehet csinálni, nos, akkor egy idő után megszűnik a kívánás. Rá is segíthetsz egy kicsit azzal, hogy gyümölcsöt esze­ getsz, diót, mandulát, sózatlan mogyorót, ilyesmit. Hol esel bele a csapdába, ezen gondolkodsz, mert amikor átbe­ széled magaddal, hogy változtatni kéne, nagy-nagy ellenállást észlelsz magadban. Képtelenség, mondod, hogyan ne egyem azo­ kat, amiket eddig? Mi lesz a családi vacsorákkal? Főzzem meg, és nézzem, ahogy jóízűen falatoznak, míg én magokat rágcsálok? Kétségbeejtő. Ne így fogd fel, ha mondhatok ilyet. Főzz készételt, ne konzervből és ne fagyasztottat, használj zsír helyett olajat, mellőzd a lisztet, ne ránts, hanem habarj, kevésbé süss, mint főzz és párolj, soroljam? Nem a pörkölttel van a gond, hanem annak mértékével, mennyiségével. Jó, azt mondod, fokozatosan, szépen átallsz egy másfajta kony­ hatechnikára, s gondosan válogatsz a boltok polcain. Ne adj isten, könyveket, cikkeket olvasol a témában. Tudom, a rengeteg infor­ máció összezavar, és attól is megrémülsz, mennyit kell mindezekre költened. Nagy a család, hogy jutna mindenkinek napi ötször gyü­ mölcs, az olcsó lekváros kenyér helyett? Talán egy igaz megoldás nincs is, ám vannak útjelző táblák Ezek nem szabályok, hisz saját életmódodat csak te szabályozha­ tod. Akkor lesznek szabályok, ha elfogadod azok érvényességét, és követni vágyod őket. Önszántadból, jól felfogott érdekedben. Ha nem, hát nem. Megpróbálom összeszedni az egészségesnek mondott táplálko­ zás összetevőit, vagyis az említett útjelző táblákat. Lesz, hogy egy-

99

szerre mutat két irányba is, s neked kell eldöntened, jobbra indulsz, vagy balra, esedeg tovább, egyenesen. A természet törvénykező hatalmába beletartozik az is, hogy a táplálkozásnak rendszert adjon, kimérje az élet szempontjából optimálisnak mondott arányokat Homályosan fogalmazok? Normális esetben, amíg nincs egészségügyi panaszod - talán, mert még gyermekkorban vagy, talán, mert van időd és figyelmed magadra, talán, mert szüleid odafigyeltek rád felnövekedésed ide­ jén - tehát normális esetben semmi nem tiltott az ételek listáján. A mérték, az összetétel a lényeg. TÁPLÁLÉKPIRAMIS

VfZ minimum 1,51

A kiegyensúlyozott táplálkozás csak akkor hatékony, ha napi szinten megmozgatod minden porcikád. Táplálékpiramisként tornyosul azoknak az anyagoknak a halma­ za, melyek az energiát adják mindennapjainkhoz. Ez a forma fejezi ki legképletesebben a jónak m o n d o t t arányokat.

100

A mindenkori tápanyagmennyiség a mindenkori mozgásod függvényében válik hasznossá. Ülő munka, passzív életvitel mel­ lett minden fontos összetevőből kevesebbre van szükséged, mint fizikai munka mellett. A gond ott szokott lenni, hogy eszel bár egy kis gyümölcsöt a tízóraidhoz, viszont az ebédhez lemegy a két szelet kenyér, szaftos tészta, utána meg a jó kis piskóta. Majd visszaülsz a szá­ mítógép mellé dolgozni. Az sem jó, ha magas kalóriájú ételekkel, főleg zsírosakkal tömöd magad, merthogy a nehéz fizikai munka megkívánja a bőséges étkezést, közben azonban elmarad a rost, a zöldség, a gyümölcs. így hát mégiscsak hízol, hiába dolgozol oly keményen. Mégis a helyes arányokban kell keresni a megoldást. Erre nézve a piramis szerint figyelembe veheted, napi szinten hogyan arányla­ nak egymáshoz az egyes tápanyagok Fehérjék esetében az állati eredetű fehérjék helyett jobban jársz a növényből eredeztethetőkkel, még akkor is, ha a tejipar bőven kínál választékot a tejből származó finomságokra. Annak ellenére, hogy ez túl száraznak hangzik, a gyakorlatban egész jól fest a dolog. Talán pár hét tudatos étkezés után elkezded magad jobban érezni. Nem vagy olyan fáradt, könnyebben kelsz fel reggel, nem fáj úgy a vállad, karod, mint eleddig. A jobb közérzet hatására szárnyat bont életedben egy korszerűbb, téged sokkal eredményesebben szolgáló életmód.

ALAPÉLELMEK SZÉNHIDRÁTOK

A szervezet energiaellátása szempontjából nélkülözhetetienek Vannak azonban olyan szénhidrátok, melyek építenek, és van­ nak, melyek sokkal kevésbé, sőt.

101

Ma m á r kell némi tudományos rálátással rendelkeznünk ahhoz, hogy megértsük a b e n n ü n k zajló folyamatokat, s nem utolsósor­ ban, hogy ha ilyesmit hallasz, mint egyszerű és összetett szén­ hidrát, ne bólogass hülyén, hanem értsd, melyik kell neked, és melyiket mellőzd. • Egyszerű szénhidrátok a cukrok, melyek gyorsan bomlanak le, gyorsan energiához juttatják a szervezetet, más hasznuk azonban nincs. Ilyen a répacukor és nádcukor (szaharóz), ami a kristálycukor alapanyaga, vagy a szőlőcukor (glukóz), gyümölcscukor (fruktóz), tejcukor (laktóz) és malátacukor (maltóz), ami a sörben van. • összetett szénhidrátok lassan szívódnak fel, ami viszonylag állandó vércukorszintet eredményez. Nehezíti a helyzetet, hogy az összetett szénhidrátok is két csoportra oszthatók, úgy mint emészthető és emészthetetlen cukrokra. Az emészthető cukrok a keményítők, melyek a gabonákban, burgonyában található, és az amilóz, ami megtalálható a zöldségekben, rizs­ ben, hüvelyek növények magjaiban. Emésztheteden szénhidrát a rost, mellyel a szervezet valóban n e m tud mit kezdeni, viszont nélkülözheteüen a szerepe, a salak­ anyagok eltávolításában. A rostok hajtják végre a takarítást, amiért köszönet illeti meg őket. A köszönet kinyilvánításának legjobb módja a rostban bővelkedő élelmiszerek gyakori fogyasztása. Megelőzhető általa sok vastagbélbántalom, székrekedés, hasmenés, polipok kialakulása, rákos elfajulás. Rostban gazdag élelem a teljes kiőrlésű gabonából készült pékáru, kenyér, müzli, zöldség, gyü­ mölcs, magvak, hüvelyes növények. Ha szereted a gabonacsírát, csíráztass bioboltokban kapható magvakat. Nemcsak rost, hanem vitaminforrás is. Nem valami körülményes a kivitelezése. Csíráztató edényben - ami szintén a bioboltok kínálata - beáztatod a magokat a megadott ideig, majd naponta kétszer locsolgatva 1-2 nap alatt kicsíráznak. Müzlihez adva, kefirben, joghurtban, vajas kenyér tetején, vagy magában. A

102

csíra tartalmazza az egész növény legértékesebb, legkoncentráltabb alkotóit. A ballasztanyag a gabonák héjában rejtőzik, ezért, ha n e m is mindig, legalább egyszer-kétszer egy héten egyél akár csíráztatott gabonát, akár teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. A rostok fiziológiás szerepe, hogy megnövelik a bélben lévő anyagtartalom térfogatát, így elkerülhető a székrekedés, a salakanyag-lerakódás, felhalmozódás, vagyis minél előbb távozhat, aminek távoznia kell. Amikor tehát azt hallod, hogy a szénhidrát napi mennyisége akár a fele is lehet az egésznek, ne vigyorogj, hogy akkor jó, gon­ dolván a déli sütire, meg a tábla csokira. Ebben az esetben kizáró­ lag az összetett szénhidrátok villanjanak be agyadba, az édességek nem ezt a kategóriát erősítik. Ezekből napi 5-10 adag. 1 adagnak számít: 1 szelet kenyér, 1 kifli, 1 pogácsa, 1 palacsinta, 10 dkg tészta, tarhonya, nokedli ZSÍROK

Ugyanolyan fontos tápanyag, mint a szénhidrát, vagy a fehérje. Részben mert energia, részben pedig a zsírban oldódó vitami­ noknak esélyt ad a felszívódásra. A napi zsírfogyasztásnak is van optimális értéke, nemtől, kortól és súlytól függően. Százalékos arányt tekintve akkor étkezel helyesen, ha - tudom, n e m könnyű ezt kiszámítani - napi összes élelmednek 30 százaléka a zsír. A zsírral sem olyan egyszerű ám a helyzet, ugyanis nem minden zsír zsír, vagyis nem mind haszontalan, kövérítő. • A telített zsírsavak melyek főképp állati eredettel rendelkez­ nek, igen kis mennyiségben kell, hogy megjelenjenek a napi étkezésben. Lassítják az anyagcsere folyamatát, rossz hatással vannak a vérkeringésre. Ezek úgy ismerhetők fel legkönnyeb­ ben, hogy kihűlve megdermednek (vaj, zsír, kókuszzsír) • A telítetlen zsírsavakra nagyobb szükség van, nélkülözhetet­ lenek az egészséges anyagcsere lezajlásához.

Megtalálod a

hidegen sajtolt növényi olajokban, halfélékben. A vér kolesz­ terinszintjének csökkentése érdekében részesítsd előnyben a

103

telítetlen zsírsavakat tartalmazó ételeket, olajokat (olívaolaj, mogyoróolaj, repceolaj, halolaj vagy a többszörösen telítetlen lenolaj) Igazi hatásukat 40 fok alatt fejtik ki, így jobb a kész ételhez adni. Ezek a zsírsavak tartalmazzák az omega3 és omegaő nevű igen fontos zsírsavakat. Olaj: A hidegen sajtolt olajakat a kész ételbe, salátára célszerű önteni, ugyanis gazdagok tápanyagokban, vitaminban, ami a főzéssel elvész. Igazán ideális a csíraolaj, mely a hidegen préselés folyamán a növény értékes hatóanyagai mind meg­ maradnak. A finomított olaj tápanyagszegény, de főzésre jó. Főzésre alkalmas a napraforgó, olíva, szezámolaj, mogyoró­ olaj, szójaolaj, kukoricaolaj. Az olajok előnye a zsírral szem­ ben, hogy telítetíen zsírsavban gazdagok, ezeket érdemes felváltva használni. Amikor vásárolsz, jó odafigyelni arra, hogy amit választasz, hidrogénezett olajjal készül (például csoki), vagy nem. A hidrogénezett olajat ha lehet, kerüld, bár nem könnyű, hisz olyan élelmiszerben is van, mely amúgy egészségesnek mondott. Vaj: íze fölözi a margarinét, igaz, állati zsiradékból van, telített zsírsavakat tartalmaz, ezért azt mondják, nem egészséges. Természetes eredetű, ősi kenyérre kenhető anyag. A- és Dvitamint tartalmaz, amit a margarinhoz sokszor mestersége­ sen adnak hozzá. Mivel nem mindennap és nem nagy menynyiségben eszed, inkább engedd meg magadnak, különösen, ha amúgy nem eszel sok zsírt. Margarin: Növényi eredetű zsiradék. Ha hidrogénezett, már többszörösen feldolgozott, azaz nem feltétlen erre van szüksége a szervezetnek. A margarinok előnye, hogy minimális telített zsír­ savat tartalmaznak, és több telítetlent, ami a vajra nem mondható el. Hogy vajat, vagy margarint eszel, az nagyrészt ízlés kérdése. Én n e m szeretem a margarint, inkább eszem a vajat, bár azt is ritkán. A margarinnal kapcsolatban - mint minden mással - ellent­ mondásos híreket hallasz. Ha margarinevő vagy, válassz értékes, minőségi margarint. Ezek többe kerülnek, mint amennyit erre az

104

élelmiszerre szánsz, ám nem muszáj minden nap, és egy centi vas­ tagon kenni a kenyérre. FEHÉRJE ( P R O T E I N )

Fehérjékre a fejlődésünk érdekében van szükségünk. A fehérjé­ ket aminosavak alkotják, s a teljesség okán el kell mondani, hogy ezekből jó néhányat a szervezet saját maga n e m tud előállítani. Szoktál hallani esszenciális, és teljes értékű fehérjéről. Az esszenci­ ális azt jelenti, nélkülözheteüenek, de a szervezet n e m tudja előál­ lítani azokat. A teljes értékű pedig azt, hogy minden olyan fehérjét tartalmaz, ami kell, beleértve azokat is, melyek a szervezetben n e m termelődnek. Ezért, hogy biztos lehess abban, hogy olyan fehérjét fogyasztasz, melyből mindenképp külső segítségre szorulsz, n e m árt tudni, hol találhatók ezek. A teljes értékű aminosavak a hús, tojás, tej, hal, szója, búza, olajos magvak tartozékai. Ezek elsőrendű fehérjék, míg általában a növényekben található fehérjék másodrendűnek mondhatók. A másodrendű, tehát növényi fehérjék is teljes értékűvé, elsőrendű­ vé tehetők, két-három különböző növény elfogyasztásával. Ez a komplettálás. Gyermekeknek van leginkább szükségük a fehérjedús táplál­ kozásra, szervezetük fejlődése miatt, valamint a kismamáknak, szoptatós anyáknak, sportolóknak. Időseknek - 60 év felett - pedig minimális. E tápanyag napi bevitele szükségszerű. Ha - vegyes táplálkozás esetén - napi szinten kerül szervezetedbe növényi és állati fehérje (hús, gabona, hüvelyes növények, tojásfe­ hérje, tejtermék), akkor eleget teszel a szervezet igényeinek. Napi szükséglete legalább három adag.

105

VITAMINOK N e m kell belőlük sok, ám hiányuk nagy bajt okoz. Mivel a szer­ vezet rendszer, ezért bármelyik vitamin hiánya az összes többit is befolyásolja. Optimálisan akkor szívódnak fel, épülnek be, ha a szervezet engedi ezt, vagyis nincs tele méreganyagokkal. Plusz feladat. A mérgek, vegyszerek, gyógyszerek, egyéb táplálkozással beszer­ zett - sok névvel illetett - szükségtelen anyagok megakadályozzák a vitaminok, ásványi anyagok hasznos munkáját. Ezért nem elég vitamint „szedni", méregteleníteni is fontos, hogy igazi eredményt produkálj. A vitaminok szerves vegyületek, mindegyiknek megvan a maga szerepe a szervezetben, melyeket általános, kiegyensúlyozott táp­ lálkozással be is lehet szerezni. Z S Í R B A N O L D Ó D Ó VITAMINOK

• A-vitamin(karotin) Védi a bőrt és az egyéb szöveteket. Óvja a látást. Részt vesz a fertőzések elleni védelemben, erősíti az immunrendszert. Hiánya száraz, repedezett bőrt, valamint látásproblémákat ered­ ményez. Megtalálható a tejtermékekben, vajban, tengeri halakban, máj­ ban, tojássárgájában, valamint elővitaminként (ez azt jelenti, hogy a szervezetben lesz belőle A-vitamin) a zöld, narancs és piros színű zöldségekben, gyümölcsökben (sárgarépa, paradicsom, sütőtök, spenót, saláta, sárgabarack, áfonya, szilva). Napi szükséglete két tojás, vagy két paradicsom. • D-vitamin (kalciferol) A csontfejlődésben van fontos szerepe. Segíti a kalcium felszívó­ dását. Erősíti a fogakat, véd a csontritkulás ellen. Hiánya a csontszerkezet lazulását, könnyebb csonttörést ered­ ményez.

106

Megtalálható a tejtermékekben, májban, vajban, tojássárgájában, olajos halban, heringben, lazacban. Napi szükséglete például egy tojás, vagy egy darab csirkemáj. • E-vitamin (tokoferol)

Az immunrendszer erősítésében van komoly jelentősége, fon­ tos antioxidáns (káros szabad gyök megkötő). Így véd a szív- és érrendszeri, valamint a rákos megbetegedésektől. Megtalálható a növényi olajokban, olajos magvakban, gabona­ csírákban, zöldleveles növényekben, szójában, avokádóban. Napi szükséglete egy marék olajos mag (dió, mogyoró, tökmag, napraforgómag) • K-vitamin A véralvadás folyamatában játszik szerepet. Hiánya véralvadási zavarokat okoz, vérzékenységhez vezet. Megtalálható az olajos magvak mindenféle formájában, zöld színű zöldségekben, húsokban, tejtermékekben. Napi szükséglete egy jó tányér főzelék, vagy egy adag gabona­ csíra. V Í Z B E N O L D Ó D Ó VITAMINOK

• Bl-vitamin (tiamin) Fontos idegerősítő, immunrendszert aktiváló, támogatja a szív normális működését. Segít lebontani a szénhidrátokat, így emész­ tést javító hatású. Hiánya

idegrendszeri

elváltozásokat,

szénhidrát-anyagcsere

zavarokat, szívproblémákat okoz. Megtalálható hüvelyes növényekben, teljes őrlésű gabonából készült termékekben, zöldségekben, dióban, mogyoróban, papri­ kában, paradicsomban, élesztőben, sertéshúsban. Napi szükséglete egy adag paradicsomsaláta, vagy 2-3 szelet barna kenyér (teljes kiőrlésű liszt).

107

• B2-vitamin (riboflavin) Csökkenti a stressz tüneteit, a krónikus fejfájást, fáradtságot, erősíti az immunrendszert, védi a szemeket a szürke hályog kiala­ kulásától. Hiánya bőrtünetet okoz. Megtalálható a zöldségekben, tejtermékekben, májban, tojás­ ban. Napi szükséglete egy adag főzelék, vagy egy szelet sertésmáj. • B3-vitamin (niacin, vagy nikotinsav) Vérkeringést serkentő, idegrendszer működését szabályozó vita­ min. Segít leküzdeni a depressziós tüneteket. Hiánya rendellenes idegrendszeri működést, megváltozott emésztési folyamatot okoz. Megtalálható a teljes kiőrlésű gabonákból készült péksütemé­ nyekben, tésztákban, hüvelyes növényekben, májban, tejben, tojás­ ban, savanyú káposztában, céklában, borban. Napi szükséglete 10 dkg zöldbab. • B5-vitamin (pantoténsav) Az anyagcsere-folyamatok felelőse. Szerepet játszik a stressz kezelésében, az allergiás tünetek leküzdésében. Megtalálható az olajos magvakban, hüvelyesekben, zöldségek­ ben, szójában, rizsben, tejtermékekben, élesztőben, májban. • B6-vitamin (piridoxin) Erősíti a szervezet ellenálló-képességét. Megtalálható - ugyanúgy, mint az előzőkben - a teljes kiőrlésű termékekben, májban, tejtermékekben, zöldségekben (répa, cékla, hagyma stb.), gyümölcsökben (szőlő, alma). Hiánya fáradtságot, levertséget, vérszegénységet okoz. Napi szükséglete például egy szelet máj.

108

• B9-vitamin (folsav) A vörösvértestképzésben van kiemelt szerepe. Segíti a vas felszí­ vódását. Közrejátszik az anyagcsere-folyamatokban. Az i m m u n ­ rendszer karbantartását is végzi. Megtalálható a céklában, paradicsomban, eperben, szőlőben, zöld növényekben, sárgabarackban, meggyben, cseresznyében. Hiánya vérképzési, bélrendszeri panaszokat okoz. Napi szükséglete 4-5 paradicsom. • B12-vitamin (kobalamin) Vérszegénység ellen nyújt védelmet, részt vesz az immunrend­ szer védekezőképességének erősítésében. Az idegrendszer helyes működéséhez is szükség van rá. Megtalálható főleg az állati fehérjékben, belsőségekben, és kisebb mennyiségben a tejben. • H-vitamin (biotin) Az anyagcsere-folyamatokban vesz részt. Hiány a bőr gyulladását, vérszegénységet, hajhullást okoz. Megtalálható a májban, tojássárgájában, élesztőben, tejtermé­ kekben, burgonyában. Napi szükséglete egy marék dió. • C-vitamin (aszkorbinsav) Nagy szüksége van rá a szervezetnek, hiszen az immunvédelem­ ben nagy szerep hárul rá. Mivel hamar bomlik és gyorsan kiürül, naponta pótolni kell. Véd a fertőzésektől, legyengült állapotokban erőt ad, műtét után segíti a felépülést, gyorsítja a sebgyógyulást. Megtalálható minden friss zöldségben és gyümölcsben, de kiemelten a paprikában, citromban, káposztában, céklában, csip­ kebogyóban, almában, és a csíráztatott növényekben. Napi szükséglete 10 dkg paprika.

109

• P vitamin (rutin) A hajszálerek védelmét látja el. Részt vesz a szabad gyökök elleni harcban. Megtalálható a citromban, kiviben, narancsban, paprikában, csipkebogyóban.

ÁSVÁNYI ANYAGOK Ma már nemcsak azzal vagy tisztában, mennyire lényegesek a vitaminok, kezd már kristályosodni az ásványi anyagok fogalma is. Tudod, hogy kell ezekből is, szednél is ilyesmit, de nem igazán érted még, h o n n a n és mennyit. Most megint kapszulákra gondolsz, táplálék-kiegészítőkre. Am mielőtt a gyógyszertárba rohannál, olvasgasd kicsit, milyen termé­ szetes formákat kínál a világ. Az ásványi anyagok között találhatók makro- és mikroelemek, melyek abban különböznek egymástól, hogy az utóbbiból sokkal kevesebbre van szüksége a szervezetnek. A makrolemek esetén néhány gramm, vagy pár száz milligrammról, a mikroelemeknél pedig néhány milligrammról, vagy mikrogrammról beszélünk. MIKROELEMEK

. Réz Sok enzim alkotórésze. Fontos szerepe van a vas felszívódá­ sában, a vörösvértestképzésben van. Szükség van rá a normális csontfejlődéshez, az immunrendszer ép működéséhez. Hiányában növekedési zavarok, vérszegénység alakulhat ki. Lelőhelye a hüvelyes növények, olajos magvak, gabona és máj. • Szelén Sejtvédő, antioxidáns hatású. Nagyon kevés kell belőle, de a növényekben lévő szelén mennyiségét befolyásolja, hogy mennyi található a földben, melyben termett.

110

Lelőhelyként a tengeri állatokat, a májat, a fokhagymát, illetve a gabonákat (hántolatlan állapotban), búzacsírát, paradicsomot kell megemlíteni. • Cink Nagyon fontos immunrendszert védő ásványi elem. A szerve­ zetben megtalálható számos enzim alkotórésze, valamint kiemelt jelentősége az inzulin komponenseként a vércukorszint szabályo­ zásában van. A növekedés, a nemi fejlődés is munkaköri sajátja. Gyorsítja a sebgyógyulást. Hatékonyan vesz részt a rákos sejtek elleni küzdelemben. Hiánya törpenövést, lassú sebgyógyulást, étvágytalanságot, vala­ mint az immunrendszer gyengülését okozza. Lelőhelye a hüvelyes növények, olajos magvak, hús, máj, tojás, gombák. • Vas A vörösvértestképzésben játszik fontos szerepet. Szállítja az oxigént és a szén-dioxidot. A vas bevitele önmagában még nem jelent biztos hasznosulást, ugyanis egyes tényezők meggátolják a felszívódást. Ilyenek a gabonamagvak, kávé, tea. A C-vitamin elen­ gedhetetlen a jó vasfelszívódás érdekében. Vashiány estén vérszegénység, sápadtság, fáradtság, kimerültség tapasztalható. Általában a húsban lévő vas könnyebben hasznosul. . Jód A pajzsmirigyhormon fontos alkotójaként hat az egész szerve­ zetre. Hiánya kedvezőtlenül érinti az anyagcsere-folyamatokat. Túl­ adagolása pajzsmirigy túlműködést okoz. Lelőhelye a tengeri só, jódozott só, tengeri állatok kagyló.

111

• Fluor Leginkább a csontokban és a fogakban található, ezért hiánya rossz hatással van ezekre (fogszuvasodás, csontosodási zavarok alakulnak ki). A napi fluorszükségletet, ami 1,5 milligramm jó esetben fedezi az ivóvíz, illetve a fluor tartalmú fogkrémek. Ezen kívül fellelhető még a tengeri halakban. • Króm A szánhidrát-anyagcserében játszik szerepet. Fokozza az inzulin hatását. Teljes kiőrlésű gabona, hüvelyes növények, sajt, hús tartalmaz­ za. • Mangán Nagyon kevés van belőle a szervezetben, mégis igen sok helyen van szükség rá. Változatos étrenddel ez a mennyiség fedezhető. Lelőhelye a hántoladan gabona őrleménye, olajos magvak, tej, hús. • Molibdén A szervezetben található többféle enzim működéséhez szüksé­ ges a jelenléte. Segíti a vas felszívódást. Megtalálható a gabonákban, hüvelyes növényekben. • Vanádium A növekedésben, és a zsíranyagcserében játszik szerepet. MAKROELEMEK

• Foszfor A fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcsere folyamatában játszik fontos szerepet. Segít a csontok, a fogak épségének megóvásában, a biztonságos kötőszövet kialakításában. Túladagolása veszélyes.

112

Lelőhelye az olajos magvak, hüvelyesek, tojássárgája, sajt. • Kálium Szükséges a szervezet só-víz háztartásának szabályozásához, a szív megfelelő működéséhez, a kiegyensúlyozott izommunkához. Hiánya izomgyengeséget, keringési rendellenséget okoz. Lelőhelye az olajos magvak, teljes kiőrlésű lisztből készült kenye­ rek, ül. sütemények, bab, lencse, borsó, káposzta, burgonya, hús, ületve a gyümölcsök közül az avokádó, banán. • Kalcium Leginkább a csontok és a fogak normális felépítésében játszik fontos szerepet. Ezenkívül az izmok és az idegrendszer működé­ séhez elengedhetetlen. Közreműködik a véralvadásban, és segít oldani az allergiás reakciókat. Lelőhelye: dió, mogyoró, mandula, napraforgómag, paradicsom, sóska, petrezselyem, tojás, tejtermékek, tofu, hús. Legjobban az olajos magvakból, ületve a tejből szívódik fel. A rendszeres, de nem kimerítő mozgás szükségszerű feltétele az egészséges csontoknak. Köztudott az is, hogy a Nap sugarai által a csontokban képződött D-vitamin is nagyon kell. Ez azt jelenti, hogy n e m tiltott a napozás, sőt kell, ám mértékkel, az ismert időintervaUum kivételével (11 és 16 óra között ne). • Magnézium Az izmoknak és az idegenek van rá nagy szükségük. A csontok épségében, az anyagcsere-folyamatokban, a keringési rendszer optimális működésében is szerepet játszik. Hiánya izomgörcsöt, fejfájást, ingerlékenységet okoz. A húsevés, az alkoholfogyasztás, a stresszes életmód, a versenysport fokozott magnézium bevitelt kíván. Ki lehet azonban védeni a hántolatlan gabonák, avagy a tel­ jes kiőrlésű liszt felhasználásával, gabonacsírák (napraforgómag, tökmag, köles zabpehely, stb.), szója, barna rizs fogyasztásával.

113

• Nátrium Fontos szerepe van az izmok és az idegrendszer normális működésében, a sav-bázis egyensúly fenntartásában, az anyag­ csere-folyamatokban. Külön adagolni nem kell, ugyanis konyhasó formájában még többet is adunk belőle magunknak, mint kellene. Túladagolása vérnyomás emelkedést okoz. Napi szükséglete 2 gramm.

TÁPLÁLÉKKIEGÉSZÍTŐK Sokszor érzed, hogy nem vagy igazán jól, de, hogy ez a vita­ minhiány miatt van-e, nem tudod pontosan. Hogy megnyugtasd magad, veszel gyorsan valamilyen vitaminkészítményt, s nekiállsz szedni. Nemcsak azért, mert egyszerű, hanem mert erre szoktatott rá a rohanó élet. Azt viszont talán csak homályosan sejted, mi lehet ezekből az elég, és mennyi a kell. Ahogy a túl kevés vitaminbeszer­ zés, úgy a túl nagy dózis is káros lehet. Különösen a zsírban oldódó vitaminokra érvényes ez. A multivitamin-készítmények a kapszulázós világ gyümölcsei. Gyermekednek reggel csak bedugod a szájába, lenyeli, és megta­ nulja, hogy ha valami baja van, be kell venni valamit. Multi vitaminfák pedig nincsenek, m o n d o m ironikusan. Van viszont szépséges, fodros levelű saláta, pirosan mosolygó érett paradicsom, fenséges paprika, vitalitástól duzzadó, lila cékla, zöld apró kis huncut borsó, és még számtalan formás, ízletes, gusztusos gyümölcsünk, zöldségünk. Ezeknek a látványa is képes más világba repíteni, szemben az apró, kemény, nem is jóízű vita­ mintablettával. Igazából n e m a vitaminkészítmények ellen, sokkal inkább a ter­ mészetes növények mellett suttogtatom a hangom. Megoszlanak ugyanakkor a vélemények abban a tekintetben, hogy használnak, vagy helytelen használatuk káros e mesterséges kiegészítőknek. Hol az igazság?

114

Mitől leszel egészséges(ebb)? Mivel a vitamin és egyéb készítmények piaca óriási, virágzik a mind egyre ismeretlenebb nevű, vagy idegenül hangzó készítmé­ nyek biznisze. S mivel a közfelfogás szerint az a jó, ami drága, ezért még a kispénzű ember is előkaparja a föld alól is a több (tíz)ezer forintot egy-egy dobozra, flakonra, üvegre. Aztán vagy beválik a dolog, vagy nem. Azon szoktam elgondolkodni, hogy annyi pénzből, amit ilyen kiegészítőkre költ az ember, ha heti elosztás­ ban ilyen-olyan zöldséget, gyümölcsöt, télen savanyú káposztát, citromot venne, ne adj isten, gyógynövényteára költene, mennyivel járna jobban? Ha most azon morogsz, hogy nincs arra sem időd, sem energiád, hogy salátákat keverj, zöldséget pucolgass, párolgass, magokat csíráztatgass, akkor azt mondom, tisztában vagyok vele, és igazából te tudod, hogy milyen üzletágakat éltetsz (legyen az akár a gyógyszer biznisz). Inkább éltetnéd a közelben kisterme­ lést folytató Juli nénit... Szóval, amikor azon tanakodsz egy csodás erejű növényből készült méregdrága kivonatot forgalmazó jó ismerősöd ajánlata hallatán, hogy higgy-e neki, vagy sem, akkor rögtön bevillan a kivetítődre, amit ebben a témában olvastál. Miszerint csak ésszel szabad ilyesmit megenni, meginni, mert túladagolva kárt is okoz­ hatsz magadnak. Na már most, mi az, hogy túladagolás? Az, ha valamiből a napi mennyiségnél - egy hét átlagában - többet eszel, folyamatosan. Azt pedig onnan tudod, hogy milyen tápanyagból mennyit ettél, hogy ismered az ételt, amit letolsz a torkodon. Tudom, hogy itt kezdődik a probléma, merthogy fogalmad sincs, mi van a répában, és hogy miért is jó a cékla, vagy mit tesz az emésztőrendszered hosszú alagútjában a korpa. Egy hét átlagában akkor táplálkozol helyesen, „kiegyensúlyo­ zottan", ha a felsorolt vitái élelmiszerekkel találkozik a szervezeted. Ugyanakkor, a károsnak mondott, savasító, szabadgyök képző dol­ gok, úgy, mint cukros-lisztes finomságok, cigaretta, alkohol nagy mennyiségben, chipsek, szénsavas mérgek, minél jobban kerülje­ nek messze tőled. Ez a nehéz, főleg ha a gyermekeidre nézel, hiszen

115

majd' megvesznek egy mekis hamburgerért, egy sajtos chipsért, és egy pohár kóláért. H m m m m . Nekik aztán papolhatsz egészségről, meg gusztustalan ételekről. Ami finom, az finom. És akkor próbálj meg egy jó kis tepsis párolt zöldséges csirkemell csodát varázsolni a vasárnapi asztalra! „Anya, máskor inkább sült krumplit kérek a hús mellé, és ez a zöldség igazán elhagyható." Mit tehetsz hát anyaként, amikor látod, gyermekeid kipiszkálják a zöldséget a tányérról, a fazékban csak nagy ügyességek árán sike­ rül benne hagyni a zellert, a hagymát, a káposztát? Úgy véled, egy ismert, reklámozott vitaminkészítmény majd pótolja azt, amit kell. Mennyivel könnyebb lecsusszannia egy ízetlen kapszulának, mint a zöldsalátával bíbelődni esténként! Ki érti ezt? Na jó, megérted, csak n e m tudod elfogadni. Talán még magadtól sem. Lelkiisme­ ret-furdalás kínoz éjszakánként. Megint hagytad, hogy este 10-kor még a hűtő körül tekeregj? Egyeden dolog hiányzik belőled ilyenkor, az önfegyelem, öntudat. Mondhatnám önuralomnak is, de az uralmat a vágyak elfojtása jelenti. Addig, amíg csak visszatartod magad, nem leszel eredményes az egészségedet leginkább befolyásoló tevékenység, az evés terén. A dolog értéke akkor mutatkozik meg, amikor jól felfogott érde­ kedben megérted, hogy semmi keresnivalód a hűtő körül este 6-7 óra után. És agyad onnantól kezdve nem küld olyan impulzusokat a lábad felé, hogy keltsenek fel az ágyból, és vigyenek ki a konyhába egy kis ropogtatnivalóért. Mélyre vezet ez a gondolat, mert rögtön azt válaszolod, hogy ha nem rágcsálsz valamit tévénézés közben, akkor nem tudsz mit kezdeni magaddal, idegessé válsz, így aztán mégis engedsz sóvárgásaidnak Gond, hogy az estét el sem tudod képzelni tévé előtt ülés nélkül. Bámuljátok egymás mellett, hallgatag a butábbnál butább filmeket, testetek merev pózban, míg agyatoknak elege nem lesz a felvillanó rémképekből, és azt n e m mondja, hogy most már kikapcs. Újabb rideg este. S a gyerekek? A saját szobájukban nézik ugyanazt. Mert így korszerű.

116

Nem korszerű viszont estefelé, mondjuk vacsora után össze­ gyűlni a nappaliban, és tévé nélkül, egy (bakelit)lemezt feltéve kár­ tyapartit rendezni, fényképeket nézegetni, értékes társasjátékkal játszani, vagy épp hanglemezről a Ludas Matyit hallgatni. Beszél­ getni? Álomországban. N e m trendi. Szóval, ahhoz, hogy ne az evés - az értéktelen, káros szénhidrát­ bombák, sütik, kekszek - töltsék ki esti üres óráidat, ahhoz változ­ tatni kell egy-két dolgon. Legalább néha-néha. Az is nagyon jó. A közös családi esték persze feltételezik a normális, jó viszonyt a családtagok között, az esetleges ép családot, vagy legalább azt, amelyikben m i n d e n családtag otthon tölti esti óráit. Értve itt apát. A dolog tehát összetett, de valahol azért csak el kell kezdeni, nem? Ha attól tartasz, hogy a megvásárolt gyümölcsön még meg sem száradt a vegyszer, mire az asztalra teszed, akkor vásárolj megbízhatónak tartott forrásból, piacon, kispiacon, szomszédtól, ismerőstől. A multikra n e m beszéllek rá, bármily olcsón is kínálják termékeiket. Vásárolj kis boltokban, lakóhelyed kiskereskedőinél. Minél közelebb terem hozzád a növény, annál jobb! Sőt, ha saját kerted termi, az a legtökéletesebb! Természetes növényekből nem lehet sokat enni, mert egyrészt megunod, másrészt a sokkal sem tudod túladagolni magad. A mesterséges készítményekről ugyanez nem mondható el. Ha napi elosztásban eszel gabonát, (ami szénhidrát, és növényi zsiradék is egyben), kenyeret, tejterméket, gyümölcsöt, salátát, hetente húst, és csak két-három naponta valami édességet, egyéb sós nassolni­ valót, akkor nincs szükséged külön kiegészítésre. Ha van alkohol és cigi, akkor érdemes ellensúlyozni. Bár, aki túl szoros viszonyban áll eme élvezeti szerekkel, valószínűleg inkább azokra költ, mint vitaminokra. Minden eset persze egyedi, ha gond van, az orvos, természet­ gyógyász, dietetikus tanácsa a követésre való. Még egy érv a természetes vitaminok mellett.

117

Elfogyasztásuk akár gyümölcs, akár saláta, akár joghurtba kevert zabpehely, vagy csíra formájában, beindít a szervezetben egy pozi­ tív folyamatot. Az érett, gömbölyű gyümölcs látványa felkészíti a szervezetet annak fogadására, érzékeli agyad, hogy most valami jó fog veled történni. Egy kapszula még nyomokban sem kelti ugyan­ ezt az érzést. Nincs illata, formája, n e m látod magad előtt a tálon. A kapszula ott lapul a polcon a dobozban, amit néha el is felejtesz bevenni, mert nem hívja fel magára a figyelmet. Nem kelt vágyat. A vágy, ezen a ponton válik pozitívvá, amikor saját vitális energiád érdekében ébred fel. Bizonyos nézetek szerint, amit a test megkíván, arra van szük­ sége, ezért n e m szabad ellenállni az édességéhségnek, mert ha egy csoki kell, akkor bizony egy csoki kell. Vagy ha a szalonnát kívánja, akkor a szalonna kell. Néha-néha. De minden este azért ne kelljen az a csoki, és m i n d e n éjjel az a jó kis füstölt szalonna! Kívánhatod a szalonnát, ha közben alapélelmeid az egyensúly tük­ rében mindenfélét tartalmaznak. Viszont, minél jobban magadra figyelsz, annál kevésbé kívánod a zsíros húst, a fehér kenyeret, a cukros sütiket, szénsavas üdítőket, a tábla csokit. Nem kell, hogy ezek megszűnjenek számodra, de jót teszel magaddal, ha leredu­ kálod, kivételes esetekben megengeded magadnak, szóval tényleg hetente csak 1-2-szer találkozol velük. Amikor agyban is eljutsz erre a gondolatra, magadtól, belülről indítva, akkor lesz hatásos az étrendmódosítás. Bizonyos esetekben valóban szükség lehet a mesterséges vita­ minok adagolására, átmenetileg. Ám „normál" esetben nem lenne okosabb a természetes formájában, a vitamin „gyárából", a növé­ nyekből, illetve vegyes táplálkozás esetén az állat húsából vételezni? A vitaminokon kívül más esszenciális tápanyagok is bejutnának így a szervezetbe, úgy mint zsírok, rost, szénhidrát, fehérje. Több időt és energiát kíván a tudatos táplálkozás, hisz ki győzi naponta figyelgetni, melyik vitaminnal nem lakatta még jól magát. Nos, nem is így kell ezt csinálni. Ha végignézed a vitaminok előfor-

118

dulási helyeit, meglátod, hogy egyeden növényben majd' mindet megtalálod. Ez n e m mást jelent, mint hogy egyél csak naponta valamilyen zöldet. Szabad akarattal persze eldöntheted, megéri-e n a p mint nap nekiülni, néhány laza percet áldozni saját jó közérzeted, hangula­ tod, általános állapotod érdekében. A zöldség és gyümölcsevés rászoktat a lassú életre, az ízek élve­ zetére, esedeg a főzés misztikumával való megismerkedésre. Hiába eszel azonban elégnek mondott zöldséget és gyümöl­ csöt, ha a feldolgozás során hagyod, hogy a vitaminok nagy része veszendőbe menjen. A héjak sok értékes anyagot tartalmaznak, melyet a pucolással már el is veszítesz. Ezért amit lehet, ne pucolj, gondolok itt a gyümölcsök nagy részére, vagy vékonyan hámozz (zöldségek). A feldolgozás és az evés közötti idő jó, ha elég rövid. Ahogy a vízben való ázás is oldja a vitaminokat, úgy a saláták megvárakoztatása is arra készteti a növényeket, hogy megváljanak értékes hatóanyagaiktól. A fém eszközök, vagy az éleden kés használata sem kedvez. És sokat hallottál már róla, hogy a főzés helyett ered­ ményesebb a párolás, mert nem hagyod a főzővízben elfolyni az említett éltető elemeket. Az illóolajat tartalmazó fűszereket a tálalás előtt szórd az ételre, mert ezek sem sokat érnek, ha jól szétfőzöd őket. Leírva talán sok ennyi elvárás, de n e m olyan nagy dolog megvalósítani. Odafigyelni azért kell, m o n d o d , azt n e m spó­ rolhatod el, de ez a dolog lényege. A m i k o r főzöl, főzz, élj abban a pillanatban, és gondolj családod egészségének ápolá­ sára. (Hozzáteszem, miközben a szülinapi, h a g y o m á n y o s tortát feltálalod, ne pironkodj, és ne legyen lelkiismeret-furdalásod amiatt, hogy m o s t épp egy egészségtelen ételt etetsz az utódok­ kal. Kell n é h a ilyen is.)

119

CUKOR A cukor fontos energiaforrás, a zsírral együtt gondoskodik a szervezet üzemanyagáról. Szüksége van rá a szervezetnek, csak n e m mindegy, hogy milyen formában jut be, ugyanis a különbö­ ző cukrokat különböző gyorsasággal bontja le a szervezet. Azaz, különböző gyorsasággal emelik meg a vér cukorszintjét. Miért fontos ez? Mert az egyszerű cukrok - gyümölcscukor (fruktóz), nád/répa­ cukor (szacharóz), szőlőcukor (glükóz), malátacukor (maltóz) ami a csírázó gabonanövényekben található, a tejcukor (laktóz) és izocukor, ami a kukoricából származik - m á r a szájban feloldód­ nak, a gyomorban lebomlanak, a belek falán pedig vészes gyorsa­ sággal szívódnak fel. Ezt a szervezet stresszként éli meg, nem győzi elég gyorsan ter­ melni az inzulint ahhoz, hogy a vércukorszintet egyensúlyban tart­ sa. Eközben persze túllő a célon, mert több inzulint bocsát ki, mint amire valóban szükség van, így a vércukorszint mélyre zuhan. Újra édességet kívánsz. És az a baj, ha ilyenkor eszel is, mert a folyamat újra indul, és saját csapdádba esel. Egy bizonyos ideig gyürkőzik a szervezet a folyamatosan magas vércukorszinttel, ám egyszer kifogy az ereje, kimerül az inzulin­ háztartás, befuccsol a hasnyálmirigy ilyetén tevékenysége. Ekkor állsz szemben a cukorbetegséggel, mely, ha teljes inzulinhiánnyal jár, jöhet a szurkálás. Komolyan fenyegető betegség a diabétesz, azonban nem ez az egyetlen káros következménye az eltúlzott cukorfogyasztásnak. Nem is lehet egyértelmű összefüggést kimutatni a cukor és a cukorbetegség között, ugyanis a mozgás megléte vagy hiánya is perdöntő lehet. Azonban azt már tudjuk, hogy ha valahol meg­ bomlik a szervezet egyensúlya - például a rendszeresen nagy adag finomított cukor elfogyasztása miatt -, akkor ez kihat más belső folyamatokra.

120

A rossz az egészben az, hogy nem érzékeled azonnal a tej­ színhabos sütik és tábla csokik romboló hatását. (Nem a hetente egyszer eleszegetett cukrászsüteményről beszélek, hanem a folya­ matosan, minden nap elfogyasztott édességekről.) A tendencia lassú, évtizedek kemény munkájával éred el, hogy harminc fölött sorszámozható betegségekkel együtt tengeted életed. Amikor cukorról beszélünk, jusson eszedbe, hogy a gabonák, a kenyér, a gyümölcs, a tej is tartalmaz cukrot, melyek rövidebbhosszabb idő alatt dolgozódnak fel, s több mint valószínű, hogy ezek önmagukban is tartalmazzák a napi szükséges szénhidrát­ mennyiséget. Ehhez iszod még a cukros üdítőt, cukros teát, csokit, házi sutit, egyebet. Ezek plusz cukrok, amivel már meggyűlik a szervezet baja. Elindul a savasodás, ami tudod, hogy sok kapcso­ lódó nyavalya forrása. Még az étkezés után megevett gyümölcs is káros, ugyanis az étel tetején erjedő gyümölcs a gyors megemésztődés helyett ott dekkol a gyomrodban. Hát akkor most mi tévő légy? Nem a cukorral van a gond, hanem a mértékével, és főleg a formájával. Szülőként saját csapdádba esel, amikor a válogatósnak tartott pici gyermeket étkezések között nassolnivalóval tartod élet­ ben, mert, hogy valamit azért csak kell ennie. Minél később ismeri meg a gyermek az édességeket, csokit, annál inkább elfogadja a természetes cukrokat, melyeket a gyümölcsben, zöldségben talál. Talán. Merthogy a boltban kapható édességek nem természetes élelmi­ szerek, azokra semmi szükséged nincs. Csak mivel már függővé váltál, nehéz kikerülni az édességes polcokat Mivel szereted magad, a legtöbb, amit tehetsz magadért, hogy önfegyelmet gyakorolsz. Nem muszáj m i n d e n csábításnak enged­ ni, hisz akkor hol marad a szabadságod? Saját függőségeid rabjává válva mechanikus életet élsz, miközben azt hiszed, te irányítasz. Sajnos nem. Ugyanez a helyzet az édességen kívül a cigivel, alkohollal, dro­ gokkal, vagy akár a számítógéppel, és egyéb mágikus hatású dolog-

121

gal. Igazam van, vagy nincs, döntsd el, a lényeg nem ez, hanem az, hogy elgondolkodj a modern, civilizált élet felesleges, életet rövidítő termékein. Persze, ha nem tartod elegendőnek a 40-50 évet itt a Földön. Merthogy az emberi szervezet sokkal hosszabb időre gyártódott. Mesterséges megrövidítése mellett - gyerekkortól kezdve - félúton kidől. És, ha itt most azt jut eszedbe, hogy igen, hosszú életet akarsz, de egyenes háttal, könnyen mozgó izületekkel, fesze­ sebb bőrrel, nagyobb vitalitással, s nem ennyi fájdalommal, akkor megint jó úton jársz. Mert ha elhagyod az egészségedet romboló kismillió rémséget, még ebben a szennyezett levegőjű világban is értékessé tehető az élet. Plasztikai sebészek nélkül, teszem hozzá rosszmáj úan. A gyorsan lebomló cukrok tehát sokfajta betegség forrásai lehetnek, n e m részletezem. Azonkívül jó tudni, hogy aki sok cukros ételt eszik, annak nagyobb vitaminbevitelre van szüksége. A cukrok lebontásuk során ugyanis Bl-vitamint vonnak el a szer­ vezettől. Figyeld meg azokat a gyerekeket, vagy felnőtteket, akik rend­ szeres cukorfogyasztók (nagyobb mennyiségben és változatos for­ mában veszik magukhoz a szacharózt). Amint nem jutnak hozzá, agresszívvé válnak. Ugyanis szervezetük jelez, hogy felhasználta az idegek munkájához felteden szükséges B-vitamin-készletet. Az agresszív viselkedés, a hiperaktivitás, a magatartási kilen­ gések visszaszoríthatok és elhagyhatók, ha kevesebb - sokkal kevesebb - cukrot kap a szervezet. A gyermekek figyelme, iskolai teljesítménye is megnő, a m i n t megszűnik a kis test cukorfüggősége. Gyerekenként változó, kivel, milyen hatéko­ nyan lehet elfogadtatni a cukor megvonásának tényét (kortól, jellemtől függően). Ám n e m is feltétlen muszáj beavatni a gyermeket, ehelyett olyan édes élelmiszereket felkínálni neki, melyek nincsenek kárára. Kívánatossá t u d o d tenni számára az almát, az epret, a körtét, szilvát, esetleg a valóban jó sok cukrot

122

tartalmazó szőlőt? Vagy mi a helyzet a mézzel? Jobban megy a lekváros kenyér, mint a mézes? Egyétek együtt. Bármit, ami egészséges, edd együtt a gyermekkel, vagy egyed előtte. Tegyél az asztalodra egészséges ropogtatnivalókat, korpás kekszet, pirított szóját, aszalt gyümölcsöt, sózatlan mogyorót, diót, napraforgómagot, tökmagot, és ezer mást. Talán n e m veszik fel rögtön a versenyt a mazsolás-mogyorós tejcsokival (ami az én kedvencem is, mikor is ettem utoljára...?), de lassan felkeltheti az utódok érdeklődését is, hogy anya miket rág folyton. Az aszalt gyümölcsök alatt a valóban önmagukban aszaltakra gondolok, s nem a kandírozott változatokra. Az, hogy kaphatók, még nem jelenti azt, hogy meg is kell venni ezeket. Ha ellátogatsz egy bioboltba, talán úgy érzed magad, mint aki valami másik világba csöppent, a rengeteg furcsa, ám természetes rágcsálnivaló, keksz és miegymás láttán. Drágák ezek? Első látásra talán. Azonban mivel nem igényelsz belőlük egyszerre sokat, ezért az egészséged megóvása mellett a pénztárcádat is megvédheted. A cukorevő ember számára taszító még a gondolat is, hogy lemondjon a megszokott chipsekről, üdítőkről, csokis kekszekről, s helyettük ilyen „gyógynyavalyákat" rágjanak. Erre n e m lehet mást mondani, mint hogy 18 év fölött elég felnőtt vagy már, bár az igazi érés folyamata, a felelősségteli felnőtté válás lehet, hogy sosem fog bekövetkezni. Ahhoz ugyanis kell egy nagy adag öntudat, és önfegyelem, hogy ha eszel is édesített ételeket, azt ritkán tedd, és meg tudd állni a cukrászda kirakatát méregetve, hogy azonnal bemenj egy habos csodára. Vagy, ha nem tudod megállni, legalább tisztában légy azzal, hogy most mit teszel magaddal, és gondoskodj a megfelelő lépésekről. Igyál utána - ne azonnal - elég sok vizet, és egyél meg aznap nagyobb adag zöldséget. Honnan tudod, hogy mennyi cukor elég, mikor mondja azt a szervezet, hogy állítsd le magad?

123

A túlzott cukorfogyasztás jelei a: • fáradékonyság, • izgatottság, • szorongás, • székrekedés.

MI A HELYZET A CUKORPÓTLÓKKAL ÉS ÉDESÍTŐSZEREKKEL? Józan, egészségesnek mondott életvitel mellett a cukor beletarto­ zik a normális táplálkozásba. Mennyisége viszont nyomon követést kíván, azaz lehet fogyasztani, de minél kevesebbet. Akinél viszont valamilyen ok miatt n e m megengedett, ott figye­ lembe lehet venni egyéb édesítőszereket, pótlékokat is. A kérdés - ha kérdés ez egyáltalán - elgondolkodtatja az egysze­ rű halandót, hiszen erről azt hallod, hogy méreg, arról pedig azt, hogy edd csak nyugodtan, hisz így elkerülöd az elhízást. Ha a dolog - azaz az édesítőszerek - természetes voltát nézed, akkor n e m kétség, hogy inkább a cukor, illetve más, igazi édesítők mellett döntesz. Ha viszont a cukorban lévő magas energiatar­ talmat, s más, egészségkárosító hatását veszed figyelembe, akkor mégis inkább a műcukorra voksolsz. Mi nyomja le a libikókát egyik, vagy másik irányba? Felfogásod, tájékozódásod utáni eltökéltséged. Részemről nem vagyok híve a mesterséges édesítőszereknek, ám a cukrot sem szívesen hívom vendégségbe. Fogyasztunk persze fehér cukrot, de van nálunk méz is, még cukorpótló is, nádcukor is, és vannak aszalt gyümölcsök is. Hol ez kerül elő, hol az. A boltok polcain számtalan édesítőszer megtalálható, ilyen­ olyan formában. Vannak cukorhelyettesítők, és édesítőszerek.

124

Az édesítőszerek szintetikus édesítők, vagyis mesterséges úton készülnek. A természetesség hívei mandinerből ellenzik ezek fogyasztását, hiszen nem a természetben megtalálható formák. Nincs sem energiaértékük, sem biológiai hasznuk, viszont egy­ két százszor édesebbek az igazi cukornál. Ezek elsősorban a cukor­ betegek részére készültek, de a diétázók, fogyókúrázók számára is hasznosak lehetnek. Ezek nem emelik meg a vércukorszintet, nincs kalóriaértékük. A LEGISMERTEBB, ENERGIÁT NEM A D Ó ÉDESÍTŐSZEREK:

• Szacharin E954 A legősibb édesítőszer. Sokkal édesebb, mint a cukor, és előnye, hogy olcsó. Főzésre azonban nem alkalmas, mert hőre bomlik. Mióta megjelentek a korszerűbbek, többen elpártoltak tőle, furcsa, utóíze miatt. Szacharin-tartalmú édesítőszer például az Édeske. Amerikában m á r csak úgy lehet forgalomba hozni, hogy ráírat­ ják a gyártóval, hogy „állatkísérletekben rákot okoz". • Ciklamát: édesebb, mint a cukor, jó az íze, és hőre nem bomlik, ezért lehet főzni vele. Szintén nem egy drága édesítőszer. Az USA-ban betiltották. .

Acetilszulfam-K E950 Kétszázszor édesebb, mint a cukor. Előnye, hogy főzni is lehet vele, mert hő hatására nem bomlik le, mint az aszpartam. Ize vetekszik a cukoréval, csakúgy, mint a ciklamáté. Ellenben drá­ gább.

• Aszpartam Igen elterjedt édesítőszer, drága, és ráadásul érzékeny a hőre és a fényre. Idővel elveszíti édes ízét az a termék, melyben benne foglaltatik. N e m ritka, hogy más édesítővel keverik. Pályafutása során elég nagy vihart kavart. E 951-ként is talál­ kozhatsz vele, ugyanis némely terméken így tüntetik fel. A leg­ több cukormentes, light termékben megtalálható. Aszpartamot tartalmaznak a diabetikus élelmiszerek, és a legtöbb édesítőszer.

125

Ez van fagylaltokban, cukormentes termékek(rágók) nagy részé­ ben, gyermekvitaminokban, Nutrasweet termékekben, cukor­ mentes kólában és egyéb üdítőkben. A szervezetben lebomlik aszparginsavra, fenilalaninra, és meta­ nolra. Ez így önmagában nem annyira érdekes, viszont annyiban tudni érdemes róla, hogy bizonyos embereknek olyan anyag­ csere-zavara van (fenilketonurea), mely érzékennyé teszi őket az aszpratam eme alkotórészére. Azonban azt, hogy kinek van ilyen zavara, azt honnan tudni? Fel kell ezért tüntetni minden terméken, hogy fenilalanint tartalmaz, hogy aki nem eheti, az ne egye. De hogy ki nem eheti? Védelmezői állítják, hogy nem lehet belőle akkora mennyiséget fogyasztani napi szinten, ami káros lehet, ezért a megengedett mennyiséget hangoztatva bátran és nyugodtan édesítik ezzel termékeiket. Ez testsúly-kilogrammonként 40 mg, ami akkora mennyiség - állítólag -, hogy egy napon belül tuti, nem eszel meg belőle annyit. Mennyiség ide, vagy oda, számos esetet lehet hallani, melyekben jól körülhatárolható m ó d o n a furcsa testi tüneteket az édesítő­ szernek lehet tulajdonítani. BőrfelpufTadás, hányinger, látásza­ var, lábfájás, fejfájás, zsibbadás, hasmenés, hasfájás, viszketés, hajhullás, izületi fájdalom, és sor n e m teljes. A test biokémiai folyamatainak megváltozása hosszú távon immunrendszer­ gyengülést okoz, ami pedig közrejátszik ugye a rákos betegségek kialakulásában. A dolgokat mindig összetettségükben, ahogy m o n d a n i szokták, holisztikusán kell vizsgálni. Lehet persze figyelmen kívül hagyni a vészharang kongatóit, mivel számos köztiszteletben álló személy szájából, tollából hal­ lod, olvasod, hogy az édesítőszerek hasznosak, mert segítenek legyőzni és megakadályozni az elhízást, valamint nem támadják úgy a szervezetet, n e m okoznak hirtelen vércukor-emelkedést, mint a valódi cukor. Erre az jutott eszembe, hogy talán nem kellene a cukornak, mint tápláléknak ilyen fontos és kiemelt helyet elfoglalni az éle-

126

tünkben. Semmilyen vendéglátás n e m képzelhető el manapság valamilyen nassolnivaló, édesség, és üdítőital nélkül. Annyira rosszul szocializálódtunk! Azt gondoljuk, hogy ezekkel az ilyen­ olyan hű de olcsón vásárolt kekszekkel, teasüteményekkel és gagyi üdítőkkel igazán figyelmes vendéglátók és persze vendégek vagyunk Snassz gyümölcsöt vinni ajándékba? Snassz gyümölcs­ csel kínálni a vendéget? Persze, házi készítésű meggyszörpről hallottál már, de hogy milyen is lehet az...? Saját kezűleg sütni, igazi cukorral, na azt azért mégse! Közben meg fogalmad nincs arról, mivel mérgezed magad és családod, holott nincs drágább kincse életednek, mint fel­ növekvő utódaid. lobban teszed, ha leszoktatod őket a bolti rágcsikákról, a kóláról, és társaikról. Megint ott tartok, ahol kedvenc témám ered: a háziasszonyok becsületénél. Mert az egyeden kiút az egyre sötétebbé váló dzsungelből. Ha nem is a tökéletes megoldás - mert az már régen elveszett -, de a kisebb rossz valódi alapanyagokból otthon sütni isteni süteményeket, házi lekvárt főzni (cukorral), igazi gyümölcsöt és zöldséget rágcsálni tabletták helyett, és meleg vacsorát főzni a félkész konzerv és mirelit badarságok helyett. A másik, ami megint a manipuláció kedvelt eszköze: a reklámok idealizált vüága, mely folyamatosan kábít, elhitet, vagyis szó sze­ rint becsap. Tartsd féken magad, ha Canderelről hallasz, csodás alakod visszaszerzését ne ettől várd. Egyél kevesebb zsíros és cukros ételt, és mozogj, mozogj, mozogj. N e m ide tartozik, de megemlítem, a lépcsőn le-föl mászkálás is megteszi, a lényeg, hogy a szívverésed szaporázza meg egy kicsit, minden nap! Szóval a reklámok csalóka világa csak annak jó, aki hirdet. Ez egy pesszimista megállapítás, és n e m is olyan drasztikus, viszont én semmivel sem érzem magam kisebb értékűnek, mert n e m ismerem a legújabb reklámokat. Évekkel ezelőtt, munkahelye­ men csodálkozva meresztette rám nagy szemeit egy kolléganőm, mert elég hülye ábrázattal hallgattam végig, ahogy egy „isteni" joghurtról áradozott, amit m á r hetek óta reklámoz a tévé.

127

Azonkívül, ha m á r bejöttek a képbe a reklámok, szerintem ha van saját elképzelésed az életről, tudsz ragaszkodni saját bevált márkáidhoz, akkor n e m hagyod magad folyton befolyásolni, hiszen m i n d e n évben új mosóporok, új tisztítószerek, szóval mindig új dolgok jönnek divatba, melyek semmivel sem jobbak, csak hát mindig meg kell újulni. Visszakanyarulva az aszpartamhoz, és társaikhoz, nem lenne ekkora cécó az édességekkel, ha tudnád fékezni magad, de sajnos n e m tudod. Amit árulnak, azt meg is kell venni - mondod -, és különben is, ez egy m o d e r n világ, soha ennyi nagyszerű dolog n e m tartozott az élethez, mint az utóbbi pár tíz évben. És soha ennyi betegség sem, m o n d o m halkan. • Stevia (sztívia) (Stevia rebaudiana Bertoni) Nagyon régóta ismert gyógynövény. Leveleinek kivonatát a vércukorszint- és vérnyomáscsökkentőként, valamint természe­ tes édesítőszerként használják dél-Amerikában és Ázsiában. A növény szárított levelei is többszörösen édesebbek, mint a cukor, így önmagában is finom tea készíthető belőle. Többféle kivonata létezik, por, szirup, tabletta, levél és csepp. Hazánkban a növény csak ritkán kapható. Nagy előnye, hogy jó ízén kívül sütésre és főzésre egyaránt hasz­ nálható. Mivel gyógynövény a stevia, ezért ennek van a legtöbb köze a természetes formához. Állítólag japánban m á r ezzel édesítik a kólát, a problémás aszpartam helyett. A stevia eddig ismert előnyei: javítja az emésztést, gyógyítja a b ő r ö n esett sebeket, csökkenti a vérnyomást és vércukorszintet, jó hatással van a szellemi teljesítményre, felfrissít, gombaölő hatása miatt alkalmas a candida kezelésére, semmilyen mesterséges anya­ got n e m tartalmaz, gyulladáscsökkentő, nagyon kevés kell belőle, kalória- és szénhidrátmentes.

128

Fogyaszthatják cukorbetegek, fogyni vágyók, és candidás bete­ gek egyaránt. Tulajdonságai igen csábítóvá teszik, talán az ára az, ami meg­ gondolásra késztet. Azoknak, akiknek létszükséglet, hogy a cukrot valamivel felváltsák, azoknak megfelelő megoldás lehet. A stevia kivételével mesterséges úton előállított édesítőszerekről van szó, melyek nyomokban sem tartalmazzák az élet jeleit. Sem­ milyen értékes tápanyaggal n e m szolgálnak, keresztül haladnak a szervezeten, s az ipar szakemberi állítják, hogy akkora mennyiség­ ben, amekkorát az ember napi étkezése során elfogyaszt, még nem lehet káros. Ezzel szemben rengeteg olyan esetről hallani, amikor az édesítő­ szeres ételek furcsa tüneteket eredményeznek. Zsibbadás, hasfájás, fejfájás, szédülés, kiütés, viszketés... A

cukorhelyettesítők

cukorszármazékok.

Felszívódásuk

lassú

folyamat, ezért a cukorbetegek is használhatják, azonban emelik a vércukorszintet, és energiaértékük ugyanakkora, mint a cuko­ ré, ezért a candidás betegek, illetve a szigorúan diétázók n e m fogyaszthatják. Energiát is a d ó édesítőszerek: • Szorbit E420: gyümölcscukorból állítják elő. Napi megengedett mennyisége cukorbetegeknek 30 g, beleszámítva a napi szénhid­ rátmennyiségbe. Nagy tételű fogyasztása hashajtóhatású. • Fruktóz: más néven gyümölcscukor. A legédesebb cukorfajta. A természet a gyümölcsökben és a mézben raktározta el. • Szacharóz (répacukor). • Glükóz (szőlőcukor). Az édesítőszerek kapcsán felmerül benned a kérdés, károsak, vagy jobb, ha ezekkel édesítesz? Diétázni akarsz, vagy egészségesen élni? Rövidtávon, a normális testsúly visszaszerzése érdekében talán beválik az édesítőszer, ám hosszú távon nem ajánlott. Igaz, hívei azzal érvelnek, túlságosan

129

nagy mennyiséget kellene elfogyasztani belőlük ahhoz, hogy káro­ sak legyenek az egészségre. Ugyanakkor arra érzékenyeknél egy szénsavas üdítő elkortyolása is allergiás reakciót válthat ki. Érzelmi alapon döntesz, ami azt jelenti, hogy a számodra szim­ patikus táplálkozási tanácsokat osztó emberek szavát és tettét követed, bárki állítja is az ellenkezőjét. Azért ne higgy el mindent kérdőjelek nélkül, a vüág üzleti alapon működik sajnos, és kevés azon dolgok száma, melyek valóban azok is, amiknek látszanak... Kutatók, szakemberek állítják egyes édesítőszerek (aszpartam) egészségre ártalmatlan voltát, holott hosszú a sora azoknak a testi tüneteknek, melyek az ezt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztását követően jelentkeznek. Bizonyára neked is van olyan ismerősöd, aki érzékenyen reagál a light italokra. Nekem is van ilyen. Olvashatsz is sok negatív esetről, hallhatsz is ilyeneket. Aztán eldöntheted, hogy inkább kevesebb, de természetes cukor, vagy maradjanak a kilók, mit neked idealizált reklám-soványság! E két eset még mindig megkímél a mesterséges édesítőszerek káros mellékhatásaitól. Alapvetően n e m a cukor kontra édesítőszerek párviadala a kérdés, hanem az, hogy akarsz-e normálisabban, ha úgy tetszik, egészségesebben étkezni és élni, mint eddig. Akarod-e, hogy a szervezeted számára igen fontos tápanyagok természetes formá­ ban jussanak el sejtjeidhez. A cukor minimális mennyiségben szükséges a szervezet számára, bár az is igaz, hogy ezt a minimális mennyiséget a csokin kívül meg is kapja. Gyümölcsből, mézből, lisztből készült termékekből. A barna cukrot illetően - a nádcukorra gondolok -, ez annyiban különbözik a fehér cukortól, hogy nem tisztított cukor, ám ugyan­ olyan élettani hatásokkal rendelkezik.

130

ÉDESSÉG, MINT JUTALOM Már megint elrontottál valamit, füstölögsz magadban, miközben arról olvasol, hogy az édességfüggőség, meg aztán az ehhez kap­ csolódó betegségsorok m i n d a te számládra írhatók. Mármint, ha a gyerekeid mentális és fiziológiai egészségéről van szó. Cukorkával jutalmazol, és csoki a meglepetésajándék is. Nagy­ szülővé válva, mi is lehet más a titkos kacsintások tárgya, mint az elrejtett csoki az unokának. Ugyan, ennyi kell egy gyereknek, majd kap tőlem, ha a szülei ilyen gyerekszomorítóan keserű szájúak, mondod magadnak, és a szerető nagyszülő ideájába bújva hordod utódod utódainak a tábla csokikat. A gyerek vágyik rá, sóvárog utána, jutalomfalatként kikészítve mindent megtesz, hogy hozzájusson, akár mi az ára. Édességkí­ vánása krónikussá fejlődve nehezen feltakarítható nyomokat hagy saját életén. Az édesség persze kell, mert a boldogtalanabb időszakokban annyira jólesik egy adag fagyival, vagy egy csomag csokis keksszel félrevonulni. Boldogság h o r m o n o k ide, vagy oda, néha kell az a tábla csoki. Az édességfogyasztás szoros kapcsolatba hozható az agy ener­ giahiányával. A szervezet nagyfokú testi vagy szellemi erőkifejtése fokozott mennyiségű cukrot éget el. Sportolás, tanulás, agymunka, vagy akár erősebb idegfeszültség (ismertebb nevén stressz) esetén a sejtek szomjazzák az édes cseppeket. A csoki pedig jó hogy segít! Ráadásul azonnal. Jólesik testednek, mert gyors energiát merít belőle, és jólesik lelkednek, mert megvigasztal. Lehetne erre azt mondani, hogy „és akkor mi van, ha a csoki megvigasztal?" Miért baj az? Édes házi süteményt enni talán bűn, vagy egy tábla csokit ebéd után elnassolni, na, az is bűn? És fagyit enni? Isteni, krémes, gyümölcsdarabkás, eperöntetes fagyit?

131

A rosszkor, rossz mennyiségben fogyasztott étel - bármiről is legyen szó - a lassú öngyilkosság fogalom-szinonimája. A test fizi­ kai karbantartásának elfelejtése a másik fő bűnös. Ha már büntetni akarsz. Ellenben, n e m ez a cél. Ha igaz, szereted magad annyira, hogy bármilyen hosszúságú legyen is életed, azt mozgékony, fáradhatatlan testben, sok öröm közepette akarod végigélni. Mondják persze sokan azt a jól ismert mondatot is: „oly rövid az élet, ki akarom élvezni minden örömét!" Mulatozások, ivászatok, módosult tudatállapotú éjjelek másnapjá­ nak rosszullétei ugyanolyan szerves részei ennek az életnek, mint a cipőben a cipőfűző. Sajnos minden élet azé, aki éli, erőszakkal semmilyen hatást nem érhetsz el anélkül, hogy ő is akarná. Hogy az édességnél maradjak, az elhízott barátnődnek talán n e m teszel jót azzal, hogy lebeszéled a csokiról, még jobban meg­ erősíted benne, hogy ennie kell. Amit nem szabad, az felkiáltójellel létezik az ember fejében, mi több, jól láthatóan, neonfénnyel villog. Vagy gondolj gyermekedre. Ha nincs egy falat csoki a házban, majd' megvesz érte, amikor december elején egész halom áll belőle az asztalán, akkor meg találsz belőle még január közepén is. Gyerekektől sem célszerű megvonni az összes finomságot, amit a nagy édességipar kínál. Talán kissé nevetségesen hangzik a dolog, merthogy a szokások egészen mások: a kizárólag hétvégi csoki és süti evés normális mértékkel, még n e m torzítja el a szer­ vezet egyensúlyát, feltéve, ha hét közben n e m pizzán él a gyerek. Az sem baj ugyanakkor, ha vésztartalékként ott lapul a táskád­ ban egy kis keksz, vagy szőlőcukor, mely akár életet is menthet. Dolgozatírás, vagy vizsga rémségesen feszült perceiben is nagy segítség lehet némi agyfrissítés, egy kis plusz energia. Ha n e m tudsz lemondani az ebéd utáni „valami finomság"-ról, akkor legalább tudatosan édesíts. Ügy értem, a laktató, nehezebben emészthető ételek után ne kelt tésztát egyél, hanem egy könnyű rétest, vagy piskótát. Ugyanígy nagyobb merészséggel nyúlhatsz a bukta után egy vékonyabb leves elfogyasztását követően.

132

Ez édességek hozzátartoznak az életünkhöz, de érdemes tudni arról, mit követnek el a szervezetben, ha rossz mennyiségben és rossz időpontban kerülnek oda. A jutalmazásként osztott tábla csoki, gumicukor, vagy töltött keksz arra szoktat, hogy ha vigaszra van szükséged, ott az édesség, vesd bele magad. Ha bánatod van, azért, ha örömöd van, azért, ha mérges vagy azért, ha a boldogság repít, azért, tehát m i n d e n jó/rossz krízishelyzetben a csoki a megmentő. Mit egyél, és mit egyen a gyermek, ha édességet kíván? Először még egyszer gondold át azt, hogy a finomított cukor általános - nagy - mennyiségben fogyasztva üres kalória, ami gyors energiaellátás után felhalmozódik a májban. Az emésztése során erjedésnek indul, azaz savasít. Ez vitaminelvonást vált ki a szervezetből, amiből ha nincs elég, könnyen vitaminhiányos állapothoz vezet. Megterhelődik az egész szervezet, az érrendszer, a szív, az ideg- és endokrin rendszer. És jönnek a furcsa tünetek, melyek évek hosszú sora alatt betegségbe i n d u k á l ó d n a k Az édesítőszerekkel felturbózott finomságok ismét csapdáznak, hiszen számos mellékhatással bírnak. Van, akinél azonnal jelent­ keznek a tünetek, másnál lassú haladási sebességet vesz fel. Miután jól el lettél riasztva, álljon itt néhány olyan édesség, melyek nyugodtan versenybe szállhatnak a „mazsimogyival". Keresd a természetes formában fellelhető édességeket. Mivel minden az agyadban dől el, te határozol arról, hogy milyen édes­ ségekkel vagy hajlandó szóba állni. Nem egyszerű játék máról holnapra elfordítani a fejed, amikor mesterségesnek nevezett édes­ ségekkel kínálnak, és n e m is kell. A természetes édességek alapvetően a gyümölcsök, és az édes zöldségek. Természetes összetevőkből készült müzliszeletek és egyéb gabonafalatok bővel találhatók a bioboltok kínálatában. Ha a szervezet megkapja ezekből a szükséges cukormennyiségét, n e m kíván töltött csokit. (Vagy sokkal ritkábban.)

133

Tea és kávé ízesítésére ott a méz. Semmilyen finomított cukor által ne hagyd magad becsapni, a nádcukor ugyanolyan minőségű, mint a fehér cukor, tehát semmivel sem jobb, csak drágább. A méz csodás erejű, gyógyító terméke a méneknek, nagy előnye, hogy hideg eljárással készül. És n e m beszéltünk még az aszalt gyümölcsökről - nem a kandírozottról! -, melyekből a kevés is elég, hisz valóban elég édesek. Ha jót akarsz gyermekednek, elsősorban ne kekszre, csokira és chipsre, valamint ne vitaminkészítményekre költsd a pénzed, h a n e m legyen otthon mindig valamilyen idénygyümölcs. Lehető­ leg olyan, mely a közeledben termett. A gyümölcs elfogyasztása egy kis szertartás. Számomra az. Megmosod, ha nagyon muszáj megpucolod, elszeleteled, tányér­ ra halmozod, majd szép lassan megeszegeted. A gyümölcsben levő cukor lassan jut el a sejtekhez, n e m okoz hirtelen vércukor­ emelkedést. Fontos lenne az is közben, hogy lassan egyél, tudom, ezt is sokszor hallottad már, jól megrágva. A lassan evő ember hosszú életű. A gyümölcsök nyilván az értékes szénhidráton kívül fehérjét, vitaminokat, ásványai anyagokat és rostanyagot tartalmaznak, melyek sokszorosára emelik nívójukat. A zöldséggel kicsit más a helyzet, ezt inkább főzelék formában ismered, bár, ha szerencsés vagy, a vasárnapi főzés alkalmával, sikerül a gyerekek szájába is csúsztatni egy szál répát, karalábét, vagy mázlid van, ha szereti a paprikát és a paradicsomot a vajas kenyér mellé. A zöldséget - a főzeléken kívül - saláta formájában tudod kívá­ natossá tenni, sőt, idővel főfogásként is beillesztődhet a kamaszodó tinilány étrendjébe. Hiúság is van a világon, vagy m i . . .

134

ADALÉKANYAGOK A cukrok és helyettesítőik kapcsán felmerült kérdést folytatom a többi adalékanyaggal. A két témakörnek egy az alapja, a természe­ tes táplálkozással szemben való halmozott tiltakozás. Ha nem is szó szerint, de lényegét tekintve ezt tesszük. Ha választani kell az érett - n e m génkezelt, nem permetezett, inkább kicsit kisebb, de valódi alma, és a boltokban kapható felturbózott almaié között, gondolkodás nélkül választod a dobozos micsodát. Fejedben pedig annak az ideának a torz képe kering, hogy ezzel is egészséget veszel magadhoz. Sajnos közel sem. Nézd meg jól a címkét, a sokszor apró betűvel szedett részeket, milyen hosszú a sora azoknak az adalékoknak, amiket beletuszkol­ tak a dobozba az alma értékes, illatos, vitamindús leve helyett. Sajnos az ember mindennel megetethető. A korszerűség szel­ lemét túlságosan is komolyan véve, büszkén arra, hogy az eredeti helyett van pót is, megeszik minden szemetet, amit az ipar feltálal mindannyiunk ebédlőasztalára. Óriási biznisz az élelmiszeripar, olyan összefonódásokkal, melye­ ket soha nem leszünk képesek sem aggyal megérteni, sem élethez való ragaszkodásunkkal elfogadni. A pénz saját maga ellen forduló erőként összeroppantja a bázist, ahonnan táplálkozik, azaz minket, fogyasztó

embereket.

A következő oldalakon az ismert élelmiszer-adalékokat szedtem össze. Amikor vásárolni indulsz valamelyik multihoz, jusson eszedbe, hogy az ott található élelmiszerek nagy része műétel, ugyanis az alábbi adalékok nélkül nem lennének képesek oly sokáig ott csü­ csülni a polcokon, vagy dideregni a hűtőpultokban. Sok a kérdés az adalékanyagokkal kapcsolatban, van, amelyiket egy ideig engedik, majd betiltják, s van olyan is, amelyik az egyik országban mehet, a másikban tiltott.

135

SZÍNEZÉKEK E 1 0 0 - E 1 9 9

Ezek azért kellenek, hogy a gyártás során elveszített színeket visszanyerjék az élelmiszerek, vagy azért, hogy egyáltalán legyen valamilyen színük. A szintetikus színezékek nagy része allergiát okoz, és lerakódik a szervezetben. TARTÓSÍTÓSZEREK

E200-E299

Ott vannak mindenütt, margarinban, pékáruban, messziről érkező gyümölcsökön. Egyszerűbb azokat az ételeket felsorolni, amikben nincs. Egyik-másik gyógyszeralapanyag, így aztán nem csoda, ha egyre kisebb eséllyel vesszük fel a harcot a különböző betegségekkel szemben. Fokozott rezisztenciával rendelkezünk ugyanis ellenük. A nitrátok, nitritek súlyosan veszélyeztetik az egészséget, ezért jó tudni - persze jó elolvasni a terméken található címkét is -, hogy a kolbászok, felvágottak tartósításához, a sonka pácolásához ezt az anyagot használják ANTIOXIDÁNSOK

E300-E321

Azért kellenek, hogy a már amúgy is tartósított termékek tutira ne romoljanak meg addig, míg a kamrádba nem kerülnek, vagyis kiállják a több hetes hercehurcát. Ezzel meggátolják a természetes folyamatokat. Amikor ilyet olvasol, hogy megtalálható a fagyiban, péksüte­ ményben, chipsben, margarinban, és hozzá azt, hogy van köze az allergiához, és egyéb - amúgy téged messze kerülő - beteg­ séghez, akkor háromszor is meggondolod, melyik boltba jársz vásárolni, és miket teszel a kosárba. Talán megváltozik étkezési szokása a családnak, ezzel együtt n e m is lesz annyi probléma. A hiperaktív, vagy tanulási, magatartási problémával küzdő kis­ gyermek egyik hónapról a másikra normális gyerekké változik, érdekes m ó d o n , csak mert n e m kap a szervezete a tízféle adalék­ anyagból egyet sem. Ehhez az édesítőszerek, valamint a cukrok is hozzátartoznak.

136

SŰRÍTŐANYAGOK

E400-E500

Az elfogadható állag megkívánja ezek jelenlétét. Ugyanis a műlekvár szétfolyna az üvegben - mint ahogy szét is folyik sütés közben a jó kis házi süteményen -, ha nem lenne ott a zselésítőanyag, hogy összetartsa. Sok diétás étel is tartalmaz ezekből. Természetes az E406, melyet tengeri algákból nyerik, E410 szentjánoskenyérmag-liszt, EMULGEÁLÓSZEREK, ZSELÉSÍTÖK, STABILIZÁTOROK E 3 2 2 , E 4 9 6

A termékek (anyagok) állagát stabilizálják, segítenek az eltérő tulajdonságú alkotórészeknek egymással összekeveredni, mint a víznek a zsírral. Nem mindig vannak feltüntetve, holott bélrendszeri és allergiás panaszokat okozhatnak. SAVANYÚSÁGOT SZABÁLYOZÓ ANYAGOK E 5 0 0 - E 6 1 9

A savanyú ízért, és egyéb az előzőekben m á r felsorolt hatást váltanak ki az élelmiszerben. AROMÁK É S ÍZFOKOZÓK E 6 2 0 - E 6 4 1

A leggaládabb elbánás az emberiséggel. Kétes eredetű és állagú élelmiszert (alapanyagot) ezekkel javítanak fel fogyasztható álla­ potra. Azonkívül csodás m ó d o n rá is szoktatnak arra a termékre, melyben megtalálható. Mondjuk a chips, de n e m kell persze min­ dig ezt a rágcsálnivalót bántani, az összes többi sem különb. Az aromák és ízfokozók nélkül milliónyi termék - szándékosan nem élelmet mondok - egyszerűen eladhatadan lenne. Egyébként valóban az emésztőben lenne a helyük! E907-től egyéb adalékanyagok: habzásgáüó, csomósodásgádó, térfogatnövelő, hordozó, lisztkezelő, csomagológáz, nedvesítő anyagok, enzimek. Ezek azért vannak, hogy az élelmiszerek kedvező tulajdonságok­ kal rendelkezzenek, élvezhetők legyenek, azaz nélkülözhetetlenek.

137

Az adalékanyagok azért nagyon megtévesztők, mert hatóságilag teszteltek, engedélyezettek így fel sem merül benned, hogy a szinte m á r elemekből összerakott élelmiszer mennyi káros, a szervezet számára felesleges anyagot tartalmaz. Ezzel együtt jól tudod, hogy a mesterséges áruk évről évre újabb dollármilliókkal tömi meg gyártójuk zsebeit. Nem is sajnálnád tőlük a sok pénzt, ha közben nem válna egyre világosabbá, hogy a nagy játékban senkit a világon nem érdekel az egészséged. Sőt, minél betegebb vagy, annál jobb, így munkát, és újabb tele bankszámlát biztosítasz a gyógyszeripar moguljainak Mintha az egész életed jól kitervelt m ó d o n zajlana. Ez az érzésed. Közben, bár jól tudod, hogy az ételek mesterséges úton előállí­ tott termékek, annak mértékével már nem lehetsz tisztában, miből mennyi n e m tesz kárt benned, nem beszélve ezek együttes hatá­ sáról, valamint arról, hogy ha pusztán ezeken élsz, a sok kis apró adag összeadódik Lehet, hogy mértékük megengedett, és nem lesz tőlük sosem komolyabb bajod, míg másokban alapvetően okoz allergiás reakciót. A baj az, hogy egyik-másik problémádnak nem itt keresed az okát, és hamarabb fordulsz orvoshoz, hogy egy másik kémiai anyaggal ellensúlyozd. Szakemberek véleménye szerint az egyes adalékanyagok csupán minimális mennyiségben „terhelik" az élelmiszereket, vagyis nem tudsz belőlük annyit enni, hogy komoly bajt okozzanak. Csak nem tudom, akkor miért érzek én, és miért mások furcsa tünete­ ket mondjuk egy színezett, édesített, tartósított, aromázott szörp elkortyolása után? Hozzáteszem, a mai ember szervezete közel sem olyan, mint akár 50 évvel ezelőtt volt. Gyengébb a teherbírása, hamarabb kifekszik, gyorsabban legyengítik a szervezet számára nem testazonos adalékok. A jó hír az egészben az, hogy n e m muszáj csak azért a szu­ p e r m a r k e t b e n megvenni az akciós micsodát, mert mindenki más ezt teszi. Mert azért a pénztárcád vastagsága neked sem mindegy. És ha n e m mindegy, akkor tényleg ne az akciós pultok körül állj be pályára, és ne h i d d el, hogy ott m i n d e n érted van.

138

Ami olcsó, azért olcsó, m e r t alig van meg b e n n e a drága élet valamilyen formája. Gusztusos és tetszetős, ez a legfontosabb ismertetője, és buksz is az ilyesmire gyorsabban, m i n t azt magad is észrevennéd. Sok esetben a felmerülő egészségügyi elváltozásra, viselkedés­ beli módosulásra - allergia, hasfájás, hasmenés, puffadás, inge­ rültség, hiperaktivitás és társaik - lehet, hogy legjobb megoldás a vásárlási szokások megváltoztatása. Talán, kihagyva az ízfokozott, tartósított, színezett, s a többi ételeket, a felmerült szokatianságok is elhagynak. Sok a ha, mivel saját bajaidra csak magad találhatod meg az orvoslást. Figyeled, milyen szokásaid milyen reakciót vál­ tanak ki. Nem egyszerű dolog persze felhagyni az erős paprikával - hogy egy abszolút normális esetet említsek -, ha odavagy az erő­ s é r t Én is odavagyok, de jobbnak láttam, ha leritkítom a fogyasz­ tását. Ugyanígy, ha észreveszed, hogy egy termék rendszeres fogyasztása után mindig fáj a fejed, vagy hányingerszerű érzés fog el, esetleg zsibbad valamelyik végtagod, akkor magad érdekében jobb, ha azt a dolgot kihagyod. Van másik ezer. És persze vannak természetes ételek! N e m lehet persze minden bajunkért az adalékanyagokat felelős­ sé tenni, a nagy mennyiségű zsír és szénhidrát ugyanúgy komoly problémákat okoz, ha nincs mellette energiafelhasználás, vagyis aktív mozgás. Ennek ellenére nézd meg, mit eszel. Szintetikus világ, ami körülvesz, és jó hír, hogy ez nagyon nem tetszik nekünk. Belső forradalmadat nyugodtan éld meg, kerüld el bátran a multikat, ezerszer kellemesebb dolog a sarki kis boltban bevásárol­ ni hazafelé, mint családi kirándulást tenni a városszéli hipermar­ ketben. Hozzáteszem vasárnap! Amikor minden normális ember otthon kártyázik a gyerekével. Jó, ha van saját véleményed, kialakított szokásaid, s jó, ha elég tájékozott vagy a szájon keresztül bevehető életfenntartó „erőkről".

139

Eldöntheted, hogy számodra a nitritek és benzoátok, kén-dioxidok és szulfitok biztonságosak-e, vagy inkább kerülöd ezeket. S mivel anya vagy, a család, élelmezési biztosa, rajtad áll, vagy bukik kis közösségetek normális, egészséges élete. A történet ott kezdődik, hogy elindulsz vásárolni.

SARKI KÖZÉRT, VAGY HIPERMARKET? Vásárlási szokásaink meglehetősen különbözőek Jó tudni, hogy a boltokban fellelhető élelmiszerek formája, cso­ magolása, előkészítettsége, azaz félkész módja, íze, színe és összes praktikussága a fogyasztói igények megvalósulásai. A piackutató tevékenységek m i n d arra irányulnak, mit kíván a nép, mivel lehet még jobban kiszolgálni igényeit, és - teszem hozzá rosszmájúan - még több pénzt összegyűjteni a sok kis zsebből. A két dolog bizo­ nyára összefügg, hiszen amire van igény, azt elő is teremti az ipar. Szükségessé váltak a gyorsan elkészíthető, éppen csak megsütni, megmelegíteni való ételek. Ugyanígy szükségessé vált a messze földön termő gyümölcsök, zöldségek, messze földön kapható élelmiszerek megízlelése. A föld­ rajzi határok nem befolyásolják e vágyat, az idő viszont igen, mivel még nem sikerült olyan technikai vívmányt kifejleszteni, amelyik az éretten leszüretelt banánt, narancsot, avokádót, mandarint pár óra elteltével az európai piacok standjára pottyantaná. Marad tehát a zölden leszedett, kémiai szerekkel felülkezelt, tartósított gyümölcsök behozatala, melyek ki tudja hány napon át, ki tudja hány hajóval, kamionnal rázódtak, míg a konyha asztalára kerül­ tek. Ebbe bele sem gondolunk, mint ahogy abba sem, hogy miért olyan hibátlanok, tökéletesen egyformák és óriásiak a mai hazai gyümölcsök is. Nem jó érzés úgy belépned egy hipermarket fotocellás ajtóján, hogy tudod, odabent te nem vagy ember, nincs neved, csak egy

140

szürke fogyasztó vagy, akinek tömeges méretekben kell lesni az óhaját. Lábad és szemed elé tárnak mindent, ami csábitó, érdekes, esetleg szükséges és főleg olcsó lehet számodra. Még el sem jutottál az élelmiszeres pocokig - amiért ugye elindultál -, de a kosarad alján már vigyorog egy újabb hűtőtáska, strandpapucs, csomag hajgumi, vagy egy akciós tusfürdőcsomag. A hülyének is megéri, de jó, hogy bejöttünk ide, m o n d o d a gyerekeknek, és boldogan haladsz tovább még mindig csak a kerti részleg felé, mert hol van innen még a kenyér és a tej! Bevásárlólistádon persze a bevásárlókocsi tartalma még vélet­ len sem szerepel, de nem bánod, mert igazán jó vásárt csináltál velük. És - n e m folytatom - így megy ez egészen az utolsó pol­ cokig, amikre már alig marad erőd, lábad sajog, fáj a fejed, a gye­ rekek kiborítanak, és a vásárlásra szánt időt is jócskán túllépted. Csodás. A pénztárnál meg eszedbe jut, hogy a kenyér, a kenyér sajnos elmaradt, de nem baj, majd hazafelé, a másiknál megállunk. Miután a pénztárnál a gyerekek nem tudják eldönteni, anya miért olyan gondterhelt, miért lett olyan furcsa, kifizeted a heti kosztpénzt kétszeresét. A multinacionális bevásárlóközpontok ma már kikéi élhetetle­ nek. Az is jár oda néha, aki ki nem állja, mert valami miatt arra húz az autója. Mára, ha n e m szeretjük is ezeket, elfogadtuk, mert anynyira pénztárcabarát mind. Legalábbis ezzel ámítod magad. Olcsó a hús, mert akciós, olcsó a banán, mert akciós, és mindenből találsz ilyet, mindig mást. Nem is részletezem, ismered jól. Az egész életed marketingtervek által kövezett úton halad. Ezek egyrészt igyekeznek kitalálni nemcsak a gondolataidat, hanem legtitkosabb vágyaidat, másrészt - még akkor is, ha nem tételezel fel rossz szándékot - befolyásolnak, manipulálnak. Rendben, hogy legyen rend az életben, legyenek szokásaid, rendszered, terveid, de had élj abban az illúzióban, hogy azokat te magadnak találod ki. Ami persze nem így van.

141

Elengedett kézzel élsz, ami azt jelenti, hogy a választható formák rengetegében egyedül kell kormányozni magad. Talán nem is az a baj, hogy n e m fogja senki a kezed, hanem az, hogy túl sűrű a rengeted, s nem látod a fától az erdőt, ahogy a közmondás mondja, még akkor is, ha közhelyes. Ma megveszel egy tartós tejet, hogy ne kelljen holnap is boltba menned, holnapután egy félkész vacsorát, aztán tele lesz szép las­ san a kamrád előregyártott konzervvel, befőttel, lekvárral, tartós élelmiszerrel. Ne tudom, él-e még benned nagyanyád kamrája a régi tanyavi­ lágban? Lesütött hús a b ö d ö n zsírban, kolbászok és füstölt szalon­ naoldalak felakasztgatva, a polcokon házi befőtt, a nagy vájdlingban savanyúság (télire). Az ólban malac röfög, tyúk kapar, reggel a tehenek indulnak a mezőre legelni, a kertben meg nincs olyan gyümölcsfa, ami ne létezne. Van hát friss hús, ha az kell, van tojás, mert a jó házi zserbó nincs meg nélküle, van friss zöldség a húslevesbe, s van házi túró, tej, s van jó aludttej. Igaz, van bolha is egy derékhaddal, de ez nem ide tartozik Ezzel a néhány mondattal csak azt az összefüggést akartam kibontani, hogy régebben - nem is olyan túl régen - egyszerű, átlátható, és főleg természetes volt az élet. S akkor még nem is említettem a búbos kemencét, amiről sokáig azt hittem, a szoba természetes bútorzata, míg ki nem derült, hogy az udvarról nyílik az ajtaja, ahol a sütés folyamata zajlott, belülről pedig fűtötte a házat. Hát ez igen nagyszerű volt. Ma már n e m lehet így élni, mondod. Igaz, elég nagyot lendí­ tettünk a világ forgásán. Kitaláltuk az igazit pótló műt, és nagyon veregetjük a vállunkat nagyszerűségünkön. Így olcsóbb, könnyen szállítható, és megvan az az előnye, hogy rászoktat saját magára, azaz a kialakult függőség mindig új és újabb forgalmat eredmé­ nyez. Ez jó a gyártónak, jó a forgalmazónak, s jó a fogyasztónak Egy valakinek n e m jó. A vásárlónak. Aki nem fogyasztani akar - ami belefér -, h a n e m megvásárolni azt, amire épp szüksége van.

142

Nem felhalmozni, mert akkor kell a tartósítás. Csak annyit venni, amennyi kell. A marketingtervek része az is, hogy fogyasztóként mit miért veszel meg, és mit miért nem. Ha lehet, mindenen módosít az ipar, legyen az élelmiszer, illatszer, vagy autógyártás. Talán ezért van, hogy régi jó márkáink már alig kaphatók, vagy ha igen, akkor már elavultnak számítanak. így vagyok én egy régóta ismert, kék színű, kerek dobozban kapható általános bőrápoló krémmel, amit nem vagyok hajlandó másra cserélni. Ha korszerű, ha nem. A shoppingolás a magyar szóhasználat sajátja is már, életforma, sőt, sokszor uralkodó jellemvonás. A vásárlás időtöltés és pénz­ költés. Az élelmiszerek megvásárlásában jól kimutatható tendencia érzékelhető. Az irányzatot mi produkáljuk, igaz, ebben szerepe van a különböző csatornákon hozzánk eljutó reklámnak. A téma külön feldolgozást igényelne. Tény, hogy a - legfőképpen - televízióban látható reklámozott élelmiszerek válnak keresetté, preferálttá, hiszen ez a trendi. Amit nem látsz a képernyőn, az kiesik érdeklődési körödből. Mert jön helyette egy újabb, ami kisöpri szívedből régi kedvencedet. Aztán ez a régi szépen ki is kopik az üzletek polcairól. Bocsánat, előbb a hiper- és szupermarketek polcairól, majd jön a többi, hagyomá­ nyos kereskedelmi egység. Jelenleg még azoknak a bevásárlóhelyek hódítanak, melyekben egy helyen mindent megvásárolhatsz. Drága az időd ahhoz, hogy bejárd a várost vasbolt, illatszerüzlet és hentes miatt, jó ez így egy kupacon. Tiszta az üzlet, bő a kínálat, csak épp rideg és emberte­ len. A méretei riasztóak ugyan, de úgy vagy vele, havonta négyszer ki lehet bírni. Szerencsére a hagyományos boltok forgalma sem ad okot panaszra, sokkal kevesebben bár, de azért hagyunk ott is pénzt szép számmal. Lassan igazán ideje lenne visszaadni a helyi kiskereske­ dők becsületét, mely nemcsak munkahelyet teremtene, hanem ösz-

143

szetartó erőként városi, falusi közösségek fennmaradását segítené elő, sőt személyre szabott kiszolgáláshoz, emberi szóhoz juttatná az arra éheseket. Én vágyom ilyen kisboltokba, ahol kevés kivételtől megkapok mindent, amire éppen szükségem van. Igaz, hogy így n e m lesz zenélős kislámpám, és multipakkos hajsamponkészletem, de talán kibírom... A jelenlegi helyzet azonban kevésbé kedvez eme kis üzleteknek, mert egyre nagyobb erők sodorják őket a bezárás felé. A vásárlói hűség, ami minden kereskedelmi formátumnak lét­ eleme, számtalan m ó d o n kivívható. Olcsót és jót. Ez a jelmondat, csakhogy a jó fogalmát igencsak megrágcsálta már a kedvező ár. Csodálkozol ugyan, hogy lehet kihozni egy kiló virslit ennyiből, mint amennyiért a kosaradba teszed, de megvonod a vállad, kit érdekel, legalább harmad annyiba kerül, mint a m á s i k És a paletta bőséges, a választás nehéz, mert van miből. A hűségtől indultam, ami jelent minőségi élelmiszert, és jelent kellemes pár percet az eladóval, a pénztárossal, akit az utcán is megismersz, és ha mást nem, legalább köszönsz neki. Nevetsége­ sen hangzik, tudom, ha az ember n e m rohan el mindenki mellett, vagy nem áll fapofával a buszmegállóban, helyette nem rest mind­ untalan töltögetni azt a bizonyos tankot, amit hívhatnak szeretet­ nek, emberségnek, egészségnek, jóérzésnek. Mert igaz, hogy nagyrészt attól vagy beteg, vagy egészséges, amit megeszel, a másik szegment akkor is az élethez való hozzáállásod. Nem b ű n persze hiper-, szupermarketben vásárolni, én is beme­ gyek néha, de ilyenkor mindig megfogadom, soha többet. Azért a kiló kenyérért, ami a bolt legvégén vár rám, azért igazán nem érdemes végigglasszálni az egész nagy szentélyt, mikor ráadásul nincs is olyan kenyér, amit én szeretek. És persze megint becsúszik egy frottír fürdőköpeny, ami jó, ha van, de nélküle sem lennének álmatlan éjszakáim. Ezzel az irammal valóban nem képzelhető el nyugodt vásárlás a sarki közértben. N e m is fér be oda egyszerre húsz embernél több,

144

és drágább is. Mondod. Bár, úgy érzed, egyre kevésbé ragaszkodsz a hűségpontokhoz, mint inkább ahhoz az eladóhoz, aki annyira tudja, mit szeretsz, és meg is súgja, hogy holnap kapnak abból az isteni házi szalámiból, amiért annyira odavagy. Erre minden embernek igénye van, csak ezt elég kellemeüen bevallani. És akkor még nem beszéltünk a tartós élelmiszerekről. A bespájzolásról. Arról, hogy fontosabb számodra, hogy mindig legyen otthon valami ennivaló, mint az, hogy mindig frisset egyél. A rizi­ kóval nem foglalkozol. Azért egyre inkább mégis: DE. Leáldozóban a tartós tej korszaka, a zacskós leves időszakoktól is búcsút intünk, a konzervek sem a barátaink már, mert megtanu­ lunk főzni, jót és frisset, amihez nap mint nap kell boltba menni, időt szánni arra, az okos vásárlásra. Azért, hogy ne azt együk, ami elénk vetődik, és ne annyit, amennyit n e m szégyellünk. Kínálnak? Szabad azt mondani, köszö­ n ö m elég volt. Sértés n e m megkóstolni a negyedik fogást is? Nos, ha nem sértés magaddal szemben az össze-vissza letuszkolt falatok dulakodását elviselni a gyomrodban, akkor ne sértsd meg a házi­ asszonyt.

TUDATOSAN VÁSÁROLJ! Mintha az olyan egyszerű volna! Csábít a szupermarket, tele minden földi jóval, egyik barátságo­ sabb áron kapható, mint a másik, miért is mennél máshová? Nem beszéllek rá, ezen misztikus beszerzési helyek rendszeres látogatására. Vannak, tehát bizonyára jók is, hasznosak is, manap­ ság ésszerű és praktikus megoldás a háztartás feltöltésére. Ugyanakkor értelmes életre törekszel, amibe szorosan beletarto­ zik az is, mit veszel le a bolt polcairól, milyen ételt teszel szeretteid elé az asztalra.

145

A férfiak egészsége alaposan kiszolgáltatott ezen a téren, hiszen ők foglalkoznak a legkevesebbet azzal, hogy milyen eredetű, hány napos ételt esznek meg. Talán abban egyetérthetünk, hogy a főtt vacsora, a gondos kezek munkája előnyt élvez számukra a gyorsan összekapott konzervételekkel szemben. Ha m á r itt tartok: a férfiak számára kiemelten fajsúlyos kérdés a nők főzési tudománya. A gondoskodás fokmérője, a biztonságos otthon ideája, a nők főzési hajlamában jelenik meg leginkább. Ha tudatosan élsz - na, csak annyira, amennyire saját érde­ kedben kell -, akkor ott motoszkál fejedben a gondolat, hogy a megtartani vágyott férfi számára készen állsz jó minőségű, friss és egészséges ételek előállítására. Nem feltétlen azokra gondolok amiket szeret, nemcsak azokra, mert jó ha tudod, nagy hatalom van a kezedben. Táplálod az imádott férfit, hogy minél tovább éljen melletted, és táplálod utódaidat, akiknek te teremted egészséges felnőtt létük alapjait. Ha vásárolsz, megteheted, hogy elolvasgatsz a polcok mellett állva. A termékismertetőről, az összetevőket tartalmazó címkéről beszélek melyek hosszabbak, mint a felhasználási javaslat. Sajnos, hiába olvasod végig a furcsa adalékanyagokat, hiába látod, hogy ott vannak azok az E-számok, még ha halványan sejted is, hogy a százassal kezdődők a színezékeket jelzik, akkor sem vagy tisztában azzal, melyik adalék veszélytelen, és melyik miatt kellene visszatenni a polcra. A helyzeted nem lesz könnyebb ezután sem, mivel egyre több mindenre és egyre több minden összetevőt kell feltüntetni a gyártóknak így egyenes út vezet az őskáosz felé. Holott ezeket éppen azért találták ki, és vezették be, hogy a káosz tisztuljon. Jó, tudod, hogy mennyi kiegészítő, ízfokozó, stabilizátor, és egyéb van a kezedben tartott dobozban, de úgy véled, ha bármelyik káros lenne, nem engedték volna forgalomba. Megmaradhatsz ebben a hitedben, hisz mondhatod, valamilyen úton ezek is a természet részei, és különben sem eszel meg naponta öt babkonzervet.

146

A vásárlás ebben a tekintetben egy kalandutazás. Lenne, ha olvasószemüveggel járnál boltozni. Az a gyanúm, hogy rá fogsz erre szokni, ha kedves az életed, és inkább gondolkodsz egy kicsit, mielőtt az olcsó, messziről érkezett termékeket bepakolod a bevá­ sárlókocsiba. Egy üdítőital annál több adalékanyagot tartalmaz, minél olcsóbb, szóval hízeleg a pénztárcádnak. Nehéz megállni, tudom, de még mindig van két lehetőséged: az egyik, hogy jó minőségű, innivalót vásárolsz, avagy nem veszel semmit, ellenben törekszel arra, hogy saját kezűleg készíts otthon valódi gyümölcslevelet, szörpöket. Vagy iszod a vizet. Ha okosan és egészségesen akarod táplálni csemetéidet, már jó időben át kell gondolnod, milyen stratégia szerint fogod őket nevelni. • Bébiételt kapnak, vagy minden nap frisset főzöl, vállalva, hogy verejtékes m u n k á d végterméke gyors mozdulattal a mosogató­ ban végzi. • Megismerteted-e velük a cukros teát egészen kicsi korukban, vagy az édesített dolgok ráérnek. • Szorgalmazod-e, hogy minden nap kerüljön a szájukba friss gyümölcs, és nyers zöldség, hogy megszokják, milyen eredeti állapotában a répa, és mennyire tápláló, az élettanilag igen elő­ nyös paradicsom. • Kapnak-e rendszeresen bolti süteményt, chipset, péksüteményt, vagy te magad sütsz finom sütiket. • Kapható vagy-e arra, hogy elcsábulj az édes üdítőknek, híg ros­ tos leveknek, hogy azt iszogatva még szomjasabbak legyenek, vagy arra szoktatod őket, hogy szomjúság ellen ott a víz. • Viszed-e magaddal minden alkalommal a felcseperedő ifjút, amikor a heti bevásárlást végzed? Nagy kihívás. Egyrészt, mert ugyan hova tennéd arra az időre, jöjjön hát, másrészt ki kell állnod a nagy próbát, mennyire vagy ellenálló és keményszívű anya, aki a gyerek határozott üvöltése ellenére sem emeli le a polcról a zöld színű, fütyülős nyalókát. Izgalmas és izzasztó

147

történetek tömegével rendelkezel. Mit tegyél hát, a pénztárnál óhatatlanul ácsorogni kényszerülő helyzettel? Karnyújtásnyira a rágok, csokik, édes apró cukorkák. Még te is elmélázol egyik­ másikon, és csak azért nem esel komoly kísértésbe, nehogy romba dőljön nem lévő tekintélyed a gyerek előtt. Tehát, az egyik megoldás, hogy n e m viszed magaddal a gyereket, na jó, ez vicc, a másik, hogy előre kompromisszumot kötsz, de határozottan. Az utolsó szón van a hangsúly. Kapsz egy kis apróságot, mondod neki, de mára ennyi. Már csak rajtad múlik, hogy az az apróság egy csokis keksz, vagy egy joghurt, esedeg egy narancs. Ha mégis kitörne a pénztár hiszti, tarts ki. A határozott és tántoríthatadan anya elismerést vált ki a közelben tartózkodókból, ha ez az, ami számít. Persze, hogy ez az, hiszen az esetek többségében is azért nyújtod oda neki az áhított nyalókát, hogy hagyja már abba az ordítást, ne pislogjon rád minden anyuka olyan megvetően. Milyen anya az, aki hagyja a gyerekét egy édesség miatt üvölteni? Jó anya. Mert nem mindegy neki, mit nyalogat el a drága. Ha n e m hagyod magad - ami otthonra is érvényes -, előbb-utóbb abbahagyja a próbálkozást a gyermek, hisz azt azért fel tudja mérni sajátos érzékelőképességével, hogy nyerésre áll, vagy vesztésre. Most ennyi van, majd máskor kapsz mást, m o n d o d kerekperec, és szeretettel mosolyogsz az apróságra. Ja, hogy nem is olyan apróság már, és saját véleménye van az ilyen anyáról? Legyen. Amíg megteheted, hogy te határozod meg, mit eszik, addig éppen a szeretet nevében légy határozott. És mosolyogj. Szerencsére azért van bőven olyan helyzet is, amikor ráérsz vásárolni. Rá kell, hogy érj, hiszen itt áll, vagy bukik minden. Ha csak sebtében bedobálsz ezt, azt a kosárba, csak hogy túl legyén már rajta, talán többet ártasz családodnak, mint amennyi időt megspórolsz. Jó, ilyen értelemben a vásárlás majdnem programnak mondható. Előtte azonban otthon összeállítod a vásárlócetlit.

148

Ha átnézed a listát, vajon hány olyan dolog szerepel rajta, ame­ lyik nem természetes, natúr? Zacskós leves, ételízesítő, védőgázas felvágott, puding, gyü­ mölcsjoghurt, reklámozott tusfürdő, hajsampon, mérgező tisztító­ szer, és egyéb édességek, ropik, rágcsálnivalók. Ez egészséges fejlődéshez szükséges élelmiszerek körének tartal­ maznia kell szénhidrátot (teljes kiőrlésű lisztből készült), fehérjét (nem feldolgozott húst, gabonát, hüvelyes növényeket, tejtermé­ ket), zsiradékot (hidegen sajtolt olajat, margarint/vajat), vitamino­ kat és ásványi anyagokat (nyers gyümölcsöt, zöldséget). A rágcsálnivaló egy rossz szokás miatt szükséges? Merül fel a kérdés, hiszen az alapélelmiszerek között n e m szerepelnek. Azért rágcsálunk - édességet, ropit, kekszet, m e r t jók akarunk lenni magunkhoz. Vigasz, figyelemelterelés, kényeztetés, meg­ nyugtatás. Szóval kell. S ha már kell, miért nem olyat rágcsálunk, ami hasznos is? Tökmagot, napraforgómagot, mogyorót, diót, vagy bioboltokban kapható, természetes alapú finomságokat? Az alma, szilva, dinnye, vagy a szőlő falatozása kiválóan eleget tesz eme igényünknek, csak hát az nincs mindig, nem lehet előkap­ ni a szekrényből. Különösen télen van gond, amikor gyümölcsíny ség fenyeget, és jóformán nincs más, csak a drága narancs, banán és társai. Ezek, mivel tőlünk eléggé távol teremnek, sokszor zölden kerülnek le a fáról, s mire eljutnak hozzánk, m á r n e m tartalmazzák ugyanazt a vitalitást, mint amire számítasz. Emiatt - és más egyéb okok miatt - a legtöbb, amit tehetsz magadért, hogy a helyben termő, gyümölcsöket és zöldségeket részesíted előnyben. Hogy ezek között nem szerepel a banán? Nem is az a lényeg, hogy sose egyél banánt, a citrom is kívánatos, főleg a téli mézes teába. Inkább arról van szó, hogy terem nálunk lédús szilva, szőlő, és az alma valóban a legkézenfekvőbb és az egyik leg­ egészségesebb gyümölcs. És mikor ennél savanyú káposztát és sült tököt, ha nem télen?

149

A vásárlócetlit n e m kell azért eldobnod, hisz fontos segítőtárs arra az esetre, ha eltévednél, és a kosarad m á r mindent tartalmaz­ na, csak azokat a dolgokat nem, amiket felírtál. Ha el akarod kerülni, hogy tartósított, adalékokkal felturbózott élelmiszert: - Igyekezz elolvasni a csomagoláson található írást. A túl hoszszú adalékfolyam talán eltántorít. Az sem jó, ha hidegen hagy, h o n n a n érkezett az áru. Vegyél magyar terméket, ha egy mód van rá. - Az előrecsomagolt élelmiszer helyett vásárolj alapélelmet, krumplit, hagymát, zöldségeket, jó minőségű olajat, fehér húst, természetes eljárással érlelt kolbászt. (A füstölt íz szintén ada­ lék sok húskészítményen, és n e m valódi füstölés eredménye.) Legyen o t t h o n mindig valamilyen idényjellegű gyümölcs, savanyított tejtermék (kefir, joghurt), jó a túró, télen kiváló a savanyú káposzta. Vásárolj nyáron zöldbabot, főzőtököt, nyers borsót, meggyet, cseresznyét, s ezeket fagyaszd le. A fagyasztás, ha a leszedés után elég h a m a r történik, megőrzi a vitaminokat. - A felsorolás nem teljes, célja, hogy kilyukadjak oda: ezekből magad készíts ebédet, vacsorát, amikor lehet, frissen. Ez ma nem kis kihívás, hisz dolgozó anya vagy, akinek erre van a legkeve­ sebb ideje. Mikor néznél be gyermekedhez, hogyan áll a lecké­ vel, ha a konyhába zárkóznál be esténként? Pedig lehet, hogy többet tennél érte a házi koszttal, mint hogy tíz percet a szobá­ jában töltesz, csak azért, hogy aztán fejvesztve menekülj kamasz fiad birodalmából. Az együtt, terítő mellett elköltött vacsora az egyetlen hétköznapi családi „esemény", ahol mind együtt lehet­ t e k Még beszélgetni is lehet közben... Ehhez azonban főzni kell, az isteni illatokkal kicsalogatni a begubózott családtagokat saját barlangjukból. A párizsinak ugyanis nincs messze terjedő finom és étvágygerjesztő illata. N e m az a baj, ha van néha az asztalon efféle étel is. Kinél nincs. Nem lehet mindig meleget vacsorázni. Egy jó kis friss saláta,

150

kefir öntettel, vagy fűszerekkel, fokhagymával ízesítve talán nem hagyja hidegen családod m i n d e n tagját. Ma már szerencsére egyre több helyen nyílik biobolt, a piacon találhatók biotermelők, és a nagyobb áruházak polcain is akad hely a természetes eredetű élelmiszernek. A bioboltok olyan helyek, melyek az egészségük után szaladok számára nagy értékkel bírnak. Ha igazán változtatni akarsz eddigi életvite­ leden, szánj időt arra, hogy szétnézel ott, aztán hétvégén főzz egy kicsit másképp. Mindig egy kicsit, ugyanis, ha nem akarod, hogy családtagjaid egyszer s mindenkorra eltiltsanak a bioételek vásárlásától, ne sokkold őket egyszerre mindennel. Az sem baj, ha eleinte csak te magad eszel ilyesmit, őket meg hagyd, egyék, amit eddig. Idővel úgy is érdekelni fogja őket, mit eszel, meg is kóstolják némelyiket, aztán lehet, n e m is vehetsz többet fehér kenyeret, mert a tönkölynél leteszi voksát az egész család. Hát, nem tudom, a jó házi fehér kenyér, az a sűrű, vastaghéjú, ami pár naposán még majdnem jobb, hát azzal szalonnázni egyet lüahagymával... hát, inkább ritkábban, de ez, mint a védőgázas, gyorsérlelt felvágott. A végére hagytam a legjobbat, amit nem helyettesíthet sem­ milyen biotermék. Ez pedig a saját kerted gyümölcsei. Azért mondom, hogy nem helyettesítheti semmi, mert a legjobb, amit ehetsz, az az a növény, ami a kezed munkája által nőtt, termett, hisz ugyanazt az energiát tartalmazza, mint közvetlen környeze­ ted, mint te magad. Sajnos, nincs mindenkinek saját kertje. Akinek van, azok közül sem mindenki termel magának. Mi lehet pedig a legmegbízha­ tóbb, mint magadnak előállítani azt az élelmiszert, ami aztán élteti napjaidat? Legalább ismerős termelőt keress, a piacon kutasd fel, ki az, aki permetszer szórása nélkül termel, még akkor is, ha kisebbek és hibásabbak terményei, mint a multiknál kaphatók Nos igen, a permetszerrel úgy állsz szemben, hogy gőzöd nincs, mikor kapott utoljára a gyümölcs. Talán soha meg sem tudod, mert egyszerre egy-két szemet eszel meg, ekkora

151

mennyiség pedig nem éreztet semmilyen hirtelen hatást. Ám hallottam olyan esetet, amikor nem egy-két szem őszibarack ment le egymás után egy ismerősöm torkán, hanem vagy két kiló, és olyan allergiás tünetek jelentkeztek rajta, hogy rohant azonnal a kórházba. Ez van, mondod, és széttárod a karod, hogy sajnos nem lehet mindent kivédeni. Az élet persze úgy szép, ahogy van, de az igazi szépsége abban rejlik, hogy választhatsz. Túl sok a betegség ahhoz, hogy tudatlanul élhess. Mivel anya vagy, ezért a felelősség dupla, vagy nem is tudom, hányszoros, mert nemcsak nem adsz a gyermeknek elegendő tápláló ételt, hanem még engedsz is a pocsék áruk nyomásának. Az egészségesnek m o n d o t t táplálkozást persze senki nem tudja rád erőszakolni, és n e m is lenne semmi értelme. A helyes - helyes­ nek vélt - útra mindenkinek belülről kell rátalálnia. Ezért, ha a család egyik-másik tagja n e m hajlandó részt venni benne, nem baj. Majd fog. Felelős vagy a gyermekekért, ezért itt ütközöl a legvastagabb falba. Mert kell a kóla, meg a chips, és az istennek nem hagyná el. Ha rászokott ezekre az édességekre, nem kis munka leállítani róluk. Fokozatosan azonban, kitartó hozzáállással biztosan lesz eredmény. Ritkábban vegyél ilyesmit, helyette sok más olyat, ami mégiscsak egészséges, tápláló, és finom. Lehet finom sütiket sütni egészséges alapanyagokból is, és kaphatók olyan rágcsálnivalók is, amik még jobbak is. Nálunk a cukormentes korpás háztartási keksznek is sikere volt, holott íztelen. A rágcsálás fontos - véli ezt egyik gyermekem - akkor rágcsálj olyat, amitől nem hízol, és n e m rakódik le benned mindenféle méreg. Ezt gondolom. Azért, van hagyományos süti is, mértékkel, ahogy megbeszéltük itthon. A cukor sem akkora mumus, ha nem öntjük magunkba mindennap. A tea helyett van méz, vagy ha nincs, a víz a legjobb. Tudunk meggyszörpöt és bodzaszörpöt készíteni, van saját lekvár, és a barna kenyér is mindennapos vendég. Csíráztatunk gabonát,

152

van itthon mindig saját kefir, időnként pedig szívesen rábuknak az aszalt gyümölcsre, dióra. Persze, jó lenne kenyeret sütni, és sok más dolgot magunknak csinálni. Ehhez azonban teljes ember kell, vagyis anya, aki ott­ hon van, és megteheü, hogy ellátja a családot. Vagy nem lehetne a nagymama? Ez olyan kérdés, ami meghaladja a témakörömet, annyit azonban mondhatok, hogy azok a gyerekek, akik otthon étkeznek, sokkal kevésbé elhízottak, betegek és allergiásak, mint akik mindennap bekapnak valahol, valami üres szénhidrátot, és leküldik azt egy kólával. De legyen ez narancs, üdítő, energiaital, szűrt lé, mindegy.

BIZTATÁS Mai világunk veszélyei közepett is azért vidáman és egészsége­ sen akarsz élni. Úgy látszik, ez korunk kihívása, ami valljuk be, elég nagy. A kínaiak azt mondják, teremts rendet az életedben, s rend lesz a fejedben. Vagy tedd fordítva, a hatás ugyanaz. Nem azért, mert a kínaiak mondják, de valóban lehet benne valami. Határozd el magad, hogy tudatosabban fogsz élni, kicsit jobban odafigyelsz, mi megy le, és mi n e m megy le a torkodon. Anyaként szükség lesz a határozottságodra, talán megéri. Nem lehet ma úgy élni, hogy semmilyen szennyező anyag ne kerüljön be a szervezet­ be, de sokat lehet tenni azért, hogy lecsökkentsük, vagy legalább szándékosan ne tegyünk olyat, ami kárunkra van. - Ebbe beletartozik környezeted rendje, tisztasága. Minél keve­ sebb csomagolóanyagot hordasz haza - mondjuk a multiknál beszerezhető, nejlonszatyrokra gondolok, vagy az ásványvizes flakonokra, amiket egyedül talán a házi víztisztítóval lehet kiváltani -, annál kevesebb szeméttel gyűlik meg a bajod. Ami igazi szemét, igyekezz szelektálni. Vannak már erre kezdemé­ nyezések de még mindig nem mozdul rá mindenki. Pedig a

153

szemét már lassan betakarja a Földet, csak nem látod, mert a kukásautó m i n d e n héten elviszi a sajátodat, és ezzel le is zárul a kérdés. Hova kerül o n n a n az a sok kidobott mindenféle mérgező anyag? A szeméthalmaz nagy részét teszik ki a csomagolóanyagok. Vagyis teljesen feleslegesek Ha otthon főzöl, és nyers élelmiszert vásárolsz, lecsökken ezek mennyisége. Nem kell annyi fólia, műanyag tálca, doboz, zacskó. Szerencsés vagy, ha kertes házban élsz, mert lehetőséged van a konyhai hulladékot - n e m a főtt maradékot - komposztálni. Ezzel igen jót teszel következő évi termésednek és általában a földnek, hiszen organikus anyagok jutnak vissza. Ellenben nem rohad a szeméttelepen a halom krumplihéj. A levegőt is védheted, még akkor is, ha úgy gondolod, egyma­ gádban ugyan mire mész. Minden alkalommal, amikor nem szállsz autóba, vagy helyette gyalog, busszal, kerékpárral intézed a dolgod, teszel valamit azért, hogy ne romoljon a helyzet. Amikor eldobsz egy csikket az utcán, laza mozdulattal meg sem fordul a fejedben, hogy adtál magadnak egy pofont. Na nem abszolút értelemben, átvitten azonban hozzájárultál a laza haza morál éltetéséhez. - A rend feltételezi azt, hogy tudatosan bánsz az energiahordo­ zókkal, azaz az árammal, a gázzal, és legbecsesebb kincsünkkel, a vízzel. Ha nem vagy tisztában azzal, mennyire fogy a Föld vízkészlete, és mennyire szennyezettek a forrásvizet adó kutak is, nem fog érdekelni az sem, hogy elzárd a csapot, amíg csak szappanozod magad, vagy a mosogatóban feláztatod az ételma­ radékot a tányérról. Hogy a fogmosásról már ne is beszéljek amikor szinte mindig folyik a víz, pedig csak a fogadat dörgö­ löd. Kádfürdő helyett egészségesebb és praktikusabb a zuhany, kivéve persze a fagyos téli napokat, vagy a megfázás időszakát, amikor a gyógyító meleg fürdőt kívánod. Az áram nehéz kérdés, ugyanis csak szaporodik otthonodban a villamos energiát követelő berendezések száma. Egyre több a

154

tévé, a számítógép, van mosógép és mosogató, kávéfőző, teafőző, kenyérpirító. A hajszárító és a porszívó sem kis teljesítményen pörög. Amikor arról beszélünk, hogy ésszerűen gazdálkodj, mondhat­ nánk azt is, spórolj, de ez így annyira n e m jól hangzik. Inkább csak annyit használj, ami felteden szükséges, és használd ki a természetnek azokat az energiáit, melyek segítségedre vannak. Télen, vagy bármikor, amikor jólesik a meleg, napsütéses időben húzd szét a függönyöket, had melegítse a nap a lakást. Nyáron hajat szárítani lehet az udvaron a félárnyékban, vagy délután a napon. A házimunkát ne este végezd, amikor már villanyt kell kapcsolni, h a n e m még világossal. Olvasni kislámpánál is lehet. A szél és a nap energiáját sokkal hasznosabban is kihasznál­ hatnák, az egész lakás energiaellátására, de ott még sajnos n e m tartunk, hogy ez könnyedén elérhető legyen. - A rend feltételezi, hogy amikor ételt veszel magadhoz, azt elég figyelemmel teszed, hisz az egyik legfontosabb dolgot teszed: élteted magad. Főzni sokféleképp lehet. És a megszokás is nagy hatalom. Ezt a hagyományos zsírban sütésre, rántott csirkére, sült krumplira értem. Nem lehet bár elvitatni ezen ételek ízletességét (kérdezz meg egy gye­ reket: krumplipüré, vagy sült krumpli legyen ebédre, 99 százaléka azt válaszolja, sült krumpli), viszont nem kell ezeken élni. Mindig ezt hallod: mértékletesen lehet mindent. Ha tudod, mi az, hogy mértékletesség. Ugyanis a n e m kívánatos élelmiszerek minimalizálása valóban minimálist jelent. Napi 6 dkg zsiradék Mit mond ez az adat neked? N e m azt, hogy ekkora szalonnát ehetsz meg vacsorára. Zsír ugyanis elég sok ételben megtalálható, mint például a sajtban, túróban, margarinban, süteményben, a leves­ ben, a húsban, szóval lehet, hogy a zsíros pörkölt már n e m illik a sorba. Nem mondja persze senki, hogy soha ne egyél ilyet, és nem is tennéd, hiszen jól tudod, öregapád is jó zsíros ételeken éldegélt el 90 éves koráig. Na jó, ezen lehet mosolyogni, hisz n e m képez összehasonlítási alapot az elmúlt korok világa, és a mai. Vagy de?

155

Mozgunk annyit, mint akkoriban? Végzünk olyan kemény fizikai munkát, mint elődeink? Sokkal többet tespedünk? Sokkal több műételt eszünk?

FŐZÉS Végre elindulhat a kaland a konyhában! Megvetted az egészséghez szükséges ételeket, és azon gondol­ kodsz, mit tégy, hogy valóban jó fajta ételt készíthess. Mondjuk, ha nincs kéznél olyan - tudod - egészségesen tartó edénykészlet. Ezek persze nagyon jók és hasznosak, viszont nélkülük is lehet azért főzni. N e m valahogy, egészségesen. Mielőtt hozzálátsz, alaposan moss kezet. Sőt, minden fázis előtt mosd le kezedről az addig rátapadt dolgokat. Húst is, tojást is, gyümölcsöt, zöldséget mindig jól megmossuk Jobb a biztonság. Célszerű m i n d e n hozzávalót, segédeszközt előre előkészíteni, a hirtelen kapkodásban könnyen odaéghet valami, kifuthat a leves, leverhetsz valamit. - A bő zsírban sütés nem egészséges, főleg, ha az étel tovább sül, mint kellene. Ez azt jelenti, hogy sötét színűre barnul. Ne hagyd, hogy égjen az olaj sütés közben, és a sütni való ételt aranysárga színűnél tovább ne készítsd. - A párolás olyan eljárás, melyben kevés zsiradékon megkapatod, hirtelen átsütöd a húst, majd ha kell, kevés víz hozzáadásával lassú tűzön párolod. így az étel a saját hatóanyagaival a saját levében készül. Fedővel letakarod, hogy a gőzzel együtt a kioldó­ dó értékes anyagok ne illanjanak el. Sőt, a hús megpárolása után a visszamaradt zsiradékon finom mártást készíthetsz, tetszőleges fűszerezéssel. Általában, ha kevés folyadékban főzöl, azaz mondjuk a zöldség­ levest kevés vízben készíted fel, s fedő alatt főzöd, jobban meg­ maradnak benne az ízek és a tápanyagok. Jó, ha nem főzöd túl puhára, elég roppanásig, így nem sérül a zöldség szerkezete.

156

- A grillezést n e m tartják a legegészségesebb eljárásnak, mivel a faszénen, vagy tűz fölött sülő húst szeretjük jól átsütni, ezzel együtt a külseje szépen meg is ég. Az égett ételek egészségkárosítóak. Akár grillen, akár serpenyőben sütsz, forgasd gyakran az ételt. Jó megoldás a húst előbb megpárolni, így kevesebb ideig kell sütni, és az értékes tápanyagok is benne m a r a d n a k - Ha zöldségevő vagy, de nem szereted a nyers zellert rágcsálni, kiváló megoldás a gőzölés. Fedő alatt, forrásban levő víz fölé helyezed a szűrőbe helyezett zöldségeket, s ugyanúgy, mint fen­ tebb, roppanásig gőzölöd. Hiába vásárolsz sok egészséges alapélelmiszert, ha azokból nem megfelelően készíted el a család ebédjét. Túlfőzöd, túlsütöd, enge­ ded kioldódni az egészséget az ételekből, hogy aztán a mosogatóba öntsd. Amikor összeállítod a napi menüt, gondold végig, milyen alap­ anyagokból dolgozol (művészkedsz). Jó minőségű, biztos helyről vásárolt zöldség, hús, nem zsíros tejtermék, és teljes értékű gabona. Lényeg a minőség, ami gyakran magasabb árat takar, de inkább ritkán jót, mint gyakran értéktelen rosszat. A só, mint ízesítőszer szükséges, de nem akkora mértékben, amekkorában általában szeretjük. Ez is szokás kérdése, az újszülött ugyanis kiválóan megvan só nélkül - pláne, mert anyatejet eszik/ iszik - , egészen addig, míg meg n e m ismeri anya főzési rendjét, ami persze úgy jó, ha elég sós. Hogyan lehet n e m rászoktatni a gyermeket a jó sós ételhez? Ha magad leszoksz róla. Ez a nehéz. Akkor legalább csökkentsd, s amit nem muszáj, n e m kell sózni. Ilyen a paradicsom a vajas kenyér mellett. A cukor ismert és körözött delikvens, nem feltétlen kell helyette édesítő...szereket - majdnem máshogy írtam! - használni. Ha cukorérzékeny vagy, akkor más a helyzet, bár, a cukorbetegek­ nek is szükségük van a cukorra, csak meghatározott időben, és mennyiségben. Az m á r csak a m o d e r n élet velejárója, hogy akkor van helyette diabetikus csoki. Ha nem lenne ekkora a kínálat - szörnyű! - akkor azt is lehetne mondani, hogy aki nem ehet, az

157

ne egyen annyi édességet Ez így persze durván hangzik, mert a kívánás mindig erősebb az akaratnál. Pedig ezen múlik majdnem minden. Még a szerelem is. Hagyjuk. Az ételízesítők is elég megtévesztők, ugyanis, miután hozzászok­ tál a leveskockához és a vegetás ételekhez, nehezen mondasz le róluk. Ezek a termékek ízfokozókat, és sót tartalmaznak. A termé­ szetes fűszerek, kevés sóval együtt kiváló ízt adnak az ételnek. Csak hát, igazi zöldségből kell levest főzni. Bioboltokban és más helyen is kapható olyan zöldségkeverék, amiben nincs só és ízfokozó. A paprikakrém, ami kedvelt fűszer, és tubusos formában több­ féle kapható, nos, az házi módszerrel is előállítható, a pirospaprika ledarálásával, besózásával. Na jó, de mi a helyzet a mustárral, amit nehezen lehet elhagyni a főtt virsli mellől. Vagy ne egyél virslit sem, mert az sem egészsé­ ges? Mielőtt túlzásba esnénk, inkább gondold át, mit ettél ma, és mit nem, így, ha érzed, hogy a libikókád nagyon elbillent, tegyél a naphoz még egy pohár kefirt, almát, vagy egy tál salátát. Az evés élvezet, ha szereted magad, megadod a módját. ízek nélkül n e m lehet élni, mondod, s homlokráncolva teszed hozzá, hogy n e m lehet folyton cukor és só nélküli kekszeket rágni, s m i n d e n délben főzeléket kanalazni. Az egészséges táplálkozás sokkal színesebb és élvezetesebb, mint ahogy azt egyesek gondol­ ják. Sőt, az egészséges étkezés azt jelenti, változatosan, minden élelmet magadhoz venni. Rágcsálni meg igazán nem fontos sós mogyorót, főleg a modern chipsféléket. Egy kis dió, mazsola, aszalt szilva, barack, sózatlan mogyoró, napraforgómag, tökmag, aki szereti, annak pörkölt szójabab, korpás kekszek, mézes szezámmagos édesség, jó fajta müzliszeletek. Ott szoktunk hibázni, hogy ritkán eszünk, de akkor degeszre, mindent. Általában este, mert mikor máskor lenne rá idő. Aztán jöhet az igen nehézkes emésztés, merthogy azt ettél, amit találtál, mindegy, csak valami eltelítsen.

158

A tudatos táplálkozás persze nem csak a vacsora megválasz­ tását jelenti. Mert ha egész nap nem ettél rendesen, akkor naná, hogy este nem tudsz parancsolni magadnak. Ezért n e m is tehető ilyenkor felelőssé a magatartásod. Az már viszont igen, hogy sem reggel nem ültél le felébreszteni emésztőrendszered (na jó, nem kell így gondolni rá, ez annyira idegen!), sem tízóraira n e m ment le legalább egy alma, sőt, délben sem látott a gyomrod levest, és valami könnyű, de laktató másodikfélét, hogy a délutánt álomkór nélkül átvészeld. Például gombaleveset rakott krumplival. Ennek hiányában másfajta kórral vészeled át a napot, ami lehet, hogy n e m mutatkozik meg egy-két hónap alatt, az évek azonban már draszti­ kusan bánnak ezzel az életformával. Az evés élvezet, ne rontsd el azzal, hogy csak bekapsz valamit, állva elrágsz egy szendvicset. Teríts meg még akkor is, ha egyedül eszel. Jobban esik az étel, ha ízléses teríték mellett költheted el. Válogass színes ételeket, kelléke­ ket, a színek halmaza segíti a jóízű evést. Az étkezés helyszíne a konyha, illetve az étkező. Ezt azért mon­ dom, mert népbetegség a tévé előtt tálcán vacsorázni. Se nem figyelsz arra, mit eszel, se nem rágod meg jól az ételt, mert a kép­ ernyő eseményei jobban lekötnek. Hogyne. S mi a helyzet a gyerekekkel? Ez sem egyszerű, mert mindegyik menekül a saját szobájába, aztán nem győzöd az üres tányérokat összevadászni, mikor a konyhaszekrény már csontra soványodott hiányukban.

LASSÚ ÉLET Természetes belső igénye az embernek, hogy élvezhesse az élet minden apró lélegzetét. Azzal kábítjuk magunkat, hogy piszkosul jó így nekünk, fej­ lett társadalomban élünk, a tudomány és a technika vívmányai a

159

tökéletes kényelemig kiszolgálnak minket. Ki sem kell mozdulni otthonról, m i n d e n helybe érkezik. Veszett mókusként - nem tudom, van-e ilyen egyáltalán - ugrá­ lunk fáról fára, elcsípünk innen-onnan valamit, ami jó, ami kell, aztán indulás tovább. A baj ott van, hogy mostani életmódunkat úgy fogadjuk el, m i n t törvényszerű következményét a fejlődésnek, azaz: ez a ter­ mészetes. Magukból mindent kifacsaró, így aztán kipurcant citromként fanyalgó üzletkötők cikáznak a világban, ahogy a rádióhullámok az éterben, és a közös bennük, hogy észrevétlen gyorsasággal darálnak le minket. Elfogadod, hogy naponta keresnek telefonon hol egy utazási lehetőséggel, hol egy tanfolyam ajánlásával, vagy ami még jobb, azzal, hogy válts tarifacsomagot, mert a tiéd már elavult. Nem aka­ rok váltani. Nem akarok lépést tartani. Ezzel az életmóddal nem. Rendben, az élet egyszerűbb lett azzal, hogy az internet pókhá­ lójában egy kattintással intézheted ügyes-bajos dolgaidat. A hiva­ tali tortúra kihagyható, mondod, és hálásan gondolsz eme csoda feltalálójára. Módfelett örülsz, hogy régi ismerőseid, osztálytársaid egyszeriben előbukkannak az idő rejtekeiből, és egyetlen célirá­ nyos kattintással bepillanthatsz éltük fontosabb momentumaiba. Ez nagyszerű, gondolod magadban, mennyi idő és energia lett volna felkutatni őket, úgy egyébként. Már, ha akartad volna. így most akarva, nem akarva képben vagy. Lassan aztán rájössz, hogy jó-jó az internet, soha ennyi infor­ mációhoz hozzá nem jutnál nélküle, nem beszélve a webkamerák életfunkciójának megújulásáról, azaz, hogy távoli országok járóke­ lőit szemlélheted a nagyvárosi utcán. Tudod, látod, mi történik a világban, semmi nem titok már előtted. N e m jó ez így, morogsz. Mert ahogy te eljutsz mindenhova a világhálón, úgy hozzád is eljut mindenki, az is, akit n e m akarsz. Kiszolgáltatott egy világ ez, ritkán érzed úgy, hogy magad vagy, magad ura vagy, hiszen senkinek semmi köze a legbenső magán-

160

ügyeidhez. Ezt gondolod, és hogy ebből mennyi marad valóban a tiéd? A gondolataimat nem adom, kiáltod felháborodottan, mikor már egyre jobban szorít ez a nagy globalitás. Szorít? Hiszen sokkal tágabb lett a világ, mint valaha is volt! Ha nincs már elérheteden távol, mesebeli messzeség, sóvárgás, vágyódás, akkor mit ér az egész? Szóval, ahogy bővül a technikai lehetőségek kínálata, úgy kupo­ rodsz össze egyre kisebb gombóccá. A mobiltelefon? Jó-jó, kell, mert hát kell, de, hogy megszabja nekem hollétemet, készenlétemet, egész létemet? A telefon és az internet mindkettő lyukat vág a világra, és lyukat a személyes szférádra. Persze, a kapcsolat. Az ma nagyon fontos. Ma már nem kunszt bárhonnan bárkit elérni, minden helyzetben tudni segítséget hívni. Pedig mennyivel többet ér az a telefonhívás, melyet egy felkutatott utcai fülkéből indít a kedves! Ahhoz idő kell, energia, mert ugye fel kell öltözni, és el kell indulni otthonról. Na jó, ez már tényleg régen volt, a vezetékes telefonok elszaporodása is éppen eléggé megtette. Ma már nem is tudod, ki hívja fel gyermeked, mert saját beszél­ getéseit a szobájába zárkózva, saját mobiljáról intézi. Kitárultál, felgyorsultál, fontossá váltál, és ebbe belebetegedtél. Mennél vissza az elejére. Ezt már sajnos nem lehet. Vagy mégis? Eldobnád a mobilodat? (Bár, már az is rengeteget számítana agyonszennyezett világunkban, ha nem vennél évente újat. Igaz, ahogy az internet következő stabil bázisa a mobiltelefon lesz, ez nem betartható kérés.) Valahol azért úgy érzed, határt kell szabni. A mérgezett mókus játék kezd fárasztani, eleged van a bajokból, a pénz hiányából és uralmából, eleged van, a sosincs időből, abból, hogy úgy telik el egy év, hogy fogalmad nincs, mi történt azalatt. Eleged van a reklámvilágból, a nyereségérdekelt­ ségből, a profitból, a fogyasztólétedből. Eleged van a trendiségből.

161

És abból is, hogy gyermeked olyan tanulási gondokkal küzd, mely teljesen érthetetlen számodra, közben n e m hajlandó megenni az iskolai ebédet, helyette a gyorsétterem bevételét növeli nap, mint nap. És itt n e m a bevételnövelés a baj. A fastfood ételek, azaz a gyorskaják adják a háttérzenét a pörgéshez. Mert, ha alig húsz perc alatt bedobhatod a hamburgert a szénsavas üdítővel, akkor a fél óra ebédidő elég kiesés a munkából. Nehogy ne legyél hatékony, eredményes, sikeres üzletkötő. Na persze, n e m érsz rá másra sem, és azért nem, mert ha meg­ előznek, véged. Ezt gondolod, és valahol igazad is van. Ha csatla­ kozol a villáminformációk, az azonnali elérhetőségek világához, általad is gyorsabban forog a Föld. Munkahelyeden gyorsulási versenyben élsz, s szeretnéd, ha otthonod igazi, csendes menedék lenne a zsivajgó világban. Ez a gondolat tévútra visz. Az otthon nem menedék, hanem szerves része az egésznek. Ez az a hely, ahol töltődsz, mondjuk így, hiszen feszültségmentes övezet - jó esetben. Fontos, hogy az legyen, hogy értékessé tegye az élet alapjait. A pörgő élettempó önmagában még persze nem jelenti azt, hogy itt a vég. Sokkal erősebb viszont a késztetés azáltal, hogy az evés ide­ jére sem vagyunk képesek lelassítani Ha azt mondod, alkalmazkodás az élet, a világ megváltozott, változzunk hozzá mi is, azt mondom, az ember képtelen ekkora változásra. Szintetizáltuk az életet, elfogadtuk, hogy amit kapunk - igazi, vagy sem -, az jó lesz. Szerencsére ahhoz elég hosszú az élet, hogy legyen időnk ezt a felfordulást, ha n e m is visszafordítani, kicsit legalább lassítani. Mindannyiunk számára előnyös lenne, - Ha az étkezések visszaváltoznának rendes családi programmá. Ahol helye van az előkészületnek, az evésnek, és az emésztésnek. A folyamat a lényeg, a normális tempó. - Ez azt is jelenti, hogy minőségi, friss, organikus élelmiszerből készítjük ételeinket, melyek mentesek a libasorban sorakozó adalékanyagoktól.

162

Nyilván, ez a tendencia feltételezi az otthoni főzés eseményét. A hagyományos vendéglátóhelyek is visszakapnák régi nívóju­ kat. A helyi hagyományok, hagyományos ételek rehabilitása, soha nem volt ennyire fontos, hisz lassan elmennek közülünk öreg­ jeink, akik még saját elméjükben őrzik az ősi recepteket, szoká­ sokat, emlékeket. Ezzel egyidejűleg sürgetővé vált számos állat- és növényfaj védelmében, ezek élethelyeinek biztosítása. A túlvegyszerezett rétek, mezők hagyják kipusztulni értékes élővilágukat, mert nem tudnak mást tenni. Az erdőkben is csak az állatok szel­ lemei kóborolnak, mint ahogy a legújabb generációk is csak állatkertben és fényképen lát igazi, régebben még honos vadon élő állatot. Az étkezés magányosan annyira lehangoló. Ki szeret egyedül eszegetni? Na, ez még nem küldené melegebb égtájakra a gyors­ ételek kínálóit, azonban felveti a kényelmes vacsorák lehetősé­ gét. A fastfood éttermekben nem ücsöröghetsz el hosszú órákig, nem arra van kitalálva. Kicsi asztalok, kényelmetlen székek, egymás szájában hamburgerező emberek. Néha-néha, esedeg, elmegy ez a mód, báááár... Az ivásnak is megvan a maga kultúrája, ami mára műitalok - akár üdítő, akár alkohol - fogyasztására degradálódott. Inkább ritkán minőségit, mint gyakran olcsó, de értéktelent, sőt káro­ sat. Az igazi étel természetes, élő, azaz ott terem, ahol élsz, nem kell hosszú napokon át utaznia, feldolgozódnia, átalakulnia ahhoz, hogy a szervezeted vegykonyháján furcsa dolgokká alakuljon. Mindig bántjuk az élelmiszeripart, pedig lehet, hogy tényleg csak le kellene csökkenteni termékeik fogyasztását? Merthogy az a nézet, hogy annyi adalékanyag, amit naponta megeszel, nem hagy nyomot benned. Sok kevés azonban már más kategó­ riát képez, és különben is, miért kell művileg összeállított ételt enni?

163

- A lelassult élet magában hordozza azt is, hogy az étkezés kényel­ mes időtöltés, s mint ilyen, van idő a falatokat megrágni, aztán szép lassan elidőzni a következővel. Ebből következik - ha úgy tetszik - az asztalnál evés. Nem a tévé, nem a számítógép előtt, nem állva, n e m fekve, nem ülve. N e m erről szól az élet mostanság - m o n d o d . Az étkezés azt jelenti, éltetni a testet, nem pedig divatos dolgot, divatos helyen művelni. Lehetőleg minél gyakrabban, hisz az a menő, aki ezt megteheti. A házi koszt snassz. A házi süti nem tren­ di egy szülinapi bulin. Ugye, anya vagy? A legtöbb, amit tehetsz a világért, hogy gyer­ mekednek minőségi ételt raksz a tányérjába. Nem esel hasra a hisztijétől, hogy akkor is a „mekibe" vigyed! És persze magaddal se tedd ezt. Ha azt látja utódod, hogy „ha már itt vagyunk, akkor én is bekapok valamit" - anyja van, akkor hiába jártatod a szád, hogy egészségtelent eszel gyerekem. Tudod, hogy n e m jó, nem kellene rászoktatni, de hát a többi gyereket is elvitte az anyja, hogy tedd meg, hogy ne tedd meg? Nem olyan egyszerűen lehet ebből a ragacsból kimászni, de n e m leheteden. Főzz otthon jókat. Szánd rá az időt. Nincs mese. A lassú élet, vagy normális élet, amiben helye és ideje van min­ den lényegesnek, talán unalmasnak és túl kiegyensúlyozottnak tűnik. Ahol nincs verseny, hajtás, pattanni készülő idegek, vér és izzadság, ott nem is lehet önfeledten örülni a sikernek. Mondjak talán győzelmet? Az sokkal kifejezőbb. A sikeres vacsora nem kíván áldozatot, a győzelem viszont nincs meg nélküle. Sikernek számít az is, ha a zöldség, gyümölcs, a tojás, a tej, a hús helyi kistermelők keze nyomán terem meg. A gazdaság alapja régen az önellátás volt, megtermelni azt, amire a családnak szük­ sége van. Ezen a m ó d o n ma tényleg nem lehet élni, de miért ne lehetne közösségi szinten? A vidéki kisgazdák erejükön túl telje­ sítenek, hordanák asztalunkra a minőségi - egyre gyakrabban bio

164

- termést, s mi ahelyett, hogy hálásan köszönnénk, előbb gyorsan elküldjük átalakítani azokat gyorsérlelt felvágottá, tejporos tejjé, konzervvé. A gondolat élteti azt a törekvést, hogy aki tud, termeljen maga, magának. Nincs édesebb és táplálóbb annál a növénynél, mint amit magad szakítasz a tövéről, hogy abból friss és egészségedet védő ebédet főzz. Az a vitamin a legértékesebb, ami a legkevesebbet utazik, míg eljut hozzád. Ezért törekedj arra, hogy a közeledben termett, készített ételeket fogyaszd. A gyorsételek, melyek a világ m i n d e n részén ugyanolyan for­ mában várnak - csak várjanak, m o n d o d -, megfosztanak attól a csodától, hogy mindig valami mást, helyit, szokadant kóstolj. Eltűnnek a színek, az ízek sokfélesége, mert egyhangúvá válik min­ den. Megszokott, unalmas, és nem is egészséges. A gyorséttermek szinonimája a szupermarket, mely ugyan­ úgy azt az érzést kölcsönzi, hogy bárhova utazol is, otthon vagy. Én nem kérek ebből az érzésből. Ha utazom, akkor utazzam, és találkozzam helyi érdekességekkel, szokásokkal, még akkor is, ha nehezebben igazodom el közöttük. Ez benne a szép, az életszerű. Az előre kitalált világ olyan, művüág.

SLOWFOOD MOZGALOM Ezek az igények, melyek az élet - régi - minőségét óhajtják visszaállítani, a slowfood (Lassú étkezés) mozgalom célkitűzései. A mozgalom tevékenysége kiterjedt, lényegét tekintve azonban a hagyományok felélesztését és életben tartását célozza. Szerveznek: - közös szüretet, - tanyalátogatást, - borutakat, - kóstolókat, bemutatókat.

165

Lényegében erről szól ez a könyv itt elejétől a végéig. Azt m o n d j á k aki mindig rohan, keveset él, elrohan élete nagy­ szerű és megismételhetetlen lehetőségei mellett. Aki pedig nem fordít kiemelt figyelmet arra, mit és hogyan eszik előbb-utóbb megfizeti az árát. Kevés dolog van manapság, ami valóban az, ami, viszont azzal, hogy nem teszel még több fát a tűzre, még nem csökkented a fel­ égetett területeket. Azaz, a most még csak totyogó, vagy óvodás korban lévő nemzedék helyes táplálási szokásaival éred el, hogy változzon a világ. Mivel a slowfood mozgalom, ezért megvan a biztos háttér, ami elindít az értékes, és kellően lelassúdott élet útján. Bár, a mozgalom is csak akkor válik hatásossá, ha elegen követik. Nem feltétlen cso­ portosan. Azonban saját kis gazdaságodban nyugodtan teremtsd meg azokat a feltételeket, melyek a hagyományos élet mozzanatait őrzik N e m éri meg magadnak termelni, hisz többe kerül, a vetőmag, az öntözővíz, értékes időd és munkád összeadva, mint egy kiló borsó a piacon. Vélhetnéd. Csakhogy az a borsó nem azonos azzal, amit kertedben termelsz. Beszéltem már erről, de szerintem ez világos. Nem más, mint saját kezed munkája teszi értékessé, a gondozás, nevelgetés, gyomlálás, s akkor még a főgonosz nem is került szóba, azaz a permetszer. Kicsiben könnyebben megteszed azt, amit nagyban csak vegyszerrel képesek Gyomirtó helyett van derekad, amivel lehajolsz, és kihúzod, vagy kikapálod a gazt. Illatcsapdákat helyezel ki, vagy kézzel gyűjtögeted a krumplibogarakat. Parasztizálás? A kertészkedés a mai, divatos stresszkezelésnek kiváló módsze­ re. Azon túl, mozgásnak sem utolsó, és mikor kerülnél közelebb a természethez, ha nem akkor, mikor térden állva fúrod a lyukat a földbe a szárazbabnak. Ha sietsz az evéssel, valószínű, az élet más területeit sem kímé­ led. Miért, van ma olyan ember a fejlett társadalmak egyikében is, aki nem tempómániás?

166

Nos, aki keresi a megoldást, az bizonnyal meg is találja. Ki szereti a mindig kapkodó, ideges, agresszív embereket? Az idegesség örömtelenséget szül, észre sem veszed, hogy napok óta egyetlen mosoly sem kunkorodott ajkadon. Elfogynak a barátaid, elhagy a párod, s igyekeznek minél előbb szárnyat bontani, felnövő kamasz gyerekeid. Ez aztán az értékes élet! Persze, mindig a hogyan, a kérdés. Tudod, hogy nem jó, ahogy élsz, de gondolkodás nélkül muto­ gatsz a körülményekre, a pénzkereseti nehézségekre, a megélhe­ tésre, apádra, anyádra, a világra. Más is így él, te miért húznál ki a sorból? Majd, egyszer, biztosan jobb lesz, talán öreg korodra, morfondírozol, aztán mire odajutsz, keservesen bánod, hogy odáig egy trappban futottál. Az jó, ha elgondolkodsz. Ha benézel a hűtőbe, kamrába, fagyasz­ tóba. S ha már megvetted, nem baj, ha hagyod lejárni a szavatossá­ gukat. Látogass ki hétvégén a piacra. Sajátos hangulattal találkozol. Sőt, amihez nem vagy hozzászokva a multik rengetegében, hús-vér árusokkal, eladókkal. Lehet beszélgetni, tanácsot kérni, feltöltődni. Hiszen ebből élünk, az egymásnak adott energiából. Piacon vásárolni persze gyakrabban kell, mert az áru nincs szupermélységekig feldolgozva és jól betartósítva. Tehát romlandó, fogyasztani való. Ami bio - ahogy manapság mondják a természe­ test -, az romlandó. Ellenben, élet duzzad benne. A slowfood mozgalom akkor hatásos, ha megéled egyszemélyes forradalmad, saját szinteden teszel meg m i n d e n t a hagyományos életvitel életben tartásáért. Magadért, de főleg gyermekeidért. A gondolatkörhöz hozzátartozik a környezet fokozott védelme, a szemét szelektálása, a komposztálás, a terek, utak, útszélék tisztán tartása. Ez nem pénzkérdés, sokkal inkább attitűdé, azaz hozzáál­ lásé. Idő. Persze. Vélhetően vannak, akiknek valóban szűken méri a sorsuk, mert pozíciójuknál fogva darálja őket az élet. ő k e t n e m irigylem, ám sokkal többen vannak azok, akiknél a sajnálkozás (urambocsá!, hogy nincs ideje), csak üres szájlebegtetés, ö n k r i t i ­ kát gyakorlok: ez rám is vonatkozik. Sajnos gyenge kifogás. Csak

167

tévénézésre több órát fordítasz hetente, mint amennyi a szüleid meglátogatására elég lenne. No nem baj. Sokfélék vagyunk, egymástól erősen eltérő tulajdonságainkat ütköztetjük nap mint nap. Azt keresd a mindennapokban, ami nem viszi az energiát, hanem hozza. Értékes embereket, értékes gondolatokat, értékes elfoglaltságokat, értékes ételeket. Ütközések nélkül is elég vidám az élet, sőt, ha hiszed, ha nem: tartalmas. Nem hiszed. Véded a magad igazát, egód örül, mert jóllakattad. Az értékek pontosan ezen a ponton sérülnek. Azt gon­ dolod, az, hogy én vagyok a legfontosabb magam számára, az azt jelenti, hogy mindenki más kevésbé lényeges. Az „én vagyok a leg­ fontosabb", azt jelenti, megteszek mindent magamért, ami a nyu­ godt, egészséges életet biztosítja. Azért, hogy testi-lelki jólétemmel családom számára azt nyújthassam, amire szükségük van. Ez a gondolat megpendíti azt a másikat, hogy csak magadra szá­ míthatsz. Helyetted senki nem fogja megóvni egészségedet. Hiába főzöl egészségesen, ha nem eszel belőle, és hiába dolgozod agyon magad gyermekeidért, ha közben tönkre mész bele.

168

169

Ami az édességeket illeti, a cukrozott ételek fogyasztása a mini­ mális szinten megengedett. Ez heti egy-két alkalmat jelent. Az egészséges táplálkozás nem agymenés, kifinomult ízlés, válogatás, és affektálás. Ennek tartják azok, akik válogatás nélkül nyomják le torkukon azt, amit éppen eléjük tesznek, vagy amit megkívánnak, ők n e m gondolkodnak, csak élveznek, mert szá­ m u k r a a pillanatnyi öröm számít igazi örömnek. Van ebben is valami. Fontos a pillanatnyi öröm, az ízek gyönyöre, de ne legyen mindegy, hogy milyen ételekkel élvezkedsz. Ha komolyabb súly­ problémával küszködsz, akkor könnyebben legyintesz az átalakí­ tott étrend ötíetére, hisz abban nem tudsz nagyokat lakmározni. A megszokás pedig erős hatalmi pozícióban áll veled szemben. Azt viszont te döntőd el, hogy felveszel-e új szokásokat, hajlandó vagy-e kisebb adagokban, egészségedet jobban szolgáló ételeket enni, vagy hagyod, hogy ez az önkényúr, aki benned él, tovább uralkodjon. Ja, és a másik. A nagy zabálásoknak több minden állhat a hátterében, nem célom, hogy most ezt kutassam, de szülheti a jólét, vagy éppenség­ gel annak hiánya, pontosabban a lelki terhek miatti figyelemelterelés. Ha kínodban eszel, bánatodban, dühödben, megértelek, de csak még jobban beleviszed magad a málnásba.

170

Viszont, ha van erőd a dühödt zabáláshoz, észvesztő nassolás­ hoz, akkor van ahhoz is, hogy pont az ellenkezőjét tedd. Használd fel energiád, tested építésére, tornára, úszásra, új dolgok megtanu­ lására. A szomorú események önmagukban nem jók vagy rosszak. Akkor kapnak előjelet, ha értékeled azokat, azaz ahogy viszonyulsz hozzájuk, úgy hatnak majd vissza rád. Minden vég egy újnak a kezdte, ezt már sokszor hallottad, tehát keresd az újat, mielőtt a kitárult ajtó bezárul előtted. (Mert azért észre is kell ám venni, honnan hívogat az új kezdet!) Jelen m o n d a n d ó m lényege az élet élvezete. - Fontos, hogy úgy étkezz, ahogy életmódod megkívánja. Ez azt jelenti, hogy annyi energiát vigyél be, szénhidrátban és zsírban, amennyit el is égetsz egy nap folyamán. Ülő m u n k a mellett nem kell sok. Aktív sport mellett azonban gondos felügyelet szükséges. - Az elfogyasztott ételek jó minőségűek legyenek. Ne egyél meg mindenféle olcsó vacakot. (Tartósított, dúsított, színe­ zett, édesített, ízfokozott, s a többi ételre gondolok.) Ehhez a gondolathoz hozzátartozik az is: főzz otthon a családnak, ne hagyd, hogy „mekiben" ebédeljenek minden nap! - Sokféle élelmiszerhez jusson hozzá szervezeted. Azaz legyél változatos, sokszínű. - És sose veszítsd el kapcsolatod az intenzív mozgással, hisz e nélkül mit sem ér az egészséges táplálkozás.

FOGYÓKÚRA Párod szerint tökéletes vagy. Istennő. Rezgő combokkal, puha meleget adó hurkás hassal, rengő mel­ lekkel. A nő legyen anyányi, mondja, mert az a jó, ha van rajta némi fogás. Számodra pedig érthetetien, miért bámulja akkor mindig tágra nyílt szemekkel a tévé képernyőjén megjelenő csini lányokat.

171

Talán, mert a látás passzívabb érzékelés, mint a tapintás. Odabúj­ ni pedig akkor jó, ha van mihez. Akarom m o n d a n i kihez, illetve kinek a milyéhez. Na jó, ezt most hagyjuk Fontosabb, hogy mit tégy magaddal, ha elégedetlenné válsz, m e r t hiába istenít apjuk az ágyban, ha a tükör olyan gúnyosan vigyorog! Miért baj az, ha rezeg rajtad egy kis hús? Ha nem vagy szálkásan vékony, izmos, és fitt gyerek? Az „egy kis hús" fogalmával lehetnek g o n d o k Vannak emberek akikhez hozzátartozik molettségük, így érzik jól magukat, nem is hajlandóak lemondani róla, hiszen védjegyükké vált. Ők általában vidámak, mosolygósak ahogy mondani szokták, élvezik az élet m i n d e n ajándékát. Mert az evés, és az abban rejlő örömök saját lelki egészségük forrása. Valóban jól látod, a duci emberek szeretnek jókedvűek lenni. És ebbe a jókedvbe n e m fér bele az önsanyargatás, a lefogyás-visszahízás keserű játéka. Rideg ellentmondása a dolognak, hogy túlsúlyuk 30-40 éves korukra odavonzanak néhány nyavalyát. Mert a túlsúly túl van azon, amit hetykén elbír a szervezet. Van persze ebben a tényben egy csavar, mégpedig az, hogy a duci, életvidám emberek könnyebben barátságot kötnek kilóikkal, hiszen ez csak hozzáállás kérdése. Optimistán könnyű elfogadni az életet, mondod, de mi van akkor, ha keserű kövérség kopogtat, és ha aka­ rod, ha nem, ki kell nyitnod neki az ajtót. Úgy értem, amikor már nem ducinak, hanem kövérnek értékeled magad. Elkezd zavarni. Az „egy kis hús" addig maradhat a vendég kategóriában teste­ den, míg vagy eleged nem lesz belőle, vagy nem kezd problémát okozni. Talán az utóbbi gyakoribb. Előbb a tükör-szindróma, elfordulás, ideges fogyókúrák sora, majd jön a tükör letakarása, nagyobb méretű ruhák szemrebbenéstelen vásárlása, aztán pedig jön a nana! időszak amikor nem bírsz égbeszökő vérnyomásoddal, kiugróan magas vércukorszinteddel, ronda és fájó visszereiddel, vacakoló szíveddel, és egyéb anyagcsere nyavalyákkal.

172

Megijedsz. Mi lesz így veled? Ijedtségedben pedig nekiülsz enni. Legalább a csokitorta vigasztaljon. Nem macera, engem is sokszor vígasztalt. Igaz, kövér sosem voltam, de azt mindig nyomon tudom követni, ha felborul a normális arány. Normális arány! - kapsz a fejedhez. Hol van itt normális élet, amiben esetleg szó lehet normális arányról? Szóval ez a baj. Az élet kusza, ködös, bizonytalan, félelemmel teli. Egy biztos dolog van, amit megeszel. Az a tiéd. Kiért és miért étkezz egészségesen? Csorba élettel, csalódott múlttal, kiábrándult, magányos nappalokkal. Nyilván, n e m szereted magad, hogy ilyeneket mondasz. Értel­ met keresel életednek, pedig értelmes nappalok híján soha meg nem találod azt. Hiányos, m o n d o d , n e m ezt kérted, n e m ezt akartad, ezt kaptad. Mitévő légy? Változtatni n e m tudsz, n e m lehet. Talán nem is kell. Ismered a mondást, amit lehet, változtass meg, amit nem, azt fogadd el. A kelleténél több kiló nem gond addig, míg az n e m nagyon sok, és közben azért rendszeresen mozogsz, egészséges ételeket eszel. Nos igen, ez egy fiktív kategória, mondod, hisz aki figyel arra, hogy tornázzon, fusson, vagy ússzon, az arra is figyel, hogy mit eszik. Ilyen kategória tehát nincs, ezzel kábítod magad, és maradsz saját súlyodnál. Miért nem vagy jó ilyen hurkásan? ő s e i n k nőideáljai sem spagetti-lányok voltak. Ellenkezőleg. Volt lábszáruk, combjuk, derekuk, és mellük. Ringott rajtuk minden. Mert a nő anya volt elsősorban, nem dolgozó mosogatórongy. Táplálta gyermekeit, férjét, megvédett a bajoktól, jó volt odabújni hozzá. A férfi számá­ ra pedig tekintélyes zsákmány. Egészséges nő. Hogy ebben erő is volt? Naná, hisz n e m mosógépben mostak, h a n e m a patakparton, kenyeret a teknőben maguk dagasztottak, vizes korsókat cipeltek,

173

gyerek lógott a vállukon. A súlyhoz párosult az erő, s ez manapság nem egészen van így. Hogyan is formálódtál ilyen kellemes gömbölyűre? Ettél, amit eléd tettek. Belevitt a jólét, a megállapodott élet, vagy a bánat. Te igaziból sosem voltál jelen. A hízásért vádolják ugyan a hormonokat, ám egészséges ember­ nél pusztán a mozdulat, ami az ételt a szájához viszi, az egyetlen felelősségre vonható. A parancsot pedig az agy adja ki. Hogy a vál­ ladon ugráló kisördög akciójának sikere volt-e, vagy inkább még jó hangosan buzdítottad is? Az biztos, hogy enni csak jólesően lenne szabad. Szembecsukva, önváddal küszködve ne tedd. Ha megetted a második tányér rakott káposztát két szelet kenyérrel este 10-kor, inkább váljék egészsé­ gedre, mint hogy emiatt rosszul érezd magad. Persze, arra senki sem biztat, hogy ezt gyakran tedd. Aki jól érzi magát a bőrében, még ha duci is egy kicsit, annak m i n d e n sokkal könnyebben és gyorsabban sikerül. Egészséges optimizmussal minden probléma leküzdhető. Ha túlsúlyod is ilyen probléma, szembe kell nézned vele. A kell persze itt is idézőjelben, ugyanis csak te adhatsz parancsot magadnak erre, senki más nem bír akkora hatalommal feletted, mint te. Ha eljutottál arra a pontra, hogy így már nem jó, túl sok gondod származott már barátságos mértékűnek rég nem nevezhető súlyodból, eldöntheted, örökre ki akarsz bújni ebből a bőrből, vagy csak a nyári fürdőruhás időszak­ ra szeretnél vonzóbbá válni. Mivel minden az agyban dől el, az esztétikai szempontú fogyás becsapós lehet. Csak akkor és addig fogysz, amíg más látja, amíg van kinek, kiért. Azaz nem önmagadért teszed. Lehet vitatkozni azzal, hogy ez baj-e, hisz mondhatod, a lényeg a végcél, nem az indíték. Jó, vitázzunk. Szerinted nemesíti a célt, ha valaki kedvéért, a kiszemelt férfi szerelméért, párod fintora miatt, barátnőd nógatása miatt szállsz

174

harcba. Úgy érzed, ha nincs külső motiváció, akkor meghalt a dolog. Kell az ösztönzés, a határidő sürgetése, az isteni férfi cso­ dálata. Szerintem, ha ezek a léggömbök kipukkadnak, ott maradsz ösztönzés nélkül, és önmagad miatt, egészséged érdekében nem mozdulsz. Fárasztó megmozdulni, hetente többször valamelyik fitneszedző kazettáján izzadni, közös edzéseken megszégyenülni, az uszoda közönsége előtt fürdőruhában mutatkozni. Bajod van, n e m látja a világ? Tessék téged sajnálni. A sajnálat nem egy pozitív érzés, ne vágyj rá. Ma már tudod, a túlsúly csúnyán elbánik az emberrel, na persze nem egyedül, mert egyedül azért kismiska, segítségül hívja a mozdulatlanságot, és e kettő tökéletes vigyorgással bizonyítja, mennyire erősek, és meny­ nyire gyenge vagy te. Ezt elég fiatal korban elkezdi produkálni, m á r a huszonéveseket sem kíméli. Hol vannak a régi, életerős nyolcvan­ évesek? Ja, ők a mezőn, meg az állatok mellett dolgoztak, fizikai aktivitásukra megtalálták a megfelelő kielégülési formát. Ma már igényed sincs a mozgásra, mert a kényelmes fotelből házhoz jön az egész világ. Még a postaládáig sem kell kimenned, hogy behozd a kapott levelet. Figyeled régi osztálytársaid vonásait. Alig emlékeztetnek régi, gyerekkori, egészséges önmagukra. Kikerekedtek, megpocakosodtak, mondhatod, elcsúnyultak. Ilyen lennél te is? Na nem, szépséges vonásaid kereken is bájosak, s igazán jól áll némi kis rengő csípő. Az elhízás manapság a legfenyegetőbb betegségek melegágya. Olyan komplex kérdés ez, ami súlyosan kihat az országok gazda­ sági helyzetére, ugyanis az elhízott emberek betegségei nem kevés pénzébe kerül az államnak, s nem kevésbe magának az elhízottnak. Ezzel egyenes arányban nő, a nem munkával töltött idő. Azt mondod, az egészség pénzbe kerül, mert az egészséges éte­ lek, a gyümölcs, a zöldség, a bioélelmiszer drága, a vitaminkészít­ mények úgyszintén, az uszodabérlet meg már szóba sem jöhet.

175

A betegség ennél is többe kerül. Helyrehozni valamit nem ugyanaz, mint az eredetivel élni. Sok idő, sok kezelés, sok pénz, sok kínlódás, reménykedés és hitehagyás. Kell ez? Az elhízásból adódó betegségek komoly százalékban csökkent­ hetők, ha az ember n e m eszik össze mindent, akkor, amikor meg­ kívánja. Sanyarú jövőkép ez annak, aki nehezen tud parancsolni magának, és a megszokás meg, na az aztán nem legyőzhető. 50 évvel a hátad mögött hogy is lennél képes változtatni. Van ennek még értelme, kérdezed, a hátralévő néhányat már kibírod így. Mennyi van még hátra? Tudod? Az idő előrehaladtával mind job­ ban oda kell figyelni, hogy a szervezetnek mire van nagyobb szük­ sége, és mire kevésbé, mint korábban. Nem élhetsz ugyanazon a koszton hatvanévesen, mint harminc évvel korábban. Vitamin- és ásványianyag-, illetve nyomelem-szükségleted egyre növekszik, a kalóriaigényed pedig csökken. Változások mennek végbe a szerve­ zetben, amiket megfelelő táplálkozással támogatni kell. Ha eddig n e m ezt tetted. A kialakult betegségek nagyobb százaléka a helytelen étkezési szokások miatt, és kisebb százalékban a stressz miatt jönnek létre. Aki egészségesen, változatosan étkezik gyerekkorában, annak részben a szokás lesz nagy segítője, másrészt joggal vélhető, hogy erős szervezettel nem is lesz olyan megterhelő a munkahelyi és csa­ ládi helytállás. Mielőtt szólnál, tudom, a gyerekkori lelki táplálás mégannyira fontos, viszont abban az illúzióban ringatom magam, hogy aki egészségesen táplálja gyermekének testét, az a lelkét sem hagyja parlagon. Valós jelenség, hogy az orvosi kezeléseket, a magas gyógyszer­ számlákat, a fájdalmakat könnyebben elviseljük, mint azt a tényt, hogy nem ehetünk annyi finomságot, hogy meg kell tartóztatni magunkat, önfegyelmet kell gyakorolnunk. Ez érthető persze, hiszen az evés alapvető létszükséglet, és mint ilyen, alapvető jogot formálunk rá. Azt mondod, nagy baj van, ha már enni sem szabad azt, amit megkívánsz.

176

Akkor kívánj olyat, ami egészséges. Lehetne mondani, hogy ha nem, akkor vállald az elhízásod összes következményét, a fáj­ dalmakat, műtéteket, kínlódásokat. A kérdés ennél összetettebb, ugyanis ahhoz elég sok embert érint világszerte, hogy ilyen könynyedén lehetne venni. Ahogy mondani szokták, globálisan jelent gondot az elhízásból fakadó betegségek sokasága. Akár a hasadra, akár a combodra hízol, potenciális jelöltje vagy valamelyik orvosi szakellátásnak. Az elhízott emberek tömegeit tekintve felmerül a kérdés, vajon nekik jó így? Természetes állapotként fogadják el helyzetüket, sor­ sukat, és abban a tudatban élnek, hogy ez a végzetük, változtatni ezen aligha lehet. Fogyókúrás módszerek tucatja formálódik a zsírpárnák között, mind annak reményében, hogy hathatós segítséget tud nyújtani ebben a kiélezett helyzetben. Harc az élet - m o n d o d -, és legyin­ tesz ezekre a módszerekre, Kipróbáltál már vagy ötöt, de fityiszt sem é r t e k Kínlódtál, n e m ettél, éheztél, leveket szürcsöltél, aztán ha kibírtad, alig vártad, hogy megehesd az első habos krémesedet. Ennek így nem sok értelme volt, mormolod, és megfogadod, hogy ilyen marhaságba bele nem kezdesz még egyszer. Feladod, elég volt, maradsz így és kész. Igazából nem lebeszélni akarlak, h a n e m valami egészen mást. Igaz, hogy sovány embereket is elér a nyavalya, vékonyak is távoz­ tak már idő előtt, de a potenciális tömeg mégiscsak a túlsúlyosak tábora.

DIÉTA A diéta az agyban kezdődik. Milyen érdekes, hallottad már ezt néhányszor! Csak ez a szó (diéta), valahogy olyan rossz csengésű. Azt az érzést kelti, hogy aki diétázik, az nem tudja élvezni az élet örömeit,

177

mert valamit megtagad magától. Az elhárító reakciók - a diétázó részéről - persze lassan valóban bezárkózást vált ki, hiszen a sok macera, piszkálódás, amiért füvet eszik, meg köszöni szépen, de nem kéri a második császárszalonna-szeletet, ezek elbizonyta­ lanítják, bezárják. A tömegnek pedig nagy ereje van, egyeden emberrel szemben hamar csatát nyer. A diétázó pedig feladja, mert n e m lehet úgy élni, hogy körülötte mindenki jóízűen kanalazza a babgulyást. A kitartás egyedül mindig piszok nehezen megy. Kell, hogy legyen segítő, aki buzdít, erőt ad, újabb jó tanáccsal lát el, eseüeg példát mutat. Kell a dicsérő szó, az elismerés, ha néhány leadott kilót sikerül hosszú időre távol tartani. A fogyókúra kőkemény elhatározást, és komoly önuralmat jelent a diétázónak. Alapállásban ezt el kell fogadni, ugyanis jellemzően kampányjelleggel fogy, azzal a tudattal, hogy ha vége a kúrának, ehet újra addig tiltott ételeket.

TANÁCSOK Diétázni, böjtölni, fogyókúrázni - különösen igen nagy súly és sok egészségügyi probléma esetén - n e m szabad önfejűén. Nem m i n d e n fajta diéta felel meg minden fogyni vágyónak. Orvosi véle­ mény nélkül komoly baj is lehet bizonyos ételek megvonásából. A fogyókúra akkor hatásos, ha megfelelő előkészülettel vágsz bele, azaz nem máról holnapra szakadsz el hagyományos táplálko­ zásodtól, és térsz át, mondjuk a léböjtkúrára. Tanácsos felkészülni, bevezető időszakot tartani, és tisztában lenni azzal, milyen ételek nem kerülhetnek a szemed elé. Ha ezt tudod, feltehetően kevésbé is kívánod. A fogyókúra önmagában sosem lesz tökéletes megoldás, még akkor sem, ha nem a tökéletest keresed. Igaz, ha hetekig nem eszel komolyabb élelmet, mozgás nélkül is fogyni fogsz, azonban komo­ lyan sérülhetnek életfunkcióid.

178

Nem a tökéletes megoldásra kell törekednek, csak az elég jóra. Olyanra, amelyben n e m szenved a szervezet hiányt semmiben, mégis fogy, mert bizonyos tápanyagokból kevesebbet kap, bizonyos élettanilag igen fontos alkotóelemekből pedig többet. A kövérség annak az egyensúlynak a felbomlásából ered, amit azzal a többletkalóriával eszel meg, amit nem használ fel a test energiaként. Azaz annyit egyél, amennyit elégetsz.

MOZGÁS A mozgás olyan szükséglet, ami nem helyettesíthető semmilyen alternatív megoldással. A zsírégetés leghatékonyabb formája, a vérkeringés felpezsdítésének legjobb módja a belső erőből indí­ tott mozgás. Torna, futás, úszás, séta, kertészkedés, lépcsőzés, ugrálókötelezés. Nem csak a fogyni vágyók testi szükséglete, ugyanis az egész­ séges életmód nem valósítható meg nélküle. A mozgáshiány lagy­ matag belső folyamatokat eredményez, lassú vérkeringést, rossz anyagcserét, izomzat gyengülését. Nagyobb a kihívás, ugyanis az evést még csak-csak megrefor­ málod, ám a rendszeres izzasztást, izomlázat nehezebben viseled. Kényelmes világban élünk, és n e m utolsó sorban, állandó rohanás­ ban, amiben a tévé előtti semmittevés is sokszor áldott állapotnak mondható. Nem a tévé a hibás persze, hanem az akarat gyengesége. Szerencsére a felnőtt lakosság elég nagy hányada érzi úgy, hogy a mindennapos őrületből kikapcsolódást nyújt a közös játék a foci­ pályán, vagy a lányokkal együtt való izzadás a fitneszklubban. Változik a világ, talán jó irányban, mert érezzük, hogy gyerekko­ ri értékes perceinket a közösségi megmozdulások, a gyermekeink­ nek átadott hasznos időtöltések hozzák vissza. A túlsúly most már nem a jólét, és a hiányok fedezése, h a n e m az egészségtelen életmód jól érzékelhető következménye.

179

A rendszeres mozgás még viszonylag egészségtelennek mond­ h a t ó étkezési szokások közepette is előnyösen befolyásolja az egészségi állapotot. E n n e k jelentősége így kiemelt, még akkor is, ha azt m o n d o d , hogy erre m á r igazán nincs időd. Az idő is olyan relatív fogalom, ami rajtad múlik, milyen gyorsan telik. A mindig a pillanatban élő ember számára nincs értéktelen, unalomban töltött perc. Az étkezés módja így kapcsolható össze az idővel. Ne egybeolvaszd, kettő az egyben megoldásokra törekedj, hanem éppen a szétválasztásra. Amikor eszel, egyél, amikor dolgozol, dolgozz, és a kettőt ne olvaszd eggyé. Az étkezés órája ellát annyi plusz energiával - ha helyesen teszed azt -, ami segít a tiszta, új gondolatok megszületésében. Állj fel az asztal mellől, kapcsold ki addig a számítógépet, és ülj le rendesen a konyhában, étkezőben. Változtass helyet, hogy érezze a tested, most valami más fog tör­ ténni vele. Ez is mozgás, elmozdulás, bár a fogyás szempontjából kisebb értékű. Ha fogyni vágysz, vagy mozogj többet, mint amennyit eszel, vagy egyél kevesebbet annál, mint amennyit mozogsz. Az eredményes fogyókúra lassú, és tartós folyamat. Ha sikerül fejben is helyére tenni az értékes és értéktelen ételek sokaságát, akkor életformává válik a mozgással eggyé ivódott egészséges táplálkozás. Ehhez új szokásokat kell felvenni, ami sokkal kevésbé megerőltető, mint azt sokan gondolják. Ha tisztában vagy akár a cukor, akár a zsír, vagy a só, a liszt hatásával, magad is el tudod dönteni, kellenek-e ezek neked, illetve milyen mértékig van rájuk szükséged. Ha n e m megy egyedül, kérj segítséget, akár orvostól, akár dietetikustól, akár természetgyógyásztól. A táplálékpiramis - bár több helyen utánanézve nem minden­ hol ugyanazt mutatja - eligazít abban, milyen arányban érdemes étkezni az egyensúly fenntartásáért Azt gondolod, túl sok a tudatosság, hova lesznek így a spontán örömök, a megkívánt krémesek, a nagy vacsorák? Ezeket mind el kell felejtened? Mivel n e m minden este van nagy vacsora, és nem

180

mindennap kívánsz krémest, néha még ez is belefér. Attól függ, milyen komoly zsírréteg lakik rajtad, és milyen m ó d o n javasolt a kívánt súly elérése. Átmenetileg, talán teljesen meg kell válni a korábbi finomságoktól, és a lisztes ételek is más formában jutnak el hozzád. A görcsösen diétázókra ma már egész ipar épül, és a gyógyszer­ gyártás sem mentes különböző gátíó szerektől. Ezek arra jók, hogy korábbi helytelen életmódod meghagyásával úgy érezd, teszel vala­ mit magadért. Komoly előrelépés, fogyás, egészségesebb életmódra váltás ezekkel nem képzelhető el. Neked kell elhagyni bizonyos ételeket, újakat pedig rendszeresíteni. A cél, hogy ne kampány legyen a fogyás, hanem alapos életmódváltás. Így örömödet leled mindennapjaidban, hiszen nem hízol vissza, csinos maradsz, kívá­ natos, nem hagy el a férjed a szomszéd Juliskáért, aki ötvenévesen is kellemesen sportos, életvidám, elégedett nő. Elérkeztem hát ide. Mert kiket nyomorít ezerszer masszívabban a fölösleges kilók súlya? Persze, hogy a nőket. A férfi tekintélyével együtt is tekinté­ lyes marad, hogy a korral járó egyéb előnyökről ne is beszéljünk. Nő létedre keményebb harcot vívsz többi nőtársaddal, hisz n e m elég, hogy anyaként facsart citrom módjára élsz, még karcsú tested sem bújtathatod bánatháj alá. Engedj egy kis gömbölydedséget, de ha eljutsz arra a pontra, mikor már önmagad előtt is szégyelled magad, változtass. Ez a gondolat ellentmond annak, hogy fogadd el magad olyan­ nak, amilyen vagy, azonban a kövérség nem csak egy állapot, sok velejáró kellemetlen, sőt riasztó következménye miatt betegségnek mondható. Hidd el, ezen kívül is van még mit elfogadni magadon, hiszen ott az elálló füled, lapos feneked, túl rövid derekad, kis mel­ led. Csinos lábak? Ez van, mondod, és edzed magad, hogy ne vágd képen a tükröt reggelente. Tested alapvető formája, alkata nem változtatható. Leszámítva a divatos plasztikai átalakításokat, ami megint vita téma lehet, ám

181

normális esetben ez a kérdés az „ez van, ezt kell elfogadni" kate­ góriába tartozik. Súlyod viszont n e m a szüleid öröksége - a hajlam talán -, ám, a többi a te felelősséged, hogy mit engedsz le és mit nem a torko­ don. Mindezekkel együtt az étkezés az egyik legfontosabb örömforrás, ne vedd el ezt magadtól. Minden rossz szokás megváltoztatható. Hogyan? Szép lassan cserélj le egy eddig egészségtelenül fogyasztott ételt egy egészségesre. Mondjuk a fehér lisztet teljes kiőrlésűre, rozsliszt­ re, kukoricalisztre, vagy amit szívesen fogadsz. Bőséges a természet tárháza. Csökkentsd a fehér cukorral készült ételeket, és helyette használj mézet. Az édesítőszer meggondolandó. Délelőttre mindig vigyél magaddal egy szem gyümölcsöt. Este pedig iktass be egy salátavacsorát. Fokozatosan elhagyva a nem javasolt, és növelve a javasolt élelmiszerek körét. Így nem olyan hirtelen történik a változás. A keservesen leadott kilók utáni visszagyarapodás a mai fogyó­ kúrák rettegett réme, és éppen a benne rejlő sikertelenség az oka, hogy sokan feladják, vagy meg sem próbálják. Az elhízott emberek tábora azonban vészesen nagy, ami egyenes arányban növeli a beteg emberek táborát. Néhány kiló többletsúlytól való megszaba­ dulás is jelentős előrelépés az egészség irányában. Az egészség az alapja az értelmes életnek, ezért pusztán olyan testi örömökért, melyek még károsak is, kár játszani vele. A n n a k ellenére, vagy inkább pont azért, mert a környező világ messze n e m az ideális, egyetlen dologgal indulhatsz mégis abba az irányba. Azzal, ha elkezdesz úgy élni, mintha olyan lenne. Egy személyben éled meg azt, amit nagyban kívánsz, minden­ kitől. Tudod. N e m károsítod tovább a környezetet, szennyező hulladékkal, n e m használsz annyi vegyszert, szelektálsz, a lejárt gyógyszereket visszaviszed a gyógyszertárba, n e m vagy hajlandó rohanni, őrzöd egészséged m i n d e n formában, hogy ne kelljen

182

vegyileg előállított gyógyszerektől még betegebbnek lenned. És a legfontosabb, nyílt szívvel, toleráns, normális ember módjára közeledsz másokhoz. Étkezésedben törekedj a bioélelmiszerek beszerzésére. Igaz, mondják, hogy a talaj szennyezettsége miatt nehezen képzelhető el a biotermesztés. A levegőben is szálldos egy s más. Azért, csak egyél eredeti, organikus ételeket, termessz magad­ nak zöldségeket, ültess gyümölcsfákat, és a lehető legkíméletesebb m ó d o n vegyszerezd, ha muszáj. Keresd az eredeti, feldolgozadan táplálékot. Keresd a kapcsolatot a természettel, mert az az egyedüli és értékes energiaforrásunk.

DIVATOS DIÉTÁK Kinek van szüksége fogyásra? Ezt a modern testtömegindex­ számítás alapján mindenki kiderítheti. Oszd el a testsúlyodat a méterben kifejezett magasságod négyzetével. Pl. ha 65 kg vagy és 168 cm magas, akkor 65 / (1.68x1.68) = 23.03 Férfiaknál 25, nők­ nél 24 a normális mérték. A mai diéták elég sokszínűek, összeszedtem a legkapósabbakat, figyelem nélkül arra, melyik tanácsos, és melyik rejt magában veszélyeket. Sokan gondolják, hogy egyedüli módja a fogyásnak, ha csat­ lakoznak egy elmélethez, és azt követik szigorúan. Elfogadható, hiszen önerőből a legnehezebb. Ha nincs kontroll, nincs összeve­ tési minta, nincs elismerés, miheztartás, nincs miről beszámolni, hamar elszáll a kedv. Eredményes fogyás esetén büszkén vállalod a módszert. Hisz megküzdöttél a sikerért. Fontos hát, hogy legyen minta, de saját magadnak is kiszabhatsz határokat. Ezeket írd fel, azt is, mit tettél, mit ettél, és azt is, mit nem sikerült betartanod. Gondolataidat formázd.

183

Ne a következő evési idő éltessen. Az étkezés az önfenntartás­ nak lényeges része. Tulajdoníts neki akkora szerepet, amekkora valójában van. Energiát biztosít a következő feladatodhoz. Ha kisgyermekes édesanya vagy, koncentráltan szükséged van a meg­ felelő energiára. N e m teheted meg, hogy kibuksz, hogy a haszon­ talan kalóriáktól hamar lemerülsz, hisz a néha bekapott keksz és a vödör kávé, plusz az állandó készenlét gyorsan kikészít. Táplálkozz m i n d e n esetben változatosan, összetetten, és kiegyensúlyozottabb, elégedettebb, nyugodtabb leszel. Kellemes velejáróként pedig meg­ szabadulsz néhány, vagy több puha zsírpárnától. Az ismert fogyasztókúrák elég változatos képet mutatnak. Van­ nak közöttük divatos, felkapott, egy-egy ember nevéhez köthető formák, vannak egyoldalú, ám csodás fogyást ígérő módozatok, és vannak szakemberek által összeállított, hivatalos diéták. Az alapvető tápanyagok - fehérje, zsír, szénhidrát - ilyen-olyan variációjával próbálkoztak az emberek, a megelőző korokban. Volt alapmennyiségű fehérje mellett kevés szénhidrát, sok zsír. Volt sok fehérje kevés zsírral, szénhidráttal. Mára kialakult, az alkotóelemek arányos elosztásának elmélete. A gyakorlatot az határozza meg, kiről van szó, ugyanis minden embernél a felvett kalória, energia mennyisége attól függ, milyen intenzitású, fajtájú mozgást végez, és milyen gyors az alapanyagcseréje. Nem lehet ezért látatianban fogyókúrás tanácsokat adni, hiszen ahány ember, annyiféle lehet­ séges módszer létezik. A gyors fogyasztó módszerek kecsegtetők, azonban hiába fel­ t ű n ő a súlyleadás, ha belül felborult anyagcsere-folyamatok zaj­ lanak, vagy a hiányos táplálkozás következtében hiányállapotok létnek fel. A hosszú távon eredményes, kitartónak mondható, a visszahízás lehetőségét elkerülő fogyókúra nem is fogyókúra, mint inkább étrendváltás, tudatos étrend-összeállítás. Ebben a folyamatban a fogyás lassú, n e m túl látványos, ezért n e m javasolt tavaszi, hirtelen fogyáshoz.

184

A koplalás persze a legegyszerűbb módszer, n e m kell hozzá sem számolgatni, sem válogatni, legfeljebb inni, az meg nehéz. Azonban néhány nap után kezd elhagyni a testi erő, általános legyengülés következik be. Koplalásnál először n e m a zsír, h a n e m az izomszövet kezd el apadni. Azaz a szénhidrát-felhasználás indul be. A zsírtól való megszabadulás lassú folyamat. A következő divatos, sokak által kipróbál diéták a meglétük miatt kerültek ezekre az oldalakra, nem feltétlen az egészséget támogató előnyeik miatt.

ASZTRODIÉTA Azt mondja, hallgass a csillagokra, megmondják, hisz tudják, milyen típus vagy, mit kerülj és miből kanalazz nagyobb adagokat. Aki hisz a csillagokban, elfogadja születési horoszkópjának egész életre kiható mondanivalóját. BAK

Magas vékony. Kritikus a fenék, c o m b o k Jellemzően változato­ san étkezik, sokszor keveset. Kihívás: kevesebb idegeskedés, több gyümölcs, csökkentett zsíros ételek. VÍZÖNTŐ

Izmos test, vékony, hosszú végtagok. Kritikus a has, csípő, arc és nyak. Jellemzően egészségesen táplálkozik. Kihívás: ne felejtse el a reggelit, mozogjon többet, igyon még vizet, és kevesebbet idegesít­ se fel magát. HALAK

Kerekded, húsos, kevésbé izmos. Kritikus az egész test. Jellem­ zően egészségtelenül táplálkozik. Kihívás: több mozgás, lendületbe jövés, és lényegesen nagyobb mennyiségű zöldség- és gyümölcs­ fogyasztás.

185

Kos Jól fejlett, szép t e s t Kritikus az egész test. Jellemzően zsíros és cukros ételeket preferál, mely állapotot az idegfeszült pillanatok még jobban kiéleznek. Kihívás: intenzív mozgás, sokkal több zöld­ ség. BIKA

Masszív, húsos test, vékony végtagok. Kritikus a fenék, comb és n y a k Jellemzően harmonikusan táplálkozik, viszont visszatérően ugyanazokat. Kihívás: merni változtatni, többet sétálni, futni, biciklizni és kevesebb zsíros ételt enni. IKREK

Nyúlánk, vékony test. Kritikus a fenék és a csípő területe. Jel­ lemzően szeret evés helyett eszegetni, és keveset mozogni. Kihívás: rendszert vinni az életébe, megadni a módját az egészséges táplál­ kozásnak Kevesebb cigi és kávé. RÁK

Vékony, nyúlánk test. Kritikus a has, a csípő és a fenék tája. Jellemzően sok felesleges cukrot (szénhidrátot) fogyaszt, és keve­ set mozog. (Ki nem?) Kihívás: az izmok erősítése, karbantartá­ sa, kevesebb gyorsan égő cukor, zsírban kevésbé gazdag ételek fogyasztása. OROSZLÁN

Erős, izmos test. Kritikus a has. Jellemzően sok fehérjét (húst, hüvelyest) és alkoholt fogyaszt. Kihívás: több zöldség és tejtermék, több szex.

Szűz Vékony, ám telt testalkat. Kritikus a has tájéka. Jellemzően egészségesen táplálkozik Kihívás: több mozgás, és a zöldségen túl fehérjéket, húst, halat is egyen.

186

MÉRLEG

Húsos, izmos, telt, hosszú testalkat, erős váll és végtagok. Kriti­ kus szinte minden testrészen. Jellemzően egészségtelenül táplálko­ zik, sokat és helytelenül. Kihívás: több pihenés, kevesebb bulizás, és több lassan felszívódó szénhidrát SKORPIÓ

Izmos, húsos, vastag lábak. Kritikus minden testtájon. Jellemző­ en egészségtelenül táplálkozik, sokat, kalóriadúsan. Kihívás: súly­ csökkentés, kiegyensúlyozott táplálkozás bevezetése, tisztítókúra. NYILAS

Húsos, telt, magas, izmos testalkat. Kritikus a fenék, comb, has hármasa. Jellemzően kalóriadúsan táplálkozik, de változatosan. Kihívás: megválni a városi életformától, többet mozogni, kevesebb alkoholt inni.

ATKINSDIÉTA Szénhidrát megvonáson alapszik. Szabad a zsír és a fehérje. Ehetsz, amikor éhes vagy, persze egyszerre mindig keveset. A diéta elején tilos a szénhidrát, majd a 3. fázisban fokozatosan engedé­ lyezett. Fontos szempont - bármelyik diétafajtát választod -, hogy tartsd be a szabályokat. Egészségi probléma felmerülése esetén beszélj orvossal. Komolyabb kúrát orvosi állapotfelmérés nélkül nem szabad kezdeni. A diétát folyamatos átállással javasolja bevezetni. Mire minden tiltott élelmiszer eltűnik a háztartásból, és az engedélyezettek meg­ jelennek, addigra lélekben is felkészültél. 1. FÁZIS

Mindössze 20 g szénhidrát engedélyezett, ami persze n e m kenyér, vagy cukor formában jut a szervezetbe.

187

Naponta rendszeresen egyél. Amit ehetsz: zsírt, olajat, húst (panírozva nem), tojást, halat, sajtot, tejfölt, tejszínt; mindenféle zöldséget, de a sárgarépából, kukoricából és burgonyából csak mértékkel; fűszereket, citromot; édesítőszert (kivéve a cukorpótlókat és aszpartamot), és ihatsz, sőt igyál 2 liter vizet. Amit n e m ehetsz: cukrot, kenyeret, tésztát, lisztet, margarint, gyümölcsöt (banánt, szőlőt), és módjával a magas szénhidrát tar­ talmú borsót, sárgarépát, krumplit; gabonamagvakat csíra formá­ ban sem, olajos magvakat, hüvelyeseket, koffein tartalmú italokat. Az engedélyezett ételek napi egyenletes elosztásban kerüljenek az étrendbe. Inkább több kisebb, hogy ne következzen be a „jaj, de éhes vagyok" állapot. Az első fázis addig tart, míg rendesen be nem indul a fogyás. M i n i m u m két hét, de lehet több is. 2 . FÁZIS

Lassan emelhető a napi szénhidrátmennyiség 40 g-ra, a felve­ hető élelmiszerek köre (sorrendben): zöldségek, olajos magvak, sajt, előbb a bogyós gyümölcsök, keményítő tartalmú zöldségek, hüvelyesek, egyéb gyümölcsök, bor, de finomított gabona nem lehet. Az adagok 5 g-ként emelhetők hétről hétre. 5 g-nak felel meg pl. egy paradicsom, fél pohár tejföl, marék napraforgómag, néhány szem eper. A heti szénhidrát-mennyiséget mindenkinek magának kell meg­ határozni, annak függvényében, mekkora az az adag, ami mellett még mindig fogy. A folyamat lassú. Ez a szakasz addig tart, mikor m á r csak 3-5 kg van a leadnivalóból. 3 . FÁZIS

Ebben a szakaszban rászoksz arra a táplálkozási stílusra, mely - szénhidrátmennyiség - mellett stabilan tudod tartani a súlyod, a visszahízás veszélye nélkül.

188

60 g napi szénhidrátmennyiségig lehet növelni az adagot, lassan, heti lebontásban. Cél az új étkezési szokások rögzítése. Ez sem megy egyről a kettőre, viszont tartós. Ha beindulna a hízás, vissza kell állni egy korábbi szintre. Fontos a lassú, fokozatos - 10 g-kénti - szénhidrátemelés. 4 . FÁZIS.

Elérted a kívánt súlyt, és hetek óta n e m fogysz tovább. Ekkor találtad meg azt a szénhidrátmennyiséget, ami stabillá, kiegyen­ súlyozottá teszi étrendedet Ebben az állapotban maradva éldegélj tovább, és ha véleden mégis felszaladna pár kiló, vedd vissza a szénhidrátbevitelt. A kúra, vagy program alatt megszokott mozgásformákat sem helyes abbahagyni, mivel erősen megnövelik a hízás esélyét. Ez a módszer azzal kecsegtet, hogy segít megszüntetni a szén­ hidrátfüggőséget. Az ATKINS-DIÉTA VESZÉLYEI

Mivel a - szakemberek szerinti - helyes napi táplálkozás aránya 55 százaléka szénhidrát, 15 százaléka fehérje és 30 százaléka zsír, a test normális karbantartásához nem megfelelő ez az étrend. Azóta már az ebben hívők is figyelmeztettek arra, hogy n e m szabad kor­ látozás nélkül zsírt, olajat, vajat, vörös húst enni. A diéta sok egész­ ségre károsan ható következménnyel járhat. Szénhidrátok nélkül csökken a test teljesítőképessége, fejfájás, szédülés is előfordulhat. A magas telített zsírsav, és az alacsony vitamin- és ásványianyag­ mennyiség a test elsavasodásához vezet, valamint hiánybetegségek léphetnek fel. Bárminemű tápanyag, élelmiszercsoport tiltása felborítja a szer­ vezet egyensúlyát, ami komoly betegségeket eredményez.

189

DINER CANCELING (vacsora nélkül) Ezzel el is m o n d t a m a dolog lényegét. Hagyd el a vacsorát. Egye­ sek szerint 18 óra, mások - a fanatikusabbak - szerint 15 óra után m á r ne látogasd a konyhát. Ennek enyhébb formája, amikor ezen időpontok után m á r csak alacsony kalóriájú, „könnyű" ételeket eszel.

GI DIÉTA A GI glikémiás indexet jelent. Az mutatja, hogy a szervezet vércukorszintjét az egyes cukrok (szénhidrátok) milyen mértékben emelik meg. Miért lehet ez fon­ tos? Mert a hirtelen magasba ugró vércukor fokozott inzulinterme­ lést vált ki, majd ennek következtében gyors vércukor visszazuhanást. Ez az erős ingadozás kimeríti a hasnyálmirigy inzulintermelő részlegét, azaz kialakul a cukorbetegség. Másik n e m kívánt következménye az édes ételek gyakori fogyasz­ tásának, hogy mindig újabb és újabb édességet kíván a szervezet. A vércukor-ingadozás csökkenti az energiaszintet, rossz közérzetet, álmosságot, csökkent aktivitást okoz. Tény, hogy a cukrok közül a szőlőcukor (glükóz) képes leggyor­ sabb vércukorszint-emelésre. Sorrendben ezután a malátacukor (maltóz), répa/nádcukor (szacharóz), tejcukor (laktóz) és a gyü­ mölcscukor (fruktóz). Különösen a diabétesszel élő ember számára nem mindegy, milyen cukrot fogyaszt, hiszen az életével játszik Másik kedvező következménye a lassabban beépülő cukroknak, hogy hosszú távon okoznak teltségérzetet, később jelentkezik az éhségérzet, mint a gyorsan lebomló társainál. Ez pedig örvendetes hír a fogyni vágyóknak Azt jelenti, ehetnek sok mindent, cukrot tartalmazó ételeket is, csak tudni kell, milyen cukorról van szó.

190

Az élelmiszerek vércukoremelő sebességét úgy állapították meg, hogy a szőlőcukorhoz képest vizsgálták az egyes tápanyagokat. A glikémiás index segítségével megtudod egy ételről, milyen gyorsan bomlik energiává, azaz mekkora vércukor-emelkedést okoz. A folyamat, melyben az ételek lebomlanak és felszívódnak, sok mindentől függ. Függ attól, hogy milyen szénhidrátról van szó, mennyi fehérjét, rostot tartalmaz az étel, mennyire van finomra őrölve a gabona, mennyire savanyú, milyen sokáig fő, és persze nem mindegy, hogy mennyit eszel belőle. Az étel felszívódását segítik a rostok, a fehérjetartalom. A szénhidrát típusát figyelembe véve gyorsabban szívódnak fel a gumós, gyökérzöldségek, mint a répa, burgonya, cékla, valamint a minden finomra őrölt gabona és a rizs. A többi gyümölcs, főleg a savanyúak jók. Csakúgy, mint a hüvelyes növények. A zsír is glikémiás indexet csökkentő tényező, viszont ezt magas kalóriatartalma miatt csak igen csekély mennyiségben érdemes fogyasztani. A főzési idő azért fontos, mert minél tovább fő az étel, annál értéktelenebb, annál gyorsabban keresztülhalad az emésztőrend­ szeren, hirtelen vércukor-emelkedést okozva. A savanyúságok, savanyú ételek azért jelentenek előnyt, mert lassítják a lebomlást. Ezért jó, ha van az asztalon saláta, savanyú­ ság, citrom. 90-100 százalékos glikémiás indexű ételek például: szőlőcukor (100), malátacukor, burgonya, méz, cukros üdítők, gabonapely­ hek; 70-90 százalékos glikémiás indexű ételek például: kifli, zsemle, fehér és barna kenyér, keksz, répa-, nádcukor, szőlő, sütik, tész­ ták; 50-70 százalékos glikémiás indexű ételek például: natúr gyü­ mölcslé, banán, fekete kenyér, kukorica, étcsoki; 30-50 százalékos glikémiás indexű ételek például: tej, kefir, gyü­ mölcs, durumtészta;

191

30 százalék alattiak például: zöldségek, dió, bab, borsó, fruktóz, szorbit, szója; Jónak, optimálisnak m o n d h a t ó a 0-55-ig terjedő intervallumban tartozó értékek. Ezek hosszú időre, lassan biztosítanak telítettség érzést. így tartja ez a diétás étkezési rendszer. Dietetikusok véleménye szerint nem optimális diéta, ugyanis a kalóriaértékeket, tápértékeket nem veszi figyelembe. Jó lehet a cukorbetegek számára, a fogyókúrázóknak azonban kevésbé. Érdemes a divatos, vagy ismert fogyókúrákat nem szó szerint bevenni, hanem átgondolni, utána olvasni, véleményeket kérni. Esetíeg ötvözni. Egészségügyi probléma esetén mindenképp orvosi vélemény alapján belevágni.

HÁROMÓRÁS DIÉTA A három óra azt jelenti, háromóránként enni. Persze, ez a módszer is Amerikából ered. Lényege, hogy folya­ matos legyen az energiafelvétel, hiszen így az anyagcsere is kiegyensúlyozott lesz. A ritka evés felborítja a tápanyag-feldolgozás rendszerét, kiegyensúlyozadan lesz a sejtek ellátása. A háromóránkénti evés gyorsítja az anyagcserét, stabilizálja a vércukorszintet. Az evés ritmusának jelentősége szakmai körökben is elfogadott, pártolt. Első és igen fontos étkezés a kiadós reggeli, ez határozza meg az egész napi vitalitást, lendületet. Ezután, háromóránként lehet enni, persze a fogyás, vagy a versenysúly nyakon csípése érdeké­ ben, egyszerre keveset. Annyit, amennyi elég a következő három óra energiaellátására. Az étrend az előírt arányoknak nem baj, ha megfelel, azaz éppen, hogy van benne egy pici édesség (ki mondta, hogy csoki?) Pontosabban. 55 százalék szénhidrát, 30 százalék zsír és 15 százalék fehérje.

192

Ami az estét illeti, a vacsora koldusmód legyen szerény, vagy ha nem az, dolgozd le, mielőtt lefekszel. Ideálisan 3 órával lefekvés előtt jó utoljára munkát adni emésztőrendszered felső szakaszá­ nak. Ez egy folyamatosan tartható életmódprogram lehet, elkerüli a súlyosan korgó gyomorral való nagy zabálást, viszont mindig ele­ gendő energiát ad. Feltétele, hogy később se engedj a kísértésnek, amikor bánatodban halálra akarod magad zabálni.

MAKROBIOTIKA A taoizmus világnézetén alapul. A jin és jang ellentétes ener­ giájának kiegyensúlyozott áramlásának érvényesülése egészséget, harmonikus életet biztosít. A két erő dinamikája hatja át az egész életet, ezért alapvető irányelveket szab a helyes táplálkozásnak is. A jin táguló, hideg, befelé forduló, gyenge, nőies, nedves, savas. A jang összehúzódó, meleg, erős, férfias, száraz, lúgos. A jin és jang minőség megnyilvánul minden teremtett földi lényben, minden formában, színben. Ezek egyensúlya adja meg az értelmes és értékes élet feltételét, magát az életet. Mivel mindannyian rendelkezünk jin vagy jang tulajdonságok­ kal, külső körülményekkel, születési adottságokkal, akkor táplálko­ zunk helyesen, ha ezekhez igazítjuk ételeinket. A makrobiotikus táplálkozás feltételezi az éppen adekvát élel­ miszerek fogyasztását, azaz, azokét, melyeket az egyén, az aktuális évszak megkíván. A természetes igény, a normális megkívánás is ezt az elgondolást támogatja. Akinél n e m borult még fel a rend, aki hallgat belső igényeire, megérzéseire, tudományos nézetek nélkül is sokszor így táplálkozik. Azaz nyáron könnyű, nyers ételeket, salátákat, édes gyümölcsöket, télen savanyúbb, sósabb, nagyobb telítettségérzést adó, kalóriadúsabb ételeket. A makrobiotikus táplálkozás természetbarát, természetfüggő. Ha a jin-jang elveit követed, törekszel a kiegyensúlyozásra, azaz

193

éves étkezési ciklusodat az évszakok váltakozásához igazítod. A tél jin energiát hoz, ezért ekkor jang energiájú, azaz főtt, fűszeres ételeket kívánsz. A gyümölcsök sem nyers formában jelennek meg ilyenkor. Aszalva, sütve. A nyár jang energia, ilyenkor a jin ener­ giájú nyersebb, több folyadékot tartalmazó gyümölcsöket, zöldsé­ geket. A tavasz és az ősz az átállás ideje, ősszel egyre darabosabb, egyre hosszabb ideig párolt, főtt ételeket érdemes fogyasztani, míg tavasszal csírákat, az éledő természet energiakezdeményeit, és egyre kevesebb fűszeres, főtt ételt. Az évszaknak megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozás megóv a szélsőségektől. Azonban ha túlzásba viszed akár a jin, akár a jang ételek fogyasztását, felborul a szervezet egyensúlya, kialakul a betegség. A jin ételek túlsúlyától erőtlenné, passzívvá, lassúvá válsz, a jang ételek erőfölénye pedig akaratossá, agresszívvé, túl aktívvá tesz. Mivel a környezet hatásai többnyire savas közeget eredményez­ nek, lúgosabb, jang jellegű ételekkel lehet ezt ellensúlyozni. Legki­ válóbb táplálék ezért a hántolatlan, jó minőségű barna rizs. Csak teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek hidegen préselt olaj jöhet szóba. Árpa, köles, hajdina, lencse, komló, néhány példa a jó fajta gabonából. A makrobiotikus étrend alapja a gabonafélék, olajos magvak fogyasztása (50%), majd a zöldségfélék (35%), nyers saláta, gyü­ mölcsök (5%), kevés hús (5%), és pici desszert (5%). JANG ÉTELEK:

- leginkább a só, - a marhahús, sertéshús, - zsír, olaj, - tojás, -

sajt,

- szárnyas hús, hal, kagyló, csiga, rák, - gabona,

194

- azok a növények, melyek a föld alatt teremnek, lefelé törek­ szenek. JlN ÉTELEK:

- azok a növények, melyek a föld fölött nőnek. Minél magasab­ ban vannak a földtől, annál erősebb a jin hatásuk. - zöldség, gyümölcs, -

tejtermékek,

- cukor, méz, - alkohol, - vegyszerek, tartósítószerek, gyógyszerek, - drogok. A makrobiotikában nem jöhet szóba tartósított, vegyszerezett étel, táplálék-kiegészítő és vitaminkészítmény. Ellenzi a húst, tojást, tejet, alkoholt, cigarettát, kábítószert, kávét, gyógyszere­ ket. A természetes, jó minőségű, élő élelem tartalmazza mindazt, amire az embernek szüksége van. Ez az étrend n e m csak, hogy jó hatással van az egészségre, komoly betegségek írthatók ki vele a szervezetből. A színek hatását tekintve jang energiájú a vörös, narancs, sárga. Jin hatású a zöld, kék, lila.

MONODIÉTA Monodiéta során egyetlen fajta élelmet veszel magadhoz. Legszűkebb értelmezése, amikor egy étkezés - egy napon belül - egy féle élelmiszert jelent. Divatosak és jók az egynapos diéták, melyek általában gyümölcs- vagy zöldségnapot jelentenek. A hoszszabb, több napos, illetve több hetes diéta már böjtnek számít, ezek csak ellenőrzés mellett, orvosi kontroll alatt végezhetők

195

A mo todiéta fajtája leginkább gyümölcs - pl. alma, szőlő, dinnye -, de ismert más élelmiszerek - pl. tojás, káposzta, bur­ gonya. Az egynapos kúrák felmentést adnak az emésztőrendszernek addigi, megszokott, kemény munkája alól. A gyümölcsök féltőké­ nek vitaminnal, tisztítják a bélrendszert, új erővel látnak el. Nem tartalmaznak zsírt. Ezen a napon egyféle gyümölcsöt, annak frissen préselt levét, vizet, és gyógyteát lehet inni. A három napig tartó gyümölcsdi­ éta reggeleit kezdheted egy szelet teles értékű kenyérrel, kevés jó minőség margarinnal, vagy ha jobban szereted, vajjal, és kis túróval, vagy sajttal. Egész nap azonban n e m lehet más, csak a gyümölcs. Gyakran egyél belőle, annyit, amennyi jólesik. Ezen a napon meg kellene állni a kávét, a cigit és a fekete teát Édesítést, ha tudod, mellőzd. A monodiéták veszélye, hogy n e m tartalmazzák mindazt a tápanyagot, amire szükség van, ezért hosszú távon nem kívánt mellékhatások jelentkeznek. Az egynapos gyümölcsnap - hetente, vagy havonta - azonban mindenképp ajánlott. A fogyás szempontjai n e m minden esetben egyeznek meg az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás szempontjaival, bár két­ ségtelen, hogy a szénhidrát-, illetve zsírmegvonás gyors pozitív változást okoz a testsúlyban. Fogyni hosszú távon csak életmódváltással lehet.

UPDATE MÓDSZER Átstrukturálja a napot. Mindenből ehetsz, amit szeretsz, csak m i n d e n t a megfeleld időben. Az egyes élelmiszereket kóddal ellát­ va megmondja, melyiket, milyen napszakban eheted. Figyelembe veszi az ételek glikémiás indexét, kalória-, szénhidrát-, zsír-, és rosttartalmát. Ennek megfelelően a szénhidrátdús ételek csak dél

196

előtt kerülhetnek terítékre, azaz délig, ezek a hármas kód zámúak. A kettes kóddal ellátott ételek délután 3-ig mehetnek, akkor is csak ésszerű mértékkel. Az egyes kód pedig azt jelenti, egész nap folyamán szabad. Ide tartozik például a pörkölt is, viszont csak önmaga társaságában, semmi tészta, krumpli, csak saláta. A mozgást el ne felejtsük, hisz a nélkül nincs eredményes fogyás. Sőt, elegendő mozgás mellett bátrabban lehet bánni a kalóriákkal (egy kicsivel).

PONTOZÁSOS MÓDSZER Szénhidrátcsökkentő diéta. A módszer az ételeket pontozza, mely szerint a szénhidrátot tartalmazók magas pontot, a nem tar­ talmazók alacsony pontszámot kapnak. Így bőven engedi a zsíros, fehérjében gazdag ételeket, mint hús, felvágott. Ha elfogyasztasz egy kiflit, azzal 25 pontnyi mennyiséget ettél, míg hozzá 10 dkg párizsi, vagy sült hús csak 1 pont. A napi megengedett pontmenynyiség 40 pont. A zsírban bővelkedő diéta hosszú távon negatív hatást fejt az erek falára, a vér koleszterinszintjére.

SOUTH BEACH (DÉLTENGERI) DIÉTA Az Atkins-diéta módosult változata. Elhízott szívbetegek szá­ mára vezette be a módszert egy amerikai szívgyógyász. Megtartva elődje étrendi előírásait, liberálisabb nézeteket vall, ami azt jelenti, tekintettel van a koleszterinszintre, valamint a vércukorszint sta­ bilságára. Odafigyel arra, hogy ne telített, h a n e m telkeden zsírsavakkal épüljön fel az étrend, azért a szalonna, hamburger, zsíros húsok helyett a sovány húsokat, és a telítetlen zsírsavban gazdag hidegen sajtolt olajokat részesíti előnyben.

197

A szénhidrát fogyasztással is engedékenyebb, ugyanis a lassú vércukorszint-emelkedést kiváltó cukrokat beépíthetőnek tartja, s csak a gyorsan lebomló fajtákat kerüli. A korábbi szokástól eltérően engedélyezi a desszertet is, cse­ kély mennyiségben, és nem gyorsan égő cukor formájában. Tény ugyanis, hogy a fogyókúrázók, életmódváltók számára az egyik legnagyobb próbatétel, a desszert, a nassolni való megszüntetése. Fogyni örömmel és jó érzéssel érdemes, különben hamar jelentő­ ségét veszti a kikínlódott időszak. 1 fázis: A két hétig tartó periódusban sovány hús és zöldség engedélyezett, és semmilyen szénhidrát (kenyér, tészta, rizs, burgonya, gyümölcs, sütemény). Kemény, de intenzív időszak. 2. fázis: A lassú fogyás ideje, amikor engedélyezett a szénhidrát, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona formájában. Egészen addig mehet ez így, amíg el n e m éred a vágyott testsúlyt. 3. fázis: a megtartásról szól, amikor is nem térsz vissza régi rossz szokásaidhoz, h a n e m folytatod az elmúlt hetek gyakorla­ tát. Mindezt rendszeres étkezéssel. A napi ötszöri étkezés meggá­ tolja, hogy nagy éhségrohamok törjenek rád, így folyamatos jó közérzet is párosul az új étrend mellé. A cukrok (szénhidrátok) fogyasztásánál fontos szempont az alacsony glikémiás indexű zöldségek és gyümölcsök figyelembe vétele. így kerülendő a sárgarépa, burgonya, szőlő, dinnye. Szigorú diéta, de követhető.

SÚLYKONTROLL Táplálkozás és mozgás egyensúlya. Hosszú távú program azok­ nak, akik életmódot szeretnének váltani, ideális testsúly kialakítá­ sával, annak megtartásával.

198

A program három szakaszból áll, az első kettő a súlyvesztés, a harmadik a súlytartás időszaka. Az élelmiszerek 1-100-ig indexáltak, ami megmutatja, mely ételeket lehet, mikor lehet, mennyit lehet, és melyekkel bánj óvatosan. A súlykontroll-index a glikémiás indexen alapul, bár figyelemmel van az élelmiszer zsírtartalmára is. Mivel az étke­ zésnek örömöt nyújtó tulajdonsága is - ha nem még jobban - kiemelt jelleggel bír életünkben, fontosnak tartja, hogy ne megvonásokkal kelljen küzdeni, lemondani a korábban annyira vonzó ételekről. 1. fázis: csak 30 súlykontroll-indexű ételek jöhetnek számításba. Pl. alma, brokkoli, feta sajt, kefir, meggy, túró, húsok, zöldség. Ez a szakasz kb. egy hétig tart, a súlyfölösleg függvényében. 2. fázis: ennek a szakasznak a hossza attól függ, hány kilótól akarsz megszabadulni. Több hónap is lehet. Ezen időszak alatt naponta megengedett, hogy két alacsony súlykont­ roll-indexű étel mellé egy közepes indexűt is megegyél. (30-60) Pl. korpás kifli, trappista sajt, kukorica, sárgaré­ pa. 3. fázis: amikor igyekszel megtartani az addig leadott súlyodat, ám szépen, apránként engedélyezi, hogy a magas súly­ kontroll-indexű (60 feletti) ételek közül is csippenthess. Háromnaponta egyet lehet ezekből. Arra azért jó oda­ figyelni, hogy a 60 feletti mellé két 30 alattit egyél. (60 feletti pl. a fehér kenyér, kifli, burgonya, csoki, kolbász, szőlőcukor a legmagasabb). Ez a módszer annyi lojalitást biztosít követőinek, hogy nem veszi fejét annak, aki „véledenüT mégis bekapott egy tábla csokit. Számukra azt mondja, hogy a következő napokban, a saját érde­ kükben csak 30 alatti ételeket egyenek. így le lehet vezekelni a bűnös falatokat.

199

TESTKONTROLL Felhívja a figyelmet a helytelen táplálkozás miatti felborult anyagcsere-folyamatokra. Az élelmiszerben található tápanyagok akkor tudnak megfelelő m ó d o n beépülni a sejtekbe, ha nincs előttük akadály, azaz a test nincs tele mérgekkel. Az élettani folya­ matokat alapul véve azt mondja ez a módszer, igazodj szervezeted alapműködéséhez. Már, ha ez az alapműködése. Déltől este nyol­ cig veszi fel a szervezet a szükséges tápanyagokat az elfogyasztott élelmiszerből. Este nyolctól hajnal négyig ez beépül, majd délig megtörténik a kiválasztás folyamata. Erre a rendszerre építve, a testkontroll felfogása szerint délig csak gyümölcsöt és friss gyümölcsleveket szabad enni-inni, így nincs megterhelve a szervezet. Az ételek helyes társítása a kulcs az optimális emésztéshez. Ha n e m kevered az össze n e m illő ételeket, nem fog feleslegesen hoszszú ideig erjedni a gyomorban. A testkontroll felfogása szerint az egyes étel emésztéséhez különböző enzimeket indít be a szervezet Így aztán, ha helyesen párosítod ennivalóidat, jól működő emész­ téssel, jó anyagcserével, azaz egészséggel éled életed. A helyes párosítás szerint húst ne egyél burgonyával, azaz fehér­ jét szénhidráttal. A hús, vagy tészta mellé a zöldség a megfelelő páros. A tejet teljes egészében kizárja a módszer, mint az ember számá­ ra szükségtelen táplálékot. Déltől tehát lehet enni másfajta ételeket is, de odafigyelve arra, hogy a napi 70 százalék folyadék alapú élelem mellett csak 30 szá­ zalék legyen a szilárd. A délelőtti gyümölcsfogyasztás jó, de kizárólag gyümölcsből fedezni a délelőtti fokozott energiamennyiséget a mindennapi tanítás, illetve m u n k a alatt?

200

Veszélye, hogy tartalmaz tiltott élelmet (tej), a húst nem tiltja, de nem is propagálja. A magas gyümölcsalapú étrend könnyen von maga után hiányzó táplálékot, ami komolyabb bajt okoz a szerve­ zetben, mint az elért testsúlycsökkenés.

VÉRCSOPORTDIÉTA A vércsoportdiéta elmélete szerint a különböző vércsoportú emberek különböző tápanyagigénnyel rendelkeznek. Tudjuk, hogy jellemünk, személyiségünk erősen eltér egymástól, s mint ilyen, az alapételekhez való viszonyunk is különböző. Mást kívánunk. Azaz, amit szívesen eszel, arra van szükséged, amire n e m tudsz ránézni, azzal az emésztőrendszered sem szívesen kezd. így ösztönösen is ahhoz az ételhez nyúlsz, ami neked való. Aki betartja a diéta szabályait, nemcsak harmóniában fog él saját magával, de sok felesleges kilótól is megválhat. A „0" vércsoportú emberek az igazi húsevők. Ajánlott ételek például: marhahús, vadhús, dió, bab, rizs, kecskesajt, hagyma, kömény, tonhal, hering. Nem ajánlott például: sertés, liba, burgo­ nya, búza, tehéntej, tejtermékek, padlizsán, narancs. Az „A" vércsoportú emberek a zöldségevők. Ajánlott például: csirke, pulyka, ponty, szójatej, kecsketej, barna kenyér, rozsliszt, hajdina, brokkoli, répa, hagyma, szilva, citrom. N e m ajánlott pél­ dául: bárány, sertés, kacsa, liba, rák, kagyló, vaj, eidami sajt, tej, termékek, búzaliszt, paprika, paradicsom, vörös bab, narancs. A „B" vércsoport a hús és tejtermékek kedvelői. Vegyes étrend jellemző. Ajánlott például: bárány, nyúl, vadhús, pisztráng, kecs­ kesajt, juhsajt, tönköly, padlizsán, répa, paprika, szőlő. N e m ajánlott például: liba, kacsa, sertés, penészes sajtok, tejes fagylalt, paradicsom. Az „AB" vércsoport mindkét csoport anyagcsere-jellemzőivel rendelkezik. Mérsékelt hús- és gabonafogyasztás mellett. Ajánlott ételek pl.: nyúl, pulyka, bárány, ponty, tonhal, sovány tejtermékek,

201

burgonya, zöldségek, gyümölcsök Nem ajánlott pl. baromfi, ser­ tés, vadhús, zsíros tejtermékek, kukorica, banán, narancs, retek tökmag. Ez a módszer magyarázza, miért ajánlott egyeseknek („B") a tej, és miért n e m ajánlott másoknak („A" és „0") N e m tiltja a húst, csak irányt szab, mely fajtái előnyösek. Kevés­ bé fogyókúrás program, hiszen sem mennyiségi megkötést, sem időbeli korlátozást nem ír elő.

90 NAPOS DIÉTA Szétválasztáson, ételtársításon alapszik A gyomornak a külön­ böző kémhatású élelmiszerekhez különböző enzimekre van szük­ sége. Ha összeeszünk mindent, bezavarunk az emésztés folyamatá­ n a k Ezért van annyi gond pl. a puffadással. N e m szabad fehérjét szénhidráttal párosítva enni, ahogy pedig gyakorta szoktuk Azaz húst krumplival, tésztával; kenyeret tejter­ mékkel soha. A megfelelő szétválasztással a szervezet megkapja, amire szük­ sége van, ugyanakkor normalizálódik az emésztés, és csökken a testsúly. Négynapi ciklusban mindig mást, de naponta csak egyfajta ételt szabad enni. Reggeli m i n d e n nap egy kis gyümölcs. Egész délelőtt lehet gyü­ mölcsöt enni, de ebéd előtt egy órával abba kell hagyni. 1. protein nap: tej, sajt, tojás, hús kerül az étlapra. Persze mértékkel, hiszen vigyázni kell az egészségre is. Reggel gyü­ mölcs, ebédre és vacsorára fő étel a hús, felvágott, zöldséggel, salátával. A vacsora felé haladva kerüljön fölénybe a fehérje, tehát a tejtermékek tojás, kontrollált mennyiségben, (párolt vagy sült hús, rántotta, főtt tojás, virsli mustárral, túrókrém sonkával)

202

2. keményítőnap: Az összetett szénhidrátok a keményítők, azaz a burgonya, rizs, zöldségek, hüvelyesek magvai, gabonák Ezen a napon is délelőtt gyümölcs, ebédre párolt zöldség. Vacsorára ennek a mennyiségnek a fele. Nyers saláta estig nyugodtan fogyasztható. (Rizibizi, petrezselymes krumpli, rizses lecsó, mustáros párolt zöldség) 3. szénhidrát nap: tésztanap. Délelőtt gyümölcs. Egyszerre csak egyféle gyümölcs jöhet szóba, sose keverd! Ebédre gabona alapú ételek úgy, mint teljes kiőrlésű kenyér, péksütemény, tészta, kása, akár kevés zöldséggel. Ezen a napon lehet csak kevés süteményt, pizzát, kis csokit enni. Fő hangsúly tehát a gabona alapú szénhidráton van (lekváros kenyér, pizza zöld­ séggel, hagymával, kalács, palacsinta). 4. nap a friss gyümölcsöké. Annyi gyümölcsöt lehet enni, amennyit kedved tart. Havonta ajánlja a program, hogy egy víznapot is beiktass a gyü­ mölcsnap után. Ez elég brutális, a gyümölcsös laza nap után n e m biztos, hogy jólesik egy még lazább. Ez el is hagyható, vagy másik gyümölcsnapra felcserélhető, ha bírod. A délelőtti gyümölcs, és semmi más, szokatlan lehet, felmerül a kalóriahiány a délelőtti tápanyagigényes órákban. Én mondjuk, nem tudok rendesen gondolkodni, ha n e m reggelizek kompletten. Előírása a módszernek, hogy az egyes napokat n e m lehet felcse­ rélni. A rendszeres, ciklusos étkezés átalakítja az anyagcsere-folya­ matokat, így garantálva azt, hogy a kúra letelte után sem könnyű visszahízni. A zöldség az egyetlen, ami a gyümölcsnapot kivéve bármihez illeszthető. Fontos, hogy napi szinten igyál meg legkevesebb 1,5 1 vizet. A kúra a kívánt testtömegindex eléréséig mehet, bár egyesek szerint a 90 nap a m i n i m u m . Ez a kúra is, mint a többi, tartalmaz ellentmondásokat, azzal együtt, hogy ahányan, annyiféleképp valósítják meg. Létezik átdol-

203

gozott változata, mely többet enged egy-egy napra, és a víznappal sem olyan szigorú. A diéták arra jók, hogy legyen mihez tartani magad, hisz sokkal könnyebb egy előre kitaposott úton - másokkal együtt - biztosan haladni, mint magadnak bizonytalankodva összeállítani egy saját étrendet. Aztán meg, kinek ez válik be, kinek az, egyetlen jó változat sem létezik, az a jó, ami neked örömet és eredményt hozott. Testalkat­ tól, típustól, szokásoktól, felfogástól is függ, mivel értesz egyet, és mit zársz ki. A felsorolt étkezési módszerek csak példák, talán jobban szol­ gálják a fogyni erősen vágyók igényeit, mint a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásét. Ellentmondani látszik a jó öreg szokással („reggelizz úgy, mint egy király...") a 90 napos módszere, hiszen mint ahogy a testkontroll, ez sem enged délig más táplálékot, mint gyümölcsöt. Próbáld ki, s döntsd el, melyik módszer illeszkedik saját egyéni­ ségedhez, melyikkel tudsz legjobban együttműködni. Mivel a hosszú élet titka nem egyedül a táplálkozásban van elrejtve, végül összeszedtem néhány pontban, mik azok a dolgok melyek a biztonságos és egészséges életútra terelnek

204

A HOSSZÚ ÉLET TITKAI • • • •

házasodj, légy optimista, nevess sokat, tarts háziállatot, pihenj, meditálj,

• • • • • • •

aludj, táplálékod éltessen, szeretkezz többet, olvass sokat, légy ura magadnak, gyakran moss kezet, és élvezd a pillanatokat!

205

TARTALOM Minden életkorban NŐ

11

Mozgásrendszer

26

Szív- és érrendszer

27

Emésztőrendszer

27

Idegrendszer

27

Légzőszervek

29

Kültakaró (bőr)

29

Nyirokrendszer

30

Belső elválasztása mirigyek

30

Tételesen melyekről van szó?

30

Kiválasztó rendszer

31

Szaporodási szervek

31

Érzékszervek

32

A mozgásrendszer betegségei

32

Izületek betegsége

33

Izmok betegségei

34

Szív- és érrendszer betegségei

34

Az emésztőrendszer egyes betegségei

36

Légzőszervek betegségei

38

Bőrbetegségek

39

Hormonrendszer zavarai

40

Kiválasztó szervek betegségei

41

Nemi szervek egyes betegségei

42

Erősítés pozitív hozzáállással

49

Tettekkel az immunrendszerért

55

Böjt

69

Mi történik böjtölés közben?

71

A böjtölés kellemetíen velejárói

71

Böjtölni nem könnyű

72

• Egynapos tisztítókúra

77

Alma:

80

Ananász:

80

Cseresznye

80

Szőlő:

81

Görögdinnye

81

Cékla

81

Káposzta

81

• Léböjtkúra

82

• Vízböjt

85

Mi a pH?

88

Lúgosítani mivel is lehet?

91

Lúgosító zöldségek

92

Lúgosító gyümölcsök:

93

Lúgosító magvak:

93

Lúgosító gabonák

93

Lúgosító hüvelyesek

94

Lúgosító diófélék

94

Lúgosító olajak:

94

Lúgosító tejtermékek

94

Lúgosító ital:

94

Szénhidrátok

101

Zsírok

103

Fehérje (protein)

105

Zsírban oldódó vitaminok

106

Vízben oldódó vitaminok

107

Mikroelemek

110

Makroelemek

112

A legismertebb, energiát nem adó édesítőszerek:

125

Színezékek E100-E199

136

Tartósítószerek E200-E299

136

AntioxidánsokE300-E321

136

Sűrítőanyagok E400-E500

137

Emulgeálószerek zselésítők, stabüizátorok E322, E496

137

Savanyúságot szabályozó anyagok E500-E619

137

Aromák és ízfokozók E620-E641

137

Bak

185

Vízöntő

185

Halak

185

Kos

186

Bika

186

Ikrek

186

Rák

186

Oroszlán

186

Szűz

186

Mérleg

187

Skorpió

187

Nyilas

187

1. fázis

187

2. fázis

188

3. fázis

188

4. fázis

189

Az Atkins-diéta veszélyei

189

Jang ételek:

194

Jin ételek:

195