Health store & More
MENU nederlands
ONTBIJT - LUNCH - DRANKJES AL ONS ETEN IS RAUW, VEGAN, GLUTENVRIJ, VERS BEREID MET LIEFDE
S ETEN AL ON EGAN, ,V W S IS RAU RIJ, VER V N E T GLU T ME BEREID LIEFDE
YAY HEalth cafe RAW FOOD
Bij YAY serveren wij voedsel in zijn meest natuurlijke staat, rauw en vol met levenskracht. Wij bereiden eten op zo’n manier (door niet boven de 42 graden te verwarmen en uitsluitend met verse ingrediënten te werken), dat zoveel mogelijk van de natuurlijk aanwezige vitaminen, mineralen, enzymen en anti-oxidanten intact blijven om jou stralend gezond te laten voelen! Dat rauw eten niet alleen maar bestaat uit knagen op een rauwe wortel, wordt al snel duidelijk als je verder bladert in ons menu. We nodigen je graag uit om onze verrassende, kleurrijke en met liefde samengestelde gerechten te proberen en te voelen wat het voor jou doet. Is je interesse gewekt en heb je vragen over het hoe en waarom van raw foods? Je bent van harte welkom om een kijkje in onze open keuken te nemen, we delen graag onze kennis en passie met jou!
PURE, VOORNAMELIJK BIOLOGISCHE, LOKALE SEIZOENSPRODUCTEN We geloven in een lang en gelukkig leven en een stralende gezondheid vormt hiervoor de basis. Maar wat is nu gezond? Na alle schandalen en tegenstrijdige verhalen lijkt het soms lastig. Wij geloven echter dat het simpel is: pure, voornamelijk biologische, lokale, onverhitte seizoensproducten zijn vol met levenskracht, vitamines, mineralen en levende enzymen, die samen bijdragen aan een goede gezondheid en een overvloed aan energie.
WILD ETEN En dan hebben we het niet over hertjes, maar over eetbare planten, bessen en bloemen. Vaak kijken we erover heen, of zien we het zelfs als onkruid, terwijl dit superkrachtige, duurzame en lokale vitaminebommetjes zijn, oftewel, lokale super foods! Aangezien deze groeien op plaatsen waar de bodem niet uitgeput is door de landbouw, zijn de voedingswaardes, voornamelijk de mineralen (waar veel mensen tegenwoordig een tekort aan hebben) heel hoog. Wil je graag meer weten over wilde kruiden, waar je ze kunt plukken, welke eetbaar zijn en wat de gezondheidsvoordelen zijn? Like onze facebook pagina en blijf op de hoogte van onze aankomende wildekruiden wandelingen & diners.
VEGAN We kiezen er bewust voor om geen dierlijke producten te gebruiken in onze keuken. Dit doen we voor uw optimale gezondheid, een optimale gezondheid van onze planeet en vanwege onze liefde voor dieren. In onze keuken gebruiken we een verscheidenheid aan vruchten, groenten, noten, zaden, kruiden en specerijen.
GLUTENVRIJ Wij gebruiken geen producten met gluten in onze keuken. Hele debatten gaan over het wel of niet eten van gluten, is het nu een hype of is het werkelijk the-way-to-go? We zijn hier in Nederland echter allemaal groot geworden op broodjes pindakaas en leven nog steeds. De enige manier om erachter te komen, zoals met alles, is het voor jezelf uit te vinden en te voelen. Ga een poosje glutenvrij, probeer dan weer iets met gluten en voel wat het met je doet. In ieder geval is alles wat onze keuken verlaat vrij van enige gluten en tarwe houdende producten.
WARME DRankjes CHAGA THEE getrokken met kaneel & vanille
€4,-
Chaga is een superfood paddestoel die groeit aan de berkenbomen in winterwonderland in Scandinavië, Noord Duitsland en Siberië. Het is dan ook geen verrassing dat het drankje al honderden jaren gebruikt wordt als gezondheidselixer gedurende koude winters. De buitengewoon hoge concentratie aan anti-oxidanten die deze paddenstoelen bevatten helpen je immuunsysteem optimaal te laten functioneren. Daarnaast geeft chaga een fijne energieboost, zonder dips.
HOT CHOCOLATE
€4,-
Rauwe cacao, vanille, maple siroop & huisgemaakte amandelmelk
HOT HOT CHOCOLATE
€4,25
Rauwe cacao, maple siroop, gember, cayenne peper & huisgemaakte amandelmelk
PUMPKIN LATTE
Verse pompoensap, huisgemaakte amandelmelk, speculaaskruiden & maple siroop
€4,50
CHAI THEE
Onze met liefde samengestelde kruidige chai spice mix + met huisgemaakte amandelmelk
€3,50 €4,-
VERSE KRUIDEN THEEEN
€3,-
Kies je favoriete verse kruiden voor je kop verse thee
GEDROOGDE KRUIDEN THEE
€2,50
Kies uit onze selectie: steranijs, lavendel, kamille, chai kruiden of kaneel
KRUIDEN INFUSIONS
€3,-
Verse sinaasappel & rozemarijn Verse citroen & gember
SLOW KOFFIE
De koffie van Moyee Coffee spreekt voor zich: freaking awesome. De Limu boon van Ethiopië is het fundament van deze radicaal goede koffie. Letterlijk radicaal goed, want Moyee Coffee is biologisch en eerlijk geproduceerd!
Cappucino
€2,80
Latte
€2,90
Americano
€2,50
Espresso
€2,50
Dubbele espresso
€3,50
SMOOTHIES
PROEF DE REGENBOOG, DRINK SMOOTHIES!
WIT
€6,Banaan, kokos, vanille, kokoswater en huisgemaakte amandelmelk ORANJE €6,Kaki, mandarijn sap, wortelsap, pompoensap en kaneel ROOD (HARTIG) €6,Tomaat, basilicum, rode paprika en selderij
PAARS
€6,50
Wilde bessen, chaga thee, cacao en dadels Super anti oxidant + energie boost!
GROEN
€6,Banaan, winter postelein, granny smith appel, citroen & limoen sap BRUIN €6,Rauwe cacao poeder en stukjes, avocado, dadels & vanille
SMOOTHIE IN A BOWL
met lijnzaad om het een pudding textuur te geven
We serveren onze kleurrijke smoothies niet alleen in een glas met een rietje maar ook als een eetbare ontbijt pudding, met een topping van vers fruit, noten of onze verse granola + Vers fruit + Noten (walnoten, hazelnoten, amandelen) + Rauwe boekweit choco granola
+€0,50 +€0,75 +€1,-
SLOW JUICE SHOTS
SLOW JUICE, FAST NUTRITION
Boerenkool, gember, groene appel
€2,50
Kurkuma, wortel, cranberry en cayennepeper
€2,50
Tarwegras
€2,50
VERSE SAPJES - MIX AND MATCH
€5,-
Kies 3 ingrediënten uit: appel, peer, wortel, biet, boerenkool, komkommer, bleekselderij, gember, kurkuma, cranberries, limoen, citroen, rabarber
APPELSAP
€4,-
VERS GEPERSTE JUS D’ORANGE
€4,-
KOKOSWATER - glas - direct uit kokosnoot - take-away fles (500 ml)
€3,€5,- €6,-
HUIS GEBROUWDE KEFIR
€3,50
Een krachtige, lactosevrije probiotisch drankje
HOE KEFIR JOUW SPIJSVERTERING BEVORDERT Kefir is een fris smakend, mousserend, gefermenteerd drankje en bevat duizenden gezonde bacteriën, genaamd lactobacillen. Deze krachtige probiotica bevorderen de spijsvertering en helpt bij het tegengaan van verschillende infecties in je lichaam en ondersteunt het immuunsysteem, extra fijn tijdens deze wintermaanden.
ontbijt
BEGIN JE DAG GEZOND & LEKKER!
CHAI-SPICE BOEKWEIT PORRIDGE
€6,50
HUISGEMAAKTE KOKOSYOGHURT
€5,-
+ Vers fruit + Noten (walnoten, hazelnoten, amandelen) + Rauwe boekweit choco granola
+€0,50 +€0,75 +€1,-
RAW BANANA-CHOCOLATE PANCAKES
€8,-
Geweekte boekweit in chai kruiden, gezoet met sukkary dadels en huisgemaakte mandarijnabrikozen jam, met een garnering van granaatappel pitjes, mandarijn schijfjes en eetbare bloem
Bananen chocolade pannenkoeken, bereid met een vleugje vanille, topping van bananen, blauwe bessen en cacao stukjes, geserveerd met een wilde bessen compote en bananenijs
VERSE, SEIZOENSGEBONDEN FRUIT SALADE
Kaki, appel, peer en granaatappelzaadjes in een lichte sinaasappeldressing
€5,-
+ Hennepzaadjes + Noten (walnoten, hazelnoten, amandelen) + Rauwe boekweit choco granola
+€0,50 +€0,75 +€1,-
S ETEN AL ON EGAN, ,V IS RAUW IJ, VERS R V N GLUTE MET BEREID E D F IE L
SMOOTHIEBOWLS
€6,50
Check ons smoothie menu. We serveren onze kleurrijke smoothies niet alleen in een glas met een rietje maar ook als een eetbare ontbijt pudding, met een topping van vers fruit.
+ Vers fruit + Noten (walnoten, hazelnoten, amandelen) + Rauwe boekweit choco granola
+€0,50 +€0,75 +€1,-
ONTBIJT SPECIAL Er is altijd een leuke verassing als ontbijtspecial, check ons specials menu op het blackbord!
Crackers, dips & crisps
SNACKS DIE JE LATEN STRALEN!
HARTIGE CRACKERS
DIPS
Bietjes-rozemarijn crackers Knoflook boerenkool crackers Spicy red bell pepper crackers €5,- klein bordje met 1 soort crackers
Walnoot wilde kruiden pesto Amandelcreamcheese Zongedroogde tomaten & Italiaanse kruidentapenade en dip
MIX AND MATCH CRACKERS & DIP SCHAAL OM TE DELEN Een kleurrijke spread van onze verschillende dips, crackers, kiemen en groenten
€12,50
LUNCH RAUWE, GLUTEN VRIJE, VEGANISTISCHE LUNCHES LICHTPITTIGE NOEDEL SALADE MET KELP NOEDELS & SHIITAKES
S €8,50 | L €12,-
Rauwe kelp, wortel & komkommer noedels, met huisgemaakte kimchi, gemarineerde shiitake paddenstoelen, avocado en kiemen, met een romige sesamsaus en een topping van knapperige tamari amandelen
KELP NOEDELS Kelp noedels zijn niet gemaakt van tarwe of rijst, het is een zeewier en dit zeewier heeft geen enkele bereidingswijze nodig om eetbaar en smakelijk te zijn! Dit alleen al zou genoeg zijn om ons fan te maken. Maar er is meer, deze noedels zijn een rijke natuurlijke bron van vele mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en jodium. Allen belangrijk voor een optimale gezondheid en niet gemakkelijk te vinden in zulke hoge hoeveelheden.
GEMASSEERDE BOERENKOOLSALADE S €8,50 | L €12,MET EEN WILDE KRUIDEN PESTO Gemasseerde boerenkoolsalade met wilde kruiden pesto, wilde blauwe bessen, granaatappelpitjes, rozijnen, rabarber, gekarameliseerde uien, gekruide pompoenpitten met een topping van knapperige pastinaakchips
EAT IN OR TAKE OUT
WILD VAN WILDE VOEDING Wij zijn zo enthousiast over het gebruik van wilde kruiden en planten omdat deze talrijk, duurzaam, lokaal en super hoog in voedingswaarde zijn. Onze wilde kruiden walnoot pesto bevat iedere keer aan andere mix aan wilde kruiden, net wat er op dat moment in overvloed groeit.
VERSE KRUIDEN POMPOEN AMANDELROOMKAAS QUICHE
€7,50
Pompoenquiche met een korst van zonnebloempitten en oregano, gevuld met amandelroomkaas, verse salie, pompoenmousse, rode uien, zachte groene bladeren en knapperige courgette, met een topping van knapperige kiemen
RAW RAINBOW WRAPS €8,50 Wraps van verse tayer bladeren gevuld met huisgemaakte wilde kruiden walnoot pesto, Italiaanse tomatentapenade, wortels, bieten, courgette, gemarineerde paprika, rode ui en kiemen TASTING PLATE OM TE DELEN (2personen)
€24,75
Een grote schaal gevuld met proeverijen van de lunch gerechten, voor degene die niet kunnen (of willen) kiezen
LUNCH SPECIAL VAN DE WEEK Ben je op zoek naar iets speciaals? Check onze specials op het blackboard!
AL ON S IS RAUW ETEN , VEGA GLUTE N, NVRIJ, VERS BEREID MET LIEFDE
ZOet
GEZONDE LEKKERNIJEN
RAUWE CHOCOLADE MOUSSE TAART Bodem van walnoot, gekiemde boekweit en sukkary dadels met een romige chocolade mousse vulling van avocado, dadels, abrikozen en rauwe cacao WINTERSE APPELTAART Bodem van rozijnen en gekiemde boekweit, met frisse Goudreinet appels, gedroogde cranberries en granaatappelpitjes en een zachte kaneel dadel vulling
AL ONS ETEN IS RAUW, VEGAN, GLUTENVRIJ, VERS BEREID MET LIEFDE
€5,-
€5,-
TRUFFelS Romige chocoladetruffel met cacao stukjes €1,25 Amandel marzipan truffel met speculaaskruiden €1,25 Wilde blauwe bessen, hennepzaad, vijgen, lavendel, citroen truffel €1,25
TAART VAN DE WEEK Elke week hebben we nieuwe zoete taartjes om uit te proberen. Check onze specials op het blackboard of vraag het personeel naar de specials!
HIGH TEA voor 2 Kies een thee van onze verse theesoorten, geserveerd met verschillende soorten hartige crackers, quiches, dips, rauwe taarten en truffels
€25,-
OPEN EVERY DAY 8 - 18H
www.yayamsterdam.nl WIFI : Yayamsterdam CODE : Y@Yamsterdam YAY Health Store & More YAY_amsterdam
#YAYlifestyle phone: +31(0)20-3638677
[email protected] Gerard Doustraat 74 & Albert Cuyp 101-103
EAT IN OR TAKE OUT
