Hartelijk welkom in het restaurant van ”Van der Valk Hotel Antwerpen”. De à la carte gerechten die wij hier serveren zijn gebaseerd op de oude normen en waarden van het Van der Valk concern gecombineerd met de Belgische gastvrijheid. Wij zoeken dagelijks zoveel mogelijk naar verse, ambachtelijke en duurzame streekproducten voor onze à la carte gerechten. Het was de oprichter van het Van der Valk concern, Martinus van der Valk, niet vreemd. Duurzaamheid is een woord dat net als de alom bekende Toekan, het logo van Van der Valk, altijd een vaste plaats heeft gehad in de bewogen geschiedenis van het concern. Allereerst de bedrijfsfilosofie over de opvolging, waarbij er voor iedere nakomeling van Martinus en Rie van der Valk de mogelijkheid bestaat om een eigen horecabedrijf te starten of over te nemen. Zo ontstond een familiebedrijf dat over de generaties heen kijkt en altijd bezig is met de toekomst van haar kinderen. Ook had oprichter Martinus een duidelijke visie over de producten die hij in zijn restaurant verkocht. Waarom zou men het bij een ander halen als je ook zelf je groenten en vlees kunt maken? Dicht in de buurt en daarom bereikbaar en betaalbaar, dat werd zijn filosofie. Het is deze filosofie die de familie Van der Valk later op veel grotere schaal heeft uitgebouwd en daarmee een “foodprint” creëerde. Ons restaurant streeft dagelijks naar een constructieve en gezonde samenwerking met lokale leveranciers om gezamenlijk de kwaliteit iedere dag voor u te kunnen garanderen. Door het verwerken van lokale ambachtelijke streekproducten, geleverd door lokale ondernemers en leveranciers, trachten wij onze nederige indruk op de culinaire wereld achter te laten gebaseerd op de normen en waarden van ons familiebedrijf: “Kwalitatief en bereikbaar eten en drinken voor een betaalbare prijs” Eet u smakelijk en geniet op Bourgondische wijze! Willem & Daniëlle Polman Directie Van der Valk Hotel Antwerpen 4e generatie Familie Van der Valk
OPENINGSUREN RESTAURANT
OPENING HOURS RESTAURANT
ONTBIJT Maandag - Vrijdag: 06.30 - 10.30 uur Zaterdag - Zondag: 07.00 - 11.00 uur
BREAKFAST Monday - Friday: 06.30 AM - 10.30 AM Saturday - Sunday: 07.00 AM - 11.00 AM
LUNCH Maandag - Zondag: 12.00 - 17.00 uur
LUNCH Monday - Sunday: 12.00 AM - 05.00 PM
DINER Maandag - Zondag: 18.00 - 22.00 uur
DINER Saturday - Sunday: 06.00 PM - 10.00 PM
BAR
Maandag - Zondag: 11.30 - 24.00 uur
BAR
Monday - Sunday: 11.30 AM - 12.00 PM
LUNCH* Croque Monsieur, Belgische jonge kaas met Belgische ham Croque Monsieur, grilled Belgian Cheese with Belgian ham
€ 7,50
Brood met “Pulled Pork” en spitskool Sandwich “Pulled Pork” and coleslaw
€ 7,50
Eggs Benedict geserveerd met Belgische ham en Hollandaisesaus Eggs benedict served with Belgian ham and Hollandaise sauce
€ 7,50
Tartaar van verse zalmfilet geserveerd met een toast van zuurdesembrood, avocado en tomaten Fresh salmon tartare served with avocado, tomatoes and toasted sourdough bread
€ 7,50
Omelet naturel, met keuze uit verschillende toppings, waarvan meerdere opties mogelijk: Belgische Beenham - Belgische jonge kaas - Gerookte zalm - Champignons Naturel omelette, with a choice of various toppings, of which more combinations are possible: Belgian ham - Belgian Young Cheese - Smoked Salmon - Mushrooms Topping
€ 7,50
Uitsmijter naturel, drie eieren met keuze uit verschillende toppings, waarvan meerdere opties mogelijk: Belgische beenham - Belgische jonge kaas - Rosbief Fried naturel Eggs, three eggs with a choice of various toppings, of which more combinations are possible: Belgian Ham - Belgian young cheese - Roast Beef Topping
€ 8,50
€ 1,50
€ 1,50
Brugge Oud kaaskroketten geserveerd met gefrituurde peterselie en huisgemaakte witloofsalade Cheese croquettes made from an old cheese from Bruges with fried parsley and home made chicory salad
€ 10,00
Salade Brugge oud geserveerd met Brussels lof, groene appel, uitgebakken spekjes en dressing van honing Salad with an old cheese from Bruges, served with Belgian endives, green apples, fried bacon and honey dressing
€ 11,00
Gelieve ons te informeren als u een allergie heeft. Hou er rekening mee dat de inhoud van een product kan wijzigen. If you have an allergy, please inform us. Be aware that the content of a product can change. * Deze gerechten kunnen besteld worden van 12:00 tot 17:00 uur * These products are available from 12:00 AM untill 5:00 PM
SOEPEN SOUPS Tomatensoep Tomato soup
€ 5,00
Pompoensoep Pumpkin soup
€ 6,50
VOORGERECHTEN STARTERS Ceasar salade met kip, romeinse sla, croutons, uitgebakken spekblokjes en dressing van de Chef Ceasar salad with chicken, romaine lettuce, croutons, crispy bacon and the Chef’s dressing
€ 11,00
Langzaam gegaarde varkenswang geserveerd met een puree van aardpeer en pastinaak, gefrituurde schorseneren en een saus van het Belgische bier Leffe Tripel Braised pig cheeks served with mashed Jerusalem artichokes, fried black salsify and a sauce made from the Belgian beer Leffe Tripel
€ 12,00
Steak de Cannibale Royale, tartaar van Belgisch witblauw rund geserveerd met cornichons, kapper appeltjes, gehakte uitjes en een toast van zuurdesembrood Steak de Cannibale Royale, tartare of Belgian local beef served with pickles, capers, onions and toasted sourdough bread
€ 14,50
Gebakken scampi met groentensalsa en balsamicodressing Fried scampi with vegetable salsa and a balsamic dressing
€ 15,00
Garnaalkroketten geserveerd met gefrituurde peterselie, toast en een frisse saus van citroen Brown shrimp croquettes served with fried parsley, toast and a fresh lemon sauce
€ 15,00
Coquilles met zwarte pens en gebakken witloof Coquilles with black pudding and fried chicory
€ 16,00
Kalfszwezerik geserveerd met wilde bospaddenstoelen, puree van doperwten en een saus van rode port Sweetbread from veal served with wild mushrooms, mashed peas and a red port sauce
€ 19,50
KINDERMENU KIDS MENU Vissticks met Vlaamse frietjes of aardappelpuree Fish sticks with Belgian fries or mashed potatoes
€ 8,00
Mini hamburger op broodje met Vlaamse frietjes Mini hamburger on roll with Belgian fries
€ 8,50
Kipfilet met Vlaamse frietjes of aardappelpuree Chicken fillet with Belgian fries or mashed potatoes
€ 9,50
Gelieve ons te informeren als u een allergie heeft. Hou er rekening mee dat de inhoud van een product kan wijzigen. If you have an allergy, please inform us. Be aware that the content of a product can change.
PASTA Vegetarische tagliatelle met romige saus Vegetarian tagliatelle with cream sauce
€ 12,50
Lasagna bolognese
€ 14,00
HOOFDGERECHTEN MAIN COURSE Stoofvlees met Vlaamse friet Belgian beef stew with Belgian fries
€ 16,50
Verse scholfilet met aardappelpuree of Vlaamse friet en tartaarsaus Fresh plaice fillet with mashed potatoes or Belgian fries with tartar sauce
€ 20,00
Steak van Belgisch witblauw rund met salade, frieten en bearnaise- peper- of champignonsaus Steak of Belgian local beef with Belgian fries, salad and bearnaise - pepper or mushroom sauce
€ 21,50
Zalmfilet met krieltjes en kervelsaus Salmon fillet with baby potatoes and chervil sauce
€ 22,00
Kabeljauw in witte wijn saus met groenteratatouille en krieltjes Cod fillet in white wine sauce with vegetable ratatouille and baby potatoes
€ 22,00
Kalfsschnitzel met piccalilly van augurk en zilverui, salade van aardappel, gepocheerd ei, stroganoff saus en Vlaamse friet Schnitzel with piccalilly of pickles and onions, fresh made potato salad, poached egg, stroganoff sauce and Belgian fries
€ 23,00
Gebakken zeewolf geserveerd met gestoofde zeekraal, huisgemaakte witloofsalade en een gesmolten roomboter Fried catfish served with steamed samphire, homemade chicory salad and melted butter
€ 23,00
Entrecote 250 gram van het Belgisch witblauw rund geserveerd met een “jacked potato” en zure room met bearnaise-, peper- of champignonsaus Sirloin steak 250 grams of Belgian local beef served with a “jacked potato” and sour cream with bearnaise-, pepperor mushroom sauce
€ 23,50
Lamskoteletten geserveerd met roseval aardappelen, kerstomaten, sugar snaps en een saus van rozemarijn en thijm Lamb chops served with roseval potatoes, sugar snaps, cherry tomatoes and a sauce of rosemary and thyme
€ 25,00
Verse zeetong 300 gram à la meunière geserveerd met krieltjes Fresh sole meuniere 300 grams served with baby potatoes
Dagprijs Daily price
Gelieve ons te informeren als u een allergie heeft. Hou er rekening mee dat de inhoud van een product kan wijzigen. If you have an allergy, please inform us. Be aware that the content of a product can change.
DESSERTS Dame blanche met warme chocoladesaus Vanilla ice cream with warm chocolate sauce
€ 5,50
Huisgemaakte appel crumble Home made apple crumble
€ 7,00
Crêpe Suzette geserveerd met een zeste van appel Crêpe Suzette served with a zest of apple
€ 7,50
Moelleux au Chocolat geserveerd met vanilleijs en rood fruit Moelleux au Chocolat served with vanilla ice cream and red fruits
€ 8,00
Tiramisu met vanillesaus Tiramisu with vanilla sauce
€ 8,50
Belgische kaasplank van Damse Mokke, Brugge Oud en Pas de Bleu geserveerd met notenbrood en een vijgencompote Belgian cheese platter with Damse Mokke, Brugge Oud and Pas de Bleu served with nut bread and fig compote
€ 12,50
Gelieve ons te informeren als u een allergie heeft. Hou er rekening mee dat de inhoud van een product kan wijzigen. If you have an allergy, please inform us. Be aware that the content of a product can change.
WARME DRANKEN HOT DRINKS
BIEREN VAN HET VAT DRAUGHT BEER
Thee - Tea
€ 2,50
Jupiler 25cl
€ 3,00
Koffie - Coffee
€ 2,50
Jupiler 33cl
€ 3,50
Ristretto
€ 2,50
Sneeuwwitje 33cl - Radler
€ 3,50
Espresso
€ 2,50
De Koninck 25cl
€ 4,00
Dubbele espresso - Double espresso
€ 3,00
Speciaalbier 33cl - Special Beer
€ 4,00
Cappuccino
€ 3,00
Jupiler 50cl
€ 5,50
Warme chocolade melk - Hot chocolate milk
€ 3,00
De Koninck 50cl
€ 6,00
Latte Macchiato
€ 3,50
French koffie - coffee
€ 7,50
BIEREN OP FLES BOTTLED BEERS
Irish koffie - coffee
€ 7,50
Kriek Belle-Vue
€ 3,00
Italian koffie - coffee
€ 7,50
Hoegaarden - White beer
€ 3,50
Spanish koffie - coffee
€ 7,50
Duvel Moortgat
€ 4,00
Jupiler 0% alcohol
€ 4,00
Leffe Bruin - Brown
€ 4,00
FRISDRANKEN SOFT DRINKS Glas melk - Glass of milk
€ 2,50
Leffe Blond
€ 5,00
Water plat - still
€ 3,00
Leffe Tripel
€ 6,00
Water bruisend - sparkling
€ 3,00
Coca Cola - Zero - Light
€ 3,00
APERITIEVEN APERITIFS
Sprite
€ 3,00
Martini Rosso - Bianco - Dry
€ 4,00
Fanta
€ 3,00
Porto rood of wit - red or white
€ 4,50
Nestea
€ 3,00
Kir
€ 4,50
Nordic Mist Tonic
€ 3,00
Sherry Dry Medium
€ 4,50
Nordic Mist Agrum
€ 3,00
Campari
€ 5,00
Bitter Lemon
€ 3,00
Ricard
€ 5,50
Fristi
€ 3,00
Aperol Spritz
€ 7,00
Chocolade melk - Cold chocolate milk
€ 3,00
Kir Royal
€ 8,00
Ginger Ale
€ 3,00
Verse ijsthee - Fresh iced tea
€ 4,00
VRUCHTENSAPPEN FRUIT JUICES Jus d’Orange - Orange Juice
€ 3,00
Tomatensap - Tomato Juice
€ 3,00
Appelsap - Apple Juice
€ 3,00
Verse Jus - Fresh Orange Juice
€ 4,00
WITTE WIJN WHITE WINE
LIKEUR LIQOURS
Petit Pont, Sauvignon Blanc
€ 4,00 € 18,00
Aromando Montelvini, Sauvignon - Traminer
€ 5,00 € 25,00
Chateau de La Vieille Tour Blanc, Semillon - Sauvignon Blanc - Muscadelle
€ 5,00 € 25,00
Muscat Moulleux, Muscat Petits Grains Muscat d’Alexandrie
€ 5,00 € 25,00
Domaine Preignes le Vieux, Chardonnay
€ 5,50 € 27,50
RODE WIJN RED WINE
Bols Blue Curacao
€ 4,50
Pisang Ambon
€ 4,50
Passoa
€ 4,50
Licor 43
€ 4,50
Malibu
€ 4,50
Tia Maria
€ 5,00
Baileys
€ 5,50
Amaretto Disaronno
€ 5,50
Limoncello
€ 5,50
Petit Pont, Cabernet Sauvignon
€ 4,00 € 18,00
Sambuca
€ 6,00
Preignes le Vieux, Merlot
€ 5,00 € 25,00
Cointreau
€ 6,00
Grand Marnier
€ 6,50
Bois Cardinale, Bordeaux Blend
€ 45,00
Chateau de La Gardine, Grenache Mourvèdre - Syrah - Muscardin
€ 65,00
DIGESTIEF AFTER DINNER
ROSÉ WIJN ROSÉ WINE Petit Pont, Grenache - Cinsault
€ 4,50 € 20,00
Rémy Martin VSOP
€ 7,00
Calvados
€ 7,00
STERKE DRANKEN SPIRITS
MOUSSERENDE WIJN SPARKLING WINE Cava Jaume Serra, Macabeo
€ 5,50 € 30,00
Champagne Drappier Carte d’Or, Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier
€ 9,50 € 55,00
Bols Jenever Young - Old
€ 4,50
Jägermeister
€ 4,50
Sauza Tequila Silver
€ 6,00
Gordons Gin
€ 6,00
Bacardi Rum
€ 6,00
Mount Gay Eclipse Rum
€ 6,50
Vodka Russian Standard
€ 6,50
Smirnoff Red
€ 6,50
Bombay Sapphire Gin
€ 6,50
Hendricks Gin
€ 7,00
Mount Gay XO Rum
€10,50
WHISKY
COCKTAILS € 7,00
Cointreau Fizz Cointreau - Vers limoensap - Suiker - Bruisend water Cointreau - Fresh lime juice - Sugar Sparkling water
€ 8,50
Famous Grouse
€ 6,00
€ 9,00
Johnny Walker Red Label
€ 6,00
Caipirinha Cachaça - Suiker - Limoen - Bruisend water Cachaça - Sugar - Lime - Sparkling water
J&B
€ 6,50
Chivas Regal 12 Years
€ 7,00
€ 9,00
Johnny Walker Black Label
€ 8,00
Cointreaupolitan Cointreau - Vers limoensap - Veenbessensap Suiker Cointreau - Fresh lemon juice Cranberry Juice - Sugar
Chivas regal 18 Years
€ 11,00
Mojito Witte rum - Verse munt - Verse limoen - Suiker Bruidens water White rum - Fresh minth - Fresh lime Sugar - Sparkling water
€ 9,00
Sex on the beach Vodka - Perzikenlikeur - Vers sinaasappelsap Veenbessensap Vodka - Peach liquor - Fresh orange juice Cranberry Juice
€ 9,00
Jack Daniels
€ 6,00
Jameson
BLENDED SCOTCH WHISKY
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY Glenfiddich 12 Years
€ 8,00
Laphroaigh 10 Years
€ 9,50
Balvenie 12 Years
€ 10,00
Highland Park 12 Years
€ 10,00
Bruichladdich “Laddie”
€ 10,50
Macallan Amber
€ 11,00
Macallan Sienna
€ 17,00
