KOFFIEGARNITUUR 1
Assortiment mini donuts in vrolijke voorjaarskleuren
Kleine chocolade lolly met een door u gekozen logo
Mini tompouce met oranje glazuur
Mini kaneelkoekje
KOFFIEGARNITUUR 2
Luxe lolly cake pops
Tompouce van kletsmajoor met hazelnootcrème
Chocolade fantasie sandwich
Botersprits
TAFELGARNITUUR 1 - CRUDITÉS
€ 2,75 (2 items p.p.)
€ 2,75 (2 items p.p.)
€ 9,75 per bordje
Glaasjes gevuld met bospeen, komkommer, rettich, selderij en radijs pincho’s
Per 6 personen op een leistenen bordje met 2 soorten yoghurt dip
TAFELGARNITUUR 2 – BRUSCHETTA’S & SPREADS
Zeezoutstengel met gravad lachs en mosterd
Sesamstengel met rauwe ham
Met olijfolie gedroogde bruschetta’s
Pittige pincho van mini chorizo met groene olijf
TAFELGARNITUUR 3 – ZOUTJES EN NOOTJES
Gebakken macadamianoten met peper, zeezout en peterselie
€ 3,25 per persoon
€ 1,75 per persoon
VOORJAARS BRUNCH
€ 16,50 per persoon
BROOD & BELEG
Luxe vers afgebakken mini EKO-broodjes, verse croissants en zachte waldkorn
Schalen met luxe Hollandse kazen zoals, Goudse jong belegen, Maaslander en Old Rotterdam
Plateau met lamsham, beenham, rollade van kip, filet Americain, gekookte eieren en kwartelpaté
Roomboter, Becel, potjes jam en diverse zoetwaren
SALADE
Fruitsalade van aardbeien, meloen en ananas
ZUIVEL
Kwark en vanille yoghurt
ZOET
Pecannotenbroodje met Ahornsiroop
Witte chocolade en frambozen clubsandwich
WARM
Lichtgebonden paddenstoelensoep met een puntje brie
Roerei met gerookte zalm en lente-uitjes
Quiche van geitenkaas, rauwe ham en noten
PAASBRUNCH
€ 17,75 per persoon
HARTIG (3 items)
Scones met geslagen room en roosjes gerookte zalm
Sandwiches met pastrami, rucola, gedroogde tomaatjes en crème fraîche
Sandwiches met carpaccio van ossenhaas, Parmezaanse kaas en pestodressing
Crostini getopt met gegrilde courgette, mozzarella en verse basilicum
Crostini met gravad lachs, roomkaas en limoen
Glaasje met salade van garnalen, crème fraîche en bieslook
Glaasje met gerookte kipsalade op smaak gebracht met kerrie
ZOET (3 items)
Brownie met vanille en bosvruchten
Assortiment mini muffins (o.a. vanille, chocolade en blue berry)
Appel karamel cake
Puntje boterkoek
Bonbons en chocolaatjes
WARM (1 item)
Assortiment mini quiches met o.a. quiche lorraine, broccoli quiche en quiche met Parmaham en Cheddar kaas
Mini saucijzenbroodje gevuld met rundergehakt en pruimen
PAAS HIGH TEA
SANDWICHES & CROSTINI’S
Sandwiches met gerookte zalm en crème fraîche
Sandwiches met carpaccio van ossenhaas, Parmezaanse kaas en pestodressing
Crostini getopt met gegrilde courgette, mozzarella en verse basilicum
Crostini met gravad lachs, roomkaas en limoen
Crostini met eiersalade met bieslook
HORS-D’OEUVRE
Huisgemaakte salade van tonijn met wasabi en komkommer
Roosjes gravad lachs met wakame salade
Cocktail met gemarineerde kip, avocado en gegrilde baby mais
Feta salade met gemarineerde olijf en zongedroogde tomaat
ZOET
Mini chocoladecroissants
Briochebroodje met aardbeien en zoete room
Gevulde chocolade eitjes
Petit four met paasdecoratie
Chocolade merengue gevuld met eitjes
WARM
Asperge-ham omeletjes, zalm omeletjes en champignon omeletjes
Mini worstenbroodjes van bladerdeeg met grove mosterd
Bladerdeeg gevuld met kip, ananas en koriander
€ 18,50 per persoon
KOUDE VOORJAARSHAPJES 1
Canapé met roerei op smaak gebracht met truffel en rauwe ham
Canapé met gerookte kalkoen en een chutney van frambozen
Canapé met een tartaartje van dadel en trappistenkaas
Canapé met makreel en limoen
Canapé met brie, walnoot en honing
KOUDE VOORJAARSHAPJES 2
€ 0,95 per stuk
€ 1,35 per stuk
Gevuld ei met paprikacrème
Bonbon van kalfsrosbief en romige calvadospaté
Fylowrap gevuld met oosters gekonfijte eendenbout, kiemgroenten en wortel
Vegetarische sushirolletjes van asperge en rode paprika
Cupje met salade van haring, zongedroogde tomaat en olijf met sherry topping
Omeletrolletjes met zalm en roomkaas
KOUDE VOORJAARSHAPJES 3
Witlofschuitjes met makreelmayonaise
Cupje met salade van groene asperges, appel, kalfsrosbief en saffraanmayonaise
Gepofte venkel met rauwe ham en honing
Canapé geitenkaas met gele bieten compote
Tomaatjes gevuld met couscoussalade en gegrilde groenten
Blokjes gebakken tonijn met sesam en ketjap (pipet)
€ 1,60 per stuk
WARME VOORJAARSHAPJES 1
Saucijsje van lamsgehakt met groene kruiden
Mini quiche van lente-ui, geitenkaas en stukjes pompoen
Kip juweeltje met knoflook citroen dip
Hapje met mosselen en tomaat
WARME VOORJAARSHAPJES 2
Pittig hapje van chorizo en vijgen
Stukje witvis met olijventapenade
Kipgehaktballetje met tandoori kruiden
Mini quiche met asperge en rauwe ham
KOUD VOORJAARS FASHION FOOD
€ 1,30 per stuk
€ 1,50 per stuk
€ 2,75 per stuk
Dichtgeschroeide tonijn op een bedje van mango, venkel, radijs en paprika met spicy sesamsojasaus
Pincho van gerookte kip met meloen en olijven
Zweeds broodrolletje met gerookte forelmousse en mierikswortel
Terrine van mul, olijven, sinaasappel en basilicum
Kalfsrosbief met een salsa van boomtomaat, mint en gepofte knoflook
Bietencarpaccio met mierikswortel en schapenkaas
WARM VOORJAARS FASHION FOOD
€ 3,25 per stuk
Deze fashionfood hapjes worden koud geleverd
Gamba in een jasje van fijne mie met een crème van basilicum
Hartig bakje gevuld met wilde spinazie, zalm, gekonfijte sjalotten en een puntje camenbert
Pincho van ossenhaas gemarineerd in Kikkoman en wasabi (glaasje)
Wrapje van gemarineerde en zacht gebraden kalfslende met een puree van maïs en groene asperges
VOORJAARSBUFFET 1
€ 21,50 per persoon
KOUD
Venkelsalade met warm gerookte zalm, kappertjes, dille en een dressing van mosterd en yoghurt
Aardappelsalade met doperwten, aalfilet en peterseliemayonaise
Salade van wortel, mango en koriander met kerriedressing
Salade van groene asperges, appel, gele biet, hazelnoot, artisjok, postelein, croutons en witte balsamico dressing
Kalkoenpastrami met pittige ananaschutney en banaan
Gegrilde paté van zalm, aardappel en katenspek met ravigotte dressing
WARM
Stoverij van kalfsvlees met appel, paddenstoelen bereidt met calvados
Roergebakken mignons van zeeduivel op jonge prei met een saus van citrus en koriander
Voorjaarsstamppot van raapsteel, grove mosterd, bos-ui en uitgebakken bacon
Gebakken krielaardappel met boter en bieslook
Ratatouille van voorjaarsgroenten
Geserveerd met stokbrood, minibroodjes, bijpassende sauzen en boters.
VOORJAARSBUFFET 2
€ 23,50 per persoon
KOUD
Salade van krab, rijst, komkommer en koriander met wasabidressing
Salade van voorjaarsgroenten en uitgebakken chorizo met ansjovis dressing
Salade van pittige wilde rijst met spekjes en gorgonzola dressing
Salade van vurige noedels en lentegroenten
Gegrilde venkel en groene asperges met kalkoenpastrami
Plateau met gravad lachs, rucola en kwarteleitjes met een dressing van mierikswortel
WARM
Mais kipfilets gevuld met ricotta en dragon met roergebakken asperges en tomaat
Zacht gestoofd lamsvlees met meiknol, salie en mosterd
Fricassee van tilapia met julienne van jonge prei en paprika met een saus van mierikswortel
Gratin van Nicola aardappel, roodlof en een crème van mascarpone en verse kruiden
Roergebakken peultjes, taugé, koolrabi en broccoli met amandelen en kruidenboter
Geserveerd met stokbrood, minibroodjes, bijpassende sauzen en boters.
VOORJAARS WALKING DINNER
€ 24,50 per persoon
Deze gerechten worden koud geleverd
KOUD
Taartje van makreel, citroen, gekonfijte eendenbout (side plate)
Papaya met in bouillon gegaarde kip, gewelde rozijnen en rucola (glaasje)
Gravad lachs met guacamole, waterkers en aspergespruiten (side plate)
Geitenkaas met bosvruchtenhoning
Een cappuccino van romige tuinkers velouté afgemaakt met een lobbige peperroom en een chipje van pancetta
WARM
Gegrilde roodbaars met boterjus en Hollandse garnalen
DUO BORDJE
Lams biefstukjes op een spiegeltje van olijven, port en kervel
Rolleau van maiskip met een rösti van bos-ui en pastinaak
DESSERT
Parfait van limoen met krokante kletskoppen van blauwe bessen en vanille schuim
Peren clafoutis met kersen en honing
Hangop met stukjes chocolade en mint
Uitgaande van 2 koude gerechtjes, 1 soepje, 2 warme gerechtjes en 1,5 dessert per persoon.
ASPERGE FASHION FOOD
€ 16,75 per person
Deze gerechten worden koud geleverd
KOUD
Wekpotje met ingemaakte asperge, dragon en een chipje van Parmaham
Mousse van asperge met huisgemarineerde zalm en kwartelei
Gegrilde groene asperge met gemarineerde tomaatjes, courgette en geitenkaas
Creatie van asperges, geprakte gekookte eieren, beenham en een dressing van honing en tijm
Salade van verse asperges, groene asperges en serranoham
WARM
Open quiche met roergebakken asperges, gruyère kaas en verse basilicumolie
Asperge brûlée met een chutney van mango en koriander
Risotto van asperges met shiitake paddenstoelen en een mespuntje truffel
In boter gestoofde asperges met een scheutje witte wijn en vers geknipte bieslook
Gegrilde zalmfilet op een bedje van roergebakken witte en groene asperges
Uitgaande van 5 hapjes per persoon.
ASPERGE BUFFET
KOUD
Salade van gemarineerde asperges met gedroogde serranoham, fijngesneden korianderblaadjes en gehakte eieren
Lauwwarm geserveerde, gerookte heilbotfilet met een dressing van truffelolie en geglaceerde asperges
Salade van roergebakken groene asperges, geserveerd op lamsham met een dressing van framboos
Salade van geroosterd(e) lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten en pijnboompitten begeleid door roquetsla en cranberryvinaigrette
Carpaccio van kalfspastrami met dragonmayonaise en een salade van kastanje en venkel
Geserveerd met biologisch breekbrood en diverse tapenades.
SOEPJE
Lichtgebonden aspergesoep met een garnituur van rivierkreeftenstaartjes (apart)
WARM
Traditionele asperges met beenham, gekookte krielaardappeltjes en botersaus
Zacht gegaarde Iberico met gekookte asperges en bearnaise botersaus
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met asperges en kreeftensaus
Op het vet gebakken eendenborstfilet met asperges, begeleid door een ananaschutney
€ 24,50 per persoon
TOELICHTING GEBRUIKTE SYMBOLEN
Vegetarisch Genoemd item dient ter plekke bereid te worden door een kok van Bon Bon party service
TOELICHTING BESTELPROCEDURE
Hoe kunt u een bestelling opgeven? Bon Bon party service
[email protected] of 078 - 691 21 86
Wanneer kunt u bestellen? Indien u voor 12.00 uur bestelt, kunt u bestellingen plaatsen tot twee werkdagen voor aflevering.
Voor procedures omtrent spoedbestellingen, wijzigingen, annuleringen en overige zaken verwijzen wij u naar de banquetingmap van Bon Bon party service.
GELDIGHEID LENTESPECIAL 2015 Zaterdag 21 maart tot en met zaterdag 20 juni 2015.
Het culinair uit de Asperge bijlage is geldig van zaterdag 11 april tot en met zaterdag 20 juni 2015.
