KERST 2015
Voorgerechten Carpaccio van rund met truffelmayonaise, pesto, pijnboompitjes, spekjes en kaas
€ 6,95
Noordzeesalade van gerookte zalm, garnalen, krab en een ravigottesaus
€ 6,95
Gerookte kipfilet met een lichte kerriemayonaise, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en sinaasappel
€ 6,95
Soepen Chinese tomatensoep met stukjes kip en preiringen
per liter
€ 6,00
Boerengroente soep met stukjes rundvlees en soepballetjes
per liter
€ 6,00
Gebonden kreeftensoep gevuld met krab en garnaaltjes
per liter
€ 6,00
Gebonden champignonsoep met een vleugje truffel
per liter
€ 6,00
Sauzen Cocktailsaus
per ½ liter
€ 3,00
Ravigottesaus
per ½ liter
€ 3,00
Champignonroomsaus
per ½ liter
€ 4,00
2
Garnituren Ham-prei salade
per kilo
€ 6,50
Rauwkostsalade
per kilo
€ 6,50
Komkommersalade
per kilo
€ 6,50
Tomatensalade met ui ringen, olijven en feta
per kilo
€ 6,50
per stuk 440 gr
€ 2,25
per 250 gr
€ 2,25
Stokbrood Kruidenboter
Voor de kinderen Kipfilet met kerriesaus, erwten/worteltjes en aardappelpuree
€ 7,50
Halve schnitzel, erwten/worteltjes en aardappelpuree
€ 7,50
3
Hoofdgerechten Varkenshaas gevuld met roomkaas en champignons gegratineerd met brie en een tijmsaus
€ 14,50
Pangafilet met een laagje pesto gegratineerd met kaas
€ 14,50
Varkenshaas met champignonsaus
€ 14,50
Gebakken zalmfilet met een koud sausje van mierikswortel en citroen
€ 14,50
Kipfilet in ketjapsaus met ui en cashewnoten
€ 14,50
Alle bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met gestoofde krieltjes, diverse verse groenten, gegratineerde aardappelen en salade. Bent u vegetarisch of heeft u een dieet? Geef dit dan aan ons door via (0413) 343 382.
4
Koude schotels Koude schotel varié Rundvleessalade op schaal opgemaakt en gegarneerd met een garnituur van gevulde eieren, paté, ham met asperges, rauwkostsalade en verder aangevuld met diverse garnituren, stokbrood, kruidenboter en cocktailsaus.
€ 5,75
Koude schotel met vlees Rundvleessalade met 4 verschillende soorten vlees, gevulde eieren, rauwkostsalade en verder aangevuld met diverse garnituren, stokbrood, kruidenboter en cocktailsaus.
€ 6,75
Koude schotel met vis Rundvleessalade met 4 verschillende soorten vis, gevulde eieren, rauwkostsalade en verder aangevuld met diverse garnituren, stokbrood, kruidenboter en cocktailsaus.
€ 7,75
Luxe koude schotel ‘De Reiger’ (klein koud buffet) Rundvleessalade met 4 verschillende soorten vlees, 4 verschillende soorten vis, gevulde eieren, rauwkostsalade en verder aangevuld met diverse garnituren, stokbrood, kruidenboter, ravigottesaus en cocktailsaus. Dit klein koud buffet wordt aangekleed met diverse soorten vers fruit.
€ 12,75
5
Bavarois Aardbeienbavarois
per stuk
€ 7,50
Hemelse modder (chocolade)
per stuk
€ 7,50
De bavarois zijn voor ± 4 personen en worden in een kom geserveerd.
Desserts Huisgemaakte tiramisu
per persoon
€ 5,50
Monchou met crumble en kersen
per persoon
€ 5,50
Verrassings dessert
per persoon
€ 5,95
6
Kerstbuffet Speciaal voor de kerstdagen hebben wij een kerstbuffet samengesteld. Te bestellen vanaf 8 personen en wordt compleet voor u verzorgd. Dit is inclusief borden, bestek en afwas. Warm of koud af te halen. € 18,50 per persoon Diverse soorten vis op een bedje van groenten en een saus van bouillabaisse Kipfilet in ketjapsaus met cashewnoten en ui Bourgondische rib in een jus, bedekt met champignons, gebakken spekjes, ui en provençaalse kruiden Grootmoeders stoofpotje van rundvlees gevuld met zilveruitjes en spek In roomboter gestoofde krieltjes met peterselie Gegratineerde aardappelen met room, uien en kaas Geglaceerde worteltjes en verse snijbonen met spek
Rundvleessalade geserveerd met gevulde eitjes en een garnituur
Tomatensalade met uiringen, olijven en feta-kaas Verse komkommersalade Huisgemaakte ham-preisalade
Vers gebakken stokbrood en kruidenboter Bij bestelling van een kerstbuffet krijgt u een scherpe aanbieding voor het volgende nagerecht: Verrassingsdessert met verschillende items op een grote schaal gepresenteerd € 4,50 per persoon. 7
Sharing dinner De nieuwe trend van dit moment: samen delen en gezellig tafelen! Wij presenteren u een voor-, hoofd- en nagerecht die u per 4 personen los kunt bestellen. Wanneer u een 3-gangen sharing dinner besteld, hebben wij een speciale prijs. Onderstaande prijzen zijn per persoon. Voorgerecht Warm gerookte zalm Zoetzure komkommer Pompoencrème Komkommer gevuld met een salade van gerookte makreel Carpaccio van rundvlees met truffelmayonaise, pesto, pijnboompitjes, spekjes en kaas Eendenborstfilet Champignonsoep met een vleugje truffel Hoofdgerecht Rollade van kalkoen Een rollade van kalkoen gevuld met bruchetta kruiden, oregano, mortadella, mozzarella en ijswijn Kruidenroomsaus Aardappelpuree met snijbonen Witlof met ham en kaas, geglaceerde wortelen en spruitjes Roseval aardappelen met rozemarijn, tijm en zeezout Rollade van rundvlees Een rollade van rundvlees (kogelbiefstuk) gevuld met Spaanse ham, champignons, roomkaas en tuinkruiden Gebonden jus van tijm Aardappelpuree met snijbonen Witlof met ham en kaas, geglaceerde wortelen en spruitjes Roseval aardappelen met rozemarijn, tijm en zeezout
8
€ 9,00
€ 17,50
€ 19,50
Nagerecht Panna cotta van witte chocolade met lemoncurd Spekkoek Schwarzwalder kirch (chocolademousse met kersen) Crème brûleé van karamel Huisgemaakt brownie met diverse noten Crumble van speculaas Slagroom
€ 7,95
Wanneer u een 3-gangen sharing dinner besteld. Dan kunt u voor het geheel voor de volgende prijs bestellen: 3-gangen sharing dinner met kalkoen (hoofdgerecht)
€ 31,50
3-gangen sharing dinner met rundvlees (hoofdgerecht)
€ 33,50
9
Bestellingen zijn koud of warm af te halen 1e Kerstdag 10:30u - 14:00u 2e Kerstdag 10:30u - 13:30u Graag ontvangen wij uw bestelling minimaal 2 weken van te voren. Voor persoonlijk advies kunt u altijd bellen.
Eethuis & Partyservice de Reiger Pastoor Clercxstraat 62 5465 RJ Zijtaart (Veghel) Tel. (0413) 343 382
[email protected] www.eethuisdereiger.nl
