Fundament. MBA Hotel and Tourism Management zoekt samenwerking op

Fundament Nieuws voor en van alumni van de Hoge Hotelschool Maastricht | nummer 28 | december 2009

In dit nummer Studenten krijgen Château Bethlehem terug | Doorstuderen | HHM beste hotelschool van Nederland | Netwerken; vrijblijvend of met een doel?

4

2

7

MBA Hotel and Tourism Management zoekt samenwerking op door Nicoline Wisse Smit [F 1994]

Inmiddels alweer bijna tien jaar biedt de HHM twee masterprogramma’s aan: een MBA in Hotel and Tourism Management en een Innovative Hospitalityprogramma. Het MBA Hotel and Tourism Management is een éénjarige opleiding voor managers met minimaal drie tot vijf jaar ervaring in de gastvrijheidsindustrie of een ‘verwante sector’. Managers die zich willen voorbereiden op de volgende stap in hun carrière. Daarentegen richt het Innovative Hospitality-programma, dat in samenwerking met Escuela Universitaria de Turismo St. Ignasi (ESADE) te Barcelona is ontwikkeld en waarbij afgelopen jaar Oxford Brooks (UK) is aangesloten, zich op getalenteerde en recentelijk afgestudeerde studenten in Hotelmanagement. In navolging van dit programma heeft ook het MBA Hotel and Tourism Management de samenwerking opgezocht. Het MBA Hotel and Tourism Management bevindt zich in een nichemarkt. Werving voor zo’n MBA vraagt om een wereldwijde, kostbare aanpak, waarbij men te maken heeft met het concurrerende aanbod van opleidingen zoals Cornell en ESSEC-IMHI. De beno-

digde, dure accreditatie zette aan tot het herzien van het programma en resulteerde in een bijzondere samenwerking met de Maastricht School of Management (MSM), een gerenommeerde opleiding met een internationaal karakter en bovendien geaccrediteerd. Dankzij de samenwerking, die begin dit jaar van start ging, is het aanbod van de MSM vergroot. Op haar beurt lift de HHM mee op de marketinginspanningen van de in Maastricht gevestigde managementschool. Ook de steeds wisselende, internationale, studentengroep van circa vijf tot twaalf studenten lijkt beter aan te sluiten bij het karakter van de MSM die jaarlijks circa 80 studenten opleidt. Daarnaast is de MBA hiermee in een meer academische omgeving terecht gekomen. Een omgeving met een onderzoekscultuur die aansluit bij de aard van een masterprogramma. Naast de schaalvoordelen die samenwerking biedt, het internationale en academische karakter, heeft de samenwerking ook invloed op de opbouw van het MBA. In lijn met de opzet van de MBA-programma’s

van de MSM bestaat de opleiding uit drie delen. De eerste twee delen, the core and foundation courses, zijn voor alle studenten van de MSM gelijk. Het derde deel, the specialisation course, is opgebouwd rond Hotel and Tourism Management. Invulling gebeurt door de HHM, waarbij overigens ook in de core and foundation courses een eerste bijdrage wordt geleverd. In theorie kan het zo zijn dat een student tijdens de opleiding alsnog besluit om een andere specialisatie te kiezen. In de praktijk is dit echter nauwelijks te verwachten. Managers besluiten een MBA te volgen met een bepaald doel. Vaak in lijn met hun gewenste carrièrepad en in overleg met hun werkgever. Het tussentijds bijstellen van de doelen, en daarmee de afstudeerrichting, zal waarschijnlijk dan ook theorie blijven. ★ Interesse in een masterprogramma van de HHM? Kijk op www.hotelschoolmaastricht.nl of neem contact op met Matt Heckman (MBA) of José Sanchez Lozano (IHM).

★ | Fundament pagina 1

★ | In en om de HHM www.hotelschoolmaastricht.nl

Studenten krijgen Château Bethlehem terug Hotel voor én door studenten

In april 2006 kon je in Fundament voor het eerst lezen over de plannen rondom het kasteel. Komend jaar is het zo ver. Dan krijgen de hotelschoolstudenten het kasteel terug. Château Bethlehem zal dienst gaan doen als teaching hotel. Een plek waar onderwijs, bedrijfsleven, alumni en gastvrijheid elkaar ontmoeten. ‘Sommigen sliepen er, anderen hadden er les en weer anderen kennen het kasteel als de burcht van de docenten. Met de verbouwing in volle gang zal Château Bethlehem komend jaar een geheel nieuwe rol gaan vervullen. Een hotel om te overnachten én om te leren. Een teaching hotel met 26 kamers, een restaurant, bar en vergaderruimtes. Een omgeving waar theorie en praktijk samenkomen. Maar bovenal een omgeving die inspireert. Vera Dühring, Dean relations & commercial affairs en mede verantwoordelijk voor de opening van het hotel, vertelt: ‘De opzet van het Hotel Château Bethlehem ligt in het verlengde van de missie van de HHM, namelijk het opleiden van professionals in hospitality. De inspirerende omgeving van het teaching hotel dient bij te dragen aan de ambitieuze studiecultuur die de HHM voor ogen heeft.’ Het is de bedoeling dat het teaching hotel, mede dankzij de bijdrage van toonaangevende en jonge Nederlandse designers, een inspiratiebron voor de student zal zijn. Op uitnodiging hebben verschillende designers enkele kamers vormgegeven. Ook het restaurant, de bar, de vergader- en publieke ruimtes zijn door Nederlandse designers ontworpen. De realisatie hiervan wordt mogelijk gemaakt door sponsoren van de HHM. Vera vervolgt: ‘Het hotel is enkel het begin van de samenwerking die wij met partners nastreven. Met de ontwikkeling van ‘the Innovation Circle’ ontstaat een platform waar partners ervaringen en kennis kunnen delen. Denk aan de nieuwste trends op hospitalitygebied. Een samenwerkingsplatform dat een structurele en belangrijke bron van kennis binnen het opleidingsprogramma vormt.’

door Nicoline Wisse Smit [F 1994]

Deze kruisbestuiving loopt als een rode draad door de opzet van het hotel. Waar mogelijk werken studenten samen met partners om te brainstormen of om nieuwe concepten te ontwikkelen. Deze aanpak biedt ook kansen aan studenten van andere faculteiten. Denk aan de studenten van de Academie voor Beeldende Kunsten in Maastricht. Studenten van deze opleiding hebben onder leiding van designer Bart Vos verschillende design-elementen ontworpen voor de publieke ruimtes van het hotel. Zoals directeur Ad Smits het omschrijft: ‘Een hotel voor én door studenten. En daarmee bedoel ik ook echt door studenten. Geen docent of GM die aan het hoofd staat. Streven is om alle posities door studenten te laten invullen. Met in de schaduw docenten, maar ook partners van de HHM, om een beroep op te doen. Een platform waar men kennis kan brengen en halen. Een omgeving die studenten, partners, docenten, de hotelindustrie en andere scholen inspireert.’ Meer over Hotel Château Bethlehem, de partners en designers is te vinden op de website van de HHM.

Win een overnachting in Hotel Château Bethlehem

Voor én door studenten, dat is het teaching hotel. Vanuit deze gedachte is input van (oud-)studenten welkom! Draag bij aan de toekomst van Hotel Château Bethlehem door de enquête op de website in te vullen. Je maakt hiermee tevens kans op een overnachting in het splinternieuwe hotel inclusief diner. Ook kun je op het enquêteformulier je e-mailadres achterlaten om zo op de hoogte te blijven van de laatste ontwikkelingen rondom het hotel. Ga naar: www.hotelschoolmaastricht.nl > Hotel Château Bethlehem > enquête.

★ | Fundament pagina 2

★ | De Wending www.hotelschoolmaastricht.nl www.hotelschoolmaastricht.nl

Van Hotello naar Notaris Niet al onze afgestudeerden komen in de hotellerie terecht. Sommigen kiezen voor een loopbaan in het toerisme, de facilitaire dienstverlening of een aanverwante branche. Weer anderen gooien het roer radicaal om. Over deze alumni gaat ‘de Wending’. In dit nummer is de inmiddels gepensioneerde, notaris Hans Wachters [F 1963] aan het woord. ‘Ik heb nooit direct iets met de hotellerie gedaan, maar indirect heb ik veel plezier gehad van de opleiding. In de manier waarop ik als notaris werkte, is de HHM terug te vinden. Zoals het serveren van goede koffie op kantoor, de inrichting van het kantoor, maar ook een servicegerichte instelling’, steekt Wachters van wal. Wachters is sinds 2004 met pensioen. Hij werkte ruim 20 jaar als notaris in Zuidhorn, een plaats in de provincie Groningen. De HHM is hij nooit vergeten. Vooral het feesten en de gezelligheid staan hem bij. Hij herinnert zich hoe sommigen worstelden met bepaalde vakken. Vond het zelf geen moeilijke opleiding en zou zo weer voor de HHM kiezen. Wachters vervolgt: ‘In 1959 deed ik eindexamen hbs-b, tegenwoordig atheneum. Ik ging geneeskunde studeren en wilde overstappen naar psychologie. Ik moest echter eerst in dienst. Na twee jaar dienst wilde ik geen langdurige opleiding meer volgen. Ik wist eigenlijk niet goed wat ik wel wilde. Daarom deed ik een psychologische test. Die wees in de richting van werken met mensen, iets met helpen en servicegerichtheid. In navolging van één van mijn broers koos ik toen voor de HHM. Niet zonder duidelijk beeld overigens. De beslissing ging gepaard met het doel om hoteldirecteur te worden. Niet van zomaar een hotel. Ik had het beeld voor ogen om ooit directeur te zijn van Hotel de Bilderberg in Oosterbeek. Ik vond dat een mooi hotel. Gelegen in de bossen en met niet teveel nadruk op food.’ Dat de keuken Wachters niet op het lijf geschreven is, blijkt uit zijn ervaring als witte brigade. Tijdens zijn stage bij Château Neercanne te Maastricht spoelde hij behulpzaam en tot frustratie van de chef een grote pan met kreeftennat door het gootsteenputje. De chef kok wist hem echter te vergeven, of moet van mening zijn geweest dat Wachters nog wel heel veel te leren had, en nodigde hem uit om na afronding van zijn studie aan de HHM nog een jaar ervaring op te doen in zijn keuken. Dat aanbod sloeg hij af. Na het behalen van zijn Funda besloot hij zijn heil in Keulen te zoeken.

door Nicoline Wisse Smit [F 1994]

‘De naam van het hotel waar ik in Keulen werkte, ben ik vergeten. Wat me nog levendig bijstaat is de enorm grote keuken. In die keuken wilde ik ervaring opdoen. Juist omdat de keuken nog altijd mijn zwakte was. De hiërarchie in de keuken was verschrikkelijk. De chef kok afgrijselijk. Bovendien begreep hij mij niet. Kon zich niet voorstellen dat ik geen chef kok wilde worden. Begreep niet dat ik in de keuken werkte met een ander doel. Hij heeft zelfs een keer een pan naar mijn hoofd gegooid’, vertelt Wachters nog steeds lichtelijk verbaasd. Na een half jaar Keulen besloot hij van zijn hoteldroom af te zien, mede doordat het hem niets leek alle weekenden te werken en met het idee dat dit ook een impact zou hebben op een toekomstig gezinsleven. Hij besloot om verder te studeren en koos voor rechten met de specialisatie notariaat. Zou zijn vader dit geweten hebben toen hij hem de eerste dag voor Château Bethlehem afzette en voor het wegrijden zijn raampje naar beneden draaide om te vragen of zijn zoon wel heel zeker wist dat de HHM was wat hij wilde? ‘Tijdens mijn studie rechten in Groningen heb ik veel plezier gehad van de HHM. Ik organiseerde buffetten met allemaal antieke items en vond het prachtig om bij een diner de bediening te verzorgen. De zwarte brigade in een rij op te stellen en dan het eten gezamenlijk in een keer uit te serveren. Dat geregisseerde sprak mij aan. Als maître op de HHM heb ik destijds dan ook een heel hoog cijfer gehaald.’ Wachters was 30 toen hij zijn studie in Groningen afrondde. Hij begon als kandidaat notaris in Groningen, werkte in Drenthe en uiteindelijk, na zijn benoeming als notaris, 22 jaar in Zuidhorn. Een kantoor dat de geest van de HHM ademde. ‘Eigenlijk ben ik pas in de laatste jaren als notaris gaan inzien hoeveel plezier ik mijn hele leven van de HHM heb gehad. De etentjes tijdens mijn studententijd in Groningen,0 het contact dat ik nog altijd onderhoud met studiegenoten, de servicegerichte ontvangst van cliënten. De HHM heeft mij geholpen een onderscheidend notariskantoor neer te zetten.’ Hij raadt de HHM dan ook aan als opleiding en noemt de veelzijdigheid. ‘Je kunt er alle kanten mee op. Ik ken zelfs iemand die priester is geworden. Het is een opleiding voor je hele leven.’ En als hij nu terugdenkt aan het moment dat zijn vader bij de kasteelpoort het raampje naar beneden draait en hem vraagt of hij het wel zeker weet, dan luidt zijn antwoord nog altijd volmondig ja. ★

★ | Fundament pagina 3

★ |De Sprong www.hotelschoolmaastricht.nl

Met een rugzak vol praktijkervaring op de weg der wetenschap

door Nicoline Wisse Smit [F 1994] en Ankie Hoefnagels

Miriam Wijers [voorzien F 2010]

Studie: Studeert aan de HHM. Maakt deel uit van de eerste groep Hotelschoolstudenten die tijdens het afstudeerjaar gedurende 5 maanden een premaster volgen. Als zij slaagt voor deze pre-master International Business kan Miriam straks meteen instromen in de Master Strategic Marketing aan de Universiteit van Maastricht. Toekomst: Is de eerste Hotelschoolstudent die stage gaat lopen bij Unilever. Hoopt na haar stage een baan bij Unilever aangeboden te krijgen. Maar zal eerst nog gaan studeren aan de Universiteit van Maastricht. Hoopt ooit te werken als brand manager. Extracurriculaire activiteiten: Actief in onder ander de Studentenraad. Waardeert de inspraakmogelijkheid die je als student hebt.

Elk jaar nemen zo’n 250 studenten hun Funda in ontvangst. Wat gaan ze daarna doen? Meteen een baan, nog even doorstuderen, of eerst een wereldreis maken? In de Sprong kijken we hoe het leven van een oud-student er na een jaar uitziet. Dit keer zelfs aandacht voor drie (oud-)studenten. Ivo Steffens [F 2007], Kristian Thelen [F 2008] en Miriam Wijers [verwacht F 2010]. Deze drie studenten kozen ervoor om na hun Funda een universitaire Master te doen. Een keuze die, mede door de recessie, steeds populairder wordt. Doorstuderen. Onze docent Tom Overmeer weet het zo mooi te verbewoorden. Hij benadrukt steeds weer hoe belangrijk training en ontwikkeling zijn. Dat doorgroeimogelijkheden belangrijk zijn in je eerste baan. Dat je druk

Kristian Thelen [F 2008]

Studie: Studeerde aan de HHM nadat hij de Middelbare Hotelschool Heerlen afrondde. Na het behalen van zijn Funda in 2008 besloot hij om nog 16 maanden door te studeren aan Nyenrode Business University. Nog dit jaar hoopt hij een Master of Science in Management te behalen. Toekomst: Carrière in fast moving consumer goods, maar wil na Nyenrode eerst nog een jaar reizen, alumni van Nyenrode ontmoeten en verbinden (zie video op kristianthelen.com). Extracurriculaire activiteiten: Kristian was op de HHM onder andere lid van de Studentenraad. Op Nyenrode behoort hij tot de 99% van de studenten die lid is van de studentenvereniging. Hij is voorzitter van de debatvereniging en organiseerde mede een studiereis naar Polen. Achteraf gezien, denkt hij, ook voor Amphitryon te hebben gekozen.

maken over wat je verdient, iets is voor als je 40 bent’, vertelt Miriam. Dat steeds meer mensen kiezen voor doorstuderen komt volgens haar door een veranderende maatschappij. Ook de krappe arbeidsmarkt noemt zij als oorzaak. ‘De trend is om niet meteen te gaan werken. Studenten kiezen ervoor om nog even door te studeren, een wereldreis te maken of voor vrijwilligerswerk. Ook de trainingsprogramma’s die bedrijven aanbieden zijn in trek’, vervolgt Miriam. Miriam studeert aan de HHM. In plaats van deel te nemen aan een van de afstudeerprojecten van de HHM, volgt zij momenteel een pre-master, een zogenaamde doorstroomminor. Deze wordt verzorgd door de Hogeschool Zuyd en geeft direct toegang tot de Master opleiding van de Universiteit Maastricht. Dankzij deze doorstroomminior kan zij straks, nadat zij haar afstudeerstage aan de HHM heeft doorlopen,

Ivo Steffens [F 2007]

Studie: Na te zijn begonnen aan een studie economie, besloot hij naar de HHM te gaan. In 2007 behaalde hij zijn Funda. Hij wilde graag verder studeren. In plaats van een schakeljaar besloot hij zijn tanden te zetten in de GMAT. Een wereldwijd erkend toelatingsexamen, waarvoor de nodige studie vereist is. Het resultaat was goed en hij werd toegelaten voor een MBA International Business, Strategy & Innovation, aan de Universiteit van Maastricht Toekomst: Sinds een jaar werkt Ivo als Revenue Controller bij Transavia.com in Amsterdam. Een bedrijf dat hem aanspreekt vanwege de dynamiek en ‘can-do’ spirit. De hotellerie heeft hem echter nog niet losgelaten. Extracurriculaire activiteiten: tijdens zijn studententijd was Ivo onder andere Praeses van de Senaat en lid van de medezeggenschapsraad.

meteen instromen in een Universitaire Master. Daarmee bespaart zij een jaar, want normaal gezien dienen HBO studenten die een Master willen doen eerst een schakeljaar te volgen. Ook Ivo herkent de trend. ‘Lifelong learning’ noemt hij het. Na het behalen van zijn VWO-diploma studeerde hij 1,5 jaar economie. ‘De studie trok mij niet. Misschien was ik te jong. Te bewegelijk. Ik besloot de switch naar de hotellerie te maken. Mijn zus had Den Haag gedaan. Ik wilde niet eeuwig ‘het broertje van’ zijn, dus koos ik voor Maastricht. Al tijdens de HHM besloot ik verder te willen studeren. Het buitenland was moeizaam en duur. Ik besloot een GMAT te doen, een internationaal erkend toelatingsexamen. In 8 dagen studie heb ik mij voorbereid op het examen en daarmee een schakeljaar kunnen

★ | Fundament pagina 4

www.hotelschoolmaastricht.nl

voorkomen. Ik ben daar trots op, omdat ik tegelijkertijd aan het afstuderen was op de HHM en bezig was met andere buitenschoolse activiteiten zoals de senaat en de medezeggenschapsraad. Ik ben blij dat ik heb doorgestudeerd. Tijdens de studie aan de HHM leer je problemen efficiënt op te lossen. Op de universiteit kijk je naar de totstandkoming van een probleem. Benader je het analytisch. Juist de combinatie van die twee maakt het zo interessant.’ Door een recruiter werd hij geattendeerd op de baan van Revenue Controller bij Transavia. com. ‘Zonder Master had ik deze baan niet kunnen doen. Toch zie ik veel raakvlakken met de hotellerie. Hoewel de luchtvaart mij boeit, hoop ik de dingen die ik nu leer ooit toe te passen in de hotellerie. Liefst internationaal.’ Kristian, die aan Nyenrode studeert, vertelt: ‘Na 7 jaar HHM was ik wel klaar met de hotellerie. Nu ik aan Nyenrode studeer, merk ik dat ik de affiniteit niet helemaal kwijt ben. Toch wil ik eerst carrière maken in de business. Wie weet daarna ooit een eigen zaakje.’ Kristian ziet leren als een uitdaging. Hij koos voor Nyenrode omdat hij de lat ‘echt’ hoog wilde leggen. Met ‘de business’ doelt hij op de wereld van fast moving consumer goods. Bedrijven als Unilever en Procter & Gamble spreken hem aan. Als zijn kracht ziet hij het samenwerken dat hij op de HHM heeft geleerd en het gastgericht, soms ook probleemgericht, denken. Op Nyenrode merkt hij dat iedereen een eigen krachtenveld heeft. ‘Door combineren van verschillende invalshoeken kom je tot betere oplossingen.’ Ook Miriam en Ivo herkennen deze kracht. Miriam: ‘In de doorstroomminor merk ik dat Hotelschoolstudenten communicatief sterk zijn. Presenteren gaat ons makkelijk af. We staan niet te zoeken naar woorden in het Engels terwijl we ook nog eens worstelen met het presenteren op zich. We brengen entertainment. Het is een attitude. Dat gaat overigens heel goed samen met studenten uit andere disciplines. Anderen zijn bijvoorbeeld sterk op economisch vlak. We hebben elkaar nodig en komen samen tot goede resultaten.’ Hard werken is het wel. Dat vinden ze alle drie. Ivo: ‘Ik

ben afgestudeerd aan de universiteit met een 8 gemiddeld en een 8,5 voor mijn scriptie over internationalisering en branding van ketens in China. Dat heeft ook te maken met de drive die je hebt als je besluit om verder te leren. Tijdens de Hotelschool wilde ik nog veel andere dingen doen, maar tijdens mijn Master of Science (MSc.) wilde ik mezelf echt verder ontwikkelen.’ Ook Miriam vertelt dat ze haar Hotelschoolgenootjes de afgelopen tien weken maar weinig heeft gezien. ‘Ik moet er echt even mijn tanden inzetten.’ ’Statistiek op universitair niveau en het schrijven van papers is andere koek dan een boek over drankenkennis’ aldus Ivo. Kristian herkent de drive om te presteren van de andere twee. En haalt een citaat van basketbalspeler Bill Bradley aan: ‘Ambition is the path to success. Persistence is the vehicle you arrive in.’

De mening van ‘doorstudeer experts’ over de meerwaarde van Hotelschool studenten Armand Odekerken, is docent Marketing/Methoden en Technieken in de doorstroomminor van Hogeschool Zuyd Armand Odekerken is zeer te spreken over de ‘Hotello’s’. ‘Ze hebben een goede attitude. Zijn altijd goed voorbereid en pro-actief. Ze regelen bijvoorbeeld zelf een beter lokaal als dat nodig is. Die houding lijkt me heel belangrijk voor de toekomst: ‘Wat kan ik zelf doen om alles optimaal te laten verlopen.’ Ook over het gedrag van de HHM studenten heeft Armand niets dan lof: ‘Je kunt zien dat ze getraind zijn in een respectvolle benadering van anderen. Ze tutoyeren niet snel, zijn beleefd tegen de docenten. Met kritiek gaan ze positief om. Ze klagen niet, maar pakken verbeterpunten meteen op. ‘Inhoudelijk hebben studenten van andere faculteiten soms wel een voorsprong omdat deze meer statistiek hebben gehad. Maar die

achterstand halen de ‘Hotello’s’ over het algemeen snel weer in. Armand is overigens verbaasd over mijn regelmatig gebruik van het woord ‘Hotello’s’: ‘Ik begrijp van mijn studenten dat ze dat woord niet graag gebruiken. Ze associëren het vooral met de negatieve kant van het imago van Hotelschool studenten !’ Gaby Odekerken- Schröder, is Universitair Hoofddocent en Divisie directeur Masteropleidingen Faculteit Economische Wetenschappen, Universiteit Maastricht Aan het begin van het gesprek waarschuwt Gaby dat haar indrukken mogelijk niet representatief zijn voor de totale populatie van de Hotelschool, maar over de studenten die zij intensief heeft meegemaakt is ze ronduit lovend. Gaby stelt: ‘Zowel Lucas van Schijndel [F 2006] als Ivo Steffens [F 2007] hebben het hier erg goed gedaan. Lucas is zelfs bijna Cum Laude afgestudeerd. Beiden waren uitermate correct en voorkomend, altijd op tijd, goed voorbereid en bereid om hun werk te verbeteren op basis van feedback. In het begin gaven ze aan moeite te hebben met het lezen van wetenschappelijke teksten, maar hun werkhouding compenseerde dat al snel.’ Wat Gaby vooral opviel is dat Hotelschool studenten veel beter dan universitaire Bachelor’s in staat zijn om de vertaalslag naar de praktijk te maken: ‘Als ik studenten bijvoorbeeld vroeg om aan te geven wat de implicaties van een bepaalde theorie waren voor een bedrijf als Unilever, dan konden zij dat als geen ander. Ze kwamen hier binnen met een goed gevulde rugzak vol ervaringen met stages, werkbezoeken en praktijkopdrachten.’ Gaby geeft aan dat alle studenten die een Masters-opleiding beginnen intelligent genoeg zijn, maar dat juist de motivatie, werkhouding en praktijkervaring van de Hotelschool student meerwaarde biedt in een onderwijsgroep. Ambitieuze Hotelschool studenten die hun kennis willen verdiepen en verbreden zijn wat haar betreft dan ook van harte welkom op de Universiteit Maastricht. ★

★ | Fundament pagina 5

★ | Om te weten www.hotelschoolmaastricht.nl

Om te weten

door Leonne Huveners

Ben je verhuisd, heb je promotie gemaakt, een post-hbo op post-universitaire studie afgerond of ben je voor jezelf begonnen, laat het ons weten. ‘Om te weten’ besteedt aandacht aan wetenswaardigheden van de HHM en somt veranderingen en ontwikkelingen op betreffende jouw loopbaan. ‘Om te weten’ staat stil bij het wel en wee van alumni. Feiten en cijfers, geef ze aan ons door!

Getrouwd

Redactie Fundament

Geboren op 23 juni: Sylvester, zoon van Zjèf Stegen [F 2001] en Marie-Simone StegenStehouwer [F 2003]

Inez Beunen [F 2003] en Bart Neefjes [F 1999] zijn op 26 juni in het huwelijk getreden.

Geboren op 1 juli: Hein, zoon van Rutger Verhulst [F 2001] en Lizeke Schinkel

Sanne Meijrink [F 2000] en Arun Kumar zijn op 6 februari in het huwelijk getreden in Bangalore (India).

Ankie Hoefnagels. Na vijf jaar redacteurschap van Fundament doe ik een stapje terug. De komende jaren wordt mijn tijd namelijk grotendeels in beslag genomen door onderzoek. Met Nicoline en Leonne vormden we een perfect opererend redactieteam, waarin Annemiek de tekstuele puntjes op de i zette en Andrea, en later Susan en Jessica de Mening maakten. De gesprekken met inspirerende, indrukwekkende, innoverende en motiverende alumni en collega’s waren elke keer weer een feest. Gelukkig mag ik als redactie-adviseur mee blijven speuren naar mooie verhalen en originele invalshoeken. Ik hoop jullie tegen te blijven komen!

Babies

Geboren op 13 juli: Willem, zoon van Caroline Receveur [F 1994] en Willem Honnebier [F 1994], broer van Feline

Dominique Castermans [F 2002] en Jeroen Hut zijn op 27 juni in het huwelijk getreden in Lisse.

Geboren op 12 augustus in Valencia: Julia, dochter van Mats Lodder [F 2000] en Véronica Carrascosa Geboren op 9 oktober: Sam, zoon van Eveline van der Willigen [F 1999] en Valentijn Bras, broer van Jesse Geboren op 10 oktober: Seger, zoon van Mirjam Zwetsloot [F 1996] en Jeroen Douwes [F 1996], broer van Zavier

Hoge Hotelschool Maastricht beste hotelschool van nederland Hoge Hotelschool Maastricht staat als beste onder de hoge hotelscholen in Nederland aangeschreven. Dat staat in de nieuwste editie van de Keuzegids Hoger Onderwijs. De Hotelschool scoort vooral met goede slaagcijfers, voldoende contacturen en kleinschalig onderwijs. Ook de geboden faciliteiten scoren hoog.

Fabienne van Dijk [F2006] en Paul van Ham zijn op 10 november in het huwelijk getreden in Maastricht.

Afscheid Op 1 februari 1979 is Ruud Lambrix zijn carrière aan de HHM begonnen. Inmiddels zijn we 30 jaar verder en draagt hij zijn taken als senior onderwijsassistent back office aan collega’s over. Ruud gaat namelijk genieten van zijn welverdiend pensioen.

Start eigen bedrijf

Evenementen

Inez Beunen [F 2003 en IHM 2004] start eigen bedrijf INEZ Training & Consultancy, www.inez-tc.nl

Woensdag 13 januari HotelloTOP Year Event 2010 @ Horecava 2010. Het jaarlijkse netwerk evenement voor Hotello’s! Het jaarthema van HotelloTOP ‘Hotello&Co’ staat centraal. Op het programma staan onder andere een CEO Powerbrunch, een congres en aansluitend de HotelloTOP & INCH netwerkborrel om de eerste nieuwe co-creaties te laten ontstaan! Voor meer informatie kijk op www.hotellotop.com

Linda Koo [F 1995] en Sylvie van Luijk [F 1995] starten MOM In The City. Nieuw initiatief voor hippe, aanstaande mama’s. Mom in the city gaat van start in Amsterdam, Den Haag en Rotterdam. www.mominthecity.nl Loes Beek [F 2005] start weddingplanbureau Fabuloes Weddings. Loes heeft onlangs de deuren geopend van haar eigen Fabuloes Weddings. Fabuloes Weddings is gevestigd in het Midden-Limburgse plaatsje Neeritter en van daaruit bedient zij de gehele Zuidoost-Nederlandse trouwmarkt. www.fabuloes.nl

Beste Hotelier van China Henk Meyknecht [F1980] is gekozen tot Beste Hotelier 2009 van China. Het is een verkiezing van de World Hotel Association. Zijn eerste reactie: ’Een fantastische eer om als een van de weinige buitenlanders in een top van de Chinese hotellerie te worden genoemd. Het is een prima erkenning vanuit de industrie.’ Meyknecht werkt al 26 jaar in de internationale hotellerie. Hij is momenteel regiodirecteur van Marco Polo Hotels.’ (Zie ook pagina 7)

★ | Fundament pagina 6

★ | De Mening www.hotelschoolmaastricht.nl

Netwerken; vrijblijvend of met een doel? door Susan Wanders [F 2004]

In ‘De Mening’ zijn afgestudeerden van diverse pluimage aan het woord. Zij geven hun mening over een bepaalde stelling of thema. Dit keer vragen we vijf alumni hun visie over netwerken. Golfen met 'belangrijke mensen'. Naar een borrel om een opdracht binnen te slepen. Het clichébeeld van netwerken. Maar is dat  ook het beeld dat op dit moment nog bestaat?  Kan een netwerk de juiste  deuren openen? Is netwerken vrijblijvend? Wat is de waarde van internet? En wat heb jij jouw netwerk te bieden?

Face-to-face

Henk Meyknecht [F 1980] Area General Manager China: Marco Polo Parkside Beijing, lid van adviesraad IHAB en columnist Misset Horeca In het Verre Oosten is netwerken een dagelijkse activiteit. Het is essentieel dat je als directeur van een hotelbedrijf externe contacten onderhoudt met zakelijke klanten, aandeelhouders en banken, maar ook leveranciers en lokale overheid. Ook de interne contacten binnen de organisatie en de branche zijn een goede bron van informatie. De invloed van sites als LinkedIn, Hyves en Twitter is in het Verre Oosten beperkt. Sommige sites zijn in de Volksrepubliek om politieke redenen op dit moment geblokkeerd en bovendien is het het persoonlijke contact dat in Azië telt. Er zijn veel evenementen. Momenten om te netwerken worden dan ook zorgvuldig gekozen. Je kiest bewust waar, wanneer en op welke wijze je aanwezig wilt zijn. Ga je alleen of met je partner? Is het formeel of informeel? De basis van een goed netwerk is niet alleen vertrouwen, maar het constant onderhouden door aanwezig te zijn. Dat vertrouwen dient in het Verre Oosten wel verdiend te worden. Nieuwkomers krijgen vaak te maken met een ‘muur van beleefdheid’. In het begin frustrerend, maar naarmate je meer actief investeert, neemt ook het respect toe. En daarmee de handel. En het uiteindelijk doel is het delen van kennis, informatie en contacten. Door de jaren heen is er een grijs gebied ontstaan tussen mijn zakelijke en privé netwerken. Verschillende zakelijke contacten uit het Amerikaanse, Europese en Aziatische circuit zijn persoonlijke kennissen geworden. Tenslotte moet gezegd worden dat studenten van de

Nederlandse hotelscholen vaak goed getraind zijn op basis van sociale intelligentie. Dankzij de multiculturele achtergrond en veelzijdige kennis kunnen ze goed uit de voeten in andere landen met soms sterk afwijkende normen en waarden.

Nooit proberen, altijd doen!

Wil Woudman [F 1990] General Manager Golden Tulip de Beyaerd Netwerken is net werken, dus nooit vrijblijvend en altijd met een zakelijk doel in het verlengde van werken! Netwerken zijn onontbeerlijk om je bedrijf goed op de kaart te zetten en er (regionale) bekendheid aan te geven, maar ook om leads te genereren. Netwerken is voor mij met name zakelijk gericht en heeft als doel om er commercieel beter van te worden, maar ik vul het netwerken wel in volgens het principe ‘geven loont’. Tenslotte moet je zaaien om te kunnen oogsten. Voor zakelijke doeleinden maak ik veelal gebruik van internetnetwerken zoals LinkedIn en Plaxo. Momenteel ben ik na een leuk project weer op zoek naar een nieuwe uitdaging. LinkedIn blijkt uitstekende potentiële werkgevers op te leveren. Uit sommige netwerken komen hechte vriendschappen voort. Privé netwerken is te vertalen als warme contacten onderhouden met vrienden, bekenden en (ex)studiegenoten uit vriendschappelijk oogpunt, maar ook om in te zetten als een mogelijkheid om je carrière een steuntje in de rug te geven. Tenslotte mag gezegd worden dat iemand die kiest voor de Hotelschool, minder moeite heeft om contacten te leggen.

Combinatie van beiden

Peter de Beer [F 1992] General Manager Bilderberg Hotel Klein Zwitserland Netwerken doe ik op allerlei manieren. Actief via internet, maar ook tijdens borrels en bijeenkomsten. Daarnaast ben ik lid van JCI (Junior Chamber Interna-tional). De combinatie van persoonlijk en online contact werkt goed. Na een bijeenkomst voeg ik meestal

weer wat mensen toe op LinkedIn. Het bouwen van een netwerk doe je natuurlijk niet zo maar. Uiteindelijk wil je er wel wat uithalen. Wat dat is en wanneer dat dan zou moeten gebeuren, is nooit vooraf vastgesteld. Het gaat erom dat je mensen leert kennen en dat mensen jou leren kennen. Het is leuk als je daar dan vroeg of laat eens profijt van hebt. Bovendien geldt, dat je wat je erin stopt, ook terugkrijgt. Er is voor mij niet echt een grens tussen privé en zakelijk netwerken, maar er is wel een verschil. Dat verschil zit hem in de gelegenheid. Ik zie zakelijke bijeenkomsten eerder als netwerkgelegenheid dan privéfeest, maar soms blijkt dat onterecht. Privécontacten kunnen weleens zakelijk vruchten afwerpen en andersom. Daarbij is het belangrijk om niet alleen op zoek te zijn naar die ene deal. Mensen prikken daar doorheen. Het gaat erom elkaar beter te leren kennen. Dan komt de business vanzelf! Het lijkt alsof hotello’s het netwerken in het bloed hebben zitten, maar het is vast geen alleenrecht…

Vrijblijvend

Thijs Buijs [F 2000] Eigenaar Trendy Hotels en bestuurslid van INCH De contacten die ik leg en waaruit mijn netwerk is opgebouwd, heb ik veelal eerst persoonlijk ontmoet. Deze contacten blijken later erg nuttig, het is echt een kwestie van elkaar de business gunnen. Nadat de eerste contacten persoonlijk zijn gelegd, onderhoud ik mijn netwerk via internet, per e-mail of telefoon. Uiteraard is het onderhouden van contacten met oud-studenten belangrijk, het wereldje is zo klein. Het INCH Network is hierbij een ideale tool.  Netwerken doe ik over het algemeen vrijblijvend en met als belangrijkste doel inspiratie op te doen. In een later stadium vallen de puzzelstukjes vaak letterlijk op hun plaats en blijkt dat het vrijblijvende netwerken vruchten afwerpt in de vorm van commercieel succes. Voor mij zit er niet een wezenlijk verschil tussen privé en zakelijk netwerken. Privé contacten kunnen zomaar zakelijke contacten worden en andersom. Ik ben ervan overtuigd dat netwerken een second nature van hotelschoolstudenten is. Dit begint eigenlijk al in het eerste jaar op de campus, in de bar en op de hotelschool zelf. De contacten die je dan legt, zijn gedurende je gehele carrière bruikbaar. Ook al besef je dat op dát moment nog niet!

★ | Fundament pagina 7

★ | Colofon Nummer 28, decmeber 2009 Fundament is een uitgave van het Alumni Netwerk van de Hoge Hotelschool Maastricht.

Netwerken geeft energie!

Maaike Nas [F 2001] Productmanager SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) Privé en zakelijk netwerken liggen dicht bij elkaar, het is vaak een combinatie. Ik ben bijvoorbeeld lid van JCI (Junior Chamber International). Een internationale netwerkorganisatie voor mensen tot 40 jaar, met meer dan 200.000 leden in ruim 100 landen. Er worden veel activiteiten georganiseerd die je zowel zakelijk als privé kunt gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar netwerken op basis van persoonlijk contact en met een doel voor ogen. Dit kan de ene keer heel concreet zijn en een volgende bijeenkomst meer in de sfeer van inspiratie of delen van kennis liggen.

Netwerken kan de start zijn van een commerciële handeling. Commercieel denken is 'niet vies'. Het is gezond om te kijken waar commercieel mogelijkheden liggen en naar de kansen om elkaars doelen aan te vullen. Een mooi voorbeeld van een combinatie van persoonlijk en digitaal netwerken is het project Groeien in de Horeca! Een initiatief dat inspeelt op het groeiende tekort aan vakbekwaam personeel in de horeca. SVH is in opdracht van CNV Horeca, FNV Horeca, Koninklijke Horeca Nederland en De Unie dit project gestart. Om het project bij horeca-ondernemers onder de aandacht te brengen is gekozen voor een netwerkstrategie. We zijn gestart met een persoonlijke aanpak met 80 ambassadeurs. Ondertussen is het project met een digitale versie uitgebreid. Zo worden Hyves en LinkedIn als groepen ingezet bij de verkiezing van de HorecaHeld 2009. Een verkiezing die deel uitmaakt van de strategie en waarvan de ontknoping op de Horecava plaatsvindt. En daar zijn vast weer veel hotello’s om samen mee te netwerken! ★

Afkortingen HHM – Hoge Hotelschool Maastricht Redactie Annemiek Geurts, Ankie Hoefnagels (adviseur), Leonne Huveners, Nicoline Wisse Smit Ontwerp Obidesign, Maastricht Redactie-adres Hoge Hotelschool Maastricht Alumni Netwerk Postbus 3900 6202 NX Maastricht T: (043) 352 8282 F: (043) 352 8285 [email protected] De redactie behoudt zich het recht voor om ingezonden stukken te herzien voor publicatie. De meningen en ideeën weergegeven in Fundament komen niet noodzakelijkerwijs overeen met die van de redactie. Copyright is in handen van Fundament en van de individuele auteurs. Niets uit deze uitgave mag worden gekopieerd zonder goedkeuring van de redactie.

ISSN: 1876-4088

★ | Geslaagden

Funda-uitreiking 25 september 2009, 184 Fundalisten

25 september hebben 184 studenten hun Funda tijdens een feestelijke zitting in het MECC in ontvangst mogen nemen.

★ | Fundament pagina 8