FIN-BAKE
Convectie-Ovens
FIN-DEKO Deck Ovens
Ontdek de nieuwe producten van FINES Profiteer van de vierde generatie FINES ovens, resultaat van meer dan twintig jaar ervaring en continue ontwikkeling van onze ideeën. Wij steven naar de beste kwaliteit.
Waarom kiezen voor FIN-Bak en FIN-DEKO lijn … - Smaakvol en gelijkmatig gebakken producten - Eenvoudige bediening en functionaliteit - Gegarandeerde kwaliteit, veilig en economisch - Modern design, dat uw werkomgeving nog aangenamer en aantrekkelijker maakt - Hoogwaardige technologie – bespaart energie - Eenvoudige installatie en onderhoudsvriendelijk!
FIN-BAKE
FIN-BAKE
P 04 BREAD 1 2 3 4
250°C 08 min.
+02
M P
FIN-BAKE - mini
FIN-BAKE - mini
FIN-BAKE
FIN-BAKE line FIN-BAKE Convectie-Ovens De nieuwe generatie convectie ovens bestaat uit twee basismodellen in twee maten: de FB5 (capaciteit: 5 lagen) en de FB8 (capaciteit: 8 lagen) met drie verschillende bedieningssystemen manueel, digitaal en computer.
FIN-BAKE – manueel - Eenvoudig bedieningspaneel - Mechanische temperatuurregeling tot 260°C - Elektronische timer met alarm - Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie - Handmatig stomen door één druk op de knop - Auto-reverse ventilator (links-rechts)
FIN-BAKE - digitaal - Gemakkelijk te gebruiken elektronische bedieningspaneel met een groot LED-display - Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - 99 programma’s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen en snelheid van de ventilator - Elektronische temperatuurregeling tot 260°C - Automatische voorverwarming - Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale waterinjectie - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Elektronische ventilator stopzetting bij het openen van de deur - Baktijd verlengknop - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem
FIN-BAKE - computer - Geavanceerde elektronische computerbesturing met grafische LCD-display - Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - 99 programma’s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 6 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen, stoominjectiemodus, de ventilatorsnelheid en de klep open/dicht)
- Elektronische temperatuurregeling tot 255°C - Automatische voorverwarming - Automatische ontvochtiging - Hoge prestatie stoomgenerator - Intelligent geprogrammeerde stoommodus - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Auto stop bij openen deur - Knop voor het verlengen van de baktijd - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem - HACCP-standaard Controle (optie) - Internet communicatie (optie) - Automatische overdracht van de HACCP-gegevens naar de SD-geheugenkaart (optie)
Constructie - Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging - Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild - Zware roestvast stalen verwarmingselementen - lange levensduur - Dubbel gehard reflecterende glazen deur - Heldere halogeen interieurverlichting - Zware geïsoleerde deursluiting - Hittebestendige siliconen deurrubber - Zwaar keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Te combineren met traditionele FIN-DEKO dek ovens - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
Opties - Linksdraaiende deur (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Regaalinzetten GN1/1 - Verrijdbaar laadrek voor snelle belading en lossen voor 60/40 of GN1/1 - Kerntemperatuurvoeler (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Handdouche met oprolbare slang - FINES communicatie software “OVEN Manager” (alleen FIN-BAKE computer)
FIN-BAKE Rijskasten FBP16-M / FBP10-M manueel - Handmatig instelbare temperatuur en vochtigheid - Mechanische temperatuurregeling tot 85°C - Eenvoudige luchtvochtigheid systeem - water wordt geïnjecteerd in kast - Verwarmingsvermogen 1,5 kW - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Standaard op wielen
FIN-BAKE Onderstellen - Standaard rekken met regalen in verschillende hoogtes H=500 / 900 / 1100 mm - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Standaard op wielen - Andere maten op aanvraag
FIN-BAKE Afzuigkappen Ventilatiekap FB-HV - Effectieve stoomafzuiging uit de oven via schoorsteen en tijdens het openen van de deur - Dubbele ventilator snelheid - Automatisch versnellen van de ventilator bij het openen van de deur
Condenskap FB-HK - Condensatie-efficiëntie tot 80% - Speciaal ontworpen systeem voor werkplekken zonder ventilatie
Technische Specificatie FIN-BAKE Convectie-Ovens Type
FB5-D
FB5-C
FB8-M
FB8-D
FB8-C
Bedieningspaneel manueel
FB5-M
digitaal
computer
manueel
digitaal
computer
Bediening
manueel
manueel / automatisch
manueel / automatisch
manueel
manueel / automatisch
manueel / automatisch
Stoomsysteem
Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator
Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator
Capaciteit
5x 60/40 cm
5x 60/40 cm
5x 60/40 cm
8x 60/40
8x 60/40
8x 60/40
Regaalafstand
95 mm
95 mm
95 mm
95 mm
95 mm
95 mm
Afmetingen BxDxH 930 x 820 x 670 mm
930 x 820 x 670 mm
930 x 820 x 670 mm
930 x 820 x 940 mm
930 x 820 x 940 mm
930 x 820 x 940 mm
Gewicht
120 kg
120 kg
130kg
140 kg
140 kg
150kg
Aansluitwaarde
13,0 kW
13,0 kW
14,5 kW
16,0 kW
16,0 kW
17,5 kW
Zekeringen
3x20 A
3x20 A
3x25 A
3x25 A
3x25 A
3x35 A
Elektrische voeding 3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
Wateraansluiting
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
Waterafvoer
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
Stoomuitlaat
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
Temperatuur
260°C
260°C
255°C
260°C
260°C
255°C
FIN-BAKE Rijskasten
FIN-BAKE Afzuigkappen
Type
FBP16-M
FBP10-M
Type
FB-HV
FB-HK
Bediening
manueel
manueel
Systeem
ventilatie
condensatie
Capaciteit
16x 60/40 cm
10x 60/40 cm
Afmetingen BxDxH
930 x 880 x 340 mm
930 x 880 x 340 mm
Regaalafstand
70 mm
70 mm
Gewicht
20 kg
35 kg
Afmetingen BxDxH
930 x 800 x 900 mm
930 x 800 x 650 mm
Aansluitwaarde
60 W
60 W
Gewicht
75 kg
65 kg
Elektrische voeding
230V / 50Hz
230V / 50Hz
Aansluitwaarde
1,5 kW
1,5 kW
Waterafvoer
d=15 mm
d=50 mm
Zekeringen
16 A
16 A
Stoomuitlaat
d=100 mm
d=100 mm
Elektrische voeding
230V / 50Hz
230V / 50Hz
Wateraansluiting
R 3/4”
R 3/4”
Temperatuur
85°C
85°C
FIN-BAKE Onderstellen Type
FB-CU16/110
FB-CU10/90
FB-CU6/50
FB-CE4
Capaciteit
16x 60/40 cm
10x 60/40 cm
6x 60/40 cm
4x 60/40 cm
Afmetingen BxDxH 930x750x1100 mm
930x750x900 mm
930x750x500 mm
930x750x220 mm
Gewicht
35 kg
30 kg
20 kg
40 kg
FIN-BAKE Mini Line FIN-BAKE mini Convectie-Ovens De groep van de nieuwe MINI- convectie ovens bestaat uit twee basismodellen in de maten FBM-60 (60x40 cm) en FBM40 (40x40 cm), met een capaciteit van twee of drie lagen met twee verschillende bedieningssystemen - manueel en digitaal .
FIN-BAKE mini – manueel - Eenvoudig bedieningspaneel - Mechanische temperatuurregeling tot 260°C - Elektronische timer met alarm - Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie - Handmatig stomen door één druk op de knop - Auto-reverse ventilator (links-rechts)
FIN-BAKE mini - digitaal - Gemakkelijk te gebruiken elektronische bedieningspaneel met een groot LED-display - Gebruik in MANUELE- of PROGRAMMA-modus - Tot 99 programma’s met 4 bakstappen - Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters in te stellen: temperatuur, tijd, stomen en snelheid van de ventilator - Elektronische temperatuurregeling tot 260°C - Automatische voorverwarming - Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale waterinjectie - Optie om de ventilator na het stomen te stoppen - Elektronische ventilator stopzetting bij het openen van de deur - Baktijd verlengknop - Dubbele ventilator snelheid - Auto-reverse ventilator (links-rechts) - Intelligent foutdetectie systeem
FIN-BAKE mini Onderstellen Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar of u kunt gebruik maken van een standaard rijskast van de FIN-BAKE lijn. Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw speciale wensen.
Constructie - Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging - Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild - Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange levensduur - Dubbel gehard reflecterende glazen deur - Heldere halogeen interieurverlichting - Zware, geïsoleerde deursluiting - Hittebestendige siliconen deurrubber - Dik keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
FIN-BAKE mini Afzuigkappen Condenskap FBM-K60 / FBM-K40 - Luchtgekoelde stoomcondensor - Condensatie-efficiëntie tot 80% - Speciaal ontworpen voor werkplekken zonder ventilatie.
Opties - Linksdraaiende deur (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal) - Regaalinzetten GN1/1 of GN2/3 - Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem, wateraansluiting niet nodig (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal)
Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem FBM-K60+ / FBM-K40+ - Systeem met geïntegreerde watertank
Technische Specificaties FIN-BAKE MINI Convectie-Ovens Type
FBM-60 M
FBM-60 D
FBM-40 M
FBM-40 D
Bedieningspaneel
manueel
digitaal
manueel
digitaal
Bediening
manueel
manueel / automatisch
manueel
manueel / automatisch
Stoomsysteem
Centrifugale waterinjectie
Centrifugale waterinjectie
Centrifugale waterinjectie
Centrifugale waterinjectie
Capaciteit
2x 60/40 cm
3x 60/40 cm
3x 40/40 cm
3x 40/40 cm
Regaalafstand
130 mm
95 mm
95 mm
95 mm
Afmetingen BxDxH
930 x 680 x 460 mm
930 x 680 x 460 mm
730 x 680 x 460
730 x 680 x 460
Gewicht
65 kg
65 kg
55 kg
55 kg
Aansluitwaarde
3,5 kW
5,2 kW
3,5 kW
3,5 kW
Zekeringen
16 A
3x16 A
16 A
16 A
Elektrische voeding
230V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
230V / 50Hz
230V / 50Hz
Wateraansluiting
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
Waterafvoer
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
Stoomuitlaat
d=50 mm
d=50 mm
d=50 mm
d=50 mm
Temperatuur
260°C
260°C
260°C
260°C
FIN-BAKE MINI Afzuigkappen
FIN-BAKE MINI Onderstellen
Type
FBM-K60
FBM-K60+
FBM-K40
FBM-K40+
Type
FBM-606/90
FBM-406/90
Systeem
condensatie
condensatie
condensatie
condensatie
Capaciteit
6x 60/40 cm
6x 40/40 cm
Stoomsysteem
Geen
Ja
Geen
Ja
Afmetingen BxDxH
930x660x900 mm
730x660x900 mm
Afmetingen BxDxH
930x730x220 mm
930x730x220 mm
730x730x220 mm 730x730x220 mm
Gewicht
20 kg
18 kg
Gewicht
15 kg
15 kg
18 kg
18 kg
Elektrische stroom
50 W
50 W
50 W
50 W
Elektrische voeding 230V / 50Hz
230V / 50Hz
230V / 50Hz
230V / 50Hz
Waterafvoer
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
Stoomuitlaat
d=50 mm
d=50 mm
d=50 mm
d=50 mm
SET ON OFF
FIN-DEKO
Combination Fin-Bake / Deko
P FIN-DEKO
FIN-DEKO
FIN-DEKO line FIN-DEKO Deck Ovens De groep van de nieuwe traditionele moderne module deck ovens - bestaat uit twee basismodellen in twee maten: FD64 (bakoppervlak 60x40 cm) en FD68 (bakoppervlak 60x 80cm) en met een eenvoudige digitaal bedieningspaneel. De afzonderlijke ovens zijn uitgerust met stoomgenerator. Kenmerken - Digitale besturing - HANDMATIGE of PROGRAMMA modus bediening - Onafhankelijke instelling van de bovenste en onderste verwarmingselementen tot 300°C - Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator - Snelle verwarming naar bedrijfstemperatuur - Digitale uitlezing van boven- en ondertemperatuur en baktijd - Economy-functie om het energieverbruik te verminderen - Timer voor automatische voorverwarming - Foutdetectie
Constructie - Eenvoudige modulair systeem (1-4 decks) - Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange levensduur - Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator - Charmot bakoppervlak - Speciale gehard reflecterende glazen deur - Zwaar keramiek en steenwol isolatie - Roestvrij stalen constructie INOX 304/430 - Mogelijke combinatie met FIN-BAKE convectie-ovens - Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
Opties - Plaatstaal bakoppervlak - Rustieke zwarte kleur - Handdouche met oprolbare slang
FIN-DEKO Onderstellen Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar of u kunt gebruik maken van een standaard rijskast van de FIN-BAKE lijn. Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw speciale wensen.
Technische Specificatie FIN-DEKO Deck Ovens Type
FD64 /1
FD64 /2
FD64 /3
FD68 /1
FD68 /2
FD68 /3
Bedieningspaneel
digitaal
digitaal
digitaal
digitaal
digitaal
digitaal
Bediening
manueel / automatisch manueel / automatisch
manueel / automatisch manueel / automatisch
manueel / automatisch manueel / automatisch
Stoomsysteem
Stoomgenerator
Stoomgenerator
Stoomgenerator
Stoomgenerator
Stoomgenerator
Stoomgenerator
Bakoppervlak
650 x 450 mm
650 x 450 mm
650 x 450 mm
650 x 850 mm
650 x 850 mm
650 x 850 mm
Ovenkamer hoogte
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
Capaciteit
1x 60/40 cm
1x 60/40 cm
1x 60/40 cm
2x 60/40 cm
2x 60/40 cm
2x 60/40 cm
Afmetingen BxDxH
930x860x440 mm
930x860x760 mm
930x860x1080 mm
930x1200x440 mm
930x1200x760 mm
930x1200x1080 mm
Gewicht
95 kg
170 kg
245kg
140 kg
240 kg
340kg
Aansluitwaarde
4,0 kW
8,0 kW
12,0 kW
6,4 kW
12,8 kW
19,2 kW
El. stoom gener. vermogen 1,5 kW
1,5 kW
1,5 kW
1,5 kW
1,5 kW
1,5 kW
Zekeringen
3x16 A
3x16 A
3x20 A
3x16 A
3x25 A
3x35 A
Elektrische voeding
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
3N / 400V / 50Hz
Wateraansluiting
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
R 3/4”
Waterafvoer
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
d=15 mm
Stoomuitlaat
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
d=100 mm
Temperatuur
300°C
300°C
300°C
300°C
300°C
300°C
Waarom kiezen voor Fines? Gegarandeerde kwaliteit en modern design
Functioneel en betrouwbaar
Rustiek design op aanvraag
Gewoon voor uw plezier!
Salvis Nederland BV. Meerweg 76, 2121VC Bennebroek Nederland
t: +31 (0)23 5849900 f: +31 (0)23 5841900
[email protected], www.salvis.nl
