EROSI GIGI DAN KEBIASAAN MENGONSUMSI MINUMAN RINGAN PADA SISWA/I KELAS VIII SMP DHARMA PANCASILA KECAMATAN MEDAN BARU DAN SMP NEGERI 34 MEDAN, KECAMATAN MEDANMAIMUN
SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh: ALLIRANI VISVANATHAN NIM : 070600137
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
Universitas Sumatera Utara
Fakultas Kedokteran Gigi Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Tahun 2011 AlliRani Visvanathan Erosi gigi dan kebiasaan mengonsumsi minuman ringan pada siswa/i kelas VIII SMP Dharma Pancasila Kecamatan Medan Baru dan SMP Negeri 34 Medan, Kecamatan Medan Maimun. x + 42 halaman Erosi gigi diakibatkan oleh suatu proses kimia dimana terjadi hilangnya mineral gigi yang umumnya disebabkan oleh zat asam. Minuman yang bersifat asam seperti minuman karbonat merupakan salah satu faktor penyebab erosi.Usia pertama kali terlihat adanya erosi pada gigi permanen sekitar 14 tahun. Menurut penelitian di Mashhad, dinyatakan prevalensi erosi gigi sebanyak 38,10% pada 483 siswa yang berumur 12 tahun. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah ada hubungan antara frekuensi minum minuman ringan dengan erosi gigi pada siswa/i Kelas VIII SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan.Populasi adalah seluruh siswa/i kelas VIII SMP Dharma Pancasila, Kecamatan Medan Baru adalah 91 siswa/i dan SMP Negeri 34 Medan, Kecamatan Medan Maimun adalah 127 siswa/i.Seluruh populasi dijadikan sampel (total sampling). Jumlah sampel seluruhnya adalah 218 siswa/i.Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner serta pemeriksaan klinis yang sederhana.
Universitas Sumatera Utara
Hasil
penelitian
menunjukkan
seluruh
responden
mempunyai
kebiasaan minum minuman ringan, jenis minuman yang paling sering konsumsi adalah minuman berupa manis (teh,sirup,minuman jelly) sebanyak 61,50%, diikuti minuman jus 20,20% dan minuman karbonat 18,30%. Bedasarkan hasil uji statistik, tidak dijumpai perbedaan yang signifikan antara frekuensi minum minuman ringan dengan erosi gigi diantara kedua sekolah ini (p=0,430). Perlu diberikan program edukasi kesehatan gigi kepada siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 tentang bahaya konsumsi minum minuman ringan yang berlebihan terhadap kesehatan serta upaya yang dapat dilakukan untuk mengurangi resiko terjadinya kerusakan gigi akibat minuman ringan. Serta perlu diberikan informasi kepada pihak pengurusan sekolah tentang efek konsumsi minuman ringan yang berlebihan terhadap kesehatan dan diharapkan sekolah membatasi penyediaan minuman ringan di kantin sekolah. Daftar Rujukan : 25 (1992 - 2011)
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi
Medan, 1 Desember 2011
Pembimbing :
Gema Nazri Yanti, drg .
Tanda tangan
........................................
NIP :197906252003122002 Rika Mayasari Alamsyah, drg, M.Kes
...........................................
NIP : 198105162005122 003
Universitas Sumatera Utara
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 1 Desember 2011
TIM PENGUJI
KETUA
: Prof. Lina Natamiharja,drg., SKM
ANGGOTA
: 1. Simson Damanik, drg., M.Kes 2. Gema Nazri Yanti, drg 3.Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa skripsi ini telah selesai disusun sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi. Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapatkan bimbingan, pengarahan dan saran dari berbagai pihak. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp. Ort, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas
Sumatera
Utara
yang
memberi
izin
dilaksanakannya penelitian. 2. Prof. Sondang Pintauli, drg., PhD selaku Kepala Bagian DepartemenIlmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Universitas Sumatera Utara atas segala saran, dukungan dan bantuan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. 3. Gema Nazri Yanti, drg dan Rika Mayasari Alamsyah, drg, M.kesselaku dosen
pembimbing
yang
telahbanyak memberikan perhatian dan telah rela
meluangkan waktu untuk membimbing, memberi pengarahan serta memberikan dorongan semangat kepada penulis selama penulisan skripsi ini hingga selesai. 4. Kepada Tim Penguji skripsi, Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM, Simson Damanik, drg., M.Kes. atas keluangan waktu, saran, dukungan dan motivasi sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh staf pengajar dan pegawai Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara terutama di Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara atas masukan dan bantuan yang diberikan sehingga penyelesaian skripsi ini dapat berjalan dengan lancar. 6. Eddy Dahar,drg., M.Kes selaku
penasehat
akademikyang telah
memberikan bimbingan kepada penulis selama menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara. 7. Lesma Naibo, S.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 34 Medan dan Suwito, S.Pd.M.Hum selaku Kepala Sekolah SMP Dharma Pancasila yang telah memberi izin untuk dapat dilakukan penelitian Ucapan terima kasih tak terhingga kepada ayahanda Visvanathan dan ibunda Saroja atas segala pengorbanan, doa, dukungan dan kasih sayang yang telah diberikan kepada penulis sampai saat ini. Terima kasih kepada abangku Tamil Chelvam kakakku Parameswary, Tamil selvi, Puvaneswary, Vimala Devi, Geetha, dan Thenmolli yang selalu memberikan motivasi dan bantuan selama penyusunan skripsi ini. Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada teman-teman penulis, terutama Liliy Syazwani, Mohanasri, Lavanyah, Navisha Devi, Umaiyal, Gowri, Rafea, Amee, Harry, Harween Kaur, Moneiz Sekar, Kak Safiah dan teman-teman seangkatan 2007 yang lain atas dukungan, bantuan dan semangat yang diberikan.
Universitas Sumatera Utara
Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan bermanfaat bagi semua. Medan, Desember 2011 Penulis,
(AlliRani Visvanathan) NIM: 070600137
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI KATA PENGANTAR
l
l
DAFTAR ISI …..…………………………………………………………………
v
DAFTAR TABEL ...…...…………………………………………………………
vii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….. viii DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………………… ix BAB 1 1.1
PENDAHULUAN Latar belakang masalah ……………………………………………….. 1
1.2
Rumusan masalah ……………………………………………………... 4
1.3
Tujuan penelitian .……………………………………………………... 5
1.4
Manfaat penelitian …………………………………………………….. 6
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Erosi …………………………………………………………………… 8
2.1.1 Zat intrinsik ……………………………………………………………. 8 2.1.2 Zat ekstrinsik ………………………………………………………… 11 2.2
Soft drink …………………………………………………………………...... 12
2.2.1 Jenis,kandungan, pH beberapa minuman ringan dan Mekanismenya ……………………………………………………...
13
2.2.2 Faktor yang mempengaruhi konsumsi minuman ringan …………….. 15 2.2.3 Efek sampingan akibat minuman ringan …………………………….. 16
Universitas Sumatera Utara
BAB 3
BAB 4
2.3
Gambaran klinis dan tahap erosi ……………………………………
17
2.4
Cara pencegahan ……………………………………………………
22
2.5
Perawatan …………………………………………………………...
22
METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis penelitian ............................................................................ 3.2 Tempat penelitian ........................................................................ 3.3 Populasi dan sampel ..................................................................... 3.4 Variabel penelitian ....................................................................... 3.5 Definisi operasional ..................................................................... 3.6 Pengumpulan data........................................................................ 3.7 Pengolahan data ........................................................................... 3.8Analisis data .................................................................................... HASIL PENELITIAN 4.1 Karakteristik responden ................................................................ 4.2 Kebiasaan mengonsumsi minuman ringan ................................... 4.3 Prevalensi dan tingkat keparahan erosi gigi pada Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan ................... 4.4 Hubungan antara frekuensi minum minuman ringan dan erosi gigi pada Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMPNegeri 34 Medan ............................................................................................
24 24 24 24 25 27 27 27
28 28 32
33
BAB 5
PEMBAHASAN ...................................................................................
34
BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan .................................................................................. 6.2 Saran ............................................................................................
38 39
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
40
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
Jenis, kandungan dan pH beberapa minuman ringan...........................................13
2.
Indeks erosi gigi oleh Smith dan Knight, dan meliputi kriteria diagnostik erosi gigi oleh Eccles dan Jenkins ....................................................................... 20
3.
Indeks erosi gigi oleh Lussi Dkk .........................................................................21
4.
Indeks Eccles....................................................................................................... 21
5.
Karakteristik responden (n=218)......................................................................... 28
6.
Distribusi jenis minuman yang sering dikonsumsi oleh siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan………………………………….29
7.
Distribusi frekuensi minum minuman ringan oleh Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan .................................................... 29
8.
Distribusi cara konsumsi minum minuman ringan oleh Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan .................................................. 30
9.
Distribusi cara penghabisan minum minuman ringan oleh Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan………………………………....30
10. Distribusi kebiasaan setelah minum minuman ringan oleh Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan .................................................. 31 11. Distribusi pengetahuan bahaya minum minuman ringan oleh Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan ........................................ 31 12. Distribusi erosi pada Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan ................................................................ 32 13. Distribusi skor erosi pada Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan ................................................................................................ 32 14. Distribusi frekuensi minum minuman ringan dan tingkat keparahan erosi gigi pada Siswa/i SMP Dharma Pancasila dan SMP Negeri 34 Medan ................................................................................................................. 33
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Restorasi gigi terlihat lebih tinggi dari permukaan gigi yang
Mengalami erosi. ..................................................................................................... 9 2.
Erosi pada gigi anterior maksila akibat frekuensi muntah.................................. 10
3.
Erosi gigi akibat menghisap buah-buahan sitrus..................................................11
4.
Kurva Stephan......................................................................................................15
5.
Gambaran erosi oleh karena minuman ringan. Permukaan enamel yang Halus menjadi permukaan yang luas, cekung dan mengkilap. ........................... 18
6.
Erosi pada permukaan labial gigi anterior oleh karena minuman ringan ................................................................................................................... 18
7.
Erosi gigi pada bagian bukal gigi molar mandibula.............................................19
8.
Erosi pada daerah servikal gigi posterior.............................................................19
9.
Gambaran klinis erosi..........................................................................................26
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner. 2. Surat keterangan izin penelitian. 3. Surat persetujuan komisi etik penelitian. 4. Hasil uji statistik.
Universitas Sumatera Utara
