Elobase Detailhandel. Werken met. Catalogus Wegwijzer mbo Opleidingen Detailhandel Niveaus Handleiding Elobase Detailhandel

mbo | Opleidingen Detailhandel | Niveaus 1-4 1-2

Werken met

Elobase Detailhandel Catalogus 2011 Wegwijzer 2010 Handleiding Elobase Detailhandel Handige leerstofoverzichten Catalogus met projecten

Blue_242992_0.indd 3

11/16/11 9:33 AM

Elobase Detailhandel

Deze catalogus bevat een overzicht van lesstof welke in Elobase Detailhandel is opgenomen. Voor het gebruik van dit e-leermiddel wordt verwezen naar de gids Werken met Elobase Detailhandel, wegwijzer 2011. Deze gids wordt door Noordhoff Uitgevers verstrekt aan alle studenten en docenten die het e-leermiddel in licentie gebruiken.

Blue_242992_FM.indd 2

11/15/11 2:12 PM

Aankomend verkoopmedewerker

Overzicht van examinering en bijbehorende leerstof

In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. KERNTAAK 1: ASSISTEERT BIJ DE ONTVANGST EN VERWERKING VAN GOEDEREN Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)

Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel

Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Buitenschools praktijkleren

Binnenschools praktijkleren

Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Praktijkobservatie 1: Assisteert bij goederenontvangst en -opslag

1.1 Goederenontvangst

BBL- en BPV-projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan

Controleproject ❏ Logistiek bij de achterdeur

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan

Schoolprojecten ❏ Dervingsregistratie ❏ Goederenpresentatie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Aanvullen Prijzen Presentatie Promotiemateriaal Derving voorkomen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Toetsproject Aanvullen Prijzen ❏ Aanvullen en op orde houden Presentatie Promotiemateriaal Derving

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoonmaken Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken

❏ ❏

Schoonmaken Milieu

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Toetsvoorbereiding Toetsproject Ontvangen en opslaan

❏

Observatieprojecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Praktijkobservatie 2: 1.2 Artikelpresentatie Onderhoudt artikelpresentaties en assisteert bij het verzorgen van de winkel en/of het magazijn

BBL- en BPV-projecten Aanvullen Prijzen Presenteren Promotiemateriaal Derving

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Derving Goederenpresentatie

❏ ❏

Onderzoeksproject Aanvullen zonder storen

❏

Observatieprojecten Aanvullen Prijzen Presenteren Promotiemateriaal

❏ ❏ ❏ ❏

1.3 Winkelverzorging

BPV- en BBL-projecten ❏ Schoonmaken ❏ Werken zonder te storen

Schoolprojecten ❏ Milieu en hygiëne ❏ Milieu ❏ De winkel bijhouden

Toetsproject Schoonmaken en milieu

❏

BPV-werkmap BPV-werkmap KT1

❏

Zelfstudieprojecten Milieu en hygiëne Milieu De winkel bijhouden

❏ ❏ ❏

Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Theorie

Theorietoets onderdeel 1: Ontvangst en opslag van goederen


BBL- en BPV-projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan

Controleproject ❏ Logistiek

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren Aanvullen Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Prijzen Derving voorkomen Milieukeurmerken

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Examentraining: open vragen ❏ Ontvangst en opslag goederen ❏ Goederen transporteren

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Winkelinterieur Aanvullen Presentatie Promotiemateriaal Veilig werken Derving voorkomen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Examentraining: open Aanvullen vragen Presentatie Promotiemateriaal ❏ Presenteren van artikelen Veilig werken Derving Examentraining: interactieve vragen ❏ Presenteren van artikelen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoonmaken Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken

❏ ❏

Schoonmaken Milieu

Theorietoets onderdeel 2: Presentatie van artikelen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

1.2 Artikelpresentatie

BBL- en BPV-projecten Aanvullen Presenteren Promotiemateriaal Derving

❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieproject Logistiek Derving

❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Derving ❏ Goederenpresentatie Zelfstudieprojecten Derving Goederenpresentatie

❏ ❏

Theorietoets onderdeel 3: Schoonmaken en milieu


BPV- en BBL-project Schoonmaken

❏

Schoolprojecten ❏ Milieu en hygiëne ❏ Milieu Controleproject De winkel bijhouden

❏

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Prijzen Derving Milieu

Examentraining: interactieve vragen Ontvangst en opslag goederen ❏ Goederen transporteren ❏

Examentraining: open vragen ❏ Schoonmaken en milieu Examentraining: interactieve vragen ❏ Schoonmaken en milieu

Zelfstudieprojecten Milieu en hygiëne Milieu De winkel bijhouden

❏ ❏ ❏

© Noordhoff Uitgevers bv


3

11/15/11 7:19 PM

KERNTAAK 2: ASSISTEERT BIJ HET VERKOPEN EN HET VERLENEN VAN SERVICE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Praktijkobservatie 1: 2.1 Klant in de winkel Ontvangt de klant in de winkel en assisteert collega’s bij het verkoopgesprek

BBL- en BPV-project ❏ Klant in de winkel

Schoolprojecten ❏ Fout klantgedrag ❏ Klant in de winkel

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Klantengedrag Verdachte klanten Verschillende culturen Observeren Klanten ontvangen

❏ ❏

Klantengedrag Klant in de winkel

❏ ❏ ❏ ❏

Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Artikelen inpakken

❏

Klantgerichtheid

Werkproces(sen)

Groepsproject Fout klantgedrag

Toetsvoorbereiding

❏

Zelfstudieproject Klantgedrag

❏

2.2 Assistentie bij verkoopgesprek

BBL- en BPV-project De klant helpen

❏

Schoolprojecten ❏ Klantgerichtheid Zelfstudieprojecten Klantgerichtheid

BPV-werkmap BPV-werkmap KT2

❏

Werkstuk

Presentatie/verslag: Algemene kennis van de detailhandel ❏ Artikel- en assortimentskennis ❏ Calamiteiten ❏

2.2 Assistentie bij verkoopgesprek

BBL- en BPV-projecten ❏ Calamiteiten: bescherm de klant ❏ Calamiteiten: help!

Onderzoeksprojecten ❏ Allemaal winkelformules ❏ Kwaliteit en winkel Schoolprojecten ❏ Calamiteitenonveiligheid ❏ Distributievormen ❏ Allemaal winkelformules Zelfstudieprojecten Calamiteitenonveiligheid ❏ Distributievormen ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏



Toetsprojecten ❏ Klantcontact

Branches Soorten winkelbedrijven Basisverkoopsystemen Distributievormen Klanten informeren De artikelen Functies van de detailhandel Overlegsituaties Derving voorkomen Onveilige situaties Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie Gericht werken

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Distributievormen 1 Distributievormen 2 Winkelformule Kwaliteit en winkel Calamiteiten

Verslagproject ❏ Aankomend verkoopmedewerker Presentatieproject Aankomend verkoopmedewerker

❏

4

11/15/11 7:19 PM

Projectencatalogus TYPEN PROJECTEN In Elobase Detailhandel vindt u verschillende typen projecten voor verschillende didactische toepassingen. Type project

Didactische toepassing

BPV- en BBL-project

Het project wordt gestart op school. De student bestudeert de theorie en neemt het meegeleverde BPV-opdrachtformulier eerst door. Daarna wordt het formulier verder uitgewerkt op de BPV-werkplek en ondertekend door de praktijkopleider. Per kerntaak is een BPV-werkmap opgenomen met daarin: • alle BPV-formulieren van de BPV-projecten in één overzichtelijk document; • voor de praktijkopleider: de antwoordsuggesties en didactische aanwijzingen van de BPV-opdrachten.

Observatie- of onderzoeksproject

Het project is gericht op observatie en onderzoek in een winkelbedrijf. Het kan worden ingezet als een student (nog) geen BPV-werkplek heeft, of wanneer het onderwerp niet in het eigen BPV-bedrijf kan of mag worden uitgevoerd.

Controleproject of Toetsproject

Met dit project wordt competentiebeheersing binnen een bepaald werkproces of een kerntaak getoetst, dit ter voorbereiding op praktijk- of theorie-examinering.

Schoolproject

Binnenschools praktijkleren, individueel of groepsgericht werken aan een werkproces en de bijbehorende competenties. Geschikt voor een klassikale aanpak. Voor schoolprojecten geldt: de aangegeven studie-uren zijn inclusief theoriebestudering, klassikale les en docentenondersteuning.

Groepsproject

Project waarin groepswerk en het leveren van een groepsprestatie centraal staat. Geschikt voor een klassikale aanpak.

Zelfstudieproject

Binnenschools praktijkleren, gericht op het individueel verkrijgen van inzicht in de theorie.



PICTOGRAMMEN In de projectencatalogus worden de volgende pictogrammen gebruikt:

Pictogram

Betekenis Het project bevat één of meer groepsopdrachten.

Het project bevat één of meer opdrachten die buiten het ROC worden uitgevoerd.

Het project bevat één of meer opdrachten waarvoor toegang tot een computer met internetaansluiting nodig is.

Het project is voorzien van een prestatiebeoordelingsformulier, waarop de studiebegeleider zijn beoordeling kan registreren. Dit formulier bevindt zich in de docentenomgeving.

Het projectresultaat kan deel uitmaken van het portfolio dat gedurende de opleiding wordt opgebouwd. In geval van een BPV-project krijgt de praktijkopleider hier ter ondersteuning antwoordsuggesties en extra informatie over de BPV-opdrachten. Deze documentatie bevindt zich in de docentenomgeving. Let op: in de BPV-werkmap per kerntaak zijn alle BPV-begeleidingsformulieren samengevoegd. Het project is als verrijkingsstof opgenomen in deze kerntaak van de opleiding.

5

11/15/11 7:19 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: LEERCOMPETENTIES LC Ik (houd van jou) | Groepsproject Wim Peeters, Friesland College Vrienden, familie, buren, collega’s, we hebben veel mensen om ons heen. Al deze mensen hebben invloed op ons gedrag. In dit project krijg je te maken met de invloed die familie en vrienden hebben op de keuzes die je in je leven maakt.

Welke invloed hebben vrienden op ons gedrag?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Relaties Groepsnormen en gedrag

Ik houd van jou

Groepswerk Fotocollage

16

LC Ik (houd van jou) | Zelfstudieproject Relaties hebben veel invloed op ons handelen. Als je weet hoe je wordt beïnvloed door je relaties, kun je hier iets mee doen en zo beter functioneren. In dit project krijg je inzicht in het belang van relaties met ouders en vrienden en de invloed van groepsnormen op je eigen gedrag.

Welke invloed hebben relaties op ons gedrag?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Relaties Groepsnormen en gedrag

Ik houd van jou

Zelfstudie Opgaven

8

LC Persoonlijke ontwikkeling | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Mensen leren een leven lang. In dit project onderzoek je je persoonlijke ontwikkeling. Je krijgt inzicht in je eigen wensen en ambities. Het resultaat is je eigen Persoonlijke Ontwikkelings Plan, in het kort POP. Dit project is ook geschikt voor ‘meeloopdagen’ van vmbo-leerlingen op het ROC. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

Een flexibele houding Individuele groei

Persoonlijke ontwikkeling

Opdrachten Zelfonderzoek

In gesprek over jezelf en je toekomst SBU

Producten Uitwerking van de stappen Formulieren

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel

LC Samenwerken | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In een winkel werk je met verschillende mensen. Je hebt samen hetzelfde doel: de winkel goed draaiende houden. Dat kun je niet alleen, daarvoor werk je samen. In dit project onderzoek je hoe je zelf tegen samenwerking aankijkt.

Ook al werken ze allemaal op een andere afdeling, toch werken ze samen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Werk in uitvoering

Samenwerken

Theoriestudie

4

Uitwerkingen van de (praktijk) opdrachten


BEROEP EN WERKOMGEVING: BEROEPSBEELD Projecten om de opleiding te introduceren.

BB Beroepsoriëntatie | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In een winkel werken verschillende mensen. Ze hebben ook verschillende functies met een daarbij behorende beroepshouding. In dit project onderzoek je de werkzaamheden die in een winkel worden uitgevoerd en welke beroepshouding daarbij van belang is.

Werken aan de kassa; een van de vele taken in een winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Beroepen in de detailhandel Branches in de detailhandel Beroepshouding

Beroepsoriëntatie

Groepswerk Praktijkopdracht Interview

4 + buitenopdracht

Verslag over verschillende beroepen in de detailhandel


BB Beroepsoriëntatie | Zelfstudieproject In de detailhandel kom je veel beroepen tegen, van vakkenvuller tot manager. Ook kent de detailhandel vele branches. In dit project krijg je inzicht in al deze branches en hun kenmerken. Daarnaast leer je het belang van een juiste beroepshouding.

Werken tussen de vrolijk gekleurde kleding?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Beroepsoriëntatie

Zelfstudie Opgaven

6




6

11/15/11 7:19 PM

BB Indeling detailhandel | Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College Hoe ziet de detailhandel eruit? Hoe is deze ingedeeld? In dit project onderzoek je verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van foto’s van een winkelcentrum maak je een presentatie.

Elk winkelcentrum ziet er weer anders uit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Functies detailhandel Soorten winkelbedrijven Verkoopsystemen Distributievormen en verkoop Niet-winkelverkoop Branches

Indeling detailhandel 1 Indeling detailhandel 2

Opdrachten Groepswerk Presentatie

8

BB Indeling detailhandel | Zelfstudieproject Je kunt winkelbedrijven op verschillende manieren indelen. Naar functie of naar grootte. Naar locatie of naar het soort verkoopsysteem. In dit project krijg je inzicht in de indeling van winkelbedrijven.

Winkels kunnen op verschillende manieren worden ingedeeld

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Functies detailhandel Soorten winkelbedrijven Verkoopsystemen Distributievormen en verkoop Niet-winkelverkoop Branches

Indeling detailhandel 1 Indeling detailhandel 2

Zelfstudie Opgaven

11

BB Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College Elk bedrijf heeft zijn eigen huisregels. Het is belangrijk dat iedere medewerker hiervan op de hoogte is. Er wordt namelijk een professionele houding van het personeel verwacht. In dit project krijg je te maken met de juiste beroepshouding. Je leert over de huisregels van een winkel en over het goed communiceren met collega’s en leidinggevenden.

Goed communiceren is belangrijk voor je beroepshouding

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Detailhandelsberoepen Beroepshouding als Aankomend verkoopmedewerker Huisregels Overlegsituaties Omgaan met collega’s en leidinggevenden Luisteren Vragen stellen Verzoeken doen Weigeren

Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker

Opdrachten

10

Verslag met de uitgewerkte opdrachten

BB Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker | Zelfstudieproject Een professionele beroepshouding is belangrijk: als je je goed gedraagt in je werk, ben je ook goed met de klant bezig. Het is dus belangrijk om te weten wat er allemaal komt kijken bij die beroepshouding. Dit project geeft je daar inzicht in.

Bij je beroepshouding hoort ook dat je kunt werken zonder klanten te storen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Detailhandelsberoepen Beroepshouding als assistent Huisregels Overlegsituaties Omgaan met collega’s en leidinggevenden Luisteren Vragen stellen Verzoeken doen Weigeren

Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker

Zelfstudie Opgaven

14

BEROEP EN WERKOMGEVING: GAAN WERKEN GW Solliciteren | Schoolproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als je je opleiding hebt afgerond, ga je op zoek naar een baan. Maar hoe vind je je droombaan en hoe krijg je die? In dit project leer je hoe je je droombaan zoekt en vindt. Tijdens rollenspelen oefen je in het voeren van sollicitatiegesprekken. Dit project is ook geschikt om de Nederlandse taalvaardigheid te bevorderen.

Genoeg vacatures in de handel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Mondelinge sollicitatie Schriftelijke sollicitatie Arbeidsbemiddeling

Solliciteren

Groepswerk Praktijkopdracht Rollenspel

8-20

Een verslag over het zoeken en vinden van een baan




7

11/15/11 7:19 PM

GW Solliciteren | Zelfstudieproject Wil je een baan, dan moet je kunnen solliciteren. In dit project leer je hoe je een geschikte baan zoekt en vindt. Daarnaast leer je hoe een sollicitatiebrief in elkaar steekt en hoe je een sollicitatiegesprek voert.

Geen baan zonder een sollicitatiegesprek

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Solliciteren

Zelfstudie Opdrachten

8-16


GW Sociaal zeker! | Schoolproject Marcel Jansen en Gert Jan Hart, ROC A12 Je eerste baan, en dan? In dit project leer je over de rechten en plichten van een werknemer. Onderwerpen waar je mee te maken krijgt zijn onder meer de arbeidsovereenkomst, de proeftijd, de ondernemingsraad, ziekte en ontslag.

Gefeliciteerd met je nieuwe baan!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Ontslag Arbeidsomstandighedenwet

Arbo in de praktijk

Dia Internet Opdrachten

6

Verslag


GW Sociaal zeker! | Zelfstudieproject In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom arbeid geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. Hoe zijn zaken rondom arbeid geregeld? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19


WERKPROCES 1.1 ASSISTEERT BIJ GOEDERENONTVANGST EN -OPSLAG Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

1.1 Lossen en transport | BPV Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. Eerst neem je de theorie hierover door en dan breng je de hulpmiddelen in kaart op het BPV-opdrachtformulier. Ook maak je een fotocollage. Je werkt het formulier verder uit op je BPV-werkplek. Ten slotte help je bij het lossen van goederen.

In elke winkel worden goederen gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Lossen

Lossen

Theoriestudie Praktijkopdracht

6 en BPV

Checklist, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper

1.1 Lossen en transport | Observatie Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. In dit project breng je deze in kaart en maak je een fotocollage. Tot slot observeer je bij het lossen van een partij goederen. Vandaag wordt er een nieuwe lading goederen gelost Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Lossen

Lossen

Theoriestudie Praktijkonderzoek Internet Observatie

8

Uitgewerkte opdrachten Observatieopdracht, ondertekend door docent




8

11/15/11 7:19 PM

1.1 Controleren | BPV Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, onderzoek je alles in het BPV-bedrijf. Ten slotte ondertekent je praktijkopleider het resultaat.

Alle binnengekomen goederen moeten worden gecontroleerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Controleren

Controleren

Theoriestudie Interview Invulopdracht Beoordeling

8 en BPV

Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Controleren | Observatie Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, houd je een interview met een medewerker van een bedrijf.

Ook deze lading goederen wordt goed gecontroleerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Controleren

Controleren

Theoriestudie Interview

8

Uitgewerkte opdrachten Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de docent


1.1 Werkhouding | BPV Bij het werken in de winkel moet je soms tillen of sjouwen. In dit project leer je om aandacht te besteden aan je fysieke houding en je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten, ook oefen je in de praktijk. Je legt alles vast op je BPV-formulier. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen.

Een rolcontainer moet je duwen, niet trekken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Werkhouding

Werkhouding

Theoriestudie Praktijkopdracht Internet Beoordeling

8

Uitgewerkte praktijkopdrachten, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Werkhouding | Observatie Met een goede werkhouding voorkom je rugklachten en andere ongemakken. In dit project krijg je inzicht in een goede fysieke houding en in je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten.

Een goede tilhouding (links) is belangrijk bij het tillen van goederen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Werkhouding

Werkhouding

Theoriestudie Internet Opdrachten

8

Verslag ondertekend door docent


1.1 Veilig werken | BPV Werken met goederen gaat de hele dag door en brengt risico’s met zich mee. Voor klanten en voor het personeel. In dit project observeer je de praktijksituatie. Je brengt veiligheidsrisico’s in kaart en je doet verbetervoorstellen. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen.

Veilig werken is ook prettig werken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Veilig werken

Veilig werken

Theoriestudie Observatie Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

6

Praktijkopdracht BPV-formulier




9

11/15/11 7:20 PM

1.1 Veilig werken | Observatie In dit project onderzoek je de veiligheid van klanten en personeel bij het werken met goederen. Naast het maken van (groeps)opdrachten interview je een bedrijfsleider.

Het is verleidelijk om met motorpallettrucks te spelen, maar veiligheid staat voorop

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Veilig werken

Veilig werken

Theoriestudie Groepswerk Interview

8

Vragenlijsten Uitwerking interview, ondertekend door docent


1.1 Goederen opslaan | BPV Wat gebeurt er bij het uitpakken, ompakken en opslaan van goederen? Dat leer je in dit project. Je maakt lijsten van soorten producten en de manier waarop ze worden opgeslagen. Je maakt de lijsten op school en neemt deze later door met je praktijkopleider.

Goederen die binnenkomen, worden eerst opgeslagen in het magazijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Goederen opslaan

Goederen opslaan

Theoriestudie Inventarisatie Praktijkopdracht

8 en BPV-uren

Lijsten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Goederen opslaan | Observatie Vaak worden goederen opgeslagen in een magazijn. Er zijn echter ook winkels zonder magazijn. Hoe je in deze winkels met de opslag van goederen omgaat, leer je in dit project. In een bouwmarkt onderzoek je hoe bepaalde producten zijn uitgestald en opgeslagen.

Een bouwmarkt is een mix van een showroom en een magazijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Goederen opslaan

Goederen opslaan

Theoriestudie Observatie Praktijkopdracht Invulopdracht

8

Lijsten Observatieverslag ondertekend door docent


1.1 Logistiek bij de achterdeur | Controleproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Controle staat centraal bij het lossen van goederen. Het is van levensbelang voor de winkelier dat de juiste goederen in de juiste aantallen worden geleverd. In dit project krijg je inzicht in goederencontrole en de verwerking van goederen. Je doet dit in de rol van magazijnmedewerker van V&D.

Een kwalitatieve of een kwantitatieve controle van de goederen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Logistiek

Logistiek

Theoriestudie Groepswerk Opdrachten Internet Collage

4


1.1 Ontvangen en opslaan | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit toetsproject wordt een presentatie voorbereid voor studenten van het vmbo. De presentatie gaat over drie onderwerpen: de winkelformule, ontvangen en opslaan én taken en verantwoordelijkheden.

Bij ontvangst moet alles gecontroleerd

Werkvormen

Producten

SBU

Opdrachten

Uitwerking van de opdrachten

4

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper (als nulmeting)


Blue_242992_2.indd 10

10

11/15/11 7:20 PM

WERKPROCES 1.2 ONDERHOUDT ARTIKELPRESENTATIES Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

1.2 Aanvullen | BPV Een winkel wil graag haar assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk. Je verwoordt het resultaat op je BPV-formulier.

In een supermarkt worden artikelen dagelijks aangevuld

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen

Aanvullen

Theoriestudie Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

6 en BPV-uren

Praktijkopdracht ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.2 Aanvullen | Observatie Een winkel wil graag haar assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk.

Alle verpakkingen worden netjes in een wagentje gelegd. Zo heeft niemand er last van

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen

Aanvullen

Theoriestudie Observatie

6

Uitgewerkte opdracht, ondertekend door de docent


1.2 Prijzen | BPV Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Je maakt opdrachten op je BPV-formulier en je prijst artikelen in de praktijk.

Elk artikel moet voorzien zijn van de juiste prijs

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijzen

Prijzen


6 en BPV-uren

Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.2 Prijzen | Observatie Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een medewerker van een winkel de artikelen prijst.

Het is duidelijk hoeveel alles kost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijzen

Prijzen


6 en observatie

Opdrachtformulier ondertekend door docent


1.2 Aanvullen zonder te storen | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project onderzoek je hoe je je werk in de winkel doet zonder de klanten te storen.

Theorie

Oefentoets

Observeren Klanten ontvangen Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren

Doe je werk zonder klanten te storen

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten Praktijkopdracht

10

Rapportage over storende elementen in de winkel



Blue_242992_2.indd 11

11

11/15/11 7:20 PM

1.2 Presenteren | BPV De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving.

Presenteren in een modezaak: netjes opvouwen en op maat leggen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie

Presentatie

Theoriestudie Opdrachten Praktijkopdracht

6 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.2 Presenteren | Observatie De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een presentatie wordt verzorgd.

Op de vleesafdeling wordt het vlees overzichtelijk gepresenteerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie

Presentatie


6 en observatie

Opdrachten Observatieformulier


1.2 Promotiemateriaal | BPV Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten verzorg je promotiemateriaal in de praktijk.

Elk type promotiemateriaal heeft zijn eigen doel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Promotiemateriaal

Promotiemateriaal


6 en BPV-uren

Opdrachten Lijstjes Beoordelingsformulier, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier

1.2 Promotiemateriaal | Observatie Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe in een winkel promotiemateriaal wordt verzorgd.

Ook dit promotiemateriaal moet worden bijgehouden. Vlaggen worden gereinigd en versleten vlaggen worden vervangen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Promotiemateriaal

Promotiemateriaal


6 en observatie

Opdrachten Observatieformulier, ondertekend door docent

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Verkoopspecialist

1.2 Derving | BPV Derving kan een grote kostenpost zijn in de detailhandel. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving en hoe je dit kunt voorkomen. Uitgangspunt hierbij is dat de winkel zo min mogelijk verlies lijdt. Je maakt een inventarisatie van derving in de praktijk.

Bij grote groepen is het moeilijk om iedereen in de gaten te houden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Derving voorkomen

Derving voorkomen

Theoriestudie Opdrachten Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

3 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over derving, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.2 Dervingsregistratie | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Wat is derving? Welke soorten derving zijn er? Hoe ontstaat derving? En hoe voorkom je derving? In dit project beantwoord je al deze vragen. Aan de hand van beeldmateriaal onderzoek je derving bij de V&D. Je registreert de derving die – al dan niet – plaatsvindt.

Door registratie is er geen onbekende derving

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Derving voorkomen

Derving voorkomen

Beeldverhaal Opdrachten

80

Dervingsregistratie Werkstuk



Blue_242992_2.indd 12

12

11/15/11 7:20 PM

1.2 Dervingsregistratie | Zelfstudieproject Derving kost de winkelier geld. Daarom is het belangrijk om derving te voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving, wat derving is en hoe je het kunt voorkomen. Producten die over datum zijn, kun je niet meer verkopen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Derving voorkomen

Derving

Zelfstudie

2


1.2 Goederenpresentatie | Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Hoe presenteer je artikelen aantrekkelijk en welke soorten presentaties zijn er? Je beantwoordt deze vragen in dit project. Je helpt tijdens de kortingsweken bij V&D om goederen te presenteren en promotiemateriaal op te hangen.

Een graaidisplay

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie Promotiemateriaal Aanvullen Prijzen


Theoriestudie Beeldverhaal Praktijkopdracht

40

Ingevulde tabellen en notities


1.2 Goederenpresentatie | Zelfstudieproject Met een goede presentatie van artikelen trek je klanten aan. En hoe meer klanten, hoe meer verkoop. In dit project krijg je inzicht in de manier waarop artikelen gepresenteerd en gepromoot worden. Dit bord trekt de aandacht Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Presentatie Promotiemateriaal



7


1.3 Aanvullen en op orde houden | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project onderhoud je artikelpresentaties en de winkelomgeving. Je maakt opdrachten op basis van een beeldverhaal. Dit project is een eindproject. Je toetst wat je in de voorgaande periode hebt geleerd.

Marjel zet de prijzen op de juiste plek

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4/5

Uitwerking van opdrachten


WERKPROCES 1.3 ASSISTEERT BIJ HET VERZORGEN VAN DE WINKEL EN/OF HET MAGAZIJN Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

1.3 Schoonmaken | BPV Een schone en hygiënische omgeving zorgt ervoor dat klanten je winkel graag bezoeken. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden. Je inventariseert het schoonmaakwerk en voert het in de praktijk uit.

Elke winkel moet schoon zijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken

Beeldverhaal Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

6 en BPV-uren

Een uitgewerkt opdrachtformulier, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.3 Milieu en hygiëne | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In dit project heb je de rol van verkoopmedewerker die een nieuwe collega begeleidt op haar eerste werkdag. Je denkt na over de volgorde waarin je schoonmaakwerk uitvoert, de tijd die ervoor nodig is en de manier waarop je het werk uitvoert. Dit alles rapporteer je in een verslag als eindproduct.

Bij het werken met schoonmaakmiddelen staat veiligheid voorop

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6

Verslag Planning

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_2.indd 13

13

11/15/11 7:20 PM

1.3 Milieu en hygiëne | Zelfstudieproject Er zijn verschillende soorten vuil. Iedere soort wordt op een aparte manier schoongemaakt. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden, waarbij veilig werken een belangrijke rol speelt.

Vooral bij etenswaren komt het aan op een goede hygiëne

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Schoonmaken

Schoonmaken


9


1.3 Werken zonder storen | BPV Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project leer je hoe je kunt werken zonder daarbij klanten te storen. Je werkt in de praktijk en je maakt een rapportage van je ervaringen.

Theorie

Oefentoets

Werkproces 1.3 Winkelverzorging

Producten bestellen, zonder daarbij klanten te storen

Werkvormen

SBU

Producten

Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

20

Rapportage Beoordelingsformulier


1.3 Milieu | Groepsproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Goed omgaan met het milieu heeft in de maatschappij veel aandacht. Ook in de detailhandel probeer je om milieuvriendelijk te werken. In dit project leer je welke maatregelen je in het winkelbedrijf kunt nemen om milieuvriendelijk te werken. Je werkt aan de opzet voor een milieuproject van een winkeliersvereniging.

Het gebruik van spaarlampen is goed voor het milieu

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken

Milieu

Groepswerk Interview

3

Verslag

1.3 Milieu | Zelfstudieproject Verantwoord omgaan met het milieu is een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven. Ook in de winkel. In dit project leer je wat het milieu is en waardoor het milieu wordt bedreigd. Ook krijg je inzicht in milieubesparende maatregelen.

Hoe kun je de schade aan het milieu beperken?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken

Milieu


7

Op veel productverpakkingen staat milieu-informatie.

1.3 De winkel bijhouden | Schoolproject Paul Beuman en Lex van Neervoort, ROC Mondriaan In dit project heb je de rol van vakkenvuller van V&D. In zeven stappen leer je welke werkzaamheden een vakkenvuller uitvoert. Het eindresultaat is een ingevulde tabel met alle werkzaamheden.

De klant ziet graag een goed gevuld schap

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

1.2 Artikelpresentatie 1.3 Winkelverzorging


3

Ingevulde tabel met alle werkzaamheden van een vakkenvuller


1.3 De winkel bijhouden | Zelfstudieproject In een nette en verzorgde winkel is het prettig boodschappen doen. In dit project krijg je inzicht in de manier waarop artikelen de winkel binnenkomen en verlaten. Je leert hoe en waarmee de winkel wordt aangevuld, hoe de voorraad wordt opgenomen en hoe artikelen verkoopklaar gemaakt worden.

Een winkel moet er netjes en verzorgd uitzien

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Voorraadopname

De winkel bijhouden

Zelfstudie Vragen

11

Uitgewerkte vragen



Blue_242992_2.indd 14

14

11/15/11 7:20 PM

1.3 Schoonmaken en milieu | Toetsproject In dit project laat je zien dat je weet hoe een aankomend verkoopmedewerker zijn taken uitvoert bij het schoonmaken van de winkel en rekening houdt met het milieu. Een schone winkel is erg belangrijk. Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4

Uitgewerkte opdrachten

WERKPROCES 2.1 ONTVANGT DE KLANT IN DE WINKEL Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

2.1 Klant in de winkel | BPV Niet elke klant die de winkel bezoekt gaat direct iets kopen. Soms willen klanten alleen kijken. In dat geval is het contact met de klant anders dan wanneer de klant daadwerkelijk iets wil kopen. In dit project krijg je inzicht in het klantencontact zonder dat er een daadwerkelijk verkoopgesprek plaatsvindt.

Deze klanten willen duidelijk geholpen worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Observeren Klanten ontvangen

Klant in de winkel


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het omgaan met klanten binnen het BPV-bedrijf


2.1 Klant in de winkel | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project gaat over klantencontact zonder dat er sprake is van een verkoopgesprek. Je leert hoe je klanten kunt observeren en begroeten. Met een zelf opgestelde checklist onderzoek je in de praktijk je eigen rol en procedures. Vervolgens observeer je klanten en heet je ze welkom. Dit project heeft een hogere moeilijkheidsgraad.

Niet alle klanten in de winkel hoeven geholpen te worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klant in de winkel

Theoriestudie Opdrachten Discussie

4 + 2 discussie

Verslag


2.1 Fout klantgedrag | Verkooptraining Dit project is een vervolg op het videoproject Fout klantgedrag. Als je dit project hebt afgerond, kun je verschillende manieren waarop winkeldiefstal wordt gepleegd herkennen, onopvallend collega’s informeren als het gaat om winkeldiefstal en verdachte klanten herkennen.

Je gaat klanten observeren in een rollenspel.

Theorie

Werkvormen

SBU

Klantengedrag Verdachte klanten Verschillende culturen

Rollenspel

2

2.1 Klantcontact | Verkooptraining In deze verkooptraining ga je je kennis over het onderdeel klantcontact omzetten in praktijkvoorbeelden. In de rollenspellen gaat het erom dat je jezelf goed kunt presenteren als winkelmedewerker in relatie tot de klant. Werkvormen

SBU

Producten

Rollenspel

2

Rapportage

Klantgericht denken en daarna klantgericht handelen, levert een tevreden klant.

2.1 Klantgedrag | Zelfstudieproject Om klantgericht te kunnen werken is het belangrijk dat je iets weet over communicatie en soorten klanten. In dit project krijg je inzicht in het gedrag van klanten. Je leert onder meer over stereotypen, vooroordelen en de multiculturele samenleving. Ook leer je hoe je verdachte klanten herkent en hoe je ze het beste kunt benaderen.

Een verdachte klant?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Klantengedrag


10


Blue_242992_2.indd 15

15

11/15/11 7:20 PM

WERKPROCES 2.2 ASSISTEERT COLLEGA’S BIJ HET VERKOOPGESPREK Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

2.2 De klant helpen | BPV In dit project leer je hoe je klanten helpt in de winkel. Bijvoorbeld een klant die rondloopt en iets zoekt. Je oefent in de praktijk hoe je klanten aanspreekt, doorverwijst en (beperkt) informeert. Wie gaat deze klanten helpen? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klanten aanspreken Klant verwijzen Klanten informeren

Klantgerichtheid


10 en BPV-uren

Opdrachtformulier of verslag, ondertekend door praktijkopleider


2.2 Help! | BPV Meestal verloopt het winkelwerk zoals gepland en zijn klanten tevreden. Maar er kan ook van alles misgaan. Het is de taak van alle medewerkers om te voorkomen dat er iets mis kan gaan. In dit project leer je in de praktijk hoe ongelukken kunnen worden voorkomen.

Een brandslang en een alarm kunnen brand en diefstal voorkomen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval

Calamiteiten


20 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over calamiteiten in het BPV-bedrijf, ondertekend door praktijkopleider

2.2 Bescherm de klant | BPV Als je een winkel bezoekt of erin werkt, wil je je veilig kunnen voelen. Meestal is dat ook zo. Maar er kunnen zich ook ongelukken voordoen, veroorzaakt door klanten of door medewerkers. In dit project onderzoek je in het BPV-bedrijf hoe groot de kans op ongelukken is.

Als een klant hier valt, krijg je een hoop narigheid!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten


20 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier of stappenplan, ondertekend door praktijkopleider

2.2 Calamiteiten: Onveiligheid | Schoolproject Bas Broekhuijsen, Horizon College Het is goed om alvast te weten hoe de brandblusser werkt. Dat scheelt tijd als er echt brand uitbreekt

Er kan van alles misgaan in een winkel. In dit project leer je welke voorzorgsmaatregelen en acties er genomen worden bij calamiteiten. In videopresentaties zie je verschillende praktijksituaties waarover je vragen beantwoordt. Daarnaast interview je verschillende winkeliers over calamiteiten. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten

Theoriestudie Video Groepswerk Interview Praktijkopdracht

4

Lijst met aandachtspunten die het veilig werken in een winkel bevorderen

2.2 Calamiteiten: Onveiligheid | Zelfstudieproject Iedere winkelier wil dat klanten veilig kunnen winkelen. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je handelt tijdens calamiteiten of andere onveilige situaties. In dit project leer je hoe je handelt tijdens een overval of bij brand en hoe je omgaat met onveilige situaties in de winkel. In geval van nood. . . Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Onveilige situaties Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Voorkomen van brand

Calamiteiten

Theoriestudie Opgaven

9

2.2 Allemaal winkelformules | (Onderzoeks)project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een winkel heeft een eigen huisstijl. Daarmee richt die zich op een bepaalde doelgroep. In dit project onderzoek je de winkelformules van verschillende winkels. Je vergelijkt negen winkels met elkaar.

Een trendy jeansstore spreekt niet iedereen aan

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Communicatie Afspraken en procedures Winkelformule De organisatie

Allemaal winkelformules

Theoriestudie Opdrachten

4

Uitgewerkt opdrachtformulier



Blue_242992_2.indd 16

16

11/15/11 7:20 PM

2.2 Kwaliteit en winkel | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Er wordt veel werk verricht in de winkel. Een gedeelte is voor de klant zichtbaar, maar veel werk vindt ook achter de schermen plaats. In dit project onderzoek je alle werkzaamheden in de winkel. Je maakt een werkstuk over het winkelwerk op basis van vijf artikelen die in het BPV-bedrijf verkocht worden. Ook onderzoek je het assortiment.

Achter de schermen wordt ook veel werk verricht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

De artikelen Gericht werken

Kwaliteit en winkel

Theoriestudie Onderzoeksopdracht

100

Werkstuk Evaluatieverslag, ondertekend door praktijkopleider


2.2 Klantgerichtheid | Videoproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Filiaalchef Van de Polder legt in een videofilm uit wat hij verstaat onder commercieel handelen

In dit project leer je hoe je commercieel handelt. In videofragmenten herken je verschillende klantentypen en klantvragen. Je bespreekt je bevindingen in een discussieopdracht. In een rollenspel (eindproduct met beoordeling) breng je commercieel handelen in de praktijk. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren

Klantgerichtheid

Theoriestudie Groepsdiscussie Rollenspel

4


2.2 Klantgerichtheid | Zelfstudieproject Als je in een winkel werkt, krijg je te maken met klanten. Het liefst met tevreden klanten, die graag nog eens terugkomen. Dit kun je bereiken door klantgericht te zijn. In dit project krijg je inzicht in klantgericht denken en handelen.

Een tevreden klant, komt graag terug

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Observeren Klanten ontvangen Artikelen inpakken

Klantgerichtheid

Zelfstudie Opgaven

13


2.2 Distributievormen | Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van beelden van een winkelcentrum maak je een presentatie.

Elk winkelcentrum ziet er weer anders uit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Functies van de detailhandel Soorten winkelbedrijven Basisverkoopsystemen Distributievormen

Distributievormen 1 Distributievormen 2


4


2.2 Distributievormen | Zelfstudieproject De detailhandel is een schakel in de aanbodketen tussen de producent en de consument. De detailhandel zorgt ervoor dat producten en diensten uiteindelijk terecht komen bij de consumenten. In dit project krijg je inzicht in de distributie van producten en diensten.

Voordat de klant met een aankoop de winkel verlaat, is er al heel wat gebeurd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11



Blue_242992_2.indd 17

17

11/15/11 7:20 PM

2.2 Een veilig winkelcentrum | Groepsproject In dit project ga je in een winkelcentrum mensen interviewen over de veiligheid. Aan de hand van die informatie maak je een veiligheidsflyer voor dat winkelcentrum naar het model van het HBD. Beveiligers zouden een oplossing kunnen bieden Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Handelen bij een overval Onveilige situaties Handelen bij brand

Theoriestudie Interview Internet Opdrachten

8

Flyer Lijst aandachtspunten gevaarlijke situaties

2.2 Klantcontact | Toetsproject Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit eindfaseproject fris je je kennis op over klantcontacten. Je voert zelfstandig opdrachten uit. Dag meneer, nog een fijne dag verder! Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Volledige kerntaak 2

Opdrachten

4

Rapportage over de stappen in het project


2.2 Aankomend verkoopmedewerker | Toetsproject Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project herhaal je een deel van je leerstof. Je voert zelfstandig opdrachten uit. Het project is een goede voorbereiding op het examen.

Het eind is in zicht!

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Kerntaken 1 en 2

Opdrachten

4




Blue_242992_2.indd 18

18

11/15/11 7:20 PM


Verkoper

In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. KERNTAAK 1: ONTVANGT EN VERWERKT GOEDEREN Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)


Praktijk

Praktijkobservatie 1: Ontvangt en slaat goederen op


BBL project ❏ Goederenontvangst BPV projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken


Theorie

Oefentoetsen

Observatieprojecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken

❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken

❏ ❏ ❏ ❏


Observatieproject Goederen opslaan

❏

Goederen opslaan

❏

Goederen opslaan

❏ ❏ ❏ ❏

Toetsvoorbereiding Nulmeting Ontvangen

❏

❏ ❏ ❏ ❏

1.2 Goederenopslag

BPV en BBL project ❏ Goederen opslaan

Toetsprojecten Goederen en voorraad

❏

Controleproject Logistiek bij de achterdeur

❏

Nulmeting Opslaan

❏

Zelfstudieproject Logisitiek

❏

Praktijk

Praktijkobservatie 2: Artikelpresentatie en verzorging winkel

1.3 Vaste artikelpresentatie

BBL project ❏ Artikelpresentatie

Observatieprojecten Aanvullen Prijzen

❏

Observatieprojecten Presenteren Promotiemateriaal

❏ ❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie

❏

❏ ❏

BPV projecten Voorraad bijhouden ❏ Aanvullen ❏ Prijzen ❏ Aanvullen zonder storen

❏ ❏

Voorraad op peil houden Aanvullen Prijzen

❏

Presentatie Promotiemateriaal Prijs- en tekstkaarten en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken Frontpresentatie Winkelinterieur

❏ ❏

Aanvullen Prijzen Voorraadopname Presentatie Promotiemateriaal Schoonmaken Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo’s Derving voorkomen

❏

Hulpmiddelen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Derving voorkomen Goederen opslaan Voorraad op peil houden Prijzen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Voorraad bijhouden Aanvullen Prijzen

Toetsproject Aanvullen en op orde houden

❏

❏

1.4 Tijdelijke presentatie

BBL projecten ❏ Tijdelijke winkelpresentatie ❏ Artikelpromotie BPV projecten Tijdelijke winkelpresentatie ❏ Onze promotie ❏ Presenteren ❏ Promotiemateriaal ❏ Werken zonder te storen ❏


BPV en BBL projecten ❏ Schoonmaken ❏ Derving ❏ Milieu en natuurbehoud

❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏

Presentatie Promotiemateriaal Promotie Winkelpresentatie

Toetsproject Goederen en presentatie

❏

Zelfstudieprojecten Winkelpresentatie Promotie

❏ ❏

Schoolprojecten Goederenpresentatie ❏ Milieu en hygiëne ❏ Dervingsregistratie ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ De winkel bijhouden ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Nulmeting ❏ Schoonmaken en milieu

❏

❏ ❏ ❏ ❏

De winkel bijhouden Goederenpresentatie Milieu en hygiëne\ Schoonmaken Milieu en natuurbehoud Derving

BPV-werkmap BPV-werkmap Verkoper kerntaak 1

❏

Zelfstudieprojecten Goederenpresentatie ❏ Milieu en hygiëne ❏ Derving ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ De winkel bijhouden ❏

Theorie

Theorietoets Onderdeel 1: Ontvangst en opslag van goederen ❏ Goederenopslag ❏ Geleidedocumenten ❏ Transportmiddelen ❏ Voorraadbeheer

1.1 Goederenontvangst 1.2 Goederenopslag

Zelfstudie ❏ Logistiek

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Voorraad op peil houden Prijzen

Examentraining: open vragen Magazijn: goederen Magazijn: geleidedocumenten ❏ Magazijn: transport ❏ Magazijn: voorraad ❏ ❏

Examentraining: interactieve vragen Magazijn: goederen Magazijn: geleidedocumenten ❏ Magazijn: transport ❏ Magazijn: voorraad ❏ ❏


Blue_242992_3.indd 19

19

11/15/11 7:21 PM



Soort examen


Omschrijving

Werkproces(sen)

Theorietoets Onderdeel 2: Presentatie van artikelen ❏ Presentatie ❏ Displays

1.3 Vaste artikelpresentatie 1.4 Tijdelijke presentatie 1.5 Voorraadopname


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Zelfstudie Winkelpresentatie Promotie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Examentraining: open vragen ❏ Goederenpresentatie: presentatie ❏ Goederenpresentatie: displays

❏ ❏

Winkelformule Winkelinterieur Frontpresentatie Presentatie Aanvullen Prijzen Promotiemateriaal Voorraad op peil houden

❏ ❏ ❏

Allemaal winkelformules De P’s van de winkelformule Winkelpresentatie Presentatie

Examentraining: interactieve vragen Goederenpresentatie: presentatie ❏ Goederenpresentatie: displays ❏

Theorietoets Onderdeel 3: Schoonmaken en hygiëne ❏ Schoonmaakplan ❏ Schoonmaakmaterialen en -middelen

Winkelverzorging

Zelfstudie Milieu en hygiëne

❏

Schoonmaken

❏

Milieu en hygiëne

❏

Examentraining: open vragen ❏ Hygiëne: schoonmaken Examentraining: interactieve vragen Hygiëne: schoonmaken

❏

KERNTAAK 2: VERKOOPT EN VERLEENT SERVICE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)

Beschikbaar in Elobase Detailhandel

Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)


Praktijk

Praktijkobservatie 1: Verkoopgesprek

2.1 Klant ontvangen

BBL en BPV projecten Klant in de winkel Diefstal Criminaliteit De klant helpen

❏ ❏ ❏ ❏


Theorie

Oefentoetsen

Schoolprojecten Diefstal Criminaliteit Klant in de winkel Fout klantgedrag Klantcontact De klant helpen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observeren Klanten ontvangen Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Klanten verwijzen Verkoopgesprek Service Koning klant Klantencontact Koning klant Klantencontact Warenkennis Telefoonnotitie Telefoongesprek voeren Klantentypes Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval

❏ ❏ ❏ ❏

Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie De artikelen Gericht werken Klantcontact Consumentengedrag Klantenbinding Distributievormen Verkoopgesprek Functies van de detailhandel Branches Basisverkoopsystemen Consumentenrecht Milieukeurmerken en milieulogo’s Milieubesparende maatregelen Warenkennis

❏ ❏

Winkelformules De P’s van de winkelformule Kwaliteit en winkel Kwaliteit en klant Consumentenwensen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

De klant in de winkel\ De klant helpen Diefstal Criminaliteit

Toetsvoorbereiding Nulmeting Klantcontact

❏


❏

Zelfstudieprojecten Criminaliteit Diefstal

❏ ❏

2.2 Verkoopgesprek

BPV en BBL projecten Verkoopgesprek Service Telefoongesprek Calamiteiten beheersen

❏ ❏ ❏ ❏

Groepsproject Verkoopgesprek Een veilige winkel Een veilige winkel

❏ ❏ ❏

Schoolprojecten Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

❏ ❏ ❏ ❏

2.3 Klantbehoefte

BPV en BBL project Ken je klant Allemaal winkelformules

❏ ❏

Schoolproject Consumentenwensen Allemaal winkelformules

❏ ❏

Onderzoeksprojecten Zelfstudieproject Kwaliteit en winkel ❏ Consumentenwensen Allemaal winkelformules ❏ Kwaliteit en klant ❏ De P’s van de winkelformule ❏ Consumentenwensen ❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

Werkstukproject Branche- en assortimentskennis

❏

Rekenmodules Meten is weten Oppervlakte

❏ ❏


Blue_242992_3.indd 20

20

11/15/11 7:21 PM



Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Praktijkobservatie 2: Bestellen en klachten aannemen

2.4 Klantenbestelling

BPV en BBL project Klantenbestelling

Observatieproject Klantenbestelling

❏

Bestellen voor de klant

❏

❏


BPV en BBL project Zelfstudieproject Klachten aannemen ❏ Klachtenprocedure

❏ ❏

Klachten behandelen Consumentenrecht

❏ ❏

Klachten aannemen Consumentenrecht

BPV en BBL project Werkoverleg

Schoolproject Werkoverleg

❏ ❏

❏

Overlegsituaties

Evaluatieproject Samenwerken

❏

Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek

❏

2.5 Klachten

❏

Praktijk

Praktijkobservatie 3: Werkoverleg

2.6 Werkoverleg

❏

❏

Toetsvoorbereiding

❏

KERNTAAK 3: HANDELT VERKOOPTRANSACTIES AF Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Praktijk

Praktijkobservatie: Handelt verkooptransacties af

3.1 Kassa opstarten

BBL en BPV project ❏ Kassaonderhoud

Groepsproject ❏ De beste kassamedewerker

❏

❏

Toetsprojecten ❏ De klant ❏ Verkoper

Schoolprojecten Kassadienst opstarten

❏ ❏

❏

❏

❏

Afrekensysteem gebruiksklaar Hulpmiddelen en producten bij de kassa Werkhouding bij kassa Schoonhouden afrekenpunt Het afrekensysteem

Kassadienst opstarten

BPV-examenproject Verkooptransacties afhandelen

❏

Zelfstudieprojecten ❏ Kassadienst opstarten 3.2 Verkooptransactie

BPV en BBL project Groepsproject Klantenhandelingen ❏ Klanten afhelpen

❏

Schoolproject Klantenhandelingen

❏

Rekenproject Individu en geld

❏


❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service-afhandeling Verkoop verbeteren Verschil in inkomen Inkomsten en uitgaven Individualisering Koopbeslissing nemen Lenen, verzekeren en sparen

❏ ❏

Klantenhandelingen Individu en geld

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid Artikelen inpakken Btw bon Btw berekenen

❏ ❏ ❏

Geldhandelingen Inpakken Btw

❏

Kassa afsluiten

Zelfstudieprojecten Klantenhandelingen Individu en geld

❏ ❏

3.3 Kassa bedienen

BPV en BBL project Kassa bedienen

Schoolprojecten ❏ Geldhandelingen ❏ Inpakken

❏

Rekenproject Btw

❏

3.4 Kassa afsluiten

BPV en BBL project Kas afsluiten

❏

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Geldhandelingen Inpakken BTW

❏ ❏

Schoolproject ❏ Kassa opmaken

❏ ❏

Zelfstudieproject Kassa opmaken

❏

❏

Rekenmodules De kassa Btw berekeningen Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen

Rekenmodule De kassaopmaak

KERNTAAKOVERSTIJGENDE THEORIETOETS VACCM Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving


Theorie

Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Theorietoets: Veiligheid

❏ ❏ ❏

Veilig werken Gericht werken Klanten ontvangen

❏

Veilig werken

Examentraining ❏ Veiligheid

Theorietoets: Arbo

❏ ❏

Arbeidsomstandighedenwet Werkhouding

❏

Werkhouding

Examentraining ❏ Arbo

Theorietoets: Calamiteiten

Zelfstudie ❏ Calamiteiten

❏ ❏

Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand

❏

Calamiteiten

Examentraining ❏ Calamiteiten

Theorietoets: Criminaliteit

Zelfstudie ❏ Criminaliteit ❏ Diefstal

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observeren Veiligheidsbeleid Hoe te handelen bij een overval Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

❏ ❏

Criminaliteit Diefstal

Examentraining ❏ Criminaliteit


Blue_242992_3.indd 21

21

11/15/11 7:21 PM



Soort examen

Omschrijving


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Theorietoets: Milieu

Zelfstudie ❏ Milieu en natuurbehoud

❏ ❏ ❏

❏

Examentraining: ❏ Milieu

Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo’s

Milieu en natuurbehoud

ERNTAAKOVERSTIJGEND WERKSTUK Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving


Theorie

Oefentoetsen

Werkstuk

Onderwerp: Algemene kennis van de detailhandel

Schoolprojecten ❏ Beroepsoriëntatie ❏ Distributievormen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Functies van de detailhandel Branches in de detailhandel Winkelformule Basisverkoopsystemen Distributievormen Beroepen in de detailhandel Verkoopgesprek Overlegsituaties

❏ ❏

Beroepsoriëntatie Distributievormen

Zelfstudieprojecten Beroepsoriëntatie Distributievormen

❏ ❏

Onderwerp: Consumentenrecht

Zelfstudieproject ❏ Consumentenrecht ❏ Klachtenprocedure

❏ ❏ ❏ ❏

Consumentenrecht Klachten behandelen Communicatie Service

❏ ❏

Consumentenrecht Klachten aannemen

Onderwerpen: Detailhandelsmarketing Verkoopbeleid

Zelfstudieproject ❏ Consumententwensen ❏ Marketing

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Consumentengedrag Winkelformule Marktstrategieën Marktsegmentatie Marketingplan Frontpresentatie

❏ ❏ ❏

Consumentenwensen Allemaal winkelformules De P’s van de winkelformule

Werkstukproject Verkoper

❏

BRANCHEWERKSTUK Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen

Omschrijving

Werkstuk

Onderwerp: Branche- en assortimentskennis

Beschikbaar in Elobase Detailhandel Werkproces(sen)


Theorie

Oefentoetsen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Branches in de detailhandel Functies van de detailhandel Basisverkoopsystemen Distributievormen Soorten winkelbedrijven Verkoopgesprek Beroepen in de detailhandel Overlegsituaties Communicatie Consumentenrecht Service Klachten behandelen Winkelformule Consumentengedrag Frontpresentatie

Kwaliteit en winkel De P’s van de winkelformule

Onderwerp: Assortimentsopbouw Onderwerp: Artikelkennis Onderwerp: Verkoper.. en dan


Blue_242992_3.indd 22

22

11/15/11 7:21 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: LEERCOMPETENTIES LC Persoonlijke ontwikkeling | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Mensen leren een leven lang. In dit project onderzoek je je persoonlijke ontwikkeling. Je krijgt inzicht in je eigen wensen en ambities. Het resultaat is je eigen Persoonlijke Ontwikkelings Plan, in het kort POP. Dit project is ook geschikt voor ‘meeloopdagen’ van vmbo-leerlingen op het ROC.

In gesprek over jezelf en je toekomst

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Een flexibele houding



4

Uitwerking van de stappen Formulieren

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Werk in uitvoering

Samenwerken


4

Uitwerkingen van de (praktijk)opdrachten


LC Initiatief | Schoolproject Niet alleen je klanten, maar ook je collega’s en leidinggevenden verwachten dat je initiatief neemt in je werk. In dit project leer je op welke manieren je initiatief kunt nemen. Je maakt een brochure waarin je alle initiatieven in beeld brengt. Het resultaat van dit project is ook bruikbaar voor het branche- of eindwerkstuk.

Yasmina wil graag in een woonwinkel werken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Goede dienstverlening Proactief werken Een flexibele houding

Initiatief

Fotoreportage Praktijkopdracht Presentatie

40

Brochure


BEROEP EN WERKOMGEVING: BEROEPSBEELD BO Beroepsoriëntatie | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In een winkel werken verschillende mensen. Ze hebben ook verschillende functies met een daarbij behorende beroepshouding. In dit project onderzoek je de werkzaamheden die in een winkel worden uitgevoerd en welke beroepshouding daarbij van belang is.

Werken aan de kassa; een van de vele taken in een winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie


4



BO Beroepsoriëntatie | Brancheproject Elektro Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Werken in de elektrotechnische detailhandel: wat houdt dat precies in? Welke functies zijn er? Hoe is het assortiment samengesteld? Dit project daagt je uit om kennis over de branche te verzamelen en over te dragen. Je bereidt een presentatie voor over de branche en presenteert deze aan een publiek.

Tom weet veel te vertellen over de branche waarin hij werkt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie

Praktijkopdracht Groepswerk Interview Presentatie

6 + buitenopdracht

Presentatie over de elektrotechnische branche

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel


Blue_242992_3.indd 23

23

11/15/11 7:21 PM

BO Beroepsoriëntatie | Brancheproject Mode Elma Haas, ROC Mondriaan, Retailplaza-Mitex In dit project oriënteer je je op functies en opleidingen in de modebranche. Ook onderzoek je de praktijk: welke functies zijn er in de modebranche, wat houdt het werk in en welke opleidingen heb je daarvoor nodig?

Deze winkel is gestart door een ROC-student!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie

Opdrachten Internet

32

Een verslag over de verschillende mogelijkheden van opleidingen en beroepen binnen de modebranche


BO Beroepsoriëntatie | Zelfstudieproject In de detailhandel kom je veel beroepen tegen, van vakkenvuller tot manager. Ook kent de detailhandel vele branches. In dit project krijg je inzicht in al deze branches en hun kenmerken. Daarnaast leer je het belang van een juiste beroepshouding.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Beroepsoriëntatie

Zelfstudie Opgaven

6


BO Distributievormen | Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van beelden van een winkelcentrum maak je een presentatie.

Elk winkelcentrum ziet er anders uit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




4


BO Distributievormen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project leer je over de distributie in de elektrotechnische vakhandel. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.

Niet elke winkel in de elektrobranche heeft hetzelfde assortiment

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Distributievormen Distributievormen

Theoriestudie Groepswerk

20

Informatie over GWB en MKB Informatie over discount en winkels Verschillen in assortimentssamenstelling


BO Distributievormen | Brancheproject Mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project verzamel je informatie over distributie in de modebranche. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.

Zijn dit de juiste goederen die geleverd worden?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Opdrachten Internet

20




Blue_242992_3.indd 24

24

11/15/11 7:21 PM

BO Distributievormen | Zelfstudieproject De detailhandel is een schakel in de aanbodketen tussen de producent en de consument. De detailhandel zorgt ervoor dat producten en diensten uiteindelijk terecht komen bij de consumenten. In dit project krijg je inzicht in de distributie van producten en diensten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11


BO Collegiaal werken | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College In de winkel werken verschillende mensen. Om dit in goede banen te leiden, zijn huisregels opgesteld waar iedereen zich aan moet houden. In dit project leer je over huisregels, omgaan met kritiek en overleggen.

Elkaar helpen komt de sfeer in de winkel ten goede

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Beroepshouding Medezeggenschap Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek Huisregels

Collegiaal werken

Groepswerk Rollenspel

60

Lijst met huisregels Voorbereidingstekst en notulen rollenspel Lijst met gevolgen van te laat komen Excuusbriefje aan chef


BO Collegiaal werken | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de elektrotechnische branche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.

Een stagiair heeft op de eerste werkdag veel uitleg nodig

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30

Een inwerkprogramma voor stagiairs dat gaat over de beroepshouding


BO Collegiaal werken | Brancheproject Mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de modebranche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.

Iedere stagiair moet weten wat er van hem of haar wordt verwacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30



BO Collegiaal werken | Zelfstudieproject In dit zelfstudieproject leer je over de juiste beroepshouding. Deze wordt gevormd door je persoonlijke eigenschappen en ook door je vaardigheden. Wat wordt er van je verwacht? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Collegiaal werken

Zelfstudie Opgaven

14



Blue_242992_3.indd 25

25

11/15/11 7:21 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: GAAN WERKEN GW Solliciteren | Schoolproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als je je opleiding hebt afgerond, ga je op zoek naar een baan. Maar hoe vind je je droombaan en hoe krijg je die? In dit project leer je hoe je je droombaan zoekt en vindt. Tijdens rollenspelen oefen je in het voeren van sollicitatiegesprekken. Dit project is ook geschikt om de Nederlandse taalvaardigheid te bevorderen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Solliciteren


20





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Solliciteren


8



Om de gelegenheid te krijgen je te bewijzen, bestaat de proeftijd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk


6

Verslag


GW Sociaal zeker! | Zelfstudieproject In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom arbeid geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. In de wet zijn allerlei zaken rond arbeid geregeld. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19


GW Arbo in de praktijk | BBL Als je een geschikte leerwerkplek hebt gevonden, is het tijd om je goed voor te bereiden op je eerste werkdag. In dit project leer je waarop je moet letten bij het aangaan van een arbeidsovereenkomst. Je maakt een verslag van je eerste werkervaringen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Arbeidsovereenkomsten Aanstellingsbrief Medezeggenschap Handelen bij ontslag Arbeidsomstandighedenwet Sociale verzekeringen

Arbo in de praktijk


40

Verslag over eigen werkervaring



Blue_242992_3.indd 26

26

11/15/11 7:21 PM

GW Arbo in de praktijk | Schoolproject Marcel Jansen en Gert Jan Hart, ROC A12 In dit project volg je Bas, die een baan als beginnend verkoper heeft gevonden. Op basis van zijn situatie maak je opdrachten rondom de arbeidsovereenkomst.

We gaan het samen regelen!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk

Internet Opdrachten Presenteren

80*

Verslag

* De aangegeven SBU zijn inclusief theoriebestudering, klassikale les en docentenondersteuning.


GW Arbo in de praktijk | Zelfstudieproject In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom werken geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. Een heleboel zaken rondom werk zijn bij wet geregeld. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19


GW Aankomend verkoopmedewerker | Toetsproject Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project herhaal je een deel van je leerstof. Je voert zelfstandig opdrachten uit. In de laatste stap speel je een rollenspel in tweetallen.

Werken in de winkel

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

2


Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker

EXTRA: KEUZEMATERIAAL Politiek en democratie | Schoolproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC van Twente In dit project krijg je inzicht in de politiek van Nederland. Op basis van een casus worden politieke partijen gevormd en wordt beleid gemaakt.

Regeren is samenwerken en besluiten nemen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Doel verkiezingen Verkiezingen Kiesrecht Tot stand komen regering Regering en oppositie Politieke stromingen

Politiek en democratie

Groepswerk Opdrachten

20

Werkstuk met uitgewerkte opdrachten


Politiek en democratie | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in de politiek. Nederland is een democratisch land en de burgers mogen kiezen wie er regeert. In dit project leer je over politieke partijen, verkiezingscampagnes, regering en oppositie.

In een democratie mag iedereen zijn eigen volksvertegenwoordiger kiezen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Doel verkiezingen Verkiezingen Kiesrecht Tot stand komen regering Regering en oppositie Politieke stromingen

Politiek en democratie

Zelfstudie Opgaven

11



Blue_242992_3.indd 27

27

11/15/11 7:21 PM

WERKPROCES 1.1 ONTVANGT GOEDEREN Alle BBL-, BPV- en observatieprojecten van dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh, namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

1.1 Goederenontvangst | BBL Dit project bereidt je voor op het theorie-examenonderdeel Transportmiddelen, Geleidedocumenten (KT1) en Veiligheid en arbo (eindtoets). Je begint met het project op school en via het opdrachtformulier voer je opdrachten uit in je leerbedrijf.

Voor elke winkel geldt dat er goederen moeten worden gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken


Theoriestudie Praktijkonderzoek Internet Collage Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

16 en BPV-uren

Ingevulde checklist Beoordelingsformulier


1.1 Lossen en transport | BPV Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. Eerst neem je de theorie hierover door en dan breng je de hulpmiddelen in kaart op het BPV-opdrachtformulier. Ook maak je een fotocollage. Je werkt het formulier verder uit op je BPV-werkplek. Tot slot help je bij het lossen van goederen.

In elke winkel worden goederen gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Lossen

Lossen


6

Checklist, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Lossen en transport | Observatie Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. In dit project breng je deze in kaart en maak je een fotocollage. Tot slot observeer je bij het lossen van een partij goederen.

Vandaag wordt weer een nieuwe lading goederen gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Lossen

Lossen

Theoriestudie Praktijkonderzoek Internet Observatie

8

Uitgewerkte opdrachten Observatieopdracht, ondertekend door docent


1.1 Controleren | BPV Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, onderzoek je alles in het BPV-bedrijf. Ten slotte ondertekent je praktijkopleider het resultaat.

Alle binnengekomen goederen moeten worden gecontroleerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Controleren

Controleren

Theoriestudie Interview Invulopdracht Beoordeling

8 en BPV-uren

Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Controleren | Observatie Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, houd je een interview met een medewerker van een bedrijf.

Ook deze lading goederen wordt goed gecontroleerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Controleren

Controleren

Theoriestudie Interview

8

Uitgewerkte opdrachten Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de docent



Blue_242992_3.indd 28

28

11/15/11 7:21 PM

1.1 Werkhouding | BPV Bij het werken in de winkel moet je soms tillen of sjouwen. In dit project leer je om aandacht te besteden aan je fysieke houding en je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten, ook oefen je in de praktijk. Je legt alles vast op je BPV-formulier. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen.

Een rolcontainer moet je duwen, niet trekken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Werkhouding

Werkhouding

Theoriestudie Praktijkopdracht Internet Beoordeling

8 en BPV-uren

Uitgewerkte praktijkopdrachten, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.1 Werkhouding | Observatie Met een goede werkhouding voorkom je rugklachten en andere ongemakken. In dit project krijg je inzicht in een goede fysieke houding en in je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten. Een goede tilhouding (links) is belangrijk bij het tillen van goederen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Werkhouding

Werkhouding

Theoriestudie Internet Opdrachten

8

Verslag ondertekend door docent


1.1 Veilig werken | BPV Werken met goederen gaat de hele dag door en brengt risico’s met zich mee. Voor klanten en voor het personeel. In dit project observeer je de praktijksituatie. Je brengt veiligheidsrisico’s in kaart en je doet verbetervoorstellen. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen.

Veilig werken is ook prettig werken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Veilig werken

Veilig werken

Theoriestudie Observatie Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

6

Praktijkopdracht Beoordelingsformulier


1.1 Veilig werken | Observatie In dit project onderzoek je de veiligheid van klanten en personeel bij het werken met goederen. Naast het maken van (groeps)opdrachten interview je een bedrijfsleider.

Het is verleidelijk om met deze motorpallettrucks te spelen. Maar veiligheid staat voorop

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Veilig werken

Veilig werken

Theoriestudie Groepswerk Interview

8

Vragenlijsten Uitwerking interview, ondertekend door de docent


1.1 Ontvangen | Nulmeting Als je dit project hebt afgerond, heb je laten zien dat je weet hoe een verkoopmedewerker zijn taken uitvoert bij het ontvangen en opslaan van goederen.

Zo te zien lijkt alles te kloppen…

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Opdrachten

2



Blue_242992_3.indd 29

29

11/15/11 7:21 PM

WERKPROCES 1.2 SLAAT GOEDEREN OP 1.2 Goederen opslaan | BPV Wat gebeurt er bij het uitpakken, ompakken en opslaan van goederen? Dat leer je in dit project. Je maakt lijsten van soorten producten en de manier waarop ze worden opgeslagen. Je maakt de lijsten op school en neemt deze later door met je praktijkopleider.

Goederen die binnenkomen worden eerst opgeslagen in het magazijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Goederen opslaan

Goederen opslaan

Theoriestudie Inventarisatie Praktijkopdracht

8 en BPV-uren

Lijsten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.2 Goederen opslaan | Observatie Vaak worden goederen opgeslagen in een magazijn. Er zijn echter ook winkels zonder magazijn. Hoe je hier met de opslag van goederen omgaat, leer je in dit project. In een bouwmarkt onderzoek je hoe bepaalde producten zijn uitgestald en opgeslagen.

Een bouwmarkt is een mix van een showroom en een magazijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Goederen opslaan

Goederen opslaan

Theoriestudie Observatie Praktijkopdracht Invulopdracht

8

Lijsten Observatieverslag, ondertekend door docent


1.2 Logistiek bij de achterdeur | Controleproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Controle staat centraal bij het lossen van goederen. Het is van levensbelang voor de winkelier dat de juiste goederen in de juiste aantallen worden geleverd. In dit project krijg je inzicht in goederencontrole en de verwerking van goederen. Je doet dit in de rol van magazijnmedewerker van V&D.

Een kwalitatieve of een kwantitatieve controle van de goederen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Logistiek

Logistiek

Theoriestudie Groepswerk Opdrachten Internet Collage

4


1.2 Logistiek | Zelfstudieproject Dit project geeft je inzicht in de theorie die gaat over logistiek. Je leert hoe je omgaat met de goederen die in de winkel binnenkomen en hoe je deze veilig tilt en verplaatst. Ook goederencontrole en -opslag komen aan bod.

Bij het vervoeren van goederen is een goede werkhouding belangrijk

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Logistiek

Logistiek

Zelfstudie

12


1.2 Opslaan | Nulmeting Irene den Boer en Cuny Bosman Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als je dit project hebt afgerond, heb je laten zien dat je weet hoe het hoort en hoe een verkoopmedewerker zijn taken uitvoert bij het ontvangen en opslaan van goederen.

Alle goederen krijgen een eigen plek in het magazijn

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

2


1.2 Goederen en voorraad | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project bereid je een presentatie voor over je werk als verkoper bij het ontvangen en opslaan van goederen. Dit gaat over drie onderwerpen: de winkelformule, ontvangen en opslaan én taken en verantwoordelijkheden.

Een goed contact met collega’s werkt wel zo prettig!

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten Presentatie

4/5




Blue_242992_3.indd 30

30

11/15/11 7:21 PM

WERKPROCES 1.3 BOUWT ARTIKELPRESENTATIES OP EN VERZORGT DEZE Alle BPV- en observatieprojecten van dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel.

1.3 Artikelpresentatie | BBL In dit project leer je hoe je presentaties bijhoudt en waar op wordt gelet. Je verzorgt een artikelpresentatie in de praktijk. Jeroen vult het actieartikel aan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen Prijzen Presentatie


Theoriestudie Praktijkopdracht Beoordeling

6 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier Beoordelingsformulier


1.3 Aanvullen | BPV Elke winkelier wil graag zijn assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk. Je verwoordt het resultaat op je BPV-formulier.

In een supermarkt worden artikelen dagelijks aangevuld

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen

Aanvullen


6 en BPV-uren



1.3 Aanvullen | Observatie Een winkel wil graag haar assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk.

Alle verpakkingen worden netjes in een wagentje gelegd. Zo heeft niemand er last van

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen

Aanvullen


6

Uitgewerkte opdracht, ondertekend door de docent


1.3 Prijzen | BPV Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Je maakt opdrachten op je BPV-formulier en je prijst artikelen in de praktijk.

Elk artikel moet voorzien zijn van de juiste prijs

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijzen

Prijzen


6 en BPV-uren



1.3 Prijzen | Observatie Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een medewerker van een winkel de artikelen prijst.

Het is duidelijk hoeveel alles kost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijzen

Prijzen


6 en observatie

Opdrachtformulier, ondertekend door docent


1.3 Aanvullen zonder te storen | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project onderzoek je hoe je je werk in de winkel doet zonder de klanten te storen.

Werk zonder klanten daarbij te storen

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Observeren Klanten ontvangen Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren

Opdrachten Praktijkopdracht

10

Rapportage over storende elementen in de winkel

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_3.indd 31

31

11/15/11 7:21 PM

1.3 Voorraad bijhouden | BPV Als winkelier wil je geen ‘nee’ verkopen. Daarom is het belangrijk dat de juiste artikelen op voorraad zijn. In dit project leer je hoe je de voorraad opneemt in de praktijk. Ook leer je hoe je bestellingen plaatst zodat de voorraadhoogte optimaal is.

Zijn er nog voldoende schoenen op voorraad?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Voorraad op peil houden

Voorraad bijhouden


10 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het bijhouden van de voorraad


1.3 Aanvullen en op orde houden | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project onderhoud je artikelpresentaties en de winkelomgeving. Je maakt opdrachten op basis van een beeldverhaal. Dit project is een nulmeting voor de opleiding Verkoper.

Marjel zet de prijzen op de juiste plek

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4/5

Uitwerking van opdrachten

WERKPROCES 1.4 BOUWT TIJDELIJKE PRESENTATIES OP 1.4 Tijdelijke winkelpresentatie | BBL en BPV Hoe aantrekkelijk een winkel is voor de klant, wordt grotendeels bepaald door het assortiment en de presentatie van de artikelen. Je kunt dit op verschillende manieren doen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten displays. Je brengt de theorie in praktijk door zelf een display op te bouwen.

Een in het oog springende etalage maakt klanten nieuwsgierig naar de winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Frontpresentatie Winkelinterieur

Winkelpresentatie


6 en BPV-uren

Displayonderzoek Foto’s van zelfgemaakte displays en frontpresentaties Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.4 Winkelpresentatie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College De manier waarop artikelen worden gepresenteerd, heeft invloed op het koopgedrag van de klant

Hoe aantrekkelijk een winkel is voor de klant, wordt grotendeels bepaald door het assortiment en de presentatie van de artikelen. Je kunt dit op verschillende manieren doen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten displays. Je brengt de theorie in praktijk door zelf een display op te bouwen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Winkelpresentatie


80*

Displayonderzoek Collages

* De aangegeven SBU zijn inclusief theoriebestudering, creatieve lessen en docentenondersteuning.


1.4 Winkelpresentatie | Zelfstudieproject Elke winkel straalt een eigen sfeer uit. Dit bereik je door de artikelpresentatie in de winkel en etalage. Ook het gebruik van kleuren en promotiemateriaal zegt veel over het soort artikel, de prijsklasse en de doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de werking van presentatie en promotie.

Tijdens feestdagen wordt er extra aandacht besteed aan de winkelpresentatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelpresentatie

Zelfstudie

22


1.4 Presenteren | BPV De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving. Naast het maken van opdrachten verzorg je een presentatie in de praktijk.

In een modezaak leggen klanten kleding weer terug. Het bijhouden van de presentatie betekent hier: netjes opvouwen en op maat leggen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie

Presentatie

Theoriestudie Opdrachten Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

6 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_3.indd 32

32

11/15/11 7:21 PM

1.4 Presenteren | Observatie De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een presentatie wordt verzorgd.

Op de vleesafdeling wordt het vlees overzichtelijk gepresenteerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie

Presentatie


6 en observatie

Opdrachten Observatieformulier


1.4 Werken zonder storen | BPV Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project leer je hoe je kunt werken zonder daarbij klanten te storen. Je werkt in de praktijk en je maakt een rapportage van je ervaringen.

Producten bestellen, zonder daarbij klanten te storen

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Werkproces 1.2 Artikelpresentatie


4

Rapportage Beoordelingsformulier


1.4 Artikelpromotie | BPV Elke winkeleigenaar wil dat er veel verkocht wordt. Door artikelpromotie kan de verkoop van producten worden bevorderd. In dit project leer je over promotiematerialen. Je krijgt inzicht in prijs- en tekstkaarten, de invloed van trends en seizoenen op de artikelpromotie, de promotiemix en het aanbrengen van promotieartikelen.

Deze promotie werkt omdat ze er fris en kleurrijk uitziet

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Promotiemateriaal Prijs- en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotiemateriaal

Theoriestudie Praktijkopdracht Beoordelingsgespek

12 en BPV-uren

Opdrachten Zelfgemaakte prijskaarten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.4 Promotiemateriaal | BPV Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten verzorg je promotiemateriaal in de praktijk.

Elke soort promotiemateriaal heeft zijn eigen doel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Promotiemateriaal

Promotiemateriaal


6 en BPV-uren

Opdrachten Beoordelingsformulier, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.4 Promotiemateriaal | Observatie Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe in een winkel promotiemateriaal wordt verzorgd.

Ook dit promotiemateriaal moet worden onderhouden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Promotiemateriaal

Promotiemateriaal


6 en observatie

Opdrachten Observatieformulier, ondertekend door docent


1.4 Onze promotie | BPV Elke winkeleigenaar wil dat er veel verkocht wordt. Door artikelpromotie kan de verkoop van producten worden bevorderd. In dit project leer je over promotiematerialen. Je krijgt inzicht in prijs- en tekstkaarten, de invloed van trends en seizoenen op de artikelpromotie, de promotiemix en het aanbrengen van promotieartikelen.

Deze beren zien er leuk uit, maar hoe zie je nu wat ze kosten?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijs- en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotiemateriaal

Theoriestudie Praktijkopdracht Beoordeling

14 en BPV-uren

Opdrachten Zelfgemaakte prijskaarten Praktijkopdracht, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


Blue_242992_3.indd 33

33

11/15/11 7:21 PM

1.4 Promotie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College Om de aandacht van de klant te trekken zorg je voor aantrekkelijke informatie. Mooie prijs- en tekstkaarten zijn daarbij erg belangrijk. Ze moeten passen bij de winkelformule en de juiste klanten trekken. In dit project maak je zelf prijs- en tekstkaarten.

Goede prijskaarten geven de klanten duidelijkheid

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Prijs- en tekstkaarten en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotie


80

Enkele gedrukte en tenminste één handgeschreven prijs/tekstkaart


1.4 Promotie | Zelfstudieproject Met promotie kan de winkelier zijn omzet verhogen. Daarvoor gebruikt hij verschillende elementen. In dit project krijg je inzicht in de verschillende vormen van promotie. Goede prijskaarten geven de klant duidelijkheid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Prijs- en tekstkaarten en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotie

Zelfstudie

7


1.4 Goederen en presentatie | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project verzorg je presentaties, de verkoopruimte en de omgeving. In de rol van verkoper introduceer je een nieuwe stagiair in het vak. Je legt de stagiair alles uit over het werk, de winkel en de taken en verantwoordelijkheden. Hiermee sluit je de twee werkprocessen over presentatie af.

De klant verwacht van Moniek een deskundig advies

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4



WERKPROCES 1.5 VERZORGT DE WINKEL EN/OF OPSLAGRUIMTE 1.5 Schoonmaken | BPV Een schone en hygiënische omgeving zorgt ervoor dat klanten je winkel graag bezoeken. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden. Je inventariseert het schoonmaakwerk en voert het in de praktijk uit.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6 en BPV-uren





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6

Verslag Planning




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Schoonmaken

Schoonmaken


9



Blue_242992_3.indd 34

34

11/15/11 7:21 PM

1.5 Milieu en natuurbehoud | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Milieu en natuurbehoud zijn belangrijk voor de toekomst. Ook voor de detailhandel. Enerzijds omdat het leeft onder de klanten, anderzijds omdat je in een winkel ook milieubewust moet werken. In dit project leer je hoe je bewust kunt werken aan het milieu en het behoud van de natuur.

Let op als je dit logo op een product ziet: het is schadelijk voor het milieu!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




5 en BPV-uren

Opdrachtformulier, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.5 Milieu en natuurbehoud | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Werken in een winkel betekent ook rekening houden met het milieu. Maar hoe doe je dat? In dit project leer je over milieu en natuurbehoud. Je doet onderzoek naar milieuzaken en je houdt een interview met een verkoper van een winkel.

Op productverpakkingen vind je vaak milieu-informatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Onderzoek Groepswerk Interview Beoordeling

20

Vragenlijst Verslag Beoordelingsformulier


1.5 Milieu en natuurbehoud | Zelfstudieproject Wat moet er gebeuren om het milieu te sparen en de natuur te behouden? In dit project krijg je inzicht in wat er in de detailhandel speelt rondom milieu en natuurbehoud. Het gebruik van spaarlampen is goed voor het milieu Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie

9


1.5 Goederenpresentatie | Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Hoe presenteer je artikelen aantrekkelijk en welke soorten presentaties zijn er? Deze en andere vragen beantwoord je in dit project. Je helpt in de praktijk tijdens de kortingsweken bij V&D om goederen te presenteren en om promotiemateriaal op te hangen.

Een graaidisplay

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Presentatie Promotiemateriaal Prijzen Aanvullen

Goederenpresentatie Prijzen Aanvullen


40



1.5 Goederenpresentatie | Zelfstudieproject Met een goede artikelpresentatie trek je klanten aan. En hoe meer klanten, hoe meer je verkoopt. In dit project krijg je inzicht in hoe je artikelen presenteert en promoot. Dit bord trekt de aandacht Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Goederenpresentatie


7


1.5 Derving | BPV en BBL Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Derving bestrijden is heel belangrijk in de detailhandel omdat je er financieel verlies mee kunt voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving en hoe je deze kunt voorkomen. Uitgangspunt is dat de winkel zo min mogelijk verlies lijdt. In de praktijk maak je een inventarisatie van derving.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Derving voorkomen

Derving

Theoriestudie Opdrachten Praktijkopdracht

3 en BPV-uren


Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_3.indd 35

35

11/15/11 7:22 PM

1.5 Dervingsregistratie | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Welke soorten derving zijn er? Hoe ontstaat derving? En hoe kun je derving voorkomen? In dit project beantwoord je al deze vragen. Op basis van beeldmateriaal onderzoek je derving bij de V&D. Je registreert de derving die – al dan niet – plaatsvindt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Derving voorkomen

Derving


80

Dervingregistratie Werkstuk


1.5 Derving | Zelfstudieproject Derving kost een winkelier geld. Daarom is het belangrijk om derving zoveel mogelijk te voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving. Je leert wat derving is en hoe je het kunt voorkomen.

Producten die over datum zijn, kun je niet meer verkopen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Derving voorkomen

Derving

Zelfstudie

2


1.5 De winkel bijhouden | Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan In dit project heb je de rol van vakkenvuller. Aan de hand van beeldmateriaal volg je een vakkenvuller van V&D. Het project bevat veel foto’s, het is een beeldverhaal. In de zeven stappen van het stappenplan noteer je de werkzaamheden van een vakkenvuller. Eindresultaat is een ingevulde tabel met alle werkzaamheden.

Rommelige schappen stoten een klant af

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Aanvullen Prijzen Voorraadopname

De winkel bijhouden


3

Ingevulde tabel met alle werkzaamheden van een vakkenvuller

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist

1.5 De winkel bijhouden | Zelfstudieproject Een winkel moet er netjes uitzien. In dit project krijg je inzicht in de manier waarop artikelen de winkel binnenkomen en verlaten. Je leert hoe en waarmee je de winkel aanvult, hoe je de voorraad opneemt en hoe je artikelen verkoopklaar maakt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Voorraadopname

De winkel bijhouden

Zelfstudie Vragen

11


WERKPROCES 2.1 ONTVANGT EN BENADERT KLANTEN 2.1 Klant in de winkel | BPV Niet elke klant die de winkel bezoekt gaat direct iets kopen. Soms willen klanten alleen kijken. In dat geval is het contact met de klant anders dan wanneer de klant daadwerkelijk iets wil kopen. In dit project krijg je inzicht in het klantencontact zonder dat er een daadwerkelijk verkoopgesprek plaatsvindt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klant in de winkel


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het omgaan met klanten binnen het BPV-bedrijf

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoopspecialist

2.1 Klant in de winkel | Onderzoeksproject Je gaat in je BPV-bedrijf de klanten observeren. Je stelt daarbij je eigen praktijkopdracht samen. Beperk je in dit project tot de klant, zonder een verkoopgesprek. Theorie Observeren Klanten ontvangen


Blue_242992_3.indd 36

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

10 en BPV-uren

Checklist Verslag

36

11/15/11 7:22 PM

2.1 Diefstal | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Diefstal. Elke winkel krijgt er wel eens mee te maken. In dit project leer je over diefstal. In videomateriaal zie je verschillende situaties waarin diefstal plaatsvindt. Daarnaast onderzoek je aan de hand van een checklist hoe je diefstal kunt voorkomen en welke rol het winkelpersoneel hierin heeft.

Een dreigende mededeling kan al preventief werken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Verdachte personen

Diefstal

Theoriestudie Video Opdrachten Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Opdrachtformulier, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


2.1 Diefstal | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Dit project gaat over diefstal en hoe je het kunt voorkomen. In verschillende videofragmenten zie je situaties waarin diefstal plaatsvindt. Op basis hiervan schrijf je een verslag over hoe te handelen bij verdachte personen.

Winkeldieven gedragen zich anders dan andere klanten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Voorraadopname

Diefstal

Theoriestudie Video Opdrachten

40

Verslag


2.1 Diefstal | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in diefstal. Je geeft antwoorden op de volgende vragen: Wat is diefstal? Wat is verdacht gedrag? Wat is het belang van observeren? Welke maatregelen kunnen tegen diefstal worden genomen? Hoe wordt een verdachte aangehouden? Wanneer wordt de politie ingeschakeld?

Zij zal het kledingstuk toch wel uittrekken en afrekenen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Verdachte personen

Diefstal

Zelfstudie Opgaven

4


2.1 Criminaliteit | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jaarlijks wordt er honderden miljoenen euro’s verlies geleden in de detailhandel door criminaliteit. Het is dus belangrijk om winkelcriminaliteit tot een minimum te beperken. In dit project onderzoek je hoe het zit met winkelcriminaliteit en hoe hier binnen het BPV-bedrijf mee om wordt gegaan.

Winkelcriminaliteit. Elke dag een politieagent bij de deur?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

Criminaliteit


4 en BPV-uren

Checklist


2.1 Criminaliteit | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Naast derving zorgt criminaliteit voor financiële schade in de winkel. Het registreren van derving en criminaliteit is belangrijk, maar nog belangrijker is het om dit te voorkomen. In dit project maak je een verslag over derving en criminaliteit op de afdeling.

Een foutje is hier snel gemaakt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Gevolgen van winkelcriminaliteit Collega informeren

Criminaliteit


80

Verslag


2.1 Criminaliteit | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in winkelcriminaliteit en de gevolgen ervan. Je leert hoe je winkelcriminaliteit kunt voorkomen en wat je moet doen bij verdachte personen. Het beveiligen van kleding helpt criminaliteit voorkomen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Gevolgen va winkelcriminaliteit Collega’s informeren

Criminaliteit


10



Blue_242992_3.indd 37

37

11/15/11 7:22 PM

2.1 De klant helpen | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Dit project is een variant op het schoolproject De klant helpen. In dit project is de opdracht van het zelf ontwerpen van een formulier vervangen door een gestructureerde meegeleverde praktijkopdracht.

Klaar om klanten te helpen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klanten aanspreken Klant verwijzen Klanten informeren

Klantgerichtheid


10 en BPV-uren

Opdrachtformulier of verslag, ondertekend door praktijkopleider


2.1 De klant helpen | Onderzoekssproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je hoe je klanten helpt in de winkel. Bijvoorbeeld de klant die rondloopt en iets zoekt. Je ontwerpt zelf een formulier waarop je alles noteert over het helpen van klanten. Daarna ga je in je BPV-bedrijf klanten aanspreken, doorverwijzen en (beperkt) informeren.

Wie gaat deze klanten helpen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


De klant in de winkel/De klant helpen

Theoriestudie Opdrachten Beoordeling

10 en BPV-uren

Uitgewerkte checklist over het helpen van klanten binnen het BPV-bedrijf


2.1 Fout klantgedrag | Videoproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege In elke winkel krijg je wel eens met diefstal te maken. In dit project leer je hoe je ermee omgaat. In het videomateriaal zie je verschillende situaties waarin diefstal plaatsvindt. In de praktijk observeer je klanten. Met rollenspelen oefen je praktijksituaties.

Iedere klant gedraagt zich anders

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Klantengedrag

Video Rollenspel Groepswerk

8

2.1 Fout klantgedrag | Verkooptraining Dit project is een vervolg op het videoproject Fout klantgedrag. Als je dit project hebt afgerond, kun je verschillende manieren waarop winkeldiefstal wordt gepleegd herkennen, onopvallend collega’s informeren als het gaat om winkeldiefstal en verdachte klanten herkennen. Theorie

Werkvormen

SBU


Rollenspel

2


2.1 Klantcontact | Verkooptraining In deze verkooptraining ga je je kennis over het onderdeel klantcontact omzetten in praktijkvoorbeelden. In de rollenspellen gaat het erom dat je jezelf goed kunt presenteren als winkelmedewerker in relatie tot de klant. Werkvormen

SBU

Producten

Rollenspel

2

Rapportage


2.1 Klantcontact | Nulmeting Klantgericht denken, betekent dat je ziet dat deze klant zo niet goed zijn boodschappen kan doen.

Je gaat controleren of je de basiselementen voor het klantcontact kunt toepassen.

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Alle theorie binnen AVM, kerntaak 2

Opdrachten

2

Uitgewerkte opdrachten Rapportage


Blue_242992_3.indd 38

38

11/15/11 7:22 PM

WERKPROCES 2.2 VOERT EEN VERKOOPGESPREK 2.2 Klantgerichtheid | Videoproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Filiaalchef Van de Polder legt in een videofilm uit wat hij verstaat onder commercieel handelen

In dit project leer je hoe je commercieel handelt. In videofragmenten herken je verschillende klantentypen en klantvragen. Je bespreekt je bevindingen in een discussieopdracht. In een rollenspel (eindproduct met beoordeling) breng je commercieel handelen in de praktijk. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Klantgerichtheid

Theoriestudie Groepsdiscussie Video

4


2.2 Klantgerichtheid | Zelfstudieproject Als je in een winkel werkt, krijg je te maken met klanten. Het liefst met tevreden klanten, die graag nog eens terugkomen. Dit kun je bereiken door klantgericht te zijn. In dit project krijg je inzicht in klantgericht denken en handelen.

Een tevreden klant komt graag terug

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Observeren Klanten ontvangen Artikelen inpakken

Klantgerichtheid

Zelfstudie Opgaven

13


2.2 Verkoopgesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij een verkoopgesprek komt nog heel wat kijken. Hoe begin je bijvoorbeeld een goed gesprek en hoe breng je de koopwens in kaart? In dit project neem je binnen je BPV-bedrijf het verkoopgesprek onder de loep. Met een opdrachtformulier breng je alle punten in kaart die met het verkoopgesprek te maken hebben.

Een tevreden klant, dat is waar het om draait

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Verkoopgesprek Service Koning klant Klantencontact Aanspreken Warenkennis

Verkoopgesprek 1 Verkoopgesprek 2 Verkoopgesprek 3 Verkoopgesprek 4

Theoriestudie Opdracht Beoordelingsgesprek

10 en BPV-uren

Uitgewerkt formulier over verkoopgesprekken, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Manager Handel

2.2 Een veilig winkelcentrum | Groepsproject In dit project ga je in een winkelcentrum mensen interviewen over de veiligheid. Aan de hand van die informatie maak je een veiligheidsflyer voor dat winkelcentrum naar het model van het HBD. Beveiligers zouden een oplossing kunnen bieden. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten



8


2.2 Verkoopgesprek | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Elke winkeleigenaar streeft ernaar dat alle klanten tevreden zijn. In dit project leer je hoe je als verkoper alle klanten zo goed mogelijk bedient. Aan de orde komen onder meer: persoonlijke eigenschappen, concurrentieonderzoek, vraagtechniek en verkoopargumenten. Aan het eind van dit project oefen je in een rollenspel een verkoopsituatie (Gesprekken voeren B1). Dit gesprek wordt op video opgenomen en beoordeel je zelf.

Verkopen is een vak apart

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Theoriestudie Rollenspel

180

Reflectieverslag



Blue_242992_3.indd 39

39

11/15/11 7:22 PM

2.2 Verkoopgesprek | Zelfstudieproject Als je iets wilt verkopen, kun je niet om het contact met de klant heen. Als verkoper ben je degene die contact met de klant heeft. Je voert gesprekken, brengt de klant in contact met de service van de winkel en zorgt ervoor dat hij terugkomt. Met dit project krijg je inzicht in alle aspecten van het verkoopgesprek.

Klaar voor het verkoopgesprek

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Verkoopgesprek

Zelfstudie

20


2.2 Service | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Service is niet alleen prettig voor de klant, het kan ook de ondernemer veel opleveren. Een bedrijf dat service verleent, komt betrouwbaarder over en zal juist de klant aantrekken die iets meer te besteden heeft. In dit project breng je alle punten in kaart die te maken hebben met service. Dit project is een voorbereiding op consumentenrecht en het werkproces Klachten aannemen.

Verhuur van gereedschap is ook een service

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Theoriestudie Opdrachten Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Uitgewerkt formulier over service in het BPV-bedrijf, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Manager Handel

2.2 Telefoongesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een telefoongesprek is een heel ander gesprek dan wanneer je de klant ziet. In dit project krijg je inzicht in alle facetten van het telefoongesprek, die je in de praktijk oefent.

Om de klant goed te kunnen verstaan, zoekt Peter een rustig plekje

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Telefoonnotitie Telefoongesprek voeren Klantentypes

Telefoongesprek


10 en BPV-uren

Uitgewerkt BPV-formulier, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


2.2 Telefoongesprek | Schoolproject Marje Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Hoe voer je een goed telefoongesprek en hoe handel je het gesprek correct af? Dat leer je in dit project. In de rol van medewerker van een telefonische helpdesk voer je zakelijke telefoongesprekken (Spreken, B1). Je maakt telefoonnotities (Luisteren, Schrijven, B1) zodat je een inhoudelijke vraag vastlegt die door anderen kan worden afgehandeld.

Mevrouw de Jong heeft een vraag over de openingstijden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Telefoongesprek


20



Blue_242992_3.indd 40

40

11/15/11 7:22 PM

2.2 Telefoongesprek | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Wie de telefoon aanneemt in de winkel is het visitekaartje van het bedrijf. De regels die bij het telefoneren horen, zijn dan ook vaak op klantvriendelijkheid gericht. Klantvriendelijkheid is extra belangrijk omdat in een telefoongesprek ook nog eens de non-verbale communicatie ontbreekt. In dit project krijg je inzicht in de theorie over het telefoongesprek.

Klantvriendelijk telefoneren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Telefoongesprek


3


2.2 Calamiteiten beheersen | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer Als er een onverwachte ernstige gebeurtenis in het BPV-bedrijf zou gebeuren, een brand of een overval, is dat een heftige aangelegenheid. In zulke gevallen is het goed om voorbereid te zijn en te weten wat er gedaan moet worden, zodat je snel en adequaat kunt handelen. In dit project krijg je inzicht in calamiteiten. Met een checklist onderzoek je of het BPV-bedrijf is voorbereid op calamiteiten.

In geval van nood te gebruiken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten


10 en BPV-uren

Uitgewerkt BPV-opdrachtformulier, ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


2.2 Calamiteiten | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Wat doe je als er iets ernstigs in de winkel gebeurt? Bij een overval of wanneer er brand uitbreekt? Hoewel deze situaties gelukkig niet dagelijks voorkomen, is het goed om hierop voorbereid te zijn. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten calamiteiten.

Waar is hier de nooduitgang?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten

Theoriestudie

4

Een lijst met aandachtspunten die het veilig werken in een winkel bevorderen


2.2 Calamiteiten | Zelfstudieproject Wat doe je als er brand uitbreekt in de winkel of als er een overval wordt gepleegd? In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom calamiteiten. Deze winkel was snel ontruimd, omdat men goed was voorbereid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Hoe te handelen bij een overval Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand

Calamiteiten


7


WERKPROCES 2.3 LEVERT BRANCHESPECIFIEK MAATWERK 2.3 Ken je klant | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Iedere consument heeft zijn eigen wensen. Het is voor een winkelier de uitdaging om zoveel mogelijk aan die wensen tegemoet te komen. Maar wat willen consumenten eigenlijk? In dit project wordt hier nader op ingegaan. Je brengt consumentenwensen in kaart door een onderzoek onder klanten in het BPV-bedrijf.

Ieder heeft zo zijn eigen wensen. Winkeliers spelen hierop in

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Onderzoek Beoordelingsgesprek

30 en BPV-uren

Doelgroeponderzoek over consumentenwensen Checklisten Onderzoeksrapportage Onderzoeksverslag Beoordelingsformulier


Blue_242992_3.indd 41

41

11/15/11 7:22 PM

2.3 Kwaliteit en winkel | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In een winkel wordt veel werk verricht. Een deel is voor de klant zichtbaar, maar veel werk vindt ook achter de schermen plaats. In dit project onderzoek je alle werkzaamheden in de winkel. Je maakt een werkstuk over het winkelwerk op basis van vijf artikelen die in je BPV-bedrijf verkocht worden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

De artikelen Gericht werken

Kwaliteit en winkel


100*

Werkstuk assortiment Evaluatieverslag, ondertekend door praktijkopleider

*Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel

2.3 Allemaal winkelformules | BPV Er bestaan allerlei soorten winkels, zowel in productaanbod als in inrichting en uitstraling. In dit project ga je verschillende soorten winkels met elkaar vergelijken. Daarna ga je jouw ideeën in de BPV controleren met een overzicht.

Allemaal winkels, allemaal verschillend.

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie


4 en BPV-uren

Werkblad Een uitgewerkt en ondertekend BPV-fomulier

2.3 Allemaal winkelformules | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Elke winkel heeft een eigen stijl. Daarmee richt deze zich op een bepaalde doelgroep. In dit project onderzoek je de winkelformules van verschillende winkels. Je vergelijkt negen winkels met elkaar. Dit project is een voorbereiding op het eindexamenwerkstuk. Theorie

Oefentoets

De organisatie Communicatie Afspraken en procedures Winkelformule


Werkvormen

SBU

Producten


12

Uitgewerkt opdrachtformulier, ondertekend door praktijkopleider


2.3 Allemaal winkelformules | Schoolproject Je gaat winkels omschrijven. Dat doe je uit je hoofd, met informatie vanuit Elobase en eventueel vanuit internet.

Theorie

Oefentoets


Sommige winkels richten zich op jongeren, andere winkels weer meer op gezinnen of ouderen.

Werkvormen

SBU

Producten


4

Opdrachten

2.3 Kwaliteit en klant | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project krijg je inzicht in het proces van koopwens tot aanschaf. Aan de hand van producteisen en eisen die je zelf aan een winkel stelt, doe je onderzoek. Het verslag dat dit project oplevert kan onderdeel uitmaken van het werkstuk assortimentskennis.

Zoveel mensen, zoveel wensen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klantcontact

Kwaliteit en klant

Onderzoek

6

Verslag over de kwaliteitseisen die een klant kan stellen


2.3 De P’s van de winkelformule | Onderzoeksproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Elke ondernemer heeft zijn eigen ideeën over hoe zijn winkel eruit moet zien. Hij bedenkt vooraf wat hij wil uitstralen. Hoe zorgt een winkelier ervoor dat zijn winkel aansluit bij wat juist zijn klanten willen? In dit project onderzoek je waarom een winkelier werkt zoals hij doet. Daarna ga je na of de klant dat ook zo ziet. Het resultaat van dit project kan worden ingezet voor de eindpresentatie van de opleiding.

Deze winkel weet wat de klanten willen: veel keuze en lekker uitproberen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Een duurzame relatie

De P’s van de winkelformule

Onderzoek Enquête

20

Uitgewerkte enquête



Blue_242992_3.indd 42

42

11/15/11 7:22 PM

2.3 Consumentenwensen | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Consumenten willen steeds iets anders. Nieuwe uitvindingen, gebrek aan tijd, andere gezinsopbouw, meer geld te besteden; er zijn veel redenen waarom wensen van consumenten veranderen. In dit project onderzoek je voor verschillende branches hoe de consumentenwensen in de loop van de jaren zijn veranderd.

Winkeliers spelen steeds meer in op de wensen van de klant

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


40

Een tabel waarin veranderende consumentenwensen zijn beschreven


2.3 Consumentenwensen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag milieuzuinige producten. De ander wil juist met zijn producten rijkdom uitstralen. In dit project zet je zelf een onderzoek op, die je uitvoert naar consumentenwensen, trends en brancheontwikkelingen. Op basis van de consumentenwensen deel je klanten in in doelgroepen. Ten slotte presenteer je je onderzoeksresultaten.

Het is wat al te gemakkelijk om doelgroepen alleen maar op leeftijd in te delen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Onderzoek Presentatie

16

Onderzoeksrapportage Onderzoeksverslag voor winkel Presentatie


2.3 Consumentenwensen | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag degelijke kleding die lekker zit. De ander wil juist met zijn kleding iets uitstralen. In dit project voer je zelf een onderzoek uit naar consumentenwensen, trends en modeontwikkelingen. Op basis van de consumentenwensen deel je klanten in naar doelgroepen.

Elke consument heeft zijn eigen wensen ten aanzien van kleding

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


32



2.3 Consumentenwensen | Zelfstudieproject Consumentenwensen kunnen veranderen. Er zijn veel verschillen in de koopbehoeften en koopmotieven van consumenten. En deze veranderen weer door sociale en maatschappelijke veranderingen. De winkelier moet daarom de trends bijhouden om de consument naar zijn winkel te blijven trekken. In dit project krijg je inzicht in de theorie van de consumentenwensen.

Tot welke doelgroep richt deze winkel zich?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Zelfstudie Opgaven

10


2.3 Branche- en assortimentskennis | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Door de instructies van het stappenplan op te volgen ontstaat vanzelf je examenwerkstuk Branche- en assortimentskennis. In het werkstuk laat je jouw interesse zien voor het assortiment waarmee je tijdens de opleiding hebt leren werken. Je gaat informatie inwinnen in je BPV-bedrijf, in catalogi, folders, tijdschriften en op internet. Alles wat je gevonden hebt, laat je terugkomen in een kwalitatief hoogwaardig werkstuk.

Een werkstuk maken over wat je geleerd hebt.

Tijdens het maken van dit werkstuk raadpleeg je regelmatig de theorie. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Distributievormen Verkoopgesprek Functies van de detailhandel Branches in de detailhandel Consumentenrecht Consumentengedrag Milieukenmerken en milieulogo’s Milieubesparende maatregelen Winkelformule Warenkennis

Onderzoek Feedback verwerven Werkstuk samenstellen Presenteren Theoriestudie

40+

Examenwerkstuk Presentatie Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Eerste Verkoper, Manager Handel


Blue_242992_3.indd 43

43

11/15/11 7:22 PM

WERKPROCES 2.4 PLAATST EEN BESTELLING VOOR DE KLANT 2.4 Klantenbestelling | BPV Arnoud Wonnink, Drenthe College Elke winkel hanteert een bepaald assortiment. De meeste artikelen zijn op voorraad, maar wanneer een klant iets speciaals wil, kunnen artikelen ook worden besteld. Dit project gaat over bestellingen. Je bestudeert of klantenbestellingen in je BPV-bedrijf voorkomen en zo ja: hoe dat in zijn werk gaat.

Wilfred laat de klant zien dat hij meer kan leveren dan op de planken staat

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over klantenbestellingen, ondertekend door de BPV-begeleider Beoordelingsformulier


2.4 Klantenbestelling | Observatie Arnoud Wonnink, Drenthe College Dit project is een variant op het BPV-project Klantenbestelling. In dit project is de praktijkopdracht vervangen door een observatieopdracht. Als er in je BPV-bedrijf niet of nauwelijks klantenbestellingen voorkomen, kun je deze ergens anders observeren. Dit project is ook geschikt voor een excursie.

De winkel heeft de bestelling van Karel binnengekregen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Theoriestudie Observatie Beoordeling

10 en observatie

Uitgewerkt observatieformulier Beoordelingsformulier


WERKPROCES 2.5 NEEMT KLACHTEN AAN 2.5 Klachten aannemen | BPV Monica van der Werff, Drenthe College Als een klant terugkomt naar de winkel met een klacht, is het belangrijk dat deze goed wordt afgehandeld. In dit project leer je hoe je klachten behandelt. Op basis van de theorie beantwoord je vragen. In de praktijk onderzoek je hoe je leerbedrijf met klachten omgaat.

Bij deze balie kunnen klanten ook met hun klachten terecht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klachten behandelen

Klachten aannemen

Theoriestudie Praktijkopdracht Onderzoek Beoordelingsgesprek

3 en BPV-uren

Een uitgewerkt opdrachtformulier over klachten aannemen in het BPV-bedrijf Beoordelingsformulier


2.5 Klachtenprocedure | Zelfstudieproject Een klant komt met een klacht terug. Dan is het belangrijk dat deze klacht goed wordt afgehandeld. In dit project leer je over het recht van de klant. De klant is immers koning. Ook krijg je inzicht in non-verbale communicatie en het goed registreren van klachten.

Als de maat verkeerd is, nemen we het product zeker terug

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentenrecht Klachten behandelen Klachtenprocedure

Consumentenrecht

Zelfstudie Vragen/Opdrachten

4


WERKPROCES 2.6 NEEMT DEEL AAN WERKOVERLEG 2.6 Werkoverleg | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Alleen door te overleggen kun je onhandige artikelen oprollen zonder vouwen te krijgen

Goed werk doen betekent voortdurend samenwerken en overleg voeren over het werk. Samenwerken verloopt goed als iedereen zijn taken uitvoert en zich aan regels en afspraken houdt. In dit project breng je aan de hand van foto’s een winkelverbouwing in beeld. Er zijn veel overlegsituaties om op te lossen. Je vergelijkt de uitgebeelde overlegsituaties met de overlegsituaties in je BPV-bedrijf. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Overlegsituaties Collega en leidinggevende Omgaan met kritiek

Overlegsituaties

Beeldverhaal Opdracht Beoordelingsgesprek

8 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten uit het stappenplan Ingevulde checklist, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier



Blue_242992_3.indd 44

44

11/15/11 7:22 PM

2.6 Werkoverleg | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Tijdens een werkoverleg bespreek je de lopende zaken. Er wordt van iedereen een actieve inbreng verwacht. Een goede communicatie is hierbij van groot belang. In dit project oefen je op basis van een casus – het organiseren van een personeelsavond – met overleggen (Luisteren, B1 en Gesprekken voeren, B1).

Bij overleggen komt het aan op een goede communicatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek

Overlegsituaties

Rollenspel Groepsopdracht Beoordeling

30

Uitgewerkte opdrachten Rapportage Beoordelingsformulier


2.6 Samenwerken | Schoolproject In een winkel werk je nooit echt alleen. Vaak werk je samen met anderen. Je werkt niet alleen samen met collega’s. Je werkt ook samen met je leidinggevende. Met leveranciers. Met klanten. Soms zelfs met de concurrent.

Theorie

Oefentoets

Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken

Wil je tot de top behoren, bereik je dat alleen door samen te werken

Werkvormen

SBU

Producten

Theoriestudie Opdrachten Observatie

10

Opdrachten


EXTRA: KEUZEMATERIAAL Verkaufsgespräche Bau | Duits project Ned. versie, zie 2.2 Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de doe-het-zelfbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Überlegen Sie immer: ‘Wie würde ich das als Kunde finden?’

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Duitse theorie Konigkunde Kundekontakt Zuhoren Ansprechen Produktmerkmale

Verkoopgesprek (Duits) Verkoopgesprek (Duits)

Groepswerk Opdrachten Rollenspel

40

Reflectieverslag

Nederlandse theorie Koning klant Klantencontact Aanspreken Warenkennis


Verkaufsgespräche Elektro | Duits project, Ned. versie, zie 2.2 Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de elektrotechnische branche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Arbeiten in einem Elektromarkt bedeutet, dass man auch über Warenkenntnisse verfügen muss

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag




Blue_242992_3.indd 45

45

11/15/11 7:22 PM

Verkaufsgespräche Lebensmittel | Duits project, Ned. versie, zie 2.2 Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de levensmiddelenbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Frisches Obst verkaufsaktiv präsentiert

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Verkaufsgespräche Mode | Duits project, Ned. versie, zie 2.2 Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de modebranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Jürgen hat Kassendienst, aber er betreut auch die Verkaufsabteilung

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Kunden aus dem Nachbarland | Duits project, Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) Je ziet niet meteen aan een klant uit welk land hij komt. Soms staat er een klant voor de balie die een buitenlander blijkt te zijn en een andere taal spreekt. In dit project onderzoek je samen met studenten uit een buurland waarom klanten uit een ander land komen winkelen.

Das schöne Zentrum ist für Kunden aus dem In- und Ausland attraktiv

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Groepswerk Interview Presentatie

30

Uitwerking interview Presentatie Beoordelingsformulier Lijst met openingsvragen in het Nederlands en Duits



Klanten in het buurland | Schoolproject Jorrit van Bennekom, Graafschap College Je ziet niet meteen aan een klant uit welk land hij komt. Soms staat er een klant voor de balie die een buitenlander blijkt te zijn en een andere taal spreekt. In dit project onderzoek je samen met studenten uit een buurland waarom klanten uit een ander land komen winkelen.

Margriet wil graag met haar klanten praten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




30



Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_3.indd 46

46

11/15/11 7:22 PM

Verkoop en service (luisteren en antwoorden) | Engels project Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Ook Engelstalige klanten kunnen in de winkel komen. Dan is kennis van de Engelse taal noodzakelijk. In dit project leer je Engels in de winkelsituatie.

Er komt nog heel wat kijken bij het verkopen van verf

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-

Uitgewerkte antwoorden op door een Engelstalige klant gestelde vragen over service en garantie


Verkoop en service (gesprekken voeren) | Engels project Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Ook Engelstalige klanten kunnen in de winkel komen. Dan is kennis van de Engelse taal noodzakelijk. In dit project leer je Engels in de winkelsituatie. Je schrijft korte praktijksituaties in het Engels.

Een klacht in het Engels?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-



Vrije tijd | Groepsproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Werk is belangrijk, maar vrije tijd is dat ook. En de vrije uurtjes kunnen op vele manier en worden ingevuld. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten vrijetijdsbesteding. Je maakt een vrijetijdskrant, waarin de vrijetijdsmogelijkheden in je regio zijn beschreven.

Lekker karten, of toch liever naar een discotheek?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Wonen, werken, recreëren Vrijetijdsbesteding Functies van vrije tijd

Vrije tijd

Groepswerk Enquête Interview

40


Vrije tijd | Zelfstudieproject Vrije tijd is belangrijk. Want wie te weinig vrije tijd heeft, kan last krijgen van stress. Vrije tijd lijkt vanzelfsprekend, maar dat is het niet. Pas na de Tweede Wereldoorlog begonnen mensen vrije tijd te krijgen. In de tijd daarvoor werkten en sliepen ze alleen maar. In dit project krijg je inzicht in het ontstaan van vrijetijdsbesteding.

Wat doen mensen in hun vrije tijd?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Vrije tijd

Zelfstudie Opgaven

5


Gezond leven | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Je gezondheid is je kostbaarste bezit, maar daar staan we nauwelijks bij stil. In dit project krijg je inzicht in een gezonde levensstijl. In de rol van een adviseur op de sportschool stel je voor een klant een advies op over een gezonde levenswijze.

Eerst naar de sportschool en daarna een lekker sigaretje?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Conditie trainen Gezonde leefwijze Gezondheidsfactoren Gezonde maaltijd Levensmiddelen beoordelen

Gezond leven

Zelfonderzoek Groepswerk Internet

32

Advies



Blue_242992_3.indd 47

47

11/15/11 7:22 PM

Gezond leven | Zelfstudieproject Gezond leven, hoe doe je dat? In dit project krijg je inzicht in de verschillende aspecten van een gezonde levensstijl. Bij een gezonde levenswijze horen gezonde levensmiddelen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Gezond leven


7


Genotmiddelen | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Drugs, roken en alcohol zijn genotmiddelen die een negatieve invloed hebben op je gezondheid. De overheid waarschuwt mensen met campagnes over de gevolgen van een overmatig gebruik van deze middelen. In dit project onderzoek je wat deze gevolgen zijn en wat de invloed van het gebruik van genotmiddelen is op de maatschappij.

Roken? U kunt er zelf iets aan doen!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Beïnvloedende factoren Sociale gevolgen Wettelijke grenzen

Genotmiddelen

Dia’s Zelfonderzoek Internet Video Groepswerk

24

Verslag over genotmiddelen


Genotmiddelen | Zelfstudieproject Waarom gebruiken mensen genotmiddelen en wat zijn de gevolgen daarvan? In dit project krijg je inzicht in de gevolgen van genotmiddelen en de wettelijke regelingen hierover. Drugs kunnen grote gevolgen hebben. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Genotmiddelen


8


WERKPROCES 3.1 MAAKT AFREKENPUNT EN –SYSTEEM GEBRUIKSKLAAR 3.1 Kassaonderhoud | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed voorbereid zijn op het kassawerk, daar gaat het in dit project om. Voordat je een kassadienst begint, moet je een aantal zaken controleren. Je onderzoekt met een checklist hoe kassaonderhoud in je BPV-bedrijf verloopt.

Een extra kassa betekent extra onderhoudswerk

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Afrekensysteem gebruiksklaar Het afrekensysteem Hulpmiddelen en producten bij de kassa Schoonhouden afrekenpunt Werkhouding bij de kassa



10 en BPV-uren

Een uitgewerkte checklist, ondertekend door de praktijkopleider


3.1 De beste kassamedewerker | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De ene kassamedewerker is de andere niet. Dat is ook logisch want ieder mens is anders. Maar wat maakt iemand nu een goede kassamedewerker? In dit project onderzoek je wat er nodig is om een goede kassamedewerker te worden.

Said had vanmorgen extra draagtassen klaargelegd achter de toonbank

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8

Ingevulde enquêteformulieren Eindbeoordeling



Blue_242992_3.indd 48

48

11/15/11 7:22 PM

3.1 Kassadienst opstarten | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Voordat je met een kassadienst begint, moet alles in orde zijn. Natuurlijk moet er voldoende wisselgeld aanwezig zijn, maar ook reservehulpmiddelen. In dit project leer je alle voorbereidingen die getroffen worden voordat je de kassadienst opstart. In een aantal stappen onderzoek je wat er bij het afrekenpunt nodig is voor de kassadienst.

Hier wordt nog met een ouderwetse kassa gewerkt, met geschreven bonnen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Hulpmiddelen bij het afrekenpunt Schoonhouden afrekenpunt Afrekensysteem gebruiksklaar Het afrekensysteem


Theoriestudie Opdracht

6

Uitgewerkte opdracht


3.1 Kassadienst opstarten | Zelfstudieproject Hoe moet een kassa worden onderhouden en welke functies heeft deze? Dit project geeft inzicht in de theorie rondom het opstarten van een kassadienst. Voordat het werk kan beginnen, moet de stoel op de juiste hoogte staan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Hulpmiddelen bij het afrekenpunt Afrekensysteem gebruiksklaar Schoonhouden afrekenpunt Werkhouding bij de kassa Het afrekensysteem


Zelfstudie Opgaven

6

WERKPROCES 3.2 INFORMEERT DE KLANT OVER DE VERKOOPAFHANDELING 3.2 Klantenhandelingen | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Klanten kopen hun producten aan het afrekenpunt. Maar aan het afrekenpunt vinden meer handelingen plaats dan alleen het afrekenen van producten. In dit project onderzoek je die handelingen. Met een checklist onderzoek je bij het BPV-bedrijf of klanten bij het afrekenpunt kunnen worden geholpen.

Met een beetje ervaring worden alle klanten goed geholpen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service-afhandeling Verkoop verbeteren

Klantenhandelingen


10 en BPV-uren

Ingevulde checklist, ondertekend door praktijkopleider


3.2 De klant afhelpen | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan de kassa vinden verschillende handelingen plaats. In dit project leer je hoe je de klant helpt tijdens de kassabediening. In een groep speel je rollenspelen bij een gefingeerd afrekenpunt. Je wisselt tussen de rol van verkoper en klant.

Met elkaar oefenen aan de kassa

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Artikelen inpakken Derving voorkomen

Klantenhandelingen

Rollenspel Groepswerk

10

Verslag in de vorm van notulen


3.2 Klantenhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Kassahandelingen vinden plaats voordat een klant de winkel verlaat. Hier doet de klant zijn laatste indrukken op. In dit project leer je hoe je zorgt voor een goede laatste indruk. Je onderzoekt wat het afhandelen van verkooptransacties en het kassawerk inhoudt.

Achter de kassa werken is meer dan alleen artikelen scannen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10

Antwoorden van de opdrachten Ingevulde tabellen Uitgewerkte situaties Opstel



Blue_242992_3.indd 49

49

11/15/11 7:22 PM

3.2 Klantenhandelingen | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom klantenhandelingen. Mag de kleine een snoepje? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Klantgerichtheid Service-afhandeling Klanten verwijzen Verkoop verbeteren

Klantenhandelingen

Zelfstudie

11


3.2 Individu en geld | Rekenproject Bas Broekhuijzen, Horizon College Geld. Hoe ga je ermee om? In dit project krijg je inzicht in geldzaken. Aan de hand van een casus van iemand die op zichzelf gaat wonen, komen alle financiële onderwerpen aan bod. Je doet onderzoek en maakt opdrachten. Je stelt je eerste budget op.

Zelf je potje koken, hoeveel kost dat eigenlijk?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Verschil in inkomen Individualisering Inkomsten en uitgaven Koopbeslissing nemen Lenen, verzekeren en sparen

Individu en geld

Theoriestudie Onderzoek Opdrachten

20


3.2 Individu en geld | Zelfstudieproject Hoe een mens met zijn geld omgaat, hangt niet alleen af van de hoogte van zijn inkomen. Ook de samenleving heeft invloed. Mensen bepalen tegenwoordig zelf wat ze willen. Maar daarbij is het wel belangrijk dat uitgaven en inkomsten goed worden bijgehouden. In dit project leer je over die financiële situatie.

Hoe houd je de financiën goed op orde?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Koopbeslissing nemen Verschil in inkomen Inkomsten en uitgaven Individualisering Lenen, verzekeren en sparen

Individu en geld

Zelfstudie

11


WERKPROCES 3.3 HANTEERT HET AFREKENSYSTEEM 3.3 Kassa bedienen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het werken aan een kassa draait het om meer dan geld innen. In dit project leer je hoe afrekensystemen werken. In de praktijk onderzoek je met een checklist of klanten met het afrekensysteem bediend kunnen worden.

Soms is een kassa helemaal niet als kassa herkenbaar, zoals hier bij een servicebalie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Kassa afromen Opmaken van de kassa Kassa opmaken

Geldhandelingen


10 en BPV-uren



3.3 Geldhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In dit project krijg je inzicht in verschillende geldhandelingen aan de kassa. Aan de hand van praktijksituaties doe je ervaring op in het omgaan met geld en andere betaalmiddelen.

De klant wil het juiste bedrag terug

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid

Geldhandelingen

Opdrachten

80



Blue_242992_3.indd 50

50

11/15/11 7:22 PM

3.3 Geldhandelingen | Zelfstudieproject Dit project gaat over geldhandelingen. Je krijgt inzicht in criminele en niet-criminele derving en hoe je dit kunt voorkomen. Verder leer je hoe je de kassa afroomt en opmaakt. Tot slot wordt het omgaan met betaalmiddelen behandeld.

Werken met geld is nauwkeurig werken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Geldhandelingen

Zelfstudie

12


3.3 BTW | Rekenproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in de bruto toegevoegde waarde. Specifiek in situaties waarin artikelen worden ingekocht voor bedrijfsmatig gebruik. Op basis van de theorie maak je opdrachten. Je maakt een BTW-bon in de praktijk.

Wat is de BTW van deze laptops?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

BTW bon BTW berekenen

BTW


80


3.3 BTW | Zelfstudieproject Iedere ondernemer moet BTW betalen. Deze belasting moet hij betalen over het verschil tussen de inkoopprijs en de verkoopprijs van zijn goederen of diensten. Hoe je BTW berekent, leer je in dit project.

Je kunt de BTW berekenen met een rekenmachine

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


BTW

Zelfstudie

6


3.3 Inpakken | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Als een klant een cadeautje koopt, is het fijn als dit mooi is ingepakt. In dit project leer je hoe je artikelen inpakt. Op basis van videofragmenten zie je hoe de meest voorkomende vormen en artikelen worden ingepakt. In de praktijk pak je artikelen in.

Een cadeautje moet er mooi uit zien

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Artikelen inpakken

Inpakken

Theoriestudie Video Praktijkopdracht

20

Een aantal ingepakte artikelen


3.3 Inpakken | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je de functies van het inpakken van artikelen. Je kunt een artikel inpakken omdat het een cadeautje is. Of omdat het moet worden beschermd tegen de regen. Ook leer je hoe je het artikel op de juiste manier inpakt. Tot slot komt het verstandig omgaan met verpakkingen aan de orde.

Soms pak je iets in om het te beschermen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Artikelen inpakken

Inpakken

Zelfstudie Opgaven

3


WERKPROCES 3.4 SLUIT HET AFREKENSYSTEEM AF 3.4 Kas afsluiten | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het eind van de werkdag wordt de kas afgesloten. De kas wordt opgemaakt en het geld wordt afgestort. In dit project leer je de handelingen die horen bij het afsluiten van de kassa. Met een checklist onderzoek je in de praktijk wat er na het afsluiten van het afrekenpunt met het kasgeld gebeurt.

Wanneer er niemand aan de kassa zit, is er ook geen geldlade.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen

Kassa afsluiten


4 en BPV-uren

Uitgewerkte checklist, ondertekend door praktijkopleider Reflectieverslag

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_3.indd 51

51

11/15/11 7:22 PM

3.4 Kassa opmaken | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het einde van de dag maakt de kassamedewerker de kassa op. Veel bedrijven maken gebruik van speciale telformulieren. In dit project krijg je inzicht in de handelingen bij het opmaken van de kassa. Je onderzoekt hoe het opmaken van de kassa binnen de detailhandel geregeld is. Dit leg je vast in een verslag.

Pas als alle klanten weg zijn, wordt de kassa opgemaakt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Kassa afsluiten

Opdrachten Groepsoverleg

10

Verslag


3.4 Kassa opmaken | Zelfstudieproject Aan het eind van de werkdag wordt in de winkel gecontroleerd of de kas klopt. Zit er zoveel geld in de kas als zou moeten zitten? In dit project krijg je inzicht in alle facetten van de kascontrole.

Klopt de kas?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Kassa afsluiten

Zelfstudie

13


3.4 De klant | Toetsproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project is een samenvatting van de kerntaken twee en drie van de opleiding Verkoper. Het gaat over de communicatie met de klant en de invloed hiervan op het verkoopproces.

Bedankt voor uw aankoop en een prettige dag verder!

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4-8



3.4 Verkoper | Toetsproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De kennis die je als verkoper hebt over het winkelbedrijf waar je werkt, bepaalt grotendeels je kwaliteiten als verkoper. Maar nog belangrijker is de manier waarop je die kennis naar de klant weet over te dragen. In dit eindfaseproject wordt een deel van de lesstof herhaald.

Hoe ga je met deze klanten om?

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten Groepswerk Rollenspel Interview

4



3.4 Verkooptransactie | Toetsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project is een voorbereiding op het BPV-examen Verkoopafhandeling. Aan de hand van een checklist kun je checken of het examen kan worden gedaan.

Laat het examen maar komen!

Werkvormen

SBU

Zelfstudie

4



Blue_242992_3.indd 52

52

11/15/11 7:22 PM

3.4 Werkstukproject Verkoper | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het einde van je opleiding gekomen, maak je het examenwerkstuk Algemene kennis van de detailhandel, consumentenrecht, detailhandelsmarketing en verkoopbeleid. Dat werkstuk ontstaat door dit stappenplan te volgen. Je laat zien wat je aan kennis opgebouwd hebt over de detailhandel. Tijdens het maken van dit werkstuk grijp je regelmatig terug naar de theorie.

Opgedane kennis verwerk je tot een werkstuk

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Functies van de detailhandel Branches in de detailhandel Verkoopgesprek Beroepen in de detailhandel Overlegsituaties Communicatie Consumentenrecht Service Klachten behandelen Winkelformule Consumentengedrag Frontpresentatie

Werkstuk samenstellen Presenteren

40+

Examenwerkstuk Organigram Presentatie Beoordelingsformulier

EXTRA: KEUZEMATERIAAL Rechtsstaat | Schoolproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC Twente Wat gebeurt er als een medewerker van een supermarkt fraudeert en geld voor zichzelf achterhoudt? In dit project wordt het traject van een strafproces gevolgd. Aspecten als politie, officier en justitie en rechter komen aan bod en er wordt een bezoek gebracht aan een arrondissementsrechtbank.

Waar gaan die biljetten naartoe?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Kenmerken rechtsstaat Rechterlijke organisatie Rechtsbescherming Wetten en rechten

Rechtsstaat


40

Een verslag over het verloop van een strafvervolging


Rechtsstaat | Zelfstudieproject Nederland is een rechtsstaat. Maar wat is een rechtsstaat en wat betekent het als je niet in een rechtsstaat woont? Dit project gaat in op de rechtsorganen in Nederland en hoe de rechtspraak verloopt.

Wie fraudeert, wordt vervolgd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Rechtsstaat

Zelfstudie Opgaven

6


Samenleving | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In Nederland wonen meer dan 16 miljoen mensen. Om het geheel in goede banen te leiden zijn er regels opgesteld. In dit project wordt ingegaan op de regels in de detailhandel.

Je vindt ook regels in de detailhandel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Rechten en plichten Discriminatie Normen en waarden Integratie

Samenleving

Opdrachten

80

Verslag of presentatie


Samenleving | Zelfstudieproject Onze samenleving bestaat uit tal van culturen. Om al deze culturen goed te laten samenleven is begrip voor elkaars normen en waarden nodig. Dit project biedt inzicht in fenomenen als discriminatie en emancipatie. Begrippen die belangrijk zijn om goed met elkaar te kunnen omgaan.

Onze samenleving kent veel verschillende culturen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Samenleving

Zelfstudie Opgaven

10



Blue_242992_3.indd 53

53

11/15/11 7:23 PM


Verkoopspecialist

In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. KERNTAAK 1: VERZORGT DE ONTVANGST EN VERWERKING VAN GOEDEREN Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort Omschrijving examen

Buitenschools praktijkleren Binnenschools praktijkleren

Theorie

Oefentoetsen

BPV- en BBL-projecten ❏ Goederenontvangst ❏ Goederenontvangst

Leercompetenties Samenwerken (KT0)

❏ ❏ ❏ ❏


❏ ❏ ❏ ❏


1.4 Goederenopslag

BPV- en BBL-project ❏ Goederenopslag

Zelfstudieproject ❏ Logistiek

❏ ❏

Goederen opslaan Logistiek

❏ ❏


1.8 Winkelonderhoud

BPV- en BBL-projecten ❏ Schoonmaken ❏ Werken zonder te storen ❏ Derving ❏ Milieu en natuurbehoud

Zelfstudieprojecten ❏ Milieu en hygiëne ❏ Schoon, heel gewoon ❏ Derving ❏ Milieu en natuuronderhoud

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Milieu en hygiëne / schoonmaken Schoon, heel gewoon Derving Milieu en natuurbehoud

❏

Schoonmaken Reinigingsplan Derving voorkomen Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo’s Dervingsbestrijding

Praktijk

Praktijk

Werkproces(sen)

1.3 GoederenontObservatievangst eenheid 1: Goederenontvangst en -opslag

Observatieeenheid 2: Begeleiden van collega’s

❏

Schoolprojecten ❏ Milieu en hygiëne ❏ Schoon, heel gewoon ❏ Dervingsregistratie ❏ Milieu en natuurbehoud

Praktijk

Observatie eenheid 3: Artikelpresentaties

1.1 en 1.2 Begeleiden ontvangst en verwerking goederen

BBL- en BPV-projecten ❏ Coachen ❏ Overwicht hebben ❏ Afdelingslogistiek

Groepsprojecten ❏ Overwicht hebben ❏ Elkaar coachen

❏ ❏ ❏

Coördineren ontvangst Logistiek Gesloten taakopdracht

❏


BPV- en BBL-projecten ❏ Artikelpresentatie ❏ Artikelpromotie ❏ Tijdelijke winkelpresentatie

Zelfstudieprojecten ❏ Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Aanvullen Prijzen Presentatie Promotiemateriaal Prijs- en tekstkaarten maken/ en winkelformule Frontpresentatie Winkelinterieur Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effect verlichting Frontpresentatieplan Artikelen presenteren Promotieactiviteiten Promotiemateriaal kiezen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Inventarisatie Inventarisatieresultaten Controle goederenstroom Retourneren Voorraadadministratie

❏

Omvang van de soorten voorraad Voorraad op peil houden Voorrraadopname Voorraadadministratie Berekenen resultaten

❏

Schoolprojecten ❏ Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA

Praktijk

Theorie

Observatie eenheid 4: Voorraad en bestelling

Theorietoets onderwerp: Voorraadbeheer

❏ ❏ ❏

1.7 Voorraadcontrole

Het advies is om dit examen pas te doen na uitwerking van werkproces 4.1 Verbetervoorstellen assortiment*

BPV- en BBL-project ❏ Voorraad bijhouden ❏ Onze voorraad

BPV- en BBL-project ❏ Voorraad bijhouden ❏ Onze voorraad

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieproject ❏ De winkel bijhouden ❏ Inventariseren

❏ ❏ ❏

Schoolproject ❏ De winkel bijhouden ❏ Inventariseren

❏ ❏

Zelfstudieproject ❏ Voorraadbeheer ❏ Inventariseren

❏

Schoolproject ❏ Voorraadbeheer ❏ Inventariseren

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏

Aanvullen Prijzen Presentatie Promotie Promotiemateriaal Winkelpresentatie Gezicht van het bedrijf 1 Gezicht van het bedrijf 2 AIDA

Toetsproject ❏ Goederen en presentatie

Voorraad op peil houden De winkel bijhouden Voorraadbeheer Inventariseren

BPV-werkmap ❏ BPV-werkmap kerntaak 1 Verkoopspecialist

Voorraad op peil houden Voorraadbeheer Inventariseren

Examentraining: open vragen ❏ Voorraadbeheer ❏ Bestellen ❏ Magazijn: goederen ❏ Magazijn: geleidedocumenten ❏ Derving ❏ Voorraadadministratie

Rekenmodules Rekenen Het gemiddelde Verhoudingen Meten is weten Oppervlakte

Theorietoets onderwerp: Bestellen

Het advies is om dit examen pas aan te bieden na uitwerking van werkproces 4.1 Verbetervoorstellen assortiment*

Zelfstudieproject ❏ Bestellen ❏ Logistiek

❏

Schoolproject Bestellen

❏

Rekenproject Bestellen

Examentraining: interactieve vragen Voorraadbeheer Bestellen Magazijn: goederen Magazijn: geleidedocumenten ❏ Derving ❏ Voorraadadministratie ❏ ❏ ❏ ❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏

Voorstel plaatsen bestelling Omvang van de soorten voorraad Omzetsnelheid Lossen Controleren Retourneren

❏ ❏ ❏

Derving voorkomen Dervingsbestrijding Controleren

❏ ❏

❏

Toetsprojecten ❏ Goederen en voorraad (nulmeting)

Coördineren ontvangst Logistiek Coachen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorie

Toetsvoorbereiding

Bestellen

Examentraining: open vragen ❏ Bestellen Examentraining: interactieve vragen Bestellen

❏

❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Derving

1.8 Winkelonderhoud

BBL- en BPV-project ❏ Derving

Zelfstudieproject ❏ Derving

Derving Dervingsbestrijdingsplan

Schoolproject Derving

❏


Blue_242992_4.indd 54

54

11/15/11 9:08 PM



Soort Omschrijving examen

Werkproces(sen)

Buitenschools praktijkleren Binnenschools praktijkleren

Theorie

1.7 Voorraadcontrole

Theorietoets onderwerp: Voorraadinventarisatie

Zelfstudieproject Inventarisatie

❏

Theorie

Oefentoetsen

❏ ❏

❏

Inventarisatie Inventarisatieresultaten

Toetsvoorbereiding

Inventariseren

Schoolproject Inventarisatie

❏

KERNTAAK 2: VERKOOPT, ADVISEERT EN VERLEENT SERVICE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Observatieeenheid 1: Begeleiden van collega’s

2.1 en 2.2 Verkoop begeleiden

BBL- en BPV-project ❏ Begeleiden verkoopgesprek ❏ Onze werkplanning

Groepsprojecten ❏ Effectief leidinggeven ❏ Begeleiden van medewerkers

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Coördineren Op de hoogte zijn Verkoop optimaliseren Reflecteren Leiderschapsstijlen Factoren motiveren Delegatieproces Maken werkplanning Gesloten taakopdracht

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observeren Klanten ontvangen Klantcontact Marketing Marktstrategieën Winkelformule Marktsegmentatie Marktfragmentatie Retailingmix Plaats Retailinstrumenten Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

Verkoopgesprek Service Koning klant Klantencontact Aanspreken Warenkennis Telefoonnotitie Telefoongesprek voeren Klantentypes Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Adviseren De vakman Duurzame relaties

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Consumentengedrag De artikelen Winkelformule Klantenbinding Vakbekwaamheid Consumentengedrag

❏ ❏ ❏ ❏

Kwaliteit en winkel De P’s van de winkelformule Het assortiment Consumentenwensen

❏


❏


Schoolprojecten Begeleiden verkoopgesprek ❏ Aansturen verkooptransacties ❏ Werkplanning ❏

❏ ❏

Toetsvoorbereiding

Coördineren BPV-toetsvoorbereiding Effectief leidinggeven 1 ❏ Verkooptransacties afhandelen 2 (VS) Coördineren Leiden van medewerkers Op de hoogte zijn Werkplanning

Zelfstudieprojecten Effectief leidinggeven Leiden van medewerkers ❏ Werkplanning ❏ ❏

Praktijk

Observatieeenheid 2: Verkoopgesprek

2.3 Klant ontvangen

BBL- en BPV-projecten ❏ Klant in de winkel ❏ Kwaliteit en klant ❏ Allemaal winkelformules ❏ Onze marketing ❏ Segmentatieonderzoek ❏ Diefstal ❏ Criminaliteit Onderzoeksproject Allemaal winkelformules

❏

2.5 Verkoop en advies

Schoolprojecten ❏ Klant in de winkel ❏ Allemaal winkelformules ❏ Diefstal ❏ Criminaliteit ❏ Fout klantgedrag ❏ Klantcontact ❏ Marketing ❏ Segmentatie ❏ Retailingmix Zelfstudieprojecten Marketing Segmentatie Retailingmix Diefstal Criminaliteit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolprojecten BBL- en BPV-projecten ❏ Verkoopgesprek ❏ Verkoopgesprek ❏ Service ❏ Telefoongesprek ❏ Telefoongesprek ❏ Calamiteiten ❏ Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten Zelfstudieprojecten ❏ Afronden ❏ Verkoopgesprek adviesgesprek ❏ Telefoongesprek ❏ Calamiteiten Groepsprojecten ❏ Verkoopgesprek ❏ De adviseur ❏ Een veilig winkelcentrum

2.6 Maatwerk

Praktijk

Observatie eenheid 3: Bestelling en klachten

2.9 Klantenbestelling

BBL- en BPV-projecten ❏ Doelgroepenonderzoek consumentenwensen

Schoolproject ❏ Het assortiment ❏ Consumentenwensen

Onderzoeksprojecten ❏ De P’s van de winkelformule ❏ Kwaliteit en winkel ❏ Consumentenwensen

❏

BBL- en BPV-project ❏ Klantenbestelling

Zelfstudie Consumentenwensen

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

De klant in de winkel/ Klant helpen Kwaliteit en klant Marketing Winkelformule Segmentatie Retailingmix Diefstal Criminaliteit

Nulmeting Klantcontact

❏

Verkoopgesprek 1 Verkoopgesprek 2 Verkoopgesprek 3 Verkoopgesprek 4 Telefoongesprek Calamiteiten Adviseren Afronden telefoongesprek 1 Afronden telefoongesprek 2

Toetsproject De klant

❏

Werkstukproject Branche- en assortimentskennis ❏ Diepgaande assortimentskennis ❏


❏


Blue_242992_4.indd 55

55

11/15/11 9:08 PM



Soort examen

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

2.11 Klachten

BBL- en BPV-projecten ❏ Klachten aannemen ❏ Beslissen over klachten

Schoolproject ❏ Klachtenprocedure

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Service Reparatiebon Klachten behandelen Klachtenprocedure Consumentenrecht

❏ ❏


Offerteproces

❏

Offerteproces

Omschrijving

Zelfstudieprojecten Consumentenrecht Klachtenprocedure

❏ ❏

Praktijk

Theorie

2.10 Offerte (alleen elektrotechnische detailhandel) Theorietoets onderwerp: Detailhandelsmarketing

BBL- en BPV-project ❏ Offertes verzamelen

Schoolproject ❏ Offertes opstellen

❏

Schoolproject Offertes opstellen

Zelfstudieprojecten ❏ Marketing ❏ Retailingmix ❏ Segmentatie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Toetsvoorbereiding

BPV-werkmap BPV-werkmap kerntaak 2

❏

Consumentengedrag Retailingmix Verkoopgesprek Marktsegmentatie Marktfragmentatie Marktstrategieën Winkelformule

❏ ❏ ❏ ❏

Marketing Retailingmix Segmentatie Winkelformule

Toetsproject Afdelingslogistiek Goederen en voorraad

❏ ❏

Examentraining: open vragen ❏ Detailhandelsmarketing Examentraining: interactieve vragen ❏ Detailhandelsmarketing

Theorie

Zelfstudieproject Consumentenrecht

Theorietoets onderwerp: Consumentenrecht

❏

Consumentenrecht

❏

Consumentenrecht

❏

Examentraining: open vragen Consumentenrecht

❏

Examentraining: gesloten vragen ❏ Consumentenrecht Theorie

Zelfstudieproject Klachtenprocedure

Theorietoets onderwerp: Klachtenbehandeling

❏

Klachten behandelen

❏

Klachten aannemen

❏

Examentraining: open vragen Klachtenafhandeling

❏

Examentraining: interactieve vragen Klachtenafhandeling

❏

Theorie

Zelfstudieprojecten Effectief leidinggeven Leiden van medewerkers

Theorietoets onderwerp: Begeleiden en motiveren

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Leiderschapsstijlen Communicatie bij leidinggeven Overlegsituaties Conflictbemiddeling Coachen Factoren motiveren Delegatieproces Coördineren

❏ ❏ ❏

Examentraining: open Leiden van vragen medewerkers Effectief leidinggeven 1 ❏ Begeleiden Effectief leidinggeven 2 ❏ Motiveren Examentraining: interactieve vragen ❏ Begeleiden ❏ Motiveren

KERNTAAK 3: HANDELT DE VERKOOPTRANSACTIE AF EN/OF LEIDT DEZE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Observatie eenheid 1: Afrekensysteem

3.2 Kassa opstarten

BBL- en BPV-project ❏ Kassa onderhoud

Groepsproject De beste kassamedewerker

❏ ❏


Schoolproject ❏ Kassadienst opstarten

❏ ❏ ❏

Afrekensysteem gebruiksklaar Hulpmiddelen en producten bij de kassa Werkhouding bij de kassa Schoonhouden afrekenpunt Het afrekensysteem

❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏

Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen Correctiehandelingen Afrekenregistratie

❏ ❏ ❏

Kassa afsluiten Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering

Toetsvoorbereiding

Zelfstudieproject Kassadienst opstarten

❏

3.8 Kassa afsluiten

BBL- en BPV-project ❏ Kas afsluiten ❏ Kasadministratie

Schoolproject Kassa opmaken Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering

❏ ❏ ❏

Rekenen Kassaopmaak

❏

Zelfstudieproject ❏ Kascontrole ❏ Kassabeheer Praktijk

Observatie eenheid 2: Contact met de klant

3.3 Verkooptransactie

BBL- en BPV-project ❏ Klantenhandelingen

Groepsproject Klanten afhelpen

❏

Schoolprojecten Klantenhandelingen De bezorging

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Klantenhandelingen De bezorging

❏ ❏


Blue_242992_4.indd 56

Toetsproject ❏ Verkooptransacties afhandelen 1

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service-afhandeling Verkoop verbeteren Nazorg Vervoersvormen Problemen autogebruik Goederentransport Infrastructuur en vervoer

❏ ❏

Klantenhandelingen De bezorging

Toetsproject ❏ Verkooptransacties afhandelen 2

56

11/15/11 9:08 PM



Soort examen


Omschrijving

Werkproces(sen) 3.4 Kassa bedienen

BPV- en BBL-project Kassa bedienen

❏


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Schoolprojecten Geldhandelingen Inpakken

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid Artikelen inpakken Btw-bon Btw berekenen Omrekenen valuta

❏ ❏ ❏ ❏

Geldhandelingen Inpakken Btw Change!

Rekenen ❏ Btw-berekeningen ❏ De kassa

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Kassabezettingsplan Coachen Nazorg Fouten herstellen Prijzen in afrekensysteem Gericht werken

❏ ❏

Kassabezettingsplan Attentie, assistentie kassa! 1 Attentie, assistentie kassa! 2 Coachen

BPV-werkmap ❏ BPV-werkmap KT3

❏ ❏

Rekenprojecten Btw Change!

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Geldhandelingen Inpakken Btw Change!

❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

3.1 Verkooptransactie begeleiden (EV)

BPV- en BBL-project ❏ Attentie, assistentie kassa! ❏ Mijn kassabezettingsplan

Schoolprojecten Kassabezettingsplan Attentie, assistentie kassa!

❏ ❏

Zelfstudieprojecten ❏ Kassabezettingsplan

❏ ❏

KERNTAAK 4: OPTIMALISEERT VERKOOP EN ASSORTIMENT Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)


Praktijk

Observatie eenheid 2: Werkoverleg

4.4 Werkoverleg


Theorie

Oefentoetsen

Schoolprojecten Werkoverleg

❏ ❏

❏ ❏

Overleg Arbo in de praktijk

Groepsproject Overleg

❏ ❏ ❏

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek Conflictbemiddeling Medezeggenschap Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap

❏ ❏

Mijn afdeling Coördineren verkoop Bestellen Voorraadbeheer

❏ ❏ ❏ ❏

Verkoop optimaliseren Coördineren verkoop Coachen Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken Factoren motiveren Voorstel plaatsen bestelling Omvang soorten voorraad Omzetsnelheid Controle goederenstroom Retourneren Voorraadadministratie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Marktsegmentatie Marktfragmentatie Vooruit denken Voorstel routing winkel Voorstel winkellayout Artikelpresentatie Dervingbestrijding

❏ ❏

Winkelinterieur Dervingbestrijdingsplan

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Statistische bewerkingen Berekenen resultaten Verkoopprognoses Omzetberekeningen Verkoop optimaliseren Exterieur en interieur Frontpresentatieplan Promotieactiviteiten

❏ ❏

Verkoop in cijfers 1 Verkoop in cijfers 2

❏

BBL- en BPV-project Werkoverleg

❏

Evaluatieproject Samenwerken

❏

❏

Zelfstudieprojecten Overleg

Praktijk

Observatie eenheid 1: Verbetervoorstellen

4.1 Assortiment verbeteren

BBL- en BPV-project Wij bestellen

❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolprojecten Mijn afdeling Voorraadbeheer

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Rekenproject ❏ Bestellen

Opdracht Verbetervoorstellen

Zelfstudieprojecten Bestellen Voorraadbeheer

❏ ❏

❏

4.2 Presentatie verbeteren

BBL- en BPV-project Dervingsbestrijdingsplan

❏

Observatieproject Dervingsbestrijdingsplan

❏

Schoolprojecten Specialiseren Winkelinterieur Dervingbestrijding (splan)

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Winkelinterieur Dervingbestrijdingsplan

❏ ❏

Toetsvoorbereiding

❏ ❏

4.3 Verkoopcijfers

Schoolproject Verkoop in cijfers Verkoopanalyse

❏ ❏

Rekenproject Statistiek Resultaat berekenen

❏ ❏

Groepsproject Analyseren

❏

Rekenen ❏ Gegevensverwerking ❏ Gemiddelde ❏ Verhoudingen BPV-eindopdracht Verbetervoorstellen

❏

Examentraining Verkoopcijfers Verkoopstatistiek

❏ ❏

Zelfstudieproject Verkoop in cijfers

❏


Blue_242992_4.indd 57

57

11/15/11 9:08 PM



Soort examen

Omschrijving


Theorie

Theorietoets 1 onderwerp: Verkoopcijfers

Werkproces(sen)


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Schoolproject Verkoop in cijfers

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Berekenen resultaten Omzetberekeningen Verkoopprognoses Btw bon Btw berekenen Statistische bewerkingen

❏ ❏ ❏

Verkoop in cijfers 1 Verkoop in cijfers 2 Btw

Rekenen ❏ Btw-berekeningen ❏ Het gemiddelde ❏ Verhoudingen

❏ ❏ ❏

Medezeggenschap Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap

❏

Arbo in de praktijk

Schoolproject Werkoverleg

❏ ❏

Overleg


❏ ❏

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Conflictbemiddeling

❏

❏

Rekenproject ❏ Statistiek

❏

Statistische bewerkingen

❏ ❏


Groepsproject AIDA

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Vakbekwaamheid Distributievormen Omgaan met actualiteit Promotieactiviteiten Promotiemateriaal kiezen Winkelformule Marktsegmentatie Retailinstrumenten Consumentengedrag Verkoop optimaliseren Voorstel routing van een winkel Voorstel winkellay-out Artikelpresentatie Exterieur en interieur Frontpresentatieplan Verkoopprognoses

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolproject Marketing Winkelformule ❏ MIJN Afdeling Segmentatie Retailingmix BBL- en BPV-project Consumentenwen- ❏ Specialiseren sen Kwaliteit en winkel Werkstukproject Allemaal winkelfor- ❏ Winkelformule mules De P’s van de winkelformule AIDA

❏

Rekenproject Btw

❏

Zelfstudieproject Verkoop in cijfers Btw

❏ ❏

Theorietoets 1 onderwerp: Medezeggenschap

4.4 Werkoverleg

Theorietoets 1 onderwerp: Vormen van overleg

4.4 Werkoverleg

BBL- en BPV-project Werkoverleg

❏

❏

Zelfstudieproject Overleg

❏

Theorietoets onderwerp: Verkoopstatistiek Werkstuk

Werkstuk: Winkelformule (cohort 2009)

BBL- en BPV-project ❏ Onze marketing ❏ Segmentatieonderzoek ❏ Schoonmaken ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ Goederenontvangst ❏ Service

❏

Schoolproject Marketing Segmentatie Retailingmix Het assortiment Consumentenwensen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Onderzoeksproject ❏ Allemaal winkelformules ❏ De P’s van de winkelformule ❏ Doelgroepenonderzoek Consumentenwensen

Zelfstudieprojecten ❏ Marketing ❏ Segmentatie ❏ Retailingmix ❏ Consumentenwensen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Rekenen ❏ Gegevensverwerking

KERNTAAKOVERSTIJGENDE THEORIETOETS VACCM Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving


Theorie

Theorietoets: Veiligheid

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

❏ ❏ ❏

Veilig werken Gericht werken Klanten ontvangen

❏

Veilig werken

Examentraining ❏ Veiligheid

Theorietoets: Arbo

Zelfstudie ❏ Arbo in de praktijk

❏ ❏

Arbeidsomstandighedenwet Werkhouding

❏

Werkhouding

Examentraining ❏ Arbo

Theorietoets: Calamiteiten

Zelfstudie ❏ Calamiteiten

❏ ❏

Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand

❏

Calamiteiten

Examentraining ❏ Calamiteiten

Theorietoets: Criminaliteit

Zelfstudie ❏ Criminaliteit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observeren Hoe te handelen bij een overval Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren Veiligheidsbeleid

❏

Criminaliteit

Examentraining ❏ Criminaliteit

Theorietoets: Milieu

Zelfstudie ❏ Milieu en natuurbehoud

❏ ❏ ❏


❏


Examentraining: ❏ Milieu


Blue_242992_4.indd 58

Theorie

58

11/15/11 9:08 PM

BRANCHEWERKSTUK Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Werkstuk

Onderwerp: Diepgaande kennis van de branche

2.3 Klantbehoefte

Onderzoekprojecten ❏ Kwaliteit en winkel ❏ De P’s van de winkelformule

❏ ❏ ❏ ❏

Soorten winkelbedrijven Distributievormen Samenwerkingsvormen Functies detailhandel

❏ ❏

Kwaliteit en winkel De P’s van de winkelformule

Werkstukprojecten ❏ Branche- en assortimentskennis - Werkstukproject ❏ Diepgaande branche- en assortimentskennis Werkstukproject

Onderzoekproject ❏ Allemaal winkelformules

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Klantenbinding Consumentengedrag Koopbeslissing nemen Berekenen resultaten Artikelen presenteren

❏ ❏

Allemaal winkelformules Consumentenrecht

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Kwaliteit en klant

❏

De artikelen Warenkennis Consumentenrecht Omgaan met actualiteit Milieukenmerken en milieulogo’s Verkoopcijfers

❏ ❏ ❏

De klant is koning Individuele groei Flexibele houding

❏ ❏

Consumentenwensen Service

Onderwerp: Diepgaande kennis Assortimentsgroepen

Schoolproject Consumentenwensen

❏

Onderwerp: Commerciele aspecten van rtikelen en artikelgroepen

Onderwerp: Werken en leren in de branche


Blue_242992_4.indd 59

Onderzoekproject Kwaliteit en klant

❏

BPV-project ❏ Ken je klant ❏ Toetsproject ❏ De klant

59

11/15/11 9:08 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: LEERCOMPETENTIES Projecten om de opleiding mee te introduceren of om gedurende de opleiding competenties mee uit te diepen.

LC Verkoper | Toetsproject (nulmeting) Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Detailhandel De kennis die een verkoper heeft over het winkelbedrijf waar hij werkzaam is, bepaalt grotendeels zijn kwaliteiten als verkoper. Maar nog belangrijker is de manier waarop de verkoper die kennis naar de klant weet over te dragen. In dit eindfaseproject wordt een deel van de lesstof herhaald.

Hoe ga je met deze klanten om?

Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten Groepswerk Rollenspel Interview

4


Ook geschikt voor de opleiding: Manager Handel, Ondernemer Detailhandel

LC Persoonlijke ontwikkeling | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Mensen leren een leven lang. In dit project onderzoek je je persoonlijke ontwikkeling. Je krijgt inzicht in je eigen wensen en ambities. Het resultaat is je eigen Persoonlijke Ontwikkelings Plan, in het kort POP. Dit project is ook geschikt voor ‘meeloopdagen’ van vmbo-leerlingen op het ROC.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Een flexibele houding Individuele groei



4


Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoper, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel

LC Samenwerken op het werk | BPV Werken doe je nooit alleen. Dat doe je samen met anderen. Je werkt niet alleen samen met collega’s. Je werkt ook samen met je leidinggevende. In een winkel werk je ook samen met klanten.

Samenwerken in een winkel zorgt voor werkplezier en blije klanten.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Samenwerken


10

Uitwerking opdrachten Beoordelingsformulier



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Werk in uitvoering Doelgericht werken Gericht werken

Samenwerken


4





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Initiatief


40

Brochure

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel


Blue_242992_4.indd 60

60

11/15/11 9:08 PM

LC Inspanning loont! | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Detailhandel Wie gaat werken, vervult meestal niet zijn hele loopbaan dezelfde functie. Vaak is je eerste baan een opstap naar een volgende functie. In dit project onderzoek je je eigen wensen over je carrière en hoe je die kunt waarmaken.

Je droombaan: een eigen groentewinkel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vakbekwaamheid Flexibele houding Individuele groei 2 Solliciteren Je aanstelling Sociale verzekeringen

Inspanning loont 1 Inspanning loont 2

Theoriestudie Interview Assessment Groepswerk Opdrachten Zelfonderzoek

10

Vacature advertentie van de droombaan Formulier ‘Assessment van je droombaan’ Stappenplan voor de droombaan Observatieformulier


LC Stress!? | Schoolproject Barbara Hagen en Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Het is druk en het wordt alsmaar drukker. Collega’s zijn ziek en er komen steeds klanten met vragen. Dan ligt stress op de loer. In dit project onderzoek je stressfactoren en hoe je stress kunt voorkomen. Dit presenteer je met powerpointdia’s.

Voorkomen is beter dan genezen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Oorzaken van stress Gevolgen van stress Oplossen van stress

Stress

Opdrachten Uitwerken powerpointpresentatie

10


LC Stress!? | Zelfstudieproject Stress komt bijna overal voor, ook in de detailhandel. Er heerst een hoge werkdruk, je verricht veel verschillende taken en er zijn altijd wel onvoorziene omstandigheden. In dit project krijg je inzicht in de oorzaken en gevolgen van stress en je leert hoe je stress kunt voorkomen.

Ook al ben je druk, de klant vraagt toch om aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Stress

Zelfstudie Opgaven

7


BEROEP EN WERKOMGEVING: BEROEPSBEELD BB Beroepsoriëntatie | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In een winkel werken verschillende mensen. Ze hebben ook verschillende functies met een daarbij behorende beroepshouding. In dit project onderzoek je de werkzaamheden die in een winkel worden uitgevoerd en welke beroepshouding daarbij van belang is.

Werken aan de kassa; een van de vele functies in een winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie


4



BB Beroepsoriëntatie | Brancheproject Elektro Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Werken in de elektrotechnische detailhandel: wat houdt dat precies in? Welke functies zijn er? Hoe is het assortiment samengesteld? Dit project daagt je uit om kennis over de branche te verzamelen en over te dragen. Je bereidt een presentatie voor over de branche en presenteert deze aan een publiek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie


6




Blue_242992_4.indd 61

61

11/15/11 9:08 PM

BB Beroepsoriëntatie | Brancheproject mode Elma Haas, ROC Mondriaan, Retailplaza-Mitex In dit project oriënteer je je op functies en opleidingen in de modebranche. Ook onderzoek je de praktijk: welke functies zijn er in de modebranche, wat houdt het werk in en welke opleidingen heb je daarvoor nodig?

Deze winkel is gestart door een ROCstudent!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie

Opdrachten Internet

32



BB Beroepsoriëntatie | Zelfstudieproject In de detailhandel kom je veel beroepen tegen, van vakkenvuller tot manager. Ook kent de detailhan del {afbreekteken plaatsen} vele branches. In dit project krijg je inzicht in al deze branches en hun kenmerken. Daarnaast leer je het belang van een juiste beroepshouding. Werken tussen de vrolijk gekleurde kleding? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Beroepsoriëntatie

Zelfstudie Opgaven

6


BB Distributievormen | Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van beelden van een winkelcentrum maak je een presentatie. Elk winkelcentrum ziet er anders uit Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




4


BB Distributievormen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project leer je over de distributie in de elektrotechnische vakhandel. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




20



BB Distributievormen | Brancheproject mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project verzamel je informatie over distributie in de modebranche. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Opdrachten

20

Informatie over GWB en MKB Internet Informatie over discount en winkels Verschillen in assortimentssamenstelling


BB Distributievormen | Zelfstudieproject De detailhandel is een schakel in de aanbodketen tussen de producent en de consument. De detailhandel zorgt ervoor dat producten en diensten uiteindelijk terecht komen bij de consumenten. In dit project krijg je inzicht in de distributie van producten en diensten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11



Blue_242992_4.indd 62

62

11/15/11 9:08 PM

BB Collegiaal werken | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College In de winkel werken verschillende mensen. Om dit in goede banen te leiden, zijn huisregels opgesteld waar iedereen zich aan moet houden. In dit project leer je over huisregels, omgaan met kritiek en overleggen.

Elkaar helpen komt de sfeer in de winkel ten goede.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


60

Lijst met huisregels Voorbereidingstekst en notulen rollenspel Lijst met gevolgen te laat komen Excuusbriefje aan chef


BB Collegiaal werken | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de elektrotechnische branche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30



BB Collegiaal werken | Brancheproject mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de modebranche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30



BB Collegiaal werken | Zelfstudieproject In dit zelfstudieproject leer je over de juiste beroepshouding. Deze wordt gevormd door je persoonlijke eigenschappen en ook door je vaardigheden. Wat wordt er van je verwacht? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Collegiaal werken

Zelfstudie Opgaven

14


BB De deskundige verkoopspecialist | Schoolproject Saskia Niemeijer, Gebruikersvereniging Elobase In elke winkel worden functies anders ingevuld. De ene winkel heeft behoefte aan een afdelingsmanager, de andere winkel aan verkoopspecialisten. Er zijn ook winkels waar beide functies voorkomen. In dit project onderzoek je het beroep van verkoopspecialist.

Een goede verkoopspecialist word je niet vanzelf

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Functie verkoopspecialist Flexibele houding Individuele groei 2 De organisatie

De deskundige verkoopspecialist

Zelfonderzoek Opdrachten

4

Uitwerkingen opdrachten en conclusie



Blue_242992_4.indd 63

63

11/15/11 9:08 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: GAAN WERKEN Projecten om de beroepscomponent van de opleiding te ondersteunen.

GW Solliciteren | Schoolproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als je je opleiding hebt afgerond, ga je op zoek naar een baan. Maar hoe vind je je droombaan en hoe krijg je die? In dit project leer je hoe je je droombaan zoekt en vindt. Tijdens rollenspelen oefen je in het voeren van sollicitatiegesprekken. Dit project is ook geschikt om de Nederlandse taalvaardigheid te bevorderen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Solliciteren


20



GW Solliciteren | Zelfstudieproject Wil je een baan, dan moet je kunnen solliciteren. In dit project leer je hoe je een geschikte baan zoekt en vindt. Daarnaast leer je hoe een sollicitatiebrief in elkaar steekt en hoe je een sollicitatiegesprek voert. Geen baan zonder een sollicitatiegesprek Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Solliciteren


8




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Eigen ontslag Arbeidsomtandighedenwet

Arbo in de praktijk


6

Verslag



Oefentoets

Werkvormen

SBU

Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Eigen ontslag Arbeidsomtandighedenwet

Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk


40




Blue_242992_4.indd 64

64

11/15/11 9:08 PM

GW Arbo in de praktijk | Schoolproject Marcel Jansen en Gert Jan Hart, ROC A12 In dit project volg je Bas, die een baan als beginnend verkoper heeft gevonden. Op basis van zijn situatie maak je opdrachten rondom de arbeidsovereenkomst. We gaan het samen regelen! Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk

Internet Opdrachten

80*

Verslag



GW Arbo in de praktijk | Zelfstudieproject In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom werken geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. Een heleboel zaken rondom werk zijn bij wet geregeld Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19


WERKPROCES 1.3 VERZORGT GOEDERENONTVANGST 1.3 Goederenontvangst | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Het kunnen verkopen begint bij de achterdeur van de winkel. Daar komen de verpakkingen met de artikelen binnen. In dit project leer je over de ontvangst van goederen. Met een checklist onderzoek je in de praktijk de ontvangst van goederen, waarbij je let op je eigen werkhouding en arbeidsomstandigheden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Praktijkopdracht Interview Beoordelingsgesprek

8 en BPV-uren

Checklist ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.3 Goederenontvangst | BBL Dit project bereidt je voor op het theorie-examenonderdeel Transportmiddelen, Geleidedocumenten (KT1) en Veiligheid en arbo (eindtoets). Je begint met het project op school en via het opdrachtformulier voer je opdrachten uit in je leerbedrijf.

De klep kan dicht, de goederen zijn gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




16 en BPV-uren


Ook geschikt voor de opleiding: Verkope, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel

WERKPROCES 1.4 VERZORGT GOEDERENOPSLAG 1.4 Goederenopslag | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Binnenkomende goederen worden niet direct in de winkel geplaatst. Ze worden eerst opgeslagen. In dit project krijg je inzicht in het opslaan van goederen. Je leert onder meer over de opslagmethoden en het organiseren van de opslag. Je begeleidt de opslag van goederen in de praktijk.

Bij het opslaan van goederen hoort een verstandig gebruik van de hulpmiddelen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Goederen opslaan

Goederen opslaan


8 en BPV-uren

Opdrachtformulier ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier



Blue_242992_4.indd 65

65

11/15/11 9:08 PM

1.4 Logistiek | Zelfstudieproject Dit project geeft je inzicht in de theorie die gaat over logistiek. Je leert hoe je omgaat met de goederen die worden geleverd en hoe je de goederen veilig tilt en verplaatst. Ook goederencontrole en -opslag komen aan bod.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Logistiek

Logistiek

Zelfstudie

12


1.4 Goederen en voorraad | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project bereid je een presentatie voor over het werk als verkoper bij het ontvangen en opslaan van goederen. De presentatie gaat over drie onderwerpen: de winkelformule, ontvangen en opslaan én taken en verantwoordelijkheden. Het project kan bij Verkoopspecialist als nulmeting worden ingezet.


Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kerntaak 1


4/5



WERKPROCES 1.5 BOUWT ARTIKELPRESENTATIES OP EN VERZORGT DEZE 1.5 Artikelpresentatie | BPV In elke winkel moeten presentaties worden bijgehouden. In dit project wordt gekeken hoe dat in zijn werk gaat en waar op wordt gelet. In de praktijk worden artikelpresentaties bijgehouden. Jeroen vult het actieartikel aan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




6 en BPV-uren



1.5 Goederenpresentatie | Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Hoe presenteer je artikelen aantrekkelijk en welke soorten presentaties zijn er? Deze en andere vragen beantwoord je in dit project. Je helpt in de praktijk tijdens de kortingsweken bij V&D om goederen te presenteren en om promotiemateriaal op te hangen.

Een graaidisplay

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Presentatie Promotiemateriaal aanbrengen Prijzen Aanvullen



40



1.5 Goederen en presentatie | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project verzorg je presentaties, de verkoopruimte en de omgeving. In de rol van verkoper introduceer je een nieuwe stagiair in het vak. Je legt de stagiair alles uit over het werk, de winkel en de taken en verantwoordelijkheden. Hiermee sluit je de twee werkprocessen over presentatie af.


Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4



1.5 Goederenpresentatie | Zelfstudieproject Met een goede artikelpresentatie trek je klanten aan. En hoe meer klanten, hoe meer je verkoopt. In dit project krijg je inzicht in hoe je artikelen presenteert en promoot. Dit bord trekt de aandacht Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Goederenpresentatie


7



Blue_242992_4.indd 66

66

11/15/11 9:08 PM

1.5 Tijdelijke winkelpresentatie | BPV en BBL Je kunt artikelen op verschillende manieren presenteren. In dit project werk je met verschillende soorten displays. Je brengt de theorie in de praktijk door zelf een paar displays op te bouwen. Een in het oog springende etalage maakt klanten nieuwsgierig naar de winkel Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelpresentatie


6 en BPV-uren

Displayonderzoek Ontwerp van etalage of frontpresentatie Verslag over het BPV-bedrijf


1.5 Winkelpresentatie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College De buitenkant van de winkel is het visitekaartje van de zaak. Daarom is het belangrijk dat je met een mooie presentatie het assortiment naar buiten uitstraalt. In dit project leer je over verschillende soorten presentaties. Je brengt de theorie in de praktijk door zelf een paar presentaties te maken.

De manier waarop artikelen worden gepresenteerd, heeft invloed op het koopgedrag van de klant

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelpresentatie

Theoriestudie Collage Praktijkopdracht

80

Dossiermap met daarin: Exterieurpresentatie Interieurpresentatie Schappenplan Seizoenoverzicht


1.5 Winkelpresentatie | Zelfstudieproject Elke winkel straalt een eigen sfeer uit. Dit bereik je door de artikelpresentatie in de winkel en de etalage. Ook het gebruik van kleuren en promotiemateriaal zegt veel over het soort artikel, de prijsklasse en de doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de werking van presentatie en promotie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelpresentatie

Zelfstudie

22


1.5 Artikelpromotie | BPV Als winkeleigenaar wil je dat er veel verkocht wordt. Om de consumenten te verleiden, bied je aantrekkelijke informatie over de producten. In dit project leer je over artikelpromotie. Naast een theoriestudie werk je in de praktijk met promotie en het aanbrengen van promotiematerialen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Promotiemateriaal Prijs-en winkelformule Prijs-en tekstkaarten maken

Promotiemateriaal


12 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten Digitale prijskaarten Handgeschreven prijskaarten Uitgewerkte praktijkopdrachten Uitgewerkt opdrachtformulier BPV-beoordeling Beoordelingsformulier


1.5 Promotie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College Om de aandacht van de klant te trekken geef je aantrekkelijke productinformatie. Mooie prijs- en tekstkaarten zijn daarbij erg belangrijk. Ze moeten passen bij de winkelformule en de juiste klanten trekken. In dit project maak je prijs- en tekstkaarten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Prijs- en tekstkaarten en de winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotie


80

Prijs- en tekstkaarten


1.5 Promotie | Zelfstudieproject Met promotie kan de winkelier de omzet verhogen. Daarvoor gebruikt hij verschillende P’s. In dit project krijg je inzicht in de P van promotie. Goede prijskaarten geven de klanten duidelijkheid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Promotie

Zelfstudie

7



Blue_242992_4.indd 67

67

11/15/11 9:08 PM

1.5 Gezicht van het bedrijf | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 Binnen elke branche stellen de productgroepen hun specifieke eisen aan de presentatie. Met een presentatie toont elk winkelbedrijf aan de consument het eigen gezicht. In dit project leer je over dat eigen gezicht. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Elke winkel heeft zijn eigen gezicht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effect verlichting Frontpresentatieplan Artikelen presenteren

Gezicht van het bedrijf 1 Gezicht van het bedrijf 2

Theoriestudie Opdracht BPV-optie Beoordelingsgesprek

40

Een verslag waarin is verwerkt: Analyse van een onderzoek van winkelformules Etalageontwerp op papier voor de DA-winkel


1.5 Gezicht van het bedrijf | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto In dit project krijg je inzicht in winkelpresentatie binnen de elektrobranche. Je beoordeelt een elektrotechnisch winkelbedrijf op het winkelklimaat. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Lekker relaxen voor de tv. De huiselijke sfeer is verwerkt in de winkelpresentatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Onderzoek Presentatie BPV-optie Beoordelingsgesprek

24

Onderzoek Huisstijl Onderzoek Presenteren in stijl Onderzoek Winkelpresentatie Werktekeningen van het onderzochte bedrijf


1.5 Gezicht van het bedrijf | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex In dit project krijg je inzicht in winkelpresentatie binnen de modebranche. Je beoordeelt een modezaak op het winkelklimaat. Ook maak je een tekening van de ideale modewinkel. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

In Amersfoort toont deze ondernemer in het segment herenmode zijn eigen gezicht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




24



1.5 Gezicht van het bedrijf | Zelfstudieproject In dit project leer je hoe het winkelinterieur en winkelexterieur het gezicht van het bedrijf bepaalt. Ook wordt duidelijk dat het gezicht van het bedrijf bepaald wordt door de winkelformule. Daarnaast besteed je aandacht aan de presentatiemix, het verkoopsysteem, de winkelindeling, de winkelformule en de huisstijl.

De manier waarop artikelen zijn gepresenteerd, bepaalt mede het gezicht van de winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effecten verlichting Frontpresentatieplan Artikelen presenteren



15


1.5 AIDA | Schoolproject Koos van Kan, ROC Midden Nederland Hoe trek je met een presentatie de aandacht van de consument? En wat gebeurt er als die aandacht is getrokken? In dit project leer je de antwoorden op deze vragen. In de rol van assistent bouwmarktmanager presenteer je artikelen. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Branchevreemde producten stimuleren de verkoop

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Promotieactiviteiten Promotiemateriaal

AIDA

Opdrachten BPV-optie Beoordelingsgesprek

40



Blue_242992_4.indd 68

68

11/15/11 9:08 PM

1.5 AIDA | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Om bij de promotie niets te vergeten zijn er promotiemodellen bedacht. AIDA is zo’n promotiemodel. In dit project leer je om te werken met het AIDA-model in de elektrobranche. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Bewegwijzering helpt de klant snel het juiste artikel te vinden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


AIDA

Displayontwerp Groepswerk BPV-optie Beoordelingsgesprek

18

Aantekeningen van een etalageonderzoek Een display voor een mobiele telefoon De uitwerking van een presentatieplan


1.5 AIDA | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Om bij de promotie niets te vergeten zijn er promotiemodellen bedacht. AIDA is zo’n promotiemodel. Dit project gaat in op het AIDA-model in de modebranche. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Met een kledingrek voor de winkel trek je de aandacht van de consument

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


AIDA


18



1.5 AIDA | Zelfstudieproject Hoe trek je de aandacht van de consument en hoe zorg je ervoor dat hij iets koopt? Dat zijn de vragen die in het AIDA-model centraal staan. In dit project leer je wat het model AIDA inhoudt, hoe de onderdelen van de promotiemix te maken hebben met het AIDA-model, hoe de onderdelen van de promotiemix werken en hoe je displays kunt inzetten.

Een uitverkoop trekt altijd de aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


AIDA


11


WERKPROCES 1.7 CONTROLEERT DE VOORRAAD EN BESTELT (OF DOET BESTELVOORSTELLEN) 1.7 Voorraad bijhouden | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Geen enkele winkelier wil nee verkopen. Daarom is het belangrijk dat de juiste en de juiste hoeveelheid artikelen op voorraad zijn. In dit project leer je hoe je de voorraad opneemt. Je praktijkopdracht is het opnemen van de voorraad en het plaatsen van bestellingen, zodat de voorraadhoogte optimaal is.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Voorraad bijhouden


10 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het bijhouden van de voorraad Beoordelingsformulier


1.7 De winkel bijhouden | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een winkel moet er netjes uitzien. Dit project geeft je inzicht in de manier waarop artikelen de winkel binnenkomen en verlaten. Je leert hoe en waarmee de winkel wordt aangevuld, hoe je de voorraad opneemt en hoe je artikelen verkoopklaar maakt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorraadopname

De winkel bijhouden

Zelfstudie Vragen

11

Uitgewerkte vragen



Blue_242992_4.indd 69

69

11/15/11 9:08 PM

1.7 Onze Voorraad | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project maak je nadat je het BPV-project Voorraad bijhouden hebt gemaakt. Je komt via dit project weer een treetje hoger. Je onderzoekt hoe hoog de servicegraad is van het BPV-bedrijf. Daarna is de kwaliteit en prijs van de voorraad aan de beurt. Ten slotte zoek je uit wat een ideale voorraadhoogte zou zijn voor het bedrijf. Daarna is het werken met een voorraadadministratie geen geheim meer voor je! Dit project gaat voor het berekenen van bestellingen verder in werkproces 4.1 Assortiment verbeteren.

Hoeveel geld er in de voorraad steekt, wordt bij de jaarlijkse inventarisatie zichtbaar

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Retourneren Voorraad op peil houden Voorraadopname Voorraadadministratie

Voorraadbeheer


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over de kwaliteit van de voorraad Beoordelingsformulier


1.7 Inventariseren | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 In elke winkel wordt zo nu en dan geïnventariseerd om te kijken of de voorraadadministratie nog klopt. In dit project vergelijk je de inventarisatie bij je BPV-bedrijf met de werkwijze van V&D. Je verwerkt het resultaat in een verslag.

De inventarisatie is een hele klus

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Inventariseren

Praktijkopdracht

30

Een verslag van het onderzoek


1.7 Inventariseren | Zelfstudieproject In elke winkel vindt regelmatig een inventarisatie plaats. Dat is wettelijk verplicht. Een andere reden om te inventariseren is om de voorraadadministratie te corrigeren. In dit project leer je waarom het inventariseren van de winkel noodzakelijk is en hoe een inventarisatie plaatsvindt.

Als de inventarisatie klaar is, kunnen de balansverschillen bestudeerd worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Inventariseren


5


WERKPROCES 1.8 VERZORGT VERKOOPRUIMTE EN/OF OPSLAGRUIMTE 1.8 Werken zonder te storen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In een winkel werken mensen, maar er komen ook klanten. Klanten willen rustig winkelen. In dit project leer je hoe je werkt zonder klanten te storen. Je werkt in de praktijk. Je rapporteert je ervaringen.

Je doet je werk zonder klanten daarbij te storen

Werkvormen

SBU

Product(en)

Praktijkopdracht

4

Rapportage


1.8 Derving | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je over verschillende soorten derving en hoe je deze kunt voorkomen. Het uitgangspunt is dat de winkel zo min mogelijk verlies lijdt. Je maakt in de praktijk een inventarisatie van derving.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Derving voorkomen

Derving


3 en BPV-uren



1.8 Dervingsregistratie | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Welke soorten derving zijn er? Hoe ontstaat derving? En hoe kan derving worden voorkomen? In dit project beantwoord je al deze vragen. Op basis van beeldmateriaal onderzoek je derving bij de V&D. Je maakt een werkstuk over derving.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Derving voorkomen

Derving


80

Dervingregistratie



Blue_242992_4.indd 70

70

11/15/11 9:08 PM

1.8 Derving | Zelfstudieproject Derving kost een winkelier geld. Daarom is het belangrijk om derving zoveel mogelijk te voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving. Je leert wat derving is en hoe je het kunt voorkomen.

Producten over datum kunnen niet meer verkocht worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Derving voorkomen

Derving

Zelfstudie

2


1.8 Schoonmaken | BPV Een schone en hygiënische omgeving zorgt ervoor dat klanten je winkel graag bezoeken. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden. Je inventariseert het schoonmaakwerk en voert het in de praktijk uit. Elke winkel moet schoon zijn Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6 en BPV-uren





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6

Verslag Planning




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Schoonmaken

Schoonmaken


9


1.8 Schoon, heel gewoon | Schoolproject Bas Broekhuijzen, Horizon College Een schone winkel is de normaalste zaak van de wereld. Maar wat moet je precies schoonmaken, hoe doe je dit en hoe vaak? In dit project stel je op basis van het stappenplan een schoonmaakplan op. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Bacteriën kun je niet zien. Alleen als je ze op kweek zet

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Reinigingsplan

Schoon heel gewoon/reinigingsplan

Theoriestudie Praktijkopdracht BPV-optie Beoordelingsgesprek

20

Verslag met schoonmaakplan


1.8 Schoon, heel gewoon | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het schoonhouden van de winkel komt meer kijken dan een bezem in de kast. In dit project leer je wat het doel van schoonmaken is, wat een reinigingsplan is en hoe je deze opstelt. Vuil ligt overal Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Reinigingsplan


Zelfstudie

3



Blue_242992_4.indd 71

71

11/15/11 9:08 PM

1.8 Milieu en natuurbehoud | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Milieu en natuurbehoud zijn belangrijk voor de toekomst. Ook voor de detailhandel. Enerzijds omdat het leeft onder de klanten, anderzijds omdat je in een winkel ook milieubewust moet werken. In dit project leer je hoe je bewust kunt werken aan het milieu en het behoud van de natuur.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




5 en BPV-uren

Opdrachtformulier ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier


1.8 Milieu en natuurbehoud | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Werken in een winkel betekent ook rekening houden met het milieu. Maar hoe doe je dat? In dit project leer je over milieu en natuurbehoud. Je doet onderzoek naar milieuzaken en je houdt een interview met een verkoper van een winkel.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




20



1.8 Milieu en natuurbehoud | Zelfstudieproject Wat moet er gebeuren om het milieu te sparen en de natuur te behouden? In dit project krijg je inzicht in wat er in de detailhandel speelt rondom milieu en natuurbehoud. Het gebruik van spaarlampen is goed voor het milieu Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie

9


WERKPROCESSEN 1.1 EN 1.2 GEEFT LEIDING AAN MEDEWERKERS EN BEGELEIDT COLLEGA’S BIJ DE ONTVANGST VAN GOEDEREN 1.1 en 1.2 Afdelingslogistiek | BPV-project Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Zodra je weet hoe de werkprocessen rond goederenontvangst en opslag verlopen, ga je oefenen hoe jij het logistiek proces zelf zou kunnen aansturen of begeleiden. Als (aankomend) leidinggevende ga je meedenken in het bedrijf. Hoe je de logistieke werkzaamheden slim, efficiënt en effectief verricht of dat laat doen. Nadat je hebt bekeken wat in de BPV-opdrachten gevraagd wordt, maak je een powerpointpresentatie. Hiermee toon je aan dat je de grote lijnen van de logistiek binnen het bedrijfsproces kent.

John zorgt voor een goed contact met de leverancier

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Logistiek Coördineren ontvangst en opslag

BPVPraktijkopdracht PPT-Presentatie Beoordelingsgesprek

10 en BPV-uren

Hand-out Optie PPT-presentatie Uitgewerkte praktijkopdrachten over de afdelings- of winkellogistiek Beoordelingsformulier


1.1 en 1.2 Coachen | BPV Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Als verkoopspecialist of afdelingsmanager ga je later andere medewerkers begeleiden. Dit gebeurt meestal op een coachende manier. In dit project onderzoek je aan de hand van een checklist hoe een stagiair wordt begeleid. Met intensief theoriegebruik.

Vanuit een coachende houding kun je anderen begeleiden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren ontvangst en opslag Verantwoordelijk bij logistiek en presentatie


Theoriestudie Onderzoek Feedback verwerven Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier Checklist Verslag Beoordelingsformulier



Blue_242992_4.indd 72

72

11/15/11 9:08 PM

1.1 en 1.2 Elkaar coachen | Groepsproject Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase In dit project wordt een checklist aangelegd waarmee rollenspelen worden voorbereid en gespeeld. Via een rollenspel laat je zien dat je collega’s kunt begeleiden. Op een coachende manier. Het project is vooral geschikt voor diegene die weinig mogelijkheden hebben om het coachen in de BPV te oefenen. Met intensief theoriegebruik.

Bij het begeleiden van medewerkers hoort een professionele houding

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Cheklisten aanleggen Feedback verwerven en geven Rollenspelen Beoordelingsgesprek

4 plus rollenspel

Verslag Checklist Rollenspel Beoordelingsformulier


1.1 en 1.2 Overwicht hebben | BPV-project Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Detailhandel Als je je interesse voor het assortiment omzet in onderzoek, krijg je veel verstand van het assortiment. Dan is het belangrijk dat deze kennis goed wordt benut en aan nieuwe collega’s wordt overgedragen. In dit project ga je bekijken welk effect je bereikt met het overdragen van kennis en het instrueren van collega’s. Onderzoek in de BPV, zonder dat je echt de leiding neemt.

In een drogisterij is het extra belangrijk om goede informatie te geven.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verantwoordelijk bij logistiek en presentatie


Casus BPV-onderzoek Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Casusverwerking Uitgewerkt opdrachtformulier Beoordelingsformulier


Overwicht hebben | Groepsproject Als verkoopspecialist heb je een speciale plek binnen het bedrijf waar je werkt. Met jouw kennis en ervaring ben je een vraagbaak voor anderen. In dit project ga je de vaardigheden oefenen die je nodig hebt om jouw kennis en ervaring zo goed mogelijk in te zetten.

Door je diepgaande assortimentskennis heb je overwicht op de klant en op je collega’s.

Theorie

Werkvormen

SBU

Product

Coachen Communicatie bij leidinggeven Factoren motiveren Delegatieproces Doelgericht werken Gericht werken Leren van anderen Vooruit denken

Rollenspel

14

Portfolio met uitwerkingen


WERKPROCES 2.3 ONTVANGT EN BENADERT KLANTEN 2.3 Klant in de winkel | BPV Niet elke klant die de winkel bezoekt gaat direct iets kopen. Soms willen klanten alleen kijken. In dat geval is het contact met de klant anders dan wanneer de klant daadwerkelijk iets wil kopen. In dit project krijg je inzicht in het klantencontact zonder dat er een daadwerkelijk verkoopgesprek plaatsvindt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klant in de winkel


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het omgaan met klanten binnen het BPV-bedrijf Beoordelingsgesprek

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoper

2.3 Klant in de winkel | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project gaat over klantencontact zonder dat er sprake is van een verkoopgesprek. Je leert hoe je klanten kunt observeren en begroeten. Met een zelf opgestelde checklist onderzoek je in de praktijk je eigen rol en procedures. Vervolgens observeer je klanten en heet je ze welkom. Dit project heeft een hogere moeilijkheidsgraad.

Niet alle klanten in de winkel hoeven geholpen te worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klant in de winkel

Theoriestudie Opdrachten Discussie

6

Verslag

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoper


Blue_242992_4.indd 73

73

11/15/11 9:09 PM

2.3 Kwaliteit en klant | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In dit project leer je over het proces van koopwens tot aanschaf. Je onderzoekt dit proces op basis van producteisen en eisen die aan een winkel worden gesteld. Het verslag van dit project kan onderdeel uitmaken van het werkstuk assortimentskennis.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Observeren Klanten ontvangen Klantcontact

De klant in de winkel/kwaliteit en klant Klantcontact

Theoriestudie Onderzoek

6

Verslag


2.3 Allemaal winkelformules | BPV Er bestaan allerlei soorten winkels, zowel in productaanbod als in inrichting en uitstraling. In dit project ga je verschillende soorten winkels met elkaar vergelijken. Daarna ga je jouw ideeën in de BPV controleren met een overzicht.

Theorie

Oefentoets



Werkvormen

SBU

Product(en)


4

Uitgewerkt opdrachtformulier ondertekend door praktijkopleider

2.3 Allemaal winkelformules | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Elke winkel richt zich op een bepaalde doelgroep. In dit project vergelijk je de winkelformules van negen verschillende winkels met elkaar. Daarna onderzoek je de winkelformule op je werkplek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelformule


4

Werkblad Observatieformulier


2.3 Fout klantgedrag | Videoproject In dit project kruip je in de huid van winkelassistent en je kijkt en luistert naar videofragmenten met verdachte situaties. In winkels wordt gestolen. Dat is een feit. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


?

Video

8

Product(en)

2.3 Fout klantgedrag | Verkooptraining Dit project is een vervolg op het videoproject Fout klantgedrag. Als je dit project hebt afgerond, kun je verschillende manieren waarop winkeldiefstal wordt gepleegd herkennen, onopvallend collega’s informeren als het gaat om winkeldiefstal en verdachte klanten herkennen.


Theorie

Werkvormen

SBU


Rollenspel

2

2.3 Klantcontact | Verkooptraining In deze verkooptraining ga je je kennis over het onderdeel klantcontact omzetten in praktijkvoorbeelden. In de rollenspellen gaat het erom dat je jezelf goed kunt presenteren als winkelmedewerker in relatie tot de klant.

Werkvormen

SBU

Producten

Rollenspel

2

Rapportage


Blue_242992_4.indd 74


74

25/11/11 6:27 PM

2.3 Onze marketing | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een winkelformule ontstaat na marktonderzoek. In dit project onderzoek je hoe de winkelformule van je BPV-bedrijf is ontstaan.

Voordat deze winkels hun naamsbekendheid kregen, ging er heel wat tijd overheen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marketing Marketingstrategieën Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie

Marketing


16 en BPV-uren

Ingevuld opdrachtformulier Beoordelingsformulier


2.3 Marketing | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Wat is de betekenis van marketing en marketingstrategie? Het antwoord op deze vraag leer je in dit project. Op basis van de organisatie Macintosh Retail Groep krijg je inzicht in de begrippen rondom marketing.

De winkels van Manfield en Dolcis behoren beide tot de Macintosh Retail Groep

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing

Opdrachten

120

Een verslag met producten per winkelformule van de Macintosh Retail Group


2.3 Marketing | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Fabrikanten onderzoeken goed wat consumenten willen. Tegelijkertijd informeren ze deze consumenten over hun producten en diensten. In dit project krijg je inzicht in de marketing binnen de elektrotechnische detailhandel.

De cd-zaak is ontstaan omdat klanten muziek willen uitzoeken in een gezellige sfeer

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing


18

Een map met: Inventarisatielijst elektrotechnische winkels Uitwerking marktbenadering Het winkelconcept van het BPV-bedrijf


2.3 Marketing | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex. Bij marketing gaat het erom dat je goed communiceert met je klanten. Iedereen heeft zo zijn eigen smaak, dus beperk je je tot een bepaald assortiment en een bepaalde doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de marketing en positionering binnen de modebranche.

Iedereen heeft zo zijn eigen kledingsmaak

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing

Theoriestudie Groepswerk Beoordelingsgesprek

18

Map met: Inventarisatielijst modewinkels Winkelconcept van het BPV-bedrijf


2.3 Marketing | Zelfstudieproject Marketing is het inspelen op de wensen van de consument met als doel het verkopen van producten. In dit project krijg je inzicht in de theorie van de marketing.

Soms straalt de gevel de positionering al uit. In dit geval: groots, dus brede collectie en lage prijzen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Marketing

Zelfstudie Vragen

4



Blue_242992_4.indd 75

75

11/15/11 9:09 PM

2.3 Segmentatieonderzoek | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. Een eigen winkel beginnen met een specifiek product. Een hele uitdaging, maar is er wel genoeg vraag naar dit product? In dit project onderzoek je deze vraag.

Wat bied je zomers aan op de plek waar nu de wintersport wordt gepresenteerd?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marktsegmentatie Marktfragmentatie

Segmentatie

Theoriestudie Onderzoek Beoordelingsgesprek

8 en BPV-uren



2.3 Segmentatie | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Elke consument heeft zijn eigen smaak en zijn eigen wensen. Winkeliers willen hier op inspelen, maar kiezen wel voor een bepaald assortiment en doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de segmentatie van doelgroepen.

Wat is het hoofdassortiment van Halfords?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie

Opdrachten

120



2.3 Segmentatie | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto. Ook in de elektrotechnische detailhandel bepaalt de behoefte van de doelgroep wat de winkelier in zijn assortiment opneemt. Op basis van de theorie maak je opdrachten.

Grote winkels delen hun collectie op in afdelingen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie

Theoriestudie Beoordelingsgesprek

18

Aantekeningen, materialen, foto’s en tekeningen over doelgroepen


2.3 Segmentatie | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Ook in de modebranche bepaalt de behoefte van de doelgroep wat de winkelier in zijn assortiment opneemt. Op basis van de theorie maak je opdrachten.

Merkkleding of niet, maakt het uit hoe studenten zich kleden?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie


18

Aantekeningen, materialen, foto’s en tekeningen over de doelgroep


2.3 Segmentatie | Zelfstudieproject Marksegmentatie is het opdelen van de markt in kleine stukjes, dit zijn doelgroepen. Doelgroepen hebben gemeenschappelijke kenmerken. De fabrikant of detaillist moet de behoeftes van zijn doelgroep goed kennen. Daarom laat hij geregeld marktonderzoek uitvoeren. In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom marktsegmentatie.

Amsterdam, P.C. Hooftstraat. De winkels richten zich op een speciale doelgroep

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Segmentatie

Zelfstudie Opgaven

4


2.3 Retailmix | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan In dit project onderzoek je de marketing van de Macintosh Retailgroep. Je stelt een mix van retailinstrumenten samen waarin alle P’s van de marketing terugkomen.

Bakkerij Bart is altijd gevestigd op een soortgelijke plek in het winkelcentrum

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Retailmix Plaats Retailinstrumenten

Retailmix

Groepswerk Opdrachten Presentatie

120

Verslag Presentatie



Blue_242992_4.indd 76

76

11/15/11 9:09 PM

2.3 Retailmix | Zelfstudieproject Met de retailmix kun je de onderdelen plaats, product, prijs, personeel, presentatie en promotie uitdrukken. Hoe beter je deze onderdelen op elkaar afstemt, hoe sterker de winkelformule is. In dit project krijg je inzicht in de retailmix.

Niet elke winkel wil in een winkelcentrum gevestigd zijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Retailmix Plaats Retailinstrumenten

Retailmix

Zelfstudie Opgaven

30


2.3 Diefstal | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Diefstal. Elke winkel krijgt er wel eens mee te maken. In dit project leer je over diefstal. Op video zie je verschillende situaties waarin diefstal plaatsvindt. Daarnaast onderzoek je aan de hand van een checklist hoe je diefstal kunt voorkomen en welke rol het winkelpersoneel hierin heeft.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Verdachte personen

Diefstal


4 en BPV-uren



2.3 Diefstal | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Dit project gaat over diefstal en hoe je het kunt voorkomen. In verschillende videofragmenten zie je situaties waarin diefstal plaatsvindt. Op basis hiervan schrijf je een verslag over hoe te handelen bij verdachte personen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Voorraadopname

Diefstal


40

Verslag


2.3 Diefstal | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in diefstal. Je geeft antwoorden op de volgende vragen: Wat is diefstal? Wat is verdacht gedrag? Wat is het belang van observeren? Welke maatregelen kunnen tegen diefstal worden genomen? Hoe wordt een verdachte aangehouden? Wanneer wordt de politie ingeschakeld?


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Verdachte personen

Diefstal

Zelfstudie Opgaven

4


2.3 Criminaliteit | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jaarlijks wordt er honderden miljoenen euro’s verlies geleden in de detailhandel door criminaliteit. Het is dus belangrijk om winkelcriminaliteit tot een minimum te beperken. In dit project onderzoek je hoe het zit met winkelcriminaliteit en hoe hier binnen het BPV-bedrijf mee om wordt gegaan.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Criminaliteit


4 en BPV-uren

Checklist


2.3 Criminaliteit | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Naast derving zorgt criminaliteit voor financiële schade in de winkel. Het registreren van derving en criminaliteit is belangrijk, maar nog belangrijker is het om dit te voorkomen. In dit project maak je een verslag over derving en criminaliteit op de afdeling.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Gevolgen van winkelcriminaliteit Collega informeren

Criminaliteit


80

Verslag



Blue_242992_4.indd 77

77

11/15/11 9:09 PM

2.3 Criminaliteit | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in winkelcriminaliteit en de gevolgen ervan. Je leert hoe je winkelcriminaliteit kunt voorkomen en wat je moet doen bij verdachte personen. Het beveiligen van kleding helpt criminaliteit voorkomen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Gevolgen va winkelcriminaliteit Collega’s informeren

Criminaliteit


10


2.3 Klantcontact | Nulmeting Je gaat controleren of je de basiselementen voor het klantcontact kunt toepassen. Klantgericht denken, betekent dat je ziet dat deze klant zo niet goed zijn boodschappen kan doen. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Alle theorie binnen AVM, kerntaak 2

Opdrachten

2



WERKPROCESSEN 2.4 EN 2.5 VOERT VERKOOP- EN ADVIESGESPREKKEN 2.4 en 2.5 Service | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Service is niet alleen prettig voor de klant, het kan ook de ondernemer veel opleveren. Een bedrijf dat service verleent, komt betrouwbaarder over en zal juist de klant die iets meer te besteden heeft aantrekken. In dit project breng je alle punten in kaart die te maken hebben met service. Dit project is een voorbereiding op consumentenrecht en het werkproces Klachten aannemen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




4 en BPV-uren


Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Manager Handel

2.4 en 2.5 Afronden adviesgesprek | BPV Johanna Muis, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De gegevens van Jean-Paul worden genoteerd. Hij wordt gebeld zodra zijn broek op maat is gemaakt

Een goed adviesgesprek rond je netjes af, zodat de klant zich goed geholpen voelt en met een tevreden gevoel de winkel verlaat. In dit project leer je hoe je het adviesgesprek afrondt. Het gaat er hierbij om dat je de verkooptransactie zelf afrondt, zonder caissière. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Adviseren De vakman Duurzame relaties

Adviseren/afronden adviesgesprek

Groepswerk Rollenspelen Beoordelingsgesprek

10 en BPV-uren

Verslag over het afronden van het adviesgesprek Ingevulde nazorglijst, ondertekend door praktijkopleider Observatieformulier


2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij een verkoopgesprek komt nog heel wat kijken. Hoe begin je bijvoorbeeld een goed gesprek en hoe breng je de koopwens in kaart? In dit project neem je binnen je BPV-bedrijf het verkoopgesprek onder de loep. Met een opdrachtformulier breng je alle punten in kaart die met het verkoopgesprek te maken hebben.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en BPV-uren




Blue_242992_4.indd 78

78

11/15/11 9:09 PM

2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Brancheproject Doe-het-zelf Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project voer je een verkoopgesprek in de doe-het-zelfbranche. Als verkoper leer je om klanten in de winkel op de juiste manier op te vangen. Je oefent het observeren, inschatten, benaderen en tegemoetkomen aan de specifieke behoeften en wensen van de klant. Hieraan verbind je de mogelijkheden die het assortiment en de winkelformule bieden, zodat je een goed advies kunt geven.

Over verf valt veel te vertellen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Groepswerk Rollenspel Opdrachten

40*

* De aangegeven SBU zijn inclusief theoriebestudering en rollenspelen.


2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Brancheproject Elektro Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.

Een telecomwinkel: een elektrotechnische winkel in opkomst

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Brancheproject levensmiddelen Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.

Een goed verkoopgesprek voer je niet zomaar

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Brancheproject mode Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project krijg je te maken met een echte beroepssituatie: het verkopen. Je leert waar je in de communicatie met klanten op moet letten, hoe je klanten correct aanspreekt, hoe je een verkoopgesprek leidt en hoe je van klanten afscheid neemt. Je oefent in een rollenspel verschillende verkoopsituaties.

Een goed advies over de juiste maat en pasvorm

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40



Blue_242992_4.indd 79

79

11/15/11 9:09 PM

2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Elke winkeleigenaar streeft ernaar dat alle klanten tevreden zijn. In dit project leer je hoe je als verkoper alle klanten zo goed mogelijk bedient. Aan de orde komen onder meer: persoonlijke eigenschappen, concurrentieonderzoek, vraagtechniek en verkoopargumenten. Aan het eind van dit project oefen je in een rollenspel een verkoopsituatie (Gesprekken voeren B1). Dit gesprek wordt op video opgenomen en beoordeel je zelf.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




180

Reflectieverslag


2.4 en 2.5 Verkoopgesprek | Zelfstudieproject Als je iets wilt verkopen, kun je niet om het contact met de klant heen. Als verkoper ben je degene die contact met de klant heeft. Je voert gesprekken, brengt de klant in contact met de service van de winkel en zorgt ervoor dat hij terugkomt. Met dit project krijg je inzicht in alle aspecten van het verkoopgesprek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Verkoopgesprek

Zelfstudie

20


2.4 en 2.5 De adviseur | Groepsproject Johanna Muis, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In een adviesgesprek help je de klant verder. Als adviserend verkoper houd je daarbij twee doelen in het oog: winst en klantenbinding. Als verkoop niet mogelijk is, streef je klantenbinding na door een klant goed te adviseren. In dit project leer je hoe adviseren werkt. In rollenspelen oefen je diverse adviesgesprekken.

Een klant is tevreden met een goed advies

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Adviseren De vakman Duurzame relaties



8

Observatieformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Ondernemer Detailhandel

2.4 en 2.5 Telefoongesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een telefoongesprek is een heel ander gesprek dan wanneer je de klant ziet. In dit project krijg je inzicht in alle facetten van het telefoongesprek, dat je in de praktijk in kaart brengt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Telefoongesprek


10 en BPV-uren



2.4 en 2.5 Telefoongesprek | Schoolproject Marje Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Hoe voer je een goed telefoongesprek en hoe handel je het gesprek correct af? Dat leer je in dit project. In de rol van medewerker van een telefonische helpdesk voer je zakelijke telefoongesprekken (Spreken, B1). Je maakt telefoonnotities (Luisteren, Schrijven, B1) zodat je een inhoudelijke vraag vastlegt die door anderen kan worden afgehandeld.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Telefoongesprek


20



Blue_242992_4.indd 80

80

11/15/11 9:09 PM

2.4 en 2.5 Telefoongesprek | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als je de telefoon aanneemt in de winkel, ben je het visitekaartje van het bedrijf. Regels voor het telefoneren zijn vaak op klantvriendelijkheid gericht, omdat in een telefoongesprek de non-verbale communicatie ontbreekt. In dit project krijg je inzicht in de theorie over het telefoongesprek.

Klantvriendelijk telefoneren.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Telefoonnotitie Telefoongesprek voeren Klantentypen

Telefoongesprek


3


2.4 en 2.5 Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Weet je hoe je bij calamiteiten in de winkel handelt? Dat leer je in dit project. Met een checklist onderzoek je in het BPV-bedrijf in hoeverre men op calamiteiten is voorbereid.

Verantwoordelijkheid nemen betekent dat je de nooduitgangen vrijhoudt.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Calamiteiten


10 en BPV-uren

Een uitgewerkte checklist over het voorkomen van en handelen bij calamiteiten in het BPV-bedrijf


2.4 en 2.5 Calamiteiten | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Wat doe je als er iets ernstigs in de winkel gebeurt? Bij een overval of wanneer er brand uitbreekt? Hoewel deze situaties gelukkig niet dagelijks voorkomen, is het goed om hierop voorbereid te zijn. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten calamiteiten. Je interviewt vijf winkeliers en maakt een lijst met aandachtspunten over gevaarlijke situaties die in een winkel kunnen voorkomen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten

Theoriestudie Video Interview

4



2.4 en 2.5 Calamiteiten | Zelfstudieproject Wat doe je als er brand uitbreekt in de winkel of als er een overval wordt gepleegd? In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom calamiteiten. Deze winkel was snel ontruimd, omdat men goed was voorbereid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Calamiteiten


7


WERKPROCES 2.6 LEVERT BRANCHESPECIFIEK MAATWERK 2.6 Doelgroepenonderzoek consumentenwensen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De ene consument kiest die ene winkel, de andere consument een andere. Waarom eigenlijk? In dit project onderzoek je hoe je consumenten op basis van hun wensen kunt indelen in doelgroepen.

Wat zou er vooraf gegaan zijn aan de aankoopbeslissing van deze klant?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Theoriestudie Onderzoek Interview Beoordelingsgesprek

20 en BPV-uren

Checklisten Onderzoeksrapportage Onderzoeksverslag


2.6 Consumentenwensen | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Consumenten willen steeds iets anders. Tijdgebrek, andere gezinssituatie, meer geld te besteden: er zijn veel redenen waarom consumentenwensen veranderen. In dit project onderzoek je voor verschillende branches hoe de consumentenwensen in de loop van de jaren zijn veranderd.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Consumentengedrag

Consumentenwensen


40




Blue_242992_4.indd 81

81

11/15/11 9:09 PM

2.6 Consumentenwensen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag milieuzuinige producten. De ander wil juist met zijn producten rijkdom uitstralen. In dit project wordt zelf een onderzoek opgezet en uitgevoerd naar consumentenwensen, trends en brancheontwikkelingen. Op basis van de consumentenwensen worden klanten ingedeeld in doelgroepen. Het geheel wordt gepresenteerd.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


16



2.6 Consumentenwensen | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag degelijke kleding die lekker zit. De ander wil juist met zijn kleding iets uitstralen. In dit project voer je zelf een onderzoek uit naar consumentenwensen, trends en modeontwikkelingen. Op basis van de consumentenwensen deel je klanten in naar doelgroepen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


32



2.6 Consumentenwensen | Zelfstudieproject Consumentenwensen kunnen veranderen. Er zijn veel verschillen in de koopbehoeften en koopmotieven van consumenten. En deze veranderen weer door sociale en maatschappelijke veranderingen. De winkelier moet daarom de trends bijhouden om de consument naar zijn winkel te blijven trekken. In dit project krijg je inzicht in de theorie van de consumentenwensen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Zelfstudie Opgaven

10


2.6 De P’s van de winkelformule | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Elke ondernemer heeft eigen ideeën over de inrichting en uitstraling van de winkel. In dit project onderzoek je hoe een winkelier deze keuzes maakt. Daarna onderzoek je hoe de klant dit ervaart. Het resultaat van dit project is bruikbaar voor de eindpresentatie van de opleiding.

Deze winkel weet wat zijn klanten willen: veel keuze en lekker uitproberen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Winkelformule Een duurzame relatie


Onderzoek Enquête Beoordelingsgesprek

20



2.6 Kwaliteit en winkel | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In een winkel wordt veel werk verricht. Een deel hiervan is voor de klant zichtbaar, maar veel werk vindt achter de schermen plaats. In dit project onderzoek je alle werkzaamheden in de winkel. Je maakt een werkstuk over het winkelwerk op basis van vijf artikelen die in het BPV-bedrijf worden verkocht.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

De artikelen

Kwaliteit en winkel


100

Werkstuk assortiment Evaluatieverslag ondertekend door praktijkopleider



Blue_242992_4.indd 82

82

11/15/11 9:09 PM

2.6 Het assortiment | Schoolproject Marieke Timmer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als verkoopspecialist moet je goed op de hoogte zijn van de producten en het assortiment dat je voert. Anders kun je er niet over adviseren. Alleen kennis is niet genoeg: je moet er ook over kunnen vertellen op een duidelijke en enthousiaste manier. Dit oefen je in dit project. Je onderzoekt het assortiment van je BPV-bedrijf en dit verwerk je in een training.

Voor een leek zijn dit allemaal schoenen. De vakman weet bij welke sport de juiste schoen past

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vakbekwaamheid

Het assortiment


100

Lesmateriaal Verantwoording Formulieren bij de verkoopgesprekken


2.6 De klant | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je over de communicatie met de klant en de invloed hiervan op het verkoopproces. Dit project is een samenvatting van de kerntaken twee en drie op Verkoperniveau.

Bedankt voor uw aankoop en een prettige dag verder!

Werkvormen

SBU

Product(en)

Opdrachten

4-8



2.6 Branche- en assortimentskennis | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Door de instructies van het stappenplan op te volgen, ontstaat vanzelf je examenwerkstuk Branche- en assortimentskennis. In het werkstuk laat je jouw interesse zien voor het assortiment waarmee je tijdens de opleiding hebt leren werken. Je gaat informatie inwinnen in je BPV-bedrijf, in catalogi, folders, tijdschriften en op internet. Alles wat je gevonden hebt, laat je terugkomen in een kwalitatief hoogwaardig werkstuk. Tijdens het maken van dit werkstuk raadpleeg je regelmatig de theorie.

Een werkstuk maken over wat je geleerd hebt.

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten


Onderzoek Feedback verwerven Werkstuk samenstellen Presenteren

40+



2.6 Diepgaande branche- en assortimentskennis | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De artikelen worden in een presentatieplan aangeboden.

Om diepgaande assortimentskennis te krijgen, heb je om te beginnen interesse in je vakgebied nodig. En een plek waar je een assortiment en de doelgroep goed kunt leren kennen. Via het stappenplan in dit project krijg je de opdrachten en informatie om tot een vakkundig en compleet werkstuk te komen. Dit werkstuk is de basis van je presentatie. Het stappenplan geeft je ook tips en suggesties, bijvoorbeeld welke informatie en producten uit je opleiding je kunt hergebruiken of uitdiepen. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten


Onderzoek Feedback verwerven Eerder gemaakt werk uitbouwen Werkstuk samenstellen Presenteren

80+

Examenwerkstuk Diepgaande branche- en assortimentskennis Presentatie Beoordelingsformulier


WERKPROCES 2.9 BESTELT VOOR KLANTEN 2.9 Klantenbestelling | BPV Arnoud Wonnink, Drenthe College Elke winkel hanteert een bepaald assortiment. De meeste artikelen zijn op voorraad, maar wanneer een klant iets speciaals wil, kunnen artikelen ook worden besteld. Dit project gaat over bestellingen. Je bestudeert of klantenbestellingen in je BPV-bedrijf voorkomen en zo ja: hoe dat in zijn werk gaat.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8 en BPV-uren




Blue_242992_4.indd 83

83

11/15/11 9:09 PM

2.9 Klantenbestelling | Observatie Arnoud Wonnink, Drenthe College Dit project is een variant op het BPV-project Klantenbestelling. In dit project is de praktijkopdracht vervangen door een observatieopdracht. Als er in je BPV-bedrijf niet of nauwelijks klantenbestellingen voorkomen, kun je deze ergens anders observeren.


Dit project is ook geschikt voor een excursie. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en observatie



WERKPROCES 2.10 STELT OFFERTES OP 2.10 Offertes verzamelen | BPV In dit project houd je je bezig met offertes. Je leert een goede offerte samenstellen, waarbij je uitgaat van het verkoopadviesgesprek met de klant. Je geeft een goede opvolging aan de offerte en reageert professioneel, zowel bij een order als bij een afwijzing.

Deze klant wil…wat wil de klant eigenlijk?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Offerteproces

Offerteproces

Opdrachten

10 en BPV-uren

Offerte Een begeleidende brief Telefoonscript voor het nabellen van een offerte

2.10 Offerte opstellen | Schoolproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het maken van een offerte is meer nodig dan productkennis. Ook zaken als prijzen, voorwaarden, service en garantie spelen een belangrijke rol. In de offerte moet dat duidelijk zijn vermeld. In dit project maak je een offerte, een begeleidende brief en een telefoonscript voor het nabellen van de offerte.

Een offerte wordt vaak telefonisch vervolgd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Offerteproces

Offerteproces

Opdrachten

10 en BPV-uren



WERKPROCES 2.11 NEEMT KLACHTEN AAN EN/OF HANDELT DEZE AF 2.11 Klachten aannemen | BPV Monica van der Werff, Drenthe College Als een klant terugkomt naar de winkel met een klacht, is het belangrijk dat deze goed wordt afgehandeld. In dit project leer je hoe je klachten behandelt. Op basis van de theorie beantwoord je vragen. In de praktijk onderzoek je hoe je leerbedrijf met klachten omgaat.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klachten behandelen

Klachten aannemen


3 en BPV-uren

Een uitgewerkt opdrachtformulier over klachten aannemen in het BPV-bedrijf. Beoordelingsformulier


2.11 Beslissen over klachten | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Elke winkelier probeert klanten tevreden te stellen. Helaas lukt dit niet altijd. Soms komt een klant terug met een klacht. Maar hoe los je een klacht goed op? In dit project volg je de klachtenprocedure van je BPV-bedrijf in alle fasen.

Klachtenbehandeling aan huis

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




8 en BPV-uren



2.11 Klachtenprocedure | Schoolproject Jeroen Grul, ROC da Vinci Hoe worden klachten netjes afgehandeld? Dat is waar dit project over gaat. Aan de hand van verschillende videofragmenten analyseer je situaties met klagende klanten. Daarna oefen je klachtengesprekken in rollenspelen.

Ik heb een klacht. . .

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Klachten behandelen Klachtenprocedure

Klachten aannemen

Enquête Video Rollenspel

10

Enquête Serie beoordelingen van klachten Video-opname van een rollenspel

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_4.indd 84

84

11/15/11 9:09 PM

2.11 Klachtenprocedure | Zelfstudieproject Een klant komt met een klacht terug: dan is het belangrijk dat deze goed wordt afgehandeld. In dit project krijg je inzicht in het recht van de klant. Ook leer je over de non-verbale communicatie en hoe je klachten goed registreert.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Consumentenrecht


4


2.11 Consumentenrecht | Zelfstudieproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In de wet zijn regels vastgelegd over rechten en plichten van consumenten. Daarmee is op veel punten duidelijk wat de rechten en plichten van consumenten zijn. In dit project krijg je inzicht in consumentenrecht.

Een artikel komt retour. De procedure van de winkel wordt gevolgd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentenrecht

Consumentenrecht


14


WERKPROCESSEN 2.1 EN 2.2 GEEFT LEIDING AAN MEDEWERKERS EN BEGELEIDT COLLEGA’S BIJ VERKOOPACTIVITEITEN 2.1 en 2.2 Begeleiden verkoopgesprek | BPV-project Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jolein observeert hoe de andere medewerkers met klanten omgaan en hoe zij een verkoopgesprek voeren.

Als verkoopspecialist wil je dat de verkoopgesprekken in jouw winkel soepel verlopen. Soms hebben je medewerkers daarbij jouw begeleiding nodig. Dit project gaat in op het begeleiden van het verkoopgesprek, zonder dat je daadwerkelijk gaat leidinggeven. Dit project is er als BPV- en als schoolproject. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verkoop begeleiden Op de hoogte zijn Reflecteren


Theoriestudie BPV-formulier Beoordelingsgesprek

6 en BPV-uren

Introductieprogramma verkoopproces Verslag over het BPV-bedrijf Verslag over de praktijkobservatie Beoordelingsformulier


2.1 en 2.2 Begeleiden verkoopgesprek | Verkoopspecialist | Schoolproject Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als verkoopspecialist wil je leren hoe je optimaal de verkoopkansen benut. Een belangrijk instrument hiervoor is het verkoopgesprek. Zo’n gesprek moet door iedere medewerker goed en zelfstandig gevoerd kunnen worden. Soms moeten collega’s daarbij worden begeleid. In dit project werk je op school bedrijfsvoorbeelden uit, alsof je de procesbegeleider bent. Dit project is er als BPV- en als schoolproject.

Goed voorbeeld doet volgen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




24



2.1 en 2.2 Onze werkplanning | BPV In dit project leer je op basis van een stappenplan hoe werkplanningen in het BPV-bedrijf functioneren en kun je uiteindelijk zelf werkplanningen opstellen. Door de computer is plannen wel een stuk overzichtelijker geworden Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Maken werkplanning Gesloten taakopdracht

Offerteproces


4 en BPV-uren

Opzet voor werkplanning Opdrachten

2.1 en 2.2 Aansturen verkooptransacties | Eerste Verkoper | Schoolproject Naar een idee van Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jolein observeert hoe de andere medewerkers met klanten omgaan en hoe zij een verkoopgesprek voeren.

Als eerste verkoper of manager begeleid je je medewerkers intensief. De organisatie van het verkoopproces valt onder jouw verantwoordelijkheid en wordt door jou gecontroleerd en aangestuurd. In dit project werk je op school bedrijfsvoorbeelden uit. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




24

Introductieprogramma verkoopproces Verslag over het voorbeeldbedrijf Verslag over de praktijkobservaties Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Manager Handel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_4.indd 85

85

11/15/11 9:09 PM

2.1 en 2.2 Effectief leidinggeven | Groepsproject Elly Koerts, Noorderpoort College Leidinggeven doet iedereen anders. Wat bij de één goed werkt, pakt bij de ander helemaal verkeerd uit. Je kunt een aantal stijlen van leidinggeven onderscheiden. In dit project leer je over de verschillende aspecten van leidinggeven. In de rollenspelen oefen je de rol van leidinggevende bij het voeren van verschillende gesprekken. Je ervaringen en inzichten verwerk je in een verslag.

Een leidinggevende kijkt ook regelmatig naar zijn eigen functioneren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Communicatie bij leidinggeven Leiderschapsstijlen Psychologische achtergronden Taken van de leidinggevende Gebruik communicatiemiddelen

Effectief leidinggeven


20

Reflectieverslag Observatieformulieren


2.1 en 2.2 Effectief leidinggeven | Zelfstudieproject In dit project leer je hoe je een medewerker effectief instrueert en welke stijl van leiderschap het beste bij je functie past. Met dit zelfstudieproject kun je je goed voorbereiden op het onderdeel Leidinggeven uit het theorie-examen. Collega Janet heeft leiding nodig Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




22

Opdrachten


2.1 en 2.2 Begeleiden van medewerkers | Groepsproject Elly Koerts, Noorderpoort College Dit project gaat over het personeelsbeleid van een winkelafdeling. Er wordt ingegaan op het leiden en motiveren van medewerkers. Ook het delegeren van taken komt aan bod.

Praten met werknemers is belangrijk voor een goed lopende winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren Motiveren Delegatieproces Begeleiden en aansturen

Coördineren Motiveren Delegatieproces Begeleiden en aansturen


20

Plan voor motivatie van medewerkers Delegatiegesprek Evaluatie


2.1 en 2.2 Leiden van medewerkers | Zelfstudieproject Als je wilt dat je medewerkers goed werken, zorg je ervoor dat ze gemotiveerd zijn. Dit kun je doen door taken te delegeren. In dit project leer je welke factoren een rol spelen bij het delegeren van taken. Daarnaast kom je meer te weten over het belang van gemotiveerd personeel en over motiveren en stimuleren. Met dit zelfstudieproject kun je je goed voorbereiden op de onderwerpen van de theorietoets Leidinggeven. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Delegatieproces Factoren motiveren



15

Opdrachten


2.1 en 2.2 Werkplanning | Schoolproject Eric Bokma, Friesland College In een winkel werken veel mensen. Niet iedereen werkt fulltime en ook niet iedereen is op elke afdeling of functie inzetbaar. Het vereist vakmanschap om een werkplanning te maken die zowel aansluit bij de winkel als bij de wensen van de medewerkers. In dit project maak je een werkplanning.

Hoe ziet de werkplanning eruit?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Werkplanning


40

Werkplanningen

Ook geschikt voor de opleiding: Manager Handel

2.1 en 2.2 Werkplanning | Zelfstudieproject Een belangrijke taak van de leidinggevende is het maken van planningen. Hij heeft zijn doelen gesteld en hij maakt daarna een planning om die doelen te bereiken. In dit project krijg je inzicht in het belang van een goede werkplanning.

Wie werkt wanneer?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Maken van werkplanning Gesloten taakopdracht

Werkplanning

Zelfstudie

9

Reflectieverslag

Ook geschikt voor de opleiding: Manager Handel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_4.indd 86

86

11/15/11 9:09 PM

EXTRA: KEUZEMATERIAAL VOOR DE STUDENT Verkaufsgespräche Bau | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de doe-het-zelfbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Überlegen Sie immer: ’Wie würde ich das als Kunde finden?’

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Verkaufsgespräche Elektro | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de elektrotechnische branche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Arbeiten in einem Elektromarkt bedeutet, dass man auch über Warenkenntnisse verfügen muss

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Verkaufsgespräche Lebensmittel | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de levensmiddelenbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Verkaufsgespräche Mode | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de modebranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag


Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_4.indd 87

87

11/15/11 9:09 PM

Kunden aus dem Nachbarland | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) Je ziet niet meteen aan een klant uit welk land hij komt. Soms staat er een klant voor de balie die een buitenlander blijkt te zijn en een andere taal spreekt. In dit project onderzoek je samen met studenten uit een buurland waarom klanten uit een ander land komen winkelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




30






Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




30




Verkoopgesprek | Brancheproject Doe-het-zelf Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project voer je een verkoopgesprek in de doe-het-zelfbranche. Als verkoper leer je om klanten in de winkel op de juiste manier op te vangen. Je oefent het observeren, inschatten, benaderen en tegemoetkomen aan de specifieke behoeften en wensen van de klant. Hieraan verbind je de mogelijkheden die het assortiment en de winkelformule bieden, zodat je een goed advies kunt geven.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40*



Verkoopgesprek | Brancheproject Elektro Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40



Blue_242992_4.indd 88

88

11/15/11 9:09 PM

Verkoopgesprek | Brancheproject levensmiddelen Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




80


Verkoopgesprek | Brancheproject Mode Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project krijg je te maken met een echte beroepssituatie: het verkopen. Je leert waar je in de communicatie met klanten op moet letten, hoe je klanten correct aanspreekt, hoe je een verkoopgesprek leidt en hoe je van klanten afscheid neemt. Je oefent in een rollenspel verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-



Verkoop en service (gesprekken voeren) | Engels project Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Ook Engelstalige klanten kunnen in de winkel komen. Dan is kennis van de Engelse taal noodzakelijk. In dit project leer je Engels in de winkelsituatie. Je schrijft korte praktijksituaties in het Engels. Een klacht in het Engels? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-



Vrije tijd | Groepsproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Werk is belangrijk, maar vrije tijd is dat ook. En de vrije uurtjes kunnen op vele manieren worden ingevuld. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten vrijetijdsbesteding. Je maakt een vrijetijdskrant, waarin de vrijetijdsmogelijkheden in je regio zijn beschreven.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Vrije tijd


40



Blue_242992_4.indd 89

89

11/15/11 9:09 PM



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Vrije tijd

Zelfstudie Opgaven

5




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Gezond leven


32

Advies



Oefentoets

Werkvormen

SBU


Gezond leven


7




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Genotmiddelen


24




Oefentoets

Werkvormen

SBU


Genotmiddelen


8


Werkgelegenheid | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoort College In een winkel werken soms veel medewerkers. Zolang de winkel goede zaken doet, is er geen vuiltje aan de lucht. Maar als de omzetcijfers telkens dalen, wordt er bezuinigd. Ook op personeelskosten. In dit project bekijk je samen met de eigenaar van de C1000 wie er ontslagen moet worden.

Wie verliest straks zijn baan?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Werkgelegenheidsaspecten


Opdrachten

10

Verslag



Blue_242992_4.indd 90

90

11/15/11 9:09 PM

Werkgelegenheid | Zelfstudieproject Nederland is een verzorgingsstaat. De overheid zorgt ervoor dat iedereen een bepaalde levensstandaard heeft. Dit kan door sociale verzekeringen, zoals een werkloosheidsuitkering. Omdat dit veel geld kost, wil de overheid dat zo veel mogelijk mensen werken. In dit project krijg je inzicht in het belang van een goede werkgelegenheid.

Wie werkloos is, kan misschien via een uitzendbureau weer aan de slag

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

7


Arbeidsmarkt | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College De gemiddelde inwoner van Nederland heeft een baan en ontvangt een salaris. Een ander deel van de Nederlandse bevolking kiest ervoor om als zelfstandige inkomsten te genereren. Maar niet iedereen verdient geld. De mensen die werkloos zijn, zijn aangewezen op de sociale voorzieningen. Je speelt in dit project het spel ‘Werkweg’, waarbij je ervaring opdoet met de sociale voorzieningen in Nederland.

Wie verdient het meeste geld in dit spel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Sociale zekerheid

Sociale zekerheid

Spel

10


Arbeidsmarkt | Zelfstudieproject Via onder andere loonbelasting wordt de sociale zekerheid betaald. Het is belangrijk dat zo veel mogelijk mensen werk hebben en loon verdienen. In dit project leer je welke sociale verzekeringen en sociale voorzieningen er zijn en hoe de arbeidsmarkt werkt.

Iedere inwoner van Nederland voorziet op zijn manier in zijn levensonderhoud

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Sociale zekerheid

Sociale zekerheid

Zelfstudie Opgaven

9


WERKPROCES 3.2 MAAKT AFREKENPUNT EN -SYSTEEM GEBRUIKSKLAAR 3.2 Kassaonderhoud | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed voorbereid zijn op het kassawerk, daar gaat het in dit project om. Voordat je een kassadienst begint, moet je een aantal zaken controleren. Je onderzoekt met een checklist hoe kassaonderhoud in je BPV-bedrijf verloopt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en BPV-uren



3.2 De beste kassamedewerker | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De ene kassamedewerker is de andere niet. Dat is ook logisch want ieder mens is anders. Maar wat maakt iemand nu een goede kassamedewerker? In dit project onderzoek je wat er nodig is om een goede kassamedewerker te worden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8




Blue_242992_4.indd 91

91

11/15/11 9:10 PM

3.2 Kassadienst opstarten | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Voordat je met een kassadienst begint, moet alles in orde zijn. Natuurlijk moet er voldoende wisselgeld aanwezig zijn, maar ook reservehulpmiddelen. In dit project leer je alle voorbereidingen die getroffen worden voordat je de kassadienst opstart. In een aantal stappen onderzoek je wat er bij het afrekenpunt nodig is voor de kassadienst.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Hulpmiddelen bij het afrekenpunt Schoonhouden afrekenpunt Afrekensysteem gebruiksklaar Het afrekensysteem



6



3.2 Kassadienst opstarten | Zelfstudieproject Hoe moet een kassa worden onderhouden en welke functies heeft deze? Dit project geeft inzicht in de theorie rondom het opstarten van een kassadienst. Voordat het werk kan beginnen moet de stoel op de juiste hoogte staan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

6


WERKPROCES 3.3 INFORMEERT DE KLANT OVER DE VERKOOPAFHANDELING 3.3 Klantenhandelingen | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Klanten kopen hun producten aan het afrekenpunt. Maar aan het afrekenpunt vinden meer handelingen plaats dan alleen het afrekenen van producten. In dit project onderzoek je die handelingen. Met een checklist onderzoek je bij het BPV-bedrijf of klanten bij het afrekenpunt kunnen worden geholpen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10 en BPV-uren



3.3 Klantenhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Kassahandelingen vinden plaats voordat een klant de winkel verlaat. Hier doet de klant zijn laatste indrukken op. In dit project leer je hoe je zorgt voor een goede laatste indruk. Je onderzoekt wat het afhandelen van verkooptransacties en het kassawerk inhoudt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10



3.3 Klantenhandelingen | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom klantenhandelingen. Mag de kleine een snoepje? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Klantenhandelingen

Zelfstudie

11



Blue_242992_4.indd 92

92

11/15/11 9:10 PM

3.3 De klant afhelpen | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan de kassa vinden verschillende handelingen plaats. In dit project leer je hoe je de klant helpt tijdens de kassabediening. In een groep speel je rollenspellen bij een gefingeerd afrekenpunt. Je wisselt tussen de rol van verkoper en klant.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10

Verslag in de vorm van notulen


3.3 De bezorging | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC Twente Niet altijd komen klanten naar de winkel of kunnen producten direct meegenomen worden. Soms worden producten ook bezorgd. In dit project onderzoek je verschillende manieren van vervoer.

Het pakket wordt afgeleverd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vervoersvormen Problemen autogebruik Goederentransport Infrastructuur en vervoer

De bezorging


40

Verslag


3.3 De bezorging | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in het logistieke proces rondom de bezorging van artikelen. Het magazijn van BCC op Schiphol Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


De bezorging


11


WERKPROCES 3.4 HANTEERT HET AFREKENSYSTEEM 3.4 Kassa bedienen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het werken aan een kassa draait het om meer dan geld innen. In dit project leer je hoe afrekensystemen werken. In de praktijk onderzoek je met een checklist of klanten met het afrekensysteem bediend kunnen worden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Geldhandelingen


10 en BPV-uren



3.4 Geldhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In dit project krijg je inzicht in verschillende geldhandelingen aan de kassa. Aan de hand van praktijksituaties doe je ervaring op in het omgaan met geld en andere betaalmiddelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Geldhandelingen

Opdrachten

80



Blue_242992_4.indd 93

93

11/15/11 9:10 PM

3.4 Geldhandelingen | Zelfstudieproject Dit project gaat over geldhandelingen. Je krijgt inzicht in criminele en niet-criminele derving en hoe je dit kunt voorkomen. Verder leer je hoe je de kassa afroomt en opmaakt. Tot slot wordt het omgaan met betaalmiddelen behandeld.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Geldhandelingen

Zelfstudie

12


3.4 BTW | Rekenproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in de bruto toegevoegde waarde. Specifiek in situaties waarin artikelen worden ingekocht voor bedrijfsmatig gebruik. Op basis van de theorie maak je opdrachten. Je maakt een BTW-bon in de praktijk.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


BTW


80


3.4 BTW | Zelfstudieproject Iedere ondernemer moet BTW betalen. Deze belasting moet hij betalen over het verschil tussen de inkoopprijs en de verkoopprijs van zijn goederen of diensten. Hoe je BTW berekent, leer je in dit project.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


BTW

Zelfstudie

6


3.4 Inpakken | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Als een klant een cadeautje koopt, is het fijn als dit mooi is ingepakt. In dit project leer je hoe je artikelen inpakt. Op basis van videofragmenten zie je hoe de meest voorkomende vormen en artikelen worden ingepakt. In de praktijk pak je artikelen in.

Een cadeautje moet er mooi uit zien.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Artikelen inpakken

Inpakken


20



3.4 Inpakken | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je de functies van het inpakken van artikelen. Je kunt een artikel inpakken omdat het een cadeautje is. Of omdat het moet worden beschermd tegen de regen. Ook leer je hoe je het artikel op de juiste manier inpakt. Tot slot komt het verstandig omgaan met verpakkingen aan de orde.

Soms pak je iets in om het te beschermen.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Artikelen inpakken

Inpakken

Zelfstudie Opgaven

3


3.4 Change! | Rekenproject Ai Verbeek, Gilde Opleidingen Als je in Engeland en Amerika goederen inkoopt, kun je niet met euro’s betalen. Buiten Europa wordt met andere valuta betaald. Daarom is het goed om te weten hoe je euro’s omrekent naar andere valuta en omgekeerd. In dit project oefen je hiermee.

Op buitenlandse beurzen kom je inkoopprijzen tegen in andere valuta

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Omrekenen valuta

Change!

Rekenopgaven

10



Blue_242992_4.indd 94

94

11/15/11 9:10 PM

3.4 Change! | Zelfstudieproject Als toeristen of buitenlanders van buiten Europa in Nederland geld willen uitgeven, moeten ze hun eigen valuta inwisselen voor de euro. In dit project leer je hoe je vreemde valuta omrekent naar euro’ s. Op de geïmporteerde producten komen nu prijzen in euro’s Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Omrekenen valuta

Change!


2


WERKPROCES 3.8 SLUIT HET AFREKENSYSTEEM AF EN VERZORGT DE ADMINISTRATIE ERVAN 3.8 Kas afsluiten | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het eind van de werkdag wordt de kas afgesloten. De kas wordt opgemaakt en het geld wordt afgestort. In dit project leer je de handelingen die horen bij het afsluiten van de kassa. Met een checklist onderzoek je in de praktijk wat er na het afsluiten van het afrekenpunt met het kasgeld gebeurt.

Wanneer er niemand aan de kassa zit, is er ook geen geldlade.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen Geldbeheer buiten kassa

Kassa afsluiten


4 en BPV-uren



3.8 Kasadministratie | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project ben je verantwoordelijk voor het afsluiten van de kas. Je beoordeelt hoe in je BPV-bedrijf geld en waardepapieren door het bedrijf worden getransporteerd. Je onderzoekt in de kasadministratie welke informatie je kunt gebruiken om werkplanningen en verkoopprognoses te maken. Dit project wordt voorafgegaan door het BPV-project Kas afsluiten.

Het voorraadsysteem is gekoppeld aan de kassa.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Het afrekensysteem Voorkomen kasverschillen Service-afhandeling Afrekenregistratie Kasprocedures

Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering

Onderzoek Gesprekken Opdrachten Beoordeling

3 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtenformulier Beoordelingsformulier


3.8 Kassa opmaken | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het einde van de dag maakt de kassamedewerker de kassa op. Veel bedrijven maken gebruik van speciale telformulieren. In dit project krijg je inzicht in de handelingen bij het opmaken van de kassa. Je onderzoekt hoe het opmaken van de kassa binnen de detailhandel geregeld is. Dit leg je vast in een verslag.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Kassa afsluiten


10

Verslag


3.8 Kascontrole | Zelfstudieproject Aan het eind van de werkdag wordt in de winkel gecontroleerd of de kas klopt. Zit er zoveel geld in de kas als zou moeten zitten? In dit project krijg je inzicht in alle facetten van de kascontrole. Klopt de kas? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Kassa afsluiten

Zelfstudie

13



Blue_242992_4.indd 95

95

11/15/11 9:10 PM

3.8 Kassabeheer | Schoolproject Peter Heintges, Gilde Opleidingen De barcode die op elke kassabon van V&D staat, wordt gescand om de foutbon te corrigeren

Een fout is snel gemaakt. Soms wordt een artikel per ongeluk twee keer gescand, waardoor de bon niet klopt. Of het gescande artikel is in de aanbieding en de kassa geeft nog het oude bedrag aan. In dit project leer je hoe je kassafouten herstelt en hoe je prijswijzigingen doorvoert in het afrekensysteem. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Fouten herstellen Correctiehandelingen Prijzen in afrekensysteem

Kassabeheer

Opdrachten

10

Een BPV-verslag


3.8 Kassabeheer | Zelfstudieproject Bij het werken met de kassa kun je fouten maken. Die moeten worden hersteld. In dit project leer je hoe en op welk moment je de foutbon, de hersteltoets of de PLU-codes gebruikt. Daarnaast krijg je in dit project inzicht in het belang van goed kassabeheer.

Goed kassabeheer betekent fouten correct herstellen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Fouten herstellen Correctiehandelingen Prijzen in afrekensysteem Afrekenregistratie



3


3.8 Kassa en bedrijfsvoering | Schoolproject Peter Heintges, Gilde Opleidingen De kassaregistratiegegevens van vorig jaar helpen bij het plannen van de schoolcampus voor dit jaar!

Elke dag wordt er een uitdraai gemaakt van de kassaregistratie. Maar waar dient dat voor? En waar let je op? In dit project leer je hoe de kassaregistratie wordt gebruikt als hulpmiddel bij de bedrijfsvoering. Je verzamelt gegevens in het BPV-bedrijf, die je in een verslag verwerkt. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Afrekenregistratie

Kassa en bedrijfsvoering

Opdrachten

10

Antwoorden opdrachten en verslag, ondertekend door praktijkopleider


WERKPROCES 3.1 GEEFT LEIDING AAN MEDEWERKERS BIJ DE VERKOOPAFHANDELING (ALLEEN VOOR EERSTE VERKOPER) 3.1 Mijn kassabezettingsplan | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als je het werk aan de kassa coördineert, maak je ook de planning. Die verander je als er iemand uitvalt. In dit project onderzoek je met een checklist bij je BPV-bedrijf hoe de planningen en roosters georganiseerd zijn. Daarnaast leg je vast wat er met de planning gebeurt bij uitval van een medewerker en in de vakantietijd.

Zie je kans om met de opgedane ervaringen de personele bezettingsplannen op te stellen?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Het afrekensysteem Voorkomen kasverschillen Veiligheid bij de kassa Kassa opmaken Service-afhandeling

Bezettingsplan kassa

Delegeren Beoordelen Gesprekken Opdrachten Beoordeling

8 en BPV-uren



3.1 Kassabezettingsplan | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Soms is het druk in een winkel. Dan is het fijn wanneer klanten snel worden geholpen. Op andere momenten zijn er weinig klanten. Dan zijn er ook minder medewerkers nodig. Dit project gaat in op het maken van een goed bezettingsplan. Er wordt een personeelsbezettingsplan opgesteld voor de kassa.

Bij een goed bezettingsplan worden de klanten snel geholpen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kassa bezettingsplan


Video Opdrachten

4

Kassabezettingsplan


3.1 Kassabezettingsplan | Zelfstudieproject Om een goed kassabezettingsplan te kunnen maken houd je rekening met een aantal zaken. In dit project krijg je inzicht in de onderdelen van het kassabezettingsplan. Niet alle kassa’s hoeven altijd bemand te zijn Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




20

Ook geschikt voor de opleiding: Manager Handel, Ondernemer Detailhandel © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_4.indd 96

96

11/15/11 9:10 PM

3.1 Attentie, assistentie kassa! | Schoolproject Hetwig Scholte-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Collega’s doen het kassawerk. Wanneer zich problemen voordoen, wordt de kassamedewerker geholpen door de verkoopspecialist. Zo kan het afrekenproces ongestoord verlopen. In dit project leer je wat de taken van een verkoopspecialist zijn bij het afhandelen van de verkooptransactie.

Het is fijn wanneer een verkoopspecialist helpt bij probleemgevallen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verantwoordelijk bij het afrekenpunt

Coachen Attentie, assistentie kassa 1 Attentie, assistentie kassa 2


4

Tabellen Observatieopdracht Opdrachtformulier Reflectieverslag


3.1 Attentie, assistentie kassa | BPV-project Hedwig Scholte-Belle en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Zie je kans om met de opgedane ervaringen de personele bezettingsplannen op te stellen?

In dit BPV-project onderzoek je met een checklist bij je BPV-bedrijf alle taken die horen bij het aansturen en begeleiden van medewerkers bij de kassa. Ook onderzoek je de capaciteiten van de kassamedewerkers. Wat gaat er goed, wat kan er beter en wat gaat er echt fout? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verantwoordelijk bij het afrekenpunt Kasprocedures



10 BPV-uren



EXTRA: KEUZEMATERIAAL Individu en geld | Rekenproject Bas Broekhuijzen, Horizon College Geld. Hoe ga je ermee om? In dit project krijg je inzicht in geldzaken. Aan de hand van een casus van iemand die op zichzelf gaat wonen, komen alle financiële onderwerpen aan bod. Je doet onderzoek en maakt opdrachten. Je stelt je eerste budget op.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Individu en geld


20


Individu en geld | Zelfstudieproject Hoe een mens met zijn geld omgaat, hangt niet alleen af van de hoogte van zijn inkomen. Ook de samenleving heeft invloed. Mensen bepalen tegenwoordig zelf wat ze willen. Maar daarbij is het wel belangrijk dat uitgaven en inkomsten goed worden bijgehouden. In dit project leer je over die financiële situatie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Individu en geld

Zelfstudie

11


Samenleving | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In Nederland wonen meer dan 16 miljoen mensen. Om alles in goede banen te leiden zijn er regels opgesteld. In dit project leer je over de regels in de detailhandel.

Regels in de detailhandel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Samenleving

Opdrachten

80



Blue_242992_4.indd 97

97

11/15/11 9:10 PM

Samenleving | Zelfstudieproject Onze samenleving bestaat uit tal van culturen. Om al deze culturen goed te laten samenleven is begrip voor elkaars normen en waarden nodig. In dit project krijg je inzicht in fenomenen als discriminatie en emancipatie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Samenleving

Zelfstudie Opgaven

10

Rechtsstaat | Schoolproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC Twente Wat gebeurt er als een medewerker van een supermarkt fraudeert en geld voor zichzelf achterhoudt? In dit project volg je het traject van een strafproces. Aspecten als politie, officier en justitie en rechter komen aan bod en er wordt een bezoek gebracht aan een arrondissementsrechtbank.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Rechtsstaat


40


Rechtsstaat | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Nederland is een rechtsstaat. Maar wat is een rechtsstaat en wat betekent het als je niet in een rechtsstaat woont? In dit project leer je over de rechtsorganen in Nederland en hoe de rechtspraak verloopt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Rechtsstaat

Zelfstudie Opgaven

6

Digitaal leven | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College Internet en mobiele telefoons spelen een steeds belangrijkere rol in onze samenleving. Iedereen komt er wel mee in aanraking. In dit project wordt ingegaan op de rol van deze digitale middelen in onze samenleving. Via een groepsdiscussie worden meningen uitgewisseld.

Mobiel bellen is tegenwoordig de gewoonste zaak van de wereld

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Invloed technologie Invloed informatisering IT en waarden en normen

Digitaal leven

Opdrachten Groepsdiscussie

10

Verslag

Digitaal leven | Zelfstudieproject Digitale apparaten krijgen een steeds grotere plaats in het dagelijkse leven. In dit project krijg je inzicht in het fenomeen digitaal leven. Je leert over de drie industriële revoluties en de bijbehorende uitvindingen.

Iedereen bekijkt op zijn manier de nieuwe media

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Digitaal leven

Zelfstudie Opgaven

8

WERKPROCES 4.1 DOET VERBETERVOORSTELLEN TEN AANZIEN VAN HET ASSORTIMENT 4.1 Mijn afdeling | Schoolproject Marieke Timmer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Managen betekent dat je het beleid van het bedrijf uitvoert. In dit project maak je een activiteitenplan voor je afdeling op basis van de operationele doelstellingen van je BPV-bedrijf.

Verantwoordelijk zijn voor een afdeling is leuk!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren verkoop Coachen Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken Factoren motiveren

Mijn afdeling Coachen

Opdrachten Beeldverhaal Praktijkopdracht Beoordelingsgesprek

40*

Activiteitenplan Uitgewerkt opdrachtformulier


Blue_242992_4.indd 98

98

11/15/11 9:10 PM

4.1 Voorraadbeheer | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 Een goede voorraadadministratie geeft je goed inzicht in wat er verkocht is. In dit project leer je over het hele proces van voorraadbeheer. Je krijgt te maken met voorraadadministratie, ontvangst en kwaliteitscontrole en prijzen.

Veel winkels zijn tijdens een volledige inventarisatie gesloten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Controle goederenstroom Retourneren Voorraadadministratie

Voorraadbeheer


30



4.1 Voorraadbeheer | Zelfstudieproject Goed voorraadbeheer, vastgelegd in de voorraadadministratie, kan een winkel succesvol maken. In dit project leer je hoe je de geleverde artikelen controleert, hoe inkomende, uitgaande en afgeschreven artikelen worden geregistreerd en waarom zorgvuldigheid bij de controle belangrijk is.

Controle is belangrijk om derving te voorkomen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Voorraadbeheer


3


4.1 Wij bestellen| BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Zie je kans om met de opgedane ervaringen de personele bezettingsplannen op te stellen?

In dit project leer je hoe je goederen bestelt. Je verzamelt in je BPV-bedrijf alle informatie die je nodig hebt om bestel- en voorraadberekeningen te maken. Daardoor heb je tijdens je theorietoets gemakkelijker een beeld bij de rekenopdrachten. Dit project wordt voorafgegaan door het BPV-project Voorraad bijhouden. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel plaatsen bestelling Omvang van de soorten voorraad Omzetsnelheid

Bestellen

Onderzoek Opdrachten Beoordeling

15 en BPV-uren



4.1 Bestellen | Rekenproject Toon Vinck, Koning Willem I College Waar moet je aan denken bij het bestellen van goederen? Deze vraag beantwoord je in dit project. In de rol van verkoopchef bij Bakker Bart verzorg je de bestelling. Er zijn vier varianten van dit project beschikbaar.

Is er voldoende verpakkingsmateriaal op voorraad?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel plaatsen bestelling Omvang soorten voorraad Omzetsnelheid cq omzetduur

Bestellen

Opdrachten

10

Verslag


4.1 Bestellen | Zelfstudieproject In dit project leer je wanneer er besteld moet worden, welke bestelmethoden er zijn en wat bestelpunt, bestelgrootte en bestelfrequentie betekenen. Handig zo’n grote doos voor veel gebak. Maar dan moeten ze wel op voorraad zijn Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Bestellen


8


WERKPROCES 4.2 DOET VERBETERVOORSTELLEN TEN AANZIEN VAN PRESENTATIES 4.2 Specialiseren | BPV Marieke Timmer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project krijg je de verantwoordelijkheid voor het samenstellen van het assortiment en voor de uitstraling van de winkel. Je oefent met het uitbrengen van advies over de verkoop en de presentatie.

Er is behoefte aan een nieuw specialisme in de fietsenwinkel

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marktsegmentatie Marktfragmentatie Anticiperen


24

Uitgewerkte praktijkopdracht


Blue_242992_4.indd 99

99

11/15/11 9:10 PM

4.2 Winkelinterieur | Schoolproject Klaas Oosterheert, Judith Elders, Deltion College Bij C&A ziet men graag goed gevulde stellingen met een behoorlijke loopruimte eromheen

Iedere winkelier wil dat zijn winkel zodanig is ingericht dat er veel wordt verkocht. In dit project krijg je inzicht in de afstemming van het winkelinterieur op de winkelformule. Op basis van een situatie bij de C&A in Dordrecht richt je de eerste etage opnieuw in. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel routing winkel Voorstel winkellayout Artikelpresentatie

Winkelinterieur

Opdracht

30

Een dossiermap met uitgewerkte opdrachten


4.2 Winkelinterieur | Zelfstudieproject Als toekomstig ondernemer in de detailhandel wil je dat je winkel precies goed is ingericht om een maximaal verkoopresultaat te bereiken. Daarvoor moet je weten wat het effect is van de inrichting, routing en artikelpresentatie. In dit project leer je om een voorstel te formuleren voor de routing van de winkel, voor de winkellay-out en voor de planning van de artikelpresentatie.

Een wand van de herenafdeling. Duidelijk is de combinatie van show en voorraadpresentatie te zien

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelinterieur


11


4.2 Dervingbestrijdingsplan | BPV-eindopdracht Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Om te weten waar de kansen op derving het grootst zijn, moet je het bedrijf van binnen en buiten kennen.

In dit project formuleer je voorstellen om derving preventief te bestrijden binnen je BPV-bedrijf. Vervolgens werk je de implementatie uit in een dervingbestrijdingsplan. Deze verdedig je tijdens een presentatie. In dit project kun je gebruik maken van een eerder gemaakt dervingsbestrijdingsplan, dat je nu verder uitbouwt naar de exameneisen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingbestrijding

Dervingbestrijdingsplan

Onderzoek Opdrachten Doel stellen Verbetervoorstellen opstellen Presenteren

6+

Checklist BPV-eindopdracht Dervingbestrijdingsplan Presentatie Beoordelingsformulier

4.2 Dervingbestrijding | Observatieproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een dervingbestrijdingsplan kan helpen om preventieve maatregelen te nemen tegen derving

Bij een bouwmarkt kun je gemakkelijk rondlopen tussen de goederenopslag, omdat het net lijkt of je een klant bent. In dit observatieproject werk je met checklisten van de HBD, waarbij je criminele en niet-criminele derving inventariseert. Daarna bedenk je preventieve maatregelen. Met wie je samenwerkt in dit project, bepaalt je docent. Dit project kan worden ingezet door de docent Nederlands als opdracht over werkoverleg (stap 7). Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding

Dervingsbestrijdingsplan

Opdrachten via checklisten Bedrijfsbezoek Verbeterpunten Werkoverleg

8

Verbeterpunten dervingbestrijding (preventie) Onderwerp voor Werkoverleg Beoordelingsformulier


4.2 Dervingbestrijdingsplan | Schoolproject Klaas Oosterheert, Deltion College Derving is een schadepost die je het liefst tot een minimum beperkt. In dit project leer je hoe je derving voorkomt. Je maakt een dervingbestrijdingsplan met maatregelen tegen criminele en niet-criminele derving.

Met een checklist controleer je de opslag van goederen op dervingsrisico’s

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding


Opdrachten

8

Dervingsbestrijdingsplan in verslagvorm Beoordelingsformulier


4.2 Dervingbestrijdingsplan | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Producten die moeilijk verkocht kunnen worden omdat ze tijdens de opslag zijn beschadigd, een caissière die te veel geld teruggeeft, een brand bij de buren waardoor er waterschade is. Het zijn allemaal voorbeelden van derving. In dit project onderzoek je de derving in de elektrotechnische detailhandel.

Een overval bij de overburen, tijd om zelf alvast maatregelen te treffen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding


Opdracht Beoordelingsgesprek

12

Verslag/dervingbestrijdingsplan Checklist


Blue_242992_4.indd 100

100

11/15/11 9:10 PM

4.2 Dervingbestrijdingsplan | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Derving is een grote last voor de detailhandel. De schade van zowel de criminele als de niet-criminele derving loopt per vestiging gauw in de tienduizenden, zo niet honderdduizenden euro’s. Reden genoeg om er serieus naar te kijken. In dit project onderzoek je derving in de modebranche.

Wat kun je nog vragen voor kleding met een vlek?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding



12



4.2 Dervingbestrijdingsplan | Zelfstudieproject Derving is iets wat winkeliers willen voorkomen. Daarom maken ze een zo goed mogelijk dervingbestrijdingsplan. In dit project leer je wat derving is, hoe het ontstaat, hoe derving kan worden voorkomen en hoe een dervingbestrijdingsplan eruitziet.

Houding en uitstraling zijn de sterkste wapens tegen derving!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Dervingbestrijding



9


WERKPROCES 4.3 ANALYSEERT DE VERKOOPCIJFERS EN DOET VERBETERVOORSTELLEN 4.3 Verkoop in cijfers | Schoolproject Koos van Kan, ROC Midden Nederland Een winkelier wil graag dat er veel verkocht wordt. Hij zal zijn producten dan ook op een of andere manier promoten. Hierbij zijn tal van acties mogelijk. In dit project wordt een actie bedacht om buitenverlichting te promoten.

Hoeveel van deze consumenten komen straks in de winkel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Berekenen resultaten Statistische bewerkingen Verkoopprognoses Omzetberekeningen Verkoop optimaliseren


Opdrachten Internet

120

Verslag


4.3 Verkoop in cijfers | Zelfstudieproject Voor goed inzicht in de verkoopresultaten heb je harde cijfers nodig. Daaruit blijkt of de verkoop goed gaat of minder goed. In dit project krijg je inzicht in het verzamelen en rapporteren van cijfermateriaal en het maken van prognoses.

Een niet-franchiser moet zelf acties verzinnen om zijn artikelen te promoten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




17


4.3 Verkoopanalyse| Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De doelgroep en het assortiment bepalen voor een groot deel de uitstraling die een boekhandel heeft.

Op basis van ervaringen in de BPV ga je in dit project een verkoopanalyse opstellen voor je BPV-bedrijf. Op basis van de conclusies die je hieruit trekt, stel je verbetervoorstellen op. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verkoop optimaliseren Verkoopprognoses

Verkoop in cijfers 1 en 2

Casussen Opdrachten Analyse Conclusie Beoordeling

12

Uitgewerkte opdrachten SWOT analyse Verbetervoorstellen Beoordelingsformulier


4.3 Statistiek | Rekenproject Monica van der Werff, Drenthe College In een winkel gaat veel geld om. Daarom wil een winkelier veel informatie hebben over de geldstroom. Het verzamelen van gegevens is belangrijk, omdat je daarmee conclusies kunt trekken. In dit project leer je over statistiek en hoe je dit kunt inzetten in het winkelbedrijf.

Een voorbeeld van een histogram

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




16

Het uitgewerkte stappenplan met uitwerkingen van statistiekoefeningen en berekeningen


Blue_242992_4.indd 101

101

11/15/11 9:10 PM

4.3 Analyseren | Groepsproject Klaske Krassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een bedrijf effectief leiden betekent dat je de resultaten analyseert. Bijvoorbeeld van een bepaald product uit het assortiment, van verkoopacties, van maatregelen of van procedures. In dit project werk je tijdens rollenspelen uit welke ervaringen uit het verleden je kunt inpassen in de marktontwikkelingen van vandaag. In dit project oefen je voor Nederlands het werkoverleg (B2), analyse (B2), verslag (schrijven, B1) en panelgesprek (B2).

Medestudenten kunnen tijdens een rollenspel jou weer analyseren.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Casussen Rollenspelen Voorbereidingen Analyse Conclusie Beoordeling

12

Feedbackverwerking Verslag Rapportage (B1) Verbetervoorstellen (B2) Beoordelingsformulier


4.3 Resultaat berekenen| Rekenproject Monica van der Werff, Drenthe College De winst kun je wel vooraf berekenen, maar heb je pas echt binnen als de artikelen zijn verkocht.

In dit project bereken je verkoopresultaten op basis van informatie die je krijgt aangereikt in het stappenplan. Je berekent omzet, winstopslag, exploitatiekosten en btw. Je analyseert en interpreteert de verkoopcijfers. Er zijn vier varianten van dit project beschikbaar. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Berekenen resultaten


Casussen Opdrachten Rekenen Beoordeling

8

Uitgewerkte opdrachten Beoordelingsformulier


WERKPROCES 4.4 NEEMT DEEL AAN HET WERKOVERLEG 4.4 Werkoverleg | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed werk doen betekent voortdurend samenwerken en overleg voeren over het werk. In dit project is met foto’s een winkelverbouwing in beeld gebracht. Je krijgt te maken met verschillende overlegsituaties. Deze vergelijk je met de overlegsituaties in je BPV-bedrijf.

Alleen door te overleggen kun je onhandige artikelen oprollen zonder vouwen te krijgen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Overleg


8 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten uit het stappenplan Ingevulde checklist, ondertekend door de praktijkopleider


4.4 Werkoverleg | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed werken in de winkel betekent samenwerken en overleg voeren over het werk. In dit project voer je diverse overleggen rondom een winkelverbouwing.

Overleg tussen de bedrijven door

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Overleg

Theoriestudie Beeldverhaal Opdrachten Beoordelingsgesprek

8 en Nederlandse taallessen



4.4 Overleg | Schoolproject Klaas Oosterheert, Deltion College Tijdens een werkoverleg bespreek je de lopende zaken. Er wordt van iedereen een actieve inbreng verwacht. Ook goede communicatie is van groot belang. In dit project oefen je op basis van een casus (het organiseren van een personeelsavond) met overleggen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Overleg

Rollenspel Groepsopdracht

4



Blue_242992_4.indd 102

102

11/15/11 9:10 PM

4.4 Overleg | Zelfstudieproject Om samen te kunnen werken moet regelmatig overleg plaatsvinden. In dit project leer je welke structuur een vergadering heeft, welke deelnemers er zijn en wat hun taken zijn. Ook komen de verschillende soorten vergaderingen aan de orde.

Goed samenwerken betekent ook goed overleggen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Overleg


12

Verslag over werkoverleg


4.4 Samenwerken | Schoolproject In een winkel werk je nooit echt alleen. Vaak werk je samen met anderen. Je werkt niet alleen samen met collega’s. Je werkt ook samen met je leidinggevende. Met leveranciers. Met klanten. Soms zelfs met de concurrent. Theorie

Oefentoets


Werken in een winkel is de gehele dag samenwerken en overleggen, zoals hier met je klant.

Werkvormen

SBU

Product(en)


10

Opdrachten

4.4 Verbetervoorstellen | BPV-eindopdracht Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Je gaat in deze BPV-eindopdracht laten zien dat je verkoopcijfers kunt beïnvloeden door het assortiment en de winkelpresentatie te verbeteren. Je stelt verbeterpunten op die je uiteindelijk presenteert met een powerpointpresentatie. Dit project is de afsluiting van je BPV voor deze opleiding. Je laat er ook mee zien dat je er klaar voor bent om eventueel aan de vervolgopleiding Manager Handel of Ondernemer Detailhandel te beginnen.

Was dit een succesvolle actie? Of zijn er verbeteringen te bedenken?

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Verkoop optimaliseren Omzetberekeningen Verkoopprognoses

Onderzoek Analyseren Beoordelen Verbetervoorstellen doen Portfolio en PPT samenstellen Presenteren

6

Uitgewerkte BPV-eindopdracht Uitgewerkte prognoses PPT Hand-outs Presentatie Beoordelingsformulier

EXTRA: KEUZEMATERIALEN Reclame en massamedia | Groepsproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC Twente Hoe maakt een winkelier goede reclame en wat komt er bij kijken? Daar gaat dit project over. Je maakt een advertentie voor de nieuwe Free Record Shop. Dit project levert een voorbeeld op van een eindpresentatie van de opleiding.

Welk tijdschrift is het meest geschikt voor de advertentie van de Free Record Shop?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Reclame en trends Reclame en jongeren Functies van massamedia Marktsegmentatie en media Invloed van massamedia Selectieve perceptie

Reclame en massamedia

Groepswerk Opdracht

20


Reclame en massamedia | Zelfstudieproject Reclame en massamedia hebben een belangrijke invloed op mensen. Bewust of onbewust krijg je voortdurend boodschappen via kranten, televisie, tijdschriften en radio. In dit project krijg je inzicht in hoe de beïnvloeding van reclame en massamedia werkt.

Een reclameuiting op een display trekt snel de aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11



Blue_242992_4.indd 103

103

11/15/11 9:10 PM

Justitie | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC van Twente Criminaliteit en diefstal. Niet leuk, maar elke winkelier krijgt er wel eens mee te maken. In dit project krijg je inzicht in de gevolgen en aanpak van criminaliteit.

Ondernemers worden te vaak geconfronteerd met criminaliteit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Gevolgen van criminaliteit Aanpak criminaliteit Opsporingsmethoden Verloop strafrechtzaak Kort geding

Justitie

Opdrachten

30

Uitgewerkte opdrachten en verslag


Justitie | Zelfstudieproject Justitie zorgt ervoor dat een verdachte van een criminele actie wordt vervolgd. Ze zorgt dat er in de rechtbank een zo rechtvaardig mogelijk vonnis wordt uitgesproken. In dit project leer je wat het effect van criminaliteit is op de samenleving en wat de rol van officier van justitie en de rechter in de rechtspraak is.

Geef op dat geld!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Justitie

Zelfstudie Opgaven

9


Criminaliteit bestraft | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC van Twente Criminaliteit komt overal voor. Ook in een winkelcentrum waar op het oog alles goed voor elkaar is, ligt criminaliteit op de loer. In dit project onderzoek je criminaliteit in een winkelcentrum in de regio.

Onderdeel van het project is een bezoek aan het politiebureau

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Strafmaat Criminaliteitspreventie Aangifte van diefstal Winkeldiefstalpreventieplan

Criminaliteit bestraft

Interview Gesprek agent

30

Verslag


Criminaliteit bestraft | Zelfstudieproject Iedereen vindt dat criminaliteit bestraft moet worden. Maar wat is precies criminaliteit? En hoe wordt die in een rechtsstaat als Nederland bestraft? In dit project krijg je inzicht in crimineel gedrag, de verschillende straffen die er staan voor misdrijven en overtredingen en hoe criminaliteit kan worden voorkomen.

Preventie kan tot aanhouding leiden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

8


Werkstukproject Winkelformule | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het einde van je opleiding Verkoopspecialist maak je in dit project een examenwerkstuk over een Als verkoopspecialist ken je je doelgroep en winkelformule. Het werkstuk verdedig je tijdens een presentatie. Je laat met jouw kennis zien dat je de mogelijkheden die je assortiment biedt. weet hoe je een succesvolle winkelformule ontwikkelt. Je maakt plannen, doet voorstellen en je denkt vooruit. Je laat zien dat je voorstellen haalbaar en implementeerbaar zijn. Tijdens het maken van dit werkstuk raadpleeg je regelmatig de theorie. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Verkoop optimaliseren Voorstel routing van een winkel Voorstel winkellay-out Artikelpresentatie Promotieactiviteiten Verkoopprognoses

Werkstuk samenstellen Eigen werk verdedigen Presenteren

6



Blue_242992_4.indd 104

104

11/15/11 9:10 PM

Manager Handel en Ondernemer Detailhandel


In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. MANAGER HANDEL | KERNTAAK 2: BEHEERT DE GOEDERENSTROOM EN VOORRAAD Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Observatie eenheid 1: Leiding geven en begeleiden

2.1 Goederenontvangst leiden

BBL en BPV projecten ❏ Ontvangst en opslag onder controle ❏ Coachen ❏ Overwicht hebben

Groepsprojecten ❏ Elkaar coachen ❏ Overwicht hebben

❏

❏

Schoolprojecten ❏ Mijn afdeling

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Coördineren ontvangst en opslag Coachen Logistiek Reflecteren Coördineren verkoop Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


BBL en BPV projecten Artikelpresentatie Artikelpromotie Tijdelijke winkelpresentatie

❏ ❏ ❏

Artikelen presenteren Presentatie Prijzen Aanvullen Winkelpresentatie Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effect verlichting Frontpresentatieplan Promotieactiviteiten Promotiemateriaal kiezen Voorstel routing winkel Voorstel winkellayout Artikelpresentatie Afstemmen winkelexterieur

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolproject ❏ Milieu en hygiëne ❏ Schoon, heel gewoon ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏

❏

Zelfstudieprojecten Milieu en hygiëne Schoon, heel gewoon Milieu en natuurbehoud Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏

Schoonmaken Reinigingsplan Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo’s Milieuproblemen Afvalvermindering Maatschappelijk verantwoord ondernemen Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Logistiek Coördineren ontvangst

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Logistiek

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Voorraad op peil houden Voorraadopname Derving voorkomen Dervingbestrijding Voorstel plaatsen bestelling Omvang soorten voorraad Omzetsnelheid Inventarisatie Inventarisatieresultaten Controle goederenstroom Retourneren Voorraadadministratie

❏

Voorraad op peil houden Derving Dervingbestrijdingsplan Bestellen Inventariseren Voorraadbeheer

❏

Dervingbestrijding

❏

Zelfstudieprojecten ❏ Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA ❏ Winkelinterieur ❏ Winkelexterieur 2.7 Winkelonderhoud

BBL en BPV projecten ❏ Schoonmaken ❏ Milieu en natuurbehoud

❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 2: 2.4 Goederen Goederenontvangst en afhandelen voorraad

2.6 Voorraad

BBL en BPV projecten Zelfstudieproject ❏ Goederenontvangst ❏ Logistiek ❏ Goederenopslag ❏ Afdelingslogistiek

BBL en BPV projecten Voorraad bijhouden Onze voorraad Derving Wij bestellen

❏ ❏ ❏ ❏

Observatieproject Dervingsbestrijdingsplan

❏

Theorie


Kerntaak 2: Beheert goederenstroom en voorraad

BBL en BPV project ❏ Derving

Coördineren ontvangst en opslag Coachen Effectief leidinggeven1 Effectief leidinggeven2 Logistiek Leiden van medewerkers Mijn afdeling Coördineren verkoop Reflecteren Werkplanning

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA ❏ Winkelinterieur ❏ Winkelexterieur ❏ AIDA en het winkelexterieur

Schoolprojecten ❏ Dervingsregistratie ❏ Dervingbestrijdingsplan ❏ Bestellen ❏ Inventariseren ❏ Voorraadbeheer Zelfstudieprojecten Derving Dervingbestrijdingsplan Bestellen Inventariseren Voorraadbeheer

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Derving ❏ Dervingbestrijdingsplan

❏

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Toets voorbereiding

Prijzen Presentatie Aanvullen Promotiemateriaal Promotie Winkelpresentatie Gezicht van het bedrijf 1 Gezicht van het bedrijf 2 AIDA Winkelinterieur Winkelexterieur


❏

Milieu en hygiëne/ BPV-eindopdracht Schoonmaken ❏ Schoonmaakplan Schoon, heel gewoon Milieu en natuurbehoud Kwaliteits- en milieuzorg


❏

BPVeindopdracht ❏ Dervingbestrijjdingsplan BPV-werkmap BPV-werkmap kerntaak 2

❏

Dervingbestrijding

Examentraining Derving

❏

Zelfstudieprojecten Derving Dervingbestrijdingsplan

❏ ❏


Blue_242992_5.indd 105

105

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Theorie

Theorietoets onderwerp: Voorraadbeheer en bestellen


BBL en BPV project ❏ Voorraad bijhouden

Schoolprojecten ❏ Inventariseren ❏ Voorraadbeheer ❏ Bestellen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Voorstel plaatsen bestelling Goederen opslaan Inkoopproces Berekenen resultaten Voorraad op peil houden Logistiek Omzetsnelheid Omvang soorten voorraad Voorraadadministratie

❏ ❏

❏

Coördineren ontvangst en opslag Voorraadadministratie Controle goederenstroom Retourneren

❏ ❏

Voorraad bijhouden Voorraadbeheer

Inventarisatie Inventarisatieresultaten Inkoopkanalen Voorraadopname Omvang van de soorten voorraad

❏

Inventariseren

Zelfstudieprojecten Inventariseren Voorraadbeheer Bestellen

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Geleidedocumenten



Zelfstudieproject ❏ Voorraadbeheer Schoolproject Voorraadbeheer

❏

Theorie

Theorietoets Kerntaak 2: Beheert onderwerp: goederenstroom en Voorraadinventarisatie voorraad


Zelfstudieproject ❏ Inventariseren Schoolproject Inventariseren

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Toets voorbereiding Examentraining Voorraadbeheer en bestellen

Inventariseren Voorraad bijhouden Voorraadbeheer Bestellen

❏

Examentraining Geleidedocumenten

❏

Examentraining Voorraadinventarisatie

❏

MANAGER HANDEL | KERNTAAK 3: COÖRDINEERT VERKOOPTAKEN EN VOERT DEZE UIT Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Praktijk


3.1 Verkoop leiden

BBL- en BPV-project ❏ Begeleiden verkoopgesprek ❏ Onze werkplanning

Groepsprojecten Effectief leidinggeven Begeleiden van medewerkers

❏

❏ ❏

Verkoop optimaliseren Op de hoogte zijn Reflecteren Besluitvormingsproces Communicatie bij leidinggeven Leiderschapsstijlen Psychologische achtergronden Taken van de leidinggevende Gebruik van communicatiemiddelen Maken werkplanning Gesloten taakopdracht

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Coördineren verkoop BPV eindopdracht Effectief leidinggeven 1 ❏ Werkplanning Effectief leidinggeven 2 Coördineren Op de hoogte zijn Coachen Reflecteren Leiden van medewerkers

Klantcontact Marketing Marktstrategieën Winkelformule Marktsegmentatie Marktfragmentatie Retailingmix Plaats Retailinstrumenten Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Marketing Winkelformule Segmentatie Retailingmix 1 Retailingmix 2 Kwaliteit en klant Diefstal Criminaliteit


❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Verkoopgesprek 1 Verkoopgesprek 2 Verkoopgesprek 3 Verkoopgesprek 4 Telefoongesprek Telefoongesprek voeren Calamiteiten Adviseren

Schoolprojecten Begeleiden verkoopgesprek ❏ Aansturen verkooptransacties ❏ Werkplanning ❏ Werkplanning rond de kassa ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten ❏ Effectief leidinggeven ❏ Leiden van medewerkers ❏ Werkplanning Praktijk

Observatie eenheid 2: Verkoopgesprekken

3.3 Klant ontvangen

BBL en BPV projecten ❏ Kwaliteit en klant ❏ Onze Marketing ❏ Segmentatieonderzoek ❏ Diefstal ❏ Criminaliteit ❏ Allemaal winkelformules Onderzoeksproject Allemaal winkelformules

❏

Schoolprojecten Marketing Segmentatie Retailingmix Diefstal Criminaliteit Allemaal winkelformules

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Marketing Segmentatie Retailmix Diefstal Criminaliteit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

3.4 Verkoopgesprek

BBL en BPV projecten ❏ Verkoopgesprek ❏ Service ❏ Telefoongesprek ❏ Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten ❏ Afronden adviesgesprek

Groepsprojecten Verkoopgesprek De adviseur Een veilig winkelcentrum

❏ ❏ ❏

Schoolprojecten Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten ❏ Verkoopgesprek ❏ Telefoongesprek ❏ Calamiteiten

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 106

❏ ❏

Toets voorbereiding

BPV eindopdracht Calamiteitenplan

❏

106

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Werkproces(sen)


3.5 Maatwerk

BBL en BPV projecten ❏ Specialiseren ❏ Doelgroepenonderzoek consumentenwensen

Omschrijving


Theorie

Oefentoetsen

Onderzoeksprojecten De P’s van de winkelformule ❏ Kwaliteit en winkel ❏ Consumentenwensen

❏ ❏ ❏

Marktsegmentatie Marktfragmentatie Consumentengedrag Winkelformule Klantenbinding Vakbekwaamheid Assortimentsonderzoek

❏

❏


❏


Schoolproject Offertes opstellen

❏

Offerteproces

❏

Offerteproces

Schoolprojecten Klachtenprocedure Service en klachtenbeleid

❏ ❏

Reparatiebon Klachten behandelen Klachtenprocedure Consumentenrecht Voorstel voor het servicebeleid Voorstel voor klachtenbeleid

❏ ❏ ❏

Klachten aannemen Consumentenrecht Service en klachtenbeleid

❏

Schoolproject ❏ Het assortiment

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Toets voorbereiding

De P’s van de Werkstukproject winkelformule ❏ Branche- en assortimentskennis Kwaliteit en winkel Consumentenwensen Consumentenwensen Toetsproject Het assortiment ❏ De klant Assortimentsonderzoek Rekenen ❏ Meten is weten ❏ Oppervlakte

❏

Praktijk

Observatie eenheid 3: Bestellen en klachtenafhandeling

3.7 Klantenbestelling BBL en BPV project ❏ Klantenbestelling Observatieproject Klantenbestelling

❏

3.8 Offerte 3.9 Klachten

BPV en BBL project ❏ Offertes opstellen

❏

BPV en BBL projecten ❏ Klachten aannemen ❏ Beslissen over klachten

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Klachtenprocedure Consumentenrecht Service en klachtenbeleid

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Communicatie

Kerntaak 3: Coördineert verkoopactiviteiten en voert deze uit

BPV en BBL project ❏ Coachen

Schoolprojecten Samenwerken Initiatief

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorie

Coachen Overlegsituaties Vergaderen Conflictbemiddeling Communicatie bij leidinggeven

Examentraining ❏ Communicatie

Theorietoets onderwerp: Leidinggeven



❏ ❏ ❏ ❏

Leiderschapsstijlen Delegatieproces Coachen Reflecteren

Examentraining ❏ Leidinggeven

Theorietoets onderwerp: Motivatie



❏

Factoren motiveren

Examentraining ❏ Motivatie

Theorietoets onderwerp: Beslissen



❏

Besluitvormgingsproces Overlegsituaties

Examentraining ❏ Beslissen

Theorietoets onderwerp: Calamiteit en criminaliteit


BBL en BPV projecten ❏ Calamiteiten beheersen ❏ Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten ❏ Criminaliteit ❏ Diefstal

❏

Zelfstudieprojecten Calamiteiten

❏

Gevolgen criminaliteit Dervingsbestrijding Hoe te handelen bij een overval Hoe te handelen bij brand Aanpak criminaliteit Verdachte personen Collega’s informeren

❏

Klachten behandelen Coördineren verkoop Voorstel voor het klachtenbeleid

❏

❏ ❏

Offerteproces Kwaliteitszorg

❏

❏

Bestellen voor de klant Betaalmiddelen aannemen Controle naleving regels kluiscontrole Veilig geld storten

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Klachtafhandeling


BPV en BBL projecten ❏ Klachten aannemen ❏ Beslissen over klachten

Zelfstudieprojecten Klachten aannemen

❏

❏

❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Offertes


BPV en BBL project ❏ Offertes opstellen

Theorietoets onderwerp: Verkoop- en goederen administratie



Schoolproject Verkoop in cijfers Voorraadbeheer

❏ ❏

❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 107


❏

Calamiteiten

Examentraining Calamiteit en criminaliteit

❏

Klachtenprocedure

Examentraining Klachtafhandeling

❏

Offerteproces

Examentraining Offerte

❏

Toetsproject ❏ Afdelingslogistiek Examentraining Verkoop- en goederen administratie

❏

107

11/15/11 9:23 PM

MANAGER HANDEL | KERNTAAK 4: COÖRDINEERT VERKOOPAFHANDELING EN VOERT DEZE UIT Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijk

Observatie eenheid 1: 4.1 VerkoopafhandeLeiding geven en ling leiden begeleiden

Buitenschools praktijkleren BPV project Attentie, assistentie kassa! ❏ Mijn kassabezettingsplan ❏ Onze RI&E ❏ RI&E ❏


Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

Schoolprojecten Attentie, assistentie kassa! ❏ Kassabezettingsplan ❏ Kassa-instructie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

❏

Zelfstudieprojecten Kassabezettingsplan De ARBO toegepast Kassa-instructie

❏ ❏

Kassabezettingsplan Coachen Nazorg Fouten herstellen Prijzen in afrekensysteem Gericht werken Opstellen kassa-instructie Organisatiestructuur Voorstel huisregels Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Gezondheid en werkplek Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg Afrekensysteem gebruiksklaar Hulpmiddelen en producten bij de kassa Werkhouding bij kassa Schoonhouden afrekenpunt Het afrekensysteem

❏


Foutbonnen aftekenen Correctiehandelingen Afrekenregistratie Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen Controle kasregistratie Geldbeheer buiten kassa Veilig geld storten Controle naleving regels kluiscontrole

❏ ❏ ❏ ❏

Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering Kassa afsluiten Kluiscontrole

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service-afhandeling Verkoop verbeteren Vervoersvormen Problemen autogebruik Goederentransport Infrastructuur en vervoer

❏ ❏


Het afrekensysteem Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid Derving voorkomen Betaalmiddelen aannemen Artikelen inpakken Btw-bon Btw berekenen Omrekenen valuta

❏ ❏ ❏ ❏


❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 2: 4.2 Kassa beheren Beheren en administratie afrekensysteem

BPV en BBL project Kassa onderhoud

❏


❏

❏

Schoolproject Kassadienst opstarten

❏

❏

❏ ❏

Zelfstudieproject Kassadienst opstarten

4.7 Kassa afsluiten

BPV en BBL project Kas afsluiten Kasadministratie

❏ ❏

❏

❏

Schoolprojecten Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering ❏ Kassa opmaken ❏ Kluiscontrole

❏

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Kascontrole Kluiscontrole Kassabeheer

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observatie eenheid 3: 4.3 VerkoopafhanVerkooptransactie deling

BPV en BBL project ❏ Klantenhandelingen


❏


❏ ❏


4.4 Afrekensysteem


❏

❏ ❏


❏

❏ ❏

❏

Rekenprojecten Btw Change!

❏ ❏ ❏


❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Blue_242992_5.indd 108

❏ ❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏


❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Kassabezettingsplan Attentie, assistentie kassa 1 Attentie, assistentie kassa 2 Kassa-instructie ARBO toegepast 1 ARBO toegepast 2


Rekenen De kassa De kasopmaak Btw berekeningen

❏ ❏ ❏

108

11/15/11 9:23 PM

MANAGER HANDEL | KERNTAAK 1: VOERT BELEID UIT VAN DE ORGANISATIE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijk

BPV variant 1: Observatie-eenheid 1: Filiaalmanagement

1.1 Beleid vertalen

Project

Theorie

Oefentoets

BPV en BBL project Het assortiments- en prijsbeleid van de manager

❏ ❏

❏ ❏ ❏

Marketingplan Assortimentsonderzoek Organisatiestructuur

Zelfstudieproject ❏ Marketingplan ❏ De organisatiestructuur

❏

Marketingplan Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Samenstellen assortiment Voorstel prijsbeleid Organisatiestructuur

❏ ❏ ❏ ❏

Voorstel promotieplan Reclame opstellen Reclame plaatsen Voorstel publicrelations-activiteit

❏

P van Promotie!

❏

Netwerken en relatiebeheer Juridisch en relaties

❏

Netwerken en relatiebeheer

❏ ❏ ❏ ❏

Voorstel promotieplan Reclame opstellen Reclame plaatsen Voorstel publicrelations-activiteit

❏

P van Promotie!

❏

Statistische bewerkingen Berekenen resultaten Verkoopprognoses Omzetberekeningen Verkoop optimaliseren Consumentenprijs

❏ ❏


Budget opstellen Budget bewaken Kosten en verspillingen Exploitatiekosten volgens HBD Indeling kosten Doel berekenen kosten Betalingskorting en kredietbeperkingstoeslag Berekenen diverse kosten Afschrijvingskosten Break-even analyse Rekenen met detailhandelskengetallen Veiligheidsmarge Exploitatiebudget Factoren budgetbewaking Budgetverschillen Een budget bewaken Activeren van documenten Bedrijfscorrespondentie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Budgetteren 1 Kosten Kostenberekening Break-Even-Point Het exploitatiebudget De papierwinkel

Personeelsplanning opstellen Organisatie en filiaal Budgetteren personeelsplanning

❏ ❏ ❏

Personeelsplanning Organisatie en filiaal Budgetteren personeelsplanning

Functieomschrijving Kandidaten vacature werven Personeelsadvertentie beoordelen Personeelsadvertentie opstellen Kandidaten selecteren Sollicitatiegesprek voeren Arbeidsovereenkomst Introductieprogramma opstellen

❏ ❏

De vacature Een nieuwe medewerker

❏

BPV variant 2 (FM): Integrale praktijkopdracht met beoordeling: a. commercieel bedrijfsplan met jaarplan en project; b. presentatie en panelgesprek

❏

❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Filiaalplan ❏ Marketingplan ❏ Marketingplan met werkboek ❏ De organisatiestructuur 1.2 Beleid bewaken

Schoolproject P van Promotie!

❏

Zelfstudieproject P van Promotie!

❏

1.5 Netwerken

Schoolproject Netwerken

❏

❏

Praktijk

BPV variant 1: Observatie eenheid 2: Financieel management

1.2 Beleid bewaken

Schoolproject ❏ P van Promotie! Zelfstudieproject P van Promotie!

❏

BPV variant 2 (FM): Integrale praktijkopdracht met beoordeling: a. commercieel bedrijfsplan met jaarplan en project; b. presentatie en panelgesprek

Toetsvoorbereiding

1.3 Verkoopcijfers


❏ ❏

Rekenproject ❏ Statistiek ❏ Resultaat berekenen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏


❏


❏

1.4 Financiële rapportage

Schoolprojecten Budgetteren 1 Kosten De papierwinkel

❏ ❏ ❏ ❏

Rekenprojecten Kostenberekening Break-Even-Point Het exploitatiebudget

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏

Zelfstudieprojecten ❏ Budgetteren 1 ❏ Kosten ❏ Kostenberekening ❏ Break-Even-Point ❏ Het exploitatiebudget ❏ De papierwinkel

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 3: Personeelsmanagement

1.6 Personeelsbehoefte

Schoolproject Personeelsplanning

❏

❏

Zelfstudieproject Personeelsplanning

❏ ❏

❏

1.7 Werven en selecteren

Zelfstudieprojecten De vacature Een nieuwe medewerker

❏ ❏

Schoolprojecten ❏ De vacature ❏ Een nieuwe medewerker

❏

❏ ❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 109

109

11/15/11 9:23 PM

Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen

Omschrijving

Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Werkproces(sen) 1.8 Personeel begeleiden

Project

Theorie

Oefentoets

Schoolprojecten Formele gesprekken HRM - Doorstroom HRM - Uitstroom

❏ ❏

❏ ❏ ❏

Formele gesprekken HRM - Doorstroom HRM - Uitstroom

Zelfstudieprojecten Formele gesprekken HRM - Doorstroom HRM - Uitstroom

❏ ❏

Beoordelingssystemen Beoordeling functioneren Formele gesprekken met personeel Taken inzake HRM Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Functiegroepen Functiewaardering Beloningsstelsels Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures

❏ ❏

Opleidingsbehoefte Opstellen opleidingsplan

❏

HRM Opleiden

❏

Personeelsadministratie

❏


BPV-project Werkoverleg

❏ ❏

❏ ❏

Overleg Conflicthantering


❏ ❏ ❏

Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Conflictbemiddeling Medezeggenschap

Soorten verzekeringen Lenen, verzekeren en sparen Overeenkomst en verbintenis Overeenkomsten juridisch Consumentenrecht Algemene voorwaarden Arbeidsovereenkomst Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures Belastingen en heffingen Juridische aspecten Vestigingsplaats Personeelsadministratie Arbeidsomstandighedenwet Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg Kwaliteitszorg Milieuzorg Milieubesparende maatregelen

❏ ❏ ❏

Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen Personeelsadministratie Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

1.9 Personeel ontwikkelen Schoolproject ❏ HRM Opleiden

Toetsvoorbereiding

Zelfstudieproject HRM Opleiden

❏

1.10 Personeelsadministratie

Schoolproject Personeelsadministratie

❏

Zelfstudieproject Personeelsadministratie

❏

1.11 Werkoverleg

❏

❏

Schoolprojecten Werkoverleg Overleg Conflicthantering

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Overleg Conflicthantering

❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Kerntaak 1: voert beleid uit van de Recht organisatie Deelonderwerpen: - Overeenkomsten - Consumentenrecht - Detailhandelsgerelateerde verzekeringen - Heffingen - Overheidsregels

Schoolprojecten Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen ❏ Personeelsadministratie ❏ Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen ❏ Personeelsadministratie ❏ Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 110

❏ ❏

Examentraining Overeenkomsten Consumentenrecht

❏ ❏

110

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Theorie

Theorietoets onderwerp: Kerntaak 1: voert beleid uit van de organisatie Management Deelonderwerpen: - HRM - Arbeidsvoorwaarden - Organisatie - Management en beleid

Project

Theorie

Oefentoets

Schoolprojecten HRM Doorstroom HRM Opleiden HRM Uitstroom Personeelsadministratie ❏ Arbo in de praktijk ❏ Succesvol ondernemen ❏ De organisatiestructuur

❏ ❏

Taken inzake HRM Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Opleidingsbehoefte Opstellen opleidingsplan Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures Personeelsadministratie Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Functiegroepen Functiewaardering Beloningsstelsels Arbeidsovereenkomsten Arbeidsomstandighedenwet Sociale verzekeringen Managementproces Besluitvormingsproces Organisatiestructuur

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Indelingen kosten Berekenen diverse kosten Exploitatiebudget Berekenen resultaten Voorstel prijsbeleid Break-evenomzet Break-even point berekenen Veiligheidsmarge Doel berekenen kosten Een budget opstellen Een budget bewaken BTW berekenen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Exploitatiebudget Doel berekenen kosten Berekenen resultaten Een budget opstellen Een budget bewaken Liquiditeitsbudget BTW-budget

❏ ❏

Het exploitatiebudget De cashflow

Examentraining ❏ Exploitatiekosten ❏ Consumentenprijs ❏ Break-even(analyse)

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Plaats Marktstrategieën Marketingplan Marktsegmentatie Marktfragmentatie Winkelformule Verzorgingsgebied beoordelen Consumentengedrag Basisverkoopsystemen Marktonderzoek uitvoeren Conclusies trekken Flexibele houding Commerciële samenwerking

❏ ❏

Marketing Analyseren van de markt Consumententwensen Segmentatie Retailingmix Marketingplan Commerciële samenwerking

Examentraining ❏ Commerciële samenwerking ❏ Markt(benadering) en marktonderzoek

❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten ❏ HRM Doorstroom ❏ HRM Opleiden ❏ HRM Uitstroom ❏ Personeelsadministratie ❏ Arbo in de praktijk ❏ Succesvol ondernemen ❏ De organisatiestructuur

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Kerntaak 1: voert beleid uit van de organisatie Bedrijfseconomie / Kosten Deelonderwerpen: - Exploitatiekosten - Consumentenprijs - Break-even (analyse)

Schoolprojecten Kosten Budgetteren 1 Het assortimenten prijsbeleid van de ondernemer

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Het exploitatiebudget Consumentenprijs berekenen ❏ Kosten ❏ Kostenberekening ❏ Break-even point ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

Toetsvoorbereiding

Examentraining HRM Doorstroom HRM Opleiden ❏ HRM HRM Uitstroom ❏ Arbeidsvoorwaarden Personeelsad❏ Organisatie ministratie Arbo in de praktijk Succesvol ondernemen Organisatiestructuur

Exploitatiebudget Kosten Kostenberekening 1 Kostenberekening 2 Break-even point Consumentenprijs berekenen

Rekenen ❏ Rekenen met detailhandelskengetallen ❏ Consumentenprijs ❏ Break-even analyse Examentraining Verkoopstatistiek Verkoopcijfers

❏ ❏

Rekenprojecten Het exploitatiebudget Kostenberekening Break-even-point

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorie

Theorietoets onderwerp: Kerntaak 1: voert beleid uit van de organisatie Bedrijfseconomie / Budgetteren

❏ ❏

Deelonderwerpen: - Exploitatieverschil - Budgetverschillen

❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Kerntaak 1: voert beleid uit van de organisatie Commercieel 1

❏

Deelonderwerpen: - Marktbenadering en marktonderzoek - Commerciële samenwerking

Zelfstudieprojecten Het exploitatiebudget De cashflow

Rekenprojecten Het exploitatiebudget De cashflow Onderzoeksproject De P’s van de winkelformule

Schoolprojecten ❏ Marketing ❏ Analyseren van de markt ❏ Consumententwensen ❏ Segmentatie ❏ Retailingmix ❏ Marketingplan ❏ Commerciële samenwerking Zelfstudieprojecten Marketing Analyseren van de markt Consumententwensen Segmentatie Retailingmix Marketingplan Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 111

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

111

11/15/11 9:23 PM


Omschrijving

Theorie

Theorietoets onderwerp: Commercieel 2

Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Werkproces(sen)

Deelonderwerpen: - Assortiment en inkoop - Prijs en aspecten prijsbeleid - Presentatie en promotie

Project

Theorie

Oefentoets

Toetsvoorbereiding

Schoolprojecten ❏ Het assortiment ❏ Assortiment en prijsbeleid manager ❏ Inkopen ❏ AIDA ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ P van promotie!

❏ ❏ ❏ ❏

❏

❏

Zelfstudieprojecten Inkopen AIDA Gezicht van het bedrijf P van promotie!

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Omzetberekeningen Samenstellen assortiment Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning Leveranciers beoordelen Prijs en winkelformule Voorstel prijsbeleid Berekenen resultaten Artikelen presenteren Huisstijl en presentatie Artikelpresentatie Retailinstrumenten Promotieactiviteiten Een reclameboodschap plaatsen Winkelinterieur Voorstel servicebeleid Voorstel routing winkel Promotiemateriaal Voorstel promotieplan

❏ ❏ ❏ ❏

Assortimentsonderzoek Inkopen AIDA Gezicht van het bedrijf P van promotie!

❏ ❏

Assortimentsbeleid en inkoop Prijs en aspecten prijsbeleid Presentatie en promotiebeleid

ONDERNEMER DETAILHANDEL | KERNTAAK 2: BEHEERT EN VERZORGT DE GOEDERENSTROOM EN VOORRAAD Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)


Praktijk


2.1 Goederenontvangst leiden

BBL en BPV projecten ❏ Ontvangst en opslag onder controle ❏ Coachen ❏ Overwicht hebben

2.5 Artikelpresentatie BBL en BPV projecten ❏ Artikelpresentatie ❏ Artikelpromotie ❏ Tijdelijke winkelpresentatie


Theorie

Oefentoetsen

Groepsprojecten Elkaar coachen Overwichthebben

❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Coördineren ontvangst en opslag Logistiek Coachen Reflecteren Coördineren verkoop Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken Verzorgingsgebied Vestigingsplaats Vestigingspunt

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Prijzen Presentatie Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effect verlichting Frontpresentatieplan Artikelen presenteren Promotieactiviteiten Promotiemateriaal kiezen Voorstel routing winkel Voorstel winkellayout Artikelpresentatie Afstemmen winkelexterieur

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Schoolprojecten ❏ Mijn afdeling ❏ De organisatiestructuur ❏ Beleid in uitvoering

Schoolprojecten Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA ❏ Winkelinterieur ❏ Winkelexterieur ❏ AIDA en het winkelexterieur ❏

Zelfstudieprojecten Goederenpresentatie ❏ Winkelpresentatie ❏ Promotie ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ AIDA ❏ Winkelinterieur ❏ Winkelexterieur

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Toetsvoorbereiding

Coördineren ontvangst en opslag Coachen Beleid in uitvoering 1 Beleid in uitvoering 2 Logistiek Mijn afdeling Coördineren verkoop Reflecteren Werkplanning

Presentatie Aanvullen Prijzen Promotiemateriaal Promotie Winkelpresentatie Gezicht van het bedrijf 1 Gezicht van het bedrijf 2 AIDA Winkelinterieur Winkelexterieur


❏

❏


Blue_242992_5.indd 112

112

11/15/11 9:23 PM



Soort examen


Omschrijving

Werkproces(sen)

2.8 Winkelonderhoud BBL en BPV projecten ❏ Schoonmaken ❏ Milieu en natuurbehoud


Theorie

Oefentoetsen

Schoolprojecten Milieu en hygiëne Schoon, heel gewoon ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ Kwaliteits- en milieuzorg ❏ Onderhoudsplan

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

❏

Schoonmaken Reinigingsplan Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo’s Milieuproblemen Milieubesparing Afvalvermindering Maatschappelijk verantwoord ondernemen Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏


❏ ❏ ❏ ❏


❏ ❏ ❏

Goederen opslaan Logistiek Coördineren ontvangst en opslag

❏ ❏


❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Voorraad op peil houden Voorraadopname Derving voorkomen Dervingbestrijding Voorstel plaatsen bestelling Omvang soorten voorraad Omzetsnelheid Inventarisatie Inventarisatieresultaten Controle goederenstroom Retourneren Voorraadadministratie Assortiment- en prijsbeleid ondernemer

❏

Voorraad op peil houden Derving Dervingbestrijdingsplan Bestellen Inventariseren Voorraadbeheer Onderhandelen Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Samenstellen assortiment

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning Leveranciers beoordelen Onderhandelen

❏ ❏ ❏

❏ ❏

Dervingbestrijding Derving voorkomen

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Voorstel plaatsen bestelling Goederen opslaan Inkoopproces Berekenen resultaten Omzetsnelheid Omvang soorten voorraad

❏ ❏ ❏ ❏

Examentraining Inventariseren Voorraad bijhouden ❏ Voorraadbeheer en bestellen Voorraadbeheer Bestellen

❏ ❏

Controle goederenstroom Retourneren

❏ ❏

Voorraad bijhouden Examentraining Voorraadbeheer ❏ Geleidedocumenten

❏ ❏


❏

Inventariseren

❏ ❏ ❏ ❏

Inkoopkanalen Inkoopplanning Inkoopproces Leveranciers beoordelen

❏ ❏ ❏

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Milieu en hygiëne Schoon, heel gewoon ❏ Milieu en natuurbehoud ❏ Kwaliteits- en milieuzorg ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 2: Goederenontvangst en opslag


2.4 Goederenopslag

BBL en BPV projecten Goederenontvangst

❏

BBL en BPV project Goederenopslag Afdelingslogistiek

❏ ❏

2.6 Voorraad Observatie eenheid 3: Voorraad, inkoopplannen en bestellen

2.7 Inkopen

Zelfstudieproject Logistiek

❏

BBL en BPV projecten Schoolprojecten Voorraad bijhouden ❏ Dervingsregistratie Onze voorraad ❏ Dervingbestrijding Derving ❏ Bestellen Wij bestellen ❏ Inventariseren ❏ Voorraadbeheer Observatieproject ❏ DervingsbestrijZelfstudieprojecten dingsplan ❏ Derving ❏ Dervingbestrijdingsplan ❏ Bestellen ❏ Inventariseren ❏ Voorraadbeheer ❏ ❏ ❏ ❏

BBL en BPV projecten Onze inkoop Onze leveranciers

❏ ❏

Schoolproject Inkopen

❏

Zelfstudieproject Inkopen

❏

Theorie


Kerntaak 2: Beheert en verzorgt de goederenstroom en voorraad

BBL en BPV project Derving

❏

Schoolprojecten Derving Dervingbestrijdingsplan

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

❏

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Milieu en hygiëne/ Schoonmaken Schoon, heel gewoon/ Reinigingsplan Milieu en natuurbehoud Kwaliteits- en milieuzorg

Inkopen 1 Inkopen 2 Onderhandelen

Toetsvoorbereiding BPV-eindopdracht Schoonmaakplan

❏


❏

Toetsprojecten Goederen en voorraad ❏ Het assortimenten prijsbeleid van de ondernemer ❏

BPV-eindopdracht Dervingbestrijdingsplan

❏


❏

BPV-eindopdracht Inkoopplan

❏

BPV-werkmap BPV-werkmap KT 2

❏

Dervingbestrijding

Examentraining Derving

❏

Zelfstudieprojecten Derving Dervingbestrijdingsplan

❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Voorraadbeheer en bestellen


BBL en BPV project Schoolprojecten Voorraad bijhouden ❏ Inventariseren ❏ Voorraadbeheer ❏ Bestellen

❏

Zelfstudieprojecten Inventariseren Voorraadbeheer Bestellen

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Geleidedocumenten


BBL en BPV project Zelfstudieproject Voorraad bijhouden ❏ Voorraadbeheer

❏

Schoolproject Voorraadbeheer

❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Voorraadinventarisatie


BBL en BPV project Zelfstudieproject Voorraad bijhouden ❏ Inventariseren

❏

Examentraining Voorraadinventarisatie

❏

Schoolproject Inventariseren

❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Inkoopbeleid


Schoolproject Het assortimenten prijsbeleid van de ondernemer ❏ Inkopen ❏

❏

Inkopen 1 Inkopen 2 Coördineren ontvangst en opslag Logistiek

Examentraining Inkoopbeleid

❏

Zelfstudieproject Inkopen

❏


Blue_242992_5.indd 113

113

11/15/11 9:23 PM

ONDERNEMER DETAILHANDEL | KERNTAAK 3: BEGELEIDT VERKOOPTAKEN EN VOERT DEZE OOK UIT Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijk

Observatie eenheid 1: 3.1 Verkoop Leiding geven en begeleiden begeleiden



Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

BBL- en BPV-project Begeleiden verkoopgesprek ❏ Onze werkplanning

❏ ❏

Groepsprojecten Effectief leidinggeven Begeleiden van medewerkers

❏ ❏

Op de hoogte zijn Verkoop optimaliseren Reflecteren Organisatiestructuur Besluitvormingsproces Communicatie bij leidinggeven Leiderschapsstijlen Psychologische achtergronden Taken van de leidinggevende Gebruik van communicatiemiddelen Factoren motiveren Delegatieproces Maken werkplanning Gesloten taakopdracht Organisatiestructuur Voorstel huisregels Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Gezondheid en werkplek Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg

❏ ❏ ❏

❏

❏ ❏

Coördineren Op de hoogte zijn Coördineren verkoop Coachen Reflecteren Effectief leidinggeven 1 Effectief leidinggeven 2 Leiden van medewerkers Werkplanning Organisatiestructuur Arbo toegepast 1 Arbo toegepast 2

Klantcontact Marketing Marktstrategieën Winkelformule Marktsegmentatie Marktfragmentatie Retailingmix Plaats Retailinstrumenten Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega’s informeren

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Kwaliteit en klant Marketing Winkelformule Segmentatie Retailingmix 1 Retailingmix 2 Diefstal Criminaliteit


❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Verkoopgesprek 1 Verkoopgesprek 2 Verkoopgesprek 3 Verkoopgesprek 4 Telefoongesprek Telefoongesprek voeren Calamiteiten Adviseren Afronden adviesgesprek 1 Afronden adviesgesprek 2

❏

Schoolprojecten Begeleiden verkoopgesprek ❏ Werkplanning ❏ Werkplanning rond de kassa ❏

Zelfstudieprojecten Effectief leidinggeven Leiden van medewerkers ❏ Werkplanning ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 2: 3.3 Klant ontvangen Verkoop

BBL en BPV projecten ❏ Kwaliteit en klant ❏ Onze Marketing ❏ Segmentatieonderzoek ❏ Diefstal ❏ Criminaliteit ❏ Allemaal winkelformules

Schoolprojecten Marketing Segmentatie Retailingmix Consumentenwensen Diefstal Criminaliteit Allemaal winkelformules

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Marketing Segmentatie Retailingmix Consumentenwensen Diefstal Criminaliteit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

BPV-eindopdracht Werkplanning

Onderzoeksproject Allemaal winkelformules

❏

3.4 Verkoopgesprek

BBL en BPV projecten ❏ Verkoopgesprek ❏ Service ❏ Telefoongesprek ❏ Verantwoordelijk nemen bij calamiteiten ❏ Afronden adviesgesprek

Schoolprojecten Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten

❏ ❏ ❏

Groepsprojecten Verkoopgesprek De adviseur

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 114

❏ ❏ ❏ ❏

BPV-eindopdracht Calamiteitenplan

❏

114

11/15/11 9:23 PM


Omschrijving

Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Werkproces(sen)



Theorie

Oefentoetsen

Toetsvoorbereiding

3.5 Maatwerk

BBL en BPV projecten Schoolproject ❏ Specialiseren ❏ Het assortiment ❏ Doelgroepenonder- ❏ Doelgroepenonderzoek consumentenzoek consumentenwensen wensen ❏ Offertes verzamelen Onderzoeksprojecten ❏ Offertes opstellen ❏ De P’s van de winkelformule ❏ Kwaliteit en winkel ❏ Doelgroepenonderzoek consumentenwensen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

Werkstukproject ❏ Diepgaandebranche- en assortimentskennis

❏ ❏ ❏

Marktsegmentatie Marktfragmentatie De artikelen Gericht werken Winkelformule Klantenbinding Vakbekwaamheid Assortimentsonderzoek Consumentengedrag Offerteproces Onderhandelen

BBL en BPV projecten ❏ Offertes opstellen

❏ ❏

Offerteproces Onderhandelen

❏ ❏


BBL en BPV project ❏ Klantenbestelling

❏


❏


❏

Klachten behandelen Klachtenprocedure Consumentenrecht Reparatiebon Voorstel voor het servicebeleid Voorstel voor klachtenbeleid

❏ ❏ ❏

Klachten aannemen BPV-werkmap Consumentenrecht ❏ BPV-werkmap KT 3 Service en klachtenbeleid

❏ ❏ ❏

De P’s van de winkelformule Kwaliteit en winkel Het assortiment Assortimentsonderzoek

Toetsproject De klant

❏


❏

3.6 Onderhandelen Praktijk

Observatie eenheid 3: 3.7 Bestellen Klachtenafhandeling en service

BPV-eindopdracht Offertes

❏


❏

3.8 Klachten

BPV en BBL projecten Schoolprojecten Klachten aannemen ❏ Klachtenprocedure Beslissen over ❏ Service en klachten klachtenbeleid

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Klachtenprocedure Consumentenrecht Service en klachtenbeleid

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorie

Theorietoets onderwerp: Communicatie

Schoolprojecten ❏ Werkoverleg

Kerntaak 3: Begeleidt verkooptaken en voert deze ook uit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏

❏

Communicatie bij leidinggeven Conflictbemiddeling Overlegsituaties organiseren Coachen

❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Leidinggeven



❏ ❏ ❏ ❏

Leiderschapsstijlen Delegatieproces Coachen Reflecteren

Theorietoets onderwerp: ❏ Motivatie



❏

Factoren motiveren

Theorietoets onderwerp: Beslissen


BPV en BBL project Coachen

❏

Theorietoets onderwerp: Calamiteit en criminaliteit


❏

BBL en BPV projecten Calamiteiten beheersen ❏ Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten ❏ Criminaliteit ❏ Diefstal

Zelfstudieprojecten Calamiteiten

❏

❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Klachtafhandeling


BPV en BBL projecten Zelfstudieprojecten Klachten aannemen ❏ Klachtenprocedure Beslissen over klachten

❏ ❏

❏ ❏ ❏

Theorietoets onderwerp: Offertes


Theorietoets onderwerp: Verkoop en goederen administratie


❏

Calamiteiten

Examentraining ❏ Calamiteit en criminaliteit

Klachten behandelen Coördineren verkoop Voorstel voor het klachtenbeleid

❏

Klachten procedure

Examentraining ❏ Klachtafhandeling

Offerteproces Kwaliteitszorg

BBL en BPV project Schoolproject Voorraad bijhouden ❏ Verkoop in cijfers ❏ Voorraadbeheer

❏

Bestellen voor de klant Betaalmiddelen aannemen Controle naleving regels kluiscontrole Veilig geld storten

❏

❏

Examentraining Beslissen

❏

Gevolgen criminaliteit Dervingsbestrijding Hoe te handelen bij een overval Hoe te handelen bij brand Aanpak criminaliteit Verdachte personen Collega’s informeren

❏ ❏

❏

Blue_242992_5.indd 115

Examentraining Motivatie

Besluitvormgingsproces Overlegsituaties

BPV en BBL project Offertes opstellen

❏

❏


Examentraining Begeleiden

❏

❏

❏

❏

Examentraining Communicatie

❏

Examentraining Offerte

❏

Toetsproject Afdelingslogistiek

❏

Examentraining Verkoop en goederen administratie

❏

115

11/15/11 9:23 PM

ONDERNEMER DETAILHANDEL | KERNTAAK 4: HANDELT VERKOOPTRANSACTIES AF EN/OF LEIDT DEZE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijk

Observatie eenheid 1: 4.1 VerkoopafhandeLeiding geven ling leiden

Buitenschools praktijkleren BPV project Attentie, assistentie kassa! ❏ Mijn kassabezettingsplan ❏ Arbo toegepast ❏ Onze RI&E ❏


Theorie

Oefentoetsen

Schoolprojecten Attentie, assistentie kassa! ❏ Kassabezettingsplan ❏ Kassa-instructie

❏

Kassabezettingsplan Coachen Nazorg Fouten herstellen Prijzen in afrekensysteem Gericht werken Opstellen kassa-instructie Voorstel huisregels Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Gezondheid en werkplek Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg

❏

Afrekensysteem gebruiksklaar Hulpmiddelen en producten bij de kassa Werkhouding bij kassa Schoonhouden afrekenpunt Het afrekensysteem

❏


Foutbonnen aftekenen Correctiehandelingen Afrekenregistratie Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen Controle kasregistratie Geldbeheer buiten kassa Veilig geld storten Regels kluiscontrole

❏ ❏ ❏ ❏

Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering Kassa afsluiten Kluiscontrole

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service-afhandeling Verkoop verbeteren Vervoersvormen Problemen autogebruik Goederentransport Infrastructuur en vervoer

❏ ❏


Het afrekensysteem Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid Derving voorkomen Betaalmiddelen aannemen Artikelen inpakken Btw-bon Btw berekenen Omrekenen valuta

❏ ❏ ❏ ❏


❏

Zelfstudieprojecten Kassabezettingsplan ❏ Kassa-instructie ❏ De ARBO toegepast ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Praktijk

Observatie eenheid 2: 4.2 Kassa beheren Beheren en administratie afrekensysteem

BPV en BBL project Kassa onderhoud

❏

Schoolproject Kassadienst opstarten

❏

❏

Zelfstudieproject ❏ Kassadienst opstarten

❏

❏ ❏


4.5 Kassa afsluiten

BPV en BBL project Kas afsluiten Kasadministratie

❏ ❏

❏

❏

Schoolprojecten Kassabeheer Kassa en bedrijfsvoering ❏ Kassa opmaken ❏ Kluiscontrole

❏

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Kascontrole Kluiscontrole Kassabeheer

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Observatie eenheid 3: Verkooptransactie

4.3 Verkoopafhandeling

BPV en BBL project Klantenhandelingen

❏


❏


❏ ❏


4.4 Afrekensysteem


❏

❏ ❏


❏

❏ ❏

❏

Rekenprojecten BTW Change!

❏ ❏ ❏


❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Blue_242992_5.indd 116

❏ ❏ ❏

❏ ❏

❏ ❏


❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Kassabezettingsplan Attentie, assistentie kassa 1 Attentie, assistentie kassa 2 Kassa-instructie ARBO toegepast 1 ARBO toegepast 2

Toetsvoorbereiding BPV-werkmap BPV-werkmap kerntaak 4

❏

BPV-eindapdracht RI & E

❏

Rekenen De kassa De kasopmaak Btw berekeningen

❏ ❏ ❏

116

11/15/11 9:23 PM

ONDERNEMER DETAILHANDEL | KERNTAAK 1: MAAKT EEN ONDERNEMINGSPLAN EN BEWAAKT HET ONDERNEMERSBELEID Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel)


Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijkleren

Theorie

Oefentoetsen

Praktijk

Observatie-eenheid 1: Beoordeling ondernemingsplan

1.1 Strategie onderneming

Schoolprojecten ❏ Succesvol ondernemen ❏ Marketing ❏ Marketing met werkboek ❏ Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Managementproces Besluitvormingsproces Waarom ondernemingsplan Oriëntatie Marketingplan Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏

Succesvol ondernemen Marketingplan Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Financieel plan Financiële kengetallen Kengetallen interpreteren Juridische aspecten Ondernemingen fiscaal Vermogen ondernemingen Winstverdeling Wet schuldsanering Faillissement Surseance van betaling

❏ ❏ ❏ ❏

Financieel plan Financiële kengetallen Ondernemingsvormen Faillissement

Schoolprojecten De beste locatie Eigen marktonderzoek Analyseren van de markt P. van Promotie!

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

De beste locatie Eigen marktonderzoek Analyseren van de markt P van Promotie!

Zelfstudieprojecten De beste locatie Eigen marktonderzoek Analyseren van de markt P van Promotie!

❏ ❏

Verzorgingsgebied Vestigingsplaats Vestigingspunt Conclusies trekken Kleinschalig marktonderzoek uitvoeren Voorstel promotieplan Een reclameboodschap opstellen Een reclameboodschap plaatsen Voorstel public relations activiteit

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Statistische bewerkingen Consumentenprijs Berekenen resultaten Verkoopprognoses Omzetberekeningen Verkoop optimaliseren

❏ ❏


Schoolprojecten ❏ Budgetteren 1 ❏ Kosten ❏ De openingsbalans ❏ Verzekeringen en belastingen ❏ Overeenkomsten ❏ Familie- en erfrecht ❏ De papierwinkel

❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Budgetteren 1 Kosten Kostenberekening Break-even-point Het exploitatiebudget De cash-flow Financiële administratie Boekhouding De openingsbalans Verzekeringen en belastingen Overeenkomsten De papierwinkel Familie- en erfrecht

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Budget opstellen Budget bewaken Kosten en verspillingen Exploitatiekosten volgens HBD Indeling kosten Doel berekenen kosten Betalingskorting en kredietbeperkingstoeslag Berekenen diverse kosten Afschrijvingskosten Break-even punt analyse Veiligheidsmarge Exploitatiebudget Rekenen met detailhandelskengetallen Factoren budgetbewaking Budgetverschillen Een budget bewaken Liquiditeitsbudget BTW budget Waarom cashflow Bepalen van de cashflow Financiële administratie Wettelijke verplichtingen Samenhang administratie Uitbesteden administratie Balans opstellen Journaliseren Dagboeken Grootboek Kolommenbalans Investeringsbegroting Financieringsplan De openingsbalans Soorten verzekeringen Belastingen en heffingen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Rekenen Budgetteren 1 Kosten ❏ Rekenen met detailhandelskenKostenberekening 1 getallen Kostenberekening 2 Break-even-point ❏ Consumentenprijs Het exploitatiebudget ❏ Break-even analyse De cash-flow Financiële administratie 1 Financiële administratie 2 Boekhouding 1 Boekhouding 2 De openingsbalans Verzekeringen en belastingen Overeenkomsten De papierwinkel Familie- en erfrecht

a. ondernemingsplan b. beleid ondernemingsplan c. presentatie en panelgesprek

Zelfstudieprojecten Succesvol ondernemen Marketing Commerciële samenwerking

Toetsvoorbereiding

❏ ❏ ❏

1.2 Financieringsplan

Schoolprojecten Financieel plan Financieel plan met werkboek Financiële kengetallen Ondernemingsvormen Faillissement

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Financieel plan Financiële kengetallen Ondernemingsvormen Faillissement

❏ ❏ ❏ ❏

1.3 Marketingplan

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

1.4 Verkoopcijfers


❏ ❏


❏

Rekenen ❏ Gegevensverwerking ❏ Gemiddelde ❏ Verhoudingen


❏

Rekenproject Statistiek Resultaat berekenen

❏ ❏

1.5 Bewaken financiën

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Rekenprojecten Kostenberekening Break-even-point Het exploitatiebudget De cash-flow Financiële administratie Boekhouding

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 117

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

117

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Praktijkleren

Omschrijving

Werkproces(sen)

Theorie ❏

❏ ❏ ❏

Schoolproject ❏ Netwerken

❏ ❏


❏


Schoolprojecten Personeelsplanning De vacature Een nieuwe medewerker HRM Doorstroom HRM Opleiden HRM Uitstroom

❏ ❏

Organisatiestructuur Personeelsplanning opstellen Organisatie en filiaal Budgetteren personeelsplanning Functieomschrijving Kandidaten vacature werven Personeelsadvertentie beoordelen Personeelsadvertentie opstellen Kandidaten selecteren Sollicitatiegesprek voeren Arbeidsovereenkomst Introductieprogramma opstellen Taken inzake HRM Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Functiegroepen Functiewaardering Beloningsstelsels Opleidingsbehoefte Opstellen opleidingsplan Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures

❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Organisatiestructuur Personeelsplanning opstellen Organisatie en filiaal Budgetteren personeelsplanning De vacature Een nieuwe medewerker HRM Doorstroom HRM Opleiden HRM Uitstroom

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Conflictbemiddeling Medezeggenschap Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek

❏ ❏ ❏

Overleg Conflicthantering Arbo in praktijk

Soorten verzekeringen Lenen, verzekeren en sparen Overeenkomst en verbintenis Overeenkomsten juridisch Consumentenrecht Algemene voorwaarden Arbeidsovereenkomst Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures Belastingen en heffingen Juridische aspecten Vestigingsplaats Personeelsadministratie Arbeidsomstandighedenwet Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg Kwaliteitszorg Milieuzorg Milieubesparende maatregelen

❏ ❏ ❏

Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen Personeelsadministratie Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

1.6 Netwerken Praktijk

Observatie eenheid 2: 1.7 Personeelsbehoefte Personeelsbeleid onderneming

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten ❏ Organisatiestructuur ❏ Personeelsplanning ❏ De vacature ❏ Een nieuwe medewerker ❏ HRM Doorstroom ❏ HRM Opleiden ❏ HRM Uitstroom

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

1.8 Werkoverleg

BBL en BPV project Werkoverleg

❏ ❏

❏ ❏ ❏

Schoolprojecten Werkoverleg Overleg Conflicthantering

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏

Zelfstudieprojecten Overleg Conflicthantering

❏

Schoolprojecten Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen Personeelsadministratie Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏

❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Recht, toets 1 Deelonderwerpen: - Overeenkomsten - Consumentenrecht - Detailhandelsgerelateerde verzekeringen - Heffingen - Overheidsregels

Kerntaak 1: Maakt een ondernemingsplan en bewaakt het ondernemingsbeleid

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Overeenkomsten Consumentenrecht Verzekeringen en belastingen Personeelsadministratie Kwaliteits- en milieuzorg

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 118

Oefentoetsen

Overeenkomst en verbintenis Overeenkomsten juridisch Algemene voorwaarden Factoren contract Criteria contract Beoordelen contract Archiveren van documenten Bedrijfscorrespondentie Begrippen familierecht Erfrecht

❏ ❏

❏ ❏

Toetsvoorbereiding

Examentraining ❏ Overeenkomsten ❏ Consumentenrecht

118

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijkleren

Theorie

Oefentoetsen

Theorie

Theorietoets onderwerp: Recht, toets 2


Schoolprojecten ❏ Ondernemingsvormen ❏ Faillissement ❏ Familie- en erfrecht ❏ Verzekeringen en belastingen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Juridische aspecten Wet schuldsanering Faillissement Surseance van betaling Begrippen familierecht Erfrecht Soorten verzekeringen Lenen, verzekeren en sparen Belastingen en heffingen Ondernemingen fiscaal Sociale verzekeringen

❏ ❏ ❏ ❏

Ondernemingsvormen Faillissement Familie- en erfrecht Verzekeringen en belastingen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

HRM Uitstroom HRM Doorstroom HRM Opleiden Personeelsadministratie Arbo in de praktijk Succesvol ondernemen

Examentrainingen ❏ HRM ❏ Arbeidsvoorwaarden ❏ Organisatie

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Taken inzake HRM Managementproces Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Opleidingsbehoefte Opstellen opleidingsplan Beloningsstelsels Budgetteren van personeelsplanning Kandidaten vacature werven Personeelsadvertentie beoordelen Personeelsadvertentie opstellen Kandidaten selecteren Sollicitatiegesprek voeren Introductieprogramma opstellen Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures Personeelsadministratie Personeelsdossier Werkgelegenheidsaspecten Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Functiegroepen Functieomschrijving Functiewaardering Arbeidsvoorwaarden Organisatiestructuur Arbeidsovereenkomsten

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Indelingen kosten Berekenen diverse kosten Exploitatiebudget Berekenen resultaten Voorstel prijsbeleid Break-evenomzet Break-even point berekenen Veiligheidsmarge Doel berekenen kosten Een budget opstellen Een budget bewaken BTW berekenen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Exploitatiebudget Kosten Kostenberekening 1 Kostenberekening 2 Break-even point Consumentenprijs berekenen

Rekenen ❏ Rekenen met detailhandelskengetallen ❏ Consumentenprijs ❏ Break-even analyse

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Exploitatiebudget Doel berekenen kosten Berekenen resultaten Een budget opstellen Een budget bewaken Liquiditeitsbudget BTW-budget

❏ ❏

Het exploitatiebudget De cashflow

Examentraining ❏ Exploitatiekosten ❏ Consumentenprijs ❏ Break even

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Investeringsbegroting Financieringsplan De openingsbalans Kolommenbalans Financieel plan Financiële kengetallen Kengetallen interpreteren Waarom cashflow berekenen? Bepalen van de cashflow Vermogen ondernemingen Winstverdeling

❏ ❏ ❏

De openingsbalans Financiële kengetallen Ondernemingsvormen

Examentraining ❏ Financiële kengetallen

Deelonderwerpen: - Ondernemingsvormen - Faillissement en surseance van betaling - Beginselen familierecht voor de ondernemer - Ondernemersgerelateerde verzekeringen - Belastingen voor de ondernemer Theorie

Theorietoets onderwerp: Management

Zelfstudieprojecten Ondernemingsvormen Faillissement Familie- en erfrecht Verzekeringen en belastingen

❏ ❏ ❏ ❏


BBL en BPV project Arbo in de praktijk

❏

Schoolprojecten HRM Uitstroom HRM Doorstroom HRM Opleiden Personeelsadministratie Arbo in de praktijk De arbo toegepast Succesvol ondernemen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Deelonderwerpen: - HRM - Arbeidsvoorwaarden - Organisatie

❏ ❏

Zelfstudieprojecten HRM Uitstroom HRM Doorstroom HRM Opleiden Personeelsadministratie Arbo in de praktijk Succesvol ondernemen

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Bedrijfseconomie toets 1


Deelonderwerpen: - Exploitatiekosten - Consumentenprijs - Break-even (analyse)

Schoolprojecten ❏ Kosten ❏ Budgetteren 1 ❏ Het assortimenten prijsbeleid van de ondernemer Zelfstudieprojecten Het exploitatiebudget Consumentenprijs berekenen Kosten Kostenberekening Break-even point

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏

Toetsvoorbereiding

Examentraining Verkoopstatistiek Verkoopcijfers

❏ ❏

Rekenprojecten Het exploitatiebudget Kostenberekening Break-even-point

❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Bedrijfseconomie toets 2


Rekenprojecten Het exploitatiebudget De cashflow

❏ ❏

Deelonderwerpen: - Exploitatiebudget - Budgetverschillen - BTW Budget - Liquiditeitsbudget Theorie

Theorietoets onderwerp: Bedrijfseconomie toets 3 Deelonderwerpen: - Financiering - Financiële kengetallen - Eigen vermogen


Blue_242992_5.indd 119

Zelfstudieprojecten ❏ Het exploitatiebudget ❏ De cashflow


Schoolprojecten ❏ De openingsbalans ❏ Financiële kengetallen ❏ Ondernemingsvormen Zelfstudieprojecten De openingsbalans Financiële kengetallen Ondernemingsvormen

❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏

119

11/15/11 9:23 PM



Soort examen

Omschrijving

Werkproces(sen)

Praktijkleren

Theorie

Oefentoetsen

Theorie

Theorietoets onderwerp: Bedrijfsadministratie toets 1


Zelfstudieproject Boekhouding

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Balans opstellen Journaliseren Wettelijke verplichtingen Samenhang administratie Grootboek Kolommenbalans

❏

Boekhouding

❏ ❏ ❏ ❏

Dagboeken Kolommenbalans Samenhang administratie Boekingsgang

❏

Boekhouding

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Plaats Marktstrategieën Marketingplan Marktsegmentatie Marktfragmentatie Winkelformule Verzorgingsgebied beoordelen Consumentengedrag Basisverkoopsystemen Marktonderzoek uitvoeren Conclusies trekken Flexibele houding Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Marketing Analyseren van de markt Consumententwensen Segmentatie Retailingmix Marketingplan Commerciële samenwerking

Examentraining ❏ Commerciele samenwerking ❏ Marktbenadering en marktonderzoek

Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Omzetberekeningen Samenstellen assortiment Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning Leveranciers beoordelen Prijs en winkelformule Voorstel prijsbeleid Berekenen resultaten Artikelen presenteren Huisstijl en presentatie Artikelpresentatie Retailinstrumenten Promotieactiviteiten Service Een reclameboodschap plaatsen Winkelinterieur Voorstel servicebeleid Voorstel routing winkel Promotiemateriaal Voorstel promotieplan

❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Assortimentsonderzoek Inkopen AIDA Gezicht van het bedrijf P van promotie!

Examentraining ❏ Assortimentsbeleid en inkoop ❏ Prijs en aspecten prijsbeleid ❏ Presentatie en promotiebeleid

❏

Rekenproject Boekhouding

❏

Deelonderwerpen: - Beginbalans - Journaal - Grootboeken - Eindbalans en VW rekening Theorie

Theorietoets onderwerp: Bedrijfsadministratie toets 2


Zelfstudieproject Boekhouding

❏

Rekenproject Boekhouding

Toetsvoorbereiding

❏

Deelonderwerpen: - Beginbalans, dagboeken - Journaliseren dagboeken - Kolommenbalans Theorie

Theorietoets onderwerp: Commercieel toets 1 Deelonderwerpen: - Marktbenadering en marktonderzoek - Commerciële samenwerking


Onderzoeksproject De P’s van de winkelformule

❏

Schoolprojecten Marketing Analyseren van de markt Consumententwensen Segmentatie Retailingmix Marketingplan Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Marketing Analyseren van de markt Consumententwensen Segmentatie Retailingmix Marketingplan Commerciële samenwerking

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

Theorie

Theorietoets onderwerp: Commercieel toets 2 Deelonderwerpen: - Assortiment en inkoop - Prijs en aspecten prijsbeleid - Presentatie en promotie


Schoolprojecten Het assortiment Assortiment en prijsbeleid manager ❏ Inkopen ❏ AIDA ❏ Gezicht van het bedrijf ❏ P van promotie! ❏ ❏

Zelfstudieprojecten Inkopen AIDA Gezicht van het bedrijf P van promotie!

❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏


Blue_242992_5.indd 120

120

11/15/11 9:23 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: LEERCOMPETENTIES Projecten om de opleiding mee te introduceren of om gedurende de opleiding competenties mee uit te diepen.

LC Persoonlijke ontwikkeling | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Mensen leren een leven lang. In dit project onderzoek je je persoonlijke ontwikkeling. Je krijgt inzicht in je eigen wensen en ambities. Het resultaat is je eigen Persoonlijke Ontwikkelings Plan, in het kort POP. Dit project is ook geschikt voor ‘meeloopdagen’ van vmbo-leerlingen op het ROC.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Een flexibele houding



4


Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoper, Verkoopspecialist

Samenwerken op het werk | BPV Werken doe je nooit alleen. Dat doe je samen met anderen. Je werkt niet alleen samen met collega’s. Je werkt ook samen met je leidinggevende. In een winkel werk je ook samen met klanten. Samenwerken in een winkel zorgt voor werkplezier en blije klanten. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Samenwerken


10

Uitwerking opdrachten Beoordelingsformulier



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Werk in uitvoering Doelgericht werken Gericht werken

Samenwerken


4





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Initiatief


40

Brochure


LC Inspanning loont! | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Detailhandel Wie gaat werken, vervult meestal niet zijn hele loopbaan dezelfde functie. Vaak is je eerste baan een opstap naar een volgende functie. In dit project onderzoek je je eigen wensen over je carrière en hoe je die kunt waarmaken.

Je droombaan: een eigen groentewinkel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vakbekwaamheid Flexibele houding Individuele groei 2 Solliciteren Je aanstelling Sociale verzekeringen

Inspanning loont 1 Inspanning loont 2

Theoriestudie Interview Assessment Groepswerk Opdrachten Zelfonderzoek

10

Vacature advertentie van de droombaan Formulier ‘Assessment van je droombaan’ Stappenplan voor de droombaan Observatieformulier



Blue_242992_5.indd 121

121

11/15/11 9:23 PM

LC Stress!? | Schoolproject Barbara Hagen en Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Het is druk en het wordt alsmaar drukker. Collega’s zijn ziek en er komen steeds klanten met vragen. Dan ligt stress op de loer. In dit project onderzoek je stressfactoren en hoe je stress kunt voorkomen. Dit presenteer je met powerpointdia’s.

Voorkomen is beter dan genezen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Stress

Opdrachten Uitwerken powerpointpresentatie

10


LC Stress!? | Zelfstudieproject Stress komt bijna overal voor, ook in de detailhandel. Er heerst een hoge werkdruk, je verricht veel verschillende taken en er zijn altijd wel onvoorziene omstandigheden. In dit project krijg je inzicht in de oorzaken en gevolgen van stress en je leert hoe je stress kunt voorkomen.

Ook al ben je druk, de klant vraagt toch om aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Stress

Zelfstudie Opgaven

7


BEROEP EN WERKOMGEVING: BEROEPSBEELD Projecten om de opleiding en het werkveld mee te introduceren.

BB Beroepsoriëntatie | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In een winkel werken verschillende mensen. Ze hebben ook verschillende functies met een daarbij behorende beroepshouding. In dit project onderzoek je de werkzaamheden die in een winkel worden uitgevoerd en welke beroepshouding daarbij van belang is.

Werken aan de kassa; een van de vele functies in een winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie


4



BB Beroepsoriëntatie | Brancheproject Elektro Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Werken in de elektrotechnische detailhandel: wat houdt dat precies in? Welke functies zijn er? Hoe is het assortiment samengesteld? Dit project daagt je uit om kennis over de branche te verzamelen en over te dragen. Je bereidt een presentatie voor over de branche en presenteert deze aan een publiek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie


6



BB Beroepsoriëntatie | Brancheproject mode Elma Haas, ROC Mondriaan, Retailplaza-Mitex In dit project oriënteer je je op functies en opleidingen in de modebranche. Ook onderzoek je de praktijk: welke functies zijn er in de modebranche, wat houdt het werk in en welke opleidingen heb je daarvoor nodig?

Deze winkel is gestart door een ROCstudent!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Beroepsoriëntatie

Opdrachten Internet

32



BB Beroepsoriëntatie | Zelfstudieproject In de detailhandel kom je veel beroepen tegen, van vakkenvuller tot manager. Ook kent de detailhandel vele branches. In dit project krijg je inzicht in al deze branches en hun kenmerken. Daarnaast leer je het belang van een juiste beroepshouding.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Beroepsoriëntatie

Zelfstudie Opgaven

6

Ook geschikt voor de opleiding: Aankomend Verkoopmedewerker, Verkoper, Verkoopspecialist © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_5.indd 122

122

11/15/11 9:23 PM

BB Distributievormen | Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van beelden van een winkelcentrum maak je een presentatie.

Elk winkelcentrum ziet er anders uit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




4


BB Distributievormen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project leer je over de distributie in de elektrotechnische vakhandel. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




20


Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist, Verkoopspecialist

BB Distributievormen | Brancheproject mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Distributie is het verspreiden van goederen, zodat deze in goede staat, op de juiste tijd en in de juiste hoeveelheid op de juiste plaats van bestemming zijn. In dit project verzamel je informatie over distributie in de modebranche. Je onderzoekt de verschillen in winkels en assortimenten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Opdrachten Internet

20



BB Distributievormen | Zelfstudieproject De detailhandel is een schakel in de aanbodketen tussen de producent en de consument. De detailhandel zorgt ervoor dat producten en diensten uiteindelijk terecht komen bij de consumenten. In dit project krijg je inzicht in de distributie van producten en diensten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11


BB Collegiaal werken | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College In de winkel werken verschillende mensen. Om dit in goede banen te leiden, zijn huisregels opgesteld waar iedereen zich aan moet houden. In dit project leer je over huisregels, omgaan met kritiek en overleggen.

Elkaar helpen komt de sfeer in de winkel ten goede.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


60

Lijst met huisregels Voorbereidingstekst en notulen rollenspel Lijst met gevolgen te laat komen Excuusbriefje aan chef



Blue_242992_5.indd 123

123

11/15/11 9:23 PM

BB Collegiaal werken | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Uneto Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de elektrotechnische branche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30



BB Collegiaal werken | Brancheproject mode Arnoud Droogh, ROCvA, Retailplaza-Mitex Veel winkels hanteren huisregels waaraan elke medewerker zich moet houden. Dit geldt niet alleen voor de vaste medewerkers, maar ook voor stagiairs. In dit project leer je hoe je samenwerkt in de modebranche. Je krijgt inzicht in huisregels, feedback geven en ontvangen en omgaan met leidinggevenden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Collegiaal werken


30



BB Collegiaal werken | Zelfstudieproject In dit zelfstudieproject leer je over de juiste beroepshouding. Deze wordt gevormd door je persoonlijke eigenschappen en ook door je vaardigheden. Wat wordt er van je verwacht? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Collegiaal werken

Zelfstudie Opgaven

14


BB Functie afdelingsmanager | Schoolproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De afdelingsmanager is de manager over alle onderdelen van de afdeling, van personeel tot bestellingen doen

Wat doet een afdelingsmanager eigenlijk? En is het werk op elke afdeling hetzelfde? In dit project oriënteer je je op de functie van afdelingsmanager. Je onderzoekt de functie grondig.

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Afdelingsmanager


4

Uitwerking van de opdrachten en conclusie

BB De deskundige verkoopspecialist | Schoolproject Saskia Niemeijer, Gebruikersvereniging Elobase In iedere winkel worden de accenten anders geplaatst. De ene winkel heeft behoefte aan een afdelingsmanager, de andere winkel aan verkoopspecialisten. Er zijn ook winkels waar beide functies voorkomen. In dit project onderzoek je het beroep van verkoopspecialist.

Een goede verkoopspecialist word je niet vanzelf

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Functie verkoopspecialist Flexibele houding Individuele groei 2 De organisatie

De deskundige verkoopspecialist


4

Uitwerkingen opdrachten en conclusie



Blue_242992_5.indd 124

124

11/15/11 9:23 PM

BEROEP EN WERKOMGEVING: GAAN WERKEN Projecten om de beroepscomponent van de opleiding te ondersteunen.

GW Solliciteren | Schoolproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als je je opleiding hebt afgerond, ga je op zoek naar een baan. Maar hoe vind je je droombaan en hoe krijg je die? In dit project leer je hoe je je droombaan zoekt en vindt. Tijdens rollenspelen oefen je in het voeren van sollicitatiegesprekken. Dit project is ook geschikt om de Nederlandse taalvaardigheid te bevorderen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Solliciteren


20





Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Solliciteren


8




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Eigen ontslag Arbeidsomstandighedenwet

Sociaal zeker


6

Verslag



Oefentoets

Werkvormen

SBU

Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Eigen ontslag Arbeidsomstandighedenwet

Sociaal zeker

Zelfstudie Opgaven

19




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk


40




Blue_242992_5.indd 125

125

11/15/11 9:23 PM

GW Arbo in de praktijk | Schoolproject Marcel Jansen en Gert Jan Hart, ROC A12 In dit project volg je Bas, die een baan als beginnend verkoper heeft gevonden. Op basis van zijn situatie maak je opdrachten rondom de arbeidsovereenkomst.

We gaan het samen regelen!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Arbo in de praktijk

Internet Opdrachten

80*

Verslag



GW Arbo in de praktijk | Zelfstudieproject In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom werken geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. Een heleboel zaken rondom werk zijn bij wet geregeld. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Arbo in de praktijk

Zelfstudie Opgaven

19


MAN WP 2.4 VERZORGT GOEDERENONTVANGST EN -OPSLAG OND WP 2.3 BEHEERT EN VERZORGT GOEDERENONTVANGST OND WP 2.4 BEHEERT EN VERZORGT GOEDERENOPSLAG MAN 2.4 en OND 2.3/2.4 Afdelingslogistiek | BPV-project Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Zodra je weet hoe de werkprocessen rond goederenontvangst en opslag verlopen, ga je oefenen hoe jij het logistiek proces zelf zou kunnen aansturen of begeleiden. Als (aankomend) leidinggevende ga je meedenken in het bedrijf. Hoe je de logistieke werkzaamheden slim, efficiënt en effectief verricht of dat laat doen. Nadat je hebt bekeken wat in de BPV-opdrachten gevraagd wordt, maak je een powerpointpresentatie. Hiermee toon je aan dat je de grote lijnen van de logistiek binnen het bedrijfsproces kent.

John zorgt voor een goed contact met de leverancier.

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Logistiek Coördineren ontvangst en opslag

BPVPraktijkopdracht PPT-Presentatie Beoordelingsgesprek

10 en BPV-uren

Hand-out Optie PPT-presentatie Uitgewerkte praktijkopdrachten over de afdelings- of winkellogistiek Beoordelingsformulier


MAN 2.4 en OND 2.3/2.4 Goederenontvangst | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Het kunnen verkopen begint bij de achterdeur van de winkel. Daar komen de verpakkingen met de artikelen binnen. In dit project leer je over de ontvangst van goederen. Met een checklist onderzoek je in de praktijk de ontvangst van goederen, waarbij je let op je eigen werkhouding en arbeidsomstandigheden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Logistiek


Theoriestudie Praktijkopdracht Interview Beoordelingsgesprek

8 en BPV-uren

Checklist ondertekend door praktijkopleider Beoordelingsformulier



Blue_242992_5.indd 126

126

11/15/11 9:23 PM

MAN 2.4 en OND 2.3/2.4 Goederenontvangst | BBL Dit project bereidt je voor op het theorie-examenonderdeel Transportmiddelen, Geleidedocumenten (KT1) en Veiligheid en arbo (eindtoets). Je begint met het project op school en via het opdrachtformulier voer je opdrachten uit in je leerbedrijf.

De klep kan dicht, de goederen zijn gelost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




16 en BPV-uren



MAN 2.4 en OND 2.3/2.4 Goederenopslag | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Binnenkomende goederen worden niet direct in de winkel geplaatst. Ze worden eerst opgeslagen. In dit project krijg je inzicht in het opslaan van goederen. Je leert onder meer over de opslagmethoden en het organiseren van de opslag. Je begeleidt de opslag van goederen in de praktijk.

Bij het opslaan van goederen hoort een verstandig gebruik van de hulpmiddelen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Goederen opslaan Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Logistiek

Goederen opslaan


8 en BPV-uren



MAN 2.4 en OND 2.3/2.4 Logistiek | Zelfstudieproject Dit project biedt je inzicht in de theorie die gaat over logistiek. Je leert hoe je omgaat met de goederen die in de winkel binnenkomen en hoe je de goederen veilig tilt en verplaatst. Ook goederencontrole en -opslag komen aan bod.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Goederen opslaan Logistiek Veilig werken Lossen Controleren Werkhouding


Zelfstudie

12


MAN WP 2.5 BEHEERT ARTIKELPRESENTATIES OND WP 2.5 BOUWT PRESENTATIES OP EN VERZORGT DEZE MAN/OND 2.5 Artikelpresentatie | BPV In elke winkel moeten presentaties worden bijgehouden. In dit project wordt gekeken hoe dat in zijn werk gaat en waar op wordt gelet. In de praktijk worden artikelpresentaties bijgehouden. Jeroen vult het actieartikel aan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Prijzen Presentatie Aanvullen

Prijzen Presentatie


6 en BPV-uren



MAN/OND 2.5 Goederenpresentatie | Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Hoe presenteer je artikelen aantrekkelijk en welke soorten presentaties zijn er? Deze en andere vragen beantwoord je in dit project. Je helpt in de praktijk tijdens de kortingsweken bij V&D om goederen te presenteren en om promotiemateriaal op te hangen.

Een graaidisplay

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




40

Ingevulde werkblad en notities



Blue_242992_5.indd 127

127

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.5 Goederen en presentatie | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project verzorg je presentaties, de verkoopruimte en de omgeving. In de rol van verkoper introduceer je een nieuwe stagiair in het vak. Je legt de stagiair alles uit over het werk, de winkel en de taken en verantwoordelijkheden. Hiermee sluit je de twee werkprocessen over presentatie af.


Werkvormen

SBU

Producten

Opdrachten

4



MAN/OND 2.5 Goederenpresentatie | Zelfstudieproject Met een goede artikelpresentatie trek je klanten aan. En hoe meer klanten, hoe meer je verkoopt. In dit project krijg je inzicht in hoe je artikelen presenteert en promoot. Dit bord trekt de aandacht Theorie

Oefentoets


Werkvormen

SBU


7


MAN/OND 2.5 Tijdelijke winkelpresentatie | BPV en BBL Je kunt artikelen op verschillende manieren presenteren. In dit project werk je met verschillende soorten displays. Je brengt de theorie in de praktijk door zelf een paar displays op te bouwen. Een in het oog springende etalage maakt klanten nieuwsgierig naar de winkel Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelpresentatie


6 en BPV-uren

Displayonderzoek Ontwerp van etalage of frontpresentatie Verslag over het BPV-bedrijf


MAN/OND 2.5 Winkelpresentatie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College De manier waarop artikelen worden gepresenteerd, heeft invloed op het koopgedrag van de klant

De buitenkant van de winkel is het visitekaartje van de zaak. Daarom is het belangrijk dat je met een mooie presentatie het assortiment naar buiten uitstraalt. In dit project leer je over verschillende soorten presentaties. Je brengt de theorie in de praktijk door zelf een paar presentaties te maken. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelpresentatie

Theoriestudie Collage Praktijkopdracht

80

Dossiermap met daarin: Exterieurpresentatie Interieurpresentatie Schappenplan Seizoenoverzicht


MAN/OND 2.5 Winkelpresentatie | Zelfstudieproject Elke winkel straalt een eigen sfeer uit. Dit bereik je door de artikelpresentatie in de winkel en de etalage. Ook het gebruik van kleuren en promotiemateriaal zegt veel over het soort artikel, de prijsklasse en de doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de werking van presentatie en promotie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelpresentatie

Zelfstudie

22


MAN/OND 2.5 Artikelpromotie | BPV Als winkeleigenaar wil je dat er veel verkocht wordt. Om de consumenten te verleiden, bied je aantrekkelijke informatie over de producten. In dit project leer je over artikelpromotie. Naast een theoriestudie werk je in de praktijk met promotie en het aanbrengen van promotiematerialen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Promotiemateriaal Prijs-en-winkelformule Prijs-en tekstkaarten maken

Promotiemateriaal


12 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten Digitale prijskaarten Handgeschreven prijskaarten Uitgewerkte praktijkopdrachten Uitgewerkt opdrachtformulier BPV-beoordeling Beoordelingsformulier



Blue_242992_5.indd 128

128

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.5 Promotie | Schoolproject Eric Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College Om de aandacht van de klant te trekken geef je aantrekkelijke productinformatie. Mooie prijs- en tekstkaarten zijn daarbij erg belangrijk. Ze moeten passen bij de winkelformule en de juiste klanten trekken. In dit project maak je prijs- en tekstkaarten.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Prijs- en tekstkaarten en de winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken

Promotie


80

Prijs- en tekstkaarten


MAN/OND 2.5 Promotie | Zelfstudieproject Met promotie kan de winkelier de omzet verhogen. Daarvoor gebruikt hij verschillende P’s. In dit project krijg je inzicht in de P van promotie. Goede prijskaarten geven de klanten duidelijkheid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Promotie

Zelfstudie

7


MAN/OND 2.5 Gezicht van het bedrijf | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 Binnen elke branche stellen de productgroepen hun specifieke eisen aan de presentatie. Met een presentatie toont elk winkelbedrijf aan de consument het eigen gezicht. In dit project leer je over dat eigen gezicht. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Elke winkel heeft zijn eigen gezicht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Opdracht BPV-optie Beoordelingsgesprek

40

Een verslag waarin is verwerkt: Analyse van een onderzoek van winkelformules Etalageontwerp op papier voor de DA-winkel


MAN/OND 2.5 Gezicht van het bedrijf | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto In dit project krijg je inzicht in winkelpresentatie binnen de elektrobranche. Je beoordeelt een elektrotechnisch winkelbedrijf op het winkelklimaat. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Lekker relaxen voor de tv. De huiselijke sfeer is verwerkt in de winkelpresentatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




24



MAN/OND 2.5 Gezicht van het bedrijf | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex In dit project krijg je inzicht in winkepresentatie binnen de modebranche. Je beoordeelt een modezaak op het winkelklimaat. Ook maak je een tekening van de ideale modewinkel. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

In Amersfoort toont deze ondernemer in het segment herenmode zijn eigen gezicht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




24




Blue_242992_5.indd 129

129

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.5 Gezicht van het bedrijf | Zelfstudieproject In dit project leer je hoe het winkelinterieur en winkelexterieur het gezicht van het bedrijf bepaalt. Ook wordt duidelijk dat het gezicht van het bedrijf bepaald wordt door de winkelformule. Daarnaast besteed je aandacht aan de presentatiemix, het verkoopsysteem, de winkelindeling, de winkelformule en de huisstijl.

De manier waarop artikelen zijn gepresenteerd, bepaalt mede het gezicht van de winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Exterieur en interieur Huisstijl en presentatie Verkoop en presentatie Effecten verlichting Frontpresentatieplan Artikelen presenteren



15


MAN/OND 2.5 AIDA | Schoolproject Koos van Kan, ROC Midden Nederland Hoe trek je met een presentatie de aandacht van de consument? En wat gebeurt er als die aandacht is getrokken? In dit project leer je de antwoorden op deze vragen. In de rol van assistent bouwmarktmanager presenteer je artikelen. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Branchevreemde producten stimuleren de verkoop

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


AIDA

Opdrachten BPV-optie Beoordelingsgesprek

40


MAN/OND 2.5 AIDA | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Om bij de promotie niets te vergeten zijn er promotiemodellen bedacht. AIDA is zo’n promotiemodel. In dit project leer je om te werken met het AIDA-model in de elektrobranche. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Bewegwijzering helpt de klant snel het juiste artikel te vinden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


AIDA


18



MAN/OND 2.5 AIDA | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Om bij de promotie niets te vergeten zijn er promotiemodellen bedacht. AIDA is zo’n promotiemodel. Dit project gaat in op het AIDA-model in de modebranche. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Met een kledingrek voor de winkel trek je de aandacht van de consument

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


AIDA


18



MAN/OND 2.5 AIDA | Zelfstudieproject Hoe trek je de aandacht van de consument en hoe zorg je ervoor dat hij iets koopt? Dat zijn de vragen die in het AIDA-model centraal staan. In dit project leer je wat het model AIDA inhoudt, hoe de onderdelen van de promotiemix te maken hebben met het AIDA-model, hoe de onderdelen van de promotiemix werken en hoe je displays kunt inzetten.

Een uitverkoop trekt altijd de aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


AIDA


11



Blue_242992_5.indd 130

130

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.5 Winkelinterieur | Schoolproject Klaas Oosterheert, Judith Elders, Deltion College Bij C&A ziet men graag goed gevulde stellingen met een behoorlijke loopruimte eromheen

Iedere winkelier wil dat zijn winkel zodanig is ingericht dat er veel wordt verkocht. In dit project krijg je inzicht in de afstemming van het winkelinterieur op de winkelformule. Op basis van een situatie bij de C&A in Dordrecht richt je de eerste etage opnieuw in. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelinterieur

Opdracht

30

Een dossiermap met uitgewerkte opdrachten


MAN/OND 2.5 Winkelinterieur | Zelfstudieproject Als toekomstig ondernemer in de detailhandel wil je dat je winkel precies goed is ingericht om een maximaal verkoopresultaat te bereiken. Daarvoor moet je weten wat het effect is van de inrichting, routing en artikelpresentatie. In dit project leer je om een voorstel te formuleren voor de routing van de winkel, voor de winkellay-out en voor de planning van de artikelpresentatie.

Een wand van de herenafdeling. Duidelijk is de combinatie van show en voorraadpresentatie te zien

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelinterieur


11


MAN/OND 2.5 Winkelexterieur | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Naast de binnenkant is ook de buitenkant van de winkel belangrijk. De uitstraling van de winkel bepaalt of passanten zich aangetrokken voelen en naar binnen gaan. In het C&A filiaal in Dordrecht moet de nieuwe winkelcollectie de volle aandacht krijgen. Daarom pas je in dit project de etalage, de entree en de hele geveluitstraling aan.

Hoe maak je van passanten klanten?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Afstemmen winkelexterieur Frontpresentatieplan

Winkelexterieur

Opdrachten

22

Een overzichtelijk totaalvoorstel voor het exterieur van C&A

MAN/OND 2.5 AIDA en het winkelexterieur | Brancheproject mode Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Zoveel winkels, zoveel etalages. De etalage is datgene op basis waarvan de consument beslist of hij wel of niet naar binnen gaat. Een belangrijke taak dus voor de modedetaillisten om hier wat van te maken. Je doet in de praktijk onderzoek naar de AIDA-formule.

Aan dit exterieur kun je zien dat het om een winkel gaat waar de kleding niet duur is

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Winkelexterieur

Praktijkopdracht

16

Werkstuk of verslag van het onderzoek

MAN/OND 2.5 Winkelexterieur | Zelfstudieproject De uitstraling van een winkel hangt nauw samen met het winkelexterieur en het onderhoud aan de winkelgevel. In dit project krijg je inzicht in de verschillende aspecten van het winkelexterieur en leer je wat de invloed van het winkelexterieur op de klant is.

De uitstraling van winkelketen C&A is duidelijk herkenbaar

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Winkelexterieur


7

MAN/OND WP 2.6 BEWAAKT DE VOORRAAD EN BESTELT MAN/OND 2.6 Voorraad bijhouden | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Geen enkele winkelier wil nee verkopen. Daarom is het belangrijk dat de juiste en de juiste hoeveelheid artikelen op voorraad zijn. In dit project leer je hoe je de voorraad opneemt. Je praktijkopdracht is het opnemen van de voorraad en het plaatsen van bestellingen, zodat de voorraadhoogte optimaal is.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Voorraad bijhouden


10 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over het bijhouden van de voorraad Beoordelingsformulier



Blue_242992_5.indd 131

131

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.6 Onze Voorraad | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Hoeveel geld er in de voorraad steekt, wordt bij de jaarlijkse inventarisatie zichtbaar.

Dit project maak je nadat je het BPV-project Voorraad bijhouden hebt gemaakt. Je komt via dit project weer een treetje hoger. Je onderzoekt hoe hoog de servicegraad is van het BPV-bedrijf. Daarna is de kwaliteit en prijs van de voorraad aan de beurt. Ten slotte zoek je uit wat een ideale voorraadhoogte zou zijn voor het bedrijf. Daarna is het werken met een voorraadadministratie geen geheim meer voor je! Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Retourneren Voorraad op peil houden Voorraadopname Voorraadadministratie Controleren goederenstroom

Voorraadbeheer


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier over de kwaliteit van de voorraad Beoordelingsformulier


MAN/OND 2.6 Derving | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je over verschillende soorten derving en hoe je deze kunt voorkomen. Het uitgangspunt hierbij is dat de winkel zo min mogelijk verlies lijdt. Je maakt in de praktijk een inventarisatie van derving.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Derving voorkomen

Derving


3 en BPV-uren



MAN/OND 2.6 Dervingsregistratie | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Welke soorten derving zijn er? Hoe ontstaat derving? En hoe kan derving worden voorkomen? In dit project beantwoord je al deze vragen. Op basis van beeldmateriaal onderzoek je derving bij de V&D. Je maakt een werkstuk over derving.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Derving voorkomen

Derving


80

Werkstukje van de opgaven


MAN/OND 2.6 Derving | Zelfstudieproject Derving kost een winkelier geld. Daarom is het belangrijk om derving zoveel mogelijk te voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving. Je leert wat derving is en hoe je het kunt voorkomen.

Producten over datum kunnen niet meer verkocht worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Derving voorkomen

Derving

Zelfstudie

2


MAN/OND 2.6 Dervingsbestrijdingsplan | Observatieproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een dervingbestrijdingsplan kan helpen om preventieve maatregelen te nemen tegen derving

Bij een bouwmarkt kun je gemakkelijk rondlopen tussen de goederenopslag, omdat het net lijkt of je een klant bent. In dit observatieproject werk je met checklisten van de HBD, waarbij je criminele en niet-criminele derving inventariseert. Daarna bedenk je preventieve maatregelen. Met wie je samenwerkt in dit project, bepaalt je docent. Dit project kan worden ingezet door de docent Nederlands als opdracht over werkoverleg (stap 7). Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding

Dervingsbestrijdingsplan

Opdrachten via checklisten Bedrijfsbezoek Verbeterpunten Werkoverleg

6 + observatie

Verslag met voorstellen voor dervingsbestrijdingsplan


MAN/OND 2.6 Dervingbestrijdingsplan | Schoolproject Klaas Oosterheert, Deltion College Derving is een schadepost die je het liefst tot een minimum wilt beperken. In dit project leer je hoe je derving voorkomt. Je maakt een dervingbestrijdingsplan met maatregelen tegen criminele en niet-criminele derving.

Met een checklist controleer je de opslag van goederen op dervingsrisico’s

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding


Opdrachten

45

Dervingsbestrijdingsplan in verslagvorm Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoopspecialist © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_5.indd 132

132

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.6 Dervingbestrijdingsplan | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Producten die moeilijk verkocht kunnen worden omdat ze tijdens de opslag zijn beschadigd, een caissière die te veel geld teruggeeft, een brand bij de buren waardoor er waterschade is. Het zijn allemaal voorbeelden van derving. In dit project onderzoek je de derving in de elektrotechnische detailhandel.

Een overval bij de overburen, tijd om zelf alvast maatregelen te treffen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding



12



MAN/OND 2.6 Dervingbestrijdingsplan | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Derving is een grote last voor de detailhandel. De schade van zowel de criminele als de niet-criminele derving loopt per vestiging gauw in de tienduizenden, zo niet honderdduizenden euro’s. Reden genoeg om er serieus naar te kijken. In dit project onderzoek je derving in de modebranche.

Wat kun je nog vragen voor kleding met een vlek?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Dervingsbestrijding



12



MAN/OND 2.6 Dervingbestrijdingsplan | Zelfstudieproject Derving is iets wat winkeliers willen voorkomen. Daarom maken ze een zo goed mogelijk dervingbestrijdingsplan. In dit project leer je wat derving is, hoe het ontstaat, hoe derving kan worden voorkomen en hoe een dervingbestrijdingsplan eruitziet.

Houding en uitstraling zijn de sterkste wapens tegen derving!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Dervingbestrijding



9


MAN/OND 2.6 Wij bestellen | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een bestelling samenstellen kan in een speciaalzaak soms ingewikkeld uitzoekwerk zijn!

In dit project leer je hoe je goederen bestelt. Je verzamelt in je BPV-bedrijf alle informatie die je nodig hebt om bestel- en voorraadberekeningen te maken. Daardoor heb je tijdens je theorietoets gemakkelijker een beeld bij de rekenopdrachten. Dit project wordt voorafgegaan door het BPV-project Voorraad bijhouden. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel plaatsen bestelling Omvang van de soorten voorraad Omzetsnelheid

Bestellen

Onderzoek Opdrachten Beoordeling

15 en BPV-uren



MAN/OND 2.6 Bestellen | Rekenproject Toon Vinck, Koning Willem I College Waar moet je aan denken bij het bestellen van goederen? Deze vraag beantwoord je in dit project. In de rol van verkoopchef bij Bakker Bart verzorg je de bestelling. Van dit project zijn vier varianten beschikbaar.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

Voorstel plaatsen bestelling

Bestellen

Opdrachten

Is er voldoende verpakkingsmateriaal op voorraad?

SBU

Product(en) Instructie hoe te bestellen


MAN/OND 2.6 Bestellen | Zelfstudieproject In dit project leer je wanneer er besteld moet worden, welke bestelmethoden er zijn en wat bestelpunt, bestelgrootte en bestelfrequentie betekenen. Handig zo’n grote doos voor veel gebak. Maar dan moeten ze wel op voorraad zijn Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Bestellen


8



Blue_242992_5.indd 133

133

11/15/11 9:23 PM

MAN/OND 2.6 Inventariseren | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 In elke winkel wordt regelmatig geïnventariseerd om te onderzoeken of de voorraadadministratie nog klopt. In dit project vergelijk je de organisatie van de inventarisatie bij je BPV-bedrijf met de werkwijze bij V&D. Je verwerkt het resultaat in een verslag.

De inventarisatie is een hele klus

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Inventariseren

Praktijkopdracht

30

Een verslag waarin twee bedrijven met elkaar worden vergeleken


MAN/OND 2.6 Inventariseren | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In elke winkel vindt periodiek inventarisatie plaats. Dat is een wettelijke verplichting. Een andere reden om te inventariseren is om de voorraadadministratie te corrigeren. In dit project leer je waarom het inventariseren van de winkel noodzakelijk is en hoe een inventarisatie plaatsvindt.

Als de inventarisatie klaar is, kunnen de balansverschillen bestudeerd worden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Inventariseren


5


MAN/OND 2.6 Voorraadbeheer | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 Een goede voorraadadministratie geeft je goed inzicht in wat er verkocht is. In dit project leer je over het hele proces van voorraadbeheer. Je krijgt te maken met voorraadadministratie, ontvangst en kwaliteitscontrole en prijzen.

Veel winkels zijn tijdens een volledige inventarisatie gesloten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Voorraadbeheer


30



MAN/OND 2.6 Voorraadbeheer | Zelfstudieproject Goed voorraadbeheer, vastgelegd in de voorraadadministratie, kan een winkel succesvol maken. In dit project leer je hoe je de geleverde artikelen controleert, hoe inkomende, uitgaande en afgeschreven artikelen worden geregistreerd en waarom zorgvuldigheid bij de controle belangrijk is.

Controle is belangrijk om derving te voorkomen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Voorraadbeheer


3


MAN OND 2.6 Goederen en voorraad | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project bereid je een presentatie voor over het werk als verkoper bij het ontvangen en opslaan van goederen. De presentatie gaat over drie onderwerpen: de winkelformule, ontvangen en opslaan én taken en verantwoordelijkheden. Dit project kan bij Verkoopspecialist als nulmeting worden ingezet.


Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kerntaak 1


4/5



OND 2.6 Assortiment en prijsbeleid ondernemer | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Ondernemen is vooruitzien. Dit betekent dat je goed inspeelt op kansen in de markt. Wat neem je wel in het assortiment op en wat juist niet? In dit project stel je een assortiment samen voor een bedrijf met huishoudelijke artikelen.

Wat neem je op in het assortiment?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Onderhandelen Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Samenstellen assortiment Voorstel prijsbeleid

Onderhandelen Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Samenstellen assortiment

Opdrachten Internet Presentatie

40

Uitgewerkte opdrachten en presentatie


Blue_242992_5.indd 134

134

11/15/11 9:23 PM

OND WP 2.7 MAAKT INKOOPPLANNEN OND 2.7 Onze inkoop | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project beoordeel je het inkoopproces van je BPV-bedrijf. Je onderzoekt hoe je invloed kunt uitoefenen op de samenstelling van het assortiment en de voorraad. Je gaat voor jezelf na of je de overtuigingskracht bezit die hoort bij het inkopen. Ben je commercieel genoeg om ideeën om te zetten in winst? Dit project wordt voorafgegaan door de BPV-projecten Voorraad bijhouden en Onze voorraad.

Jos is specialist in deze producten. Hij mag dan ook zelf bestellen en inkopen.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Inkoopproces

Inkoopproces


6 en BPV-uren


OND 2.7 Inkopen | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College Als je je assortiment hebt gekozen, is het tijd om de juiste leveranciers te vinden. In dit project leer je over het inkopen van goederen. Je richt een kraam in voor een plaatselijke braderie. Daarvoor ga je de juiste goederen inkopen.

Op een braderie staan tal van ondernemers met hun waren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Inkoopproces Leveranciers beoordelen

Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning

Opdrachten

8

Verslag van het leveranciersonderzoek Verslag van de leveranciersbeoordeling Inkoopplanning

OND 2.7 Inkopen | Zelfstudieproject Als inkoper moet je goed op de hoogte zijn van klantbehoeften. Je bepaalt welke artikelen er worden ingekocht, bij wie en wanneer. In dit project leer je welke inkoopkanalen er zijn, hoe het inkoopproces verloopt en hoe je de juiste leverancier(s) selecteert.

Voor een goed assortiment is een juiste inkoop van groot belang

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning Leveranciers beoordelen



28

OND 2.7 Onze leveranciers | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Waar komen de goederen binnen je BPV-bedrijf vandaan? Hoe profileren leveranciers zich? Met welke leveranciers wil jij het liefste zakendoen en waarom? Deze vragen beantwoord je in dit project en je formuleert hiervoor de juiste argumenten. Je richt een adresbestand in en je onderzoekt welke onderhandelingsruimte je hebt wanneer je inkoopt.

Waar komen de goederen vandaan en hoe worden ze geleverd?

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Inkoopproces Inkoopkanalen


4 en BPV-uren


OND 2.7 Inkoopplan | BPV-eindopdracht Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project ga je als BPV-eindopdracht een inkoopplan maken voor één van de productgroepen van je BPV-bedrijf. Via het stappenplan stel je het inkoopplan op dat voldoet aan de exameneisen.

De keuze van de artikelgroep wordt bepaald door de bijpassende winkelformule.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Inkoopkanalen Inkoopproces Inkoopplanning Leveranciers beoordelen Onderhandelen Voorraad op peil houden Voorstel plaatsen bestelling Omzetsnelheid


Onderzoek Opdrachten Doel stellen Presenteren

6+

Inkoopplan Presentatie Beoordelingsformulier


Blue_242992_5.indd 135

135

11/15/11 9:23 PM

MAN WP 2.7 BEHEERT VERZORGING VAN VERKOOPRUIMTE EN OPSLAGRUIMTE OND WP 2.8 BEHEERT EN VERZORGT WINKEL EN/OF OPSLAGRUIMTE MAN 2.7 en OND 2.8 Schoonmaken | BPV Een schone en hygiënische omgeving zorgt ervoor dat klanten je winkel graag bezoeken. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden. Je inventariseert het schoonmaakwerk en voert het in de praktijk uit.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6 en BPV-uren



MAN 2.7 en OND 2.8 Milieu en hygiëne | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In dit project heb je de rol van verkoopmedewerker die een nieuwe collega begeleidt op haar eerste werkdag. Je denkt na over de volgorde waarin je schoonmaakwerk uitvoert, de tijd die ervoor nodig is en de manier waarop je het werk uitvoert. Dit alles rapporteer je in een verslag als eindproduct.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Schoonmaken

Schoonmaken


6

Verslag


MAN 2.7 en OND 2.8 Milieu en hygiëne | Zelfstudieproject Er zijn verschillende soorten vuil. Iedere soort wordt op een aparte manier schoongemaakt. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden, waarbij veilig werken een belangrijke rol speelt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Schoonmaken

Schoonmaken


9


MAN 2.7 en OND 2.8 Schoon, heel gewoon | Schoolproject Bas Broekhuijzen, Horizon College Een schone winkel is de normaalste zaak van de wereld. Maar wat moet je precies schoonmaken, hoe doe je dit en hoe vaak? In dit project stel je op basis van het stappenplan een schoonmaakplan op. In deel 2 van de BPV-werkmap KT1 bevindt zich een formulier om dit project binnen het BPV-bedrijf te kunnen uitvoeren.

Bacteriën kun je niet zien. Alleen als je ze op kweek zet

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Reinigingsplan


Theoriestudie Praktijkopdracht BPV-optie Beoordelingsgesprek

20

Verslag met schoonmaakplan


MAN 2.7 en OND 2.8 Schoon, heel gewoon | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het schoonhouden van de winkel komt meer kijken dan een bezem in de kast. In dit project leer je wat het doel van schoonmaken is, wat een reinigingsplan is en hoe je deze opstelt.

Vuil ligt overal

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Reinigingsplan


Zelfstudie

3


MAN 2.7 en OND 2.8 Milieu en natuurbehoud | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Milieu en natuurbehoud zijn belangrijk voor de toekomst. Ook voor de detailhandel. Enerzijds omdat het leeft onder de klanten, anderzijds omdat je in een winkel ook milieubewust moet werken. In dit project leer je hoe je bewust kunt werken aan het milieu en het behoud van de natuur.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




5 en BPV-uren

Opdrachtformulier ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Verkoopspecialist © Noordhoff Uitgevers bv

Blue_242992_5.indd 136

136

11/15/11 9:23 PM

MAN 2.7 en OND 2.8 Milieu en natuurbehoud | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Werken in een winkel betekent ook rekening houden met het milieu. Maar hoe doe je dat? In dit project leer je over milieu en natuurbehoud. Je doet onderzoek naar milieuzaken en je houdt een interview met een verkoper van een winkel.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Energiebesparing Milieubesparing Milieukeurmerken Milieuproblemen Afvalvermindering



20



MAN 2.7 en OND 2.8 Milieu en natuurbehoud | Zelfstudieproject Wat moet er gebeuren om het milieu te sparen en de natuur te behouden? In dit project krijg je inzicht in wat er in de detailhandel speelt rondom milieu en natuurbehoud. Het gebruik van spaarlampen is goed voor het milieu Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Energiebesparing Milieubesparing Milieukeurmerken Milieuproblemen Afvalvermindering


Zelfstudie

9


MAN 2.7 en OND 2.8 Kwaliteits- en milieuzorg | Schoolproject Naar een idee van Jeroen Grul, ROC Da Vinci College Elke manager wil kwaliteit leveren. Daarnaast is aandacht voor het milieu ook belangrijk en soms zelfs wettelijk verplicht. In dit project zoek je in de praktijk naar verbeterpunten op het gebied van de kwaliteits- en milieuzorg.

Kwaliteitszorg is meer dan de klant alleen maar naar binnen lokken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kwaliteitszorg Milieuzorg

Kwaliteits- en milieuzorg

Theoriestudie Internet Praktijkopdracht

20

Actiepuntenlijst kostenbesparing Vergelijking milieukenmerken Kwaliteitsboordeling bedrijf

MAN 2.7 en OND 2.8 Kwaliteits- en milieuzorg | Brancheproject Elektro Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Wie is eigenlijk de vervuiler: de verpakkende fabrikant, de verkopende winkel of de kopende klant?

Elke manager wil kwaliteit leveren. Daarnaast is aandacht voor het milieu ook belangrijk en soms zelfs wettelijk verplicht. In dit project zoek je in de praktijk naar verbeterpunten op het gebied van de kwaliteits- en milieuzorg in de elektrotechnische detailhandel. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




30

Verslag, ondertekend door de praktijkopleider

MAN 2.7 en OND 2.8 Kwaliteits- en milieuzorg | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Elke manager wil kwaliteit leveren. Daarnaast is aandacht voor het milieu ook belangrijk en soms zelfs wettelijk verplicht. In dit project zoek je in de praktijk naar verbeterpunten op het gebied van de kwaliteits- en milieuzorg in de modebranche.

Heel verstandig. In de nacht, gedimde etalageverlichting

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




30

Verslag, ondertekend door de praktijkopleider

MAN 2.7 en OND 2.8 Kwaliteits- en milieuzorg | Zelfstudieproject Een onderneming wil kwaliteit uitstralen. Tegelijkertijd heeft de onderneming zorg voor het milieu. Soms zijn deze twee in strijd met elkaar. Maatregelen om het milieu te ontzien kosten een onderneming geld en inspanning. Om voor- en nadelen te beheersen maakt een onderneming een milieuzorgsysteem.

Jaarlijks wordt er veel afval geproduceerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




12


Blue_242992_5.indd 137

137

11/15/11 9:24 PM

OND 2.8 Onderhoudsplan | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Naar een idee van Klaas Oosterheert, Deltion College Een winkel kan er mooi uitzien: chique gordijnen, sfeervolle verlichting, mooi geschilderde muren. Maar dat blijft niet altijd zo. De winkel moet onderhouden worden. Kapotte lampen vervangen, gordijnen gewassen en de muren hebben soms een nieuwe verfbeurt nodig. Maar wie doet wat en wanneer? In dit project maak je een onderhoudsplan.

Leuk zo’n koffiezetapparaat voor klanten, maar wie onderhoudt het apparaat?

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel opstellen onderhoudsplan

Opdracht

8

Onderhoudsplan

MAN 2.7 en OND 2.8 Schoonmaakplan | BPV-eindopdracht Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project maak je een planning voor het winkelonderhoud van je BPV-bedrijf. Voordat je hieraan begint, heb je al eerder een schoonmaakplan gemaakt. Nu maak je een plan dat kan worden geïmplementeerd en dat voldoet aan de exameneisen. Je presenteert het en je toont tijdens je presentatie aan dat je in je plan tactisch, strategisch en organisatorisch te werk bent gegaan. Dit project wordt voorafgegaan door het project Schoon, heel gewoon.

In het schoonmaakplan van Albert Heijn staat o.a. ‘aanbiedingbord schoonmaken’.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Reinigingsplan Schoonmaken

Schoon, heel gewoon

Onderzoek Opdrachten Doel stellen Presenteren Implementeren

6+

Schoonmaakplan Presentatie Beoordelingsformulier

MAN/OND WP 2.1 GEEFT LEIDING AAN EN BEGELEIDT HET TEAM BIJ DE ONTVANGST EN VERWERKING VAN GOEDEREN MAN/OND 2.1 Ontvangst en opslag onder controle | BPV Marieke Timmer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Hoe is de ontvangst en opslag van goederen geregeld in het winkelbedrijf? Dat onderzoek je in dit project aan de hand van je praktijksituatie of op basis van het beeldverhaal en een fictieve situatie.

Wanneer alles een vaste plek heeft, werkt dat wel zo handig

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren ontvangst Logistiek

Coördineren ontvangst Logistiek


40

Opdrachten

MAN/OND 2.1 Coachen | BPV Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Als verkoopspecialist of afdelingsmanager ga je later andere medewerkers begeleiden. Dit gebeurt meestal op een coachende manier. In dit project onderzoek je aan de hand van een checklist hoe een stagiair wordt begeleid. Met intensief theoriegebruik.

Vanuit een coachende houding kun je anderen begeleiden.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coachen Anderen en jij Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken Reflecteren

Coachen

Theoriestudie Onderzoek Feedback verwerven Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier Checklist Verslag Beoordelingsformulier


MAN/OND 2.1 Elkaar coachen | Groepsproject Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase In dit project wordt een checklist aangelegd waarmee rollenspelen worden voorbereid en gespeeld. Via een rollenspel laat je zien dat je collega’s kunt begeleiden. Op een coachende manier. Het project is vooral geschikt voor diegene die weinig mogelijkheden hebben om het coachen in de BPV te beoefenen. Met intensief theoriegebruik.

Bij het begeleiden van medewerkers hoort een professionele houding.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coachen Anderen en jij Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken Reflecteren


Theoriestudie Cheklisten aanleggen Feedback verwerven en geven Rollenspelen Beoordelingsgesprek

4 plus rollenspel

Verslag Checklist Rollenspel Beoordelingsformulier



Blue_242992_5.indd 138

138

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 2.1 Overwicht hebben | BPV-project Klaske Kassenberg en Arnoud Droogh Gebruikersvereniging Detailhandel Als je je interesse voor het assortiment omzet in onderzoek, krijg je veel verstand van het assortiment. Dan is het belangrijk dat deze kennis goed wordt benut en aan nieuwe collega’s wordt overgedragen. In dit project ga je bekijken welk effect je bereikt met het overdragen van kennis en het instrueren van collega’s. Onderzoek in de BPV, zonder dat je echt de leiding neemt.

In een drogisterij is het extra belangrijk om goede informatie te geven.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Casus BPV-onderzoek Beoordelingsgesprek

4 en BPV-uren

Casusverwerking Uitgewerkt opdrachtformulier Beoordelingsformulier


MAN/OND 2.1 Overwicht hebben | Groepsproject Je gaat een aantal casussen oplossen. Je speelt ook een aantal rollenspellen daarover. Fred moet natuurlijk niet doen alsof ie alles beter weet dan de baas! Theorie

Oefentoets

Coachen Communicatie bij leidinggeven Factoren motiveren Delegatieproces Doelgericht werken Gericht werken Leren van anderen Vooruit denken

Werkvormen

SBU

Product(en)

Theoriestudie Opdrachten Rollenspel

10 en rollenspel

portfolio met uitwerkingen

MAN/OND 2.1 Mijn afdeling | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Managen betekent het beleid van het bedrijf uitvoeren, maar ook de ruimte krijgen voor eigen inbreng. De kans bestaat dat de eigen ideeën en het beleid van het bedrijf soms niet bij elkaar passen. In dit project krijg je daarmee te maken. Je maakt een activiteitenplan voor je afdeling op basis van de operationele doelstellingen van je BPV-bedrijf.

Verantwoordelijk zijn voor een afdeling is leuk!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren verkoop Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Gericht werken

Mijn afdeling

Opdrachten Beeldverhaal Praktijkopdracht

40

Activiteitenplan Uitgewerkt opdrachtformulier

OND 2.1 Organisatiestructuur | Schoolproject Arnold Klunder, ROC Aventus Hoe ziet een organisatie eruit? En wat gebeurt er als een organisatie groeit? Deze vragen ga je beantwoorden in dit project. Op basis van een casus maak je opdrachten en doe je een voorstel voor een nieuwe organisatiestructuur.

Willem staat voor de overweging of hij een sportzaak zal openen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Organisatiestructuur


Internet Opdrachten

20

Voorstel voor nieuwe organisatiestructuur

OND 2.1 Beleid in uitvoering | Schoolproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Hoe ziet het winkelbeeld er in de toekomst uit? Wat zijn de trends en de verwachtingen? En hoe kun je hier tijdig op inspelen? Met deze vragen krijg je in dit project te maken. Je maakt een beleidsplan voor een modewinkel die zich wil richten op ouderen.

Is dit het winkelbeeld van nu of van de toekomst?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verzorgingsgebied Vestigingsplaats Vestigingspunt

Beleid in uitvoering 1 Beleid in uitvoering 2

Internet Opdrachten Presentatie

40

Beleidsplan Presentatie


Blue_242992_5.indd 139

139

11/15/11 9:24 PM

EXTRA: KEUZEMATERIALEN VOOR DE STUDENT Reclame en massamedia | Groepsproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC Twente Hoe maakt een winkelier goede reclame en wat komt er bij kijken? Daar gaat dit project over. Je maakt een advertentie voor de nieuwe Free Record Shop. Dit project levert een voorbeeld op van een eindpresentatie van de opleiding.

Welk tijdschrift is het meest geschikt voor de advertentie van de Free Record Shop?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Groepswerk Opdracht

20

Reclame en massamedia | Zelfstudieproject Reclame en massamedia hebben een belangrijke invloed op mensen. Bewust of onbewust krijg je voortdurend boodschappen via kranten, televisie, tijdschriften en radio. In dit project krijg je inzicht in hoe de beïnvloeding van reclame en massamedia werkt.

Een reclameuiting op een display trekt snel de aandacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

11

Justitie | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC van Twente Criminaliteit en diefstal. Niet leuk, maar elke winkelier krijgt er wel eens mee te maken. In dit project krijg je inzicht in de gevolgen en aanpak van criminaliteit.

Ondernemers worden te vaak geconfronteerd met criminaliteit

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Justitie

Opdrachten

30

Uitgewerkte opdrachten en verslag

Justitie | Zelfstudieproject Justitie zorgt ervoor dat een verdachte van een criminele actie wordt vervolgd. Ze zorgt dat er in de rechtbank een zo rechtvaardig mogelijk vonnis wordt uitgesproken. In dit project leer je wat het effect van criminaliteit is op de samenleving en wat de rol van officier van justitie en de rechter in de rechtspraak is.

Geef op dat geld!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Justitie

Zelfstudie Opgaven

9

Criminaliteit bestraft | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC van Twente Criminaliteit komt overal voor. Ook in een winkelcentrum waar op het oog alles goed voor elkaar is, ligt criminaliteit op de loer. In dit project onderzoek je criminaliteit in een winkelcentrum in de regio.

Onderdeel van het project is een bezoek aan het politiebureau

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Interview Gesprek agent

30

Verslag


Blue_242992_5.indd 140

140

11/15/11 9:24 PM

Criminaliteit bestraft | Zelfstudieproject Iedereen vindt dat criminaliteit bestraft moet worden. Maar wat is precies criminaliteit? En hoe wordt die in een rechtsstaat als Nederland bestraft? In dit project krijg je inzicht in crimineel gedrag, de verschillende straffen die er staan voor misdrijven en overtredingen en hoe criminaliteit kan worden voorkomen.

Preventie kan tot aanhouding leiden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

8

MAN/OND WP 3.3 ONTVANGT EN BENADERT KLANTEN MAN/OND 3.3 Kwaliteit en klant | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In dit project leer je over het proces van koopwens tot aanschaf. Je onderzoekt dit proces op basis van producteisen en eisen die aan een winkel worden gesteld. Het verslag van dit project kan onderdeel uitmaken van het werkstuk assortimentskennis.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Klantcontact

De klant in de winkel/kwaliteit en klant Klantcontact

Theoriestudie Onderzoek

6

Verslag


MAN/OND 3.3 Onze marketing | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een winkelformule ontstaat na marktonderzoek. In dit project onderzoek je hoe de winkelformule van je BPV-bedrijf is ontstaan.

Voordat deze winkels hun naamsbekendheid kregen, ging er heel wat tijd overheen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marketing Marketingstrategieën

Marketing


16 en BPV-uren



MAN/OND 3.3 Marketing | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Wat is de betekenis van marketing en marketingstrategie? Het antwoord op deze vraag leer je in dit project. Op basis van de organisatie Macintosh Retail Groep krijg je inzicht in de begrippen rondom marketing.

De winkels van Manfield en Dolcis behoren beide tot de Macintosh Retail Groep

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing

Opdrachten

120

Een verslag met producten per winkelformule van de Macintosh Retail Group


MAN/OND 3.3 Marketing | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto De cd-zaak is ontstaan omdat klanten muziek willen uitzoeken in een gezellige sfeer

Fabrikanten onderzoeken goed wat consumenten willen. Tegelijkertijd informeren ze deze consumenten over hun producten en diensten. In dit project krijg je inzicht in de marketing binnen de elektrotechnische detailhandel. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing


18

Een map met: Inventarisatielijst elektrotechnische winkels Uitwerking marktbenadering Het winkelconcept van het BPV-bedrijf


MAN/OND 3.3 Marketing | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex. Bij marketing gaat het erom dat je goed communiceert met je klanten. Iedereen heeft zo zijn eigen smaak, dus beperk je je tot een bepaald assortiment en een bepaalde doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de marketing en positionering binnen de modebranche.

Iedereen heeft zo zijn eigen kledingsmaak

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Marketing


18

Map met: Inventarisatielijst modewinkels Winkelconcept van het BPV-bedrijf



Blue_242992_5.indd 141

141

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.3 Marketing | Zelfstudieproject Marketing is het inspelen op de wensen van de consument met als doel het verkopen van producten. In dit project krijg je inzicht in de theorie van de marketing.

Soms straalt de gevel de positionering al uit. In dit geval: groots, dus brede collectie en lage prijzen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Marketing

Zelfstudie Vragen

4


MAN/OND 3.3 Segmentatieonderzoek | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. Een eigen winkel beginnen met een specifiek product. Een hele uitdaging, maar is er wel genoeg vraag naar dit product? In dit project onderzoek je deze vraag.

Wat bied je zomers aan op de plek waar nu de wintersport wordt gepresenteerd?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie


8 en BPV-uren

Ingevuld opdrachtformulier Beoordelingsformulier Resultaten marktonderzoek met conclusie


MAN/OND 3.3 Segmentatie | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Elke consument heeft zijn eigen smaak en zijn eigen wensen. Winkeliers willen hier op inspelen, maar kiezen wel voor een bepaald assortiment en doelgroep. In dit project krijg je inzicht in de segmentatie van doelgroepen.

Wat is het hoofdassortiment van Halfords?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie

Opdrachten

120



MAN/OND 3.3 Segmentatie | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto. Ook in de elektrotechnische detailhandel bepaalt de behoefte van de doelgroep wat de winkelier in zijn assortiment opneemt. Op basis van de theorie maak je opdrachten.

Grote winkels delen hun collectie op in afdelingen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie

Theoriestudie Beoordelingsgesprek

18

Aantekeningen, materialen, foto’s en tekeningen over doelgroepen


MAN/OND 3.3 Segmentatie | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Ook in de modebranche bepaalt de behoefte van de doelgroep wat de winkelier in zijn assortiment opneemt. Op basis van de theorie maak je opdrachten.

Merkkleding of niet, maakt het uit hoe studenten zich kleden?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Segmentatie


18

Aantekeningen, materialen, foto’s en tekeningen over de doelgroep


MAN/OND 3.3 Segmentatie | Zelfstudieproject Marksegmentatie is het opdelen van de markt in kleine stukjes, dit zijn doelgroepen. Doelgroepen hebben gemeenschappelijke kenmerken. De fabrikant of detaillist moet de behoeftes van zijn doelgroep goed kennen. Daarom laat hij geregeld marktonderzoek uitvoeren. In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom marktsegmentatie.

Amsterdam, P.C. Hooftstraat. De winkels richten zich op een speciale doelgroep

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Segmentatie

Zelfstudie Opgaven

4



Blue_242992_5.indd 142

142

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.3 Allemaal winkelformules | BPV Er bestaan allerlei soorten winkels, zowel in productaanbod als in inrichting en uitstraling. In dit project ga je verschillende soorten winkels met elkaar vergelijken. Daarna ga je jouw ideeën in de BPV controleren met een overzicht. Theorie

Oefentoets



Werkvormen

SBU

Producten


4


MAN/OND 3.3 Allemaal winkelformules | Onderzoek Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Elke winkel richt zich op een bepaalde doelgroep. In dit project vergelijk je de winkelformules van negen verschillende winkels met elkaar. Daarna onderzoek je de winkelformule op je werkplek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Afspraken en procedures De organisatie Communicatie

Winkelformule


12



MAN/OND 3.3 Allemaal winkelformules | Schoolproject Je gaat winkels omschrijven. Dat doe je uit je hoofd, met informatie vanuit Elobase en eventueel vanuit internet.

Theorie

Oefentoets


Sommige winkels richten zich op jongeren, andere winkels weer meer op gezinnen of ouderen.

Werkvormen

SBU

Product(en)


4

Opdrachten

MAN/OND 3.3 Retailmix | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan In dit project onderzoek je de marketing van de Macintosh Retailgroep. Je stelt een mix van retailinstrumenten samen waarin alle P’s van de marketing terugkomen.

Bakkerij Bart is altijd gevestigd op een soortgelijke plek in het winkelcentrum

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Retailmix Plaats Retailinstrumenten Winkelformule

Retailmix

Groepswerk Opdrachten Presentatie

120

Verslag Presentatie


MAN/OND 3.3 Retailmix | Zelfstudieproject Met de retailmix kun je de onderdelen plaats, product, prijs, personeel, presentatie en promotie uitdrukken. Hoe beter je deze onderdelen op elkaar afstemt, hoe sterker de winkelformule is. In dit project krijg je inzicht in de retailmix.

Niet elke winkel wil in een winkelcentrum gevestigd zijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Retailmix Plaats Retailinstrumenten Winkelformule

Retailmix

Zelfstudie Opgaven

30


MAN/OND 3.3 Diefstal | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Diefstal. Elke winkel krijgt er wel eens mee te maken. In dit project leer je over diefstal. In videomateriaal zie je verschillende situaties waarin diefstal plaatsvindt. Daarnaast onderzoek je aan de hand van een checklist hoe je diefstal kunt voorkomen en welke rol het winkelpersoneel hierin heeft.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Verdachte personen

Diefstal


4 en BPV-uren




Blue_242992_5.indd 143

143

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.3 Diefstal | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Dit project gaat over diefstal en hoe je het kunt voorkomen. In verschillende videofragmenten zie je situaties waarin diefstal plaatsvindt. Op basis hiervan schrijf je een verslag over hoe te handelen bij verdachte personen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Verdachte personen

Diefstal


40

Verslag


MAN/OND 3.3 Diefstal | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in diefstal. Je geeft antwoorden op de volgende vragen: Wat is diefstal? Wat is verdacht gedrag? Wat is het belang van observeren? Welke maatregelen kunnen tegen diefstal worden genomen? Hoe wordt een verdachte aangehouden? Wanneer wordt de politie ingeschakeld?


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Verdachte personen

Diefstal

Zelfstudie Opgaven

4


MAN/OND 3.3 Criminaliteit | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jaarlijks wordt er honderden miljoenen euro’s verlies geleden in de detailhandel door criminaliteit. Het is dus belangrijk om winkelcriminaliteit tot een minimum te beperken. In dit project onderzoek je hoe het zit met winkelcriminaliteit en hoe hier binnen het BPV-bedrijf mee om wordt gegaan.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Criminaliteit


4 en BPV-uren

Uitgewerkt opdrachtformulier/stappenplan


MAN/OND 3.3 Criminaliteit | Schoolproject Gert Jan Hart, ROC A12 Naast derving zorgt criminaliteit voor financiële schade in de winkel. Het registreren van derving en criminaliteit is belangrijk, maar nog belangrijker is het om dit te voorkomen. In dit project maak je een verslag over derving en criminaliteit op de afdeling.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Gevolgen criminaliteit Collega informeren

Criminaliteit


80

Verslag


MAN/OND 3.3 Criminaliteit | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in winkelcriminaliteit en de gevolgen ervan. Je leert hoe je winkelcriminaliteit kunt voorkomen en wat je moet doen bij verdachte personen. Het beveiligen van kleding helpt criminaliteit voorkomen Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Gevolgen winkelcriminaliteit Collega’s informeren

Criminaliteit


10


MAN WP 3.4 VOERT VERKOOPGESPREK OND WP 3.4 VOERT VERKOOP- EN ADVIESGESPREK MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij een verkoopgesprek komt nog heel wat kijken. Hoe begin je bijvoorbeeld een goed gesprek en hoe breng je de koopwens in kaart? In dit project neem je binnen je BPV-bedrijf het verkoopgesprek onder de loep. Met een opdrachtformulier breng je alle punten in kaart die met het verkoopgesprek te maken hebben.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en BPV-uren



Blue_242992_5.indd 144

144

25/11/11 6:32 PM

MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Brancheproject Doe-het-zelf Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project voer je een verkoopgesprek in de doe-het-zelfbranche. Als verkoper leer je om klanten in de winkel op de juiste manier op te vangen. Je oefent het observeren, inschatten, benaderen en tegemoetkomen aan de specifieke behoeften en wensen van de klant. Hieraan verbind je de mogelijkheden die het assortiment en de winkelformule bieden, zodat je een goed advies kunt geven.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40*



MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Brancheproject Elektro Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Brancheproject levensmiddelen Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




80


MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Brancheproject mode Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project krijg je te maken met een echte beroepssituatie: het verkopen. Je leert waar je in de communicatie met klanten op moet letten, hoe je klanten correct aanspreekt, hoe je een verkoopgesprek leidt en hoe je van klanten afscheid neemt. Je oefent in een rollenspel verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Elke winkeleigenaar streeft ernaar dat alle klanten tevreden zijn. In dit project leer je hoe je als verkoper alle klanten zo goed mogelijk bedient. Aan de orde komen onder meer: persoonlijke eigenschappen, concurrentieonderzoek, vraagtechniek en verkoopargumenten. Aan het eind van dit project oefen je in een rollenspel een verkoopsituatie (Gesprekken voeren B1). Dit gesprek wordt op video opgenomen en beoordeel je zelf.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




180

Reflectieverslag


Blue_242992_5.indd 145

145

25/11/11 6:32 PM

MAN/OND 3.4 Verkoopgesprek | Zelfstudieproject Als je iets wilt verkopen, kun je niet om het contact met de klant heen. Als verkoper ben je degene die contact met de klant heeft. Je voert gesprekken, brengt de klant in contact met de service van de winkel en zorgt ervoor dat hij terugkomt. Met dit project krijg je inzicht in alle aspecten van het verkoopgesprek.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Verkoopgesprek

Zelfstudie

20


MAN/OND 3.4 De adviseur | Groepsproject Johanna Muis, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In een adviesgesprek help je de klant verder. Als adviserend verkoper houd je daarbij twee doelen in het oog: winst en klantenbinding. Als verkoop niet mogelijk is, streef je klantenbinding na door een klant goed te adviseren. In dit project leer je hoe adviseren werkt. In rollenspelen oefen je diverse adviesgesprekken.

Een klant is tevreden met een goed advies

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Adviseren De vakman



8

Observatieformulier


MAN/OND 3.4 Service | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Service is niet alleen prettig voor de klant, het kan ook de ondernemer veel opleveren. Een bedrijf dat service verleent, komt betrouwbaarder over en zal juist de klant die iets meer te besteden heeft aantrekken. In dit project breng je alle punten in kaart die te maken hebben met service. Dit project is een voorbereiding op consumentenrecht en het werkproces Klachten aannemen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




4 en BPV-uren



MAN/OND 3.4 Afronden adviesgesprek | BPV Johanna Muis, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De gegevens van Jean-Paul worden genoteerd. Hij wordt gebeld zodra zijn broek op maat is gemaakt

Een goed adviesgesprek rond je netjes af, zodat de klant zich goed geholpen voelt en met een tevreden gevoel de winkel verlaat. In dit project leer je hoe je het adviesgesprek afrondt. Het gaat er hierbij om dat je de verkooptransactie zelf afrondt, zonder caissière. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Adviseren Duurzame relaties


Groepswerk Rollenspelen Beoordelingsgesprek

10 en BPV-uren

Verslag over het afronden van het adviesgesprek Ingevulde nazorglijst, ondertekend door praktijkopleider Observatieformulier


MAN/OND 3.4 Telefoongesprek | BPV Arnoud Droogh en Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een telefoongesprek is een heel ander gesprek dan wanneer je de klant ziet. In dit project krijg je inzicht in alle facetten van het telefoongesprek, dat je in de praktijk in kaart brengt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Telefoongesprek


10 en BPV-uren




Blue_242992_5.indd 146

146

25/11/11 6:32 PM

MAN/OND 3.4 Telefoongesprek | Schoolproject Marje Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Hoe voer je een goed telefoongesprek en hoe handel je het gesprek correct af? Dat leer je in dit project. In de rol van medewerker van een telefonische helpdesk voer je zakelijke telefoongesprekken (Spreken, B1). Je maakt telefoonnotities (Luisteren, Schrijven, B1) zodat je een inhoudelijke vraag vastlegt die door anderen kan worden afgehandeld.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Telefoongesprek


20


MAN/OND 3.4 Telefoongesprek | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als je de telefoon aanneemt in de winkel, ben je het visitekaartje van het bedrijf. Regels voor het telefoneren zijn vaak op klantvriendelijkheid gericht, omdat in een telefoongesprek de non-verbale communicatie ontbreekt. In dit project krijg je inzicht in de theorie over het telefoongesprek.

Klantvriendelijk telefoneren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Telefoongesprek


3


MAN/OND 3.4 Verantwoordelijkheid nemen bij calamiteiten | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Weet je hoe je bij calamiteiten in de winkel handelt? Dat leer je in dit project. Met een checklist onderzoek je in het BPV-bedrijf in hoeverre men op calamiteiten is voorbereid.

Verantwoordelijkheid nemen betekent dat je de nooduitgangen vrijhoudt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Calamiteiten


10 en BPV-uren

Een uitgewerkte checklist over het voorkomen van en handelen bij calamiteiten in het BPV-bedrijf


MAN/OND 3.4 Calamiteiten | Schoolproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Wat doe je als er iets ernstigs in de winkel gebeurt? Bij een overval of wanneer er brand uitbreekt? Hoewel deze situaties gelukkig niet dagelijks voorkomen, is het goed om hierop voorbereid te zijn. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten calamiteiten. Je interviewt vijf winkeliers en je maakt een lijst met aandachtspunten over gevaarlijke situaties die in een winkel kunnen voorkomen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Calamiteiten

Theoriestudie Video Interview

4



MAN/OND 3.4 Calamiteiten | Zelfstudieproject Wat doe je als er brand uitbreekt in de winkel of als er een overval wordt gepleegd? In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom calamiteiten. Deze winkel was snel ontruimd, omdat men goed was voorbereid Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Calamiteiten


7


MAN/OND 3.4 Calamiteitenplan | BPV-eindopdracht In dit project laat je zien dat je weet hoe een calamiteitenplan werkt. Je hebt al eerder ervaringen opgedaan met calamiteitenbestrijding en hoe te handelen indien er zich calamiteiten voordoen.

Wie is verantwoordelijk voor de bij nood te openen deuren, die normaal op slot zitten?

Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Actiepunten arbozorg

Opdrachten Internet

6

Een calamiteitenplan dat voldoet aan de examenvoorwaarden.


Blue_242992_5.indd 147

147

11/15/11 9:24 PM

2.4 en 2.5 Een veilig winkelcentrum | Groepsproject In dit project ga je in een winkelcentrum mensen interviewen over de veiligheid. Aan de hand van die informatie maak je een veiligheidsflyer voor dat winkelcentrum naar het model van het HBD. Beveiligers zouden een oplossing kunnen bieden. Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)



8


MAN WP 3.5 LEVERT BRANCHESPECIFIEK MAATWERK OND WP 3.5 LEVERT BRANCHESPECIFIEK MAATWERK EN/OF STELT OFFERTES OP MAN/OND 3.5 Specialiseren | BPV Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project gaat over je verantwoordelijkheid als manager of ondernemer voor het samenstellen van het assortiment en voor de uitstraling van de winkel. Je formuleert een advies over de verkoop en de presentatie.

Er is behoefte aan een nieuw product in de fietsenwinkel

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)



24

Uitgewerkte praktijkopdracht

MAN/OND 3.5 Doelgroepenonderzoek consumentenwensen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De ene consument kiest die ene winkel, de andere consument een andere. Waarom eigenlijk? In dit project onderzoek je hoe je consumenten op basis van hun wensen kunt indelen in doelgroepen.

Wat zou er vooraf gegaan zijn aan de aankoopbeslissing van deze klant?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Theoriestudie Onderzoek Interview Beoordelingsgesprek

20 en BPV-uren

Checklisten Onderzoeksrapportage Onderzoeksverslag

MAN/OND 3.5 De P’s van de winkelformule | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Elke ondernemer heeft eigen ideeën over de inrichting en uitstraling van de winkel. In dit project onderzoek je hoe een winkelier deze keuzes maakt. Daarna onderzoek je hoe de klant dit ervaart. Het resultaat van dit project is bruikbaar voor de eindpresentatie van de opleiding.

Deze winkel weet wat zijn klanten willen: veel keuze en lekker uitproberen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Winkelformule Klantenbinding


Onderzoek Enquête Beoordelingsgesprek

20



MAN/OND 3.5 Kwaliteit en winkel | Onderzoeksproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In een winkel wordt veel werk verricht. Een deel hiervan is voor de klant zichtbaar, maar veel werk vindt achter de schermen plaats. In dit project onderzoek je alle werkzaamheden in de winkel. Je maakt een werkstuk over het winkelwerk op basis van vijf artikelen die in het BPV-bedrijf worden verkocht.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

De artikelen

Kwaliteit en winkel


100

Werkstuk assortiment Evaluatieverslag ondertekend door praktijkopleider


MAN/OND 3.3 Consumentenwensen | Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Consumenten willen steeds iets anders. Tijdgebrek, andere gezinssituatie, meer geld te besteden: er zijn veel redenen waarom consumentenwensen veranderen. In dit project onderzoek je voor verschillende branches hoe de consumentenwensen in de loop van de jaren zijn veranderd.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Consumentengedrag

Consumentenwensen


40




Blue_242992_5.indd 148

148

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.3 Consumentenwensen | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-Uneto Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag milieuzuinige producten. De ander wil juist met zijn producten rijkdom uitstralen. In dit project zet je zelf een onderzoek op naar consumentenwensen, trends en brancheontwikkelingen. Je voert deze ook zelf uit. Op basis van de consumentenwensen worden klanten ingedeeld in doelgroepen. Het geheel wordt gepresenteerd.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


16



MAN/OND 3.3 Consumentenwensen | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Iedere klant heeft zijn eigen wensen. De een wil graag degelijke kleding die lekker zit. De ander wil juist met zijn kleding iets uitstralen. In dit project voer je zelf een onderzoek uit naar consumentenwensen, trends en modeontwikkelingen. Op basis van de consumentenwensen deel je klanten in naar doelgroepen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Consumentengedrag

Consumentenwensen


32



MAN/OND 3.3 Consumentenwensen | Zelfstudieproject Consumentenwensen kunnen veranderen. Er zijn veel verschillen in de koopbehoeften en koopmotieven van consumenten. En deze veranderen weer door sociale en maatschappelijke veranderingen. De winkelier moet daarom de trends bijhouden om de consument naar zijn winkel te blijven trekken. In dit project krijg je inzicht in de theorie van de consumentenwensen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentengedrag

Consumentenwensen

Zelfstudie Opgaven

10


MAN/OND 3.5 Het assortiment | Schoolproject Marieke Timmer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Voor een leek zijn dit allemaal schoenen. De vakman weet bij welke sport de juiste schoen past

Als verkoopspecialist moet je goed op de hoogte zijn van de producten en het assortiment dat je voert. Anders kun je er niet over adviseren. Alleen kennis is niet genoeg: je moet er ook over kunnen vertellen op een duidelijke en enthousiaste manier. Dit oefen je in dit project. Je onderzoekt het assortiment van je BPV-bedrijf en dit verwerk je in een training. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vakbekwaamheid

Het assortiment


100

Lesmateriaal Verantwoording Formulieren bij de verkoopgesprekken Hand-out van de powerpointpresentatie Bijbehorende vragenlijst


MAN/OND 3.5 De klant | Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project leer je over de communicatie met de klant en de invloed hiervan op het verkoopproces. Bedankt voor uw aankoop en een prettige dag verder! Werkvormen

SBU

Product(en)

Opdrachten

4-8




Blue_242992_5.indd 149

149

11/15/11 9:24 PM

MAN 3.5 Branche- en assortimentskennis | Manager Handel | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een werkstuk maken over wat je geleerd hebt.

Door de instructies van het stappenplan op te volgen, ontstaat vanzelf je examenwerkstuk Branche- en assortimentskennis. In het werkstuk laat je jouw interesse zien voor het assortiment waarmee je tijdens de opleiding hebt leren werken. Je gaat informatie inwinnen in je BPV-bedrijf, in catalogi, folders, tijdschriften en op internet. Alles wat je gevonden hebt, laat je terugkomen in een kwalitatief hoogwaardig werkstuk. Tijdens het maken van dit werkstuk raadpleeg je regelmatig de theorie. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten


Onderzoek Feedback verwerven Werkstuk samenstellen Presenteren

40+


Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Eerste Verkoper

OND 3.5 Diepgaande branche - en assortimentskennis | Ondernemer Detailhandel | Werkstukproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De artikelen worden in een presentatieplan aangeboden.

Om diepgaande assortimentskennis te krijgen, heb je om te beginnen interesse in je vakgebied nodig. En een plek waar je een assortiment en de doelgroep goed kunt leren kennen. Via het stappenplan in dit project krijg je de opdrachten en informatie om tot een vakkundig en compleet werkstuk te komen. Dit werkstuk is de basis van je presentatie. Het stappenplan geeft je ook tips en suggesties, bijvoorbeeld welke informatie en producten uit je opleiding je kunt hergebruiken of uitdiepen. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten


Onderzoek Feedback verwerven Eerder gemaakt werk uitbouwen Werkstuk samenstellen Presenteren

80+

Examenwerkstuk Diepgaande branche- en assortimentskennis Presentatie Beoordelingsformulier


MAN/OND WP 3.7 PLAATST EEN BESTELLING VOOR DE KLANT MAN/OND 3.7 Klantenbestelling | BPV Arnoud Wonnink, Drenthe College Elke winkel hanteert een bepaald assortiment. De meeste artikelen zijn op voorraad, maar wanneer een klant iets speciaals wil, kunnen artikelen ook worden besteld. Dit project gaat over bestellingen. Je bestudeert of klantenbestellingen in je BPV-bedrijf voorkomen en zo ja: hoe dat in zijn werk gaat.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8 en BPV-uren



MAN/OND 3.7 Klantenbestelling | Observatie Arnoud Wonnink, Drenthe College Dit project is een variant op het BPV-project Klantenbestelling. In dit project is de praktijkopdracht vervangen door een observatieopdracht. Als er in je BPV-bedrijf niet of nauwelijks klantenbestellingen voorkomen, kun je deze ergens anders observeren. Dit project is ook geschikt voor een excursie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en observatie




Blue_242992_5.indd 150

150

11/15/11 9:24 PM

MAN WP 3.8 STELT OFFERTES OP OND WP 3.5 LEVERT BRANCHESPECIFIEK MAATWERK EN/OF STELT OFFERTES OP MAN 3.8 en OND 3.5 Offertes opstellen | BPV Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het maken van een offerte heb je naast productkennis ook informatie nodig over de service, garantie en bezorging van het product. De offerte moet deze informatie bevatten. In dit project maak je een offerte, een begeleidende brief en een telefoonscript voor het nabellen van de offerte.

Een offerte wordt vaak telefonisch opgevolgd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Opdrachten

10 en BPV-uren


MAN 3.8 en OND 3.5 Offertes verzamelen | BPV In dit project houdt je je bezig met offertes. Je leert een goede offerte samenstellen, waarbij je uitgaat van het verkoopadviesgesprek met de klant. Je geeft een goede opvolging aan de offerte en reageert professioneel, zowel bij een order als bij een afwijzing.

Deze klant wil…wat wil de klant eigenlijk?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Offerteproces

Offerteproces

Opdrachten

10 en BPV-uren

Offerte Een begeleidende brief Telefoonscript voor het nabellen van een offerte

MAN WP 3.9 HANDELT KLACHTEN AF OND WP 3.8 HANDELT KLACHTEN AF MAN 3.9 en OND 3.8 Klachten aannemen | BPV Monica van der Werff, Drenthe College Als een klant terugkomt naar de winkel met een klacht, is het belangrijk dat deze goed wordt afgehandeld. In dit project leer je hoe je klachten behandelt. Op basis van de theorie beantwoord je vragen. In de praktijk onderzoek je hoe je leerbedrijf met klachten omgaat.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klachten behandelen

Klachten aannemen


3 en BPV-uren

Een uitgewerkt opdrachtformulier over klachten aannemen in het BPV-bedrijf Beoordelingsformulier


MAN 3.9 en OND 3.8 Beslissen over klachten | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Elke winkelier probeert klanten tevreden te stellen. Helaas lukt dit niet altijd. Soms komt een klant terug met een klacht. Maar hoe los je een klacht goed op? In dit project volg je de klachtenprocedure van je BPV-bedrijf in alle fasen.

Klachtenbehandeling aan huis

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




8 en BPV-uren

Opdrachtformulier ondertekend door praktijkopleider met gevraagde bijlage Beoordelingsformulier


MAN 3.9 en OND 3.8 Klachtenprocedure | Schoolproject Jeroen Grul, ROC da Vinci Hoe worden klachten netjes afgehandeld? Dat is waar dit project over gaat. Aan de hand van verschillende videofragmenten analyseer je situaties met klagende klanten. Daarna oefen je klachtengesprekken in rollenspelen.

Ik heb een klacht...

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Klachten aannemen

Enquête Video Rollenspel

10

Enquête Serie beoordelingen van klachten Video-opname van een rollenspel


MAN 3.9 en OND 3.8 Klachtenprocedure | Zelfstudieproject Een klant komt met een klacht terug: dan is het belangrijk dat deze goed wordt afgehandeld. In dit project krijg je inzicht in het recht van de klant. Ook leer je over de non-verbale communicatie en hoe je klachten goed registreert.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Consumentenrecht


4


Blue_242992_5.indd 151

151

11/15/11 9:24 PM

MAN 3.9 en OND 3.8 Service- en klachtenbeleid | Schoolproject Marcel Jansen, ROC A12 Een klant moet prettig kunnen winkelen. Dat wil elke winkelier. Om het de klant extra naar de zin te maken wordt veel aandacht besteed aan service. Ook het correct afhandelen van klachten kan ertoe bijdragen dat de klant graag terugkomt. In dit project stel je voor een fictief bedrijf het service-en klachtenbeleid op.

Bij de C1000 vindt men dat de klant prettig moet kunnen winkelen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel voor het servicebeleid Voorstel voor klachtenbeleid

Service en klachtenbeleid

Internet Opdrachten Presentatie

30

Compleet ingevuld servicebeleid Compleet ingevuld klachtenbeleid Zelf ontworpen klachtenformulier

MAN 3.9 en OND 3.8 Service- en klachtenbeleid | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Mitex Bedrijven besteden heel veel moeite en geld aan imagoversterking en reclame om de klant aan te trekken. En wanneer de klant er eenmaal is, wil men deze graag behouden. Dit doet men door het bieden van service. Maar ook het correct behandelen van klachten zorgt ervoor dat de klant graag terugkomt. In dit project doe je voor het BPV-bedrijf in de modebranche onderzoek naar het service-en klachtenbeleid.

Een speelhoek is een extra stukje service waardoor ouders rustig kunnen winkelen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Internet

26

Presentatie over het service- en klachtenbeleid binnen het BPV-bedrijf

MAN 3.9 en OND 3.8 Service- en klachtenbeleid | Brancheproject Elektro Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Bedrijven besteden heel veel moeite en geld aan imagoversterking en reclame om de klant aan te trekken. En wanneer de klant er eenmaal is, wil men deze graag behouden. Dit doet men door het bieden van service. Maar ook het correct behandelen van klachten zorgt ervoor dat de klant graag terugkomt. In dit project doe je voor het BPV-bedrijf in de elektrobranche onderzoek naar het service-en klachtenbeleid.

Service is niet alleen een taak van de afdeling klantenservice

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Internet

26

Presentatie over het service- en klachtenbeleid binnen het BPV-bedrijf

MAN 3.9 en OND 3.8 Service- en klachtenbeleid | Zelfstudieproject Elke ondernemer of manager detailhandel wil tevreden klanten, want dan gaat het goed met het bedrijf. Een tevreden klant blijft tevreden als een goed service- en klachtenbeleid wordt gehanteerd. In dit project formuleer je een voorstel voor het service- en klachtenbeleid.

Uistel van betaling is ook een vorm van service

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




4

MAN 3.9 en OND 3.8 Consumentenrecht | Zelfstudieproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In de wet zijn regels vastgelegd over rechten en plichten van consumenten. Daarmee is op veel punten duidelijk wat de rechten en plichten van consumenten zijn. In dit project krijg je inzicht in consumentenrecht.

Een artikel komt retour. De procedure van de winkel wordt gevolgd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Consumentenrecht

Consumentenrecht


14


MAN/OND WP 3.1 GEEFT LEIDING AAN MEDEWERKERS BIJ VERKOOPACTIVITEITEN MAN/OND 3.1 Begeleiden verkoopgesprek | BPV-project Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Jolein observeert hoe de andere medewerkers met klanten omgaan en hoe zij een verkoopgesprek voeren.

Als manager of ondernemer wil je dat de verkoopgesprekken in jouw winkel soepel verlopen. Soms hebben je medewerkers daarbij jouw begeleiding nodig. Dit project gaat in op het begeleiden van het verkoopgesprek, zonder dat je daadwerkelijk gaat leidinggeven. Dit project is er als BPV- en als schoolproject. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren Verkoop optimaliseren Coördineren verkoop Reflecteren

Coördineren verkoop Leidinggeven Communiceren als leidinggevende

Theoriestudie BPV-formulier Beoordelingsgesprek

6 en BPV-uren




Blue_242992_5.indd 152

152

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.1 Begeleiden verkoopgesprek | Schoolproject Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als ondernemer wil je leren hoe je optimaal de verkoopkansen benut. Een belangrijk instrument hiervoor is het verkoopgesprek. Zo’n gesprek moet door iedere medewerker goed en zelfstandig gevoerd kunnen worden. Soms moeten collega’s daarbij worden begeleid. In dit project werk je op school bedrijfsvoorbeelden uit, alsof je de procesbegeleider bent. Dit project is er als BPV- en als schoolproject.

Goed voorbeeld doet volgen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren verkoop Coördineren Verkoop optimaliseren Reflecteren

Coördineren verkoop Leidinggeven


24



MAN/OND 3.1 Aansturen verkooptransacties | Manager Handel | Schoolproject Naar een idee van Klaske Kassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Als manager begeleid je je medewerkers intensief. De organisatie van het verkoopproces valt onder jouw verantwoordelijkheid en wordt door jou gecontroleerd en aangestuurd. In dit project werk je op school bedrijfsvoorbeelden uit.

In elk bedrijf kun je verkoopgesprekken observeren.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coördineren verkoop Coördineren Verkoop optimaliseren Reflecteren

Coördineren verkoop Leidinggeven


24

Introductieprogramma verkoopproces Verslag over het voorbeeldbedrijf Verslag over de praktijkobservaties Beoordelingsformulier

Ook geschikt voor de opleiding: Eerste Verkoper

MAN/OND 3.1 Effectief leidinggeven | Groepsproject Elly Koerts, Noorderpoort College Leidinggeven doet iedereen anders. Wat bij de één goed werkt, pakt bij de ander helemaal verkeerd uit. Je kunt een aantal stijlen van leidinggeven onderscheiden. In dit project leer je over de verschillende aspecten van leidinggeven. In de rollenspelen oefen je de rol van leidinggevende bij het voeren van verschillende gesprekken. Je ervaringen en inzichten verwerk je in een verslag.

Een leidinggevende kijkt ook regelmatig naar zijn eigen functioneren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Taken van de leidinggevende Leiderschapsstijlen Communiceren bij leidinggevende Psychologische achtergronden



4

Reflectieverslag Observatieformulieren


MAN/OND 3.1 Effectief leidinggeven | Zelfstudieproject Bij goed leidinggeven komt nog een heleboel kijken. In dit project onderzoek je hoe de effectiviteit van leidinggeven kan worden verbeterd in de rol van medewerker en van leidinggevende. De medewerker luistert naar de leidinggevende Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




22

Opdrachten

MAN/OND 3.1 Begeleiden van medewerkers | Groepsproject Elly Koerts, Noorderpoort College Dit project gaat over het personeelsbeleid van een winkelafdeling. Er wordt ingegaan op het leiden en motiveren van medewerkers. Ook het delegeren van taken komt aan bod.

Praten met werknemers is belangrijk voor een goed lopende winkel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Factoren motiveren Delegatieproces

Leidinggeven


4 + rollenspel

Plan voor motivatie van medewerkers Delegatiegesprek Evaluatie


MAN/OND 3.1 Leiden van medewerkers | Zelfstudieproject Als leidinggevende zul je de medewerkers moeten leiden en motiveren en taken op de juiste manier delegeren. Praten met je werknemers kan veel tijd in beslag nemen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Leiden van medewerkers


15

Opdrachten


Blue_242992_5.indd 153

153

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 3.1 Onze werkplanning | BPV In dit project leer je op basis van een stappenplan hoe werkplanningen in het BPV-bedrijf functioneren en kun je uiteindelijk zelf werkplanningen opstellen. Door de computer is plannen wel een stuk overzichtelijker geworden Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Offerteproces


4 en BPV-uren

Opzet voor werkplanning Opdrachten

MAN/OND 3.1 Werkplanning | Schoolproject Eric Bokma, Friesland College In een winkel werken veel mensen. Niet iedereen werkt fulltime en ook niet iedereen is op elke afdeling of functie inzetbaar. Het vereist vakmanschap om een werkplanning te maken die zowel aansluit bij de winkel als bij de wensen van de medewerkers. In dit project maak je een werkplanning.

Hoe ziet de werkplanning eruit?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Maken werkplanning

Werkplanning


4

Werkplanningen


MAN/OND 3.1 Werkplanning | Zelfstudieproject Een belangrijke taak van de leidinggevende is het maken van planningen. Hij heeft zijn doelen gesteld en hij maakt daarna een planning om die doelen te bereiken. In dit project krijg je inzicht in het belang van een goede werkplanning.

Wie werkt wanneer?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Maken van werkplanning Gesloten taakopdracht

Werkplanning

Zelfstudie

9

Reflectieverslag


MAN/OND 3.1 Werkplanning | Examenopdracht In deze examenopdracht ga je aantonen dat je een werkplanning kunt maken voor de personele bezetting. Je hebt al eerder ervaringen opgedaan met het maken van een werkplanning. De professionaliteit van je werkplanning bepaalt de waardering van het resultaat. Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)

Maken werkplanning Bezettingsplan kassa Personeelsplanning.


4

Werkplanning

MAN/OND 3.1 Werkplanning rond de kassa| Project In dit project leer je beargumenteren en verantwoorden waarom je kiest voor een (flexibel) kassabezettingsplan. Daarbij houd je rekening houden met het urenbudget; inspelen op allerlei onvoorziene omstandigheden die zouden kunnen plaatsvinden.

Niet alle kassa’s hoeven altijd bemand te zijn.

Theorie

Werkvormen

SBU

Product(en)


Theoriestudie Opdrachten Video

4

Werkplanning

EXTRA: KEUZEMATERIALEN VOOR DE STUDENT Verkaufsgespräche Bau | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de doe-het-zelfbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.

Überlegen Sie immer: ’Wie würde ich das als Kunde finden?’

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Blue_242992_5.indd 154

154

11/15/11 9:24 PM

Verkaufsgespräche Elektro | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) Arbeiten in einem Elektromarkt bedeutet, dass man auch über Warenkenntnisse verfügen muss

In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de elektrotechnische branche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Verkaufsgespräche Lebensmittel | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de levensmiddelenbranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag


Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper, Manager handel, Ondernemer detailhandel

Verkaufsgespräche Mode | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) In dit Duitse project leer je om een verkoopgesprek te voeren in de modebranche. Je leert onder meer hoe je de klant aanspreekt en hoe je een verkoopgesprek voert. Je oefent de gesprekken in rollenspelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




40

Reflectieverslag



Kunden aus dem Nachbarland | Duits project Babette Werner en Norbert Tibio, Berufskolleg am Wasserturm, Bocholt (D) Je ziet niet meteen aan een klant uit welk land hij komt. Soms staat er een klant voor de balie die een buitenlander blijkt te zijn en een andere taal spreekt. In dit project onderzoek je samen met studenten uit een buurland waarom klanten uit een ander land komen winkelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




30





Blue_242992_5.indd 155

155

11/15/11 9:24 PM



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




30




Verkoopgesprek | Brancheproject Doe-het-zelf Jorrit van Bennekom, Graafschap College Dit project bestaat uit het voeren van een goed verkoopgesprek binnen de doe-het-zelfbranche. Als verkoopmedewerker wordt geleerd klanten in de winkel op een geschikte manier op te vangen. Daarbij worden het observeren, inschatten, benaderen en tegemoetkomen aan de specifieke behoeften en wensen van de klant geoefend. Hieraan worden de mogelijkheden die het assortiment en de winkelformule bieden verbonden, zodat een goed advies kan worden gegeven.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


Verkoopgesprek | Brancheproject Elektro Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40


Verkoopgesprek | Brancheproject levensmiddelen Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project leer je om een goed verkoopgesprek te voeren. Je krijgt hierbij te maken met de eisen die aan klantenadviseurs worden gesteld, communicatie met klanten, aanspreken van klanten, leiden van een verkoopgesprek en correct afscheid nemen van klanten. In een rollenspel oefen je verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40



Blue_242992_5.indd 156

156

11/15/11 9:24 PM

Verkoopgesprek | Brancheproject mode Jorrit van Bennekom, Graafschap College In dit project krijg je te maken met een echte beroepssituatie: het verkopen. Je leert waar je in de communicatie met klanten op moet letten, hoe je klanten correct aanspreekt, hoe je een verkoopgesprek leidt en hoe je van klanten afscheid neemt. Je oefent in een rollenspel verschillende verkoopsituaties.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




40




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-



Verkoop en service (gesprekken voeren) | Engels project Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Ook Engelstalige klanten kunnen in de winkel komen. Dan is kennis van de Engelse taal noodzakelijk. In dit project leer je Engels in de winkelsituatie. Je schrijft korte praktijksituaties in het Engels.

Een klacht in het Engels?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten



Internet Opdrachten

-



Vrije tijd | Groepsproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Werk is belangrijk, maar vrije tijd is dat ook. En de vrije uurtjes kunnen op vele manieren worden ingevuld. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten vrijetijdsbesteding. Je maakt een vrijetijdskrant, waarin de vrijetijdsmogelijkheden in je regio zijn beschreven.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Vrije tijd


40




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Vrije tijd

Zelfstudie Opgaven

5



Blue_242992_5.indd 157

157

11/15/11 9:24 PM



Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Gezond leven


32

Advies



Oefentoets

Werkvormen

SBU


Gezond leven


7




Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Genotmiddelen


24




Oefentoets

Werkvormen

SBU


Genotmiddelen


8


MAN/OND WP 4.2 BEHEERT HET AFREKENSYSTEEM MAN/OND 4.2 Kassaonderhoud | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed voorbereid zijn op het kassawerk, daar gaat het in dit project om. Voordat je een kassadienst begint, moet je een aantal zaken controleren. Je onderzoekt met een checklist hoe kassaonderhoud in je BPV-bedrijf verloopt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




10 en BPV-uren




Blue_242992_5.indd 158

158

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 4.2 De beste kassamedewerker | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel De ene kassamedewerker is de andere niet. Dat is ook logisch want ieder mens is anders. Maar wat maakt iemand nu een goede kassamedewerker? In dit project onderzoek je wat er nodig is om een goede kassamedewerker te worden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten




8



MAN/OND 4.2 Kassadienst opstarten | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Voordat je met een kassadienst begint, moet alles in orde zijn. Natuurlijk moet er voldoende wisselgeld aanwezig zijn, maar ook reservehulpmiddelen. In dit project leer je alle voorbereidingen die getroffen worden voordat je de kassadienst opstart. In een aantal stappen onderzoek je wat er bij het afrekenpunt nodig is voor de kassadienst.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Hulpmiddelen bij het afrekenpunt Schoonhouden afrekenpunt Afrekensysteem gebruiksklaar Het afrekensysteem Werkhouding bij kassa



6



MAN/OND 4.2 Kassadienst opstarten | Zelfstudieproject Hoe moet een kassa worden onderhouden en welke functies heeft deze? Dit project geeft inzicht in de theorie rondom het opstarten van een kassadienst. Voordat het werk kan beginnen moet de stoel op de juiste hoogte staan Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

6


MAN/OND WP 4.3 INFORMEERT DE KLANT OVER DE VERKOOPAFHANDELING MAN/OND 4.3 Klantenhandelingen | BPV Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Klanten kopen hun producten aan het afrekenpunt. Maar aan het afrekenpunt vinden meer handelingen plaats dan alleen het afrekenen van producten. In dit project onderzoek je die handelingen. Met een checklist onderzoek je bij het BPV-bedrijf of klanten bij het afrekenpunt kunnen worden geholpen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10 en BPV-uren



MAN/OND 4.3 Klantenhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Kassahandelingen vinden plaats voordat een klant de winkel verlaat. Hier doet de klant zijn laatste indrukken op. In dit project leer je hoe je zorgt voor een goede laatste indruk. Je onderzoekt wat het afhandelen van verkooptransacties en het kassawerk inhoudt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Klantenhandelingen


10




Blue_242992_5.indd 159

159

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 4.3 Klantenhandelingen | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in de theorie rondom klantenhandelingen. Mag de kleine een snoepje? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Klantenhandelingen

Zelfstudie

7


MAN/OND 4.3 De klant afhelpen | Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan de kassa vinden verschillende handelingen plaats. In dit project leer je hoe je de klant helpt tijdens de kassabediening. In een groep speel je rollenspelen bij een gefingeerd afrekenpunt. Je wisselt tussen de rol van verkoper en klant.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Klantgerichtheid Klanten verwijzen Service Artikelen inpakken Derving voorkomen

Klantenhandelingen


10

Werkinstructie of Functieprofiel


MAN/OND 4.3 De bezorging | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC Twente Niet altijd komen klanten naar de winkel of kunnen producten direct meegenomen worden. Soms worden producten ook bezorgd. In dit project onderzoek je verschillende manieren van vervoer.

Het pakket wordt afgeleverd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


De bezorging


40

Verslag


MAN/OND 4.3 De bezorging | Zelfstudieproject In dit project krijg je inzicht in het logistieke proces rondom de bezorging van artikelen. Het magazijn van BCC op Schiphol Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


De bezorging


11


MAN/OND WP 4.4 HANTEERT HET AFREKENSYSTEEM MAN/OND 4.4 Kassa bedienen | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Bij het werken aan een kassa draait het om meer dan geld innen. In dit project leer je hoe afrekensystemen werken. In de praktijk onderzoek je met een checklist of klanten met het afrekensysteem bediend kunnen worden.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsbeleid Artikelen inpakken Btw-bon Btw-bereken

Geldhandelingen


10 en BPV-uren




Blue_242992_5.indd 160

160

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 4.4 Geldhandelingen | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In dit project krijg je inzicht in verschillende geldhandelingen aan de kassa. Aan de hand van praktijksituaties doe je ervaring op in het omgaan met geld en andere betaalmiddelen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsmaatregelen

Geldhandelingen

Opdrachten

4


MAN/OND 4.4 Geldhandelingen | Zelfstudieproject Dit project gaat over geldhandelingen. Je krijgt inzicht in criminele en niet-criminele derving en hoe je dit kunt voorkomen. Verder leer je hoe je de kassa afroomt en opmaakt. Tot slot wordt het omgaan met betaalmiddelen behandeld.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Het afrekensysteem Betaalmiddelen aannemen Veiligheid bij de kassa Veiligheidsmaatregelen

Geldhandelingen

Zelfstudie

6


MAN/OND 4.4 BTW | Rekenproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in de bruto toegevoegde waarde. Specifiek in situaties waarin artikelen worden ingekocht voor bedrijfsmatig gebruik. Op basis van de theorie maak je opdrachten. Je maakt een BTW-bon in de praktijk.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


BTW


80


MAN/OND 4.4 BTW | Zelfstudieproject Iedere ondernemer moet BTW betalen. Deze belasting moet hij betalen over het verschil tussen de inkoopprijs en de verkoopprijs van zijn goederen of diensten. Hoe je BTW berekent, leer je in dit project.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


BTW

Zelfstudie

6


MAN/OND 4.4 Inpakken | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege Als een klant een cadeautje koopt, is het fijn als dit mooi is ingepakt. In dit project leer je hoe je artikelen inpakt. Op basis van videofragmenten zie je hoe de meest voorkomende vormen en artikelen worden ingepakt.

Een cadeautje moet er mooi uit zien.

In de praktijk pak je artikelen in. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Artikelen inpakken

Inpakken


20



MAN/OND 4.4 Inpakken | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhande In dit project leer je de functies van het inpakken van artikelen. Je kunt een artikel inpakken omdat het een cadeautje is. Of omdat het moet worden beschermd tegen de regen. Ook leer je hoe je het artikel op de juiste manier inpakt. Tot slot komt het verstandig omgaan met verpakkingen aan de orde.

Soms pak je iets in om het te beschermen.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Artikelen inpakken

Inpakken

Zelfstudie Opgaven

3



Blue_242992_5.indd 161

161

11/15/11 9:24 PM

MAN/OND 4.4 Change! | Rekenproject Ai Verbeek, Gilde Opleidingen Als je in Engeland en Amerika goederen inkoopt, kun je niet met euro’s betalen. Buiten Europa wordt met andere valuta betaald. Daarom is het goed om te weten hoe je euro’s omrekent naar andere valuta en omgekeerd. In dit project oefen je hiermee.

Op buitenlandse beurzen kom je inkoopprijzen tegen in andere valuta

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Omrekenen valuta

Change!

Rekenopgaven

10


MAN/OND 4.4 Change! | Zelfstudieproject Als toeristen of buitenlanders van buiten Europa in Nederland geld willen uitgeven, moeten ze hun eigen valuta inwisselen voor de euro. In dit project leer je hoe je vreemde valuta omrekent naar euro’ s. Op de geïmporteerde producten komen nu prijzen in euro’s Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Omrekenen valuta

Change!


2


MAN WP 4.7 SLUIT HET AFREKENSYSTEEM EN VERZORGT DE ADMINISTRATIE ERVAN OND WP 4.5 SLUIT HET AFREKENSYSTEEM EN VERZORGT DE ADMINISTRATIE ERVAN MAN 4.7 en OND 4.5 Kas afsluiten | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het eind van de werkdag wordt de kas afgesloten. De kas wordt opgemaakt en het geld wordt afgestort. In dit project leer je de handelingen die horen bij het afsluiten van de kassa. Met een checklist onderzoek je in de praktijk wat er na het afsluiten van het afrekenpunt met het kasgeld gebeurt.

Wanneer er niemand aan de kassa zit, is er ook geen geldlade

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Kassa opmaken Voorkomen kasverschillen Veiligheid bij de kassa

Kassa afsluiten


4 en BPV-uren



MAN 4.7 en OND 4.5 Kasadministratie | BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project ben je verantwoordelijk voor het afsluiten van de kas. Je beoordeelt hoe in je BPV-bedrijf geld en waardepapieren door het bedrijf worden getransporteerd. Je onderzoekt in de kasadministratie welke informatie je kunt gebruiken om werkplanningen en verkoopprognoses te maken. Dit project wordt voorafgegaan door het BPV-project Kas afsluiten.

Het voorraadsysteem is gekoppeld aan de kassa.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Het afrekensysteem Voorkomen kasverschillen Service-afhandeling Afrekenregistratie Controle kasregistratie Prijzen in het afrekensysteem Geldbeheer buiten de kassa


Onderzoek Gesprekken Opdrachten Beoordeling

3 en BPV-uren



MAN 4.7 en OND 4.5 Kassa opmaken | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Aan het einde van de dag maakt de kassamedewerker de kassa op. Veel bedrijven maken gebruik van speciale telformulieren. In dit project krijg je inzicht in de handelingen bij het opmaken van de kassa. Je onderzoekt hoe het opmaken van de kassa binnen de detailhandel geregeld is. Dit leg je vast in een verslag.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten


Kassa afsluiten


10

Verslag



Blue_242992_5.indd 162

162

11/15/11 9:24 PM

MAN 4.7 en OND 4.5 Kascontrole | Zelfstudieproject Aan het eind van de werkdag wordt in de winkel gecontroleerd of de kas klopt. Zit er zoveel geld in de kas als zou moeten zitten? In dit project krijg je inzicht in alle facetten van de kascontrole. Klopt de kas? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Kassa afsluiten

Zelfstudie

13


MAN 4.7 en OND 4.5 Kluiscontrole | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Aan het eind van een werkdag wordt het geld uit de kassalades en de kluis geteld en naar de bank gebracht. Hierbij worden strikte procedures gehanteerd. Dat is nodig om de veiligheid van de medewerkers te waarborgen. In dit project onderzoek je in het BPV-bedrijf welke regels er gelden op het gebied van kluiscontrole.

Wie handelt de procedure voor de geldlade verder af?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Regels kluiscontrole

Kluiscontrole

Opdrachten

10


MAN 4.7 en OND 4.5 Kluiscontrole | Zelfstudieproject Als de dag erop zit, worden de kassalades geteld en naar de kluis gebracht. De veiligheid van de medewerkers is hierbij veel belangrijker dan het geld. Er wordt daarom veel aandacht aan besteed. In dit project krijg je inzicht in de procedures rond het geldtransport van de kassa naar de kluis en over de procedures rond het geldtransport van de kluis naar de bank.

Ook voor het afsluiten van de kassa gelden procedures

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Regels kluiscontrole

Kluiscontrole


1

MAN 4.7 en OND 4.5 Kassabeheer | Schoolproject Peter Heintges, Gilde Opleidingen De barcode die op elke kassabon van V&D staat, wordt gescand om de foutbon te corrigeren

Een fout is snel gemaakt. Soms wordt een artikel per ongeluk twee keer gescand, waardoor de bon niet klopt. Of het gescande artikel is in de aanbieding en de kassa geeft nog het oude bedrag aan. In dit project leer je hoe je kassafouten herstelt en hoe je prijswijzigingen doorvoert in het afrekensysteem. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Foutbonnen aftekenen Correctiehandelingen Prijzen in afrekensysteem

Kassabeheer

Opdrachten

2

Een BPV-verslag


MAN 4.7 en OND 4.5 Kassabeheer | Zelfstudieproject Bij het werken met de kassa kun je fouten maken. Die moeten worden hersteld. In dit project leer je hoe en op welk moment je de foutbon, de hersteltoets of de PLU-codes gebruikt. Daarnaast krijg je in dit project inzicht in het belang van goed kassabeheer.

Goed kassabeheer betekent fouten correct herstellen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Foutbonnen aftekenen Correctiehandelingen Prijzen in afrekensysteem



3


MAN 4.7 en OND 4.5 Kassa en bedrijfsvoering | Schoolproject Peter Heintges, Gilde Opleidingen De kassaregistratiegegevens van vorig jaar helpen bij het plannen van de schoolcampus voor dit jaar!

Elke dag wordt er een uitdraai gemaakt van de kassaregistratie. Maar waar dient dat voor? En waar let je op? In dit project leer je hoe de kassaregistratie wordt gebruikt als hulpmiddel bij de bedrijfsvoering. Je verzamelt gegevens in het BPV-bedrijf, die je in een verslag verwerkt. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Afrekenregistratie

Kassa en bedrijfsvoering

Opdrachten

3 en BPV-uren

Antwoorden opdrachten en verslag, ondertekend door praktijkopleider



Blue_242992_5.indd 163

163

11/15/11 9:25 PM

MAN WP 4.1 GEEFT LEIDING AAN EN BEGELEIDT HET TEAM BIJ DE VERKOOPAFHANDELING OND WP 4.1 GEEFT LEIDING AAN MEDEWERKERS BIJ DE VERKOOPAFHANDELING MAN/OND 4.1 Attentie, assistentie kassa | BPV-project Hedwig Scholte-Belle en Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit BPV-project onderzoek je met een checklist bij je BPV-bedrijf alle taken die horen bij het aansturen en begeleiden van medewerkers bij de kassa. Ook onderzoek je de capaciteiten van de kassamedewerkers. Wat gaat er goed, wat kan er beter en wat gaat er echt fout?

De aanbieding bleek niet goed in de kassa te staan!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coachen Begeleiden kassaprocedures



10 en BPV-uren



MAN/OND 4.1 Attentie, assistentie kassa! | Schoolproject Hetwig Scholte-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Collega’s doen het kassawerk. Wanneer zich problemen voordoen, wordt de kassamedewerker geholpen door de verkoopspecialist. Zo kan het afrekenproces ongestoord verlopen. In dit project leer je wat de taken van een verkoopspecialist zijn bij het afhandelen van de verkooptransactie.

Het is fijn als een verkoopspecialist helpt bij probleemgevallen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Coachen

Coachen Attentie, assistentie kassa 1 Attentie, assistentie kassa 2


4

Tabellen Observatieopdracht Opdrachtformulier Reflectieverslag


MAN/OND 4.1 Mijn kassabezettingsplan| BPV-project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Zie je kans om met de opgedane ervaringen de personele bezettingsplannen op te stellen?

Als je het werk aan de kassa coördineert, maak je ook de planning. Die verander je als er iemand uitvalt. In dit project onderzoek je met een checklist bij je BPV-bedrijf hoe de planningen en roosters georganiseerd zijn. Daarnaast leg je vast wat er met de planning gebeurt bij uitval van een medewerker en in de vakantietijd. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Het afrekensysteem Voorkomen kasverschillen Veiligheid bij de kassa Kassa opmaken Service-afhandeling



8 en BPV-uren



MAN/OND 4.1 Kassabezettingsplan | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Soms is het druk in een winkel. Dan is het fijn wanneer klanten snel worden geholpen. Op andere momenten zijn er weinig klanten. Dan zijn er ook minder medewerkers nodig. Dit project gaat in op het maken van een goed bezettingsplan. Er wordt een personeelsbezettingsplan opgesteld voor de kassa.

Bij een goed bezettingsplan worden de klanten snel geholpen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Video Opdrachten

4

Kassabezettingsplan


MAN/OND 4.1 Kassabezettingsplan | Zelfstudieproject Om een goed kassabezettingsplan te kunnen maken, houd je rekening met een aantal zaken. In dit project krijg je inzicht in de onderdelen van het kassabezettingsplan. Niet alle kassa’s hoeven altijd bemand te zijn Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




20



Blue_242992_5.indd 164

164

11/15/11 9:25 PM

MAN/OND 4.1 Kassa-instructie | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Nieuwe medewerkers aan de kassa moeten goed worden ingewerkt. Ze moeten weten hoe een en ander werkt. In dit project maak je in het BPV-bedrijf een kassa-instructie voor kassamedewerkers.

Elke branche, elke winkel, heeft zijn eigen regels

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Budget kassa-instructie

Kassa-instructie

Opdrachten

10

Kassa-instructieboekje

MAN/OND 4.1 Kassa-instructie | Zelfstudieproject Bij je functie van manager of ondernemer hoort ook het trainen, begeleiden en aansturen van de medewerkers. Eén van die trainingen is de kassa-instructie. In dit project leer je welke onderwerpen in de kassa-instructie staan, wie waarvoor verantwoordelijk is en waarom een goede communicatie belangrijk is.

Met een goede kassa-instructie weet elke medewerker wat er van hem verwacht wordt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Kassa-instructie

Kassa-instructie


3

OND 4.1 De ARBO toegepast | Schoolproject Tijdens het stagelopen en werken krijg te maken met arbeidsvoorwaarden en arbeidsomstandigheden. In dit project leer je de bedrijfsrisico’s van en voor personeel en klant in te schatten. Speciale machines, zoals deze zaagmachine, vereisen aangepaste arbeidsvoorwaarden. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Producten

Voorstel huisregels Medezeggenschapswetten Praktijk medezeggenschap Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Gezondheid en werkplek Risico-inventarisatie Actiepunten arbozorg

De ARBO toegepast 1 De ARBO toegepast 2

Opdrachten

20

Evaluatie van belangrijke huisregels Een uitgewerkte risicograadmeter

OND 4.1 Arbo toegepast | Zelfstudieproject Elke manager wil het beste voor zijn medewerkers. Goede arbeidsomstandigheden zijn dan belangrijk. In dit project leer je wat arbeidsomstandigheden zijn en hoe je ze kunt verbeteren. Daarnaast krijg je inzicht in de arbeidsvoorwaarden.

In het magazijn is de kans op ongelukken groot. Zijn de risico’s al in kaart gebracht?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Voorstel huisregels Medezeggenschapswetten Praktijkmedezeggenschap Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Risicoinventarisatie Actiepunten arbozorg

Arbo toegepast 1 Arbo toegepast 2


22

MAN/OND 4.1 Onze RI&E | BPV Als je dit project hebt afgerond: ben je in staat om de bedrijfsrisico’s van en voor personeel en klant in te schatten.

Theorie

Werkvormen

Arbeidsvoorwaarden Gezondheid en arbeid Gezondheid en werkplek Risico-inventarisatie Actiepunten arbozorg

Werken met geld in een drukke winkel, of werken met levensmiddelen zijn duidelijke voorbeelden van bedrijfsrisico. SBU

Producten

4

Een dossiermap met een uitgewerkte risicograadmeter (RI&E) BPV-formulier

Werken met geld in een drukke winkel, of werken met levensmiddelen zijn duidelijke voorbeelden van bedrijfsrisico.

MAN/OND 4.1 RI&E | BPV-eindopdracht Elk bedrijf is verplicht een door de arbodienst toetsbare risico-inventarisatie en evaluatie (RI&E) te hebben. In dit project laat je zien dat je weet hoe een RI&E in elkaar steekt. Alle spullen krijgen een eigen plek. Theorie

Werkvormen

SBU

Producten

Actiepunten arbozorgArbeidsvoorwaardenGezondheid en arbeidGezondheid en werkplekRisico-inventarisatie


6

Schoonmaakplan


Blue_242992_5.indd 165

165

11/15/11 9:25 PM

EXTRA: KEUZEMATERIAAL Individu en geld | Rekenproject Bas Broekhuijzen, Horizon College Geld. Hoe ga je ermee om? In dit project krijg je inzicht in geldzaken. Aan de hand van een casus van iemand die op zichzelf gaat wonen, komen alle financiële onderwerpen aan bod. Je doet onderzoek en maakt opdrachten. Je stelt je eerste budget op.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Individu en geld


20


Individu en geld | Zelfstudieproject Hoe een mens met zijn geld omgaat, hangt niet alleen af van de hoogte van zijn inkomen. Ook de samenleving heeft invloed. Mensen bepalen tegenwoordig zelf wat ze willen. Maar daarbij is het wel belangrijk dat uitgaven en inkomsten goed worden bijgehouden. In dit project leer je over die financiële situatie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Individu en geld

Zelfstudie

11


Samenleving | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam In Nederland wonen meer dan 16 miljoen mensen. Om alles in goede banen te leiden zijn er regels opgesteld. In dit project leer je over de regels in de detailhandel.

Regels in de detailhandel

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Samenleving

Opdrachten

80


Samenleving | Zelfstudieproject Onze samenleving bestaat uit tal van culturen. Om al deze culturen goed te laten samenleven is begrip voor elkaars normen en waarden nodig. In dit project krijg je inzicht in fenomenen als discriminatie en emancipatie.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Samenleving

Zelfstudie Opgaven

10


Rechtsstaat | Schoolproject Ton Schasfoort en Eric Wikkerink, ROC Twente Wat gebeurt er als een medewerker van een supermarkt fraudeert en geld voor zichzelf achterhoudt? In dit project volg je het traject van een strafproces. Aspecten als politie, officier en justitie en rechter komen aan bod en er wordt een bezoek gebracht aan een arrondissementsrechtbank.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Rechtsstaat


40



Blue_242992_5.indd 166

166

25/11/11 6:33 PM

Rechtsstaat | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Nederland is een rechtsstaat. Maar wat is een rechtsstaat en wat betekent het als je niet in een rechtsstaat woont? In dit project leer je over de rechtsorganen in Nederland en hoe de rechtspraak verloopt.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Rechtsstaat

Zelfstudie Opgaven

6

Digitaal leven | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College Internet en mobiele telefoons spelen een steeds belangrijkere rol in onze samenleving. Iedereen komt er wel mee in aanraking. In dit project wordt ingegaan op de rol van deze digitale middelen in onze samenleving. Via een groepsdiscussie worden meningen uitgewisseld.

Mobiel bellen is tegenwoordig de gewoonste zaak van de wereld

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Digitaal leven

Opdrachten Groepsdiscussie

10

Verslag

Digitaal leven | Zelfstudieproject Digitale apparaten krijgen een steeds grotere plaats in het dagelijkse leven. In dit project krijg je inzicht in het fenomeen digitaal leven. Je leert over de drie industriële revoluties en de bijbehorende uitvindingen.

Iedereen bekijkt op zijn manier de nieuwe media

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Digitaal leven

Zelfstudie Opgaven

8


MAN WP 1.1 VERTAALT BELEIDSPLANNEN NAAR EIGEN SITUATIE OND WP 1.1 BEPAALT DE DOELSTELLING EN STRATEGIE VAN DE ONDERNEMING OND 1.1 Succesvol ondernemen | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College Hoe is het om een bedrijf te leiden en wat komt er allemaal bij kijken? In dit project bereid je een presentatie voor met als titel ’Succes van een winkelorganisatie - een kwestie van beleid’.

Begonnen als vakkenvuller en nu assistent bedrijfsleider

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Managementproces Besluitvormingsproces

Succesvol ondernemen


20

Presentatie

OND 1.1 Succesvol ondernemen | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Alle organisatievormen worden geleid door het management. Er wordt beleid gemaakt of uitgevoerd. Het beleid is niet in elke organisatievorm hetzelfde. Ook managementtaken kunnen verschillen. In dit project maak je een vergelijk tussen een profit-, een non-profitorganisatie en een lijnorganisatie.

De bedrijfsleider bespreekt met een vertegenwoordiger een locale actie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Managementproces Besluitvormingsproces

Succesvol ondernemen


12

MAN 1.1 Filiaalplan | Manager Handel | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Peter wil geen zelfstandig ondernemer meer worden, maar manager zijn van een filiaal. De regiomanager heeft hem verteld dat hij, om voor zo’n functie in aanmerking te kunnen komen, eerst zelf een filiaalplan moet schrijven. In dit project stel je een filiaalplan op.

In elke branche bestaan filiaalbedrijven, die nog wel een vestiging erbij kunnen hebben!

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marketingplan

Marketingplan

Opdrachten

100

Een plan voor een nieuw op te richten filiaal


Blue_242992_5.indd 167

167

11/15/11 9:25 PM

MAN/OND 1.1 Marketingplan | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Wie een onderneming wil starten heeft geld nodig. Voor een winkelpand, voor de inrichting en voor leveranciers. Maar wie geld wil lenen, zal zijn onderneming(splan) moeten kunnen presenteren. Een onderdeel hiervan is het marketingplan. Wat dat precies inhoudt, komt in dit project ter sprake.

Elk bedrijf begint met een goed ondernemingsplan

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marketingplan

Marketingplan

Opdrachten

60

Marketingplan

MAN/OND 1.1 Marketingplan (werkboek) | Schoolproject Wim Kuperus, Noorderpoortcollege Dit project bestaat uit een samenstelling van kleine projecten. Met behulp van deze projecten maak je een marketingplan. De projecten bevatten een oriëntatie op het ondernemerschap en een uitvoerige beschrijving van de zes P’s. Het marketingplan dat je zo schrijft, vormt de basis voor je ondernemingsplan.

Wie een winkel wil starten moet eerst een goed idee hebben

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marketingplan

Marketingplan

Opdrachten

250

Marketingplan

MAN/OND 1.1 Marketingplan | Zelfstudieproject Het marketingplan is een op zichzelf staand onderdeel van het ondernemingsplan. In dit project krijg je te maken met marktverkenningen over doelgroep en verzorgingsgebied, de vestigingsplaats en het vestigingspunt. Daarnaast besteed je aandacht aan de winkelformule: product en prijs, presentatie, promotie en de positie tussen de concurrentie en personeel.

Een nieuwe winkel wordt straks geopend. De ramen zijn nog afgeplakt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Marketingplan

Marketingplan


8

OND 1.1 Commerciële samenwerking | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Naar een idee van Marcel Jansen, ROC A12 Op internet staan veel bedrijven die opgezet zijn vanuit een franchiseformule

Als startende ondernemer kun je er voor kiezen om alles op eigen kracht te doen. Een andere optie is om gebruik te maken van bestaande winkelformules. Franchising is één van de mogelijke samenwerkingsvormen. In dit project vergelijk je een eigen formule met die van een franchise-organisatie. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Commerciële samenwerking


Opdrachten

20

Verslag Presentatie

OND 1.1 Commerciële samenwerking | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject In Bataviastad zie je diverse samenwerkingsvormen: met de fabrikant en met de winkeliers onderling

Als ondernemer kun je ervoor kiezen om zelfstandig op de markt te opereren of in de vorm van een samenwerkingsverband. Aan beide keuzes zitten voor- en nadelen. Om een goede keuze te maken, krijg je in dit project inzicht in de verschillende vormen van commerciële samenwerking en de gevolgen ervan. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




6

MAN 1.1 Assortiment en prijsbeleid manager | Manager Handel | BPV Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Wat moet het assortiment van de HUBO zijn in jouw wijk?

Ondernemen is vooruitzien, kijken waar je kansen liggen en verantwoord investeren. Een nieuw filiaal is voor het hoofdkantoor een hele investering. Welk assortiment past het best bij de winkel en welk prijsbeleid moet worden gehanteerd? In dit project doe je voor een nieuwe vestiging van de HUBO onderzoek naar het juiste assortiment en prijsbeleid. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Assortimentsonderzoek Assortimentsbeoordeling Samenstellen assortiment Voorstel prijsbeleid

Assortimentsonderzoek

Onderzoek

40

Een verkennend onderzoek naar prijs- en assortimentbeleid voor een nieuwe Hubo-vestiging in de eigen wijk


Blue_242992_5.indd 168

168

11/15/11 9:25 PM

MAN/ 1.1 Organisatiestructuur | Manager Handel | Schoolproject Arnold Klunder, ROC Aventus Hoe ziet een organisatie eruit? En wat gebeurt er als een organisatie groeit? Deze vragen ga je beantwoorden in dit project. Op basis van een casus maak je opdrachten en doe je een voorstel voor een nieuwe organisatiestructuur.

Willem staat voor de overweging of hij een sportzaak zal openen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Internet Opdrachten

20

Voorstel voor nieuwe organisatiestructuur

MAN/ 1.1 Organisatiestructuur | Manager Handel | Zelfstudieproject Het is belangrijk dat iedereen in een winkel weet wie welke taken heeft en wie er leiding geeft aan wie. Dan weet elke medewerker waar hij of zij aan toe is. In dit project krijg je inzicht in de organisatiestructuur. Je leert onder meer over taakverdeling, organisatievorm, spanwijdte en communicatie in de onderneming.

Een kleine winkel in Lochem. Een eenvoudige organisatiestructuur?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU




11

OND WP 1.2 MAAKT EEN INVESTERINGSBEGROTING EN FINANCIERINGSPLAN OND 1.2 Financieel plan | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Als je een onderneming start, doe je er goed aan om vooraf een plan te maken waarin je alle kosten en opbrengsten in kaart brengt. Zo’n financieel plan is nodig om bij een bank een geldlening te krijgen. In dit project maak je een financieel plan.

Ook een verbouwing brengt kosten met zich mee

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Financieel plan

Financieel plan

Opdrachten

140

Financieel plan

OND 1.2 Financieel plan (werkboek) | Schoolproject Wim Kuperus, Noorderpoortcollege In dit project stel je een financieel plan op. De basis voor het financieel plan is het marketingplan. Het marketingplan en financiële plan worden uiteindelijk samengevoegd tot het ondernemingsplan: dit is je afstudeerwerkstuk voor de opleiding Ondernemer/Manager.

Elke nieuwe onderneming brengt investeringen met zich mee

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Financieel plan

Financieel plan

Opdracht

80

Een financieel plan

OND 1.2 Financieel plan | Zelfstudieproject Het financieel plan vormt samen met het marketingplan je ondernemingsplan. Voor het financieel plan verzamel je veel cijfers. In dit project leer je hoe je de onderdelen van een financieel plan samenstelt.

Personeelskosten; de hoogste kostenpost

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Financieel plan

Financieel plan

Zelfstudie Opgaven

6

OND 1.2 Financiële kengetallen | Schoolproject Wim Kuperus, Noorderpoortcollege Een vestiging van Snuffel kan worden overgenomen. Voordat je in onderhandeling treedt, is het van belang om alle financiële gegevens over het over te nemen filiaal op een rijtje te hebben. Dit voorkomt verrassingen. Dit project geeft je inzicht in de financiële cijfers en kengetallen van een detailhandelsbedrijf.

Een zelfstandig ondernemer heeft geen vast salaris

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Financiële kengetallen Kengetallen interpreteren

Financiële kengetallen

Opdrachten

20

Een financieel rapport met kengetallen

OND 1.2 Financiële kengetallen | Zelfstudieproject Als ondernemer moet je weten of het financieel goed gaat met je bedrijf. Dit inzicht krijg je via kengetallen. In dit project leer je hoe je financiële kengetallen berekent en interpreteert. Opnieuw te huur. Wie durft het aan? Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Financiële kengetallen Kengetallen interpreteren

Financiële kengetallen

Zelfstudie Opgaven

4,5


Blue_242992_5.indd 169

169

11/15/11 9:25 PM

OND 1.2 Ondernemingsvormen | Schoolproject Elma Haas en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Job wil een eigen schoenenzaak beginnen. In dit project adviseer je Job. Naast de financiële kant van de onderneming komen ook verschillende ondernemingsvormen aan de orde.

Trudy raakt steeds meer geïnteresseerd in de plannen van Job

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Juridische aspecten Ondernemingen fiscaal Vermogen ondernemingen Winstverdeling Wet schuldsanering

Ondernemingsvormen

Opdrachten

10

Een dossiermap met een overzicht van verschillende ondernemingsvormen

OND 1.2 Ondernemingsvormen | Zelfstudieproject Aan ondernemingsvormen zitten veel aspecten. Juridisch eigendom, fiscale berekeningen en afdrachten, vermogensberekeningen en winstverdelingen. Bij iedere ondernemingsvorm is het weer anders. De winst opmaken doe je niet alleen

In dit project krijg je inzicht in de juridische en fiscale aspecten van ondernemingsvormen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Juridische aspecten Ondernemingen fiscaal Vermogen ondernemingen Winstverdeling Wet schuldsanering

Ondernemingsvormen

Zelfstudie Opgaven

6

OND 1.2 Faillissement | Schoolproject Elma Haas en Lex Neervoort, ROC Mondriaan De moed zinkt je in je schoenen, daar komt iemand met een aktetas. Een deurwaarder of is het de curator?

Niet altijd loopt het goed af met een bedrijf. Soms lopen de kosten te hoog op en komt er te weinig geld binnen. Als de situatie onhoudbaar wordt, lijkt een faillissement onvermijdelijk. In dit project onderzoek je welke wegen bewandeld moeten worden als een bedrijf in betalingsproblemen komt. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Faillissement Surseance van betaling

Faillissement

Opdrachten

10


OND 1.2 Faillissement | Zelfstudieproject Als een ondernemer van start gaat, hoopt hij op succes en een redelijke winst. In de praktijk valt dat wel eens tegen. Soms zit er niets anders op dan schuldsanering, surseance van betaling of zelfs een faillissement. In dit project leer je hoe de Wet schuldsanering natuurlijke personen kan worden toegepast, wat de gevolgen van een faillissement zijn en welke stappen nodig zijn om een faillissement of surseance van betaling af te ronden.

Megapool ging in 2004 failliet. Elke vestiging werd onmiddellijk gesloten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Faillissement Surseance van betaling

Faillissement

Zelfstudie Opgaven

3

MAN WP 1.2 BEWAAKT BELEID EN DOET VERBETERVOORSTELLEN OND WP 1.3 MAAKT EEN MARKETINGPLAN OND 1.3 De beste locatie | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Toon Vinck, Koning Willem I College De basis van een winkel is de vestigingsplaats, het belangrijkste marktinstrument. Wordt het een stad of een kleiner dorp? En wordt het de Randstad of het platteland? In dit project kies je een vestigingsplaats, een keuze die je goed moet kunnen motiveren.

Wordt dit de nieuwe vestigingsplaats?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verzorgingsgebied Vestigingsplaats Vestigingspunt

De beste locatie

Opdrachten

30

Verslag Presentatie

OND 1.3 De beste locatie | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Als je een onderneming start of overneemt, moet je weten of het bedrijf op de best mogelijke locatie komt te staan of al staat. Daarvoor onderzoek je een aantal zaken. In dit project leer je hoe je een verzorgingsgebied, een vestigingsplaats en een vestigingspunt beoordeelt.

Is dit een goede locatie?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Verzorgingsgebied beoordelen Vestigingsplaats beoordelen Vestigingspunt beoordelen

De beste locatie

Zelfstudie Opgaven

19


Blue_242992_5.indd 170

170

11/15/11 9:25 PM

OND 1.3 Eigen marktonderzoek | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Naar een idee van Toon Vinck, Koning Willem I College Zijn deze mensen geïnteresseerd in je ideeën? Een marktonderzoek geeft inzicht

Jaarlijks worden veel miniondernemingen opgestart. Al deze kleine ondernemingen willen de markt veroveren. Vaak gaat dat redelijk, maar nog vaker komen de miniondernemers niet veel verder dan een heleboel goede bedoelingen. In dit project voer je een marktonderzoek uit voor een minionderneming, om daarmee inzicht te krijgen in de afzetmogelijkheden van de producten. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Marktonderzoek uitvoeren

Eigen marktonderzoek

Opdrachten

100

Onderzoeksrapport

OND 1.3 Eigen marktonderzoek | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Na het doen van marktonderzoek konden de studenten van minionderneming G-SIGNS hun product op de markt brengen

Elke ondernemer of manager in de detailhandel wil weten of hij of zij de juiste keuzes maakt in de markt. De beste manier om erachter te komen wat de markt vindt van nieuwe plannen, is het doen van marktonderzoek. In dit project leer je wat marktonderzoek inhoudt en hoe je een marktonderzoek uitvoert. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Eigen marktonderzoek

Zelfstudie Opgaven

11

OND 1.3 Analyseren van de markt | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Zonder goede voorbereiding loopt het snel verkeerd af

Jaarlijks starten er veel nieuwe ondernemingen. Om de kans van slagen te vergroten maakt een startende ondernemer een ondernemingsplan waarin de haalbaarheid van de formule en de financiële situatie worden geanalyseerd. In dit project analyseer je de gegevens van de vestigingsplaats in combinatie met de marktgegevens binnen de branche. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kleinschalig marktonderzoek uitvoeren

Analyseren van de markt

Opdrachten

30

Assortimentsanalyse Analyse van het verzorgingsgebied Concurrentieanalyse Eigen potentiële omzet (EPO) Haalbaarheidsanalyse

OND 1.3 Analyseren van de markt | Ondernemer Detailhandel | Brancheproject mode Een onderzoek naar vakanties van Nederlanders levert een reisbureau veel nuttige informatie op

Naar een idee van Elma Haas, ROC Mondriaan en Mitex Wie onderneemt, wil constant op de hoogte zijn van wat er in de branche en de markt speelt. Dat kan op verschillende manieren. Een van de mogelijkheden is het uitvoeren van een marktanalyse. In dit project voer je een marktanalyse uit voor de modebranche in je regio. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Individueel/Groepswerk Onderzoek Enquête

30

Onderzoeksverslag

OND 1.3 Analyseren van de markt | Ondernemer Detailhandel | Brancheproject Elektro Dit is detailhandelsmarketing: assortiment, doelgroep, positionering, allemaal goed af te lezen van de gevel

Leida Veldkamp, Horizon College, Retailplaza-Uneto Wie onderneemt, wil constant op de hoogte zijn van wat er in de branche en de markt speelt. Dat kan op verschillende manieren. Een van de mogelijkheden is het uitvoeren van een marktanalyse. In dit project voer je een marktanalyse uit voor de elektrotechnische branche in je regio. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Theoriestudie Individueel/groepswerk Onderzoek Enquête

30

Onderzoeksverslag

OND 1.3 Analyseren van de markt | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Een ondernemer of manager in de detailhandel speelt in op de marktbehoefte. De resultaten van marktonderzoeken bieden hierbij een goed handvat. Maar daarvoor moet de ondernemer marktonderzoeken wel kunnen analyseren. In dit project leer je om verschillende soorten conclusies te trekken en prognoses te maken op basis van conclusies.

De collectie kleding wisselt en een ondernemer moet goed weten wat er speelt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

1


Blue_242992_5.indd 171

171

11/15/11 9:25 PM

MAN 1.2 / OND 1.3 P van Promotie | Schoolproject Naar een idee van Klaas Oosterheert en Judith Elders, Deltion College Elke winkelier wil veel verkopen. Dan is het zaak dat er veel klanten in de winkel komen. Met promotieactiviteiten kun je klanten naar je winkel trekken. In dit project ontwikkel je een promotionele activiteit.

Locale acties trekken veel publiek

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Voorstel promotieplan Reclameboodschap opstellen Reclameboodschap plaatsen Voorstel publicrelationsactiviteit

P van Promotie


20

Promotieplan

MAN 1.2 / OND 1.3 P van promotie | Zelfstudieproject Als ondernemer of manager in de detailhandel wil je alleen geld besteden aan promotie die zo effectief mogelijk is. Daarvoor wil je meer weten over reclame en public relations. In dit project leer je hoe je een voorstel voor een promotieplan formuleert, hoe je een reclameboodschap opstelt en hoe je de plaatsing van een reclameboodschap organiseert.

Elke promotieactiviteit trekt zijn eigen doelgroep

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Voorstel promotieplan Reclameboodschap opstellen Reclameboodschap plaatsen Voorstel publicrelationsactiviteit

P van promotie

Zelfstudie Opgaven

12

MAN WP 1.3 ANALYSEERT EN INTERPRETEERT DE VERKOOPCIJFERS OND WP 1.4 ANALYSEERT DE VERKOOPCIJFERS EN ONDERNEEMT ACTIE MAN 1.3 en OND 1.4 Verkoop in cijfers | Schoolproject Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als zelfstandig ondernemer of manager bepaal je zelf hoe actieartikelen onder de aandacht van klanten komen. Ook schat je in hoe hoog de kosten zijn die je bij een promotionele activiteit kunt maken. In dit project organiseer je een actie om de buitenverlichting te promoten.

Hoeveel van deze consumenten komen straks in de winkel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Berekenen resultaten Omzetberekeningen



120


MAN 1.3 en OND 1.4 Verkoop in cijfers | Zelfstudieproject Voor goed inzicht in de verkoopresultaten zijn harde cijfers nodig. Daaraan kun je precies zien of de verkoop goed gaat of minder goed. In dit project leer je hoe je cijfermateriaal verzamelt, hoe je cijfers rapporteert en hoe je met cijfermateriaal prognoses opstelt.

De drukkerij maakt een brochure om de producten te promoten. Maar hoe goed loopt de verkoop daardoor?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Statistische bewerkingen Berekenen resultaten Verkoopprognoses Omzetberekeningen Verkoop optimaliseren


Zelfstudie Opgaven

17

MAN 1.3 en OND 1.4 Verkoopanalyse | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Op basis van ervaringen in de BPV, ga je in dit project een verkoopanalyse opstellen voor je BPV-bedrijf. Op basis van de conclusies die je hieruit trekt, stel je verbetervoorstellen op.

De doelgroep en het assortiment bepalen voor een groot deel de uitstraling die een boekhandel heeft.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Casussen Opdrachten Analyse Conclusie Beoordeling

12

Uitgewerkte opdrachten SWOT analyse Verbetervoorstellen Beoordelingsformulier



Blue_242992_5.indd 172

172

11/15/11 9:25 PM

MAN 1.3 en OND 1.4 Analyseren | Groepsproject Klaske Krassenberg, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een bedrijf effectief leiden betekent dat je de resultaten analyseert. Bijvoorbeeld van een bepaald product uit het assortiment, van verkoopacties, van maatregelen of van procedures. In dit project werk je tijdens rollenspelen uit welke ervaringen uit het verleden je kunt inpassen in de marktontwikkelingen van vandaag. In dit project oefen je voor Nederlands het werkoverleg (B2), analyse (B2), verslag (schrijven, B1) en panelgesprek (B2).

Medestudenten kunnen tijdens een rollenspel jou weer analyseren.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Verkoop optimaliseren


Casussen Rollenspelen Voorbereidingen Analyse Conclusie Beoordeling

16

Feedbackverwerking Verslag Rapportage (B1) Verbetervoorstellen (B2) Beoordelingsformulier


MAN 1.3 en OND 1.4 Statistiek | Rekenproject Monica van der Werff, Drenthe College Er gaat veel geld om in een winkel. Daarom wil een ondernemer veel informatie hebben over de geldstroom. Door de juiste financiële gegevens te verzamelen, kun je conclusies trekken over de gezondheid van het bedrijf. In dit project leer je hoe je statistische gegevens kunt maken en gebruiken.

Een voorbeeld van een histogram

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Statistische bewerkingen



16


MAN 1.3 en OND 1.4 Resultaat berekenen | Rekenproject Monica van der Werff, Drenthe College In dit project bereken je verkoopresultaten op basis van informatie die je krijgt aangereikt in het stappenplan. Je berekent omzet, winstopslag, exploitatiekosten en btw. Je analyseert en interpreteert de verkoopcijfers. Van dit project zijn vier varianten beschikbaar.

De winst kun je wel vooraf berekenen, maar heb je pas echt binnen als de artikelen zijn verkocht.

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Berekenen resultaten


Casussen Opdrachten Rekenen Beoordeling

8

Uitgewerkte opdrachten Beoordelingsformulier


MAN WP 1.4 BEWAAKT DE FINANCIËLE SITUATIE EN RAPPORTEERT HIEROVER OND WP 1.5 BEWAAKT EN INTERPRETEERT DE FINANCIËLE SITUATIE MAN 1.4 en OND 1.5 Budgetteren 1 | Schoolproject Lex Neervoort en Elma Haas, ROC Mondriaan Omgaan met geld betekent rekenen en plannen maken, maar ook kosten voorspellen en keuzes maken. In dit project organiseer je een personeelsuitje met een vooraf vastgesteld budget.

Hoe wordt het gewonnen bedrag besteed?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Budget opstellen Budget bewaken

Budgetteren 1

Opdrachten

60

Presentatie

MAN 1.4 en OND 1.5 Budgetteren 1 | Zelfstudieproject Als een manager of ondernemer de verwachte omzetcijfers voor de komende periode kent, kan het budget worden vastgesteld. In dit project leer je welke gegevens je nodig hebt om een budget op te stellen, hoe je rekening houdt met het budget en hoe je een budget bewaakt.

Budgetteren betekent afwegingen maken. Een luxe dagje uit met na afloop Mc Donalds?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Budget opstellen Budget bewaken

Budgetteren 1

Zelfstudie Opgaven

8

MAN 1.4 en OND 1.5 Kosten | Schoolproject Menno Dros, Bas Broekhuijzen en Arnoud Droogh, Horizon College Als je winst wilt maken, moet je veel verkopen en tegelijkertijd de kosten goed beheersen. In dit project krijg je inzicht in kosten. Je brengt de kosten van een filiaalbedrijf in kaart en je zoekt naar mogelijkheden om de kosten te beperken.

De bedrijfsleidster heeft haar eigen kostenindeling bedacht

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Kosten en verspillingen Exploitatiekosten volgens HBD Indeling kosten Doel berekenen kosten

Kosten

Opdrachten

30

Verslag met advies


Blue_242992_5.indd 173

173

11/15/11 9:25 PM

MAN 1.4 en OND 1.5 Kosten | Zelfstudieproject Om winst te maken is niet alleen omzet nodig, maar ook kostenbeheersing. Om dit te kunnen doen, is het van belang om kosten te herkennen in de praktijk. In dit project leer je om berekeningen te maken voor de begroting. Je analyseert het kostenbudget en de kostengegevens van een onderneming.

Het vervoeren van goederen is onderdeel van de exploitatiekosten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Kosten en verspillingen Exploitatiekosten volgens HBD Indeling kosten Doel berekenen kosten

Kosten

Zelfstudie Opgaven

4

MAN 1.4 en OND 1.5 Kostenberekening | Rekenproject Menno Dros, Horizon College De meest voor de hand liggende verkoopkosten zijn natuurlijk de verpakkingskosten

Elk winkelbedrijf heeft te maken met vele soorten kosten. Naast de kosten van het winkelpand zijn er bijvoorbeeld elektriciteitskosten, personeelskosten, communicatiekosten en vervoerskosten. In dit project breng je verschillende soorten kosten in kaart. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Berekenen diverse kosten Afschrijvingskosten

Kostenberekening 1 Kostenberekening 2

Opdrachten

40


MAN 1.4 en OND 1.5 Kostenberekening | Zelfstudieproject Het beheersen van de kosten is van grote invloed op de uiteindelijke winst. Inzicht in de berekeningen maakt het eenvoudiger om financiële beslissingen over de onderneming te nemen. In dit project leer je hoe je verschillende soorten kosten berekent. Ook krijg je inzicht in de manier waarop de verkoopprijs wordt bepaald en welke invloed de belastingen hebben.

Sfeer brengen in de winkel, zoals met kerstmis, behoort als promotionele kosten ook bij de verkoopkosten

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Berekenen diverse kosten Afschrijvingskosten

Kostenberekening 1 Kostenberekening 2

Zelfstudie Opgaven

9

MAN 1.4 en OND 1.5 Break-even-point | Rekenproject Wim Kuperus, Noorderpoortcollege Wanneer is een winkel winstgevend? En hoeveel moet er minimaal worden verkocht om rendabel te blijven? Dat is waar dit project over gaat. Voor het Snuffelfiliaal verzamel je de kostengegevens en bereken je het break-even-point.

Wie durft een piercing te laten zetten? En is dit voor de winkel winstgevend?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Break-even analyse

Break-Even-Point

Opdrachten

20

Een dossiermap voor de formulemanager

MAN 1.4 en OND 1.5 Break-even-point | Zelfstudieproject Het berekenen van de break-evenomzet (BEO) is een van de onderdelen van een haalbaarheidsonderzoek. Naast een goed idee voor een bedrijf, moet de omzet minstens kostendekkend zijn en wil je nog geld overhouden om van te leven. In dit project bereken je van het break-evenpunt (BEP), de break-evenomzet (BEO) en de veiligheidsmarge.

Het werkt prettiger als je weet of je je omzetdoelen haalt

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Break-even analyse

Break-Even-Point

Zelfstudie Opgaven

3

MAN 1.4 en OND 1.5 Het exploitatiebudget | Rekenproject Koos van Kan en Guus Markus, ROC Midden Nederland Elke branche heeft zijn eigen percentages als het gaat om exploitatiebudgetten. In dit project leer je om overzicht te houden op de opbrengsten, de kosten en uitgaven, evenals op verlies en winst binnen het bedrijf. Dit doe je door een eigen exploitatiebudget op te stellen.

Anne gebruikt het internet om bedrijfsinformatie te vergaren

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Exploitatiebudget Factoren budgetbewaking Budgetverschillen Een budget bewaken

Het exploitatiebudget

Opdrachten Internet

40

Rapport met aantal exploitatiebudgetten

MAN 1.4 en OND 1.5 Het exploitatiebudget | Zelfstudieproject Het exploitatiebudget is een belangrijke graadmeter van een onderneming. De ondernemer kan de eigen exploitatiecijfers vergelijken met het gemiddelde van de cijfers van de concurrenten. In dit project leer je hoe je een exploitatiebudget opstelt, hoe je budgetverschillen berekent en hoe je een exploitatiebudget bewaakt.

Het aantal zaterdagen in de maand kan op de maandomzet enorm schelen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Exploitatiebudget Factoren budgetbewaking Budgetverschillen Een budget bewaken

Het exploitatiebudget

Zelfstudie Opgaven

3,5


Blue_242992_5.indd 174

174

11/15/11 9:25 PM

OND 1.5 De cash-flow | Schoolproject Koos van Kan en Guus Markus, ROC Midden Nederland Een onderneming die wil investeren of wil afbetalen zal geld in het bedrijf moeten hebben. Met de cashflow maak je inzichtelijk of er voldoende geld door de onderneming stroomt. In dit project stel je een liquiditeitsbudget en een BTW-budget vast en bepaal je de cash-flow.

Je kunt het er warm van krijgen als je geld van de bank moet lenen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Liquiditeitsbudget BTW budget Waarom cashflow Bepalen van de cashflow

De cashflow

Opdrachten

25

Liquiditeitsbudgetten BTW-budget Cash-flow

OND 1.5 De cash-flow | Zelfstudieproject Bij het bepalen van de cashflow gaat het om investerings- en afbetalingsmogelijkheden op basis van het geld dat door de onderneming stroomt. In dit project krijg je inzicht in het opstellen van een liquiditeitsbudget, een BTW-budget en het bepalen van de cashflow.

Alle winst die Anne privé niet uitgeeft, kan zij als winstreserve in de zaak laten zitten. Zo versterkt zij haar eigen vermogen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Liquiditeitsbudget BTW budget Waarom cashflow Bepalen van de cashflow Opgaven

De cashflow

Zelfstudie

4

OND 1.5 Financiële administratie | Ondernemer Detailhandel | Rekenproject Een goede administratie is belangrijk om inzicht te krijgen in de financiële situatie van de onderneming

Ai Verbeek, Gilde Opleidingen Elke ondernemer wil weten of het goed gaat met het bedrijf. Wat was de omzet van de afgelopen periode? Is er na de aftrek van alle bedrijfskosten nog genoeg geld over om van te leven? Dat inzicht kun je alleen krijgen als er een goede administratie is. In dit project voer je de administratie van een modewinkel. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Financiële administratie Wettelijke verplichtingen Samenhang administratie Uitbesteden administratie

Financiële administratie 1 Financiële administratie 2

Opdrachten

40

Een overzichtelijke administratie

OND 1.5 Financiële administratie | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Door financiële stukken te sorteren krijg je een beter beeld van de financiële administratie

Het voeren van een financiële administratie is nuttig en noodzakelijk. Als ondernemer wil je weten hoe het met de winkel gaat. De Belastingdienst verplicht je om de financiën van het bedrijf te administreren. In dit project krijg je inzicht in het doel van de financiële administratie, wettelijke verplichtingen en de samenhang van de administratie. Ook komt het in- of uitbesteden van de administratie aan de orde. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Financiële administratie Wettelijke verplichtingen Samenhang administratie Uitbesteden administratie

Financiële administratie 1 Financiële administratie 2

Zelfstudie Opgaven

14

OND 1.5 De openingsbalans | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Koos van Kan en Guus Markus, ROC Midden Nederland Een winkel starten begint met een goed overzicht van inkomsten en uitgaven

Elk bedrijf is verplicht een balans op te maken. De boekhouding moet goed bijgehouden worden. Niet alleen voor de Belastingdienst, het is ook een handig hulpmiddel voor de ondernemer zelf. In dit project maak je op basis van opdrachten een openingsbalans. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Investeringsbegroting Financieringsplan De openingsbalans

De openingsbalans


50


OND 1.5 De openingsbalans | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject De openingsbalans is samengesteld uit de investeringsbegroting en het financieringsplan. De openingsbalans geeft je als startende ondernemer inzicht in de middelen waarover je bij de start van je bedrijf beschikt. De investeringsbegroting geeft aan hoeveel financiële middelen je nodig hebt. Het financieringsplan geeft aan hoe je aan deze middelen komt. In dit project krijg je inzicht in het opstellen van een investeringsbegroting, een financieringsplan en een openingsbalans.

Waar haal je het geld vandaan voor je onderneming?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Investeringsbegroting Financieringsplan De openingsbalans

De openingsbalans

Zelfstudie Opgaven

5


Blue_242992_5.indd 175

175

11/15/11 9:25 PM

OND 1.5 Boekhouding | Ondernemer Detailhandel | Rekenproject Naar een idee van Bert Kamperman, ROC Aventus Een ondernemer wordt niet geïnformeerd over zijn bedrijfsresultaten door de hele dag naast de kassa te blijven staan

Elke ondernemer is verplicht om een boekhouding bij te houden. De Belastingdienst wil inzicht in de financiële gegevens van het bedrijf. Ook een ondernemer zelf wil weten hoe zijn bedrijf ervoor staat. Een goede boekhouding biedt hierin inzicht. Hoe boekhouden werkt, leer je in dit project. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Balans opstellen Journaliseren Dagboeken Grootboek Kolommenbalans

Boekhouding

(Boekhoud)opdrachten

90

Financiële administratie van ‘La Signorita’

OND 1.5 Boekhouding | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Bij boekhouding gaan bij veel mensen de haren overeind staan. Lastig, moeilijk, onoverzichtelijk. Maar het valt allemaal mee, het is links of rechts, debet of credit. De regels zijn duidelijk. In dit project krijg je inzicht in het opstellen van een balans, het journaliseren, het bijwerken van dagboeken en grootboeken en het bijwerken van een kolommenbalans.

Een ondernemer wil niet alleen overzicht over de voorraad, maar ook overzicht over de financiële situatie

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Balans opstellen Journaliseren Dagboeken Grootboek Kolommenbalans

Boekhouding

Zelfstudie Opgaven

26

MAN 1.4 en OND 1.5 De papierwinkel | Schoolproject Jeroen Grul, Da Vinci College Een rekening, een bankafschrift, brieven, contracten. Er komt dagelijks heel wat papier binnen bij een ondernemer. Maar wat gebeurt er met al deze papieren? Alles in een schoenendoos of toch netjes ordenen? In dit project leer je hoe je alle papieren van een winkel opslaat en archiveert.

In een goed georganiseerd archief kun je een document snel terugvinden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Archiveren van documenten Bedrijfscorrespondentie

De papierwinkel

Opdrachten

10

De ordening van het nieuwe archief

MAN 1.4 en OND 1.5 De papierwinkel | Zelfstudieproject Een ondernemer werkt dagelijks met allerlei documenten: bestelgegevens, voorraadgegevens, brochures, contracten, enzovoort. Het is belangrijk om deze documenten te ordenen, anders wordt het een chaos. In dit project krijg je inzicht in het archiveren. Daarnaast oefen je met het schrijven van zakelijke brieven.

Is dit het archief?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Archiveren van documenten Bedrijfscorrespondentie

De papierwinkel

Zelfstudie Opgaven

12

OND 1.5 Verzekeringen en belastingen | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Erik Wikkerink, ROC van Twente In dit geval wil je de schade toch graag vergoed hebben?

Bij het starten van een onderneming hoort ook een onderzoek naar belastingen en verzekeringen voor ondernemers. In dit project onderzoek je met welke belastingen en verzekeringen je als startende ondernemer te maken krijgt. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Soorten verzekeringen Belastingen en heffingen

Verzekeringen en belastingen

Groepswerk Internet Opdrachten

20

Checklist ondertekend door praktijkopleider

OND 1.5 Verzekeringen en belastingen | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Ondernemen is meer dan verkopen alleen. De ondernemer loopt allerlei risico’s. Bij sommige risico’s zijn de financiële gevolgen van schade gedekt door een verzekering. Nadat je de kassa vol hebt gekregen, blijkt dat de overheid ook op belastingen recht heeft. In dit project leer je welke soorten verzekeringen, belastingen en heffingen er zijn in de detailhandel.

Een ongeval met de bedrijfsauto. Gelukkig is alles verzekerd

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Soorten verzekeringen Belastingen en heffingen

Verzekeringen en belastingen

Zelfstudie Opgaven

8


Blue_242992_5.indd 176

176

11/15/11 9:25 PM

OND 1.5 Overeenkomsten | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Elma Haas en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Er kan van alles mis gaan met een product. De klant vindt het normaal dat er garantievoorwaarden bestaan

Als ondernemer sluit je overeenkomsten waaruit soms jarenlange verbintenissen voortvloeien. Dan is het belangrijk dat alles goed is vastgelegd, zodat er geen onverwachte verrassingen ontstaan. In dit project krijg je inzicht in de achtergrond van overeenkomsten. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Overeenkomst en verbintenis Overeenkomsten juridisch Algemene voorwaarden Factoren contract Criteria contract Beoordelen contract

Overeenkomsten

Opdrachten Rollenspel Groepswerk

20


OND 1.5 Overeenkomsten | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Het begin van een bedrijf, maar ook het begin van verantwoordelijkheden en verbintenissen

Een ondernemer krijgt met veel regels te maken. Consumenten hebben recht op een goed product. Een huurovereenkomst geeft niet alleen rechten, maar ook plichten. Zo zijn er allerlei juridische zaken waar een ondernemer iets vanaf moet weten. In dit project krijg je inzicht in verschillende overeenkomsten, wettelijke eisen die gesteld worden aan ondernemers en juridische aspecten van het ondernemerschap. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Overeenkomst en verbintenis Overeenkomsten juridisch Algemene voorwaarden Factoren contract Criteria contract Beoordelen contract

Overeenkomsten

Zelfstudie Opgaven

13

OND 1.5 Familie- en erfrecht | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Vrouwen leven gemiddeld langer dan mannen. Daarom zijn vrouwen meestal de erfenisontvangers

Elma Haas en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Een traditioneel gezin was jarenlang heel gewoon. Tegenwoordig zijn er vele soorten gezinnen en samenlevingsvormen. In dit project krijg je inzicht in verschillende samenlevingsvormen en welke consequenties een sterfgeval heeft voor de nabestaanden. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Begrippen familierecht Erfrecht

Familie- en erfrecht

Opdrachten

10


OND 1.5 Familie- en erfrecht | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Joep is overleden en gisteren was zijn begrafenis. Wat gebeurt er nu met zijn nalatenschap?

Een ondernemer heeft niet alleen te maken met de zakelijke kanten van het ondernemen. Ook wetgeving die te maken heeft met privéomstandigheden, kan van invloed zijn op de onderneming. Het vermogen kan bijvoorbeeld door het aangaan van een relatie veranderen. Dit project gaat in op het toepassen van familierecht, de juridische termen die gebruikt worden in het erfrecht en de kenmerken van verschillende samenlevingsvormen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Begrippen familierecht Erfrecht

Familie- en erfrecht

Zelfstudie Opgaven

6

MAN WP 1.5/OND WP 1.6 BOUWT EXTERNE RELATIES OP EN ONDERHOUDT DEZE MAN 1.5 / OND 1.6 Netwerken | Schoolproject Hedwig Schlötjes-Belle, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Voor een ondernemer is een netwerk belangrijk. In een netwerk zitten mensen die je kunnen helpen. Vertrouwen is een belangrijk aspect aan netwerken. En daar werk je continu aan. In dit project bouw je op basis van een casus aan je netwerk.

Binnen de vereniging van winkeliers kan Maryam ook een netwerk opbouwen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)




10

Netwerkkaart plus stappenplan om netwerk uit te bouwen


Blue_242992_5.indd 177

177

11/15/11 9:25 PM

MAN WP 1.6 BEPAALT PERSONEELSBEHOEFTE CONFORM DE ORGANISATIESTRUCTUUR OND WP 1.7 BEPAALT DE PERSONEELSBEHOEFTE EN NEEMT PERSONEEL AAN MAN 1.6 / OND 1.7 Personeelsplanning | Schoolproject Bert Kamperman en Arnold Klunder, ROC Aventus Soms is het druk in een winkel. Dan is het fijn als klanten snel worden geholpen. Op andere momenten zijn er weinig klanten. Dan zijn er ook minder medewerkers nodig. In dit project maak je een personeelsplanning voor de kassa-afdeling.

Een goede personeelsplanning bevordert plezierig werken aan de kassa

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Opdrachten

25


MAN 1.6 / OND 1.7 Personeelsplanning | Zelfstudieproject In een winkel is het belangrijk dat er op het juiste moment voldoende personeel aanwezig is. Om ervoor te zorgen dat de juiste mensen op het juiste moment beschikbaar zijn, wordt door de bedrijfsleiding een personeelsplanning opgesteld. Dit project geeft je inzicht in de personeelsbehoefte en het plannen daarvan.

Deze supermarkt heeft een grote kassagroep. Dan is een goed personeelsplan belangrijk

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Personeelsplanning opstellen

Zelfstudie Opgaven

6

MAN WP 1.7 WERFT EN SELECTEERT MEDEWERKERS OND WP 1.7 BEPAALT DE PERSONEELSBEHOEFTE EN NEEMT PERSONEEL AAN MAN/OND 1.7 De vacature | Schoolproject Arnold Klunder en Bert Kamperman, ROC Aventus Als er nieuw personeel nodig is in een winkel, wordt er geworven. Daarvoor bestaan verschillende mogelijkheden. In dit project werf je op basis van een casus een nieuwe kassamedewerker.

De pc is hét sollicitatiemiddel geworden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Functieomschrijving Kandidaten vacature werven Personeelsadvertentie opstellen Personeelsadvertentie beoordelen Kandidaten selecteren

De vacature

Opdrachten Groepswerk

15

Serie selectieopdrachten met betrekking tot werving Een functieomschrijving Een personeelsadvertentie Een tweetal advertentiebeoordelingen

MAN/OND 1.7 De vacature | Zelfstudieproject Als er een nieuwe medewerker voor een bepaalde functie nodig is, wordt het wervingstraject in gang gezet. In dit project krijg je inzicht in de verschillende onderdelen van het wervingsproces. Je leert onder meer over de functieomschrijving, de personeelsadvertentie en het selectieproces.

Zij zoeken een nieuwe collega

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Functieomschrijving Kandidaten vacature werven Personeelsadvertentie beoordelen Personeelsadvertentie opstellen Kandidaten selecteren

De vacature

Zelfstudie Opgaven

13

MAN/OND 1.7 Een nieuwe medewerker | Schoolproject Arnold Klunder en Jan Mekers, ROC Aventus Voordat je een sollicitatiegesprek voert, moet je goed zijn voorbereid. Niet alleen moet je de juiste vragen aan de sollicitant stellen. De sollicitant moet ook een goed beeld van de onderneming krijgen. In dit project voer je sollicitatiegesprekken. Ook leer je over de vervolgstappen zoals de arbeidsovereenkomst en het inwerkprogramma.

Uit het sollicitatiegesprek moet blijken of de kandidaat geschikt is

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Sollicitatiegesprek voeren Arbeidsovereenkomst Introductieprogramma opstellen

Een nieuwe medewerker

Opdrachten Groepswerk

25

Sollicitatieformulieren Beoordelingsformulieren Eindoordeel van de gesprekken Introductieprogramma Arbeidsovereenkomst


Blue_242992_5.indd 178

178

11/15/11 9:25 PM

MAN/OND 1.7 Een nieuwe medewerker | Zelfstudieproject Als het sollicitatiegesprek voor de kandidaat positief is afgesloten, wordt deze een nieuwe medewerker. Er wordt een arbeidsovereenkomst opgesteld. Via een introductieprogramma voelt de nieuwe medewerker zich snel thuis in het bedrijf. In dit project leer je over het sollicitatiegesprek, de arbeidsovereenkomst en het introductieprogramma.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Sollicitatiegesprek voeren Arbeidsovereenkomst Introductieprogramma opstellen

Een nieuwe medewerker

Zelfstudie Opgaven

9

MAN WP 1.8 BEGELEIDT MEDEWERKERS BIJ HET FUNCTIONEREN IN HET BEROEP OND WP 1.7 BEPAALT DE PERSONEELSBEHOEFTE EN NEEMT PERSONEEL AAN MAN 1.8 Formele gesprekken | Manager Handel | Schoolproject Arnold Klunder en Jan Mekers, ROC Aventus Een ondernemer voert naast de dagelijkse gesprekken ook formele gesprekken. Het gaat dan om het functioneringsgesprek en het beoordelingsgesprek. In deze gesprekken wordt het functioneren van de medewerker besproken. In dit project oefen je deze gesprekken in rollenspelen.

Jaarlijks wordt het functioneren van de medewerker besproken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Beoordelingssystemen Beoordeling functioneren Formeel gesprek personeel

Formele gesprekken


15

MAN 1.8 Formele gesprekken | Manager Handel | Zelfstudieproject Van tijd tot tijd wil de bedrijfsleiding van een winkel een diepgaander gesprek met haar medewerkers voeren over het werk, over de winkel, over de afdeling of over de persoon zelf. In dit project krijg je inzicht in het functioneringsgesprek en het beoordelingsgesprek

Alleen met de juiste formulieren kan het gesprek goed verlopen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Beoordelingssystemen Beoordeling functioneren Formele gesprek personeel

Formele gesprekken

Zelfstudie Opgaven

8

MAN 1.8 en OND 1.7 HRM Doorstroom | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wikkerink, Friesland College Het is de taak van de ondernemer en manager om het beste uit het personeel te halen. Niet alleen wordt hierdoor efficiënt gewerkt, het is ook prettig voor medewerkers wanneer ze de mogelijkheid krijgen zich te ontwikkelen. In dit project krijg je in de rol van manager bij C1000 inzicht in de talenten en wensen van je medewerkers.

Hoe serieus word je genomen als het altijd feest is in je winkel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Taken inzake HRM Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Functiegroepen Functiewaardering Beloningsstelsels

HRM Doorstroom

Opdrachten

20

Een HRM-dossier

MAN 1.8 en OND 1.7 HRM Doorstroom | Zelfstudieproject Een ondernemer wil het beste uit het winkelpersoneel halen. Een van de manieren om dat voor elkaar te krijgen is om een aantal medewerkers te laten doorstromen naar andere functies binnen de organisatie. In dit project leer je wat human resource management (HRM) inhoudt, met name op het vlak van de doorstroom.

Een medewerker wil praten over de mogelijkheden om door te groeien

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Taken inzake HRM Promotie winkelpersoneel Personeelsverloop Functiegroepen Functiewaardering Beloningsstelsels

HRM Doorstroom

Zelfstudie Opgaven

9

MAN 1.8 en OND 1.7 HRM Uitstroom | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wikkerink, Friesland College Na economisch goede tijden, komt er altijd wel weer een zwakkere periode. Als ondernemer word je hiermee direct geconfronteerd. Vooral wanneer het wat minder gaat, zul je als ondernemer negatieve keuzes moeten maken om de zaak gezond te houden. En dat kan zelfs ontslag betekenen. In dit project onderzoek je verschillende manieren om een arbeidsovereenkomst te beëindigen.

Eén van de manieren om de arbeidsovereenkomst te beëindigen is via de kantonrechter

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures

HRM Uitstroom

Opdrachten Groepswerk Rollenspel

10

Een verslag met verschillende vormen van beëindiging van arbeidsovereenkomsten


Blue_242992_5.indd 179

179

25/11/11 6:34 PM

MAN 1.8 en OND 1.7 HRM Uitstroom | Zelfstudieproject Of het nu gaat om een medewerker die met pensioen gaat, iemand die kiest voor een andere baan of een slecht functionerende medewerker die je moet ontslaan: elk bedrijf krijgt te maken met uitstroom van personeel. Dit project biedt inzicht in de verschillende vormen van beëindiging van een arbeidsovereenkomst en de bijbehorende ontslagprocedures. Ook komt het ontslaggesprek aan de orde.

Een medewerker die voortdurend slecht presteert kun je niet in dienst houden

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Einde arbeidsovereenkomst Ontslagprocedures

HRM Uitstroom

Zelfstudie Opgaven

6

MAN WP 1.9 ORGANISEERT ONTWIKKELING VAN MEDEWERKERS OND WP 1.7 BEPAALT DE PERSONEELSBEHOEFTE EN NEEMT PERSONEEL AAN MAN 1.9/OND 1.7 HRM Opleiden | Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wikkerink, Friesland College ’Jongens, er zijn mogelijkheden om een opleiding te volgen. Wie gaat er gebruik van maken?’

In de meeste winkels werken mensen die ’hogerop’ willen in hun baan. Opleidingen vormen een belangrijk onderdeel in het proces om hogerop te komen. Maar opleidingen zijn ook nodig om bij te blijven en te blijven voldoen aan de gestelde eisen in de branche. In dit project maak je een opleidingsplan waarin je precies aangeeft wie welke opleiding mag gaan volgen. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


HRM Opleiden


20

Inventarisatie van de opleidingswensen Opleidingsplan

MAN 1.9/OND 1.7 HRM Opleiden | Brancheproject mode Arnoud Droogh, Retailplaza-Detex De ontwikkelingen gaan snel in de modebranche. Per seizoen zijn er nieuwe trends en collecties. Daarvan moet iedereen wel op de hoogte zijn. Om bij te blijven heeft de brancheorganisatie een serie cursussen in het leven geroepen. In dit project stel je een opleidingsplan op voor het BPV-bedrijf.

Esther overtuigt de klant op basis van haar modekennis

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


HRM Opleiden


24


MAN 1.9/OND 1.7 HRM Opleiden | Brancheproject Elektro Arnoud Droogh, Retailplaza-OFE Misschien verlangt de elektrotechnische detailhandel wel meer vakkennis van verkopers dan welke andere winkel dan ook. De ontwikkelingen gaan snel in deze branche en de klant wordt steeds veeleisender. Cursussen bieden de mogelijkheid om vakbekwaam te worden en te blijven. In dit project stel je een opleidingsplan op voor het BPV-bedrijf.

Wie helpt de klanten wanneer deze medewerker op cursus is?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


HRM Opleiden


24


MAN 1.9/OND 1.7 HRM Opleiden | Zelfstudieproject Een onderneming moet altijd bijblijven met de trends en de ontwikkelingen in de branche. Dat betekent dat het personeel ook altijd de juiste kennis moet hebben. Om dit te waarborgen worden medewerkers regelmatig geschoold. In dit project krijg je inzicht in het inventariseren van opleidingsbehoeften en het opstellen van een opleidingsplan.

Natuurlijk blijft het bedrijf steeds geïnteresseerd in de studerende medewerker

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


HRM Opleiden

Zelfstudie Opgaven

3

MAN WP 1.10 VERZORGT PERSONEELSADMINISTRATIE MAN 1.10 Personeelsadministratie | Schoolproject Naar een idee van Marcel Jansen, ROC A12 Belangrijke gegevens van medewerkers worden opgeslagen in het personeelsdossier

Elke ondernemer met personeel in dienst moet een personeelsadministratie bijhouden. Je wilt immers antwoord kunnen geven op vragen van het personeel over vakantiedagen en salaris. In dit project maak je een ontwerp voor de personeelsadministratie. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Internet Opdrachten

10

Een dossiermap met personeelsadministratie


Blue_242992_5.indd 180

180

11/15/11 9:25 PM

MAN 1.10 Personeelsadministratie | Zelfstudieproject Voor het personeel van een bedrijf moet een personeelsadministratie bijgehouden worden. Een personeelsadministratie moet handig en overzichtelijk zijn om snel vragen te kunnen beantwoorden van het personeel. Anderzijds moet de personeelsadministratie voldoen aan wettelijke regels. In dit project krijg je inzicht in het vastleggen van gegevens in het personeelsdossier.

Als eigenaar van een kleine winkel is de personeelsadministratie overzichtelijk

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

6

MAN WP 1.11 ORGANISEERT EN LEIDT WERKOVERLEG OND WP 1.8 VOERT OVERLEG MET MEDEWERKERS MAN 1.11 en OND 1.8 Werkoverleg | BPV Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Goed werk doen betekent voortdurend samenwerken en overleg plegen over het werk. Aan de hand van foto’s wordt in dit project een winkelverbouwing in beeld gebracht. Hier is veel overleg voor nodig. De uitgebeelde overlegsituaties vergelijk je met overlegsituaties in je BPV-bedrijf.

Alleen door te overleggen kun je onhandige artikelen oprollen zonder vouwen te krijgen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Conflictbemiddeling Overleg voeren Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek

Overleg


8 en BPV-uren

Uitgewerkte opdrachten uit het stappenplan Ingevulde checklist, ondertekend door de praktijkopleider Beoordelingsformulier

MAN 1.11 en OND 1.8 Werkoverleg | Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project onderzoek je in diverse overlegsituaties hoe er gehandeld wordt. Op basis van foto’s wordt een winkelverbouwing in beeld gebracht. Er ontstaan problemen tijdens overlegsituaties die je oplost.

Overleg tussen de bedrijven door

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden Conflictbemiddeling Overleg voeren Overlegsituaties Collega’s en leidinggevenden Omgaan met kritiek

Overleg

Theoriestudie Beeldverhaal Opdrachten

8 en Nederlandse taallessen


MAN 1.11 en OND 1.8 Overleg | Groepsproject Klaas Oosterheert, Deltion College Tijdens een werkoverleg worden de lopende zaken besproken. Er wordt van iedereen een actieve inbreng verwacht. Een goede communicatie is hierbij van groot belang. In dit project oefen je op basis van een casus (het organiseren van een personeelsavond) met overleggen.


Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden

Overleg

Rollenspel Groepsopdracht

4

MAN 1.11 en OND 1.8 Overleg | Zelfstudieproject Om samen te kunnen werken moet er regelmatig overleg plaatsvinden. In dit project leer je welke structuur een vergadering heeft, welke deelnemers er zijn en wat hun taken zijn. Ook komen de verschillende soorten vergaderingen aan de orde.

Goed samenwerken betekent ook goed overleggen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Vergaderen Overlegsituaties organiseren Overlegsituaties leiden

Overleg


12

MAN 1.11 en OND 1.8 Conflicthantering | Schoolproject Erik Bokma, Friesland College Zoveel mensen, zoveel verschillende karakters. En dat botst wel eens. Toch wil je goed samenwerken. In dit project leer je hoe je conflicten oplost. In de rol van leidinggevende speel je rollenspelen waarin je conflictsituaties oplost.

Hoe houd je een goed team bij elkaar?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Conflictbemiddeling

Conflicthantering


20

Verslag over conflicthantering


Blue_242992_5.indd 181

181

11/15/11 9:25 PM

MAN 1.11 en OND 1.8 Conflicthantering | Zelfstudieproject Weinig mensen vinden het leuk om een conflict te hebben. Ook op het werk heeft het vooral nadelige kanten. Het is dan ook belangrijk dat een conflict goed wordt opgelost. In dit project leer je hoe een conflict kan ontstaan en hoe je in een conflict kunt bemiddelen.

Onenigheid op de werkvloer. Hoe lossen we het conflict op?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Conflictbemiddeling

Conflicthantering

Zelfstudie Opgaven

7

OND 1.8 Afstuderen | Ondernemer Detailhandel | Toetsproject Dit project bereidt je voor op de presentatie van het ondernemingsplan. De belangrijkste punten die in de presentatie aan bod moeten komen, worden in het kort nog eens behandeld. De aula stroomt al vol met mensen die de presentatie willen bijwonen SBU

Product(en)

8

Eindpresentatie van het ondernemingsplan

EXTRA: KEUZEMATERIALEN Werkgelegenheid | Schoolproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege In een winkel werken tal van medewerkers. Zolang de winkel goed loopt, is er geen vuiltje aan de lucht. Maar wanneer de omzetcijfers telkens dalen, wordt er bezuinigd. Ook op personeelskosten. In dit project wordt samen met de eigenaar van de C1000 gekeken wie er ontslagen moet worden.

Wie verlies straks zijn baan?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Opdrachten

10

Verslag

Werkgelegenheid | Zelfstudieproject Nederland is een verzorgingsstaat. De staat zorgt ervoor dat iedereen een bepaalde mate van welzijn heeft. Dit gebeurt door sociale verzekeringen, zoals een werkloosheidsuitkering. Omdat dit veel geld kost, is de overheid erbij gebaat dat zo veel mogelijk mensen aan het werk zijn. In dit project krijg je inzicht in het belang van een goede werkgelegenheid.

Wie werkloos is, kan misschien via een uitzendbureau weer aan de slag

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

7

Arbeidsmarkt | Schoolproject Jan van Os, Drenthe College De gemiddelde inwoner van Nederland heeft een baan en ontvangt salaris. Een ander deel van de Nederlandse bevolking kiest ervoor om als zelfstandige inkomsten te genereren. Maar niet iedereen verdient geld. De mensen die werkloos zijn, zijn aangewezen op de sociale voorzieningen. In dit project speel je het spel ‘Werkweg’, waarbij je kennis over de sociale voorzieningen wordt getoetst.

Wie verdient het meeste geld in dit spel?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Sociale zekerheid

Sociale zekerheid

Spel

10

Arbeidsmarkt | Zelfstudieproject Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Via loonbelastingen wordt de sociale zekerheid betaald. Het streven is dan ook dat zo veel mogelijk mensen werk hebben en loon verdienen. In dit project leer je welke sociale verzekeringen en sociale voorzieningen er zijn en hoe de arbeidsmarkt werkt.

Iedere inwoner van Nederland voorziet op zijn manier in zijn levensonderhoud

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Sociale zekerheid

Sociale zekerheid

Zelfstudie Opgaven

9

Personeelsadministratie | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Naar een idee van Marcel Jansen, ROC A12 Belangrijke gegevens van medewerkers worden opgeslagen in het personeelsdossier

Elke ondernemer zal een personeelsadministratie moeten bijhouden. Hij moet immers antwoord kunnen geven op vragen van het personeel over vakantiedagen en salaris. In dit project zet je een personeelsadministratie op. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)



Internet Opdrachten

10

Een dossiermap met opzet voor personeelsadministratie


Blue_242992_5.indd 182

182

11/15/11 9:25 PM

Personeelsadministratie | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Voor het personeel van een bedrijf moet een personeelsadministratie bijgehouden worden. Een personeelsadministratie moet handig en overzichtelijk zijn om snel vragen te kunnen beantwoorden van het personeel. Anderzijds moet de personeelsadministratie voldoen aan wettelijke regels. In dit project krijg je inzicht in het vastleggen van gegevens in het personeelsdossier.

In een kleine winkel met een paar medewerkers is de personeelsadministratie overzichtelijk

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU



Zelfstudie Opgaven

6

Formele gesprekken | Ondernemer Detailhandel | Schoolproject Arnold Klunder en Jan Mekers, ROC Aventus Een ondernemer voert naast de dagelijkse gesprekken ook formele gesprekken. Het gaat dan om het functioneringsgesprek en het beoordelingsgesprek. In deze gesprekken wordt het functioneren van de medewerker besproken. In dit project oefen je deze gesprekken in rollenspelen.

Jaarlijks wordt het functioneren van de medewerker besproken

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Formele gesprekken


15

Formele gesprekken | Ondernemer Detailhandel | Zelfstudieproject Van tijd tot tijd wil de bedrijfsleiding van een winkel een diepgaander gesprek met haar medewerkers voeren over het werk, over de winkel, over de afdeling of over de persoon zelf. In dit project krijg je inzicht in het functioneringsgesprek en het beoordelingsgesprek

Alleen met de juiste formulieren kan het gesprek goed verlopen

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Formele gesprekken

Zelfstudie Opgaven

8

Democratie en bestuur | Schoolproject Rudo Vinck, ROC A12 Elk land kent een regering die het land bestuurt. In Nederland wordt in Den Haag bepaald hoe het verder moet met Nederland en welke regelingen er doorgevoerd gaan worden. Dit project gaat in op de wijze waarop een land bestuurd wordt. Aan de hand van een interview onderzoek je de mening van het publiek.

Op Prinsjesdag leest de koningin de plannen van de regering voor

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Regeringsvormen Politiek in Nederland Bestuurslagen Politieke besluitvorming Pressiegroepen

Democratie en bestuur 1 Democratie en bestuur 2

Opdrachten Interview

30

Presentatie

Democratie en bestuur | Zelfstudieproject Democratie en bestuur hebben invloed op het zakelijk klimaat, zowel in Nederland als daarbuiten. Daarom is het zaak om meer te weten over belangen, wetten en mogelijkheden, oftewel: over democratie en bestuur. Dit project gaat over regeringsvormen, de politieke opbouw van Nederland en de drie bestuurslagen in Nederland.

In Den Haag wordt de landelijke politiek bepaald

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Regeringsvormen Politiek in Nederland Bestuurslagen Politieke besluitvorming Pressiegroepen

Democratie en bestuur 1 Democratie en bestuur 2

Zelfstudie Opgaven

22

Europa 1 | Schoolproject Jeroen Grul, ROC da Vinci Wat komt er bij kijken wanneer iemand in het buitenland een winkel wil beginnen? In dit project onderzoek je wat de verschillen zijn tussen Nederland en een ander land als het gaat om regelgeving en ondernemersklimaat.

Een winkel openen in dit fraaie winkelcentrum in Berlijn?

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Europese Unie Europese instellingen Europese regelgeving EU-regels en samenleving Europa en economie EMU EU-regels en onderneming Hof van Justitie

Europa

Onderzoek Opdrachten

20

Een dossiermap en algemene zakelijke informatie over zakendoen in een Europees land naar keuze


Blue_242992_5.indd 183

183

11/15/11 9:25 PM

Europa 2 | Schoolproject Jeroen Grul, ROC da Vinci Vooral op de beurzen in de grote Europese hoofdsteden wordt veel aandacht besteed aan nieuwe trends

Een ondernemer bezoekt voor de inkoop van zijn assortiment diverse vakbeurzen. Dat kunnen ook buitenlandse beurzen zijn. Best mogelijk dat daar artikelen te koop zijn die in Nederland nog niet verkrijgbaar zijn! Dit project gaat in op het importeren van goederen vanuit het buitenland. Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)


Europa

Opdrachten Internet Onderzoek

20

Een dossiermap en algemene zakelijke informatie over zakendoen in een Europees land naar keuze

Europa | Zelfstudieproject Elke Nederlandse ondernemer, maar ook bijvoorbeeld elke Poolse of Italiaanse ondernemer, heeft te maken met regelgeving uit Brussel. De groeiende invloed van Europa is een feit. Dit hoeft geen nadeel te zijn voor de ondernemer. Integendeel: de grote Europese markt biedt juist volop kansen. In dit project leer je welke doelstellingen de EU nastreeft, wat de belangrijkste instellingen van de EU zijn en welke gevolgen de EU heeft voor de Nederlandse ondernemer.

De Zweedse winkelketen H&M vind je overal. Dit is een van de filialen in Berlijn

Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU


Europa

Zelfstudie Opgaven

13

Over de grens | Schoolproject Als bedrijf zul je ook rekening moeten houden met de aarde en het milieu. In dit project ga je een ontwikkelingssamenwerkingsproject opzetten. De discussie over ontwikkelingssamenwerking kan voorlopig nog niet stoppen! Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Product(en)

Multinationals Doel Verenigde Naties Ontwikkelingssamenwerking

Over de grens


10

Een project

Over de grens | Zelfstudieproject Dit project is een verdieping in de kloof tussen arm en rijk. Een beeldschoon land, maar zonder infrastructuur... Theorie

Oefentoets

Werkvormen

SBU

Multinationals Doel Verenigde Naties Ontwikkelingssamenwerking

Over de grens


6


Blue_242992_5.indd 184

184

11/15/11 9:25 PM

Colofon

© 2011 Noordhoff Uitgevers bv, Groningen/Houten

Behoudens de in of krachtens de Auteurswet van 1912 gestelde uitzonderingen mag niets uit deze uitgave worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Voor zover het maken van reprografische verveelvoudigingen uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikel 16h Auteurswet 1912 dient men de daarvoor verschuldigde vergoedingen te voldoen aan Stichting Reprorecht (postbus 3060, 2130 KB Hoofddorp, www.reprorecht.nl). Voor het overnemen van gedeelte(n) uit deze uitgave in bloemlezingen, readers en andere compilatiewerken (artikel 16 Auteurswet 1912) kan men zich wenden tot Stichting PRO (Stichting Publicatie- en Reproductierechten Organisatie, Postbus 3060, 2130 KB Hoofddorp, www.stichting-pro.nl). All rights reserved. No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted, in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise without prior written permission of the publisher

Blue_242992_6 7 8.indd 185

11/16/11 9:49 AM

Elobase Detailhandel. Werken met. Catalogus Wegwijzer mbo Opleidingen Detailhandel Niveaus Handleiding Elobase Detailhandel

Recommend Documents